Могат ли да се отглеждат шампиньони в градината?

Днес мнозина се опитват да отглеждат шампиньони на торф, но за да бъде работата полезна, трябва да знаете някои тънкости.

Компост за отглеждане на гъби може да се направи от кравешка тор.

Инструменти и материали

• компост;
• изолация;
• икономически фен;
• мицел;
• цимент;
• пясък;
• лопата;
• охлюв вентилатор;
• пастьоризираща камера;
• тена;
• торфено структуриране;
• дъски от пяна.

Обратно към съдържанието

Характеристики на подреждането на помещенията

Отглеждането на гъби върху торф може да се извърши чрез оборудване например на плевня или бивш краварник.

Подреждане на помещение за отглеждане на гъби: 1 - покрив на землянка; 2 - вентилационна тръба; 3 - стелажи за отглеждане на гъби.

За да могат отглежданите гъби да се продават, очаквайки добра печалба, се препоръчва да се използва помещение с площ около 1800 кв. м. Помещенията трябва да бъдат снабдени с електричество и вода.

Шампиньоните върху торф ще растат добре, ако стаята е херметична, за това трябва да изолирате портите, да инсталирате прозорци, да ги изолирате. Така ще получите своеобразна работилница, предназначена за отглеждане на гъби.

Компостът трябва да се направи, като се увие в торби и се постави на пода в машина за гъби. Стаята трябва да бъде оборудвана с вентилатор с мощност 30 kW. Можете да използвате вентилатора, който се използва за сушене на зърно във фермата - той ще "изтегли" свеж въздух във вътрешното пространство, осигурявайки циркулация.

Компостът може да бъде направен от кравешки тор чрез поставяне на купчини тор върху бетонна платформа под небето, те трябва да се прекъсват три пъти, което трябва да се прави на интервали от три дни, "пастьоризация" също трябва да се извършва на открито на купчини .

Компостът, получен за отглеждане на гъби върху торф, трябва да бъде опакован в торби от 15 кг, като подрежда торбите на редове в купата с гъби. Мицелът трябва да се засява в торби, като се пробият фуниите с подсилващи колчета, ще са необходими 1200 кг мицел. Запълването с торф трябва да се извърши след няколко седмици, след това трябва да се полива и т.н. "Студен шок".

Схемата за приготвяне на компост за гъби.

Шампиньоните върху торф могат да се отглеждат в една и съща стая, която може да бъде разделена на големи гъби от по 100 м всеки. Компостът може да се направи с помощта на течен пилешки тор, който се предлага от птицефермата. Компостът трябва да съдържа прясна пшенична слама. Поливането трябва да се извършва не чрез капково, а чрез цветен прашец.

Когато отглеждате гъби на торф, важно е да обърнете внимание на вентилацията, влажността и температурите. Причината за неуспех на реколтата може да бъде „недостатъчна дезинфекция“. Отглеждането на гъби често е неуспешно поради използването на неправилно приготвен компост.

За предпочитане е да го закупите от професионалисти, но ако решите да го приготвите сами, тогава трябва да използвате пастьоризираща камера, в противен случай самият производител на шампиньони може да бъде приготвен по подходящ начин, така че компостът да може да бъде пастьоризиран на закрито. Ако се използва топлинна камера, тя трябва да отговаря на всички изисквания, необходими за спазване на процесите на пастьоризация.

Сместа от покритие и торф се използва изключително заедно с компост. Покривната смес е изключително хлабав субстрат, поради което е в състояние да задържа много вода, създавайки най -оптималния въздушен режим за гъбата. Сместа съдържа 30% низинен торф, 70% преходен торф, нивото на Ph може да варира от 7,4 до 7,6. Сместа се деоксидира с варовик.

Шампиньоните върху торф ще растат само когато допълнително се използва компост. Можете да изкопаете дупка за подготовката й, като я бетонирате. След това е необходимо да се оборудва решетъчния под, който ще осигури вентилация и рециркулация. Отстрани трябва да се оборудва вентилационно помещение, в което да се монтира вентилатор за охлюви. Зад вентилатора, отдолу, трябва да инсталирате нагревателни елементи, които ще отговарят за нагряването на въздуха. Покривът трябва да бъде от дъски от пяна.

Схемата за подготовка на леглата за отглеждане на шампиньони.

40-тонен контейнер, който се използва при транспортиране, е идеален за камерата за пастьоризация. След като стените на контейнера са изолирани, е възможно да се оборудва ламелен под или да се замени тази опция, като се постави контейнера върху фундамент, осигурявайки ламелен под. Отстрани трябва да се постави вентилационна камера.

Отглеждането на гъби върху торф ще даде плод, ако компостирате правилно. Така че при приготвянето на компост е необходимо да се използват висококачествени суровини - ако се използва конски тор, важно е с какво се хранят конете, какъв вид постелка се използва. Когато приготвяте синтетичен компост върху пилешки тор, също е важно да спазвате тези условия.

Отглеждането на гъби върху торф ще бъде правилно, ако торфът се използва като обшивна смес; за торф е за предпочитане да се използва структуриращ агент. Ако решите, че отглеждането на гъби ще бъде придружено от самокомпостиране, тогава ще трябва да закупите шредер за пилешки тор. Важно е не само какъв вид тор да се използва, но и колко добре ще се дезинфекцира помещението; за това трябва да се използва пръскачка за мъгла, която ще бъде отговорна за повишаване на влажността и охлаждане.

Обратно към съдържанието

Алтернативни опции за гъби върху торф

Не се препоръчва отглеждането на гъби върху торф в мазетата на жилищни сгради, тъй като амонякът ще се отделя по време на процеса на отглеждане. За любителско отглеждане на гъби можете да използвате гъби шампиньони, които са от полусутерен тип. В тях печката ще се справи перфектно с отоплението. Можете да използвате един от няколко вида гъби, включително: Москва, Санкт Петербург, както и оранжерия, проектирана от предприемача Грачев.

Схемата за отглеждане на гъби в кутии.

За да оборудвате шампионската къща в Санкт Петербург, трябва да подготвите яма, дълбочината на която е около 70 см. Стените в нея трябва да бъдат изложени с тухли. Можете да ги направите дървени, но в този случай ще е необходимо да използвате най -евтината дървесина, тъй като дървесината ще трябва да се сменя ежегодно поради висока влажност. Покривът на такава стая е направен на фронтон.Преди това върху такъв покрив е бил поставян конски тор, чийто слой може да достигне 30 см, което осигурява изолация за оранжерията. Днес е обичайно да се използва говежди тор или просто да се покрие покрива със земя. За зимата тази гъба може да бъде покрита със слама. Стаята ще се окаже достатъчно топла и ще се нуждае от допълнително отопление само при силни студове.

Средата на гъбната кутия трябва да бъде оборудвана с проход, чиято ширина може да бъде до 1 м. Кутиите, които ще се използват за пасене на гъби, отглеждани на торф, трябва да бъдат поставени по стените. В покрива трябва да се направят вентилационни отвори, като се очаква техният брой да бъде 1 на 6 течащи метра от покрива. Гъбите, които се отглеждат на торф, не се нуждаят от осветление, което води до липсата на прозорци в тази гъба.

Champignonnitsa Gracheva има друго име - оранжерия със седем стелажа. Той се различава от гореописания дизайн само по схемата, според която в него са разположени стелажи за отглеждане на гъби върху торф.

Московската гъбна гъба получи името си поради факта, че дизайнът е изключително често използван от московските градинари. Този производител на шампиньони използва отопление във фурната.

Обратно към съдържанието

Промишлен производител на шампиньони за отглеждане на гъби на торф

Съвременните гъби, предназначени за промишлено отглеждане, могат да бъдат разделени на 2 вида, първият от тях е смлян, вторият е подземен, последният вид от своя страна е разделен на няколко подвида- еднозонови и много- зона. Наземното отглеждане на гъби е широко разпространено в Холандия.

Схема за формиране на шампиньони.

Еднозонната система за отглеждане на гъби върху торф включва използването на една стая, в която протича целият цикъл на отглеждане - от компостиране до гъбни пасища. Многозоновата схема се характеризира с използването на различни помещения, всяка от които се използва отделно за компостиране, инкубиране и пасиране на гъби.

Ако решите да оборудвате последния тип стая, тогава трябва да работите върху помещението за компост, където компостът ще бъде приготвен, допълнително пастьоризиран и също нарязан. Тук се предполага, че компостът се поставя в контейнери, в които след това трябва да се въведе мицелът. След това контейнерите трябва да бъдат пренесени в помещението, в което расте мицелът, където температурата трябва да се поддържа на около 22-25 ° C. След това контейнерите трябва да бъдат пренесени в помещенията, където се изгонват плодните тела. Те трябва да поддържат оптималната температура за растежа на гъбите - 14 ° C и висока степен на влажност.

Подземните гъби, отглеждани на торф, могат да се използват, ако имате на разположение пещери, мини, бомбоубежища и други подходящи помещения или съоръжения. Устройството на такива гъби няма да се различава коренно от наземните комплекси. В подземните гъби, както и в наземните, може да се приложи еднозонова или многозонова схема за отглеждане на гъби върху торф.

Шампионът и всички сапрофитни гъби се хранят с готови органични и минерални вещества, които с помощта на мицела, разположен под земята, извличат от полуразградени растителни и животински останки. Плодовото тяло на шампиньона, което ядем, е репродуктивен орган, тъй като спорите на гъбата се образуват тук - сякаш нейните семена и от тях при благоприятни условия покълват многоклетъчни нишки - хифи, които създават мицел в почвата. Така се получава затворен цикъл на развитие на гъбички: спора - мицел - плодово тяло - спора.

Шампиньонът обаче притежава и способността за вегетативно размножаване - от парчета предварително изцеден посадъчен материал - мицел.Това много важно свойство просто се използва при отглеждането на гъби, тъй като на практика те обикновено прибягват до вегетативно - по -надеждно и продуктивно - размножаване.

Масовото производство на шампиньони е добре установен и утвърден процес. те могат да се отглеждат не само в добре оборудвани индустриални гъбни къщи, но и аматьорски - в домашни гъби, мазета на къщи или дори просто в леглата.

Много хора наивно вярват, че е достатъчно да посеете билце от кравешки тор в открита земя без никакво покритие или дори просто да разпръснете мицела в малинова горичка и шампиньоните ще започнат да дават плодове от година на година. Те вярват и го правят. Скоро настъпва разочарование и ентусиастите на тези гъби се превръщат в свои противници.
Полезна ли е културата на шампиньоните? От 100 кг слама и 100 кг птичи тор може да се направи компост за отглеждане на тези гъби на площ от 3 м2. Общата им колекция на ход ще бъде 45 кг.

Отглеждайки шампиньони, производителите на гъби получават възможността да използват топлината, генерирана от прегряващия компост с температура 45-60 ° C в продължение на 25-30 дни, за отглеждане на разсад от цветя или домати в края на април и през май. След прибиране на реколтата, компостът може да се използва за торене.

Шампиньоните са високодобивна култура. дори при един оборот, брането на гъби ще бъде 3-4 пъти по-високо от брането на зеленчуци от същия район. Освен това. гъбите не изискват „място на слънце“ - те растат без светлина. За тези гъби е отделена ивица земя в съседство със северната страна на сградата.

Ориз. Полусутерен и заслони за отглеждане на гъби (размерите са в см):
а - вътрешната конструкция на полумазето (1 - дървени крепежни елементи; 2 - припокриване от дъска; 3 - слой изолация; 4 - слой почва; 5 - изпускателна тръба; 6 - амортисьор);
б - подслон от хребети, поставени на повърхността (1 - рамка, покрита с катранена хартия или филм; 2 - хребет; 3 - рамка);
в - заслон от хребети, положени в изкоп (1 - жлеб за източване на вода; 2 - азбесто -циментова плоча; 3 - дървен материал; 4- тухли; 5 - субстрат)

На различни етапи от развитието си гъбите се нуждаят от различни условия за отглеждане. След засаждането на мицела в почвата (компост) не е допустимо поливане на билото през цялото време (около месец) от растежа на мицела. През този период се изисква само защита на повърхността на билото от изсушаване и висока влажност на въздуха (90 - 95%). Всяко проникване на вода в компоста. дори в малки количества, това почти неизбежно ще доведе до загниване на компоста и пълна или частична смърт на мицела. Оптималната температура в билото за доброто развитие на мицела е 25 - 27 ° С, при температури над 32 ° С той умира. Въглеродният диоксид, отделен от компоста, не е необходимо да се отстранява от гъбата - той е необходим за растежа на мицела.

По време на периода на плододаване оптималните условия за добра реколта са различни: след като мицелът, който расте, започва да се появява на повърхността на компоста, слой от смес, наречен обвивен слой, се полага върху билото и се полива, така че да стане влажна, но не мокра. В бъдеще, през целия период на плододаване, това съдържание на влага в обвивния слой трябва систематично да се поддържа, в противен случай плододаването няма да бъде пълно - в края на краищата гъбите са 90% вода. В същото време остава изискването да не се образува излишък от вода, която би могла да проникне през обвивния слой в компоста до мицела, от който мицелът ще умре. „По -добре е да се запълва недостатъчно, отколкото да се налива“, казват гъбарите. Влажността на въздуха се поддържа висока, не по -ниска от 80%. Температурата на въздуха над леглото трябва да бъде намалена до 15-17 ° C.

Въздухът над билото през целия период на плододаване трябва да бъде чист, без примеси от въглероден диоксид чрез естествена или принудителна вентилация. Но в същото време не трябва да се допуска и най -малкото течение, бързо движение на въздуха над повърхността на билото.

Съществува и изискване за гъбна култура, обща за всички фази на развитие.Температурата, влажността, оптимални за растежа на мицела или плододаването, трябва да бъдат постоянни.

Изискванията към режима в шампионския стил изглеждат парадоксални. много вода по билото - и не капка в компоста: енергично освежаване на въздуха, без да се премества директно над билото: висока (25 - 27 ° С) температура на растеж на мицела - и понижаването му до 15 - 17 ° С от моментът на плододаване. Такива изисквания обаче са продиктувани от опита.

Разбира се, препоръчително е да вземете гъби в градината възможно най -рано, поне в края на май. Но за това мицелът трябва да узрее от средата на април, когато средната дневна температура на въздуха все още не е достатъчно висока. През този период естествената топлина не е достатъчна, но през периода на плододаване, когато оптималната температура за билото на гъбите не трябва да бъде по -висока от 17 ° C, външният въздух обикновено е твърде горещ.

Всички тези трудности могат да бъдат преодолени. Съюзник на производителите на гъби в това са самите гъби.

Пържени, осолени, печени, в салати - под всякаква форма

шампиньони

винаги са подходящи на празничната трапеза. Свикнали сме да виждаме тези гъби по рафтовете на магазините, но е напълно възможно да ги отглеждаме със собствените си ръце у дома.

Подготовка на субстрат от конски тор

През топлия сезон шампиньоните могат да се отглеждат в леглата, но през есента и зимата това ще изисква специално закрито пространство. У дома такава стая може да бъде топла плевня, мазе, оранжерия, оранжерия. Тя трябва да има температура в диапазона от + 12-18 ° C и влажност около 65-85%.

Гъбите растат най -добре в пресен конски тор със сламена постеля. Можете също да добавите кравешки тор и ръжена слама. Ако не е възможно да закупите конски тор, GreenColor препоръчва да го замените с пилешки или свински тор и вместо слама да използвате паднали, изгнили листа и изгнила слама. Царевичните стъбла също са полезни. Не използвайте изгнила слама и изгнил оборски тор. За отглеждането на гъби не е необходима светлина. Те дават големи плодове и растат на тъмно.

Ако използвате конски тор и субстрат за отпадъци, първо го поставете в купчина с форма на конус и отгоре излейте вода или разреден оборски тор. Следете влажността, тя трябва да достигне 70%.

След това добавете амониев сулфат в съотношение - 3 кг на 1 тон тор. Покрийте купчината със слама, чул. Това се прави, за да не се изпари водата, а оборският тор да се затопли. Амониевият сулфат ще помогне за развитието на активността на бактериите, които разграждат тора. Оставете субстрата в това състояние за 5 дни. След това добре разклатете оборския тор с вили, за да се смесят, след което той ще се затопли равномерно. В същото време трябва да добавите гипс в съотношение 4 кг на 1 тон тор. Разклащайте оборския тор на всеки 5 дни. Общо оборският тор се влива в продължение на 15 дни. Ако сте направили всичко правилно, тогава до края на подготовката вашият субстрат ще стане тъмна маса, хомогенна и без мирис на амоняк. Опитайте се да счупите сламата, тя трябва лесно да отстъпи. Сега можете да започнете да правите отметки.

Подготовка на субстрат от пилешки тор

За да приготвите субстрата, ще ви трябват 400 кг пилешки тор, 60 кг гипс и 25 кг карбамид за 1 тон слама.

Първо смесете 150 кг пилешки тор и 25 кг карбамид (предварително го разтворете във вода). Оставете го да действа 10 дни и през това време напръскайте цялата купчина с вода. За целия период трябва да излеете 2000 литра вода, а сламата трябва да я поеме. След това сгънете сламата на купчина. Правете го на пластове - слой слама, слой пилешки тор в съотношение 250 кг на 1 тон суха слама.

4 дни след накисване можете да започнете да разклащате сламата с вили. И тогава целият гипс се добавя наведнъж. Вторият път трябва да го разклатите на 8 ден и последния път на 11 ден. И 2 седмици след накисване субстратът е готов и можете да започнете да полагате.

Полагане на земята

Ако имате затворена стая, тогава гъбите могат да се отглеждат директно на пода, на рафтове или в дървени кутии. Кутиите трябва да бъдат подредени една върху друга.

Опции за отметки:

• На земния под трябва да настроите хребети. Те трябва да бъдат направени в размери 50 × 50 или 75x75 см. След това вземат подготвения оборски тор и го поставят в първия слой. Дебелина - 45 см. След това вземат трамбовка и я уплътняват добре до 30 см. Лопатата трябва да се отреже отстрани.
• Ако използвате стелажи, тогава върху тях трябва да се постави оборски тор на слой от 30 см. След това уплътнете, за да изравните и изгладите повърхността.
• Кутиите за засаждане могат да се използват по различни начини. Най -удобно е да използвате такива с дължина 100 см, ширина 50 см и височина 23 см. Сега трябва да поставите оборския тор и да го уплътните с ръчна трамбовка.
• Ако отглеждате на открито, започнете снасянето през пролетта веднага щом почвата се затопли леко и се затопли. Торът трябва да се поставя директно на земята; може да се изкопае плитка изкопа. Изберете засенчено място, гъбите не обичат слънцето. А над леглото, за да предотвратите наводняване на почвата по време на дъжд, трябва да направите навеси. Те също така ще спасят реколтата от преките слънчеви лъчи.

Засаждане на мицел

След като положите земята, измервайте температурата й всеки ден. На дълбочина 5 см, тя трябва да достигне 28 ° C, след което можете да започнете засаждането.

Използвайте стерилен мицел като посадъчен материал. Отглежда се в специални лаборатории. Най-добрата реколта може да бъде събрана от два вида шампиньони-кафяво с две спори и бяло с две спори.

Отглеждането на мицел в лаборатория се извършва в пшеница, ръж или овес, понякога се използва и тор. Гъбият тор се продава в кутии, теглото на един е около 1 кг. А зърненият мицел се продава в литрови бутилки.

Преди засаждането трябва да счупите мицела на тор, трябва да получите парчета орех, теглото на един е 20 грама. Подредете тези парчета в един слой в леген, така че да не се набръчкат. Засадете тези парчета в земята в шахматна дъска, като поддържате разстояние от 20 см.

Растение шампиньони просто - трябва да повдигнете горния слой на почвата с остър кол, да направите малка депресия и да поставите парче мицел там. Обърнете внимание, че горният ръб на мицела лежи няколко сантиметра по -ниско от повърхността на самия субстрат.

Ако използвате мицел със зърно, тогава първо трябва да премахнете горната част на почвата, около 3 см, а след това внимателно и равномерно да разпръснете мицела. И след това поръсете отгоре с компост и леко натрошете.

Но можете да използвате и див мицел при засаждане на гъби. И трябва да го потърсите там, където растат гъби, това може да са кошари, торове, огнища, депа.

Намерете място с изобилие от гъбни тела и изкопайте мицела. Парчетата пръст трябва да бъдат пропити с клони на мицела, ароматът трябва да е гъбен, а самата земя да е без вредители и болести. Трябва да засадите див мицел по същия начин като лабораторния.

Грижи за гъби

За да получите богата реколта, трябва правилно да се грижите за гъбите. Обърнете внимание на температурата. На закрито, веднага след засаждането, тя трябва да бъде в рамките на 26 ° C. При тази температура мицелът расте добре и бързо и дава добра реколта от гъби. Ако температурата е по -висока, тогава мицелът ще расте в повърхностния слой и ще даде по -нисък добив.

Внимавайте и за влажността. Тя трябва да бъде около 60%. Ако влажността е по -малка, тогава мицелът ще започне да изсъхва и ще се влошава. За да предотвратите това, не забравяйте да поливате с градинска пръскачка. Но правете това внимателно, за да не проникне вода в оборската смес, в противен случай може да повреди мицела.

След около 10 дни мицелът ще расте добре, температурата трябва да се намали до 20 ° C. Покрийте почвената повърхност с пръст. Почвата трябва да се използва копка, тя трябва да е влажна. Пресейте през сито, преди да излеете.Не го затваряйте, за да осигурите въздух на мицела.

След това просто трябва да наблюдавате температурата - не я оставяйте да се повиши над 20 ° C, и влажността - не позволявайте тя да падне под 80%. Също така трябва редовно да проветрявате стаята, за да се отървете от въглеродния диоксид. Първите плодове ще се появят 35 дни след засаждането. Плододаването ще продължи три месеца.

При спазване на всички правила можете да получите богата реколта, с продажбата на която всички разходи напълно ще се оправдаят. Ще се насладите и на вкусни ястия от шампиньони.

Обсъдете тази статия във форума

• Пръстенна шапка - годни за консумация гъби
• Истински млечни гъби - подобни гъби
• Методи за сушене на гъби
• Лечебният ефект на гъбата рейши
• Полска гъба

Предговор

Събирането на гъби в гората е често срещано нещо, но отглеждането им на село не е толкова лесно! Резултатът обаче си заслужава - представете си градина, пълна с бели шапки от шампион. Отглеждането на гъби на открито е достъпно за всеки градинар!

Първият мицел: отглеждане на гъби в задния двор

Ако на вашия парцел има купчина компост, където поставяте хумус от оранжерии, оранжерии и където изхвърляте оборски тор, тогава имате къде да отглеждате гъби. Ще бъде достатъчно да поставите мицела в тази хранителна среда в началото на пролетта и ще бъдете сигурни в редовна реколта от гъби. Изискванията за поддръжка се свеждат до редовна влажност на почвата. Производителността на такъв мицел е малка, но за семейство отглеждането на гъби в градината ще бъде значително допълнение към трапезата - не всеки ден ги ядем!

Шампиньоните не се нуждаят от светлина, така че могат да се отглеждат във влажни и хладни помещения, например в изба или навес от блокове от пяна. В открито поле е възможно отглеждането на гъби в градинската зона под сянката на дърветата. В този случай местата за растеж трябва да бъдат покрити с филм, който ще предпази мястото от изсушаване и излишната влага.

Отглеждане на гъби на открито в лятната им вила

За удобство при прибирането ребрата за гъби трябва да се правят не по -широки от един и половина метра. Ако не преследвате целта за събиране на големи добиви, тогава ще бъде достатъчно да добавите до 20 кг конски или кравешки тор в почвата по време на копаене. След това засадете подготвените разсад от тиквички по хребетите, поставете дъги и разтегнете филма.

Когато разсадът започне да расте, парчета мицел се засаждат между тях. Заедно с тиквичките ще се развие мицелът и вие ще съберете двойна реколта от едно градинско легло - тиквички и гъби. Основното нещо е да поддържате почвата в градината влажна. Най -охотно шампиньоните растат върху конски тор, въпреки че кравешки тор може да се използва и чрез смесване със слама (30% от оборската маса), листа и градински върхове. Към 50 кг субстрат се добавят 10-12 кг вар, същото количество гипс и един и половина килограма карбамид.

След като смесите всичко и го поставите върху плътна купчина, покрийте субстрата с филм отгоре, където той ще трябва да достигне желаното състояние за около 20 дни.

Готовността на хранителната среда става очевидна, когато миризмата на амоняк изчезне. Готовият субстрат се използва както за отглеждане на гъби в лятна вила в кутии или стелажи, така и за създаване на хребети на открито.

Използваме субстрат - отглеждане на гъби в личен парцел

По -продуктивен начин за отглеждане на гъби на личен парцел е създаването на мицели върху изкуствен субстрат. За да направите това, премахнете слой почва с дълбочина до 25 см, както се прави при оформянето на цветни лехи и цветни лехи. Направете ширината поне метър, като оставите пътеки между хребетите. За дезинфекция на леглата, преди полагане на субстрата, те се напръскват със слаб разтвор на карбация (0,5%), а след това се полагат около 20 см от хранителния субстрат.

За да се увеличи площта за прибиране на реколтата, субстратът се поставя изпъкнал, увеличавайки височината до средата на билото. Наложително е да се изгради навес, който да предпазва мицела от изсушаване.Когато температурата достигне 26 ° C на дълбочина около 5 см в субстрата, се правят дупки с дълбочина до 5 см в билото с колче, където се поставя мицелът. Ако е засаден зърнен мицел, той се разпръсква по повърхността на билото и се покрива със слой субстрат с дебелина до 3 см, след което леко се уплътнява.

При достатъчно влага гъбните хифи се разпространяват в субстрата, те могат да се наблюдават дори на повърхността под формата на сребристо покритие... Това ще се случи в рамките на две седмици след засаждането на мицела. Изпъкналите на повърхността хифи се покриват с добре навлажнена копка, със слой 3-4 см, без уплътняване. Още месец чакане и плодни тела ще започнат да се появяват на повърхността.

Събирайте гъби всеки ден, като избягвате образуването на стари гъби, които източват мицела. Плодовите тела трябва да достигнат диаметър около 2 см, след което могат да бъдат изкривени от билото, запълвайки дупките с пръст. Отглеждането на гъби на открито по този начин ще донесе до 6 килограма отлични гъби от един квадратен метър мицел.

Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)

Шампиньоните са в списъка на най -популярните видове гъби. Те се отличават със своя специален вкус и относително ниска цена, поради което са много търсени сред купувачите. Самостоятелното отглеждане на шампиньони е доста лесно да се организира и разходите за внедряване на този бизнес бързо се изплащат.

Бизнес характеристики и предимства

Отглеждането на гъби за търговски цели е прост бизнес. Предимствата му са:

• лесен, без усилие начин за отглеждане на гъби;
• минималният размер на паричните инвестиции в началния етап;
• висока норма на добив.

Като оборудвате парцел с площ от само 3 квадратни метра, можете да получите около 45 килограма гъби.

Има около 200 вида шампиньони. От тях само две представляват заплаха за човешкото здраве: жълто и пъстро. Най-подходящи за домашно производство са гъбите с два стъбла, известни още като „култивирани“.

Организацията на бизнес за отглеждане на гъби включва използването на индустриален метод. Това ще ви позволи да получите реколта от 2 до 4 тона. Но това изисква отделен раздел.

Този бизнес практически няма недостатъци, като същевременно има цял набор от предимства. Ако имате затворена зона, можете да осигурите стабилна печалба през цялата година. Данъчната ставка за отглеждането на гъби е доста ниска. Има минимални изисквания за помещението, където ще се отглеждат гъбите. Ресурсите за организиране на производството са достъпни за почти всеки.

Откъде да започна?

Първоначално е необходимо да се разработи бизнес план за отглеждане и продажба на гъби. Той включва следните стъпки:

• приблизителни изчисления на размера на началния капитал;
• бизнес регистрация;
• подреждане на стая за отглеждане на гъби;
• закупуване на необходимото оборудване и материали;
• подбор на най -продуктивните видове шампиньони и проучване на технологията на тяхното отглеждане;
• набиране на персонал;
• търсене на начини за продажба на продукти.

Първо, необходимо е да се проучи потенциалният пазар за продажби и да се изчисли приблизителният обем шампиньони, които могат да бъдат продадени. Трябва също така да предвидите възможните рискове и да разработите начини за тяхното решаване.

Не се препоръчва незабавно да се откажете от основния източник на доходи и да преминете към отглеждане на гъби. Шампиньоните са податливи на болести и нападения от паразити, поради което за неопитни хора в началния етап този вид бизнес е придружен от загуби. За стабилен доход ще трябва да поддържате определен обем производство, което е доста трудно да се направи.

Без познаване на технологията за отглеждане на гъби е трудно да се организират условия, подходящи за отглеждане на гъби. Пренебрегвайки болестите и паразитите, можете да загубите цялата си реколта. Ето защо, преди да започнете да отглеждате гъби, е необходимо внимателно да проучите теоретичната информация.

Трябва ли ми разрешение за откриване на бизнес, документи

В съответствие с действащото законодателство разрешение за откриване на бизнес за отглеждане и продажба на гъби се издава, ако има:

• фитосанитарен сертификат;
• сертификат, потвърждаващ съответствието с GOST;
• инструкции за поставяне и транспортиране на гъбни продукти;
• документ за провеждане на радиологичен контрол.

Първоначално е необходимо да се получи статут на индивидуален предприемач (индивидуален предприемач). След това се подава заявление за желанието да се открие производство за отглеждане на гъби. Изисква се удостоверение, потвърждаващо плащането на държавното мито, и личен паспорт.

За отглеждането на гъби за търговски цели трябва да се избере данъчната система на Единния селскостопански данък (Единния селскостопански данък).

Помещения

За да получите реколта от 2 до 4 тона, е необходима площ от 100 квадратни метра. За отглеждане на гъби е необходима специална стая. Можете да го купите, да го наемете или да го оборудвате у дома, ако има достатъчно територия.

В началния етап лизингът е по -подходящ, тъй като е най -евтиният и ако предприятието се окаже нерентабилно, това ще намали до минимум паричните загуби.

Стаята трябва да бъде разделена на четири сектора с различни цели:

• приготвяне на компост;
• пастьоризация на компост;
• засяване на мицел;
• отглеждане на култури.

В стаята трябва да бъде инсталиран комплекс от различни системи:

• контрол на климата;
• комуникации;
• вентилация;
• овлажнител.

За да се осигури стабилен растеж на гъбите, в стаята трябва да се организира определен микроклимат. При липса на необходимото оборудване най -подходящият бюджетен вариант за тази цел е оранжерия. Ако на сайта вече има подобно растение за разсад на зеленчуци, то може да се използва и за отглеждане на гъби от септември до февруари.

Най -голямото търсене на гъби се наблюдава през зимата, така че по това време се препоръчва да ги отглеждате.

Оранжерии от филм и стъкло са подходящи за гъби. В тях най -лесно е да се осигурят необходимата температура и влажност за отглеждане на гъби. Също така, за подреждане на оранжерията е разрешено използването на поликарбонат. Необходимо е да се организира в оранжерията:

• газова или електрическа отоплителна система;
• вентилация за елиминиране на въглеродния диоксид, отделян от гъбичките;
• рафтове за увеличаване на броя на отглежданите гъби.

Също така отглеждането на гъби може да се организира в мазе, навес, гараж или таванско помещение. Изискванията са същите като за оранжерия. Но подът трябва да бъде бетон, за да се намалят шансовете за мухъл. Независимо от стаята, избрана за гъбите, тягата трябва да бъде изключена. Шампиньоните ще имат достатъчно светлина, използвана от собствениците на мазето за тяхно удобство.

Оборудване и материали

За да осигурите условия за отглеждане на гъби на закрито, ще ви трябва:

• вентилация и климатизация с термичен контрол;
• хладилник за съхранение на продукти;
• бойлери (за отопление на помещението и осигуряване на необходимия индикатор за влажност);
• система за осветление.

Ако гъбите не се отглеждат в оранжерия, тогава допълнително ще ви е необходим разтвор на белина. Това вещество дезинфекцира пространството в помещението, намалявайки риска от заболяване.

За да отглеждате гъби, трябва да направите субстрат, състоящ се от:

• слама;
• слънчогледови люспи;
• не иглолистни дървени стърготини.

Отглеждането на шампиньони се извършва в кутии, торби, палети, на рафтове, пълни със специален субстрат.

Най -продуктивните сортове шампиньони

Списъкът на най -продуктивните и култивирани сортове шампиньони включва:

1. Силван 130 Представлява селективен хибриден вид, отгледан от американски изследвания, който се отличава със своята непретенциозност, висок добив и бърз растеж.

2. Somicel 512, 608 - хибриден вид, отгледан от френски учени, който има стабилен и дългосрочен добив (недостатъкът се крие в изискванията за условия на отглеждане).

3. Хаузер А15 - популярен сорт на американския и европейския пазар, който се характеризира с висок добив, минимални изисквания за различни компости, широки капачки.

Ако планирате да отглеждате шампиньони през цялата година, се препоръчва да използвате вносни видове, наречени Horst V1 и V3.

Технология на отглеждане

Отглеждането на гъби включва проста технология. Но неопитни хора ще трябва да вземат предвид редица тънкости, така че гъбите да не умрат. Първо трябва да подготвите стаята. В допълнение към инсталирането на оборудването, почистването трябва да се извършва с антибактериални почистващи препарати.

Купуване или приготвяне на компост

Можете да си купите готов компост в магазина или сами да приготвите субстрата. За това стърготини, слънчогледови люспи и слама се натрошават, напълват се с гореща вода и се охлаждат. Този процес се нарича пастьоризация.

Можете да научите повече за това как да направите свой собствен компост за отглеждане на гъби, като гледате това видео:

Какви климатични условия са необходими

Оптималната температура, подходяща за отглеждане на гъби, е 25 градуса по Целзий над нулата. Минималното съдържание на влага е 85%. След като обвивният слой се излее в контейнера с мицел, температурата постепенно пада до +15 градуса по Целзий. За тази цел се използва вентилация.

Методи и етапи на отглеждане

Мицелът трябва да бъде закупен първоначално. Може да се купи в специални предприятия за отглеждане на гъби или в магазини, продаващи цветя и градински продукти. Възможно е самостоятелно събиране на мицел само в лабораторни условия.

Субстратът се зарежда в найлонови торбички, в които се полага мицелът на гъбите. Те трябва да направят двусантиметрови дупки на разстояние 15-20 сантиметра. При подходящи климатични условия гъбите ще растат на мястото на дупките. Можете също да използвате оборски тор, вар и карбамид като субстрат. Много хора избират да купуват земя за отглеждане на цветя.

Ако субстратът се излива в тава или кутия, дебелината му трябва да бъде не повече от 23 сантиметра. Благодарение на това състояние вероятността патогенната микрофлора да увреди мицела е сведена до минимум. Върху субстрата се изсипва пет сантиметров слой зърнест прах, който е покрит с друг слой субстрат със същата дебелина. След 2 седмици обшивният слой се излива, който включва черна почва, креда и торф.

Поливането е необходимо периодично. За тази цел се използва спрей бутилка. Той създава ефект, подобен на дъжда. Ако поливате мицела с лейка, гъбите няма да поникнат. Шампиньоните не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина - те могат да навредят на реколтата.

Прибиране на реколтата

Ако техниката на засаждане е била използвана правилно, първата реколта трябва да се появи след 2,5 седмици. Средно продължителността на периода на прибиране на реколтата е 4 месеца, в зависимост от вида на гъбите. Доброто поливане може да удължи този период.

При събирането на гъби краката не трябва да се отрязват. Шампиньоните се разделят по метода на усукване. След това мястото, където расте гъбата, се покрива със земя и се полива. Благодарение на този метод на мястото на откъснатите гъби ще поникнат нови гъби.

При спазване на технологията за отглеждане на гъби, можете да получите до 8 вълни плодове.Но пълноценна реколта се наблюдава само от първата до третата вълна. В бъдеще обемът му постепенно намалява.

Шампиньоните могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици.

Персонал

За отглеждане на гъби в големи количества е необходим персонал от 3-4 души. Този брой служители ще бъде достатъчен за прибиране на реколтата от 5 тона годишно. В зависимост от длъжностите персоналът трябва да се състои от работници и шофьор. Работните отговорности включват:

• засаждане и отглеждане на гъби;
• прибиране на реколтата;
• обработка на помещенията и поддържане на необходимите условия.

Шофьорът се занимава с доставка на продукти до места за продажба.

Бизнес разходи, приблизителни изчисления

Организацията на производството за отглеждане на шампиньони ще изисква около 3,5 милиона рубли. От тях ще бъдат изразходвани:

• 15 хиляди рубли - за регистрация на бизнес;
• 2 милиона рубли - за закупуване на помещения;
• 200 хиляди рубли - за подобряване на помещенията за отглеждане на гъби;
• 1 милион рубли - за закупуване и инсталиране на необходимото оборудване;
• 25 хиляди рубли - за закупуване или производство на компост;
• 10 хиляди рубли - за закупуване на мицел;
• 25 хиляди рубли - за разработване и изпълнение на маркетингова програма.

Ако вместо да купувате, помещенията се отдават под наем или производството е организирано на собствена територия, можете да спестите 2 милиона рубли. За да се поддържа бизнесът, е необходимо да се отделят около 70 хиляди рубли на месец. От тази сума се използва следното:

• 10 хиляди рубли - за плащане на комунални услуги;
• 40 хиляди рубли - за заплати на служители (с персонал от 3 души);
• 12 хиляди рубли - за плащане на данъци;
• 5 хиляди рубли - за закупуване на суровини;
• 3 хиляди рубли - за плащане на транспортни разходи.

Ако работите независимо и посвещавате по -голямата част от времето си на бизнес, можете да спестите 40 хиляди рубли. Но предвид обема на работа, в този случай също се препоръчва да се наеме поне един асистент.

Рентабилност, колко доход можете да получите

Доходността на този бизнес варира от 25% до 40%. Но първоначално приходите ще бъдат минимални. Средната цена на 1 килограм шампиньони е 200 рубли. През първите 2 месеца производството ще бъде нерентабилно, тъй като този период ще е необходим за отглеждането на реколтата.

При стабилно увеличаване на появата на гъби за три години, показателят за добив трябва да се увеличи с 2 тона. Средните месечни приходи са около 83 хиляди рубли. Като се вземат предвид месечните разходи, нетната печалба варира от 11 до 40 хиляди рубли, в зависимост от това дали в производството ще бъдат включени допълнителни работници или не.

През втората година нетната печалба ще се увеличи до 30 до 70 хиляди рубли. През третата година - от 60 до 100 хиляди рубли.

Рискове

Основните рискове се поемат от неопитни хора, решили незабавно да организират големи насаждения с гъби. При липса на опит има голяма вероятност някои от гъбите да умрат или да не поникнат, а собственикът на бизнеса ще понесе загуби.

Но дори и с опит в тази област, съществува риск от смърт на гъбички по вина на вредители и болести. За да сведете до минимум тази опция, стаята трябва да се почиства редовно.

Друг риск е свързан с търсенето на пазар за продажби. Трябва да се направи предварително. В противен случай можете да отглеждате твърде много гъби, за продажбата на които няма да има достатъчно купувачи.

Отглеждане у дома

Доста е трудно да се организира производството на шампиньони за търговски цели у дома. Гъбите могат да се отглеждат на балкона, в килера или в свободната стая. Тази област няма да бъде достатъчна, за да получите необходимото количество гъби за стартиране на собствен бизнес. Следователно отглеждането на гъби у дома е подходящо за тези, които искат да имат гъби за собствените си нужди.

Отглеждането на шампиньони е добър начин да започнете собствен бизнес. Но това изисква голяма стая и познаване на технологията за отглеждане на гъби.Затова първо трябва да преминете обучение и да се опитате да приберете малка реколта.

Ловът на гъби е едно от най -вълнуващите занимания, особено когато лятото не се проваля и дава на берачите гъби отлична реколта.

Но понякога лятното време не е благоприятно за растежа на гъбите: тогава можете да изберете да отглеждате шампиньони в страната и да получавате свои собствени култури. Ще разберем каква е технологията за получаване на вкусни и здравословни гъби на открито, как да ги засаждаме и компетентно да се грижим за насажденията.

Как да засадите шампиньони в страната

В райони с кратък летен период и дълга зима гъбите могат да се отглеждат в страната само в оранжерии или мазета. Те растат добре на открити легла и узряват само в умерен климат. Ще научим как да отглеждаме шампиньони в градина или зеленчукова градина.

Как да подготвим посадъчен материал

Реколтата от гъби се получава от мицела, продаван в специализирани магазини или ферми, които отглеждат тези гъби. Друг вариант е да го получите безплатно от естествени мицели, като процедирате по следния начин.

• Премахваме двусантиметров слой почва в близост до гъбите.
• Взимаме квадратни парчета пръст с мицелни нишки с размер 10-20 см.
• Слагаме плячката в контейнера, без да подреждаме квадратчетата един върху друг.
• Съхраняваме до засаждане на сухо място с температура 6-7 градуса по Целзий.

Естественият посадъчен материал е подходящ само за отглеждане без подслон: ако се интересувате как да отглеждате гъби в зеленчукова градина в оранжерия, ще ви е необходим закупен мицел - събраният самостоятелно ще даде лоша реколта.

Внимание: не можете да събирате материал за засаждане в близост до магистралата и заводите, ако не искате в бъдеще да се отровите от отровите, натрупани в мицела от отработени газове и промишлени емисии.

За да отглеждате гъби на един квадратен метър, имате нужда от 0,4 кг мицел.

Как да засадите шампиньони в страната

Как да подготвим място за засаждане на гъби

Шампиньоните растат добре на засенчени сухи места, защитени от ледени ветрове. Ако цялата ви зона е окъпана на слънце, създайте изкуствена сянка с помощта на сенник.

Подготовка на почвата за гъби през есента

Преди да отглеждаме гъби в градината, ние оформяме хребети, задълбочавайки ги под нивото на земята, тъй като гъбите се нуждаят от влажна прохлада.

• За да ги задълбочим, изкопаваме канавки със следните параметри: ширина 40 см, височина 30 см, разстоянието между хребетите е 50 см. Дължината зависи от обема на мицела, подготвен за засаждане.
• Поставяме дренаж под формата на счупени парчета или тухли, развалини и т.н. на дъното на канавките.
• Поставяме окопи със зелена трева и пълним с кравешки тор.
• Покриваме всичко с обърната копка.

Оставяме канавките сами и се връщаме при тях едва през пролетта.

Подготовка на каша

• Взимаме половин бъчва тор.
• Изсипваме оборския тор директно в бъчвата с дървесна пепел и я напълваме с вода.
• Настояваме масата, като разбъркваме редовно, в продължение на десет дни.
• Настояваме още три дни, без да разбъркваме повече.

За да не вдишаме оборските „аромати“, които суспензията ще започне да излъчва след началото на ферментацията, заравяме бъчвата в земята или я поставяме далеч от дома.

Как да приготвим компост за засаждане

Отглеждането на гъби в страната не е пълно без специално приготвен компост, произведен от:

• 100 кг суха слама;
• 100 кг конски, краве или друг тор;
• 3,5 кг амониев нитрат;
• 8,5 кг мазилка;
• 2 кг суперфосфат.

Подготвяме тези компоненти и пристъпваме към образуването на компост за гъбите.

Как да приготвим компост за засаждане

Приготвянето на компост от гъби е както следва:

• Накисваме във вода или навлажняваме сламени суровини от маркуч няколко пъти в рамките на 2 дни.
• Разделете сламата и оборския тор на четири купчини и ги поставете на слоеве в билото (първо слама). Добавете амониев нитрат към всеки слой слама - по 600 грама всеки. Билото трябва да е с ширина 1-1,5 м, дължина 1,2-1,5 м и височина 1-1,5 м.

• Смесете купчината компост четири пъти - след 6, 5, 4 и още 4 дни, като използвате вили. За първи път, при разбъркване, добавете една четвърт гипс и навлажнете купчина с вода, във втория поливаме и добавяме останалия гипс плюс една трета суперфосфат, през третия и четвъртия процедираме както при второто разбъркване.

Благодарение на такова разбъркване, направено преди отглеждането на гъбите в градината, купчината ще бъде обогатена с необходимите хранителни вещества и кислород.

Как да засадите мицел от гъби

Преди да отглеждате гъби на открито, отстранете 25 см слой почва и я дезинфекцирайте с разтвор за карбация. След това правим хребети от компост под формата на хребети (височина 30 см, ширина отдолу - 0,5 м).

Засаждаме мицела, както следва:

• Правим дупки с дълбочина пет сантиметра с пръчка и поставяме мицелите така, че да са на няколко сантиметра под нивото на земята - те отиват по -дълбоко. По -добре е да ги засадите в шахматна дъска, като държите разстояние 15 см между тях.
• Покрийте засадения мицел с компост и го утъпете малко.

Когато засаждате зърнен мицел, не го задълбочавайте, а го разпръснете върху почвата и го поръсете с три сантиметров слой компост.

• Ние доставяме краищата на леглата с кранове за изтичане на излишната влага.

След пет дни внимателно повдигнете почвата и проверете мицела за покълване: те трябва да започнат да покълват. След 14-21 дни целият компост ще бъде покрит с бели кълнове.

Как да отглеждаме гъби на открито и кога да прибираме

Грижи за гъби на открито

Как да отглеждаме шампиньони в градината и да получаваме обилни реколти? Само като се грижи правилно за тях. Грижата за гъбите на открито се състои в спазването на следните нюанси.

Температурен режим

Гъбите се страхуват от температурни промени, не харесват топлината, която заплашва изсушаването на хранителната среда и студа. Следователно температурата вътре в хребетите трябва да бъде най -малко 25 градуса по Целзий, но не по -висока от 29, в противен случай насажденията ще изгорят.

При оптимални температури мицелът расте добре в билото само за няколко седмици.

Как да отглеждаме гъби на открито

Влажност

Важно! Не позволявайте почвата в хребетите да изсъхне, в противен случай рискувате да останете без реколта. И тъй като поливането е забранено, покриваме компоста със слама или вестници: те могат просто да се напръскат (не се поливат!) С вода.

10-15 дни след засаждането, компостът ще бъде покрит със сребрист цвят - тънки нишки от мицел, които излизат. След това, без трамбоване, покрийте хребетите с влажна и рохкава глинеста или песъчлива почва.

След като научихме как да отглеждаме гъби в градината, ще разберем кога и как да ги съберем.

Как да събираме шампиньони в страната

Първата реколта се прибира 30-40 дни след засаждането на мицела. Узряването става на вълни: много гъби узряват за един ден, процесът спира за един ден. Следващата вълна се очаква след седмица.

Събираме шампиньони в страната по следната технология:

• Взимаме узрели гъби (можете да събирате екземпляри с шапки с диаметър 2 см) до капачките и внимателно ги извиваме от земята. Поръсете дупките с лека почва.
• Отчупете основите на краката със залепен компост и вземете чисти гъби.
• Поставяме реколтата в картонен контейнер или кошница.
• Навлажняваме субстрата чрез пръскане.

Беритбата трябва да бъде пълна: зрелите гъби, останали на леглата, допринасят за разпространението на болести. Освен това, колкото по -рано се събират гъбите, толкова по -бързо ще растат новите.

Сега знаете какви етапи включват отглеждането на гъби в страната, в градината или зеленчуковата градина. Накрая отбелязваме, че за да се повиши качеството на съхранение на реколтата, е по -добре да се събират гъби, чиито капачки не са се отворили напълно.