Възможно ли е да се отглежда Иван чай в промишлен мащаб?

26 август 2015 г.

Семейство Платонови напусна оживения мегаполис за тихо семейно имение - да живее в хармония с природата и да произвежда екологично чиста напитка

ИТ инструменти, използвани от семейство Платонови

• Microsoft Excel
• Гугъл документи
• WordPress

Александър и Дария Платонов се преместиха от Москва в района на Тула преди няколко години, за да живеят в семейното имение. Събирането и производството на чай от върба се превърна за тях едновременно в „въпрос за душата“ и в семеен бизнес, като в същото време беше възможно най -различен от градската работа. Сега семейството доставя чай за ресторанти в Москва и региона на Тула, обмисля възможността за откриване на онлайн магазин и планира да разшири производството.

Досие

Александър Платонов учи във Факултета по психология на Московския държавен университет. В началото на 90 -те години, когато трябваше да изхранва семейството си, той овладява професията водопроводчик. След като се премества в имението, той започва да търси алтернативни печалби и приготвянето на чай от Иван се превръща в един от вариантите. Дария Платонова е завършила Факултета по психология на Московския държавен университет. След дипломирането си тя открива собствен бизнес, свързан с ранното развитие на децата (след преместването в района на Тула, случаят е приключен). Сега тя работи като учител по ранно развитие в детски клуб в Москва, като идва в столицата 2-3 дни в седмицата и дава частни уроци. През цялото останало време той прекарва в родовото селище. През топлия сезон Александър, Дария и тримата им синове се занимават със събирането и производството на чай Иван

Как се роди идеята за семеен бизнес
Семейство Платонови започва да развива земя в района на Тула през 2003 г., а през 2006 г. се премества в семейното имение за постоянно пребиваване. Те решиха да ядат колкото е възможно повече здравословни, здравословни храни. След като научиха за лечебните свойства на чая Иван, Дария и Александър го опитаха по някакъв начин. „Отначало той не ни впечатли по никакъв начин: тревата си е трева. Но, както се оказа, въпросът беше как да го приготвя. Веднъж, когато бяхме на гости, ни почерпиха с Иван-чай. И бяхме поразени до основи колко вкусно и необичайно беше “, спомня си Дария Платонова.

Дария и Александър се заинтересуваха от чай Иван. Оказа се, че тази напитка има много полезни свойства, например укрепване на имунната система и косата, премахване на болката при мигрена, понижаване на телесната температура и др. Това беше една от причините двойката да започне да събира и приготвя чай на Иван за семейството си.

Отне няколко години, за да събере информация за тази напитка, да потърси стари рецепти и да разкрие вкуса на билковия чай. Дария изучава специална литература, намира информация в интернет, записва рецептите за чайове, които са донесени от познати поклонници от пътуванията им до манастири. „Събирахме малко по малко информацията, от която се нуждаехме“, спомня си тя.

„Ако нямаше толкова силна положителна реакция на нашия чай от роднини и приятели, нямаше да правим това„ за продажба “

Платоновите събират чай за себе си, а също така почерпват с него своите приятели и роднини. Резултатите зарадваха всички, включително и ценителите на тази напитка. Дори тези, които също събират чай „за себе си“, се възхищават на техния продукт и препоръчват „разширяване“. „Ако нямаше толкова силна положителна реакция на нашия чай от роднини и приятели, нямаше да правим това„ за продажба “, казва Дария.

Дария и Александър започнаха да продават чай Иван през 2012 г. Първите клиенти бяха приятели и техни познати, които поискаха да им продадат една или друга колекция от растения.

В същото време Платонови започват да изучават иван чайни напитки от конкуренти, за да разберат дали техните собствени продукти съответстват на подобни продукти на пазара. Изводите, направени след покупки от различни производители, се оказаха неясни. „Някои производители правят качествен продукт, възраждат старите рецепти. Но в същото време на пазара се появиха много доставчици, чието качество на чая не издържа на критики. Тяхната „работа“ може да се нарече дискредитиране на продукта и обезценяване на самата идея за здравословно хранене “, казва Дария. Тя и семейството й разчитат на здравословен и висококачествен чай, събран и обработен на ръка.

Как се прави иван чай
Приготвянето на Иван чай е доста сложен технологичен процес. Чаят, приготвен от семейство Платонови, преминава през шест до осем етапа на обработка.

Първият етап е самата колекция. Платоновите събират диви растения близо до родовото селище, на границата на Тулска и Московска област, в непосредствена близост до природния резерват Приокско-Терасни. Това е екологично чисто място, където върбовият чай расте в естествени условия и не се засажда специално от хората. Там той съжителства с други растения, което е много важно за вкуса на готовия продукт. Събирането се извършва в строго определени срокове - по време на цъфтежа (юни -юли). Това е сравнително кратък период, около месец. По това време има много работа и трябва да работите 16-18 часа на ден. Ако времето позволява, тогава Платонови отиват на събирането рано сутринта, веднага щом се стопи росата - в 3-4 часа.

След това събраните листа се изсушават, за да се отстрани излишната влага. След това идва преграда, в резултат на което бъдещият чай се освобождава ръчно от чужди растения и насекоми, които също много обичат чай от върба. „Процесът на внимателно ръчно сглобяване е много трудоемък и отнема много време, но без него не можете да получите висококачествена напитка“, казва Дария Платонова.

„Експертите казват, че нашият чай има невероятна енергия. Разбира се, това е резултат от занаятите и любовта, с които правим чай. Машината никога няма да даде този резултат. Ще бъде и вкусно, но това е съвсем различно. "

Освен това растенията се смачкват (също и с ръце) и се поставят на ферментация. След това листът се нарязва, изсушава и пресява на различни фракции. Готовият чай се смесва (добавят се цветя или други растения) и се полага за узряване. Една партида чай преминава през всички тези етапи за около седмица. Чаят Иван се пакетира точно преди продажбата.

Цялата работа на Платонови е ръчна, те не използват никакво промишлено оборудване. Въпреки че съществува и е в състояние да улесни производствения процес. Поради своята цена оборудването все още не е достъпно за семейство, чийто бизнес е все още в начален стадий и е сезонен. Например, машина за разточване на чаени листа струва от 200 хиляди рубли.

„Експертите казват, че нашият чай има невероятна енергия. Разбира се, това е резултат от занаятите и любовта, с които правим чай. Машината никога няма да даде този резултат. Ще бъде и вкусно, но това е съвсем различно. Занаятите са занаяти. Мнозина ще разберат за какво говоря. "

Семейството планира да закупи машина за валцуване на листа, за да увеличи производството, но асортиментът определено ще включва ръчно приготвен чай.

Икономика на проекта
Когато Платонови започнаха да произвеждат чай за продажба, те похарчиха около 100 хиляди рубли за откриване на собствен бизнес, някои от които бяха взети назаем. Само сертифицирането на продукта струва около 30 хиляди рубли. Но сега целият чай от Платонови има сертификат за съответствие. Останалите пари отидоха за производството на сушилен шкаф, тави за сушене на листове, маркови опаковки и етикети.

Чертежът за етикета беше представен на Платонови от познат художник. Дойдох да ги посетя и след като опитах напитката, нарисувах скица.Сега тази рисунка е върху всички естествени хартиени торбички, в които е пакетиран чай. „Когато купувате от нас, можете да отворите всяка опаковка, да погледнете, помиришете - с една дума, усетете продукта с всичките си сетива, за да разберете какво купувате. За магазините нашата опаковка може да не е най -добрият вариант. Но ние сме готови да се променим в това отношение, да търсим нещо ново “, обяснява Дария.

Теглото на една опаковка е 60 или 100 грама. Тъй като чаят от Platonovs се разточва на ръка, той заема много място при сушене. Следователно, една опаковка не побира повече от 100 грама. Ако чаят се набие в торбичка, продуктът може да загуби някои от свойствата си: листата ще се натрошат или набръчкат. Цената на опаковката е 400-500 рубли, в зависимост от сорта.

Общо асортиментът на Платонови включва осем различни сорта чай. Тази година по желание на клиенти се появиха нови артикули. Това са смеси от чай от върба с други растения: ливада, която придава аромат на бадем, листа от касис, череши или мента. Има както по -меки, така и по -стягащи плодови аромати. „Разнообразието от асортименти е изключително важно. Ние сме постоянно отворени за нови рецепти, идеи и експерименти. Но от друга страна, ако хората харесват този или онзи вкус, те често го искат следващия път. Ето защо е много важно да се „издържат“ определени сортове, т.е. да ги произвежда от партида на партида със същия вкус “, отбелязва Дария.

Платоновите доставят своите продукти в два московски ресторанта, както и в първия руски ресторант, работещ изключително с местни продукти - Марк и Лев в района на Тула. “„ Ние много обичаме този ресторант. Браво момчета! Страхотна идея и страхотно изпълнение. "

Платоновите активно участват в панаири и фестивали, които сега са основният канал за популяризиране. Там освен че ги продават, те организират дегустации на чайовете си. Платонови си сътрудничат и с организаторите на етнофестивали и събития, посветени на здравословния начин на живот.

Планове и перспективи
Семейството няма стационарен магазин. няма големи обеми на продажби. „За съжаление, просто е невъзможно да се увеличи обемът, за да се„ съхранява “, без да се загуби качеството на продукта, вече разбрахме това. Може би това е максимализъм, но не знам други начини да направя продукт вкусен и качествен. Ние сме способни да произвеждаме в най -добрия случай няколкостотин килограма чай на сезон. Това не е том за Москва “, казва Дария.

„Сега нашата задача е да си сътрудничим с няколко други ресторанта в Москва или региона. Мисля, че ресторант с наистина висококачествена храна трябва да има традиционен руски ивански чай в списъка си с чай. Освен това нашият чай може да се вари няколко пъти - това също е плюс за клиентите на ресторанта. Нашите обеми на производство ни позволяват да работим по поръчка за няколко ресторанта: когато има предварителна поръчка от ресторант по отношение на обем и асортимент, е много по-лесно да се планира производството. Следващата година планираме да наемем хора за събиране, но сами ще приготвим чай ”, споделят плановете на Платонови за бъдещето.

Също така семейство Платонови виждат своята задача като създаване на онлайн магазин, чрез който ще бъде възможно да се поръча чай от Иван. „Но проблемът е, че сме далеч от интернет технологиите и за нас това е доста трудна цел“, признава Дария. Децата й, по -уверени потребители на компютри, сега работят върху създаването на собствен уебсайт и страници в социалните медии.

Бизнес мечтата на семейство Платонови е да пуснат продукта си на трапезите на всички любители на здравословна и вкусна храна. „Нашият чай, в сравнение с магазинен чай, е като ягоди от градината спрямо ягоди от търговски вериги. Цялото ни семейство и нашите приятели вече са преминали към нашия собствен чай Иван и не пият нищо друго “, казва Дария.

От древни времена иванският чай се използва като алтернатива на индийския чай. И днес, когато пазарът засили интереса към натуралните продукти, производството на иван чай получава нова вълна на възраждане.

Научното наименование на Иван-чай е теснолистна водорасли.Това е многогодишна билка, която има тесен лист, дебело коренище и дълго, до 40 см, гроздо от съцветия. Той расте до един и половина метра височина, а на едно място може да нарасне до осем години. Размножава се с коренища и семена, които могат да дадат до няколко хиляди на цъфтеж. Между другото, цветята му са отлични медоносни растения, така че производството на Иван-чай може да допълни бизнеса с производство на мед.

Забележка!

* Поради честите промени в законодателството, информацията понякога остарява по -бързо, отколкото имаме време да я актуализираме на сайта.
* Всички случаи са много индивидуални и зависят от много фактори. Основната информация не гарантира решение на вашите специфични проблеми.

Затова БЕЗПЛАТНИ експертни консултанти работят за вас денонощно!

* Задайте въпрос чрез формуляр (в долната част на статията)или чрез онлайн чат .

* Обадете се на горещата линия: Москва и региона-+7 (499) 350-84-27 Санкт Петербург и региона-+7 (812) 309-43-72

Защо Иван-чай

Растението има отличен вкус, аромат и цвят при варене. В допълнение, той се комбинира добре с други лечебни растения като риган, лайка, мента. Следователно производството на Иван-чай е добра алтернатива на вносните ароматизирани колеги. Особено като се има предвид, че растението понася добре всякакви експерименти с него, като запазва лечебните си свойства. Някои производители успяха да представят до 15 различни сорта готови продукти на базата на чай Иван.

Лечебните свойства на растението са известни отдавна. Преди много години тя беше събрана по почти същия начин, както е сега - чрез ферментационна технология. Смятало се е, че чаят може да излекува почти всички болести. Днес е доказано, че растението съдържа много ценни витамини и микроелементи, а в същото време не съдържа кофеин, с който обикновените чайове могат да се похвалят. Напитката от това растение не само успокоява, тонизира, но и облекчава главоболието, белези от белези и дори помага за лечение на рак. Предимството на чая е, че той не е наркотик и може да се пие през цялото време.

обратно към съдържанието ↑

Характеристики на организацията на производството

Как да организирате бизнес зависи от вашите възможности и инвестиции. Растението расте свободно в дивата природа, така че може да се събира на ръка и да се прибира с импровизирани средства. За ден един човек с определено умение може да събере около 30 кг иван чай. Това няма да изисква никакви капиталови инвестиции, но обемите на производство ще бъдат незначителни и едва ли можете да изградите сериозен бизнес върху тях.

Можете да организирате закупуването на суровини и сами ще се заемете с последващата му обработка: сушене и ферментация. Единственият проблем е, че няма доставчици на суровини на едро; ще трябва да наемете берачи или да обявите покупки в близките села. В този случай обаче няма гаранция, че листата ще бъдат събрани в съответствие с изискванията на технологията на производство. Необходимо е да се събира по време на цъфтежа само сутрин, когато няма роса по листата. Няма начин населението да следва сглобяването по време на покупки и този фактор влияе върху вкуса на чая и неговите лечебни свойства.

Ето защо мнозина включват в бизнес плана организирането на пълен производствен цикъл, тоест придобиване на земя за засаждане на растение, сеитба и отглеждане, самостоятелно събиране и ферментация. По този начин можете да получите гарантирано качествени суровини и да избегнете разходите за закупуването им. Въпреки че някои експерти смятат този подход за икономически неоправдан.

обратно към съдържанието ↑

Технология за приготвяне на иван-чай

Производството на иван-чай започва със събирането на листа. Време за прибиране на реколтата - от края на юни до началото на август, в зависимост от климатичните условия на региона, където е организиран бизнесът. Листата се събират в торбички и веднага се пускат в обработка, тъй като при сгъване могат да потъмнеят и да загубят желаните свойства.

Технологията за приготвяне на иван чай не се различава много от технологията за производство на всеки друг чай. По желание можете да произвеждате и различни сортове: със или без добавяне на други билки, различни видове ферментация и т.н.

обратно към съдържанието ↑

Етапи на производство на иван-чай

1. Подготовка на листа. Те се сортират, отделят се отломките, измиват се, сушат се на засенчено място.
2. След приготвянето на суровината започва процесът на нейното изсъхване. За да направите това, той се поставя на тъмно място, където слънчевите лъчи не падат, и се оставя за около един ден. Сушилните се използват за съкращаване на това време. След лека загуба на влага листът става по -еластичен.
3. След това идва етапът на усукване. По време на обработката листата дават сок. Това позволява на чаените полифенили да се смесват с ензими. За малко домашно производство това се прави на ръка. За големи обеми се използва месомелачка, която дава възможност за получаване на гранулиран чай. Но когато се обработва ръчно по време на варенето, чаеният лист дава киселинност, получава се по -стягаща напитка.
4. Ферментация. Един от най -важните етапи, от които зависи видът на чая, неговият вкус и лечебни свойства. Валцованият или смлян лист се полага в тъмно и хладно помещение върху алуминиеви листове или дървени палети. По време на този процес оксаловата киселина се разрушава вътре в листата и съдържащите се полезни вещества се активират. Когато използвате специално оборудване, можете да го настроите за пълна или частична ферментация. Ако правите това ръчно, трябва постоянно да наблюдавате процеса, за да го спрете навреме.
5. Сушене. Тази стъпка отнема от 20 минути до два часа, в зависимост от използвания метод. Ферментиралият лист се суши в пещи или в специални сушилни шкафове с приток на горещ въздух върху решетъчни тави. След завършване на този процес се получава чай със съдържание на влага 2-5% черен.
6. Проследяването е необходимо със суровини, за да се придобие характерен аромат и да се придобие типичен нюанс на чай.
7. Фракциониране. Този процес се осъществява, когато се установят големи обеми на производство. Големият чай се пакетира в пакети, а малкият чай се използва за приготвяне на торбички с чай.

обратно към съдържанието ↑

Възможна продуктова гама

Експертите препоръчват да се прави обикновен чай в началния етап. Така че начинаещият предприемач може напълно да овладее основната производствена технология. След това можете да включите разширяване на продуктовата линия във вашия бизнес план. На първо място, можете да го разнообразите благодарение на различни естествени добавки. Както бе споменато, можете да използвате други ароматни растения като мента, лайка, листа от касис, лимонена трева, риган и други. В допълнение, различни сушени плодове се използват като добавки.

Но можете да разширите обхвата не само с добавки. Възможно е да се използват различни методи за ферментация на суровини, които дават напълно различни видове чай. Така че се разграничават следните чайове:

• Слабо ферментирали, така наречените зелени, жълти, бели.
• Полуферментиралите чайове са сини, лилави, червени чайове.
• Ферментирало - класическо черно.
• Прекомерно ферментирали-редки и скъпи пуери.

Всички тези методи на ферментация придават на Ivan-tea специален вкус и аромат.

обратно към съдържанието ↑

Документиране

Едва след вземане на решение за вида на производството и задълбочено овладяване на технологията се препоръчва официалната регистрация на бизнеса да се включи в бизнес плана. Факт е, че е желателно да влезете на пазара с висококачествен продукт, затова се препоръчва първо да придобиете известен производствен опит. В началния етап, когато ще приготвяте чай за себе си, роднини, познати на базата на лична помощна ферма, не се изисква официална регистрация. Законът позволява възможността за продажба на излишна продукция без да се плащат данъци.

Но веднага щом решите да изведете продукцията си на друго ниво, трябва да включите официална регистрация във вашия бизнес план.Поне за това, че за внедряването на продукта ще ви е необходима неговата сертификация. Без придружаваща документация вашият чай няма да бъде приет за продажба в нито един магазин. За да направите това, е необходимо да получите специално разрешение от Роспотребнадзор за този вид дейност, както и да сертифицирате всяка партида стоки. Същият орган одобрява техническите условия на производство и неговата рецепта. С течение на времето можете да подредите продуктова линия като хранителна добавка и да я продадете на аптеки и санаториуми.

Въпреки това, дори преди това е необходимо да регистрирате дейността си в данъчната служба. Можете да се спрете на такава организационна и правна форма като индивидуален предприемач. Това ще помогне да се избегнат ненужни документи. Но ако организирате мащабно производство, по-добре е да регистрирате LLC. В този случай също се препоръчва да създадете и регистрирате своя собствена марка, като разработите уникален дизайн на етикет с логото на компанията.

обратно към съдържанието ↑

Персонал

Дали имате нужда от персонал или не зависи от това какъв тип предприятие предполага вашият бизнес план. Ако организирате бизнес като лична помощна ферма, тогава няма да имате нужда от персонал - цялото производство се обслужва от вашето семейство.

Ако имате значителни обеми на производство, които се обслужват от специално оборудване, ще ви е необходим нает персонал. На първо място, берачи на чай. Те се плащат около 800 рубли. на ден при събираемост от шест торби. Операторите също ще трябва да обслужват оборудването. Оборудването е предимно автоматизирано и лесно за работа, така че няма нужда да се търсят висококвалифицирани работници.

Ще се изисква квалифицирана работна ръка от инженер, който ще контролира реда на работа като цяло и машинните инструменти в частност. Препоръчително е да имате собствен електротехник и ключар за ремонт на производствени линии. Ако производството е малко, тези специалисти не могат да бъдат наети, но използват услугите им при необходимост. Най -отговорно ще бъде търсенето на технолог, който трябва да разработи сортове чай и да контролира технологията на тяхното производство. В страната няма официално обучение за специалисти по производство на чай, затова трябва да потърсим човек, който е работил в тази посока от няколко години.

обратно към съдържанието ↑

Оборудване

Както вече беше отбелязано, ако планирате мащабно производство, бизнес планът трябва да предвижда закупуване на специално оборудване. В специализирани компании е необходимо да се закупят следните основни производствени единици:

• барабан за смесване;
• ролки за чай;
• сушилна фурна;
• оборудване за опаковане.

Трудно е да се намери това оборудване, тъй като не се произвежда в Русия. И всичко това, защото чаят не се прави на територията на страната. Максимум - суровините се внасят и пакетират. Следователно оборудването ще трябва да бъде закупено от чуждестранни производители.

Можете да оптимизирате плана за разходи и да спестите от покупката, ако купувате устройствата не поотделно, а като цяло производствена линия. Това ще струва от 800 хиляди рубли, в зависимост от конфигурацията, степента на автоматизация и мощност. до 2 милиона рубли. Той ще се състои от следните инсталации:

• устройство за рязане на листа,
• сушилна машина,
• ролки,
• машина за разбиване на бучки чай,
• машина за ферментация,
• автоматична сушилня,
• печете,
• машина за опаковане и пълнене.

Освен това, ако планирате да правите торбички чай, трябва да закупите отделна единица.

обратно към съдържанието ↑

Производствени разходи

Както вече беше отбелязано, ако организирате малък бизнес, можете изобщо да правите без инвестиции. За сериозно производство трябва да се отделят поне 80 хиляди рубли за закупуване на оборудване. Освен това е необходимо да се включат още 100 хиляди рубли в плана за разходи. за сертифициране, регистрация, закупуване на инструменти, опаковки, етикети. Колкото по -голямо е производството, толкова повече персонал ще бъде необходим и съответно планът за заплати ще се увеличи.

Обикновено продуктите са опаковани в стограмови опаковки.Цената на всеки зависи от начина на ферментация на чая и използваните добавки. Средно чайът Иван се продава на цена от 800 до 1300 рубли. на килограм. Това е с около 40-60% повече от реалната му цена. Съответно рентабилността на бизнеса се поддържа на ниво 50-100%.

Смята се, че бизнес планът за изплащане може да бъде определен за около година. Но трябва да се има предвид, че бизнесът е със сезонен характер - събирането на суровини може да се извърши само през юни -август. Следователно, за целогодишно производство е необходимо да се набавят достатъчно количество суровини и да се помисли за технологията на неговото производство. Съответно трябва да се погрижите за мястото за съхранение. Това е единственият начин да предложите качествен продукт на пазара.

обратно към съдържанието ↑

Промоция на продукти на пазара

Пазарът демонстрира голямо търсене на такъв продукт, но за да се установят широки канали за разпространение на чай, е необходимо да се работи добре по маркетинговата политика. Трябва да започнете с малки магазини и частни магазини. И едва когато продуктът завладее своя потребител, е възможно да се премине към големи търговски вериги. С течение на времето си струва да отворите собствен магазин.

Потенциалните канали за разпространение са аптеки, магазини за витамини, санаториуми, ресторанти и други заведения за хранене. Но е възможно да се развият тези насоки само когато цялата документация за продуктите е завършена. Друг надежден канал за разпространение е Интернет. Можете да продавате чай чрез табла за съобщения или свой собствен онлайн магазин, ако гамата от продукти позволява. Внимавайте и за всякакви тематични панаири, фестивали, където можете да организирате дегустации и търговия на дребно с чай Иван.

Теснолистната трева, популярно наричана Иван-чай, е уникално растение, за полезните свойства на което се грижи самата природа. Той е богат на витамини от група В, аскорбинова киселина, желязо, калций, калий, биофлавоноиди и танини.

Напитката, приготвена от листата на това растение, има противовъзпалителни и аналгетични свойства, нормализира съня и тонизира тялото. В допълнение, огнената трева не съдържа кофеин, поради което се счита за отлична алтернатива на индийския чай, на който по никакъв начин не отстъпва по вкус. Предвид нарастващото потребителско търсене на натурални продукти, производството на иван чай може да се разглежда като подходящ бизнес. В тази статия ще ви покажем как да го организирате.

Съдържание:

• Начини за печелене на пари
• Технологичен процес
• Оборудване и персонал
• Документация
• Изпълнение
• Потенциална печалба
• Заключение

Как да печелите пари от производството на чай Иван

Fireweed расте свободно в дивата природа. Най -честото му местообитание са иглолистните гори от европейската част и Сибир. Растението може да се намери на сухи пясъчници, на поляни и горски ръбове, в близост до култури и в близост до вода. Неговата интересна особеност е, че тя първа заселява горски и полски зони след пожари.

Като се има предвид широкото разпространение на върбова билка в природата, можете да я събирате ръчно, да я берете с помощта на импровизирани средства и да я продавате на малки партиди. С определено умение берачът може да събере около 20-25 кг чайни листа за един ден. Това обаче са твърде малки обеми, за да се говори за сериозни печалби.

Друг вариант е да закупите суровини от селяни и села по предварителна уговорка, след което самостоятелно да ги обработите и продадете. Но тук има и недостатъци: липсата на контрол върху събирането на листа може да доведе до нарушаване на технологията, в резултат на което суровината ще загуби полезните си свойства и вкус.

Най -добрият вариант е да отглеждате Иван чай като бизнес на парцел земя (собствен или отдаден под наем) с последваща обработка и продажба. Само като организирате предприятие с пълен цикъл, можете да получите висококачествени продукти в достатъчно големи обеми, които ще осигурят висок доход.

Екипът на уебсайта Светът на бизнеса препоръчва на всички читатели да посещават курса за мързеливи инвеститори, където ще научите как да подредите нещата в личните си финанси и ще научите как да получите пасивен доход. Без примамки, само висококачествена информация от практикуващ инвеститор (от недвижими имоти до криптовалута). Първата седмица на обучение е безплатна!

Регистрирайте се за безплатна седмица на обучение

Технология на производство

Огнената трева се размножава както чрез семена, така и вегетативно. Семената се събират през септември. Всяко стъбло може да произведе 20 000 до 40 000 семена. Семената се засаждат в канали с дълбочина не повече от 1,5 см, поръсват се с пръст и се поливат с лейка. Оптималното разстояние между редовете е от 60 до 90 см. След поникването растенията се разреждат, оставяйки 1-2 стъбла на всеки 30 см.

Фиданките се засаждат в земята в началото на есента или пролетта. С подходящи грижи, своевременно поливане, те бързо натрупват своята вегетативна маса. Иван чай е изключително непретенциозна билка. Поливането на разсад и разсад се препоръчва обилно само през първите 1-1,5 месеца. През този период е препоръчително да направите това през лейка или фино сито, за да не повредите стъблата. Когато растенията достигнат 10-12 см височина, те могат да се поливат по -рядко - само веднъж седмично.

Периодът на цъфтеж на Иван чай е от края на юни до средата на август. Точно по това време е необходимо да се съберат листата. Това трябва да се прави сутрин, когато няма роса по растенията. Листата се събират в торбички и веднага се изпращат за преработка.

Интересно! Огнената трева се счита за отлично медоносно растение (от 1 хектар гъсталаци на тази билка можете да получите 400-500 кг мед), така че производството на чай от това растение може да допълни пчеларски бизнес.

По -нататъшната обработка на събраните суровини се извършва на няколко етапа:

• подготовка - на този етап тя трябва да бъде подредена, отделена от отломките, изплакната и изсушена;
• изсъхване на листа в тъмни помещения или в специални сушилни;
• фрагментация - листата се подлагат на специална механична обработка и сок, в резултат на което настъпват важни химични процеси;
• ферментация - получената маса се излага върху метални или дървени повърхности и се оставя за известно време;
• сушене във фурни или сушилни фурни;
• термично стареене - продуктът се оставя да почине, за да получи характерен аромат и типичен чаен нюанс;
• опаковане и опаковане.

Видът на чая ще зависи главно от продължителността на ферментацията на чаените листа. Най-популярните сортове са ферментирали (класическо черно) и нискоферментирало (зелено). В допълнение към самата огнена трева, можете да включите и други ароматни растения в чая, например мента, риган, лимонена трева.

Ако считате Иван чай за малък домашен бизнес на територията на вашата лична дъщерна ферма и обемът на вашето производство ще бъде нисък, тогава можете да извършвате всички основни операции за преработка на суровини ръчно. Ако планирате да организирате пълноправно предприятие, тогава ще трябва да похарчите пари за специално оборудване.

Оборудване и работници

Комплектът от специално оборудване ще се състои от следните основни компоненти:

• машина за рязане на чаени листа;
• изсъхващ барабан;
• ролка за усукване;
• ферментатор;
• сушилня;
• машина за пълнене и опаковане.

По -добре е да закупите всичко необходимо от един производител. Добър вариант е да закупите готова производствена линия. Цената на изданието ще бъде от 800 000 рубли. до 2 000 000 рубли. в зависимост от конфигурацията и производителността на оборудването.

За да работите върху плантацията по време на сезона на събиране на чай, ще ви трябват няколко персонала за бране. Самото производство предполага присъствието на няколко работници на линията, както и квалифициран технолог, който ще разработва сортове чай и ще контролира процеса на неговото производство. Препоръчително е да имате свой собствен специалист по поддръжка на оборудване, шофьор-спедитор, мениджър продажби.

Регистриране на дейности и деклариране на продукти

Производството и продажбата на билков чай ​​в малки количества от суровини, отглеждани на нашия собствен сайт, не изисква официална регистрация на предприемаческа дейност. Законът позволява продажбата на излишни продукти от лични дъщерни парцели, без да се плащат данъци.

Във всички останали случаи си струва да се свържете с данъчната служба, за да получите статут на индивидуален предприемач (IE) или юридическо лице. Кодът на вида икономическа дейност според ОКВЕД, под който попада този бизнес - 10.83 - „Производство на чай и кафе“. Не забравяйте да го посочите при попълване на заявление за регистрация на юридическо лице или индивидуален предприемач.

В допълнение към попълненото заявление, в данъчната служба трябва да бъдат представени редица други документи. Прочетете какви документи са необходими за отваряне на индивидуален предприемач. Действителен пакет за 2017 г.

Ако трябва да регистрирате дружество с ограничена отговорност, проучете документите, необходими за регистрация на юридическо лице.

Въз основа на резултатите от разглеждането на заявлението служителите на службата вземат решение и издават удостоверение за държавна регистрация не по -късно от пет работни дни от датата на подаване на заявлението.

Следващата задължителна стъпка е получаване на декларация за произведените продукти. Качеството и съответствието му със стандарта (Технически регламент на Митническия съюз „За безопасността на храните“) могат да бъдат потвърдени с помощта на акредитиран център за сертифициране. Без декларация вашите стоки няма да бъдат приети в нито един магазин, така че не трябва да пренебрегвате това изискване. Ако желаете, можете да издадете и доброволен сертификат, който ще служи като допълнително потвърждение за високото качество на вашите чайни продукти.

Организация на продажбите

Трудно е за нов производител веднага да сключи големи договори, така че въвеждането на продукт на пазара трябва да започне постепенно от малки търговски обекти и частни магазини. Следете панаирите, изложбите на натурална храна във вашия град и не пропускайте да участвате в тях. Можете също така да предлагате билкови чайове за продажба в аптеки и санаториуми. С течение на времето, когато продуктът спечели доверие, се препоръчва да се преместите в големи търговски вериги или да отворите свой собствен марков магазин.

Чудесен начин да привлечете вниманието на потребителите към вашия продукт и да стимулирате продажбите е да създадете онлайн магазин и да рекламирате в Интернет. Не пропускайте възможностите, които отваря онлайн търговията, тъй като за повечето предприемачи, които произвеждат такива продукти, онлайн продажбите са основният източник на доходи.

Прочетете как да създадете своя онлайн магазин и какви видове реклама е най -добре да използвате.

Разберете дали земеделието е печелившо и какви идеи в тази област се считат за обещаващи.

Субсидиите за агробизнеса могат да се използват за закупуване на скъпо производствено оборудване.

Прогноза за печалбата

Средната цена на дребно за чай Иван е 250 рубли. на 100 g, цената на едро варира от 150 до 200 рубли. В същото време цената на стограмов пакет не надвишава 100 рубли. Тази сума включва разходите за отглеждане и преработка на суровини, разходи за труд, данъци, цена на опаковката, амортизация на оборудването и др.

Ако вашето предприятие произвежда около 500 кг готова продукция годишно, тогава възможната нетна печалба ще бъде от 250 000 до 750 000 рубли. в зависимост от метода на изпълнение.

Важна особеност е, че бизнесът е сезонен. Събирането и закупуването на чаени листа може да се извършва само за 1,5-2 месеца годишно. Следователно, за да си осигурите печалба през цялата година, трябва правилно да изчислите обема на производството и да се погрижите за съхранението и съхранението на суровини.

изводи

Както можете да видите, можете да печелите пари от чай Ivan по различни начини. Това може да бъде не само скромен домашен бизнес, който носи допълнителен доход на семейството, но и малко производствено предприятие със стотици хиляди рубли годишна печалба. Перспективите за развитието на такъв бизнес са разширяване на асортимента от продукти и регистриране на произведените стоки като хранителни добавки с последващо навлизане на нови пазари.

Иванският чай, известен още като чай от Копорски или огнена трева, е прекрасно растение, от което се приготвя здравословна и вкусна напитка. Как расте в природата и възможно ли е да отглеждате Иван чай със собствените си ръце?

Размножаване в природата

Fireweed може да се намери в различни части на Русия, докато растението обича почви с висока минерализация и минимум плодороден слой. Например, върбовият чай често е първият, който расте в район, където е имало торф или горски пожар, като по този начин увеличава плодородието и е един вид лечител на почвата. Така че огнената трева позволява на други растения да растат, след което чаят от върба най -често умира.

Иванският чай лекува не само човек, но и самата природа, възстановявайки почвата след пожари

В природата растението се размножава чрез семена. Разсадът на иванския чай е малък и се прикрепя към парашутните пухчета. Те са необичайно леки, така че могат да изминават големи разстояния на вятъра. Едно растение произвежда до тридесет хиляди такива парашути за семена.

Когато семето е на благоприятно място, то поражда растеж на ново растение. Впоследствие размножаването става не само със семена - корените на иванския чай, растящи, образуват големи гъсталаци на нови растения. В рамките на 5-10 години върбовият чай расте на едно място, а мъртвите му издънки започват да образуват плодородна почва, в която други растения се заселват и постепенно изместват огнената трева.

DIY отглеждане

Когато искате да отглеждате чай Иван в градината или в градинския парцел, важно е да вземете предвид следните точки:

1. Разсадът на растенията не може да понесе конкуренция с други растителни видове.
2. Fireweed е много придирчив към осветлението - растението се нуждае от много слънчева светлина.
3. Иванският чай също се нуждае от силно минерализирана почва.
4. Засаждането е възможно през пролетта, но е за предпочитане през есента да се засадят огнени треви.
5. Можете или да посеете семена от върбов чай ​​или да засадите корените на растението.

Засяване със семена

Когато ще засаждате семена от върбов чай, трябва да вземете някои трикове, за да не се разпръскват леки пухчета далеч от сайта ви. За засаждане семената трябва да бъдат прикрепени към ленти хартия (оптимално е да вземете тоалетна хартия, но можете да използвате и вестник) с ширина един или два сантиметра.

Пухът от върбов чай ​​е неговите семена, с помощта на които огнените треви се разпространяват в дивата природа

След като разстелите нарязаната хартия на масата, намажете я с нишесте или брашна паста, а след това с пинсета прикрепете семена от огнени треви към намазнените места. Когато пастата изсъхне, лентите хартия могат да се навиват и да се закрепят с еластична лента. Препоръчва се такова прибиране на семена през зимата. Това е доста трудоемък метод. За тези, които искат да направят процеса на засаждане по -бърз, препоръчваме да смесвате пухчетата на тревата с влажен пясък.

Избор на място

След това изберете място за кацане. Идеалният вариант би бил част от парцела, който преди е бил използван за отглеждане на картофи, тъй като земята трябва да бъде изчерпана. Освен това мястото трябва да бъде добре осветено от слънцето. Що се отнася до влагата, мястото за чай от върба не трябва да бъде прекалено влажно или прекалено сухо. Добре е, ако наблизо има малко водно тяло, така че растението да получава много влага през нощта.

Почистваме почвата от трева

Преди засаждането е по -добре почвата да се третира със специални средства, за да се почисти почвата от трева.

Може да се използва по -екстремен метод: на мястото, където ще расте върбовият чай, ние правим огън преди засаждането, иван-чайът пръв расте след пожарите. Това трябва да се прави само в спокоен ден. Можете да изгорите клони на дървета, стари дъски, огради и други дървесни материали. След като изравните получените въглища с гребло, отгоре изсипете дървени стърготини, мъх или торф - когато този слой изгори, получавате повече пепел. Огънят ще помогне за изгарянето на корените и семената на други растения, така че през първата година разсадът на огнените треви да няма конкуренти.

Огънят ще изчисти почвата от конкурентите за огнени треви и ще създаде благоприятни условия за покълването му

На следващия ден на сайта трябва да направите бразди с дълбочина до 3 см (оставяме 8-10 см между браздите), в които да поставите хартия със семена. Покрийте всичко отгоре с пепел и пясък, взети в равни пропорции. Използвайте разтопена вода или дъждовна вода, за да поливате семената. Поливайте разсада обилно и след това поддържайте почвата влажна през първата седмица.

Ако не искате да използвате хартия, можете да намокрите семената и да ги смесите с пясък, след което да посеете в браздите.

Дневника, засетен през април, ще даде разсад в средата на май, които трябва да се поливат при сухо време. Растението ще започне да цъфти след 2 години и напълно ще запълни мястото след 3-4 години след засаждането.

Размножаване чрез корени

Корените на огнената трева са големи, затова са разделени на части с дължина от 5 до 10 см.

След като ги разделите на части, те се засаждат в земята на дълбочина около 10 см. Подобно на семената, корените се засаждат на редове, за да се улесни премахването на плевелите от мястото, както и да се мулчира площта, когато се появят кълнове (за това се използва нарязана трева или слама, разпръснати на слой от 10 см).

Подготовката на почвата не трябва да бъде толкова старателна, колкото при размножаването със семена. Почвата трябва да се разхлаби, а за оплождане да се използва пепел. Корените могат да бъдат изкопани през есента (това е по -удобно) или през пролетта. При такова вегетативно размножаване мястото ще бъде напълно запълнено с Иван-чай след 2-3 години.