Как да отглеждаме стриди у дома в мазето?

Съдържание:

• Подготовка на мазето
• Еднозонна или многозонова технология за отглеждане?
• Подготовка за засяване на мицел
• Подготовка и засяване на мицел
• Отглеждане и бране на гъби
• Чести грешки при отглеждане на мицел
• Чести грешки при отглеждането на гъби

Много хора намират за почти невъзможно отглеждането на гъби у дома. Но тази гледна точка е неправилна, защото отглеждането на стриди в мазето не изисква сериозна инвестиция на време или усилия. И можете да получите много предимства от такова необичайно хоби.

Стридата е непретенциозна, винаги дава добра реколта.

1. Тази гъба изобщо не е капризна. Температурата в помещението, където ще расте, трябва да се поддържа в диапазона от + 9 ° С до + 30 ° С с влажност на въздуха в диапазона 80-85%.
2. Стридата е много високодобивна култура. Можете да поставите 330-500 гъбни блока на 100 м2. И от един блок се събират 2,5-3 кг гъби до 10 пъти годишно.
3. Тези гъби не изискват значителна и трудоемка поддръжка. И един човек може да се грижи за мицела.

Ако решите да отглеждате гъби в мазето на собствения си дом, можете не само да осигурите на собственото си семейство този полезен продукт, но и да изградите свой, макар и не прекалено голям, но печеливш бизнес.

Подготовка на мазето

Всяко мазе с необходимия микроклимат е подходящо за отглеждане на стриди. Трябва да се помни, че щамовете на тази гъба, които сега са често срещани на руския пазар, не дават плодове при температури над + 25 ° C. Следователно не е необходимо да изграждате специална оранжерия.

В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температурата на въздуха трябва да се поддържа в диапазона от 15 ° С до 20 ° С;
• влажност на въздуха не по -ниска от 80% и не по -висока от 95%;
• трябва да се осигури добра вентилация и подходящо осветление.

Всички тези условия са лесни за осигуряване в обикновеното домашно мазе.

За нормален растеж на стриди, температурата в мазето трябва да бъде в рамките на 15-17 градуса и 80% влажност.

За нормалния растеж и развитие на гъбите балансът на влажността и температурата на въздуха е много важен. Не забравяйте, че при същите вътрешни условия нивото на насищане на влагата във въздуха е по -високо, колкото по -ниска е температурата. Например при + 20 ° C влажността е 90%. Ако температурата падне до + 19 ° C, тогава влажността се повишава до 100%. И когато въздухът се затопли до 21 ° C, нивото на влажност пада до 82%. Следователно, за ефективно отглеждане се изисква спазване на определени стандарти.

Такива условия изискват специална топло- и хидроизолация на мазето. Но това не изисква преоборудването му. Достатъчно е да използвате подходящ покривен материал. Експертите препоръчват разстилането на слама или опаковъчна хартия на пода, покриване на бетона с тънък слой пръст или пясък. Необходимо е само да смените влажния материал навреме.

Гъбите изискват ниско ниво на въглероден диоксид във въздуха за нормален растеж. Центробежните вентилатори ще помогнат да се осигурят оптимални условия за отглеждане на стриди.

Гъбената плантация не изисква нито прозорци, нито естествена светлина. Необходимо е да се оборудва мазето с флуоресцентни лампи (т. Нар. Флуоресцентни лампи).

Естествено е необходимо да бъдете особено внимателни при избора на материали за оборудване.Рафтовете за отглеждане на дървени и метални гъби са евтини, но краткотрайни. Бързо загниват, ръждясват и плесенят. Паразитите също могат да започнат в дървото. Ето защо си струва да се даде предпочитание на пластмаса и бетон.

Обратно към съдържанието

Еднозонна или многозонова технология за отглеждане?

Гъбите не се нуждаят от светлина, за да растат.

За ефективно отглеждане на гъби може да се нуждаете от една или няколко стаи наведнъж. Зависи коя технология за отглеждане се използва в конкретен случай.

Ако след инокулиране, тоест въвеждане на микроорганизми в хранителната среда (инокулация), блоковете с гъбички са постоянно в една и съща стая, тогава развитието на мицела (мицел) и плододаването настъпват един до друг. Това се нарича технология за отглеждане на една зона. При многозонната технология покълването на мицела в субстрата става в едно отделение на помещението, а гъбите дават плодове в друго.

И двата метода на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. Еднозонната технология ви позволява да спестите използваема площ на мазето (не се изисква допълнително място за гъбни блокове). Но тогава има нужда от допълнително оборудване за промяна на температурата, степента на осветеност, влажността на въздуха и нивото на въглероден диоксид в него.

Технологична схема за отглеждане на стриди (еднозонова технология).

С многозоново решение е необходимо да се оборудват няколко стаи. Но условията в тях ще бъдат постоянни. В този случай ще ви е необходима една площ за покълване и една зона за плододаване.

За нормалното развитие на мицела е необходима по -висока температура, отколкото при плододаването. Но светлината и допълнителната вентилация не са необходими за мицела.

Трябва да се има предвид, че по време на растежа на мицела на стрида се отделя значително количество топлина. И ако правилно подредите блоковете, тогава можете да спестите много от отоплението, когато е необходимо допълнително отопление само през първите няколко дни от покълването. Оптималното подреждане на блокове се счита за такова, при което на всеки 1 м2 от пода се поставят до 200 кг субстрат.

Обратно към съдържанието

Подготовка за засяване на мицел

Мицелът може да бъде засаден по 2 начина: в обикновени строителни найлонови торбички или върху изкуствени пънове, разположени в специално подготвени рафтове.

За да подготвите пънове, ще ви трябват всякакви дървени трупи. Подходяща е и нискокачествена дървесина. Обикновено те вземат трупи с дължина до 1,5 метра и диаметър 10-15 см. Преди сеитбата на мицела се правят разфасовки в пънове на разстояние 30 см един от друг и дълбочина около 5 см.

Схема на холандския мицел.

Рамката на рафта за отглеждане е монтирана от парчета метални тръби, ъгли или дървени греди. Конструкцията се състои от 4 вертикални стълба и 3-4 рафта, върху които се поставят изкуствени пънове. Дължината на страната на рамката трябва да бъде приблизително равна на дължината на събраните трупи, тоест 150x150 см. Рафтовете са на разстояние 30 см един от друг. Долният рафт се издига над пода на същата височина

Но най -лесният начин е да използвате строителни торби с размери 35х75 см или 35х90 см. Те не се нуждаят от допълнителна обработка, можете да ги поставите в мазето, както ви е удобно.

Преди засяването на мицела торбите се пълнят с предварително подготвен субстрат. За него се използват пресни стърготини (задължително широколистни дървета) или слънчогледови люспи. Субстратът задължително трябва да отговаря на следните изисквания:

• трябва да има миризма на прясно дърво или слънчоглед;
• цветът на дървени стърготини може да бъде от бял до наситено жълт;
• съдържанието на влага в сместа не трябва да надвишава 30%.

За да напълните 1 торба с размери 35х75 см, ще ви трябват 2,5 кофи сух пълнител.

Схема на стриди.

Преди да напълните торбите за отглеждане, субстратът трябва да бъде пастьоризиран, тоест трябва да бъде третиран със специално проектирани органични добавки.Но можете да направите без скъпи средства. За да направите това, имате нужда от гасена вар. Трябва да се вземе в съотношение 1% спрямо общата маса на субстрата в торбата. Варата се смесва с пълнителя, след това се накисва в подходящ съд (без да се изважда пълнителя от торбата), като се налива гореща вода за 2,5-3 часа, така че да покрие напълно субстрата.

Торбите се изваждат от водата, окачват се, което позволява на водата да се отцеди. Готовият пълнител трябва да е леко влажен, да се разпада лесно и да не залепва по ръцете ви.

Обратно към съдържанието

Подготовка и засяване на мицел

Мицелът се купува според нуждите, тъй като срокът му на годност е само 5 дни при температури от + 15 ° C до + 25 ° C. За да се образува един блок от стриди, са необходими 200-285 g мицел (в зависимост от вида на щама).

Преди сеитбата мицелът може да бъде наторен със специални органични добавки, които ще помогнат за увеличаване на добивите с до 30% и ще съкратят периода на отглеждане. Добавете ги стриктно, като следвате инструкциите на производителя. Но обикновено праховете се добавят на етапа на обработка на пълнителя за торбичките, а разтворите - непосредствено преди инокулирането на мицела.

Мицелът е подземен орган. Популярното му име е „мицел“.

Преди сеитба задължително измийте ръцете си и дезинфекцирайте ръкавиците. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни практики.

Ако мицелът е бил съхраняван в хладилник, той трябва да бъде изваден от там 3,5 часа преди сеитбата. Температурата на мицела трябва да бъде приблизително равна на стайната температура.

Мицелът се добавя към приготвения субстрат в съотношение 2,25% на блок, тоест приблизително 190 g на 9 kg пълнител. Субстратът с мицела се уплътнява плътно, така че да няма празнини. Чантата се връзва плътно и се оставя в чиста и топла стая за 27 часа.

Мицелът расте при температури от + 16 ° C до + 22 ° C.

Мицелът расте при температура на въздуха от + 16 ° C до + 22 ° C. Около 1,5 дни след засяването се появяват характерни белезникави петна под повърхността на торбата. За нормалното развитие на мицела от стриди, температурата на блока не трябва да надвишава + 29 ° С (оптимално - + 25 ° С). Ако температурата се повиши по -високо, тогава стаята трябва да се охлади.

След 5-8 дни субстратът става кафяв, а след 10-12 дни блокът напълно побелява. Гъбите поникват на 14-16 дни.

Стридите се отглеждат не само чрез засяване на мицел, но и с помощта на шапки от стари гъби. Но този метод е ненадежден и ще ви отнеме поне 1 година, за да се появи нова реколта.

Обратно към съдържанието

Отглеждане и бране на гъби

Когато с невъоръжено око се вижда добър растеж на мицела, в торбата се правят кръстосани разфасовки (дължината на срезовете е приблизително 2,5 см). Един гъбен блок изисква приблизително 11 дупки. За този период гъбните блокове се поставят най-добре на около 10-30 см над нивото на пода. Това ще попречи на натрупания въглероден диоксид и вредители да достигнат до стридата.

Когато се образуват гъбички, е необходимо обилно поливане. Най -добре е да се направи с бутилка със спрей. За да доставите вода вътре в торбата, можете да пробиете допълнителни дупки в блока или да излеете през вече направените прорези за отглеждане на стриди.

Основната характеристика на зряла гъба е оформената химениална плоча.

Най -добрият начин за овлажняване на въздуха за ефективно отглеждане на стриди е използването на дифузер с високо налягане в началото на мазето. През зимата, ако е възможно, нанесете пара. Можете също така да увеличите влажността в помещението, като поливате пода, но този метод не трябва да се злоупотребява.

Основната характеристика на зряла гъба е оформена и еластична химениална плоча (вътрешната страна на капачката). В този случай ръбът на стридата все още трябва да бъде огънат надолу. Когато ръбовете се изправят, спорите се освобождават и гъбата отслабва. Ето защо си струва да прибирате реколтата малко по -рано.

Когато берете гъби, трябва да ги извадите от субстрата, а не да ги отрежете. Филийките на краката са идеално място за развитие на зелена плесен (триходерма).

На един блок могат да се отглеждат до 4 издънки. Обикновено 2 издънки са най -големите. Но след 4 -та реколта, субстратът трябва да бъде напълно сменен, дори ако гъбите продължават да растат. Заедно с гъбите се размножават и патогени, които са способни да заразят цялото мазе.

Цялата работа трябва да се извършва с очила, маска и ръкавици. Тези предпазни мерки ще ви помогнат да защитите не само стридите си, но и здравето си.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждане на мицел

Ако не поддържате желаната температура в мазето, върху стридата ще се появи мухъл.

Ако при отглеждане на гъби наблюдавате слабо издуване на мицел и времето на зреене се е увеличило значително, тогава най-вероятната причина за това се крие в неспазването на оптималния температурен режим, необходим за правилното образуване на мицела. За да отстраните проблема, ще трябва да регулирате температурата в мазето си.

Понякога слабият пух е придружен от появата на тъмни или зелени петна по повърхността на блока. Причината за това е замърсяването, внесено по време на подготовката на субстрата или по време на инокулацията. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни стандарти.

Мухълът може да бъде друга причина за тези петна. Във всеки случай не трябва да рискувате цялата си реколта. Изолирайте засегнатия блок от останалите и старателно дезинфекцирайте мазето. Възможно е мухълът и плесента да нямат значителен ефект върху реколтата. Но не си струва риска.

Мухълът може да бъде причина за появата на множество колонии от пухкав мицел както в открити участъци на субстрата, така и върху самите плодни тела. В този случай засегнатите стриди пожълтяват, губят еластичността си и стават воднисти. Такива лезии са причинени от гъбичките Artrobotrys pleuroti. В този случай гъбният блок трябва да бъде напълно унищожен заедно с реколтата, а мазето трябва да бъде внимателно обработено с дезинфектанти.

Обратно към съдържанието

Чести грешки при отглеждането на гъби

Ако в стаята няма достатъчно вентилация, стридите ще изсъхнат.

На вече узрели или млади гъби може да се появи характерен цъфтеж, наподобяващ сивкав муселин. Такова поражение се нарича още паяжина. Гъбата омекотява, а разпадането на карпофора (плодовото тяло) се ускорява няколко пъти. Мухълът също е виновен за този проблем. Не забравяйте да изолирате засегнатите блокове, да премахнете и унищожите заразените зони заедно с културата (по -разумно е да унищожите целия блок). Опитайте да смените водата, която използвате за напояване. Може би патогените са били в него. Третирайте стаята с разтвор на сода и сол. Реколтата трябва да бъде събрана своевременно и без остатъци. Напълно дезинфекцирайте мазето си. След като съберете оцелелите гъби, заменете напълно субстрата с пресен и посейте нов мицел.

Ако забележите, че излишната вода се натрупва под полиетилена на гъбния блок и се появява неприятна гнилостна миризма, значи сте преовлажнили субстрата и блокът се е залял. Това може да се дължи на неправилно поливане, когато се използва лейка, а не бутилка със спрей. Или отворите за източване в торбата не са достатъчно големи. Увеличете броя на дупките, за да премахнете излишната влага. Можете да направите 2-3 допълнителни разреза в долната част на блока с дължина 3-5 см. Не забравяйте да опитате да увеличите вентилацията на цялата стая.

Стридите са многогодишни гъби, ако създавате постоянна оптимална грижа за тях, те ще дават добра реколта всяка година.

При недостатъчна вентилация, нарушаване на температурата и влажността на въздуха, стридите могат да забавят развитието си, а някои от тях ще изсъхнат.Това може да се избегне чрез регулиране на микроклимата в мазето, поддържане на оптимална температура и влажност и регулиране на вентилацията. Почти всички начинаещи се сблъскват с този проблем. В края на краищата всяка стая има свои собствени уникални характеристики. Възможно е да се намерят оптималните условия само чрез опит.

Поради неспазване на технологичните правила за отглеждане, външният вид на стридата може също да се промени: кракът става непропорционален по дължина, капачката, напротив, се образува малка и се огъва под формата на фуния, цялата тялото на гъбата е огънато. Най -често това се причинява от излишък на въглероден диоксид във въздуха, ниска влажност в помещението или липса на светлина. Веднага щом забележите нежелани промени в гъбите, опитайте да използвате различни режими на осветление и вентилация.

Това са основните правила и особености на отглеждане, според които стридите се отглеждат в мазетата на частни къщи. Гъбите не изискват сериозни инвестиции на усилия, време или специализирани знания. Достатъчно е да настроите необходимото оборудване веднъж, така че да осигури оптимални условия, и можете да събирате много полезен продукт през цялата година.

Отглеждането на гъби днес е много печеливш бизнес, а оборудването за отглеждане на гъби, стриди и други популярни гъби, разположени в оранжерията, ще помогне за организиране на стабилно производство през цялата година. Основното е да подходите правилно към въпроса и да спазвате всички технологични стандарти.

Отглеждането на гъби се състои от няколко етапа:

1. Подреждане на помещенията.
2. Компостиране.
3. Придобиване на мицел.
4. Отглеждане на гъби.
5. Прибиране на реколтата.

Гъбите винаги са желани гости не само на празничната, но и на ежедневната трапеза. Без значение колко от тях има на пазара, цената не намалява, защото много хора искат да поглезят себе си и семейството си със сиви стриди или белоснежни шампиньони. Това са непретенциозни гъби и са лесни за отглеждане в оранжерия, като се използват целогодишно екологично чисти туршии за храна. И ако усетите вкус, тогава отглеждането на гъби може да се превърне в семеен бизнес.

Има 2 нива на производство на гъби - любителско и индустриално. В зависимост от тях се променя и нивото на използваното оборудване. Ако имате нужда от голям и стабилен доход, производството ще трябва да бъде автоматизирано.

Оборудване на помещенията: осветление, вентилация и контрол на температурата

Шампиньоните и стридите могат да се отглеждат в поликарнатни или остъклени оранжерии.Зеленчукопроизводителите, които отглеждат ранни зеленчуци в оранжерията през лятото, могат да използват същата площ за отглеждане на гъби през зимата. Основното тук не е материалът, от който е направена стаята, а спазването на температурния режим.

Регулирането на светлинния режим при използване на оранжерия е много лесно. Тъй като гъбите не обичат пряката слънчева светлина, стъклото за зимата може да бъде избелено отвътре с разтвор на креда, а до пролетта варовикът може да се отмие, подготвяйки се за зеленчуковия сезон. Що се отнася до шампиньоните, те изобщо могат да се справят без осветление, а стридите имат достатъчно осветление, равно на мощността на 100-ватова крушка на 20 квадратни метра. м. Така че не се изисква допълнително оборудване с осветителни устройства за оранжерия с прозрачни стени.

През зимата мицелът ще трябва не само да се нагрява, но и да се проветрява, защото компостът се използва за отглеждане на гъби, които отделят много CO2, така че въглеродният диоксид ще трябва да се отстранява от помещението от време на време.

В малка стая можете да използвате домашен вентилатор, за да подобрите циркулацията на въздуха, но това е много по -удобно, когато се включва захранваща и изпускателна вентилация.

Оранжерия за зимна употреба е оборудвана с газ, печка или електрическо отопление. Гъбите изискват различни температури на различни етапи на растеж. Стридите по време на инкубационния период се нуждаят от 20-25 ° C, а по време на плододаването температурата се понижава с 5 ° C.Когато гъбите се отглеждат, в допълнение между инкубацията и плододаването, температурата ще трябва да бъде намалена до 15-17 ° C. Следователно помещението за отглеждане на шампиньони и други гъби на първо място трябва да бъде оборудвано с термометър.

За да осигурите високо ниво на необходимата влажност в малка стая, често ще трябва да пръскате пода и леглата от домакински пистолет за пръскане, а в голяма стая е по -добре да възложите тези отговорности на автоматизацията, която въз основа на индикатори на сензорите, ще включва и изключва не само овлажнителя, но и отоплението и вентилацията. За да се създаде микроклимат, често се използват мъглата - инсталации, които генерират изкуствена мъгла, тъй като влажността в помещението трябва да бъде около 90%. Предимствата на автоматичните системи са, че ви позволяват да зададете свои собствени параметри на околната среда за всеки етап от отглеждането на гъби. В любителското отглеждане на гъби можете да се справите с хигрометър и ръчно пръскане.

Подготовка на субстрата

Стридата се счита за най -лесната за отглеждане, тъй като расте много бързо, а субстратът е лесен за приготвяне. Можете да отглеждате тази непретенциозна гъба почти на всичко. Разрешено е да се използва слама, дървени стърготини от преработката на широколистни дървета, кокосови черупки, люспи от слънчогледово семе, тоалетна хартия, обелки от картофи. Но без специална подготовка, могат да се използват само подрязвания за дърво, всички останали видове субстрати трябва да бъдат термично обработени, за да се потисне развитието на конкурентите - плесени.

Отглеждането на гъби в малки обеми, контейнери за приготвяне на субстрат за гъби се правят независимо от закупени метални бъчви, една от които се поставя върху тухли над огъня и се пълни с вода. В него се генерира пара, която през прикрепената тръба навлиза във втория цилиндър със субстрата, който ще бъде стерилизиран с гореща пара, за да унищожи вредната микрофлора.

За земеделските производители, които произвеждат гъби в промишлен мащаб, е по -добре да закупят машина за субстрат, която може да извърши дори сложния процес на компостиране на почвата за засаждане на гъби. Компостът за гъби се подава в контейнера чрез конвейер, който след това се обработва с гореща пара. Електрическият мотор в този момент върти барабана, поради което обработката протича равномерно.

Оборудване за отглеждане на стриди (видео)

Поставяне на мицели

Холандските технологии имат големи перспективи, позволявайки използването дори на малки стаи. Той предвижда подреждането на стелажи, върху които се отглеждат продукти на няколко нива. Рафтовете могат да бъдат закупени или направени сами. Това оптимизира процеса и е възможно да се получат няколко пъти повече реколта от същата площ. Производството на стриди позволява използването на дълги торби под субстрата, поставени върху стелажи или окачени на специални закачалки.

Обобщавайки всичко по -горе, можете да направите списък, в който се споменава основното оборудване за отглеждане на гъби и стриди в големи количества:

1. Стелажи и / или окачване.
2. Автоматична машина за поддържане на необходимите условия на околната среда.
3. Овлажнител.
4. Нагревател.
5. Вентилационен блок.
6. Поставки за компост.
7. Машина за субстрати.

Освен това, ако е необходимо, се закупуват шредери на компоненти на субстрата, механични торби за пълнене със субстрат и друго оборудване, в зависимост от необходимостта.

На пръв поглед отглеждането на гъби изглежда твърде обезпокоително, но практиката показва, че дори начинаещите аграри могат успешно да се справят с това. Правилният избор на оборудване ще намали разходите за труд или ще избегне прибързаните разходи. Ако гъбите се отглеждат за вашата собствена маса, няма нужда да купувате скъпо оборудване, оранжерия е достатъчна и много операции могат да се извършват ръчно. Фермерите, от друга страна, са много по -изгодни да закупят специализирано оборудване, което елиминира ненужните разходи за труд и увеличава добива. Ще се изплати бързо и ще започне да печели.

Как да отглеждаме шампиньони (видео)

Галерия: стриди и шампиньони (15 снимки)

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да събирате целогодишно. Това ни позволява да го разглеждаме като допълнителен източник на доходи. От тази статия ще научите как да отглеждате стриди в мазе.

Различни начини за отглеждане

Стридите могат да се отглеждат по два начина: екстензивен и интензивен. Екстензивът предполага използването на природни условия и се счита за по -печеливш по отношение на инвестициите. Интензивният използва изкуствено създадена среда.

И двата метода имат недостатъци. Недостатъците на отглеждането в естествена среда включват способността за прибиране на реколтата само веднъж годишно и пълната зависимост от външните условия. Вторият метод изисква доста големи инвестиции и има много организационни нюанси.

За тези, които искат да отглеждат гъби в мазето, и двата метода са подходящи. Всичко зависи от наличното оборудване и личните предпочитания. Всъщност технологията за презасаждане е често срещана, само обемът на реколтата се променя. Тази статия ще опише интензивен метод, използващ специален субстрат.

Подготовка на мазето

Преди да започнете да отглеждате гъби, уверете се, че условията в мазето ви отговарят на всички изисквания. Ако поне един от тях не се спазва, няма да можете да поддържате необходимия микроклимат и цялата ви реколта ще умре.

Стридата се отглежда успешно в мазета.

И така, какво трябва да има в мазето, където се отглеждат стриди?

1. Стабилна температура от 10 до 20 ° C.
2. Влажност на въздуха от 85 до 90%.
3. Сложна вентилационна система.
4. Без плесени и вредители.
5. Чистота.

Ако погледнете списъка и откриете някакви проблеми, не забравяйте да ги отстраните. Препоръчва се подготовката да започне с почистване. Това ще ви помогне да намерите източници на проблеми и да освободите място за рафтове и оборудване.

За да постигнете необходимата температура, трябва да направите помещението херметично и да помислите върху отоплителната система. Обикновено, за да затоплите мазето, трябва да изолирате пода и стените. След това ще ви е достатъчен един нагревател, който трябва да се включва веднъж на ден.

Влажността на въздуха не е свързана само с температурата, но и директно зависи от сухотата на мазето. Ако периодично се нагрява от подземни води, ще бъде трудно да се регулира влажността. След решаване на всички проблеми с херметичността, по време на напояването ще се извърши овлажняване на въздуха.

Мухълът в мазето за зеленчуци може да бъде основна пречка за богатата реколта. Борете се с него, като затопляте стаята, редовно почиствате и покривате стените със специална противогъбична боя.

При най -малкото подозрение за вредители, обадете се на професионалисти или извършете сами борбата с вредителите. Най -удобно е да използвате димна бомба и промишлени инсектициди. Не забравяйте, че след обработката трябва да мине поне 1 седмица преди полагането на блоковете със субстрата.

Последната стъпка в подготовката на мазето е цялостно почистване и дезинфекция. Извършва се с 1% разтвор на хлор или белина. Моля, обърнете внимание, че освен мазето, ще ви е необходима отделна по -топла стая за инкубация на стриди.

Доставка и обработка на субстрат

Първо трябва да закупите мицел и субстрата, върху който ще растат стридите. Подходящи субстрати са изсушени стъбла, сено, елда и люспи от семена и стърготини от твърда дървесина. Основното изискване към субстрата е пълната липса на мухъл и гниене.

Събирането на самия субстрат е трудна задача. На всички начинаещи се препоръчва да закупят готови материали, опаковани в плътни пластмасови торбички. Когато купувате, обърнете внимание на състава му. Важно е, че е подходящ за отглеждане на стриди.

Обработката на субстрата може да се извърши по следните начини:

• хидротермия (използване на топла вода);
• пастьоризация (издухване на пара върху овлажнен субстрат);
• ксеротермия (издухване на пара върху сух материал).

Целта на такава обработка е да направи субстрата по -хлабав, да го напълни с кислород и други полезни вещества. Кореновата система на гъбичките ще се развива в комфортна среда без гъбички. Това ще ускори растежа на стридите ви и ще ви позволи да приберете няколко големи култури годишно.

За да предотвратите появата на мухъл, подсушете добре субстрата след изплакване. За да направите това, оставете да изсъхне на топло място за 2 дни. През това време цялата излишна течност ще се отцеди.

След това наличните суровини се натрошават и смесват. Това ще помогне на субстрата да задържа по -добре водата. Полученият материал е напълно готов за засаждане на стриди.

Стрида зърна мицел.

Ако решите да закупите вегетативното тяло на гъбата, тоест така наречения "мицел", внимателно подходете към избора на доставчика. За да започнете, купете малка пробна партида. Не забравяйте да проверите информацията в сертификата на доставчика и върху етикетите. Най -важните точки за вас са скоростта на кълняемост, устойчивостта към болести и гъбички, сорта и срока на годност.

Мицелът не трябва да съдържа миризма на амоняк, черни или сиви петна (това може да показва появата на мухъл). Тя трябва да има оранжев или жълт оттенък.

Много е важно да разберете дали са изпълнени всички условия за съхранение. Мицелът от стриди трябва да се съхранява при + 3-4 ° C в мазе или хладилник. Транспортната температура не трябва да надвишава 20 ° C. При спазване на тези условия срокът на годност е 6-9 месеца, в зависимост от сорта.

След като закупите мицела в торбички, оставете го на стайна температура за 1 ден. След това ги сгънете един от друг, така че да имат свободен достъп до въздуха. Имайте предвид, че срокът на годност у дома е значително намален, така че трябва да започнете засаждането възможно най -скоро.

Преди полагане внимателно накълцайте мицела, без да отваряте торбата. След това прехвърлете за кратко торбите в стаята със субстрата, тоест в мазето. Това е необходимо, за да може температурата да се изравни и мицелът да не умре от удар.

Отварянето на торбата с мицел трябва да се извършва изключително в чиста стая. Използвайте ръкавици и дезинфекцирайте масата с алкохолен разтвор. Заслужава да се отбележи, че отглеждането на стриди и засаждането на мицел трябва да се извършва на различни места, за да се избегне заразяване на мицела. Ако нямате отделна стая, използвайте разделител, за да създадете малко пространство в мазето си.

Основи на технологията на отглеждане

Цялата технология за отглеждане на стриди може да бъде грубо разделена на 4 етапа. Първият включва обработка на субстрата. Методите за обработката му са дадени в предишната част на статията. У дома най -лесният начин да го приготвите за употреба е с гореща вода. Добавя се вода, така че да покрива напълно субстрата и се вари 1,5 часа.

Предварително кипене на субстрата.

Много хора предпочитат да сварят субстрата директно в найлонови торбички. В този случай трябва да направите няколко дупки в тях, така че водата да може да циркулира спокойно. След източване на водата е препоръчително субстратът да се постави под преса и да се остави за един ден, за да се отстрани цялата излишна течност.

Полагането на мицел от стриди трябва да се извършва само при санитарни условия. Първо дезинфекцирайте мазето, обработете торбите с алкохол и сложете ръкавици. Ако в помещението има вентилация, тя трябва временно да бъде блокирана, за да се предотврати разпространението на гъбички. Измийте също работната повърхност с дезинфектант и вода.

Изсипете мицела и субстрата на масата, смесете ги, като се има предвид, че общата маса на субстрата трябва да представлява 3% от мицела на местните производители и 1,5-2% от мицела на чуждестранните производители.

Получената смес се поставя в специални торби от 10-15 кг и се уплътнява плътно.Ако се опитвате да отглеждате стриди в мазето си за първи път, използвайте чували от 5 кг. Колкото по -малък е обемът, толкова по -лесно е да регулирате температурата вътре в блока.

Торбички с гъбен субстрат.

Когато напълните цялата налична смес, леко изравнете торбите от едната страна и перфорирайте другата. Разфасовките се правят с наточен и чист нож под ъгъл 45 °. Дължината на всеки разрез трябва да бъде 50 мм.

Опакованите торби се прехвърлят в инкубационната стая, където средната температура е + 25 ° C. Те са поставени върху стелажи, така че перфорираните страни да имат свободен достъп до въздух. Освен това между торбите трябва да има свободно пространство. Тя трябва да бъде най -малко 5 см. Забранено е да ги поставяте един върху друг. Сега започва третият етап - инкубация.

Полагане на мицела в субстрата.

Инкубация и култивиране

Температурата на мястото на инкубация трябва да бъде постоянна и да не варира повече от 1-2 ° C. Ако температурата се повиши над 30 ° C, мицелът ще претърпи топлинен шок и бъдещите гъбички могат да умрат. Дори малки промени в температурата намаляват вероятността от покълване.

По време на инкубацията помещението не трябва да се проветрява. Излъченият въглероден диоксид създава подходящи условия и леко повишава влажността. За да предотвратите появата на мухъл и болести, почиствайте ежедневно с почистващи препарати на хлорна основа.

Появата на плодни тела на гъби.

Обикновено инкубацията отнема 18-25 дни. След това стридите са готови за последния етап - отглеждане. Чувалите трябва да се транспортират внимателно и да се поставят в мазето. Те се монтират вертикално на малко разстояние един от друг.

По -нататъшното успешно отглеждане зависи от условията, които създавате в мазето. Влажността трябва да бъде между 85% и 95%. За отглеждане на гъби с лека капачка е необходима температура от 10 ° C, а при по -високи температури (до 20 ° C) капачката ще се окаже тъмна. Тези различия обаче не влияят по никакъв начин на вкуса.

Интензитетът на светлината трябва да бъде 5 вата на квадратен метър. Гъбите се поливат 1-2 пъти на ден с топла вода с помощта на пръскачки.

Тъй като гъбите произвеждат много спори по време на отглеждане, най -добре е да ги държите далеч от жилищните помещения. Високите концентрации на спори във въздуха могат да причинят алергии.

Прибиране на реколтата

Първите гъби трябва да се очакват след 1,5 месеца. След като ги премахнете, можете да изчакате повторна реколта след 2-3 седмици. За да може реколтата да се появи бързо, трябва напълно да отрежете краката и да подредите субстрата. Ако блокът е заплеснал, той трябва незабавно да се извади от мазето и да се използва като тор. Ако направите всичко правилно, стридите ще дадат плод в рамките на шест месеца.

Стридите могат да се събират няколко пъти през цялата година.

При правилен подход отглеждането на стриди в мазето може да се счита за допълнителен източник на доход. Основният недостатък на този начин на печелене е необходимостта от капиталови инвестиции. Но многобройните плюсове очевидно надвишават този минус. Ще можете да отглеждате богата реколта, която няма да зависи от сезона, и бързо ще върне всичките ви разходи

Много хора затрудняват отглеждането на гъби в мазето. Може би не всички гъби са подходящи за размножаване в изкуствена среда, но отглеждането на стриди в мазето не изисква специални финансови разходи и усилия за поддържане, като същевременно се гарантират стабилни реколти от гъби у дома. Понякога това хоби се превръща в печеливш бизнес много успешно.

Стридите не са взискателни към температурата и влажността, като зададете средната температура от 9 до 30 градуса по Целзий и влажността 80-85%, можете да получите богата реколта. Високите добиви от стриди се потвърждават от събирането на три кг гъби от един блок, до 500 такива блока са инсталирани на 100 квадратни метра.

Освен всичко друго, грижата за мицела не е трудна.

Подготовка на мазето за отглеждане на гъби

За отглеждане на стриди в изби са подходящи всякакви подземни помещения с оптимално подреден микроклимат.Не е необходимо да изграждате оранжерия, но преди да отглеждате стриди, трябва да се уверите, че температурата в избата е не повече от 25 градуса по Целзий.

В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температурата е зададена от 15 ° C до 20 ° C;
• влажност от 80% до 95%;
• добра вентилация и подходящо осветление.

Необходимо е да се поддържа баланс на температура и влажност, защото дори малки колебания в скалата на градусите веднага се отразяват върху влажността на помещението. При 20 градуса топлина влажността е 90%, с понижение от 1 градус, влажността се повишава до 100%, а когато се нагрее до 21 градуса топлина, влажността се намалява до 82%.

В мазето трябва да се погрижите за хидро и топлоизолация. Няма нужда от преоборудване на мазето, достатъчно е да се използват покривни материали. Експертите препоръчват покриването на пода със слама или покриването му с тънък слой пясък или пръст.

Основното нещо е да не забравите да смените влажния материал навреме.

Мицелът и стридите изискват ниски нива на въглероден диоксид в мястото за размножаване. За да се осигури правилния им растеж, си струва да се обмисли инсталирането на центробежни вентилатори.

Плантацията от стриди не изисква естествена светлина или прозорци. Можете да използвате флуоресцентни източници на светлина (наречени флуоресцентни светлини). Не се допуска използването на конвенционални лампи, особено тези с по -голяма мощност, тъй като те могат да прегреят гъбните лехи.

При избора на материал, в който ще растат гъбите, трябва да се вземе предвид силата и трайността на тяхното използване, както и устойчивостта на влага. Дървените и металните елементи бързо се провалят, покривайки се с гниене или корозия, гъбички и мухъл. За монтажа на рафтове си струва да изберете пластмаса и бетон.

Технологии за отглеждане на стриди

Можете да използвате едно или няколко мазета за насаждения с гъби у дома. Всичко зависи от използваната технология.

Ако след въвеждането на спори в хранителната среда (инокулация) блоковете с гъби стоят в една стая до плододаване, развитието на мицела (мицел) и прибирането на реколтата се осъществяват на едно място. Тази технология се нарича еднозонова.

В случай, че поникването на спорите се извършва в едно отделение, а плододаването се пренася във второто, се използва многозонов метод.

С еднозонова технология мазето се запазва, но има проблем с поддържането на температурата, влажността и степента на осветеност, променени след поникването. При многозонов дизайн е необходимо да се оборудват няколко мазета с постоянни условия.

Така че, едната маза ще се превърне в зона за покълване, а втората - в зоната на плододаване. За развитието на мицела е необходима температура по -висока, отколкото при плододаването. С нарастването на мицела от стриди се отделя забележимо количество топлина. Ако правилно подредите насажденията с гъби, тогава можете значително да спестите от отоплението на мазето.

Подготовка на кутии за стриди

Засаждането на мицел, като правило, се извършва или в строителни торби от полиетилен, или в изкуствени пънове, които се поставят на рафтове. За да приготвите такива пънове, ви трябват части от трупи от всякакви широколистни дървета, с размери 1,5 м и диаметър до 15 см.

Преди да посеете мицел във всеки пън, изрежете на дълбочина 5 см. Между такива разфасовки трябва да има поне 30 см. Рафтът е направен от метален профил, ъгли или дървени греди.

Тази четириетажна конструкция се състои от стелажи и рафтове, върху които са поставени пънове. Всички рафтове се отстраняват на 30 см един от друг, включително долния - от пода.

Строителните торбички са много по -лесни за използване, чиито малки размери (35 * 75 см или 35 * 90 см) им позволяват да бъдат позиционирани с икономия на място без големи разходи за труд. Освен това тези торбички не изискват допълнителна обработка.

Преди сеитбата чувалите се пълнят със субстрат от пресни дървени стърготини (твърда дървесина) или люспи от семена или елда. Една торба ще изисква 2,5 кг субстрат, а цветът й на дървени стърготини трябва да варира от бял до ярко жълт, съдържанието на влага в сместа е около 30%, а миризмата е доминирана от нотки на прясно дърво и слънчоглед.

Субстратът е пастьоризиран; най -простата смес за това е гасената вар. Приема се в размер на 1% от общата маса. Разбъркайте със субстрата, накиснете в контейнери (точно в торбата) за 3 часа в гореща вода. В края на времето торбите се изваждат и се оставят да се отцедят. Пълнителят трябва да е влажен и да не се рони в дланта ви.

Подготовка и засяване на мицел

Кутията с гъби не се закупува предварително, тъй като е подходяща само за 5 дни. От един мицел с тегло 200-285 грама се получава блок от стриди. Необходимо е предварително да се изчисли необходимото количество мицел.

Тори се с естествени добавки за увеличаване на добивите, според традицията всички добавки се добавят на етапа на пълнене на торбите, а разтвори - при засаждане на мицела.

Дезинфекцирайте всички повърхности, включително вашите ръкавици, преди да започнете работа. Отглеждането на стриди изисква спазване на санитарните правила. Мицелът се изважда от хладилника 3,5 часа преди началото на работата. Засажда се в субстрат в размер на 190 грама на 9 кг пълнител.

При засаждане се уплътнява плътно, без кухини. Чантата се връзва и се оставя на чисто, топло място за 27 часа. При температура 16-22 градуса по Целзий, за ден и половина, на повърхността на торбата ще се появят белезникави петна.

Ние следим температурата, нейното максимално ниво е 25 ° C. След една седмица субстратът ще стане кафяв, а на 10-12 дни блокът е напълно бял. Гъбите растат доста бързо - те се появяват 2 седмици след засаждането.

Отглеждане и бране на гъби

Веднага след като растежът на гъбите стане забележим, се правят разфасовки в торбите напречно. Има около 11 дупки на торба. Всички блокове се поставят на разстояние 0,3 м от пода, за да се предпазят от вредители.

На етапа на образуване на гъби е необходима обилна влага с пулверизатор. През зимата би било хубаво да добавите пара или да налеете пода с вода. Доста лесно е да разпознаете зряла гъба - тя има оформена и еластична вътрешна страна на капачката.

Освен това ръбът трябва да бъде огънат до дъното. Когато ръбовете се изправят, гъбата губи спори (и тегло), съответно е важно да имате време за прибиране на реколтата преди това. При събирането е много важно да извадите гъбата и да не я отрежете, тъй като мястото на отрязване е място за размножаване на мухъл и други инфекции.

Цялата работа у дома се извършва непременно в маска, очила и ръкавици. Това е необходимо не само за стриди, но и за защита на собственото им здраве.

Болести на мицела

Веднага след като на мицела се появи лек пух, това е сигнал, че температурният режим не се спазва. Когато условията на отглеждане се променят, мицелът се образува неправилно. За да избегнете това или да премахнете такива последствия, трябва да регулирате необходимата влажност и температура.

Също така, издухването може да бъде придружено от тъмни или зеленикави петна по блока, което означава, че е внесена мръсотия, или при засаждане на мицел, или в процеса на грижа за него.

Ако се появят следи от мухъл, изхвърлете засегнатия блок без съжаление. По -добре е да жертвате един, отколкото да загубите цялата реколта. Веднага след това се извършва задълбочена дезинфекция на помещенията.

Друга често срещана болест на стридите е гъбата Artrobotrys pleuroti. Неговите признаци са загубата на еластичност от гъбите, появата на жълтеникавост и воднистост. Такъв засегнат блок се разрушава и цялата стая се дезинфекцира.

Възможни грешки при отглеждане на стриди в мазето

На образуваните гъби може да се образува сив цвят, което означава поражение на паяжината. Гъбата става мека и кракът й гние. Всичко това се случва много бързо поради разпространението на мухъл.

Такива блокове с поражение трябва да бъдат отстранени от общата маса и унищожени, тъй като вече не е възможно да се спаси кацането.Може би патогените са били във водата, тя също трябва да се промени. Всички помещения се обработват със содов разтвор на сол и всички повърхности се дезинфекцират.

След като останалите здрави гъби бъдат събрани, заменете субстрата с нов и инокулирайте нов мицел.

Ако под материала на торбата се появи мухлясала миризма и се натрупа конденз, значи субстратът е прекалено напоен. Преовлажняването на блок от този вид възниква при грешен метод на напояване - трябва да използвате спрей бутилка вместо лейка.

Като алтернатива дренажните отвори са недостатъчни за подходяща вентилация, броят им трябва да се увеличи. Общата вентилация на помещението също може да помогне - ако липсва, оптималният микроклимат на мазето ще бъде нарушен, което ще доведе до забавяне на растежа на гъбата и нейното изсушаване.

Изборът на вентилация е индивидуален и се избира емпирично. Ако във въздуха се натрупа излишък от въглероден диоксид, тогава цялата гъба се деформира на всички етапи на развитие - кракът й става твърде дълъг, капачката е много малка и извита фуния, цялата гъба се огъва до неузнаваемост.

Може да бъде и при ниска влажност или липса на осветление. Веднага след като установите такъв факт, променете режимите на подсветка и вентилация на мазето. Отглеждането на стриди в мазето не изисква много усилия, време или солидни познания.

Спазването на всички правила за възпроизводство на гъби и технологията за грижа за тях ще даде възможност за оборудване на насаждения с гъби в мазето и прибиране на реколтата през цялата година. Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на други видове гъби, като шампиньони или гъби.

Отглеждане на стриди в мазето.avi