Могат ли да се отглеждат шампиньони в мазето на жилищна сграда?

Отглеждането на шампиньони в мазето най -често се възприема не като бизнес идея, а като странно хоби на любител градинар. Въпреки това, с такова занимание, наистина можете да спечелите! За да направите това, просто трябва компетентно да подходите към въпроса: да съставите бизнес план, да изчислите рентабилността и инвестициите, да оцените рисковете.

Ако се интересувате от идеята, нека да преминем към разбора!

Къде да започнете бизнес?

Отглеждането на шампиньони в мазето на жилищна сграда е много реална идея за изпълнение. Защо не, защото микроклиматът е напълно в съответствие с провеждането на такава дейност, а гъбите са напълно придирчиви към условията.

Алгоритъм стъпка по стъпка за организиране на бизнес може да бъде представен, както следва:

1. Разберете технологията за отглеждане на гъби.
2. Подгответе мазе за поставяне на разсад.
3. Дезинфекцирайте помещенията.
4. Купете мицел.
5. Купувайте компост или суровини за неговото производство.
6. Засадете мицела в субстрата.
7. Контролирайте нивата на температура и влажност.
8. Прибиране на реколтата съгласно предписаните правила.
9. Намерете точки за продажба и продайте продукта.

Ще анализираме всяка точка от организирането на отглеждането на гъби във вашия дом.

Бизнес регистрация

Отглеждането на гъби като бизнес (в мазето) трябва да бъде официално регистрирано. Освен ако, разбира се, обемът на вашето производство не е ограничен от границите на „партида за себе си, партида за съседи“.

Когато става въпрос конкретно за бизнеса и особено за внедряването чрез търговски обекти, кафенета и т.н., не можете без документи.

Не се притеснявайте, ако не сте се сблъсквали с този въпрос преди. Това е доста просто. Нека представим вашите действия под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Необходимо е да се регистрира индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да отидете с паспорта си до най -близката данъчна служба.
2. Като индикация за дейността избирате селскостопанско производство и продажба.
3. При този вид работа можете да разчитате на един единствен селскостопански данък - 6%. Това е много изгоден вариант на данъчно облагане.
4. Стаята за отглеждане на гъби подлежи на проверка от служителите на фитосанитарната инспекция. Мазето трябва да има допустимо фоново излъчване. След проверка ще ви бъде издаден сертификат.
5. Също така във фитосанитарната инспекция ще проверите стоките преди продажбата. Никой сериозен клиент няма да сътрудничи с вас без сертификат за качество. Периодът на валидност на един сертификат е „жизненият“ период на една партида компост. Вие ще предоставите тези данни по време на регистрацията.

След това нека разгледаме по -отблизо условията за отглеждане на шампиньони в мазето.

Какви условия са необходими за работа

Отглеждането на гъби в мазето на частна къща следва същите принципи като на всяко друго място. По -късно ще говорим повече за технологията. Сега нека разберем какви условия са необходими, за да получите богата реколта от гъби.

Отглеждането на шампиньони в мазето на гараж или друго помещение предполага солидна, солидна сграда. Ще анализираме останалите изисквания на етапи:

• Противно на общоприетото схващане, подът трябва да бъде покрит с бетон, а не с мръсотия.
• Самата стая е максимално изолирана от околната среда, изключвайки възможността от източници на замърсяване отвън.
• Друга разлика от другите видове растителност, отглеждани за продажба: шампиньоните не се нуждаят от постоянен източник на светлина. Това се изразява в значителни икономии на оборудване и сметки за комунални услуги. Достатъчно е да държите една лампа в мазето, за да работите с удобство.
• Дори на малка площ е възможно да се организира отглеждането на значително количество реколта. За да направите това, контейнерите се монтират "на слоеве", като се поставят обикновени стелажи в мазето. Височината на растеж на гъбите е малка, което ви позволява да правите нива на кратко разстояние.
• Важно е да се вземе предвид тази характеристика: компостът от гъби ще отделя неприятен въглероден диоксид. Неприятно е, защото води до мухлясване. И гъбите не понасят подобна ситуация. Създайте ефективна вентилационна система, за да избегнете проблеми.
• Не прекалявайте с вентилацията на стаята. Черновете също са враг на вашите разсад. Също така си струва да инсталирате мрежа против комари с малки мрежи на вентилационните отвори, за да предотвратите навлизането на насекоми.
• Гъбите обаче са непретенциозни към температурния режим. Опитайте се да поддържате равномерно ниво, това е достатъчно. През лятото се използва вентилатор, ако е необходимо. Отглеждането на шампиньони в мазе през зимата може да изисква отоплителна система (ако стаята е много студена).
• Контролирайте нивото на влажност в мазето. Тя може да бъде намалена чрез вентилация и увеличена с обикновена бутилка с пръскачка с вода.

Каква подготовка на помещенията е необходима преди отглеждането?

Подобно на много други гъби, гъбите са податливи на болести и паразити. Отглеждането в мазето (технологията на процеса всъщност е изключително проста) изисква внимателна подготовка на мястото преди началото на работата. Предварителната работа се състои от дезинфекция на помещението, третиране на повърхности, премахване на мухъл и дори шанс за появата му в бъдеще. Ако не подходите внимателно към този въпрос, реколтата може да бъде развалена. Срамно е да унищожиш дело за няколко месеца от чист мързел, нали?

Ако не искате да проверявате устойчивостта на гъбите към вредна среда, подгответе територията по следния начин:

1. Разгледайте стаята за насекоми (важно е, ако зеленчуците преди това са били съхранявани в тази изба). Ако откриете поне няколко индивида, не забравяйте да обработите хлорофос.
2. Всички повърхности са покрити с вар, към който се добавя меден сулфат.
3. Използвайте сярна пръчка, за да опушите стаята.
4. Също така, пространството се напръсква с 4% разтвор на формалин.
5. Искате ли да се застраховате? Вземете дълбок контейнер с дървени стърготини и го поръсете с дезинфектант. Поставете кутията на входа на мазето. Той ще служи като допълнителна бариера за вредители.
6. След като извършите манипулациите, внимателно проверете мазето. В противен случай можете да навредите не само на разсада, но дори и на собственото си здраве.

Понякога простото проветряване не дава много резултати. Това показва факта, че се нуждаете от допълнителна вентилационна система. Например, можете да поставите допълнителни вентилатори над стелажите с гъби. С разширяването на вашия бизнес има смисъл да инвестирате допълнително в инсталирането на филтри за пречистване на въздуха във вентилационната система.

Технология на отглеждане на шампиньони

Какъв е принципът на засаждане на шампиньони? Отглеждането в мазето (технология на процеса, за да бъдем по -точни) има някои характеристики:

• Зониране. Препоръчва се мазето да се раздели на две части - за инкубационния период и за директна дестилация. Факт е, че ще трябва да спазвате различни температурни условия. Зонирането на пространството значително ще улесни задачата.
• Както бе споменато, всеки период се нуждае от собствена температура. За отглеждане - 23 ° C, дестилация - 12-17 ° C.
• Внимателно следвайте условията за компостиране, посочени на опаковката. Конският тор се счита за най -добрата основа. Когато се използва, се отбелязва повишен добив.
• Самостоятелно направеният субстрат винаги ще бъде по-добър от закупения. Но за да спестите време и усилия, той все още може да бъде закупен.

Процес на отглеждане

Когато са изпълнени всички условия за отглеждане на гъби в мазето, можете да продължите директно към процеса. Най-лесният начин за начинаещите ще бъде да си го представят под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Засаждаме мицела в субстрата. Обикновено предприемачите купуват мицел, готов за засаждане, за да растат у дома. Най -често това е база, отглеждана в специални лаборатории, в които се поддържат идеални условия на стерилитет. Те купуват мицел за засаждане чрез посредници - в интернет, в магазините All for Garden, както и директно от доставчици.
2. Изчисляването на необходимото количество мицел е много лесно: 1 m2 - 500 грама "жива" среда. Ако решите да отглеждате мицел от спори, имате нужда от 400 грама.
3. Процесът на засаждане не се различава много от обичайния: трябва да направите дупки с дълбочина около 5 см. Правилно приготвеният компост ще се почувства малко пружиниращ. Между отворите спазвайте разстояние най-малко 15-20 см. Поставете парче мицел във всяка дупка.
4. За засаждане на спори не е необходимо да се правят дупки. Семената просто се изсипват равномерно върху земята. Берачите на гъби ще си проправят път.
5. По време на инкубационния период задачата на предприемача е да следи нивото на влажност и температура. Как да направите това е описано по -подробно по -долу.
6. За постоянно овлажняване на земята можете да я покриете с хартия (плат) и да я навлажните.
7. 10-12 дни след засаждането, покрийте субстрата с друг слой пръст-буквално 3-4 см. Земята се подготвя по специален начин: торф + вар + почва в съотношение 5: 1: 4.
8. Инкубационният период ще приключи след 4-5 дни. През това време редовно навлажнявайте въздуха и почвата със спрей бутилка.
9. Следващият период на растеж е форсиране. По това време температурата в мазето се понижава до 12-17 ° C. Понякога това е трудно постижимо, много по -лесно е да преместите стелажите в друга стая. За това в горния раздел беше предложено да се зонира мазето.
10. Гъбите скоро ще започнат да растат. Спазвайте правилата за събирането им и не узрявайте гъбите прекалено.

Канали за продажби

Рядък човек в наше време не използва шампиньони. Отглеждането у дома в мазе може да задоволи нуждите на едно семейство гъби. Но когато става въпрос за бизнес, разбира се, е необходимо да се установят канали за разпространение. Намирането на клиенти е тайната на успеха на това начинание.

Отглеждането на шампиньони в изба рядко включва голямо количество събрани гъби. Следователно излишъкът, който членовете на семейството не използват, може да бъде продаден на най -близкия пазар.

Ако бизнесът все още е в ход и искате да намерите по -„солиден“ пазар за продажби, помислете за следните опции:

• Не е необходимо да продавате гъбите директно на тези, които ги консумират. Използването на посредници може да намали печалбите ви, но ще ви осигури постоянен поток от поръчки. Дали такава схема е от полза във вашия случай, решете сами.
• Магазини, супермаркети, кафенета и ресторанти могат да действат като посредник при продажбата на гъби.
• Ако получите солидна реколта, има смисъл да потърсите възможност да сключите договор за доставка с производители на полуфабрикати (шампиньоните могат да бъдат част от палачинки, пица) или готварски изделия.
• Добра идея за популяризиране е да създадете свой собствен уебсайт. В него можете да публикувате полезна информация за потребителя относно гъбите като цяло и по -специално шампиньоните. Ценоразписът, потенциалните отстъпки, условията за доставка на продукти до клиенти, информацията за контакт също са посочени там.

Изчисляване на финансови инвестиции

Отглеждането на шампиньони в мазето, което е позиционирано като бизнес, ще бъде доста евтино. Разбира се, всичко зависи от ресурсите, с които разполагате, и от планираните обеми на производство. Липсата на необходимост от заплащане на наема на помещенията обаче вече е голям плюс!

Важно е също така да се отбележи, че като отглежда шампиньони, предприемачът се освобождава от толкова голяма разходна позиция като закупуването на оборудване. Лъвският дял от бюджета обикновено се изразходва за технология при организиране на бизнес.

Помислете за останалите разходни позиции за 1 цикъл на отглеждане на гъби:

• суровини за производството на 1 тон компост - 1000 рубли;
• мицел от гъби - 500 рубли;
• създаване на необходимите условия в мазето - 2000 рубли.

Общо получаваме сумата от 3500 рубли. Както можете да си представите, това е смешна цена, която трябва да платите за стартиране на собствен бизнес, макар и скромна.

Доходност и възвръщаемост на бизнеса с гъби

Ако правилно сте взели предвид всички изисквания за отглеждане на бял шампион в изби, всеки мицел може да ви донесе 5-8 реколти. Заслужава да се отбележи, че само първите три ще донесат основната сума. Обикновено цикълът на отглеждане е 1-2 месеца.

При прибиране на реколтата спазвайте следните правила:

• Контролирайте състоянието на гъбите - те не трябва да се оставят да узреят.
• Лесно е да се определи подходящият момент за събиране - долната част на шампионската шапка е покрита с бял филм.
• Шампиньоните, които се отглеждат у дома, не се режат, запомнете това! Те просто трябва да бъдат леко усукани около оста си и извадени.
• Когато получите гъбата, я поръсете със земя.
• Ако следвате прости правила, новите гъби ще растат още няколко седмици.

Нека изчислим очакваната печалба от бизнеса:

• 1 тон компост е 200 кг гъби, ако са изпълнени всички условия;
• 1 кг от този вид гъби сега се оценява на 100-150 рубли;
• печалба от 1 цикъл на прибиране на реколтата - 20 000-30 000 рубли.

Както можете да видите, възвръщаемостта на инвестициите е 100%. Инвестицията ще се изплати в рамките на няколко месеца.

Какви рискове очакват предприемач?

Отглеждането на шампиньони в мазето на къща, както всеки друг бизнес, включва определени рискове за предприемача. Трябва да ги познавате и, ако е възможно, да сведете до минимум негативните последици.

• Въпреки че не може да се говори за висока конкуренция в тази област, е трудно да се намери стабилен пазар за продажби. Започнете да изграждате партньорства преди прибиране на реколтата, тъй като продуктът се разваля доста бързо. Можете да се запознаете с идеите за намиране на купувачи по -горе.
• Шампиньоните не са особено причудливи гъби. Те обаче също са податливи на болести, както и на други фактори, влияещи върху добива. Следете за спазването на всички правила за отглеждане и състоянието на мицела.

Отглеждането на шампиньони в мазето е приличен бизнес вариант у дома. Той има редица предимства наведнъж: ниска конкуренция, минимален начален бюджет, 100% рентабилност, лекота на засаждане и грижи за гъби. Възможно е обаче да получите прилични приходи само ако предприемачът установи постоянен канал за продажби. Ако намерите достатъчно купувачи или един, но на едро, можете да възстановите инвестицията си и да спечелите след първата реколта.

И не бъдете твърде мързеливи, за да съставите бизнес план, преди да започнете да прилагате идеята, за да направите подробни изчисления и да очертаете работната схема.

Напоследък такова занимание като отглеждането на гъби става все по -популярно. Повечето хора искат да отглеждат гъби сами за собствените си нужди или като малък бизнес. И си струва да се каже, че това е напълно лесно да се направи, тъй като гъбите са доста непретенциозни и не изискват много усилия при отглеждане. Ако имате безплатно мазе, тогава тази статия ще се фокусира върху отглеждането на гъби в мазето.

Характеристики на отглеждане на гъби в мазето, предимства

Отглеждането на гъби в мазето е целогодишното наличие на този продукт, възможността постоянно да се глезите с вкусни и пресни гъби. Освен това идеята за бизнес с отглеждане на гъби изглежда много привлекателна. Бизнес, базиран на домашни гъби в мазето, е чудесен вариант за допълнителен доход. Бизнес идеята има своите предимства, а именно:

• гъбите не се нуждаят от специално внимание при отглеждането им, съответно има много свободно време;
• отглеждането не изисква специални знания и умения;
• всички материали, необходими за отглеждане, са много прости, те могат да бъдат получени у дома и, ако е необходимо, да се купят готови;
• минимални финансови инвестиции.

При добри резултати отглеждането на гъби може да се превърне от хоби в основен източник на доходи. Много е важно да се отглежда добър и висококачествен продукт, да се сключват договори за доставка с магазини, ресторанти, столове.

Изби на сортове

За отглеждане в сутеренни условия са подходящи същите гъби, които обикновено се отглеждат в големи оранжерии и берачи на гъби. В мазето могат да се отглеждат само стриди и гъби. Последното, в конкретни случаи, ще бъде по -причудливо. Работата е там, че шампиньоните обичат светлината, затова за тяхното отглеждане ще са необходими мощни лампи с разсеяна дневна светлина, които трябва да осветяват мицелите 12-13 часа на ден. Най -лесният начин е да отглеждате стриди в мазета - те не обичат светлината, влажността на мазето и ниските температури на въздуха им подхождат.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Преди да започнете да отглеждате гъби, избата трябва да бъде подготвена съответно. Няма да е достатъчно само да засадите мицел в чекмеджетата на избата и да оставите светлината включена.

Подготовката на изба за отглеждане на гъби включва редица операции, които включват:

Осветление... Струва си да се има предвид, че за отглеждането на всеки вид гъби е необходимо индивидуално осветление. Ако ще отглеждате няколко вида гъби едновременно, мазето ще трябва да бъде разделено на светли зони. Шампиньоните обичат повече светлина от стридите. В специализирани градинарски магазини можете да закупите флуоресцентни лампи за оранжерията, в които яркостта и остротата на осветлението ще бъдат регулирани.

Вентилация. Всички без изключение гъби обичат чистия въздух. Проблемът с избите е, че въздухът в тях е влажен и изгнил. За да се избегне образуването на мухъл и плесен по стените, е необходимо да се монтират специални абсорбатори в помещението, които да поемат лош въздух и да подават чист въздух.

Влажност и температура. Влажността на въздуха за отглеждане на гъби трябва да бъде 65% - 95%. Но с температурния режим е малко по -сложно. Шампиньоните са по -топлолюбиви, оптималната температура за отглеждането им е 13 ° - 29 °, докато стридите се чувстват комфортно при 12 ° - 25 °. Следователно, за да се отглеждат няколко вида гъби едновременно, стаята също трябва да бъде зонирана в температурни зони. За отопление е най -добре да използвате водни системи с регулатор на температурата. Те са лесни за инсталиране, по -икономични и най -важното - не изсушават въздуха в помещението.

Зониране. Както вече споменахме, стаята е разделена на зони според осветлението и температурните условия. Това може да стане с обикновени прегради от пластмаса или полифибър, които задържат добре влагата и температурата. Важно е, доколкото е възможно, да се определи площта за отглеждане на всеки вид гъби.

Дезинфекция. За да се избегне образуването на мухъл, помещението трябва да се дезинфекцира. Това се прави най -добре след всички строителни стъпки, преди засаждането. За да направите това, използвайте специални пулвери за сяра, които се използват за опушване на стаята.Ако мазето е старо, най -добре е да напръскате всички повърхности с разтвор на формалин. При липса на дезинфекция гъбните мухи, кърлежите или нематодите могат да атакуват гъбите и реколтата ще бъде загубена. Ще трябва да смените субстрата, да дезинфекцирате помещението и това са допълнителни разходи.

Стелажи. Най -добрият вариант за производството на стелажи е трайна пластмаса. Постоянните температурни условия и високата якост бързо ще направят дървото и метала неизползваеми, така че пластмасата е идеален вариант - не ръждясва или гние. В градинските центрове можете да си купите готови стелажи, които трябва да се сглобяват само на закрито.

Друго оборудване. Тази група включва контейнери за поставяне на субстрата и засаждане на мицели. Специален подложки за стелажикоито може да ви трябват, ако сте в мазето не е достатъчно топло... Заслужава да се спомене и за поливане... Категорично е забранено поливането на мицела с директен поток вода - това води до дебат на субстрата и мицелът може да умре или да изгние. За да направите това, използвайте специални пръскачки (ръчни и автоматични)които напояват почвата. Ако осветлението е твърде ярко и нерегулируемо, може да се нуждаете от специално дрехата, който е окачен над рафтовете до да избегна директна светлина, попадаща върху образуваните мицели.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Важно! Подът на стаята трябва да бъде бетонен. Ако няма такава, се препоръчва да се направи замазка. Земният под е място за размножаване на вредни бактерии и паразити, които ще атакуват посевите. Не забравяйте да покриете стените с разтвор на вар и меден сулфат. Това допълнително ще защити вашите насаждения от паразити, които често се срещат в гъбите.

Как да отглеждате гъби в мазето си

За всеки вид гъби при отглеждане се вземат предвид индивидуалните нужди, а именно температурата на въздуха, влажността и осветлението. Днес стридите се считат за най -популярните за отглеждане, любимите на всички поколения са шампиньони.

Забележка! Понякога в интернет можете да намерите информация за отглеждането на гъби у дома в мазето, но това е чиста измама, не се виждаме.

И така, какви са характеристиките на отглеждането в мазето за всеки от тези видове? Нека се опитаме да го разберем.

Шампиньони

Основната задача е да се подготви хранителен субстрат, в който гъбите ще растат. За да подготвите субстрата, трябва да използвате слама, конски или кравешки тор, карбамид или амониев нитрат, гипс или алабастър, суперфосфат и тебешир, както и вода. След това смесете всички останали съставки в определени пропорции. По -точна рецепта за приготвяне на субстрат може да се намери в статията "Отглеждане на гъби у дома"... Подготовката на компоста отнема повече от 3 седмици. Готовият компост се поставя на стелажи в плътен слой и се оставя за един ден, така че да се затопли равномерно до стайната температура, а именно: 23 C ° - 25 C °. След това мицелът се засажда в топла почва. От засаждането до първите издънки са необходими около 10 дни. Температурата по това време трябва да бъде най -малко 28 ° C. След поникването температурата се понижава с 8 - 10 градуса. Осветлението винаги се поддържа на едно и също ниво (12 часа светлина дневно). Първата реколта може да бъде събрана след 14 дни от датата на сеитбата. Необходимо е да се напояват мицелите на всеки два дни. Периодът на плододаване на гъбата продължава 40 - 45 дни.

Видео: отглеждане на шампиньони в мазето

Стридови гъби

Оптималният субстрат за отглеждане на стриди е дървен прът. Това е много достъпен материал, който можете да направите сами. За да направите това, е необходимо да подготвите пръти (дървени пънове.) Те се почистват частично от кората, правят се дълбоки пукнатини и се накисват в разтвор на калиев перманганат. Тогава дървото се заразява с мицел. Всички дървета ще го направят, с изключение на иглолистните.Най -често като субстрат се използват стърготини или стърготини от широколистни дървета, суха слама, люспи от семена и други органични отломки. Всички те се предлагат на пазара във всеки градинарски магазин. Там могат да се закупят и готови основи. След това този субстрат се смесва с мицел и се поставя в филцов плик, който се окачва на стелаж. Стайната температура трябва да бъде най -малко 22 ° C. Когато се появят първите издънки, температурата се понижава до 13 ° C. Стридите са неизискващи и яркото осветление е вредно за тях, поради което те трябва да бъдат осветени с много слаба и разсеяна светлина за не повече от 5 часа на ден. В рамките на 10 дни след сеитбата ще можете да приберете първата реколта. Периодът на плододаване на стриди е до два месеца. Можете да намерите по -подробни инструкции за отглеждане на стриди в тази статия.

Видео: отглеждане на стриди в мазето

Между другото! Субстратът, в който растат гъбите, не може да се използва повторно. Той прави отличен органичен тор за цъфтящи растения във вашата градина или стайни растения.

Бяла гъба

Това е едно от най -взискателните отглеждане на гъби, което вие никога не може да расте у домавъпреки че в интернет ще намерите много статии и видеоклипове за успешното развъждане. Ето една от тези инструкции.

Такава реколта от гъби ще получите, ако обиколите само цялата гора!

„Субстратът за засаждането им трябва напълно да имитира пейзажа на мястото им на раждане, а именно: горска почва. За това са подходящи сухи смлени клонки, листа, полска трева и изсушен мъх. Подготвеният сух субстрат се поставя върху стелажите, в дебел и плътен слой. Тя трябва да бъде добре изсушена, но в никакъв случай узряла или влажна. След това мицелът се засажда и почвата се напоява правилно, след което се покрива с градинска хартия. Ярката светлина е вредна за гъбите, затова преди първите издънки хартията остава отгоре. Стайната температура трябва да бъде 18 ° C. Периодът на плододаване на гъбите е кратък - само 30 - 35 дни. Белите гъби отнемат много време, за да поникнат и да се вкоренят. От момента на засяване до първите издънки може да отнеме до 40 дни. И в процеса на растеж гъбите може да се нуждаят от допълнително торене (ако растежът на гъбите е спрял). "

Между другото, ако все още имате съмнения, тогава можете да прочетете повече за отглеждането на гъби у дома. в тази статия.

Но помнете, никога няма да отглеждате манатарки в неестествени условия.

Въз основа на горната информация може да се разбере, че отглеждането на гъби в мазето не е толкова трудна задача. Важно е по този въпрос компетентно да се подходи към организацията на самия процес и оборудването на помещението (мазето). При подходящо осветление, температура и навременно поливане дори любители без много опит могат да отглеждат висококачествени гъби. Добре подготвеният субстрат и висококачественият мицел играят ключова роля в отглеждането на гъби. Отглеждането на гъби е чудесен пример за това как едно хоби може да се превърне в печеливш бизнес.

Микроклиматичните условия на избата са идеални за отглеждане на гъби. Всеки може да си купи мицел и да овладее технологията за отглеждане на гъби в мазето. Ако искате да получите добра реколта, първо трябва да обърнете внимание на такива неща като: подготовка на хранителния субстрат, оборудване на помещението, дезинфекция, контрол на температурата и влажността. Нека разгледаме тези и други въпроси по ред.

Каква трябва да бъде избата?

Можете да отглеждате гъби във всяка добре направена изба. Подът в мазето трябва да бъде бетонен, а не глинен. Като цяло, колкото по -чиста и по -изолирана от външни влияния е стаята, толкова по -добре.

За да се спести място в мазето, стелажите с гъби са оборудвани с няколко етажа (нива).

Осветление

За разлика от зеления лук и други растения, гъбите не се нуждаят от допълнително осветление. Те могат да се отглеждат перфектно на тъмно.Светлината трябва да се завинтва само така, че да е удобно да се работи в мазето или мазето.

Вентилация

Избата трябва да бъде оборудвана с вентилационна система, тъй като компостът, върху който растат гъбите, отделя активно въглероден диоксид по време на разлагането. И гъбите не понасят мухлясване. Въглеродният диоксид трябва да бъде отстранен и заменен с чист въздух. Не трябва обаче да се допускат чернови. Вентилационните тръби са затворени с фина мрежа, за да се предотврати навлизането на насекоми вътре.

Ако няма достатъчно конвенционални захранващи и изпускателни тръби за добра вентилация на избата. Ще трябва да се погрижим за принудителната вентилация на стаята. Допълнителни вентилатори могат да се използват за циркулация на въздуха над кутиите с гъби. Ако е възможно, струва си да инсталирате допълнителни филтри за пречистване на въздуха.

Температура и влажност

За да контролирате тези показатели, инсталирайте термометър и влагомер в помещението за отглеждане на гъби. Можете да увеличите влажността, като напръскате стелажите и пода с бутилка със спрей. Намалете - чрез проветряване.

Температурата през лятото може да се регулира чрез вентилация, но ако планирате да отглеждате гъби през цялата година, погрижете се за допълнително отопление на избата.

Зониране на пространството

Ако избата ви е достатъчно голяма, има смисъл да я разделите на две зони. Ще използвате една стая за инкубация (разпръскване на мицела върху субстрата), а втората за директно насилване на гъби (плодни тела). Температурата, необходима за успешното протичане на тези процеси, е различна. Гъбата расте при около 23 градуса, а плододаването настъпва при 16-17 градуса.

Като поддържате стабилни температурни условия във всяка стая, можете просто да носите кутиите за субстрат. По този начин можете да отглеждате непрекъснато шампиньони - докато половината от кутиите дават плодове, мицелът расте в другата и т.н. Ако е необходимо, добавете трета зона за компостиране.

Предварителна дезинфекция

За да отглеждате гъби, мазето трябва да бъде добре дезинфекцирано, обработено от паразити и мухъл. Шампиньоните са много податливи на болести и заразяване с вредители и ще бъде срамно да загубите по -голямата част от реколтата поради пренебрегване на мерките за безопасност в началния етап.

По -специално, може да се извърши следната обработка:

• Фумигирайте със сярна пръчка.
• Побелете стените и тавана с вар с добавяне на меден сулфат.
• Пръскайте с 4% разтвор на формалин.
• Ако преди това в мазето имаше зеленчуци и бяха отгледани плодови мухи или други вредители, трябва да третирате стаята с хлорофос.
• Като допълнителна защитна мярка, на входа може да се постави кутия с дървени стърготини, напоена с дезинфекционен разтвор.

След дезинфекцията мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай не само гъбите, но и ще ви бъде много трудно да сте вътре.

Подготовка на субстрата

Подготовката на хранителната среда, върху която ще растат гъбите, е един от най -важните и решаващи моменти. За да увеличите максималния добив, подгответе субстрата, като следвате препоръките на опаковката от мицел, която сте закупили. Тъй като щамовете или сортовете шампиньони са различни, технологията на приготвяне и съставът на субстрата може да се различават незначително.

Прилича на субстрата, върху който растат гъбите.

Съществуват обаче общи принципи за приготвяне на компост за отглеждане на гъби, които могат да се считат за универсални. Най -добрият вариант би бил компост от естествен конски тор. Важно е животните да ядат сено, а не зелена храна.

Две възможности за приготвяне на натурален компост:

1	Конски тор с високо съдържание на слама, влажност 40-45%	850
	Урея	3
	Суперфосфат	13
	Амоняк селитра	8
	Гипс	18
2	Конска тор	2000
	Слама	50
	Урея	5
	Амониев сулфат	8
	Суперфосфат	5
	парче тебешир	7,5
	Алебастър

Конският тор може да бъде заменен с кравешки или птичи изпражнения, но в този случай добивът ще бъде значително по -нисък.

Сламата се накисва за един ден в топла вода в удобно корито или друг съд. След това се подрежда в купчина, смесена със слоеве оборски тор. Трябва да получите само 6-8 слоя. Допълнително навлажняваме всеки слой с топла вода. След 3-4 дни компостът трябва да се смеси добре и да се добави с карбамид и суперфосфат. След това субстратът ще придобие характерна миризма на амоняк. След още 3-4 дни компостът отново се разбърква. Така че трябва да се изгребе 4-5 пъти, като постепенно се добавят останалите минерали. При последното смесване се добавя гипс.

Средното време за компост е 24-28 дни. За завършването на процеса на ферментация може да се съди по изчезването на миризмата на амоняк и светлокафявия цвят на оборския тор. По време на процеса на ферментация температурата на компоста може да достигне 50-70 градуса. За отглеждане на гъби температурата на компоста трябва да бъде не повече от 25 градуса.

Струва си да подготвите субстрата или в специално помощно помещение с добра вентилация, или на открито под навес, който предпазва от дъждовна вода и слънце. Не изсипваме компост на земята, по -добре е да намажете целофан. Това е необходимо, така че вредителите от насекоми да не попаднат в готовия субстрат.

Ако ви е твърде трудно да приготвите свой собствен субстрат от гъби, винаги можете да го купите в магазина. Въпреки това, ръчно изработеният компост обикновено е с по-добро качество.

Преместваме готовия субстрат в мазето и го поставяме в кутии или контейнери, в които се планира отглеждане на гъби.

Засаждане на мицел от гъби (инокулация)

И така, субстратът е готов и поставен в мазето, сега трябва да добавите към него мицела на гъбата, за да отгледате мицела. Мицелът се отглежда индустриално в лаборатории при стерилни условия. Можете да го купите в градинарски магазини или да го поръчате онлайн.

Зърнен мицел.

За да отглеждате гъби на 1 квадратен метър субстрат, имате нужда от 500 г компостен мицел или 400 г спори от зърнени култури от шампион.

Поставяме „семената“ в субстрата. Ако сте го компостирали правилно, той трябва леко да подскача при натискане. Правим пет сантиметрови вдлъбнатини на разстояние 20 сантиметра една от друга и поставяме малко количество мицел от компост във всяка депресия. Ако сте закупили спори на шампиньони, просто трябва да ги разпръснете по повърхността. Постепенно струните на мицела ще започнат да растат над субстрата.

Времето на растеж на мицела, докато плодните тела на гъбите все още не са се появили, се нарича инкубация. През този период е необходимо да се поддържа влажността на въздуха в избата на ниво 70–95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да бъде покрит с хартия или кърпа и периодично да се пръска с бутилка със спрей.

Температурата, при която мицелът расте, е 20-27 градуса. Гъбените нишки ще започнат активно да се разпространяват след десет до дванадесет дни. След това повърхността на субстрата трябва да бъде покрита със земя с 3-4 сантиметра и да изчака още 3-5 дни. Земята не е просто от градината, а смес от торф (5 части), варовик (1 част) и почва (4 части). Не забравяйте да поръсвате от време на време.

Принуждаване на плодни тела

След инкубационния период трябва да намалите температурата в мазето до 12-17 градуса или да преместите кутиите със субстрата в помещението за дестилация (ако, както е споменато в началото на статията, сте разделили помещението на две отделения ). Започва периодът на растеж на самите гъби.

За една реколта 5-8 вълни гъби могат да бъдат отстранени от мицела, въпреки че по-голямата част ще падне върху първите три вълни.

Можете да премахнете първата вълна от реколтата след 3-4 месеца. Предотвратете гъбите да узреят. Трябва да ги свалите, когато долната част на капачката все още е покрита с бял филм и кафявите плочи не се виждат.Всяка гъба трябва внимателно да се извива от мястото си, а не да се отрязва. От крака, останал след разрязването, бактериите могат да попаднат в мицела.

След събирането на гъбата, мястото, където тя расте, трябва леко да се поръси с пръст. Шампиньоните ще растат енергично в рамките на 1-2 седмици. При правилно създадени условия и добър компост, през това време могат да бъдат събрани 5-8 реколти от гъби. Основният обем пада върху първите три вълни. Тогава добивът на мицел ще намалее рязко.

Най -добрите сортове за отглеждане

В света са известни повече от петдесет различни сорта шампиньони. Някои от тях се срещат в дивата природа, а някои се отглеждат от животновъди за индустриално развъждане.

За отглеждане в изба идеални са сортовете с високи добиви, лесни за грижи и непретенциозни. Сред тях може да се разграничи двупорест и двупръстен. Подходящ и за домашно отглеждане на ливадна гъба, Somycel 512 и Hauser A15.

Технологията за отглеждане на шампиньони в мазето има свои собствени характеристики, но не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. Ако сте приготвили подходящия компост, установили необходимия микроклимат в мазето и закупили добър посадъчен материал, ще ви бъде гарантиран висок добив на гъби! И нашите препоръки ще ви помогнат да се справите с тази творческа и интересна задача.

Почти всеки собственик на частна къща има и мазе. Обикновено мазето се използва за съхранение на зеленчуци и плодове, затварянето и консервирането се понижават там. Но мазето е подходящо не само за такива стандартни цели - тук можете да отглеждате и гъби, или по -точно шампиньони. За да направите това, можете да използвате мазето, което вече е налично на сайта, или да построите изба от нулата.

Каква е особеността на отглеждането на шампиньони в мазето и как начинаещият берач на гъби може да отгледа прилична реколта, без да прави груби грешки - това ще бъде статия за това.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Както бе споменато по -горе, гъбите могат да се отглеждат дори в мазето, където преди това са били съхранявани зеленчуци и тюлени.

За да бъде събитието успешно, мазето трябва да отговаря на определени изисквания:

1. Всички мазета трябва да бъдат изолирани от "външния свят", тоест стените, пода и тавана на мазето в никакъв случай не могат да бъдат заземени. Най -добре е да използвате бетон като пълнеж на пода, а стените и таванът могат да бъдат положени от тухли, блокове или обшити с дърво. Изолацията е необходима, за да се предпази мазето от проникването на гризачи и насекоми в него, както и да се предотврати рязко повишаване на влажността в периоди на обилни валежи, например.
2. Шампиньоните се нуждаят от определена температура на въздуха, така че собственикът на мазето трябва да осигури възможност за проветряване или кондициониране на помещението при силна жега, както и за отопление за зимния период. Като нагреватели, например, е удобно да се използват топли подове, направени от инфрачервено фолио - достатъчно е да се разстила платното по периметъра на мазето, а гъбите се осигуряват с комфортна температура.
3. Компостът за гъби в процеса на разлагане отделя много въглероден диоксид, а гъбите, както всяко растение, се нуждаят от кислород. Следователно задачата на берача на гъби е да осигури вентилация на избата. Една конвенционална захранваща вентилационна система може да не е достатъчна, в този случай ще трябва да инсталирате принудителна вентилационна система в мазето. Не можете да прекалявате с проветряването, защото теченията са разрушителни за разсад от шампион.
4. Вентилационните канали и шахтите трябва да бъдат затворени с метални решетки, за да се предпази мазето от гризачи, както и мрежи против комари с фина мрежа, така че насекомите да не влизат вътре.
5. Шампиньоните не се нуждаят от светлина - като всички гъби, те растат в пълна тъмнина. Този факт, разбира се, ви позволява да спестите значително от сметките за комунални услуги и прави отглеждането на гъби много печеливш бизнес.В мазето е достатъчно да инсталирате няколко обикновени лампи, които се включват само когато работят с гъби.
6. Дори малка площ на мазето не се счита за проблем, тъй като гъбите могат да се отглеждат на многостепенни стелажи или рафтове. По -добре е да правите стелажи от метал, само че трябва да се боядисва редовно, за да се предотврати корозия. Дървото е подходящо и като материал за направата на рафтове за гъби, но високата влажност в мазето ще доведе до бързо разпадане на дървесината. За да се защитят стелажите, те се третират с антисептици, редовно повтарящи импрегнирането.
7. Влажността в мазето трябва да бъде висока, а нивото му зависи от етапа на развитие на гъбите. Можете да контролирате влажността в мазето, като проветрявате или напоявате пода и стените на мазето с вода.

Отглеждането на шампиньони в мазето е добро, защото не се нуждаете от големи материални разходи, за да преоборудвате избата. Собственикът трябва само да изолира мазето си, за да изравни летните и зимните температури. Като изолация за стени и тавани можете да използвате например пяна или минерална вата. Гризачите и мухълът не започват в тези изолационни материали, те са безопасни за повишена влажност на мазето.

Ако гъбите се отглеждат целогодишно, ще трябва да се погрижите за отоплението на мазето - това ще бъде най -голямата разходна позиция, защото останалите гъби са доста непретенциозни.

Съвет! Много по -лесно е да се изчисли правилно нивото на влажност и температура в мазето, ако избата е специално построена за отглеждане на гъби. Освен това новите помещения не се нуждаят от дезинфекция.

Подготовка за изба за гъби

Така че беше решено да се отглеждат шампиньони в избата, която вече е налична на сайта или под къщата. На първо място, необходимо е напълно да изпразните мазето, тъй като шампиньоните не понасят квартала, наличието на зеленчуци или плодове ще бъде разрушително за тях.

Сега стените на мазето са изолирани и изолирани, а подът се излива с бетон. Ако избата вече е изолирана и топла, тя трябва да бъде добре почистена, да се отстранят паяжините, мръсотията и напълно да се отърве от мухъл.

Важно! Стените и таванът на мазето, където се отглеждат гъбите, трябва да са сухи, без капки конденз.

Сега трябва да оборудвате вентилация и, ако е необходимо, да се погрижите за отоплението.

Дойде време за дезинфекция, чийто метод зависи от състоянието на избата:

• в мазето, където преди това е била съхранявана храна, има голяма вероятност от появата на плодни комари, буболечки или ларви. Разтвор на хлорофос, който се използва за обработка на всички повърхности на помещението, както и стелажи и рафтове, ще помогне да се отървете от насекомите в мазето.
• ако има мухъл или плесен, трябва да боядисате стените и тавана с вар. По -голям антисептичен ефект може да се постигне чрез добавяне на меден сулфат към вар.
• мазето може да се отърве от всички вредители с пулвер за сяра, който се купува в селскостопански магазин. Касата трябва да бъде поставена в центъра на мазето, да се подпали и плътно да затвори всички врати и капандури. В това състояние избата се оставя за един ден.
• друго добро лекарство е 4% разтвор на формалин, който се използва за третиране на стените на мазето.

След всяко третиране мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай съществува риск да страдате сами от действието на дезинфектанти. И едва ли такива състави ще бъдат полезни за шампиньони.

Внимание! Между другото, вентилацията ще помогне да се идентифицират възможните проблеми с вентилацията. Ако острата миризма не изчезне за дълго време, трябва да помислите за укрепване на вентилационната система.

Допълнителната защита на шампиньоните от паразити е инсталирането на кутия с дървени стърготини близо до входа на мазето, която е предварително навлажнена с формалин или друг специален агент.

За да бъде удобно да се работи, както и за "комфорта" на самите гъби, се препоръчва да се раздели мазето на няколко отделни зони. В идеалния случай трябва да има три такива отделения:

• Първият се използва за инкубиране на мицел, тоест за покълване на гъбични спори. Тук температурата трябва да се поддържа постоянно на 25-27 градуса, а влажността не трябва да пада под 85%.
• Във втората "стая" има стелажи с вече растящи гъби. Тук е допустимо понижаване на температурата до 17-19 градуса, а влажността до 65%.
• Третата част на мазето е незадължителна, използва се за компостиране.

Когато мазето е организирано, обработено и почистено, можете да пристъпите директно към отглеждане на гъби.

Технологията на отглеждане на шампиньони в мазето

За отглеждането на гъби са необходими три фактора:

• посадъчен материал;
• субстрат;
• условия, подходящи за развитието на гъби.

Само ако и трите компонента съвпадат, гъбарката ще може да получи добра реколта и да остане „на черно“.

Внимание! Можете да отглеждате гъби за собствени нужди без разрешителни и документи. Но ако гъбите се продават, се изисква регистрация на индивидуален предприемач, санитарен оглед на мазето и преглед на готовите продукти.

От какво растат гъбите

Днес са известни повече от 50 вида шампиньони, не всички от тях са подходящи за отглеждане у дома: начинаещият берач на гъби трябва да обърне внимание на най -непретенциозните сортове, които дават високи добиви.

Можете да закупите посадъчен материал за гъби в специализирани онлайн магазини или в селскостопански супермаркети.

Съвет! За първи опит начинаещите могат да използват готови брикети, състоящи се от субстрат от шампион и мицел от гъби. Остава само да извадите брикетите от филма, да ги поставите на стелажи и да ги навлажнете редовно. В бъдеще е по -добре да подготвите сами субстрата, тъй като той ще бъде по -евтин и ще увеличи добива.

За засаждане на шампиньони в мазето можете да използвате мицел или зърнени спори от гъби. Мицелът се произвежда в специални лаборатории и е гъбен ембрион. Този продукт може да бъде замразен за дългосрочно съхранение, а мицелът се отстранява от хладилниците ден преди засаждането.

Спорите са семена от гъби. Те могат да се използват и от берач на гъби, но гъбите трябва да бъдат засадени със спори малко по -различно, отколкото с помощта на мицел - семената са равномерно разпръснати по повърхността на субстрата и не са покрити с пръст, а само навлажнени.

Компост или гъбен субстрат

Съставът на компоста от гъби може да се различава леко в зависимост от вида на гъбата. Точните препоръки по този въпрос са лесни за намиране на опаковки с мицел или спори.

Конският тор е идеална основа за компост от гъби, именно този компонент осигурява високи добиви на гъби. Вместо конски тор, можете да използвате кравешки тор или да го замените с птичи тор.

Важно! Можете да използвате само конски тор за отглеждане на шампиньони, които са яли сено, а не зелена маса.

Но не се използва пресен тор като субстрат - за гъбите е необходим компост, тоест ферментирал продукт. За да подготвите такава почва, ще ви трябва:

• оборски тор;
• слама от пшеница, ечемик или ръж;
• карбамид;
• суперфосфат;
• амониев нитрат;
• гипс, креда или алабастър.

За да подготвите субстрат за отглеждане на гъби в мазето, трябва да изпълните следната последователност от действия:

1. Поставете сламата в корито или друг съд и я покрийте с топла вода, докато сламата е напълно покрита. Оставете сламата да набъбне за един ден - в резултат на това обемът трябва да се увеличи с 2-2,5 пъти.
2. Поставете оборски тор и мокра слама на 15-20 см слоеве-ще получите високи купчини от 7-8 слоя. Всеки слой допълнително се навлажнява с топла вода.
3. След 4 дни компостът се смесва с вила и към него се добавят карбамид и суперфосфат - сега ще се появи остър мирис на азот.
4. Разбърквайте компоста на всеки 3-4 дни, като постепенно добавяте всички останали съставки.
5. В последната партида се излива гипс или алабастър.

Компостирането е процес на ферментация - ферментация и обработка на активни компоненти на оборския тор. Целият процес ще отнеме около 25-30 дни. Готовността на субстрата ще бъде показана от неговата приятна миризма без азотни примеси и кафяв оттенък.

Съвет! Термометърът ще ви помогне лесно да разберете кога компостът от гъби е готов. Ако масата все още ферментира, температурата в стека ще бъде 50-70 градуса. Намаляването му до 24 градуса показва, че мицелът от гъби вече може да бъде засаден в субстрата.

Засаждане на гъби и грижа за тях

Готовият компост се поставя в пластмасови или дървени кутии със слой от около 20 см. Сега семената са запечатани: подготвят се 5 см дупки по схемата 20х20 см и те се изсипват във всеки от тях с малко натрошен мицел, покрит със субстрат. Кутии с шампиньони се поставят върху мазетата.

Поливането на шампиньони е строго забранено, но те се нуждаят от постоянна висока влажност. Това може да се постигне чрез покриване на кутиите с вестник или плат и редовно навлажняване на капака с пулверизатор.

След няколко дни (5-7 дни) трябва да се появят бели нишки от мицели, което означава, че е време да се покрият семената със слой специална пръст:

• 5 части торф;
• 1 част тебешир;
• 4 части обработена почва.

Периодът на покълване на мицела се нарича инкубационен, той трае около 10-14 дни и завършва с появата на бял грах - зачатъци от шампион. Когато тялото на гъбата расте, етапът се нарича пасище, ​​през този период кутиите се изнасят в по -хладно помещение.

Отглеждането на гъби в изба отнема от 1 до 1,5 месеца. В един компост и от един мицел можете да отглеждате мицел, който ще даде от 5 до 8 реколти. Само първите три реколти от шампиньони ще бъдат пълноценни, всеки следващ път, когато реколтата е по-лоша.

Внимание! Шампиньоните никога не трябва да се режат с нож - има голям риск от инфекция в "раната". Следователно гъбите са леко усукани и извадени от субстрата, а след това кракът се подрязва. Изпъкналият от земята "пън" трябва да бъде покрит с компост.

Резултати

Отглеждането на собствени гъби в мазето може да бъде чудесен семеен бизнес. В крайна сметка това производство не изисква свързване на комуникации, закупуване на специално оборудване или скъпи суровини, освен това берачът на гъби не трябва да плаща за наема на производствената площ. Такъв бизнес се изплаща след първата реколта.

Но начинаещият трябва да вземе предвид всички „желания“ на гъбите: подгответе мазето, подредете вентилация, поддържайте температурата и влажността и пригответе висококачествен компост. Само тогава мицелите в мазето ще го зарадват с добра реколта.

• Почистване на комина „направи си сам“
• Домашна мини сауна в апартамента със собствените си ръце
• Как да изсушим мазе и мазе от влага
• Как да премахнете мухъл в апартамент