При каква температура да отглеждате стриди у дома

Отглеждането на гъби у дома и в частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така всяка есен горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители гъби.

Отглеждане на стриди у дома

"Децата на подземието"

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението.Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията се варосат с вар и след това се изсушават с помощта на активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какво растат гъбите

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семки е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, на пара до състояние на „каша“, се уплътнява в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. В плътен прозрачен полиетиленов плик, с обем от 20 до 60 литра, се полага слой от влажен студен субстрат. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново трисантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря до изчерпване на целия придобит мицел. В същото време отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмно и светло (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торби с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят, за да се получи дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този чувал се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торби с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да стане по -удобно да се полива „плантацията“ на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см пролука между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торби с бъдещи гъби на допълнителни рафтове, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, опаковките се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	няма значение	няма значение	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на другите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето.За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се усвоява и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди

Много хора намират за почти невъзможно отглеждането на гъби у дома. Но тази гледна точка е неправилна, защото отглеждането на стриди в мазето не изисква сериозна инвестиция на време или усилия. И можете да получите много предимства от такова необичайно хоби.

Стридата е непретенциозна, винаги дава добра реколта.

1. Тази гъба изобщо не е капризна. Температурата в помещението, където ще расте, трябва да се поддържа в диапазона от + 9 ° С до + 30 ° С с влажност на въздуха в диапазона 80-85%.
2. Стридата е много високодобивна култура. Можете да поставите 330-500 блока гъби на 100 м2. И от един блок се събират 2,5-3 кг гъби до 10 пъти годишно.
3. Тези гъби не изискват значителна и трудоемка поддръжка. И един човек може да се грижи за мицела.

Ако решите да отглеждате гъби в мазето на собствения си дом, можете не само да осигурите на собственото си семейство този полезен продукт, но и да изградите свой собствен, макар и не прекалено голям, но печеливш бизнес.

Подготовка на мазето

Всяко мазе с необходимия микроклимат е подходящо за отглеждане на стриди. Трябва да се помни, че щамовете на тази гъба, които сега са често срещани на руския пазар, не дават плодове при температури над + 25 ° C. Следователно не е необходимо да изграждате специална оранжерия.

В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температурата на въздуха трябва да се поддържа в диапазона от 15 ° С до 20 ° С;
• влажност на въздуха не по -ниска от 80% и не по -висока от 95%;
• трябва да се осигури добра вентилация и подходящо осветление.

Всички тези условия са лесни за осигуряване в обикновеното домашно мазе.

За нормален растеж на стриди, температурата в мазето трябва да бъде в рамките на 15-17 градуса и 80% влажност.

За нормалния растеж и развитие на гъбичките балансът на влажността и температурата на въздуха е много важен. Не забравяйте, че при същите вътрешни условия нивото на насищане на влагата във въздуха е по -високо, колкото по -ниска е температурата. Например при + 20 ° C влажността е 90%. Ако температурата падне до + 19 ° C, тогава влажността се повишава до 100%. И когато въздухът се затопли до 21 ° C, нивото на влажност пада до 82%. Следователно, за ефективно отглеждане се изисква спазване на определени стандарти.

Такива условия изискват специална топло- и хидроизолация на мазето. Но това не изисква преоборудване. Достатъчно е да използвате подходящ покривен материал. Експертите препоръчват разстилането на слама или опаковъчна хартия на пода, покриване на бетона с тънък слой пръст или пясък. Необходимо е само да смените влажния материал навреме.

Гъбите изискват ниско ниво на въглероден диоксид във въздуха за нормален растеж. Центробежните вентилатори ще помогнат да се осигурят оптимални условия за отглеждане на стриди.

Гъбената плантация не изисква нито прозорци, нито естествена светлина. Необходимо е да се оборудва мазето с флуоресцентни лампи (т. Нар. Флуоресцентни лампи).

Естествено е необходимо да бъдете особено внимателни при избора на материали за оборудване. Рафтовете за отглеждане на дървени и метални гъби са евтини, но краткотрайни.Те бързо изгниват, ръждясват и плесенят. Паразитите също могат да започнат в дървото. Ето защо си струва да се даде предпочитание на пластмаса и бетон.

Обратно към съдържанието

Еднозонна или многозонова технология за отглеждане?

Гъбите не се нуждаят от светлина, за да растат.

За ефективно отглеждане на гъби може да се нуждаете от една или няколко стаи наведнъж. Зависи коя технология за отглеждане се използва в конкретен случай.

Ако след инокулиране, тоест въвеждане на микроорганизми в хранителната среда (инокулация), блоковете с гъбички са постоянно в една и съща стая, тогава развитието на мицела (мицел) и плододаването настъпват един до друг. Това се нарича еднозонова технология за отглеждане. При многозонната технология покълването на мицела в субстрата става в едно отделение на помещението, а гъбите дават плодове в друго.

И двата метода на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. Еднозонната технология ви позволява да спестите използваема площ на мазето (не се изисква допълнително място за гъбни блокове). Но тогава има нужда от допълнително оборудване за промяна на температурата, степента на осветеност, влажността на въздуха и нивото на въглероден диоксид в него.

Технологична схема за отглеждане на стриди (еднозонова технология).

С многозоново решение е необходимо да се оборудват няколко стаи. Но условията в тях ще бъдат постоянни. В този случай ще ви е необходима една площ за покълване и една плодна зона.

За нормалното развитие на мицела е необходима по -висока температура, отколкото при плододаването. Но светлината и допълнителната вентилация не са необходими за мицела.

Трябва да се има предвид, че по време на растежа на мицела на стрида се отделя значително количество топлина. И ако правилно подредите блоковете, тогава можете да спестите много от отоплението, когато е необходимо допълнително отопление само през първите няколко дни от покълването. Оптималното подреждане на блокове се счита за такова, при което на всеки 1 м2 от пода се поставят до 200 кг субстрат.

Обратно към съдържанието

Подготовка за засяване на мицел

Мицелът може да бъде засаден по 2 начина: в обикновени строителни найлонови торбички или върху изкуствени пънове, разположени в специално подготвени рафтове.

За да подготвите пънове, ще ви трябват всякакви дървени трупи. Подходяща е и нискокачествена дървесина. Обикновено те вземат трупи с дължина до 1,5 метра и диаметър 10-15 см. Преди сеитбата на мицела се правят разфасовки в пънове на разстояние 30 см един от друг и дълбочина около 5 см.

Схема на холандския мицел.

Рамката на рафта за отглеждане е монтирана от парчета метални тръби, ъгли или дървени греди. Конструкцията се състои от 4 вертикални стълба и 3-4 рафта, върху които се поставят изкуствени пънове. Дължината на страната на рамката трябва да бъде приблизително равна на дължината на събраните трупи, тоест 150x150 см. Рафтовете са на разстояние 30 см един от друг. Долният рафт се издига над пода на същата височина

Но най -лесният начин е да използвате строителни торби с размери 35х75 см или 35х90 см. Те не се нуждаят от допълнителна обработка, можете да ги поставите в мазето, както ви е удобно.

Преди засяването на мицела торбите се пълнят с предварително подготвен субстрат. За него се използват пресни стърготини (задължително широколистни дървета) или слънчогледови люспи. Субстратът задължително трябва да отговаря на следните изисквания:

• трябва да има миризма на прясно дърво или слънчоглед;
• цветът на дървени стърготини може да бъде от бял до наситено жълт;
• съдържанието на влага в сместа не трябва да надвишава 30%.

За да напълните 1 торба с размери 35х75 см, ще ви трябват 2,5 кофи сух пълнител.

Схема на стриди.

Преди да напълните торбите за отглеждане, субстратът трябва да бъде пастьоризиран, тоест обработен със специално проектирани органични добавки. Но можете да направите без скъпи средства.За да направите това, имате нужда от гасена вар. Трябва да се вземе в съотношение 1% спрямо общата маса на субстрата в торбата. Варата се смесва с пълнителя, след това се накисва в подходящ съд (без да се изважда пълнителят от торбата), като се налива гореща вода за 2,5-3 часа, така че да покрие напълно субстрата.

Торбите се изваждат от водата, окачват се, което позволява на водата да се отцеди. Готовият пълнител трябва да е леко влажен, да се разпада лесно и да не залепва по ръцете ви.

Обратно към съдържанието

Подготовка и засяване на мицел

Мицелът се купува според нуждите, тъй като срокът му на годност е само 5 дни при температури от + 15 ° C до + 25 ° C. За да се образува един блок от стриди, са необходими 200-285 g мицел (в зависимост от вида на щама).

Преди сеитбата мицелът може да се наторява със специални органични добавки, които ще помогнат за увеличаване на добивите с до 30% и ще съкратят периода на отглеждане. Добавете ги стриктно, като следвате инструкциите на производителя. Но обикновено праховете се добавят на етапа на обработка на пълнителя за торбички, а разтворите - точно преди инокулирането на мицела.

Мицелът е подземен орган. Популярното му име е "мицел".

Преди сеитба задължително измийте ръцете си и дезинфекцирайте ръкавиците. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни практики.

Ако мицелът е бил съхраняван в хладилник, тогава той трябва да бъде изваден от там 3,5 часа преди сеитбата. Температурата на мицела трябва да бъде приблизително равна на стайната температура.

Мицелът се добавя към приготвения субстрат в съотношение 2,25% на блок, тоест приблизително 190 g на 9 kg пълнител. Субстратът с мицела се уплътнява плътно, така че да няма празнини. Чантата е здраво завързана и оставена в чиста и топла стая за 27 часа.

Мицелът расте при температури от + 16 ° C до + 22 ° C.

Мицелът расте при температура на въздуха от + 16 ° C до + 22 ° C. Около 1,5 дни след засяването се появяват характерни белезникави петна под повърхността на торбата. За нормалното развитие на мицела от стриди, температурата на блока не трябва да надвишава + 29 ° С (оптимално + 25 ° С). Ако температурата се повиши по -високо, тогава стаята трябва да се охлади.

След 5-8 дни субстратът става кафяв, а след 10-12 дни блокът става напълно бял. Гъбите поникват на 14-16 дни.

Стридите се отглеждат не само чрез засяване на мицел, но и с помощта на шапки от стари гъби. Но този метод е ненадежден и ще ви отнеме поне 1 година, за да се появи нова реколта.

Обратно към съдържанието

Отглеждане и бране на гъби

Когато добър растеж на мицела е видим с невъоръжено око, в торбата се правят кръстосани разфасовки (дължината на срезовете е приблизително 2,5 см). Един гъбен блок изисква приблизително 11 дупки. За този период гъбните блокове се поставят най-добре на около 10-30 см над нивото на пода. Това ще попречи на натрупания въглероден диоксид и вредители да достигнат до стридата.

Когато се образуват гъбички, е необходимо обилно поливане. Най -добре е да се направи с бутилка със спрей. За да доставите вода вътре в торбата, можете да пробиете допълнителни дупки в блока или да я излеете през вече направените прорези за отглеждане на стриди.

Основната характеристика на зряла гъба е оформената химениална плоча.

Най -добрият начин за овлажняване на въздуха за ефективно отглеждане на стриди е използването на дифузер с високо налягане в началото на мазето. През зимата, ако е възможно, нанесете пара. Можете също така да увеличите влажността в помещението, като поливате пода, но този метод не трябва да се злоупотребява.

Основната характеристика на зряла гъба е оформена и еластична химениална плоча (вътрешната страна на капачката). В този случай ръбът на стридата все още трябва да бъде огънат надолу. Когато ръбовете се изправят, спорите се освобождават и гъбата отслабва. Ето защо си струва да прибирате реколтата малко по -рано.

Когато берете гъби, трябва да ги извадите от субстрата, а не да ги отрежете.Филийките на краката са идеално място за развитие на зелена плесен (триходерма).

На един блок могат да се отглеждат до 4 издънки. Обикновено 2 издънки са най -големите. Но след 4 -та реколта, субстратът трябва да бъде напълно променен, дори ако гъбите продължават да растат. Заедно с гъбите се размножават и патогени, които са способни да заразят цялото мазе.

Цялата работа трябва да се извършва с очила, маска и ръкавици. Тези предпазни мерки ще ви помогнат да защитите не само стридите си, но и здравето си.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждане на мицел

Ако не поддържате желаната температура в мазето, върху стридата ще се появи мухъл.

Ако при отглеждането на гъби наблюдавате слабо издуване на мицел и времето на зреене се е увеличило значително, тогава най-вероятната причина за това се крие в неспазването на оптималния температурен режим, необходим за правилното образуване на мицела. За да отстраните проблема, ще трябва да регулирате температурата в мазето си.

Понякога слабият пух е придружен от появата на тъмни или зелени петна по повърхността на блока. Причината за това е замърсяването, внесено по време на подготовката на субстрата или по време на инокулацията. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни стандарти.

Мухълът също може да причини тези петна. Във всеки случай не трябва да рискувате цялата си реколта. Изолирайте засегнатия блок от останалите и старателно дезинфекцирайте мазето. Възможно е мухълът и плесента да нямат значителен ефект върху реколтата. Но не си струва риска.

Мухълът може да бъде причина за появата на множество колонии от пухкав мицел както в открити участъци на субстрата, така и върху самите плодни тела. В този случай засегнатите стриди пожълтяват, губят еластичността си и стават воднисти. Такива лезии са причинени от гъбичките Artrobotrys pleuroti. В този случай гъбният блок трябва да бъде напълно унищожен заедно с реколтата, а мазето трябва да бъде внимателно обработено с дезинфектанти.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждането на гъби

Ако в стаята няма достатъчно вентилация, стридите ще изсъхнат.

На вече узрели или млади гъби може да се появи характерен цъфтеж, наподобяващ сивкав муселин. Такова поражение се нарича още паяжина. Гъбата омекотява, а разпадането на карпофора (плодовото тяло) се ускорява няколко пъти. Мухълът също е виновен за този проблем. Не забравяйте да изолирате засегнатите блокове, да премахнете и унищожите заразените зони заедно с реколтата (по -разумно е да унищожите целия блок). Опитайте се да промените водата, която използвате за напояване. Може би патогените са били в него. Третирайте стаята с разтвор на сода и сол. Реколтата трябва да бъде събрана своевременно и без остатъци. Напълно дезинфекцирайте мазето си. След като съберете оцелелите гъби, заменете напълно субстрата с пресен и посейте нов мицел.

Ако забележите, че излишната вода се натрупва под полиетилена на гъбния блок и се появява неприятна гнилостна миризма, значи сте преовлажнили субстрата и блокът се е залял. Това може да се дължи на неправилно поливане, когато се използва лейка, а не бутилка със спрей. Или отвори за източване в чантата не са достатъчно големи. Увеличете броя на дупките, за да премахнете излишната влага. Можете да направите 2-3 допълнителни разреза в долната част на блока с дължина 3-5 см. Не забравяйте да опитате да увеличите вентилацията на цялата стая.

Стридите са многогодишни гъби, ако създавате постоянна оптимална грижа за тях, те ще дават добра реколта всяка година.

При недостатъчна вентилация, нарушаване на температурата и влажността на въздуха, стридите могат да забавят развитието си, а някои от тях ще изсъхнат. Това може да бъде избегнато чрез регулиране на микроклимата в мазето, поддържане на оптимална температура и влажност и регулиране на вентилацията.Почти всички начинаещи се сблъскват с този проблем. В края на краищата всяка стая има свои уникални характеристики. Възможно е да се намерят оптималните условия само чрез опит.

Поради неспазване на технологичните правила за отглеждане, външният вид на стридата може също да се промени: кракът става непропорционален по дължина, капачката, напротив, се образува малка и се огъва под формата на фуния, цялата тялото на гъбата е огънато. Най -често това се причинява от излишък на въглероден диоксид във въздуха, ниска влажност в помещението или липса на светлина. Веднага щом забележите нежелани промени в гъбите, опитайте да използвате различни режими на осветление и вентилация.

Това са основните правила и особености на отглеждане, според които стридите се отглеждат в мазетата на частни къщи. Гъбите не изискват сериозни инвестиции на усилия, време или специализирани знания. Достатъчно е да настроите необходимото оборудване веднъж, така че да осигури оптимални условия, и можете да събирате много полезен продукт през цялата година.

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате стаята и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да има елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява.Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате флуоресцентни градински лампи. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здрава реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъби. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да бъде плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да са мухлясали или изгнили, не трябва да са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете рецензии на градинари в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като е събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъбите само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно, а стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате стаята и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да има елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате флуоресцентни градински лампи. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здрава реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъби. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да бъде плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да са мухлясали или изгнили, не трябва да са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете рецензии на градинари в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като е събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъбите само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно, а стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Отглеждането на гъби у дома и в частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така всяка есен горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители на гъби.

Отглеждане на стриди у дома

"Децата на подземието"

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията се варосат с вар и след това се изсушават с активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какво растат гъбите

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семки е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди.Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, изпарен до състояние на „каша“, се уплътнява в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. В плътен прозрачен полиетиленов плик, с обем от 20 до 60 литра, се полага слой от влажен студен субстрат. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново три сантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря, докато целият придобит мицел приключи. В този случай отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмно и светло (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торбички с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят, за да се получи дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този плик се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торбите с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж.За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да бъде по -удобно да се полива "плантацията" на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см междина между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торби с бъдещи гъби на допълнителни рафтове, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, опаковките се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	няма значение	няма значение	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на останалите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето. За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви добре, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се абсорбира и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да се печелят добри пари, като се доставят здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъде високият добив. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен.Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като за съзряването е необходима естествена среда;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите не се нуждаят от постоянен надзор в този случай.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия гъбар в домашни условия.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това има възможност за продажба на гъби и компенсиране на разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в изба или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да направите това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът се съхранява в хладилник до два месеца, но не може да се постави във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за пръв път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след доставката - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не се нуждаете от много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без плесени.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск. За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на мандата върху пънове ще се появи бял цвят.Това означава, че е време да ги "засадите". За да направят това, те изкопават дупки в земята на разстояние половин метър и ги пълнят с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат. Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един или смес от тези материали. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изстискайте субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от много грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си.Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате стаята и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да има елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате флуоресцентни градински лампи. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здрава реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия.Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъби. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да бъде плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да са мухлясали или изгнили, не трябва да са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете рецензии на градинари в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като е събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъбите само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно, а стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди.Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъде високият добив. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като за съзряването е необходима естествена среда;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите не се нуждаят от постоянен надзор в този случай.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия гъбар в домашни условия.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това има възможност за продажба на гъби и компенсиране на разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в изба или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да направите това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът се съхранява в хладилник до два месеца, но не може да се постави във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за пръв път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след доставката - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не се нуждаете от много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без плесени.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск. За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на мандата върху пънове ще се появи бял цвят. Това означава, че е време да ги "засадите". За да направят това, те изкопават дупки в земята на разстояние половин метър и ги пълнят с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат. Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един или смес от тези материали. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изстискайте субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от много грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането.В този случай ще останете доволни от резултата.

Днес искам да ви покажа как отглеждам гъби у дома - стриди.

Това е много просто и не създава проблеми. Сейте мицел веднъж и берете гъби за 3-5 години. При този метод на отглеждане гъбите се оказват много ароматни - като отглеждани в гората и коренно различни по вкус от тези в магазините.

Всеки от вас има възможност да отглежда еко гъби в градината си върху пън на дърво.

Засях за първи път мицел преди 3 години - днес е четвъртата пролет. Тази пролет реших да разширя насажденията си и в същото време да кажа на всички - защото, както винаги ми задават много въпроси.

Иглолистните растения не са подходящи за засаждане на стриди. Най -добрите за засаждане са широколистни дървета: топола, ябълка, череша, дъб, елша, бук, кестен, ясен, клен, топола, бреза, трепетлика, орех.

Стридата расте особено добре на пънове от орех и топола.

Колкото по -твърда е дървесината, толкова по -дълго ще издържи пънчето и върху него ще растат повече гъби.

Мястото за засаждане на стриди е много важен фактор.

Стридите всъщност не обичат места, където слънцето е твърде ярко или голямо открито пространство. Ето защо е по -добре да засадите стриди под дърветата в градината. Например стридите растат добре под разпръснат орех, кладенец или под други дървета. Дърветата ще засенчат конопа с короните си. Не забравяйте, че мястото за засаждане на стриди трябва да е отворено за валежи. Това ще ви спести неприятностите при поливането на градината с гъби.

Можете да използвате парцели по навесите и други конструкции от северната страна.

Първоначално поставих пънове по оградата - между сградата и оградата. Има разстояние от около половин метър. Това е достатъчно. Основното нещо е да не го поставяте под навес - така че пъновете да се поливат с дъжд.

За да заселим мицела, се нуждаем от коноп от твърда дървесина - размерът на резниците може да бъде различен - от 30 до 50 см на дължина и 15 до 40 см в диаметър. Основното е, че дървото е здраво и няма следи от мухъл заразяване.

Подгответе пън за директно засаждане. Тя трябва да бъде прясно нарязана, а не стара (суха). Ако конопът е на около месец - поставете го във вода за един ден - така че да се намокри. Но, разбира се, по -добре е да се използват прясно нарязани пънове за отглеждане на стриди. Тогава успешният резултат ще бъде гарантиран.

Взимаме коноп, пробиваме дупки с диаметър около 1-2 см. Възможно е по-малък, но колкото по-малък е диаметърът, толкова по-трудно е да се запълни мицелът в него. Номерирайте в произволен ред 6-8 дупки отгоре и 4-6 дупки отстрани. ВАЖНО: Пънът трябва да стои вертикално с върха си нагоре, тоест тъй като едно дърво расте в природата, затова сложете пънчетата, не променяйте посоката, обръщайки пънове с главата надолу.

Заспиваме мицела. За удобство вземаме молив (или друго уплътняващо устройство), поставяме мицела в дупките, като го уплътняваме плътно с молив (клечка, хоросан, подходящ по размер) - не се притеснявайте, нищо няма да се случи с мицела. Дупките трябва да бъдат затворени. Можете да го затворите по различни начини - можете да използвате пластилин, мъх, тиксо или, най -удобно, с градинска терена. Някои дори са покрити с цимент. Не е задължително гъбите да растат от тези дупки, те поникват вътре в пъна и излизат навсякъде

За да инсталираме пънчето, изкопаваме малка дупка - дълбочината е около 5 сантиметра, поставяме пънчето в дупките и поръсваме страните с пръст. Това е така, че пънът е по -стабилен и издърпва влагата от земята. Около пъна може да расте трева. За повече влага можете да поръсите окосена трева наоколо, паднали листа и т.н., така че почвата да остане влажна по -дълго.

Засадиха го, полиха наоколо и това е всичко. Чакаме реколтата.

Ако лятото е сухо, пъновете могат да се поливат. Но не изливайте вода директно върху пъна, мицелът не харесва директното проникване на вода, само влага. Тоест можете да поливате пънчетата с фин спрей

Тази година реших да увелича насаждението си с гъби.

Съпругът ми просто извика на съобщението ми, че трябва да „подготви“ отново пънчетата. Между другото, не е лесно да ги пробиете.

Купувайки мицел в обществото на производителите на гъби, аз влязох в разговор с техния технолог (натовари ме с въпроси) и той ми предложи по -малко трудоемък начин да населя коноп с мицел.

Всичко гениално е просто.

Копаем дупка - малко по -малко от скок на щик - 15 сантиметра, кладенец 20.

Ширината е малко по -широка от събраната коноп.

На дъното изсипваме възглавница - 5 см. Възможно е и малко повече - не фундаментално.

Това могат да бъдат слънчогледови люспи, сух мъх, стърготини или стърготини от широколистни дървета.

Поливайте дупката обилно с възглавница и отгоре изсипете мицел - около 2 сантиметра. Около шепа зърнен мицел на пън.

Моят мицел се утаява на зърнена основа (пшеница). Купих този мицел от общността на производителите на гъби в нашия град. Пакет мицел - 2 кг струва 106 рубли днес. Тази опаковка е достатъчна за 5-6 конопа. Можете да търсите мицел онлайн или да потърсите общност за отглеждане на гъби във вашия район.

Подготвена ямка

Сложихме пън на мицела.

Поръсете страните със земя (няма нужда да се уплътнява) и обилно поливайте наоколо.

Това е общ изглед на мястото, където тази година „засадих“ пън - покрай оградата под малиновите храсти, отгоре дават сянка на короната на едрите череши.

Чудесно място за пънове е под разстилащите се орехи.

Практически няма нужда да се грижите за вашата плантация с гъби.

Природата сама ще се погрижи за добрата реколта. Ако обаче засаждането е извършено на грешното място, например, твърде слънчево, ще е необходимо периодично поливане.

Този метод за отглеждане на стриди ще ви позволи да получите реколта от гъби през същия сезон. Освен това ще получавате гъби целогодишно - от началото на топлите дни до декември (на юг, когато няма слана). Всеки пън ще дава плодове, докато не се разпадне напълно на части. Такава плантация от гъби може да ви храни 3-5 години, но най-големите реколти се получават през втората и третата година. Гъбите с 10 пъна са повече от достатъчни за едно семейство - а ние пържим и мариноваме и консервираме за зимата.

Ако пънове от отсечени дървета останат на вашия сайт, можете да ги използвате, но те трябва да бъдат засети с мицел само през април-май, когато температурата е над нулата.

Стридите на пънове по време на пролетното засаждане се появяват през август-септември, а при продължителна есен реколтата може да се прибере до декември. В студените райони за зимата конопът е добре покрит със смърчови клони, слама или зеленина.

Не покривам нищо.

Сега знаете как да отглеждате стриди на пънове.

Не е трудно да отглеждате стриди. Ще ви кажа какви условия са необходими за това.

Събирам здрава твърда дървесина: топола, трепетлика, ябълка, круша, орех. Видях го на пънове с височина 30-40 см и диаметър най-малко 18 см. На всеки от тях правя бележки (малки прорези) върху среза, който беше отстрани на короната. Кората не е необходимо да се отстранява. По цялата странична повърхност на пънове пробивам дупки с диаметър 10-15 мм, дълбочина 7-10 см на разстояние 12-15 см един от друг. Накисвам детайлите във вода във всеки контейнер (вана, бъчва) за 2-3 дни. Прясното дърво не трябва да се накисва.

Място на вземане

На сенчесто, влажно място на градински парцел или зеленчукова градина (възможно е между френско грозде, цариградско грозде и в малиново дърво) копая дупки с дълбочина 15-20 см, малко по-голям в диаметър от коноп. В същото време е важно да се спазва разстоянието между дупките-30-35 см. В долната част на всеки кладец слагам навлажнени дървени стърготини (или малки стърготини, слама) със слой 1-1,5 см. Отгоре I изсипете засаждащия мицел от гъби със слой от 1 см и поставете конопените прорези нагоре. Много е важно.

Отглеждане на стриди на пънове

Факт е, че дървото има способността да абсорбира вода само по посока от корена до короната.И ако пънът стои неправилно, "вкоренява се" нагоре, той няма да абсорбира вода от почвата и ще даде много малка реколта от гъби (само една реколта, а при сухо време може изобщо да не е).

Технология на отглеждане на стриди

Преди да сложа пъновете в дупката, запълвам пробитите в тях дупки със засаждане на мицел и затварям отвън с восък или тапи от мокри дървени стърготини. Вместо дупки можете да правите разфасовки, прорези и да запълвате по същия начин.

Около пъновете, монтирани в дупките, уплътнявам почвата - потъпквам я с крака. За да спестите място, дървените заготовки могат да бъдат подредени една върху друга, съвпадащи по диаметър. Всеки или всички заедно покривам в продължение на 2-3 седмици с парче чист пластмасов филм, който първо трябва да перфорирам (пробия) през 10-15 см с пирон.

За тази цел можете да използвате чисти найлонови торбички или торбички - поставете ги върху пънове и ги затегнете, така че да не отлетят. Такъв подслон предпазва мицела и дървесината от изсушаване и насърчава по -доброто оцеляване на засаждащия мицел.

Стрида, растяща на пън на дърво

Как да се грижим за стриди?

По този начин засаждам стридата през май - началото на юни, така че през топлото лятно време мицелът да расте добре в дървесината. Грижите се състоят в поддържане на почвата около пъновете влажна. Ако метеорологичните условия са благоприятни, плододаването започва през септември-октомври на текущата година. Когато използвам висококачествен мицел и някои щамове (сортове), събирам стриди годишно от април до ноември в продължение на 4-5 години, в зависимост от плътността на дървесината и диаметъра на пънове.

Както можете да видите, отглеждането на стриди в страната не е толкова трудно. Опитайте - и със сигурност ще можете да съберете добра реколта от гъби.

През последните години все по -голям брой хора започват да усвояват технологии, които позволяват събирането на стриди на пънове. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква специални знания и умения. След като прочетете тази статия, ще научите за основните етапи на този процес.

Избор на мицел

За да се събират стриди на пънове, отглеждането трябва да започне с придобиването на висококачествен посадъчен материал. Някои продавачи предлагат да купят мицел на пръчки. Дългогодишната практика обаче показа, че при тяхното използване първата реколта може да се получи едва след две години, а понякога дори и по-късно. Затова експертите препоръчват закупуването на пресен мицел от овес или пшеница. Когато избирате такъв посадъчен материал, трябва да се уверите, че върху него няма сиво-зелена плесен, чийто излишък показва лошото качество на предлагания продукт.

Кога е по -добре да засадите стриди на пънове?

Препоръчително е да започнете да отглеждате тези гъби през есенните месеци. Именно през този период те не изискват често поливане, а реколтата узрява много по -бързо. Ако при пролетна сеитба ще бъде възможно да се почерпите с гъби след година и половина, то с есенна сеитба - само година по -късно. През първите шест месеца стридите изискват специални грижи, които се състоят в често поливане.

Всичко по -горе не означава, че трябва да изоставите пролетната сеитба на мицел. Просто в такива случаи трупите с бъдещата реколта не се заравят в земята, а се поставят в мазето и се покриват с мокро мехурче, така че постепенно да обрастват с мицел. През есента те се изнасят от мазето и се погребват в земята.

Технология на сеитба

Трябва да се разбере, че отглеждането на стриди у дома на пънове е дълъг и трудоемък процес. В този случай можете да получите само сезонна реколта, в зависимост от климатичните и метеорологичните условия. Подготовката на пънове трябва да започне в края на януари. Препоръчително е да изберете тези, на повърхността на които няма следи от мухъл. Преди да добавите посадъчен материал, трупите трябва да се накиснат във вода за три дни. Това ще създаде повишената влага, необходима за втвърдяване на мицела.Пънове с мицел могат да бъдат изнесени в градината не по -рано от май, когато заплахата от замръзване напълно ще изчезне.

За да получите добра реколта от стриди на пънове, отглеждането и сеитбата могат да се извършват по няколко различни начина:

• В трупите се правят дупки, чиято дълбочина е около шест сантиметра, а диаметърът е около десет милиметра. След това се пълнят с мицел на зърна и се покриват с мъх или скоч.
• Посадъчният материал се поставя върху края на пъна и се покрива с диск, предварително изрязан от труп, дебелината на който е около три сантиметра, след което се фиксира с пирони.
• От чокове се изгражда пирамида, а краят на всеки труп е покрит с двусантиметров слой мицел.

След сеитбата пъновете се поставят в изба и се покриват с чул или фолио.

Отглеждане на стриди на пънове в мазето

За да може вашето начинание да бъде увенчано с успех, е необходимо не само да изберете правилния мицел, но и да създадете оптимални условия в помещението, избрано за тези цели. Важно е температурата на въздуха в мазето да е поне петнадесет и не повече от двадесет градуса, а влажността да е в рамките на 80-95%.

Препоръчва се да се обърне специално внимание на осигуряването на добра вентилация и осветление. Трябва също така да се разбере, че отглеждането на стриди на пънове в мазето предполага изолация и преоборудване на помещението. За да се избегне натрупването на въглероден диоксид, е задължително да се инсталират вентилатори. Препоръчително е да използвате флуоресцентни лампи като осветителни устройства. За да поставите блокове с гъби в мазето, трябва предварително да бъдат оборудвани специални стелажи. За предпочитане е те да са изработени от устойчива пластмаса, устойчива на влага.

Трансплантация на открита земя

През май конопът със стриди може да се премести в градината. Готовността за кацане на открито може да се прецени по наличието на плътен бял цвят. За най -успешното плододаване на мицелите е препоръчително да поставите трупите на сянка, например под гъсто листни дървета.

В дъното на предварително изкопаните ями се подреждат мокри листа, след което се засаждат пънове. Важно е дълбочината на вграждане на трупите да не надвишава петнадесет сантиметра. Разстоянието между съседни чокове трябва да бъде около половин метър. По -нататъшната грижа за насажденията се състои в периодично навлажняване на почвата около трупите. Първата реколта може да бъде събрана в началото на есента.

С настъпването на зимата се препоръчва да се увие конопът със смърчови клони, листа или слама. Подобен мицел ще дава обилни плодове няколко поредни години. Максималната реколта от гъби може да бъде събрана през втората и третата година.

Отглеждането на стриди на пънове ще ви позволи да събирате пресни и здравословни гъби за почти цяла година за дълъг период. В същото време работата по засаждането е проста, поддръжката е минимална и е необходимо много малко място за засаждане на стриди. В нашия материал ще разгледаме как правилно да отглеждаме тези гъби на сайта.

Какво да засадите и как да извършите подготвителни работи?

Първата стъпка е изборът на посадъчен материал, тоест стерилен зърнен мицел. Може да се купи в специални ферми за стриди и онлайн магазини. Продава се и в някои градинарски универсални магазини.

Най -добре е да закупите мицел през пролетта или есента, защото той трябва да се транспортира при ниски температури. Но трябва да съхранявате материала в хладилника до засаждането - температурата не трябва да бъде повече от + 2 градуса. При такива условия стридите не губят своята жизнеспособност в рамките на три месеца. Ако съхранявате мицела от гъби при стайна температура, те ще живеят не повече от седмица.

Стриди, отглеждани на пън

По правило мицелът се продава в сашета с тегло 0,2 или 2 кг. Най -добре е да вземете по -голям обем, тъй като той ще излезе по -евтино и качеството на субстрата ще бъде много по -добро.Ако има много от това, можете да попитате съседите си - може би те биха искали да опитат да отглеждат стриди на пънове.

След като сте закупили необходимото количество мицел, в началото на март трябва да подготвите трупи (пънове) за засаждане на стриди. За това са подходящи топола, трепетлика, дъб - почти всеки вид, с изключение на костилковите плодове. Важно е да запомните, че когато отглеждате стриди върху твърди дървесни видове, например върху бук или дъб, гъбите овладяват дървесината дълго време - първата реколта може да бъде събрана едва след 2-3 години, но гъбите ще продължат да живеят такова дърво за около пет години.

Дължината на пънове трябва да бъде около 25 см, диаметърът трябва да бъде най-малко 15 см (и за предпочитане 20-25 см). също така е препоръчително, ако избраната дървесина се остави да почива около две години преди употреба.

За да отглеждате стриди, можете да използвате коноп, който може да се появи в градината след изсичане на стари круши или други овощни дървета. Бонусът при използването им е, че стридите ще превърнат останките от дървета в прах само за няколко години. Сварените пънове трябва да се държат във вода в продължение на няколко дни, след което се прехвърлят в изба или друго затворено помещение, като се разстила мицел върху крайната част на дървесината със слой до два сантиметра.

За да се ускори разпространението на мицела на мицела вътре в дървесината, той трябва не само да се нанесе върху пънчето, но и да се пробият няколко отвора с дълбочина около 5 см. В този случай трябва да се извърши цялата работа Изключително върху чиста пластмасова обвивка. Дупките трябва да се правят на всеки 5-10 см, за да могат гъбите да растат от двете страни на дънера. След това покрийте трупите със сурови дървени стърготини, мъх и малки парченца кора, така че мицелът да не изпадне от направените дупки.

Пъновете трябва да се монтират един върху друг под формата на голяма колона с височина до два метра, докато около 100 г мицел ще бъдат изразходвани за всяко парче дърво (за 50 кг дърво ще ви трябват около 250 мл мицел). След това покриваме получената структура със слой от слама, чул. Основното нещо е да не използвате пластмасова обвивка за това, което ще се превърне в основната пречка за достъпа на въздух до пъновете, изпаряването на влагата и ще стимулира развитието на мицел.

Когато използвате метода за засяване на дупки с стриди, можете да поставите всеки отделен труп в торба и да го запушите с парче памучна вата, за да осигурите висококачествен въздушен обмен. За да направите това, поставяме парче маркуч с диаметър и дължина около 5 см в гърлото на опаковката, а парче вата в горната част. Изпращаме и така опакования коноп в избата. На растенията са необходими около 2 месеца, ако конопът се поддържа при температура около + 15 градуса. В този случай през цялото време трябва да поддържате висока влажност (над 90%) в помещението, докато на самите пънове не трябва да има вода.

Отглеждане на стриди на пънове - инструкции за градинаря

За да отглеждате стриди, трябва да им осигурите нормално осветление, затова в средата на май дървесината с мицела на гъбите трябва да бъде пренесена на мястото и да бъде заровена около половината в земята. Всеки пън трябва да бъде разположен на леглото на разстояние най -малко 35 см един от друг. Мястото за градината трябва да е сенчесто, затова е модерно да се заровят близо до градински дървета или високи храсти. Поддръжката е съвсем проста: поливайте почвата внимателно през периоди, които са твърде горещи.

Между другото, изобщо не е необходимо да държите конопа в тъмна стая в продължение на два месеца - можете да пресадите гъбите в коноп по технологията, която описахме в средата на май и веднага да го заровите на мястото. В този случай е наложително да се хвърли върху тях чул, редовно да се навлажнява. Вярно е, че в този случай си струва да си припомним, че първата реколта ще бъде отрязана едва в средата на октомври.

Мицел от гъби

Ако решите да извършите работа веднага през май, отглеждайки стриди на пън в открито поле, тогава можете да използвате малко по -различен метод:

1. Отсече диск с дебелина около 3-5 см от пънчето.
2. Изкопайте дупка на около 15 см дълбоко в земята, като поставите нарязаната част на дъното, а мицела отгоре със слой до 1 см.
3. Поставете отгоре останалия труп с дължина около 40 см и го покрийте с пръст (около 10 см слой).

Ако имате отопляема оранжерия във вашия имот, тя може да се използва и за отглеждане на гъбички през есента или зимата. Основното е да зададете желаната температура и влажност. Трябва да засадите през ноември, като поставите пънове с гъби в редове, а не в колона. Вярно е, че те трябва да бъдат поставени в земята на плитка дълбочина, както при засаждане на открито. В същото време върху горната част на трупа се нанася слой мицел с височина около 2 см.

Ако влажността на въздуха е около 95%, а температурата е +15 градуса, мицелът ще овладее дървесината само за месец. И през цялото това време такива условия трябва да се поддържат един месец. След приключване на свръхрастежа, намалете температурата с няколко градуса, за да активирате плододаването, и след няколко дни върнете индикаторите обратно.

Първата реколта ще отнеме около три месеца след полагане на пънове в оранжерията. Тоест до Нова година ще можете да украсите масата си с гъби, събрани от градината.

Съвети за събиране на гъби

Ако отглеждате стриди първо в избата, тогава реколтата може да се получи вече през септември, докато плодът на гъбата продължава почти до края на есента. При правилна грижа от един пън могат да се извадят около 600-700 г гъби. За зимата пъновете трябва да се оставят на място, покрити със смърчови клони или стара чул. Но в същото време не е необходимо да се покрива мицела, тъй като той не се страхува от замръзване.

Ако условията са благоприятни, на всеки бар могат да се отглеждат около два кг гъби. Максималната реколта обаче може да бъде събрана едва през третата година. В същото време пънчетата от стриди могат да се събират още 5-7 години след използване на мицела.

За да направите цветна леха от тухли, прочетете внимателно нашия материал.

Как да проектирате и създадете самополиване в оранжерия със собствените си ръце? Тук ще ви кажем.

В нашия материал ще ви кажем как да оформите леглата на сайта.

Стрида - с какво са полезни тези гъби?

Стридите са много ценен продукт. Те са незаменим продукт за тези с наднормено тегло, тъй като са хранителни и с ниско съдържание на калории (само 40 kcal). В допълнение, те съдържат голям брой полезни микроелементи и вещества:

• Незаменими аминокиселини.
• Лесно смилаеми протеини.
• Мастна киселина.
• Фибри, въглехидрати, желязо, мед.
• Витамини от група В, РР, С.

С редовната консумация на стриди в храната можете да намалите нивото на холестерола в кръвта, което е отличен превантивен метод за борба с атеросклерозата. Стридите също имат имуномодулиращ ефект, помагат в борбата с туморите. Вярно е, че преди да ядете гъби, те трябва да бъдат обработени: пържени, варени, задушени, осолени или кисели.

02 октомври 2017 г. 1386

Можете да отглеждате гъби у дома през цялата година, което дава стабилен доход 12 месеца в годината. Не е толкова трудно да се създадат условия за домашна ферма за гъби, просто трябва да имате правилната информация.

Избор и подготовка на стая за засаждане на гъби

Стридите се отглеждат по 2 начина:

• широко е отглеждането на гъби в естествени условия. Този метод не изисква допълнителни инвестиции, но поради естествения процес, реколтата ще бъде само веднъж годишно;
• интензивен - гъбите се отглеждат в изкуствено създадена среда и дават плодове през цялата година, но в същото време са необходими големи инвестиции в началния етап.

Тъй като бизнесът изисква целогодишно плододаване на гъби, ще разгледаме интензивен метод за отглеждането им. Заслужава да се спомене, че помещението за стриди може да бъде много различно: гараж, навес, мазе.

Най -често срещаното място е мазето, защото е доста влажно и тази гъба обича влагата.

За да използвате стая за оборудване за гъби, тя трябва да отговаря на определени изисквания:

• температура от 10 до 20 ° C без резки промени;
• въздухът трябва да има влажност до 90%;
• наличието на отлична вентилационна система;
• чистота и пълно отсъствие на мухъл и вредители.

Всеки проблем, открит по време на подготвителната фаза, трябва да бъде разрешен преди началото на основните етапи на отглеждане на гъби, в противен случай може да се загуби цялата реколта. Подготовката на помещенията се извършва на няколко етапа:

1. Запечатване на помещението и инсталиране на отоплителната система. Обикновено подът и стените са изолирани в мазето, монтиран е 1 нагревател. Това е напълно достатъчно за отопление на малка стая, а нагревателят се включва веднъж на ден;
2. Помислете за системата за овлажняване, тъй като поради повишаването на подземните води влажността може да се увеличи, тогава си струва да помислите предварително по въпроса за овлажняването;
3. Пълно унищожаване на мухъл чрез нагряване, почистване и покриване на стените с противогъбични средства;
4. Дезинсекция на вредители;
5. Крайно почистване и дезинфекция на помещенията с белина.

Между подготовката и поставянето на първия субстрат трябва да измине една седмица. Освен това, освен мазето, ще е необходима още една отделна топла стая, която ще се използва за инкубиране на стриди.

Как сами да отглеждате мицел от стриди

За да отглеждате стриди у дома, имате нужда само от две неща: субстрат или почва за мицела и мицел - мицел от стриди. И двата артикула могат да бъдат закупени, но това ще отнеме време и доверие в доставчика, защото те не винаги гарантират качество.

Друг начин би бил отглеждането на зърнен мицел в отделна стая, след предварително стерилизиране на цялото оборудване. Целият процес може да бъде разделен на етапи:

1. Разрежете наполовина прясната гъба стрида и отрежете парче от крака й (горната част);
2. Изрежете част от гъбата в стерилна тръба и я запечатайте;
3. Оставете епруветките със спори в топла тъмна стая за 2-3 седмици (температура най-малко 24 градуса);
4. След 3 седмици започнете да отглеждате зърнен мицел;
5. Изсипете зърно в тенджера, добавете вода и гответе за половин час;
6. След готвене изсушете зърното и го поставете в стерилни 3-литрови буркани;
7. Поставете всички буркани в голяма тенджера и ги стерилизирайте;
8. Изчакайте контейнерите да се охладят напълно и поставете спорите от епруветката във всеки от тях;
9. Оставете бурканите в топла стая (20 градуса);
10. Веднага щом в кутиите започне да се образува бял пух, това означава, че мицелът е започнал да покълва;
11. 2-3 седмици след поставянето на мицела в зърната можете да започнете да го засявате в субстрата и да отглеждате гъби.

Инструкции за отглеждане на гъби стъпка по стъпка

Сега ще ви кажем как правилно да отглеждате стриди у дома. На първо място, трябва внимателно да изберете доставчици, тъй като качеството на изходния материал определя дали ще има реколта и в какво количество.

За първи път ще бъде достатъчно да закупите 1 кг мицел (в резултат на това това е 3-4 кг реколта), като разпознаете разнообразието и щама на гъбата, както и периода на растеж и устойчивостта на мухъл.

Мицелът не трябва да има зелени петна вътре, цветът му е ярко оранжев. Срокът на годност на закупения мицел е 2-3 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома се състои от няколко етапа:

1. Обработка на материал за субстрата: суровината се поставя в резервоар, напълва се с вода и се вари 1,5 часа. След това се филтрира и поставя под потискане, където субстратът се охлажда до 25 ° C, докато контейнерът трябва да бъде с дупки, така че излишната течност да се стича надолу;
2. След като цялата вода се отцеди, торбите с субстрата се поставят в стерилна стая и мицелът се поставя в хранителната среда;
3. По време на полагането на мицела е необходимо да се изключи вентилацията, така че спорите на мухъл да не попаднат в торбите;
4. Преди процеса на полагане помещението и работната повърхност трябва да се дезинфекцират;
5. Процесът на полагане е прост: мицелът и хранителната среда се смесват върху работната повърхност, така че мицелът е 3-5% от общото количество на средата в случай на местно производство и до 2,5% от вносен мицел. Сместа се уплътнява плътно в торби от 5 - 15 кг;
6. Торбите трябва да се сплескат малко от едната страна, а от другата да се направят разфасовки за покълване на гъби;
7. Нарежете торбата с чист нож под ъгъл 45 градуса. Всеки разрез трябва да бъде не повече от 5 см;
8. Блоковете се поставят около стаята, така че страните с разрезите да са обърнати към вътрешността на помещението и да има достъп до въздуха до тях.

Благодарение на правилния дизайн на помещенията и спазването на правилата при презасаждане на мицела в хранителната среда, след няколко седмици ще бъде възможно да се събират стриди.

Как се оформят гъбни блокове

Процесът на поставяне на мицел в почвата е изключително обемен процес, който изисква спазване на определени правила и условия. Мицелът се съхранява в хладилник и 4 часа преди да се пресади в почвата, торбите със спори трябва да се извадят и да се оставят да се затоплят до стайна температура. Гъбените блокове се оформят по следния начин:

1. Температурата на субстрата трябва да бъде около 20-24 градуса, а мицелът да е на стайна температура;
2. Ръцете трябва да бъдат добре дезинфекцирани и да се носят стерилни ръкавици;
3. Всички прибори с инструмент също се дезинфекцират, така че бактериите и гъбите да не попаднат в мицела;
4. В емайлирана или пластмасова купа омесете мицела, за да отделите зърната;
5. Изсипете субстрата в найлонов плик и добавете към него мицел: 300 г спори на 1 блок;
6. Спорите са добре разпределени в блока и слоят му е добре уплътнен;
7. Изсипете субстрата до самия връх на торбата;
8. Можете или да подредите мицела на слоеве върху торбата, или да го смесите предварително със средата на работния плот и след това да я изсипете в торбите;
9. Вържете всички торби с изпотен канап и ги подредете на местата им;
10. На всяка торба, от едната страна, обърната към стаята, направете 5 разреза с дължина 5 см;
11. Отрежете ъглите на блока, за да може влагата да изтича безпрепятствено.

Това завършва процеса на формиране на гъбния блок. Струва си да си спомним само за щателната дезинфекция на помещението, ръцете и инструментите, както и за факта, че компонентите трябва да имат стайна температура.

Условия по време на инкубационния период

Инкубацията на стриди отнема от 18 до 25 дни. През цялото това време мицелите не трябва да са в мазето, а в отделна суха и топла стая. Инкубационният период е много благоговеен, затова е необходимо внимателно спазване на всички условия:

• температурата в помещението трябва да бъде постоянна, без капки и не повече от 30 градуса;
• стаята трябва да има слаба светлина и достатъчна влажност;
• по време на инкубацията не трябва да има течения в стаята;
• ако температурата се повиши и е повече от 30 градуса, тогава всички мицели ще умрат;
• почистването с белина трябва да се извършва ежедневно, за да се избегне появата на мухъл.

Щом стридите започнат да дават плодове, те се преместват в помещението за отглеждане.

Плододаване и нюанси на прибиране на реколтата

Най -вълнуващият процес е процесът на плододаване на гъбите. Веднага щом започнат да се появяват първите гъби, можете да се успокоите - това означава, че процесът на инкубация и отглеждане е вървял правилно. След като торбите бъдат преместени в стаята за отглеждане:

• намалете температурата до 10 ° С;
• включете осветлението за 8-10 часа дневно;
• увеличете влажността до 90-95%;
• включвайте вентилационната система до 4 пъти на ден.

Въпросите с вентилацията и влажността трябва да бъдат решени на етапа на подготовка на помещенията, така че по време на отглеждането на гъби да няма проблеми с тези точки. Времето за плододаване на стриди е 10-15 дни.

През това време започват да се появяват зачатъци от гъби и в края на този период пълноценни стриди вече са на торбите. Веднага щом капачките станат достатъчно големи, те могат да бъдат събрани и е по -добре гъбите да не се отрязват, а да се усукват.

След като реколтата е събрана, помещението трябва да бъде добре проветрено и след 14 дни трябва да се очаква втора реколта. Условията трябва да останат същите.

Стридите дават плодове до 4 пъти, но първите две вълни от реколтата са най -обилни - до 75% от общата реколта.

Веднага след като торбите престанат да дават плодове, те трябва да бъдат заменени с нови. Използваният субстрат е идеален за фермерите за торене на почвата.

Възможни проблеми

Както всяко земеделие, гъбарството има своите общи проблеми. Обикновено берачите на гъби се срещат с:

1. Лошо развитие на мицела - причината за това най -вероятно се крие или в лошото качество на мицела, или в неспазването на условията за узряване. Проверете стайната температура и отстранете излишната влага от торбите;
2. Слабо изтласкване на мицела - това се дължи на неправилни температурни условия или наличие на инфекции;
3. Петната върху гъбен блок са процес на образуване на мухъл, който възниква поради неправилна температура, некачествен мицел. Малка инфекция може да бъде отстранена и мястото й да се напълни със сол, но голяма лезия ще доведе до инфекция на целия блок и останалата част от мицелите, така че такава торбичка ще трябва да бъде премахната напълно;
4. Забавената реколта се причинява от неправилна вентилация и температура;
5. Появата на други гъби - понякога покълва сив тор от бръмбари преди прибирането на стридите. Това се случва поради нарушаване на технологията на отглеждане или некачествен мицел;
6. Стридите бързо изсъхват - това показва недостатъчна влажност в помещението. Тя трябва да бъде увеличена до 90%;
7. Нисък добив - причините за това са много разнообразни - от лош изходен материал до неправилна грижа.

Всеки от изброените проблеми може да бъде решен чрез връщане и придържане към правилната технология за отглеждане на стриди.

Как да поливате орхидея у дома могат да бъдат намерени в публикацията на нашия уебсайт.

Можете да прочетете за кризите в семейния живот през годините в тази статия.

От тук ще разберете колко сантиметра са в един инч.

Как да отглеждаме стриди на пънове

Стрида може да се отглежда у дома не само в торби, но и върху дървесни пънове от кедър, лиственица, трепетлика или липа. Основното условие за плодоносен мицел е чиста, а не болна дървесина. Стрида се отглежда на пънове от началото на март в мазета.

Този метод не изисква специални разходи, но трябва внимателно да следвате технологията:

1. Пригответе коноп от лиственица. Диаметърът им трябва да бъде около 200-300 мм, а дължината им не трябва да е повече от 40 см;
2. Ако пъновете са сухи, те трябва да бъдат добре напоени с вода, а прясно нарязаните пънове не изискват това;
3. Пробийте дупки с диаметър до 2 см и дължина до 15 см в горната чест на пъна (според растежа на дървото);
4. Направете дупки от всички страни на пънчето;
5. Омесете мицела за отделяне на фракции и запълнете всички дупки с 350 г мицел;
6. Покрийте дупките с глина или пластилин (памучна вата, дървен чопик);
7. В мазето изкопайте дупки за пънове от 15 см и ги поставете там;
8. Напълнете дупките с дървени стърготини или пръст;
9. През топлите месеци пънове могат да бъдат поставени в цялата градина;
10. Вода дневно 3 литра вода на 1 квадратен метър;
11. Гъбите ще започнат да поникват след 4-5 месеца, те вече могат да бъдат нарязани или счупени.

Стридите на пънове също могат да дадат плодове през студения сезон в специално оборудвани помещения.

И малко повече информация за отглеждането на стриди у дома можете да намерите в следващото видео.