Как се отглеждат стриди в промишлен мащаб?

Промишлено отглеждане на стриди. Подготовка на субстрата.

Засаждане (инокулация) на субстрата.

Когато субстратът се охлади до 20-30 градуса, в него може да се засади мицел. Ако температурата на субстратния компонент надвишава 30 градуса, е невъзможно да се засади мицел в него, тъй като в този случай има много голяма вероятност смъртта на мицела. Ако мицелът на семената се съхранява в хладилник, той трябва да се съхранява при стайна температура 24 часа преди засаждането. В същото време по време на засаждането е важно да се поддържа стерилност, за което е необходимо предварително да се дезинфекцира контейнера, в който ще се намира мицелът за сеитба, както и редовно да се третират гумени ръкавици, носени на ръцете с 1% натриев хидрохлорид .

Възможно е да се добави мицел към пастьоризирания субстрат (нормата е 3-5 процента от масата на субстрата) или чрез равномерно смесване на субстрата с мицела или слой по слой (един слой мицел, един слой субстрат).

След това субстратният компонент с необходимото количество мицел се поставя в кутия 40x60x20 cm или в полиетиленови торби 50x100 cm. Можете да използвате други контейнери. Ако се използват торбички, след като се напълнят с мицел и субстрат, разклатете ги и след това затворете гърлото, така че субстратът да приляга плътно към торбата. След това шията се запечатва с лента, а отстрани се правят 12 дупки с диаметър около 10 милиметра. Всяка такава торба ще тежи 14-15 килограма. След като торбите със субстрата и мицела са готови, те могат да бъдат поставени в стаята за покълване.

Инкубация (покълване на субстратния блок).

Продължителността на този период обикновено е 14 до 18 дни. Интересното е, че на този етап не се изисква нито вентилация, нито светлина. Най -добрите климатични условия са 24 градуса с влажност от 75 до 90%. Ако температурата на основата и въздуха се различават с повече от пет градуса (при условие, че субстратът е по -топъл от въздуха), тогава върху торбите, другите предмети и стените на помещението ще се появи конденз.

Индустриалното отглеждане на стриди на този етап може да бъде изпълнено с редица трудности. Например, може да се образува строма, която е нишковидна кора на повърхността на блока, което води до забележимо намаляване на добива. Като правило, причината за това е излишък от въведен мицел или прегряване на блоковете.

Освен това не е изключено бактериално замърсяване на блоковете, чийто признак е отделянето на влага и неприятна миризма. Възможно е и заразяване с мухъл, което се доказва от появата на ярко оранжеви, черни или зелени петна.Ако се открият заразени блокове, те трябва да бъдат премахнати от помещенията.

Плододаване (паша на плодни тела).

Индустриалното отглеждане на стриди позволява плододаване както в една и съща стая, в която е била инкубацията, така и във всяка друга. Но и в двата случая е необходимо помещението да има интензивна вентилация, висока влажност (90%), постоянно 12-часово осветление и променен температурен режим.

Приблизително два до три дни след като торбите с мицелиев субстрат са поставени върху стелажите, температурата в помещението трябва да бъде намалена до 5-7 градуса за около три до четири дни. Важно е торбите да се поставят вертикално върху стелажите, тъй като това има стимулиращ ефект върху плододаването. Осигуряването на този температурен шок е важно за стимулиране на плододаването на стриди. След това температурата трябва да се повиши отново, този път до 12-15 градуса, и да остане на това ниво още.

Що се отнася до осветлението, 7500-8000 лукса за 12 часа се счита за оптимално. Много е важно да се спазват всички горепосочени изисквания при промишленото производство на стриди. Ако във въздуха има излишък от въглероден диоксид или няма достатъчно светлина (1700-1800 лукса), кракът на стридата може да стане твърде дълъг и в крайна сметка да се деформира. Възможно е и пълно спиране на образуването на плодови тела.

Плододаването на стриди има вълнообразен характер. Ако се придържате към всички изисквания, тогава 10-15 дни след прехвърлянето на блоковете ще премине първата вълна на плододаване, която ще продължи 3-4 дни. Той представлява около 70-80% от общата реколта. След две до три седмици може да се очаква втора вълна на плододаване, с добив 20-25 процента.

Прибиране на реколтата.

Трябва да нарежете стриди на гъби близо до повърхността на субстрата. Не трябва да се оставят малки гъби. В деня, в който ще се събира реколтата, не трябва да се полива. Това е необходимо, за да се намали замърсяването на гъбите и да се предотврати преовлажняването им, което може да повлияе негативно на представянето им и да създаде проблеми по време на транспортирането.

Берат се в дървени кутии. Височината им не трябва да е повече от 40 см, в противен случай долните слоеве ще бъдат под твърде голям натиск. Максималното тегло на такава кутия при пълнене е 15 кг. Важно е да се избягва изместването на плодовете, тъй като представянето им се влошава от многократни движения. Стридите могат да се съхраняват при различни температури и тяхната годност ще зависи от този фактор. Така че при стайна температура стридите ще се съхраняват не повече от един ден. При температури до 7 градуса те ще лежат около седмица, а ако е 2-4 градуса, тогава ще останат полезни до два месеца.

Индустриалното отглеждане на стриди включва премахване на субстрата в края на плододаването. Също така е важно стаята да се измие старателно, да се дезинфекцира и по този начин да се подготви за следващия цикъл. Като цяло промишленото отглеждане на стриди, от първия етап до прибиране на реколтата, отнема от 2 до 2,5 месеца.

Искате ли да започнете производство за отглеждане на стриди?

Всеки, който се интересува от индустриалното отглеждане на стриди, трябва да се придържа към редица правила и препоръки, които могат значително да помогнат при стартиране на производството, особено в началния етап. Такова производство може да донесе значителна печалба и в сравнително кратки срокове. Организацията на производствения цикъл за отглеждане на стриди е доста проста. Основното тук е рационалното управление на вашето производство. Нека изброим най -важните препоръки:

Вземете качествен субстрат и мицел. Последното ще струва около $ 3 / кг и ще даде около четири добива, а може би и повече. Дървеният чипс или сламата обикновено се използват като постелки, като последните са по -добри от дървесните стърготини. Нарязаната слама е идеална.Препоръчително е да добавите торове към него. Тази смес се нарича компост и един тон от теглото му ще изисква 8 килограма мицел, който може да осигури 175 килограма гъби.

Първото нещо, което трябва да направите, е да наблюдавате пазарите за продажби. Ако производственият процес е организиран правилно, добивите ще бъдат значителни и за тях ще е необходим купувач. Важно е да се има предвид, че стридите не са картофи и дори при идеални условия те не могат да се съхраняват повече от два месеца. Ето защо е важно да се гарантира, че продуктът е в търсенето и колкото по -висока е реколтата, толкова повече купувачи трябва да има. Първо, трябва да се обърнете към помощта на зеленчуковите пазари, които могат да привлекат много купувачи. Рекламните щандове са се доказали добре, които не само привличат вниманието на потенциалните купувачи, но и наистина допринасят за по -интензивни продажби. Освен това този въпрос трябва да бъде разгледан още преди да започне процесът на отглеждане.

Ресторантите, където гъбите традиционно са много търсени, могат да се превърнат в добър пазар за продажби. Чудесна реклама би била раздаването на безплатни мостри. Този ход почти винаги гарантира поръчки на продукти. Понякога търсенето на гъби в ресторантите е толкова голямо, че отделните производители продават цялата си реколта там.

В допълнение към пазарите, определено трябва да посетите местните супермаркети и особено тези, които се фокусират върху купувачите на висококачествени стоки от най -добрите или от местни производители. В този случай ще трябва да предоставите на вашия дилър отстъпка на едро. При условие на големи поръчки такава отстъпка е напълно оправдана. За щастие, търсенето на стриди остава високо.

За да спестите пари, можете да опитате да направите сами мицел, като използвате стерилни култури. В дългосрочен план това е доста изгодно, но в началния етап разходите за производство на мицел могат да доведат до по -голямо количество от закупуването му. Ето защо, започвайки индустриалното отглеждане на стриди, е по-добре да предпочетете закупуването на готов мицел.

Необходимо е да се намери специално помещение, в което би било възможно да се регулира осветлението, влажността и температурата. В светлината на това е необходимо подходящо оборудване, включително инструменти.

Експертите в отглеждането на тези гъби силно препоръчват да се избягва използването на химически добавки. Трябва да се помни, че всяка гъба е естествен филтър и перфектно натрупва токсични вещества. Разбира се, реколтата ще бъде по -голяма и ще се получи по -бързо, но това със сигурност ще се отрази на качеството на продукта, включително и на вкуса му. В резултат на това той просто няма да издържи на конкуренцията и репутацията ви на производител ще бъде опетнена. По-добре да използвате естествени добавки като богати на азот листа от люцерна, памучни листа, соево брашно или слънчогледово брашно. Малко вероятно е те да окажат значително влияние върху добива, но ще подобрят вкуса и аромата до нивото на горските гъби.

Осигурете адекватна хигиена. Всички повърхности, които ще влязат в контакт с гъбички, мицел или субстрат, трябва да бъдат чисти. Частта от рафтовете, където те ще влязат в контакт с торбите, трябва да се третира с 10% разтвор на белина. Разбира се, трябва да се погрижите за чистотата на ръцете си.

Не забравяйте, че двигателят на търговията е. Затова не чакайте момента, в който славата на вашите продукти ще се предава от уста на уста и вземете този въпрос в свои ръце. Можете да опитате да раздавате една проба наведнъж на потенциални места за продажба. По този начин можете да изградите добра клиентска база.

За да получавате месечен доход от 1000 щатски долара, трябва да продавате 8 тона стриди годишно, на база цена от 1,5 долара за килограм. На площ от 100 квадратни метра можете да отглеждате около четири тона гъби. Следователно, за да получавате 12 хиляди долара годишно, ще е необходима площ от 200 кв.м.Затова първоначално е препоръчително да започнете с по -малки площи и да се чувствате комфортно, като в същото време постепенно разширявате клиентската си база, защото разрастването е само половината от успешния бизнес.

В случай, че стоките не могат да се продават пресни, предварително трябва да се закупи оборудване за консервиране, сушене или замразяване на гъби. Това ще направи възможно продажбата на продукта дори след няколко седмици или дори месеци.

Обширността на Русия е богата на запаси от гъби и достъпът до тях е безплатен. Но гъбите, отглеждани в "домашни" насаждения, са в същото постоянно търсене. Това се дължи на влошената околна среда, тъй като случаите на широко разпространено отравяне с гъби, събрани в гората, не намаляват. Междувременно отглеждането на гъби е много печеливш бизнес. Това са продукти, които растат бързо, не изискват специални грижи и са рентабилни през цялата година. Освен това цената на такива гъби се покачва през зимата. Това са факторите, които говорят в полза на бизнеса с гъби.

Какви гъби могат да се отглеждат за продажба у дома и в промишлен мащаб през цялата година?

За целогодишно отглеждане както у дома, така и вътре индустриален мащаб стридите са най -подходящи. Предприемачите ги ценят непретенциозност и различни методи за отглеждане.

Конкуренти на стриди по отношение на размножаването, зимните гъби и пръстенните гъби са.

Шампиньоните са на второ място. Те са по -капризни, но субстратът за тях изисква спазване на сложен технологичен процес. Появяват се и други видове гъби, подходящи за производство на гъби. Например шийтаке.

Собственици на земя отглеждат гъбирастящи в гората - бели, манатарки, манатарки. Във всеки случай, за да продават успешно гъби, също трябва да се въоръжите с информация за особеностите на отглеждането на избрания вид гъби.

• Характеристики на отглеждане на шампиньони през зимата и лятото

За целогодишно отглеждане на шампиньони, всякакви помещения (специална оранжерия, обикновено мазе, землянка), в която можете да поддържате температура на въздуха най-малко +15 градуса и влажност в рамките на 70-80%. Осветление за растеж тези гъби не са задължителни. Стаята трябва да е влажна и топла. За почвата се използва конски тор с добавка на карбамид. В процеса на отглеждане се използват кутии или стелажи. За растежа на мицела отнема 14 дни (на земята се появява бял цвят, който трябва да се поръси и полива), плододаването му настъпва след месец и продължава 2-3 месеца.

• Отглеждане на гъби през цялата година

Индустриалният мащаб не е печеливш за гъбите. По правило този вид гъби се отглеждат от градинари. Това е обяснено особености на растежа тези растения, тяхната симбиоза с дървета. С други думи, кореновата система на дървото е в състояние да осигури растежа на микориза. Следователно, за отглеждането на гъби от манатарки е толкова важно пресъздайте средаблизо до природните условия. Например, можете да използвате лятна вила, където растат широколистни или иглолистни дървета. Подходящи са и млади горички или 5-годишни насаждения с дъбове, борове, брези, смърчове.

• Характеристики на отглеждането на стриди през зимата и лятото

Стридите са по -малко причудливи. Но в същото време те са най -много високопродуктивен гъби спрямо техните събратя. Технологии за отглеждането им повече от гъвкав... Например изисква интензивно или целогодишно отглеждане помещения (по време на етапа на растеж ще се изисква осветление), съответствие температурен режим и специални влажност... При тази опция гъбите растат в торби, пълни със субстрат (растителни остатъци с минерални добавки).

Обширният метод може да се приложи в открито пространство. Той ще изисква минимални разходи, тъй като в този случай не се изисква специално оборудване. Пънове или трупи заменят субстрата.Те се пълнят с мицел и се поставят на площадката (в окопи, в насаждения). Основното нещо е да следвате влажност на почватаи природата ще направи останалото. Стридите имат до четири плодови плодове от един мицел, чийто растеж ще отнеме поне 14 дни.

Вижте също: Кой бизнес е първият, който изгаря в криза?

Избор на стая за отглеждане на гъби

Качеството на отглежданите гъби се влияе от правилното избор на помещения... Препоръчват се места за шампиньони сутерен типкъдето е достатъчно влажно и не прекалено горещо. Следователно изба или мазе у дома е идеално. Можете също да изберете влажни сгради... Ако говорим за по -голям бизнес, тогава на лични парцели се изграждат специални оранжерии или се наемат (купуват) за последващо възстановяване на помещения магазин за стари зеленчуци, птицеферма, краварник и така нататък.

Където и да се намира производството на гъби, имате нужда погрижете се за наличността има електричество, течаща вода и може да се нуждаете и от газ.

Какви са основните параметри на помещенията?

• Достатъчно влажност.
• Правилно всмукване на въздух - вентилация, но без течения (ако няма възможност за обилна вентилация, тогава циркулацията на въздуха се гарантира от отвори, направени в основата на стената и от изпускателни тръби).
• Регулируема топлоснабдяване (много важно за целогодишното отглеждане).
• Отсъствие вредни микроорганизми - задължителна дезинфекция преди засаждане.

Например, ако говорим за ферма за отглеждане на гъби, тогава изборът на помещения трябва да се вземе по -сериозно. На първо място се определя квадрат култивиране... Да предположим, че 20 тона компост могат да бъдат доставени във фермата наведнъж (точно толкова се поставя в камион), това количество ще бъде достатъчно за 200-220 м². Това пространство е разделено на шест камери за отглеждане на гъби. Всеки от тях има два стелажа с няколко нива. Техният брой зависи от височината на помещението.

Освен това във фермата трябва да има два коридора... Едната е тясна, за да се извади събраната реколта на колички, втората е широка (ширината зависи от размерите на съществуващото оборудване), за разтоварване и зареждане на почвата в камерите. Вие също ще имате нужда допълнителни стаи: котелно помещение, два хладилника (за съхранение и охлаждане на гъби след бране), място за опаковане на продукти и други технически помещения (тоалетна за смяна, офис). цялата зона такава ферма може да бъде 1000-1400 m².

За да отглеждате стриди през цялата година, ще ви трябват и няколко отделни помещения.

• Място за инокулация - това е помещение, където от подготвения субстрат се образуват гъбни блокове (в торбички), в които се засява мицелът.
• Инкубациякъдето ще растат гъбните блокове, тоест мицелът ще расте.
• Култивиране, при която се осъществява директното принуждаване на плодното тяло, тоест там, където гъбите ще растат. Най -голямата стая спрямо предишните. Блоковете в него са разположени в три версии: на многостепенни стелажи, окачени на куки (на няколко нива) или нанизани на пръти.
• Стаякъдето ще се съхранява субстратът, и отделно място за приготвянето му.

Помещенията не се използват за отглеждане на гъби. Обикновено това е сезонен бизнес на открито. Следователно тук ще ви трябва парче земя с растящи дървета от съответния вид.

Оборудване, необходимо за отглеждане на гъби за продажба

Правилно избор на оборудване гарантира, че са изпълнени всички необходими условия за растежа на гъбите и съответно рентабилността на гъбния бизнес.

С какво трябва да се запасите или с какво да оборудвате стаята, за да осигурите висок добив на гъби?

• На първо място, имате нужда от висококачествена система. климатизация и вентилация, което ще ви позволи да регулирате температурата и влажността.Охлаждащите функции ще се изпълняват от хладилна машина или климатици. Отоплителната система ще изисква водогрейни котли.
• Можете да използвате автоматизиран климатична инсталация, и отделен във всяка камера. Това е много важен нюанс, тъй като условията за отглеждане на гъби на различни етапи са различни.
• Хладилници необходими за бързото охлаждане на гъбите. Техният обем обикновено не е твърде голям, зависи от обема на прибраната реколта на час.
• Хладилни камери ще гарантира съхранението на всички отглеждани продукти за не повече от 3 дни. Те са пълни само до 50%, за да поддържат циркулацията на въздуха.
• За камери, където растат гъби, ще ви трябват стелажи... В зависимост от вида гъби, трябва да вземете кутии или торби.
• Важно е да запомните опаковане на готови продукти... Това могат да бъдат буркани, пластмасови контейнери, торби и др.
• Ако има производство на мицел, тогава трябва вземете автоклавили закупете специална машина за преработка на зърно.

Вижте също: Отглеждането на зеленина като бизнес - как да печелите пари от отглеждането на зеленина?

Мицел: отглеждайте го сами или го купувайте?

Нарастващият мицел може да се счита за един от области на бизнеса с гъби... Онези бизнесмени, които са специализирани в отглеждането на гъби и от които зависи основният им доход успешно изпълнение на този продукт, процесът на размножаване на мицел се счита за безсмислен. Първо, това е доста трудна задача. Второ, това изисква професионални умения. Трето, ще ви трябва допълнително оборудване и помещения. Възможно е да има и други разходи.

Обикновено мицелът се отглежда от любители гъбопроизводители. Те са страстни за хобито си и искат да са сигурни овладеят всички етапи бизнес с гъби. Поради това често се отглеждат мицели от тези гъби, които са редки видове и чието закупуване причинява трудности, както и да се изключи зависимостта от доставчиците.

Всички условия и методи за отглеждане на гъби на закрито и на площадката

Има два основни начина за отглеждане на стриди.

• Обширен

В този случай ролята на субстрата се изпълнява чрез подрязване на дърво. Методът е приложим както на открито, така и на закрито. Въпреки това, при първия вариант стабилността на реколтата обикновено зависи от времето, а при втория процесът протича целогодишно. Тази технология е проста, достъпна и евтина. Но можете да получите високи добиви само за сметка на големи производствени площи.

Ярък пример за тази технология е отглеждането на гъби на пънове. Като пънове са подходящи резници от бреза, дъб, елша, топола и други дървета. Пънчетата с дължина до 40 см и диаметър 25 см се накисват във вода за седем дни. След това в тях се правят дупки, запълвайки ги с мицел. След това те са запушени с мъх или запечатани с тиксо. Мицелът расте за 2,5 месеца. В същото време температурата в помещението, където се намират тези пънове, не трябва да бъде по -висока от +20 (в обора, мазето). Освен това те трябва постоянно да се поливат.

След като периодът на растеж на мицела е изтекъл, пъновете се поставят в изправено положение върху площ под навес. Можете да ги подреждате един върху друг. В този случай долните са заровени повече от половината в земята. Постоянната сянка е задължителна. Основното нещо е редовно да поливате такава плантация.

• Интензивен

Според тази технология стридите се отглеждат върху субстрат - специален материал, състоящ се от стърготини от широколистни дървета, слънчогледови люспи, слама и така нататък. Но има едно предупреждение - в естествени условия стридите не растат на такава почва, има прекалено голяма конкуренция с плесени. Следователно, субстратът трябва да се подложи на термична обработка, за да се потисне по -нататъшното развитие на мухъл.

Гъбите се отглеждат на закрито (мазета, изби, специални ферми).

Целият процес е разделен на определени етапи.

• Подложката се подготвя... Един от начините е 3-часова пастьоризация на субстрата при 70-80 градуса.
• В субстрат, охладен до 20 градуса се въвежда мицел... Слой по слой, редуващи се мицел и субстрат, работниците трябва да пълнят полиетиленови торби (50x100). След това се правят 12 дупки отстрани на торбата, а гърлото се запечатва. Мицелът трябва да съставлява 5% от общата маса на субстрата в торбата. Общото тегло на торбата е приблизително 15 кг.
• Следва период, когато субстратът обрасъл с мицел... Продължителността му ще бъде от 14 до 18 дни. Приготвените торби се поставят в помещение с температура 24 градуса и влажност 80-90%. Понастоящем не са необходими осветление и вентилация.
• Растеж на гъби извършва се при температура 12-16 градуса с осветление за около 14 часа на ден, вентилация и влажност не по-ниска от 70%. Плододаването на стриди е вълнообразен процес. От първата вълна се събират 70% от реколтата, от втората - 25, от третата - 10% и така нататък - в низходящ ред. Времето от засяване на мицел до прибиране на реколтата е 2,5 месеца.

Процесът на отглеждане на гъби е разделен на същите етапи като при стридите. Но се осъществява предимно в мазета или нарочно построен.

Друг метод за подготовка на субстрата

Идеалният компонент за него е конски тор, но и използван оборски тор от крави, свине, пилешки тор, смесен със слама (пшеница или ръж).

100 кг слама изисква до 50 кг оборски тор.

Първо, три дни накисване на слама... След това, слой по слой, оборският тор и сламата се разпределят в купчина компост. Когато са маркирани, всички слоеве са допълнително овлажнява и поръсени с карбамид... Тъй като ферментацията е неравномерна, по време на процеса на компостиране, трябва постоянно смесване на компонентипри добавяне на алабастър. Ако яката се намира на закрито, тогава температурата в нея не трябва да бъде по -малка от 12 градуса. Субстратът обикновено се приготвя за 25 дни. Първо знак за неговата готовност - липса на миризма на амоняк.

След това субстратът се разпределя в кутии или други контейнери. Когато се охлади до 20 градуса, в него се въвежда мицел... Вдлъбнатини с дълбочина 8 см са направени на повърхността в шахматна форма, които са пълни с парчета мицел и покрити с пръст. След това леглата покрийте със стари вестнициза предотвратяване на изсушаване. Температурата за растежа на мицела е 24 градуса, вентилация се използва при необходимост. Период на развитие на мицел - 14 дни.

След растежа на мицела се извършва поглъщане - леглата са покрити с покривна почва (смес от тревна почва и тебешир). Температурата в стаята на този етап и преди появата на първите гъби трябва да бъде не повече от плюс 20. Редовно овлажняване покриващ слой и поддържане на висока влажност на въздуха. Периодът на плододаване на гъбите ще бъде приблизително две седмици, започвайки от 27 -ия до 40 -ия ден от момента на засаждане на мицела.

Гъбите се отглеждат по технология, която е най -близо до природните условия.

• В подготовка семе използвайте следните компоненти: гъби с диаметър 15 см - 20 броя, калиев перманганат - 1 грам, рафинирана захар - 15 броя. Всичко се поставя в кофа, излива се с дъждовна вода, шапките се омесват до гладкост, полученият разтвор се влива не повече от час. Основното условие е семето да се засажда само под дървото, близо до което са били взети гъбите за приготвянето му.
• Около дървета (60 см от ствола) почвеният слой се отстранява, откритите им корени се поливат със семена (около 300 грама на 20 cm²). След това корените се покриват с почва и се поливат. В бъдеще културите се нуждаят от допълнително поливане. Времето за сеитба е септември.
• Жътвата върви след година, приблизително по една кофа под всяко дърво.

Прочетете също: Как да организираме и популяризираме бизнес с цветя - 5 тайни на успешен бизнес

Високо печеливш бизнес план за отглеждане на гъби

Трудно е да се говори за високата рентабилност на гъбите. Техният растеж до голяма степен зависи от метеорологичните условия и е трудно да се повлияе на времето, т.к реколтата се отстранява веднъж годишно... Между другото, според някои доклади, това може да мине след две години. Затова ще разгледаме рентабилността на бизнеса от отглеждане на гъби и стриди.

Какво трябва да се направи, за да се приложи този вид дейност?

• под наем (купуват) помещения с площ от 550 м², където ще бъдат предвидени отделни площи за приготвяне и пастьоризиране на компост, покълване на мицел и гъби.
• Оборудвайте помещения с канализация и водоснабдяване, както и електричество.
• Покупка оборудване: малък трактор, трошачка за слама и зърно, парен котел, напоителна система, контейнери, стелажи и др.
• Разгледайте разрешителни.
• Наберете обслужващ персонал: трима работници, мениджър, счетоводител.
• Да поправя продажби на продукти (чрез магазини на едро или дребно, като използвате собствен уебсайт, отворете свой собствен търговски обект).

Икономическо изчисление на изплащането

Разходите за стартиране на бизнес ще възлизат на 1 600 000 рубли, те ще включват:

• под наем (покупка) на поземлен имот и изграждане на сграда - 1 000 000 рубли,
• оборудване - 500 000 рубли,
• регистрация ,, горива и смазочни материали и други разходи - 100 000 рубли.

Месечните разходи ще бъдат 200 000 рубли:

• заплата - 150 000 рубли,
• комунални плащания - 30 хиляди рубли.,
• - 5000 рубли,
• транспортни разходи - 15 000 рубли.

Частта от дохода ще изглежда така:

• един тон компост, посят с мицел, струва 6 000 рубли;
• един тон дава възможност за събиране на 2 центнера от реколтата;
• средната цена на едро на 1 кг гъби е 70 рубли;
• доход след продажбата на реколтата ще бъде 14 000 рубли (200x70);
• ако за период от три месеца да се обработят 100 тона компост, тогава печалбата (след приспадане на разходите) ще се увеличи до 200 000 рубли;
• цикълът се повтаря 4 пъти за една година, следователно доходът ще се увеличи до 800 000 рубли;
• нетната годишна печалба след данъци е най -малко 750 000 рубли... Периодът на изплащане на проекта е две години.

Бизнес план за отглеждане на стриди

• Като се има предвид факта, че тези гъби растат бързо и дават няколко реколта вълни от една сеитба, за да ги отглеждате у дома, ще имате нужда помещения с площ от 300 м².
• В такъв случай разходи за покупка мицел, субстрат, разходи за поддържане на подходящи условия и други разходи възлизат на 300 000 рубли.
• След като продадете гъби, можете да получите доход в 1 080 000 рубли.
• По -малко разходи чиста печалба ще бъде 780 000 рубли.

Планът включва само един пълен цикъл на растеж - това е двумесечен период, но ясно показва колко висока е рентабилността на производството на стриди.

Отзиви

Отглеждането на стриди се описва като бизнес, който не изисква голям начален капитал, но носи много приходи - около 700 рубли печалба от 1 м² за 1,5 месеца. Това твърдят предприемачите овладява се много лесно... Стридите се грижат много по -лесно от шампиньоните. Според прегледите основните предимства на бизнеса с отглеждане на стриди са минималните инвестиции, висока рентабилност, възможности за разширяване на бизнеса и превръщането му в семеен бизнес.

Бизнесмените, специализирани в шампиньони, твърдят, че трудностите могат да възникнат само отначало, по време на създаването на производството. Когато процесът се изпълнява и отстранява грешки, всичко е просто, основното е имат време за прибиране на реколтата... И въпреки че шампиньоните не се считат за толкова плодотворни, колкото стридите, търсенето на тях е много по -голямо.

В търсене на идеи за собствен бизнес, много идват да отглеждат стриди у дома. В тази публикация ще разгледаме по -отблизо разходите, възвръщаемостта на инвестициите и обратната връзка за тези дейности. Заслужава ли си усилията или се нуждаете от сериозни инвестиции и голямо предприятие?

Предимства и недостатъци

Този бизнес в много аспекти е идеална възможност за начинаещи да се запознаят с предприемачеството. Той изисква минимален начален капитал и ви позволява да започнете да работите с малки обеми, увеличавайки ги с течение на времето. Освен това е възможно да се отглеждат гъби в самото начало и изключително за лична употреба и веднага щом технологията бъде отстранена, влезте на пазара.

Трябва да се отбележат и следните предимства:

1. Гъбите могат да се отглеждат както в селските, така и в градските райони.
2. Голямо търсене на реколтата.
3. Най -широките възможности за развитие и разширяване на бизнеса.
4. Няма нужда от наети работници, поне на първите етапи.
5. Няма нужда от широк спектър от бизнес контакти.
6. Относително стабилен доход.

Сред недостатъците е проблемът с продажбата на наистина големи количества гъби (макар че проблемът няма да започне скоро, всичко зависи от темпа на растеж). Ще ви трябват поне минимални познания по темата (можете да ги натрупате в процеса).

Трябва да се отбележи и такъв важен фактор като сезонността. През лятото и есента продажбите често намаляват и от средата на зимата, когато собствените запаси на населението свършат, търсенето расте.

Причини за избор на стриди

Като оставим настрана хранителната стойност, вкуса и полезността, заслужава да се отбележи, че в сравнение с по -популярните лисички, медени гъби, гъби и други, стридите са достатъчно лесни за отглеждане, а скоростта на растеж е висока. Ако при естествени условия реколтата от гъби може да бъде получена за 2-2,5 месеца, то при изкуствени условия този период се намалява наполовина.

Културите дават плодове на няколко вълни, теглото на един грозд може да достигне 200 грама, а рекордьорите растат до няколко килограма, или дори повече.

Отделен плюс е да се отбележи, че гъбата може да расте на почти всеки субстрат: на пънове, слама, дървени стърготини, дори слънчогледови люспи. В някои страни стридите се отглеждат дори на отпадъчна хартия. Съвременните технологии дават възможност за допълнително разширяване на този списък.

Избор на пазар за продажби

Сред най -очевидните опции са:

• Самостоятелна продажба на пазарите. В този случай ще трябва да се заемете с търсенето на безплатно място за търговия, да направите и правилно да поставите реклама, да привлечете вниманието на потенциалните купувачи. В този случай продажбите се развиват с темпове на дребно. Като предимство - възможността да определяте собствени цени с оглед на конкурентите, ако има такива.
• Продажби чрез хранителни магазини и супермаркети. Във всеки достатъчно голям град има търговска мрежа или отделна точка, която ще се интересува от покупката на гъби на едро. За съжаление най -често предлагат много ниски цени. С течение на времето ще бъде възможно да преминете към по -благоприятни условия за сътрудничество и набраната база от редовни клиенти ще остане с вас, дори ако прекъснете сътрудничеството с търговския обект.
• Разпродажба за ресторанти. Гъбите традиционно са много търсени в ресторантите. Причината е проста - такива заведения приготвят само най -пресните съставки. Сътрудничеството ще направи възможно бързо и изгодно да продава големи количества гъби. Останалите могат да бъдат продадени по първия или втория метод.

Излишно е да казвам, че към какъвто и вариант в крайна сметка да реши да прибегне, отглежданите гъби трябва да са с най -високо качество.

регистрация на фирма

Преди да започнете работа, трябва да регистрирате бизнес. За да направите това, трябва да изберете кода OKVED 01.12.31.

Този вид бизнес предполага три възможности за правна форма: индивидуален предприемач, LLC или селска ферма, тоест селска ферма. И трите имат своите плюсове и минуси. Форма като лична помощна ферма в този случай няма да работи.

SP

Дава възможност за отглеждане на гъби и продажба на култури.

За да се регистрирате, ще трябва да платите държавна такса в размер на 800 рубли, да кандидатствате за преход към USN или ESNH, а също така да подготвите заявление във формуляр № P21001, което ще трябва да бъде заверено от нотариус.

Трябва да се притеснявате за фотокопие на всички значими страници на вашия паспорт предварително.

ООО

Тя дава право да привлича инвестиции чрез заеми за земеделие и чрез държавни програми.

За да се регистрирате, трябва да платите държавна такса в размер на 4000 рубли, да подадете заявление № P11001, да подготвите хартата на LLC и решение за нейното откриване, да заверите копия от паспортите на всички учредители при нотариус, да напишете заявление за преминаване към избраната форма на данъчно облагане.

Уставният капитал на предприятието трябва да бъде най -малко 10 000 рубли.

Документация

Документирането на вашата собствена ферма има важна роля по този въпрос. Бизнесът с гъби в Русия не предвижда специален сертификат.

Въпреки това, за да станете успешен продавач на вашите продукти, имате нужда от резултата от лабораторни изследвания. Можете да го получите в лабораторията по храните. Неговите служители често са помолени да изготвят допълнително протокол за сигурност. За него вече ще трябва да направите анализ за наличие на радиоактивни вещества и тежки метали.

Документирането на отглеждането на стриди в промишлен мащаб (макар и в собственото ви мазе) е натоварен и бавен бизнес. Освен това, полученият протокол ще трябва да се актуализира на всеки 3 месеца.

Избор на стая

Изборът на помещения за създаване на плантация с гъби трябва да се извършва възможно най -отговорно. За предпочитане е да изберете места, които са достатъчно влажни, но не прекалено горещи. Ако говорим за самото начало на бизнес, тогава мазето или избата на къща може да са подходящи. С развитието на бизнеса старите краварници, зеленчуковите магазини и подобни сгради могат да бъдат закупени и ремонтирани. В крайни случаи можете да си купите специална оранжерия.

Изисквания към помещенията:

1. Остатъчна влага.
2. Висококачествена вентилация, но без течения (ако няма друга подходяща опция, можете да направите няколко дупки в долната част на стената и да разтегнете абсорбатора).
3. Възможност за регулиране на температурата (особено важно през зимата).
4. Задължителна дезинфекция преди засаждане.

Няколко думи за размера на стаята. Камионът побира около 20 тона компост за отглеждане. За да го разпределите напълно и да го въведете в експлоатация, ще са необходими площ от над 200 квадратни метра. Вътрешното пространство е разделено на секции, в които са монтирани многостепенни (в зависимост от височината на тавана) стелажи.

Всяка ферма трябва да има поне два пътеки. Съгласно първия, събраната реколта ще бъде изнесена, тя може да бъде стеснена, втората трябва да бъде много по -широка - почвата ще бъде натоварена по нея.

Допълнителните помещения включват котелно помещение, няколко хладилници за съхранение на събрани гъби, зона за опаковане и различни технически помещения: битовка, тоалетна и други. В резултат на това общата площ на фермата нараства до близо 1-1,5 хиляди квадратни метра. Разбира се, отначало можете да се справите с по -скромни помещения.

Ако планирате да отглеждате стриди през цялата година и напълно самостоятелно, ще трябва да осигурите няколко допълнителни помещения:

• Стая за инокулация, където от готовия субстрат в торбички ще се образуват гъбни блокове, в които след това се засява мицела.
• Инкубационна стая за поникване на мицел.
• Стая за отглеждане за принуждаване на плодовото тяло (най-голямата стая, блокове са нанизани на пръти, поставени на многостепенни рафтове или окачени).

Оборудване

Първото нещо, което се изисква, е висококачествена вентилационна и климатична система, която ще се използва за поддържане на оптимални условия на температура и влажност.

Котлите с топла вода се използват за допълнително отопление през зимата. В идеалния случай се препоръчва закупуването на няколко цялостни климатични системи, които ще помогнат за регулиране на атмосферните параметри за гъбите на различни етапи на узряване.

Хладилните камери се използват за съхранение на готови продукти. Много е важно те да съхраняват гъбите само за период от три дни. Освен това те трябва да са пълни не повече от половината за правилна циркулация на въздуха.

За помещенията ще са необходими голям брой рафтове. Също така, в зависимост от конкретния сорт, за производството ще са необходими торби или кутии.

Персонал

По -голямата част от отговорностите са възложени на собственика. Той е този, който поне в началото се занимава с проблеми с доставката и продажбите. Много често в началото на работата, когато по случая са ангажирани няколко роднини, единият отговаря за снабдяването, докато останалите се занимават с преките въпроси на отглеждането, торенето, засаждането и т.н.

Тъй като фермата расте и производството на гъби се разширява, това ще стане по -трудно за управление. На определен етап поканянето на нови служители във вашия малък бизнес ще се превърне в спешна нужда. По този въпрос обаче няма специални изисквания към служителите - те трябва само да бъдат съвестни, да нямат лоши навици и да имат медицинско досие.

Като се има предвид, че нито една образователна институция в страната няма отдел за наука за гъбите, ще бъде просто невъзможно да се намери квалифициран специалист. Разбира се, винаги има шанс опитен човек да попадне. В този случай е силно препоръчително да зададете заплатата му в зависимост от продукцията.

Трудно е да се каже какъв е общият брой служители, необходими за разплод. Един помощник ще бъде достатъчен за отглеждане на стриди у дома. Ако говорим за процент на доходност всеки ден, тогава ще трябва да привлечете поне няколко служители.

В същото време те ще се занимават само със самите гъби, докато ще са необходими допълнителни сили за продажба на продукти, подготовка на суровини за производство и за позиция счетоводител. Разбира се, един човек, при желание, може да комбинира няколко роли.

Приблизително изчисление

Приблизителен анализ на разходите и приходите на голямо предприятие може да се види в таблицата.

	Начални разходи	Сума
1	Отдаване под наем или закупуване на парцел земя или сграда	1 000 000 рубли
2	Закупуване на оборудване	500 000 рубли
3	Регистрация на фирма, разходи за реклама	100 000 рубли
	Месечни разходи
1	Заплати на служителите	150 000 рубли
2		5000 рубли
3	Разходи за услуги	15 000 рубли
	Доход
1	Печалба от преработка на цена на едро от 1 кг гъби на 14 рубли	1 400 000 рубли

Тук трябва да се отбележат два важни момента:

1. Тези изчисления предполагат работа с голяма ферма, която съдържа около 100 тона компост за отглеждане, в случай на намаляване на мащаба, разходите ще бъдат по -ниски.
2. Данните се дават въз основа на един цикъл на обработка, но може да има до четири от тях годишно.

Обобщавайки всичко по-горе, може да се отбележи, че нетната печалба за един двумесечен растежен цикъл ще бъде до 780 хиляди рубли. В резултат на това, според експерти, пълният период на изплащане на фермата за стриди ще бъде около две години.

Желаещите могат да изтеглят друг бизнес план за отглеждане на стриди.

Конкуренция и рискове

Въпросът за конкуренцията трябва да се отбележи отделно. В момента нивото му на пазара може да се оцени като доста ниско, което, съчетано с ниски изисквания за стартиране на бизнес, го прави особено полезен за начинаещи.Вносните продукти наскоро напуснаха вътрешния пазар, но нивото на цените остана, а търсенето на гъби е постоянно високо.

Конкуренцията трябва да се страхува в по -голямата си част от по -големите търговски развъдчици. Днес обаче на пазара няма толкова много от тях, така че няма нужда да се страхувате от сериозно противопоставяне на разширяването. Рисковете в тази област също не са твърде големи, предвид ниските инвестиционни изисквания.

изводи

Основното предимство е високата рентабилност. Предимството е, че няма нужда от значителни инвестиции в началния етап. В същото време приходите са доста добри - достигат 650 рубли от всеки обработен квадратен метър за 1,5 месеца.

Друго неоспоримо предимство е лекотата на учене. Стридите изискват много по -малко поддръжка от другите гъби, включително шампиньони.

Опитните бизнесмени обаче не отричат ​​наличието на редица трудности, но всички те са свързани с началните етапи на установяване на процес и продажби. След като уредите тези точки, всичко става много по -лесно и остава само да съберете и продадете реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди.

Отзиви

„Отглеждането на стриди е печеливш бизнес, тъй като тези гъби винаги са търсени. От личен опит бих искал да отбележа, че екстензивният метод на отглеждане носи по -големи резултати и съответно печалба. Моята ферма достигна максималната си производителност след 2 години работа ”- Николай.

„Дълго се съмнявах дали си струва да започна, но след като помислих, реших да рискувам. Отначало работеха с цялото семейство, четиримата се справяха доста добре през първите няколко години. Отначало имаше много неуспехи, много е важно да се следва технологията на отглеждане, в противен случай всичко ще бъде напразно. С течение на времето научих. Бих ви посъветвала да го отглеждате върху пънове от топола и веднага от закупения мицел ”- Марина.

„Трябва да започнете бизнес с подробно запознаване с технологията на процеса, в противен случай времето се губи. Отначало, докато усъвършенстваха уменията си, гъбите влязоха в собствената си храна и подаръци на приятели и познати. Няколко години по -късно той формализира LLC, започна да доставя на пазарите и ресторантите. Те са в голямо търсене, така че определено си струва да се занимавате с този бизнес ”- Степан.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

• Промишлено отглеждане на гъби
• Процес на подготовка на субстратни компоненти
• Процес на инокулиране на субстратни компоненти
• Процесът на покълване на блокове със субстратен компонент
• Процесът на пасене на плодни тела
• Процес на прибиране на реколтата
• Отглеждане на стриди в мини ферма в Тула

Отглеждането на стриди е наистина уникален процес и всичко това, защото за тази цел са необходими агроиндустриални отпадъци, благодарение на които е възможно да се отглеждат висококачествени гъби, богати на протеини, аминокиселини, минерали, необходими за поддържане на здравето и пълноценното функциониране на човешкото тяло.

Друго неоспоримо предимство на стридите е ниското им съдържание на калории и пълното отсъствие на холестерол, който е опасен за нашето тяло. Тъй като гъбите съдържат голямо количество полизахариди, те не губят формата си при всякакъв вид кулинарна обработка, което ги прави още по -апетитни. Поради ненадминатите си качества в старите времена, тези гъби бяха наречени "ишвин", което се превежда от староруски като "ценни". Нашите предци също разбраха, че тази гъба е полезна за организма и започнаха да я използват за храна.

Бързо и сравнително лесно се отглеждат стриди върху дървени стърготини и стърготини, както и върху всякакъв вид дърво. Най -лесният начин е да отглеждате гъби на пънове, които остават след изсичането на всякакви дървесни видове в гората, на личен парцел и пр. Въпреки това през последните години стридите се отглеждат активно в промишлен мащаб.

Промишлено отглеждане на гъби

Стридите растат бързо и са устойчиви на вредители, поради което индустриалното отглеждане на гъби набира скорост всяка година. Тези гъби, за разлика от същите шампиньони, се отглеждат много по -лесно и по отношение на ресурсите са по -евтини, което спечели сърцата на фермерите.

Така че, нека да преминем към най -важното и да разберем как стридите се отглеждат в индустриална среда. Той е разделен на следните технологични етапи, които включват:

1. Подготовка на субстратния компонент.
2. Инокулация на субстратния компонент.
3. Покълване на блока със субстрата.
4. Изгонете мицела.
5. Прибиране на реколтата.

Процес на подготовка на субстратни компоненти

Отглеждането на стриди зависи преди всичко от подготовката на субстратния компонент. Тя трябва да бъде с високо качество, в противен случай просто няма да има реколта. Индустриалните производители на гъби използват зърнени култури, царевични кочани и стъбла, неиглолитни стърготини, люспи от слънчоглед, гроздова лоза или тръстикови стъбла като компонент на субстрата.

За да се предотврати появата на мухъл в субстрата, той се третира при високи температури преди сеитбата, като пастьоризира материала. В природата, заедно със стридите, се развива и мухълът, който се конкурира с него в развитието, което прави гъбите слаби и често неподходящи за храна.

При промишленото производство на стриди, стерилизацията на субстрата не се извършва, тъй като няма да е възможно да се поддържа пълна стерилност на всички етапи на отглеждане. Тя може да бъде предоставена само в лабораторията, а това е много скъпо и просто безсмислено.

Любителите на берачи на гъби, които отглеждат стриди самостоятелно на село или у дома, пастьоризират субстрата, точно както в производството. За да направите това, вземете торби от полиетилен с тридесет сантиметров слой субстрат, напълнете го с вряща вода, увийте го и го задръжте за два до четири часа. Температурата на пастьоризация не трябва да бъде под петдесет и пет градуса и над шестдесет. След пастьоризация субстратът се оставя да узрее при температура от четиридесет и осем до петдесет градуса за седемдесет и два часа. След изтичане на времето се охлажда до двадесет и пет градуса и едва след това мицелите могат да бъдат засадени.

Процес на инокулиране на субстратни компоненти

В субстрат, охладен до двадесет и пет градуса, се засажда мицелът. Температурният режим не трябва да надвишава декларирания, тъй като мицелът може да умре. Преди засаждането на мицела, особено ако е бил съхраняван в хладилник, той трябва да се съхранява двадесет и четири часа при стайна температура. При засаждане на мицели в субстрата трябва да се спазва пълна стерилност. Преди да засадите мицела, контейнерът, в който трябва да се постави, трябва да бъде дезинфекциран. Необходимо е да поставите стерилни ръкавици на ръцете си, като предварително сте ги обработили с 1% разтвор на натриев хидрохлорид. Необходимо е да се въведе мицел в пастьоризирания субстратен компонент на слоеве или равномерно смесване на мицела със субстрата.

Субстратният компонент се поставя в полиетиленови торбички или в други избрани контейнери. Преди да поставите торбите на рафтовете, ги разклатете малко и запечатайте шията с лепяща лента, така че субстратът да се прилепва добре към стените на мехура. Отстрани на торбите е необходимо да се направят дупки с диаметър десет милиметра за перфорация. Всяка торба носи до петнадесет килограма. След като напълните торбите със субстратен компонент с мицели, е необходимо да ги поставите във влажна, добре проветрива стая за покълване. В промишлени условия такива помещения се подготвят предварително, така че бъдещите гъби да се чувстват „удобни“

Процесът на покълване на блокове със субстратен компонент

Експертите наричат ​​този процес инкубация. Продължава от четиринадесет до осемнадесет дни. През това време целият подготвен блоков субстрат расте с мицели.За този период светлината и вентилацията не са особено важни. Оптималният микроклимат се състои в поддържане на температура от двадесет и четири градуса и влажност не по-висока от седемдесет и пет процента и не по-ниска от деветдесет. Ако температурата в основата е по -висока от температурата в помещението, стените ще започнат да се покриват с конденз.

Този проблем е изпълнен с много проблеми. На мицела може да се образува кора (строма), която значително ще намали добива на бъдещи гъби. Може да се появи и в резултат на прегряване на блокове със субстрат или в излишък от внесен мицел.

Нарушаването на микроклимата може да доведе до появата на мухъл, което води до смъртта на стриди. Проявява се с появата на оранжеви, черни и зелени петна по торбите с мицели. Ако това се случи, служителите на предприятието премахват засегнатите торби, проветряват помещението и изравняват микроклимата до необходимата норма.

Процесът на пасене на плодни тела

Стридата може да даде плодове в друга стая. Но често отглеждането на гъби по индустриален начин включва целия процес от сеитбата до прибирането на реколтата в една стая. За тази цел експертите просто променят температурата и влажността, като следят растежа на мицелите.

Три дни след поставянето на торбите със субстрата и мицела в помещението температурата се намалява до седем градуса и този режим се поддържа деветдесет и шест часа. Подобно температурно разклащане се прави, така че стридите да започнат да дават плодове. След изтичане на времето температурата се повишава до петнадесет градуса и се поддържа стабилна до прибиране на реколтата.

Оптималното осветление за нормалния растеж на стриди се счита за осем хиляди лукса за дванадесет часа. За да отглеждате стриди, е наложително да спазвате всички горепосочени изисквания. Ако по време на растежа на гъбите има недостиг на светлина или нивото на въглероден диоксид е надвишено, гъбите ще имат дълги и деформирани крака, а в най -лошия случай те просто спират да растат.

Стридата има вълнообразен принцип на плододаване. Ако спазвате всички оптимални условия за растежа на стридите, след това няколко седмици след прехвърлянето на торбите с мицел в подготвената стая, растежът на първата вълна ще започне след три до четири седмици. Той ще донесе седемдесет процента от реколтата. В следващите две до три седмици втората вълна на плододаване ще премине и ще донесе останалите тридесет.

Процес на прибиране на реколтата

Стридите се нарязват от самата повърхност на субстратния компонент. Трябва да отрежете всички гъби, не се препоръчва да ги оставяте. Не е необходимо да поливате гъбите по време на прибиране на реколтата. Това се прави, за да не се овлажнява прекалено почвата и да не се цапа културата. Мръсните гъби се съхраняват лошо и бързо се развалят.

Нарязаните стриди се поставят в дървени кутии с височина четиридесет сантиметра. В кутии масата на гъбите не трябва да надвишава петнадесет килограма. Те се съхраняват при температура от два до четири градуса. Този режим ви позволява да запазвате гъби до два месеца. Ако температурата е по -висока, тогава гъбите ще се съхраняват максимум седмица.

Когато се прибере последната реколта, субстратът се отстранява, помещението се измива и дезинфекцира. След това има подготовка за следващия цикъл на плододаване. Целият процес от началото до плододаването отнема от два до два месеца и половина.

Отглеждане на стриди в мини ферма в Тула

Ферма за отглеждане на стриди се намира в Тула в село Архангелское. Фермата работи повече от десет години, но все още е единственото предприятие за отглеждане на стриди от този вид в Централна Русия. Аграрите избраха този вид гъби поради факта, че стридите са много популярни сред населението.

Всеки месец специалистите отглеждат около двадесет тона висококачествени гъби. Почти всички гъби се занасят в големите супермаркети в Тула.Те поръчват по -голямата част от стридите на фермерите и се надяват, че в бъдеще ще има още повече гъби, тъй като има просто лудо търсене за тях.

Предприемчивите фермери посочват, че индустриалното отглеждане на гъби е изгодно, но много скъпо. Около 100 милиона рубли бяха изразходвани само за стартиране на фермата. Сега фермерите обмислят разширяване на предприятието, за да осигурят на жителите на Тула и на руснаците като цяло висококачествени и здравословни гъби, които все още са аналози в региона.