Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Берачите на гъби отдавна са забелязали, че в естествената среда гъбите се размножават добре не само от спори, но и от мицели - фрагменти от гъбична тъкан.

Това свойство е прието и започва да отглежда мицел от шампиньони и други гъби в лаборатории и дори апартаменти. Ще се научим как сами да отглеждаме „семена“ за засаждане, за да можем по -късно да отглеждаме домашни култури от толкова полезна и вкусна гъба.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Посадъчните материали за получаване на реколтата от гъби са необходими както за фермерите, така и за тези, които са решили да започнат да отглеждат шампиньони за собствена консумация. Разбира се, можете да засадите мицела от гъби от закупен мицел, спестявайки енергия (но не и пари), но това не гарантира качеството на продукта. Ето защо някои производители на гъби предпочитат сами да си набавят компост или зърнен мицел.

За да се получи материал за засаждане, спорите се засяват или се екскретират от плодното тяло на гъбите, за което се използва специална хранителна среда.

Опции за среда за култура

Самостоятелното отглеждане на шампион се извършва в следните субстрати:

В мъст-агар

• Смесете литър бирена мъст с агар-агар (20 грама) и кипете, докато се разтвори.
• Изсипете състава в епруветки, заемащи не повече от една трета, запушете с вата и го съхранявайте в автоклав за 30 минути при 101 градуса и 1,5 атмосфери.
• Подреждаме ги в много наклонена форма, оставяйки разстояние от 3,5 см до тапите и изчакваме, докато пивната мъст се втвърди.

Обикновено берачите на гъби използват този конкретен състав, за да направят мицел от шампион със собствените си ръце.

В овесен агар

• Смесете вода (литър), овесено брашно (35 g) и агар-агар (20 g), кипете в продължение на час, като разбърквате редовно, и преминете през филтър на Gause.
• Изсипете в епруветки и изчакайте втвърдяване.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

В агар от моркови

• Смелете морковите, смесете ги с вода в съотношение 2: 5, варете 30 минути и филтрирайте - получавате екстракт от моркови.
• Смесваме този екстракт (0,4 л), вода (0,6 л) и агар-агар (15 грама).
• Изсипваме в епруветки по първия метод и оставяме да се втвърди.

Когато хранителната среда за производство на компост с гъбен мицел се втвърди, добавете частици от плодови тела или спори към епруветките (спазвайте стерилността!).

За този процес е необходима инокулационна верига, която, подобно на мицела от гъби, може лесно да бъде създадена със собствените ви ръце чрез калциниране на игла за плетене или стоманена тел върху огън.

Водородният пероксид, който трябва да се третира с тъкани от гъби, и отварянето на епруветките върху пламък ще помогне да се създадат стерилни условия. Трябва да изгорим тапите с огън.

Как да отглеждаме мицел от гъби

Докато епруветките не прерастнат, ги държим в тъмна стая (термостати) при 24 градуса топлина: след няколко седмици мицелите ще овладеят напълно хранителната среда и ще бъдат готови за засаждане.

Отглеждането на мицел от гъби у дома ви позволява да получите зърно и компост посадъчен материал.

Видове мицел от гъби

Компостирайте мицел

Можете да получите компост с гъбен мицел по следната технология:

• Поставете субстрата от гъби, направен, както е описано по -горе, в 3 -литрови буркани, като ги напълните до 23.
• Запечатваме го и правим три сантиметрова дупка в средата.
• Навиваме буркана с обикновен стоманен капак, като правим същия отвор в него и го запушваме с памучен тампон.
• Загряваме компоста до 24 градуса и добавяме там гъбния материал.

Веднага запушваме дупката в капаците на бурканите, за да предпазим мицела от инфекция.

Мицел от компостни гъби

Зърнен мицел

Приготвя се така:

• Слагаме 10 килограма зърно в резервоара и наливаме вода (15 литра).
• Слагаме на слаб огън и готвим след кипене 30-60 минути: зависи от твърдостта на продукта.

На изхода получаваме меки, но не варени зърна.

• Изцеждаме водата и изсушаваме свареното зърно, поръсвайки го с три сантиметров слой.
• Изсипваме изсушения субстрат в литрови буркани с дупки в капаците (правим и дупки в зърнената маса), запушваме го с марля и памучни тампони и го поставяме в автоклав с налягане 1,5 атмосфери за час и половина.
• Охладете съдържанието на бурканите и добавете гъбен материал към дупките, направени в зърнената маса.

Съхраняваме бурканите в термостати при 24 ° C, докато мицелът напълно усвои хранителната среда.

И така, вие сте научили как да приготвяте мицела от гъби със собствените си ръце. И накрая, съветваме ви да съхранявате зърнен мицел в целофанови торбички за не повече от 6 месеца, като поддържате температурата не по -висока от 4 ° С, а компостната - на студено място при 0 ° С за не повече от година.

Можете да съхранявате посадъчен материал в топло помещение с температура до 18 ° C за 20 дни, не повече, а след това засаждането на мицела от гъби ще даде плодове.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не трябва да бъде по -висока от + 20 ° С.На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е мястото за компост да се постави на слънце (колкото по -висока е температурата вътре в този "бутер кекс", толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие от компоста всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без мухъл и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

При първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не и суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни със стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата.Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, затвърждават се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за понижаване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Мицелът ще расте нагоре не на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация вече на 35-40-ия ден. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож, когато се събират. Гъбите се усукват с нежно движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранителната промишленост, по -специално в готвенето. Предприемачите изграждат своя бизнес върху отглеждането си, което носи добри приходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани гъби. Прочетете за това в статията.

Какво е включено в почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това е по силите на фермер или собственик на частен двор без никакъв опит. Основното е да се запасите със знания по този въпрос и ясно да следвате инструкциите. Най -продължителният процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата.За мицел с площ от три квадратни метра ще са необходими 100 килограма билкови съставки, които включват следното:

• Слама.
• Зърнени храни, можете да използвате ръж или пшеница.
• Опаднали листа от растения.
• Връхчета от домати или картофи.

В допълнение, съставът на почвата трябва да включва:

• Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
• Вода - 300-400 литра.
• Урея и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
• Гипс - седем до осем, и креда - пет килограма.

Можете да приготвите различен състав, използвайки оборски тор от птици. Други съставки и тяхното количество са взети тук:

• Отпадъци и слама - центрирани.
• Вода - 300 литра.
• Гипс, алабастър - както в предишния състав.
• Уреята е два килограма.

Процес на компостиране

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите изгарянето ще се случи правилно. Компостът ще узрее след две до три седмици.

Как да отглеждаме гъби у дома? Първо трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се поставят на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да се разбъркват старателно и да се навлажняват веднъж седмично, за да се гарантира правилното изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Втори път - суперфосфат. След това смесването се извършва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване, получената купчина се покрива с фолио.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняка и въглеродния диоксид. Ето защо е по -добре да готвите на улицата. Но в същото време е необходима защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни моменти, без които този процес е невъзможен. На първо място се прави запас от компост, тъй като е необходимо в голям обем да се отглеждат гъби. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 ° C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 ° C и неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва има еластична структура и кафяв цвят. Не лепне по ръцете, сламката може лесно да се разкъса.

Как да разположим компоста правилно?

Когато подготовката на почвата приключи, те преминават към друга процедура - полагането й. Първо трябва да изберете контейнерите, в които ще се отглеждат гъбите. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Семето на гъбите се нарича мицел. Отглежда се у дома или в лаборатории. Има два вида мицел:

• Компостируеми - този вид семена се съхранява дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 г мицел.
• Зърно - този състав е по -ефективен от първия. Семенният материал от този тип покълва по -добре и дава по -големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Само половин година неговите свойства са запазени. Съхранявайте семената в хладилника.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Ако гъбите се отглеждат с търговска цел, по -добре е да закупите посадъчен материал. Но някои се смущават от условията, при които е отглеждана, и затова го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар от пивна мъст.Подготовката му се извършва по следната технология:

• Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 г) с вряща вода.
• След разтваряне на съставките, съставът се излива в епруветки за една трета от тях. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав с температура 101 ° C и 1,5 атмосфери за 30 минути.
• Тръбите не се поставят прави, а косо, така че до тапите да останат не повече от 3,5 см. Сега остава да се изчака, докато пивната мъст се втвърди.
• След това в епруветките трябва да се добавят спори или парче от плодното тяло, като се запази стерилността.
• Контейнерите трябва да се съхраняват в термостат или тъмно помещение при температура 24 ° C, докато не се разрастват. След няколко седмици хранителната среда ще се усвои от мицелите. Това означава, че те са напълно готови за кацане.

Обикновено този състав се използва от берачи на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, морковен агар.

Правилна технология за отглеждане на гъби

Гъбите могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно, а в стаята трябва правилно да изберете режима на температура и влажност. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да бъде получена след година.

Ако зърненият мицел е посадъчният материал, в почвата трябва да се направят канали с дълбочина 30 см и ширина 50-60 см. Разстоянието между ямите трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да поставите мицела. Шахматна дъска се използва за локализиране на тялото на гъбата.

Ако за засаждане на шампиньони се използва компостен мицел, технологията е различна. Дъното на малките ями е покрито с дренаж. Най -отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се затваря от него. При спазване на всички правила, като се вземе предвид висококачественият мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови разклонени нишки.

След 21 дни трябва да поставите влажна почва върху леглата с дебелина 25-30 см. Ако слоят е по-голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани, поникването им няма да настъпи скоро.

За да се поддържа температурният режим в помещението, където се отглеждат гъбите, е необходимо временно да се монтират навеси или да се покрие земята със слама. Ако върху компоста се появи бял цвят, това означава, че трябва да се навлажни. След поливане на почвата, навесът или сламата се отстраняват.

Първата реколта няма да отнеме много време, само 45 дни. Трябва да берете гъби веднага щом узреят, тъй като периодът на добив е кратък, само три до четири дни. Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Реколтата от първите вълни е най -богата.

Шампиньони в торбички

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки двор има стопански постройки и мазета. Те са пригодени за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате гъби у дома в найлонови торбички. Този метод се използва в много страни от дълго време. Позволява ви да получите големи количества реколта от гъби.

Торбите могат да бъдат направени сами от прозрачно пластмасово фолио с различен капацитет. За отглеждане у дома са по -подходящи 25 кг. Но основният критерий за избор на торби е удобството при извършване на работа по отглеждане на гъби. И за да бъде успешен, трябва правилно да подредите торбите в стаята. Това се прави по различни начини, но най -често срещаните са следните:

• Според принципа на подреждането на шах. При този метод използваемата площ не се използва само с 10%.
• Паралелно поставяне на чанта. В този случай загубата на площ е още по -голяма - 20%.

Това може да бъде компенсирано от дълбоки торбички, които са пълни с повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха.Има различни възможности за отглеждане на гъби у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отличен резултат.

Прибиране на реколтата в торби

Времето за бране на гъби е най -приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете много внимателни: не можете да отрежете гъбите с остро острие или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на бутилка със спрей. Той ще даде плод в продължение на две седмици. През този период от време гъбите се събират за два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, незамразени гъби за храна. Гъбите с леки чинии вътре в капачката са полезни. Ако гъбите са стари, те ще имат кафяв цвят, тъй като тези гъби натрупват токсични вещества, които могат да бъдат отровени.

Ползите от отглеждането на гъби в торби

Тези гъби са непретенциозни, могат да растат в градинско легло на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

• Вредители и различни болести не се разпространяват по цялата площ, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да извадите определена торба от стаята.
• Благодарение на мобилността на необичайните легла с форма на торба, гъбите могат да се отглеждат сезонно и непрекъснато.
• По време на поставянето чантите могат да бъдат поставени на няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
• Цената на полиетиленовите торбички е по -ниска от пластмасовите контейнери. Това е важно, когато отглеждате гъби в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е натоварващо.

Шампиньони в мазето

Удобно е да отглеждате гъби на такова място, тъй като в мазето, разположено под земята, има стабилен микроклимат. Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на гъби са много по -ниски, отколкото например в оранжерии. Не е трудно да отглеждате гъби у дома в мазето, основното е да следите температурата и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, а не по -ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по -висока температура - от 24 до 28 ° C, а гъбите покълват, когато падне до 16 ° C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

• Имате бетонни стени.
• Дървените подове са строго забранени. Подът трябва да се бетонира, в краен случай - да се циментира.
• В мазето трябва да има вентилация.
• За да се предотврати увреждането на гъбите от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори се затварят с мрежи.
• Стените с тавани трябва да се дезинфекцират. За това можете да използвате вар.
• Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме гъби у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по -трудно, отколкото например в мазе. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме гъби у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка, а почвата никога не изсъхва. Над площадката се издига навес или на това място се издига затъмнена оранжерия. Как се отглеждат гъби у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите категорично не понасят топлина. Изборът на субстрат е също толкова важен.Той трябва да съдържа големи количества хранителни вещества и малки количества въглероден диоксид. Най -добрият вариант е земя, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна вила или зеленчукова градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават нормални плодове. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по -долу:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от тези помещения, в които живеят хората.
• Измерете влагата. Тя трябва да бъде висока, около 90%. Ако показанията му са по -ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
• За да се поддържа оптималната температура, помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурният режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 ° C, а плодните тела - при 15 ° C.
• След подготовката на помещението избраните контейнери се пълнят със субстрата.
• В тях се засажда мицел, покрит с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбичките.
• Почвата е постоянно навлажнена, не трябва да се оставя да изсъхне.
• Когато дойде времето, гъбите трябва да бъдат събрани.

Много от нас не могат да си представят празнична трапеза без гъби. Но през последните години това са предимно гъби, които не се берат в гората, а именно тези, отглеждани в изкуствени условия и на първо място по популярност, разбира се, шампиньони. Днес, скъпи читатели, ще се опитаме да ви разкажем как всъщност да отглеждате гъби у дома, целият технологичен процес от мицела до масата.

Отпечатък от спори

Ключът към висококачествената реколта е естествено добрият мицел. Това, от което се нуждаем, за да го създадем, добре, разбира се семето, или така наречения мицел. Шампиньоните (както всички гъби) се умножават по спори, не е необходимо да ходите в някой специализиран магазин или да преразглеждате много интернет страници в търсене на мицел шампион, много е лесно да го отглеждате сами, у дома, което ще бъде обсъдено по -долу . Нека започнем: първата стъпка е да получите така наречения спорен отпечатък.

За това ще подготвим всичко необходимо, а именно:

1. Хранително фолио
2. чинийка
3. нож
4. ръкавици за пране за еднократна употреба
5. найлонов плик
6. алкохол
7. и горелка за алкохол или свещ
8. и съответно самата гъба, която трябва да е зряла и за предпочитане да не се реже дълго време.

В стаята всичко трябва да е чисто желателно за кварц

И така, слагаме стерилни ръкавици и избърсваме абсолютно всичко с алкохол, включително повърхността на масата, върху която ще се извърши действието. Поставете парче фолио около 10 на 10 сантиметра върху чинийката. Изгаряме ножа над пламъка на горелката, избърсваме го отново със спирт и вземаме сварения шампион. Сега трябва да извадите крака от него, да отрежете защитното фолио, като по този начин изложите тъмната шевна страна. След извършената манипулация сложете гъбата с тъмната страна (капачка нагоре) върху стерилно фолио и леко натиснете в нея. Отново вземаме стерилен плик и (файлът за хартии е най -подходящ) и изваждаме шампиньона заедно с чинийката в него.

Получаване на спорен отпечатък Първият етап от отглеждането на гъби е завършен, остава да се отстрани получения продукт на тъмно място за една седмица, след което върху фолиото се образува черен цвят - това са спори, или както производителите на гъби наричат ​​„отпечатък от спори“. Нека повторим:

В същото време всичко трябва да бъде възможно най -стерилно, в противен случай нищо няма да работи!

отпечатък от спори

Спорово окачване

След седмица имаме на разположение отпечатък на спори и преминаваме към следващия етап, приготвянето на суспензия от спори. Както бе отбелязано по -горе, всичко на работното място, както и самото работно място трябва да бъде стерилно! Нека подготвим инструмента:

1. стерилни ръкавици
2. спринцовка 10 кубчета
3. вода за инжекции
4. алкохол
5. памучна вата
6. самия печат
7. нож
8. стъкло или колба
9. чинийка
10. превръзка от марля

Слагаме превръзка, ръкавици и продължаваме. В стерилна (повтарям отново) чаша или колба внимателно поставете спорите от споровия отпечатък, като ги отстраните с нож и леко разклатите фолиото, трябва да се отбележи, че един отпечатък може да бъде разделен на три или четири части и за поради тази причина не трябва да поставяте всичко в един контейнер, след това събираме десет кубчета вода за инжектиране в приготвената спринцовка, след като избършете ампулите с алкохол, изсипете я в чаша със спори, сякаш отмивате от стените осаденото на тях. Трябва да получите тъмно решение.

Спорово окачване След като смесихме всичко старателно със същата спринцовка, ние събираме в нея какво се е случило. Не забравяйте да изцедите въздух от спринцовката, изобщо не трябва да бъде! Важно е! След като затваряме иглата със специален калъф, поставяме спринцовката в стерилна пластмасова торбичка и я поставяме в хладилника на дъното, където температурата е три до четири градуса над нулата в тази форма, суспензията може да се съхранява за доста време дълго време.

Знаете ли, че гъбите могат да се консумират сурови? Това са гъби от клас А и всички гъби от този клас могат да се консумират сурови, както и манатарки, млечни гъби, гъби и т.н.

И така ще се справим със средата, където действителните спори ще се развият и ще се превърнат в мицел. За да направите това, напълнете един и половина литров буркан с пшеница, пълен до очните ябълки, навийте капака, ако бурканът с усукващ се капак, след това го затворете, като просто го завъртите много плътно, пробийте дупка в капака с пирон с малко по -голям диаметър от иглата на спринцовката, поставете го в тенджера с вода, така че водата да покрие цялата пшеница и да заври, трябва да кипнете точно тридесет минути, след това да го охладите, без да го изваждате от водата и да го инжектирате съдържанието (спорите) от спринцовката през отвора, след стерилизиране на иглата.

напълнете спорите на гъбата Сега остава да изчакаме, докато бурканът изсъхне, за всеки случай го избършете със спирт, затворете дупката в капака със стерилен памучен тампон, поставете го в стерилен плик и го поставете на тъмно място за две седмици. След две седмици ще видите как пшеницата е побеляла, изцяло обрасла с мицел, което означава, че е време да посеете гъби в субстрата за по -нататъшно отглеждане у дома.

Отглеждане на гъби в саксии

Ако сте направили всичко правилно, спазвайки перфектна чистота, тогава в процеса, описан по-горе, ще получите висококачествен посадъчен материал, от който се нуждаем, за да отглеждаме шампиньони у дома, а сега ще го засадим. За това няма да ви е необходим хумус, но първо ние ще го приготвим, за това го задушаваме във фурната за 12 часа при температура 70 градуса, като по този начин убиваме патогените, но запазваме всички хранителни вещества в него. В саксията, която всъщност ви подхожда най -добре, която ще бъде най -удобната за вас по размер за отглеждане на гъби у дома, изсипваме точно половината от хумуса, саксията е естествено чиста и изсипваме в нея зърна, обрасли с мицел, дебелината е едно зърно, а след това не съвсем често си струва, както се казва, всичко е добро в умерени количества!

Изсипете отгоре смес от торф, гипс или тебешир и пилешки изпражнения (десет части торф, един гипс и изпражнения) около три до пет см, не повече. Ние пръскаме от спрей бутилка отгоре по такъв начин, че да не създаваме локви и в същото време много изобилно. След това покрийте горната част с парче полиетилен и поставете буркан или дори два или три с вода под него, за да създадете най -удобните условия чрез увеличаване на влажността. Поливайте през ден, така че почвата да остава влажна през цялото време, но в никакъв случай не е много влажна!

Изминаха две седмици и това е действителният резултат, който трябва да получите!

гъби в тенджера Статията е подготвена въз основа на материалите на канала "Миха Донецкий"

Видео за отглеждане на шампиньони