Какво може да се отглежда в Урал в промишлен мащаб?

Идва пролет и затова се появяват мисли за предстоящата работа в градината и зеленчуковата градина. Нека си припомним за зеленчуците, за уралските плодове се говори малко.

В Уралската зона се отглеждат повече от седемдесет зеленчукови култури в колективни стопанства, държавни стопанства, земеделски предприятия и в отделни градини. И броят им продължава да расте. Ето списък на зеленчуците, отглеждани в градината. Имаше около двадесет от тях. Може би около дузина други зеленчуци растат в съседни овощни градини и градини на държавните ферми. Това означава, че тридесет и тридесет и пет зеленчукови култури са били отглеждани през петдесетте години в Урал. Два пъти по -малко отколкото днес.

Броят на зеленчуците, които растяха в градините на жителите на Урал, когато новите заселници изреваха, изсичайки гората за обработваема земя на самата земя, където сега стоят нашите градини, беше още по -малък.

И кои зеленчуци първи дойдоха на Урал и Урал, кога?

В каменната ера, преди десетки хиляди години, първобитният човек е събирал и ял като добавки към животинско месо, плодове, корени и листа на диви растения, като лук, чесън, моркови, киселец, боб. И веднъж, може би случайно, или може би умишлено, той пося семената на тези растения близо до дома си. Появиха се издънки. И сега не трябваше да ходи някъде далеч в планините или долините за лук или шушулка. Те бяха там. Така постепенно дивите ядливи растения се преместваха в зеленчукови градини и се култивираха. По -късно те бяха наречени зеленчуци.

Посевните площи в близост до жилището бяха оградени с стълбове, палисади или огради, за да се предпазят от повреда от добитък. И думата „зеленчукова градина“ влезе в обращение. По -късно, с развитието на селското стопанство, в градините се отглеждали само зеленчуци.

Но нейното семантично значение думата зеленчук се връща към думата расте, растение. И сега наричаме зеленчуците сочни, месести грудки, корени, коренища, стъбла, издънки, листа, цветя, плодове, неузрели семена от растения. Използват се и се готвят сурови или варени.

Грахът е една от най -древните зеленчукови култури. Човекът започва да го отглежда на територията на Западна Азия още през каменната ера, преди 5-7 хилядолетия, заедно с пшеница и ечемик. Приблизително по това време култивираният лък се появява в планините на Централна Азия и Кавказ. Чесън, копър, репички и репички, ряпа, моркови, цвекло, краставици дойдоха в градините за него. В началото на нашата ера в Средиземноморието древните зеленчукопроизводители развиват зеле от зеленина, което бързо се разпространява в Западна и Източна Европа и се превръща в основното зеленчуково растение. Зелето е донесено в Киевска Рус от Закавказие около 11 век. В същото време ряпата дойде при нас от Древна Гърция, последвана от цвекло.

През X-XIII век в Киевска Рус, в Смоленска област, в Новгородската земя, зеленчукопроизводството е широко практикувано. Ряпа и репички, моркови и цвекло, грах и боб, лук и чесън, целина, копър, маково семе, мента, чубрица, анасон, чушки, хмел, по -късно краставици и тиква се отглеждат в градините, които съставляват част от имота, двор, двор .... Отделно зелето се засаждаше на полето и тези места се наричаха кичи.

Способността за отглеждане на зеленчуци беше високо ценена. Князовете и болярите държали в службата си градинари, опитни майстори в отглеждането на зеленчуци.Отглеждали се много зеле и хмел. С тези култури селяните се изплащаха според естествения quitrent. Хмелът също се продаваше в чужбина, в други страни, заедно с кожи и мед.

Има два вида зеленчукопроизводство, различаващи се по особен начин на зеленчукови култури и селскостопанска технология на тяхното отглеждане: европейски, който включва древнославянско зеленчуково отглеждане, и азиатски, включително китайски тип.

Уралското зеленчукопроизводство се характеризира с черти от европейския, старославянски тип. Това предполага, че той е дошъл тук не от изток, не от Китай, а от запад, от Дровня Рус. Аборигените от Урал не познават зеленчукови култури и не се занимават с градинарство. Историята на уралското зеленчукопроизводство е тясно свързана с историята на уралското земеделие.

Първите зеленчуци се появяват в Кис-Урал през XII-XIII век. в заедно с новгородците - хлиновците, основатели на Република Вятка, и в самия Урал, в Трансарал през 15 - 18 век, заедно с руски заселници.

Той дарява 4,5 десятъка, които селянин или слуга получава от Строганови през 16 век, се състои от двор, зеленчукова градина и нива. За градината бяха разпределени от четири до 20 декара, по стария начин - от 100 до 500 квадратни разстояния. Върху него се засяваха грах, хмел и други зеленчуци, а зелето - в градина със зеле.

Според преброяването на Дворцова Осинска Слобода със селата й през 1596 г. се казва, че от предградието на Оса надолу по река Кама до Белая и до Лисва, хмелът се взема от quitrent, тоест отглежда се за изчисления за наем и данъци. В 17 -ти век ръкописна медицинска книга, съставена в района на Кама, се споменават също хмел, а също и пъпеш, горчица, ряпа, зеле, мак. Това означава, че населението на Кис-Урал вече познава добре тези култури, култивира ги и ги консумира за хранене и лечение още преди 17 век. В Тагил Слобода, във Верхотурье и други големи села на минната индустрия в Урал имаше зеленчукови градини зад всеки двор. Големи зеленчукови градини се появяват и при манастири.

Осемнадесети век е разцветът на уралското зеленчукопроизводство. За лична консумация, зеленчуците се отглеждаха както от селяни, така и от работници от минното дело. Селските градини също бяха основният източник на зеленчуци за обслужващите хора от фабричните селища и градове. Появи се търгуемо зеленчукопроизводство, тоест отглеждане на зеленчуци не само за себе си, но и за маркетинг, за продажба на пазара.

В големите села на региона Кама зелето беше основната парична култура. На плодородни заливни почви тя дава високи добиви. Но тогава вилиците за зеле се отглеждаха малки, с тегло до два килограма. Може би беше по -удобно. Много краставици се отглеждаха в Перм, Кунгур и околните села. Те се продаваха пресни и осолени. И не скъпо. За бъчва кисели краставички - хиляда парчета - поискаха една и половина рубли.

И в работническите, и в селските семейства зеленчуците в градината бяха грижата на жените.

Зеленчукови култури, редки за Урал, растат по леглата на гражданите: магданоз, пащърнак, целина, цикория, крес, горчица, хрян, репички. В началото на пролетта се засяват разсад от краставици, тикви и зеле. През юни разсадът от краставица и тиква беше преместен на отворени лехи, които бяха много високи. Посяха много моркови. Използва се като заместител на китайския чай. Отглеждали лук. Репички, грах и ряпа бяха популярни.

Академик И. И. Лепехин, който обикаля Урал през 18 век, вижда зеленчукови градини в селата Татари, Удмурти, Мари, Пермски Коми, където засаждат същите зеленчукови растения като тези на руснаците. Башкирите нямали зеленчукови градини. По това време те все още обикаляха южните уралски степи.

През 17-ти век зеленчукопроизводството идва в Заурал, в районите Курган и Тюмен. Развива се особено широко в селата по поречието на река Исет. Освен традиционните добре познати зеленчуци, тук в градините растат и слънчогледи, макове, рутабага, а в Шадринск узряват сред любителите на пъпеши и дини.

И все пак списъкът на уралските зеленчуци беше малък.Дори в края на 19 век, в села, отдалечени от градовете и големите села, жителите нямали представа за много градински зеленчуци. А за засетите не знаеха как да се грижат правилно за зеленчуците. Зеленчуците загинаха при връщане на студ и сняг, страдаха от излишната влага през пролетта и началото на лятото, а в края на лятото се влошиха от ранните студове. Те никога не са чували за научни селскостопански технологии тук.

В околностите на Екатеринбург, центърът на минната индустрия на Урал, в селата Шарташ, Горни Щит и Уктус, градинарството се извършваше по най -примитивния начин. Разсадникът за зеле е бил подреден по древен начин, на високи стълбове или стойки на вятъра. Пукнатините в дъските не бяха заровени. На дъното се поставя слой студен тор с дебелина до три вершока, върху него се поставя слой замръзнала земя до два вершока, а семената се хвърлят в тази неотопляема почва. Те не бяха засети в канали, не бяха заровени в почвата, а просто изплюха от устата си на земята.

Тази "агротехническа" техника дойде тук с първите заселници и изобщо не се е променила от половин хиляда години. Разсадът се полива сутрин и вечер и излиза малък и крехък. През юни, без поливане на почвата, разсадът беше изваден на гроздове, отчупвайки кореновите дялове и отнесен на полето. При засаждането дупките не са правени, но с ръце са вкопали в земята около издънката с туберкулоза, което е накарало корените да изсъхнат и растението се е развило слабо или напълно е умряло.

Десетилетия на същото поле се засажда зеле. И съвсем разбираемо, те не можеха да получат добра реколта на изчерпаната земя. Те казаха: "Ако станат грозни, това е добре, но ако не станат грозни, няма какво да се направи." През 19 и началото на 20 век пазарът на Урал е изпълнен с вносни зеленчуци, а местното зеленчукопроизводство изпада в разпад и не се развива.

Той е възроден едва през съветската епоха вече на съвсем различна икономическа основа - в колективни и държавни стопанства.

Делът на внесените оранжерийни зеленчуци в Русия е около 70% в обема на продажбите. Качеството му е лошо; Руските краставици и домати са много по -вкусни, предизвикват по -малко безпокойство и са в голямо търсене сред купувачите. Санкциите, нарастващите цени на вноса принудиха търговците на дребно да обърнат лицето си към местните производители. Липсата на големи оранжерийни комплекси дава шанс за развитие на малкия бизнес.

Консумацията на оранжерийни зеленчуци е приблизително 11 кг годишно за всеки жител на Русия. От тях 4 кг са местни продукти, а 7 кг са внесени от чужбина. През последните 10 - 15 години повече от тях са закупени, което се улеснява от модата за „здравословно хранене“ и подхода към западния стандарт на живот. Следователно руският парников бизнес преживява прераждане.

През 2012 г. беше приета Държавната програма за развитие на растениевъдството за 2013-2020 г. Той включва разпределението на мащабни субсидии за оранжерийната индустрия: до 50% за оборудване и до 30% компенсация за разходите за електроенергия през периода на експлоатация до 2020 г. В началото на въвеждането му в Русия имаше само около 2000 хектара оранжерии, повечето от които изискваха реконструкция (за сравнение: в Холандия - 10 000 хектара).

Това предизвика бум на интереса сред големите земеделски стопанства, търговците на дребно и инвеститорите. Сбербанк, Газпромбанк, Владимир Потанин, Абрамович -младши, Михаил Фридман и много други са инвестирали. През последните две години започна изграждането на оранжерийни комплекси с площ от около 600 хектара и няколко големи разпределителни центъра. Държавните пари обаче не идват редовно и първоначалните разходи са много високи. Периодът на изплащане на проекти е 7-10 години.

Докато бизнес гигантите се „люлеят“ и разделят държавните пари, малките и средните производители бавно заемат ниша, която се освобождава от вноса. Нека разгледаме по -отблизо компонентите на успешното производство на зеленчуци в оранжерии. Оранжерията като бизнес е печеливша, ако предприемачът:

• проучи добре местното търсене и намери постоянен канал за разпространение;
• използва съвременни дизайни и селскостопански техники;
• реши проблема с енергийната интензивност, което прави бизнеса печеливш.

Търсене на зеленчуци и предпочитания на потребителите

Поради суровия руски климат дори жителите на южните райони получават зеленчуци „от градината“ за максимум 5 месеца, а за останалите са на разположение 2 - 3 месеца в годината. Проучване на клиенти от FDFgroup, проведено в Москва през лятото на 2015 г., показа, че жителите на столицата купуват пресни зеленчуци:

• поне веднъж месечно - около 90%;
• по -често от веднъж седмично - около 60%;
• купувайте от време на време - само 8% от анкетираните.

В същото време краставиците и лукът редовно се купуват от около 60%, доматите - с около 56%, зелето и зелените - от 50%от купувачите. И през зимата, разбира се, това са само зеленчуци, отглеждани в оранжерии. Според изследването миналата година те са закупени по -малко от 2014 г., което несъмнено се дължи на по -високите цени. Преобладаващите места за покупка са показани на фигура 1.

Фигура 1. Места за закупуване на пресни зеленчуци в% от броя на анкетираните.

Интересното е, че качеството на стоките се оценява по различен начин: 94%от доволните клиенти на пазара, в супермаркетите - 81%, а в обикновените магазини - 77%. В същото време най -ниските показатели по качество и асортимент са в големите вериги магазини „Магнит“ и „Пятерочка“. Причина: вносни стоки - безвкусни твърди зеленчуци и плодове, изпомпвани със специални разтвори, предимно от Турция. Но сега и те са подложени на санкции. Между другото, и двамата търговци на дребно са започнали да строят собствени оранжерии.

Краставиците и зелените са в постоянно търсене и това са най -простите култури за производство, включително за малкия бизнес. По -сложно е положението с доматите. Търсенето на тях обаче нараства, а лъвският дял от тях е внесен от чужбина (фиг. 2). Следователно преходът към отглеждане на домати има добри перспективи.

Фигура 2. Структура на вноса на пресни домати във физическо изражение.

Как работи съвременното оранжерийно производство

Основната задача на оранжерията е да създаде изкуствен микроклимат за отглеждане на зеленчуци през цялата година. Това е много по -скъпо от производството на открито. Обемните метални конструкции със стъкло с остарели традиционни отоплителни системи вече не са конкурентни. Съвременната оранжерийна структура се определя от следните параметри.

Рамкова конструкция

Повечето оранжерии са галерия със стандартна ширина, която обикновено може да бъде разширена по дължина. Покривите са двускатни, едноскатни или цилиндрични. Рамките са монтирани от дървени сводести конструкции, импрегнирани с антисептик, с притискане на пирони; от метална тръба, поцинкован стоманен профил. Техният експлоатационен живот е до 25 години. Те се монтират на фундамент, купчини, а понякога и само на повърхността. Предвидени са врати, фрамуги, вентилационни отвори, стелажи и по -рядко прегради.

Фигура 3. Индустриални оранжерии с поликарбонатни фронтони. Площта е 2 хектара, дължината на комуналните услуги е 2,5 км. Ферма Девдариани, Южен Урал.

Качество на покривния материал

Стъклото е заменено с филмови покрития и поликарбонат. Полиетиленовото фолио е достъпен материал, но експлоатационният му живот е до 3 години. Той перфектно пропуска слънчева светлина, благодарение на което оранжерията се затопля добре в слънчеви дни. Но нощният спад на температурата причинява кондензация на влага, която увеличава влажността, допринася за болести по растенията. Многослойните филми с пъпки от ново поколение са лишени от тези недостатъци. Клетъчният поликарбонат е лек, издръжлив пластмасов материал, който издържа до 100 кг / м2, устойчив на вятър и градушка. Цената е значително по -висока от тази на филма. Издържа на зимни температури до минус 50 °, има добри топлоизолационни свойства. Днес тя е лидер сред оранжерийните покрития.

Ефективност на отоплителната система

Това е най -скъпата част от технологичния процес. Делът на разходите за отопление на въздух, почва, вода е над 40% в себестойността на продукцията.А общата консумация на енергия, като се вземе предвид допълнителното осветление през зимата, вентилацията през лятото, достига 60%. Това е основната причина, която спира развитието на оранжерийното производство. Годишният ръст на цените на газ и електроенергия се доближава до 15%, а само през последните десет години цените на енергията са се удвоили. Например, когато отглеждате най -печелившата култура: краставица, разходите за електроенергия при използване на конвенционални флуоресцентни тръби за зимно осветление са 2 пъти по -високи от цената на самите лампи и са сравними с основен ремонт (подмяна) на цялата осветителна система.

Намалете консумацията на енергия по всички налични начини, като използвате енергоспестяващи технологии; двойна облицовка на стени, комбинации от материали, топлинни екрани, активни почвени субстрати, които генерират топлина по време на разлагане (ленен огън). Много предприемачи изграждат свои собствени котелни с резервоари, купуват автономни топлоцентрали.

Тук малките предприятия превъзхождат големите оранжерии. Едно е да се затоплят 5-10 оранжерии на 20 декара и напълно различни мащаби на консумация на енергия на площи от 2 хектара и повече. Например, руските майстори, за да запазят топлината, погребват конструкции в земята, понякога до метър дълбочина; намаляване на височината, намаляване на разходите за покриване на стени, отопление, използване на прости печки, печки, затоплянето им с налични местни суровини. Към това трябва да се добавят разнообразни „ноу-хау“ по отношение на създаването на отоплителни системи по техен дизайн и методи за свързване към битови енергийни мрежи (особено в битови парцели).

Предприемачите Виктор и Валентина Столярови от село Красно, Тверска област, първо отглеждаха разсад на зеленчуци в оранжерии, а сега - рози. Бизнесът с цветя се оказа по -печеливш. Въпреки факта, че към обекта е свързан газопровод, оранжерията се отоплява с дърва за огрев. Той е по -икономичен, макар и по -трудоемък.

Автоматизация на климатичния контрол

Гарантираният добив зависи от спазването на температурата и влажността. Това се осигурява от напояване, овлажняване, изпарителни охладителни системи, завеси. Освен това се оборудва дренажната система на вътрешните канали, снабдяването с разтвори на торове и пестициди. Вентилацията често е естествена, чрез система от отвори. Всичко това се следи от автоматична сензорна система за управление. Нека да дадем например средния набор от оборудване за една оранжерия (Таблица 1).

1.	Индустриална оранжерия "Фермер 7.5": ширина - 7,5 м, дължина - 12,7 м, височина - 3,9 м сглобени с поликарбонат	248 000
2.	Система за капково напояване на почвения субстрат	13 900
3.	Система за овлажняване и охлаждане на въздуха	9 730
4.	Автоматизирана линия за хранене и торене	8 700
5.	Комплект контролер и сензор за наблюдение на температурата и влажността	3 500
	Общо, вкл. 14% спомагателно оборудване:	283 830

Съвременни селскостопански технологии

На първо място, той включва подбор на култури, качествени семена, съвременни почвени субстрати. Използването на метода на разсад ускорява процеса с 2-3 седмици, улеснява грижите и повишава ефективността. На един квадратен метър от оранжерията през цялата година могат да се отглеждат 3-4 различни зеленчука в зависимост от сезона и търсенето. Това изисква постоянно торене и контрол върху състава на почвата, познаване на селскостопанските технологии, като в същото време ви позволява да използвате площта максимално.

Най -често срещаната култура: краставици. Средният им добив е 22-35 кг / м2. Следват зеленчуци: лук, копър, магданоз, маруля и репички. Но доматите се отглеждат много по -рядко. Въпреки че цените им са високи и добивите са добри, те са по -капризни и им отнема повече време да растат. Чушките, патладжаните практически не се отглеждат в малки ферми. Смята се, че те са печеливши само в промишлени предприятия (от 20 хектара). По -долу обаче е даден пример, който предполага друго.

Хакасия, Красноярска територия.Фермерът Николай Кутуков организира печеливш бизнес с оранжерии, започвайки от нулата през 2010 г., като построи първата оранжерия самостоятелно. Първоначално отглеждах само зелен лук, постепенно преминах към други култури. Сега той има пет оранжерии, отглежда краставици, домати, чушки, патладжани. Продава продукти чрез местни магазини и пазари. Районът е отдалечен, наблизо няма големи конкуренти, така че предприемачът планира да разшири икономиката.

Най -болезненият въпрос за малкия бизнес: намиране на канал за разпространение. Всичко зависи от местните условия. В центъра и на юг от Русия много малки производители предпочитат да продават реколтата си на търговци на едро. Последният процес го опакова в собствените си дистрибуторски центрове и го препродава на търговци на дребно. Понякога е по -изгодно да отворите собствен магазин (павилион), ако има търсене и целева аудитория.

Доходността на оранжерийното производство

Според Аслан Девдариани, който развива парниковия бизнес повече от 10 години, оранжерията трябва да осигури рентабилност от най -малко 20%, за да може продукцията да бъде на рентабилност. Той отглежда само краставици, доставяйки ги в близкия град Орск, площта на оранжериите е 2 хектара. Нерентабилно е да се продължи. Според Министерството на земеделието "Агроинвестпроект" има средна оперативна рентабилност на промишлени оранжерийни комплекси в централна Русия от 30-40%.

Нека обаче дадем пример за производство на личен парцел в малък индустриален град. Иля Одинцов отглежда все същите краставици. Със среден добив 10 - 15 кг на 1 кв. М. (и може да се увеличи до 25 кг), той получава около 1000 рубли за два месеца, продавайки ги на търговци на едро на цена от 80 рубли за 1 кг. Той има 10 оранжерии с площ от 40 кв. М. всеки един. Като цяло, в добър сезон, приходите достигат 400 хиляди, чистият доход - 200 хиляди рубли. Между другото, през февруари-март краставиците се продават в магазините за 180-200 рубли.

изводи

1. Има повече шансове за успех на оранжерийния бизнес в онези райони, където няма индустриални комплекси, а липсата на зеленчуци се компенсира от внос.
2. По -изгодно е производството в близост до градско селище, особено индустриално, където самата дъщерна ферма е слабо развита.
3. Основната задача е да се сведат до минимум разходите за енергия, необходими са агрономически познания и специални умения.
4. Колкото по -дълъг е периодът на използване на оранжерията, толкова по -печеливша е тя. Например, отглеждане на краставици, билки през февруари - март; репички, разсад - през май; след това - ранните домати.

текст и снимка - от компанията "Градините на Русия"

Компанията Sady Rossii е известна в цялата страна като лидер на пазара за изпращане на качествени семена и разсад.
От година на година компанията предлага на градинари и производители на цветя широка гама от популярни и нови сортове от всякакъв вид растения. Но малко хора знаят, че се намира в руската пустош - в село Шибаново, Челябинска област.

Успешното предприятие не може да бъде създадено и системно развито без компетентно и мъдро ръководство, без да се фокусира върху съвременните реалности. Основателят на компанията „Сади Русия“, нейният постоянен ръководител и идеологически вдъхновител е Владимир Василиевич Степанов.
Наскоро генералният директор на „Сади Русия“ Владимир Степанов беше награден с отличието „За заслуги към района на Челябинск“.

На снимката:
1 - Владимир Василиевич Степанов;
2 - отляво надясно: председателят на Законодателното събрание на Челябинска област Владимир Мякуш, генерален директор на „Сади Русия“ Владимир Степанов, управителят на Челябинска област Михаил Юревич на церемонията по награждаването.

За това как са започнали градините на Русия, което позволи на компанията да заеме водеща позиция, какви принципи трябва да се придържа мениджърът, за да постигне успеха на предприятието, за плановете за бъдещето - в интервю с генералния директор Владимир Степанов.

Черноземът в Южен Урал е също толкова мощен, колкото в Кубан

– Владимир Василиевич, как създадохте такава мощна градинарска компания?

- Компанията е създадена дълго време, през 1978 година. Но в съветските времена можеше да се мисли само за търговската посока, без да се говори на глас. Реализацията на идеята за професионално градинарство започна преди 25 години, в района на Свердловск. Тогава беше създадена семейна кооперация и започнахме да доставяме на любителите градинари посадъчен материал по пощата, тоест каталожна търговия. Първият сезон на изпращане на поща даде в отговор 15 торби с писма с приложения, желанието за развитие на бизнеса им се засили. Но поради колосалната инфлация през 90 -те години, трябваше да си вземем почивка.
Започнах да работя в Челябинска земя през 2001 г. Заедно с моя приятел и помощник Валентин Черемисин пристигнахме със стар автомобил УАЗ на линейка до изоставеното село Шибаново, на брега на езерото Миркай (на 30 км от Челябинск). Освен този УАЗ и порутената градинска къща нямаше нищо. Пакетирахме семена в продължение на 4 години, доставяхме ги в околните села и градове.
Детството ми премина в района на Челябинск. Семейството ни идва от Далечния изток. Живях тук преди да отида в колеж. Тук живеят роднини. И все пак тук има много добри земи. Например в района на Магнитогорск дебелината на чернозем достига 1,6 м - както в Кубан. Като цяло се оказа, че съм се установил в Южен Урал и това се оказа най -подходящото място за осъществяване на мечтите ми.

Максималист в живота и работата

– Защо продуктите на Sady Rossii са толкова търсени?

- Нашата компания е изцяло изградена върху нестандартни решения. Например всички конкуриращи се фирми работят на предплатена основа, а ние работим с наложен платеж, плащане при получаване на пратката. Състезателите взимат такса за пълен комплект, осигурителен фонд, нещо друго ... Нашият подход е напълно противоположен: без предварително плащане, без застрахователна такса, без пощенски разходи. Получават се много благоприятни условия и цената на процента е с 60 процента по -ниска от тази на конкурентите.
И още нещо: градинарите и цветарите купуват точно нашите продукти, защото знаят за желанието на „Градините на Русия“ за високо качество. Качеството е силната страна на нашата компания, от която никога няма да се откажем. Продадените семена трябва да са едни от най -добрите или най -добрите в света. Същото е и с разсад. Аз съм максималист в живота, отличник, завърших с отличие института. Мотивирам всички служители на компанията, че трябва да бъдем най -добрите и първите!

– Владимир Василиевич, къде се отглеждат семената ви?

- Нашите дивизии за отглеждане на семена са в южната част на страната, във Волгоградския регион, в Приднестровието. Семепроизводството ни е много сериозно.

Ние купуваме цветни семена по целия свят, избираме най -надеждните световни компании. Въпреки че семената не са евтини, те са с по -добро качество.
Между другото, само две или три компании произвеждат добри семена в Русия. А останалите действат, водени от поговорката „ако не измамиш - няма да продадеш“. Наистина ме дразни ...
Компанията Sady Rossii предлага на своите клиенти най -доброто, което аз самият харесвах. Отзивите за нашите семена в цялата страна са отлични. Аз лично вече съм изпитал 500 сорта домати през живота си и все пак, в интерес на науката, експериментирам с нови продукти на пазара. Знам, че за едно семейство е достатъчно да засадите 30 храста супердомати с добив до шест кг на храст. Достатъчно, за да лекуваме и съседите ...

Зимоустойчиви разсад

– Продуктите на компанията Sady Rossii имат още една силна страна: устойчиви на замръзване разсад. Доколко е уместно?

- В Южен Урал условията са екстремни за растенията: лято с необичайна жега и суша, зима с жестоки студове. За някои овощни култури (кайсия, круша и др.) 40 -градусовата слана през деня е достатъчна, за да замръзнат плодните пъпки - което означава, че няма да дадат плодове тази година.

Често посещавам Москва и други градове на изложби и всякакви форуми с участието на много руски и чуждестранни компании. Няма и дума за устойчивост на замръзване и зимна издръжливост на разсад.Разбира се, че в нашите условия всеки разсад от Холандия, Германия, Полша и други страни ще се вкорени. Нищо подобно! Само устойчиви ягодоплодни растения (като орлови нокти и касис) не трябва да замръзват. Но овощните дървета определено ще имат трудности в нашия район.

– Оказва се, че Южен Урал, подобно на много региони на Русия, е зона с ограничено градинарство и земеделие?

- В никакъв случай! Разбира се, производителите на горски плодове в нашия район се чувстват много добре, като печелят много хранителни вещества. Но това не означава, че тук е възможно да се отглеждат изключително исторически местни малини, орлови нокти и френско грозде. Например в Южен Урал дори чилийската череша с плодове от 25 г расте добре и дава плодове. Да не говорим за получаването на отлични реколти от най -добрите сортове череши - аналози по добив и вкус на южните сортове.
Говорим за отглеждане на череши под формата на шисти: покриване на плодовите клони под снега за зимата. По правило тежки студове преди снеговалежи не идват при нас. И всеки сантиметър сняг повишава температурата на почвата с един градус. Тоест, 60 см слой сняг може да спаси растенията дори от 60 градусови студове (почвата ще бъде 0 градуса). Проверено многократно.
За мен невероятната зимна издръжливост на Усурийската слива се оказа сериозно откритие. Нашият служител отиде в селекционната станция в Улан-Уде, донесе много интересна информация. Наред с други неща, се оказа, че през зимата с малко сняг, с ветрове и студове под -40 ° C, малините трябва да бъдат заровени в земята за зимата. И Усурийската слива расте красиво при такива условия - ето колко има огромен запас от зимна издръжливост!

Ягоди в Урал - три реколти годишно

- На една от пресконференциите казахте, че планирате да отглеждате ягоди в индустриален мащаб…

- Нека започнем да правим това това лято (2013 г.). Вече усвоихме технологията на отглеждане на ягоди с минимални разходи. Цялата площ за ягоди е покрита с "лутрасил" - специален черен нетъкан материал. В него се правят слотове за засаждане на ягодов разсад, извършва се много икономично и евтино капково напояване. Няма плевели, тоест не е необходима "химия". След засаждането на ягоди, ръчният труд ще е необходим само при бране на плодове.

Ремонтните ягоди, които засадихме през пролетта, вече успяха да дадат добра реколта в края на лятото - големи плодове на презентация. Следващото лято ще засадим 20 хектара ягоди в района на Челябинск. Това е много.
Това е парадокс, но в Русия все още няма пазар на ягоди - само малко се отглежда в южната част на страната, във Воронеж и в няколко други града. Решихме да запълним тази празнина. Има технологии, посадъчен материал - сортове ягоди, които са добре запазени, плодовете не текат много дълго време, идеални за транспортиране дори по нашите ужасни пътища.
Между другото, възнамеряваме да прибираме по три култури на сезон. Първият е обикновена ягода, която узрява през юни-юли. Втората е ремонтираща ягода, плододаваща от средата на август до самата слана. Третият - ягоди от оранжерии, те вече са в процес на изграждане. Цената на отглежданите плодове за нашите потребители ще бъде доста сравнима с ягодите от Финландия и Испания и дори по -евтина. Можете да отглеждате ягоди през цялата година в цяла Русия!

- Само ще отглеждате ли ягоди?

- Не, това е само една от посоките на зрънце, които искаме да пуснем на поток.
Приехме прекрасно предложение от един от кварталите на област Ханти-Мансийск, където работих 14 години. Те имат завод за преработка на боровинки, боровинки и други плодове, които няма кой да започне. Вече се договорихме с регионалното ръководство: през лятото полагаме плантация от орлови нокти (за 500 хектара), малини (за 200 хектара), ягоди (за 300 хектара). Всички тези култури в Ханти-Мансийския окръг растат красиво в природата. Има достатъчно земя; има поливане, труд.Дъщеря ми Даша и съпругът й искат да отидат там да работят: те решиха да напуснат апартамента си в Москва заради красотата на това място. В същото време ние организираме друг клон на нашата компания там, за да тестваме растенията за зимна издръжливост. В края на краищата това е зона на северната тайга, един от регионите на Далечния север.
А в Южен Урал, освен ягоди, възнамеряваме това лято да засадим насаждения от малини, орлови нокти и евентуално касис.

Време за замразяване

– Какво друго освен ягоди планирате да отглеждате целогодишно?

- До следващата година изграждаме специална оранжерия, в която целогодишно ще плододават не само ягоди, но и праскови, череши и други растения. Но това вече не е в индустриален мащаб. Отглеждането на плодни дървета и храсти в оранжерия е необходимо за изложбени дейности. Повечето изложби се провеждат през зимата. Разбира се, можете да продавате разсад, като показвате техните възможности на снимки. А през зимата можете да покажете на купувачите храст от някакъв интересен сорт, окачен с горски плодове. Повярвайте ми, през зимата е много трудно да се мине покрай такъв спектакъл!
Разполагаме с хладилник за съхранение на разсад с обем над 15 хиляди кубически метра (дължина 85 м, височина 9 м, ширина 20 м). Целогодишно хладилникът поддържа температура -2 ° C и с негова помощ изместваме времето на цъфтеж и плододаване на растенията. Да речем, като държите разсад от люляк в хладилника, можете да получите цъфнали люляци през лятото и плодоносни растения през зимата.

– Разкажете ни за вашата лаборатория за възпроизвеждане на меристеми.

- Тази лаборатория има няколко задачи. Първо, с негова помощ можете да умножите желания сорт в най -кратки срокове. Например онзи ден донесох в лабораторията от Томска област клонче от прекрасен сорт орлови нокти "Юган". На клон има пет пъпки, от които лабораторният персонал се ангажира да произвежда 30 хиляди фиданки годишно. За това се изрязва много тънък слой клетки, те се поставят в специална изкуствена среда. Там растението се развива и след това се размножава отново чрез делене - размножаването протича експоненциално. Благодарение на това е възможно за много кратко време, независимо от сезона, да се отгледа необходимия брой разсад.
Втората задача на лабораторията за възпроизвеждане на меристеми е да очисти сорта на клетъчно ниво от различни заболявания. Третото е да се ускори изборът. Например, отнема 20-25 години, за да се разработи нов сорт ябълка. И с помощта на сериозно оборудване, включително тази лаборатория, селекцията може да се ускори до 5-7 години.

На дребно

– Работите в Челябинска област повече от 10 години, защо отворихте собствени магазини едва миналото лято?

„Gardens of Russia“ вече има 830 хиляди клиенти в цяла Русия и тази година планираме да преминем милионната граница. Географията на поръчките е обширна - от Командорските острови до Калининград, от Сочи до Мурманск. Нашата компания е много известна в Сахалин, Братск, Комсомолск-на-Амур, Владивосток ...
Пощенският списък ни беше достатъчен, но сега нашата компания се разрасна и ръстът на поръчките е поне 40 процента годишно.

Дойде моментът да се отворят клоновете на компанията на едро и магазините на дребно в цялата страна. Въпреки че това отчасти е принудителна стъпка: пощата не винаги върши добра работа с доставката на растения и каталози. Например, в края на миналата година отпечатахме милион нови Каталога във Финландия - това са хиляда тона финландска хартия с покритие, 26 железопътни вагона. И за да се ускори изпращането на каталозите по пощата в цялата страна, някои трябваше да бъдат изпратени до Екатеринбург, пощата в Челябинск не можеше да се справи.
Дългите срокове за доставка и топлината са вредни за разсад, изпратен по пощата. Поради ниската скорост на доставка на пратки от пощенски служители, някои от разсадите идват при нашите клиенти в неизправност. В такива случаи определено ще ги заменим.
Въпреки 44 години градинарски опит, все още откривам нови неща за себе си. Розите са моето откритие за изминалата година. Това, което се продава в множество павилиони, не са рози, а пародия на тях.Тези цветя дори нямат отваряне на пъпки! Лежахме на самолети и хладилници, така че след три часа тези „рози“ имат глави от едната страна. И когато ми донесат нашите рози от плантацията, е невъзможно да сдържа възхищението ми: те са прекрасни, миришат страхотно, цъфтят дълго време. Сега се свързваме със специалисти, които предлагат красиви и най -непретенциозни, изобилно цъфтящи сортове рози. Ще продаваме рози в саксии, ще ги изпращаме на клиенти.

Занимавам се с подбора на хора

Как решавате кадровия въпрос, как успяхте да съберете толкова силен екип?

- Сега набираме хора за направленията на едро и дребно. В крайна сметка винаги е въпрос на кадри: те или решават всичко, или нищо. Лесно е да работите с професионален екип; всяка задача е до тази задача. А плановете ни вече са планирани за петгодишния период. Подготвяме се за отглеждането на соя (от 2014 г.), изграждаме завод за олио и мазнини, ще направим розова градина, ще създадем отдел за ландшафтен дизайн.
На първо място, хората трябва да създадат условия в компанията. Свикнал съм и да работя с хора, чиито очи са запалени. Като мениджър с 35 -годишен опит търся подход към всеки. Важно е да помогнете на човек да се отвори, да намери своето място. И тогава можете да получите такава възвръщаемост, която дори не сте очаквали.
Винаги се сблъсквам с трудности при набирането на персонал. Например сега е много трудно да се намери агроном. Хората трябва да бъдат избрани за всяка специалност. По -старото поколение вече е пенсионирано, средното поколение е загубено някъде. А младите хора идват с високи изисквания и без знания, те все още трябва да бъдат обучавани и преподавани. И така - малко по малко, като злато - подбирам кадрите. Заплатата във фирмата е относително висока, условията са добри. Има хостели, даваме апартаменти, храната е отлична. Но в същото време изискванията са твърди: измити - сбогом. Аз съм син на гвардията на полковника и ние имаме най -строгата дисциплина в нашата компания.

– Вярно ли е, че вашият бизнес е преди всичко семеен бизнес?

- Никога не го крия. Племенникът Алексей Степанов развива фирмата Виктория в Магнитогорск. В нашата компания работят неговият брат Александър, съпругата ми Надежда Олеговна, дъщерята Дария Владимировна Степанова, племенница на съпругата му Алина. Това наистина е семейна работа в много отношения. Но трябва да се разбере, че има само едно искане от служител, но от роднина то е сто пъти по -строго.

– Владимир Василиевич, имате толкова много проекти ... Как сте достатъчни за това?

- На 58 години съм. Не се чувствах щастлив нито на 20, нито на 30, нито на 40 ... И когато любимият ми бизнес започна да се развива активно, се почувствах „спокойно“. Сега съм щастлив, искам да направя много. Понякога ще се натъжи, че е натрупал върху себе си такъв колос. Е, какво можете да направите, някой трябва да работи в Русия ... Аз съм патриот на страната, патриот на региона, патриот на моя регион. Мисля, че Русия има голямо бъдеще. Крайно време е да слезем от маслената игла и да направим страната самостоятелна. Знам със сигурност: дори районът Ханти-Мансийск може да се изхранва сам и също така да снабдява половината от страната с плодове. Просто трябва да поставите ръцете си и да се заемете с въпроса.

– Как си почиваш?

- Имам любимо дърво - слива. За мен тя е като сакура за японците. Когато слива започне да цъфти, оставям всичко за няколко дни. Обикалям градината, възхищавам се на работата на пчелите, пчелите. Ароматът на сливовите цветове е деликатен, деликатен и приятен. За мен това е най-добрият аромат в света, миризмата на детството ... За щастие мога да си позволя такава мини ваканция.
По принцип всеки ден ставам в 5 часа сутринта, лягам в 23 ч. В нашето предприятие среща за планиране започва в 7:30, а преди това трябва да преработим много неща . И никога не си позволявам ваканция за повече от две седмици. Компанията има много работа през цялата година: продаваме семена, разсад, снабдяваме градинарите с всичко необходимо.

– Използвате много нестандартни техники в работата си.…

- Сигурен съм, че за да бъде успешен, със селското стопанство днес трябва да се работи не просто така, на случаен принцип, но и сложно. Нуждаем се от различни „чипове“, микрооткрития, „жар“.И все пак - ние работим за репутация, която много ценим.

Всичко за закупуването на растения на сайта

Градина

Градинарството е отделен клон на растениевъдството. Включва:

• овощарство - отглеждане на плодови и ягодоплодни култури;
• градинарство - грижи за лехите и земеделие с цел събиране на зеленчуци;
• декоративно градинарство - отглеждане на цветя, храсти и декоративни дървета. Той се използва широко в ландшафтния дизайн.

Колко важно е градинарството и градинарството за човек

Всяко градинарство, независимо от мащаба, определено е достойно занимание, независимо от нивото на умения. Да си градинар означава постоянно да учиш, да научаваш нещо ново, да експериментираш.

Можете да третирате градинарството по различни начини:

• увлечете се като хоби;
• да се занимава с професионална дейност.

Тази дейност може да донесе не само удоволствие, но и печалба. За някои градина, зеленчукова градина, вила са възможност да си починат от суматохата на града. Някой трябва да печели пари, като отглежда и продава зеленчуци и плодове. А на село това като цяло е неразделна част от живота.

Градинарство и градинарство в Урал Градинарство и градинарство в Урал

Има общоприето разделение на Урал: Юг, Среден и Север. Съответно климатичните условия на тези региони също ще бъдат много различни. Ако говорим за северния Урал, климатът тук се характеризира с ниски средногодишни температури. По върховете и проходите има силни ветрове, а в планините мъгла.

Ето защо, имайки домашна градина или зеленчукова градина на север, препоръчително е да вземете предвид всички тези фактори и да подходите по -внимателно към въпроса за градинарството. Всъщност поради ниски температури или висока влажност условията на отглеждане се променят. Благодарение на планините почвата там е доста камениста, което също усложнява процеса. Следователно, занимавайки се с градинарство, трябва да прибягвате до трикове и трикове, за да помогнете на културата да расте и да узрее навреме.

Вила градина зеленчукова градина на север. Малки тайни на отглеждането на камиони Лятна вила градина зеленчукова градина на север

И така, какво трябва да направят онези, които живеят на север и имат градина и зеленчукова градина, за да се поглезят със зеленчуци и плодове? Ето няколко малки трика, които трябва да имате предвид.

Обогатяване на парцели с плодородна почва

Особено важно е това да се прави на места с каменни отлагания, така наречените куруми, - резултат от дълго разрушаване на скалите от вятър, вода и време. Преди да засадите градина в такава зона, е необходимо правилно да я снабдите с черна почва.

Защита срещу вятър

Огради, дървета, засадени по периметъра, дори поставянето на сгради на мястото може да помогне да предпазите градината си от вятъра. Например, целият обект може да бъде разделен на зони с ягодоплодни многогодишни храсти, които също се превръщат в щит от вятъра на по -малки култури.

Също така много опитни градинари използват бариери за жив плет, за да предотвратят студените планински ветрове да замръзват леглата през зимата. Освен това на Урал храсти като касис, грозде, шипки се покриват за зимата, като за това се избира специален филм или плат.

Засаждане на зрели разсад

Можете да сеете и отглеждате предварително в къщата в саксии. Не забравяйте да се гмуркате. Когато разсадът има 3-4 листа, ги пресадете в по-плодородна почва, като прищипете основния корен, така че цялата коренова система да започне да се развива по-добре.

Също така е полезно, ако е възможно, да се втвърди разсадът, така че след пресаждането на постоянно място да боли по -малко и да се вкоренява по -бързо. За да направите това, той се поставя на балкон или веранда, когато пролетните вечери са все още хладни (до + 5 °) и се оставя за 1-2 часа.

Използване на топли легла

Покупката им се извършва предварително. Това е най -добре да се направи през есента. Процедурата се извършва, както следва:

1. Мястото в градината за бъдещото легло е оградено с дъски. Вътре заспиват и тъпчат тревата;
2. Следва слой от дървесни отпадъци, можете да вземете дървени стърготини и малки клони след подрязване. Следва слой картон за опаковане, отпадъчна хартия или вестници. Всичко това е внимателно уплътнено;
3. Най -отгоре се полага слой хумус, компост или подопревен тор, който няма да позволи на плевелите да проникнат в градинското легло. След това покриват всичко с окосена трева;
4. Сега остава само до края на лятото да добавим там плевели и трева след плевене. Препоръчително е да се полива всяка седмица, така че органичните отпадъци да изгният;
5. До следващия сезон топлото легло е готово. Остава само да го покриете с 10-сантиметров слой почва и да засадите зеленчукова градина.

В процеса на разлагане топлината се отделя в такива легла, загрявайки почвата, което допринася за добрия растеж на растенията, предпазва и от резки промени в температурата и замръзване.

Можете също така да подредите парници и оранжерии, които ще помогнат не само да защитят градината и зеленчуковата градина от ветрове и ниски температури, но и да спестят от поливане. Това също е чудесен начин първо да се насладите на зрели плодове.

Поливане

Градинарство и градинарство за начинаещи - поливане

Ако говорим за поливане, тогава е необходимо да се вземат предвид нуждите на всяко растение в градината поотделно. Много от тях не могат да се поливат със студена вода, в противен случай ще навредят. Следователно, ако на мястото има извор или кладенец, тогава е по -добре да се сдобиете с напоителна яма или контейнер, където изворната вода първо може да се загрее малко.

Мястото може да бъде неравномерно поради планинската и хълмиста Уралска област. Ето защо, дори когато планирате градина, е препоръчително да се вземе предвид поставянето на насаждения. Тъй като водата може да се събира в низините, това означава, че е желателно да се засадят там повече влаголюбиви растения.

Плевене

Лятна вила градина зеленчукова градина и плевене

Тъй като територията на Урал е не само спад на температурата, но и силни ветрове, много ненужни семена се внасят на територията на градините. Борбата с плевелите трябва да се извършва постоянно. Това може да стане чрез избор на коренища при подготовката на почвата.

Но има и други начини:

1. Ако земята е била разхлабена, по -добре е да изкопаете мястото с вили, тъй като можете да изрежете корените на плевелите с лопата, като по този начин увеличите техния брой;
2. Можете да изгорите млад растеж на трева в легла с моркови или цвекло с огън с фенерче, тъй като те поникват първи. След това не забравяйте да охладите почвата чрез поливане;
3. По -добре е да плевите по -голямата трева с ръце, като я издърпате от корените. И се опитайте да предотвратите цъфтежа на плевела, така че да няма време да сее. Съществуват и химически средства за контрол като Tornado 1000. Те обикновено се прилагат през есента след прибиране на реколтата.

Торове

В специализирани магазини можете да намерите огромен избор от различни торове, които ще ви помогнат да отглеждате градината си много по -бързо, въпреки лошото време или скалистата почва на Урал. Препоръчва се да се използва янтарна киселина или биокомпост "Живителна сила" за стимулиране на растежа.

Също така, някои органични торове и естествена изолация могат да бъдат намерени във вашия двор: тор или хумус, стърготини, дървесна пепел, птичи изпражнения, торф, тиня.

Методи за борба с вредителите

За да се прибере добра реколта, тя трябва да бъде защитена и запазена. Затова не забравяйте за вредители. Има 4 основни метода за справяне с тях.

Химически

Въз основа на използването на инсектициди и пестициди. Те са свикнали да:

• борба с насекомите, можете да изберете за този Алатар;
• борба с плевелите с хербициди като Basf;
• болести по растенията, срещу които се борят Skor, ProfitGold, Topaz, Raek.

Но не забравяйте, че те също не са безобидни за животинския свят и хората. Ето защо, преди да ги използвате във вашата градина, е препоръчително да се консултирате със специалист.

Биологични

Биологичният метод се основава на използването на живи организми и техните отпадъчни продукти. Преди това са били използвани ентомофаги - паразитни и хищни насекоми.Например калинката, тъй като тя е враг номер едно за листните въшки.

Сега повече предпочитание се дава на патогенните микроорганизми - патогени на болести от насекоми, гъбички, вируси.

Агротехнически

Този метод може да се счита за най -икономичен. Тя се основава на система от мерки, които се изчисляват индивидуално за всеки обект.

Те включват:

• селекция на студоустойчиви сортове за северните райони;
• специална система за обработка на почвата;
• поддържане на оптимални срокове за сеитба и прибиране на реколтата;
• борба с плевелите.

Това може да бъде полезен „квартал“ на културите в градината. Така босилекът, засаден до пипера, ще прогони листни въшки, мравки и кърлежи.

Физикомеханични

Състои се в създаване на бариери и механични капани в градината. Например разсадът на зеле може да бъде покрит със специална фина мрежа, която позволява преминаването на светлина и въздух, задържа топлината и не пречи на растежа на растенията. В същото време той предотвратява пеперудите и мухите да снасят яйца върху листата.

Капаните за лепило са много често срещани. Те се правят в оранжерии и на дървета. Можете също така да завържете колан с пореста повърхност към стволовете на дърветата, например велпапе или няколко слоя теглич или коноп.

Основното е, че в тях има кухини, в които попадат вредители. Тези колани трябва да се сменят често. За да привлекат насекоми, те се навлажняват с кисело мляко, ферментирал квас или бира.

Също така физико -механичните методи включват ръчно събиране и унищожаване на вредители: изтръскване, отмиване, събиране и изхвърляне на зимни гнезда.

Резултат:

В днешно време все повече хора мислят за здравословно хранене, за екологично чисти продукти. И най -надеждният начин да ги получите е да ги отглеждате сами. Наличието на зеленчукова градина в домашна градина не е възможност да се пропусне.