Как да отглеждаме гъби в мазето на гаража в торби?

Отглеждане на стриди в гаража

Отглеждането на стриди в гаража е не само получаване на вкусен продукт за домашно готвене, но и възможност за откриване на собствен бизнес. В този процес е необходим специален алгоритъм.

За да получите прилична реколта от гъби със собствените си ръце, ще трябва да се придържате към доста прости правила, които се предлагат да се научат от тази статия.

Характеристики на гъби, отглеждани в гаража

За отглеждане на гъби в гаража се предлагат такива видове като:

• Бял.
• Лисички.
• Бутерлети.
• Стридови гъби.
• Шампиньони.

Всеки собственик сам решава кой вид да вземе за себе си, но трябва да знаете, че горските гъби растат много по -дълго от популярните шампиньони или стриди. От засаждането до прибирането на реколтата тези продукти отнемат 30 - 40 дни и могат да се отглеждат през цялата година, което привлича много берачи на гъби.

Стридите растат добре дори на балкон, при температура на въздуха около 16 ° C и при липса на пряка слънчева светлина. В днешно време става опасно да се ядат диви гъби, което е свързано с натрупването на вредни вещества в тях за човешкото здраве.

Това допринася за факта, че все повече хора се занимават с отглеждане на биологични продукти.

За да получите гъби, можете да използвате:

• Мазе.
• Гараж.
• Лоджия.
• Дори кухнята може да бъде пригодена за отглеждане на малко количество продукти, където те ще растат в стъклени буркани.

Стридата е популярна гъба по целия свят. Сред положителните му свойства са:

• Лесен за отглеждане.
• Има устойчивост към комплекс от болести и вредители. Гъбите съдържат:

1. протеин, до 6%;
2. мазнини, до 4%;
3. въглехидрати, повече от 4%;
4. ценни микроелементи и аминокиселини.

• Наличието на голямо количество витамини като А, В, В1, В2, С, D, РР.
• Притежава бактерицидни свойства, помага за премахване на токсините, радиоактивните елементи и радионуклидите от тялото.
• Алкохолните тинктури на феталните тела се използват за профилактика на тромбофлебит, хипертония, атеросклероза.
• Гъбите се използват в диетична храна за тези, които искат да отслабнат. Те осигуряват усещане за пълнота.

Най -разпространената гъба в света е шампионът. Използва се в много световни кухни и за приготвяне на ястия от известни кулинарни специалисти от различни страни. Дори древните монарси смятали шампиньоните за деликатес, а цената им била доста висока.

Тези гъби включват:

• Мазнини.
• Въглехидрати.
• Органични киселини.
• Минерали.
• Витаминен комплекс.
• Азотни съединения: амиди; аминокиселини; пептони; пиримидинови и пуринови основи.
• Витамини: PP, E, D, B1.
• Липсата на захар позволява използването на шампиньони за диабетици.
• Шампиньоните могат да се консумират по време на диета, те са висококалорични, но много протеини, които са лесни за смилане.
• Съдържанието в състава на специални вещества, унищожава холестеролните плаки.
• Те помагат и в борбата с туморите.
• Яденето на шампиньони намалява риска от инфаркт и атеросклероза.
• В суха форма се препоръчват при хепатит и стомашна язва.
• Те имат положителен ефект върху състоянието на човешката кожа.

Как да отглеждаме стриди в гараж

Съвет: За да отглеждате всякакви гъби в гаража, трябва да подготвите специална яма, да я дезинфекцирате с разтвор от 4% вар и да я проветрите за два дни. Разделете го на две отделения за покълване и растеж на гъбите.

Ако са необходими стриди, отглеждането им в гаража започва с подготовката на субстрата.

Не може да бъде:

• Слънчогледова люспа.
• Дървени стърготини.
• Царевични кочани.
• Слама от зърнени култури.

Съвет: Нарязаната слама или люспи са най -добрият субстрат за производството на гъби.

Извършва се пастьоризация на материалите и самата подготовка.

За това:

• Смес или друг материал се излива с топла вода при температура не по -висока от + 25 ° C за 20 минути. В този случай сместа трябва да се разбърква.
• Мръсна вода се източва от контейнера, в който е извършена пастьоризация.
• Сместа се изстисква.
• Напълва се с гореща вода, чиято температура е от +70 до + 80 ° C, потискането се поставя отгоре за около 6 часа.
• Водата се източва.
• Сламата с люспи се изстисква.
• За да се увеличи хранителната стойност на субстрата и следователно образуването на плодове в него, се въвеждат допълнителни компоненти. Не може да бъде:

1. 0,5% суперфосфат;
2. 2% гипс;
3. 0,5% карбамид;
4. 2% смлян варовик.

• При добавяне на добавки, тяхното съдържание на влага е около 75%, което позволява елементите да не се измиват с вода. Добавките се пастьоризират отделно и след това се добавят към субстрата.

За да се отглеждат добри гъби, е необходимо да се направи не само висококачествен субстрат и да се поддържа подходяща селскостопанска техника, но и да се подготви правилния контейнер за стриди, тоест торби.

За да направите това, можете да използвате обикновени пластмасови торби с размери 40x60 сантиметра или 50x100 сантиметра. В контейнерите се правят дупки, през които мицелът ще "храни" плодовете. Стъпката на дупките с диаметър до два сантиметра в торбички от стриди е от 15 до 20 сантиметра по хаотичен начин.

Субстратът се изсипва в торбата:

• Субстратният слой е с дебелина 15 сантиметра.
• Мицелиев слой.
• Субстратен слой до 20 сантиметра.
• Мицелиев слой.

Така торбата се пълни до 2/3 от обема си.

Съвет: Поставете субстрата и мицела равномерно. Общото тегло на торбата трябва да бъде около 5% мицел.

Пълнените торби се връзват, прехвърлят в подготвения гараж и се окачват, както е показано на снимката.

Полагане на субстрата и мицела

Когато отглеждате стриди и се грижите за гъби, трябва да бъдат изпълнени няколко условия:

• Температурата в помещението трябва да бъде строго от +22 до + 24 ° С, а температурата на субстрата в торбите - максимум + 28 ° С. Влажност на закрито от 90 до 95%. Не е необходимо осветление за покълване и "абсолютно заразяване" на субстрата с гъбичките.
• След като субстратът е обрасъл с мицел, торбите се прехвърлят в друга стая за растеж, където той ще започне да дава плодове.
• Чувалите се поставят върху цялата площ една върху друга, но не плътно, между тях трябва да се остави проход и трябва да има добра вентилация (вижте Вентилация в гаража: правилният избор и монтаж). Торбите могат да бъдат окачени от тавана.

При какви условия стридата дава плодове?

Съвет: Плододаването на стриди се случва само при стриктно спазване на условията на селскостопанската технология.

В този случай е необходимо:

• Поддържайте температурата в рамките на +12 - + 18 ° С, а влажността на въздуха от 90 до 95%. В дупките на торбите ще започнат да се появяват гъбни тапи или ембриони от стриди, които в бъдеще ще образуват телата на гъбите.
• Можете сами да поддържате необходимата влажност, като използвате стандартни пръскачки или като инсталирате няколко контейнера, пълни с вода в помещението, или като използвате специални инсталации.
• Когато пръскате въздух в помещенията, трябва да избягвате попадането на течност върху торбите и образуването на дори малки локви по пода.
• Осветлението трябва да бъде включено точно 12 часа. В същото време е достатъчно да имате само 100-180 апартамента, както при облачно време. За това са подходящи стандартните дневни светлини (вижте Гаражни светлини).
• Не трябва да забравяме, че стридата трябва да осигури помещения, вентилирани със свеж въздух, което изисква висококачествено вентилационно устройство.

Съвет: Концентрацията на въглероден диоксид в гаража не трябва да бъде по -висока от 1%. Освен това трябва да се има предвид, че спорите на гъбите по време на плододаване могат да причинят кашлица и сериозни алергии. За да направите това, трябва да използвате специална защитна маска, респиратор.

Как да отглеждаме гъби в гараж

Видеото показва подробно отглеждане на шампиньони в гаража.

Кратка инструкция за процеса изглежда така:

• Подготвя се субстрат, в който гъбите ще растат. За това:

1. На квадратен метър се вземат 30 килограма слама, която се навлажнява с вода от маркуч в продължение на четири дни;
2. сламата и оборският тор се подреждат последователно, за да образуват около 4 слоя от всеки компонент;
3. след 7 дни се добавят 7 килограма гипс, всичко се смесва с вила;
4. след 4 дни всичко се разбърква отново добре, залива се добре с вода и се добавят 5 килограма фина креда и 2 килограма суперфосфат;
5. след 4 дни компонентите се смесват отново

Подготовката на висококачествен субстрат ще отнеме до три седмици.

• Компостът се разстила по рафтове или в кутии - 100 килограма на квадратен метър площ.
• Засаждат се мицел или мицел.

Съвет: Когато сеете мицел, трябва да следите температурата в помещението. Тя не трябва да е по -висока от 25 ° C, а влажността трябва да бъде около 70%.

• Мицелът е заровен на 7 сантиметра в субстрата.
• Покрит със слой субстрат с дебелина до 10 сантиметра.
• Спорите на гъбата са подредени в шахматна дъска с разстояние 20 сантиметра между тях.
• Три седмици след засаждането се появява мицел.

Появата на мицел

• Покривна почвена смес се приготвя от една част тебешир и 9 части торф.
• Сместа се нанася върху слоя субстрат, върху който е покълнал мицелът. Дебелина на слоя до 5 сантиметра.
• За да се получат висококачествени шампиньони, отглеждането в гаража трябва да се извършва при температура в диапазона 14 - 17 ° C.

Отглеждане на шампиньони

Как да се грижим за гъбите

Правилната грижа за гъбите изисква:

• Редовно поливане на субстрата.
• Поддържане на оптимална влажност и температура в помещението.
• Първото поливане на субстрата трябва да се извърши 10 дни след поставянето на обвивния слой от лейка с малка височина на малки капчици. В този случай водата трябва да бъде само върху горния слой на субстрата, а не да прониква в компоста. В противен случай мицелът ще започне да гние и ще изчезне.
• Влажността в помещението за отглеждане на гъби трябва да бъде 75 - 80%, за което се монтират стелажи и върху тях се поставят легенчета с вода.
• Стаята трябва да се проветрява поне веднъж на ден.

При правилно спазване на всички тънкости на отглеждането на гъби можете да получите висококачествена реколта в големи количества.

Също така в нашия ресурс можете да научите подробно за отглеждането на лук върху пера в гаража.

Отглеждането на шампиньони в мазето най -често се възприема не като бизнес идея, а като странно хоби на любител градинар. Въпреки това, с такова занимание, наистина можете да спечелите! За да направите това, просто трябва компетентно да подходите към въпроса: да съставите бизнес план, да изчислите рентабилността и инвестициите, да оцените рисковете.

Ако се интересувате от идеята, нека да преминем към разбора!

Къде да започнете бизнес?

Отглеждането на гъби в мазето на жилищна сграда е много реална идея за изпълнение. Защо не, защото микроклиматът е напълно в съответствие с провеждането на такава дейност, а гъбите са напълно придирчиви към условията.

Алгоритъм стъпка по стъпка за организиране на бизнес може да бъде представен, както следва:

1. Разберете технологията за отглеждане на гъби.
2. Подгответе мазе за поставяне на разсад.
3. Дезинфекцирайте помещенията.
4. Купете мицел.
5. Купувайте компост или суровини за неговото производство.
6. Засадете мицела в субстрата.
7. Контролирайте нивата на температура и влажност.
8. Прибиране на реколтата съгласно предписаните правила.
9. Намерете точки за продажба и продайте продукта.

Ще анализираме всяка точка от организирането на отглеждането на гъби във вашия дом.

Бизнес регистрация

Отглеждането на шампиньони като бизнес (в мазето) трябва да бъде официално регистрирано. Освен ако, разбира се, обемът на вашето производство не е ограничен от границите на „партида за себе си, партида за съседи“.

Когато става въпрос конкретно за бизнеса и особено за внедряването чрез търговски обекти, кафенета и т.н., не можете без документи.

Не се притеснявайте, ако не сте се сблъсквали с този въпрос преди. Това е доста просто. Нека представим вашите действия под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Необходимо е да се регистрира индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да отидете с паспорта си до най -близката данъчна служба.
2. Като индикация за дейността избирате селскостопанско производство и продажба.
3. При този вид работа можете да разчитате на един единствен селскостопански данък - 6%. Това е много изгоден вариант на данъчно облагане.
4. Стаята за отглеждане на гъби подлежи на проверка от служители на фитосанитарната инспекция. Мазето трябва да има допустимо фоново излъчване. След проверка ще ви бъде издаден сертификат.
5. Също така във фитосанитарната инспекция ще проверите стоките преди продажбата. Никой сериозен клиент няма да сътрудничи с вас без сертификат за качество. Периодът на валидност на един сертификат е „жизненият“ период на една партида компост. Вие ще предоставите тези данни по време на регистрацията.

След това нека разгледаме по -отблизо условията за отглеждане на шампиньони в мазето.

Какви условия са необходими за работа

Отглеждането на гъби в мазето на частна къща следва същите принципи като на всяко друго място. По -късно ще говорим повече за технологията. Сега нека разберем какви условия са необходими, за да получите богата реколта от гъби.

Отглеждането на шампиньони в мазето на гараж или друго помещение предполага солидна, солидна сграда. Ще анализираме останалите изисквания на етапи:

• Противно на общоприетото схващане, подът трябва да бъде покрит с бетон, а не с мръсотия.
• Самата стая е максимално изолирана от околната среда, изключвайки възможността от източници на замърсяване отвън.
• Друга разлика от другите видове растителност, отглеждани за продажба: шампиньоните не се нуждаят от постоянен източник на светлина. Това се изразява в значителни икономии на оборудване и сметки за комунални услуги. Достатъчно е да държите една лампа в мазето, за да работите с удобство.
• Дори на малка площ е възможно да се организира отглеждането на значително количество реколта. За да направите това, контейнерите се инсталират "на слоеве", като се поставят обикновени стелажи в мазето. Височината на растеж на гъбите е малка, което ви позволява да правите нива на кратко разстояние.
• Важно е да се вземе предвид тази характеристика: компостът от гъби ще отделя неприятен въглероден диоксид. Неприятно е, защото води до мухлясване. И гъбите не понасят подобна ситуация. Създайте ефективна вентилационна система, за да избегнете проблеми.
• Не прекалявайте с вентилацията на стаята. Черновете също са враг на вашите разсад. Също така си струва да инсталирате мрежа против комари с малки мрежи на вентилационните отвори, за да предотвратите навлизането на насекоми.
• Гъбите обаче са непретенциозни към температурния режим. Опитайте се да поддържате равномерно ниво, това е достатъчно. През лятото се използва вентилатор, ако е необходимо. Отглеждането на шампиньони в мазе през зимата може да изисква инсталиране на отоплителна система (ако стаята е много студена).
• Контролирайте нивото на влажност в мазето. Тя може да бъде намалена чрез вентилация и увеличена с обикновена бутилка с вода.

Каква подготовка на помещенията е необходима преди отглеждането?

Подобно на много други гъби, гъбите са податливи на болести и паразити.Отглеждането в мазе (технологията на процеса всъщност е изключително проста) изисква внимателна подготовка на мястото преди началото на работата. Предварителната работа се състои от дезинфекция на помещението, третиране на повърхности, премахване на мухъл и дори шанс за появата му в бъдеще. Ако не подходите внимателно към този въпрос, реколтата може да бъде развалена. Срамно е да унищожиш дело за няколко месеца от чист мързел, нали?

Ако не искате да проверявате устойчивостта на гъбите към вредна среда, подгответе територията по следния начин:

1. Разгледайте стаята за насекоми (важно е, ако зеленчуците преди това са били съхранявани в тази изба). Ако откриете поне няколко индивида, не забравяйте да обработите хлорофос.
2. Всички повърхности са покрити с вар, към който се добавя меден сулфат.
3. Използвайте сярна пръчка, за да опушите стаята.
4. Също така, пространството се напръсква с 4% разтвор на формалин.
5. Искате ли да се застраховате? Вземете дълбок контейнер с дървени стърготини и го поръсете с дезинфектант. Поставете кутията на входа на мазето. Той ще служи като допълнителна бариера за вредители.
6. След като извършите манипулациите, внимателно проверете мазето. В противен случай можете да навредите не само на разсада, но дори и на собственото си здраве.

Понякога простото проветряване не дава много резултати. Това показва факта, че се нуждаете от допълнителна вентилационна система. Например, можете да поставите допълнителни вентилатори над стелажите с гъби. Ако вашият бизнес се разширява, има смисъл да инвестирате допълнително в инсталирането на филтри за пречистване на въздуха във вентилационната система.

Технология на отглеждане на шампиньони

Какъв е принципът за засаждане на шампиньони? Отглеждането в мазето (технология на процеса, за да бъдем по -точни) има някои характеристики:

• Зониране. Препоръчва се мазето да се раздели на две части - за инкубационния период и за директна дестилация. Факт е, че ще трябва да спазвате различни температурни условия. Зонирането на пространството значително ще улесни задачата.
• Както бе споменато, всеки период се нуждае от собствена температура. За отглеждане - 23 ° C, дестилация - 12-17 ° C.
• Внимателно следвайте условията за компостиране, посочени на опаковката. Конският тор се счита за най -добрата основа. Когато се използва, се отбелязва повишен добив.
• Самостоятелно направеният субстрат винаги ще бъде по-добър от закупения. Но за да спестите време и усилия, той все още може да бъде закупен.

Процес на отглеждане

Когато са изпълнени всички условия за отглеждане на гъби в мазето, можете да продължите директно към процеса. Най-лесният начин за начинаещите ще бъде да си го представят под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Засаждаме мицела в субстрата. Обикновено предприемачите купуват мицел, готов за засаждане, за да растат у дома. Най -често това е база, отглеждана в специални лаборатории, в които се поддържат идеални условия на стерилитет. Те купуват мицел за засаждане чрез посредници - в интернет, в магазините All for Garden, както и директно от доставчици.
2. Изчисляването на необходимото количество мицел е много лесно: 1 m2 - 500 грама "жива" среда. Ако решите да отглеждате мицел от спори, имате нужда от 400 грама.
3. Процесът на засаждане не се различава много от обичайния: трябва да направите дупки с дълбочина около 5 см. Правилно приготвеният компост ще се почувства малко пружиниращ. Между отворите спазвайте разстояние най-малко 15-20 см. Поставете парче мицел във всяка дупка.
4. За засаждане на спори не е необходимо да се правят дупки. Семената просто се изсипват равномерно върху земята. Берачите на гъби ще си проправят път.
5. По време на инкубационния период задачата на предприемача е да следи нивото на влажност и температура. Как да направите това е описано по -подробно по -долу.
6. За постоянно овлажняване на земята можете да я покриете с хартия (плат) и да я навлажните.
7. 10-12 дни след засаждането, покрийте субстрата с друг слой пръст-буквално 3-4 см.Земята се подготвя по специален начин: торф + вар + почва в съотношение 5: 1: 4.
8. Инкубационният период ще приключи след 4-5 дни. През това време редовно навлажнявайте въздуха и почвата със спрей бутилка.
9. Следващият период на растеж е форсиране. По това време температурата в мазето се понижава до 12-17 ° C. Понякога това е трудно постижимо, много по -лесно е да преместите стелажите в друга стая. За това в горния раздел беше предложено да се зонира мазето.
10. Гъбите скоро ще започнат да растат. Спазвайте правилата за събирането им и не узрявайте прекалено гъбите.

Канали за продажби

Рядък човек в наше време не използва шампиньони. Отглеждането у дома в мазе може да задоволи нуждите на едно семейство гъби. Но когато става въпрос за бизнес, разбира се, е необходимо да се установят канали за разпространение. Намирането на клиенти е тайната на успеха на това начинание.

Отглеждането на шампиньони в изба рядко включва голямо количество събрани гъби. Следователно излишъкът, който членовете на семейството не използват, може да бъде продаден на най -близкия пазар.

Ако въпреки това бизнесът е пуснат в действие и искате да намерите по -„солиден“ пазар за продажби, помислете за следните опции:

• Не е необходимо да продавате гъбите директно на тези, които ги консумират. Използването на посредници може да намали печалбите ви, но ще ви осигури постоянен поток от поръчки. Дали подобна схема е полезна във вашия случай, решете сами.
• Магазини, супермаркети, кафенета и ресторанти могат да действат като посредник при продажбата на гъби.
• Ако получите солидна реколта, има смисъл да потърсите възможността за сключване на договор за доставка с производители на полуфабрикати (шампиньоните могат да бъдат част от палачинки, пица) или готварски изделия.
• Добра идея за популяризиране е да създадете свой собствен уебсайт. В него можете да публикувате полезна информация за потребителя относно гъбите като цяло и по -специално шампиньоните. Ценоразписът, потенциалните отстъпки, условията за доставка на продукти до клиенти, информацията за контакт също са посочени там.

Изчисляване на финансови инвестиции

Отглеждането на шампиньони в мазето, което е позиционирано като бизнес, ще бъде доста евтино. Разбира се, всичко зависи от ресурсите, с които разполагате, и от планираните обеми на производство. Липсата на необходимост от заплащане на наема на помещенията обаче вече е голям плюс!

Важно е също да се отбележи, че като отглежда шампиньони, предприемачът се освобождава от толкова голяма разходна позиция като закупуването на оборудване. Лъвският дял от бюджета обикновено се изразходва за технология при организиране на бизнес.

Помислете за останалите разходни позиции за 1 цикъл на отглеждане на гъби:

• суровини за производството на 1 тон компост - 1000 рубли;
• мицел от гъби - 500 рубли;
• създаване на необходимите условия в мазето - 2000 рубли.

Общо получаваме сумата от 3500 рубли. Както можете да си представите, това е смешна цена, която трябва да платите за стартиране на собствен бизнес, макар и скромна.

Доходност и възвръщаемост на бизнеса с гъби

Ако правилно сте взели предвид всички изисквания за отглеждане на бял шампион в изби, всеки мицел може да ви донесе 5-8 реколти. Заслужава да се отбележи, че само първите три ще донесат основната сума. Обикновено цикълът на отглеждане е 1-2 месеца.

При прибиране на реколтата спазвайте следните правила:

• Контролирайте състоянието на гъбите - те не трябва да се оставят да узреят.
• Лесно е да се определи подходящият момент за събиране - долната част на шампионската шапка е покрита с бял филм.
• Шампиньоните, които се отглеждат у дома, не се режат, запомнете това! Те просто трябва да бъдат леко усукани около оста си и извадени.
• Когато получите гъбата, я поръсете със земя.
• Ако следвате прости правила, новите гъби ще растат още няколко седмици.

Нека изчислим очакваната печалба от бизнеса:

• 1 тон компост е 200 кг гъби, ако са изпълнени всички условия;
• 1 кг от този вид гъби сега се оценява на 100-150 рубли;
• печалба от 1 цикъл на прибиране на реколтата - 20 000-30 000 рубли.

Както можете да видите, възвръщаемостта на инвестициите е 100%. Инвестицията ще се изплати в рамките на няколко месеца.

Какви рискове очакват предприемач?

Отглеждането на шампиньони в мазето на къща, както всеки друг бизнес, включва определени рискове за предприемача. Трябва да ги познавате и, ако е възможно, да сведете до минимум негативните последици.

• Въпреки че не може да се говори за висока конкуренция в тази област, е трудно да се намери стабилен пазар за продажби. Започнете да изграждате партньорства преди прибиране на реколтата, тъй като продуктът се разваля доста бързо. Можете да се запознаете с идеите за намиране на купувачи по -горе.
• Шампиньоните не са особено причудливи гъби. Те обаче също са податливи на заболявания, както и на други фактори, които влияят върху производителността. Следете за спазването на всички правила за отглеждане и състоянието на мицела.

Отглеждането на шампиньони в мазето е приличен бизнес вариант у дома. Той има редица предимства наведнъж: ниска конкуренция, минимален начален бюджет, 100% рентабилност, лекота на засаждане и грижи за гъби. Възможно е обаче да получите прилични приходи само ако предприемачът установи постоянен канал за продажби. Ако намерите достатъчно купувачи или един, но на едро, можете да възстановите инвестицията си и да спечелите след първата реколта.

И не бъдете твърде мързеливи, за да съставите бизнес план, преди да започнете да прилагате идеята, за да направите подробни изчисления и да очертаете работната схема.

Често собствениците на вили искат да превърнат всеки квадратен метър в полезен. Например, изба или мазе може да се трансформира от място за съхранение на култура в място за отглеждане. Днес ще ви разкажем как да отглеждате стриди в мазето, както и шампиньони.

Какво трябва да бъде мазето

Когато решавате как да отглеждате шампиньони в мазето, първо трябва да помислите за осигуряване на необходимите условия. Както вече споменахме, отглеждането в изба или мазе ще бъде оптимално за гъбите. Някои хора се опитват да отглеждат стриди и гъби в къща или апартамент, но е почти невъзможно да се създадат удобни условия за растежа на гъбите в хола.Някои берачи на гъби прибягват до засаждане в тухлен гараж, което може да бъде добре заместител на изба.

По този начин отглеждането на гъби в мазето в момента е най-икономичният и най-малко трудоемък от горните варианти. Въпреки това, за да получите богата реколта, ще трябва да проучите внимателно технологията на отглеждане на стриди и гъби.

Необходимо осветление

Отглеждането на шампиньони в мазето не изисква никаква слънчева светлина, тъй като гъбите растат най -добре в пълна тъмнина.

Правилна вентилация

Гъбите в мазето изискват правилния микроклимат, който се осигурява чрез постоянно поддържане на нивото на вентилация, температурата и така нататък в същите показатели.

Вентилационната система не трябва да отваря прозорци и врати, които създават течения. Приточната вентилация също може да бъде недостатъчна, за да осигури на културата постоянен приток на кислород. Най-добрият вариант е принудителна вентилационна система, когато на изходите за въздух се монтират метални решетки и мрежи с фина мрежа, предпазващи растенията от нашествието на гризачи и насекоми.

Влажност и температура

При отглеждането на гъби и стриди е важно да се осигури постоянна стайна температура и високо ниво на влажност. Шампиньоните и стридите в мазето се отглеждат при температура от 12 до 27 ° C и влажност най -малко 65%.

За поддържане на температурата в мазето е инсталиран термометър, както и отоплителна система (топъл под, нагреватели). Тъй като всички изкуствени източници на топлина изсушават много въздуха, ще трябва да поддържате влажността ръчно, като се запасите с полиетилен и пръскачка.

Зониране

Отглеждането на гъби в мазето може да се извършва в най -скромните условия по отношение на площта.За да се спести използваемо пространство и да се засади възможно най -много посадъчен материал, се препоръчва изграждането на стелажи. Използваните материали са метал, пластмаса и дърво. Все пак е по -добре да изберете неръждаема стомана като метал и да третирате дървото с импрегнации срещу гниене, което е неизбежно в условия на висока влажност.

Понякога торбички, дървени кутии, дървени парчета се използват като устройство за мицел. Всички тези опции са възможни за използване, но те са по -обезпокоителни.

Дезинфекция

При подготовката за отглеждане на гъби в мазето етапът на дезинфекция е може би най -важният. Насекомите и гъбичните заболявания са врагове на реколтата. Основният източник на всички проблеми е високата влажност. Следователно, ако стените са земни или дървени, развитието на гъбичките е неизбежно.

В този случай е важно да се осигури максимална отдалеченост на помещението от земята и естественото дърво. За това подовете се изливат с бетон, а стените се полагат от тухли, измазват се и се третират с противогъбичен разтвор. Таванът е варосан с разтвор на вар и меден сулфат. Цялата стая се дезинфекцира (например с формалин, фумигиран със сярен газ) преди всяко ново засаждане. Всички елементи на подреждането също се обработват внимателно с антисептици, а съдовете и малките части се варят.

Култиви за отглеждане

Не всеки фермер е готов да отглежда трудоемки сортове гъби. Стридите и гъбите са избрани като най -добрият вариант за отглеждане у дома. Сред тях обаче има различни разновидности.

Отглеждането на стриди дава възможност за избор между много „домашни“ видове. Те включват обикновени стриди, стриди стриди, рогати, късни и бели елфи. Има и други хибриди, но те не се различават много един от друг. Стридите са много неизискващи към почвата и торовете, дават големи добиви и са устойчиви на инфекциозни заболявания.

Сред шампиньоните има редица хибриди, които се предлагат от големи разсадници и ферми за гъби. Те се различават по размер, форма и цвят, но са сходни по вкус и вегетативни характеристики.

Подготовка на субстрата и засаждане

Има два начина за приготвяне на субстрата - купете готова в магазина или направете сами. Подгответе субстрата един месец преди засаждането на мицела и използвайте като съставки:

• конски тор (ако не, тогава краве или пилешки изпражнения);
• слама;
• карбамид;
• суперфосфати и торове, съдържащи амоний;
• парче тебешир;
• гипс или алабастър.

Конският тор и сламата се дезинфекцират предварително от паразити. След това сламата се накисва в топъл разтвор на вода и амониев нитрат за 24 часа. След изтичане на времето сламата се премества с оборски тор, навлажнява се с обикновена топла вода и се оставя за няколко дни, след което съставът се разбърква старателно. След това постепенно, на интервали от 3-4 дни, се добавят останалите съставки, които също се смесват всеки път. Когато температурата на сместа спадне до 25-23 ° C, компостът е готов за употреба.

Мицелът се купува в специални магазини, където се отглежда при стерилни условия.

Има два вида мицел - зърно и компост. Уверете се, че в момента на покупката няма зелени или черни петна.

След полагане на субстрата можете да започнете да отглеждате мицел. За тази цел компостният мицел се поставя в ями с дълбочина до 5 см, разположени на разстояние 15-20 см една от друга. Положеният мицел се пълни и полива. Зърненият мицел е просто разпръснат по повърхността на субстрата.

Грижи и отглеждане

По време на развитието на гъбени влакна оптималната температура е 22-27 ° C, след появата им тя пада до 12-15 ° C. Първите гъбени влакна се появяват 2 седмици след засаждането, след което повърхността на засаждането се покрива със смес от торф, листна почва и варовик (5: 4: 1).

Гъбите обичат влагата, за която първите 2 седмици се пръскат на всеки 3-4 дни.За това повърхността на субстрата е покрита с полиетилен и се напръсква с топла вода. Освен това е по -добре да спрете честата хидратация, за да не предизвикате гниене на мицела.

Прибиране на реколтата

Първата вълна на реколтата ви очаква 12-16 седмици след засаждането, а редовното плододаване ще продължи през следващите 10-16 седмици. След всяко узряване гъбите се усукват внимателно и на тяхно място се полага малък слой пръст. След всяка реколта субстратът се полива с разтвор на вода и суперфосфати.

Видео "Технология на отглеждане на гъби"

Това видео ще ви покаже как да отглеждате гъби у дома.

Почти всеки собственик на частна къща има и мазе. Обикновено мазето се използва за съхранение на зеленчуци и плодове, там се спускат шевовете и консервацията. Но мазето е подходящо не само за такива стандартни цели - тук можете да отглеждате и гъби, или по -точно шампиньони. За да направите това, можете да използвате мазето, което вече е налично на сайта, или да построите изба от нулата.

Каква е особеността на отглеждането на шампиньони в мазето и как начинаещият берач на гъби може да отгледа прилична реколта, без да прави груби грешки - това ще бъде статия за това.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Както бе споменато по -горе, гъбите могат да се отглеждат дори в мазето, където преди това са били съхранявани зеленчуци и тюлени.

За да бъде събитието успешно, мазето трябва да отговаря на определени изисквания:

1. Всички мазета трябва да бъдат изолирани от "външния свят", тоест стените, пода и тавана на мазето в никакъв случай не могат да бъдат заземени. Най -добре е да използвате бетон като пълнеж на пода, а стените и таванът могат да бъдат положени от тухли, блокове или обшити с дърво. Изолацията е необходима, за да се предпази мазето от проникването на гризачи и насекоми в него, както и да се предотврати рязко повишаване на влажността в периоди на обилни валежи, например.
2. Шампиньоните се нуждаят от определена температура на въздуха, така че собственикът на мазето трябва да осигури възможност за проветряване или кондициониране на помещението при силна жега, както и за отопление за зимния период. Като нагреватели, например, е удобно да се използват топли подове, направени от инфрачервено фолио - достатъчно е да се разстила платното по периметъра на мазето, а гъбите се осигуряват с комфортна температура.
3. Компостът за гъби в процеса на разлагане отделя много въглероден диоксид, а гъбите, както всяко растение, се нуждаят от кислород. Следователно задачата на берача на гъби е да осигури вентилация на избата. Една конвенционална захранваща вентилационна система може да не е достатъчна, в този случай ще трябва да инсталирате принудителна вентилационна система в мазето. Също така е невъзможно да се прекалява с проветряването, тъй като теченията са разрушителни за разсад от шампион.
4. Вентилационните канали и шахти трябва да бъдат затворени с метални решетки, за да се предпази мазето от гризачи, както и мрежи против комари с фина мрежа, така че насекомите да не влизат вътре.
5. Шампиньоните не се нуждаят от светлина - като всички гъби, те растат в пълна тъмнина. Този факт, разбира се, ви позволява значително да спестите от сметки за комунални услуги и прави отглеждането на гъби много печеливш бизнес. В мазето е достатъчно да инсталирате няколко обикновени лампи, които се включват само когато работят с гъби.
6. Дори малка площ на мазето не се счита за проблем, тъй като гъбите могат да се отглеждат на многостепенни стелажи или рафтове. По -добре е да правите стелажи от метал, само че трябва да се боядисва редовно, за да се предотврати корозия. Дървото е подходящо и като материал за направата на рафтове за гъби, но високата влажност в мазето ще доведе до бързо разпадане на дървесината. За да се защитят стелажите, те се третират с антисептици, редовно повтарящи импрегнирането.
7. Влажността в мазето трябва да бъде висока, а нивото му зависи от етапа на развитие на гъбите. Можете да контролирате влажността в мазето, като проветрявате или напоявате пода и стените на мазето с вода.

Отглеждането на шампиньони в мазето е добро, защото не се нуждаете от големи материални разходи, за да преоборудвате избата. Собственикът трябва само да изолира мазето си, за да изравни летните и зимните температури. Като изолация за стени и тавани можете да използвате например пяна или минерална вата. Гризачите и мухълът не започват в тези изолационни материали, те са безопасни за повишена влажност на мазето.

Ако гъбите се отглеждат целогодишно, ще трябва да се погрижите за отоплението на мазето - това ще бъде най -голямата разходна позиция, защото останалите гъби са доста непретенциозни.

Съвет! Много по -лесно е да се изчисли правилно нивото на влажност и температура в мазето, ако избата е специално построена за отглеждане на гъби. Освен това новите помещения не се нуждаят от дезинфекция.

Подготовка за изба за шампиньони

Така че беше решено да се отглеждат шампиньони в избата, която вече е налична на сайта или под къщата. На първо място, необходимо е напълно да изпразните мазето, тъй като шампиньоните не понасят квартала, наличието на зеленчуци или плодове ще бъде пагубно за тях.

Сега стените на мазето са изолирани и изолирани, а подът се излива с бетон. Ако избата вече е изолирана и топла, тя трябва да бъде добре почистена, да се отстранят паяжините, мръсотията и напълно да се отърве от мухъл.

Важно! Стените и таванът на мазето, където се отглеждат гъбите, трябва да са сухи, без капки конденз.

Сега трябва да оборудвате вентилация и, ако е необходимо, да се погрижите за отоплението.

Дойде време за дезинфекция, чийто метод зависи от състоянието на избата:

• в мазето, където преди това е била съхранявана храна, има голяма вероятност от появата на плодни комари, буболечки или ларви. Разтвор на хлорофос, който се използва за обработка на всички повърхности на помещението, както и стелажи и рафтове, ще помогне да се отървете от насекомите в мазето.
• ако има мухъл или плесен, трябва да боядисате стените и тавана с вар. По -голям антисептичен ефект може да се постигне, ако към вар се добави меден сулфат.
• мазето може да се отърве от всички вредители с пулвер за сяра, който се купува в селскостопански магазин. Касата трябва да бъде поставена в центъра на мазето, да се подпали и плътно да затвори всички врати и капандури. В това състояние избата се оставя за един ден.
• друго добро средство е 4% разтвор на формалин, който се използва за третиране на стените на мазето.

След всяко третиране мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай съществува риск да страдате сами от действието на дезинфектанти. И едва ли такива състави ще бъдат полезни за шампиньони.

Внимание! Между другото, вентилацията ще помогне да се идентифицират възможните проблеми с вентилацията. Ако острата миризма не изчезне за дълго време, трябва да помислите за укрепване на вентилационната система.

Допълнителната защита на шампиньоните от паразити е инсталирането на кутия с дървени стърготини близо до входа на мазето, която е предварително навлажнена с формалин или друг специален агент.

За да бъде удобно да се работи, както и за "комфорта" на самите гъби, се препоръчва да се раздели мазето на няколко отделни зони. В идеалния случай трябва да има три такива отделения:

• Първият се използва за инкубиране на мицел, тоест за покълване на гъбични спори. Тук температурата трябва да се поддържа постоянно на 25-27 градуса, а влажността не трябва да пада под 85%.
• Във втората "стая" има стелажи с вече растящи гъби. Тук е допустимо понижаване на температурата до 17-19 градуса, а влажността до 65%.
• Третата част на мазето е по избор, използва се за компостиране.

Когато мазето е организирано, обработено и почистено, можете да пристъпите директно към отглеждане на гъби.

Технологията на отглеждане на шампиньони в мазето

За отглеждането на гъби са необходими три фактора:

• посадъчен материал;
• субстрат;
• условия, подходящи за развитието на гъби.

Само ако и трите компонента съвпадат, гъбарката ще може да получи добра реколта и да остане „на черно“.

Внимание! Можете да отглеждате гъби за собствени нужди без разрешителни и документи. Но ако гъбите се продават, се изисква регистрация на индивидуален предприемач, санитарен оглед на мазето и преглед на готовите продукти.

От какво растат гъбите

Днес са известни повече от 50 вида шампиньони, не всички от тях са подходящи за отглеждане у дома: начинаещият берач на гъби трябва да обърне внимание на най -непретенциозните сортове, които дават високи добиви.

Можете да закупите посадъчен материал за гъби в специализирани онлайн магазини или в селскостопански супермаркети.

Съвет! За първи опит начинаещите могат да използват готови брикети, състоящи се от субстрат от шампион и мицел от гъби. Остава само да извадите брикетите от филма, да ги поставите на стелажи и да ги навлажнете редовно. В бъдеще е по -добре да подготвите сами субстрата, тъй като той ще бъде по -евтин и ще увеличи добива.

За засаждане на шампиньони в мазето можете да използвате мицел или зърнени спори от гъби. Мицелът се произвежда в специални лаборатории и е гъбен ембрион. Този продукт може да бъде замразен за дългосрочно съхранение, а мицелът се отстранява от хладилниците ден преди засаждането.

Спорите са семена от гъби. Те могат да се използват и от берач на гъби, но гъбите трябва да бъдат засадени със спори малко по -различно, отколкото с помощта на мицел - семената са равномерно разпръснати по повърхността на субстрата и не са покрити с пръст, а само навлажнени.

Компост или гъбен субстрат

Съставът на компоста от гъби може да се различава леко в зависимост от вида на гъбата. Точните препоръки по този въпрос са лесни за намиране на опаковки с мицел или спори.

Конският тор е идеална основа за компост от гъби, именно този компонент осигурява високи добиви на гъби. Вместо конски тор, можете да използвате кравешки тор или да го замените с птичи тор.

Важно! Можете да използвате само конски тор за отглеждане на шампиньони, които са яли сено, а не зелена маса.

Но не се използва пресен тор като субстрат - за гъбите е необходим компост, тоест ферментирал продукт. За да подготвите такава почва, ще ви трябва:

• оборски тор;
• слама от пшеница, ечемик или ръж;
• карбамид;
• суперфосфат;
• амониев нитрат;
• гипс, креда или алабастър.

За да подготвите субстрат за отглеждане на гъби в мазето, трябва да изпълните следната последователност от действия:

1. Поставете сламата в корито или друг съд и я покрийте с топла вода, докато сламата е напълно покрита. Оставете сламата да набъбне за един ден - в резултат на това обемът трябва да се увеличи с 2-2,5 пъти.
2. Поставете оборски тор и мокра слама на 15-20 см слоеве-ще получите високи купчини от 7-8 слоя. Всеки слой допълнително се навлажнява с топла вода.
3. След 4 дни компостът се смесва с вила и към него се добавят карбамид и суперфосфат - сега ще се появи остър мирис на азот.
4. Разбърквайте компоста на всеки 3-4 дни, като постепенно добавяте всички останали съставки.
5. Изсипете гипс или алабастър в последната партида.

Компостирането се състои в процеса на ферментация - ферментация и обработка на активни компоненти на оборския тор. Целият процес ще отнеме около 25-30 дни. Готовността на субстрата ще бъде показана от неговата приятна миризма без азотни примеси и кафяв оттенък.

Съвет! Термометърът ще ви помогне лесно да разберете кога компостът от гъби е готов. Ако масата все още ферментира, температурата в стека ще бъде 50-70 градуса. Намаляването му до 24 градуса показва, че мицелът от гъби вече може да бъде засаден в субстрата.

Засаждане и грижи за гъби

Готовият компост се поставя в пластмасови или дървени кутии със слой от около 20 см. Сега семената са запечатани: 5 см дупки се приготвят по схемата 20х20 см и се изсипват във всяка от тях с малко натрошен мицел, покрит с субстрат. Кутии с шампиньони се поставят върху мазетата.

Поливането на шампиньони е строго забранено, но те се нуждаят от постоянна висока влажност.Това може да се постигне чрез покриване на кутиите с вестник или плат и редовно навлажняване на капака с пулверизатор.

След няколко дни (5-7 дни) трябва да се появят бели нишки от мицели, което означава, че е време да се покрият семената със слой специална пръст:

• 5 части торф;
• 1 част тебешир;
• 4 части обработена почва.

Периодът на покълване на мицела се нарича инкубационен, продължава около 10-14 дни и завършва с появата на бял грах - зачатъци от шампион. Когато тялото на гъбата расте, етапът се нарича пасище, ​​през този период кутиите се изнасят в по -хладно помещение.

Отглеждането на гъби в изба отнема от 1 до 1,5 месеца. В един компост и от един мицел можете да отгледате мицел, който ще даде от 5 до 8 реколти. Само първите три реколти от шампиньони ще бъдат пълноценни, като всеки следващ път реколтата е по-бедна.

Внимание! Шампиньоните никога не трябва да се режат с нож - има голям риск от инфекция в "раната". Следователно гъбите са леко усукани и извадени от субстрата, а след това кракът се подрязва. Изпъкналият от земята "пън" трябва да бъде покрит с компост.

Резултати

Отглеждането на собствени гъби в мазето ви може да бъде чудесен семеен бизнес. В крайна сметка това производство не изисква свързване на комуникации, закупуване на специално оборудване или скъпи суровини, освен това берачът на гъби не трябва да плаща за наема на производствената площ. Такъв бизнес се изплаща след първата реколта.

Но начинаещият трябва да вземе предвид всички "желания" на гъбите: подгответе мазето, подредете вентилация, поддържайте температура и влажност, пригответе висококачествен компост. Само тогава мицелите в мазето ще го зарадват с добра реколта.

• Дръжка за изба
• Как да изберем куки за завеси
• Барбекю „направи си сам“ от метал
• Как да се отървете от мухъл в мазето си