Какви сортове грозде се отглеждат в Краснодарския край?

Краснодарският край се счита за идеален по отношение на климатичните условия за отглеждане на грозде. Но дори и така е необходимо да се избере подходящият сорт, за да се постигне отлична реколта.

Историята на отглеждането на грозде в Краснодарския край

Първите споменавания на лозя на територията, където сега се намира съвременната Кубан, се приравняват на 6 век пр.н.е. Гърците с желание споделят тайните на винопроизводството и отглеждането на грозде със славяните. С течение на времето столицата започна да говори за вината на Краснодарския край.

Гроздето се отглежда в Кубан от много дълго време

През 15 век е решено да се подкрепи тази индустрия на държавно ниво за по -нататъшно развитие. Много сортове са внесени в Кубан от Франция. Но кварталът с Грузия имаше по -голямо влияние върху развитието на винопроизводството.

По време на войната с Турция лозята изчезнаха на окупираните територии. И едва след края на изтощителните войни около 19 век лозарството започва да се възражда. Развитието му е взето под контрол от Д.В. Пиленко (генерал -лейтенант на руската армия). С помощта на чешкия агроном F.I. Хейдук, те положиха лозя, които все още са активни в Краснодарския край. До 1970 г. Съветският съюз е третият по големина производител на вино.

Видео: Кубанските фермери избират грозде

Най -добрите сортове грозде за отглеждане в южната част на Русия

Краснодарският край има доста мек климат. Но някои сортове грозде все още могат да замръзнат поради малки снежни зими. Затова те практикуват покриването на гроздето с различни материали.

В Краснодарския край се отглеждат различни сортове грозде, включително тези, използвани във винопроизводството

Като споделен съсед, живял известно време в Кубан, много градинари избират ранни и непокрити сортове. Но в същото време мнозина използват агрофибър като подслон. В края на краищата зимата там е много непредсказуема, въпреки че трае само 1–1,5 месеца. Температурата може да варира от 15 ° C до -10 ° C. Въпреки че имаше случаи, че сланата достигаше -25 ° C.

Особено внимание се обръща на третирането на растенията от вредители. Те се развиват бързо в топла и влажна среда. Големи площи от лозя могат да умрат заради тях.

На парцелите се засаждат много сортове грозде, като чрез експерименти се подбират най -подходящите. Моят съсед има три любими сорта:

• Настя (или Аркадия). Ранен и устойчив на замръзване сорт. Но все пак е по -добре да го покриете в случай на силни студове. Плододават много добре;
• Рошфор. Ранен сорт с големи гроздови гроздове;
• Новочеркаск сладко. Той дава добра реколта и е устойчив на повечето болести.

Сортове грозде от селекция Краснодар

Най -добри добиви могат да се получат от сортове, адаптирани към климата и състава на почвата. За Краснодарския край най -добрият избор са сортовете на Анапската зонална експериментална станция по лозарство и винопроизводство (AZOSViV). Те се отличават с висок добив и качество на плодове.

AZOS произвежда не само технически сортове за производство на вина, но и столови, които се различават по зрялост. В същото време те са подходящи за почвено-климатичната зона на Краснодарския край и са имунизирани срещу повечето гъбични заболявания.

В резултат на старателна и дълга работа на животновъдите AZOS бяха получени сертификати за авторски права през 2011 г. по сортове:

• Фантазия. "Родители" - сортове Янги Ер и Криулянски. Лозата има големи, заоблени, светлозелени листа. Долната част е без опушване. Цветята са двуполови. Гроздът е силен, средно плътен. Тежи приблизително 450-500 г. Зърната са големи, във формата на продълговат овал. Когато узреят, те имат ярко розов цвят. Сочната каша е под плътната кожа и има 1-2 семена. Вкусът е хармоничен, с освежаваща киселост. Съдържанието на захар достига 180 g / dm3 със средна киселинност 6,5 g / dm3. Сортът принадлежи към ранните. Устойчив на замръзване до -20 ° C и инфекция със сива плесен. Добивът достига 130–160 кг / ха. Земеделските производители го ценят за стабилното му плододаване и транспортируемост.
• Победител. Сортът е отгледан чрез кръстосване на Мускат от Хамбург и Нимранг. Листата през лятото са тъмнозелени, големи, кръгли, средно разчленени. Цветовете са двуполови. Гроздът е коничен с широка основа. Средното тегло е около 500 г. Най -голямото тегло на един грозд е записано - 3 кг. Плодовете са кръгли, големи, тъмночервени. Месната плът се намира под плътната кожа. Победителят е от ранозреещите сортове. Плододаването настъпва на 3-4-та година. Среден добив - 125 кг / ха. Сортът е слабо устойчив на замръзване и не се регенерира добре след увреждане. Средно устойчив на вредители и болести. Плодовете не се различават по транспортируемост, поради което се използват главно за консервиране, пресни и за сушене. Вкусът на плодовете се оценява на 8,8 точки.
• Таман. Получава се чрез кръстосване на сортовете Cardinal и Criulyansky. Листата са големи, с форма на капка. Рядко опушване на обратната страна. Не се изисква опрашител. Гроздът е хлабав, с широка конусовидна форма, средното тегло е 570 г. Плодовете са тъмночервени, сочни, с овална форма. Вкус 9 точки. Сортът принадлежи към много ранния период на зреене. Устойчивостта на болести и местни вредители е добра. Добивът е около 150 кг / ха.
• Ранно бяло. Сортът е отгледан чрез кръстосване на Перлите на Саба и Самаркандския хибрид. Цветята са двуполови. Гроздовете са големи, с широка конусовидна форма. Теглото варира от 400 до 850 г. Плодовете са бяло-жълти, големи, овални. Теглото на едно зрънце достига 5-6 г. Кожицата е тънка и еластична, но достатъчно здрава. Според периода на узряване те се класифицират като ранни трапезни сортове. Добивът е 130 кг / ха. Сортът е ценен заради вкуса си (оценка при дегустация 8,9 точки) и външния вид на плодовете. Недостатъците включват ниска устойчивост на замръзване.
• Ruby AZOS. За сорта не се изисква опрашител. Има двуполови цветя. Средно големи конични клъстери. Теглото варира от 190 до 240 г. Плодовете са кръгли, тъмносини с твърда каша. Ruby AZOS принадлежи към средно сезонни сортове. Устойчивостта на болести и замръзване е средна. Сортът е оценен заради вкуса си, дегустационният резултат от който е 9,8 точки.

Фотогалерия: грозде, отглеждано в Краснодарския край

Непокриващи сортове

Непокриващите сортове са условно понятие, което пряко зависи от мястото на отглеждане. Ако през зимата има малко снеговалежи, във всеки случай е по -добре да защитите лозата от замръзване. Не можете да направите здрав подслон, а просто поръсете със сухи листа или покрийте с агрофибър.

От непокриващите сортове за отглеждане в Краснодарския край могат да се разграничат следните:

• Амурски пробив. Средно узряващ сорт с устойчивост на замръзване до -40 ° C, болести, гниене и увреждане от насекоми. Вината и соковете се произвеждат от тъмни малинови плодове.
• Кристал. Пренасяйте слани до -29 ° С. Устойчив на плесен и сиво гниене. Плодовете са бели или тъмнозелени. Използва се за производство на вино.
• Платовски. Има второ име - Ранна зора. Сортът е много ранен, способен да издържа на студове до -29 ° С. Плодовете са бели на средни по размер гроздове. За да се увеличат добивите, се препоръчва да се премахнат пасинки и слаби клони.
• Аметист. Ранен сорт, който е имунизиран срещу болести и издържа на студове до -32 ° C. Тъмно лилавите плодове започват да узряват в края на август и септември.
• Кей Грей. Сортът е ранозреещ, който може да издържа на температури до -42 ° С. Издънките са мощни и бурни, но плодовете са малки, със специфичен вкус на Изабела. Сортът е устойчив на плесен, черно и сиво гниене. Използва се главно за производство на сухи вина.
• Загадката на Шаров. Среднодобивен сорт, който издържа на замръзване до -34 ° С. Тъмносините плодове имат аромат на ягода. В условията на Краснодарския край се препоръчва да се обърне внимание на защитата срещу брашнеста мана.
• Морис Ърли. Устойчивостта на замръзване на сорта е до -36 ° С. Плодовете са тъмно лилави на цвят, по -близо до черни. Берат се през септември. За по -бързо узряване на плодовете, всички листа се отстраняват около лозата.
• Доблестен. Ранен сорт, който издържа на студове до -46 ° C. Зърната са малки, тъмносини. Гроздовете са средни по размер и доста плътни. Плодовете се консумират пресни, използват се за приготвяне на сок и вино.

Фотогалерия: сортове грозде, отглеждани без подслон

Ранни сортове

Условията на Краснодарския край позволяват засаждане на грозде с различни периоди на зреене. Благодарение на това можете да ядете пресни плодове в продължение на 3 месеца.

Жителите на Кубан препоръчват да има няколко лози с различен период на зреене. Добре е, ако те също се различават по цвят и размер на плодовете, както и по вкус. По този начин можете да разделите плодовете според предназначението им. Някои ще бъдат идеални за прясна консумация, други ще направят вкусен сок, а някои могат да се съхраняват свежи до 3 месеца. Точно това правят местните.

Ранните сортове, които са най -подходящи за отглеждане в Краснодарския край, включват:

• Перли Саба. Плодовете узряват в края на юли. След засаждането започва да дава плодове след 2-3 години. Устойчив на гъбични заболявания. Ароматът на зрънце е оценен на 8.1 по 10-степенна скала.
• Мадлен Анджевин. Плодовете започват да узряват от началото на август. Количеството и качеството на реколтата зависи от опрашителя. Сортът Шасла се счита за най -добрият. Теглото на гроздовете е от 120 до 230 г. Вкусът се оценява на 7,6 точки. Препоръчва се за засаждане в северните райони на Краснодарския край.
• Шасла бяла. Започва да узрява в средата на август. Плододават вече на 2 -ра година след засаждането. Гроздовете достигат тегло около 150 г. Вкусът се оценява на 7,6 точки. Плодовете се използват не само за местна консумация, но и за износ. Те имат добро качество на съхранение и транспортируемост.
• Индийско орехче шасла. Среща се много често сред любителите лозари в Краснодарския край. Зреенето започва през втората половина на август. Устойчив на гъбични заболявания. Започва да дава плодове след засаждане след 2-3 години. Плодовете са със среден транспорт и се използват предимно за местна консумация. Вкусът е оценен на 8.3 точки.
• Чауш. Започва да узрява през третото десетилетие на август.Той има еднополови цветя, поради което е необходима близостта на опрашителя. Най -добрият вариант е Chasselas. Средното тегло на една купчина е 410 г (някои достигат до 600 г). Използва се главно за местно потребление и производство поради лоша транспортируемост.
• Унгарски мускат. Зреенето започва в края на август. Пълното плододаване настъпва 4-5 години след засаждането. Гроздовете са малки. Теглото им варира от 60 до 220 г. Вкусът се оценява на 8,6 точки. Използва се главно за местна консумация и производство на сокове, които имат мек вкус и медови нотки в аромата. Не се препоръчва засаждане в региони с големи валежи. Излишната вода може да причини напукване на плодовете.

Фотогалерия: ранни сортове грозде за Краснодарския край

Късни сортове

Късните сортове се отглеждат предимно в южните райони на региона. Меките и къси зими са желателни за добро плододаване. Цялата лоза може да умре напълно от замръзване. Ако узряването се извършва при температури под 20 ° C, тогава плодовете ще бъдат малки и безвкусни.

Често срещаните късни сортове, отглеждани в Краснодарския край, включват:

• Донской бял. Има период на зреене 150-155 дни. Плодовете са зелено-жълти на цвят, големи, с овална форма. Месото е хрупкаво и има добър вкус. Цветовете са женски, така че опрашителят е от съществено значение. Най -добрите за този сорт са Senso и White или хамбургски мускат.
• Карабурну. Големи яйцевидни плодове, жълти със зелен оттенък. Те имат приятен сладко -кисел вкус и хрупкава плът. Големите клъстери имат добра транспортируемост. Добивът е добър от година на година, няма белене на плодове и опадане на цветя. Изисква подслон за зимата.
• Молдова. Зърната са големи (с тегло около 55 g), тъмно лилаво на цвят. Под плътната кожа е хрупкава и месеста плът. Гроздовете са със средно тегло 400 г. Сортът понася добре транспортирането и има високо качество на съхранение до 180 дни. Устойчив на плесен и сиво гниене.
• Нимранг. Смята се за един от най -добрите трапезни сортове в света. Цветята са еднополови. Сортовете черен кишмиш, саперави, унгарски мускат са подходящи като опрашители. Плодовете са овални, големи, бяло-жълти на цвят с розов оттенък. Качеството на съхранение и транспортируемостта на плодовете са високи. Използват се главно пресни, за приготвяне на сокове и вина, за сушене.
• Одеса черно. Плодовете са средни, кръгли, черни на цвят с пуринов оттенък. Кашата е сочна, с черешово-трънлив послевкус. Гроздовете са малки, с тегло около 200 г. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на замръзване и е в състояние да издържа на замръзване до -22 ° С.
• Taifi розов. Принадлежи към един от най -ценните трапезни сортове. Плодовете са тъмно розови, с овална форма. Месото е твърдо и хрупкаво. Има хармонично съотношение на захар и киселина. Гроздовете са големи, с тегло от 500 до 800 g.

Фотогалерия: къснозреещи сортове грозде

Отзиви

Отглеждането на грозде в Краснодарския край е много по -лесно в сравнение с други региони на Русия. Въпреки топлия климат, тук има някои особености. Така че, изборът на подходящ сорт може значително да увеличи добива. Необходимо е също така да се вземе предвид близостта на някои сортове.

 

Общоприето е да се разглежда гроздето като растение, което расте изключително в южните страни. Това мнение е погрешно и без значение днес. Благодарение на местни и чуждестранни животновъди, гамата от сортове периодично се допълва с нови разработки, адаптирани към различни климатични условия, информация за които е представена по -долу.

Отглеждане на грозде в различни региони на Русия

Територията на Русия е огромна, така че климатът в регионите може да варира значително. В много части на страната успешно се отглежда култура като грозде. Освен това лозата е непретенциозна към почвата, единствените изключения са солени и влажни зони. Преди да засадите разсад, почвата се наторява с органични вещества. Достатъчно е да обогатявате почвата веднъж годишно. При избора на място си струва да се има предвид, че жизненият цикъл на растението е приблизително 25-30 години, поради което от стените на оградата и сградите трябва да се направи отстъп от 1,5 м. Най-доброто време за засаждане е есента, а именно Септември. Но времето може да варира в зависимост от климатичните характеристики на регионите.

Много градинари се занимават с лозарство, както в южната част на Русия, така и в региони с тежки климатични условия.

За да вземете последователно добра реколта от лозата, трябва да изберете сортове, които се препоръчват за отглеждане при определени условия.

Краснодарски край

Климатичните условия на Краснодарския край се считат за идеални за грозде, поради което на тази територия се отглеждат най -добрите сортове. Съотношението топли дни в годината, средните валежи и слънчевата светлина правят добра основа за стабилно плододаване в лозята.

Основното производство на грозде е съсредоточено в Анапо-Таманската зона. Събраната реколта се разпределя в други индустрии за преработка и пазари за прясна консумация. Времето за прибиране на реколтата започва от третото десетилетие на юли и продължава до средата на октомври.

В Краснодарския край гроздето се отглежда както по открит начин, така и с помощта на заслон.

Невъзможно е да се изброят всички сортове, отглеждани на територията на Краснодарския край, тъй като лозята постоянно се попълват с нови разработки на животновъдите. Следните видове култура се считат за най -популярни:

Мадлен Анджевин

Грозде Мадлен Анджевин

Енергично растение с ранно узряване. Беритбата започва в средата на август. Производителността зависи от качеството на опрашването, най -добрият опрашител е Chasselas, така че и двете култури се засаждат една до друга. Средното тегло на куп достига 180-200 грама. Плодовете съдържат 15% захар и 6,7% киселина.

Перлена Саба

Ранен сорт грозде Перла Саба

Плодовете узряват в края на юли - началото на август. Производителността е висока (над 8 кг на храст), пасинките дават плодове изобилно. След засаждането на джоланите растението дава плодове в продължение на 2-3 години. Съотношението на захарно съдържание (16%) и киселинност (7,3%) е близо до идеалната стойност. Притежава силен имунитет, устоява на гъбични заболявания. Поради недостиг на посадъчен материал се практикува размножаване чрез присаждане.

Шасла бяла

Грозде бяло Chassela

Той е един от основните, който се отглежда масово в Краснодарския край. Растението навлиза във фазата на плододаване рано (вече на втората година), храстът е формиран със среден размер, имунитетът е силен, което може да се проследи в устойчивост към гъбични заболявания. Зърното се отличава с високия си вкус (захар 15%, киселина 6.7%) и добрата транспортируемост.

Чауш

Сорт грозде Чауш

Ранно узрял сорт, среща се в целия регион, но в малки количества. Реколтата е готова за прибиране на реколтата през третото десетилетие на август. На високи храсти се образуват изобилно големи клъстери, чието тегло достига 420-500 грама. Производителността зависи от качеството на опрашването, най -добрият опрашител е Chasselas, така че и двете култури се засаждат в непосредствена близост. Показатели за съдържание на захар - 14%, киселинност - 6%.

Унгарски мускат

Унгарско грозде от мускат

Растението навлиза във фазата на плододаване на 3 -та година след засаждането на разсад. Мускатните храсти са средни с активно развиващи се лози. Медният вкус на плодовете показва високо съдържание на захар (над 20%), със сравнително ниска киселинност (6,5%). Купчина със среден размер тежи до 160-170 грама. Предназначен е за консумация на пресни плодове и за преработка в сокове.

Senso

Грозде Сенсо

Растението е родом от Франция, има висок добив. Повече от 7 кг плодове се отстраняват от храста. Гроздето достига зрялост през втората половина на септември. Плодовете са големи по размер, тъмносини на цвят с характерно восъчно покритие. Вкусът хармонично съчетава захарно съдържание (18,3%) и киселинност (7%).Масата на куп среден размер е 232 грама.

Крим

Също толкова разнообразно меню от сортове грозде, отглеждани на полуострова. Общият брой сортове е близо сто. Благоприятните климатични условия и плодородието на почвата допринасят за високи добиви. Липсата на валежи се компенсира с подреждането на лозята със система за капково напояване. При засаждане на растения използвайте схемата: 3x1,5 m. Най -големите насаждения са разположени в предпланинската зона (област Бахчисарай), степта (близо до Симферопол), както и в предградията на Ялта, Алушта, Судак.

Сред плодотворните се открояват следните:

Агадай

Трапезно грозде Агадай

Трапезен сорт, родом от Дагестан, той се отличава с късен период на зреене. Беритбата започва не по -рано от 20 септември. Растението се развива нормално върху почви с високо съдържание на сол. Освен за прясна консумация, културата се използва за консервиране и приготвяне на сокове.

Албильо Кримски

Средно узряващо растение, родом от Испания. Отглежда се за винопроизводство. Добивът е 7-9 кг от храст. Зърното съдържа захар 14%, киселини 6.7%.

Италия

Сорт грозде Италия

Голямо грозде, събрано в хлабави гроздове, средното тегло на което достига 450 грама. Жълто-кехлибарените плодове имат приятен вкус с подчертана нотка на индийско орехче.

Кардинал

Кардинал грозде

Плодовете узряват до края на август. Гроздът е оформен насипно с много грозде, средното тегло е 250-350 грама. Вкусът не е захарен, въпреки че съдържанието на захар е поне 16-17%. Различава се по устойчивост на гъбични заболявания и добра транспортируемост.

Цитрон Магарача

Сорт грозде Citron Magaracha

Раннозреещ сорт вино. Качеството на вкуса и представянето прави зърната годни за консумация и свежи. Теглото на цилиндрична четка достига 400 грама. Съдържанието на захар е високо (23%) с киселинност 5-7%.

Събота

Шабатно грозде

Културата се отглежда за прясна консумация и производство на виноматериал. Белите плодове узряват в края на септември - началото на октомври. Големите гроздове се окачват до 280 гр. Дори след съхранение в хладилник в продължение на 5 месеца, гроздето не губи своя вкус и продаваемост.

Астраханска област

Астраханският регион е обещаващ район за отглеждане на грозде. Това се улеснява от горещия климат и наличието на хълмове Baer. Дълбокото залягане на подземните води оставя повече шансове за растенията да издържат на зимните студове.

Важен фактор е липсата на насекоми, които представляват опасност за лозята.

През целия период на съществуване на лозарство в промишлен мащаб над 300 сорта са тествани на хълмовете Баир. Най -високи резултати са отбелязани при отглеждането на следните сортове.

Кодрянка (бяла)

Бяло грозде Codryanka

Растението е със среден късен период на зреене с вегетационен период от 130-140 дни. Плодовете със зеленикаво-жълт цвят имат закръглено-овална форма, теглото на едно достига 10-12 грама. Средно тегло на четката - 600-800 гр., но има и гиганти с тегло 1,2 кг. Храстът може лесно да понася замръзване до -23 °. Codryanka е устойчива на плесен и сиво гниене.

Наслада

Грозд гроздова наслада

Ранно, с вегетационен период от 110-120 дни. Различава се в повишена устойчивост към гъбични заболявания и плесен. Устойчивостта на замръзване (до -25 °) ви позволява да издържате на тежки зими под прикритие. Добивът на гроздето Delight е повече от 9 кг на храст.

Сияен кишмиш

Сияен кишмиш

Розово грозде със средно ранен период на зреене (вегетация 115-125 дни). Предимства: висок вкус, пазарна стойност, дълъг срок на годност. Теглото на куп среден размер достига 250-450 грама. Съдържанието на захар е 17-21%, киселинността е 6-7%.

Московски

Московски сорт грозде

Растението е рано узряващо, има необичаен вкус, изпълнено с аромати на индийско орехче и ананас. Културата е устойчива на ниски температури, гъбични заболявания. Гроздът е малък, теглото не надвишава 150 грама.

Вологодска област

Климатичните условия на този регион не могат да се нарекат идеални, но дори там е възможно да се отглежда грозде. Индустриалците използват сортове, устойчиви на замръзване. Освен това те са покрити със специален материал за зимуване. Частните градинари са свикнали да засаждат резници в оранжерии. Препоръчва се за средната лента:

• Лора - едрото зелено грозде има приятен вкус, храстите лесно понасят зимата;
• Шуня - големи тъмно розови плодове узряват до края на август, растението е устойчиво на болести;
• Надежда Аксайская - узрява в края на август, на вкус и външно, зрънцето е подобно на сорта Аркадия;
• Виктория - красиви големи гроздове със сладки плодове, висок добив (най -малко 7 кг на храст);
• Феномен -узрява в средата на август, средните плодове са много сладки на вкус.;
• Гала - в района се тестват много едри плодове, оформени на хлабав грозд;
• Череша - ранозреещо растение, средно едри розови плодове с високо съдържание на захар.

Приморски край

Метеорологичните условия в региона не позволяват отглеждането на каквито и да било сортове грозде, поради което се избират специални разплодни с устойчивост на замръзване. Наред с други неща за зимния период храстите се покриват със специален материал, за да се предотврати замръзване.

Адел

Грозде Адел

Предназначен за отглеждане под прикритие. Масата на четка със среден размер достига 600 грама. Средно големи плодове, тъмно син цвят. Особеността на сорта е дългосрочното съхранение, гроздето запазва представянето си до новогодишните празници.

Далекоизточен Новиков

Сорт грозде Далечен Изток Новиков

Универсален сорт на ранно узряване. Издържа на студове до -28 °, но се нуждае от подслон за зимния период поради климатичните особености на Приморския край. Гроздът е малък, с тегло до 250 грама, плодовете са тъмносини с необичаен, но оригинален вкус.

Сателит

Грозде Сателит

Растението е рано узряващо със зеленикаво-жълто грозде, чието тегло не надвишава 8 грама. Предимството на сорта е устойчивост на замръзване (-30 °), за зимуване обаче е необходим подслон. Плодовете съдържат 16% захарно съдържание и 7-9% киселинност.

Розовото не е покритие

Сорт грозде Розово не покрива

Раннозреещ сорт маса. Плодовете са много вкусни (захар 20%), но малки. Тегло на грозда - 150-200 гр. Реколтата не губи своето представяне за дълъг период, дори върху лозата. При подходящи условия се съхранява до новогодишните празници.

Ростовска област

Климатът в района на Ростов е подходящ и за отглеждане на най -добрите сортове гроздова селекция. Има достатъчно количество светлина, топлина и влага. За да изберете тип (покриващ и не покриващ), трябва визуално да разделите зоната на 2 части, над и под Каменск. Непокриващите сортове се препоръчват за засаждане на юг.

Не всеки е наясно с факта, че в региона се произвеждат вина, които са истински конкурент на френските колекционни напитки. Популярните сортове включват:

• Валентин;
• Есенно черно;
• Талисман;
• Аркадия;
• Somerset Sidliss et al.

Всяка година собствениците на лозя практикуват да актуализират асортимента от сортове, като използват доказани сортове грозде и най -новите разработки. Нов подход и прилагане на иновативни технологии ви позволява да увеличите рентабилността на селскостопанските предприятия, като изведете техните постижения на световно ниво.

 

Приятно е да прекарвате време с приятели на чаша хубаво вино.Напоследък обхватът на тези продукти стана много голям, така че за обикновения потребител е трудно да избере определена марка.

Вината на Краснодарския край, създадени от руски и френски винопроизводители в завода Chateau le Grand Vostok, се отличават със своя уникален вкус и аромат. Производствените мощности се намират в близост до курорта Анапа, в района на Крим и във фермата Лефкадия.

Лозя "Шато"

Лозовите насаждения в краснодарските земи са заети от много километри насаждения. Плодоносните храсти са разположени на 250 хектара, а млада лоза набира сила на 120 хектара.

Винарите от Франция, които знаят много за доброто вино, са избрали да засадят лозя в земите на Краснодар, като преди това са проучили климатичните и почвените характеристики. Под слънчевото небе, в многостепенен ред по хълмовете и склоновете, разположени на 150-350 метра над морското равнище, се разпространяват лозови насаждения. Това място осигурява на растенията максимален достъп до слънчева светлина. Почвата, чиято основа се състои от мергел и варовик, влияе благоприятно върху образуването на кореновата система на растенията.

Първоначално за отглеждане на лозя се използваше вече съществуваща земя, а това е около 500 хектара. Но с течение на времето от Франция е донесена млада лоза. Детска ясла Mercier предостави на проекта нови гроздови разсад от различни сортове, които бяха засадени за производство на вино.

Руско-френски проект

Изборът на французите не беше случаен, защото именно в южната част на Русия бе събрана реколтата за приготвяне на висококачествено конкурентно вино, което задоволява вкусовете на изисканите гастрономи. През 90 -те години най -големите винарни имаха нови собственици, които управляваха собствен бизнес. Изборът падна върху винарната Aurora, чийто директор търсеше надеждни финансови потоци. През 80 -те години предприятието под ръководството на Н. Пинчук не изсича насаждения, а се опитва да засади нови разсад, чиято реколта се продава на други винарни за производство на вино в Краснодарския край. Френски експерти внимателно анализираха дейността на "Аврора". Именно тази ферма избра Chateau le Grand Vostock от всички останали.

През 2003 г. френските експерти в проектирането на винарни - М. Брюлонов и Ф. Мазиер, разработват проект за бъдещото предприятие, цялото оборудване на което е произведено във Франция. Дори дъбови и стоманени контейнери и тапи са доставяни от чужбина.

Всички вина на Краснодарския край са запечатани с тапи с логото на компанията. Така че, белите вина се бутилират от бургундски тип, а за червеното се използва бордоски стил. Технолозите на производството използват микрофилтрация със студено пълнене. Това помага да се получи „живо“ вино, което запазва всички аромати на слънцето и гроздето.

Френските специалисти строго следят всички етапи от производството на напитката. Дизайнерът на завода F. Maziere, въвеждайки напреднали технологии във винопроизводството, оборудва завода с модерно оборудване, внесено от Франция. Това направи възможно получаването на уникални вина с мек вкус и високо качество.

Екскурзии с „царството на виното“

Всеки може да се запознае с виното царство и да види как се произвеждат най -добрите вина на Краснодарския край. Екскурзии по територията на винарната се провеждат от втората половина на май до края на септември.

Туристическата програма включва:

• дегустация на вино;
• разглеждане на плантации;
• почивка на брега на езерото.

Като подарък гостите получават сувенирна версия на бутилка Chateau le Grand Vostock за спомен. Най -доброто време за посещение на винарната е времето за прибиране на реколтата, което пада в първите дни на септември.

Най -добрите вина на ТМ "Chateau Le Grand Vostok"

Френско-руското производство, произвеждащо най-добрите вина на Краснодарския край, рецензии за които могат да бъдат намерени в книгата за гости, има множество награди и дипломи, заемащи водеща позиция на европейския пазар на вино.

Най -популярните са:

• "Земите на юга".
• "Кралски дъб".
• Изберете Каберне Саперави.
• "Соло".
• Кюве Карсов.

Пристигащите гости, желаещи да се запознаят с изкуството на винопроизводството и да опитат вината на Краснодарския край, могат удобно да се настанят в хотела, готови да приемат посетители през всеки сезон. Притокът на туристи се случва в края на пролетта - началото на есента. Има много хора, които искат да научат тънкостите на винопроизводството.

Производството на вино в Краснодарския край се развива паралелно с посоката на туризма. Посетителите на Chateau le Grand Vostok, запознавайки се с технологията, научават много за историята на напитката.

Икономически ефект и качество на продукта

Винените фабрики в Краснодарския край ефективно използват принципа, основан на традициите на европейските винопроизводители, когато зрънцето преминава през пълен цикъл от узряване до пълнене на бутилки с вино. Тази идея е оживена от Малесан Уилям Питърс и подкрепена от борда на директорите на Chateau le Grand Vostock. Основата на нейната основа се крие в икономическите ползи, тъй като всички производствени процеси са разположени на една и съща територия, като същевременно се гарантират показатели за качеството на продуктите и икономически ползи.

Стабилност на производството

Въпреки студената зима през 2005-2006 г. и февруарските студове от минус 28 градуса, които унищожиха до 200 хектара насаждения, кампанията успя да компенсира загубите до 2008 г. чрез уплътняване на насажденията от лозя. Този метод на отглеждане е довел до намаляване на броя на плодовете, но е помогнал да се получи вино с уникален вкус.

Днес вината на Краснодарския край, чиито имена срещаме в магазините, достигат повече от милион литра годишно. Всеки сезон фермата засажда около 25 хектара млади разсад.

Руски проект "Лефкадия"

Не по -малко обещаваща и уникална е руската ферма "Лефкадия", която работи едновременно в няколко посоки:

• винопроизводство;
• производство на сирене;
• зеленчукопроизводство.

Лефкадия се намира в предпланинската зона на Кавказ. Естественият климат на зоната е много подобен на този в Тоскана, италианска област. Лозята заемат до 80 хектара площ тук, разположени върху глинени, пясъчни и варовикови земи. Фермата разполага с лаборатории, отговарящи на международните стандарти, оборудвани с модерни технологии, които се обслужват от екип от винари от световна класа. Процесът на производство на напитки се контролира на всички етапи от квалифицирани специалисти.

Какви сортове грозде се отглеждат в Краснодарския край?

Първите разтоварвания се появяват през 2006-2007 г. Разсадът е донесен от Франция. Днес фермата отглежда както местни, така и европейски сортове грозде. Най -популярните са:

• Шардоне.
• Совиньон Блан.
• Марсан.
• Русан.
• Ризлинг.
• Каберне Совиньон.
• Каберне фран.
• Гренаш.
• Малбек.

Селскостопанска технология "Lefkadia"

Разположен в близост до лозя, заводът бързо преработва суровини, които си проправят път в дъбови и метални резервоари без допълнителни помпи. Малкият размер на линията за пълнене ви позволява да защитите контакта на готовата напитка с околния въздух.

Контейнерите за отлежаване и съхранение на вино се произвеждат от американски и адигски дъбови сортове. Експертите знаят, че не само видът на дървесината влияе върху качеството на виното, но и периодът на термична обработка на бъчви ви позволява да получите до девет различни вкуса на виното. При съхранението на бъчви във фермата се използва система, която позволява смесването на вино, без да се отваря самият контейнер.

Паралелно с производството на конкурентни вина, Lefkadia произвежда сирена и зеленчуци от марката Pure Food.

Основните критерии, които управляват икономиката са:

• неизползване на нитратни и пестицидни торове;
• отхвърляне на химически добавки;
• забрана на регулаторите на растежа и ГМО.

Благодарение на тези фактори продуктите на Lefkaria са получили марката „биологично чисти“ в Русия. Това предполага, че не само самите продукти, но и земите, на които са отглеждани, а самото семе не се обработва с никакви химични съединения, с изключение на органични вещества.

Състав от бели и червени вина

Виното има полезни свойства и това не е изненадващо, тъй като съдържа различни микроелементи. Напитката е с ниско съдържание на протеини (2 g), а по време на избистрянето на винения материал количеството им се намалява значително.

От минералните соли калият заема най -голям дял (от 700 до 1600 mg). Магнезият и калцият в състава на виното са приблизително равни, от 50 до 200 mg. Съдържанието на фосфорни соли е 100-200 mg, но натрият в напитката е около 20-250 mg.

Заслужава да се отбележи, че виното е много богато на желязо, така че често можете да чуете, че в случай на анемия и нисък хемоглобин се препоръчва да се консумира малко количество червено вино. Този микроелемент е йонизиран, поради което усвояването в клетките на тялото става много бързо. Съставът съдържа и такива полезни вещества като цинк, мед и манган.

Витамин С напълно липсва в напитката, но има много представители на група В:

• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• ниацин;
• пантотенова киселина.

Рейтинг на най -добрите вина на Краснодарския край

Югът на Русия е богат на винарски предприятия, чиито напитки участват в различни местни и международни изложения. Септември бе белязан със зашеметяващ успех, тъй като преди няколко дни в Австрия се проведе състезание по дегустация, в което участваха огромен брой марки. Изборът на най -добрите проби се извършва на сляпо. Винопроизводителите "Chateau Tamagne" и "Fanagoria" получиха високи награди: 3 златни и 8 сребърни.

Това е голямо постижение, особено като се има предвид, че приблизително 13 000 вина от над 1800 марки от 41 държави участваха в състезанието.

Три златни медала бяха присъдени на вината ТМ "Фанагория":

• Каберне Сто нюанса червено (2013).
• „Саперави сто нюанса червено“ (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Последната проба също беше включена в първите три силни вина.

Потребителски отзиви

Вината на Краснодарския край са намерили своите почитатели в родината си. Много потребители оставят положителни отзиви за качеството на продукта. Например сухите вина ТМ "Фанагория" получиха следната оценка от купувачите:

• напитката има приятен вкус;
• въпреки факта, че виното е сухо, киселина не се усеща;
• няма послевкус на алкохол;
• напитката върви добре с плодове и черен горчив шоколад;
• приемлива цена на продукта (около 270 рубли за бутилка от 0,7 литра).

Линията на краснодарските вина е много голяма, така че всеки гурме може да избере напитка, която да отговаря на неговия вкус. Освен червени и бели, сухи, полусладки и десертни, има и вкусни пенливи вина. Шампанското е една от най -популярните напитки за дамите, без която не може да се справи нито една романтична вечеря, сватба или Нова година.

Хората, които поне веднъж в живота си са направили екскурзия из винарната, научили са тайните на производството, присъствали са на дегустация и са взели със себе си незабравими впечатления от тази невероятна и живописна земя.

Домашни вина

Много пътешественици и ценители на добра чаша вино вземат със себе си не само бутилка "Шато", "Лефкария", но и домашно приготвени вина от Краснодарския край, приготвени по стари рецепти на местните жители. Домашните вина изненадват със своето разнообразие и комбинация от вкусове.

Колко е приятно в студена вечер в семейния кръг да си спомним слънчевото небе на Крим, безкрайните лозя, простиращи се до хоризонта, аромата, излъчващ се от лозата, и да изпием чаша на тези, които приготвят напитка, която вълнува сърцата ни.