Как да отглеждаме диви гъби у дома?

Бялата гъба заслужено и с право се счита за стандарт за други гъби. Изглежда и привлекателен - с месеста кафява шапка на бял коремен корем, а вкусът му е отличен. Когато се пържат, гъбите излъчват специален, ядков аромат. Гъбата получи името си - бяла - тъй като разрезът й не потъмнява по време на сушене и готвене, като същевременно поддържа сочна, апетитна структура. И днес ще разгледаме отглеждането на гъби у дома и не само.

Бяла гъба: описание

Почти навсякъде бялата гъба се нарича още манатарка. И също така се нарича мечка, беловик, дървесен тетерев. Без значение как иначе този горски красавец се нарича в много краища на Русия, той винаги изглежда отличителен:

1. Шапката на манатарки е кафява. Той променя изпъкналостта си с възрастта на гъбата. От полуцилиндрична форма в малка гъба, тя постепенно прави преход към почти плоска шапка на възрастна гъба с диаметър около 20 см.
2. Стъблото е винаги белезникаво, с характерни кафеникави вертикални жилки. Първоначално той има формата на цев и с нарастването си се разтяга в плътен, мощен цилиндър.

Сега можете визуално да различите гъбите (получихте описанието) от другите горски гъби.

Сортове гъби

Гъбата има много форми и техните сортове зависят от дърветата, под които гъбата расте и в симбиоза, с която навлиза:

1. Боровата форма е може би най -цветната от гъбите. Има красива кафява шапка и леко пурпурно оцветен крак, леко удебелен отдолу.
2. Формата на смърч е най -разпространената в Централна Русия. Шапката има кафеникаво-червеникав цвят, с петна и ръб по ръба. Кракът е с форма на цев, покрит до средата с фина мрежа.
3. Дъбова форма - силни гъби с бели гъби с еластични кафяви капачки със сивкав оттенък.
4. Тъмно бронзова форма - името говори само за себе си. Шапките са тъмни, набръчкани; краката са кафеникави.

Матовините, растящи в сенчести места, имат по -светъл цвят на шапката. А техните събратя, израснали на слънце, имат богат кафяв връх. Гъбата абсолютно не понася силно засенчени и мъхести места. Например, тя няма да расте в гъста гора. И той ще избере удобни, леко засенчени или слънчеви места.

Ние отглеждаме гъби в страната

Ако берач на гъби се върне от гората с пълна кошница с манатарки, това означава, че не е отишъл напразно в гъби. Много хора се чудят дали е възможно да се отглеждат гъби в страната, за да се възхищаваме на красивия пейзаж, и, разбира се, гарантирано е да има рядък продукт на масата. Да, отглеждането на крал от гъби в градина е напълно възможно, макар и не лесна задача. Трябва да знаете тънкостите и особеностите на отглеждането на този придирчив горски здрав човек, но в резултат на упорита работа първите бели гъби ще растат близо до вашата селска къща.

И така, отглеждане на гъби в страната.Постигането на резултати няма да бъде лесно, защото гъбите принадлежат към микоризната група, което показва техния дълг и много трудно израстване и преплитане с корените на дърветата, под които живеят. Това е много сложна и жизненоважна симбиоза за гъбичките. Без дърво, или по-скоро неговите корени, така нареченият корен от гъбички не може да се образува и плодовете, растящи на повърхността, не могат да се развият. Следователно, уви, няма да работи за отглеждане на бели гъби в гола зона.

Дългогодишен и добре доказан метод за отглеждане е в район, където растат дървета на възраст между десет и тридесет години. Бялата гъба се утаява под бор, смърч, дъб, бреза, бук. Съответстващите дървесни видове при презасаждане на мицел са необходими. Колкото по -сходни са условията на лятна вила с насаждения от манатарки с тяхното местоположение в гората, толкова по -големи са шансовете им да се вкоренят успешно.

Бели гъби у дома

Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на гъби у дома, след като сте проучили натрупания опит на учени от Холандия. С помощта на технологиите, които препоръчват, можете да започнете да отглеждате продукта в оранжерии и изкопани изби.

Отглеждането на плантация с интензивен метод, а именно, тя е въведена в експлоатация у дома, има свои трудности. Една от тях е значителна инвестиция, закупуване на оборудване за осигуряване на необходимата температура и влажност в помещението. Но предимствата на този метод на отглеждане са значителни - плодородие през целия сезон и добра норма на зреене. За ефективно отглеждане на закрито се препоръчва отглеждане на мицел.

Изисквания към посадъчния материал

Препоръчително е да закупите посадъчен материал от доставчици с препоръки, внимателно да проучите всички първоначални данни за мицела, посочени на етикета. Много е важно да се обърне внимание на миризмата и цвета на мицела. Ако има слаба миризма на амоняк, незабавно отхвърлете партидата посадъчен материал - той беше прегрял и вече е нежизнеспособен. Цветът на здрав ексудат е оранжев с лека жълтеникавост.

След като сте донесли вкъщи пакетите с закупения мицел, трябва да ги охладите, да ги проветрите и едва след това да започнете подготовката преди полагане. Съдържанието на торбите се натрошава, без да се разкъсва опаковката. По този начин те поддържат нежен и адаптивен температурен режим за бъдещия мицел. При полагане стерилността е много важна:

• необходимо е да работите с ръкавици;
• помещенията за отглеждане на гъби и полагане на мицел трябва да бъдат отделни;
• отваряйки опаковката, е необходимо да я обработите с дезинфекционен разтвор.

Технология за отглеждане на гъби

За да завършим темата от предишния параграф, нека започнем с метода за покълване на реколта у дома. Така че, отглеждане на гъби у дома. Ето основните етапи на работа на закрито:

1. Варене в торби за 1-1,5 часа и последващо охлаждане на субстрата. (Отводнителни торби за оттичане на вода).
2. Смесване на мицел и субстрат върху дезинфекцирани маси. Наличността на домашни материали трябва да бъде на ниво 5%, а на вносни - 2,5%.
3. Слагане на сместа в торбички. Набийте плътно присадения субстрат в торбички, изравнете едната страна и направете няколко разфасовки, за да покълнат гъбите.
4. Поставете торбите вертикално върху рафтовете. Поливането е нормално, без силно преовлажняване. Необходимо е проветряване на помещението.
5. Ако грижите бяха правилни, реколтата от гъби може да бъде събрана в продължение на най -малко шест месеца.

Ето как се отглеждат гъби в домашни условия. Да, доста трудно, но си заслужава.

Начини на отглеждане в градината

Отглеждането на гъби у дома е поразително различно от отглеждането в личен парцел. Но първо първо.

За отглеждане на гъби на площадката, първо подгответе мястото за полагане на мицела. Върху горния слой почва, предварително отстранена с лопата, се полага компост или почва с торф. Поставете посадъчния материал, покрийте го със слой трева, отстранен по -рано.

Най -ефективният вариант за събиране на семена е да донесете няколко парчета мицел с размерите на пилешко яйце от гората. Такива заготовки се засаждат в почвата без обработка, важно е само да се спазват поне две условия:

1. Дърветата, под които манатарката расте в природата, трябва да бъдат от същия вид с растенията на новото място за засаждане.
2. Необходимо е материалът да се изкопае много внимателно - гъбите се отглеждат заедно с корените и възстановяват комуникацията със сателитното дърво.

Засяване на горски мицел

Как да отглеждаме гъби, ако няма начин да закупите висококачествен посадъчен материал?

Много добър ефект се получава от метода на засяване на мицел с помощта на капачката и тръбната част на гъбата. Вземат се 5-6 зрели капачки, възможно е дори с червееви дупки, и се накисват за един ден в кофа с вода. След това съдържанието се омесва с ръце. Дебелината се отделя в друг контейнер. Дебелата маса е тялото на гъбата и също е полезна. Голите корени на дървото се разсипват с останалата течност с голям брой спори, след това всичко се покрива със слой от гъста гъбна субстанция и се поръсва отгоре с отстранена по -рано почва. Необходимо е внимателно да се полива засаденият мицел и да се извършва последващо поливане веднъж седмично при липса на дъжд.

Сега сте запознати с отглеждането на гъби у дома и в градината, където при правилното спазване на всички технологии можете да получите реколта от манатарки за първи път след година или две. Късмет!

Засадете гъби. "Кой ще ги засади, това са гъби." Но можете да ги засадите, проверих на практика. Факт е, че гъбите се размножават по два начина. С помощта на мицел (тук сме безсилни, основното е да не навредим). И все пак - чрез спори, които узряват в шапката.

Всеки знае „пръстените на вещицата“, когато гъбите растат като пръстен. Обяснението е просто. Шапката е кръгла, недалеч от земята, спорите се изливат „за себе си“. На следващата година гъбите растат в малък, плътен пръстен. И отново всеки праши за себе си. И след 10-15 години пръстенът достига диаметър 1-2 метра. Този ефект трябва да се използва, особено за размножаване на гъби в гората, в лятната им вила, на алпийски хълм.

Това се прави просто. По правило берачът на гъби, намирайки стара отпусната или червива гъба, просто я оставя на земята и дори обръща капачката с главата надолу. Няма абсолютно никакъв смисъл от това. Правя това. Взимам шапката и я слагам на смърч, или я набождам върху суха. Това убива две птици с един камък.

Първо, капачката не изгнива, а изсъхва, спорите узряват и събират прах на голяма площ. Поглеждате и няколко нови огнища на мицели са свързани. Второ, гъбата изсъхва. А през зимата, в най -гладното време за животни, изглеждате и ще угодите на всеки заек, катерица или птица.

Работите за 5 секунди, а ползите са големи. Ако всеки берач на гъби „събере“ поне 20-30 гъби на пътуване, тогава броят на гъбите ще става все повече, а не все по-малко. Оставете гъбите на вашите потомци, не ги лишавайте от това удоволствие. Източник - списание "Направи си сам"

Гъби на сайта

Вярвате или не, на градинския парцел могат да се отглеждат до 30 вида от голямо разнообразие от гъби. Разбира се, някои от тях се настаняват сами в градините ни, но ние просто не забелязваме някои от тях, ритаме други с крака, считайки ги за поганки. Въпреки силното привързаност на сънародниците към манатарки, млечни гъби и подобни подаръци от гората, няма да навреди да преразгледаме отношението си към някои от тях, растящи буквално под краката ни, годни за консумация и вкусни, но непознати.

Така че в Европа люляковата краставица се смята за една от най-вкусните гъби. В нашия район расте по картофени хребети. Дисонансното име на торния бръмбар не намалява стойността на тази гъба, която може да расте на тревна площ, на сенчесто място върху обработена градинска почва. Когато се пържи, на вкус, рошавата бяла тор оставя след себе си най -вкусните гъби. Гъби чадър, гъби с пръстени и няколко вида шампиньони охотно растат върху компости.Една шапка от пъстър чадър е достатъчна за цял тиган. И какво да кажем за шиитаке - за лечебните свойства на тази гъба с японското име се носят легенди.

Моят собствен практически опит потвърждава, че е възможно да се отглеждат горски гъби на градинския парцел - манатарки, манатарки, кутии за масло и други.

Много често полските или горските гъби се появяват на градински парцели чрез самозасяване. Стройното прасе често се среща в лехите с краставици, ако растат наблизо: брези. На нашата поляна, оплодена с плодороден субстрат, два вида годни за консумация гъбички плюват чрез самозасяване. Понякога в градините любителите на мляко се срещат в изобилие. цигулки, сморци и други гъби.

В допълнение към горските и полските гъби, в откритата градина успешно растат дървесни гъби - различни видове стриди. гъбите са летни, есенни и зимни и в това е трудно да се повярва. - шийтаке. На компостни лехи можете успешно да отглеждате гъби и трихофитии. А сега нека разгледаме по -отблизо споменатите гъби и методите за отглеждането им в градината.

Макоризски гъби

Това са гъби, които живеят в симбиоза с дървета, тоест плодните им тела се образуват едва след като мицелът бъде въведен в корените на дърветата и образуването на микориза, или. с други думи, корен на гъбички. Ето защо много гъби растат само в гората. Нещо повече, често определена гъба е ограничена до определен дървесен вид, както се вижда от популярните имена на тези гъби: манатарки, манатарки, поддубовик и пр. Различните гъби имат различни предпочитания към плодородието и киселинността на почвата.

Взаимоотношенията между дървото и гъбата в общи линии са следните: дървото гостоприемник стимулира растежа на мицела само ако му липсват минерални вещества. получени от почвата. Тогава разклонените хифи на гъбата започват да доставят на дървото минерални соли и вода от горния слой на почвата в замяна на въглехидратно хранене под формата на дървесен сок със захари. Следователно белите гъби са по -склонни да се появят под бреза върху бедна пясъчна почва, отколкото върху плодородна почва. Възниква въпросът как да накараме горските гъби да растат в градината?

Бяла гъба

Бяла гъба или манатарка (Boletus edulis). - тръбната гъба без съмнение е най -желаният гост, както в кухнята, така и в градината. Неговата хранителна стойност и вкус едва ли могат да бъдат надценени. За човек, който е израснал в Русия, нито една гъба не мирише толкова приятно като сушени манатарки.

Няма смисъл да се описва външният вид на гъбите, може би не е познат на новородените. Интересен е фактът, че гъбите, растящи под различни дървета, се различават един от друг.

Тези. които растат под брези, шапката е лека, пулпът е нежен и според някои берачи на гъби е най -вкусен. Гъбички, сянка под смърч, по -тъмна. А най-красивата гъба, с червено-кафява шапка, расте под бор. Смята се, че всеки от тези сортове бяла гъба образува микориза само със собствените си дървесни видове.

Гъбата на суха материя съдържа 41% протеин, което е повече от всяка друга гъба и значително повече, отколкото в месото (31%).

Гъбите предпочитат пясъчни почви, ако растат под брези; на плодородни почви с високо съдържание на азот плодните им тела се образуват по -лошо. Въпреки че под дъбови дървета, които са много по -взискателни към плодородието на почвата, гъбите са по -склонни да растат в богата почва.

Брезовата форма на гъбите е по -често срещана, тъй като има брези в почти всяка гора. Гъбата предпочита да расте под достатъчно зрели дървета - на двадесет години и повече. Ако те не са там, тогава най -добре е да донесете млади брезови дървета от гората, но тези, които растат в близост до възрастна бреза, където се виждат гъби.

В този случай може да се надяваме, че корените на дърветата вече имат микориза.

По -лесно е да се отглеждат гъби в градината, ако там има възрастни брези. Опитах два метода.Първият метод е прост, но недостатъчно ефективен. Той се състои в обичайното излагане на парчета от зряла гъба под листните отпадъци в радиус от 1,5 м от стволовете на брезови дървета. Вторият метод се оказа по -продуктивен, той се основава на приготвяне на суспензия от спори, изолирани от стари гъби и тяхното засяване.

Приготвяне на суспензия на спори у дома

От капачките на големи зрели (и дори презрели) гъби, събрани в гората под брези, е необходимо да се отдели тръбния слой (хименофор), където се образуват спори, да се прекара тази маса през месомелачка, да се прехвърли в съд с вода (1-2 кг гъбена маса на 10 л вода) и разбъркайте старателно. След това към сместа добавете 15 г суха хлебна мая, разбъркайте отново и оставете всичко да се влива (за удобство сместа може да се излее в трилитрови кутии) при стайна температура за две седмици. Скоро по повърхността на течността се образува пяна с частици от пулп и малки отломки.

В средата на контейнера ще има бистра течност, а на дъното спорите ще се събират на слой от няколко сантиметра.

Добавянето на спори от хлебна мая към суспензията на спорите е много ефективно за стимулиране на покълването им. Дрождите са хранителен субстрат и също така помагат за смесване на натрошената маса от гъбена каша и освобождаване на спори.

Слънчевата светлина, падаща върху плантацията сутрин и вечер, стимулира плододаването на гъбите.

Пяната трябва внимателно да се отстрани от повърхността с лъжица, водата да се източи внимателно, а утайката със спори от различни контейнери да се обедини в един буркан и да се остави да престои още една седмица. След това източете супернатанта още веднъж и изсипете останалата суспензия със спори в пластмасови литрови бутилки и съхранявайте в хладилника.

Готовата суспензия от спори понякога придобива не особено приятна миризма, но остава жизнеспособна в продължение на една година.

Препоръчително е да се използва суспензия от спори в рамките на един месец след приготвянето, тъй като при продължително съхранение активността на спорите намалява.

Засяване на спори и грижи за насаждение на гъби

Преди сеитба суспензията със спори трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 100. равномерно излейте течността под брезите (можете да използвате лейка с цедка) и изчакайте реколтата. При добри грижи за насаждението плодните тела на гъбите могат да се появят още през следващата година. Каква е тази грижа?

Както знаете, всички гъби обичат високата влажност на почвата и въздуха. Следователно, през сухия сезон, културите трябва да бъдат напоени и защитени от горещото обедно слънце. В зоната за отглеждане на гъби под дърветата е препоръчително да засадите храсти или други растения, които създават лека сянка и предпазват района от слънцето от южната страна.

Поливането е необходимо не само по време на развитието на мицела в почвата, но и след появата на пълни тела. През втората половина на деня, когато слънчевите лъчи вече не падат върху насаждението поради короните на дървета и храсти, е препоръчително да се организира лек „гъбен дъжд“. тоест поливане с фин спрей с вода, загрята през деня.

След нощта шапките на гъбите се навлажняват с сутрешна роса, след това влагата се изпарява и по това време гъбата расте, тъй като заедно с изпаряването на влагата хранителните вещества от мицела влизат в нея. След това поливането и изсушаването на шапките вечер също стимулира растежа на плодното тяло.

Въвеждането на минерални торове в почвата може да има отрицателен ефект върху развитието на мицела, поради което те не трябва да се използват в насаждения от гъби.

Отглеждане на гъби в градински парцели с различни условия

През 2006 г. две различни площадки бяха „засети“ със суспензия от спори на гъби, събрани в гората и приготвени по описаната по -горе технология: едната в района на Москва, другата в района на Твер. На парцел от двеста квадратни метра близо до Москва присъстваха рядко растящи брези на различна възраст; във втория парцел растяха млади брези. Преди това белите гъби не са били откривани и в двата градински парцела. През предходните години прасета, сирене и манатарки са били откривани на място в Тверска област.В допълнение към различната възраст на брезите в различните парцели, разликите в условията бяха следните: през 2007 г., която се счита за негъбична поради сухото лято, парцелът извън Москва се полива редовно, докато парцелът в Твер регион не беше. Вероятно тези причини са довели до различни резултати, а именно: в първия раздел работата ми беше възнаградена с 20 гъби за три вълни плододаване през август, във втория - гъбите никога не се появиха.

Макароните и гъбите са в конкурентни отношения, така че е по -добре да сеят спорите им в различни, изолирани райони с брези.

Очевидно е, че наличието на стари брези и редовното поливане имат благоприятен ефект върху растежа на гъбите. Една от възможните причини за липсата на гъби на второто място, според мен, е наличието на мицел от манатарки, който е в конкуренция с гъбите и потиска развитието на неговия мицел.

Маточници и манатарки

И двете тръбни гъби са широко разпространени в нашите гори, включително тези в близост до Москва. Те. несъмнено популярни сред сънародниците си и много вкусни.

Манатарката (Leccinum) е представена от два вида. Заедно с трепетликата расте и манатарка L. aurantiacum - красива гъба с червена шапка и крак, покрит с червени люспи.

За съжаление трепетликата е рядък дървесен вид в градината.

Друг вид манатарки, L. vulpinum, се среща под боровете. Той има по -тъмна шапка и черни люспи по стъблото. Градинарите, особено през последните години, охотно засаждат борове и други иглолистни дървета на парцелите си.

Гъбите трепетлика растат по -добре на бедни песъчливи почви, отколкото на богати.

Плодовите тела от двата вида имат ярък вкус и силна приятна миризма, различна от другите гъби. Болетните боровинки са слабо засегнати от ларвите на насекомите и се съхраняват добре. Това е идеалната гъба за пържене. Парчетата гъби, които частично запазват формата си при пържене, образуват вкусна кора. Пържените манатарки имат леко кисел вкус. Mahra (тръбен слой), като правило, е подходящ и за супа и печено. Бульонът се оказва тъмен, но тънки филийки шапки от манатарки с махрови се превръщат в украса на гъбена супа.

Много гурмета пускат манатарки на вкус в пържени и варени форми на първо място.

Гъбите от маточници имат неоспоримо предимство пред белите и трепетликови гъби: вероятността те да се появят на градинския парцел след сеитбата е много по -висока.

Бобел или обикновена манатарка (Lec-cinuni scabrum). вкусът е най -близък до гъбите. В млада възраст има плътна плът и красива кадифена шапка; при манатарки на средна възраст махровият става махнат. Тази гъба в много отношения отстъпва по консистенция на манатарки и манатарки. Неговото по -малко плътно плодно тяло съдържа повече вода и се съхранява лошо. Краката на манатарки бързо стават твърди и влакнести. За да направите манатарките по-привлекателни в ястията, отстранете махровите и ги бланширайте предварително, за да отстраните част от излишната вода.

При правилна грижа за насаждението от манатарки добивите му са по -чести и по -високи от тези на гъбите. При редовно овлажняване на земята те могат да се появят сами под брезите. На градинския парцел, където растежът на гъбите е под постоянно наблюдение, гъбите не разполагат с време за червеи, те могат да бъдат събрани своевременно, въпреки че при естествени условия тези гъби са силно засегнати от ларвите на насекомите и бързо се развалят.

Засяване на спори и грижи за насаждение на гъби в градински парцел

Съвместна суспензия от манатарки и манатарки се приготвя по същия начин, както в случая с манатарки. Спорите на боровинките, когато стоят в буркани, се установяват под формата на тъмен слой. Спорите на манатарки остават предимно в сместа с пулпата, слабо утаяване, така че е необходимо да се използва суспензия от спори заедно с пулпата.

Засяването на манатарки и трепетликови гъби беше извършено през август 2006 г. на градински парцел в района на Москва по цялата му територия, с изключение на два декара, отредени за гъбите.

При сухо време почвата редовно се навлажняваше, както в плантация с гъби. Мястото с гъбите беше защитено от пряка слънчева светлина през деня чрез засаждане на растения, но беше осветено от сутрешното и вечерното слънце. Когато се появиха плодни тела, поливането беше ежедневно.

Реколта от гъби

Посявайки спори, се надявахме, че манатарката ще се вкорени в корените на боровете, а манатарката - върху корените на брезите. През 2006 г. на този обект израснаха една манатарка, а през 2007 г. нямаше. Манатарката давала големи добиви. За да бъдем честни, трябва да се каже, че манатарките попаднаха в тази градинска зона през 2006 г. преди нашата сеитба. Но през 2007 г. без гъби те нараснаха няколко пъти повече, отколкото през мократа гъба 2006 г.

Ние обаче не губим надежда за добри „реколти“ от гъби трепетлика в бъдеще: появата на дори една -единствена гъба вдъхва доверие.

Лисички и сушени млечни гъби

Лисичките и млечните гъби също са микоризни гъби. Тези гъби имат gnmenophores. където спорите узряват под формата на плочи, поради което се наричат ​​ламеларни. Лисичката е в симбиоза с иглолистни дървета, въпреки че се среща и в широколистни гори, а сухите млечни гъби образуват микориза с брези. И двете гъби предпочитат варовити почви. Лисичката (Cantharellus cibarius) расте постоянно от юни до замръзване, постоянно и навсякъде, дори през суха година.

В Европа и в Русия много хора предпочитат лисичките пред другите гъби. Има причини за това. Те са ярко жълти, така че са лесни за намиране. Те често се срещат в групи, така че можете да съберете много от тях. Дори тези, които не са особено запознати с гъбите, знаят, че лисичките не са отровни. Лисичките често спонтанно се появяват в градинските парцели, ако там има иглолистни дървета.

Що се отнася до вкуса на лисичките, техният вкус и мирис, макар и гъбен, са слаби. Те са добри в пърженето, тъй като са малко пържени, но е по -добре да ги готвите заедно с други, по -ароматни гъби. публикувани

Поради богатия си вкус и деликатен аромат, свинската гъба се счита за най -ценния трофей от "тихия лов". Не всички гастрономи обаче обичат да се скитат из горите в търсене на плячка, но този деликатес не е евтин. Изход обаче има! Нека да разберем как да отглеждате гъби на свой собствен парцел.

Как да приготвите семена сами

За да отглеждате гъби у дома, трябва да се запасите със семена. За да го приготвите сами, трябва да намерите презрели манатарки в гората (изсушени и червеи ще свършат работа).

За да получите семена, са ви необходими около 10 капачки. Вкъщи ги отделете от дръжките и пригответе съд с вода. Към водата може да се добави алкохол (3 супени лъжици на 10 литра), калиев перманганат (1 g на кофа) и гранулирана захар (50 g). Омесете капачките в ръцете си и ги добавете към водата, за да се получи хомогенна маса. Трябва да се влива за около 10 часа. След това го прецедете. Спорите на гъбички се съдържат във вода, сладкишът не е необходим. Използвайте капачките, събрани в гората в рамките на няколко часа, в противен случай те ще се влошат. Не можете да ги замразите.

За да отглеждате манатарки у дома, можете да използвате мицела, донесен от гората: след като сте намерили възрастна гъба в гората, отсечете около нея слой пръст около 25x25 cm. У дома можете напълно да поставите мицела в подготвената почва или да го разделите на 8–20 парчета.

Закупуване на готов мицел

Отглеждането на гъби у дома е възможно с помощта на закупен мицел. Мицелът на гъбите може да бъде или сух, или вече покълнал, поставен в субстрат. Ако възнамерявате да го закупите през Интернет, изберете надеждни и надеждни доставчици. Когато купувате директно, обърнете внимание: покълналият мицел на гъбите трябва да е червен на цвят с малки жълти петна.Наличието на черни и зелени площи, както и силната миризма на амоняк показват, че продуктът е развален.

На открити площи засаждането на мицела на белите гъби трябва да се извършва под горско дърво. Първата реколта може да се очаква през следващата година. Плододаването от мицела продължава средно 3-4 години, но ако във водата за напояване се добавят полезни микроорганизми (например "Байкал ЕМ-1"), този период може да се увеличи до седем години и освен това добивът може да се увеличи.

Избор и подготовка на субстрата

За да отглеждате гъби в градината, можете да използвате закупен субстрат или да го приготвите сами. За да направите това, трябва да смесите слама, стърготини от широколистни дървета, слънчогледови люспи. Други източници препоръчват редуващи се слоеве: единият от смес от мъртви листа с дървени стърготини, вторият от същата смес с добавяне на почва. Важно е нито един от компонентите да не съдържа гниене и мухъл. Преди засаждане на гъби субстратът трябва да бъде добре навлажнен и се препоръчва да се използва вряща вода или пара - това ще убие вредните бактерии едновременно.

Нарастващи функции

Първо, решете къде ще отглеждате реколтата си: в мазе, оранжерия или на парцел. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Първо, нека да разгледаме как да отглеждаме гъби на сайта.

Отглеждането на гъби на личен парцел предполага наличието на иглолистни или широколистни горски дървета там. Плодовите няма да работят - трябва да отглеждате гъби на село далеч от всякакви култивирани растения, било то дървета, храсти или зеленчуци.

Отстранете горния слой пръст (около 15 см) около избраното дърво. Желателно е корените да бъдат изложени едновременно, но в никакъв случай не трябва да се повреждат. Ако използвате инфузия на спори, изсипете я на земята (приблизително 350 ml на 25 cm2). След това отново се покрива с пръст и вода обилно - или по ствола, или с плитко напояване. По този начин можете да засадите гъби в страната през август-септември.

За да засадите мицел, направете 1,5 кв. m в диаметър и 30 cm дълбочина. Поставете субстрата в него, като го редувате със земята на слоеве от 10 см. Височината на такова легло трябва да бъде 20 см над нивото на земята. Засадете мицела в субстрата в шахматна форма на разстояние 30 см между торбите. Внимателно поливайте градинското легло, покрийте го със слой от паднали листа.

Засаждането на мицел може да се извършва от май до септември.

Грижата за засадените гъби се състои главно от обилно поливане. За зимата се препоръчва да ги покриете с дебел слой зеленина, смърчови клони или слама.

Когато отглеждате гъби на закрито, първо трябва да ги стерилизирате с 1% разтвор на хлор, в противен случай могат да започнат вредители, включително различни видове плесени и паразитни насекоми.

Отглеждането на гъби в оранжерия или в мазе предполага създаване на топъл и влажен микроклимат, тъй като няма да работи за отглеждане на много гъби на сух въздух. За да може оранжерийната атмосфера да отговаря на тези изисквания, се препоръчва да се монтират няколко бъчви с вода или мокри дървени стърготини.

Субстратът за помещенията е същият като за открити площи. В мазето с тях се пълнят торбички с малки разрези. Препоръчва се засяване с мицел. Торбите трябва да се поставят не по -близо от 5 см един от друг.

По време на инкубационния период (до появата на капачките) температурата трябва да се поддържа на + 23–25 ° C; температура +30 ° C ще унищожи по -голямата част от мицелите на отглежданата култура.

Понастоящем не се изисква осветление. В оранжерията е препоръчително да го заглушите колкото е възможно повече, в мазето просто не трябва да го включвате. Проветряването не е необходимо, но влажността не трябва да е повече от 90%, за да не се образува мухъл. Също така, за предотвратяването му, периодично се извършва дезинфекция с хлорен разтвор.

Отглеждането на гъби се нуждае от различни грижи: когато се появят капачките, температурата се понижава до +10 ° C. Сега оранжерията или избата трябва да бъдат добре проветрени - кислородът е необходим за нормалното развитие на манатарки.Необходимо е осветление за 5-6 часа на ден. За да отглеждате гъби в оранжерия, тя трябва да бъде заглушена, без пряка слънчева светлина. Препоръчително е да пръскате гъби от спрей бутилка 2 пъти на ден: това ще направи структурата им по -плътна. Първата реколта обикновено може да бъде взета за 20-25 дни.

Мухлясалите торбички трябва незабавно да бъдат премахнати от помещенията. Гъбите не могат да се отглеждат върху тях, но могат да се превърнат в добър тор.

Моля, обърнете внимание: манатарките едва ли могат да се вкоренят без дървета, а първите опити за отглеждане в мазето може да са неуспешни. Но ако възнамерявате да започнете да отглеждате гъби по този начин, изберете холандския мицел: в Холандия беше отгледан сорт манатарки, който расте най -лесно „в плен“.

Но след като сте усвоили всички тънкости, на закрито можете да получите реколта от гъби през цялата година или дори да започнете да отглеждате гъби в индустриален мащаб: тъй като отглеждането на манатарки е по -трудно от шампиньона или стридата, то е много по -ценено.

Съвети за събиране на гъби

И накрая - малки тайни на отглеждането на гъби.

При самостоятелно събиране на семена, манатарката, която е израснала близо до вида дърво, което е на вашия сайт, ще се вкорени по-добре. При физически прехвърляне на мицел външният им вид задължително трябва да съвпада.

Препоръчва се дезинфекция на субстрата или почвата с разтвор на танини 2-3 часа преди засаждането. Може да се направи от евтин черен чай: 50-100 г се изсипват в 1 литър вряща вода и се запарват, докато се охлади напълно. Друг вариант е дъбова кора. Ще са необходими 30 г на 1 литър вода. Кората трябва да се вари в продължение на един час, като се влее вода до първоначалния обем, докато кипи. Всяко "гъбно" дърво се нуждае от 2-3 литра от един от тези разтвори.

Видео "Самоотглеждане на гъби"

От това видео ще научите как да отглеждате манатарки на вашия сайт.

Обичате ли гъби, но нямате време да ги берете? Не е страшно, започнете сами да отглеждате гъби в страната. Основното нещо е да знаете как да го направите правилно, за да получите гарантирана реколта.

Отглеждането на гъби в страната е удобно, защото можете да контролирате този процес, създавайки най -благоприятните условия за техния растеж. А какво да кажем за гората: беше сухо лято, а после ранните слани на почвата и това е всичко - няма да има реколта от горски гъби! Ако не искате да разчитате на капризите на природата, не се колебайте да опитате да отглеждате насаждения от гъби на вашия сайт.

Отглеждане на гъби (манатарки)

Този красив мъж, царят на всички гъби, може безопасно да бъде преместен от гората на вашия сайт и с благоприятен резултат ще получите впечатляваща реколта догодина.
Има няколко начина за отглеждане на горски манатарки.

Трансплантация на мицел

Малцина прибягват до този метод, тъй като резултатът от операцията зависи от внимателното придържане към технологията. Съдете сами, доста е трудно да изкопаете мицела и да го прехвърлите на вашия сайт, като същевременно не го повредите. Въпреки това мнозина са успели, трябва да опитате и вие.

Прехвърленият мицел трябва да взаимодейства с корените на храсти и дървета, затова изберете място на мястото, където растат широколистни или иглолистни дървета и храсти! Изключително важно е да се засади гъба под същото дърво, от което е изкопан мицелът.

Така че, изберете подходящо място на вашия сайт и подгответе почвата до желаното дърво. За да направите това, отстранете 20-30 см от горния почвен слой на разстояние 0,5 м от ствола на дървото. На дъното на образуваната дупка поставете приготвения компост от паднали листа и дървесен прах и го поръсете отгоре с малък слой пръст. Сега можете да поставите слой пръст с мицел, вода и да поръсите със слой листа. Ако времето е сухо през първите 14 дни след засаждането, периодично поливайте мицела.

Отглеждане на гъби от мицел

Един от най -популярните методи сред берачите на гъби. Готовият мицел може да бъде закупен - той е лесно достъпен в много градински магазини.Преди да продължите с този метод, подгответе мястото и почвата. Изберете място на сянка на дървета, където почвата е влажна. На разстояние 0,5 м от ствола на дървото отстранете горния слой пръст на дълбочина 0,5 м. Изчислете предварително площта на ямката, въз основа на количеството на придобития мицел.

Ето как изглежда мицелът на гъбите.

Подгответе субстрат от прах, дървени стърготини и листа. Поставете го на дъното на дупката на слой от около 20 см. Поръсете с пръст отгоре (около 10 см). След това поставете смесен слой почва и компост. Сега, отгоре на това, можете да поставите мицел, смесен със земята. Разстелете го на ръка, уплътнявайки равномерно. Поръсете отгоре с пръст и вода, покрийте с паднали листа.

Готовите субстрати за засаждане на гъби, както и мицел, се продават в специализирани магазини. Тези смеси са чудесна алтернатива на горските гъби.
След засаждането на мицела, районът трябва да се полива редовно. Ако засаждането на мицела е успешно, тогава реколтата ще се появи още през следващата година. Такъв мицел може да даде плод от 2 до 5 години.

Разсад от гъби

Най -лесният начин за отглеждане на гъби е от разсад от гъби. За да направите това, достатъчно е гъбите да се нарязват на ситно или да се прекарат през месомелачка. След това излейте полученото вещество с вода и оставете за 24 часа. През това време можете да започнете подготовката на сайта. Изкопайте почвата под избраното от вас дърво и я наторете щедро с компост (същото като по -горе). Изсипете настойката от гъби върху подготвеното място и поръсете с листа отгоре.

Ако на вашия сайт няма горски дървета, не се отчайвайте - опитайте да засадите гъби близо до дървени сгради от сенчестата страна. И не забравяйте, че гъбите не обичат плодни дръвчета, затова се опитайте да избягвате такъв квартал.

При студени зими не забравяйте да поръсите мицела с компост и, ако е необходимо, да го покриете с полиетилен или покривен материал.

Оптималното време за засаждане на гъби е от май до септември. Гъбите трябва да се засаждат в земята привечер.

Отглеждане на манатарки (червенокоси)

Както може би се досещате от името, тази гъба расте главно в трепетликови горички. Понякога може да се намери и в смесена гора. Ако се ангажирате да отглеждате гъба в страната, тогава въпросът с избора на място трябва да се подхожда толкова внимателно, колкото в случая с гъбички.

Бобелите, подобно на много други горски гъби, принадлежат към микоризни гъби. Това означава, че образува симбиоза с корените на дърветата, т.е. взаимноизгодно съжителство. Следователно мястото трябва да бъде трепетлика, бреза или дъб. В сянката на тези дървета и засадете бъдещата си плантация.

Маточниците могат да бъдат отглеждани с помощта на:

• Спора (разсад от гъби)

Спорите се образуват от долната страна на капачките на обрасли гъби. Тук трябва да ги приготвите: налейте вода и оставете за няколко часа. С получената инфузия на спори във вода, излейте района, който сте избрали за отглеждане на гъби. Капачките също могат да бъдат изсушени и използвани като семена. Покълващите спори образуват мицела (мицел).

• Плодови тела

Съберете млади трепетликови гъби в гората, накълцайте и заровете във вашия район в горния почвен слой в сянката на дърветата.

• Мицел

Дивият мицел може да бъде добит от гората чрез изкопаване с почва и дървета. По този начин ще преместите мицела на вашия сайт, точно както в случая на манатарки. Като алтернатива можете да закупите готов мицел от магазина.

Гъбени насаждения и грижи

Пригответе компост. Разстелете пластмасова обвивка върху земята, поставете върху нея на слоеве листа и дървесен прах с оборски тор, взети в съотношение 9: 1. Покрийте куп топла вода и я оставете да престои една седмица. През това време тя трябва да се затопли до температура 35-40 ° C. Сега може да се изгребе до гладкост и да се остави за още 5 дни.

Червенокосите могат да се засаждат от средата на май до септември (в по -топлите райони - от началото на май).

В избраната зона около дървото изкопайте дупка с дълбочина 30 см и площ 2 квадратни метра. Ако корените на дървото са върху или близо до повърхността на почвата, отстранете само горния слой.

Напълнете ямата с компост. Ако е дълбок, поставете компоста на нивото на земята, в плитък-разпределете на пластове, като редувате компост (10-12 см) и почва (5-6 см), докато височината на слоевете достигне 50 см над ниво на земята.

След това на разстояние 25-30 см направете дупки с дълбочина 20 см. Потопете в тях парчета мицел от манатарки и ги покрийте с пръст. Незабавно поливайте насаждението с 20 литра вода на квадратен метър и покрийте със слой от паднали листа или горски под.

Не забравяйте да изолирате мицела за зимата.

За да се вкорени мицелът, е полезно да го подхранвате със захарен разтвор: 10 г захар на 10 литра вода. Поддържайте почвата леко влажна през лятото. Поливайте района периодично, особено през сухи периоди. За зимата го покрийте със слой от паднали листа, мъх или смърчови клони и не забравяйте да ги премахнете през пролетта.

При благоприятни условия плододаването на манатарки започва на следващата година след създаването на насаждението. Добивът е 5-15 гъби на кв.м. При правилна грижа една гъбна поляна ще ви зарадва с реколта за 4-5 години. След този период мицелът на гъбите трябва да бъде засаден отново по същия метод.

Как да отглеждаме манатарки

Следващият „горски обитател“, обичан от много берачи на гъби, е манатарка, която също е лесна за отглеждане сама.
 
Болетът, както всяка горска гъба, не се нуждае от пън, а от живо дърво за нормален живот и растеж. От кореновата си система мицелът абсорбира въглехидрати и аминокиселини, като дава на дървото влага, минерални съединения и естествени антибиотици, които го предпазват от вредители и болести. Ето защо е изключително важно гъбната зона да е възможно най -близо до естественото местообитание на гъбата.

Що се отнася до методите на отглеждане, те са същите като при манатарки и манатарки.

Размножаване чрез спори

Зрелите гъби се нарязват на ситно, смесват се с една лъжица брашно и желатин на прах. Изсипете сместа във влажна почва под зрели дървета. Спорите ще покълнат и ще образуват корен от гъбички. Първата реколта може да се очаква след няколко сезона.

Отглеждане от плодови тела

Изберете млади манатарки, нарязайте и заровете в горния почвен слой до кореновата система на дървото. Плодовите тела образуват мицел и след една година с добра влажност на почвата можете да получите малка реколта от 2-3 гъби.

Като алтернатива, при дъждовно време можете да разпръснете малки парченца млади гъби под дърветата и да ги покриете с паднали листа. Образуването на мицел ще бъде не по -малко ефективно.

Трансплантация на мицел

Това е трудоемък и не винаги ефективен процес. Намерете младо дърво в гората с манатарки под него. Изкопайте внимателно мицела и го прехвърлете на вашия сайт. Поставете го под широколистно или иглолистно дърво.

Не поставяйте насаждения от гъби до овощни култури, тъй като гъбите образуват микориза и растат в симбиоза само с горски дървета. Много гъби дори са кръстени на дърветата, до които живеят (манатарки, манатарки).

Гранулиран маслодайник - расте на сайта

Тази гъба е просто много удобна за отглеждане чрез трансплантация на мицел.

Ако забележите няколко малки борове с постоянна реколта от масло, можете безопасно да трансплантирате гъби на вашия сайт. Не забравяйте, че манатарките предпочитат богати на вар почви и непряка слънчева светлина. Мицелът понася трансплантацията доста удобно и се вкоренява добре. При редовно поливане (особено обилно поливане в сухо време) първите гъби ще се появят след 3-4 години и ще ви зарадват с обилно плододаване през целия сезон-на всеки три седмици, започвайки от средата на май.

Летните манатарки почти не са податливи на атаки от червеи, а размерът на техните шапки може да достигне 10 см.

Отглеждане на шапково мляко в страната

Друга прекрасна гъба, която е толкова лесна за „опитомяване“, е гъбата!
 
За него, както и за горските му братя, също е важно да се създадат подходящи условия, максимално близки до естествените. Гъбите предпочитат да растат на сянка с добра циркулация на въздуха. Почвата трябва да е влажна и да съдържа разлагащи се листа и игли. Важно е да се гарантира, че с настъпването на пролетта мястото не се залива с вода, в противен случай гъбите ще умрат.

Можете да отглеждате плантация камелина по няколко начина.

Засяване на мицел

Както в предишните случаи, събирайте капачките, но този път старите гъби. Нарежете ги на ситно и след като изсъхнат върху кърпа, внимателно ги разстелете върху влажна почва. Набийте го добре, покрийте с мъх и го залейте с топла вода. След 2 седмици повдигнете мъха: ако под него се виждат зеленикаво-лилави нишки, подобни на обикновената плесен, и капачките са изчезнали, значи мицелът се е вкоренил.

Смърчовите гъби трябва да се поставят под смърчове, а боровите гъби - под борове.

Прехвърляне на мицел

Този метод е много ефективен и в случай на засяване на шапки от мляко от шафран. Внимателно изкопайте мицела с дебелина на слоя най -малко 25 см, като внимавате да не го повредите. Засадете мицела възможно най -скоро, за да не изсъхне, и не забравяйте редовно да навлажнявате почвата.

Първите гъби ще покълнат едва на следващата година, след като засадите мицела или прехвърлите мицела. Трябва да ги съберете, внимателно да отрежете крака и да се опитате да не повредите корена. Ако не спазвате това правило, броят на гъбите ще намалява само всяка година.

Разбира се, не всеки летен жител може да отглежда реколтата от горски гъби сам за първи път. Не се отчайвайте обаче. Опитайте се да укротите различни „горски обитатели“, потърсете оптимални методи за размножаване и много скоро този трудоемък процес ще бъде възнаграден с първата реколта от домашни гъби.