Как да отглеждаме гъби у дома в изба?

Микроклиматичните условия на избата са идеални за отглеждане на гъби. Всеки може да си купи мицел и да овладее технологията за отглеждане на гъби в мазето. Ако искате да получите добра реколта, първо трябва да обърнете внимание на такива неща като: подготовка на хранителния субстрат, оборудване на помещението, дезинфекция, контрол на температурата и влажността. Нека разгледаме тези и други въпроси по ред.

Каква трябва да бъде избата?

Можете да отглеждате гъби във всяка добре направена изба. Подът в мазето трябва да бъде бетонен, а не глинен. Като цяло, колкото по -чиста и по -изолирана от външни влияния е стаята, толкова по -добре.

За да се спести място в мазето, стелажите с гъби са оборудвани с няколко етажа (нива).

Осветление

За разлика от зеления лук и други растения, гъбите не се нуждаят от допълнително осветление. Те могат да се отглеждат перфектно на тъмно. Светлината трябва да се завинтва само така, че да е удобно да се работи в мазето или мазето.

Вентилация

Избата трябва да бъде оборудвана с вентилационна система, тъй като компостът, върху който растат гъбите, отделя активно въглероден диоксид по време на разлагането. И гъбите не понасят мухлясване. Въглеродният диоксид трябва да бъде отстранен и заменен с чист въздух. Не трябва обаче да се допускат чернови. Вентилационните тръби са затворени с фина мрежа, за да се предотврати навлизането на насекоми вътре.

Ако няма достатъчно конвенционални захранващи и изпускателни тръби за добра вентилация на избата. Ще трябва да се погрижим за принудителната вентилация на стаята. Допълнителни вентилатори могат да се използват за циркулация на въздуха над кутиите с гъби. Ако е възможно, струва си да инсталирате допълнителни филтри за пречистване на въздуха.

Температура и влажност

За да контролирате тези показатели, инсталирайте термометър и влагомер в помещението за отглеждане на гъби. Можете да увеличите влажността, като напръскате стелажите и пода с бутилка със спрей. Намалете - чрез проветряване.

Температурата през лятото може да се регулира чрез вентилация, но ако планирате да отглеждате гъби през цялата година, погрижете се за допълнително отопление на избата.

Зониране на пространството

Ако избата ви е достатъчно голяма, има смисъл да я разделите на две зони. Ще използвате една стая за инкубация (разпръскване на мицела върху субстрата), а втората за директно насилване на гъби (плодни тела).Температурата за успешното протичане на тези процеси е различна. Гъбата расте при около 23 градуса, а плододаването настъпва при 16-17 градуса.

Като поддържате стабилни температурни условия във всяка стая, можете просто да носите кутиите за субстрат. По този начин можете да отглеждате непрекъснато шампиньони - докато половината от кутиите дават плодове, мицелът расте в другата и т.н. Ако е необходимо, добавете трета зона за компостиране.

Предварителна дезинфекция

За отглеждане на гъби мазето трябва да бъде добре дезинфекцирано, обработено от паразити и мухъл. Шампиньоните са много податливи на болести и заразяване с вредители и ще бъде срамно да загубите по -голямата част от реколтата поради пренебрегване на мерките за безопасност в началния етап.

По -специално, може да се извърши следната обработка:

• Фумигирайте със сярна пръчка.
• Побелете стените и тавана с вар с добавяне на меден сулфат.
• Пръскайте с 4% разтвор на формалин.
• Ако преди това в мазето имаше зеленчуци и бяха отгледани плодови мухи или други вредители, трябва да третирате стаята с хлорофос.
• Като допълнителна защитна мярка, на входа може да се постави кутия с дървени стърготини, напоена с дезинфекционен разтвор.

След дезинфекцията мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай не само гъбите, но и ще ви бъде много трудно да сте вътре.

Подготовка на субстрата

Подготовката на хранителната среда, върху която ще растат гъбите, е един от най -важните и решаващи моменти. За да увеличите максималния добив, подгответе субстрата, като следвате препоръките на опаковката от мицел, която сте закупили. Тъй като щамовете или сортовете шампиньони са различни, технологията на приготвяне и съставът на субстрата може да се различават незначително.

Прилича на субстрата, върху който растат гъбите.

Съществуват обаче общи принципи за приготвяне на компост за отглеждане на гъби, които могат да се считат за универсални. Най -добрият вариант би бил компост от естествен конски тор. Важно е животните да ядат сено, а не зелена храна.

Две възможности за приготвяне на натурален компост:

1	Конски тор с високо съдържание на слама, влажност 40-45%	850
	Урея	3
	Суперфосфат	13
	Амоняк селитра	8
	Гипс	18
2	Конска тор	2000
	Слама	50
	Урея	5
	Амониев сулфат	8
	Суперфосфат	5
	парче тебешир	7,5
	Алебастър

Конският тор може да бъде заменен с кравешки или птичи изпражнения, но в този случай добивът ще бъде значително по -нисък.

Сламата се накисва за един ден в топла вода в удобно корито или друг съд. След това се подрежда в купчина, смесена със слоеве оборски тор. Трябва да получите само 6-8 слоя. Допълнително навлажняваме всеки слой с топла вода. След 3-4 дни компостът трябва да се смеси добре и да се добави с карбамид и суперфосфат. След това субстратът ще придобие характерна миризма на амоняк. След още 3-4 дни компостът отново се разбърква. Така че трябва да се изгребе 4-5 пъти, като постепенно се добавят останалите минерали. При последното смесване се добавя гипс.

Средното време за компост е 24-28 дни. За завършването на процеса на ферментация може да се съди по изчезването на миризмата на амоняк и светлокафявия цвят на оборския тор. По време на процеса на ферментация температурата на компоста може да достигне 50-70 градуса. За отглеждане на гъби температурата на компоста трябва да бъде не повече от 25 градуса.

Струва си да подготвите субстрата или в специално помощно помещение с добра вентилация, или на открито под навес, който предпазва от дъждовна вода и слънце. Не изсипваме компост на земята, по -добре е да намажете целофан. Това е необходимо, така че вредителите от насекоми да не попаднат в готовия субстрат.

Ако ви е твърде трудно да приготвите свой собствен субстрат от гъби, винаги можете да го купите в магазина. Въпреки това, ръчно изработеният компост обикновено е с по-добро качество.

Преместваме готовия субстрат в мазето и го поставяме в кутии или контейнери, в които се планира отглеждане на гъби.

Засаждане на мицел от гъби (инокулация)

И така, субстратът е готов и поставен в мазето, сега трябва да добавите към него мицела на гъбата, за да отгледате мицела. Мицелът се отглежда индустриално в лаборатории при стерилни условия. Можете да го купите в градинарски магазини или да го поръчате онлайн.

Зърнен мицел.

За да отглеждате гъби върху 1 квадратен метър субстрат, се нуждаете от 500 г компостен мицел или 400 г спори от зърнени култури от шампион.

Поставяме „семената“ в субстрата. Ако сте приготвили правилно компоста, той трябва леко да подскача при натискане. Правим пет сантиметрови вдлъбнатини на разстояние 20 сантиметра една от друга и поставяме малко количество мицел от компост във всяка депресия. Ако сте закупили спори на шампион, просто трябва да ги разпръснете по повърхността. Постепенно струните на мицела ще започнат да растат над субстрата.

Времето на растеж на мицела, докато плодните тела на гъбите все още не са се появили, се нарича инкубация. През този период е необходимо да се поддържа влажността на въздуха в избата на 70–95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да бъде покрит с хартия или кърпа и периодично да се пръска с бутилка със спрей.

Температурата, при която мицелът расте, е 20-27 градуса. Гъбените нишки ще започнат активно да се разпространяват след десет до дванадесет дни. След това повърхността на субстрата трябва да бъде покрита със земя с 3-4 сантиметра и да изчака още 3-5 дни. Земята не е просто от градината, а смес от торф (5 части), варовик (1 част) и почва (4 части). Не забравяйте да поръсвате от време на време.

Принуждаване на плодни тела

След инкубационния период трябва да намалите температурата в мазето до 12-17 градуса или да преместите кутиите със субстрата в помещението за дестилация (ако, както е споменато в началото на статията, сте разделили помещението на две отделения ). Започва периодът на растеж на самите гъби.

За една реколта 5-8 вълни гъби могат да бъдат отстранени от мицела, въпреки че по-голямата част ще падне върху първите три вълни.

Можете да премахнете първата вълна от реколтата след 3-4 месеца. Предотвратете гъбите да узреят. Трябва да ги свалите, когато долната част на капачката все още е покрита с бял филм и кафявите плочи не се виждат. Всяка гъба трябва внимателно да се извива от мястото си, а не да се отрязва. От крака, останал след разрязването, бактериите могат да попаднат в мицела.

След събирането на гъбата, мястото, където тя расте, трябва леко да се поръси с пръст. Шампиньоните ще растат енергично в рамките на 1-2 седмици. При правилно създадени условия и добър компост, през това време могат да бъдат събрани 5-8 реколти от гъби. Основният обем пада върху първите три вълни. Тогава добивът на мицел ще намалее рязко.

Най -добрите сортове за отглеждане

В света са известни повече от петдесет различни сорта шампиньони. Някои от тях се срещат в дивата природа, а някои се отглеждат от животновъди за индустриално развъждане.

За отглеждане в изба идеални са сортовете с високи добиви, лесни за грижи и непретенциозни. Сред тях може да се разграничи двупорест и двупръстен. Подходящ и за домашно отглеждане на ливадна гъба, Somycel 512 и Hauser A15.

Технологията за отглеждане на шампиньони в мазето има свои собствени характеристики, но не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. Ако сте приготвили подходящия компост, установили необходимия микроклимат в мазето и закупили добър посадъчен материал, ще ви бъде гарантиран висок добив на гъби! И нашите препоръки ще ви помогнат да се справите с тази творческа и интересна задача.

Отглеждането на шампиньони в мазето най -често се възприема не като бизнес идея, а като странно хоби на любител градинар. Въпреки това, с такова занимание, наистина можете да спечелите! За да направите това, просто трябва компетентно да подходите към въпроса: да съставите бизнес план, да изчислите рентабилността и инвестициите, да оцените рисковете.

Ако се интересувате от идеята, нека да преминем към разбора!

Къде да започнете бизнес?

Отглеждането на шампиньони в мазето на жилищна сграда е много реална идея за изпълнение. Защо не, защото микроклиматът е напълно в съответствие с провеждането на такава дейност, а шампиньоните изобщо не са придирчиви към условията.

Алгоритъм стъпка по стъпка за организиране на бизнес може да бъде представен, както следва:

1. Разберете технологията за отглеждане на гъби.
2. Подгответе мазе за поставяне на разсад.
3. Дезинфекцирайте помещенията.
4. Купете мицел.
5. Купувайте компост или суровини за неговото производство.
6. Засадете мицела в субстрата.
7. Контролирайте нивата на температура и влажност.
8. Прибиране на реколтата съгласно предписаните правила.
9. Намерете точки за продажба и продайте продукта.

Ще анализираме всяка точка от организирането на отглеждането на гъби във вашия дом.

Бизнес регистрация

Отглеждането на шампиньони като бизнес (в мазето) трябва да бъде официално регистрирано. Освен ако, разбира се, обемът на вашето производство не е ограничен от границите на „партида за себе си, партида за съседи“.

Когато става въпрос конкретно за бизнеса и особено за внедряването чрез търговски обекти, кафенета и т.н., не можете без документи.

Не се притеснявайте, ако не сте се сблъсквали с този въпрос преди. Това е доста просто. Нека представим вашите действия под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Необходимо е да се регистрира индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да отидете с паспорта си до най -близката данъчна служба.
2. Като индикация за дейността избирате селскостопанско производство и продажба.
3. При този вид работа можете да разчитате на един единствен селскостопански данък - 6%. Това е много изгоден вариант на данъчно облагане.
4. Стаята за отглеждане на гъби подлежи на проверка от служители на фитосанитарната инспекция. Мазето трябва да има допустимо фоново излъчване. След проверка ще ви бъде издаден сертификат.
5. Също така във фитосанитарната инспекция ще проверите стоките преди продажбата. Никой сериозен клиент няма да сътрудничи с вас без сертификат за качество. Периодът на валидност на един сертификат е „жизненият“ период на една партида компост. Вие ще предоставите тези данни по време на регистрацията.

След това нека разгледаме по -отблизо условията за отглеждане на гъби в мазето.

Какви условия са необходими за работа

Отглеждането на гъби в мазето на частна къща следва същите принципи като на всяко друго място. Нека поговорим по -подробно за технологията по -късно. Сега нека разберем какви условия са необходими, за да получите богата реколта от гъби.

Отглеждането на шампиньони в мазето на гараж или друго помещение предполага солидна, солидна сграда. Ще анализираме останалите изисквания на етапи:

• Противно на общоприетото схващане, подът трябва да бъде покрит с бетон, а не с мръсотия.
• Самата стая е максимално изолирана от околната среда, изключвайки възможността от източници на замърсяване отвън.
• Друга разлика от другите видове растителност, отглеждани за продажба: шампиньоните не се нуждаят от постоянен източник на светлина. Това се изразява в значителни икономии на оборудване и сметки за комунални услуги. Достатъчно е да държите една лампа в мазето, за да работите с удобство.
• Дори на малка площ е възможно да се организира отглеждането на значително количество реколта. За да направите това, контейнерите се монтират "на слоеве", като се поставят обикновени стелажи в мазето. Височината на растеж на гъбите е малка, което ви позволява да правите нива на кратко разстояние.
• Важно е да се вземе предвид тази характеристика: компостът от гъби ще отделя неприятен въглероден диоксид. Неприятно е, защото води до мухлясване. И гъбите не понасят подобна ситуация. Създайте ефективна вентилационна система, за да избегнете проблеми.
• Не прекалявайте с вентилацията на помещението. Черновете също са враг на вашите разсад. Също така си струва да инсталирате мрежа против комари с малки мрежи на вентилационните отвори, за да предотвратите навлизането на насекоми.
• Гъбите обаче са непретенциозни към температурния режим. Опитайте се да поддържате равномерно ниво, това е достатъчно. През лятото се използва вентилатор, ако е необходимо. Отглеждането на шампиньони в мазе през зимата може да изисква инсталиране на отоплителна система (ако стаята е много студена).
• Контролирайте нивото на влажност в мазето. Тя може да бъде намалена чрез вентилация и увеличена с обикновена бутилка с вода.

Каква подготовка на помещенията е необходима преди отглеждането?

Подобно на много други гъби, гъбите са податливи на болести и паразити. Отглеждането в мазето (технологията на процеса всъщност е изключително проста) изисква внимателна подготовка на мястото преди началото на работата. Предварителната работа се състои от дезинфекция на помещението, третиране на повърхности, премахване на мухъл и дори шанс за появата му в бъдеще. Ако не подходите внимателно към този въпрос, реколтата може да бъде развалена. Срамно е да унищожиш дело за няколко месеца от чист мързел, нали?

Ако не искате да проверявате устойчивостта на гъбите към вредна среда, подгответе територията по следния начин:

1. Разгледайте стаята за насекоми (важно е дали преди това зеленчуците са били съхранявани в тази изба). Ако откриете поне няколко индивида, не забравяйте да обработите хлорофос.
2. Всички повърхности са покрити с вар, към който се добавя меден сулфат.
3. Използвайте сярна пръчка, за да опушите стаята.
4. Също така, пространството се напръсква с 4% разтвор на формалин.
5. Искате ли да се застраховате? Вземете дълбок контейнер с дървени стърготини и го поръсете с дезинфектант. Поставете кутията на входа на мазето. Той ще служи като допълнителна бариера за вредители.
6. След като извършите манипулациите, внимателно проверете мазето. В противен случай можете да навредите не само на разсада, но дори и на собственото си здраве.

Понякога простото проветряване не дава много резултати. Това показва факта, че се нуждаете от допълнителна вентилационна система. Например, можете да поставите допълнителни вентилатори над стелажите с гъби. С разширяването на вашия бизнес има смисъл да инвестирате допълнително в инсталирането на филтри за пречистване на въздуха във вентилационната система.

Технология на отглеждане на шампиньони

Какъв е принципът на засаждане на шампиньони? Отглеждането в мазето (технология на процеса, за да бъдем по -точни) има някои характеристики:

• Зониране. Препоръчва се мазето да се раздели на две части - за инкубационния период и за директна дестилация. Факт е, че ще трябва да спазвате различни температурни условия. Зонирането на пространството значително ще улесни задачата.
• Както бе споменато, всеки период се нуждае от собствена температура. За отглеждане - 23 ° C, дестилация - 12-17 ° C.
• Внимателно следвайте условията за компостиране, посочени на опаковката. Конският тор се счита за най -добрата основа. Когато се използва, се отбелязва повишен добив.
• Самостоятелно направеният субстрат винаги ще бъде по-добър от закупения. Но за да спестите време и усилия, той все още може да бъде закупен.

Процес на отглеждане

Когато са изпълнени всички условия за отглеждане на гъби в мазето, можете да продължите директно към процеса. Най-лесният начин за начинаещите ще бъде да си го представят под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Засаждаме мицела в субстрата. Обикновено предприемачите купуват мицел, готов за засаждане, за да растат у дома. Най -често това е база, отглеждана в специални лаборатории, в които се поддържат идеални условия на стерилитет. Те купуват мицел за засаждане чрез посредници - в интернет, в магазините All for Garden, както и директно от доставчици.
2. Изчисляването на необходимото количество мицел е много лесно: 1 m2 - 500 грама "жива" среда. Ако решите да отглеждате мицел от спори, имате нужда от 400 грама.
3. Процесът на засаждане не се различава много от обичайния: трябва да направите дупки с дълбочина около 5 см.Правилно приготвеният компост ще се почувства малко пружиниращ. Между отворите спазвайте разстояние най-малко 15-20 см. Поставете парче мицел във всяка дупка.
4. За засаждане на спори не е необходимо да се правят дупки. Семената просто се изсипват равномерно върху земята. Берачите на гъби ще си проправят път.
5. По време на инкубационния период задачата на предприемача е да следи нивото на влажност и температура. Как да направите това е описано по -подробно по -долу.
6. За постоянно овлажняване на земята можете да я покриете с хартия (плат) и да я навлажните.
7. 10-12 дни след засаждането, покрийте субстрата с друг слой пръст-буквално 3-4 см. Земята се подготвя по специален начин: торф + вар + почва в съотношение 5: 1: 4.
8. Инкубационният период ще приключи след 4-5 дни. През това време редовно навлажнявайте въздуха и почвата със спрей бутилка.
9. Следващият период на растеж е форсиране. По това време температурата в мазето се понижава до 12-17 ° C. Понякога това е трудно постижимо, много по -лесно е да преместите стелажите в друга стая. За това в горния раздел беше предложено да се зонира мазето.
10. Гъбите скоро ще започнат да растат. Спазвайте правилата за събирането им и не узрявайте прекалено гъбите.

Канали за продажби

Рядък човек в наше време не използва шампиньони. Отглеждането у дома в мазе може да задоволи нуждите на едно семейство гъби. Но когато става въпрос за бизнес, разбира се, е необходимо да се установят канали за разпространение. Намирането на клиенти е тайната на успеха на това начинание.

Отглеждането на шампиньони в мазе рядко включва голямо количество събрани гъби. Следователно излишъкът, който членовете на семейството не използват, може да бъде продаден на най -близкия пазар.

Ако бизнесът все още е в ход и искате да намерите по -„солиден“ пазар за продажби, помислете за следните опции:

• Не е необходимо да продавате гъбите директно на тези, които ги консумират. Използването на посредници може да намали печалбите ви, но ще ви осигури постоянен поток от поръчки. Дали подобна схема е полезна във вашия случай, решете сами.
• Магазини, супермаркети, кафенета и ресторанти могат да действат като посредник при продажбата на гъби.
• Ако получите солидна реколта, има смисъл да потърсите възможност да сключите договор за доставка с производители на полуфабрикати (шампиньоните могат да бъдат част от палачинки, пица) или готварски изделия.
• Добра идея за популяризиране е да създадете свой собствен уебсайт. В него можете да публикувате полезна информация за потребителя относно гъбите като цяло и по -специално шампиньоните. Ценоразписът, потенциалните отстъпки, условията за доставка на продукти до клиенти, информацията за контакт също са посочени там.

Изчисляване на финансови инвестиции

Отглеждането на шампиньони в мазето, което е позиционирано като бизнес, ще бъде доста евтино. Разбира се, всичко зависи от ресурсите, с които разполагате, и от планираните обеми на производство. Липсата на необходимост от заплащане на наема на помещенията обаче вече е голям плюс!

Важно е също така да се отбележи, че като отглежда шампиньони, един предприемач се освобождава от толкова голяма разходна позиция като закупуването на оборудване. Лъвският дял от бюджета обикновено се изразходва за технология при организиране на бизнес.

Помислете за останалите разходни позиции за 1 цикъл на отглеждане на гъби:

• суровини за производството на 1 тон компост - 1000 рубли;
• мицел от гъби - 500 рубли;
• създаване на необходимите условия в мазето - 2000 рубли.

Общо получаваме сумата от 3500 рубли. Както можете да си представите, това е смешна цена, която трябва да платите за стартиране на собствен бизнес, макар и скромна.

Доходност и възвръщаемост на бизнеса с гъби

Ако правилно сте взели предвид всички изисквания за отглеждане на бял шампион в изби, всеки мицел може да ви донесе 5-8 реколти. Заслужава да се отбележи, че само първите три ще донесат основната сума. Обикновено цикълът на отглеждане е 1-2 месеца.

При прибиране на реколтата спазвайте следните правила:

• Контролирайте състоянието на гъбите - те не трябва да се оставят да узреят.
• Лесно е да се определи подходящият момент за събиране - долната част на шампионската шапка е покрита с бял филм.
• Шампиньоните, които се отглеждат у дома, не се режат, запомнете това! Просто трябва леко да ги завъртите около оста си и да ги извадите.
• Когато получите гъбата, поръсете я със земя.
• Ако следвате прости правила, новите гъби ще растат още няколко седмици.

Нека изчислим очакваната печалба от бизнеса:

• 1 тон компост е 200 кг гъби, ако са изпълнени всички условия;
• 1 кг от този вид гъби сега се оценява на 100-150 рубли;
• печалба от 1 цикъл на прибиране на реколтата - 20 000-30 000 рубли.

Както можете да видите, възвръщаемостта на инвестициите е 100%. Инвестицията ще се изплати в рамките на няколко месеца.

Какви рискове очакват предприемач?

Отглеждането на шампиньони в мазето на къща, както всеки друг бизнес, включва определени рискове за предприемача. Трябва да ги познавате и, ако е възможно, да сведете до минимум негативните последици.

• Въпреки че не може да се говори за висока конкуренция в тази област, е трудно да се намери стабилен пазар за продажби. Започнете да изграждате партньорства преди прибиране на реколтата, тъй като продуктът се разваля доста бързо. Можете да се запознаете с идеите за намиране на купувачи по -горе.
• Шампиньоните не са особено причудливи гъби. Те обаче също са податливи на болести, както и на други фактори, влияещи върху добива. Следете за спазването на всички правила за отглеждане и състоянието на мицела.

Отглеждането на шампиньони в мазето е приличен бизнес вариант у дома. Той има редица предимства наведнъж: ниска конкуренция, минимален начален бюджет, 100% рентабилност, лекота на засаждане и грижи за гъби. Възможно е обаче да се получат прилични приходи само ако предприемачът установи постоянен канал за продажби. Ако намерите достатъчно купувачи или един, но на едро, можете да възстановите инвестицията си и да спечелите след първата реколта.

И не бъдете твърде мързеливи, за да съставите бизнес план, преди да започнете да прилагате идеята, за да направите подробни изчисления и да очертаете работната схема.

Шампиньоните са елитни гъби, включени в ежедневната диета на всяко семейство. Те имат отличен вкус и са лесни за приготвяне. От тях може да се приготви голямо разнообразие от ястия. Ако имате лятна вила с мазе и желаете да зарадвате семейството си с тези прекрасни гъби без ограничения през цялата година, след като сте изучили технологията, можете да започнете да ги отглеждате сами. Повярвайте ми, засаждането на гъби не е никак трудно. И нашите инструкции как да го направите стъпка по стъпка за начинаещи ще ви помогнат по този въпрос.

Къде могат да се отглеждат гъби?

Шампиньоните у дома могат да се отглеждат както в леглата, така и в мазетата. Можете да отглеждате този вид гъби на лехите със собствените си ръце за известно време, стига времето да позволява. Но можете да растете в мазето през цялото време. За да направите това, просто трябва да подготвите специален субстрат, правилно да подготвите стаята, да изучите всички нюанси на отглеждане и да бъдете търпеливи.

Шампиньоните са доста непретенциозни гъби, които могат да се отглеждат както в страната, така и у дома в мазето.

Развъждане в мазето за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва правилно да подготвите помещението за отглеждане на гъби. По -добре е да се подходи сериозно към този въпрос, тъй като добивът и качеството на гъбите зависят от условията на отглеждане.

Когато оборудвате мазе за отглеждане на гъби, трябва да се има предвид, че подът в мазето трябва да бъде бетон. Това е необходимо, за да може да се поддържа подходящата влажност и определен температурен режим в помещението, както и да се предотврати появата на плъхове, бенки и различни видове насекоми в избата.

За да подготвите мазето за отглеждане на гъби, е важно да извършите следните дейности:

1. Изчистете мазето от остатъците от зеленчуци;
2. Побелете стените и тавана с вар, с добавен меден сулфат;
3. Ако в резултат на съхранение на зеленчуци в мазето има плодови мушици, е необходимо стаята да се третира с хлорофос;
4. Поставете кутия с дървени стърготини, напоени с дезинфектанти, на входа. Това ще предотврати навлизането на бактерии в стаята;
5. Дезинфекцирайте всички повърхности и стелажи;
6. Инсталирайте допълнителна вентилация, климатици и пречистватели на въздуха;
7. По тавана и стените не трябва да има мухъл;
8. След обработката помещението се проветрява добре.

Подготвено мазе за отглеждане на гъби

Подготовка на субстрата у дома

За да подготвите субстрата ще ви трябва;

• конски тор - 100 кг;
• суха слама - 100 кг;
• карбамид - 2,5 кг;
• гипс - 8 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• креда - 5 кг;
• вода - 400 литра.

Подготовката на хранителен компост трябва да се извършва на открито или в добре проветриво помещение. Ако субстратът се подготвя на открито, тогава е препоръчително да се изгради навес, който да предпазва състава от дъждовни капки и пряка слънчева светлина. Сламата се накисва и се оставя за 2 дни.

За компостиране е най -добре да използвате пшенична или ръжена слама, без признаци на мухъл.

След накисване сламата и оборският тор се смесват и се оставят да се пекат. След 3 дни съставът се разбърква, към него се добавят карбамид и суперфосфат. Когато се добавят тези компоненти, се появява остър мирис на амоняк.

На 7 ден към състава се добавя гипс или алабастър, съставът се разбърква добре, така че горният слой да се движи вътре. След още 3 дни добавете креда и добавете вода. След това се правят още две резници на всеки 4 дни. При извършване на прекъсвания всички компоненти трябва да се смесват старателно, така че да се разпределят равномерно в общата маса.

Готовият компост от гъби трябва да е богат на протеини

Когато компостът се превари, той ще стане тъмнокафяв и миризмата на амоняк ще изчезне. Масата ще бъде пружинирана, сламата ще стане мека, а компостът ще остави мокра следа по дланите при компресиране. Ако по време на компресирането водата се отдели от основата, тя трябва да бъде прекъсната отново и разпръсната да изсъхне. Към него можете да добавите 2 килограма тебешир. Процесът на компостиране отнема 21 дни. Този обем е достатъчен за площ от 3 кв. метри.

Засаждане на мицел от гъби у дома в избата

Когато субстратът е готов, той се спуска в мазето, поставя се в кутии или торби за отглеждане на гъби и се засажда с мицел. Можете да го купите в специализирани магазини или ферми за гъби.

Необходимо е да се задълбочи мицела на дълбочина 5 см. Разстоянието между жлебовете трябва да бъде най -малко 20 см. Препоръчително е да се засажда в шахматна дъска. След засаждането мицелът се поръсва с почва.

Мицел за засаждане в опаковки

Ако са засадени спори от гъби, тогава в този случай те се засяват върху повърхността на подготвената почва. След сеитбата спорите не се поръсват и почвата не изисква допълнителна влага. Важно е почвата да се покрие с кърпа и да се навлажнява редовно. Мицелът ще расте в рамките на 5 дни. По това време е необходимо да се поддържа влажността на въздуха в помещението 80-92% и температурата от 22 до 27 градуса. След 12 дни, когато започне увеличеният растеж на гъбените влакна, повърхността трябва да бъде покрита със смес от следните съставки:

• торф - 5 части;
• почва - 4 части;
• варовик - 1 част.

Дебелината на слоя трябва да бъде най -малко 3 сантиметра. След полагане на горния слой трябва да минат още 5 дни. Почвата трябва периодично да се навлажнява.

Покривният слой трябва да е стерилен, в противен случай може да възникне инфекция и целият мицел ще умре. За стерилизация почвата се разлива с вряла вода или се задушава във фурната!

След 5 дни стайната температура трябва да се понижи до 13-16 градуса. През този период започва растежът на гъбите.

Засаден мицел, който се нуждае от време за растеж

Принуждаване на плодни тела

Първата реколта може да бъде събрана след четири месеца. Важно е да се гарантира, че гъбите не са презрели. Съберете в момент, когато все още има бял филм от долната страна на капачката и не се виждат кафяви плочи. Гъбите не могат да се режат с нож, тъй като инфекцията от остатъците от отрязания крак може да попадне в мицела. Всяка гъба трябва да бъде внимателно усукана.

След прибиране на реколтата, местата, където гъбите растат, трябва да бъдат покрити с почва. В рамките на 7-14 дни гъбите ще растат активно, което ще направи възможно събирането на реколтата до 8 пъти. Най -голямо количество може да се събере през първите три реколти, след което добивът пада.

Технология за отглеждане на гъби на открити лехи

Можете да отглеждате гъби не само на закрито, но и на открити лехи.

За отглеждане на гъби е подходящо градинско легло, разположено от северната страна на площадката, засенчено от пряка слънчева светлина и защитено от течения.

Идеалното място би било под навес или до стена или тухлена ограда. Това ще предпази мицела от слънчева светлина и дъжд.

Удобството при отглеждането на гъби на открито е, че не се изисква допълнителна вентилация, леглото е естествено вентилирано, което предотвратява риска от разпадане на мицела в земята.

За отглеждане на открито легло са подходящи пилешки изпражнения, конски или кравешки тор, смесени със слама.

Шампиньоните могат да растат както в мазето, така и в откритата градина

За какво е мицелът в страната

За засаждане и отглеждане на гъби е необходим мицел. Мицелът е кореновата система на гъбата, която представлява мрежа от бели тънки нишки, разположени в горния слой на почвата. Неговата задача е да възпроизвежда гъби. Той расте от спорите, които се съдържат в презрялата шапка на гъбите в процеса на отмиране. Тя се нуждае от влага, за да расте успешно.

За отглеждане на гъби у дома, мицелът може да бъде закупен в специализирани магазини или отглеждан със собствените си ръце.

Засаждане в земята на открити лехи

За засаждане на шампиньони е по -добре да подготвите мястото през есента. В избраната зона е необходимо да се премахне горният почвен слой от 30 cm. Градинското легло трябва да е с ширина поне 1 метър. Разстоянието между редовете е 55 см. На дъното е необходимо да се излее слой от експандирана глина, тя ще служи като дренажен слой.

Дебелината на слоя трябва да бъде 9 см. След това плевелите се хвърлят върху дренажния слой, поливат се с разтвор на лопен, поръсват се с почва, отстранена от това легло и оставена до следващата година. Преди да поставите субстрата върху леглата, почвата трябва да се дезинфекцира. За тази цел може да се използва карбационен разтвор. Дебелината на основата трябва да бъде 22 см. Разположена е на вълни, чиято височина е 32 см, а основата е 52 см.

Схема на подреждане на легла с шампиньони от отворен тип

В субстрата трябва да направите дупки с дълбочина най -малко 5 cm. Мицелите трябва да бъдат задълбочени в дупката на 2 см под повърхността на почвата и покрити със субстрат. Ако мицелът е зърнен, тогава е достатъчно да го разпръснете по повърхността на почвата, да го поръсите със слой от три см субстрат и леко да го утъпчете.

По границата на леглото трябва да се направят завои за източване на излишната вода!

При условие, че температурата на почвата е +25 градуса, растежът на мицела ще настъпи в рамките на две седмици. Ако температурата е +30, мицелът ще умре. За удобство мицелът е засаден в шахматна дъска с интервал от 25 см с медни дупки. В края на засаждането леглата трябва да се мулчират със слама, това ще предотврати изпаряването на влагата. Дебелината на слоя трябва да бъде 25 cm.

От време на време сламата се навлажнява внимателно, така че водата да не попадне върху субстрата. Можете да проверите покълването на мицела след 5 дни. За да направите това, внимателно повдигнете компоста. След 14-21 дни повърхността на субстрата ще бъде оплетена от нишките на мицела.

След вкореняване на мицела сламата трябва да се отстрани и мицелът да се покрие с покриващ слой.Покривната почва се приготвя, както следва:

• торф - 9 части;
• креда - 1 част.

Почвата трябва да е влажна. Разстелете го по повърхността, уплътнете и отново покрийте със слама. Дебелината на почвата трябва да бъде 3,5 см.

Първите гъби трябва да се появят след 7-10 дни. Ако времето е горещо, плододаването може да спре. С настъпването на понижаване на температурата с няколко градуса, гъбите възобновяват растежа си.

Гъбите се берат 21-30 дни след засаждането.... Необходимо е да се берат гъби, когато капачката започне да придобива розов оттенък. Не можете да оставяте узрелите гъби, тъй като те ще отслабят мицела. Освен това презрелите гъби имат значително по -лош вкус. При събирането гъбите не се режат. Те трябва да бъдат внимателно усукани. Новите гъби растат в рамките на два месеца.

Първите гъби, поникнали в градината

Доходността от отглеждането на гъби у дома

За да разберете колко е изгодно да отглеждате гъби у дома, е необходимо ясно да разберете всички нюанси на този бизнес, а именно:

• отдаване под наем на готови помещения или изграждане на ново;
• закупуване на мицел;
• дезинфектанти за стайна обработка;
• необходимо оборудване (стелажи, контейнери);
• оборудване за вентилация и пречистване на въздуха;
• санитарен преглед на готови продукти.

Нека се опитаме да изчислим частта от разходите:

• компост 20 тона - 13 335 рубли;
• мицел - 6700 рубли;
• отопление на стаята - 33 335 рубли;
• заплата - 40 000

Общо - 93 370 рубли.

Отглеждане на гъби в промишлен мащаб

Изчисляване на печалбата:

За 20 тона компост можете да получите 4 тона готови продукти. Средната цена на шампиньоните е 150 рубли. От продажбата на 4 тона получаваме 600 000. Съответно нетната печалба ще бъде 506 630 рубли.

Тези оценки обаче не отчитат инвестициите в оборудване, помещения и разходи, направени по време на процеса на отглеждане. Съответно възстановяването на разходите и получаването на първата печалба може да се очаква не по -рано от 12 месеца, при спазване на всички изисквания по отношение на технологията на отглеждане.

Трябва да се има предвид, че изчислението е направено за средна ферма. У дома мащабът ще бъде много по -малък и съответно разходната част няма да бъде толкова голяма. Можете да използвате и най -простия метод - отглеждане в торби.

Можете да започнете да отглеждате шампиньони от няколко кутии и след като усвоите технологията на отглеждане, след като се задълбочите във всички нюанси, можете безопасно да развиете този тип бизнес.

Напоследък отглеждането на гъби става все по -популярно. Повечето хора искат да отглеждат гъби сами за собствените си нужди или като малък бизнес. И си струва да се каже, че това е напълно лесно да се направи, тъй като гъбите са доста непретенциозни и не изискват много усилия при отглеждане. Ако имате безплатно мазе, тогава тази статия ще се фокусира върху отглеждането на гъби в мазето.

Характеристики на отглеждане на гъби в мазето, предимства

Отглеждането на гъби в мазето е целогодишното наличие на този продукт, възможността постоянно да се глезите с вкусни и пресни гъби. Освен това идеята за бизнес с отглеждане на гъби изглежда много привлекателна. Бизнес, базиран на домашни гъби в мазето, е чудесен вариант за допълнителен доход. Бизнес идеята има своите предимства, а именно:

• гъбите не се нуждаят от специално внимание при отглеждането им, съответно има много свободно време;
• отглеждането не изисква специални знания и умения;
• всички материали, необходими за отглеждане, са много прости, те могат да бъдат получени у дома и, ако е необходимо, да се купят готови;
• минимални финансови инвестиции.

При добри резултати отглеждането на гъби може да се превърне от хоби в основен източник на доходи.Много е важно да се отглежда добър и висококачествен продукт, да се сключват договори за доставка с магазини, ресторанти, столове.

Изби на сортове

За отглеждане в сутеренни условия са подходящи същите гъби, които обикновено се отглеждат в големи оранжерии и берачи на гъби. В мазето могат да се отглеждат само стриди и гъби. Последното, в конкретни случаи, ще бъде по -причудливо. Работата е там, че шампиньоните обичат светлината, затова за тяхното отглеждане ще са необходими мощни лампи с разсеяна дневна светлина, които трябва да осветяват мицелите 12-13 часа на ден. Най -лесният начин е да отглеждате стриди в мазета - те не обичат светлината, влажността на мазето и ниските температури на въздуха им подхождат.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Преди да започнете да отглеждате гъби, избата трябва да бъде подготвена съответно. Няма да е достатъчно само да засадите мицел в чекмеджетата на избата и да оставите светлината включена.

Подготовката на изба за отглеждане на гъби включва редица операции, които включват:

Осветление... Струва си да се има предвид, че за отглеждането на всеки вид гъби е необходимо индивидуално осветление. Ако ще отглеждате няколко вида гъби едновременно, мазето ще трябва да бъде разделено на светли зони. Шампиньоните обичат повече светлина от стридите. В специализирани градинарски магазини можете да закупите флуоресцентни лампи за оранжерията, в които яркостта и остротата на осветлението ще бъдат регулирани.

Вентилация. Всички без изключение гъби обичат чистия въздух. Проблемът с избите е, че въздухът в тях е влажен и изгнил. За да се избегне образуването на мухъл и плесен по стените, е необходимо да се монтират специални абсорбатори в помещението, които да поемат лош въздух и да подават чист въздух.

Влажност и температура. Влажността на въздуха за отглеждане на гъби трябва да бъде 65% - 95%. Но с температурния режим е малко по -сложно. Шампиньоните са по -топлолюбиви, оптималната температура за отглеждането им е 13 ° - 29 °, докато стридите се чувстват комфортно при 12 ° - 25 °. Следователно, за да се отглеждат няколко вида гъби едновременно, стаята също трябва да бъде зонирана в температурни зони. За отопление е най -добре да използвате водни системи с регулатор на температурата. Те са лесни за инсталиране, по -икономични и най -важното - не изсушават въздуха в помещението.

Зониране. Както вече споменахме, помещението е разделено на зони според осветлението и температурните условия. Това може да стане с обикновени прегради от пластмаса или полифибър, които задържат добре влагата и температурата. Важно е, доколкото е възможно, да се определи площта за отглеждане на всеки вид гъби.

Дезинфекция. За да се избегне образуването на мухъл, помещението трябва да се дезинфекцира. Това е най -добре след всички строителни стъпки, преди засаждането. За да направите това, използвайте специални пулвери за сяра, с които стаята се фумигира. Ако мазето е старо, най -добре е да напръскате всички повърхности с разтвор на формалин. При липса на дезинфекция гъбните мухи, кърлежите или нематодите могат да атакуват гъбите и реколтата ще бъде загубена. Ще трябва да смените субстрата, да дезинфекцирате помещението и това са допълнителни разходи.

Стелажи. Най -добрият вариант за производството на стелажи е трайна пластмаса. Постоянните температурни условия и високата якост бързо ще направят дървото и метала неизползваеми, така че пластмасата е идеален вариант - не ръждясва или гние. В градинските центрове можете да си купите готови стелажи, които трябва да се сглобяват само на закрито.

Друго оборудване. Тази група включва контейнери за поставяне на субстрата и засаждане на мицели. Специален подложки за стелажикоито може да ви трябват, ако сте в мазето не е достатъчно топло... Заслужава да се спомене и за поливане... Категорично е забранено поливането на мицела с директен поток вода - това води до дебат на субстрата и мицелът може да умре или да изгние. За да направите това, използвайте специални пръскачки (ръчни и автоматични)които напояват почвата. Ако осветлението е твърде ярко и нерегулируемо, може да се нуждаете от специално дрехата, който е окачен над рафтовете до да избегна директна светлина, попадаща върху образуваните мицели.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Важно! Подът на стаята трябва да бъде бетонен. Ако няма такава, се препоръчва да се направи замазка. Земният под е място за размножаване на вредни бактерии и паразити, които ще атакуват посевите. Не забравяйте да покриете стените с разтвор на вар и меден сулфат. Това допълнително ще защити вашите насаждения от паразити, които често се срещат в гъбите.

Как да отглеждате гъби в мазето си

За всеки вид гъби при отглеждане се вземат предвид индивидуалните нужди, а именно температурата на въздуха, влажността и осветлението. Днес стридите се считат за най -популярните за отглеждане, любимите на всички поколения са шампиньони.

Забележка! Понякога в интернет можете да намерите информация за отглеждането на гъби у дома в мазето, но това е чиста измама, не се виждаме.

И така, какви са характеристиките на отглеждането в мазето за всеки от тези видове? Нека се опитаме да го разберем.

Шампиньони

Основната задача е да се подготви хранителен субстрат, в който гъбите ще растат. За да подготвите субстрата, трябва да използвате слама, конски или кравешки тор, карбамид или амониев нитрат, гипс или алабастър, суперфосфат и тебешир, както и вода. След това смесете всички останали съставки в определени пропорции. По -точна рецепта за приготвяне на субстрат може да се намери в статията "Отглеждане на гъби у дома"... Подготовката на компоста отнема повече от 3 седмици. Готовият компост се поставя на стелажи в плътен слой и се оставя за един ден, така че да се затопли равномерно до стайната температура, а именно: 23 C ° - 25 C °. След това мицелът се засажда в топла почва. От засаждането до първите издънки са необходими около 10 дни. Температурата по това време трябва да бъде най -малко 28 ° C. След поникването температурата се понижава с 8 - 10 градуса. Осветлението винаги се поддържа на едно и също ниво (12 часа светлина дневно). Първата реколта може да бъде събрана след 14 дни от датата на сеитбата. Необходимо е да се напояват мицелите на всеки два дни. Периодът на плододаване на шампионския мицел продължава 40 - 45 дни.

Видео: отглеждане на гъби в мазето

Стридови гъби

Оптималният субстрат за отглеждане на стриди е дървен прът. Това е много достъпен материал, който можете да направите сами. За да направите това, е необходимо да подготвите пръти (дървени пънове.) Те се почистват частично от кората, правят се дълбоки пукнатини и се накисват в разтвор на калиев перманганат. Тогава дървото се заразява с мицел. Всички дървета ще го направят, с изключение на иглолистните. Най -често като субстрат се използват стърготини или стърготини от широколистни дървета, суха слама, люспи от семена и други органични отломки. Всички те се предлагат на пазара във всеки градинарски магазин. Там могат да се закупят и готови основи. След това този субстрат се смесва с мицел и се поставя в филцов плик, който се окачва на стелаж. Стайната температура трябва да бъде най -малко 22 ° C. Когато се появят първите издънки, температурата се понижава до 13 ° C. Стридите са неизискващи и яркото осветление е вредно за тях, поради което те трябва да бъдат осветени с много слаба и разсеяна светлина за не повече от 5 часа на ден. В рамките на 10 дни след сеитбата ще можете да приберете първата реколта. Периодът на плододаване на стриди е до два месеца. Можете да намерите по -подробни инструкции за отглеждане на стриди в тази статия.

Видео: отглеждане на стриди в мазето

Между другото! Субстратът, в който растат гъбите, не може да се използва повторно. Той прави отличен органичен тор за цъфтящи растения във вашата градина или стайни растения.

Бяла гъба

Това е едно от най -взискателните отглеждане на гъби, което вие никога не може да расте у домавъпреки че в интернет ще намерите много статии и видеоклипове за успешното развъждане. Ето една от тези инструкции.

Такава реколта от гъби ще получите, ако обиколите само цялата гора!

„Субстратът за засаждането им трябва напълно да имитира пейзажа на мястото им на раждане, а именно: горска почва. За това са подходящи сухи смлени клонки, листа, полска трева и изсушен мъх. Подготвеният сух субстрат се поставя върху стелажите, в дебел и плътен слой. Тя трябва да бъде добре изсушена, но в никакъв случай узряла или влажна. След това мицелът се засажда и почвата се напоява правилно, след което се покрива с градинска хартия. Ярката светлина е вредна за гъбите, затова преди първите издънки хартията остава отгоре. Стайната температура трябва да бъде 18 ° C. Периодът на плододаване на гъбите е кратък - само 30 - 35 дни. Белите гъби отнемат много време, за да поникнат и да се вкоренят. От момента на засяване до първите издънки може да отнеме до 40 дни. И в процеса на растеж гъбите може да се нуждаят от допълнително торене (ако растежът на гъбите е спрял). "

Между другото, ако все още имате съмнения, тогава можете да прочетете повече за отглеждането на гъби у дома. в тази статия.

Но помнете, никога няма да отглеждате манатарки в неестествени условия.

Въз основа на горната информация може да се разбере, че отглеждането на гъби в мазето не е толкова трудна задача. Важно е по този въпрос компетентно да се подходи към организацията на самия процес и оборудването на помещението (мазето). При подходящо осветление, температура и навременно поливане дори любители без много опит могат да отглеждат висококачествени гъби. Добре подготвеният субстрат и висококачественият мицел играят ключова роля в отглеждането на гъби. Отглеждането на гъби е чудесен пример за това как едно хоби може да се превърне в печеливш бизнес.