Изработка на тухлена пушечка със собствените си ръце

Важни моменти

Преди да построите пушек от всякакъв вид, трябва да помислите внимателно за всичко и да съставите план, според който ще бъде много по -лесно да направите структура, без да пропускате нищо. Така че, трябва да помислите за мястото, където ще се намира тухлената пушечка. Запомнете: той не трябва да пречи на задния двор и да предизвиква чувство на дискомфорт нито за вас, нито за съседите зад оградата. След това помислете за избора на материал. Разбира се, много хора днес могат да построят пушене от една и съща тенекия. Но ако искате да използвате пушалнята за дълго време, тогава тухлената пушечка е най -добрият вариант.

Нека да разберем какъв тип пушене искате да пушите: студено или горещо. В зависимост от това ще се изготвят чертежи, така че помислете добре кой тип е за предпочитане за вас. Помислете също какви продукти ще пушите, защото именно за тях ще бъде изградена конструкцията. И като правило някои продукти са доста взискателни и имат характеристики за пушене.

Що се отнася до дизайна на пушещите. тогава той също има свои собствени различия и характеристики. За гореща пушечка ще трябва да оборудвате центъра за запалване директно под камерата. При проектите за студено пушене центърът за запалване е изграден отстрани, а удължен комин се отвежда директно към камерата.

Схема на тухлена пушечка

Важен момент за изграждането на добра пушечка е използването на глина, а не циментова замазка, за покриване на дървени части. Това се дължи на факта, че глината е естествен, естествен материал, който влияе върху миризмата на продукти, приготвени в пушенето.

Най -добре е да се изгради комин от тухли, въпреки че металната версия ще бъде по -евтина. За да се предпазите от валежи, си струва да поставите метална капачка над тръбата. Това също ще повлияе на миризмата и вкуса на месо или риба.

Добро решение би било да инсталирате подвижна тава в отделението за пушене. Това ще направи възможно премахването на остатъчната мазнина, която капе от храната по време на процеса на готвене. Ако това не бъде направено, след време ще се добавят неприятни вкусове и миризми на стара изгоряла мазнина. Могат да се направят изпъкналости, които да поставят подвижни решетки, за да държат парчета храна, вместо да ги окачват на куки.

Пушене от желязна цев за студено пушене

Един от най-лесните начини да направите студено пушена пушечка със собствените си ръце е да я направите от желязна или дървена бъчва. Инструкциите за неговото производство са възможно най -прости. В частни домакинства или в летни вили винаги има варели от желязо или стари дървени вани, които са отслужили времето си - това е, което те могат да се използват като камера за пушене, свързвайки ги с комин и камина.

Единственият нюанс или характеристика на подреждането на такава пушене е да се осигури херметичността на цевта. Желязото може да се свари със заваръчна машина, като се използват пластири от подобен или подобен материал по състав или без тях. Дървена цев може да бъде изтеглена с нови обръчи и покрита с естествени импрегнации

Особено внимание трябва да се обърне на фугите на такава камера за пушене с комин - не трябва да има изтичане на дим от нея

Пушещите от стари бъчви и вани често се превръщат в истинска дизайнерска украса на двора. Около камерата за пушене са издигнати оригинални огради, горивната камера е изложена от тухли, коминът е скрит вътре в земята и се получава необичаен, но функционален ъгъл на градината.

Основни съвети за настройка

По време на работата и създаването на пушенето трябва да следвате определени препоръки, за да се справите перфектно със задачата. Те включват следното:

• По време на създаването на стените на конструкцията е необходимо добре да се фиксират металните пръти, върху които са положени продуктите. По правило броят на тези елементи в малка пушечка е 8 броя. Освен това те са фиксирани на различни височини.
• Пушенето често е оборудвано със специален филтър, за който се използва стандартна чул. За него ще бъде необходимо да се фиксират допълнителни метални пръти, на които да се побере, следователно наличието на този елемент в пушенето трябва да се осигури дори на етапа на създаване на чертежи. По време на работата на оборудването, мехурът трябва периодично да се навлажнява с вода.
• Върху конструкцията трябва да се постави капак и да се направи на ръка. Най -добре е, ако е метален, за който се взема лист от подходящ метал и от него се изрязва желаният елемент.
• Ако възнамерявате да създадете доста голяма пушек, тогава се препоръчва да гледате специално видео, което ще покаже този процес. Най -добре е, ако дизайнът е представен под формата на малка къща. Тя трябва да бъде затворена с врата и цялото оборудване трябва да бъде правилно позиционирано.

По този начин гореща или студено пушена пушечка може лесно да се създаде вътрешно. В същото време можете да реализирате всичките си идеи и желания, за да получите устройство, което е правилно разположено, удобно за постоянно използване и има необходимите параметри. В резултат на това винаги можете да имате възможност да приготвите вкусни и ненадминати пушени продукти, които ще бъдат ароматни и вкусни. Тъй като цялата работа се извършва независимо, разходите за оборудване ще бъдат минимални.

Пушене от хладилник Пушене за рибни ястия

Пушачка „направи си сам“: производствена процедура

Най -често сравнително малки тухлени обекти се строят в частни дворове за пушене на храна. Въпреки факта, че работата с малки форми естествено отнема по -малко време и усилия, отколкото изграждането на големи и „сложни“ фурни, принципът на производство и в двата случая е един и същ. Следователно, разглеждайки тук проекта за създаване на малка пушечка, си струва да си припомним, че тя може безопасно да се прилага при изграждането на голямо съоръжение. На първо място, в земята под пушек се полага място, където в бъдеще ще има комин с ширина 35 см, височина 25 см и дължина от 250 см до 300 см. За да направите това, е необходимо да изкопаете изкоп с дължина най -малко 300 см, ширина 55 см и дълбочина 35 см. Дъното на вдлъбнатината е старателно трамбовано, след което се полага с каменен слой, така че да се поставят две тухли дължината от край до край. За да се поддържа целостта и здравината на тухлената основа, тя се прави с разтвор на глинена основа.

Схема на домашна пушене с горещо пушене.

След това се поставя комин от червена тухла (имайте предвид, че силикатен камък не е подходящ за тези цели). Според правилата камерата за пушене трябва да се намира в края на комина. В този случай секцията за пушене винаги трябва да се намира над (поне минимално) печката, която трябва да бъде поставена в началото на канала. Следователно при инсталирането на посочения обект трябва да се предвиди, че коминният канал от пещта до камерата за пушене се издига под ъгъл 8-9 °. При полагане на стените на комина, тухлата се поставя на ръба със същата облицовка на шевовете по всички редове. Резултатът трябва да бъде два вертикални тухлени реда с височина 25 см. След това полученият канал се затваря отгоре. По -добре е да направите това не с някакъв спомагателен и не много подходящ метален лист за тази роля, а със същата тухла.За да се опрости задачата, се препоръчва да направите последния етаж под формата на къща. Трябва да се помни, че коминният канал не трябва да влиза в камерата за пушене, инсталирана в края на веригата "пещ-канал-камера" с повече от 25-30 см. След като всички операции са завършени, съгласно приетите правила, тухленият комин е покрит с пръст. Прахът трябва да достигне нивото на камерата за пушене, докато дебелината му трябва да бъде приблизително 14-16 cm.

Що се отнася до производството на голяма пушечка, експертите съветват да се направи под формата на декоративна къща.

Състои се също от фурна, камера за пушене с рамка за излагане на месо и риба и комин. Студеното пушене ще осигури допълнителен генератор на дим.

Чертеж на скара-пушечка с воден уплътнител.

В горната, външната част на устройството можете да подредите барбекю за готвене на барбекю. Този елемент може да бъде или независим от източника на отопление на пушенето, или да получава топлина директно от камерата за пушене. За да направите това, мангалът ще трябва да бъде поставен строго над камерата и да предвиди в схемата за директно нагряване на дъното на мангала от камерата за пушене.

Няма да е излишно да се предвиди в проекта и наличието в зоната на комина на специално отделение за сушене на дърва за огрев с горещ дим. В самия комин трябва да се монтира вентил. Чрез затваряне или отваряне на прохода на дим в канала с него, ще бъде възможно съответно да се регулира температурата на дима и скоростта на преминаването му в тръбата. Благодарение на това можете да постигнете еднакъв цветен нюанс на апетитно пушено месо.

Тъй като сравнително голяма пушечка, като правило, е проектирана за големи обеми месни или рибни деликатеси, при приготвянето им ще се образува впечатляващо количество разтопена мазнина. Той ще се оттича под рамката за пушене, затова силно се препоръчва да поставите специална тава на това място, за да натрупате и премахнете отпадъчната мазнина.

Строителен процес

След като изберете чертеж, закупите материали и проверите / вземете назаем необходимите инструменти от съседите, можете да продължите към строителството.

Изливане на основата

1. С помощта на байонетна лопата се прави яма с дълбочина 40-45 см.
2. Монтират се кофраж и армировка от пръти, тел и други неща.
3. В изкопаната дупка се изсипва камък от камъни, смесен с отломки, излят с цимент.

Внимание! Броят на фундаментните слоеве зависи от планирания размер на скарата с пушек. Нов слой може да се добавя веднъж на ден.

1. Основата се изравнява с помощта на ниво.
2. Основата е хидроизолирана с полиетилен и се оставя да изсъхне за 48 часа.

Изграждане на ред

Първият ред се полага, без да се използва свързваща смес. Благодарение на това работната повърхност е маркирана, изчисляват се методите за полагане на тухли, необходимостта от половинки за строителство.

Строителство на барбекю

1. Пясък, гасена вар, цимент се смесват в съотношение 3: 1: 1. При разбъркване на сместа се добавя вода, докато се получи консистенцията на гъста заквасена сметана.
2. Първият ред се полага от ъглите на бъдещото барбекю с пушек. След завършване на всеки ред, с помощта на отвес и ниво, се проверява тяхната равномерност.

Внимание! Ден преди полагането на тухлата, тя трябва да се навлажни с вода, в противен случай тя ще я извади от цимента, намалявайки нивото на нейната здравина

1. Най -малко 8 реда са отделени за съхранение на дърва за огрев - разположени на топло и сухо място, те ще запазят идеалното качество за създаване на дървени въглища.
2. Огнището на барбекюто е изградено от тухли или вътре в конструкцията е монтирано барбекю от неръждаема стомана. Горивната камера е направена според чертежа, задължително с вентилатор или пепелник, за да се осигури на въглищата достатъчно въздух.
3. Ако нишите на барбекюто са правоъгълни, се осигуряват ъгли от стадо за прегради. В случай на сводести ниши, шаблоните се правят от шперплат или дъски, а ключова тухла се поставя в центъра, за да се закрепи конструкцията.
4. Стените на отворите са изложени на 0,5-0,6 м за сводест таван или 0,7-0,8 м за правоъгълен.
5. Още 2 реда тухли са разположени върху преградата.

За външното подреждане на барбекюто са подходящи само шамотни тухли, за външната облицовка се използва всичко

Създаване на пушене със студено пушене

Конструкцията на пушенето наподобява изграждането на барбекю, само неговата пещ се намира под земята.

1. Между пушещия шкаф и горивната камера се изкопава изкоп с дължина 4 м, в който се полага тръба или се вгражда тухлен въздуховод.
2. На строителната площадка на шкафа за пушене се копае дупка под основата му.
3. Горивна камера с дълбочина 1,5 м и ширина 1 м е изложена от тухли. Вътре трябва да намажете горивната камера с глина, за да осигурите херметичност. На разстояние 10 см от дъното се извършва дренаж, въздуховодът се подава от дъното.
4. За изграждането на шкаф за пушене в изкопаната дупка се излива основа (обикновено 1,5-2 пъти обема на пещта).
5. Въздуховодът е свързан през покрива.
6. Земята около шкафа е уплътнена, за да се поддържа външният вид на платформата и здравината на устройството.

Процесът на създаване на малка пушечка

По правило, ако се предполага, че ще образува структура, която ще бъде предназначена за лична лична употреба, и в същото време не трябва да се включва постоянно в процеса на пушене, тогава малка структура, която перфектно ще се справи със задачите, е идеален за сайта.

Изграждането му лесно ще се извърши на ръка и тази процедура няма да отнеме много време или ще изисква значителни усилия.

Въпреки това, дори когато изграждате малка конструкция, е важно да знаете какви нюанси и изисквания трябва да се вземат предвид по време на работа. Препоръчително е да гледате различни видеоклипове, които са свободно достъпни в интернет, и там можете ясно да видите как точно трябва да се изпълни конструкцията

Целият процес е разделен на следните етапи:

Първоначално е важно да се подготвят чертежи, според които ще се извърши цялата работа. Можете да ги направите сами, за които е препоръчително да изучите учебното видео, а също така можете да изтеглите готови схеми от интернет или да поръчате изключителен проект от специалисти

Първият вариант се счита за най -оптимален, тъй като няма да изисква парични разходи, а също така можете да направите структура със собствени усилия, която ще има желаната форма, размер и други параметри.
В земята, в непосредствена близост до вече подготвената зона, е необходимо да се направи специална вдлъбнатина, предназначена за полагане на комина. Това е необходимо, така че димът и другите продукти за пушене да бъдат ефективно и бързо отстранени от конструкцията. Тя може, подобно на самата пушечка, да бъде направена от тухли. За да направите това, препоръчително е да използвате червена глинена тухла, която е устойчива на високи температури и също така не отделя никакви вредни вещества при нагряване, за разлика от силикатна тухла.

В края на коминния канал можете да започнете да оформяте камерата за пушене. Тя трябва да има височина около 150 см. Полагането на този елемент трябва да се извърши на ръба, тъй като тази опция се счита за най-подходящата за създаване на висококачествена и надеждна конструкция. Видеоклипът на тази зидария може да се види в интернет.

Процесът на зидария започва с факта, че се изважда изкоп с дълбочина 40 см и ширина 60 см. По време на работа не трябва да се оставя горивната камера да бъде разположена над камерата в бъдеще. В този случай е най -добре самият процес на строителство да се реализира във възход, тъй като тогава няма да е необходимо да се предприемат каквито и да било действия. Ако обаче конструкцията е разположена на равен терен, е необходимо да се направи наклон за канала на комина. Дъното на изкопа трябва да бъде добре уплътнено със собствените си ръце, след което започва самото полагане на тухли. В този случай по дължината трябва да се поставят две тухли от край до край.Най -добре е да се изгради конструкция с помощта на глинен разтвор, който лесно да издържа на топлина и се счита за качествен.
Следващият етап от създаването на студена и горещо пушена коптильня е полагането на стените. Те се полагат върху предварително направена тухлена основа. Полагането е необходимо само на ръба на материала. Също така, обвързването на шевовете е задължително и еднакво във всички редове. Височината на стената трябва да бъде приблизително 30 см.

След това горната част на канала трябва да бъде затворена, за което също се използва тухла. Това трябва да стане с къща, а не с плосък покрив. В този случай полагането на тухли „направи си сам“ се извършва от край до край по дължината. Препоръчително е тази работа да се извърши с помощта на глинен разтвор, а също така се препоръчва да гледате видеоклипа на този процес предварително, за да няма нарушения и проблеми. По време на тази работа могат да се появят различни празнини или ненужни кухини, които трябва да бъдат незабавно отстранени.

Едва в края на изпълнението на комина може да се пристъпи към инсталирането на самата камера за студено и горещо пушене

Важно е този процес да се приложи по такъв начин, че каналът да навлезе дълбоко в камерата с около 30 cm.
Веднага след като димният канал изсъхне напълно, можете да запълните всички елементи с пръст до самата камера за пушене.

По този начин не е твърде трудно да се направи висококачествена, надеждна и оптимална по размер пушечка за студено и горещо пушене. Въпреки това е препоръчително да проучите подробно съответния видеоклип, както и да следвате точно инструкциите.

Тухлени пушачи за различни видове пушене

Дизайнът на тухлена пушечка зависи от очакваната температура на обработка на продуктите. Можете сами да изградите всяка от тези инсталации.

Горещо пушена тухлена пушечка

В тези конструкции горивната камера е разположена директно под камерата за пушене. Най -простият вариант за монтаж е тухлена кутия с врата. Отгоре е покрит с метален лист. В стените има водачи или крепежни елементи за монтиране на решетки с храна и поднос за събиране на мазнини.

При пушене на дъното на камерата се поставя тенджера или тиган с жарава, върху която се изсипват мокри дървени стърготини и дървени стърготини. Те се нагряват, димът се отделя и отива към храната.

При по -сложни конструкции горивната камера е отделена от камерата и се намира под нея. Огънят загрява дъното на пушенето с изсипаните дървени стърготини, а димът от изгарянето на дървото излиза през отделен комин.

Направи си сам пушене с горещо пушене

Схема за пушене на тухли с горещо пушене

Студено пушен тухлен пушач

Направи си сам фурна за студено пушене

• в стената на тухлена кутия се прави дупка с врата, през която са свързани комин и димогенератор с ежектор;
• горивната камера е изградена отделно и е свързана с камерата чрез хоризонтален тухлен канал;
• камерата за пушене е изградена над изхода на комина.

Пушещите инсталации с комин в земята са изградени на върха по склона на хълм или дере:

1. отдолу, на разстояние 10 м, се изгражда горивна камера с решетки и духалка 50х50х50см;
2. в земята е изкопан ров с размери 15х15 см, единият от краищата на който е в непосредствена близост до комина на пещта, а другият е под пушек;
3. отгоре канавката е покрита с метални листове, шисти или дъски, оставяйки горния край непокрит на разстояние 15 см;
4. когато дървото гори в топката, димът преминава през канавката, като едновременно се охлажда и навлиза в камерата към храната.

Студено пушене

Схема на студено пушена тухлена пушечка

Видове пушачи на тухли и техните характеристики

Има два вида устройства за приготвяне на месни продукти, риба и домашни птици по метода на обработка с дим:

• дизайн за горещо пушене - позволява ви да готвите деликатеси с богата миризма на дим и деликатна тъканна структура;
• устройство за студено пушене - месните продукти се получават с деликатен аромат и по -плътна структура, отколкото в предишната версия.

Горещо пушена тухлена пушечка

Устройствата се използват и за пушене на зеленчуци, плодове и зеленчуци, ядки. Когато планирате мангал-пушек със собствените си ръце, трябва да се има предвид, че всяка от опциите за строителство се отличава с конструктивни характеристики и температура на работната среда в камерата за пушене.

За студено пушене

В студено пушена тухлена конструкция е предвидено специално захранване за подаване на дим към камерата за пушене, огнището е разположено на разстояние. Директният ефект на горещите потоци върху продуктите е изключен. Димът, генериран от тлеещи дървени стърготини и стърготини, се движи през канал с дължина 1,5-2 метра и навлиза в пушенето.

Характеристики на дизайна на студено пушене:

• два основни градивни блока под формата на камера и горивна камера са свързани чрез комин, чиято дължина варира от 1-2,5 м;
• димните потоци влизат в камерата в охладено състояние;
• вредните вещества в състава на дима се утаяват по стените на захранващия канал.

Основната конструктивна характеристика е пълното изгаряне на димните газове в процеса на придвижване на потоци по продълговатия комин. Студената обработка на храната ще отнеме от няколко часа до няколко дни, в зависимост от рецептата. Готовите продукти имат дълъг срок на годност. Ако по време на подготвителния етап са изпълнени технологичните условия, като се вземат предвид характеристиките на осоляване, студено пушените продукти се съхраняват до 12 седмици в изба или хладилник.

За горещо пушене

Дизайнът предвижда камера за пушене точно над огнището. На горния ред на тухлената камера се издига система от решетки и куки, долната повърхност е направена с помощта на метален лист.

Характеристики на горещото пушене:

• се запалва огнището в огнището под камерата;
• дървени стърготини, стърготини и стружки върху метална основа в камерата се нагряват под въздействието на пламъка в горивната камера;
• се генерира горещ дим, който се насочва към детайлите и прониква в структурата на влакната.

Процесът на гореща обработка на храната продължава в зависимост от рецептата и осигурява период от 30 минути до няколко часа. Готовите продукти се отличават с висок вкус с богата миризма на дим и деликатна структура. Горещо пушените продукти не се съхраняват дълго време, срокът на годност е ограничен до 2-3 дни в хладилник.

Характеристики на многофункционална двурежимна коптильня

Едно от ключовите предимства на тухлена пушечка е способността да се адаптира конструкцията както за горещо, така и за студено пушене. Занаятчиите успяват да проектират устройство като част от комплекс за барбекю с подаване на потоци дим от мангал или огнище под казан, ако е планиран процес на студено пушене. За преработка на продукти по горещ начин е предвидена отделна горивна камера под камерата за пушене.

Многофункционална двурежимна пушечка

Друг начин за създаване на двурежимна конструкция включва възможността за регулиране на тягата в тръбата на комина. За да се създаде режим на високотемпературна обработка, тяговата сила в димоотводния канал се ограничава с помощта на вентил, а в горивната камера се осигурява интензивно изгаряне на дърва за огрев. Ако се планира студено пушене, в огнището се осигурява малък огън; с широк диаметър на комина се създават условия за достатъчно охлаждане на потоците.

Съвети за експлоатация

Студено пушената котва вкъщи е удобна и практична. Но когато използвате устройството, трябва да спазвате правилата за безопасност:

• избягвайте контакт със запалими материали;
• не докосвайте горещи повърхности с незащитена ръка;
• не инсталирайте конструкцията на нестабилна основа;
• не позволявайте на водата да влезе в окабеляването и компресора на димогенератора;
• не използвайте дървени стърготини със следи от боя, лак, импрегниране;
• не оставяйте малки деца без надзор;
• не инсталирайте пушене в близост до жилищна сграда, за да предотвратите дим;
• контролирайте температурата, за да предотвратите прегряване;
• не боравете с продукти с изтекъл срок на годност.

Пушене на безопасно разстояние от дома

Коминът и камерата трябва периодично да се почистват от въглеродни отлагания, решетките и куките трябва да се измиват с препарати. Препоръчително е да оставите неработеща пушечка леко открехната за вентилация.

Приготвяне на храна

Свинската мас, дивечът, рибата или месото се приготвят по определен начин преди пушенето, тъй като продуктите се обработват с дим при ниска температура. Пушенето има консервиращи свойства и удължава срока на годност, но това не се случва веднага, а постепенно. Така че по време на дълъг процес деликатесът да не се влоши, е необходимо предварително осоляване.

Осоляване на риба преди пушене

Нарежете бекона на парчета 7-15 см, накиснете в марината от вода, сол и подправки. Саламурата трябва да се концентрира, за да плава сурово яйце. Съхранявайте в хладилник. След 3-5 дни извадете сланината, изсушете я и я поставете в пушене за по-нататъшна обработка за 1-2 дни при температура 30 ° C.

Рибата първо трябва да бъде изкормена и измита. Поставете в купа, поръсете с много сол. След 2-3 дни извадете, изплакнете обилно в течаща вода и накиснете за 1-2 дни. След това рибите трябва да се оставят да изветрят добре в течение до полувлажно състояние. Времето зависи от размера и структурата на целулозата. Пушете 2 дни при температура 30-40 ° C.

Месото се осолява сухо, мокро или в комбинация. Съхранявайте в хладилник под налягане от 5-7 дни, до 2-3 седмици. След това полуфабрикатът се суши за около 5 дни в течение и се изпраща да се пуши за 2-3 дни.

Избор на материали

Пушещите са направени от различни материали. Те могат да бъдат направени от дърво, тухли и дори от стара бъчва. Струва си да разгледаме по -подробно дизайните за тяхното производство.

Тухла

Външно тухлена пушечка прилича на малка къща, която освен всичко друго може да се превърне в отлична украса за личен парцел. Но преди да закупите материали, трябва да направите чертежи и въз основа на тях да закупите материали. Това ще изисква:

• тухла или блокове от пенобетон;
• горивна камера или силикатна тухла;
• чугунена врата за нейната камина;

• прозорци с двоен стъклопакет за естествена светлина, докато прозорците трябва да бъдат направени от северната страна;
• пясък и цимент за хоросан;
• дървена греда за фермната система;
• покрив от велпапе или метал;
• комин;
• врата.

Дървени

За камерата за пушене се използва друг материал - това е естествено дърво, което е не само екологично чист продукт, но и материал, който не отделя вредни вещества. За създаването на домашна пушечка са подходящи дървесни видове като дъб или череша. Основното е, че те имат структура, която няма да се страхува от никакви негативни влияния на природата.

За да го направите, трябва да закупите следните материали:

• барове;
• дъски с ширина до десет сантиметра, дебелината на които ще бъде един сантиметър;

• дъски за скатни покриви;
• пропусклив покривен материал;
• тухла за горивната камера;
• решение;
• хидроизолация;
• коминна тръба;
• лист метал, който да поставите пред горивната камера.

Подготвителна работа

Този етап предполага избора на вида пушене, тъй като това определя дизайна на устройството. В този конкретен случай се планира изграждането на „гореща“ пушечка с горивна камера под камерата за пушене и без организиране на подаване на дим. Изборът на място е не по -малко важен, тъй като конструкцията, независимо от размера и формата, изисква спазване на стандартите за пожарна безопасност.Процесът на стационарна тухлена коптила включва отделянето на голямо количество сажди и дим, както и наличието на огъня. За да се избегне всяка вероятност от пожар, вдишване на продукти от горенето, той трябва да бъде разположен на разстояние от жилищни сгради, както и от помощни конструкции. Това правило важи и за зелените площи.Районът, където се издига пушекът, трябва да е без храсти и дървета; идеалният вариант би бил да се подреди малка площ, която е подобна на това, което се прави при поставянето на барбекю. Такова решение ще изглежда възможно най -естетично и органично.

Как да направите горещо пушена тухлена пушечка със собствените си ръце

Процесът на изграждане на пушене от стари или нови тухли е разделен на етапи. Първо изучават стъпка по стъпка действия и след това започват работа. Основни стъпки:

• подготовка на инструменти, материали и площадка;
• подреждане на основата;
• зидария;
• подреждане на комин;
• проверка и въвеждане в експлоатация.

Фондация

На парцел, подготвен и изчистен от отломки и растения, е оборудвана база. За основата се изкопава дупка в земята с дълбочина 20-30 см. Изсипва се натрошен камък и пясък, арматурни пръти се полагат с мрежа и се заливат с бетон.

Препоръчва се също като основа да се използва готова стоманобетонна плоча с ширина 20 см.

Зидария

На подготвената основа те започват да поръчват тухлена пушечка според чертежа на зидарията. На основата се нанася слой циментова замазка и се полага първото ниво.

Предупреждение! Професионалистите наричат ​​дупето по ширината на тухлата задник, основата - пастел, а отстрани по дължина - лъжици.

Размерът на основата е по -голям от общата площ на един ред пастелни тухли

Отделно се нанася слой от бетон, така че да има запас от 1 см. Тухлата се полага върху хоросана, циментът се нанася предварително върху бодливата. Тази техника позволява незабавно запълване на вертикални фуги.

Всяка тухла на първия ред се полага според нивото и маркировките. Това ще помогне да се избегнат неравностите при по -нататъшното полагане. Размерът на шевовете е 12 мм. Полагането започва от ъглите. Камерата е оборудвана с термоустойчив термометър. Схема за поръчка:

В краищата тухлата на долния слой се припокрива

Вход за дим

Мини пушач от тухли „направи си сам“ се доставя с комин. За да го оборудвате, на камерата се поставя качулка, към нея се довежда тръба. За регулиране на температурата в камерата за пушене в тръбата трябва да се монтира амортисьор.

Въвеждане в експлоатация

Преди да използвате малка тухлена пушечка, построена със собствени ръце на стъпки, структурата се проверява. Запалете горивната камера, поставете храна. Изчакайте времето за затопляне на камерата и наблюдавайте покачването на температурата

Обърнете внимание и на дима в камерата. Ако е необходимо, потокът на дим се регулира от амортисьор

Правилно сглобената структура ще зарадва домакинствата с вкусна ароматна храна.

Вторият вариант за направа на тухлена пушечка

Този метод е много практичен и много удобен. Основната му разлика е наличието на две камери за пушене:

1. Студено пушено.
2. Горещо пушено.

Дизайнът включва и горивна камера заедно с комин. Дървата се изгарят в горивната камера, получените димни газове излизат през комина. Освен това те първо отиват в секцията за горещо пушене, след това влизат в комина.

За да извършите студено пушене, трябва да имате метален контейнер, където преди това се изсипват дървени стърготини. Тя трябва да бъде инсталирана над горивната камера на пушенето.

Стружките започват да тлеят при висока температура. Димът се отделя и пушенето започва. Различни продукти се пушат с този дим в секцията за студено пушене. Димът излиза от камерата през комина.

Важни нюанси

Необходимо е правилно да се изчисли количеството строителни материали за работния процес, защото това значително ще улесни работата.

За да направите качествена пушечка и да избегнете грешки, професионалните майстори ви съветват да се придържате към следните правила:

нов ред винаги трябва да започва от ъгъла на структурата;
фугите между тухли не трябва да надвишават 12 мм, по -късно те се закрепват с хоросан;
за оптимална топлоизолация зоната 2–3 реда, където обикновено се намира пепелната камера, е покрита с камъчета;
за почистване на долния канал на комина е необходимо да се направи врата на ниво 3 и 4 реда тухли;
обърнете специално внимание на стесняването и разчленяването на комина (при полагане на 6-12 реда);
равномерността на нагряване на пещната плоча зависи от правилното полагане на тухли от 8-11-ти ред;
на нивото на 23 реда се предполага да окачат продукти, следователно заедно с зидарията се монтират две метални пръти;
дупка за коминна тръба с размери 13х13 см е направена от половинки тухла.

Поръчването трябва да се извърши в съответствие с превръзката. За стабилността на конструкцията шевовете на долните редове са покрити с тухли. Всеки ред трябва да бъде проверен с ниво, важи и за вече издигнати стени. Опитните майстори понякога дори проверяват отделни тухли, ако има съмнение за капки.

Не е желателно да правите метален комин близо до собствената си пушечка, въпреки че ще струва по -малко. По -добре е да използвате огнеупорни тухли, защото от това зависи миризмата и вкуса на приготвените ястия. Всички части на пушенето от дърво също се обработват не с цимент, а с глинен разтвор.

Къде е най -доброто място за пушене на тухли?

местоположението на пушенето на обекта

Когато избирате място за печката, трябва да помислите за всичко и да вземете предвид до най -малките детайли. Тъй като в тази статия разглеждаме изключително тухлени пушеци, тогава тази структура ще бъде овална и постоянна, което означава, че при най -малкото желание няма да е възможно да се премести или постави на друго място (ако е необходимо да се промени местоположението на пушенето, тогава ще трябва да бъде разглобено и построено практически от нулата).

И затова местоположението на фурната за пушене трябва да е идеално. Такова място трябва да бъде: голямо, удобно, разположено в същото време близо до дома ви, но и на известно разстояние, така че да не дишате дим и горивни елементи по време на процеса на пушене

Важно е също да запомните, че пушенето на дим може да навреди не само на вашето здраве, но и на сградите и живите растения, които се намират на обекта. Следователно мястото за фурната трябва да е достатъчно отдалечено.

Ще повторя още веднъж - мястото за пушенето трябва да се избере внимателно и да се вземат предвид всички възможни нюанси.