Как се отглеждат гъбите в изкуствени условия?

Отглеждайте бели гъби на фермата си, създавайки подходяща почва за техния активен растеж. След като правилно е организирал територията, като се вземат предвид всички характеристики и капризи на определен вид, собственикът ще може да получи мащабна реколта от полезна и нискокалорична гъба.

Съдържанието на статията:

• Защо гъбата е наречена "бяла"?
• Основни методи за отглеждане
• "Домашни" начини за отглеждане на гъби
• Как правилно да отглеждаме гъби на парцел?
• Алгоритъм за отглеждане на гъби от спори
• Алгоритъм за отглеждане на гъби от мицел
• Алгоритъм за отглеждане на гъби на закрито
• Как да отглеждаме гъби в индустриална среда?
• Характеристики на отглеждане в оранжерия
• Икономическата страна на въпроса: изгодно ли е да се отглеждат гъби?

Гъбите отдавна са невероятен деликатес и се отличават с невероятен, несравним аромат и вкус. Гъбата манатарка има много възможности за готвене, така че много често се сервира на масата при специални поводи. Много е важно, че с ниско съдържание на калории от 22 Kcal (което е еквивалентно на енергийната стойност на 2 чаени лъжички захар). Гъбите съдържат голямо количество протеини, провитамин А, витамини В1, С, D, рибофлавин, който поддържа правилното функциониране на щитовидната жлеза и предотвратява падането на косата и ноктите.

Защо гъбата е наречена "бяла"?

Името „бяло“ за тази гъба, както убеждава литературата, има две причини за появата й:

• за неизменност на цветовете по време на термична обработка;
• в рязък контраст с "черните" тръбни гъби, неподходящи за храна.

В различни диалекти на руския език бялата гъба се нарича „тиган“, „вярно“, „скъпа гъба“, счита се за „цар на гъбите“ и затова се смяташе за голям успех да я намерите по всяко време : и до днес, в аграрните райони, те се държат с високо уважение опитни берачи на гъби. Но с влошаването на околната среда, свързано с разширяването на голямото промишлено производство, вероятността да се намери вече рядка гъба в естествени условия бързо се приближава до нула.

Работата е там, че в природата може да расте само на сухи почви в зрели гори над 50 години с висока влажност, стабилни климатични условия с малка амплитуда на температурите и средно количество валежи. Следователно цената на килограм от този продукт варира от 150 (за сушени) до 1000 рубли за току -що събрани. Всички тези фактори правят отглеждането на гъби едновременно печеливш бизнес и добра „добавка“ към домашния бюджет, освен това гъбите не изискват трудни условия и като цяло са непретенциозни, когато се отглеждат изкуствено.

Основни методи за отглеждане

Всички методи за отглеждане на гъби в изкуствени условия могат да бъдат разделени на две големи групи: „домашни“ и „индустриални“.Трудностите в това са свързани със специалните морфофизиологични свойства на гъбите. На първо място, важно е да се прави разлика между техните форми, които изискват различни условия на задържане.

В природата тези гъби съществуват, образувайки микориза - симбиоза на мицел с корени на растенията, според способността им да образуват микориза с различни дървета, те се разграничават:

1. Борова форма: тези гъби имат кафява шапка, лилаво оцветено стъбло, удебелено в долната част. Такива гъби са най -големите: техните капачки достигат 20 сантиметра в диаметър.
2. Форма на смърч: най -често срещана. При тези гъби шапката има червеникав цвят и петна, кракът има правилна удължена форма.
3. Форма на дъб: „най -силните“, най -широки и плътни гъби. Те имат сивкаво-кафяви капачки.
4. Тъмно бронзова форма: много рядко с тъмно набръчкани капачки и кафяви крака.

"Домашни" начини за отглеждане на гъби

Много земеделски експерти единодушно твърдят, че най -правилният начин за отглеждане на гъби в изкуствени условия е да се създаде близка до естествената среда за техния растеж. Според експериментални данни около 80% от всички такива гъби растат и стават подходящи за по-нататъшна обработка и консумация, докато в напълно изкуствена среда около 50-60% от гъбите. Но факт е, че създаването на такива условия е много трудоемко и нерентабилно в промишлен мащаб, но е оптимално, ако гъбите се отглеждат „за себе си“ или „за свои собствени“, тъй като такива дарове на природата не изискват много време и енергия, за да се грижи за тях и да даде доста голяма реколта (разбира се, ако ги отглеждате правилно).

Как правилно да отглеждаме гъби на парцел?

Има няколко начина за отглеждане на гъби както във фермата, така и в селскостопанското производство: първо, отглеждане от спори и второ, от мицел. На личен парцел най -често се използва първият.

Алгоритъм за отглеждане на гъби от спори

1. Събират се 10-15 гъби, чиито капачки са с размер от 15 до 20 сантиметра.
2. Шапките се отделят от краката.
3. Гъбените шапки се въвеждат във водата (150-200 грама на литър).
4. 3-4 супени лъжици алкохол или захар на 10 литра вода също се добавят там (за по-интензивно образуване на спори).
5. Водата с капачки трябва да се остави в топло помещение с висока влажност за 24 часа.
6. Шапките се смилат до гладкост.
7. Парцелът около няколко дървета, избрани за отглеждане на гъби (за предпочитане бреза, дъб, бор или смърч), трябва да бъде добре разхлабен. След това отстранете горния (10-20 см) слой почва в радиус до половин метър около всяко дърво, така че корените да са ясно видими, като внимавате да не ги повредите.
8. Корените на дърветата се поливат с инфузия със спори, след което се покриват с отстранена почва.
9. Поливане на всеки няколко дни. ВАЖНО е да не променяте количеството вода и интервалите между поливанията.

Nota bene: в южните ширини разтоварването на гъби е май -юни, в северните и северозападните ширини - август - септември. Те дават плодове през втората година.

Алгоритъм за отглеждане на гъби от мицел

1. Придобива се мицелът на гъбите.
2. Около дървото трябва да се оформи място за засаждане чрез премахване на горния почвен слой.
3. На получения парцел се полага торфена почва или специален компост с дебелина до 5 сантиметра.
4. Парчета мицел се поставят върху подготвената зона на разстояние 5-10 см една от друга.
5. Мицелът е покрит със слой почва, отстранен от тази област.
6. Почвата се полива със скорост 20-30 литра на площ около едно дърво.
7. За да се поддържа влагата, площта може да бъде покрита със слой слама с дебелина до 50 см.
8. Поливането се извършва редовно, когато почвата изсъхне.
9. Парцелът може да бъде покрит с мъх или слама през студения сезон.

Бобелите могат да се отглеждат и в апартамент. Основни изисквания към помещението, в което ще се отглеждат гъбите:

• поддържане на постоянна температура и висока влажност;
• осигуряване получаването на строго определено (малко) количество слънчева светлина;
• засаждане на строго определен посадъчен материал, а именно мицел.

Всичко това изисква много инвестиции и време, но се компенсира от плюсовете: плодородие през цялата година и висок процент на узряване. Купеният мицел не трябва да има миризма на амоняк. Наличието му показва нежизнеспособността на посадъчния материал поради прегряване. Здравият ексудат е оранжево-жълт на цвят.

Алгоритъм за отглеждане на гъби на закрито

1. Посадъчният материал се проверява внимателно съгласно горните критерии.
2. Пакетите с мицел се вентилират.
3. Съдържанието на опаковките се натрошава. ВАЖНО да не се разкъсва опаковката, за да се поддържат оптимални температурни условия.
4. Трябва да се подготвят отделни помещения за отглеждане на гъби и полагане на мицел, третирани с дезинфектант.
5. Субстратът се вари 1-1,5 часа, след което се охлажда напълно.
6. Субстратът и мицелът се смесват, докато сместа трябва да съдържа 2,5 - 5% мицел, в зависимост от качеството на посадъчния материал.
7. Сместа се поставя в торбички и се уплътнява.
8. В торбите се правят разрези от едната страна за покълване на гъбите.
9. Поставете торбите вертикално върху рафтовете.
10. Извършва се редовно поливане и проветряване на помещенията.

Забележка: Цялата работа с гъби се извършва с ръкавици.

Как да отглеждаме гъби в индустриална среда?

Днес в Русия започват да се създават цели индустрии, специализирани в отглеждането и преработката на гъбички. Това преживяване обаче все още е рядкост в страната. Причината за това е съществуващият стереотип за нерентабилността на отглеждането на гъби в индустриален мащаб, който отдавна е опроверган от холандските учени. Факт е, че по -рано погрешно се смяташе, че отглеждането на гъби в изкуствени условия е невъзможно по принцип поради техния „начин на живот“ (в края на краищата те образуват микориза с корени на дървета). Смятало се е, че само силните връзки с кореновата система на дърветата могат да създадат благоприятни условия за растежа на манатарки. Разбира се, вероятността да се даде добра реколта от видовете гъби, растящи в естествени условия, е нищожна.

Характеристики на отглеждане в оранжерия

Днес вече са отгледани специални сортове, пригодени за размножаване и развитие в оранжерията. Cep гъбите се отглеждат във филмови или стъклени оранжерии, чиято основна характеристика е минималното осветление и непроницаемостта на пряка слънчева светлина. Някои оранжерии дори са разположени в мазета. Необходимо е да се поддържа висока влажност чрез поставяне на пистолети за пръскане на цялата територия и редовното им включване, както и поставяне на малки контейнери с вода на разстояние 1,5-2 метра един от друг. Някои земеделски производители използват дървени стърготини, за да задържат влагата, което го прави с 30-40% по-ефективен за поддържане на влагата на желаното ниво.

Гъбите се отглеждат върху специфичен субстрат. За да подготвите субстрата, трябва:

1. Купете достатъчно почва.
2. Смесете почвата с малко количество дървени стърготини от всякакъв вид, добавете малко тор, органични торове, можете да използвате готов компост.
3. Получената смес се влива в продължение на седмица.
4. Прехвърлете сместа в дървени щайги.
5. Поставете кутиите в подготвената стая.

Препоръчително е да се отглеждат гъби от мицел. За да направите това, след като подготвите оранжерията, трябва:

• Купете достатъчно количество мицел, като проверите неговото качество.
• Охладете торбички с мицел.
• Смелете мицела, като избягвате нарушаване целостта на опаковката.
• Смесете субстрата и мицела, докато почвеният слой върху мицела не трябва да надвишава 7 сантиметра.
• Внимателно следете влажността, температурата и осветеността на помещението, в което ще се отглеждат гъбите.

Nota bene: В зависимост от сорта гъбите могат да дадат плодове както през първата, така и през втората година. Тези данни трябва да бъдат изяснени при закупуване на мицел.

Икономическата страна на въпроса: изгодно ли е да се отглеждат гъби?

Стартовият (разрешен) капитал на предприятие, което ще отглежда изключително манатарки, трябва да покрива следните разходи:

Начални разходи
Цената на поземлен имот от 500 м2: 600 000 рубли;
разходи за строителство: 500 000 рубли;
закупуване на оборудване: 480 000 рубли;
административни и маркетингови разходи: 90 000 рубли.

Месечни разходи
заплата: 100 000 рубли;
плащане на комунални услуги: 30 000 рубли;
транспортни и рекламни разходи: 20 000 рубли.

Печалба
От един тон субстрат, засаден с мицел: средно 20 000 рубли;
на сезон от цялата оранжерия: средно 1 700 000 рубли.

Доход
На сезон от 1 м2 оранжерия: 700-800 рубли;
За сезона от цялата оранжерия: около 40 000 рубли.

Следователно, тези, които искат да организират свой собствен бизнес с „гъби“, могат да мислят за такъв необичаен и много интересен стартъп.

Гъбите са ценени заради уникалните си ароматни и вкусови свойства. Това е един от най -популярните видове манатарки сред гастрономите по целия свят. Те съдържат огромно количество хранителни вещества, фибри и растителни протеини. Единственият недостатък е сезонността на този вид, защото можете да ги видите в продажба само през топлата есен, в разгара на сезона на гъбите. Разбира се, много е приятно да отидете да търсите гъби в гората или да ги купите от опитни берачи на гъби, но е още по -приятно, когато растат във вашата селска къща.

Тази статия ще ви покаже как в паралелна вселена можете да отглеждате бели гъби у дома на личен парцел, но на практика тази идея ще приключи абсолютен провал. Нека се опитаме да разберем защо.

Характеристики и методи на отглеждане на гъби

За да отглеждате гъби в домашни условия, ще трябва да се потите доста и безполезно. Работата е там, че този сорт е в тясна симбиоза със своето местообитание, а именно дървета (смърч, дъб, бор, бреза). Те не растат под листа, а на места с мъхово покритие.

Борутите са много взискателни към климата и най -голямата им реколта може да се наблюдава след мъглива нощ, с висока влажност. Мястото за отглеждане на гъби трябва да бъде добре осветено и топло. Въпреки това, за да се пресъздадат подобни климатични условия за отглеждане в домашни условия невъзможен!

Не обръщай внимание за да намерите статии и видеоклипове в интернет, това е чиста измама, просто прочетете коментарите!

Изисквания към помещенията и условията за отглеждане на гъби у дома: необходимото оборудване

Като правило в различни статии те пишат, че е възможно да се отглеждат гъби в лични парцели, да се пресъздава естествената им среда или в оранжерии (специално оборудвани помещения). Редовната оранжерия, която е празна след последната реколта, също е добре.

Много отчаяни съветници предлагат отглеждане на гъби дори у дома на перваза на прозореца.

Не трябва обаче да обмисляте възможността за отглеждане на гъби у дома на первазите на прозореца или на балкона - това е същата загуба на време. домашните условия абсолютно не са подходящи за този урок.

В някои статии можете да прочетете, че изолираното помещение в мазето би било идеален вариант за интензивно отглеждане на гъби, тъй като запазва добре температурата и влажността. Но това не е достатъчно! За да отглеждате гъби у дома, ще ви трябва специално оборудване, което включва:

1. Отоплителна система с регулатор на температурата. Оптималната температура за отглеждане на гъби е 15 ° - 18 ° C. За да се поддържа необходимото ниво на температура, е необходима отоплителна система.
2. Климатична система. Всички сортове гъби, включително бели, растат изключително на чист въздух. На закрито, при високи температури и висока влажност, въздухът се застоява и насища с въглероден диоксид, което значително забавя развитието им. Стаята трябва систематично да се проветрява. За това са инсталирани специални абсорбатори, които отстраняват мръсния въздух и подават чист въздух.
3. Флуоресцентни лампи. Гъбите са много изискващи светлина, тъй като в природата растат на открити площи. Ето защо техните мицели трябва да бъдат подчертани. Най -добре е да използвате специални лампи с разсеяно осветление за оранжерии. Те могат да бъдат закупени във всеки голям градински център.
4. Стелажи. За оптимизиране на пространството в помещението се монтират специални стелажи, върху които се поставят контейнери със субстрата. Това ви позволява по -ефективно да запълните зоната и значително да увеличите броя на местата за кацане. Естествено, можете да направите без рафтове, като поставите контейнери на пода, но с този метод контейнерите ще се поберат много по -малко. Като контейнери за отглеждане можете да използвате пластмасови саксии, пластмасови бутилки с обем 6 литра, филцови торби.

Преди да продължите със засаждането на мицела, е необходимо да дезинфекцирате помещенията. Подът и рафтовете се обработват с 0,4% разтвор на сулфат, а стените и таванът са покрити със смес от вар и меден сулфат. Освен това стаята се третира с димна бомба.

Забележка! Не вярвайте на тези съвети, никакво оборудване няма да ви помогне да отглеждате гъби у дома. Друго нещо са стридите или шампиньоните!

Как да отглеждаме гъби у дома: технологии за отглеждане

Мазето за оранжерия с гъби не трябва да удря бюджета. Всички материали са лесно достъпни и лесно се заменят. Важно е да направите всичко правилно, така че инвестираните средства да не отидат на вятъра, а да се изплатят и да донесат доход. За това е необходимо стриктно да се спазва технологията за отглеждане на гъби.

Забележка! Няма технология за отглеждане на гъби у дома! Всичко, което е написано по -нататък, е изобретението на разказвачи!

Подготовка на субстрата

Както бе споменато по -рано, трудността при отглеждането на гъби е да се пресъздадат условията на естественото им местообитание, а именно в плодородна почва. В специализирани магазини се продава готова почва за отглеждане на гъби, но никой производител няма да ви даде гаранция за качеството на такъв субстрат. Можете сами да приготвите плодородна, естествена и висококачествена смес и най-важното е, че тя ще бъде напълно безплатна. За да направите това, е необходимо да съберете суха полска трева, сухи листа от дървета (бреза, дъб, жълъд), малки клонки с игли от иглолистни растения. Препоръчително е да добавите малко сух мъх към субстрата. Всички компоненти трябва да са сухи, тъй като трябва да бъдат смачкани в специален градински комбайн. Бялата гъба расте в песъчливи глинести и глинести почви. Към вече натрошената смес добавете малко пресят пясък и суха глина в съотношение 4: 1. Субстратът за отглеждане на гъби трябва да се влива преди засаждане за около две седмици на сухо и топло място.

Избор и покупка на мицел

За готови субстрати се използва закупен мицел от различни сортове. Засадете го според инструкциите на производителя. Ако сами сте подготвили почвата, тогава посадъчният материал трябва да бъде подготвен съответно. Вече оформените бели гъби са подходящи като разсад, можете дори да използвате развалена гъба, основното е, че капачката остава непокътната. След това трябва да отделите капачките и да ги завъртите в месомелачка, или да ги нарежете много фино с нож. Натрошените капачки се поставят за 4 часа в слаб разтвор на манган (1 грам на 10 литра) и захар (10 кубчета).По този начин получавате хранителна смес, която съдържа спори от гъби.

Кацане

Готовият субстрат трябва да се разпредели между контейнерите за засаждане. Субстратът се излива в равномерен слой от 30 - 35 сантиметра, като леко се притиска горния слой, за да се създаде по -гладък релеф. На дъното на контейнера трябва да се постави дренаж, който ще даде въздушна междина, а плодородната почва ще диша, защото това е много важно за гъбите. Освен това посадъчният материал се разпределя равномерно по повърхността, която отново трябва да бъде покрита със субстрат (около 3 - 4 см отгоре), без да се натиска надолу. По време на засаждането стайната температура трябва да бъде 27 ° и да остане на това ниво до първите издънки.

По -нататъшни грижи

След засаждането първите издънки се появяват вече на 7-9-ия ден. Много е важно да се поддържат правилните климатични условия, температура, влажност и осветление. През целия период от засаждането до поникването температурата се поддържа на същото ниво. Необходимо е редовно да се навлажнява почвата и въздуха в помещенията. За да направите това, можете да използвате обикновени пръскачки и да напръскате почвата с тях. Препоръчително е да поставите контейнери с вода близо до отоплителни уреди или да окачите мокри кърпи, чаршафи, парцали. Така ще постигнете оптимална влажност на въздуха. Необходимо е да се проветрява помещението два пъти на ден, така че да има добър приток на кислород. Гъбите са светлолюбиви, така че ще трябва да бъдат осветени с флуоресцентни лампи (5-6 часа на ден). След поникването стайната температура трябва да се понижи с 10 °, до около 16 ° - 17 °. След първата реколта мицелите ще излязат и ще бъдат над нивото на плодородната почва. За да се избегне изсушаване, мицелът трябва да се поръси със субстрата, който остава. За по -голямо потомство към субстрата се добавя една пета от амониевия нитрат. Почвата е равномерно разпръсната, покривайки краката на гъбите.

Прибиране на реколтата

Вече 22 - 25 дни след засаждането първата реколта може да бъде премахната. Периодът на плододаване на гъбите е 40 - 45 дни с честота 10 - 12 дни. Гъбите се препоръчват да не се режат с нож, както мнозина предпочитат, а да се усукват внимателно, за да не се повреди мицела. Дупката, която остава след отстраняването на гъбата, трябва да се поръси, на това място ще расте нова. При спазване на всички правила за отглеждане, от един м² могат да бъдат събрани около 20 - 25 кг!

Такава реколта от гъби ще получите само ако сами обиколите цялата гора!

Важно! Не вярвайте на такива видеоклипове, а просто прочетете коментарите под него.

Видео: как да отглеждате много гъби на вашия сайт

След като сте решили да започнете оранжерийно отглеждане на гъби у дома, трябва да сте подготвени за различни последици и резултати, а именно провал... Бели гъби не растат в изкуствено създадена среда, за разлика от същото стрида гъба или шампиньони... Ето защо силно ви съветваме да започнете да отглеждате последните.

Бялата гъба заслужено и с право се счита за стандарт за други гъби. Той също изглежда привлекателен - с месеста кафява шапка на бял коремен корем, а вкусът му е отличен. Когато са пържени, гъбите излъчват специален, ядков аромат. Гъбата получи името си - бяло - защото разрезът й не потъмнява по време на сушене и готвене, като същевременно поддържа сочна, апетитна структура. И днес ще разгледаме отглеждането на гъби у дома и не само.

Бяла гъба: описание

Почти навсякъде бялата гъба се нарича още манатарка. И също така се нарича мечка, беловик, дървесен тетерев. Без значение как иначе този горски красив мъж се нарича в много краища на Русия, той винаги изглежда отличителен:

1. Шапката на манатарки е кафява. Той променя изпъкналостта си с възрастта на гъбата. От полуцилиндрична форма в малка гъба, тя постепенно прави преход към почти плоска шапка на възрастна гъба с диаметър около 20 см.
2. Стъблото е винаги белезникаво, с характерни кафеникави вертикални жилки. Първоначално той има формата на цев и с нарастването си се разтяга в плътен, мощен цилиндър.

Сега можете визуално да различите гъбите (получихте описанието) от другите горски гъби.

Сортове гъби

Гъбата има много форми и техните сортове зависят от дърветата, под които гъбата расте и в симбиоза, с която навлиза:

1. Боровата форма е може би най -цветната от гъбите. Има красива кафява шапка и леко пурпурно оцветен крак, леко удебелен отдолу.
2. Формата на смърч е най -разпространената в Централна Русия. Шапката е кафеникаво-червеникава, с петна и ръб по ръба. Кракът е с форма на цев, покрит до средата с фина мрежа.
3. Дъбова форма - силни гъби с бели гъби с еластични кафяви капачки със сивкав оттенък.
4. Тъмно бронзова форма - името говори само за себе си. Шапките са тъмни, набръчкани; краката са кафеникави.

Болетите, растящи в сенчести места, имат по -светъл цвят на шапката. А техните събратя, израснали на слънце, имат богат кафяв връх. Гъбата абсолютно не понася силно засенчени и мъхести места. Например, тя няма да расте в гъста гора. И той ще избере удобни, леко засенчени или слънчеви места.

Ние отглеждаме гъби в страната

Ако берач на гъби се върне от гората с пълна кошница с гъби, това означава, че не е отишъл гъби напразно. Много хора се чудят дали е възможно да се отглеждат гъби в страната, за да се възхищаваме на красивия пейзаж, и, разбира се, гарантирано е да има рядък продукт на масата. Да, отглеждането на крал от гъби в градина е напълно възможно, макар и не съвсем лесна задача. Трябва да знаете тънкостите и особеностите на отглеждането на този придирчив горски здрав човек, но в резултат на упорита работа първите бели гъби ще растат близо до вашата селска къща.

И така, отглеждане на гъби в страната. Постигането на резултати няма да бъде лесно, защото гъбите принадлежат към микоризната група, което показва техния дълг и много трудно израстване и преплитане с корените на дърветата, под които живеят. Това е много сложна и жизненоважна симбиоза за гъбичките. Без дърво, или по-скоро неговите корени, така нареченият корен от гъбички не може да се образува и плодовете, растящи на повърхността, не могат да се развият. Следователно, уви, няма да работи за отглеждане на бели гъби в гола зона.

Дългогодишен и добре доказан метод за отглеждане е в район, където растат дървета на възраст между десет и тридесет години. Бялата гъба се утаява под бор, смърч, дъб, бреза, бук. Съответстващите дървесни видове при презасаждане на мицел са необходими. Колкото по -сходни са условията на лятна вила с насаждения от манатарки с тяхното местоположение в гората, толкова по -големи са шансовете им да се вкоренят успешно.

Бели гъби у дома

Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на гъби у дома, след като сте проучили натрупания опит на учени от Холандия. С помощта на технологиите, които препоръчват, можете да започнете да отглеждате продукта в оранжерии и изкопани изби.

Развъждането на плантация с интензивен метод, а именно, тя е въведена в експлоатация у дома, има свои трудности. Една от тях е значителна инвестиция, закупуване на оборудване за осигуряване на необходимата температура и влажност в помещението. Но предимствата на този метод на отглеждане са значителни - плодородие през целия сезон и добра норма на зреене. За ефективно размножаване на закрито се препоръчва отглеждане на мицел.

Изисквания към посадъчния материал

Препоръчително е да закупите посадъчен материал от доставчици с препоръки, внимателно да проучите всички първоначални данни за мицела, посочени на етикета. Много е важно да се обърне внимание на миризмата и цвета на мицела. Ако има слаба миризма на амоняк, незабавно отхвърлете партидата посадъчен материал - той беше прегрял и вече е нежизнеспособен.Цветът на здрав ексудат е оранжев с лека жълтеникавост.

След като донесете вкъщи пакетите с закупения мицел, трябва да ги охладите, да ги проветрите и едва след това да започнете подготовката преди полагане. Съдържанието на торбите се натрошава, без да се разкъсва опаковката. По този начин те поддържат нежен и адаптивен температурен режим за бъдещия мицел. При полагане стерилността е много важна:

• необходимо е да работите с ръкавици;
• помещенията за отглеждане на гъби и полагане на мицел трябва да бъдат отделни;
• отваряйки опаковката, е необходимо да я обработите с дезинфекционен разтвор.

Технология за отглеждане на гъби

За да завършим темата от предишния параграф, нека започнем с метода за покълване на реколта у дома. Така че, отглеждане на гъби у дома. Ето основните етапи на работа на закрито:

1. Варене в торби за 1-1,5 часа и последващо охлаждане на субстрата. (Отводнителни торби за оттичане на вода).
2. Смесване на мицел и субстрат върху дезинфекцирани маси. Наличността на домашни материали трябва да бъде на ниво 5%, а на вносни - 2,5%.
3. Слагане на сместа в торбички. Набийте плътно присадения субстрат в торбички, изравнете едната страна и направете няколко разфасовки, за да покълнат гъбите.
4. Поставете торбите вертикално върху рафтовете. Поливането е нормално, без силно преовлажняване. Необходимо е проветряване на помещението.
5. Ако грижите бяха правилни, реколтата от гъби може да бъде събрана в продължение на най -малко шест месеца.

Така се отглеждат гъби в домашни условия. Да, доста трудно, но си заслужава.

Начини на отглеждане в градината

Отглеждането на гъби у дома е поразително различно от отглеждането в личен парцел. Но първо първо.

За отглеждане на гъби на площадката, първо подгответе мястото за полагане на мицела. Върху горния слой почва, предварително отстранена с лопата, се полага компост или почва с торф. Поставете посадъчния материал, покрийте го със слой трева, отстранен по -рано.

Най -ефективният вариант за събиране на семена е да донесете няколко парчета мицел с размерите на пилешко яйце от гората. Такива заготовки се засаждат в почвата без обработка, важно е само да се спазват поне две условия:

1. Дърветата, под които маточниците растат в природата, трябва да бъдат от същия вид с растенията на новото място за засаждане.
2. Необходимо е материалът да се изкопае много внимателно - гъбите се отглеждат трудно заедно с корените и възстановяват комуникацията със сателитното дърво.

Засяване на горски мицел

Как да отглеждаме гъби, ако няма начин да закупите висококачествен посадъчен материал?

Много добър ефект се получава от метода на засяване на мицел с помощта на капачката и тръбната част на гъбата. Взимат се 5-6 зрели капачки, възможно е дори с червееви дупки, и се накисват за един ден в кофа с вода. След това съдържанието се омесва с ръце. Дебелината се отделя в друг контейнер. Дебелата маса е тялото на гъбата и също е полезна. Голите корени на дървото се разсипват с останалата течност с голям брой спори, след това всичко се покрива със слой от гъста гъбна субстанция и се поръсва отгоре с по -рано отстранена почва. Необходимо е внимателно да се полива засаденият мицел и да се извършва последващо поливане веднъж седмично при липса на дъжд.

Сега сте запознати с отглеждането на гъби у дома и в градината, където при правилното спазване на всички технологии можете да получите реколта от манатарки за първи път след година или две. Късмет!

Бялата гъба е изискан деликатес. Този здравословен и нискокалоричен хранителен продукт, отглеждан на собствен сайт, може да се превърне в стабилен и печеливш бизнес за всеки руснак.

Още малко за гъбите

Невероятен вкус, специален аромат, наличието на много рецепти за готвене - това и много повече помогнаха за увеличаване на популярността на гъбите. С много ниско съдържание на калории, те съдържат много полезни вещества. И името "бяло" е дадено за непроменения цвят при термичната обработка на гъбите.

Той има друго име - манатарки, поради големия си размер и месестия си крак, подобен на бъчва.

Гъбата може да достигне височина 25 см, диаметърът на кафявите шапки е 30-40 см. Има няколко разновидности на манатарки: степ, дъб, бор (смърч), планина и колос. Гъбите в природата се намират близо до дървета, които съответстват на името им.

Болетата харесва: суха дренажна почва, умерена температура и влажност, изобилие от слънчева светлина, краткотрайни гръмотевични бури. Винаги е популярен сред тези, които са решили да установят отглеждането на гъби у дома. За щастие този процес е доста прост и не е много трудоемък.

Оценката на нашия бизнес:

Първоначална инвестиция - 2 000 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Сложността на стартирането на бизнес е 6/10.

Методи за отглеждане на гъби

Днес отглеждането на гъби у дома включва две техники: екстензивна (любителите на гъбопроизводителите ги отглеждат в горски райони - в естественото им местообитание, грижа за изкуствено размножените мицели) и интензивна (създават се изкуствени условия, оранжерии, други специални помещения и оборудване са използвани). Втората технология е приемлива за търговско отглеждане на гъби и ще бъде по -интересна за тези, които са решени да следват с нас всички организационни и практически точки, за да започнат своя бизнес.

Що се отнася до методите за отглеждане на гъби, има три от тях:

1. Отглеждане на гъби от спори. Те вземат капачки от 10-15 гъби, големи по размер, слагат се във вода (150-200 грама на литър), добавят 3-4 супени лъжици захар или алкохол на 10 литра вода и се оставят за 24 часа в топла и влажна стая . Чрез триене на капачките до хомогенна маса се получават активирани спори на гъби. След това се засяват в подготвената площ. Около дървета (дъбове, смърч, бор или бреза) внимателно разхлабете земята, отстранете горния слой почва (10-20 см), като се стараете да не повредите корените. Гъбите се изсипват с инфузия на спори и се покриват с почва, която е отстранена. Поливайте периодично, без да променяте времевите интервали и количеството вода между поливанията.
2. Отглеждане на гъби от мицел. Около дърветата се оформя парцел, след отстраняване на горния слой почва, торфена почва или се полага 5 -ти слой от специален компост. На разстояние 5-10 см един от друг, субстратът от придобития мицел се разстила и покрива с почва, отстранена от мястото. Поливане - когато изсъхне, неговата норма е 20-30 литра близо до едно дърво. За да се запази добре влагата и през студения сезон, мястото е покрито с половин метров слой слама.
3. Мицелът на гъбите също е подходящ за отглеждане на този деликатес. За да направите това, той се премахва от едно място и се премества в личния парцел. Важно е да се проучи структурата на почвата под дърветата, където тя расте в гората. Няма да навреди да съберете почва от това място и след това да я добавите към сайта по време на процеса на полагане на мицела. Изсипваме го в насипна и наторена почва с оборски тор, разхлабваме го отново. След като направим вдлъбнатини в подготвената почва, излагаме фрагментите на мицела, поръсвайки отгоре със смес от горска почва, дървени стърготини, слънчогледова люспа, слама и леко навлажняваме. Мястото, където се отглежда манатарка, трябва да бъде постоянно, но умерено овлажнено.

В южните ширини на Русия белите гъби се засаждат от май до юни, в северозападните - най -благоприятното време е от август до септември. И парцелите дават плодове през втората година.

Боруси: отглеждаме се у дома

След като сте създали почвата с правилния състав, можете успешно да овладеете отглеждането на гъби в личния си парцел. Например, М. Лаврентиев, любител на гъбопроизводителите, отглеждал манатарки в своята плантация (площ 12 м2). Добивът му достига до 50-60 броя на квадратен метър. Съставът на почвата за сеитба е известен. Върху слой пресен конски тор (12-15 см) той полага смес, съдържаща 40% трева, 30% изгнили листа, 20% изгнило дърво, 10% глина.

Много начинаещи се интересуват от това как да отглеждат гъби в страната. За да направите това, трябва да подготвите градинско легло. Купете семена. Избирайки затъмнено място под короната на широколистни дървета, торим градинското легло, изравняваме земята и въвеждаме посадъчен материал в подготвената почва по един от посочените начини.

Можете да отглеждате бели гъби (населени с мицел) и на трупи (всякакви, с изключение на бяла акация и черен орех, незаразени с други гъби). Между другото, те са най -вкусните. Дървеният труп се заравя малко в земята, поръсва се с оплодена почва и след сеитба (правене на „гъбени дюбели“) се полива обилно, като се поръсва с нарязана слама отгоре. Размножаване догодина - от няколко гъби до появата на гъбни семейства, а година по -късно - цяла гъбна плантация. Разбира се, този метод е подходящ за любители гъбари и начинаещи бизнесмени, за тестване на технологии.

Днес учените са отгледали специални сортове манатарки, които направиха възможно отглеждането на гъби в оранжерия от филмов или стъклен тип. Основното изискване е минимално осветление и защита от пряка слънчева светлина, поддържане на висока влажност. За да направите това, на разстояние до два метра се поставят малки контейнери с вода (с редовно включени пулверизатори) за напояване. Дървените стърготини са добри за задържане на влага.

Cep се отглежда върху специфичен субстрат. За да го приготвите, трябва да закупите почва, смесете с дървени стърготини, оборски тор, компост и органични торове. Получената смес се влива в продължение на седмица и се подрежда в дървени кутии. Ботовиците се отглеждат най -добре от закупен мицел. След охлаждане на торбата с мицел, тя се смачква, опитвайки се да не наруши целостта на торбата. Субстратът се смесва с мицела в кутия, поръсва се със слой почва, който не надвишава 7 сантиметра. Остава да се поддържа влажността, осветеността и температурата на помещението.

Някои начинаещи производители на гъби отглеждат манатарки в апартамент и върху остъклена лоджия. Основното е да се поддържа постоянна температура и висока влажност от 80-90%, има малко осветление и посадъчен материал (мицел) с добро качество.

Сега нека разгледаме как да отглеждаме гъби в мазето на къща, навеси, хангари и други помещения, използвайки интензивни технологии. Смесваме субстрата и мицела, като последният в сместа трябва да бъде до 5%. След като го сгънете в торби (въпреки че кутиите са по -добри за манатарки), сместа се уплътнява и торбите се поставят вертикално върху рафтовете, като се правят разрези от едната страна за растежа на гъбите. Освен това е важно редовно да проветрявате помещението и да поливате посевите.

Къде да купя мицел за отглеждане на манатарки

Къде да купя мицел от манатарки? Този въпрос тревожи всички начинаещи. Има много специализирани земеделски фирми, които го отглеждат на компост, зърнени субстрати (пшеница, просо, елда), торф, слама, дървени стърготини и пръчки, горска или копка почва с примес на хумус. Те са в Москва и Санкт Петербург, Перм и Новосибирск, Екатеринбург, Ростов и Челябинск. Някои са опаковани в пластмасови контейнери, други - в торбички, основното е, че се спазва минусовата температура на съхранение и транспортиране.

От сорта зависи дали гъбите ще дадат плод през първата година, или само през втората. Придобитият мицел трябва да има миризма на гъби, но в никакъв случай амоняк, характерен за нежизнеспособния посадъчен материал. Торбите тежат 10, 15, 20 грама и трябва да бъдат закупени в размер на сеитба 0,5 кг / м2. Цената на мицела от гъби от гъби от различни производители варира от 60 до 100 рубли за 10 грама.

Интересно е:

Отглеждане на гъби шийтаке у дома.

Индустриално отглеждане на нутрии като бизнес.

Как да организираме отглеждането на пъдпъдъци у дома от нулата?

Промишлено отглеждане на ремонтантни малини.

Индустриални технологии за отглеждане на гъби

В много страни по света промишленото отглеждане на гъби се счита за печеливш и печеливш бизнес, който носи редовен и добър доход. Сред аргументите в полза на целесъобразността на този тип предприемачество заслужава да се отбележи:

• сезонът на бране на гъби е мимолетен, но гурме манатарки, отглеждани у дома, са на разположение през цялата година;
• замърсяването на околната среда допринася за факта, че гъбите, събрани в гората, са опасни за здравето;
• стартиращо предприятие с малък обем, в бъдеще - с увеличаване на оборотен капитал - ще може да се развива;
• технологията за отглеждане на гъби в индустриален мащаб не изисква специални ежедневни усилия; тази дейност е лесна за комбиниране с различни дейности.

Гъбите се отглеждат на хребети (хребети), в торби, в специални контейнери (често срещани в Канада, Америка и Австралия), на блокове (брикети), които се намират в празни птицеферми, навеси и зеленчукови магазини. Има още една система - на рафтовете. Рафтовата система за отглеждане на гъби от мицел - холандска технология - е най -подходяща за отглеждане в промишлен мащаб.

Учени от Холандия са отгледали сорт манатарки, който е най -устойчив на възпроизводство в изкуствена среда. Там висококачественият мицел (разсад от гъби) може лесно да бъде закупен в специални магазини. Факт е, че използването на семена от дива гъба е рисковано, може да няма разсад.

В тази страна е разработен и патентован набор от оборудване за максимална механизация на технологичния процес на производство на гъби - за товарене и разтоварване на компост от рафтове, нанасяне на обсадна почва, разхлабване и устройства за напояване. В съответствие с холандската технология, кутиите за семена са удобно поставени на рафтовете, на известно разстояние една от друга. В помещения с мицели се поддържа стерилна чистота и преди началото на отглеждането на гъбите се третира с дезинфектант. Цялата работа с гъби се извършва с ръкавици.

Инкубационният период на гъбата протича на тъмно, при температура + 23-25 ​​градуса, през този период не е необходимо да се проветрява зоната. Но плодовете, които се появяват, се нуждаят от светлина за 5 часа на ден. Естественото и изкуственото осветление (например флуоресцентни лампи с ниска мощност) са подходящи.

Когато се появят шапките на гъбите, температурата се понижава до +10, стаята се проветрява, тъй като гъбите се нуждаят от кислород. Два пъти на ден мицелът се полива с топла вода, като се напръсква през спрей бутилка или чрез напоителна система с малки капки. Прибиране на реколтата след 20-25 дни.

Икономическа възможност за отглеждане на гъби в Русия

Ако някой има бизнес идея да се занимава с гъби, тогава трябва да изчисли всички разходи и бъдещи приходи. Нека разгледаме икономическата страна на въпроса: изгодно ли е да се отглеждат гъби в оранжерия? Ще има разходи за плащане на поземлен имот с площ, да речем 500 м2 - 600 хиляди рубли; строителството на сградата ще струва 500 хиляди рубли; приблизително същите - 480 хиляди рубли - разходите за закупуване на оборудване. И ако съберете сумите от заплати, плащания за комунални и транспортни услуги, административни и маркетингови разходи, ще получите 240 хиляди рубли. И все пак трябва да купите семената на гъби. Добавяме цената на мицела (той варира между различните производители), - общите стартиращи разходи за бизнеса се доближават до 2 милиона рубли.

Доходът от оранжерията след прибиране на реколтата ще бъде най -малко 400 хиляди рубли. Но можете да берете гъби два, три или повече пъти на сезон (всичко зависи от мицела). Инвестицията ще се изплати само след няколко години, а фермата за гъби ще започне да носи стабилна печалба на собствениците си.

Можете да продавате пресни манатарки чрез пазари, супермаркети и ресторанти, да ги обработвате (сушене и замразяване, осоляване и мариноване) за кетъринг и продажба чрез търговска мрежа.