Как да отглеждаме стриди у дома в изба?

Много хора намират за почти невъзможно отглеждането на гъби у дома. Но тази гледна точка е неправилна, защото отглеждането на стриди в мазето не изисква сериозна инвестиция на време или усилия. И можете да получите много предимства от такова необичайно хоби.

Стридата е непретенциозна, винаги дава добра реколта.

1. Тази гъба изобщо не е капризна. Температурата в помещението, където ще расте, трябва да се поддържа в диапазона от + 9 ° С до + 30 ° С с влажност на въздуха в диапазона 80-85%.
2. Стридата е много високодобивна култура. Можете да поставите 330-500 гъбни блока на 100 м2. И от един блок се събират 2,5-3 кг гъби до 10 пъти годишно.
3. Тези гъби не изискват значителна и трудоемка поддръжка. И един човек може да се грижи за мицела.

Ако решите да отглеждате гъби в мазето на собствения си дом, можете не само да осигурите на собственото си семейство този полезен продукт, но и да изградите свой собствен, макар и не прекалено голям, но печеливш бизнес.

Подготовка на мазето

Всяко мазе с необходимия микроклимат е подходящо за отглеждане на стриди. Трябва да се помни, че щамовете на тази гъба, които сега са често срещани на руския пазар, не дават плодове при температури над + 25 ° C. Следователно не е необходимо да изграждате специална оранжерия.

В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температурата на въздуха трябва да се поддържа в диапазона от 15 ° С до 20 ° С;
• влажност на въздуха не по -ниска от 80% и не по -висока от 95%;
• трябва да се осигури добра вентилация и подходящо осветление.

Всички тези условия са лесни за осигуряване в обикновеното домашно мазе.

За нормален растеж на стриди, температурата в мазето трябва да бъде в рамките на 15-17 градуса и 80% влажност.

За нормалния растеж и развитие на гъбите балансът на влажността и температурата на въздуха е много важен. Не забравяйте, че при същите вътрешни условия нивото на насищане на влагата във въздуха е по -високо, колкото по -ниска е температурата. Например при + 20 ° C влажността е 90%. Ако температурата падне до + 19 ° C, тогава влажността се повишава до 100%. И когато въздухът се затопли до 21 ° C, нивото на влажност пада до 82%. Следователно, за ефективно отглеждане се изисква спазване на определени норми.

Такива условия изискват специална топло- и хидроизолация на мазето. Но това не изисква преоборудване. Достатъчно е да използвате подходящ покривен материал. Експертите препоръчват разстилането на слама или опаковъчна хартия на пода, покриване на бетона с тънък слой пръст или пясък. Необходимо е само да смените влажния материал навреме.

Гъбите изискват ниско ниво на въглероден диоксид във въздуха за нормален растеж. Центробежните вентилатори ще помогнат да се осигурят оптимални условия за отглеждане на стриди.

Гъбената плантация не изисква нито прозорци, нито естествена светлина. Необходимо е да се оборудва мазето с флуоресцентни лампи (т.нар. Флуоресцентни лампи).

Естествено е необходимо да бъдете особено внимателни при избора на материали за оборудване. Рафтовете за отглеждане на дървени и метални гъби са евтини, но краткотрайни. Те бързо изгниват, ръждясват и плесенят. Паразитите също могат да започнат в дървото. Ето защо си струва да се даде предпочитание на пластмаса и бетон.

Обратно към съдържанието

Еднозонна или многозонова технология за отглеждане?

Гъбите не се нуждаят от светлина, за да растат.

За ефективно отглеждане на гъби може да се нуждаете от една или няколко стаи наведнъж. Зависи коя технология за отглеждане се използва в конкретен случай.

Ако след инокулиране, тоест въвеждане на микроорганизми в хранителната среда (инокулация), блоковете с гъбички са постоянно в една и съща стая, тогава развитието на мицела (мицел) и плододаването настъпват един до друг. Това се нарича технология за отглеждане на една зона. При многозонната технология покълването на мицела в субстрата става в едно отделение на помещението, а гъбите дават плодове в друго.

И двата метода на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. Еднозонната технология ви позволява да спестите използваема площ на мазето (не се изисква допълнително място за гъбни блокове). Но тогава има нужда от допълнително оборудване за промяна на температурата, степента на осветеност, влажността на въздуха и нивото на въглероден диоксид в него.

Технологична схема за отглеждане на стриди (еднозонова технология).

С многозоново решение е необходимо да се оборудват няколко стаи. Но условията в тях ще бъдат постоянни. В този случай ще ви е необходима една площ за покълване и една зона за плододаване.

За нормалното развитие на мицела е необходима по -висока температура, отколкото при плододаването. Но светлината и допълнителната вентилация не са необходими за мицела.

Трябва също да се има предвид, че по време на растежа на мицела на стрида се отделя значително количество топлина. И ако правилно подредите блоковете, тогава можете да спестите много от отоплението, когато е необходимо допълнително отопление само през първите няколко дни от покълването. Оптималното подреждане на блокове се счита за такова, при което на всеки 1 м2 от пода се поставят до 200 кг субстрат.

Обратно към съдържанието

Подготовка за засяване на мицел

Мицелът може да бъде засаден по 2 начина: в обикновени строителни найлонови торбички или върху изкуствени пънове, разположени в специално подготвени рафтове.

За да подготвите пънове, ще ви трябват всякакви дървени трупи. Подходяща е и нискокачествена дървесина. Обикновено те вземат трупи с дължина до 1,5 метра и диаметър 10-15 см. Преди сеитбата на мицела се правят разфасовки в пънове на разстояние 30 см един от друг и дълбочина около 5 см.

Схема на холандския мицел.

Рамката на рафта за отглеждане е монтирана от парчета метални тръби, ъгли или дървени греди. Конструкцията се състои от 4 вертикални стълба и 3-4 рафта, върху които се поставят изкуствени пънове. Дължината на страната на рамката трябва да бъде приблизително равна на дължината на събраните трупи, тоест 150x150 см. Рафтовете са на разстояние 30 см един от друг. Долният рафт се издига над пода на същата височина

Но най -лесният начин е да използвате строителни торби с размери 35х75 см или 35х90 см. Те не се нуждаят от допълнителна обработка, можете да ги поставите в мазето, както ви е удобно.

Преди засяването на мицела торбите се пълнят с предварително подготвен субстрат. За него се използват пресни стърготини (задължително широколистни дървета) или слънчогледови люспи. Субстратът задължително трябва да отговаря на следните изисквания:

• трябва да има миризма на прясно дърво или слънчоглед;
• цветът на дървени стърготини може да бъде от бял до наситено жълт;
• съдържанието на влага в сместа не трябва да надвишава 30%.

За да напълните 1 торба с размери 35x75 см, ще ви трябват 2,5 кофи сух пълнител.

Схема на стриди.

Преди да запълните торбите за отглеждане, субстратът трябва да бъде пастьоризиран, тоест обработен със специално проектирани органични добавки. Но можете да направите без скъпи средства. За да направите това, имате нужда от гасена вар. Трябва да се вземе в съотношение 1% спрямо общата маса на субстрата в торбата.Варата се смесва с пълнителя, след това се накисва в подходящ съд (без да се изважда пълнителя от торбата), като се налива гореща вода за 2,5-3 часа, така че да покрие напълно субстрата.

Торбите се изваждат от водата, окачват се, което позволява на водата да се отцеди. Готовият пълнител трябва да е леко влажен, да се разпада лесно и да не залепва по ръцете ви.

Обратно към съдържанието

Подготовка и засяване на мицел

Мицелът се купува според нуждите, тъй като срокът му на годност е само 5 дни при температури от + 15 ° C до + 25 ° C. За да се образува един блок от стриди, са необходими 200-285 g мицел (в зависимост от вида на щама).

Преди сеитбата мицелът може да бъде наторен със специални органични добавки, които ще помогнат за увеличаване на добивите с до 30% и ще съкратят периода на отглеждане. Добавете ги стриктно, като следвате инструкциите на производителя. Но обикновено праховете се добавят на етапа на обработка на пълнителя за торбички, а разтворите - точно преди инокулирането на мицела.

Мицелът е подземен орган. Популярното му име е "мицел".

Преди сеитба задължително измийте ръцете си и дезинфекцирайте ръкавиците. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни практики.

Ако мицелът е бил съхраняван в хладилник, тогава той трябва да бъде изваден от там 3,5 часа преди сеитбата. Температурата на мицела трябва да бъде приблизително равна на стайната температура.

Мицелът се добавя към приготвения субстрат в съотношение 2,25% на блок, тоест приблизително 190 g на 9 kg пълнител. Субстратът с мицела се уплътнява плътно, така че да няма кухини. Чантата се връзва плътно и се оставя в чиста и топла стая за 27 часа.

Мицелът расте при температури от + 16 ° C до + 22 ° C.

Мицелът расте при температура на въздуха от + 16 ° C до + 22 ° C. Около 1,5 дни след засяването се появяват характерни белезникави петна под повърхността на торбата. За нормалното развитие на мицела от стриди, температурата на блока не трябва да надвишава + 29 ° С (оптимално - + 25 ° С). Ако температурата се повиши по -високо, тогава стаята трябва да се охлади.

След 5-8 дни субстратът става кафяв, а след 10-12 дни блокът става напълно бял. Гъбите поникват на 14-16 дни.

Стридите се отглеждат не само чрез засяване на мицел, но и с помощта на шапки от стари гъби. Но този метод е ненадежден и ще ви отнеме поне 1 година, за да се появи нова реколта.

Обратно към съдържанието

Отглеждане и бране на гъби

Когато добрият растеж на мицела е видим с невъоръжено око, в торбата се правят кръстосани разфасовки (дължината на срезовете е приблизително 2,5 см). Един гъбен блок изисква приблизително 11 дупки. За този период гъбните блокове се поставят най-добре на около 10-30 см над нивото на пода. Това ще попречи на натрупания въглероден диоксид и вредители да достигнат до стридата.

Когато се образуват гъбички, е необходимо обилно поливане. Най -добре е да се направи с бутилка със спрей. За да подадете вода вътре в торбата, можете да пробиете допълнителни дупки в блока или да я излеете през вече направените прорези за отглеждане на стриди.

Основната характеристика на зряла гъба е оформената химениална плоча.

Най -добрият начин за овлажняване на въздуха за ефективно отглеждане на стриди е използването на дифузер с високо налягане в началото на мазето. През зимата, ако е възможно, нанесете пара. Можете също така да увеличите влажността в помещението, като поливате пода, но този метод не трябва да се злоупотребява.

Основната характеристика на зряла гъба е оформена и еластична химениална плоча (вътрешната страна на капачката). В този случай ръбът на стридата все още трябва да бъде огънат надолу. Когато ръбовете се изправят, спорите се освобождават и гъбата отслабва. Ето защо си струва да прибирате реколтата малко по -рано.

Когато берете гъби, трябва да ги извадите от субстрата, а не да ги отрежете. Филийките на краката са идеално място за развитие на зелена плесен (триходерма).

На един блок могат да се отглеждат до 4 издънки.Обикновено 2 издънки са най -големите. Но след 4 -та реколта, субстратът трябва да се промени напълно, дори ако гъбите продължават да растат. Заедно с гъбите се размножават и патогени, които са способни да заразят цялото мазе.

Цялата работа трябва да се извършва с очила, маска и ръкавици. Тези предпазни мерки ще ви помогнат да защитите не само стридите си, но и здравето си.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждане на мицел

Ако не поддържате желаната температура в мазето, върху стридата ще се появи мухъл.

Ако при отглеждането на гъби наблюдавате слабо издуване на мицел и времето на зреене се е увеличило значително, тогава най-вероятната причина за това се крие в неспазването на оптималния температурен режим, необходим за правилното образуване на мицела. За да отстраните проблема, ще трябва да регулирате температурата в мазето си.

Понякога слабият пух е придружен от появата на тъмни или зелени петна по повърхността на блока. Причината за това е замърсяването, внесено по време на подготовката на субстрата или по време на инокулацията. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни стандарти.

Мухълът също може да причини тези петна. Във всеки случай не трябва да рискувате цялата си реколта. Изолирайте засегнатия блок от останалите и старателно дезинфекцирайте мазето. Възможно е мухълът и плесента да нямат значителен ефект върху реколтата. Но не си струва риска.

Мухълът може да бъде причина за появата на множество колонии от пухкав мицел както на открити участъци от субстрата, така и на самите плодни тела. В този случай засегнатите стриди пожълтяват, губят еластичността си и стават воднисти. Такива лезии са причинени от гъбичките Artrobotrys pleuroti. В този случай гъбният блок трябва да бъде напълно унищожен заедно с реколтата, а мазето трябва да бъде внимателно обработено с помощта на дезинфектанти.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждането на гъби

Ако в стаята няма достатъчно вентилация, стридите ще изсъхнат.

На вече узрели или млади гъби може да се появи характерен цъфтеж, наподобяващ сивкав муселин. Такова поражение се нарича още паяжина. Гъбата омекотява, а разпадането на карпофора (плодовото тяло) се ускорява няколко пъти. Мухълът също е виновен за този проблем. Не забравяйте да изолирате засегнатите блокове, да премахнете и унищожите заразените зони заедно с културата (по -разумно е да унищожите целия блок). Опитайте да смените водата, която използвате за напояване. Може би патогените са били в него. Третирайте стаята с разтвор на сода и сол. Реколтата трябва да бъде събрана своевременно и без остатъци. Напълно дезинфекцирайте мазето си. След като съберете оцелелите гъби, заменете напълно субстрата с пресен и посейте нов мицел.

Ако забележите, че излишната вода се натрупва под полиетилена на гъбния блок и се появява неприятна гнилостна миризма, значи сте преовлажнили субстрата и блокът се е залял. Това може да се дължи на неправилно поливане, когато използвате лейка, а не бутилка със спрей. Или отворите за източване в торбата не са достатъчно големи. Увеличете броя на дупките, за да премахнете излишната влага. Можете да направите 2-3 допълнителни разреза в долната част на блока с дължина 3-5 см. Не забравяйте да опитате да увеличите вентилацията на цялата стая.

Стридите са многогодишни гъби, ако създавате постоянна оптимална грижа за тях, те ще дават добра реколта всяка година.

В случай на недостатъчна вентилация, нарушаване на температурния режим и влажност на въздуха, стридите могат да забавят развитието си, а някои от тях ще изсъхнат. Това може да бъде избегнато чрез регулиране на микроклимата в мазето, поддържане на оптимална температура и влажност и регулиране на вентилацията. Почти всички начинаещи са изправени пред този проблем. В края на краищата всяка стая има свои уникални характеристики. Възможно е да се намерят оптималните условия само чрез опит.

Поради неспазване на технологичните правила за отглеждане, видът на стридата може също да се промени: кракът става непропорционален по дължина, капачката, напротив, се образува малка и се огъва под формата на фуния, цялата тялото на гъбата е огънато. Най -често това се причинява от излишък на въглероден диоксид във въздуха, ниска влажност в помещението или липса на светлина. Веднага щом забележите нежелани промени в гъбите, опитайте да използвате различни режими на осветление и вентилация.

Това са основните правила и особености на отглеждане, според които стридите се отглеждат в мазетата на частни къщи. Гъбите не изискват сериозни инвестиции на усилия, време или специализирани знания. Достатъчно е да настроите необходимото оборудване веднъж, така че да осигури оптимални условия, и можете да събирате много полезен продукт през цялата година.

Много хора затрудняват отглеждането на гъби в мазето. Може би не всички гъби са подходящи за размножаване в изкуствена среда, но отглеждането на стриди в мазето не изисква специални финансови разходи и усилия за поддържане, като същевременно се гарантират стабилни реколти от гъби у дома. Понякога това хоби се превръща в печеливш бизнес много успешно.

Стридите не са взискателни към температурата и влажността, като зададете средната температура от 9 до 30 градуса по Целзий и влажността 80-85%, можете да получите богата реколта. Високите добиви от стриди се потвърждават от събирането на три кг гъби от един блок; до 100 такива блока са инсталирани на 100 квадратни метра.

Освен всичко друго, грижата за мицела не е трудна.

Подготовка на мазето за отглеждане на гъби

За отглеждане на стриди в изби са подходящи всякакви подземни помещения с оптимално подреден микроклимат. Не е необходимо да изграждате оранжерия, но преди да отглеждате стриди, трябва да се уверите, че температурата в избата е не повече от 25 градуса по Целзий.

В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температурата е зададена от 15 ° C до 20 ° C;
• влажност от 80% до 95%;
• добра вентилация и подходящо осветление.

Необходимо е да се поддържа баланс на температура и влажност, защото дори малки колебания в скалата на градусите веднага се отразяват върху влажността на помещението. При 20 градуса топлина влажността е 90%, с понижение от 1 градус, влажността се повишава до 100%, а когато се нагрее до 21 градуса топлина, влажността се намалява до 82%.

В мазето трябва да се погрижите за хидро и топлоизолация. Няма нужда от преоборудване на мазето, достатъчно е да се използват покривни материали. Експертите препоръчват да покриете пода със слама или да я покриете с тънък слой пясък или пръст.

Основното нещо е да не забравите да смените влажния материал навреме.

Мицелът и стридите изискват ниски нива на въглероден диоксид в мястото за размножаване. За да се осигури правилния им растеж, си струва да се обмисли инсталирането на центробежни вентилатори.

Плантацията от стриди не изисква естествена светлина или прозорци. Можете да използвате флуоресцентни източници на светлина (наречени флуоресцентни светлини). Не се допуска използването на конвенционални лампи, особено тези с по -голяма мощност, тъй като те могат да прегреят гъбните лехи.

При избора на материал, в който ще растат гъбите, трябва да се вземе предвид силата и трайността на тяхното използване, както и устойчивостта на влага. Дървените и металните елементи бързо се провалят, покривайки се с гниене или корозия, гъбички и мухъл. За монтажа на рафтове си струва да изберете пластмаса и бетон.

Технологии за отглеждане на стриди

Можете да използвате едно или няколко мазета за насаждения с гъби у дома. Всичко зависи от използваната технология.

Ако след въвеждането на спори в хранителната среда (присаждане) блоковете с гъби стоят в една стая до плододаване, развитието на мицел (мицел) и прибиране на реколтата се осъществяват на едно място. Тази технология се нарича еднозонова.

В случай, че поникването на спорите се извършва в едно отделение, а плододаването се пренася във второто, се използва многозонов метод.

При еднозонова технология мазето се запазва, но има проблем с поддържането на температурата, влажността и степента на осветеност, променени след поникването. При многозонов дизайн е необходимо да се оборудват няколко мазета с постоянни условия.

Така че, едната маза ще се превърне в зона за покълване, а втората - в зоната на плододаване. За развитието на мицела е необходима температура по -висока, отколкото при плододаването. С нарастването на мицела от стриди се отделя забележимо количество топлина. Ако правилно подредите насажденията с гъби, тогава можете значително да спестите от отоплението на мазето.

Подготовка на кутии за стриди

Засаждането на мицел, като правило, се извършва или в строителни торби от полиетилен, или в изкуствени пънове, които се поставят на рафтове. За да приготвите такива пънове, ви трябват части от трупи от всякакви широколистни дървета, с размери 1,5 м и диаметър до 15 см.

Преди да засеят мицела, във всеки пън правят разрез на дълбочина 5 см. Между такива разфасовки трябва да има поне 30 см. Рафтът е направен от метален профил, ъгли или дървени греди.

Тази четириетажна конструкция се състои от стелажи и рафтове, върху които са поставени пънове. Всички рафтове се отстраняват на 30 см един от друг, включително долния - от пода.

Строителните торбички са много по -лесни за използване, чиито малки размери (35 * 75 см или 35 * 90 см) им позволяват да бъдат подредени с икономия на място без много разходи за труд. Освен това тези торби не изискват допълнителна обработка.

Преди сеитбата чувалите се пълнят със субстрат от пресни дървени стърготини (твърда дървесина) или люспи от семена или елда. Една торба ще изисква 2,5 кг субстрат, а цветът на стърготините й трябва да варира от бял до ярко жълт, съдържанието на влага в сместа е около 30%, а миризмата е доминирана от нотки на прясно дърво и слънчоглед.

Субстратът е пастьоризиран; най -простата смес за това е гасената вар. Приема се в размер на 1% от общата маса. Разбъркайте със субстрата, накиснете в контейнери (точно в торбата) за 3 часа в гореща вода. В края на времето торбите се изваждат и се оставят да се отцедят. Пълнителят трябва да е влажен и да не се рони в дланта на ръката ви.

Подготовка и засяване на мицел

Кутията с гъби не се закупува предварително, тъй като е подходяща само за 5 дни. От един мицел с тегло 200-285 грама се получава блок от стриди. Необходимо е предварително да се изчисли необходимото количество мицел.

Тори се с естествени добавки за увеличаване на добивите, според традицията всички добавки се добавят на етапа на пълнене на торбите, а разтвори - при засаждане на мицела.

Дезинфекцирайте всички повърхности, включително вашите ръкавици, преди да започнете работа. Отглеждането на стриди изисква спазване на санитарните правила. Мицелът се изважда от хладилника 3,5 часа преди началото на работата. Засажда се в субстрат в размер на 190 грама на 9 кг пълнител.

При засаждане се уплътнява плътно, без кухини. Чантата се връзва и се оставя на чисто, топло място за 27 часа. При температура 16-22 градуса по Целзий, за ден и половина, на повърхността на торбата ще се появят белезникави петна.

Ние следим температурата, нейното максимално ниво е 25 ° C. След седмица субстратът ще стане кафяв, а на 10-12 дни блокът е напълно бял. Гъбите растат доста бързо - те се появяват 2 седмици след засаждането.

Отглеждане и бране на гъби

Веднага след като растежът на гъбите стане забележим, в торбичките се правят разрези напречно. Има около 11 дупки на торба. Всички блокове се поставят на разстояние 0,3 м от пода, за да се предпазят от вредители.

На етапа на образуване на гъби е необходима обилна влага със спрей бутилка. През зимата би било хубаво да добавите пара или да налеете пода с вода. Доста лесно е да разпознаете зряла гъба - тя има оформена и еластична вътрешна страна на капачката.

Освен това ръбът трябва да бъде огънат до дъното. Когато ръбовете се изправят, гъбата губи спори (и тегло), съответно е важно да имате време за прибиране на реколтата преди това. При събирането е много важно да извадите гъбата и да не я отрежете, тъй като мястото на отрязване е място за размножаване на мухъл и други инфекции.

Цялата работа у дома се извършва непременно в маска, очила и ръкавици. Това е необходимо не само за стриди, но и за защита на собственото им здраве.

Болести на мицела

Веднага след като на мицела се появи лек пух, това е сигнал, че температурният режим не се спазва. Когато условията на отглеждане се променят, мицелът се образува неправилно. За да избегнете това или да премахнете такива последствия, трябва да регулирате необходимата влажност и температура.

Също така, издухването може да бъде придружено от тъмни или зеленикави петна по блока, което означава, че е внесена мръсотия, или при засаждане на мицел, или в процеса на грижа за него.

Ако се появят следи от мухъл, изхвърлете засегнатия блок без съжаление. По -добре е да жертвате един, отколкото да загубите цялата реколта. Веднага след това се извършва задълбочена дезинфекция на помещенията.

Друга често срещана болест на стридите е гъбата Artrobotrys pleuroti. Неговите признаци са загубата на еластичност от гъбите, появата на жълтеникавост и воднистост. Такъв засегнат блок се разрушава и цялата стая се дезинфекцира.

Възможни грешки при отглеждане на стриди в мазето

На образуваните гъби може да се образува сив цвят, което означава поражение на паяжината. Гъбата става мека и кракът й гние. Всичко това се случва много бързо поради разпространението на мухъл.

Такива блокове с поражение трябва да бъдат отстранени от общата маса и унищожени, тъй като вече не е възможно да се спаси кацането. Може би патогените са били във водата, тя също трябва да се промени. Всички помещения се третират със содов разтвор на сол, извършва се дезинфекция на всички повърхности.

След като останалите здрави гъби бъдат събрани, заменете субстрата с нов и инокулирайте нов мицел.

Ако под материала на торбата се появи мухлясала миризма и се натрупа конденз, значи субстратът е твърде мокър. Преовлажняването на блок от този вид възниква при грешен метод на напояване - трябва да използвате спрей бутилка вместо лейка.

Като алтернатива дренажните отвори са недостатъчни за подходяща вентилация, броят им трябва да се увеличи. Общата вентилация на помещението също може да помогне - ако липсва, оптималният микроклимат на мазето ще бъде нарушен, което ще доведе до забавяне на растежа на гъбата и нейното изсушаване.

Изборът на вентилация е индивидуален и се избира емпирично. Ако във въздуха се натрупа излишък от въглероден диоксид, тогава цялата гъба се деформира на всички етапи на развитие - кракът й става твърде дълъг, капачката е много малка и извита фуния, цялата гъба се огъва до неузнаваемост.

Може да бъде и при ниска влажност или липса на осветление. Веднага след като разкриете такъв факт, променете режимите на подсветка и вентилация на мазето. Отглеждането на стриди в мазето не изисква много усилия, време или солидни познания.

Спазването на всички правила за възпроизводство на гъби и технологията за грижа за тях ще даде възможност за оборудване на насаждения с гъби в мазето и прибиране на реколтата през цялата година. Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на други видове гъби, като шампиньони или гъби.

Отглеждане на стриди в мазето.avi

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да събирате целогодишно. Това ни позволява да го разглеждаме като допълнителен източник на доходи. От тази статия ще научите как да отглеждате стриди в мазе.

Различни начини за отглеждане

Стридите могат да се отглеждат по два начина: екстензивен и интензивен. Екстензивът предполага използването на природни условия и се счита за по -печеливш по отношение на инвестициите. Интензивният използва изкуствено създадена среда.

И двата метода имат недостатъци. Недостатъците на отглеждането в естествена среда включват способността за прибиране на реколтата само веднъж годишно и пълната зависимост от външните условия. Вторият метод изисква доста големи инвестиции и има много организационни нюанси.

За тези, които искат да отглеждат гъби в мазето, и двата метода са подходящи. Всичко зависи от наличното оборудване и личните предпочитания. Всъщност технологията за презасаждане е често срещана, само обемът на реколтата се променя. Тази статия ще опише интензивен метод, използващ специален субстрат.

Подготовка на мазето

Преди да започнете да отглеждате гъби, уверете се, че условията в мазето ви отговарят на всички изисквания. Ако поне един от тях не се спазва, няма да можете да поддържате необходимия микроклимат и цялата ви реколта ще умре.

Стридата се отглежда успешно в мазета.

И така, какво трябва да има в мазето, където се отглеждат стриди?

1. Стабилна температура от 10 до 20 ° C.
2. Влажност на въздуха от 85 до 90%.
3. Сложна вентилационна система.
4. Без плесени и вредители.
5. Чистота.

Ако погледнете списъка и откриете някакви проблеми, не забравяйте да ги отстраните. Препоръчва се подготовката да започне с почистване. Това ще ви помогне да намерите източници на проблеми и да освободите място за рафтове и оборудване.

За да постигнете необходимата температура, трябва да направите помещението херметично и да помислите върху отоплителната система. Обикновено, за да затоплите мазето, трябва да изолирате пода и стените. След това ще ви е достатъчен един нагревател, който трябва да се включва веднъж на ден.

Влажността на въздуха не е свързана само с температурата, но и директно зависи от сухотата на мазето. Ако периодично се нагрява от подземни води, ще бъде трудно да се регулира влажността. След решаване на всички проблеми с херметичността, по време на напояването ще се извърши овлажняване на въздуха.

Мухълът в мазето за зеленчуци може да бъде основна пречка за богатата реколта. Борете се с него, като отоплявате стаята, редовно почиствате и покривате стените със специална противогъбична боя.

При най -малкото подозрение за вредители, обадете се на професионалисти или извършете сами борбата с вредителите. Най -удобно е да използвате димна бомба и промишлени инсектициди. Не забравяйте, че след обработката трябва да мине поне 1 седмица преди полагането на блоковете със субстрата.

Последната стъпка в подготовката на мазето е цялостно почистване и дезинфекция. Извършва се с 1% разтвор на хлор или белина. Моля, обърнете внимание, че освен мазето, ще ви е необходима отделна по -топла стая за инкубация на стриди.

Доставка и обработка на субстрат

Първо трябва да закупите мицел и субстрата, върху който ще растат стридите. Подходящи субстрати са изсушени стъбла, сено, елда и люспи от семена и стърготини от твърда дървесина. Основното изискване към субстрата е пълната липса на мухъл и гниене.

Събирането на самия субстрат е трудна задача. На всички начинаещи се препоръчва да закупят готови материали, опаковани в плътни пластмасови торбички. Когато купувате, обърнете внимание на състава му. Важно е, че е подходящ за отглеждане на стриди.

Обработката на субстрата може да се извърши по следните начини:

• хидротермия (използване на топла вода);
• пастьоризация (издухване на пара върху овлажнен субстрат);
• ксеротермия (издухване на пара върху сух материал).

Целта на такава обработка е да направи субстрата по -хлабав, да го напълни с кислород и други полезни вещества. Кореновата система на гъбите ще се развива в удобна среда без гъбички. Това ще ускори растежа на стридите и ще ви позволи да приберете няколко големи култури годишно.

За да предотвратите появата на мухъл, подсушете добре субстрата след изплакване. За да направите това, оставете да изсъхне на топло място за 2 дни.През това време цялата излишна течност ще се отцеди.

След това наличните суровини се натрошават и смесват. Това ще помогне на субстрата да задържа по -добре водата. Полученият материал е напълно готов за засаждане на стриди.

Стрида зърна мицел.

Ако решите да закупите вегетативното тяло на гъбата, тоест така наречения "мицел", внимателно подходете към избора на доставчика. За да започнете, купете малка пробна партида. Не забравяйте да проверите информацията в сертификата на доставчика и върху етикетите. Най -важните точки за вас са скоростта на кълняемост, устойчивостта към болести и гъбички, сорта и срока на годност.

Мицелът не трябва да съдържа миризма на амоняк, черни или сиви петна (това може да показва появата на мухъл). Тя трябва да има оранжев или жълт оттенък.

Много е важно да знаете дали са изпълнени всички условия за съхранение. Мицелът от стриди трябва да се съхранява при + 3-4 ° C в мазе или хладилник. Транспортната температура не трябва да надвишава 20 ° C. При спазване на тези условия срокът на годност е 6-9 месеца, в зависимост от сорта.

След като закупите мицела в торбички, оставете го на стайна температура за 1 ден. След това ги сгънете един от друг, така че да имат свободен достъп до въздуха. Имайте предвид, че срокът на годност у дома е значително намален, така че трябва да започнете засаждането възможно най -скоро.

Преди полагане внимателно накълцайте мицела, без да отваряте торбата. След това прехвърлете за кратко торбите в стаята със субстрата, тоест в мазето. Това е необходимо, за да може температурата да се изравни и мицелът да не умре от удар.

Отварянето на торбата с мицел трябва да се извършва изключително в чиста стая. Използвайте ръкавици и дезинфекцирайте масата с алкохолен разтвор. Заслужава да се отбележи, че отглеждането на стриди и засаждането на мицел трябва да се извършва на различни места, за да се избегне заразяване на мицела. Ако нямате отделна стая, използвайте разделител, за да създадете малко пространство в мазето си.

Основи на технологията на отглеждане

Цялата технология за отглеждане на стриди може да бъде грубо разделена на 4 етапа. Първият включва обработка на субстрата. Методите за обработката му са дадени в предишната част на статията. У дома най -лесният начин да го приготвите за употреба е с гореща вода. Добавя се вода, така че да покрива напълно субстрата и се вари 1,5 часа.

Предварително кипене на субстрата.

Много хора предпочитат да сварят субстрата директно в найлонови торбички. В този случай трябва да направите няколко дупки в тях, така че водата да може да циркулира спокойно. След източване на водата е препоръчително субстратът да се постави под преса и да се остави за един ден, за да се отстрани цялата излишна течност.

Полагането на мицел от гъби стриди трябва да се извършва само при санитарни условия. Дезинфекцирайте първо мазето, третирайте торбите с алкохол и сложете ръкавици. Ако в стаята има вентилация, тя трябва да бъде временно блокирана, за да се предотврати разпространението на гъбички. Измийте също работната повърхност с дезинфектант и вода.

Изсипете мицела и субстрата на масата, смесете ги, като се има предвид, че общата маса на субстрата трябва да представлява 3% от мицела на местните производители и 1,5-2% от мицела на чуждестранните производители.

Получената смес се поставя в специални торби от 10-15 кг и се уплътнява плътно. Ако за първи път се опитвате да отглеждате стриди в мазето си, използвайте торби от 5 кг. Колкото по -малък е обемът, толкова по -лесно е да регулирате температурата вътре в блока.

Торби с субстрат от гъби.

Когато напълните цялата налична смес, леко изравнете торбите от едната страна и перфорирайте другата. Разфасовките се правят с наточен и чист нож под ъгъл 45 °. Дължината на всеки разрез трябва да бъде 50 мм.

Опакованите торби се прехвърлят в инкубационната стая, където средната температура е + 25 ° C.Те са поставени върху стелажи, така че перфорираните страни да имат свободен достъп до въздух. Освен това между торбите трябва да има свободно пространство. Тя трябва да бъде най -малко 5 см. Забранено е да ги поставяте един върху друг. Сега започва третият етап - инкубация.

Полагане на мицела в субстрата.

Инкубация и култивиране

Температурата на мястото на инкубация трябва да бъде постоянна и да не се колебае повече от 1-2 ° C. Ако температурата се повиши над 30 ° C, мицелът ще претърпи топлинен шок и бъдещите гъбички могат да умрат. Дори малки промени в температурата намаляват вероятността от покълване.

По време на инкубацията помещението не трябва да се проветрява. Излъченият въглероден диоксид създава подходящи условия и леко повишава влажността. За да предотвратите появата на мухъл и болести, почиствайте ежедневно с почистващи препарати на хлорна основа.

Появата на плодни тела на гъби.

Обикновено инкубацията отнема 18-25 дни. След това стридите са готови за последния етап - отглеждане. Чувалите трябва да се транспортират внимателно и да се поставят в мазето. Те се монтират вертикално на малко разстояние един от друг.

По -нататъшното успешно отглеждане зависи от условията, които създавате в мазето. Влажността трябва да бъде между 85% и 95%. За отглеждане на гъби с лека капачка е необходима температура 10 ° C, а при по -високи температури (до 20 ° C) капачката ще се окаже тъмна. Тези различия обаче не влияят по никакъв начин на вкуса.

Интензитетът на светлината трябва да бъде 5 вата на квадратен метър. Гъбите се поливат 1-2 пъти на ден с топла вода с помощта на пръскачки.

Тъй като гъбите произвеждат много спори по време на отглеждането, най -добре е да ги държите далеч от жилищните помещения. Високите концентрации на спори във въздуха могат да причинят алергии.

Прибиране на реколтата

Първите гъби трябва да се очакват след 1,5 месеца. След като ги премахнете, можете да изчакате повторна реколта след 2-3 седмици. За да може реколтата да се появи бързо, трябва напълно да отрежете краката и да подредите субстрата. Ако блокът е заплеснал, той трябва незабавно да се извади от мазето и да се използва като тор. Ако направите всичко правилно, стридите ще дадат плод в рамките на шест месеца.

Стридите могат да се събират няколко пъти през цялата година.

При правилен подход отглеждането на стриди в мазето може да се счита за допълнителен източник на доход. Основният недостатък на този начин на печелене е необходимостта от капиталови инвестиции. Но многобройните плюсове очевидно надвишават този минус. Ще можете да отглеждате богата реколта, която няма да зависи от сезона, и бързо ще върне всичките ви разходи

Напоследък такова занимание като отглеждане на гъби става все по -популярно. Повечето хора искат да отглеждат гъби сами за собствените си нужди или като малък бизнес. И си струва да се каже, че това е напълно лесно да се направи, тъй като гъбите са доста непретенциозни и не изискват много усилия при отглеждане. Ако имате безплатно мазе, тогава тази статия ще се фокусира върху отглеждането на гъби в мазето.

Характеристики на отглеждане на гъби в мазето, предимства

Отглеждането на гъби в мазето е целогодишното наличие на този продукт, възможността постоянно да се глезите с вкусни и пресни гъби. Освен това идеята за бизнес с отглеждане на гъби изглежда много привлекателна. Бизнес, базиран на домашни гъби в мазето, е чудесен вариант за допълнителен доход. Бизнес идеята има своите предимства, а именно:

• гъбите не се нуждаят от специално внимание при отглеждането им, съответно има много свободно време;
• отглеждането не изисква специални знания и умения;
• всички материали, необходими за отглеждане, са много прости, те могат да бъдат получени у дома и, ако е необходимо, да се купят готови;
• минимални финансови инвестиции.

При добри резултати отглеждането на гъби може да се превърне от хоби в основен източник на доходи. Много е важно да се отглежда добър и висококачествен продукт, да се сключват договори за доставка с магазини, ресторанти, столове.

Изби на сортове

За отглеждане в мазета са подходящи същите гъби, които обикновено се отглеждат в големи оранжерии и берачи на гъби. В мазето могат да се отглеждат само стриди и гъби. Последното, в конкретни случаи, ще бъде по -причудливо. Работата е там, че шампиньоните обичат светлината, затова за тяхното отглеждане ще са необходими мощни лампи с разсеяна дневна светлина, които трябва да осветяват мицелите 12-13 часа на ден. Най -лесният начин е да отглеждате стриди в мазета - те не обичат светлината, влажността на мазето и ниската температура на въздуха им подхождат.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Преди да започнете да отглеждате гъби, избата трябва да бъде подготвена съответно. Няма да е достатъчно само да засадите мицел в чекмеджетата на избата и да оставите светлината включена.

Подготовката на изба за отглеждане на гъби включва редица операции, които включват:

Осветление... Струва си да се има предвид, че за отглеждането на всеки вид гъби е необходимо индивидуално осветление. Ако ще отглеждате няколко вида гъби едновременно, мазето ще трябва да бъде разделено на светли зони. Шампиньоните обичат повече светлина от стридите. В специализирани градинарски магазини можете да закупите флуоресцентни лампи за оранжерията, в които яркостта и остротата на осветлението ще бъдат регулирани.

Вентилация. Всички без изключение гъби обичат чистия въздух. Проблемът с избите е, че въздухът в тях е влажен и изгнил. За да се избегне образуването на мухъл и плесен по стените, е необходимо да се монтират специални абсорбатори в помещението, които да поемат лош въздух и да подават чист въздух.

Влажност и температура. Влажността на въздуха за отглеждане на гъби трябва да бъде 65% - 95%. Но с температурния режим е малко по -сложно. Шампиньоните са по -топлолюбиви, оптималната температура за отглеждането им е 13 ° - 29 °, докато стридите се чувстват комфортно при 12 ° - 25 °. Следователно, за да се отглеждат няколко вида гъби едновременно, стаята също трябва да бъде зонирана в температурни зони. За отопление е най -добре да използвате водни системи с регулатор на температурата. Те са лесни за инсталиране, по -икономични и най -важното - не изсушават въздуха в помещението.

Зониране. Както вече споменахме, помещението е разделено на зони според осветлението и температурните условия. Това може да стане с обикновени прегради от пластмаса или полифибър, които задържат добре влагата и температурата. Важно е, доколкото е възможно, да се определи площта за отглеждане на всеки вид гъби.

Дезинфекция. За да се избегне образуването на мухъл, помещението трябва да се дезинфекцира. Това е най -добре след всички строителни стъпки, преди засаждането. За да направите това, използвайте специални пулвери за сяра, с които стаята се фумигира. Ако мазето е старо, най -добре е да напръскате всички повърхности с разтвор на формалин. При липса на дезинфекция гъбните мухи, кърлежите или нематодите могат да атакуват гъбите и реколтата ще бъде загубена. Ще трябва да смените субстрата, да дезинфекцирате помещението и това са допълнителни разходи.

Стелажи. Най -добрият вариант за производството на стелажи е трайна пластмаса. Постоянните температурни условия и високата якост бързо ще направят дървото и метала неизползваеми, така че пластмасата е идеален вариант - не ръждясва или гние. В градинските центрове можете да си купите готови стелажи, които трябва да се сглобяват само на закрито.

Друго оборудване. Тази група включва контейнери за поставяне на субстрата и засаждане на мицели. Специален подложки за стелажикоито може да ви трябват, ако сте в мазето не е достатъчно топло... Заслужава да се спомене и за поливане... Категорично е забранено поливането на мицела с директен поток вода - това води до дебат на субстрата и мицелът може да умре или да изгние. За да направите това, използвайте специални пръскачки (ръчни и автоматични)които напояват почвата. Ако осветлението е твърде ярко и нерегулируемо, може да се нуждаете от специално дрехата, който е окачен над рафтовете до да избегна директна светлина, попадаща върху образуваните мицели.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Важно! Подът на стаята трябва да бъде бетонен. Ако няма такава, се препоръчва да се направи замазка. Земният под е място за размножаване на вредни бактерии и паразити, които ще атакуват посевите. Не забравяйте да покриете стените с разтвор на вар и меден сулфат. Това допълнително ще защити вашите насаждения от паразити, които често се срещат в гъбите.

Как да отглеждате гъби в мазето си

За всеки вид гъби при отглеждане се вземат предвид индивидуалните нужди, а именно температурата на въздуха, влажността и осветлението. Днес стридите се считат за най -популярните за отглеждане, любимите на всички поколения са шампиньони.

Забележка! Понякога в интернет можете да намерите информация за отглеждането на гъби у дома в мазето, но това е чиста измама, не се виждаме.

И така, какви са характеристиките на отглеждането в мазето за всеки от тези видове? Нека се опитаме да го разберем.

Шампиньони

Основната задача е да се подготви хранителен субстрат, в който гъбите ще растат. За да подготвите субстрата, трябва да използвате слама, конски или кравешки тор, карбамид или амониев нитрат, гипс или алабастър, суперфосфат и тебешир, както и вода. След това смесете всички останали съставки в определени пропорции. По -точна рецепта за приготвяне на субстрат може да се намери в статията "Отглеждане на гъби у дома"... Подготовката на компоста отнема повече от 3 седмици. Готовият компост се поставя на стелажи в плътен слой и се оставя за един ден, така че да се затопли равномерно до стайната температура, а именно: 23 C ° - 25 C °. След това мицелът се засажда в топла почва. От засаждането до първите издънки са необходими около 10 дни. Температурата по това време трябва да бъде най -малко 28 ° C. След поникването температурата се понижава с 8 - 10 градуса. Осветлението винаги се поддържа на едно и също ниво (12 часа светлина дневно). Първата реколта може да бъде събрана след 14 дни от датата на сеитбата. Необходимо е да се напояват мицелите на всеки два дни. Периодът на плододаване на гъбата продължава 40 - 45 дни.

Видео: отглеждане на гъби в мазето

Стридови гъби

Оптималният субстрат за отглеждане на стриди е дървен прът. Това е много достъпен материал, който можете да направите сами. За да направите това, е необходимо да подготвите пръти (дървени пънове.) Те се почистват частично от кората, правят се дълбоки пукнатини и се накисват в разтвор на калиев перманганат. Тогава дървото се заразява с мицел. Всички дървета ще го направят, с изключение на иглолистните. Най -често като субстрат се използват стърготини или стърготини от широколистни дървета, суха слама, люспи от семена и други органични отломки. Всички те се предлагат на пазара във всеки градинарски магазин. Там могат да се закупят и готови основи. След това този субстрат се смесва с мицел и се поставя в филцов плик, който се окачва на стелаж. Стайната температура трябва да бъде най -малко 22 ° C. Когато се появят първите издънки, температурата се понижава до 13 ° C. Стридите са неизискващи и яркото осветление е вредно за тях, поради което те трябва да бъдат осветени с много слаба и разсеяна светлина за не повече от 5 часа на ден. В рамките на 10 дни след сеитбата ще можете да приберете първата реколта. Периодът на плододаване на стриди е до два месеца. Можете да намерите по -подробни инструкции за отглеждане на стриди в тази статия.

Видео: отглеждане на стриди в мазето

Между другото! Субстратът, в който растат гъбите, не може да се използва повторно. Той прави отличен органичен тор за цъфтящи растения във вашата градина или стайни растения.

Бяла гъба

Това е една от най -взискателните гъби, които ви отглеждат никога не може да расте у домавъпреки че в интернет ще намерите много статии и видеоклипове за успешното развъждане. Ето една от тези инструкции.

Такава реколта от гъби ще получите, ако обиколите само цялата гора!

„Субстратът за засаждането им трябва напълно да имитира пейзажа на мястото им на раждане, а именно: горска почва. За това са подходящи сухи смлени клонки, листа, полска трева и изсушен мъх. Подготвеният сух субстрат се поставя върху стелажите, в дебел и плътен слой. Тя трябва да бъде добре изсушена, но в никакъв случай узряла или влажна. След това мицелът се засажда и почвата се напоява правилно, след което се покрива с градинска хартия. Ярката светлина е вредна за гъбите, затова преди първите издънки хартията остава отгоре. Стайната температура трябва да бъде 18 ° C. Периодът на плододаване на гъбите е кратък - само 30 - 35 дни. Белите гъби отнемат много време, за да поникнат и да се вкоренят. От момента на засяване до първите издънки може да отнеме до 40 дни. И в процеса на растеж гъбите може да се нуждаят от допълнително торене (ако растежът на гъбите е спрял). "

Между другото, ако все още имате съмнения, тогава можете да прочетете повече за отглеждането на гъби у дома. в тази статия.

Но помнете, никога няма да отглеждате манатарки в неестествени условия.

Въз основа на горната информация може да се разбере, че отглеждането на гъби в мазето не е толкова трудна задача. Важно е по този въпрос компетентно да се подходи към организацията на самия процес и оборудването на помещението (мазето). При подходящо осветление, температура и навременно поливане дори любители без много опит могат да отглеждат висококачествени гъби. Добре подготвеният субстрат и висококачественият мицел играят ключова роля в отглеждането на гъби. Отглеждането на гъби е чудесен пример за това как едно хоби може да се превърне в печеливш бизнес.