Как да отглеждаме мицел у дома?

Цялото царство на гъбите може условно да бъде разделено на три вида: шапка, мухъл и мая. Първата група гъби е най -разпространената; нейните ядливи представители използват хората и животните. Всяка от тези групи е разделена на различни подвидове, различаващи се по своите характеристики, но общата им характеристика е тялото на матката, чието научно наименование е мицел. Можете да научите как да отглеждате и получавате мицел от стриди от тази статия.

Какво е мицел

Мицелът е вегетативното тяло на гъбата, което е в състояние да промени структурата си, в зависимост от околната среда, чрез образуването на специални органи. Той има тънки процеси, които създават цяла мрежа от микроскопични влакна. Тези влакна проникват в различни структури (дървесна тъкан, кора, корени), в субстрата, мъртвите тъкани на живите организми и т.н., за да получават от там полезни и хранителни вещества за своя растеж. Мицелът е основен материал, който се произвежда от гъбични спори в специални лаборатории. За да разберете повече, струва си да разгледате бързо неговата структура.

• Лешояди. Това са нишките, които проникват в плодородната повърхност (дърво, корени на растенията, почва, субстрат) и абсорбират всички минерали, необходими за растежа на гъбичките.
• Склеротия. Такова странно име е дадено на плътни, твърди неоплазми, които възникват в резултат на промени в вегетативното тяло на гъбичките.Това е защитна реакция на микроорганизъм към неблагоприятни условия. По този начин той потъва в твърда капсула и е в състояние да поддържа спорите си при неблагоприятни условия.
• Строма - малки пашкули (мумии), отделени от основното тяло. Това са малки, плътни образувания, които се появяват в тъканите на растение, заразено с гъбичен мицел. Стромата участва в образуването на нови форми на мицел.

Това са трите основни структурни елемента на междинния мицел. Има и други структурни елементи, които мицелът образува в резултат на покълването си в определена почва и в определена среда.

Характеристики на отглеждане на мицел от стриди у дома: предимства в сравнение с закупуването на готови

Технологията за отглеждане на мицел от стриди от зърно у дома е много популярна сред любителите на берачи на гъби.

Мицелът от зърна от стриди, като правило, се произвежда в специализирани лаборатории, при стерилни условия и при необходимата температура. Това дава гаранция за качество, бърз растеж и образуване на мицели. Естествено, най-продуктивен ще бъде отглеждането на мицел от стриди в специални оранжерии, където се спазват всички климатични условия, в присъствието на висококачествено, професионално оборудване и специално обучен персонал. Но често се случва хората, които искат да отглеждат гъби сами и в малки количества, нямат възможност да придобият мицела на желания вид гъби в своя регион.

В такива случаи би било по -рационално самостоятелно да се приготви мицел от стриди за домашно отглеждане. Необходимостта от това може да се дължи на лошото качество на закупения материал. Това се случва много често, тъй като много посредници са насочени само към печалба, без да се спазват всички условия за съхранение. Такъв мицел губи свойствата си и не е в състояние напълно да дава плодове. Ето защо, по -опитните производители на гъби предпочитат да подготвят посадъчен материал сами.

Въз основа на това има няколко предимства на домашното производство на мицел от стриди:

• На първо място, това е цената. Каквото и да се каже, материалът, приготвен сам, ще струва много по -евтино от готовия закупен.
• Ще бъдете 100% сигурни в неговото качество, а в някои случаи домашният мицел превъзхожда лабораторния.

Единствения недостатък домашен мицел - дългосрочен темп на растеж.

Технология за домашно производство:инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на мицел от стриди

Не е трудно да отглеждате мицел от стриди у дома. Необходимо е да се запасите с търпение и вяра, тъй като това е дълъг и трудоемък процес. Най -често вегетативното тяло се отглежда върху велпапе или върху дърво, но това ще изисква големи площи и специални условия. Най -лесният начин за отглеждане на добър мицел е върху субстрат от зърнени култури - зърно. Тази технология се използва от повечето водещи производствени компании.

Целият процес на получаване на мицел от стриди може да бъде разделен на няколко етапа.

Екстракция на маточен мицел

Маточното тяло (спорите) е основата за възникването и развитието на мицела като цяло. Произвежда се от плодното тяло на гъби, или по -скоро от горната им част (капачка). Под шапката на стридата има спорове. За отглеждане се използват само пресни гъби, без увреждания и болести.

Забележка! Най -важното в този бизнес е стерилността. Необходимо е напълно да се изключи контактът на мицела и субстрата с околната среда. Всички инструменти трябва да са стерилни, в противен случай има голям шанс за бактериален растеж в субстрата.

Ето стъпка по стъпка инструкция за получаване на маточен мицел от стриди.

• Разрязваме гъбата наполовина и с пинсети отделяме малко парче (най -добре е да изберете зоната по -близо до капачката).
• След това трябва да обработите това парче с водороден пероксид, с други думи, да го дезинфекцирате.По този начин се освобождаваме от възможни паразити или ларви, които биха могли да бъдат вътре в гъбата.
• След това преработеното парче стрида се поставя в епруветка с натрошено зърно и се затваря плътно. Агарът (морков, картоф, овес) може да се използва и като субстрат.
• Сега трябва да оставите съда за 2 седмици на топло място, което не получава нито течение, нито пряка слънчева светлина.

Бележка! Развиващият се висококачествен мицел от стриди изглежда като пухкав бял цвят с аромат на прясно нарязани гъби.

Получаване на междинен мицел

Можете сами да подготвите хранителната почва за отглеждане на маточен мицел. Овесените или ръжените зърна са отлични възможности.

Важно! За подготовката на субстрата не трябва да използвате два вида зърна. При взаимодействие помежду си те могат да ферментират и мицелът на матката ще изчезне.

Инструкции стъпка по стъпка за получаване на междинен мицел:

• Зърната се поставят в тенджера и се заливат с вода, така че зърното да се покрие с 3-4 сантиметра, и се вари половин час.
• След това зърното се филтрира, изсушава и се смесва с гипс и вар.
• Междувременно е необходимо да се стерилизират бурканите (по обичайния начин, както за консервиране).
• След това поставете субстрата в бурканите с 2/3 (зърно с гипс и вар).
• Сега посадъчният материал, получен на предишния етап, трябва да се добави към полученото вещество.
• Резултатите трябва да се очакват за около 2 седмици, като отново оставяте бурканите в топла стая.

Важно! Ако забележите, че по време на поникването на мицела, по зърната започнаха да се появяват тъмни петна и черни точки, това означава, че в субстрата присъстват чужди бактерии. Най -вероятно субстратът или работният инструмент не са били достатъчно стерилни. Не изпадайте в паника веднага! Поставете бурканите под светлината на кварцова лампа за 24 часа, това ще помогне да се убият всички бактерии и да се предотврати по -нататъшното им разпространение.

Стъпка по стъпка видео урок за отглеждане на мицел от стриди у дома

Как да съхранявате мицел от стриди

Не е много трудно да съхранявате мицел от стриди, защото не е нетраен продукт.

При температура + 1 ... + 5 C на долния рафт на хладилника (през зимата може да бъде мазе) мицелът от стриди може да се съхранява до 1 година.

Мицелът може да се влоши при температури над + 30 ... + 32 С.

Има и още 2 начина за съхранение на мицел от стриди за дълго време. Първият се съхранява във фризер при температура -20 C, вторият се поставя в течен азот. Вторият метод обикновено се използва в промишлени условия. Ето защо, за домашно съхранение на мицел от стриди, е необходимо да се използва фризер.

Забележка! Многократното размразяване и последващото замразяване могат да повредят материала.

За по-удобно съхранение мицелът може да бъде опакован във вакуумни торбички, които предварително са термично обработени. Те се поставят във вряща вода за 15 минути, след което се изсушават и едва тогава самото семе се опакова в тях. С такова съхранение трябва да бъдете особено внимателни. Ако отворите торбата или нейното разхерметизиране е настъпило поради разкъсване, е необходимо спешно да слизате, в противен случай мицелът ще стане неизползваем. Няма смисъл от преопаковане.

Видео: как правилно да съхранявате мицел от стриди

Както вече стана ясно, е напълно възможно и много просто да се отглежда мицел на матката от стриди у дома. Изисква се малко търпение и отговорност. Основното е, че ще бъдете 100% сигурни в качеството на собствения си посадъчен материал. Важен факт е, че цената на такъв продукт ще бъде три или дори четири пъти по -ниска от тази на продуктите на големи компании за производство на мицел.Следвайки ясни насоки за производство на мицел, ще можете да отглеждате качествен междинен материал за отглеждане на стриди.

Видео: как да си направите мицел от зърна от стриди у дома

Храни като гъбите са ценни и питателни храни. У дома отглеждането на стриди и гъби е широко разпространено. Такова отглеждане гарантира липсата на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъбите.

Стридите се препоръчват за употреба от пациенти с хипертония, рак и някои други. Те забавят процеса на стареене, подпомагат подмладяването.

Статията описва как да отглеждате гъби и да направите свой собствен мицел от стриди.

Какво е мицел от стриди, историята на екскрецията

Мицелът на всяка гъба, включително стридите, се нарича негово вегетативно тяло, с други думи, мицел, състоящ се от най-фино разклонените коренови нишки. Развитието на мицела се случва вътре в субстрата и на повърхността му. Можете да получите тази обширна мрежа както у дома, така и чрез лабораторни методи.

В естественото си местообитание гъбите се размножават главно със спори. За да отговорят на въпроса как да се направи мицел от стриди в стените на лаборатория, учените са изпробвали няколко различни метода.

В началото фрагменти от мицел за размножаване в специално пригодени оранжерии бяха взети в гората, в местата на натрупване на гъби, след това бяха засадени в подготвена почва. След като беше напълно преплетен с гъбени нишки, субстратът беше изсушен и готов за разплод. Качествените характеристики на такъв материал бяха слаби, мицелът се изражда и дава оскъдни добиви.

По -късно във Франция е открит метод за отстраняване на мицел от гъбични спори при изкуствени условия, който е бил много ограничен в употребата и също не се е утвърдил.

Последният и общоприет патентован метод беше отглеждането на мицел от стриди на зърното на почти всякакви зърнени култури, дървени стърготини, слама.

Методи за отглеждане на гъби

Стридите са много непретенциозни гъби, които бързо дават добиви. В рамките на месец и половина след слизането можете да направите първата колекция. Около десет килограма гъби на месец обикновено се получават от квадратен метър парцел.

За отглеждането на този продукт могат да се използват няколко метода:

1. Обширен. Този метод е имитация на естествен растеж и изисква определена площ. За него се събират пънове, в тях се правят разфасовки и в тях се поставят първо шапки от стриди, а след това части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъбите може да се забави за три месеца.
2. Интензивен. По този начин гъбите се отглеждат например в найлонови торбички. Той е много ефективен, с ниска цена на труд и евтин.

За отглеждане на гъби у дома мицелът може да се получи по два начина: купете мицел от стриди, чиято цена в момента е около 150 рубли. на килограм или го пригответе сами.

Изработване на мицел

Мицел от стриди - мицел - се засажда в субстрата, където ще покълне. В домашни условия, мицелът от гъби стриди може да се отглежда върху дърво или зърно. Култивирането се извършва на три етапа по следния начин:

1. Получаване на маточен мицел. Произвежда се в лаборатория от спори и се съхранява в епруветки или се размножава от парчета гъбена тъкан.
2. Приготвяне на междинен мицел. На този етап майчината култура се прехвърля от епруветките, където се съхранява, в хранителната среда, където първоначално се развива основата за семенния мицел.
3. Получаване на семенен мицел. Междинният материал се засява в субстрата, където расте. Части от този субстрат се използват за засяване на площта, където гъбите ще се отглеждат директно.

Как да подготвим основата за засаждане

За да се получи добра реколта, е необходимо правилно да се подготви почвата за засаждане. Технологията на производство предвижда, че за това е необходимо да се смилат сухи и чисти люспи, слама и люспи (ечемик или пшеница) и след това да се затоплят. Тези действия ще премахнат от състава на насекомите, които са попаднали в него по време на събирането.

За термична обработка на субстрата, той се поставя в голям метален съд, залива се с гореща вода (70 ° C) и се вари в продължение на няколко часа, след което течността се източва и масата се охлажда до стайна температура. За да се провери насищането с влага, малко количество смес се изстисква в юмрук: за нормална влажност (около 70%) трябва да излезе малко влага или изобщо нищо, не се допуска преовлажняване.

За отглеждане са подходящи както оранжерия с монтирани пънове, така и големи пластмасови торбички у дома на балкона. По -долу ще разгледаме как да готвим мицел от стриди у дома, да засаждаме и отглеждаме гъби. Стридата е единствената гъба, която може лесно да се отглежда, ако се спазват всички необходими условия.

Мицел от стриди у дома: първи етап

За получаване на маточния мицел се вземат части от плодното тяло на пресни гъби. Разделете стридата на две и изрежете малко парче от бутчето. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден прекис за дезинфекция - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това обработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се затваря със запушалка, дезинфекцирана от огън. Такова домашно производство на мицел от гъби стриди изисква задължителна стерилност, поради което след обработката материалът не се докосва с ръце, а се взема с помощни инструменти, стаята също трябва да се поддържа чиста.

Затворен контейнер с разсад, поставен вътре в наклонено положение, се оставя на тъмно за няколко седмици.

Агар от мъст, моркови, овесени ядки, картофи или глюкоза може да служи като хранителна среда в това производство. След готвене се стерилизира, изсипва в контейнери и се чака втвърдяване, след което се въвежда парче гъба.

Втори етап: получаване на междинен мицел

Вторият етап е директно размножаване на мицел от стриди. Технологията на производство на междинния мицел на стридата изисква използването на зърнени култури. За тези цели се използват здрави, висококачествени зърна, които се варят петнадесет минути в съотношение материал и вода от едно към две. След това сварените зърна трябва да бъдат добре изсушени и смесени с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, пълни ги с две трети и се стерилизира. След обработката, парчетата хранителна среда, приготвена по -рано, се поставят в полученото вещество. След две до три седмици, когато мицелът расте, той може да се съхранява в найлонови торбички. Разрешено е да се съхранява мицел в продължение на три месеца при температури от нула до двадесет градуса.

Правилно приготвеният, направи си сам междинен мицел от стриди, който е развит и жизнеспособен, прилича на буен бял цвят с приятен мирис на гъби.

За да засадите семенния мицел, изпълнете подобни действия, като сеете по -просторни контейнери. За да направите това, добавете една лъжица междинен мицел в литрови буркани. Това подготвя субстрата за по -нататъшно отглеждане на гъби върху него.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате стриди в стара плевня, каменен гараж или друго подходящо помещение. Критерият за избора му може да се счита:

• възможността за създаване на висока влажност на въздуха, която трябва да се поддържа на ниво от 85-90%;
• поддържане на температурата на околната среда в района на 15-20 градуса - при по -висока температура гъбите престават да дават плодове;
• създаване на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата чувствителност на гъбичките към него;
• възможността за достатъчно осветление - слънчева светлина без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология за отглеждане на гъби

След като мицелът от стриди е отгледан със собствените си ръце, можете да започнете да го засаждате, което се извършва по следния начин. В долната част на найлоновия плик субстратът се поставя в размер на един килограм, върху него има слой мицел и така нататък на слоеве до самия връх. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в торбата трябва да бъде 1: 0,05. Мицелът трябва да се постави по -близо до страните на торбата, в която трябва да се направят прорези, които да позволяват навлизането на въздух. Теглото на готовия блок е 13-15 кг.

След пълнене полиетиленовите блокове се оставят на тъмно при температура от около плюс двадесет по Целзий - по -висока температура може да доведе до смъртта на мицела, тъй като той може да бъде с десет до петнадесет градуса по -горещ вътре в блока.

След две седмици блокът прилича на бял монолит. Преди появата на примордии блокът се пръска от време на време, за да се поддържа влажност и стриктно да се спазват температурните условия. След появата на примордия, след няколко дни те се превръщат в пълноценни гъби за възрастни. Не е необходимо да ги поливате по време на растежа, но е важно да проветрите помещението добре. Когато ръбовете са подравнени върху капачките, реколтата е готова за прибиране на реколтата.

Условия за запазване на мицела

В промишлени условия мицелът се съхранява при нискотемпературни условия или в течен азот. Това съдържание ви позволява да запазите максимално свойствата на материала и покълването му без загуба на качества. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под наблюдението на специалисти.

При домашно приготвени условия мицелът се съхранява най-добре в типове хладилници, които позволяват температурата на фризера да се настрои на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влоши и да не загуби качеството си.

След размразяване за кратко, мицелът възстановява своите вегетативни функции.

Важно е да не се допускат многократни резки промени в температурните условия, тоест размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще се отрази отрицателно върху добива на мицела.

Полезни съвети за берачите на гъби

За успешното отглеждане на мицел и прибирането на гъби трябва да се спазват следните правила:

• Идеалният субстрат са стърготини от широколистни дървета.
• Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, това ще служи като гаранция за тяхната свежест.
• Субстратът трябва да има свежа миризма, без гниене.
• При транспортиране на мицел необходимото съдържание на влага трябва да се поддържа в рамките на 30-45%. Същите условия трябва да се спазват и в найлоновия плик, в който се отглежда стридата.
• Ще бъдат необходими около 300 грама мицел, за да бъдат поставени в една блокова торба с размери 35 X 75 cm, трябва да знаете това, за да изчислите точно необходимото количество материал. Изключително нежелателно е да се купува за бъдеща употреба или да се размразява излишното количество мицел поради краткия срок на годност и загубата на сеитбените качества.
• При производството на мицел и засаждането му в субстрат трябва да се спазват строги санитарни правила, за да се избегне заразяване с вредители: контейнерите, инструментите и ръцете трябва да бъдат дезинфекцирани.

Като цяло, ако следвате правилата и технологията за отглеждане на мицел от стриди, а след това и самата гъба, можете да постигнете добри резултати с не много големи инвестиции на средства и усилия. С внимателно отношение към процеса дори начинаещ може да се справи.

Технологията за отглеждане и отглеждане на стриди у дома със собствените си ръце е доста проста, дори аматьор може да се справи с нея.Въпреки това, преди да се заемете с бизнеса и да отглеждате гъби, трябва да се запознаете със съществуващите методи и изисквания за средата, в която гъбите ще се развиват нормално. Откъде да започнем и как да направим процеса от нулата, ще ви кажем стъпка по стъпка и дори начинаещ ще намери лесно да отглежда и засажда гъби.

Условия за отглеждане на стриди у дома

Можете да организирате място за отглеждане на гъби в мазета, изби или специално проектирани стаи на лятна вила. За отглеждането на стриди, трябва да създадете следните условия:

• способността да се задава и поддържа температурен режим в рамките на 10-20 градуса;
• оборудват стаята вентилационна система за отстраняване на въглероден диоксид и лампи с флуоресцентни лампи;
• задайте режим на влажност 70-90%.

Поради свойствата си гъбите абсорбират елементи от околната среда, включително токсини. Ето защо е важно всички повърхности в мазето да бъдат дезинфекцирани. без следи от мухъл и вредители... Необходимо е да се поддържа чистота до самия край на реколтата.

Когато отглеждате стриди, важно е да ги поддържате чисти до прибиране на реколтата.

Температурният режим, при който гъбата стрида расте добре, е ограничен до белези от 20 до 28 градуса.

Как да отглеждаме гъби у дома

Има няколко начина за отглеждане на стриди у дома. Всеки метод има предимства и недостатъци, затова се препоръчва да се запознаете с всички тънкости на технологиитеда изберете този, който ви подхожда най -добре.

Как да се разтваря в торби със собствените си ръце

Субстратът може да бъде закупен в готов вид или приготвен със собствените си ръце. Най -добрата суровина за стриди е ечемична или пшенична слама... Подходящ също:

• стърготини от твърда дървесина;
• люспи от елда;
• слънчогледова люспа;
• царевични кочани и стъбла.

Използваните компоненти трябва смила се на 5-10 см.

Готов субстрат за отглеждане на стриди

Тези, които тепърва започват да усвояват технологията за отглеждане на гъби у дома, се съветват да се въздържат от използване на дървени стърготини. Този метод е сложен и изисква специални изисквания.

Преди да използвате субстрата, е необходимо да извършите дезинфекция материал. За това той се подлага на термична обработка.

Стъпка по стъпка процедура за дезинфекция на субстрата:

• избраната натрошена суровина се излива в метален резервоар или просторен тиган;
• напълнете контейнера с вода (пропорции 1: 2);
• доведете съдържанието на тигана до кипене и гответе за около 2-2,5 часа.

Готовата основа трябва да бъде мокро и меко, но не прекалявайте с водата. Правилният състав освобождава минималното количество влага по време на центрофугиране.

В допълнение към субстрата в торбата се поставя семето (мицел). Не си струва да купувате много наведнъж, бързо се влошава. При правилна грижа, от 1 кг суровини можете да получите до 3 кг стриди.

Основата се полага в торбите на слоеве, като се редува топката на субстрата със семето. Торбите се пълнят плътно, без да се уплътняват. След плътно завързване на ръбовете на контейнера, кръстосани дупки се изрязват с острие върху повърхността на полиетилена. Те трябва да бъдат подредени на интервали от 10 см в шахматна дъска.

Мицел от стриди в опаковка

В продължение на 2 седмици торбата се спуска в мазето за инкубационен период при температура 19-23 градуса... На този етап не се изисква осветление.

Основното предимство на метода е простотата на технологията. Често обаче има слабо или никакво плододаване. В такива случаи трябва да подредите субстрата и да проверите за мухъл.

Беренето на гъби започва 1,5 месеца след засаждането. От една торба се вземат две култури.

Стъпка по стъпка технология за отглеждане на пънове

Има два основни начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен. В първия случай, специален помещения с благоприятни условия.Вторият метод е технологията на отглеждане на гъби на открито... Времето за прибиране на реколтата зависи изцяло от метеорологичните условия.

Ако на дачата няма нито сеч, нито изба, не трябва да се разстройвате. Можете да отглеждате стриди директно върху пънове или парчета твърда дървесина (кестен, ясен, топола, бук и др.).

Започват датите на сеитба през пролетта при установяване положителен температури. Резниците се накисват за 1-2 дни преди употреба. Тази процедура не се извършва с прясно дърво.

В страната можете да използвате пънове за отглеждане на стриди.

На пънове дупките са предварително направени с диаметър 10 мм с задълбочаване на 5-6 см... Семената се поставят в дупките и се покриват с мъх или лепяща лента. Мицел с формата на пръчка е достатъчен, за да се вмъкне в дупката и да се затвори с пластилин.

Избира се мястото за отглеждане на гъби в сянката под плътните корони на дървета. Това е необходимо, за да се предотврати изсушаването на стридите през топлия сезон.

При използване на трупи са предвидени копаене на дупки и полагане на мокри дървени стърготини на дъното. Освен това, напоените дървени отпадъци се вкарват в подготвените вдлъбнатини и се погребват с пръст за една трета от дължината (най -малко 15 см). Разстоянието между пънове трябва да бъде 35-50 cm.

По -нататъшната грижа за гъбните лехи е да се полива почвата около заготовките. Времето за събиране на стриди по -често пада Август септември... Такава плантация ще даде добър растеж до 5 години с най-щедрото плододаване 2-3 години след засаждането.

Върху субстратни брикети

Субстратните брикети са полиетиленова втулкапълнени плътно с пълнител. Предварително нанесена върху повърхността на филма перфорация кръгла или друга форма. Дупките могат да бъдат равномерно разположени в целия блок или да обхващат само две страни.

В първия случай при фиксиране на брикетите не трябва да се допуска техният контакт, за разлика от двустранната перфорация, където кръстовището няма дупки.

Най -популярни са капацитетите на следните параметри:

• тегло - 15 кг;
• дължина - 70 см;
• диаметър - 25 см.

Плътността на субстрата в ръкава, нивото на влажност и околната среда зависи от използваните суровини и метода на термичната му обработка.

Има много възможности за поставяне на субстратни брикети. Те могат да бъдат спряни 2-3 броя на въже или закачете всеки поотделно на фитингите. Теглото на торбите е доста тежко, което осигурява стабилност при подреждане на блокове Взаимно... Резултатът е здрава стена.

Субстратни брикети

Разрешено е и подреждането на брикети по рафтовете. във вертикално или хоризонтално положение позиция. Въжето, опънато от задната страна на рафтовете, действа като предпазна мрежа срещу падане или падане на основата. Когато отглеждате гъби у дома, решението за поставяне на торби се взема въз основа на характеристиките на помещението.

Предимствата на метода:

• удобно приложение;
• лесно за поддържане;
• получаване на бърза реколта (след 1,5-2 месеца).

Недостатъкът е допълнителните разходи за закупуване на субстратни брикети.

На стелажи

Брикети или торби със субстрат и семена в мазето или избата могат да се поставят върху стелажи, ако пространството позволява. Самите рафтове трябва да бъдат изработени от дърво или стомана. Поставят се блокове вертикално или хоризонтално.

Стелажите се произвеждат в различни дизайни. Занаятчиите самостоятелно разработват чертежи, предвиждащи елементи за безопасност, които предотвратяват падането на торбите. Една от опциите е оборудвана със специални щифтове на рафтовете, отгоре на които са поставени блокове. Поради това тяхната стабилност се увеличава.

Допустимо е да се монтират гъбни ръкави на няколко нива, но не повече от три... В този случай разстоянието между рафтовете трябва да бъде 70 см, а между торбите с гъби - 15-40 см.

Стелажи за отглеждане на стриди

Когато инсталирате контейнери за гъби на 2 или 3 нива, е необходимо да оставите свободно място под долните блокове от поне 30 см, за да осигурите нормална циркулация на въздуха.

Този метод за отглеждане на стриди се характеризира с удобна поддръжка и прибиране на реколтата. Не всички летни вили и изби обаче имат достатъчно място за инсталиране на рафтове.

Как да си направим мицел за стриди

Не е трудно да закупите готов мицел, но можете да оцените качеството на покупката си само след няколко седмици. Ако се идентифицира продукт с ниско качество, вече няма да е възможно да се компенсират разходите за суровини и енергийни ресурси, поради което много производители на гъби овладяват технологията на производство на мицел сами.

Мицелът е посадъчен материал, който се въвежда в субстрата, за да се получи реколта от гъби.

В домашни условия мицелът се отглежда главно върху дърво или зърно... Методът с дървесина е подходящ за използване с последващо презасаждане на мицел върху коноп. Това семе има дълъг срок на годност и устойчивост на болести. Видът на зърнените култури се получава чрез прилагане на майчината култура върху субстрат от зърнени култури.

Получава се висококачествена гъба в лабораторни условия... У дома този процес може да се повтори, като предварително се подготви специално оборудване:

• агар;
• термометър;
• пинсети;
• епруветки;
• пипети.

Също така работата ще изисква вода, електричество, газ.

Устройствата и повърхността, върху която се планира да се извърши работата, трябва да бъдат предварително обработени с алкохолен разтвор за дезинфекция.

Етапи на отглеждане на мицел

1. За да получите маточен мицел, имате нужда отцепете стриди (от зоната по -близо до капачката) няколко малки парчета. За да се почистят отделените фрагменти от бактерии и паразити, се препоръчва да се потопят във водороден пероксид и да се потопят обработените парчета в епруветки с натрошени зърна. Вместо зърнената среда може да се използва морков, овесена каша или картофен агар.

   Тръбите се затварят плътно и се съхраняват в помещение със средно ниво на влажност и температура около 20 градуса... След 2 седмици в правилно подготвени епруветки ще се появи бял ръб. Това е маточният мицел.

2. За да получите междинен мицел, трябва кипене зърнени култури за 15 минути. След охлаждане и изсушаване те се смесват с тебешир и гипс (за 1-1,5 кг зърна вземете 30 грама гипс и 10 грама креда). Получената смес се изсипва в буркани, като се напълни с 2/3. След това в контейнера се добавя маточен мицел от епруветка. Гърлото на буркана се затваря с фолио, което се фиксира с лента. Заготовката се съхранява при същите условия като за епруветките 2-3 седмици... Резултатът е буркан, пълен със зърна и ресни - междинен мицел.
3. Инокулумът се получава по подобен начин, чрез замяна на междинния мицел в чисти контейнери със субстрат. След разрастването на мицела той се прехвърля в торби или брикети със субстрат, в който ще се отглеждат гъбите.

Отглеждане на мицел в буркан

Грижи за гъбите по време на растежа

След презасаждане на мицела в отворите на полиетилена, торбите се изпращат до инкубациякоето отнема до 3 седмици. Температурният режим не трябва да достига 30 градуса, в противен случай посадъчният материал ще претърпи топлинен шок.

На този етап няма вентилация... Натрупването на въглероден диоксид създава благоприятни условия за развитието на мицела. Всичко, което се изисква, е ежедневно почистване на повърхности с продукти, съдържащи хлор. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на мухъл.

След това торбите се поставят в специално оборудвано помещение с температура 10-20 градуса... Колкото по -хладен е въздухът, толкова по -малко наситен ще бъде цветът. Осветлението трябва да бъде 12 часа с интензитет 5 kW на 1 m2.Гъбите се поливат със специална пръскачка 1-2 пъти всеки ден.

В помещението, където се отглеждат гъби, във въздуха има високо ниво на спори, така че трябва да се работи с маска и очила. Това ще помогне за предотвратяване на алергична атака.

Доходността от отглеждане у дома

Можете да отглеждате гъби в няколко брикета, задоволяващи нуждите на вашето семейство. Но този вид дейност, с разумен подход, понякога се превръща в средство за допълнителен доход. Освен това грижите за гъбените лехи не се считат за трудни.

Около 350 кг стриди се получават от 100 торби

Ако създадете оптимални условия за съхранение на гъбни брикети (торби) и се придържате към установения температурен режим, тогава 3-3,5 кг гъби наистина могат да бъдат премахнати от един блок. Съответно от 100 торби вземете 350 кг стриди.

Като се вземе предвид пазарната стойност (приблизително 130 рубли на кг), доходът ще бъде 45 500 рубли. Около половината от средствата се изразходват за свързани разходи, свързани със създаването на условия за отглеждане на гъби. Нетната печалба ще бъде 20 485 рубли. Доходността в този случай е 75%, изплащане - 5,2 цикъла, което в превод означава месеци 13-15 месеца.

Ако размерите на помещенията позволяват настаняване на 200 торби, тогава рентабилността се увеличава до 82%, а нетният доход ще бъде в диапазона от 40 000-41 000 рубли. Инвестицията ще се изплати само за 3,4 цикъла или 9 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома е доста вълнуващ и образователен. Натрупвайки опит, можете постепенно да увеличавате силата на звука, което ще ви позволи да превърнете хобито си в малък бизнес.

Храни като гъби са ценни и питателни храни. У дома отглеждането на стриди и гъби е широко разпространено. Такова отглеждане гарантира липсата на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъбите.

Стридите се препоръчват за употреба от пациенти с хипертония, рак и някои други. Те забавят процеса на стареене, подпомагат подмладяването.

Статията описва как да отглеждате гъби и да направите свой собствен мицел от стриди.

Какво е мицел от стриди, историята на екскрецията

Мицелът на всяка гъба, включително стридите, се нарича негово вегетативно тяло, с други думи, мицел, състоящ се от най-фино разклонените коренови нишки. Развитието на мицела се случва вътре в субстрата и на повърхността му. Можете да получите тази обширна мрежа както у дома, така и чрез лабораторни методи.

В естественото си местообитание гъбите се размножават главно със спори. За да отговорят на въпроса как да направят мицел от стриди в стените на лаборатория, учените са изпробвали няколко различни метода.

В началото фрагменти от мицел за размножаване в специално пригодени оранжерии бяха взети в гората, в местата на натрупване на гъби, след това бяха засадени в подготвена почва. След пълното му тъкане с конци от гъби, субстратът се изсушава и е готов за разплод. Качествените характеристики на такъв материал бяха слаби, мицелът се изражда и дава оскъдни добиви.

По -късно във Франция е открит метод за отстраняване на мицел от гъбични спори при изкуствени условия, който е бил много ограничен в употребата и също не се е утвърдил.

Последният и общоприет патентован метод беше отглеждането на мицел от гъби стриди върху зърното на почти всякакви зърнени култури, дървени стърготини и слама.

Методи за отглеждане на гъби

Стридите са много непретенциозни гъби, които бързо дават добиви. В рамките на месец и половина след слизането можете да направите първата колекция. Около десет килограма гъби на месец обикновено се получават от квадратен метър парцел.

За отглеждането на този продукт могат да се използват няколко метода:

1. Обширен. Този метод е имитация на естествен растеж и изисква определена площ.За него се събират пънове, в тях се правят разфасовки и в тях се поставят първо шапки от стриди, а след това части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъбите може да се забави за три месеца.
2. Интензивен. По този начин гъбите се отглеждат например в найлонови торбички. Той е много ефективен, с ниска цена на труд и евтин.

За отглеждане на гъби у дома мицелът може да се получи по два начина: купете мицел от стриди, чиято цена в момента е около 150 рубли. на килограм или го пригответе сами.

Изработване на мицел

Мицел от стриди - мицел - се засажда в субстрата, където ще покълне. В домашни условия, мицелът от гъби стриди може да се отглежда върху дърво или зърно. Култивирането се извършва на три етапа по следния начин:

1. Получаване на маточен мицел. Произвежда се в лаборатория от спори и се съхранява в епруветки или се размножава от парчета гъбена тъкан.
2. Приготвяне на междинен мицел. На този етап майчината култура се прехвърля от епруветките, където се съхранява, в хранителната среда, където първоначално се развива основата за семенния мицел.
3. Получаване на семенен мицел. Междинният материал се засява в субстрата, където расте. Части от този субстрат се използват за засяване на площта, където гъбите ще се отглеждат директно.

Как да подготвим основата за засаждане

За да се получи добра реколта, е необходимо правилно да се подготви почвата за засаждане. Технологията на производство предвижда, че за това е необходимо да се смилат сухи и чисти люспи, слама и люспи (ечемик или пшеница) и след това да се затоплят. Тези действия ще премахнат от състава на насекомите, които са попаднали в него по време на събирането.

За термична обработка на субстрата, той се поставя в голям метален съд, залива се с гореща вода (70 ° C) и се вари в продължение на няколко часа, след което течността се източва и масата се охлажда до стайна температура. За да се провери насищането с влага, малко количество смес се изстисква в юмрук: за нормална влажност (около 70%) трябва да излезе малко влага или изобщо нищо, не се допуска преовлажняване.

За отглеждане са подходящи както оранжерия с монтирани пънове, така и големи пластмасови торбички у дома на балкона. По -долу ще разгледаме как да готвим мицел от стриди у дома, да засаждаме и отглеждаме гъби. Стридата е единствената гъба, която може лесно да се отглежда, ако се спазват всички необходими условия.

Мицел от стриди у дома: първи етап

За получаване на маточния мицел се вземат части от плодното тяло на пресни гъби. Разделете стридата на две и изрежете малко парче от бутчето. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден прекис за дезинфекция - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това обработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се затваря със запушалка, дезинфекцирана от огън. Такова домашно производство на мицел от гъби стриди изисква задължителна стерилност, поради което след обработката материалът не се докосва с ръце, а се взема с помощни инструменти, стаята също трябва да се поддържа чиста.

Затворен контейнер с разсад, поставен вътре в наклонено положение, се оставя на тъмно за няколко седмици.

Агар от мъст, моркови, овесени ядки, картофи или глюкоза може да служи като хранителна среда в това производство. След готвене се стерилизира, изсипва в контейнери и се чака втвърдяване, след което се въвежда парче гъба.

Втори етап: получаване на междинен мицел

Вторият етап е директно размножаване на мицел от стриди. Технологията на производство на междинния мицел на стридата изисква използването на зърнени култури.За тези цели се използват здрави, висококачествени зърна, които се варят петнадесет минути в съотношение материал и вода от едно към две. След това сварените зърна трябва да бъдат добре изсушени и смесени с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, пълни ги с две трети и се стерилизира. След обработката, парчетата хранителна среда, приготвена по -рано, се поставят в полученото вещество. След две до три седмици, когато мицелът расте, той може да се съхранява в найлонови торбички. Разрешено е да се съхранява мицел в продължение на три месеца при температури от нула до двадесет градуса.

Правилно приготвеният, направи си сам междинен мицел от стриди, който е развит и жизнеспособен, прилича на буен бял цвят с приятен мирис на гъби.

За да засадите семенния мицел, изпълнете подобни действия, като сеете по -просторни контейнери. За да направите това, добавете една лъжица междинен мицел в литрови буркани. Това подготвя субстрата за по -нататъшно отглеждане на гъби върху него.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате стриди в стара плевня, каменен гараж или друго подходящо помещение. Критерият за избора му може да се счита:

• възможността за създаване на висока влажност на въздуха, която трябва да се поддържа на ниво от 85-90%;
• поддържане на температурата на околната среда в района на 15-20 градуса - при по -висока температура гъбите престават да дават плодове;
• създаване на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата чувствителност на гъбичките към него;
• възможността за достатъчно осветление - слънчева светлина без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология за отглеждане на гъби

След като мицелът от стриди е отгледан със собствените си ръце, можете да започнете да го засаждате, което се извършва по следния начин. В долната част на найлоновия плик се поставя субстрат в размер на един килограм, върху него има слой мицел и така нататък на пластове до самия връх. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в торбата трябва да бъде 1: 0,05. Мицелът трябва да бъде поставен по -близо до страните на торбата, в която трябва да се направят прорези, за да може въздухът да навлиза. Теглото на готовия блок е 13-15 кг.

След пълнене полиетиленовите блокове се оставят на тъмно при температура от около плюс двадесет по Целзий - по -висока температура може да доведе до смъртта на мицела, тъй като той може да бъде с десет до петнадесет градуса по -горещ вътре в блока.

След две седмици блокът прилича на бял монолит. Преди появата на примордии блокът се пръска от време на време, за да се поддържа влажност и стриктно да се спазват температурните условия. След появата на примордия, след няколко дни те се превръщат в пълноценни гъби за възрастни. Не е необходимо да ги поливате по време на растежа, но е важно да проветрите помещението добре. Когато ръбовете са подравнени върху капачките, реколтата е готова за прибиране на реколтата.

Условия за запазване на мицела

В промишлени условия мицелът се съхранява при нискотемпературни условия или в течен азот. Това съдържание ви позволява да запазите максимално свойствата на материала и покълването му без загуба на качества. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под наблюдението на специалисти.

За домашно приготвени условия мицелът се съхранява най-добре в типове хладилници, които позволяват температурата на фризера да бъде настроена на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влоши и да не загуби качеството си.

След размразяване за кратко време мицелът възвръща своите вегетативни функции.

Важно е да не се допускат многократни резки промени в температурните условия, тоест размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще се отрази отрицателно върху добива на мицела.

Полезни съвети за берачите на гъби

За успешното отглеждане на мицел и прибирането на гъби трябва да се спазват следните правила:

• Идеалният субстрат са стърготини от широколистни дървета.
• Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, това ще служи като гаранция за тяхната свежест.
• Субстратът трябва да има свежа миризма, без примеси от гниене.
• При транспортиране на мицел необходимото съдържание на влага трябва да се поддържа в рамките на 30-45%. Същите условия трябва да се спазват и в найлоновия плик, в който се отглежда стридата.
• Ще са необходими около 300 грама мицел, за да бъдат поставени в една торба с размери 35 X 75 cm, трябва да знаете това, за да изчислите точно необходимото количество материал. Изключително нежелателно е да се купува за бъдеща употреба или да се размразява излишното количество мицел поради краткия срок на годност и загубата на сеитбените качества.
• При производството на мицел и засаждането му в субстрат трябва да се спазват строги санитарни правила, за да се избегне заразяване с вредители: контейнерите, инструментите и ръцете трябва да бъдат дезинфекцирани.

Като цяло, ако следвате правилата и технологията за отглеждане на мицел от стриди, а след това и самата гъба, можете да постигнете добри резултати с не много големи инвестиции на средства и усилия. С внимателно отношение към процеса дори начинаещ може да се справи.

Технологията за отглеждане и отглеждане на стриди у дома със собствените си ръце е доста проста, дори аматьор може да се справи с нея. Въпреки това, преди да се заемете с бизнеса и да отглеждате гъби, трябва да се запознаете със съществуващите методи и изисквания за средата, в която гъбите ще се развиват нормално. Откъде да започнете и как да направите процеса от нулата, ние ще ви кажем стъпка по стъпка и дори начинаещ ще намери лесно да отглежда и засажда гъби.

Условия за отглеждане на стриди у дома

Можете да организирате място за отглеждане на гъби в мазета, изби или специално проектирани стаи на лятна вила. За отглеждането на стриди, трябва да създадете следните условия:

• способността да се задава и поддържа температурен режим в рамките на 10-20 градуса;
• оборудват стаята вентилационна система за отстраняване на въглероден диоксид и лампи с флуоресцентни лампи;
• задайте режим на влажност 70-90%.

Поради свойствата си гъбите абсорбират елементи от околната среда, включително токсини. Ето защо е важно всички повърхности в мазето да бъдат дезинфекцирани. без плесени и вредители... Необходимо е да се поддържа чистота до самия край на реколтата.

Когато отглеждате стриди, важно е да ги поддържате чисти до прибиране на реколтата.

Температурният режим, при който стридата расте добре, е ограничен до марки от 20 до 28 градуса.

Как да отглеждаме гъби у дома

Има няколко начина за отглеждане на стриди у дома. Всеки метод има предимства и недостатъци, затова се препоръчва да се запознаете с всички тънкости на технологиитеда изберете този, който ви подхожда най -добре.

Как да се разтваря в торби със собствените си ръце

Субстратът може да бъде закупен в готов вид или приготвен със собствените си ръце. Най -добрата суровина за стриди е ечемична или пшенична слама... Подходящ също:

• стърготини от твърда дървесина;
• люспи от елда;
• слънчогледова люспа;
• царевични кочани и стъбла.

Използваните компоненти трябва смила се на 5-10 см.

Готов субстрат за отглеждане на стриди

Тези, които тепърва започват да усвояват технологията за отглеждане на гъби у дома, се съветват да се въздържат от използване на дървени стърготини. Този метод е сложен и изисква специални изисквания.

Преди да използвате субстрата, е необходимо да извършите дезинфекция материал. За това той се подлага на термична обработка.

Стъпка по стъпка процедура за дезинфекция на субстрата:

• избраната натрошена суровина се излива в метален резервоар или просторен тиган;
• напълнете контейнера с вода (пропорции 1: 2);
• доведете съдържанието на тигана до кипене и гответе за около 2-2,5 часа.

Готовата основа трябва да бъде мокро и меко, но не трябва да прекалявате с вода. Правилният състав освобождава минималното количество влага по време на центрофугиране.

В допълнение към субстрата в торбата се поставя семето (мицел). Не си струва да купувате много наведнъж, бързо се влошава. При правилна грижа, от 1 кг суровини можете да получите до 3 кг стриди.

Основата се полага в торбите на слоеве, като се редува топката на субстрата със семето. Торбите се пълнят плътно, без да се уплътняват. След плътно завързване на ръбовете на контейнера, кръстосани отвори се изрязват с острие върху повърхността на полиетилена. Те трябва да бъдат подредени на интервали от 10 см в шахматна дъска.

Мицел от стриди в опаковка

В продължение на 2 седмици торбата се спуска в мазето за инкубационен период при температура 19-23 градуса... На този етап не се изисква осветление.

Основното предимство на метода е простотата на технологията. Често обаче има слабо или никакво плододаване. В такива случаи трябва да подредите субстрата и да проверите за мухъл.

Беренето на гъби започва 1,5 месеца след засаждането. От една торба се вземат две култури.

Стъпка по стъпка технология за отглеждане на пънове

Има два основни начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен. В първия случай, специален помещения с благоприятни условия. Вторият метод въвежда технологията за отглеждане на гъби на открито... Времето за прибиране на реколтата зависи изцяло от метеорологичните условия.

Ако на дачата няма нито сеч, нито изба, не трябва да се разстройвате. Можете да отглеждате стриди директно върху пънове или парчета твърда дървесина (кестен, ясен, топола, бук и др.).

Започват датите на сеитба през пролетта при установяване положителен температури. Резниците се накисват за 1-2 дни преди употреба. Тази процедура не се извършва с прясно дърво.

В страната можете да използвате пънове за отглеждане на стриди.

На пънове дупките са предварително направени с диаметър 10 мм с задълбочаване на 5-6 см... Семената се поставят в дупките и се покриват с мъх или лепяща лента. Мицел с формата на пръчка е достатъчен, за да се вмъкне в дупката и да се затвори с пластилин.

Избира се мястото за отглеждане на гъби в сянката под плътните корони на дървета. Това е необходимо, за да се предотврати изсушаването на стридите през топлия сезон.

При използване на трупи са предвидени копаене на дупки и полагане на мокри дървени стърготини на дъното. Освен това, напоените дървени отпадъци се вкарват в подготвените вдлъбнатини и се погребват с пръст за една трета от дължината (най -малко 15 см). Разстоянието между пънове трябва да бъде 35-50 cm.

По -нататъшната грижа за гъбните лехи е да се полива почвата около заготовките. Времето за събиране на стриди по -често пада Август септември... Такава плантация ще даде добър растеж до 5 години с най-щедрото плододаване 2-3 години след засаждането.

Върху субстратни брикети

Подложковите брикети са полиетиленова втулкапълнени плътно с пълнител. Предварително нанесена върху повърхността на филма перфорация кръгла или друга форма. Дупките могат да бъдат равномерно разположени в целия блок или да обхващат само две страни.

В първия случай при фиксиране на брикетите не трябва да се допуска техният контакт, за разлика от двустранната перфорация, където кръстовището няма дупки.

Най -популярни са капацитетите на следните параметри:

• тегло - 15 кг;
• дължина - 70 см;
• диаметър - 25 см.

Плътността на субстрата в ръкава, нивото на влажност и околната среда зависят от използваните суровини и метода на термичната му обработка.

Има много възможности за поставяне на субстратни брикети. Те могат да бъдат спряни 2-3 броя на въже или закачете всеки поотделно на фитингите.Теглото на торбите е доста тежко, което осигурява стабилност при подреждане на блокове Взаимно... Резултатът е здрава стена.

Субстратни брикети

Разрешено е и подреждането на брикети по рафтовете. във вертикално или хоризонтално положение позиция. Въжето, опънато от задната страна на рафтовете, действа като предпазна мрежа срещу падане или падане на основата. Когато отглеждате гъби у дома, решението за поставяне на торби се взема въз основа на характеристиките на помещението.

Предимствата на метода:

• удобно приложение;
• лесно за поддържане;
• получаване на бърза реколта (след 1,5-2 месеца).

Недостатъкът е допълнителните разходи за закупуване на субстратни брикети.

На стелажи

Брикети или торби със субстрат и семена в мазето или избата могат да бъдат поставени на рафтове, ако пространството позволява. Самите рафтове трябва да бъдат изработени от дърво или стомана. Поставят се блокове вертикално или хоризонтално.

Рафтовете се произвеждат в различни дизайни. Занаятчиите самостоятелно разработват чертежи, осигурявайки елементи за безопасност, които предотвратяват падането на торбите. Една от опциите е оборудвана със специални щифтове на рафтовете, отгоре на които са поставени блокове. Поради това тяхната стабилност се увеличава.

Допустимо е да се монтират гъбни ръкави на няколко нива, но не повече от три... В този случай разстоянието между рафтовете трябва да бъде 70 см, а между торбите с гъби - 15-40 см.

Стелажи за отглеждане на стриди

Когато инсталирате контейнери за гъби на 2 или 3 нива, е необходимо да оставите свободно място под долните блокове от поне 30 см, за да осигурите нормална циркулация на въздуха.

Този метод за отглеждане на стриди се характеризира с удобна поддръжка и прибиране на реколтата. Не всички летни вили и изби обаче имат достатъчно място за инсталиране на рафтове.

Как да си направим мицел за стриди

Не е трудно да закупите готов мицел, но можете да оцените качеството на покупката си само след няколко седмици. Ако се идентифицира продукт с ниско качество, вече няма да е възможно да се компенсират разходите за суровини и енергийни ресурси, поради което много производители на гъби овладяват технологията на производство на мицел сами.

Мицелът е посадъчен материал, който се въвежда в субстрата, за да се получи реколта от гъби.

В домашни условия мицелът се отглежда главно върху дърво или зърно... Методът с дървесина е подходящ за използване с последващо презасаждане на мицел върху коноп. Това семе има дълъг срок на годност и устойчивост на болести. Видът на зърнените култури се получава чрез прилагане на майчината култура върху субстрат от зърнени култури.

Получава се висококачествена гъба в лабораторни условия... У дома този процес може да се повтори, като предварително се подготви специално оборудване:

• агар;
• термометър;
• пинсети;
• епруветки;
• пипети.

Също така работата ще изисква вода, електричество, газ.

Приспособленията и повърхността, върху която се планира работата, трябва да бъдат предварително обработени с алкохолен разтвор за дезинфекция.

Етапи на отглеждане на мицел

1. За да получите маточен мицел, имате нужда откъснете стридите (от зоната по -близо до капачката) няколко малки парчета. За да се почистят отделените фрагменти от бактерии и паразити, се препоръчва да се потопят във водороден пероксид и да се потопят обработените парчета в епруветки с натрошени зърна. Вместо зърнената среда може да се използва морков, овесена каша или картофен агар.

   Тръбите се затварят плътно и се съхраняват в помещение със средно ниво на влажност и температура около 20 градуса... След 2 седмици в правилно подготвени епруветки ще се появи бял ръб. Това е маточният мицел.

2. За да получите междинен мицел, трябва кипене зърнени култури за 15 минути.След охлаждане и изсушаване те се смесват с тебешир и гипс (за 1-1,5 кг зърна вземете 30 грама гипс и 10 грама креда). Получената смес се изсипва в буркани, като се напълни с 2/3. След това в контейнера се добавя маточен мицел от епруветка. Гърлото на буркана се затваря с фолио, което се фиксира с лента. Заготовката се съхранява при същите условия като за епруветките 2-3 седмици... Резултатът е буркан, пълен със зърна и ресни - междинен мицел.
3. Инокулумът се получава по подобен начин, чрез замяна на междинния мицел в чисти контейнери със субстрат. След разрастването на мицела той се прехвърля в торби или брикети със субстрат, в който ще се отглеждат гъбите.

Отглеждане на мицел в буркан

Грижи за гъбите по време на растежа

След презасаждане на мицела в отворите на полиетилена, торбите се изпращат до инкубациякоето отнема до 3 седмици. Температурният режим не трябва да достига 30 градуса, в противен случай посадъчният материал ще претърпи топлинен шок.

На този етап няма вентилация... Натрупването на въглероден диоксид създава благоприятни условия за развитието на мицела. Всичко, което се изисква, е ежедневно почистване на повърхности с продукти, съдържащи хлор. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на мухъл.

След това торбите се поставят в специално оборудвано помещение с температура 10-20 градуса... Колкото по -хладен е въздухът, толкова по -малко наситен ще бъде цветът. Осветлението трябва да бъде 12 часа с интензитет 5 kW на 1 m2. Гъбите се поливат със специална пръскачка 1-2 пъти всеки ден.

В помещението, където се отглеждат гъби, във въздуха има високо ниво на спори, така че трябва да се работи с маска и очила. Това ще помогне за предотвратяване на алергична атака.

Доходността от отглеждане у дома

Можете да отглеждате гъби в няколко брикета, задоволяващи нуждите на вашето семейство. Но този вид дейност, с разумен подход, понякога се превръща в средство за допълнителен доход. Освен това грижите за гъбените лехи не се считат за трудни.

Около 350 кг стриди се получават от 100 торби

Ако създадете оптимални условия за съхранение на гъбни брикети (торби) и се придържате към установения температурен режим, тогава 3-3,5 кг гъби наистина могат да бъдат премахнати от един блок. Съответно от 100 торби вземете 350 кг стриди.

Като се вземе предвид пазарната стойност (приблизително 130 рубли на кг), доходът ще бъде 45 500 рубли. Около половината от средствата се изразходват за свързани разходи, свързани със създаването на условия за отглеждане на гъби. Нетната печалба ще бъде 20 485 рубли. Доходността в този случай е 75%, изплащане - 5,2 цикъла, което в превод означава месеци 13-15 месеца.

Ако размерите на помещенията позволяват настаняване на 200 торби, тогава рентабилността се увеличава до 82%, а нетният доход ще бъде в диапазона от 40 000-41 000 рубли. Инвестицията ще се изплати само за 3,4 цикъла или 9 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома е доста вълнуващ и образователен. Натрупвайки опит, можете постепенно да увеличавате силата на звука, което ще ви позволи да превърнете хобито си в малък бизнес.

Получаването на мицел от стриди у дома е мечтата на всеки производител на гъби. В днешно време не е трудно да го купите. Не винаги обаче е възможно да се намери компания, която да е 100% отговорна за качеството на продуктите. Факт е, че такива организации работят предимно с търговци на едро и практически нямат време да следят качеството при такива условия.

Можете да научите за „неработоспособността“ на продукта само когато пликовете със субстрата станат зелени. А отглеждането на стриди отнема определено време и 40% от разходите се изразходват за субстрата. В този случай производителите на гъби, които не се доверяват на неизвестни производители, отглеждат мицел със собствените си ръце.

Обратно към съдържанието

Какво е?

Мицелът на стридите е мицел, който се засажда в субстрат, където покълва.

Мицелът от стриди в домашни условия може да се отглежда върху зърно или дърво. Зърненият мицел се получава чрез насаждане на майчините култури върху субстрат от зърнени култури. Този вид производство е по -често срещан.

Във втория случай мицелът се намира на дървени пръчки. Този вид е подходящ, когато се използва производство на гъби от пънове. Мицелът, отглеждан върху дърво, е по -малко податлив на болести и има дълъг срок на годност.

Зърно отглеждан мицел

Обратно към съдържанието

Култивиране

Мицелът е в основата на технологията за отглеждане на гъби. Отглеждането му се извършва на три етапа:

1. Мицел на матката. Размножаване в специални лаборатории от спори, които се съхраняват в епруветки. В чужбина всяка партида е подложена на най -строг контрол за съответствие с щама. Развъдната работа не се извършва в Русия и страните от ОНД.
2. Размножаването на повечето гъби се извършва чрез спори, но е възможен и друг вид вегетативно размножаване на гъбички - парчета гъбична тъкан.
3. Междинен мицел. Това е следващата стъпка, по време на която основната култура се прехвърля от епруветки в определена хранителна среда. С други думи, това е култура за отглеждане на семенен мицел.
4. Засяване на мицел. Използва се за засяване на субстрата, върху който гъбите растат директно. Много често обаче се използва като майчина култура за производството на мицел, получен в чужбина. Отглежда се върху зърнени култури.

Обратно към съдържанието

Нарастващи функции

Най -качественият мицел се получава в лабораторни условия, но как да го приготвите сами у дома? Ако нямате оборудване за организиране на работата на научна лаборатория, тогава домашното производство може да се извършва там, където има газ, вода и електричество.

Можете да приготвите мицел у дома, но преди да направите това, трябва да закупите специално оборудване: епруветки, пинсети, термометър, пипети, агар.

На етапа на подготовка на помещението и оборудването е необходимо преди всичко да се вземе предвид фактът, че на 1 м2 има от 5000 до 20 000 микроорганизми. И първият приоритет за производителя на гъби е как да подготви стерилно оборудване и да осигури хигиената на работното място.

Има два начина да направите мицел у дома. Първият начин е пълен цикъл. Майчината култура се отглежда от спорите или парче от плодното тяло, от което е възможно да се получи междинния мицел и да се отглежда семенната култура.

Вторият съкратен метод е възпроизвеждането на мицела, придобит от специалисти.

За да отглеждате мицел у дома, трябва да подготвите необходимото оборудване

Обратно към съдържанието

Първа стъпка

Мицелът на матката се получава от част от плодното тяло. Пресната гъба стрида се нарязва на две части и се отрязва парче от горната част на крака. Преди да се засади отново в хранителна среда, парче от плодното тяло се потапя във водороден пероксид, за да се осигури стерилност. След това парче гъба се поставя върху пламъка в епруветка с хранителна среда. Тръбата се затваря с корк, изгорен върху огън. Коркът не трябва да се поставя върху повърхността на масата; затова трябва да държите корка и епруветката с ръце едновременно.

Тръбите се оставят в тъмна стая с температура 24 градуса по Целзий. След няколко седмици мицелът, създаден на ръка, може да се прехвърли върху субстрата.

Можете също така да направите хранителна среда за отглеждане на майчина култура със собствените си ръце. За това са подходящи картофен глюкозен агар, агар от пивна мъст, овесен агар, морковен агар и редица други. Културната среда се излива в епруветки и се стерилизира. След това тръбите се поставят в наклонено положение, така че средата да има голяма площ. След като се втвърди, парче стрида се вкарва в епруветката.

Когато отглеждате мицел на матката от стриди у дома със собствените си ръце, трябва да наблюдавате стерилитета: дезинфекцирайте и почистете стаята, работната повърхност. Оборудването се стерилизира над горелката преди работа.

Обратно към съдържанието

Втора фаза

Следващият етап е отглеждането на мицел от стриди. За отглеждане на междинен мицел от стриди гъби често се използват зърнени култури. За да направите това, вземете висококачествени зърна и ги сварете в две части вода за 15 минути. След това зърната се изсушават и се смесват с гипс и калциев карбонат.

Стъкленият контейнер се пълни с две трети с получените зърна и се стерилизира. Няколко парчета от хранителната среда се прехвърлят към преработените зърна.

Междинната реколта ще расте след две до три седмици. Можете да съхранявате мицел в продължение на 3 месеца при температура от 0 до 20 градуса. Ако е необходимо, можете да го опаковате в найлонови торбички.

Междинният мицел е физиологично активна култура за производството на мицел от семена на стриди.

Отглеждане на междинен мицел в буркан

Обратно към съдържанието

Трети етап

Развитият жизнеспособен междинен мицел от стриди има вид на буен бял цвят с приятен аромат на гъби. По подобен начин технологията за отглеждане на междинен мицел се отглежда и сее. С други думи, междинният материал се използва за засяване на нови контейнери. За еднолитров буркан е достатъчна 1 лъжица междинен мицел.

Този тип се използва за засяване на субстрат, върху който в бъдеще ще растат стриди.

Мицелът на семена от стриди изглежда като бял цвят с аромат на гъби

Семенният материал за отглеждане на стриди е мицел. Качеството му зависи не само от външния вид на гъбата и нейния размер, но и от обема на реколтата. Мицелът може да бъде закупен в специализирани търговски обекти. Но ако желаете, можете да го приготвите сами. За да направите това, трябва да знаете как да отглеждате мицел от стриди у дома.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Мицелът от стриди, който се предлага от търговски структури, е предназначен за отглеждане на гъби в промишлен мащаб. Отглежда се по специална технология, като се взема предвид по -нататъшната обработка с органични и химични препарати. Поради това е почти невъзможно за домакински потребител да контролира качеството му.

Отглеждане на стриди в кофи

За отглеждане на малка партида гъби е по-добре да използвате самостоятелно приготвен мицел. Основното предимство на този метод е постоянният контрол върху качеството на семената.

За производството на мицел от гъби стриди ще ви трябва отделна стая и стерилни съдове. Важно е да спазвате напълно технологията. Ако отглеждането отговаря на всички препоръчани правила, мицелът може да се отглежда за 16-28 дни. Срокът зависи от условията и сорта.

Важно е да се създаде необходимия микроклимат в стаята. За това денонощно се поддържа температура от +24 градуса, влажността трябва да бъде висока 80-90 процента. По време на поникването на мицела е невъзможно да се проветри помещението и да се включи светлината.

За да приготвите мицел от гъби у дома, първо трябва да приготвите:

• Помещения
• Оборудване
• Съдове
• Агар
• Пшенично зърно
• Водороден пероксид
• Здрави свежи гъби или мицелни пръчици

В промишлени условия мицелът се отглежда в лаборатория. Ето защо, когато подготвяте стая у дома, е необходимо да създадете приблизителни условия в нея. За да направите това, всички повърхности се измиват старателно и се третират с дезинфектанти. Стаята трябва да има вода, светлина и вентилация. Трябва също да обмислите начин за отопление на стаята. За тази цел се използва отопление на газ или електричество.

От оборудването ще ви е необходим термометър, пинсета, вертикална стойка за епруветки.

Ако е възможно, лабораторни епруветки от стъкло се използват като стъклени изделия. Но можете да използвате и стъклени буркани със запечатани капаци.

Пшеничен агар или зърно е необходимо за създаване на хранителна среда. В него се развива мицел.

Пероксидът се използва за лечение на парче гъба. Той помага да се унищожат ларвите на вредни насекоми и болести.

За да се поддържа стерилност, помещението е предварително обработено с хлорен разтвор в концентрация 1%, или стените са варосани с вар. Необходими са също горелка, алкохол и стерилни медицински ръкавици. Цялата процедура се извършва на закрито.

Отглеждане на маточен мицел върху агар

Всички инструменти и работната повърхност са предварително обработени с дезинфектант. Епруветките се калцинират на огън. След това те се пълнят с хранителна среда. Приготвя се от:

• Картофено -глюкозен агар
• Агар от супа
• Овесен агар
• Морков агар

С подходящия изрод, реколтата от стриди няма да ви накара да чакате дълго

За да се приготви хранителната среда, е необходимо да се разтвори агар във вода при стайна температура, да се добави отвара от зърна, зеленчуков сок или глюкоза. Сместа се кипва на слаб огън и се държи на огън, докато се сгъсти напълно. Агарът се бърка непрекъснато по време на готвене. Изгарянето в този случай е неприемливо.

След това полученият бульон се охлажда до стайна температура и се излива в подготвени епруветки. Те са наклонени, така че хранителната смес е заела голяма площ. В това положение епруветките се оставят до пълното втвърдяване на агара. Сместа трябва да стане желеобразна.

След това във всяка епруветка с пинсета се поставя фрагмент от гъбата. Тя е отделена от вътрешната страна на капачката. Всяко парче внимателно се избърсва с тампон, потопен във водороден пероксид, или напълно потопен в него. Това е необходимо за дезинфекция.

След това тръбата се затваря плътно. Тапата е предварително стерилизирана над спиртна горелка.

Готовите затворени тръби се поставят на топло, тъмно място. Ако технологията е напълно спазена, мицелът ще се появи в епруветката след 14 дни. Може да се използва за засяване в субстрат.

Този метод за отглеждане на мицел от стриди у дома изисква усилия, тъй като всички повърхности и работни инструменти трябва да бъдат внимателно обработени.

Проникването на различни бактерии и паразитни микроорганизми в епруветките може да доведе до смърт на спори на стриди. В този случай в епруветката се развива мухъл. Но ако следвате всички препоръки, когато отглеждате мицел от стриди на агар, можете да получите висококачествени семена за кратко време.

Отглеждане на маточен мицел върху зърно

Този метод се счита за един от най -често срещаните начини за отглеждане на мицел от гъби у дома.

За това се използват семена от царевица, овес, просо. Най -продуктивният вариант е отглеждането на спори върху ръжени зърна.

Първи резултати у дома

Преди сеитбата зърното трябва да се подготви. Подготвителният процес се състои от три етапа:

• Първо. Зърното се вари в чиста вода. За тази цел подготвеният съд се пълни с 30 литра вода. В него се изсипват 30 кг зърна. След като заври, се държи на слаб огън за половин час. След това останалата вода се източва. Сварените зърна се изсушават и се смесват с 350 г гипс и 95 г тебешир. Тези примеси са необходими за подобряване на вентилацията. Те също така предотвратяват слепването на зърната и ги правят ронливи.
• Второ. Сварените зърна се изсипват в стъклени буркани с обем 2 или 3 литра. Контейнерите са пълни 4/5. Вратът е покрит с марлена салфетка. След това консервите се поставят в тенджера или медицински автоклави. Сварете буркани със зърно два пъти за 2 часа. Интервалът между стерилизацията е ден. При готвене е важно да предотвратите навлизането на вода в буркана.
• На третия етап стерилизираните контейнери се пренасят в дезинфекцирано помещение. Зърното се влива в продължение на 13-15 часа.

След такава подготовка зърното се засява със спори на стриди. За това парчета от плодното тяло на гъбата се поставят в контейнера.

Фрагментите за сеитба се вземат най -добре отгоре, по -близо до капачката. Парчетата гъби задължително се дезинфекцират с водороден прекис.

След това бурканите се поставят на топло, засенчено място. Не ги излагайте на течение или пряка слънчева светлина.

Ако се спазва технологията, след няколко седмици в контейнери със зърно ще се появи пухкаво покритие от бял цвят. Това е мицелът от стриди, който се използва за отглеждане на гъби в субстрата.

Когато отглеждате мицел от стриди на зърно, важно е да използвате висококачествени семена. За размножаване се избира прясна, узряла гъба с голяма капачка. Също така е важно да изберете чисто зърно без химическа обработка.

Отглеждане на маточен мицел върху картон

Най -лесният и чист начин да направите свой собствен мицел от гъби е да отглеждате мицел от стриди върху картон.

Предимствата на този метод:

• Патогените се развиват слабо върху картона
• Бързо колонизира гъбичните спори.
• Върху велпапе необходимия въздух се подава по -добре към мицела
• Хартията задържа добре влагата
• Картонът не изисква продължителна стерилизация
• Картонените листове са достъпни за всеки потребител
• Големи количества мицел могат да се отглеждат върху картон на ниска цена.
• Важно е внимателно да изберете вашия картон. Тя не трябва да съдържа печати, надписи, стикери, лепило и боя. Такива места са изрязани.

Последователността на отглеждане на мицел от стриди върху картон:

• Картонените листове се натрошават и се пълнят с гореща преварена вода. Издържайте един час.
• Подготвят се пластмасови контейнери. На дъното се правят дренажни отвори. След това контейнерът отвътре и отвън се попарва с вряла вода.
• Семената се подготвят. Това могат да бъдат специални ленти с мицел, фрагменти от въздушната част на гъбата или парчета корен. Стволът и капачката на стридата са разделени на влакна с помощта на стерилен нож или острие.
• Накиснатият картон се изстисква и се смесва със семето.
• След това всичко се побира в подготвени контейнери. Картонът е леко уплътнен. Отгоре те са покрити с торба или стреч фолио.
• Контейнерите се поставят на тъмно, топло място.
• Сваляйте пластмасовия капак за няколко секунди всеки ден. Също така е важно да следите съдържанието на влага в картона.
• Ако е необходимо, навлажнете с чиста вода, като използвате спрей бутилка.
• При спазване на последователността и условията на отглеждане на мицел, в рамките на 1-2 месеца картонът ще бъде покрит с бял, пухкав цвят. Този мицел може да се използва за отглеждане на стриди у дома.

Полученият мицел може да се използва и за стартиране на нова партида. За да направите това, парчета картон, плътно покрити със спори, се полагат в чиста напоена хартия. Качеството на семената не намалява с това отглеждане.

Как да приготвим субстрат за отглеждане на стриди у дома

Реколта от стриди

При естествени условия тази гъба расте на пънове и стволове на дървета. С изкуствено отглеждане, стридите могат да се отглеждат върху дърво и в специална почва.

Хранителният състав на субстрата влияе върху нивото на добива. Тя трябва да има достатъчно протеини и мазнини. Следователно, за най -продуктивна се счита смес, съдържаща зърнена слама, събрана в райони с чиста околна среда.

Основните компоненти на субстрата често са:

• Зърнена слама
• Слънчогледова люспа
• Дървени стърготини от плодове

Препоръчва се като слама да се използва материал, който е бил прибран миналата година.В такава смес концентрацията на азотни съединения се увеличава значително, структурата става по -хигроскопична.

Обикновено се събира висококачествена слънчогледова люспа в началото на преработвателния сезон. Такъв материал трябва да съдържа не повече от 3% мазнини, не повече от 5% прах. Неговото съдържание на влага не е по -високо от 16%.

Стърготините също трябва да са с високо качество. Смесването на стърготини от иглолистна дървесина е строго забранено. Ако в дървените стърготини има памучна вата, това подобрява качеството на материала. Но този примес е много рядък и значително увеличава цената на дървени стърготини.

Разрез в торбата за отглеждане на стриди

Хранителни и минерални добавки също се добавят към субстрата за отглеждане на стриди. Те са необходими за оптимизиране на съдържанието на азот и поддържане на нивата на киселинност. Най -често това се добавя: сено, малцови кълнове, соево брашно, пшенични трици, гипс, алабастър, гасена вар.

Добавя се пречистена питейна вода, за да се подобри структурата и да се поддържа необходимото съдържание на влага. Категорично е забранено използването на вода от открити кладенци и природни източници.

Технологията за подготовка на субстрата предвижда няколко етапа. Те се изпълняват в следната последователност:

Първоначално се извършва цялостно смилане на всички компоненти. Особено важно е да натрошите добре субстрата на основата на слама. Колкото по -фина е фракцията на съставните части, толкова по -лесно в бъдеще мицелът ще запълни цялата площ на подготвения блок.

След това в натрошената основа се въвеждат допълнителни компоненти и необходимите химични компоненти. Всичко е добре смесено и доведено до хомогенност.

След това субстратът се навлажнява. За да направите това, той се накисва за няколко часа в специални контейнери. За овлажняване се използва чиста вода. Сместа се държи при тези условия, докато се насити напълно с влага.

Също така, с помощта на накисване, почвата се изчиства от големи частици, които намаляват добива. След като почвата е изцедена.

Неговото съдържание на влага трябва да бъде най -малко 70%. С по -ниска норма ще бъде невъзможно да се отглеждат гъби.

Използването на специално приготвен субстрат значително ще намали разходите за отглеждане на стриди у дома и ще ви помогне да получите висок добив за първи път.

Докато гледате видеото, ще научите за отглеждането на стриди.

Възможно е сами да отглеждате стриди и мицел у дома. Но за да се получат висококачествени семена, е необходимо внимателно да се наблюдават технологията и поетапният процес.

Забелязали ли сте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

Гъби