Какви полезни билки могат да се отглеждат в градината?

За тези, които се придържат към „неформалния“ стил в ландшафтния дизайн, билковата градина е истинска находка. Градина, в която царят пикантни билки, не е изобретение на днешния ден, а стара традиция, която отново става модерна. Ако парцелът има малко свободно пространство, което бихте искали да украсите с декоративни растения и да използвате с максимална ефективност, тогава „ароматната“ градина е това, от което се нуждаете. От пикантни билки можете да изградите цветна леха, бордюр и в крайна сметка обикновена градинска леха. Какви билки се отглеждат най -добре в „ароматна“ градина, прочетете статията.

Подправки

Съдържание:

• Правила за организиране на "ароматна" градина
• Събиране на билки
• Избор на растения за пикантна градина

Правила за организиране на "ароматна" градина

Оформянето на цветна леха или билково легло не е твърде различно от формирането на обикновена цветна градина.

Изберете място в градината за цветното легло, така че да е удобно да се приближите до него при всяко време. Формата му може да бъде всякаква: кръгла, квадратна, триъгълна. Засадете най -високите растения като кимион, копър, естрагон в центъра, така че да не закриват други растения. От цъфтящите пикантни растения в центъра можете също да засадите краставична трева с ярко сини ядливи цветя и червен лебед с ярки красиви листа. На границата можете да засадите растения с изящни листа - кервил, къдрав магданоз, мащерка, чубрица.

Специално място трябва да бъде запазено за годишните подправки. В отделеното за тях пространство задължително посейте босилек, кервел, копър, горчица и други растения по ваш избор, желание и вкус.

Незаменим елемент от градината в селото е зеленчуковата градина и затова дори и най -неусложнените легла ще изглеждат естествено на мястото.

За да предотвратите засенчването на високи растения от други жители на пикантната градина, изградете им лесна опора от клонки или тел. Останалите, по -малки пикантни билки, трябва да бъдат групирани около високи растения. За да могат подправките да растат добре и да имат същия изразен мирис и вкус, по -добре е да поставите градината на слънчево място и да я поливате по -често.

Изобщо не е необходимо да засаждате всички билки директно в земята. Някои от тях могат да бъдат засадени в саксии без дъно и пластмасови контейнери, например мента - в края на краищата корените й могат да се разпространят на голяма площ.

Билки в контейнери

За да се използва надземната част на растенията като подправки, те трябва да бъдат събрани през периода на пълно развитие (когато растежът на листата приключи или растението е в пълна фаза на цъфтеж). Такова събиране на растения, като правило, се извършва през лятото.

Необходимо е да се събират суровини при хубаво сухо време, следобед или вечер, когато няма роса по листата. Препоръчително е да не поливате градинските растения в навечерието на събирането. Доброто поливане се извършва най -добре след прибиране на суровините - за по -добър растеж на нови листа или за стимулиране на образуването на съцветия.

Добре изсушените суровини са чупливи, лесно се ронят при допир. Има красив зелен или друг естествен цвят, без дефекти или повреди.По -добре е да съхранявате сухи суровини в стъклени буркани или торби от крафт хартия.

За малко семейство не си струва да събирате много сухи суровини за зимата, тъй като изсушените растения от етерично масло се съхраняват не повече от година. След като сте започнали да правите препарати и да използвате растения от етерично масло за готвене, скоро ще прецените и решите кои билки са суровини и колко семейство трябва да прибере за една година.

Сушене на билки

Агастахис се сбръчка

Agastakhis набръчкана, или Polygrizzly набръчкана, или Lofant тибетска, или корейска мента (Agastache rugosa) - аромат на анасон за изискани салати и чайове. Наричан е „северен женшен“ заради способността му да укрепва имунната система. Те се използват в козметологията за запазване на еластичността и младостта на кожата.

Многогодишна билка от семейство Ясноткови. Надземната част се използва прясна за приготвяне на салати и чай. Lofant също е отлично медоносно растение и има уникални лечебни свойства. Предимствата на тази пикантна билка включват нейната простота и лекота на отглеждане. Lofant се размножава чрез директно засяване на семена в открита земя или чрез разсад. Минималният модел на засаждане е 25х25 см. Растенията трябва да бъдат покрити за зимата.

Агастахис набръчкана или тибетски лофант (Agastache rugosa)

Анасон обикновен

Анасон обикновен, анасоново бедро (Pimpinella anisum) е едногодишно, тънко и кратко опушено растение. Коренът е тънък, веретенообразен, коренообразен. Стъблото с височина до 30-50 см, изправено, заоблено, набраздено, разклонено в горната част.

Лечебна едногодишна билка от семейство Umbelliferae с изправено, разклонено стъбло, високо до 60 см, покрито с къса пух. Листата са редуващи се, долните са плътни, с дълги дръжки, закръглено-реновидни или сърцевидни. Цветовете са малки, бели, в сложни чадъри. Цъфти от юни до септември. Предпочита слънчеви райони, песъчливи глинести или глинести почви.

Използва се узрелият плод на анасон, който съдържа етерично масло. Препаратите от анасон забавят гнилостните и ферментативните процеси в червата, облекчават спазмите на коремните органи, инхибират развитието на микроби в бъбречното легенче и пикочния мехур, имат отхрачващи и диуретични свойства. Анасонът се вари като чай.

Анасон обикновен или анасон бедро (Pimpinella anisum)

Василий

Босилек (Ocimum) - принадлежи към семейството на билките мента, използва се като подправка към много ястия. Пресният босилек има богат аромат, който може да се опише като кръстоска между женско биле и карамфил. Повечето сортове босилек имат зелени листа, но опаловият босилек има красив лилав цвят. Други видове босилек, като лимонов босилек и канелен босилек, са наречени така заради съответните им аромати.

Силно разклонено растение с тетраедрични стъбла с височина от 30 до 60 см. Листата му са продълговато-яйцевидни, рядко назъбени, зелени или лилави с дължина до 5,5 см. В краищата на стъблата босилекът изхвърля съцветия под формата на пискюли, състоящи се от от няколко цветя. Цветът им може да бъде различен: розов, бял, бял и лилав.

Босилекът се използва широко като подправка както пресен, така и сух. Като подправка, той е по -ценен пресен.

Горчична салата

Синапена салата, или Листова горчица - сорт Горчица (Brassica juncea) - едногодишно студоустойчиво ранно зреещо растение. В рамките на един месец тя развива голяма розетка от големи листа, оригинална на цвят. Цветовете са малки, жълти, събрани в съцветие с форма на шип, плодът е шушулка.

Младите листа от синапено листо се използват пресни за приготвяне на салати и като гарнитура към месни и рибни ястия, във варена форма, както и осолени и консервирани. Горчицата е роднина на рукола, но по -скоро прилича на крес в ранна зрялост.Синапеният лист стимулира апетита, засилва отделянето на стомашен сок и жлъчка, има противовъзпалителни и антисептични ефекти.

Горчицата, в която аскорбиновата киселина и рутин (витамини С и Р) преобладават в естествения комплекс от витамини, е отличен антискорбутичен агент, който предотвратява преждевременното стареене на стените на кръвоносните съдове, загубата им на еластичност и отлагането на холестеролни плаки върху вътрешната стена на кръвоносните съдове. Тъй като горчицата стимулира апетита, тя не трябва да се включва в диета за отслабване.

Риган

Риган, или риган (Origanum) - род тревисти растения от семейство Lamiaceae, включва 45-50 вида. Многогодишни тревисти растения или храсти, високи 30-75 см. Коренището е голо, често пълзящо. Стъблото тетраедрично, изправено, леко опушено, голо в горната част. Листата са срещуположни, дръжки, продълговато-яйцевидни, цели ръбове, заострени на върха, отгоре тъмнозелени, отдолу сиво-зелени, дълги 1-4 см.

Тази билка има силен аромат. Традиционно се използва в гръцката и балканската кухня. Той върви добре със сирене, пържена риба, а също така е подходящ за овкусяване на растителни масла.

Листата се откъсват при необходимост. На открито от юни до ноември, у дома целогодишно.

Риган, или риган

Исоп

Исоп, син жълт кантарион (Hyssopus) е род растения от семейство Lamiaceae. Многогодишни силно миришещи пикантни билки или храсти с линейни или продълговати листа.

Устойчив на суша и зимно издръжлив храст. Образува храст с височина 50-60 см и диаметър до 60-70 см, с изправени разклонени издънки. Издънките отдолу са удължени: през първата година са зелени, по-късно придобиват сиво-кафяв оттенък. Листата приседнали, без дръжка, малки, зелени. Цветовете са сини. Вкусът на стъблата, листата и цветята е горчив и пикантен.

В кулинарията се използват предимно изсушените листа от горната трета на растението. Младите стъбла, листа и цветя, пресни и изсушени, се използват за овкусяване на ястия и закуски. В народната медицина исопът се използва при ангина пекторис, стомашно -чревни заболявания. Той насърчава храносмилането, стимулира апетита.

Настойката от исоп се препоръчва за възрастни хора като укрепваща напитка. Притежава бактерицидни свойства.

Когато се отглежда за подправки, се прибира през цялото лято: от растение, предназначено за медицински цели, стъблата се отрязват преди цъфтежа. В същото време горната част на стъблата се отрязва и колекцията се изсушава на сянка. Съхранявайте на хладно, проветриво място.

Обикновен кервел

Ажурен кервел, или купир с бутен лист, или обикновен кервил (Anthriscus cerefolium) е едногодишно растение с височина 15-50 см с веретенообразен корен. Стъблата са прави, кратко опушени, разклонени почти от основата, подути в възлите. Листата са триъгълни, три пъти перисто разчленени.

Има сладникав аромат на анасон, пикантен сладникав вкус, подобен на магданоз, поради което се използва като подправка. Съчетава се добре с други зелени зеленчуци - естрагон, магданоз, босилек. В Северна Америка смленият кервил се използва за печене на скара на домашни птици, риба и яйца. Използва се с твърдо сварени яйца, осолени омлети, рибни сосове, зелено масло, картофена супа, картофена салата, спанак, домашни птици, риба, агнешко и овнешко.

Ястията от кервил са добър витамин и тоник. В народната медицина листата и плодовете на растението са били използвани при заболявания на бъбреците, пикочния мехур, като отхрачващо и стягащо средство при стомашно -чревни нарушения. Добро медоносно растение.

Посяване на кориандър или кориандър

Cilantro или Cilantro (Coriandrum sativum) е едногодишна билка от семейство Apiaceae, една от най -популярните билки.Стъблото на кориандъра е изправено, голо, с височина до 40-70 см, разклонено в горната част. Приосновните листа са широколопасти, грубо разчленени, с широки лобули и дълги дръжки, горни листа на къси дръжки с тесни линейни лобове. Цветовете са малки, бели или розови, подредени в сложни чадъри по краищата на дръжките, образуващи 3-5 лъча. Маргинални цветя с дължина 3-4 мм.

Плодовете на кориандър се използват широко като подправка за ароматизиране и подсилване на колбаси, сирене, консервирани меса и риба, кисели краставички, кисели краставички и ликьори, добавят се при печенето на бородински хляб, сладкарски и кулинарни продукти, както и при производството на някои видове бира.

Листата на младите зеленчукови растения кориандър се изяждат във фазите на розетката и началото на стрелбата. Листата имат остър мирис, ядат се в салати, а също така се използват като подправка за супи и месни ястия. Отлично медоносно растение. Деликатните листа са отлична подправка за салати, първи и втори ястия, а семената се използват при приготвянето на маринати и сладкарски изделия. Кориандърът е полезен и при настинки и стомашни заболявания.

Семена от кориандър, кориандър

Lovage

Любовник (Levisticum officinale) е многогодишна билка; монотипен род от семейство Чадър. Стъблото е високо 100-200 см, оголено, със синкава повърхност, разклонено в горната част. Листата са лъскави, перални, с големи обратнояйцевидни или ромбични, донякъде нарязани дялове.

Устойчив на замръзване и студоустойчив. Миризмата на любимец е остра, пикантна, вкусът в началото е сладникав, след това остър, пикантен и умерено горчив. От растението се получава етерично масло, което се използва в парфюмерията и готвенето. Пресни стъбла, листа и корени се използват за овкусяване на сладкарски изделия, напитки, маринати. Дори малки добавки от любист зеленчуци променят вкуса и придават на консервираната храна специфичен аромат на гъби.

Зелените части и корените на младите растения се използват за храна като подправка при приготвянето на зелено масло, салати; добавя се към сосове, пържено месо, сосове, супи, зеленчуци, оризови ястия, зърнени храни, домашни птици и риба. С добавянето на щипка любимец, силен месен бульон придобива изключително добър вкус, в който вкусът на месото се подчертава и засилва. Lovage е от особено значение в диетата, заедно с копъра и босилека. Корените на любистката са показани в диетата при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, затлъстяването, ревматизъм, метеоризъм.

Майоран

Майоранът (Origanum majorana) е вид многогодишни тревисти растения от рода Риган (Origanum) от семейство Lamiaceae. В Близкия изток той е по -известен като Za'atar. Стъблата са изправени, разклонени, високи 20-45 (50) см, дървесни в основата, сребристо-сиви. Листата са продълговато-яйцевидни или лопатовидни, дръжкови, тъпи, с цели ръбове, сиво-томентозни от двете страни. Съцветията са продълговати, с влажна козина, от три до пет закръглени, приседнали, яйцевидни, къси шиповидни снопчета в краищата на клоните. Цветовете са малки, венчето е червеникаво, розово или бяло.

Понастоящем майоранът се използва главно като подправка; добавя се към салати, супи, рибни и зеленчукови ястия, пресни или сушени, както и за консервиране. Растението се използва и за приготвяне на ликьори, ликьори, пудинги, колбаси, оцет и ароматизатор на чай. Етерично масло се извлича от надземната част на цъфтящо растение. Сух прах от листа се среща в смеси от пипер. Майоранът подобрява храносмилането, показан е при метеоризъм, има диуретичен и успокояващ ефект.

В медицината в някои страни растението се използва при заболявания на дихателните пътища и храносмилателните органи. Употребата на майорана е показана за диетично хранене на стомашни пациенти. В народната медицина е известен като стомашен, тонизиращ, антикатарален и заздравяващ раните агент.Заедно с други лекарства, риганът се използва за парализа, неврастения, бронхиална астма и ринит. Растението е било използвано вътрешно под формата на инфузия и външно - за вани и лосиони като средство за заздравяване на рани. Ценно медоносно растение.

Мелиса

Мелиса, лимонова мента, мед, майчино растение, рояк, пчела (Melissa officinalis) - многогодишна билка от етерично масло от рода Melissa (Мелиса) от семейство Агнешки. Коренището е силно разклонено. Стъблото е разклонено, четириъгълно, опушено с къси косми с примес на жлези или почти голо. Листата са срещуположни, дръжкови, яйцевидни до закръглено-ромбични, кренато-назъбени, опушени.

Отглежда се заради овални листа, които при триене излъчват силен мирис на лимон. Мелисата, като подправка, върви добре с дивеч, телешко, свинско, агнешко, риба, ястия с гъби. Пресни листа от маточина се добавят при приготвянето на сосове, зеленчуци, супи от всякакъв вид (плодове, грах, картофи, гъби). Много хора обичат да добавят маточина към млякото, за да ухае по -добре, към настърганото извара.

Мелиса лекува лошо храносмилане, подобрява апетита, използва се при невралгични и ревматични болки, като диуретик, използва се при депресия, безсъние, мигрена, менструални болки, нервна слабост, мигрена, безсъние, обща загуба на сила, някои форми на астма, настинки , кожни обриви, болка в сърцето и сърцебиене, колики в стомаха и черния дроб, анемия и за подобряване на метаболизма. Външно - със заболяване на венците и фурункулоза.

Алкохолна тинктура от тази пикантна билка се използва за ревматични болки и невромиозит, лапи, направени от билката, като обезболяващо средство при синини, артрит и язви. Растението засилва дейността на храносмилателните органи, има леко слабително, спира гаденето и повръщането, освобождава стомаха и червата от газове. В народната медицина се използва при сърдечни болки, болки в костите, повръщане, за укрепване на паметта. Сокът се използва за лечение на стари рани.

Мента

Мента (Mentha) е род растения от семейство Lamiaceae. Родът има около 25 вида и около 10 естествени хибрида. Всички видове са силно ароматни, повечето от тях съдържат много ментол.

Ментата се използва широко в медицината, фармакологията и готвенето. Най -често го използваме като билка, когато приготвяме чай.

Бораго

Пореч, пореч, пореч, бораго са монотипни родове от семейство Борагинови. Единственият вид е поречът (Borago officinalis) - едногодишна билка. Едногодишно растение, с твърда коса, високо 60-100 см. Стъблото е изправено или възходящо, дебело, оребрено, кухо, разклонено в горната част. Приосновните и долните стъблени листа са елипсовидни или овални, тъпи на върха, стеснени към основата на къса дръжка; стъблените листа са продълговато-яйцевидни, приседнали, прегърнати, подобно на стъблата, покрити с твърди белезникави власинки.

Те са добри заместители на краставиците, добавят се във винегрет, салати, сосове (горчица, домат, заквасена сметана), гарнитури, окрошка, студени зеленчукови супи и борш. Корените, събрани през есента, се използват за производство на зелено масло, добавено към сирена, извара, заквасена сметана, за овкусяване на тинктури, вина, пунш, оцет, сиропи, бира, есенции и студени напитки.

Билката краставица придава пикантен вкус на кайма, кайма и риба, пържени в растително масло. Пресни и сушени цветя от краставици се използват в производството на ликьори и сладкарски изделия.

Бораго, билка краставица

Перила

Perilla е монотипен род едногодишни тревисти растения от семейство Lamiaceae. Единственият вид е Perilla frutescens. Тревисти растения с право възходящо стъбло. Долните листа са големи, с дълги дръжки, яйцевидни, горните са продълговато-яйцевидни, приседнали или късочерешковидни.

Нова култура на подправки и аромати.Поради високия си декоративен ефект, може да се отглежда като бордюрно растение. Сортът е ранозреещ, студоустойчив, с дълъг вегетационен период-135-150 дни. Растението е високо - 120-140 см, стъблото е изправено, разклонено, четириъгълно. Отглежда се на открито и в оранжерии, чрез разсад или директна сеитба. Масата на едно растение е 200-500 г. Добивът на листа, в зависимост от условията на отглеждане, е 0,5-5,0 кг / м2.

Препоръчва се за пресни зелени млади листа (салати, месни и рибни ястия), във фазата на техническа зрялост листата се осоляват и мариноват, а също така се използват като прах от сухи листа като ароматна добавка към месни и зеленчукови ястия. Зелените перили са сочни, нежни с освежаващ вкус и необичаен мек аромат, където има нюанси на карамел, анасонови цветя и много леки тонове на пипер.

Магданоз

Магданозът (Petroselinum) е малък род двугодишни растения от семейство Apiaceae. Листата са двойно или тройно прищипани. Зъбите на чашката са незабележими, венчелистчетата са жълто-зелени или белезникави, често с червеникав оттенък в основата, сърцевидни, назъбени на върха и в прореза с дълъг, извит навътре лоб.

Магданозът се използва като пикантна билка в прясна, сушена и по -рядко осолена форма, листата като неразделна част от салатите, а листата и кореноплодните зеленчуци като допълнение към гарнитури и супи, особено рибни ястия. Прясно замразените зеленчуци напълно запазват своите хранителни и лечебни свойства в продължение на няколко месеца (ако се съхраняват правилно, до една година).

Коренът от магданоз е годен за консумация, но тънък и едър, така че рядко се използва. В медицината (по -рядко в готвенето) се използват и семена от магданоз. Магданозът е известен със своите диуретични, холеретични и стимулиращи ефекти.

Тученица

Портулак, Дандур (Portulaca) - род растения от семейство Портулацеи (Portulacaceae) - род от едно- или многогодишни сочни месести растения от семейство Портуланови. Около 100 (според други източници, до 200) вида в тропическите и субтропичните райони на двете полукълба. Стъблата са отворени или възходящи, листата са редуващи се или почти срещуположни. Цветята често са малки, незабележими, по -рядко - големи единични.

Младите издънки и листата на Portulaca oleracea (за предпочитане се събират преди цъфтежа) се използват като гарнитура за месни и рибни ястия - сварени с чесън, оцет, растително масло или задушени с лук в растително масло.

Използването на тученица с големи цветя в градинския дизайн е изключително разнообразно. Засажда се в цветни лехи (често в килими), на хребети, цветни лехи, сухи склонове, подпорни каменни стени, в ставите на бетонни плочи в алпинеуми. На сухи почви тученицата може да замени тревата.

Тученица (Portulaca oleracea)

Ревен

Ревен (Rheum) е род растения от семейство Елда. Това са многогодишни много големи треви с дебели, дървесни, разклонени коренища. Въздушните стъбла са едногодишни, прави, дебели, кухи и понякога леко набраздени. Приосновните листа са много големи, с дълги дръжки, цели, с дланови дланти или зъбчати, понякога вълнообразни по ръба; дръжките са цилиндрични или многостранни, с големи гнезда в основата. Стъблените листа са по -малки. Стъблото завършва с голямо метличесто съцветие.

Пресните дръжки след отстраняване на плътната кожа се нарязват на парчета и се консумират:

1. Сварени в захарен сироп, те дават кисело, вкусно сладко;
2. Леко сварен в гъст захарен сироп, изсушен и на следващия ден отново потопен в сироп, дайте захаросан ревен;
3. Сварени с вряла вода, пасирани през сито и сварени със захар, те се използват като пълнеж в сладки пайове, напомнящи вкуса на ябълково пюре;
4. Виното, подобно на Chablis, се приготвя от сока на дръжките, а сокът, смесен с вода и захар, първо ферментира, когато последната приключи и течността се избистри, филтрира, защити и бутилира, в която се съхраняват при поне една година в мазето.

Розмарин

Розмарин (Rosmarinus) е род от многогодишни вечнозелени храсти от семейство Lamiaceae. Чашката е яйцевидно-камбанова, двууста, двуразцепена; горна устна с три къси зъба; долна двузуба, трилопастна, с голям среден дял. Две тичинки, едноклетъчни прашници.Листата са противоположни, стеснени, линейни.

Розмаринът има силен ароматен сладникав и камфорен аромат, напомнящ за бор, и много пикантен, леко остър вкус. Пресни или сухи листа, цветя и млади издънки се използват като подправка за преработка на риба, в малки количества се добавят към зеленчукови супи и ястия, салати, кайма, пържено месо, пържени птици, гъби, червено и бяло зеле и маринати . Те придават приятен вкус на меки сирена, картофи, дивечово месо, риба и сладкиши.

Етеричното масло от розмарин се използва в парфюмерията и козметичната индустрия; листа, цветя и млади издънки - в производството на алкохолни напитки и хлебопекарни.

Листата и едногодишните издънки от розмарин са били използвани в народната медицина вътрешно при аменорея, като стягащо, тонизиращо средство при импотентност; успокоително - при нервни разстройства в менопауза; обезболяващо - при болки в сърцето и стомашни колики и външно - при неврит, тромбофлебит, ревматизъм, паротит, левкорея, като средство за заздравяване на рани. Използва се в съвременните комбинирани билкови препарати

Рукола

Рукола, Гъсеница сеитба, Индау сеитба (Eruca sativa) е двугодишна билка от рода Eruca от семейство Зелеви (Brassicaceae). Стъблото е право, разклонено, леко опушено. Листата са лиреноперести или разчленени, с назъбени дялове.

Култивира се като билка в Средиземноморието още от времето на Римската империя, където се смята за афродизиак. До 1900 -те години руколата се е събирала предимно в дивата природа, отглеждането в масови мащаби не се е използвало и практически не се изучава от науката. Има богат, остър вкус.

Използва се главно в салати, а също и като зеленчукова добавка към месни ястия и тестени изделия. В крайбрежната Словения (особено в Копер) се добавя към чебурек със сирене. В Италия често се използва при приготвянето на пица; обикновено рукола се добавя към нея малко преди края на готвенето или непосредствено след това. Използва се и като съставка в песто в допълнение към (или заместващ) босилек.

В Кавказ се консумират млади издънки и листа. Листата се използват като подправка за ястия под формата на салата, младите издънки се консумират пресни, семената се използват за приготвяне на горчица. В индийската медицина семената се използват като дразнещо и противокожно лекарство; в народната медицина - при кожни заболявания, сок - при язви, лунички, хематоми, мазоли, полипи в носа.

Arugula, или Indau сеитба

Рута

Ruta е род вечнозелени многогодишни ароматни треви, полу храсти, храсти от семейство Rutaceae. Листата са трилистни или перисти, оцветени с полупрозрачни жлези, с ароматно етерично масло.

Рута се отглежда като пикантна билка заради младите листа, които се използват като подправка за ястия, за поръсване на сандвичи и в оцет (вкус, наподобяващ чесън или лук), а също и като лекарство, за което растението е нарязани точно преди цъфтежа и след това изсушени ...

Целина

Целина (Apium) е род растения от семейство Чадър (Apiaceae), зеленчукова култура. Общо има около 20 вида, разпространени на всички континенти. Двугодишна зеленчукова билка с дебел, вретеновиден жълто-бял и кафеникав кореноплод с пореста плът. Листата са лъскави, тъмнозелени, дръжките на приосновните листа са дълги и месести.

Всички части на тази пикантна билка се добавят към първите и вторите ястия, салати, напитки, сосове, подправки. Коренището се използва и в изсушена форма. Стъблата се препоръчват да се използват вместо сол при заболявания на жлъчния мехур, остеопороза, бъбречни заболявания. В медицината се използва като диуретик. Той е афродизиак.

Кореновата целина има диуретично и тонизиращо действие и се използва широко при заболявания на бъбреците и пикочния мехур.В хомеопатията екстрактите от семена, корени и листа се използват като диуретично и сърдечно средство, както и при заболявания на половите органи.

Мащерка

Мащерка, мащерка, мащерка, богородска трева, тимус са род полу храсти от семейство Lamiaceae. Многогодишен храст с височина до 35 см с дървесно легнало или възходящо стъбло и изправени или възходящи тревисти клони. Корен, дървесен. Стъблата са дървесни в основата, разпръснати по почвата, разклонени, с покрити косми, наведени надолу или изправени.

Листата са с различни размери, вениране и форма (от кръгли или яйцевидни до линейно-продълговати), твърди, почти кожести, с къси дръжки, по-рядко приседнали, с цели ръбове или понякога назъбени (постоянна черта при някои далекоизточни видове) .

Младите издънки на мащерката имат силен, приятен лимонов аромат и леко горчив лют вкус. Препоръчва се добавяне на мащерка към мастни агнешки и свински ястия. Тази пикантна билка съдържа етерично масло със силен аромат. Мащерката работи добре с чушки за подобряване на вкуса. Използва се при производството на много лекарства, както и като декоративно растение за озеленяване на обекта.

Мащерка, или мащерка

Ким

Ким (Carum) е род многогодишни или двугодишни растения от семейство Apiaceae, от които обикновеният ким (Carum carvi) е най -известният. Листата са двойно или тройно перисти. Цветовете са двуполови или частично засечени. Венчелистчетата са бели, розови или червени, кръгли обратнояйцевидни. Плодовете са продълговати, донякъде отстрани притиснати, ребрата са тъпи.

Корените се използват в готвенето като подправка. Листата и младите издънки се използват в салати. Семена - за овкусяване на домашно приготвени тестени изделия, за мариноване на зеле, мариноване на краставици.

Чубрица

Чубрица (Satureja) - едногодишни растения, полу храсти или храсти, род растения от семейство Lamiaceae. Листата са цели или почти целокрайни, с къси дръжки. Цветовете са с дължина 4-9 мм или 10-15 мм, синкаво-бели, светло лилави или розови, събрани в 3-7-цветни витки в пазвите на листата. Чашката е камбанова, двууста или почти правилна, петзъбеста. Венчето е двугубно; четири тичинки; прашниците са двуцветни, разделени от не много широка съединителна част; стигма с разминаващи се лобове. Плодовете са ядки, от кръгли до яйцевидни, тъпи.

Лечебният ефект на чубрицата е спазмолитичен, бактерициден, стягащ. Можете да берете млади листа като подправка, но сушената чубрица също е отлична силна подправка. Пикантните зеленчуци са много ароматни и напомнят за мащерка, но с остър нюанс.

Рамсън

Рамсън, мечи лук, див чесън, луковица (Allium ursinum) - многогодишна билка; вид от рода лук (Allium) от семейство лук (Alliaceae). Луковицата е продълговата, с дебелина около 1 см. Стъблото е триъгълно, има две листа, по-къси от стъблото, с копиевидно или продълговато остро острие с ширина 3-5 см и тясна дръжка, два пъти по-дълга от острието или равна към него.

Използва се като зелена култура, включва се в салати и други ястия. Рамсън има антихелминтно и антимикробно действие. Препоръчва се да се използва при скорбут и атеросклероза, в народната медицина се използва от хиляди години, включително при треска, като противоглистно и антимикробно средство, като външно средство при ревматизъм, при различни чревни инфекциозни заболявания. В древен Рим и през Средновековието дивият чесън се е считал за добро средство за прочистване на стомаха и кръвта.

Sage

Sage, Salvia (Salvia) е голям род многогодишни тревисти растения и храсти от семейство Lamiaceae. Листата са прости или перални. Чашка звънчевидна, тръбна-камбанова, конусовидна или тръбна, непроменена или леко увеличена по време на плододаване; горната устна е тризъбеста.Венчето винаги е с две устни; горната устна е с форма на каска, сърповидна или права; средният лоб на долната устна е много по -голям от страничните, много рядко е равен на страничните. Тичинки - 2; колоната е с нишка; стигмата е двукрила.

Прясна и изсушена, подправката се използва за придаване на пикантен вкус и аромат на ястия от месо, дивеч, риба, салати, пайове и при приготвяне на чай. Има противовъзпалително и дезинфекционно действие, използва се като лекарство за изплакване, компреси. Всички видове от този род са етерично масло; много от тях са влезли в културата като лечебни, например Sage officinalis (Salvia officinalis). Различните свойства на етеричните масла в различните видове градински чай и възможностите за тяхното използване все още не са проучени. Най -известният е градинският чай.

Естрагон, естрагон

Естрагон пелин, естрагон, естрагон (Artemisia dracunculus) е многогодишна билка, вид от род Пелин от семейство Астровие. Стъблата не са многобройни, високи 40-150 см, изправени, голи, жълтеникавокафяви. Стъблените листа са цели, продълговати или линейноланцетни, заострени; долните листа са врязани отгоре. Цветовете са бледожълтеникави. Съцветието е метличесто, тясно, плътно; листовките с пликове са късоелиптични или почти сферични; пликът е гол, зеленикаво-жълтеникав, лъскав, мембранно по ръба.

Пелинът от естрагон има ниско пикантен аромат и остър, пикантен и пикантен вкус. Известни са сортовете посока на салата, разпространени в Кавказ и Централна Азия, и пикантно-ароматни форми (Украйна, Молдова).

Зелената маса на растението се използва широко в прясното готвене като пикантно-ароматна подправка за мариноване на краставици, домати, приготвяне на кисели краставички, за мариноване на зеле, накисване на ябълки и круши.

Използва се като подправка при приготвянето на оризови ястия, варена риба, майонеза, пържен дивеч, агнешко. Ситно нарязаните пресни листа се добавят като подправка към домашни птици, яйца, леки сосове, месни ястия и всички видове салати. От тях може да се направи зелено масло.

Освежаваща напитка "Tarhun" се приготвя от растението и се използва за ароматизиране на вина и ликьори. Особено популярно във Франция е производството на специален ароматно-пикантен оцет от въздушната част на пелин от естрагон, използван за дресинг на осолена риба. Куп естрагонови клони - зелени или изсушени, поставени в бутилка водка за няколко седмици, придават на водката специален вкус и аромат. В зависимост от това дали сте взели зелени или сухи клони, вкусът е различен.

Естрагон, или Тархун

Какви билки отглеждате във вашата градина или градина? Споделете своя опит в коментарите или във нашия форум.

Риган (риган, дънна платка, тамян или зеновка)

Тревиста или полу-храстова подправка с продълговато-яйцевидни, заострени листа;

Растение със силен аромат и леко горчив пикантен послевкус

Риганът е светолюбив, изисква редовно поливане, расте добре във всяка почва;

Подправката се използва сушена и прясна в много ястия. Тревата отблъсква вредителите в градината и помага да се отървете от молците в къщата на Исоп (син жълт кантарион)

Пикантна билка или храст със приседнали продълговати листа и сини цветя;

Ароматът е много силен, вкусът е пикантен с лека горчивина

Зимоустойчиво и устойчиво на суша растение, предпочита открити, влажни места с добре дренирана, некисела почва. Поливането на исоп е необходимо само през дълги сухи периоди;

В кулинарията и традиционната медицина се използва пресен или сух. Младото растение се взема изцяло, а листата от горната част на издънката на любистката се отрязват от възрастния

Разклонено растение до 2 м височина, перални листа с нарязани дялове, лъскави;

Ароматът е пикантен, остър, вкусът в началото е сладникав, после остър, много приятен с малко горчивина

Устойчиво на замръзване растение, развива се добре на сянка и на слънце, всяка почва е подходяща. Млад любимец може да се полива при суша, но възрастен няма нужда от поливане;

Корените на растението са популярни в народната медицина. При готвене на любимец, майоран (za'atar) се използва изцяло

Изправено, разклонено растение не по-високо от 50 см. Листата са сиво-цилиндрични, продълговато-яйцевидни. Цветовете са малки;

Ароматът е сладко-пикантен, леко камфор, вкусът е горчиво-пикантен

Доста топлолюбиво растение, което се засажда на слънчево място, защитено от вятър и течение. Майоранът се нуждае от редовно, често поливане и плевене;

Майоранът е много популярен в готвенето и народната медицина, използва се сух и пресен. Изсушеното растение има по -ясен вкус от мелисата (лимон или пчелна мента, медовина, пчелна царица, рояк или пчела)

Тревисто растение с разклонено тетраедрично стъбло, срещуположни яйцевидни, назъбени листа;

Когато се втрива, листата на маточина излъчват аромат на лимон

Слънчево или леко засенчено място е подходящо за отглеждане, почвата трябва да е некисела, рохкава и добре дренирана. Можете да поливате маточина само при суша;

Мелисата се използва широко в кулинарията, както прясна, така и суха. Също така билката е популярна в народната медицина мента

Родът включва около 25 вида и около 10 естествени хибрида;

Почти всички видове имат много силен свеж аромат поради високото съдържание на ментол

Ментата обича рохкава, плодородна почва, расте добре на сянка и на слънце. 2 поливания на месец са достатъчни, растението не понася застояла вода. Ментата често се отглежда у дома;

Растението се използва прясно и сухо в готвенето (най -често като подправка за чай, приготвянето на коктейл Мохито), фармакологията и медицината Ревен

Тревисто растение с много голям, разклонен корен. Приосновните листа са дръжки, големи, стъблата са по -малки. Паникуларно съцветие;

Растението е оценено заради оригиналния си кисел вкус.

Мразоустойчиво и непретенциозно растение, обича слънцето, но се вкоренява добре в частична сянка. Почвата трябва да е пропусклива и плодородна. Цветните стъбла се отстраняват най -добре;

В готвенето се използват дръжки от листа, обелени от тънък филм, от тях се прави сладко, захаросани плодове се сушат, а от сока на дръжките се прави вино от розмарин

Конусовидните, линейни листа от розмарин растат един срещу друг. Цвете-яйцевидно-звънчевидна чаша със светло синьо-люляков цвят;

Силен сладко -камфоров аромат, напомнящ миризмата на бор, вкусът е пикантен, леко горчив - незаменима подправка за коктейли

Розмарин обича топли, слънчеви райони с рохкава, варовита почва. Поливането се извършва редовно, умерено, растението не понася преовлажняване. Веднъж на 7 или 8 години храстът се отрязва напълно за подмладяване. Формиращото подрязване се извършва през пролетта. За зимата се изисква подслон;

В готвенето се използват изсушени млади издънки, листа и цветя, растението се използва и в парфюмерийната и козметичната промишленост и народната медицина Рута

Тревисто храстово или полухръстовидно растение. Листата са перисто или трилистни, плътно покрити с полупрозрачни жлези с ароматно етерично масло. Цветята са жълти;

Подправката има вкус на смес от лук и чесън.

Фотолюбиво, устойчиво на суша растение, което се разбира добре във всяка почва. Рута понася добре подстригване и не обича застоя на влага. По -добре е да работите с растението с ръкавици, това може да причини дразнене и изгаряния по кожата;

При готвене се използват сушени млади (събрани преди цъфтежа) листа от мащерка (мащерка, мащерка, билка или материя Богородска)

Полу-храст не по-висок от 40 cm с легнало или възходящо разклонено стъбло. Твърди листа от кръгла до линейно-продълговата форма;

Младите издънки имат подчертан лимонов аромат и горчив, остър послевкус.

За мащерка изберете слънчево място с лека, рохкава и некисела почва.Трябва да следите умерено влажността, водата и да избягвате застоя. Ако изрежете издънките на мащерката до удължените части, храстите ще бъдат по -компактни;

Използвана суха и свежа в готвенето и традиционната медицина, мащерката също често се засажда за украса на градината (алпинеуми, алпийски хълмове)

Тревист храст с височина до 1 м, овални листа с назъбени ръбове, малки лилави цветя;

Ароматът напомня на мента, риган и анасон

Непретенциозно и лесно за отглеждане растение, но изисква подслон за зимата;

В кулинарията растението се използва (сухо и прясно) за приготвяне на салати и чайове. Корейската мента е популярна в народната медицина и козметологията Рамсън (мечка или победен лук, колба или див чесън)

Удължена луковица с дебелина до 1 см, листни дръжки, продълговати, до 5 см широки. Стъблото е четириъгълно, цветята са зеленикаво-бели;

Вкус като смес от лук и чесън

Растението обича слънцето и умерената влажност, не понася кисели почви. Рамсън расте добре в частична сянка;

Използва се в народната медицина и готвене (използват се млади листа, стъбло и луковица) за приготвяне на различни ястия Градински чай (салвия)

Листата са прости или перални, цветята са люлякови;

Подправка с много силен, приятен, тръпчив аромат

Градинският чай обича слънцето, некиселата, лека и плодородна почва. Подрязването се извършва 2 години след засаждането, храстът се отрязва на 10 см от почвата. Поливане - редовно, умерено;

В кулинарията билката се използва (прясна и изсушена) като подправка за различни ястия, алкохолни напитки и за приготвяне на чай от естрагон (петран или пелин от пелин)

Тревисто растение не по -високо от 150 см, малко стъбла, голо. Листата са продълговати или линейно-ланцетни, заострени, цветята са бледожълти, малки;

Билка с лек пикантен аромат и пикантен, остър, пикантен вкус

Тархун не обича прекалено влажни и влажни зони, растението може да бъде засадено навсякъде, основното е, че слънчевите лъчи падат върху храста;

В готвенето (различни ястия, кисели краставички и алкохолни напитки) се използва цялата въздушна част от естрагон, сухи или пресни аспержи (аспержи) Растение с дълги и плътни стъбла, игловидни листа са разположени по върховете на леторастите

Аспержите много обичат слънцето, почвата е плодородна и пясъчна глинеста почва. Поливайте растението често, но не обилно. Препоръчително е да се хранят аспержи на всички етапи от растежа. За зимата храстът се нарязва и изтласква;

Аспержите имат много полезни свойства; стъблата на младите растения се използват при готвене. Сушените смлени плодове заместват кафето. Корен, използван в народната медицина Щавел

Щавелът е често срещано градинско растение със стреловидни, кисели на вкус листа и дълго стъбло, носещо метлично съцветие;

Между другото, има и друг вид на това многогодишно растение - това е спанакът Uteusha, който няма нищо общо със спанака. Приятно, защото прогонва много ранни зеленчуци през пролетта

Щавелът е непретенциозен, расте добре на слънце в глинести, неутрални, слабо кисели и плодородни почви. Препоръчително е да актуализирате леглата на всеки 4 години. Растението обича влагата. Дръжките трябва да бъдат отрязани;

В готвенето киселецът се използва за приготвяне на салати и топли ястия. Използват се млади листа от растението Хрян Популярно и често срещано градинско растение с големи листа и мощен, остър корен

За хрян е по -добре да изберете отдалечена малка площ, растението расте много бързо и запушва съседите си. По -добре е да засадите хрян на слънце или на малка сянка, леките почви са добре пригодени;

Хрянът се използва широко в готвенето и народната медицина, използват се листа и корен, пресен и сух копър многогодишно (волошки или аптечен копър)

Коренът е месест, стъблото е изправено, силно разклонено.Листата навън приличат на копър със синкав оттенък;

Вкусът е малко като анасон, но по -сладък. Тази билка има наистина приятен, освежаващ вкус.

Растението не обича кисели почви, расте добре на пясъчна глинеста или глинеста, обича открити или леко засенчени места. Поливането е умерено, редовно. Доста алелопатично растение - потиска съседите. За зимата се изисква внимателно подслон;

Използва се в готвенето (сух и пресен), козметологията и народната медицина Лук (див лук или див лук)

Растение с нишковидни корени, яркозелени листа и лилави цветя;

Пикантен, остър вкус

Растението обича влагата и рохкавите почви и реагира на торове. По -добре е да засадите див лук на слънце или на лека сянка, можете да отглеждате у дома. Поливането е често, но не изобилно;

Пресни, млади листа се използват в готвенето, а лукът се отглежда и като декоративно растение.

Луковиците са продълговати, недоразвити, стъблото е дебело, пълно. Листата са големи, свищеви;

Много сортове имат по -остър вкус от зеления лук.

Мразоустойчиво растение, расте добре във влажна почва, на лека сянка или на слънце;

За ядене вземете цялото растение или само листата. Многостепенният лук (рогов, египетски или живороден лук)

Името на лука отразява особеността на стрелите на растението, върху тях се образуват въздушни крушки, които нямат състояние на покой, те веднага изхвърлят зеленчуци;

Деликатен остър вкус

Расте добре както на тежки, така и на леки почви, най -важното е да спазвате правилата на селскостопанската технология, в първия случай луковиците се засаждат на разстояние 15 см една от друга, а във втория те отстъпват 25 см . Грижата е проста - изтъняване, разхлабване и редовно поливане;

Листата се използват при готвене на ароматен лук (разклонен или сибирски лук, джусай, китайски чесън)

Луковицата е малка, стрелките са оребрени, плоски, цветята са бели. Листата са плоски, тънки, до 40 см дължина;

Вкус - смес от чесън и лук, много популярна билка в Централна Азия

Растение на сухи места, обича плодородни, рохкави почви, расте добре на слънце и на лека сянка. Поливането на Dzhusay се извършва само когато е необходимо, през сухи периоди;

Пресни и сухи листа се използват за готвене на слуз лук (увиснал или железен лук)

Листата са плоски, дебели, гладки и остават нежни за дълго време. Цветовете са светло люлякови, съцветия увиснали или усукани;

Лук-чеснов вкус с лека горчивина

Много непретенциозно растение, трябва да премахнете плевелите навреме и да поливате при суша;

В народната медицина се използва цялото растение, а в готвенето - листа и луковици

Много хора обичат да излизат сред природата. Миризмата на билки опиянява и в същото време изпълва със сила. Искам да се зареждам с тази естествена енергия отново и отново. Можете успешно да отглеждате „селска аптека“ във вашата селска къща и винаги ще имате не само силата на природата, но и нейната красота.

Повечето лечебни растения са диви, така че са изключително непретенциозни. Така че те определено ще го харесат на вашия сайт. Но те също са красиви, така че декоративният им „компонент“ може да се използва в градинския дизайн. Не е трудно да намерите лечебни растения, разгледайте по -отблизо какво расте извън периметъра на вашия сайт, какво има в най -близката гора или поле. Внимателно изкопайте коренищата на диви билки и ги пресадете на вашия сайт, но градинските лечебни растения могат да бъдат засети със семена.

Ето някои универсални лечебни растения, които можете да засадите на сайта:

Мента и мента

Мирис, изобилие от зеленина, ненатрапчива красота - всичко това е мента. Смята се за едно от най -старите лечебни растения на земята. В допълнение към лечебните свойства, ментата е богата на витамини А и С, манган. Когато варите чай, не забравяйте да добавите листа от мента - и няма да се налага да се оплаквате от неразположения.

Най -добре е да отглеждате мента на закрито, тъй като тя расте толкова обилно, че измества други растения от територията. Висящите саксии на открито са едно от най -подходящите места за размножаване на мента.

Ментата може да се размножава чрез разсад чрез засяване на семена възможно най -рано или чрез разделяне на храста, ако вие или вашите съседи вече имате това растение. Ментата има холеретичен ефект, а полската мента - спазмолитично. И двете менти имат лек релаксиращ ефект.

Валериан Досега ботаниците все още спорят за етимологията на името на това растение. Някои смятат, че тя носи името на римския лекар Плиний Валериан, други - че това е просто превод на глагола „valere“, който означава „да бъдеш здрав“. По един или друг начин, валериана е едно от най -популярните лечебни растения. Корените се използват главно за медицински цели.

Семената на валериана губят кълняемостта си много бързо, поради което е най -добре да ги засадите под ябълково дърво. Там те са надеждно защитени от всякакви влияния и покълват по -бързо. Не пресушавайте почвата под валериана, тя не понася това.

Цветовете на валериана са люлякови, бели или червени. Храстът достига височина от два метра.

Мелиса

Мелиса е лимонена мента и има лимонов аромат по листата си.

За разлика от ментата и ментата, нейният „хоби кон“ е просто релаксиращ и някакъв хипнотичен ефект.

Риган

Не забравяйте да вземете това лечебно растение, това е не само полза, но и великолепен аромат, който ще се насладите във вашия район.

Той не само цъфти красиво, но и привлича уртикария пеперуди на вашия сайт. Това е просто растението, което много обича полузасенчените места. Чаят от риган е практически деликатес. Освен това деликатесът е лечебен.

Лечебните свойства на ригана са увеличаване на секрецията на различни жлези на тялото, включително увеличаване на перисталтиката и чревния тонус. Растението е достатъчно силно, че риганът не се препоръчва по време на бременност. Като цяло риганът има успокояващ ефект върху централната нервна система.

Монарда

Това красиво растение понякога се нарича "бергамот", защото ароматът на листата на монарда имитира аромата на бергамот. Можете дори да направите свой собствен чай от бергамот, като смесите всеки чай с пресни листа от монарда и изчакате две седмици, докато листата изсъхнат и прехвърлят аромата си в чая.

Повечето монарда се смята за пикантна билка, но също така е и лечебно растение. Бульонът (или чайът, към който се добавят листа от монарда) е много полезен за храносмилането. Но основното му приложение е кожата. Monarda лекува рани, кожни инфекции, а също така е антиалергично средство за кожата и помага при екзема и псориазис.

Elecampane

Името говори само за себе си. Elecampane се счита за лек за всички болести. Има над 100 вида от това растение.

Това растение е донякъде подобно на бузулник. Жълтите му цветя са събрани в големи, няколко кошници с диаметър 7-8 см, а листата са големи, елипсовидни. Растението е високо, до 1,5 м височина.

Ярките му цветя, подобни на мини слънчогледите, ще ви зарадват през юли-август. Това растение не е изключение: обича светлината, топлината и водата. Но често не трябва да се полива. Благодарение на много развитата коренова система, елекампанът не остава без влага, дори и в жегата. С елекампан всяка цветна аранжировка ще бъде привлекателна.

Отварата от елекампан облекчава спазмите на стомашно -чревния тракт и засилва образуването на жлъчка. Освен това се използва при хронични заболявания на дихателните пътища: бронхит и трахеит.

Salvia officinalis

Градинският чай, известен още като Salvia, се счита за многогодишно растение. Но има едногодишни и двугодишни видове. Това е под-храст с многобройни стъбла, с плътни малки сиво-зелени листа и съцветие във формата на шип, състоящо се от много светло лилави цветя.

Народът го нарича още „кратуна“. И наистина, той е насочен към лечение на гърлото. Настойката от градински чай се използва при възпалителни процеси в устната кухина и фаринкса, включително тонзилит.

Древните римляни са използвали градинския чай като лек за много болести. Нашите съвременници не нарушават тази традиция, използвайки градински чай и в готвенето.

Градинският чай ще расте във вашата градина в продължение на 8 години. Засаждането му е много лесно. Размножава се със семена. Както повечето лечебни растения, той обича светлината и топлината. Със своите прекрасни сини и люлякови цветя, събрани в ушите, градинският чай ще бъде чудесно допълнение към всяка билкова смес.

Жълт кантарион

Жълтият кантарион е храст. Следователно, след отглеждане, само той може да бъде декорация на вашия сайт. Има дори специално отглеждан градински жълт кантарион, той е по -голям от полския.

На сянка жълтият кантарион ще расте, но много бавно. Затова е по -добре да се засажда на слънце. Когато се появява жълт кантарион, растението се нуждае от внимателно плевене. Но ако е пуснал корени, не е нужно да се притеснявате за това - той ще продължи да расте без външна помощ.

"Трева от 99 болести" - така в Русия се наричаше жълт кантарион. По поръчка на руските царе това растение е събрано в Сибир, изсушено, смляно на брашно и изпратено в Москва.

Настойката от жълт кантарион се използва като стягащо, дезинфекционно и противовъзпалително средство при заболявания на стомашно-чревния тракт, главно остър и хроничен колит. Освен това е добър имуномодулатор и отличен естествен антидепресант. Използвайки лечебните свойства на жълтия кантарион, трябва да запомните, че е нежелателно да се вземат инфузии от него в горещи слънчеви дни, тъй като тази билка е фоточувствителна - можете веднага да изгорите.

Лавандула Миризмата на това растение не може да се обърка с никоя друга. Освен естетическите си свойства, лавандулата има и много други предимства, което я прави незаменима за много домакини.

Сашетата от лавандула не само ще добавят незабравим аромат към спалното бельо, но и ще облекчат безсънието. Букет от лавандула във вашата спалня също ще изплаши комарите и комарите, което ще ви помогне да заспите без страх да не бъдете ухапани от тези насекоми.

Баня с отвара от цветя и стъбла от това растение ще успокои не само тялото, но и душата. Ако решите да овладеете основите на италианската или френската кухня, тогава не можете без сушена лавандула. В ароматерапията лавандулата се използва не само като успокоително, но и като средство за предотвратяване на респираторни заболявания. Вдишването на въздух, наситен с аромат на лавандула, перфектно помага на хора с вокални професии, със силно пренапрежение на гласните струни. Гласът ще се върне след първата сесия. Приятен страничен ефект на аромата на лавандула е защитата от вирусни инфекции.

Невен лекарствен (невен)

В обикновените хора невенът се нарича невен. Едногодишно растение, което се адаптира към всяка почва. Неговите възхитителни цветя ще украсят всяко цветно легло.

Calendula officinalis често се засажда в летни вили за декоративни цели: в цветни лехи, бордюри, модули, в контейнери. Но в допълнение към яркия "външен вид" невенът има редица ценни свойства: първо, той е добър антисептик, отварата от цветя може да се използва при лечението на порязвания, изгаряния.

Също така е отлично средство за стоматит и гингивит. Въпреки това, много хора знаят за противовъзпалителните свойства на невен. Но не всеки знае, но невенът е отлично лекарство за заболявания на стомашно -чревния тракт: гастрит, колит, ентероколит и заболявания на жлъчния мехур. Чаят от невен се използва и при лечението на сърдечни заболявания, придружени от сърцебиене, задух и оток. При настинка изплакват гърлото с нея.

фармацевтична лайка
Аптечната лайка е не по -малко декоративна от градинската лайка, само тази опция е миниатюрна. Е, и ако има много от тази лайка, красотата е безпрецедентна.Всички "маргаритки" цъфтят дълго време, имат многократен цъфтеж и стоят дълго в букети.

Като декоративно растение е добре и защото цъфти от края на юни до август включително. Лайките са светолюбиви, обичат поливането, но абсолютно не понасят преовлажняване. Следователно те трябва да бъдат засадени на открити и светли площи.

Вероятно всеки знае за свойствата на лайката - тя облекчава спазмите и има антимикробно, противовъзпалително действие. Освен това се използва при храносмилателни проблеми, зъбобол и общи рани. И се използва и за козметични цели - например отвара от лайка укрепва косата и я изсветлява малко. Ако измиете лицето си с отвара от лайка, можете да се отървете от акне.

Fireweed (Иван-чай)

Високо и светло растение. Отварата от Иван-чай има успокояващ ефект като валериана, както и противовъзпалителен и обвиващ ефект, поради съдържащите се в растението танини.

Ефективно е да се използва отвара от Иван-чай при стомашни язви, гастрит и колит.

Бял равнец

Равнецът се използва в градинския дизайн главно в неговите „цветни“ варианти, но обикновеното бяло не е по -лошо, още повече.

Ако говорим за селска аптека. Равнецът има кръвоспиращи свойства и също влияе върху изтичането на жлъчката. Той има определени антиаритмични свойства (при използване на сок от листа). Когато е включена в колекцията от билки, тя засилва техния ефект.

Йерусалимски артишок

Това високо цвете, обикновено подобно на слънчоглед, се нарича още земна круша. Защото, за разлика от слънчогледа, той има годен за консумация корен или по -скоро специални възлови образувания.

От нодули от ерусалимски артишок се приготвят много вкусни ястия и това е добре, защото реколтата му може да бъде събрана през ноември и дори през март, тоест когато все още няма нищо в градината. Ерусалимският артишок има антидиабетно действие и е добър както за лечение, така и за профилактика на диабета.

Планинска серпентина

Популярното му име е ракови шии. Неговите розови султани на тънки стъбла, като правило, украсяват градинските езера. "Официално" се отнася до декоративни растения за лятната вила.

И не всеки знае, че е лечебно растение. И какво друго. Но не съцветия и не листа, а коренища. Бульонът има стягащи свойства, използва се при остри и хронични чревни заболявания, както и при стоматит и гингивит.

Schisandra chinensis

Повечето летни жители вероятно са запознати с него, защото той е отличен вариант за вертикално градинарство за решетки, перголи, огради, абсолютно непретенциозен и винаги красив: листата, цветята, плодовете са много декоративни. Schisandra chinensis има лечебни плодове, листа и корени.

Плодовете имат силно тонизиращо действие. Казват, че преди местните жители на Далечния изток, когато отивали на лов, взели със себе си само няколко плодове от лимонена трева и поради това не познавали умората и не могли да спят през нощта. Ето защо не се препоръчва да се ядат плодове от лимонена трева в големи количества. От корените на лимонена трева се приготвя тинктура в медицинската индустрия, тя се продава в аптеките. Той е тонизиращо и имуномодулиращо средство. Но не всеки знае, че листата на лимонена трева също са склонни да повишават имунитета, така че те могат да се приготвят по време на грипния и студения сезон.

Мащерка
Мащерката има много разновидности, но те са сходни по свойства. И той има място не само на алпийския хълм, но и във фармацевтичната градина.

За медицински цели се събират листни клонки, събрани по време на пълен цъфтеж. Мащерката има бактерицидно и противогъбично действие.

Чистотело

Това растение има богата история, която също датира от времето на Древен Рим. Още тогава на основата на жълтурчета е създаден кремът "Chilidonia", който все още се използва за лечение на кожни заболявания.

Древните алхимици са се опитвали да получат злато с тази билка. Естествено, не се получи.Но от друга страна, те се научиха да го използват в металургията за червеи и ецване на метали.

Челендинът е най -добре засаден със семена. Вкоренява се добре и расте бързо. Изглежда страхотно както в цветната леха, така и в градината. Но ако в къщата има малки деца, жълтурчето трябва да расте извън обсега им - растението е отровно!

Ехинацея

Неговите наглед прости цветя са хипнотизиращи. Този чар ще продължи във вашата градина от средата на юли до септември. И през цялото това време пчелите ще стават чести гости, тъй като ехинацеята е медено цвете.

Това растение цъфти едва през втората година. Той е много топлолюбив и не може да живее без слънце. Дори частичната сянка ще го унищожи.

Раните, изгарянията, възпаленията са обхватът на това цвете. Те го използват и при ухапвания от змии и насекоми.

Не сте сигурни на кои култури да дадете предпочитание: декоративни или годни за консумация? Има изход! Засадете атрактивни хранителни растения във вашия район. Те са много полезни и за човешкото здраве.

Сред билките и зеленчуците можете да намерите много екземпляри, които не само ще украсят обекта, но и ще донесат безценни ползи за организма поради техните лечебни свойства. Тези растения имат и друг важен плюс: практически не е необходимо да се грижат за тях.

1. Риган, или риган

Благодарение на тази пикантна билка можете да сварите ароматен чай и да направите уникално ястие с месо. Издънките на това лечебно растение съдържат полезни етерични масла, фибри, витамин С. Риганът помага при кожни заболявания, кашлица, безсъние, хипертония, проблеми със стомашно -чревния тракт и други заболявания.

Това лечебно растение е храст с височина до 80 см, който цъфти обилно с люлякови съцветия през лятото. Фенове на монохромни градини могат да засадят риган до други лилави пикантни билки: лавандула, градински чай, мащерка и др.

• 8 великолепни билки за лилава градина

  Най -добрите градински растения за украса на градината и добавяне към чай.

• Monoclumba: как да организираме монохроматична цветна градина?

  Разбираме цвета на цветната градина.

2. Тиквички

До средата на лятото, тиква расте големи листа, които приличат на екзотични растения. Ярко жълтите цветя са не по -малко декоративни, привличайки пчелите и пчелите в градината.

Кашата на плода е добра за стомашно -чревния тракт. Той съдържа диетични фибри и фибри, витамини А, В1, В2, С, РР, както и микро и макро елементи, необходими за човешкото тяло: калий, калций, магнезий, цинк, мед, манган, желязо, сяра и др. много здравословни и нискокалорични ястия.

• Какво да готвя от тиквички - 12 лесни рецепти

  Прости и невероятно вкусни рецепти за пресни ястия от тиквички.

3. Говедар

Кочанът е многогодишно растение със сини или синкаво-лилави съцветия. Той е заселен в добре осветени райони с лека влажна почва. Говедовъдите активно използват в единични насаждения и композиции с мушкато, лавандула и градински чай. Сортовете джуджета са подходящи за декориране на бордюри, алпинеуми, алпинеуми и градински пътеки.

Най -често срещаният вид е лимонова котешка меча или котешка трева. Това растение е популярно наричано и котешка трева.

Поради своите противовъзпалителни, потогонни, антипиретични, обезболяващи и отхрачващи свойства, котешката трева е широко използвана в народната медицина. Най -често се добавя към чая. Билката регулира женския менструален цикъл. Също така, това лечебно растение е посочено като антибиотик за лечение на тумори и кожни заболявания.

4. Любовник

Това пикантно растение под формата на мощен храст с височина около 1,5 метра с листа като целина не се среща в градината толкова често днес, колкото в древността. Но напразно. Lovage се използва за приготвяне на първи и втори курс, различни кисели краставички. Той е ценен заради високото си съдържание на етерични масла, витамини и минерални соли.Смята се също, че това растение укрепва семейните връзки.

През първата половина на лятото малките жълтеникави цветя, събрани в съцветия от чадър, цъфтят на фона на големи перални листа. По това време лечебното растение изглежда много декоративно.

5. Мелиса

Тази билка често се нарича лимонов джоджен. Може да се отглежда в стволовете на декоративни дървета или покрай ограда. В същото време е важно слънчевите лъчи да гледат там, тъй като максималното количество хранителни вещества се натрупва в листата на маточина на светлина. И също така трябва да запомните, че почвата винаги трябва да е леко влажна.

Маточината има светлозелени листа, а от юни до септември се появяват бело-розови цветя в пазвите им, привличайки пчелите в градината. Издънките на растението се използват главно за приготвяне на етерични масла, а също така се добавят към чай.

6. Многогодишен лук

Див лук

Лукът, тинята лук и лукът батун съдържат много витамини и придават на ястията богат вкус и аромат. Тези растения също са много декоративни. Слузният лук е привлекателен с големите си белезникави съцветия, лукът е привлекателен с малките люлякови цветя, които са идеални за декориране на бордюри, а за лука батун дебелите пера са увенчани със светло зеленикаво-жълти сферични съцветия. Други видове декоративни лъкове са полезни и в същото време красиви.

• 10 най -популярни вида лук за градината и цветните лехи

  Знаете ли, че много видове лук могат не само да разнообразят ястията, но и да украсят цветна градина?

• Декоративен лък: снимка, имена, засаждане и грижи

  Създаваме грандиозен алиариум в страната.

• Декоративен лък - за цветна градина и салата

  Знаете ли, че лукът е добър не само в салата, но и като декоративно растение за цветна леха?

7. Мента

В зависимост от вида мента, той има ментолов, лимонов или пиперлив аромат. Ментата е идеална за ястия от риба и месо, както и за задушени зеленчуци. Други видове се използват за добавяне на завладяващ аромат към чайове и студени напитки.

Във всяка напитка листата от мента вървят добре с резенчета лимон.

Ментата има освежаващ, холеретичен, потогонен, успокояващ, аналгетичен, противовъзпалителен ефект. Благодарение на ментола растението излъчва силна миризма, която има благоприятен ефект върху състоянието на дихателните пътища. През лятото ментата също е декоративна в градината: на фона на богати зелени листа се появяват бледолилави съцветия.

Храстите от мента изглеждат чудесно в миксбордери, билкови градини и по градински пътеки. Също така добро дизайнерско решение е засаждането на мента близо до малък резервоар. Това растение е хармонично комбинирано с монарда, исоп, лопен, флокс, невен, босилек.

8. Магданоз

Тези зелени могат да бъдат поставени под ябълково дърво, а къдравите сортове ще изглеждат добре в бордюри. Магданозът е универсален и подходящ за всяко ястие. Издънките на растението могат да се режат от ранна пролет до късна есен и да се замразят за зимата.

Листата от магданоз могат да се използват и за приготвяне на козметични маски за лице. Тези продукти са отлични за омекотяване и избелване на кожата, както и за премахване на тъмните кръгове под очите, бръчките и признаците на умора.

• Маски за лице от магданоз - как да си направите у дома

  Рецепти за домашно приготвени маски от магданоз за различни типове кожа.

9. Ревен

От сочни червеникави дръжки, върху които са прикрепени големи листа от ревен, се получават отлични компоти, желе и пълнежи за баница. А самите листа са подходящи за приготвяне на пълнено зеле. Древните китайски лечители са използвали изсушен корен от ревен за понижаване на телесната температура и като слабително и почистващо средство за тялото.

Ревенът обикновено се засажда в далечния ъгъл на градината на слънчева или леко засенчена страна. Многогодишното расте бързо, затова се нуждае от периодично разделяне на храста.

Стъблата и листата от ревен могат да се съхраняват до една седмица в хладилника, ако са увити плътно в найлоново фолио.При подготовката на суровините за зимата измитите и изсушени стъбла се нарязват на парчета с дължина 2 см, поставят се в плътно затворен найлонов плик и се съхраняват във фризера.

10. Салата

Салатата съдържа витамини от група В, С, такива полезни елементи като калий, калций, сяра, йод, фосфор, както и груби диетични фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането и нормализиране на чревната подвижност.

Това растение трябва да се плеви и редовно да се полива. Тогава листата ще бъдат сочни и максимално полезни. Салатата може да бъде засадена като оригинална зелена граница или като фоново растение. Копърът ще бъде отличен съсед за тази зеленина.

• Как да сеете салата - 3 доказани начина за различни ситуации

  Има много начини за засяване на маруля. Потърсете най -простите и удобни в нашата статия.

11. Златно френско грозде

Този роднина на черно, бяло и червено френско грозде е доста рядък в нашите градини и това е незаслужено. Златното френско грозде е непретенциозно, може да издържи суша и недостиг на хранителни вещества в почвата, почти не се уврежда от насекоми и в същото време цъфти красиво и дава отлични плодове.

В градината има атрактивни жълти ароматни цветя, които цъфтят през май, и есенна оранжево-червена листа, а в кухнята са добри сочни плодове, от които се приготвят компот и конфитюр.

• Какво да готвя за зимата от касис - 8 вкусни рецепти

  Вкусни рецепти за приготвяне на зимни касис. Запазете аромата на лятото в буркан!

Засадете това растение до други ягодоплодни храсти и градината ви ще блести с ярки цветове.

12. Естрагон, или естрагон

Пресни листа от естрагон се добавят към месни и рибни ястия, както и кисели краставички и маринати. Изсушен, той се използва и за приготвяне на домашен хляб. Листата и младите издънки на естрагона са богати на витамини, микроелементи и други полезни за организма вещества, които имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно -съдовата система и стомашно -чревния тракт. Също така, растението се използва като противоглистно средство.

Тази билка има продълговати, продълговати, ланцетни листа с раздвоен връх. Те са богати на етерични масла с лек аромат на анасон, имат добър вкус и нямат пелин горчивина. През август-септември на растението се появяват малки зеленикаво-жълти цветя. Естрагонът обича светлината, но може да живее и в частична сянка, като същевременно не понася застояла влага в почвата.

13. Мащерка, или мащерка

Това пълзящо по земята растение (с височина до 20 см) е идеално за алпийски пързалки. През лятото мащерката цъфти обилно с лилави цветя, които могат да се режат (няколко парчета наведнъж) и да се добавят към чая. Това няма да навреди на мащерката. И в края на цъфтежа, всички съцветия могат да бъдат събрани и изсушени за зимата.

Благодарение на етеричните масла, по -специално тимола, мащерката се използва като антихелминтно, дезинфекционно, отхрачващо и болкоуспокояващо. Тази билка подобрява храносмилането, лекува кожни обриви.

14. Копър

Копърът се размножава добре чрез самозасяване. Ако оставите няколко чадъра в градината през есента, няма да се налага да сеете зеленчуци през пролетта. Но имайте предвид: мястото трябва да е слънчево.

• Храст, чадър и универсален копър - всичко за отглеждането и сортовете

  Нека ви кажем какво е копър и какво харесва.

Тази популярна подправка върви добре с почти всички ястия. Зелените съдържат витамин С, каротин, никотинова и фолиева киселина, калций, калий, желязо, фосфорни соли, етерично масло, флавоноиди. Благодарение на този лечебен състав, копърът регулира работата на стомашно -чревния тракт, понижава кръвното налягане и има благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система.

Какви полезни и декоративни растения бихте добавили към нашия списък?