Как да отглеждаме гъби у дома?

Млечните гъби са известни със своя прекрасен и богат вкус, който им спечели уважение от берачите на гъби. Принципът на отглеждане на гъби е прост и включва две възможности за размножаване.

1. Първият е много по -прост и по -надежден: необходимо е да се придобие мицел и да се постави в субстрата. След една година можете да започнете прибиране на реколтата, с продължителност до пет години.
2. Вторият вариант се състои в самостоятелно събиране на спори от гъбичките и последващо развитие на мицела.

Първият метод е за предпочитане, тъй като вторият не винаги е ефективен. Ако процесът беше напълно предвидим, би било лесно да се настрои у дома във всякакъв мащаб. В същото време опитен производител на гъби е способен на такъв подход при отглеждането на млечни гъби.

У дома е невъзможно да се даде гаранция за правилното развитие на мицела на гъбите.

И двата метода за отглеждане на гъби изискват висококачествен мицел (гъбични кълнове), правилно вградени в подготвената почва. Ще ви трябват и дървета от твърда дървесина на възраст не повече от 4 години и почва с високо съдържание на торф.

Най -добрите помощници при отглеждането на млечни гъби ще бъдат:

• леска,
• Бреза дърво,
• топола,
• върба.

Подготовката на дървесината се състои в стерилизация на дървени стърготини. Също така се нуждаете от малки парченца мъх, събрани от местата, където гъбите растат, и малко количество паднали листа.

Можете също така да отглеждате гъби върху слама или люспи.

Обратно към съдържанието

Подготовка на субстрата и засаждане на мицел

Субстратът трябва да бъде подготвен предварително, като се използва дърво от дървета, които успешно съжителстват с гъбите. За да отглеждате обилна реколта от гъби, ще ви е необходим субстрат, в който дезинфекцираната почва се смесва с дървени стърготини, предварително стерилизирани чрез пара. С този субстрат е необходимо да се запълнят дупките, изкопани до дървото. Най -добре е те да са разположени възможно най -близо до кореновата система. След това можете да пристъпите към засаждане на мицела в субстрата.

Ще бъде възможно да се отглеждат добри млечни гъби, ако се отнасяте към процедурата с най -голямо внимание:

1. първо напълнете ямките наполовина със субстрата,
2. разпределете парчетата мицел отгоре,
3. долейте субстрата и го уплътнете плътно.

За дезинфекция на почвата е необходимо всяко място за засаждане да се разлее с литър варов разтвор. При приготвянето му 50 г вар се разреждат в 10 литра вода. След това дупките трябва да бъдат покрити с набрани парчета мъх и листа.

Обратно към съдържанието

Време за снасяне на мицел

Най -благоприятният период за полагане на мицела е от май до септември. Възможно е да се отглежда мицел у дома, дори ако е закупен в края на есента или зимата, но това ще изисква използването на специални условия, които е желателно да се възпроизвеждат само в оранжерия. Млечните гъби много обичат влагата, така че през горещото лято те ще трябва да бъдат подслонени, като ги предпазват от слънчевите лъчи и се грижат за редовно обилно поливане. Необходимо е всяко дърво да се полива с три кофи вода всяка седмица.

Обратно към съдържанието

Отглеждане на закрито

Изборът на помещения не е труден.За отглеждане на гъби са подходящи както мазето, така и малък навес. Мицелът, смесен със субстрата, се поставя в полиетиленов плик, в който трябва да се направят дупки - през тях ще растат млечни гъби. Нормалният растеж изисква постоянна температура от +21 градуса. При този режим разсадът ще се появи след няколко седмици.

След поникването торбите трябва да бъдат пренесени на място с добро осветление и температура +15 градуса. Млечните гъби у дома достигат пазарен размер седмица след първите кълнове, което ви позволява да започнете да прибирате много скоро.

Лактоза

Публикувани от 22.01.2015 |

Млякото е любимо на опитни берачи на гъби и истински гурмета. В старите времена млечните гъби се събират в цели каруци и дори се осоляват в бъчви. Млякото може да лекува туберкулоза, диабет, белодробен емфизем. В състава на тези гъби са открити важни за хората аминокиселини, а по отношение на съдържанието на протеини някои видове млечни гъби превъзхождат месото.

Характеристики и свойства

Истинската млечна гъба е годна за консумация гъба с фуниеобразна капачка с диаметър до 18 см и свити ръбове. Шапката е лигава на пипане, сивкава на цвят с петна и пластини от вътрешната страна. Стъблото е цилиндрично, с дебелина до 4 см и височина до 9 см, петнисто, кухо вътре в зрели гъби.

Млечните гъби живеят в симбиоза с кореновата система на дърветата, растящи на мястото, образувайки с тях микориза. Те растат в семейства, на гъбна поляна е напълно възможно да се събере пълна кошница с гъби.

Всички млечни гъби са млечни - на разреза те отделят остър млечен сок с аромат на ябълка. Пулпът е плътен, бял.

Сортовете гъби растат в различни широколистни насаждения и външно се различават по цвят, аромат и вкус на млечен сок. Те принадлежат, в зависимост от подвида, към втората или третата категория и са условно годни за консумация.
Сортове

Има няколко вида гъби.

Настоящето - първа категория, расте в брезови гори, млади горски насаждения.
Черно - чернушка принадлежи към третата категория (горски ръбове, сечища, селски пътища, елхови и брезови насаждения).
Синкав - посинява от докосване на плочите.
Осика, дъб (камелина) - принадлежат към втората категория и са сортове на тази млечна гъба, растяща в съответната област.

Методи за размножаване

Можете да го отглеждате, като закупите готов мицел от млечни гъби в онлайн магазина или се опитате да отгледате мицел от спори на дива зряла гъба.

Организация на сайта

Районът, където се планира засаждането на мицела на гъбите, трябва да бъде добре наторен с торф. На територията трябва да растат широколистни дървета (лиственица, бреза, върба, топола, леска) на възраст до 4 години.

Време за сеитба

Мицелът се полага от май до септември. Мицелът, закупен през зимата, може да бъде засаден в отопляема оранжерия.

Подготовка за засяване на мицел

Придобитият мицел се засява в подготвен субстрат: смес от дезинфекцирана почва с горещо стерилизирани дървени стърготини.

Желателно е също да има мъх от мястото на реален растеж на гъби, паднали листа, почва с подходяща киселинност. Можете да опитате да отглеждате върху люспи или слама.

Сеитба и грижа за мицела

Общият принцип на отглеждане на мицел у дома включва засяване на спори на дива гъба в среда, максимално близка до естествените условия или създадена изкуствено с допълнително подхранване с хранителни разтвори (воден разтвор на захар и мая).

Любителите на гъбопроизводителите практикуват засаждане на парчета от презрели гъби в контейнер с торф и дървени стърготини след насищане на такъв субстрат с хранителен разтвор. След това контейнерът се затваря с капак с малък отвор и се оставя при температура 23 - 25 градуса за 3 месеца.

През това време в субстрата трябва да се развият мицелни хифи. След това контейнерът се поставя на тъмно място с температура 6 градуса и се съхранява така до слизането.

Подготовка на площадката и засаждане на мицел

Почвата на мястото на засаждане се дезинфекцира с варов разтвор (50 g на 10 l вода). За това подготвените дупки около широколистното дърво се разсипват с такъв разтвор.

Кладенците са оборудвани възможно най -близо до кореновата система на патрона и наполовина са запълнени с подготвения субстрат. Парчета закупен или отгледан гъбен мицел се поставят отгоре и субстратът се добавя, докато кладенчетата се запълнят напълно. Почвата се уплътнява, а отгоре се разстилат парчета мъх и паднали листа.

Отглеждането в мазе или стая включва засаждане на мицела на гъбите в найлонов плик, напълнен с подготвен субстрат с прорези, през които гъбите трябва да покълнат. Мицелът ще се развива постепенно до 5 години.

Грижи

Грижите се състоят в поливане на патрона и района с мицел. В сухия сезон поливането на едно дърво седмично трябва да бъде поне 30 литра вода. В горещите дни насажденията трябва да бъдат защитени от прегряване. За зимата мястото за кацане е покрито с паднала зеленина.

Грижата за мицела, засаден в торби, е да се поддържат оптимални микроклиматични условия на закрито. Температура от около 20 градуса трябва да се поддържа до появата на плодни тела (една година след снасянето).

След това торбите се прехвърлят в помещение с температура 15 градуса, с добро осветление и оптимални условия на влажност, в зависимост от вида на отглежданите гъби. За зимата торбите със субстрата се внасят в мазето.

Вредители

Млечните гъби, отглеждани в изкуствена среда, като правило не са засегнати от естествени гъбични вредители.

Прибиране на реколтата

След като се появят кълнове, млечните гъби придобиват пазарно тегло за една седмица. Беритбата обикновено започва през юли и продължава до август. Гъбите се нарязват или усукват.

Млечните гъби трябва да се преварят добре, водата да се източи. Обърнете специално внимание на почистването и изплакването на събраните гъби.

Млякото е известно със своя уникален и отличен вкус, който всъщност заслужава уважение от всеки берач на гъби. Действието на отглеждане на млечни гъби не е трудно и може да предложи 2 възможности за размножаване.
1 -ви метод най -простият и по -надежден: трябва да закупите мицел и да го поставите в субстрата. След една година първите реколти могат да бъдат събрани, като траят не повече от пет години.
2 -ри метод се състои в осигуряване на независимо събиране на спори от млечната гъба и последващо развитие на мицела.
Първият метод е по -добър, защото е близък до естествения метод на отглеждане, тъй като вторият метод не винаги е оправдан. Този метод, с пълната му предвидимост в сто процента отглеждане у дома, отдавна би изместил всички други възможности за отглеждане на гъби. В същото време компетентен производител на гъби може да се справи с по -сложен подход за отглеждане на гъби.
Отглеждането на млечни гъби самостоятелно е невъзможно да се даде благоприятен резултат от развитието на мицела.
И двата метода за отглеждане на гъби изискват отличен мицел (издънка на гъба), по правилния начин, поставен в полезна за гъби почва. Ще му трябват и широколистни дървета, на не повече от четири години и почва с много торф.

Най -добрите помощници за отглеждане на гъби ще бъдат:леска

birchpolyataivy Дървените стърготини трябва да бъдат добре стерилизирани. Ще ви трябват мъх, разкъсан на малки бучки, намерени на местата, където растат гъбите, и няколко паднали листа от горните дървета. Можете да отглеждате млечни гъби върху обикновена слама и люспи.

Как да подготвим субстрата и да засадим мицел

Субстратът трябва да бъде подготвен предварително, като се използва дървесината на дървото, съседно на гъбата. За да отглеждате голяма реколта от гъби, ще ви е необходим субстрат, в който стерилна почва се смесва с дървени стърготини, внимателно стерилизирани чрез пара. С този субстрат трябва да запълните дупките, изкопани до дървото. Най -добрият вариант би бил, ако са поставени възможно най -близо до корена.След това трябва да преминете към засаждане на мицела в субстрата.

Ще бъде възможно да се отглеждат висококачествени млечни гъби, ако подходите към процедурата с по-голяма отговорност:

• за начало напълнете кладенчето със субстрата наполовина,
• поставете парчета мицел отгоре,
• поръсете субстрата и уплътнете старателно.

За да дезинфекцирате почвата, си струва да разлеете всяка дупка с литър варов разтвор. При приготвянето му 50 грама вар се разреждат в десет литра вода. След това дупките трябва да бъдат покрити с варени парчета мъх и листа.

Как да подготвим субстрата

Най -благоприятното време за полагане на мицела е от пролетта до есента. Възможно е да отглеждате мицел у дома, дори ако сте го закупили през зимата, но това ще изисква създаване на специално условие, което може да бъде възпроизведено в оранжерия или оранжерия. Млякото обича влажните условия, така че през горещото лято е по -добре да го покриете, предпазвайки го от пряка слънчева светлина и не забравяйте за редовното обилно поливане. Струва си да разливате три или четири кофи вода всеки ден за всяко дърво, което има гъби.

Как да отглеждаме гъби на закрито

Съвсем лесно е да изберете стая за отглеждане на млечни гъби. За развъждане на млечни гъби е подходящо мазе или обикновен навес. Мицелът, смесен със субстрата, се поставя в найлонов плик, в който трябва да се направят дупки - през които млечните гъби ще започнат да растат. Нормалният растеж изисква редовен температурен режим от +20 градуса. При определен режим разсадът ще се появи след няколко седмици.

След появата на разсад опаковката трябва да бъде преместена на добре осветено място с температура плюс петнадесет градуса. Гъбите у дома достигат пазарен размер седем дни след първото поникване, което ще ви позволи да започнете прибиране на реколтата в близко бъдеще.

Обсъдете тази статия във форума

• Пиперното мляко е любимо на берачи на гъби и гурмета
• Разновидности на вълни
• Полезни свойства на вълните
• Белянка - външен вид
• Розова вълна

Отглеждане на гъби

Млечните гъби са доста вкусни гъби, особено в туршиите. Ето защо, наскоро, в допълнение към отглеждането на добре познати шампиньони и стриди, градинарите-любители започнаха да отглеждат гъби.Принципът на отглеждане на гъби е да се постави мицелът на гъбата в подготвения субстрат и след една година през следващите 5 години, можете да прибирате реколтата. Това е първият начин - той е по -прост и по -надежден. Второто е събирането на гъбични спори и независимото развитие на мицела. Този метод не винаги е ефективен, тъй като няма гаранция, че мицелът на гъбата ще се развие правилно. В противен случай отглеждането на гъби щеше да се извършва в индустриални мащаби дълго време. Ако обаче сте опитен производител на гъби, този метод за отглеждане на гъби зависи от вас.Отглеждането на гъби започва с придобиването на висококачествен мицел. Освен това ще ви трябва дърво от твърда дървесина, което е на не повече от 4 години. Най -добрите „спътници“ за млечните гъби се считат за бреза, топола, върба, леска. Необходимо е да се подготви почва с високо съдържание на торф. Подготвени и предварително обработени (стерилизирани) дървени стърготини, но вместо това могат да се използват слама или люспи. Предварително трябва да се погрижите за малки парченца мъх, които е по -добре да отрежете на онези места, където обикновено растат млечни гъби. Желателно е също да има малко количество събрани паднали листа.

?

Субстратът трябва да бъде подготвен предварително, тъй като няма гаранция, че мицелът ще се утвърди успешно, въпреки че е известно с кои дървета млечните гъби съжителстват добре. За подготовка на субстрата дезинфекцираната почва се смесва със стерилизирани, задушени дървени стърготини. След това изкопайте 3 малки дупки (20 см дълбоки и 10 - диаметър) до дървото, по -близо до корените. Процедурата за засаждане на мицела обаче трябва да се извършва много внимателно, за да не се повреди кореновата система.

Напълнете ямките наполовина с подготвения субстрат. Подредете отгоре с парчета мицел.Изсипете още малко субстрат върху мицела, уплътнявайки плътно. Пригответе разтвор за поливане с вар за 10 литра вода и 50 грама вар. Всяко място трябва да получи поне 1 литър вода. Тази процедура допринася за дезинфекцията на почвата. Кладенците са покрити с мъх и паднали листа отгоре.Най -благоприятното време за полагане на мицел директно в земята е от май до септември. Ако мицелът е закупен в края на есента или зимата, могат да се използват специални оранжерийни условия. Млечните гъби са същества, обичащи влагата, така че през горещото лято е необходимо да ги предпазите от прекомерно влияние на слънчевата светлина, а също така да се погрижите за обилно поливане (около три кофи вода трябва внимателно да се излива под всяко дърво веднъж седмично).

?

?

Мляко бяло

Бяла гъба, е една от най -популярните гъби в Русия. Той е високо ценен заради хранителните си качества, въпреки че е класифициран като условно годна за консумация гъба (поради горчивия сок, който се отстранява чрез варене или накисване). Тази гъба е чест гост на трапезите. Обикновено се използва осолено, по -рядко се използва за мариноване.

Бялата млечна гъба има латинското наименование Lactarius resimus, принадлежи към рода на семейство Русули. Сред хората тази гъба има много имена: истинска млечна гъба, сурова млечна гъба, правска млечна гъба. Расте в брезови гори или смесени гори с примес на бреза от юли до септември. Разпространен в европейската част на Русия в Забайкалие и Сибир, намерен в Поволжието в Урал.

Гъбата бяла гъба расте главно на големи групи или, както казва народът, „млечни гъби“, откъдето идва и името й - гъбата. Капачката на гъбата е най -често бяла, но може да варира от жълтеникаво до кремаво. Има кафяви петна на капачката. Старите гъби пожълтяват.

ГРАД БЯЛ - СНИМКИ

Бяла млечна гъба :: гъбно удоволствие

Описание

Бяла или истинска гъба - много вкусна годна за консумация гъба от 1 -ва категория, използва се осолена или след кипене за около 10-15 минути. Някои берачи на гъби накисват млечните гъби за 2-3 дни в студена вода, преди да заврат. В Русия хората събират бели товари с каруци, слагат ги в рогозки, връзват ги и ги спускат в реката за измиване и накисване. Това бяха легендарните времена по отношение на млечните гъби.

Ще имаш нужда: 

1. Мицел "Гъбено удоволствие" - 1 опаковка.

2. Дърво от твърда дървесина (най -малко на 4 години), за предпочитане бреза или топола, леска или върба.

3. Почва за стайни растения с високо съдържание на торф - 5 литра.

4. Влажни дървени стърготини (вместо тях можете да използвате навлажнена слама или елда, слънчогледова люспа) - 1 кг.

5. Лопата.

6. Мъх, листни отпадъци.

Начин на отглеждане:

Благоприятно време за засаждане на мицел "Бяло мляко" - целогодишно.

Ако сте закупили мицел между октомври и април, тогава, за да ускорите времето за прибиране на реколтата, можете да засадите мицела у дома в кутия със субстрат (вижте точка 1) за свръхрастеж на мицела. Направете 10-15 ямки в субстрата, поставете парчетата мицел в ямките, след което ги покрийте със субстрата. От май вече обраслият мицел трябва да бъде засаден в земята според инструкциите.

Ако сте закупили мицел в периода от май до септември, можете веднага да засадите мицела в земята.

1. Подготовка на субстрата: смесете почвата с навлажнени стърготини от иглолистна дървесина.

2. Изкопайте 3 дупки с диаметър 10 см и дълбочина 20 см близо до дървото в кръг.

3. Напълнете Lunkid наполовина от дълбочината с предварително приготвения субстрат, след това поставете парчетата мицел в ямките, в размер на 1/3 торба на 1 ямка. Покрийте кладенчето със субстрата до ръба, уплътнете го плътно. Напълнете кладенчето със субстрата до ръба, уплътнете го плътно.

4. Внимателно и бавно излейте във всеки кладенец 1 литър вода с добавяне на вар (за дезинфекция на почвата) в размер на 50 g на кофа вода. След това навлажнете почвата около дупките - поне 1 кофа вода с вар за всяко място. Покрийте засетите дупки със слой мъх, листни отпадъци, клони.

През лятото е необходимо периодично да се навлажнява почвата около дупките. За всяко дърво - поне 3 кофи вода веднъж седмично.

Плододаване

На следващата година след сеитбата при благоприятни метеорологични условия ще се появят първите гъби. След една година, когато мицелът най -накрая се вкорени, реколтата ще бъде 2 пъти повече. Плододават до 3-5 години.

Добив

За една година можете да съберете 5-15 парчета от едно дърво.

Съединение

Мицелни гъби "Бяло мляко" в субстрат от 60 мл.

Как да отглеждаме гъби? всички методи за отглеждане на гъби.

Хората започнаха да търсят отговора на този въпрос много дълго време. И това е разбираемо. Би било чудесно да отглеждате гъби на леглата, като зеле или моркови. И в гората също не е лошо. Засяват се в най -близката гора и се събират ежегодно. Ако имате нужда от бели - вземете ги, ако имате нужда от млечни гъби за зимния сезон - също ги съберете. Хората са започнали да отглеждат гъби преди повече от 2 хиляди години. Това са направили древните гърци, народите от Югоизточна Азия, Италия и Франция. И сега те се отглеждат в Западна Европа и САЩ, гъби, стриди и гъби. А Япония дори изнася отгледана гъба - шийтаке. Производството годишно е над 120 хиляди тона годишно. Гъбите Beipin и мед се отглеждат на Корейския полуостров и в Китай, а шампиньони, трюфели и други гъби се отглеждат във Франция и Германия.

В Русия годни за консумация гъби започват да се отглеждат през втората половина на 19 век. Най -често същността на засяването на гъби е била, че нарязаните зрели гъби се внасят в почвата под дърветата. Резултатите бяха различни и не бяха постоянни - понякога гъбите растяха, а понякога не. Годишник „Гора и човек“ съобщава, че през 1878 г. в списание „Бюлетин на Руското общество за градинарство“ No 4 е публикувана статия на Н.Д. Никитин "Експерименти в отглеждането на годни за консумация гъби" Статията съобщава, че авторът е пренесъл горния слой почва от стара горичка, богата на гъби, до ново засаждане на бреза и на следващата година е получил реколта от кафяви брези. Вдъхновен от късмета си, авторът продължи да провежда по -сложни експерименти. Той прехвърляше стари и натрошени гъби от една смърчова горичка в друга и също получаваше реколта. Това бяха първите положителни преживявания при отглеждането на гъби, описани в научната литература, а за любителите - производителите на гъби, техният опит също е забележителен. Известни са случаи на отглеждане на бреза, трепетлика, камелина, гъби от черно мляко, кутии за масло, волушки и гъби. Ето някои примери: В района на Брянск Н.Е. Федорова получава добри реколти от гъби в продължение на 9 години. „Тайната“ на нейния успех беше, че тя създаде с усилената си работа в задния двор, кътче от природата, напълно идентично с местата на обилен растеж на гъби в горските земи. Парчета от бутчета, капачки и тръбни части от плодни тела, тоест обикновени гъбени кори, които при преработка на гъби обилно се засяват със спори, служат като семенен материал.

Агрономът J. Balodis, отглежда медени агарики. За отглеждане той използва пънове от отсечени дървета. Той пося върху тях спори от медена гъба, за което взе капачките на зрели гъби, сложи ги върху хартия с чинии, след което изтръска спорите в буркан с вода, разклати се и изля тази смес в пукнатините на пъновете. Понякога той периодично поливаше и след известно време върху тях се появиха медени гъби.

Метод за отглеждане на гъби: вземаме зрели гъби (на възраст 6-8 дни), отделяме тръбната част, където се намират спорите, и я смиламе на парчета до 2 кубически метра. см, изсушете за час и половина под марля и направете сеитба в "джобовете". След това шевът на джоба се запечатва. През втората или третата година, като правило, се появяват гъби.

Разработен е евтин метод за отглеждане на стриди на слама, който намери приложение в света. Гъбите се отглеждат при температура 15 - 20 градуса. Реколтата се прибира на всеки 1-2 седмици.Материалът за засаждане се приготвя по следния начин: мицелът се засява в специално подготвена среда, след това се пакетира в торби и се изпраща за отглеждане на гъби.Добри резултати се получават при отглеждане на гъби, в много страни това е цяла индустрия. Широко се отглежда в специални помещения - гъби, оранжерии, оранжерии, изби, стари мини. Отглеждани в 70 страни по света, водещо място заемат САЩ, Франция, Япония, Германия, Англия, Корея, Китай.

Така че на въпроса дали е възможно да се отглеждат гъби трябва да се отговори положително. В момента в света се отглеждат 12 вида гъби. Това са предимно шампиньони, стриди, гъбички, трюфели, медени гъби и др.

Гъби „сурови млечни гъби

Лятото е в разгара си. Първите вълни от манатарки, манатарки и гъби вече са отминали. Но дъждовете продължават, което означава, че трябва да изчакаме появата на все повече нови видове. Особено интерес за берачите на гъби по това време представляват различни видове гъби. В края на краищата не се знае каква ще е есента и дали до септември ще има млечни гъби. И да дразни гъбите за зимата е въпрос на чест за всеки уважаващ себе си гъбар.

Суровата млечна гъба (Lactarius resimus) (гъба с влажно мляко, истинска млечна гъба) е най -ценният осоляващ вид. Основното предимство на тази гъба пред останалите е нейният невероятен аромат. Гъбите от сурово мляко миришат толкова силно и хубаво, че когато се приближите до натрупването им в гората, можете да усетите тяхната несравнима свежа миризма от няколко метра.

Млечните гъби също са привлекателни на външен вид: те имат красив бледожълт цвят с кафяв оттенък, както и изненадващо красив ръб на капачката.

Суровото мляко обикновено се появява до средата на юли. Ако обаче не е там по това време, тогава можем да очакваме масовото му появяване през август-септември, но само след продължителни дъждове.

Обилните реколти от сурови млечни гъби не се случват всяка година, но ако сезонът се е оказал гъбен, тогава можете да разчитате на най -впечатляващите резултати.

В разгара на плодовете можете да осигурите напълно семейството си със солени млечни гъби за цялата година за един ден.

Суровите млечни гъби растат на големи групи, предпочитайки сравнително рядката светла бреза или смесена гора. Тези гъби обичат да се заселват по тревисти ръбове, поради което не са лесни за намиране.

Ако откриете една буца, тогава изследвайте повърхността в радиус от 10-15 метра от мястото на откриването й - вероятно ще намерите поне още няколко гъби.

Много често суровите млечни гъби растат на хълмове, хълмове, около дупки сред млади брези. Като цяло гъбите от сурово мляко предпочитат всякакви нередности на релефа, дори не рязко изразени, и не непременно депресии.

Събирането на гъби от сурово мляко е много вълнуващо занимание, което може да се сравни с ходене след животно, което постоянно бърка следите. Млечните гъби растат с прекъсващи се пътеки, което трудно може да се нарече така - те непрекъснато се прекъсват, отиват от ръбовете дълбоко в гората, има „семейства“ гъби, състоящи се от 1-2 гъби, като откривате, които започвате да разглеждате отблизо района, но все още не можете да намерите гъби. губите време.

Този процес на събиране на сурови млечни гъби обаче е характерен за постния сезон. В една ползотворна година няма да отнеме много време да се търсят млечни гъби, но познаването на местата в този случай ще има решаваща роля.

Павел Сергеевич Помиткин

Искате ли да научите как да отглеждате мицел от гъби? Бързо, печелившо, целогодишно. И в същото време печелете от 32 000 рубли на месец.

Научете повече ...

Млечни гъби

Word "Бучка" идва от църковнославянския „гърда“, „гърда“ - колективно от думата „купчина“, „купчина“. Гъбите са наречени така, защото растат в семейства, на купчини. Ако стигнете до местата за товарене, кошницата веднага се пълни, от която се усеща специфична миризма на ароматно мляко. Факт е, че тези гъби миришат дори от разстояние.

В природата има няколко вида гъби: истински, жълти, трепетликови, дъбови, черни, бели подгруздок (сухар), пиперливи, сини, люлякови (серушка, серянка) и др.

Истинско мляко

В Поволжието и на Урал истинската млечна гъба се нарича сурово тегло за леко лигавата повърхност на шапката. В Сибир тази гъба се нарича правски, тоест истинска.

Среща млечни гъби вярно от юли до октомври не често, но изобилно, най -вече в северните и северозападните райони на РСФСР, в северната част на централните райони, в горните и средните Поволжия, в Урал и в Западен Сибир. Те растат в брезови и смесени гори.

Капачката е с диаметър 10–20 cm, при младите гъби е почти плоска или вдлъбната в средата, с космат ръб, увит навътре, по-късно с форма на фуния, лигавица, от млечнобяла до леко жълтеникава, често с фино концентрично прозрачно стъкловидно тяло ивици, понякога с кафеникави петна ... Плочите са бели с жълтеникав ръб. Пулпът е бял, плътен, но крехък, има остър приятен мирис на „гъби“. Кракът е къс, цилиндричен, отвътре кух.

Ядлива гъба, 1 -ва категория. Солено млечни гъби имат синкав оттенък, месести, сочни, ароматни.

Черно мляко

Расте главно в брезови гори и млади насаждения от бреза -елша, по горски ръбове, по поляни и пътища, близо до поляни, в благоприятни години - в много големи семейства от юли до октомври, преди замръзване.

Капачката е с диаметър до 20 см, в млада гъба е плоска, с вдлъбнатина в средата, с леко опушен, извит ръб. С възрастта капачката става с форма на фуния. Цветът е зеленикаво-кафяв или зеленикаво-черен, малко по-светъл по краищата. За шапка с тъмен цвят гъбата се нарича нигела, циганка. Плочите са почти бели, чести, тънки, по-късно с малки кафеникави петна. Месото на гъбата е силно, плътно, сиво-бяло, на прекъсване отделя каустичен млечен сок, който след това потъмнява. Кракът е къс, дебел, отначало плътен, след това кух, почти със същия цвят като шапката.

Ядлива гъба, 3 -та категория, обаче по отношение на вкуса надминава вълните, отнесени към 2 -ра категория. При осоляване черна бучка придобива красив тъмно черешов цвят. При осоляването има предимство пред другите млечни гъби, тъй като запазва силата и вкуса си в продължение на три години.

Мляко от трепетлика

Расте във влажни трепетликови и тополови (осокови) гори, рядко се среща, обикновено на групи през юли - септември. Капачката е с диаметър до 20 см, мръсно-белезникава, леко пухкава по ръба, с кафеникави или червеникави петна и безцветни концентрични зони. Плочите са много чести, кремаво розови. Кракът е плътен, къс, стеснен към основата, бял.

Ядлива гъба, 2 -ра категория, подходяща само за осоляване.

Млечни гъби

Как да отглеждаме млечни гъби?

Инструкции

• .1

  Млечните гъби са доста вкусни диви гъби, които са идеални за мариноване. Затова наскоро градинарите -любители започнаха активно да отглеждат, освен шампиньони, и млечни гъби. Принципът на отглеждане на тези гъби се състои в правилното полагане на кълновете на гъбата в подготвената почва и след една година можете да съберете богата реколта от гъби.

• .2

  Това е може би единственият начин за отглеждане на млечни гъби, прост и надежден в изпълнението му. Вторият метод се основава на самостоятелно събиране на спори на гъби и отглеждане на кълнове за по-нататъшното им засаждане в подготвена почва. Този метод обикновено се оказва неефективен, тъй като няма гаранция, че мицелът или кълновете на млечната гъба ще се развият правилно.

• .3

  В противен случай проблемът как да се отглеждат млечни гъби би бил решен в промишлен мащаб и за дълго време. Но за опитен "производител на гъби" този метод на отглеждане на гъби е на власт. Процесът на отглеждане на гъби започва с покупката на висококачествени кълнове. Освен това ще ви трябва и широколистно твърдо дърво на не повече от четири години.

• .4

  Най -добре е да вземете бреза, топола, върба или леска като „спътници“ за млечните гъби. Първо, трябва да подготвите почва, съдържаща торф, стерилизирани дървени стърготини, слама или люспи, малки парченца мъх, които най -добре се събират на онези места, където млечните гъби растат в естествената им среда. Препоръчително е също да се запасите с малко количество паднали листа.

• .5

  За да се подготви субстрат за засаждане на гъби, дезинфекцираната почва трябва да се смеси със стерилизирани и задушени дървени стърготини. След това изкопайте три малки дупки с дълбочина 20 см и диаметър 10 см до дървото, по -близо до корените. Важно е да запомните, че процедурата за отглеждане на млечни гъби и засаждане на кълнове изисква точност. Готовите ямки трябва да се напълнят наполовина с подготвения субстрат, а мицелът да се постави отгоре, поръсен с още субстрат отгоре.

• .6

  Необходимо е предварително да се подготви варов разтвор за поливане. Изсипете разтвор за дезинфекция на почвата във всяка ямка и след това покрийте всяка ямка с мъх и паднали листа. Най-благоприятното време за засаждане на гъби се счита за периода от май до септември. Товарите са влаголюбиви гъби, поради което през сухо и знойно лято е необходимо да се защитят местата за кацане от прекомерно слънце, а също така да се грижи за тяхното достатъчно поливане.