В кои региони на Русия се отглежда захарно цвекло?

Къде се отглежда захарно цвекло в Русия?

• В Русия захарното цвекло се отглежда в хиляди ферми. Отглеждат се около 30 региона. Вярно е, че тази информация вероятно е остаряла, защото истинският земеделски бум започна в Русия миналата година. И много хора се заеха със земеделска дейност. За региона, в който се намирам сега (Татарстан), по -скоро единствен район, мога да кажа със сигурност. Доста много се отглежда в района на Алметьевск. Дори по време на прибиране на реколтата, транспортирането се извършва през нощта, за да се попречи по -малко на движението на dnm. Интернет е пълен с новини за алтайското захарно цвекло. Знам, че носят захар от Башкирия, което означава, че определено я отглеждат там. И ако не само за захар, но например за говеда, мисля, че във всички региони те отглеждат поне за лични помощни парцели.

• в съветските времена самата тя е била в колективна ферма за прибиране на захарно цвекло, което означава, че те се отглеждат в Поволжието.

• Русия е един от лидерите в световното производство на захарно цвекло, даващ само милиард китайци по добив, а самият процес на производство на захар от това растение също беше усвоен за първи път у нас. Ето защо не е изненадващо, че в Русия има много цвекло. Годишният добив на тази кореноплодна култура е около 30-50 милиона тона годишно, в зависимост от сезона, плодоносните години. По -голямата част от захарното цвекло в Русия се отглежда в европейската част на Русия, в Централния федерален окръг, регионите на който представляват повече от половината от цялото захарно цвекло, отглеждано в Русия. Това са главно областите Воронеж, Тамбов, Курск, Липецк и Белгород. Захарното цвекло се отглежда, но в по -малки обеми във Волжкия федерален окръг и в Южния федерален окръг - в Република Татарстан, Пензенска област и Краснодарския край. В Севернокавказкия ФО има много малко захарно цвекло, главно в Ставрополската територия, и в Сибирското РД - това е Република Алтай.

През последните две години комплексът на руското захарно цвекло показа изразена динамика на растеж, максималното количество захарно цвекло се отглежда в Краснодарския край. 2016 г. стана рекордна по отношение на обема на събирането в натура.

Основната суровина за производство на захар в Русия е захарното цвекло; делът му е над 90% от 2012 г. Вносът на сурова тръстикова захар има нисък дял поради държавната политика, насочена към поддържане на комплекса от захарно цвекло, както и никак не малки вносни мита. В тази връзка е по -изгодно да се произвежда захар от цвекло в Русия, отколкото от тръстика. Представяме проучване, отразяващо производството на захарно цвекло в Руската федерация.

Колко захар ядат руснаците?

Според Института за селскостопански пазарни проучвания (IKAR) в Русия се консумират около 5,5 милиона тона захар годишно, което е средно 36-40 кг на човек. По време на кризата потреблението на този продукт в чист вид се увеличава, докато търсенето на сладкиши и сладкарски изделия намалява поради високата им цена.

Фигура 1. Колко килограма захар консумират руснаците годишно (данни от 1990 до 2015 г.).

И така, през 1990 г. имаше рекордно потребление на глава от населението (47 кг годишно), а минималното количество беше записано през 1992 г. (30 кг.), През последните години (от 2011 г. до 2014 г., количеството консумирана захар е 40 кг. на година), а през 2015 г. - 39 кг, виж фиг. един.

География на производството: къде се отглежда в Русия

Производството на захарно цвекло в Русия се извършва в повече от 30 региона на страната, според Министерството на земеделието в края на октомври 2016 г., структурата на събирането в проценти по региони на страната е показана на фиг. 2.

Ориз. 2 Структура на отглеждане на захарно цвекло по региони на Руската федерация (показатели в края на октомври 2016 г.)

Лидер в процентно изражение (18%) е Краснодарският край, като физически в края на октомври 2016 г. този показател възлиза на 7 528,7 хил. Тона, което е с 20,4% по -високо спрямо предходната година.

Вторият по процент регион е Курска област. Таблица 1 показва количествените показатели на 20 -те водещи региона, представени в графиката, и динамиката на десетте водещи в отглеждането в сравнение с предходната година.

Краснодарски край	7 528,70	+20,4%
Курска област	4 604,00	+32,7%
Воронеж	4 570,50	+38,5%
Липецк	4 285,90	+28,20%
Тамбов	3 775,80	+7,50%
Белгородская		+71,70%
Република Татарстан	2 261,00	+26,50%
Орловская	1 921,50	+25,20%
Пенза	1 788,30	+29,50%
Ставрополска област	1 592,70	+19,50%
Република Башкортостан	1 288,90	—
Алтайски регион	1 125,30	—
Република Мордовия	1 052,00	—
Ростовска област		—
Уляновска област		—
Област Тула		—
Рязанска област		—
Саратовска област		—
Област Нижни Новгород		—
Карачаево-Черкеската република		—
Други региони		—

Колко захарно цвекло се произвежда в Русия

През 2016 г. 1,11 милиона хектара земеделска земя са засети със захарно цвекло, което е с 8% повече от засетите площи през 2015 г. За да проследите динамиката, помислете колко центрове се събират на хектар, както и колко е общото производство от 2005 до 2015 г., вижте таблица 2.

Производителност (брой центнери на хектар прибрана площ)
Производство (млн. Тона)

Според Министерството на земеделието, в края на октомври 2016 г. (към този момент 83% от общата засята площ е изкопана), количеството произведена култура вече възлиза на 41,755 милиона тона.

През 2015 г. към същата дата са събрани 27,2% по -малко, а във връзка с цялото реколта от цвекло през 2015 г. цифрата през октомври 2016 г. вече е със 7% по -висока.

Според предварителните резултати на Росстат, през 2016 г. са събрани общо 48,3 милиона тона. цвекло, отглеждано от различни земеделски производители, включително селски стопанства (ПФ) и домакинства, вижте таблица 3

Количество в натура, млн. Тона
В% от общата сума	100%	87,9%	11.9%	0,2%	—

Това показва изразена положителна динамика на растежа на производството, както и добива на захарно цвекло в Русия през последните две години.

През 2016 г. средно 460 центнера култура бяха събрани от един хектар засяти площи (според Росстат).

Ръст на добива и производство на захар

На 1 февруари 2017 г. в Москва се проведе Всеруската агрономическа конференция. На него Александър Ткачев (настоящият министър на земеделието на Руската федерация) направи изявление, че 2016 г. е рекордна за Русия по брой на отгледано и прибрано захарно цвекло. Тя изпревари европейските страни: Германия, Франция и САЩ. Такава рекордна реколта прави възможно производството на около 6 милиона тона захар, което ще бъде абсолютно постижение за страната. Той каза още, че такъв обем на производство ще позволи на Русия за първи път да действа като основен доставчик на захар на световния пазар. Прогнозираните обеми на износ през 2017 г. са повече от 200 хиляди тона.

Производителността на захарния комплекс от цвекло в Руската федерация е нараснала с почти 400% за две десетилетия, производството на захар надвишава 5,3 тона на хектар култури в Русия, виж фиг. 3.

Ориз. 3 Производство на захар в Русия на хектар култури от захарно цвекло, тонове.

Графиката показва динамиката на производството на захар от 1 хектар култури в четири макрорегиона: Краснодар, Белгород-Воронеж, Уфа-Казан, Алтайска територия и в Русия като цяло. Краснодарските и Алтайските територии победиха рекорд (повече от 6 тона) в събирането на култури от всеки хектар. Прогнозата за производителността за следващите 3-5 години е около 7-8 тона захар на хектар.

Индустриални резултати и тенденции

• Захарният комплекс от цвекло в Руската федерация има изразена динамика на растеж през последните години;
• През 2016 г. е записан рекорд за реколтата от захарно цвекло;
• Пазарът на захар в Руската федерация остава конкурентен: в страната има 33 независими производители (оператори на заводи); независими производители, работещи на базата на посредническа и тол такса, броят на които е стотици; големи търговци на едро, както и Беларуската захарна компания и Rosrezerv.
• В допълнение към захарта, Русия изнася меласа и гранулирана целулозна маса (странични продукти от производството на захарно цвекло).

Къде се отглежда захарно цвекло в Русия?

• В Русия захарното цвекло се отглежда в хиляди ферми. Отглеждат се около 30 региона. Вярно е, че тази информация вероятно е остаряла, защото истинският земеделски бум започна в Русия миналата година. И много хора се заеха със земеделска дейност. За региона, в който се намирам сега (Татарстан), по -скоро единствен район, мога да кажа със сигурност. Доста много се отглежда в района на Алметьевск. Дори по време на прибиране на реколтата, транспортирането се извършва през нощта, за да се попречи по -малко на движението на dnm. Интернет е пълен с новини за алтайското захарно цвекло. Знам, че захарта се носи от Башкирия, което означава, че определено я отглеждат там. И ако не само за захар, но например за говеда, мисля, че във всички региони те отглеждат поне за лични помощни парцели.

• в съветските времена самата тя е била в колективна ферма за прибиране на захарно цвекло, което означава, че те се отглеждат в Поволжието.

• Русия е един от лидерите в световното производство на захарно цвекло, даващ само милиард китайци по добив, а самият процес на производство на захар от това растение също беше усвоен за първи път у нас. Ето защо не е изненадващо, че в Русия има много цвекло. Годишният добив на тази кореноплодна култура е около 30-50 милиона тона годишно, в зависимост от сезона, плодоносните години. По -голямата част от захарното цвекло в Русия се отглежда в европейската част на Русия, в Централния федерален окръг, регионите на който представляват повече от половината от цялото захарно цвекло, отглеждано в Русия. Това са главно областите Воронеж, Тамбов, Курск, Липецк и Белгород. Захарното цвекло се отглежда, но в по -малки обеми във Волжкия федерален окръг и в Южния федерален окръг - в Република Татарстан, Пензенска област и Краснодарския край. В Севернокавказкия ФО има много малко захарно цвекло, главно в Ставрополската територия, и в Сибирското РД - това е Република Алтай.

През последните две години комплексът на руското захарно цвекло показа изразена динамика на растеж, максималното количество захарно цвекло се отглежда в Краснодарския край. 2016 г. стана рекордна по отношение на обема на събирането в натура.

Основната суровина за производство на захар в Русия е захарното цвекло; делът му е над 90% от 2012 г. Вносът на сурова тръстикова захар има нисък дял поради държавната политика, насочена към поддържане на комплекса от захарно цвекло, както и никак не малки вносни мита. В тази връзка е по -изгодно да се произвежда захар от цвекло в Русия, отколкото от тръстика. Представяме проучване, отразяващо производството на захарно цвекло в Руската федерация.

Колко захар ядат руснаците?

Според Института за селскостопански пазарни проучвания (IKAR), Русия годишно консумира около 5,5 милиона тона захар, което е средно 36-40 кг на човек. По време на кризата потреблението на този продукт в чист вид се увеличава, докато търсенето на сладкиши и сладкарски изделия намалява поради високата им цена.

Фигура 1. Колко килограма захар консумират руснаците годишно (данни от 1990 до 2015 г.).

И така, през 1990 г. имаше рекордно потребление на глава от населението (47 кг годишно), а минималното количество беше записано през 1992 г. (30 кг.), През последните години (от 2011 г. до 2014 г., количеството консумирана захар е 40 кг. на година), а през 2015 г. - 39 кг, виж фиг. един.

География на производството: къде се отглежда в Русия

Производството на захарно цвекло в Русия се извършва в повече от 30 региона на страната, според Министерството на земеделието в края на октомври 2016 г., структурата на събирането в проценти по региони на страната е показана на фиг. 2.

Ориз. 2 Структура на отглеждане на захарно цвекло по региони на Руската федерация (показатели в края на октомври 2016 г.)

Лидер в процентно изражение (18%) е Краснодарският край, като физически в края на октомври 2016 г. този показател възлиза на 7 528,7 хил. Тона, което е с 20,4% по -високо в сравнение с предходната година.

Вторият по процент регион е Курска област. Таблица 1 показва количествените показатели на 20 -те водещи региона, показани на графиката, и динамиката на десетте водещи в отглеждането в сравнение с предходната година.

Краснодарски край	7 528,70	+20,4%
Курска област	4 604,00	+32,7%
Воронеж	4 570,50	+38,5%
Липецк	4 285,90	+28,20%
Тамбов	3 775,80	+7,50%
Белгородская		+71,70%
Република Татарстан	2 261,00	+26,50%
Орловская	1 921,50	+25,20%
Пенза	1 788,30	+29,50%
Ставрополска област	1 592,70	+19,50%
Република Башкортостан	1 288,90	—
Алтайски регион	1 125,30	—
Република Мордовия	1 052,00	—
Ростовска област		—
Уляновска област		—
Област Тула		—
Рязанска област		—
Саратовска област		—
Област Нижни Новгород		—
Карачаево-Черкеската република		—
Други региони		—

Колко захарно цвекло се произвежда в Русия

През 2016 г. 1,11 милиона хектара земеделска земя са засети със захарно цвекло, което е с 8% повече от засетите площи през 2015 г. За да проследите динамиката, помислете колко центрове са събрани на хектар, както и колко е общото производство от 2005 до 2015 г., вижте таблица 2.

Производителност (брой центнери на хектар прибрана площ)
Производство (млн. Тона)

Според Министерството на земеделието, в края на октомври 2016 г. (към този момент 83% от общата засята площ е изкопана), количеството произведена култура вече възлиза на 41,755 милиона тона.

През 2015 г. към същата дата са събрани 27,2% по -малко, а във връзка с цялото реколта от цвекло през 2015 г. цифрата през октомври 2016 г. вече е със 7% по -висока.

Според предварителните резултати на Росстат, през 2016 г. са събрани общо 48,3 милиона тона. цвекло, отглеждано от различни земеделски производители, включително селски стопанства (ПФ) и домакинства, вижте таблица 3

Количество в натура, млн. Тона
В% от общата сума	100%	87,9%	11.9%	0,2%	—

Това показва изразена положителна динамика на растежа на производството, както и добива на захарно цвекло в Русия през последните две години.

През 2016 г. средно 460 центнера култура бяха събрани от един хектар засяти площи (според Росстат).

Ръст на добива и производство на захар

На 1 февруари 2017 г. в Москва се проведе Всеруската агрономическа конференция. На него Александър Ткачев (настоящият министър на земеделието на Руската федерация) направи изявление, че 2016 г. е рекордна за Русия по брой на отгледано и прибрано захарно цвекло. Тя изпревари европейските страни: Германия, Франция и САЩ. Такава рекордна реколта прави възможно производството на около 6 милиона тона захар, което ще бъде абсолютно постижение за страната. Той каза още, че такъв обем на производство ще позволи на Русия за първи път да действа като основен доставчик на захар на световния пазар. Прогнозираните обеми на износ през 2017 г. са повече от 200 хиляди тона.

Производителността на захарния комплекс от цвекло в Руската федерация е нараснала с почти 400% за две десетилетия, производството на захар надвишава 5,3 тона на хектар култури в Русия, виж фиг. 3.

Ориз. 3 Производство на захар в Русия на хектар култури от захарно цвекло, тонове.

Графиката показва динамиката на производството на захар от 1 хектар култури в четири макрорегиона: Краснодар, Белгород-Воронеж, Уфа-Казан, Алтайска територия и в Русия като цяло. Краснодарските и Алтайските територии победиха рекорд (повече от 6 тона) в събирането на култури от всеки хектар. Прогнозата за производителността за следващите 3-5 години е около 7-8 тона захар на хектар.

Индустриални резултати и тенденции

• Захарният комплекс от цвекло в Руската федерация има изразена динамика на растеж през последните години;
• През 2016 г. е записан рекорд за реколтата от захарно цвекло;
• Пазарът на захар в Руската федерация остава конкурентен: в страната има 33 независими производители (оператори на заводи); независими производители, работещи при условия на посредничество и схема за таксуване, чийто брой е стотици; големи търговци на едро, както и Беларуската захарна компания и Rosrezerv.
• В допълнение към захарта, Русия изнася меласа и гранулирана целулозна маса (странични продукти от производството на захарно цвекло).

Захарното цвекло в Русия се отглежда главно като суровина за захарната промишленост, така че площта му за отглеждане се намира в Централния Черноземен регион, Краснодарския и Ставрополския край, където са съсредоточени най -големите захарни заводи. Въпреки това, доста умерените изисквания на културата за топлина позволяват отглеждането на този вид индустриална култура в Нечерноземната зона, при условие, че в почвата се добавят достатъчно количество хранителни вещества за растежа и развитието на растенията.

Друга особеност на тази техническа култура е нейното практически без отпадъци производство, тъй като всички отпадъци след производството на захар могат да отидат на фураж за добитък, което позволява избора на тази посока за създаване на затворен агропромишлен комплекс.

Районът на отглеждане на захарно цвекло

Захарното цвекло, въпреки цялата си непретенциозност към температурния режим, е доста взискателно към броя на слънчевите дни, тъй като това влияе върху нивото на захарта в грудката, върху плодородието и структурата на почвата. Той дава най -високи добиви на култивираните черноземи с равномерната им влага през целия вегетационен период. Най -удобните природни условия за отглеждане на захарно цвекло са в югозападната зона на европейската част на страната: Белгородска, Липецка, Воронежска област, десния бряг на Средния и северозападния район на Долното Поволжие, където вероятността от засушаване е относително ниска.

Отглеждането на захарно цвекло в Нечерноземния район е ограничено от повишената киселинност на почвата, която е неблагоприятна за отглеждането на тази култура; в допълнение, доста хладен климат и голям брой облачни дни намаляват съдържанието на захар в клубените и превръщат захарното цвекло от технически култури в фуражни култури.

Характеристики на сеитбообращението

Когато планирате сеитбообращение, трябва да се има предвид, че интервалът за презасаждане на захарно цвекло за същата култура трябва да бъде най -малко 4 години. Добри предшественици за отглеждането на захарно цвекло са зимните зърнени култури, бобовите растения, главно поради ранното време на прибиране на реколтата, което ни позволява да извършваме цяла гама от необходими селскостопански дейности, за да получим висок добив на тази индустриална култура.

През есента е необходимо дълбоко да се оре полето на дълбочина 30 см; ако е необходимо, допълнително извършете варуване за борба с повишената киселинност на почвата. Количеството вар зависи от структурата на почвата и варира от 3500 кг на хектар при средно глинеста почва и до 6000 кг при тежки глинести почви.

Засяване на семена

След пролетно брануване е необходимо почвата да се подхрани с въвеждане на основни торове, чието количество зависи от вида на почвата. Така че за земи с високо съдържание на хумус е достатъчно да се внесат 30 кг азотни торове на хектар земя; изчерпаните почви ще изискват двойна консумация на торове: количеството фосфор варира от 30 до 90 кг на хектар, калиевите торове се прилагат в размер на 45-60 кг на хектар.

Оптималното време за засяване на захарно цвекло зависи от региона, например в Краснодарския край, може да се сее през втората половина на април, след като почвата се затопли до 6-8 ° C; дълбочината на засяване е доста плитка - от 3 до 4 см. След сеитбата е необходимо да се бранува и търкаля горния слой на почвата с ролки.Консумацията на семена е 1,1-1,2 милиона парчета на 1 хектар земя, разстоянието между редовете варира от 45 до 60 cm.

7 дни след засяването на семената, почвата се бранува отново върху положените редове. При нормално покълване на семената и спазване на времето за засяване, приятелски издънки се появяват 2 седмици след засяването, след което извършват многократно напречно брануване на полето.

Грижи за културите

След образуването на първата двойка листа трябва да се направи пробив, оставяйки не повече от 5 растения на течен метър обработваема земя, това ще позволи на растенията да образуват пълноценни грудки с тегло до 200-300 g.

Пробивът завършва с плитко разхлабване на почвата на дълбочина 8 см; плитко повторно култивиране трябва да се извършва всеки път, когато се появят плевели. При отглеждането на захарно цвекло трябва да се помни, че излишната влага в почвата влияе неблагоприятно върху съдържанието на захар в клубена, поради което при дъждовно време почвата се разхлабва по -дълбоко - до 12 cm.

За борба с плевелите е необходимо своевременно да се извърши следсеитбена обработка на полето с хербициди, като същевременно се инхибира растенията, се предвиждат мерки за листно подхранване със стимуланти на растежа. Ако е необходимо да се бори с вредители, се практикува система от защитни мерки.

Беритбата на тази култура се извършва в зависимост от региона от края на септември до началото на октомври; в този случай изборът на времето му зависи от броя на ясните дни за максимално натрупване на захар в клубена. За прибиране на реколтата се използва специална техника за събиране на цвекло, след което се нарязва зелената надземна част от растенията, чието количество, когато се доставя в преработвателните предприятия, не трябва да надвишава 3%.

Задачи: да запознае учениците със структурните особености на растенията от семейството на Мъглата, практическата стойност и отглеждането на захарно цвекло.

Оборудване: живи растения (бяла марля); хербарий от друга мъгла; кореноплодни и цели растения от захарно цвекло, трапеза, фураж; манекени от различни сортове цвекло; модели на цветя; маси, лабораторно оборудване.

Насоки... В разговор за общите характеристики на класа двусемеделни, става ясно към кой клас принадлежи белият гълъб. Присъстващите раздават живи растения мари и лабораторно оборудване по масите. Учителят обявява темата и целите на урока и въвежда общите признаци на Мари Уайт. Маревните са голямо семейство от около 1400 вида, предимно тревисти растения.

Бял и черен саксаул растат от дървесни растения в Централна Азия. Културни растения от семейството на Мъглата - захарно цвекло, трапезно цвекло, фуражно цвекло, спанак; лечебни растения - амброзия, проблемът с цветята, антихелминтното блато, гъба. Моделът изследва структурата на бялото цвете мари. Цветовете са събрани в незабележими зелени гломерули, върху които се вижда белезникав цвят. В гломерула има 3-4 двуполови цветя. Цветето има 5 зелени листни листчета, 5 тичинки и плодник. Семената са покрити с плътна, лъскава черна кора.

След това на студентите се предлага самостоятелна работа по морфологичния и биологичен анализ на Мария Белая. Учителят води разговор за различни видове цвекло и тяхното отглеждане в тренировъчния и експериментален сюжет. Студентите могат да се запознаят с историята на отглеждането на цвекло, да говорят за първата захарна фабрика в Русия, която е построена от Алябьев, провинция Тула през 1800 г. Учениците вече знаят, че цвеклото е двугодишно растение, че кореноплодите съдържат до 22% захар се използват за производство на захар. За да се получат високи добиви от захарно цвекло, са необходими високи техники на отглеждане.

Учителят разказва в кои области захарното цвекло заема големи площи, как се обработват суровините. Важно е да се свърже информацията за селскостопанската технология на отглеждане на цвекло с биологичните характеристики на тази важна култура. Вегетационният период на захарното цвекло през първата година от живота е 160-170 дни, през втората година от живота (при отглеждане на семена)-120-130 дни.Семената покълват при температура около 3 ° С. На 6-8 -ия ден се появяват котиледонови листа - вилица. В първия период листата излизат по двойки, а след образуването на три двойки се появяват един по един. През вегетационния период се образуват до 80 листа. Фотосинтетичната повърхност на листата е около 5 хиляди cm2. Броят на листата, техният растеж и развитие зависят от наличието на почвата с минерални соли и влага. Максималното натрупване на захар в кореноплодите се случва през август - септември; този физиологичен процес е свързан с дневните часове и други условия на околната среда.

Учениците записват най-продуктивните сортове захарно цвекло с високо съдържание на захар: Первомайская 0,28, Бийская 541, Ромоданская 0,6; 0,23; 0,36. Учителят отбелязва, че най-важното постижение на съветската селекция е премахването на едносеменни гломерули. Авторите на едносеменните плодове са селекционерите О. К. Коломиец, М. Г. Гордонос, И. Ф. Бузанов и др. Тук също е много важно да се подчертае какъв икономически ефект има отглеждането на захарно цвекло без такава трудоемка селскостопанска техника като гроздене. Учителят предлага да се запознае с най -големите работници в отглеждането на захарно цвекло в даден регион или регион, препоръчва литература за извънкласно четене, предлага индивидуална задача за изучаване на биологията и селскостопанската технология на захарното цвекло.

Захарно цвекло (цвекло) - група сортове коренно цвекло (лат. Beta vulgaris); индустриална култура, корените на която съдържат много захароза.

История

Захарното цвекло е резултат от работата на животновъдите. През 1747 г. Андреас Маргграф установява, че захарта, която преди това е била получена от захарна тръстика, също се съдържа в цвеклото. По това време ученият успя да установи, че захарното съдържание на фуражното цвекло е 1,3%. В сегашните сортове захарно цвекло, отглеждани от животновъди, той надвишава 20%.

Откритието на Marggraf беше оценено и за пръв път практически използвано от неговия ученик Франц Карл Ахард, който посвети живота си на набавянето на захар от цвекло и през 1801 г. оборудва фабрика в Долна Силезия, където захарта се произвежда от цвекло.

Захарното цвекло се появява на територията на съвременна Русия и Украйна през първата половина на 19 век. Водещите захарни рафинерии на Руската империя бяха първо граф А. А. Бобрински и неговите наследници, след това Леополд Кьониг, в началото на 20 век - Терещенко, Харитоненко, Ханенко и Бродски. Вижте захарната индустрия за подробности.

Описание

Захарното цвекло е двугодишно кореноплодно растение, което се отглежда предимно за захар, но може да се отглежда и за храна на животни. През първата година растението образува розетка от основни листа и удебелена месеста кореноплодна култура, в която съдържанието на захароза обикновено варира от 8 до 20%, в зависимост от условията на отглеждане и сорта.

Захарното цвекло обича топлината, светлината и влагата. Оптималната температура за покълване на семената е 10-12 ° C, растеж и развитие 20-22 ° C. Разсадът е чувствителен към замръзване (умира при -4, -5 ° C). Количеството захар в плодовете зависи от броя на слънчевите дни през август-октомври. Особено добра реколта се събира на черноземи.

Значение и приложение

Райони за отглеждане на захарно цвекло

Захарното цвекло е най -важната индустриална култура, осигуряваща суровина за захарната промишленост.

Производство на отпадъци:

• целулоза: използва се като фураж за добитък
• меласа: хранителен продукт
• дефекационна кал: варов тор.

През 20 -ти век захарното цвекло се отглежда главно в страните с умерен климат. Към 2015 г. 12% от цялата захар, произведена в света, се произвежда от захарно цвекло, 88% от захарна тръстика.

Русия

През 2008 г. Русия произвежда 29,1 милиона тона захарно цвекло.

През 2011 г. в Русия беше събрана рекордна реколта от захарно цвекло (46,2 милиона тона), благодарение на което страната премина към износа на захар от цвекло в значителни обеми (повече от 200 хиляди тона годишно).

През 2016 г. брутният добив на захарно цвекло възлиза на 51,4 милиона.тона, което стана абсолютен рекорд.

Технология на преработка на захарно цвекло

• Цвеклото се натрупва в складовото помещение, където може да се съхранява до 90 дни;
• Кореноплодите се измиват и превръщат в стърготини;
• Получаване на дифузен сок с гореща вода (+75 ° C);
• Сокът се пречиства на няколко етапа, като се използва калциев хидроксид и въглероден диоксид;
• Полученият сок се сварява до сироп с концентрация на сухо вещество 55-65%, обезцветява се със серен оксид и се филтрира;
• От сиропа във вакуумен апарат от 1 -ви етап се получава маса от 1 -ва кристализация (7,5% вода), която се центрофугира, като се отстранява „бялата“ меласа. Останалите кристали на ситовете за центрофуга се измиват, сушат и пакетират.
• "Бялата" меласа отново се сгъстява във вакуумни апарати от 2 -ри етап и с помощта на центрофуги, най -често с непрекъснато действие, те се разделят на "зелена" меласа и "жълта" захар на 2 -ри продукт, които след като имат предварително разтворен в чиста вода, се добавя към сиропа, влизащ във вакуумния апарат от 1 -ви етап;
• За допълнително извличане на захар понякога се използва 3-степенно кипене и десугаризация;
• Меласата, получена в последния етап на кристализация, е меласа-отпадък от производството на захар, който съдържа 40-50% захароза и е 4-5% от теглото на преработеното цвекло

Производители на захарно цвекло

1	Русия, Русия	33,5	51,4
2	Франция Франция	37,8	33,8
3	САЩ САЩ	28,4	33,5
4	Германия Германия	29,7	25,5
5	Турция Турция	16,7	19,5
6	Украйна Украйна	15,7	14,0
7	Полша Полша Полша	13,5	13,5
8	Египет Египет	11,0	13,3
9	КНР КНР	8,0	8,1
10	Обединеното кралство Обединеното кралство	9,4	5,7
11	Иран Иран	4,7	5,5
12	Холандия Холандия	6,8	5,5
Обща сума	Спокойствие
Организация на ООН за храни и земеделие (ФАО)

Вижте също

• Захарна тръстика

Бележки (редактиране)

Литература

• Цвекло // Шафран - Soan. - М .: Съветска енциклопедия, 1976. - (Велика съветска енциклопедия: / Ч. Изд. А. М. Прохоров; 1969-1978, т. 23).
• Лебедев С.В., Чехов В.П. Биологични промени в захарното цвекло // Изв. Сибирски химикал-технол. в това. - 1931. - No1.
• Лебедев С.В., Парфацкая М.П. Топлина на размразяване на захарно цвекло // Изв. Сибирски химикал-технол. в това. - 1931. - No1.
• Ключове към вредни и полезни насекоми и акари от захарно цвекло в СССР. - Л., 1986.

Връзки

• Захарно цвекло (Английски): Информация на уебсайта на GRIN.
• Екосистема на екологичния център: Ръководство за културните растения по света: захарно цвекло (Бета вулгарис вар. захарифера)
• Подробно описание