Как можете да отглеждате гъби у дома?

Гъбите са не само здравословен и питателен продукт, но и много вкусни. Затова от древни времена те са били използвани за приготвяне на различни ястия. От гъби се правят супи, яхнии, салати, пастети, закуски и много други. Разбира се, искате да се поглезите с такива деликатеси целогодишно. Тогава на помощ идват домашно отглежданите гъби. Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да ходят в гората, да се запасят за зимата или просто предпочитат да ядат пресни. Тъй като шампиньоните са най -често срещаните гъби, в тази статия ще разгледаме въпроса как да отглеждаме шампиньони у дома.

Полезни свойства на шампиньони

Отличен аромат, пикантен вкус - ето как можете да опишете шампиньоните с няколко думи. Тези гъби обаче се отличават не само с отличния си вкус, но и с полезните свойства. И така, с какво са богати гъбите, какъв е техният състав?

1. Протеин. Важен компонент, чрез който клетките се обновяват и изграждат.
2. Различни аминокиселини. Те имат благоприятен ефект върху много функции на човешкото тяло, които включват мисловни процеси и памет. Оказва се, че ако знаете как да отглеждате гъби у дома, можете да си осигурите целогодишно снабдяване, което кара главата ни да работи.
3. Витамини А, В, С, D.
4. Фосфор. Тъй като гъбите са богати на този елемент, те лесно могат да заменят рибата, ако не ви харесва.

Можете също така да използвате сока от тези гъби като антисептик за бързо заздравяване на порязвания, рани и язви. Това са най -основните полезни свойства, които шампиньоните притежават.

Условия за отглеждане на гъби

Технологията за отглеждане на шампиньони предполага спазването на някои важни условия.

1. Липса на слънчева светлина.
2. Умерена топлина. Важно е да се спазва температурният режим, капките са изключително нежелателни при отглеждането на гъби.
3. Равномерна и добра вентилация.
4. Висока влажност.
5. Специфичен микроклимат, необходим на всеки етап от растежа на гъбите.

За да се изпълнят тези условия и успешно да се отглеждат гъби, може да се наложи специално оборудване. Ще се върнем към този въпрос по -късно, но засега ще разгледаме най -подходящите за отглеждане на гъби места.

Места за отглеждане на гъби

Както бе споменато по-горе, трябва да бъдат изпълнени няколко условия, за да се постигне успешно целогодишно отглеждане на гъби. У дома мазе, изба, балкон или гараж могат да бъдат подходящо място, докато гъбите се засаждат в кутии или палети.

Шампиньоните са много непретенциозни гъби, така че могат да се отглеждат дори на открито в градински лехи или в оранжерии.Но в този случай ще бъде възможно да се прибере реколтата само през топлия сезон.

Как да отглеждаме гъби в градината?

Добре е да отглеждате гъби в градината, тъй като те ще бъдат на чист въздух. Но в открито поле е по -трудно да се създадат необходимите условия за гъби и това трябва да се вземе предвид, затова е по -добре да ги покриете с брезент или да направите навес, оранжерия. Ще бъде чудесно, ако на вашия сайт има най -влажното и засенчено място. Компостът се разстила върху градинското легло и след това всичко се прави по същия начин, както при отглеждането на гъби у дома.

Инвентар за отглеждане на гъби

1. Гъби гъби. Разбира се, нищо няма да работи без нея. Затова първо трябва да решите къде да закупите мицела от гъби.
2. Място за отглеждане. Опциите вече са изброени по -горе. Най -често мазето се предпочита, тъй като там е най -лесно да се създадат подходящи условия.
3. Стелажи. Те могат да бъдат всякакви: железни или дървени. Няма значение: кутиите с гъби няма да са тежки.
4. Капацитети, където ще се засаждат гъби. За това можете да използвате например кутии, палети, кошници.
5. Фенове. Подходящ за вентилация и намаляване на температурата.
6. Хигрометър. Необходимо е да се следи влажността в помещението. Оптималният показател е от 50 до 80 процента.
7. Термометър за контрол на температурата. Тя трябва да бъде между 12 и 20 градуса по Целзий.
8. Субстрат. Нека помислим как да го съставим правилно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Това се счита за най -трудния етап в отглеждането на гъби. Може да се получи лоша реколта, ако субстратът не е съставен правилно. И така, как трябва да го композирате?

За субстрата ще ви е необходим компост от гъби, който включва: оборски тор и слама от ръж или пшеница. Конският тор ще даде високи добиви, но могат да се използват и кравешки или птичи изпражнения. Ще бъде плюс, ако добавите паднали, а не изгнили листа и малко органични отпадъци, тъй като гъбите са много „лакоми“. Също така, като хранителни компоненти се използват цвекло, черупки от слънчогледово семе, карбамид, креда, гипс, костно брашно, трици и суперфосфат. При съставянето на субстрата се спазва следната пропорция: 75% оборски тор и 25% компост.

Как да отглеждаме шампиньони у дома на малка площ от 1,5 квадратни метра? Можете да използвате следната формула за компост.

1. Слама - 50 килограма.
2. Урея и суперфосфат - 1 килограм.
3. Гипс - 4 килограма.
4. Креда - 2,5 килограма.
5. Тор - 150 килограма.

Общо ще се получат малко повече от 200 килограма субстрат.

Сламата първо трябва да се накисне за един ден, след което да се постави на пластове с оборски тор. По -добре е всеки слой слама да се навлажни с карбамид и суперфосфат. След това всичко се смесва и вече се въвеждат други хранителни компоненти. Сега субстратът трябва да се влива за около 20 дни. Можем да говорим за пълна готовност, когато неприятната миризма на амоняк изчезне.

Не е необходимо да се придържате към тази формула, има и други рецепти как да отглеждате гъби у дома.

Когато съставяте субстрата, трябва да сте подготвени за началото на процеса на ферментация, който е придружен от специфичните миризми на амоняк и въглероден диоксид, така че е по -добре да го правите не на закрито, а на чист въздух. Компостът трябва да бъде покрит с навес, за да се скрие от дъжд и слънчева светлина.

Засаждане на мицел от гъби

У дома е по -добре да се отглеждат стерилни мицели, получени в лаборатории. Те се вкореняват по -лесно и се размножават по -бързо. Гъбените гъби са от различни сортове, единият вид се консумира повече, другият - по -малко. Така че за 1 квадратен метър субстрат ще са необходими 400 грама зърнен мицел, а оборски тор - 500 грама.

Когато сте решили количеството консумативи и сте го купили, можете да пристъпите към директно слизане.Първо, трябва да измерите температурата на субстрата, като най -оптималната за мицела на гъбите се счита за маркировка от около 25 градуса.

И така, как да отглеждаме гъби шампион? Дупките се препоръчват да се подреждат на разстояние 20-30 сантиметра една от друга. Мицелът трябва да се начупи на малки парченца и да се засади на дълбочина 5 сантиметра. Сортът зърно може просто да бъде положен върху повърхността.

Грижи за мицела от гъби след засаждането

След презасаждането на мицела трябва да се спазват горепосочените условия. Това е висока влажност и умерена топлина. Освен това тези условия трябва да бъдат изпълнени не само на закрито, но и в основата. За да го поддържате постоянно влажен, можете да го покриете с вестник и да го пръскате от време на време - тогава компостът няма да изсъхне.

След около седмица мицелът ще започне да расте, след което субстратът трябва да се поръси с пръст отгоре с 3-4 сантиметра. Технологията за отглеждане на гъби предполага, че през този период е необходимо леко понижаване на температурата на субстрата до около 20 градуса, а на закрито - до 12-17 градуса. Не забравяйте за добра вентилация в стаята, но не трябва да се допускат течения. По принцип това е цялата грижа за мицела.

Събиране на шампиньони

Не е достатъчно да знаете как да отглеждате шампиньони у дома; прибирането на реколтата също има свои нюанси.

При добра грижа шампиньоните дават плодове на вълни до два месеца, като през това време можете да получите гъби много пъти. Можете да започнете прибирането на първата реколта след 30 дни.

Шампиньоните не се режат като диви гъби, а се извиват от субстрата. След това празната дупка се поръсва със земя и се навлажнява, за да се създадат условия за появата на нова реколта. Не всички гъби се берат, а само „узрели“ - това са тези, които имат опънат бял филм под капачката, който свързва крака и ръбовете на капачката, а плочата има бледорозов цвят. Не се препоръчва да се ядат шампиньони с кафяви чинии. Ако филмът е счупен, гъбата се счита за стара. Това не трябва да се допуска, тъй като значително изчерпва мицела.

Отглеждане на шампиньони - бизнес идея

Отглеждането на шампиньони е било популярно през 18 век в европейските страни и не само, най -често в Италия, Франция, Америка, Германия, Швеция, Англия и Белгия. В Русия домашното производство на тези гъби започва едва през 19 век, защото нашите гори вече са богати на годни за консумация дарове на природата.

Днес отглеждането на гъби е печеливш бизнес. Ако направите прости математически изчисления, тогава за една година можете да получите до 6 реколти. Разбира се, ще има допълнителни разходи за оборудване, електричество и отопление. Но като цяло можете да получите добър доход от продажбата на шампиньони, просто трябва да знаете на кого да продавате постоянно получената реколта.

Не е изненадващо, че днес такава ниша като отглеждането на гъби вече е заета от предприемачи, тъй като тези гъби дават плодове в изобилие, лесно се отглеждат и необходимите суровини (всъщност отпадъци) могат да бъдат закупени почти безплатно. Разбира се, можете да опитате да проникнете в този бизнес, но ще трябва да работите усилено, за да получите солидна печалба от него през първите месеци.

Сега знаете как да отглеждате гъби у дома и какво оборудване е необходимо за това. Можете да започнете масово производство или да засадите тези гъби за себе си, за душата си, за да се насладите на тях през цялата година. Във всеки случай отглеждането на шампиньони не е трудно и дори интересно.

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранително -вкусовата промишленост, по -специално в готвенето. Предприемачите изграждат своя бизнес върху отглеждането си, което носи добри приходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани гъби. Прочетете за това в статията.

Какво е включено в почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това е по силите на фермер или собственик на частен двор без никакъв опит. Основното е да се запасите със знания по този въпрос и ясно да следвате инструкциите. Най -продължителният процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата. За мицел с площ от три квадратни метра ще са необходими 100 килограма растителни съставки, които включват следното:

• Слама.
• Зърнени храни, можете да използвате ръж или пшеница.
• Опаднали листа от растения.
• Връхчета от домати или картофи.

В допълнение, съставът на почвата трябва да включва:

• Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
• Вода - 300-400 литра.
• Урея и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
• Гипс - седем до осем, и креда - пет килограма.

Можете да приготвите различен състав, използвайки екскременти от домашни птици. Други съставки и тяхното количество са взети тук:

• Отпадъци и слама - центрирани.
• Вода - 300 литра.
• Гипс, алабастър - както в предишния състав.
• Уреята е два килограма.

Процес на компостиране

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите изгарянето ще се случи правилно. Компостът ще узрее след две до три седмици.

Как да отглеждаме гъби у дома? Първо, трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се поставят на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да се разбъркват старателно и да се навлажняват веднъж седмично, за да се гарантира правилното изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Втори път - суперфосфат. След това смесването се извършва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване, получената купчина се покрива с фолио.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняка и въглеродния диоксид. Ето защо е по -добре да готвите на улицата. Но в същото време е необходима защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни точки, без които този процес е невъзможен. На първо място се прави запас от компост, тъй като е необходимо в голям обем да се отглеждат гъби. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 ° C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 ° C и неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва има еластична структура и кафяв цвят. Не лепне по ръцете, сламката може лесно да се разкъса.

Как да разположим правилно компоста?

Когато подготовката на почвата приключи, те започват друга процедура - полагането й. Първо трябва да изберете контейнерите, в които ще се отглеждат гъбите. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Семето на гъбите се нарича мицел. Отглежда се у дома или в лаборатории. Има два вида мицел:

• Компостируеми - този вид семена се съхранява дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 г мицел.
• Зърно - този състав е по -ефективен от първия. Семенният материал от този тип покълва по -добре и дава големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Неговите свойства се запазват само за половин година. Съхранявайте семената в хладилник.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Ако гъбите се отглеждат с търговска цел, по -добре е да закупите посадъчен материал. Но някои се смущават от условията, при които е отглеждана, и затова го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар от пивна мъст. Подготовката му се извършва по следната технология:

• Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 г) с вряща вода.
• След разтваряне на съставките, съставът се излива в епруветки за една трета от тях. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав с температура 101 ° C и 1,5 атмосфери за 30 минути.
• Епруветките се поставят не прави, а косо, така че до тапите да останат не повече от 3,5 см. Сега остава да се изчака, докато пивната мъст се втвърди.
• След това в епруветките трябва да се добавят спори или парче от плодното тяло, като се запази стерилността.
• Контейнерите трябва да се съхраняват в термостат или тъмно помещение при температура 24 ° C, докато не се разрастват. След няколко седмици хранителната среда ще се усвои от мицелите. Това означава, че те са напълно готови за кацане.

Обикновено този състав се използва от берачи на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, морковен агар.

Правилна технология за отглеждане на гъби

Гъбите могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно, а в стаята трябва правилно да изберете режима на температура и влажност. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да бъде получена след година.

Ако зърненият мицел е посадъчният материал, в почвата трябва да се направят канали с дълбочина 30 см и ширина 50-60 см. Разстоянието между ямите трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да поставите мицела. Шахматна дъска се използва за локализиране на тялото на гъбата.

Ако за засаждане на шампиньони се използва компостен мицел, технологията е различна. Дъното на малките ями е покрито с дренаж. Най -отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се затваря от него. При спазване на всички правила, като се вземе предвид висококачественият мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови нишки с разклонения.

След 21 дни трябва да поставите влажна почва върху леглата с дебелина 25-30 см. Ако слоят е по-голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани, поникването им няма да настъпи скоро.

За да поддържате температурния режим в помещението, където се отглеждат гъбите, трябва временно да инсталирате навеси или да покриете земята със слама. Ако върху компоста се появи бял цвят, това означава, че трябва да се навлажни. След поливане на почвата, навесът или сламата се отстраняват.

Първата реколта няма да отнеме много време, само 45 дни. Трябва да берете гъби веднага щом узреят, тъй като периодът на добив е кратък, само три до четири дни. Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Реколтата от първите вълни е най -богата.

Шампиньони в торбички

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки двор има стопански постройки и мазета. Те са пригодени за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате гъби у дома в найлонови торбички. Този метод се използва в много страни от дълго време. Позволява ви да получите големи количества реколта от гъби.

Торбите могат да бъдат направени сами от прозрачен полимерен филм с различен капацитет. За отглеждане у дома са по -подходящи 25 кг. Но основният критерий за избор на торби е удобството при извършване на работа по отглеждане на гъби. И за да бъде успешен, трябва правилно да подредите торбите в стаята. Това се прави по различни начини, но най -често срещаните са следните:

• Според принципа на подреждането на шах.При този метод използваемата площ не се използва само с 10%.
• Паралелно поставяне на чанта. В този случай загубата на площ е още по -голяма - 20%.

Това може да бъде компенсирано от дълбоки торбички, които са пълни с повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха. Има различни възможности за отглеждане на гъби у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отличен резултат.

Прибиране на реколтата в торби

Времето за бране на гъби е най -приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете много внимателни: не можете да отрежете гъбите с остро острие или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на спрей бутилка. Той ще даде плод в продължение на две седмици. През този период от време гъбите се събират за два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, незамразени гъби за храна. Гъбите с леки чинии вътре в капачката са полезни. Ако гъбите са стари, те ще имат кафяв цвят, тъй като тези гъби натрупват токсични вещества, които могат да бъдат отровени.

Ползите от отглеждането на гъби в торби

Тези гъби са непретенциозни, могат да растат в градинско легло на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

• Вредители и различни болести не се разпространяват по цялата площ, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да извадите определена торба от стаята.
• Благодарение на мобилността на необичайните легла с форма на торба, гъбите могат да се отглеждат сезонно и непрекъснато.
• По време на поставянето чантите могат да бъдат поставени на няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
• Цената на полиетиленовите торбички е по -ниска от пластмасовите контейнери. Това е важно, когато отглеждате гъби в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е натоварващо.

Шампиньони в мазето

Удобно е да отглеждате гъби на такова място, тъй като в мазето, разположено под земята, има стабилен микроклимат. Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на шампиньони са много по -ниски, отколкото например в оранжерии. Не е трудно да отглеждате гъби у дома в мазето, основното е да следите температурата и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, а не по -ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по -висока температура - от 24 до 28 ° C, а гъбите покълват, когато падне до 16 ° C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

• Да има бетонни стени.
• Дървените настилки са строго забранени. Подът трябва да се бетонира, в краен случай - да се циментира.
• В мазето трябва да има вентилация.
• За да се предотврати увреждането на гъбичките от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори се затварят с мрежи.
• Стените с тавани трябва да се дезинфекцират. За това можете да използвате вар.
• Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме гъби у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по -трудно, отколкото например в мазе. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме гъби у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка, а почвата никога не изсъхва. Над площадката се издига навес или на това място се издига затъмнена оранжерия.Как се отглеждат гъби у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите категорично не понасят топлина. Изборът на субстрат е също толкова важен. Той трябва да съдържа големи количества хранителни вещества и малки количества въглероден диоксид. Най -добрият вариант е земя, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна вила или зеленчукова градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават нормални плодове. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по -долу:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от тези помещения, в които живеят хората.
• Измерете влагата. Тя трябва да бъде висока, около 90%. Ако показанията му са по -ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
• За да се поддържа оптималната температура, помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурният режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 ° C, а плодните тела - при 15 ° C.
• След подготовката на помещението, избраните контейнери се пълнят със субстрата.
• В тях се засажда мицел, покрит с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбичките.
• Почвата е постоянно навлажнена, не трябва да се оставя да изсъхне.
• Когато дойде времето, гъбите трябва да бъдат събрани.

Шампиньоните се считат за най -често срещаните видове гъби, така че няма нужда да ги рекламирате допълнително. Продуктът се използва широко в готвенето, на негова основа първи и втори ястия, приготвят се леки закуски, салати. Поради високото си съдържание на протеини, гъбите са отличен източник на протеини. Опитните градинари предпочитат да отглеждат гъби сами, но процедурата има редица характеристики. За да спазвате напълно технологията, трябва да се придържате към инструкциите стъпка по стъпка.

Какво определя доходността

1. Основният фактор, влияещ върху добива, е прилагането на правилния микроклимат, при който ушите ще започнат да дават плодове. Също от голямо значение е навременното поливане, подходящ компост (правилно подбран състав на почвата), устойчивост на външни фактори, болести, вредители.
2. Ако създадете оптимални условия, лесно можете да отглеждате гъби през цялата година. Първо трябва да изберете стая с температурен режим 14-24 градуса. Не е необходимо да заемете началното място, основното е способността да се поддържа температурата (наличието на нагревател или, напротив, разделена система). В този случай влажността на въздуха не трябва да надвишава 90% (идеалният вариант се счита за влажност 80-85%).
3. Също толкова важен фактор за осигуряване на правилния добив е циркулацията на въздушния поток. Уверете се, че избраната зона е добре вентилирана, важно е да осигурите приток на чист въздух. В противен случай излишъкът от въглероден диоксид, отделен по време на отглеждането на гъби, ще доведе до непропорционално стъбло (то ще се разтегне неравномерно).
4. Положителна черта на отглеждането на гъби у дома е пълната липса на осветление. Няма значение, затова процедурата може да се извърши в изба, мазе или в покрит навес, където слънчевите лъчи не проникват. Ако желаете, можете да използвате потъмнените свободни ъгли, разположени в гаража или оранжерията. Както бе споменато по -рано, основното е да се осигури влажност и необходимата температура при липса на светлина.
5. Тъй като гъбите се отглеждат във влажна среда, важно е незабавно да се подготвим за възможното разпространение на бактерии. Обработете избраната стая предварително със състав от меден сулфат и вар, както и формалин. Дезинфекцията ще убие съществуващите микроорганизми, така че вероятността от разпространение на болести ще намалее до минимум.
6. Ако планирате да отглеждате шампиньони през лятото или есента, помислете за възможността да проведете процедурата във вашата лятна вила. Вземете тъмно място в полето на задния двор, изберете отделно легло и покрийте почвата. Покрийте мицела с покривен материал (може да бъде заменен с полиетилен), за да изключите възможността за изсушаване или, напротив, прекомерна влага. Такъв прост ход ще осигури подходящ микроклимат.

как да отглеждаме стриди правилно

Етап 1. Приготвяне на компост за гъби

1. Компостът се отнася до специалната почва, която трябва да бъде подготвена, за да се получи пълноценна реколта от гъби. Струва си да си припомним, че почвата е пълна с органични съединения, които играят важна роля в отглеждането на гъби, така че не можете да спестите от тор.
2. Компостирането по право се счита за най-отнемащия време процес, крайният резултат зависи от него. Гъбите, по -специално шампиньоните, са силно зависими от състава на почвата, поради което трябва да се спазват пропорциите. Правилно съставената почва се състои от една част от навлажнена слама и 4 части от конски тор (делът на сламата спрямо оборския тор е 1: 4).
3. Разпределете компоста на пластове, като редувате двата. За максимален ефект подредете малки количества урея или суперфосфат между редовете. Шампиньоните ще растат по -бързо, ако използвате специално конски тор. При липсата му обаче е разрешено да се редува слама с пилешки изпражнения или преработени отпадъчни продукти на други животни.
4. Подреденият компост за зреене на гъби трябва да получава въздух от всички страни, поради което не се препоръчва да се поставя на земята. Уверете се, че земята е покрита с навес, не допускайте директна ултравиолетова радиация или обилни валежи. Разбира се, компостът трябва да е влажен, но излишната вода ще попречи на ферментацията.
5. За да получите висококачествен компост на изхода, пригответе купчина за зреене. Размерите му са приблизително равни на 1,5 м. На ширина, 1,5 м. На дължина и 1,5 м. На височина. Това съотношение ще осигури правилното изгаряне. Не компостирайте в малки количества, тъй като имате нужда от големи количества, за да завършите ферментацията.
6. Ако говорим за мястото, където се прави компостът, опитайте се да извършвате манипулации на открито. В резултат на ферментацията на субстрата се отделят амоняк и въглероден диоксид. Осигурете добър въздушен поток и вентилация при компостиране на закрито.
7. Времето за зреене на компоста варира от 18 до 20 дни. Разбърквайте и навлажнявайте съдържанието на купчината на всеки 5-6 дни, за да осигурите правилното изгаряне. По време на първия процес на смесване добавете натрошена вар към компоста. По време на втората процедура - суперфосфат, след това се изсипва натрошен гипс или алабастър.
8. Компостът се приготвя чрез ферментация, така че температурата му понякога достига 53-70 градуса. В края на процеса на горене индикаторът пада до ниво от 21-25 градуса. За готовността на компоста може да се прецени по миризмата, амонячната воня изчезва. Готовата почва има кафеникав оттенък, еластична структура (при изстискване се връща в първоначалното си положение). Съставът не трябва да залепва по ръцете, докато сламата се чупи лесно и има мека структура.

как да отглеждате трюфели у дома

Етап 2. Компостиране и грижа за мицела

1. След като компостът е подготвен, можете да започнете да го полагате.Изберете контейнери за отглеждане на гъби, разстелете масата, така че височината й да не надвишава 22 см. Дървени кутии, торби, стелажи или пластмасови контейнери могат да се използват като контейнери.
2. Ако говорим за семето, то се нарича мицел. Съставът се отглежда по лабораторен начин, така че няма да работи за самостоятелното му производство. Трябва да закупите продукта. Мицелът може да бъде компост и зърно.
3. Първият тип се характеризира с дълго време за съхранение (около 10-12 месеца при температура 0 градуса). Ще ви трябват около 500 гр. компост мицел на 1 кв. м. почва. Зърненият състав е по -ефективен и дава по -добри добиви. За 1 кв. м. почва трябва да се добавят 330-350 гр. мицел. В същото време продуктът запазва свойствата си в продължение на шест месеца, можете да го съхранявате в хладилник.
4. За сеитба поставете необходимото количество мицел в компоста (повдигнете го със слой), задълбочете семето с 5 см. Разположението на дупките е шахматно, всяка депресия трябва да се направи на разстояние 25-30 см един от друг.
5. Ако са изпълнени всички условия (температурата на компоста е около 20 градуса, влажността на въздуха е около 80%), мицелът ще се развие след 15-20 дни. По време на изкачването на сеитбения състав е необходимо постоянно да се навлажнява почвата и да се следи температурния режим на субстрата (индикаторът не трябва да се издига над 40 градуса). В противен случай мицелът ще умре. За да поддържате влагата, покрийте с мехур или пластмаса.
6. Ако отглеждате гъби в лятната си вила, няма възможност за регулиране на температурата и влажността. Когато индикаторите намалят, покрийте плътно леглата с покривен материал или филм.

как да си направим супа от гъби от замразени гъби

Етап 3. Узряване на реколтата

1. Както бе споменато по -рано, мицелът расте за около 3 седмици. Ще знаете за завършването на процеса от появяващата се паяжина със сребрист оттенък, тя ще излезе на повърхността на почвата. В този момент е необходимо да се намали температурата до 13-16 градуса и да се поръси паяжината на 5 см от обшивния слой. Сместа се състои от вар на прах и торф, предизвиква алкална реакция.
2. За да се осигури продуктивно узряване на реколтата, през целия процес, поддържане на температурата в рамките на 13-16 градуса, влажността трябва да бъде около 85%и не забравяйте за добра вентилация. Поливането на почвата се извършва чрез капково с помощта на разпръскващи устройства, които осигуряват равномерно пръскане. Такъв ход няма да уплътни субстрата, но ще го овлажни напълно.
3. Ако шампиньоните растат в лятна вила, предпазете почвата от директна ултравиолетова радиация и също така избягвайте преовлажняване. Слънцето ще изсуши компоста или ще нагрее много. В същото време проливните дъждове ще компресират почвата, в резултат на което ще има голямо натоварване на мицела (развитието му ще се забави или ще спре напълно).

Етап 4. Прибиране на реколтата

1. Първата реколта от гъби може да бъде събрана след 3-4 седмици. Кората ще ви разкаже за готовността на състава, тя ще започне да се пръска в долната част на шапката на гъбите. Шампиньоните имат тенденция да узряват на етапи, първата реколта е най -голямата, след това вълната отшумява.
2. За да съберете гъби, ги завъртете обратно на часовниковата стрелка, след което внимателно ги извадете от земята. Получената дупка се поръсва с влажна почва след отстраняване на гъбичките. Завъртете внимателно, в противен случай ще повредите мицелния слой и младите гъбки.
3. Съберете всички екземпляри, дори тези, които са болни или с малки размери. Такъв ход ще спаси последващата реколта от вредители, в резултат на което плодните тела ще започнат да се развиват многократно по -бързо.
4. През целия етап на плододаване напръскайте стаята с калиев перманганат, разреден, докато се появи малинов оттенък. Можете също да използвате вар, когато ви е удобно.Такъв ход ще предотврати развитието на патогени във влажни условия.
5. Количествено, от 1 кв. м. ще съберете около 6-13 кг. шампиньони. В продължение на 2-3 месеца мицелът ще дава плодове около 7 пъти, след което добивът ще падне рязко. Забранено е повторното използване на компоста, може да се използва за торене на зеленчуковата градина и овощната градина.

Пригответе компост за отглеждане на гъби, закупете мицел. Поддържайте необходимата температура и съдържание на влага в почвата, прибирайте на етапи. Не използвайте използваното съединение втори път. След прибиране на реколтата дезинфекцирайте контейнерите за гъби и помещението, в което са отгледани.

как да съхранявате сушени гъби у дома

Видео: отглеждане на гъби у дома

Шампиньоните отдавна са спечелили първото място в приготвянето на ястия с гъби. Те са неусложнени в готвенето и имат приятен сладникав вкус. Свикнали сме да купуваме в супермаркети, но гъбите лесно се отглеждат у дома и ако желаете, можете да създадете свой собствен бизнес.

Решили ли сте сами да отглеждате гъби? На първо място, вземете решение за място за производство, тъй като технологията директно зависи от това, например: в страната, в мазето на частна къща, в стая под наем. След това изучете технологиите за засаждане и грижи, възможните заболявания, температурните условия и други.

Правилната технология за отглеждане на шампиньони

За засаждане ще ви е необходим зърнен или компостен мицел. С правилно засаден мицел, правилно избрана температура и влажност, ще бъде възможно да се прибере реколтата през първата година.

Зърнен мицел в земята

Когато засаждате зърнен мицел, направете канали в земята с дълбочина не повече от 0,3 м и ширина около 0,5-0,6 м. В това състояние оставете изкопаните ями за 2-3 дни, за да нормализирате температурата. След това продължете с началото на мицела. По -добре е тялото на гъбата да се постави в шахматна дъска на разстояние най -малко 20 см.

Изглед на компост

Ако изборът падна върху типа компост, технологията е малко по -различна. Поставете дренаж на дъното на мини -ямите, а отгоре - компресиран компост, в който поставете мицела и го покрийте с него. Ако всичко е направено правилно и мицелът е с високо качество, седмица по -късно ще видите нови клони на мицела.

3 седмици след успешното засаждане разпръснете слой влажна почва върху лехите. Важно е да се гарантира, че дебелината на слоя не надвишава 25-30 см, в противен случай образуването на гъбни тела може да бъде блокирано. Почвата трябва да съдържа торф, креда и копка, което ще осигури необходимата киселинност за развитие.

Осигурете вентилация на помещението и необходимата влажност на въздуха. Ако говорим за конкретни числа, тогава за активиране на спорите оптималната температура е 24-28 ° C, а за растежа на гъбите-16-18 ° C.

Инсталирайте временни заслони или покрийте земята със слой слама, за да поддържате температурния режим. Уверете се, че върху почвата не се появява бял цвят - това е първият признак на пресушаване на почвата. Навлажнете почвата и отстранете сламата или навеса за известно време.

Първата реколта от шампиньони ще получите след месец и половина след засаждането. Берете гъби веднага след узряването, като стриди. Периодът на добив е 3-4 дни. Следващото плододаване трябва да се очаква на интервали от 3-4 месеца. Първите реколти ще бъдат най -богатите.

към съдържанието ↑ Характеристики на отглеждане в мазето

Видът на отглеждане в мазето априори е успешен, защото в мазето вече са създадени оптимални условия за узряване - необходимата температура и осветление. Основното нещо е да се следи влажността на въздуха по време на инкубационния период, която не трябва да пада под 75%. Но и тук проблемът е решим - използвайте конвенционален овлажнител. За да активирате спорите, задайте по -висока температура, а за растежа на гъбите я намалете. Няма нужда да се създават допълнителни структури.

обратно към съдържанието ↑ Как да растеме правилно в страната

Този метод е по -труден от отглеждането в мазето. Важно е да подходите правилно към избора на място за засаждане - потърсете сенчесто и влажно място. Изградете балдахин или затъмнена оранжерия. Технологията на засаждане на мицел е стандартна. Поддържайте правилната температура (гъбите не понасят топлина), необходимата влажност, контролирайте режима на вентилация.

Обърнете внимание на избора на субстрат, който трябва да съдържа минимум въглероден диоксид и максимум хранителни вещества. Най -добрият вариант е горска земя.

Видео сюжет

обратно към съдържанието ↑ Шампиньони като бизнес - откъде да започнем?

Поради относителната непретенциозност и високото плодородие, гъбите са изгодни за отглеждане в промишлен мащаб. Помислете за стъпка по стъпка план за стартиране на бизнес.

1. Решете добивът, изчислете площта на стаята за отглеждане (например, за да получите 3 тона от реколтата, ще ви е необходима стая от 100 квадратни метра).
2. Въз основа на дългосрочния характер на събитието и финансовите възможности можете да инвестирате в изграждането на нова структура, да наемете или да закупите готово помещение. В началния етап наемът е по -изгоден.
3. Следващото предизвикателство е да се намери надежден доставчик на мицел. Тук не си струва да спестявате. Изберете надеждни доставчици с богат опит.
4. В промишлен мащаб шампиньоните най -често се отглеждат в дървени кутии или торби. Този метод ви позволява рационално да използвате площта на стаята.
5. Важна позиция от разходите е наемният труд, както и компетентното обучение на работниците в технологията на грижа за гъбите. Броят на работниците зависи пряко от мащаба на отглеждане и финансовите възможности.

Видео информация

обратно към съдържанието ↑ Къде мога да взема мицел за засаждане?

Качеството на мицела определя обема на реколтата. В интернет има много оферти от различни доставчици. Не гонете ниски цени, това заплашва с проблеми с бъдещата реколта.

Идеалният вариант е да изберете надежден и известен доставчик, който е съветван от реални купувачи във форумите за отглеждане на гъби.

Мицелът може да се отглежда независимо у дома, но за първото засаждане е препоръчително да отложите експериментите и да закупите доказан продукт.

обратно към съдържанието ↑ Полезни съвети

За първото засаждане изберете компостен вид мицел - по -малко придирчив и по -устойчив на смущения в условията на отглеждане. Производителността с компостния мицел е по -малко богата, но с него е по -лесно да се придобият първите и необходими умения.

Преди да засадите мицел, внимателно разгледайте субстрата. Тя трябва да е леко пружинирана, да не е ронлива и да не е твърде твърда.

За да се увеличи добивът, конският тор се добавя към субстрата. Ако не е там, е възможно да се замени с птица или крава, но това може да повлияе негативно на обема на реколтата.

Зареждане …

Оценете статията:

(гласове -

, рейтинг:

от 5)