Оризът е много популярен продукт в Русия, но малцина знаят, че местните ферми отглеждат повече от 30 сорта на тази зърнена култура, като напълно отговарят на търсенето на вътрешния пазар и продават излишъка в чужбина.
Лидерството в производството на ориз принадлежи на Краснодарския край, където се намира по -голямата част от площта за отглеждане на култури. Lenta.ru отиде при най -големия производител на ориз в страната, за да разбере как азиатската култура расте в руските условия.
„Спомням си, когато бях дете, имаше един вид ориз-кръглозърнест, всеки го ядеше и правеше всичко от него“, казва Алексей Попов, ръководител на агроразделението на Националния агропромишлен холдинг AFG. Всъщност в началото на историята на отглеждането на ориз в Русия кръглозърнестите сортове от тази зърнена култура се оказаха най-подходящите за местните условия-и те бяха отгледани. Дори сега този ориз е най -популярният в Русия и представлява около една трета от пазара. С появата на модата в азиатската кухня се разпространяват и сортове с дълги зърна.
Почти като в Италия
Там, където сега в Кубан има обширни оризови полета, преди 80 години е имало само заливни равнини - големи наводнени площи, обрасли с тръстика. Те се опитват да отвоюват богатата плодородна земя от водата за дълго време и накрая, през 1929-1930 г., в района е построен първият оризов парцел с площ от 57 хектара. Първата реколта беше сравнително малка - 21,3 центнера на хектар, но това беше само началото. Няколко години по -късно беше разработена методология за създаване на оризови системи, която стана широко разпространена не само в Кубан, но и в други региони и дори в чужбина. Десет години по -късно в Кубан започна изграждането на два резервоара с обем 340 милиона кубически метра, с очакване на бъдещето - да се осигурят 70 хиляди хектара оризови системи.
До 1945 г. оризът се отглежда на площ от приблизително 8300 хектара. Към 80-те години системата за отглеждане на ориз в Кубан е създадена основно и до началото на 90-те години отглеждането на ориз е една от най-печелившите индустрии в Кубан. Обработваемите площи бяха гигантски - над 200 хиляди хектара. Делът на кубанския ориз в обема на производство е 60-67 процента от 1,2-1,4 милиона тона, събрани в страната.
Ситуацията в индустрията рязко се влоши през 90 -те години: площта намаля до 90 хектара (до 1998 г.), а добивът на практика се върна към първите исторически показатели - около 25 центнера на хектар.
През последните години засетите площи за отглеждане на тази култура в Русия бяха възстановени - според Росстат през 2014 г. те възлизат на 196,7 хиляди хектара. След разпадането на СССР обаче в Краснодарския край не е построена нито един хектар поливна система за ориз. Това е скъп бизнес, признават производителите, защото спецификата на отглеждането на тази култура в Русия е значително различна от, да речем, азиатска или европейска.
В Кубан оризът се засява на чекове с площ около 4-6 хектара, след което се подава вода с помощта на разпределителни хидроелектрически системи, която се разпределя по каналите между парцелите. Оризът е растение, което може да пренася кислород от листата до корените, така че се чувства добре в наводнено състояние. В същото време, известно време преди прибиране на реколтата, парцелите се източват, което не се прави например в някои азиатски страни.
Тази година 106 милиона кубически метра вода са изразходвани за отглеждане на ориз, съобщи AFG National, общите производствени разходи възлизат на около 70 хиляди рубли на хектар. В същото време, както казаха от земеделското стопанство, те не отглеждат ориз на едни и същи парцели десетилетия подред, както например в Азия или Италия.На всеки две до три години, за да се възстанови плодородието на почвата и да се насити сеитбооборота, на парцелите се засяват пшеница и соя, което в крайна сметка дава възможност за увеличаване на добива на ориз. Компанията с гордост отбелязва, че вече са настигнали италианците по отношение на добива.
„Италианците са много изненадани от нашите постижения - колко бързо успяваме и колко правилно работят нашите служители в развъждането“, казва Алексей Попов. Компанията сравнява производството си с Италия, тъй като културата в двете страни се отглежда при почти еднакви климатични условия (в Италия - предимно в северната част на страната), на приблизително една и съща ширина и по едно и също време. „Имаме сравними добиви с италианците, а за някои сортове той е дори по -висок“, казва Вадим Патрушев, изпълнителен директор на зърнената компания „Полтавская“ (част от AFG National). - Поради какво? В Италия оризът е монокултура, сеят ориз върху ориз 50 години подред. Нашето плодородие на почвата е по -високо поради сеитбообращението ”. В същото време, признава холдингът, все още има място за стремеж, тъй като историята и традициите на отглеждането на ориз в двете страни, разбира се, едва ли са сравними: в Италия тази зърнена култура започва да се отглежда през 15 век.
Общо оризовите ферми на земеделското стопанство (има 5 такива) събират около 200 хиляди тона ориз годишно или 20 % от всички произведени в Русия. Основната част от продукцията отива на вътрешния пазар, още 50 хиляди тона - за износ (както под формата на суровини, така и под формата на зърнени култури), за съседните страни, европейските страни и Близкия изток.
Внос с добавки
Що се отнася до вкусовите характеристики на домашния ориз, земеделското стопанство е уверено в най -доброто качество на своя продукт. Отговорът от производителя, разбира се, е доста очакван. Роскачество има собствено мнение по този въпрос, където наскоро оцениха продуктите на най -известните производители на ориз в Русия. Роскачество отбелязва, че поради популярността на този продукт сред местните потребители, пазарът е наводнен с фалшив азиатски ориз, който се предава като руски и по -специално като кубански.
AFG National увери кореспондента на Lenta.ru, че въпреки че оризът от азиатските страни се пакетира във фабрики, той не се предава като свой собствен. Причината е ниското качество на вносен продукт. В азиатските страни, каза холдингът, е обичайно да се отглежда ориз на едни и същи парцели за дълго време. Освен това зърното се прибира няколко пъти годишно. За да не спадат добивите на изчерпани почви, производителите използват голямо количество тор. Освен това, поради топлия и влажен климат, при който вредителите се размножават добре, по -голямата част от продукта е засегнат от тях, поради което оризът, внесен от Мианмар, Виетнам и други страни, според представители на холдинга, „допълнително почистен и внимателно контролиран качеството на продукта, засегнатите от вредители партиди винаги се връщат на доставчика. В Русия, поради по -суровия климат, вредителите се размножават по -слабо, поради което реколтата остава чиста навреме.
Качеството на руския ориз превъзхожда това на Азия, но историята е обърната с оборудването за преработката му, каза Вадим Патрушев. Домашно оборудване, според него, по принцип съществува и предприятието дори се е опитало да го използва. Той обаче не издържа натоварването и трябваше да закупи оборудване от страни производители на ориз - Япония, Китай, Южна Корея. Но за преработка на пшеница, смята Патрушев, руското оборудване е напълно подходящо.
Настигайте и хранете
Още през май тази година Петър Чекмарев, директор на департамента по растениевъдство, химизация и защита на растенията на Министерството на земеделието, заяви, че в бъдеще Русия може да удвои доставките на ориз на външните пазари, включително да започне износ за Африка, и припомни, че в момента страната е напълно самодостатъчна, ориз и дори има някои излишъци.
Проблемът с липсата на площи за отглеждане на тази зърнена култура, според него, няма да бъде толкова остър, ако бъде решен въпросът с водоснабдяването: Крим, Астрахан и Калмикия могат да станат обещаващи региони в това отношение.
Междувременно, въпреки факта, че вътрешният пазар на Русия е снабден с продукта, е необходимо да се внасят някои видове дългозърнест ориз и елитни семена. В същото време, според AFG National, заместването на пазара за внос е доста реалистично, въпреки че това не е едногодишен бизнес. Отнема седем години, за да се създаде нов сорт ориз - от идея до зърнени храни! Холдингът вече от четири години работи със собствен развъден център, чиито специалисти работят по създаването на собствени сортове за масово потребление, както и собствен семенен елит, който ще даде по -добри резултати от съществуващите. Но увеличаването на добивите не е само за нови семена. Това е модернизацията на технологиите, обновяването на оборудването, увеличаването на общото обучение, развитието на нашето собствено растениевъдно производство и мотивацията на служителите. Само всичко това заедно, според холдинга, може да даде добър резултат.
Представяме на вашето внимание видео урок на тема „География на селското стопанство, зърновъдството в Русия“. В хода на този урок ще можете да разберете какви характеристики влияят върху разпределението на селското стопанство на територията на Русия, какви са основните характеристики на зърнопроизводството у нас.
Тема: Обща характеристика на руската икономика
Урок: География на земеделието, Зърновъдство в Русия
1. География на земеделието
С най -големия фонд земя в света, включително земеделска земя, изглежда, Русия има безкрайни възможности за успешно развитие на селското стопанство. Неблагоприятното географско разположение, климатичните условия и други характеристики на естествената среда значително ограничават тези възможности. Русия е най -северната и най -студената страна в света. По -голямата част (3/4) от нейната територия се намира в зоната на студените и умерени климатични зони. Следователно слънчевата топлина се подава към него в много ограничени количества; вечната замръзналост заема огромни площи. На част от руската територия (около 35% от територията на страната), разположена в умерения пояс, има достатъчно топлина за узряване на култури като пшеница, ръж, ечемик, овес, елда, лен, захарно цвекло, слънчоглед и др. Въпреки това, на огромна площ, разположена отвъд Северния ледовит кръг (островите и континенталното крайбрежие на Северния ледовит океан), е възможно само отглеждане на зеленчуци на закрито или фокусно земеделие.
Ориз. 1. Климатични зони на Русия
Поради различията в скоростта на изпаряване, северните и северозападните райони са класифицирани като преовлажнени райони, докато южните (източните райони на Северен Кавказ, южната част на Поволжието, Урал и Сибир) са класифицирани като сухи райони. завръщането на студено време, суша или преовлажняване е често и в резултат на това постни години); отглеждането на повечето многогодишни култури в страната е невъзможно; повечето му пасища са в нископродуктивни тундрови земи; региони с благоприятни условия за земеделие (Северен Кавказ, Централен Черноземен район, Средно Поволжие) заемат малка площ (малко повече от 5% от територията на страната). По отношение на доставките на топлина и влага Русия значително отстъпва на много страни, включително САЩ, чийто агроклиматичен потенциал е повече от 2,5 пъти, Франция - 2,25, Германия - 1,7, Великобритания - 1,5 пъти по -висока, отколкото RF.
Ако разгледаме територията на Русия от север на юг, т.е. по природни зони географията на земеделието е следната.
Ориз. 2. Природни зони на Русия
Зони на арктически пустини, тундра и гора-тундра или изобщо неподходящи, или изключително неблагоприятни за селскостопанска дейност. Отглеждането на по -голямата част от територията на открито е невъзможно. Преобладаващият тип земеделие е обширното пастирство на елени и отглеждането на кожи. Развитие на селското стопанство горска зона, поради климатичните условия (прохладно кратко лято, преобладаването на атмосферните валежи над количеството на изпарението им), почвата (пределни подзолисти, сиви горски и блатни почви) и други условия, това е свързано с преодоляване на значителни трудности: мелиорация (дрениране) от земи, варовене на почви, въвеждане на допълнителни торове, разчистване на територията (почистване на камъни, обезлесяване, изкореняване на пънове и др.) и др. Възможността за оран на горската зона е малка, значителни площи имат сенокоса и естествени пасища. Основните направления на развитие на икономиката са млекопроизводството и говедовъдството и отглеждането на лен, производството на ранозреещи зърнени култури (ръж, ечемик, овес) и фуражни култури, картофи. Това е характерно за европейската част на Русия (Северозападна, Северна (област Вологда), Централна, Волго-Вятка, Урал (Пермска област, Удмуртия).Горска степна и степна зона (Централна Черна земя, Северен Кавказ, Поволжие, южни райони на Урал, Западен и Източен Сибир) надминава всички останали по отношение на агроклиматичните ресурси. В допълнение към високото снабдяване с топлина, зоната се характеризира с наличието на различни видове черноземни и кестенови почви, характеризиращи се с високо плодородие. Ораната площ е много висока. Зоната е основната житница на страната, основният производител на селскостопански продукти (почти 80% от селскостопанските продукти в страната, включително по -голямата част от пшеница, ориз, царевица за зърно, захарно цвекло и слънчоглед, плодове и зеленчуци, пъпеши и грозде и др.). В животновъдството се развиват говедовъдството на млечни и месни и месни направления, свиневъдството, птицевъдството и овцевъдството. Субтропична зона (Черноморското крайбрежие на Краснодарска територия) е с много малка площ, но концентрира цялото производство на тютюн и чай в Русия. Планински райони Кавказ и Южен Сибир (Алтай, Кузнецки Алатау, Западни и Източни Саянски планини, планини Тува, Байкал и Забайкалие) се открояват с естествените си ливади, използвани за пасища. Селското стопанство е специализирано в говедовъдството на говеждо месо, овцевъдство, коневъдство, размножаване на марали, развъждане на як, камиларство. При производството на селскостопански продукти в страната растениевъдството и животновъдството играят приблизително същата роля.
2. Зърновъдство в Русия
Растениевъдство- основният клон на зърновъдството, чиито култури (пшеница, ръж, царевица, овес, ечемик, просо, елда и др.) заемат повече от половината от засетите площи в страната.
Половината от площта, отредена за зърнени култури, е заета от култури пшеница... Културата на пшеница в Русия, както и в други страни по света, е най-разпространена в степните и горско-степните зони. Отглеждат зимна и пролетна пшеница. В райони, където зимната пшеница не е повредена от измръзване (Северен Кавказ, Централна Черна земя и дяснобережната част на Поволжието), тя обикновено се предпочита като по-продуктивна култура. На изток от реката. Волга (левият бряг на Поволжието, южната част на Урал, Сибир и Далечния изток) е доминирана от посеви от пролетна пшеница. Това разпределение на зимните и пролетните пшенични култури се обяснява с усилването на тежестта на зимата към североизток.
Ръж, в сравнение с пшеницата, се отличава с по-ниска температура на началото на растежа, по-голяма ранна зрялост, устойчивост на замръзване, е в състояние да расте успешно на кисели и бедни на хранителни вещества дерново-подзолисти почви. Следователно, в районите, разположени в горската зона (Северозападен, Централен, Волго-Вятски региони, северната част на Урал и Поволжието), ръжта е основната и най-продуктивна зърнена култура.В Русия се отглеждат предимно сортове зимна ръж.
Царевица - най -продуктивната от зърнените култури и най -добрата силажна култура. Силозът е конструкция под формата на кула или яма, канавка за съхранение и ферментиране на водни фуражи: върхове, стъбла, листа и др. В южните райони на европейската част на страната (Северен Кавказ, Централна Черна Земя и Волга) климатичните условия позволяват отглеждане на царевица за получаване на зърно. В по-северните райони (Централен, Волго-Вятски, Урал) царевицата не узрява напълно и растителната й маса се използва за хранене на добитък.
Овес и ечемик - растения с кратък вегетационен период, отглеждани главно в северните райони на европейската част (северни, северозападни райони), в Урал и Сибир.
Ориз в Русия се отглежда само с изкуствено напояване. Оризовите култури са концентрирани в Северен Кавказ (долните течения на реките Кубан, Дон, Терек, Сулак), Долното Поволжие (Волжко-Ахтубинската заливна зона на Астраханската област) и в Далечния изток в низината Ханка (езерото Ханка ■ площ).
Просо и елданаред с ориза, най -важните зърнени култури също заемат малки площи. Просото, характеризиращо се с повишена устойчивост на суша, се култивира главно в сухите степни райони на Поволжието и на юг от Урал. Елдата, напротив, е взискателна към влагата и ниските температури, има кратък вегетационен период (50-60 дни). Елданите култури се намират главно в Централните, Централните Черноземни, Волго-Вятска области, в Урал (Удмуртия и Пермска област), в Поволжието.
Бобови растения (грах, леща, боб, соя и др.). Грахът се отглежда в горската зона, бобът и лещата в степните и горско-степните природни зони. Соята, като по-влаголюбиво растение, е представена от значителни площи в мусонен климат-в Далечния Изток (в равнината Зея-Бурея и в низината Ханка).
Реколтата от зърнени култури в Русия е намаляла през последните години. Въпреки това Русия остава един от най -големите производители на зърно в света.
3. Обширен метод на земеделие
Обширен метод на земеделие Увеличение на броя на продуктите без ръст на качеството. Най -често поради разширяването на обработваемите площи. Тоест системата на земеделие без специални инвестиции на единица поземлена площ и се характеризира с лошо използване на технологиите, лоша обработка на земята и съответно ниски добиви. Интензивното земеделие включва разработването и прилагането на нови технологии в обработката на земята и разработването на нови, по -продуктивни сортове (селекция), тоест увеличаване на обема на производството в същата област.
4. Пролетни и зимни сортове зърнени култури
Има две форми на зърнени култури - пролетна и зимна.
Пролетните растения се засяват през пролетта, през летните месеци преминават през пълен цикъл на развитие и дават реколта през есента. Зимните растения се засяват през есента, покълват преди зимата, а през пролетта продължават жизнения си цикъл и узряват малко по -рано от пролетните. Пшеница, ръж и ечемик имат зимни и пролетни форми. Всички останали зърнени култури са само пролетни. Зимните сортове са склонни да дават по -високи добиви, но те могат да се отглеждат в райони с висока снежна покривка и доста мека зима.
5. Нарежете и изгорете земеделието
Нарежете и изгорете земеделието - една от древните системи на земеделие в горската зона, базирана на изгаряне на гората и засаждане на културни растения на това място. В гората дърветата се изсичат или подрязват, а кората се изрязва, за да изсъхне. Година по -късно гората е изгорена и засята директно в пепел, което е добър тор. За горския пояс на Източна Европа е характерен следният екоикономически цикъл: от 1-3 до 5-7 години на разчистената площ се засяват култури, след това се използват като сенокоса или пасище, а след прекратяване на икономиката дейност, гората е възстановена след 40-60 години. Полето след пожара даде добра реколта за първата година без обработка на почвата; след това се наложи разхлабване на зоната с ръчни инструменти. В зоната на вторичните гори са изгорели храсти и дори блата и копка. Тази форма на земеделие изисква промяна на мястото на заселване от време на време.
Списък с препоръчителна литература
- В.П. Дронов, В. Я. РомГеография на Русия: население и икономика. 9 клас
- В.П. Дронов, И.И. Баринов, В. Я. Ром, А.А. Лобжанидзе. География на Русия: Население. Домакинство. 8 клас
Препоръчителни връзки към интернет ресурси
- Единно събиране на дигитални образователни ресурси (Източник). Секторен състав на земеделието. Основни отрасли на растениевъдството
- Информационни ресурси Карта (Източник). "Индекс на влажност на Русия"
- Единно събиране на дигитални образователни ресурси (Източник). Естествени зони на Русия
