Съдържание
Комбуча (медузомицет) е полезна, перфектно утолява жаждата в горещите летни дни и се използва в козметологията. Медузомицетът лесно се възпроизвежда чрез делене и расте бързо дори от малко парче. Как да отглеждаме комбуча от нулата? Оказва се, че всичко е съвсем просто. Основното е да бъдете търпеливи и да изчакате, докато порасне.
Съдържание:
Как сами да отглеждате комбуча
Има няколко начина да получите комбуча у дома. Не е трудно да се предположи, че може да се отглежда от чаени листа. Това е най -подходящата среда за него. Но има много други начини за отглеждане на медузи от нулата у дома, така че всеки ще намери най -подходящата рецепта за себе си.
Важно! Не много хора знаят за лечебните свойства на комбуча, но именно за тях той стана известен.
Отглеждане от нулата от чай
На първо място, ще ви е необходим черен чай с големи листа. Не е необходимо да купувате скъпи сортове, вземете най -често срещания, но се уверете, че той не съдържа различни аромати, ароматни и други добавки. Трябва да подготвите инвентара: 3-литров буркан, марля, чайник. От продукти, с изключение на чай, са необходими захар и вряща вода.
След това продължете според схемата:
- Изплакнете добре буркана, където ще се влива напитката. Чистотата е много важен фактор, ако бутилката се измие неоснователно, тогава поради остатъци от храна и микроби гъбата просто ще умре, без да достигне необходимия размер. Важно е да не използвате химикали при измиване. Нанесете сода за хляб. Не забравяйте да изплакнете добре буркана с чиста течаща вода в края.
- Сварете чай с изчислението на 5 супени лъжици. лъжици чай за 0,5 литра вода. Оставете да се запари.
- Когато чаените листа се охладят, добавете 7 с.л. супени лъжици захар. Разбъркайте добре. Всички захарни зърна трябва да бъдат напълно разтворени.
- Полученият бульон се филтрира с помощта на сито или марля, изсипва се в предварително приготвен буркан.
- Бутилката е покрита с марля, сгъната на няколко слоя, поставена на топло място, където ще престои 6 седмици. През това време медузите ще растат.
Важно! Отглеждането на гъби е възможно както с черен, така и със зелен чай. Ползите от комбуча няма да намалят от това.
Отглеждане от шипки
Когато използвате инфузията на гъбата, отгледана от шипки, ще получите напитка с приятен вкус и здравословен имуностимулиращ агент. Особено полезно е използването на такива напитки през есента и ранната пролет, когато тялото толкова се нуждае от допълнителни витамини.
За да отглеждате медузи на шипки, трябва да се придържате към препоръките:
- На първо място е необходимо да се приготви запарка от шипка в термос. Напълнете плодовете (4 супени лъжици). Залейте плодовете с вряла вода (0,5 л). Термосът е плътно затворен с капак. Оставете инфузията за 5 дни.
- Измийте добре растящия буркан. Изсипете инфузията в бутилката.
- Сварете чай с изчислението на 1 супена лъжица. лъжица чаени листа за 1 супена лъжица. вряща вода. Добавете получената варя към инфузията от шипка.
- Изсипете 5 супени лъжици в буркана. супени лъжици захар. Разбъркайте, докато всички кристали на захарта се разтворят напълно. Оставете инфузията за един ден. Прецедете през тензух.
- Прецедената инфузия се покрива с марля. Защитавайте по същия начин, както при отглеждане върху чаени листа.
Когато се отглежда по този начин, появата на комбуча може да се очаква след 1,5-2 месеца.
Важно! След няколко седмици инфузията ще има мирис на оцет. Това е добре. Той свидетелства, че ферментационните процеси са успешни. След седмица на повърхността на инфузията ще се появи филм, от който ще се образува медузомицетът. След това миризмата бързо изчезва.
Отглеждане на ябълков оцет
Оставете бутилката ябълков оцет на топло, достатъчно тъмно място за поне 2-2,5 месеца. Когато утайката се появи на дъното на бутилката, изсипете съдържанието в предварително приготвените подсладени чаени листа. Получената смес се държи известно време. След няколко седмици можете да видите, че на повърхността на течността се е появил тънък филм, който по-късно расте и се превръща в пълноценна комбуча.
Важно! Когато се отглежда по този метод, се използва висококачествен ябълков оцет, който не съдържа различни добавки, консерванти. Ако използвате нискокачествен продукт, едва ли ще успеете да постигнете желания резултат.
Как правилно да расте от парче
Ако имате приятели, които имат доста напреднали екземпляри от комбуча, просто помолете за хапка за разплод. Медузомицетът расте бързо и ексфолира. Често има хора, които го продават не само на пазара, но и в интернет. Единственото нещо, което ще се изисква от вас, е да знаете как правилно да се грижите за гъбата, докато се адаптира към новите условия.
Ако имате парче комбуча, трябва да приготвите решение за него.
- За да направите това, трябва да сварите чай. За 1 литър вода са достатъчни 2 чаени лъжички чай. Няма значение кой чай ще изберете, черен или зелен.
- Добавете към него малко захар (40-50 г) и разбъркайте, докато всички кристали на захарта се разтворят.
- Охладете чаените листа до стайна температура, изсипете в чист буркан.
Важно! Съдовете трябва да са идеално чисти. В противен случай в буркана може да се образува мухъл, поради появата на който инфузията може просто да се влоши.
Част от гъбата се поставя в този контейнер. Покрийте бутилката с марля, сгъната на няколко слоя отгоре, поставете на топло, тъмно място. След 7-10 дни можете да се насладите на вкусна ефервесцентна тинктура.
Важно! Не затваряйте буркана с капак. Медузомицетите трябва да дишат свободно. В противен случай инфузията може бързо да се влоши.
Грижи за гъби
Сега знаете как да отглеждате комбуча правилно. Но е много важно да се грижите правилно за медузите, за да се наслаждавате дълго време на тази здравословна освежаваща напитка.
Първоначално 0,5 литра течност са достатъчни за развитието на комбуча. Но с течение на времето медузомицетът започва да расте бързо, така че количеството разтвор периодично се увеличава, като постепенно се довежда до 3 литра. За да направите това, можете да използвате чаените листа, останали от чаеното парти. Залива се отново с вряща вода, добавя се захар и след това се оставя да се охлади. Вече охладеният чай може безопасно да се излее в буркан.
Внимавайте с добавената захар. Количеството му не трябва да надвишава 2 супени лъжици. лъжици за 1 литър вода. Също така се уверете, че чаят е напълно разтворен в варенето и зърната му не попадат върху повърхността на гъбата.
Важно! Дръжте го чист, за да не се образува мухъл в инфузията.
Гъбата трябва да се измива добре всеки месец. Извадете го от буркана. Движенията трябва да бъдат внимателни и точни, за да не се повредят. Поставете гъбата върху широка чиния, изплакнете добре с вода. След това оставете да изсъхне малко на въздух (не повече от 3 минути). Поставете внимателно в нормална среда. Трябва да се има предвид, че чешмяната вода често е неподходяща за промиване. Филтрирайте или сварете преди употреба.
Важно! Здравата комбуча плува по повърхността на инфузията. Ако промени цвета си или започне да се ексфолира неестествено, това означава, че медузомицетът е болен. По -добре е да се въздържате от пиене на инфузията.
Има много митове, свързани с грижите за комбуча. Нека разгледаме най -популярните:
- Ако цветът на медузомицета се е променил, той е станал бял, може би просто се развива, образува се нов слой. По същата причина на повърхността на медузомицета могат да се появят малки мехурчета или разкъсвания под формата на кръгли дупки.
- Появата на дълги нишки в буркана, които излизат от основата на медузомицета и приличат на крака, не са предвестници на нещо ужасно. Това явление се наблюдава доста често.
- Когато се трансплантира в буркан, гъбата отиде на дъното? Не се паникьосвайте, дайте му малко време да престои, адаптирайте се. Той определено ще изплува на повърхността.
- Гъбата стана кафява и няма да се издигне от дъното. Медузомицетът се разболя. По -добре е да не използвате такава инфузия.
Правила за съхранение
След като получите напитката, трябва да спазвате правилата за съхранението й:
- гъбата трябва да е на тъмно място;
- температура до +25 градуса;
- редовно източвайте инфузията (през зимата 1 път на 5 дни, през лятото - 3 дни);
- съхранявайте напитката в хладилник;
- не настоявайте за напитката повече от 1 месец;
- отщипете горните слоеве на гъбата (оптимална дебелина 4-5 см).
Настойката е доста лесна за приготвяне у дома, просто бъдете търпеливи. Но не забравяйте, че за да получите вкусна здравословна напитка, трябва правилно да се грижите за гъбата.
Пикът на популярност на комбуча е в началото на 80 -те години. Тогава този продукт -чудо и като такъв беше признат както от хората, така и от медицината, присъстваше в почти всяко семейство. И никой не се съобразява с невероятната консумация на захар и чай, тъй като панацеята от всички болести струва такива жертви. С течение на времето тя изчезна в забвение и различни хранителни добавки дойдоха да я заменят. Но всичко се връща към нормалното и днес отново има повишен интерес и търсене на комбуча.
Характеристики на комбуча
Официалната медицина е доказала, че комбуча (известна още като комбуча, медузомицет) наистина има терапевтични и профилактични свойства и може да се превърне в алтернатива на скъпите фармацевтични продукти. Необичайният вкус на напитката повишава тонуса на тялото, придава сила и жизненост и освен това успешно се бори с различни заболявания.
Популярността на комбуча се обяснява и с нейната непретенциозност. Създайте му минимални условия, необходимата хранителна среда под формата на сладък чай и той ще расте и ще се развива много бързо.
Бухалната медуза дължи своя биологичен произход на общността от живи култури като бактерии и дрожди. В живота на такива организми, които са различни по природа и други характеристики, се случва превръщането на сладкия чай в кисела напитка, която има редица лечебни свойства:
- рискът от рак се намалява;
- защитната функция на черния дроб се увеличава;
- метаболизмът на организма се нормализира и процесът на пречистване от токсични вещества се активира;
- чревната микрофлора се възстановява;
- нивото на холестерола намалява;
- нормализира се дейността на сърдечно -съдовата система и кръвното налягане;
- подобрява се дейността на храносмилателния тракт;
- активността на опорно -двигателния апарат се увеличава.
И това не е целият списък с предимствата на комбуча. Напитката е богата на органични киселини, витамини, ензими и микроелементи за насърчаване на отслабването. Той утолява жаждата, притъпява чувството на глад, но не замества дневния прием на храна. В комбинация с частично и балансирано хранене, комбуча е спомагателен компонент за отслабване. Използването на комбуча, както и в други терапевтични и профилактични случаи, трябва да бъде редовно.
как да си направите собствен парфюм у дома
Показания за употреба
Въз основа на изследванията на свойствата на чаения продукт, той се препоръчва като едно от средствата за подпомагане на възстановяването при следните заболявания:
- ОРИ, грип, тонзилит;
- скарлатина;
- заболявания на ухото, гърлото, носа;
- вирусни очни инфекции;
- проблеми с черния дроб или жлъчния мехур;
- дизентерия;
- тонзилит;
- дифтерия.
Тонизиращата напитка може едновременно да служи като диуретично и холеретично средство. Помага и при хипертония, косопад, гъбички по ноктите и различни козметични процедури.
Противопоказания
Не всеки има право да използва комбуча. За определена категория има противопоказания: при повишена киселинност на стомаха, пациенти със захарен диабет, на шофьорите е позволено да използват само пресен чай, а тези, които имат проблеми с гъбични заболявания, трябва да се въздържат.
как да си направим масло от морски зърнастец у дома
Готвене Комбуча
Процесът на отглеждане на комбуча у дома е прост, но изисква прецизност и последователност. Самата процедура отнема около месец и половина, така че ще са необходими търпение и време.
Отглеждане на комбуча от чаени листа
- Препоръчително е да се приготви стъклен буркан с обем 3-5 литра, да се измие добре с добавяне на сода и да се остави да изсъхне по естествен начин.
- За приготвяне на хранителния разтвор в отделен съд, 3 ч.ч. Изсипете листа от зелен или черен чай в 1 литър вряща вода и оставете за 15 минути. Отцедете, добавете 5 с.л. гранулирана захар и се охлажда.
- Изсипете охладения чай в подготвен буркан и поставете на топло, но тъмно място.
- Покрийте гърлото на стъкления съд с парче марля и го завържете с плитка или фиксирайте с ластик. Периодично е необходимо да се отваря за кратко, за да се допълни течността с кислород.
- След четири дни ще забележите тънък филм на повърхността - това е началото на образуването на комбуча.
- След 10-20 дни съдържанието на кутията може да стане по-светло, появява се кисела миризма и филмът нараства по размер.
- До края на процеса на повърхността вече се е образувало подвижно удебелено вещество. Образуваната комбуча се прехвърля в чист съд и се приготвя нов хранителен разтвор, с който се излива.
- Напитката в първата кутия е готова, трябва да се филтрира и съхранява на хладно място, така че процесът на ферментация да спре. А инфузията от втората кутия вече може да се консумира за 5-7 дни.
Отглежданата медуза е непретенциозна, но изисква грижи, чистота и липса на ярка светлина.
как правилно да стерилизираме буркани
Отглеждане от шипки
Самите плодове от шипка са наситени с витамини, а напитка, приготвена от тях, е божи дар за повишаване на имунитета, предотвратяване на вирусни заболявания и други смущения в организма.
Изберете плътни, равномерно оцветени плодове, изплакнете, подсушете малко и нарежете. 6 супени лъжици. л. изсипете в чист термос, налейте вряща вода в обем 0,6 литра. Затворете и поставете за 6 дни. След това прецедете и изсипете в трилитров буркан, като добавите там чаения разтвор, който се приготвя в следната пропорция: 1 супена лъжица. л. чай, 5 с.л. л. захар и вряща вода в обем 220 мл. Поставете тензух върху гърлото на контейнера и го оставете на топло, тъмно място. След това повторете предишния метод.
Ябълков оцет Комбуча
Можете сами да отглеждате медузи от домашен оцет.
Изсушените измити кисели ябълки се настъргват със сърцевина на едро ренде. Поставете плодовото пюре (около 400 г) в чист буркан и го залейте със студена преварена вода. Добавете 150 г мед и 15 г мая. След това контейнерът остава отворен, той трябва да бъде поставен на тъмно място. Разбърквайте масата всеки ден.
След десет дни изцедете ябълковото пюре през няколко слоя марля и изсипете получената течност в чист буркан, покрийте с тънка кърпа и оставете за 1,5-2 месеца да ферментира.
В последния етап течността става по-лека и на нейната повърхност расте многослойна медуза. Прехвърля се в чист съд със сладък чай и след това по обичайната схема.
Комбуча на бира
Смесете 100 мл жива бира, 10 мл винен оцет, 5 г захар. Изсипете сместа в контейнер, покриващ шията, и поставете на топло място, докато върху повърхността се образува филм.Когато е с дебелина 2 мм, преместете го в купа със сладък чай. След седмица напитката е готова.
Изброените методи са за тези, които тепърва започват да овладяват изкуството да отглеждат комбуча. За тези, които имат повече късмет и са споделили част от готовия продукт с тях, процесът е значително опростен. И ако свържете въображението си, тогава лечебните качества на медузомицета се увеличават значително.
Комбуча с билки
Схемата за готвене е стандартна и изберете билковия препарат в зависимост от вашето заболяване. Залейте 200 грама билки с 3 литра вряла вода и оставете за една нощ. Добавете малко мед към инфузията и поставете гъбата в нея. След седмица ще получите запарка от чай. По този начин можете да приготвите тонизираща напитка на базата на хибискус.
как да си направите ябълков оцет у дома
Грижи за медузомицети
Отглеждането на комбуча е част от предизвикателството. За неговото развитие и размножаване са необходими подходящи грижи. На първо място, показателят за здраве е плаваемостта. Ако той е започнал да потъва на дъното и сам не изплува на повърхността, това означава, че е „неразположен“ и е време да спестите. Оптималната температура не трябва да надвишава 25 градуса.
За да предпазите медузомицета от вируси, се препоръчва да имате два контейнера: единият за съдържанието му, а в другия ще източите готовата течност.
Дебелината на медузата не трябва да надвишава 4 см. Допълнителният слой, който се появява, трябва внимателно да се отдели от горната част и да се постави в други буркани. Дъното е най -продуктивното.
Продължителността на лечебния ефект на готовата напитка е не повече от един месец. Впоследствие вкусът също се губи, той ще бъде повече оцет, отколкото ободряващ еликсир. Издържайки течността в продължение на една седмица, тя се източва наполовина и се съхранява в хладилник. И отново в бурканчето се добавя прецеден чай квас. Когато нова порция е готова, изсипете отново част и я напълнете с пресни листа от чай.
Обемът на течността в контейнера
По време на растежа гъбата изисква повече течна среда, около 3 литра. И когато излеете напитката, компенсирайте недостига всеки път, като добавяте течност. Това могат да бъдат недовършени чаени листа, които се охлаждат, подсладени на литър вряща вода, 2 с.л. л. захар и разбърквайте, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Неразтворената захар върху комбуча е една от причините за болестта на медузите.
как да направите оцветител за храна у дома
Дните за къпане за комбуча
На всеки две седмици медузата трябва да се къпе, като внимателно я изваждате от буркана. Изплакнете внимателно с топла вода, като внимавате да не нараните. След това го оставете да седне на чиния за няколко минути, за да вдиша малко въздух. Прецедете съдържанието на буркана и го изсипете в чист съд. И измийте буркана и върнете гъбата в него.
Самото местообитание на гъбите трябва да е чисто, без признаци на мътност, а чайният продукт да е светъл на цвят.
Отглеждането на комбуча у дома не изисква специални знания и способности. Достатъчно е да се придържате към строга рецепта, технология стъпка по стъпка и да спазвате условията за нейното съхранение.
Видео: как да отглеждате комбуча от нулата
Малцина знаят за комбуча сега. И между другото, още през осемдесетте той беше в почти всяка къща. Майки и баби държаха нещо, наподобяващо медуза, в трилитрови буркани, гледаха го, хранеха го с чай и захар и раздаваха порасналите пластове на приятелите си. И тогава не напразно много хора отглеждаха комбуча от нулата. В крайна сметка той винаги е бил смятан за еликсира на здравето и безсмъртието. Използва се за профилактика и лечение на много заболявания. Освен това има отличен вкус и с негова помощ можете да утолите жаждата си дори в най -горещото време.
Как да отглеждате комбуча от нулата случайно
След 80 -те години модата за него премина и тази гъба беше забравена за известно време. Но сега отново се сетиха за него и хората се интересуват как да отглеждат комбуча у дома. И се оказва, че това изобщо не е трудно да се направи! В края на краищата човек трябва само да забрави за чайните листа за известно време, тъй като на повърхността му се образува хлъзгаво покритие.И след няколко месеца от тази плака ще расте гъста гъба.
Как целенасочено да отглеждате комбуча
Но ако винаги миете чиниите и не сте използвали чаени листа в продължение на месеци, тогава трябва да отглеждате гъбата нарочно. За да направите това, ще ви трябва чист трилитров буркан, тензух и 0,5 литра силен подсладен чай. Този чай трябва да се излее в буркан и да се покрие с марля. След това консервата се поставя на топло място, просто трябва да изчакате. И след определено време върху чая се образува филм, който всеки ден ще „дебелее”. И след няколко месеца ще научите как да отглеждате комбуча от нулата. През това време тя ще стане достатъчно силна и тогава ще бъде възможно да се направи чудодейна напитка от нея.
Комбуча от слой филийка
Но как да отглеждаме комбуча от нулата и да не чакаме няколко месеца? Най -нетърпеливите се интересуват от този въпрос. И това може да бъде решено, ако получите парче от слоя комбуча някъде. Трябва да се постави в слаб чай, да се добави захар, да се остави да се влива в продължение на една седмица. И гъбата постепенно ще расте и върху нея ще се появят нови слоеве. В този случай нивото на напитката в контейнера ще спадне. Ето защо трябва да наблюдавате и, когато е необходимо, да добавите сладък чай. Също така от време на време трябва да измивате буркана, в който „живее“ гъбата, и да сменяте чая в нея. Самата гъба трябва да се измива веднъж на 2-3 седмици с топла течаща вода.
Инфузия на комбуча
Но не е достатъчно да знаете как да отглеждате комбуча от нулата. Също така трябва да можете да направите полезна инфузия от нея. И за това първо се приготвя решение. Това ще изисква литър вода, 2 ч.ч. чаени листа и 100 г захар. Първо се запарва чай, 15-20 минути, а след това към него се добавя захар. След това разтворът трябва да се охлади до стайна температура. След това трябва да се излее в чиста купа. След това гъбата се взема, внимателно се измива в чиста вода и се поставя в купа с разтвор. Най -добре е като такова ястие да използвате стъклен буркан. След това този буркан, покрит с марля, се поставя на топло място. През лятото, след 4 дни, ще получите прекрасна запарка. През зимата ще трябва да изчакате още малко - до 7 дни.
Правилна грижа за чаените гъби
Ако се борави неправилно, комбуча може да загуби лечебните си свойства. Следователно, трябва да следвате няколко основни правила за грижа за него:
- Гъбата трябва да се съхранява на тъмно, топло място.
- Той трябва да диша, така че консервата да не се затваря плътно.
- Не трябва да получава чаени листа и зърна захар.
- Гъбата не трябва да се излива с горещ разтвор.
- Трябва да се изплаква само с топла вода.
- Също така трябва да се изплакне, преди да се приготви прясна запарка.
- Два пъти седмично гъбата трябва да се храни със сладък чай.
Ако се спазват тези правила, тогава гъбата ще бъде здрава и полезна.
Има няколко начина за приготвянето му. За традиционния вариант ще ви трябват чай, захар и ябълков оцет.
Инструкция стъпка по стъпка:
- направете чаени листа от 1 с.л. л. чай и 0,5 литра вряща вода, оставете да се запари;
- добавете 1 ч.ч. ябълков оцет и 100 г захар;
- изсипете тази инфузия в трилитров буркан;
- буркана не е необходимо да се затваря с капак, достатъчно е да го завържете с парче марля;
- бурканът с инфузията трябва да се постави на топло място, където температурата се поддържа на + 23ºC- + 25ºC.
В трилитров буркан гъбата ще има достатъчно място да расте свободно. Важно е да изберете правилното място за съхранение на запарката, тъй като бурканът не може да се премести по време на узряването на гъбата. Необходимо е също така да се изключи възможността слънчева светлина да удари буркана. Това е традиционният начин за отглеждане на комбуча от нулата.
След 3 седмици се вижда тънък филм. Миризмата на оцет е индикатор за пълно узряване на гъбата. Филмът се сгъстява до 1-2 мм. Настойката може да се източи, като се замени със сладък чай. Важно е самата гъба да не се деформира, тя ще се втвърди само след няколко месеца.
Повърхността на гъбата с течение на времето става пореста. След шест месеца гъбата достига необходимата консистенция. Трябва да се изплаква внимателно месечно с топла вода.С помощта на такава гъба можете да приготвяте здравословна напитка за чай всеки ден.
За приготвянето му се използва не само чай, добре са подходящи сок от шипка и ябълка.
- Чайна напитка на базата на шипки е истински склад на витамини. Това ще помогне за укрепване на имунната система и ще се превърне в надеждна профилактика на сезонните настинки. За да го приготвите, трябва:
- в термос направете запарка от 4 с.л. л. пресни или сушени шипки и 0,5 литра вряща вода;
- затворете термос и оставете напитката да вари за 5 дни;
- изсипете инфузията в трилитров буркан, добавете варен черен чай, направен от 2 супени лъжици. л. чай и 2 с.л. стръмна вряща вода;
- добавете 5 с.л. л. Сахара.
След това трябва да следвате същите инструкции, както при отглеждането на гъба с черен чай.
- Гъбата се получава от ябълков сок, както следва:
- оставете сока да се утаи на дъното на трилитров буркан за около 2 месеца;
- след това смесете тази запарка с инфузия на черен чай (1 супена лъжица. л за 0,5 л вряща вода);
- добавете 3 с.л. л. Сахара.
На следващите етапи процесът не се различава от предишните рецепти.
Знаейки как да отглеждате комбуча, можете да се наслаждавате на здравословна и освежаваща напитка през цялата година.
