Смята се, че нашите предци са били диви и необразовани диваци. Разбира се, до известна степен това наистина беше така, но в същото време те поставиха основите на индустриалното растениевъдство и говедовъдството, като постоянно опитомяваха много видове растения и животни. Зърнените култури играят особена роля в историята на цивилизацията, без която е просто невъзможно да си представим живота си.
И така, кога историята на човечеството и ядливите зърна са тясно преплетени? Учените смятат, че този процес е започнал още през 11 -то хилядолетие преди Христа! Към този период принадлежат археологическите находки, които показват, че по това време човек вече е знаел как да използва зърнени култури. Разбира се, по онова време не можеше да става въпрос за тяхното целенасочено отглеждане, тъй като племената едва започваха да правят първите стъпки към заседнал начин на живот, като се научиха да събират и съхраняват своите ядливи семена за бъдеща употреба.
Трябва да се отбележи, че бързото развитие на европейската цивилизация до голяма степен се дължи на факта, че нейните представители са първите, които масово използват зърнени храни за храна и разработват технология за производство на брашно. Това допринесе за оцеляването на голям брой хора, дори в гладни и лоши години на лов. Тогава селското стопанство се оценява. Приблизително по същото време започва размножаването, тъй като преди това зърнените култури са имали лоши добиви. Нужни бяха векове, за да се създадат наистина ценни и продуктивни култури.
В онези далечни времена хората са знаели как да се пекат само плоски сладкиши от полученото грубо брашно. Истинският хляб се появява едва през 4 -то хилядолетие пр.н.е. Египтяните се научили как да го пекат и в началото хлябът бил толкова скъп продукт, че само благородството го яло. Той беше поставен в гробовете на фараоните. Като се има предвид сложността на земеделието и трудното ръчно събиране на зрели зърнени култури, такова благоговейно отношение към хляба е разбираемо.
Много се е променило оттогава. В наши дни богатият пазар на зърнени култури позволява на всеки да използва брашно. През последните хиляда години почти всичко се е променило, но технологията за производство на брашно и печене на хляб от него остава практически непроменена.
Зърнените култури обаче са уникални и с това, че поставят основите на много древни цивилизации. Ако човек не беше открил прекрасните свойства на пшеницата, нашето общество никога нямаше да може да достигне такива върхове в ход. В продължение на много векове цели държави се развиват именно по аграрен начин. Между другото, Русия се е развивала като аграрна държава през цялата си история и дори днес този сектор остава от съществено значение за икономиката на страната.
Самите зърнени култури в Русия не винаги се отличават с такова разнообразие, с което могат да се похвалят днес. Дълго време нашите предци са отглеждали предимно ръж, просо и ечемик, които са запазили най -стратегическото си значение през вековете. Напоследък броят на зърнените култури, отглеждани у нас, нарасна значително, тъй като животновъдите непрекъснато разработват нови сортове от тях.
Този урок ще разглежда темата „Култивирани растения. Зърнени храни ". По време на урока ще се запознаем с най -важните културни растения. Нека характеризираме зърнените култури, които човек отглежда на нивата.
Групи културни растения
Вече знаете, че човек отглежда културни растения с цел получаване на реколта. В този случай човек използва различни части на растенията: корен, стъбло, листа, цветя, плодове, а също и семена.
Нека разгледаме в какви групи могат да бъдат разделени културните растения.
Растителни - това са растения, които човек отглежда по ниви и градини.
Ориз. 1 (Източник)
Плодове Това са растения, които се отглеждат в градини.
Ориз. 2 (Източник)
Декоративни - тези растения се отглеждат за красотата на паркове в цветни лехи.
Ориз. 3 (Източник)
Предене - тези растения се използват за производство на плат. Ленът е предна култура. Нишки се предат от ленени стъбла. От тях се тъкат различни тъкани.
Фигура 4 показва памук... Вътре в кутията има бяло пухкаво влакно, което се използва и за производство на плат и памучна вата. Дрехи, спално бельо, покривки и кърпи се шият от памучни и ленени тъкани.
Ориз. 4 (Източник)
Зърнени култури
И последната група е зърнени храни... Името "зърно" идва от думата "зърно". За храна човек използва семената на тези растения - зърна. Второто име е зърнени култури. На нивата се отглеждат зърнени култури или зърнени култури.
Какви култури отглежда човек и как ги използва? Пшеница, ръж, овес, просо, ечемик, елда, царевица, слънчоглед.
Слънчоглед получи името си, защото цветето се обръща след слънцето. Растителното масло се произвежда от слънчогледови семена.
Ориз. 5 (Източник)
Царевица се смята за едно от най -древните растения. Царевичните зърна се използват за производство на зърнени храни, масло и много други.
Ориз. 6 (Източник)
Притчи за каша:
Каква вечеря, ако няма каша?
Зелевата супа и овесената каша са нашата храна.
Кашата е нашата майка.
И какво е каша без зърнени храни? Човек произвежда култивирани зърнени растения, за да получи зърно, от което се произвеждат зърнени култури.
Елда вземете елда.
Ориз. 7 (Източник)
Ечемик ни дава два вида зърнени храни: перлен ечемик - това е пълнозърнест и ечемик - натрошено зърно.
Ориз. 8 (Източник)
Просо отива за производството на просо.
Ориз. 9 (Източник)
В древногръцката митология има герой на име Херкулес. За неговите дванадесет подвига са написани цели легенди. Знаете ли, че Херкулес е известен също като Херкулес? Сега това е името на кашата, която той много обичаше. И от кое растение се получава? Овесена каша или валцуван овес се получават от овес, а също така направете овесени ядки или бисквити от него. Овесената каша е много здравословна, ще ви направи много силни и здрави.
Ориз. 10 (Източник)
Когато нашите предци се научиха да отглеждат зърнени култури, те ядоха пресни зърна и смляха сухи и твърди зърна, правеха брашно и варени каши.
Хляб
Но хората се научиха да пекат хляб много по -късно. Представи си това хората пекоха първия хляб от натрошени жълъди. С течение на времето хората се научиха да пекат тънки сухи питки. Това беше хлябът, докато най -малките гъбички - мая - не влязоха в тестото. Представете си какъв ужас са изпитали древните хора, когато са видели, че тестото в тенджерата е започнало да се вдига, сякаш е живо. В ужас хората хвърлиха гърнето в огъня, за да се отърват от блясъка. Тестото беше изпечено и се получи ароматна, вкусна, ароматна торта. Това беше истинско откритие.
Ориз. 11 (Източник)
Притчи за хляба:
Хлябът е главата на всичко.
Обяд с качулка, тъй като няма хляб.
Какъв хляб яде вашето семейство? Нека да разберем защо единият хляб е бял, а другият черен? Черният хляб се прави от ръжено брашно. Получава се от ръжени зърна. Ръжът е зърнена култура. Белият хляб се прави от пшенично брашно. Получава се от пшенични зърна. Пшеницата е втората зърнена култура. Грисът се прави и от пшеница.
Ето го и него -
Ароматен хляб.
Ето го - топло, златисто.
Към всяка къща
За всяка маса
Дойде, дойде.
Измина доста дълъг път, за да хванем хляба на масата си. Колко труд се влага в него. Трябва да се погрижите за хляба, да вземете колкото можете. Ако всеки ученик в училище изхвърли парче хляб с тегло 30 грама, тогава ще изхвърлим 15 кг хляб на ден.
Момче,
Ритане на хляб
Момче,
Гладен, без да знае от години,
Помня
Какви бяха страшните години
Хляб -
Това е живот, не само храна.
Заклеха се с хляб,
Те умряха за хляб
Не за
Да играя футбол за тях.
С една дума
Народната мъдрост дебне
Това е което
Нашите хора казват:
„Ако спреш да цениш хляба,
Престанал си да бъдеш мъж. "
Заключение на урока
В този урок се запознахме с културните растения. Научихме, че сред тях има зърнени култури.
В следващия урок темата „Есенна реколта. Обобщаващ урок ". По време на урока ще се запознаем с основните културни растения.
Списък с препоръчителна литература
1. Самкова В.А., Романова Н.И. Светът около нас 1. - М.: Руска дума.
2. Плешаков А.А., Новицкая М.Ю. Светът около нас 1. - М.: Просветление.
3. Gin A.A., Fire S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Светът около нас 1. - М.: VITA -PRESS.
Препоръчителни връзки към интернет ресурси
Препоръчителна домашна работа
1. Какви групи растения познавате?
2. Кажете ни какви култури познавате.
3. Който иска да знае за културните растения, които човек отглежда за други нужди, прочетете историята на А. Ивин „Как е направена ризата ви“.
Доскоро не знаехме нищо за корените на нашата собствена цивилизация. Нямахме представа кой е изобретил колелото, земеделието, писането, градовете и всичко останало. В допълнение към това, по някаква странна, необяснима причина, малцина бяха нетърпеливи да разберат. Дори историците искаха да оставят руините на човешката история заровени под пясъците на пустинята. Това отношение изглежда толкова странно, колкото и самите мистерии.
Можете ли наистина да се примирите със загубата на собствена памет? Или ще направите всичко по силите си, за да възстановите миналото и личността си?
Изглежда сякаш крием нещо от себе си. Някои ще кажат, че това е било спиращо дъха посещение на древни астронавти; някой ще възрази, казвайки, че това е древна човешка цивилизация, разрушена от катаклизъм. Във всеки случай очевидно заровихме тези епизоди, като забравихме за тях. Може би спомените са твърде болезнени. Все още не съм успял да направя окончателен избор между различните идеи. Сигурен съм обаче, че ортодоксалните теории, предложени от традиционните археолози, историци и антрополози, не издържат на проверка, когато се изследват.
Любопитното е, че сме разработили средства за изстрелване на космически сонди на Марс, за разделяне на човешкия геном и дори за само клониране. Но ние все още отбелязваме времето, опитвайки се да разберем тайните на културата на пирамидите, праисторическите времена, за да обясним как направихме квантов скок от каменната ера към цивилизацията!
Защо като вид не успяхме да поддържаме нишките, които ни свързват по най -прекия и конкретен начин с миналото?
Изпитвам точно същото гадно чувство, което изпитват репортерите от престъпления и детективите по убийства, когато копаят твърде дълго в неразкрити дела. Нещо ни липсва или грешим в ситуацията.
Вероятно очевидни намеци минават покрай нас, защото сме свикнали да мислим за факти само в определена светлина. В допълнение към това ни е трудно да зададем всички необходими въпроси. Никога не ви хрумва да се върнете към основите, да прегледате всичките си знания и да установите истинските „факти“.
Винаги имаме избор: да осмислим света или да не направим такъв опит. Животът предоставя невероятно количество възможности за наваксване и огромна степен на свобода, когато става въпрос за учене. Нашите предци са усвоили перфектно основните правила на играта за оцеляване през невъобразимо дългата каменна ера.
Те не трябваше да знаят, че Земята се върти около Слънцето или структурата на атома, за да успеят. Но след последния ледников период се случи нещо странно.Човешката раса претърпя внезапна трансформация, която ни изпрати в неизследвана територия. Все още жънем последиците от тези експлозивни събития.
Нека се върнем и да подготвим сцената на ранната човешка еволюция, както си я представят учените. Нашите предци се озоваха в свят, пълен с природни чудеса, изправени пред предизвикателствата, пред които са изправени. Всички проблеми бяха свързани с оцеляването. Като начало хората нямаха инструментите, нямаха избор за решаване на проблемите, които им бяха представени. Те можеха да извършат само челна атака, както всички животни. Трябва да имаме предвид реалностите на тези предпоставки.
Знаем точно как са живели хората през каменната ера. Всъщност много племена по света продължават да водят точно такъв начин на живот през последните петстотин години. Те бяха проучени нагоре и надолу.
Знаем, че човечеството е било почти хомогенно през цялата каменна ера. Дори преди 10 000 години хората са живели почти по същия начин на живот, като са били в Африка, Азия, Европа, Австралия или Америка. Те живеели близо до природата, ловували диви животни и събирали диви растения, използвали каменни инструменти, камък, дърво и костни оръжия.
Хората научиха изкуството да разпалват и контролират огъня, имаха много точни и подробни познания за навиците на животните, топографията на земята, представите за циклите на природата и как да се прави разлика между годни за консумация и отровни растения.
Тези знания и начин на живот бяха усвоени внимателно, опитът натрупан милиони години. Хората от каменната ера бяха представени погрешно и неразбрани. Те не са жестоки тъпаци. Без дългата еволюция, през която те преминаха, за да положат основите на всичко, което ще се случи, съвременното разузнаване и съвременната цивилизация не биха могли да се развият. Древните предци перфектно усвояваха знанията, живееха в пълно сливане с природата и несъмнено бяха по -силни и физически по -силни от нас сега.
Всъщност естественият свят, който наследихме от човека от каменната ера, беше абсолютно цял и недокоснат. Всичко остана толкова чисто и девствено, както е било за милиони години човешка еволюция. Природата щедро е дарила тези изобилие на тези ранни хора. Те са се научили да живеят в тази природна среда. Статистически казано, хората са ловци-събирачи. Така живеехме 99,99% от времето на нашето съществуване като вид. Поне това са данните на съвременната наука.
Много е лесно да се разбере как са живели нашите далечни предци. Животът се промени много леко и много бавно. Ранният човек се адаптира и свиква с това, което работи. Това беше прост, но взискателен начин на живот, който се предаваше от поколение на поколение - чрез примери и устна традиция.
Изглежда, че тук няма мистерия. Но нещата започнаха да се променят драстично след последния ледников период. Изведнъж няколко племена преминаха към различен начин на живот. Изоставяйки номадския си начин на живот, те стават заседнали, започват да отглеждат определени култури и да опитомяват няколко вида животни. Често се говори за първите стъпки към цивилизацията, но те никога не са били изучавани на дълбоко ниво. Какво накара хората да се променят толкова драматично? Обясняването на това е много по -трудно, отколкото да се вярва в естествеността на процеса.
Първият въпрос е най -основният и директен. Хората от каменната ера не са яли зърнени храни. А зърнените култури са в основата на земеделието и храненето на цивилизацията. Оскъдната диета на ловците-събирачи се състоеше от меса от различни видове диви животни и пресни диви билки и плодове.
Като начало, помислете за еволюционното отклонение от конвенционалната мъдрост. Помислете за несъответствието между храната след „аграрната революция“, започнала преди 10 000 години, и с какво са били хранени ловците. Следователно човешкият геном е най -идеално адаптиран към храната, която е била на разположение на хората в периода преди развитието на земеделието.
В резултат на това имаме загадка, която е толкова трудна за разкриване, колкото и тайните на изграждането на Великата пирамида. Как и защо нашите предци са направили този скок? В крайна сметка те са имали практически нулев опит в отглеждането на диви зърнени култури. Как са разбрали за правилното управление на икономиката и изобщо за годното хранене на зърнените култури?
По времето, когато шумерската и египетската цивилизация изведнъж се появяват, културите вече се кръстосват. Подобна работа изисква високо ниво на знания и опит, както и време.
Ако имате поне известно умение да работите с диви растения или плодове, имате опит в селскостопанска работа, тогава знаете: дивите сортове са много различни от кръстосаните култури. Добре е установено, че ловците-събирачи не са притежавали умения да развъждат сортове или да опитомяват животни. Следователно, това ще отнеме значително повече време, отколкото настояват историците, времето за прехода от нула към напреднало състояние.
Трябва да си зададем въпроса: откъде идва това знание? Как човекът от каменната ера внезапно придобил умението за опитомяване на растения и животни и го направил много ефективно? Виждаме чистокръвни кучета като хрътки в египетското и шумерското изкуство. Как можеха да бъдат изтеглени толкова бързо?
Следните въпроси усложняват способността да се поддържат традиционните обяснения:
1) много бавен процес на човешката еволюция през каменната ера;2) внезапното създаване и разпространение на нови инструменти на труда, нови хранителни продукти, нови социални форми, които нямат предшественици.
Ако ранните хора са яли диви видове зърна и са експериментирали с хибридизация дълго време и са се развивали по някои очевидни етапи на развитие, тогава това е разбираемо. Но как може да се приеме сценарий от каменната ера за периода на изграждане на Великата пирамида в Гиза?
Отглеждането на растения е трудна наука. Но ние знаем, че се практикува в Шумерското царство, в Египет и древния Израел. Ако имате някакви съмнения относно това, тогава си представете, че отглеждаме същите първични култури, които са създавали нашите предци. Така е? Има стотици диви видове растения, които могат да бъдат опитомени. Защо не сме отглеждали нови култури от други диви видове през последните три хиляди години? Как древните са избрали най -добрите видове с изключително ниско ниво на познание (ако смятаме, че те са току -що излезли от каменната ера)?
Нашите предци не само идентифицираха всички тези сложни въпроси, но и бързо откриха принципите на производство на вторични продукти от зърнени култури. Шумерите пекоха хляб и вареха бира преди пет хиляди години, но най -близките им предшественици (както казват антрополозите) не знаеха нищо за такива неща. Те са живели, като са събирали растения и са убивали диви животни. Изглежда, че хората са получили ръководството за действие от някой, който вече се е занимавал с напреднало земеделие. Но тази инструкция не би могла да бъде предоставена от техните предци ловци-събирачи.
Много е трудно да се реконструират тези бързи преходи, особено ако са придружени от радикални промени във всички други области на човешкия живот. Как и защо хората, които не знаят нищо друго освен номадско съществуване и примитивна социална структура, се промениха толкова бързо и толкова радикално? Какво ги подтикна да построят градове и да създадат сложна цивилизация, когато нищо не се знаеше за такива форми на общество?
През епипалеолита (около 8000-5500 г. пр. Н. Е.) Племената в долината на Нил са живели в полуподземни овални къщи с покриви от глина и клонки. Те изработвали обикновена керамика и използвали каменни брадви и кремъчни върхове на стрели, продължавайки да водят полуномадски начин на живот, премествайки се от едно място на друго в зависимост от сезоните.
Огромен брой племена по целия свят водят точно такъв начин на живот. След това как хората са започнали да добиват, обработват и транспортират камъни с тегло от един до шестдесет тона, за да ги използват за изграждане на най -масивната конструкция в света? Защо промяната се случи толкова бързо?
Бързият преход просто не може да бъде обяснен рационално.Всички изобретения и културни постижения изискват време и последователност от лесно различими етапи на развитие. Къде са предшествениците? Много е лесно да се проследи целият път на развитие на каменната ера - от примитивни оръдия на труда до каменната брадва и кремъчни върхове на стрели. Трябва да намерим същите етапи, когато се развива цивилизацията.
Но къде са по -малките пирамиди - много по -малки? Къде е грубата каменна резба, която трябва да предхожда изящно декорираните стели? Бавното развитие на формите от прости до сложни е всичко, което хората знаят. Но какво общо има това с глинени хижи, покрити със слама - и след това изведнъж се появява мащабна архитектура, базирана на мегалитни каменни блокове, сложна художествена работа, която изисква изящни умения и знания.
Фазите на развитие тук просто липсват.
Шумерските клинописни таблетки описват много сложни напоителни и земеделски системи, пекарни и варене на бира. Библията разказва, че древните евреи са отглеждали грозде и са правили вино, както и хляб с мая и без дрожди. Приемаме тези неща за даденост. Но въпросите зад тях никога не са повдигани.
Къде са се научили хората за толкова кратък период от време да подбират зърно, да превръщат зърното в брашно, да пекат хляб от него? Това важи и за лозарството. Тук не става въпрос за прости или очевидни продукти.
Предполагаме, че техните предшественици развиват земеделски умения за дълго време. Тази идея е съвсем логична, но не се потвърждава. Първият и много примитивен земеделски експеримент, който се потвърждава от документални записи на археолози, е открит в Джаармо и Йерихон. Това са много скромни селища, където са отглеждани няколко прости култури. Но хората продължиха да ловуват горски дивеч и да събират растения, така че селата не бяха в строгия смисъл на думата аграрни общности.
Проблемът е, че не е намерен междинен етап между примитивните хора - и Шумерското царство, Египет. Няма дребни зигурати, пирамиди или някакви следи от развитие. Оказва се, че занаятчиите от каменната ера внезапно започват да правят изящни скулптури и стели, украсени с каменни резби.
Православните теории започват да разчитат повече на „официални“ инструкции на властите, отколкото на добре аргументирани и добре документирани факти. Стигнахме до криза в областта на антропологията, историята и археологията. В крайна сметка традиционните тези не са в състояние да разрешат проблема с все по-голям брой аномалии. Обясненията са неубедителни, хакерски и все по -скучни, неспособни да докажат теориите. Отделни фрагменти не отговарят един на друг и не се събират в разумно цяло.
Споменахме по -рано в тази книга цитат от изтъкнатия палеоантрополог Люис Лики. Преди няколко години, когато Лики изнасяше лекция в университета, един студент го попита за „липсващото звено“ в еволюцията. Учителят отговори: „Няма една липсваща връзка, а стотици ...“
Това е още по -вярно за културната, а не за биологичната еволюция. Докато намерим тези връзки, ние, подобно на пациенти, страдащи от амнезия, ще се опитаме да разберем съвременния живот и нашата колективна история.
