Немската бира най -добрите сортове

Немски марки бира.

Най -добрите немски бири. Топ 10 на най -популярните марки бира в Германия:

1. Йотингер
2. Кромбахер
3. Битбургер
4. Бек
5. Warsteiner
6. Hasseröder
7. Veltins
8. Пауланер
9. Радебергер
10. Ердингер

Има стотици немски марки бира. Сред безкрайния брой сортове пенлива напитка, които се произвеждат в германските градове, има известни по целия свят, а има и такива, които са известни само в две съседни квартали. Съставихме списък с най -популярните марки, тези, които продават бира повече от други в Германия.

Някои пивоварни стигнаха до топ 10 въз основа на инвестиции от мултинационални корпорации, други - поради дългогодишни традиции, някои - поради ефективен и рационален маркетинг. Но във всички случаи зад десетте най-продавани марки на немската бира винаги стои висококачествена напитка, доказана от десетилетия и дори векове на ежедневна консумация от толкова взискателни ценители като германците.

А фактът, че германците разбират за бирата, е без съмнение. За германския народ бирата е един от символите за самоидентификация. Както за своята федерална държава, така и за цялата страна, германците виждат бирата като продукт, който обединява нацията.

Престижът на Германия в пивоварството е неоспорим и Германия се счита за международна столица на бирата.

Германски марки бира: характеристики на различни видове

Най -популярните сортове сред германците са pilsners... Името идва от чешкия град Пилзен, където бирата се произвежда от 13 век, но разнообразието, което направи този град известен по целия свят, се появява в средата на 19 век. Pilsen се намира в Бохемия, недалеч от Германия, така че местните методи за варене бързо се разпространяват на германска територия и се утвърждават сред германците.

Немски пилзнери (понякога написани с мек знак - пилснер) имат светло златист цвят и мек аромат на хмел. Малцът в тях е малко по-забележим, отколкото в конвенционалните лагери, тоест дънно-ферментиралите сортове, които включват самите Pilsners. А немските марки съдържат малко повече хмел от подобни чешки сортове.

Има и други популярни марки немска бира. Например, различни келши (Kölsch) се произвеждат в западна Германия от векове. Родината на този сорт е град Кьолн. Келшът има сладък малцов вкус с подчертан плодов аромат и аромат на мая поради първоначалната горна ферментация.

19 -ти век донесе мода за нов вид бира в Германия от Англия - бира... Баварските ели бяха отговорът на германските пивовари на британската вара, обхващаща страната. Хората от Мюнхен са адаптирали елите по свой вкус. Баварските ели имат по -сламен цвят и вкус, различни от английските.

Преди пристигането на бира на немската бирена сцена, тъмно dunkelbirs (Дункелбиер). Дункелите имат червеникави и кафяви нюанси и са забележимо по -сладки от други марки.

Има силни сортове под името страна (Бок). Те се характеризират с крепост от 6% алкохол, а някои двойки достигат до 12-13%. При приготвянето на тези сортове се използва допълнителен малц, което води до аромат на карамел с подчертана малцова основа.

И накрая, има марки немска бира, които се произвеждат от пшеница, т.нар weissbier (Weißbier) или бяла бира. Weissbiers са светло сламени до бели на цвят и често се продават нефилтрирани от производствени компании.

Има различни рецепти за бяла бира по целия свят.Например в Белгия те се готвят с кориандър и портокалови кори. Но типично баварските Weissbiers имат осезаем плодов аромат на банан, карамфил и лек, подобен на медицински аромат.

Това са сортовете и марките немска бира, произведена и популярна в столицата на световната пивоварна - Германия. Разбира се, тук сме назовали чертите само на някои от видовете. Най -добрият начин да разберете тяхната рецепта, аромат и вкус е, разбира се, да ги сравните на практика. Надяваме се, че нашите бележки ще ви бъдат полезни по този въпрос.

Статии по теми Германия, Берлин и бира

Много хора вероятно знаят, че бирата е неразделна част от немската култура.... Тази напитка може да се нарече практически национална за Германия. Германската бира е известна с богатото си разнообразие от сортове и аромати. Но в същото време, при производството на производителите следват един единствен стандарт - "постановлението за чистотата на бирата", което ще бъде разгледано по -долу. Що се отнася до количеството пияна напитка, консумирана на глава от населението, германците са на второ място след жителите на Чехия и Австрия. Въпреки това те далеч заобикалят представители на други страни по света, включително Русия. Нека разгледаме по -отблизо културата на бирата в Германия и основните немски бири.

Малко история

Тази опияняваща напитка се споменава за първи път в Бавария. Това споменаване датира от 736 г. И след 30 години се появи официално заверено писмо - споразумение за доставка на продукти от град Гайзинген до църквата „Св. Гален“. След като се появи в Бавария, любовта към бирата постепенно започна да се разпространява в цялата държава. Търговията започна да се развива и успоредно с това се наложи по някакъв начин да се унифицира производството, да се определят цени и стандарти за качество. Освен това германското правителство се опита да намали цената на пшеницата, която беше много ценна, принуждавайки пивоварите да правят напитката от евтин ечемик.

През 1516 г. баварският херцог Вилхелм IV издава известния указ „За чистотата на бирата“, който трябваше да бъде подписан от пивоварите. Списъкът на съставките беше ограничен само до ечемичен малц, хмел и вода. След известно време към този списък е добавена бирена мая.

Сортове и видове немска бира

Германската пшенична бира включва следните бири:

• Weissbier се отличава с наличието на плодови нотки във вкуса. Крепостта на този сорт е 5-5,4%.
• Weissbokbier е силна пшенична бира, чиято крепост достига 6-10%.
• Ръжната бира се отличава със своя подчертан аромат на „хляб“. Крепостта на този сорт пшеница е 4,5-6%.
• Berliner Weisse е лек и кисел сорт с ABV по -малко от 2,8%. Този сорт е много популярен в Берлин.
• Leipziger Gose също се счита за кисела пшенична бира, но към нея се добавя и сол. Силата на напитката е 4-5%.
• Hefeweizen е нефилтриран сорт пшеница с вкус на мая. Силата му е 5-5,5%.
• Crystallweizen е същият сорт като предишния, само филтриран.
• Kottbusser се счита за оригиналната пенлива напитка. Съдържа овес, мед, меласа. Този сорт е особено популярен в град Котбус. Силата на бирата е 5-6%.

Леки немски бири:

Същото

• Altbier се произвежда в град Дюселдорф и Рейнската низина. Що се отнася до вкуса на този лек сорт, той може да бъде или горчиво опияняващ, или силно горчив. Крепостта е 5-6,5%.
• Износът не е продукт на други държави, както може да изглежда от името. Този сорт се произвежда в град Дортмунд. През 50 -те години на миналия век това е най -популярната бира в цялата страна. Напитката е пълна, малцова на вкус. Крепостта е 5%.
• Helles е баварска вариация на малцовата напитка. Силата на бирата е не повече от 5%.
• Kölsch се произвежда изключително в град Кьолн. Горчив вкус на хмел. Крепостта е 4,8%.
• Maybock е силна светла бира. Заслужава да се отбележи, че тази напитка се пуска само през пролетта.Количеството алкохол е 6,5-7%.
• Март бира се произвежда главно за Октоберфест. Тя може да бъде както тъмна, така и светла. Съдържанието на алкохол в напитката е 5,2-6%. Има вкус на хмел.
• Pilsner обхваща две трети от целия германски пазар. Този сорт се произвежда от 1842 г. Различава се с горчивия си вкус на хмел. Крепостта е 4,5-5%.
• Специален светло златист цвят. Вкусът е леко сладък, има лека горчивина. Крепостта е 5,5-5,7%.

Тъмни немски бири:

• Бок има горчив и сладък вкус. Бирата е доста силна. Крепостта е 6-8%.
• Doppelbock е дори по -силен от предишния тъмен сорт. Силата му е 7-12%.
• Dunkel се отличава със своя карамелено-малцов вкус. Напитката съдържа 4,5-6% алкохол.
• Schwarzbier се счита за традиционна напитка за минни майстори и обикновени работници. Този сорт тъмна бира стана известен със своите шоколадови нотки и богат черен цвят. Въпреки това, крепостта на напитката е умерена и възлиза само на 4,5-5%.

Германия нефилтрирана бира

Всички нефилтрирани лагери в Германия имат собствено име - Kellerbier. В същото време те могат да бъдат много различни един от друг по сила и цвят. Има и лека, пенлива, нефилтрирана бира, наречена Zwickelbier. Трябва да се отбележи, че този сорт рядко се изнася в други страни, поради което е популярен само в Германия. Крепостта Цвикелбир не надвишава 5%. Преди това това име беше дадено на първата порция нефилтрирана напитка, която беше взета от бъчвата от собственика на пивоварната.

Други видове немски хмел

В допълнение към горното, има още няколко категории опияняващи напитки:

• Biobir е бира, която се прави само от естествени съставки от органичен произход без използване на никакви добавки.
• Rauchbier често се нарича "пушена" напитка, която се произвежда в Бамберг. Напитката има подчертан опушен послевкус. Крепостта е 5%.
• Festbier се прави изключително за различни фестивали.
• Рождественское, като правило, се доставя с различни подправки и се отличава с червения си цвят. Силата на напитката е 6-7,5%.

Най -популярните марки немски хмел

Засега нека да разгледаме най-продаваните марки бира от Германия:

• Oettinger придоби такава популярност благодарение на своя евтин сегмент. Компанията е специализирана в напитки за всички.
• Krombacher е бивш лидер на пазара, който отстъпи позицията си през 2004 г. на марката, описана по -горе. Тази компания произвежда най -популярния Pilsner в Германия.
• Битбургер, въпреки факта, че заема трето място в списъка на популярните марки немски хмел, се счита за „наливна бира No1“.
• Beck's е традиционна бременска марка. От 2002 г. е част от концерна Interbrew.
• Warsteiner се счита за една от най -старите немски марки хмел. Той е на пазара от 1753 г.
• Hasseroder е друг член на известния концерн Interbrew. Историята на марката датира от края на 19 век.
• Veltins започва производство през 1824 г. като малка пивоварна. В момента марката продава около 3 милиона хектолитра напитка годишно.
• Paulaner е пивоварна в Мюнхен и една от шестте основни фабрики, които доставят напитката на Октоберфест.
• Radeberger е основана през 1872 г. и е специализирана само в Pilsners.
• Erdinger се счита за най -голямата пивоварна в света, специализирана в производството на пшенични бири.

Как да пиете правилно

Много германци твърдят, че пиенето на хмелна напитка е истинско изкуство.... В този случай е необходимо да се придържаме към няколко ясни правила, които са били предадени от едно поколение на друго от Средновековието.

На първо място, трябва да се отбележи, че тази напитка не се консумира от стъклени бутилки.... За опиянена напитка трябва да изберете специална чаша, която е избрана със специална скрупульозност. Нека разгледаме най -важните правила за използване на немски хоп:

• Продуктът трябва да се съхранява при температура не по -висока от 10 градуса. В този случай напитката винаги трябва да се охлажда. В противен случай той ще загуби целия си не само вкус, но и рецепта.
• Преди да започнете да пиете, напитката от бутилката трябва да се излее в чиста чаша. В този случай чашата за бира трябва да се набръчка с минимално количество препарат. След измиване избършете съдовете с чиста кърпа.
• Всеки вид немски хмел има собствено стъкло, така че към избора му трябва да се подхожда отговорно.
• Чашата се пълни под ъгъл, така че цялото стъкло да не се напълни с пяна.
• Бирата е точно този вид напитка, която не трябва да се смесва с други видове алкохолни напитки. Остава само да изберете сорт и да се насладите на аромата и да пиете в нетрезво състояние на малки глътки.

Независимо от това, всеки човек използва хмелова напитка по различен начин, така че я пийте както искате. Основното тук е да спрете навреме.

В заключение, заслужава да се отбележи, че немската бира трябва да се преживее добре.... Според статистиката половината от хората в Германия, които пият бира, я пият по една причина - харесват вкуса на самата напитка. Останалите жители пият алкохолни напитки за компанията или просто за да се отпуснат и напият. Германската бира може да се нарече истинско съкровище в дълбока и интересна история. И ние, жителите на Русия, трябва да научим културата на пиене на тази алкохолна напитка от основателите на пивоварството.

Внимание, само ДНЕС!

В Германия има голямо разнообразие от сортове Бира, и двете се разпространяват само в региона и се продават в цялата страна.

История

В Германия за първи път през 736 г. в баварския Гайзенфелд се заговори за специален „сок от ечемик“.

През 766 г. в първата харта за бира в света е подписано споразумение за доставка на бира от град Гайзинген до манастира Сейнт Гален. Манастирите играят важна роля в производството на бира през Средновековието. Много известни марки бира днес са кръстени на религиозни ордени, като Paulaner (Paulans) или Franziskaner (Franciscans). Първоначално бирата се вари само в Южна Германия, по -късно става толкова популярна, че започва да се произвежда в цялата страна.

На 23 април 1516 г. баварският херцог Вилхелм IV издава указ за чистотата на бирата, който от 1919 г. е валиден в цяла Германия. Постановлението гласи, че само малц, хмел, мая и вода са разрешени за варене на бира. Роден е първият в света закон за качеството на храните. През 1906 г. законът се разпростира върху цялата Германска империя и остава в сила до 1987 г. Оттогава е разрешено да се внася бира, която не отговаря на стандартите, прокламирани в Закона за качеството, ако са посочени нейните съставки.

1888 г. в Мюнхен възникват бунтове и безчинства поради леко повишаване на цената на бирата. В същото време в таверните гостите се държаха така, че нито масите, нито столовете останаха непокътнати. Тези събития влязоха в историята под името Salvatorschlacht (Битката при пивоварната Салватор).

Също така, събитията от 1923 г. в Бавария, известни като „Пуч за бирария“.

Сортове бира

Вдясно е нефилтрирана пшенична бира ("Hefeweizen"), вляво е филтрирана ("Kristallweizen")

• Пилзнер (Немски пилс или пилсенер) - бира с дънна ферментация. Той е повече или по -малко горчив и съдържа 4 до 4,8% алкохол. Той се продава в цяла Германия, но най -вече в Северна Германия. За първи път тази бира се вари в Бохемия в град Пилзен на 5 октомври 1842 г.
• Пшенична бира (Weizen, Weissbier) (Немски Weizen, Weissbier) - ферментирала пшенична бира с топ ферментация със съдържание на алкохол от 5 до 5,4%. Приготвен от смес от пшеничен и ечемичен малц, той има плодов пикантен вкус и е често срещан особено в Южна Германия. Това обикновено е мътна (нефилтрирана) бира. Сортове: тъмна пшенична бира (Dunkelweizen, немски Dunkelweizen), филтрирана пшенична бира (Kristallweizen, немски Kristallweizen).
• Алтбиер (Немски Altbier или кратко Алт) получава името си от латинската дума altus (горе). По време на ферментацията дрождите остават отгоре. И така - бира с топ ферментация. Вкус като хмел. Подобно на Pilsner, Alt съдържа около 4,8% алкохол. Неговата „родина“ е Дюселдорф и долното течение на Рейн.
• Kölsch (Немски Kölsch) е името на специална бира, която се вари в град Кьолн. Тази топ ферментирала бира има леко горчив вкус и хмел. Съдържанието на алкохол е 4,8%.
• Черна бира (Schwarzbier) (Немски Schwarzbier) кръстен на цвета си. Бирата с дънна ферментация съдържа между 4,8 и 5% алкохол. Първоначално произведен в Източна Германия. Но ако говорим за историческия произход на този сорт, то това не е нищо повече от бира Steiger - напитка от планински майстори (steigers) в сребърни мини в планинските райони на Тюрингия, Саксония и Франкония, където легендите за съкровищата на се родиха гноми и мистериозни планински пещери по горските склонове. ... Тази бира е имала, по мнението на майсторите, магически свойства. След обединението на Германия сортът Шварцбиер преживява истински Ренесанс и сега се вари далеч извън границите на Тюрингия и други планински региони. Например, нова берлинска марка се нарича "селска" бира, тоест напитка, която дава сила на трудолюбивите хора.
• Berliner Weisse (Немски Berliner Weiße) има леко кисел вкус. Съдържанието на алкохол е 2,8%, което е много малко за бирата. Бира с най-висока ферментация се произвежда в Берлин.
• Експорт (Немски износ)
• Светла бира (Halles) (Немски Helles)
• Бок-бир, Бок (German Bock, Bockbier) - силна бира със съдържание на алкохол около 6-10%. Сортове: doppel-bock (немски Doppelbock), май-bock (немски Maibock), Weizenbock (немски), ледник (немски Eisbock)
• Цвикелбиер или Келербиер (Немски Zwickelbier или Zwickl, Kellerbier) е мъглява нефилтрирана и непастьоризирана натурална бира, обикновено от лагер тип. Поради липсата на филтрация и пречистване, той съдържа повече мая и има по -висока хранителна стойност от другите бири. Този вид бира често не се бутилира, а се сервира прясна в бирена градина.
• Раучбир (Немски Rauchbier) - тъмна бира с „пушен“ вкус
• Ръжена бира (Roggenbier) (Немски Roggenbier)
• Март бира (Märzen) (немски Märzen, Märzenbier)
• Festbir (Немски Festbier) - бира, варена през есента специално за народни фестивали като Октоберфест
• Коледна бира (Weinachtsbier) (Немски Weihnachtsbier) е бира, приготвена специално за празници като Коледа. По правило тя е по -силна от мартенската бира (на немски: Märzenbier), а по якост е близка до Bockbier (на немски: Bock, Bockbier). Съдържанието на алкохол в бирата варира от 6 до 7,5%. По правило Vainakhtsbir има тъмночервен цвят. Този вид бира може да се припише на festbier, което традиционно се вари в Бавария от ноември до март.

Вижте също

• Октоберфест
• Чешка бира
• Белгийска бира

Връзки

• Сайтът "Всичко за немската бира" (немски)
• Сайт "Германска бира - история, статии, сортове, марки, снимки" (немски)

Здравейте! Днес имам необичаен пост в моя блог. Преди няколко дни Андрей се свърза с мен. Случи се така, че той живее и работи в Германия от 8 години, а напоследък чете блога ми. Тази сутрин той ми изпрати статия по пощата за историята и културата на пивоварството в тази страна. Публикувам статията с удоволствие и препоръчвам да се запознаете с нея. В него са изброени основните сортове и марки на немската бира и се засяга темата за добре познатия закон „За чистотата на бирата“.

Здравейте читатели, казвам се Андрей и бих искал да ви разкажа малко за такава известна страна в света на бирата като Германия. Някои хора се възхищават на бирената култура на тази страна, докато други я смятат за много скучна. Въпреки това мисля, че на мнозина ще им е интересно да научат малко ново за сортовете, произведени в тази древна област.

Малко история

Традиционно се смята, че германците са започнали да варят бира преди много хиляди години и след известно време са научили това изкуство на своите съседи - чехите. По-голямата част от германските марки бира, които могат да бъдат закупени днес, се произвеждат в Германия в продължение на 700-1000 години. През Средновековието различни манастири традиционно се занимават с пивоварство, но сега почти цялата бира се произвежда в съвременни пивоварни.

През 1516 г. страната приема легендарния закон „за чистотата на бирата“, или Reinheitsgebot.Този закон се състои от много различни правила, но най -известното от тях е забраната за използване на всяка съставка в пивоварството, с изключение на ечемичен малц, хмел и вода. Германците все още се гордеят с този закон и дори сега в Германия почти всяка бутилка бира, независимо от марката, казва „приготвена съгласно закона за чистотата на бирата“. Много бирени експерти смятат, че всички тези „ограничения на бирата“ само са разрушили развитието на много сортове бира. Съгласен съм и с това твърдение.

Основни видове бира

Е, сега нека поговорим малко за бирите, останали дотогава.

Светъл лагер

• Хелес

Най -популярната и в същото време най -проста бира. Helles или "light" се продава почти навсякъде и се сервира в почти всички заведения. Обичайният лек лагер, от който не бива да очаквате много вкусова наслада. Бирата е била варена за първи път от известната баварска пивоварна Spaten през 19 век. Първоначално любителите на баварската бира не приемаха много добре този сорт, но той бързо се хвана и сега заема водеща позиция в консумацията. Helles има цвят, вариращ от "сено" до "златен". Небцето съдържа умерена малцова основа, както и приятна горчивина. Класическите представители на "светлината" са Spaten, Augustiner Helles, Paulaner Hell и др.

• Пилзнер

Въпреки че пилзнер традиционно се смята за чешка бира, той все още е много популярен стил в Германия. Pilsner е доста проста, но много интересна бира. Интересен факт е, че пилсерите в Южна и Северна Германия са много различни. Южният пилзнер се нарича пилзнер. Това е сравнително „мека“ бира (в сравнение със северния й колега). Северните пилсенри се наричат ​​пили. Те са по -твърди и по -горчиви. Добри представители на pilsner са Weinstephan Pils, Jever Pilsner, Radeberger Pilsner.

• Октоберфестбиер

Мисля, че името на бирата говори само за себе си. Тази бира се сервира в Германия на Октоберфест. Също така по време на Октоберфест (± 1 месец) версията на бутилката се продава в повечето супермаркети. Това е сравнително млад сорт, на по -малко от 200 години. Нарича се още „martsen“ (март), защото бирата се вари през март, прекарва половин година в избите и е напълно изпита до октомври. Напитката е с по-висока плътност, а алкохолното съдържание е 5,5-6%. Märzen има много ярък малцов вкус и се усеща само малко хмел. В Бавария, на самия Октоберфест, са представени само баварските пивоварни Spaten, Augustiner, Hofbräu, Hacker-Pschorr, Paulaner, Löwenbräu. Останалите нямат право да участват.

Тъмен лагер

• Дънкел

Името на този стил е преведено като "тъмно". Цветът често е тъмно кафяв, въпреки че има и различни нюанси на тъмночервено и т.н. Силата обикновено варира между 4-6%. Бирата почти няма аромат, а вкусът е доминиран от малцови нотки и лека хмелова горчивина. Сега dunkel не е толкова популярен, колкото преди, въпреки че все още пият много от него. Най -известните представители са Warsteiner Dunkel, Augustiner Dunkel, Ayinger Dunkel.

• Шварцбиер

Въпреки че визуално Schwarzbier прилича на дункел, това е напълно различна бира. Вкусът е балансиран от кафе-шоколадови тонове, лек дим и приятна хмелова горчивина. Преди това Schwarzbier беше регионален сорт и едва сравнително наскоро стана широко разпространен. Често бирата има крепост около 5%. Най -известният представител е Köstritzer.

• Bock, doppelbock и icebock

Bock е силна, отлежала немска бира. Тъмната страна е най -известна, въпреки че има и светла (maibok / hellesbock). Bock започва да се готви в края на Октоберфест и до декември вече е достигнал желаното състояние. Обикновено силата на страната е около 5,5-8%. Напитката се затопля също толкова добре. Вкусът е доминиран от карамелено-плодови тонове.

Doppelbock е версия на бока с повишена якост (7-13%). Тази напитка почти няма пяна, а ароматът много често е с алкохолни нотки. Най -известната страна е Paulaner Salvator.

Ледената шина е страна, в която водата е замразена, което води до по -дебела, по -силна и по -богата бира.

• Kellerbier

Въпреки че категоризирах тази бира като тъмен лагер, тя има мътно -кехлибарен цвят, вероятно с червеникав оттенък. Това е течен, нефилтриран и непастьоризиран лагер, който има приятен вкус на мая и хляб. Бирата е със средна якост (4,5-5,5%), но трябва да я пиете прясна.

Але

• Вайсбиер

Weissbier е класическа немска пшенична бира. За първи път е приготвен преди много хиляди години и едва през 18-ти век започва да губи известна популярност, когато светлите и тъмните лагери започват да се произвеждат масово. Бирата е много гъста, с красива глава, често има аромат на карамфил, дъвка и банан. Вкусът обикновено съдържа същите акценти като в аромата, но към тях се добавя приятна киселост и "хляб". За разлика от други стилове бира, във Вайсбиер има много малко хмел.

Weissbier също е тъмен, цветът се постига чрез добавяне на тъмни и карамелени малцове, които от своя страна придават на бирата леко изгорял вкус.

Crystalweiss е филтрирана версия на Weissbier. Не е много популярен сорт, въпреки че е доста лесно да се намери в Германия.

• Вайзенбок

По -силна версия на пшенична бира, с по -малко красива глава и по -тъмен цвят от класическия weissbier. Но има по -интересен и пикантен вкус. Крепостта обикновено е 8-9%. Тази бира има много занаятчийски вариации, но Weihenstephaner Vitus се счита за най -известния и еталон.

Weizenaisbock е още по -силен и пикантен аналог на icebock.

• Алтбиер

Много стар рядък сорт с интересни нотки на хмел и малц. Можете да опитате тази напитка в нейната историческа родина - в Дюселдорф. Именно алтбиерът се смята за „прадядо“ на съвременния американски кехлибар.

• Kölsch

Kölsch е освежаващ летен светъл ейл от западна Германия, по -точно от Кьолн и околностите му. Kölsch е патентована търговска марка, поради което оригиналът на тази напитка се произвежда само в нейната историческа родина.

• Dumpfbier

Парна бира от югоизточната част на Бавария. Напитката е ниско хмелен ечемичен ейл с мощен малцов вкус.

• Рогенбиер

Доста рядка бира, подобна на Weizen. Особеността на този сорт е, че зърното се състои от 30% ръжен малц. Силата на тази бира е около 5%. Wolnzacher Roggenbier може да се нарече поразителен представител.

• Раучбир

Rauchbier е цяло семейство от различни бири, чийто малц се обработва с дим, което придава на бирата ярък пушен аромат. Не всеки харесва тази напитка, въпреки че има свои собствени привърженици. Schlenkerla от Bamberg се счита за еталон за rahbir.

Бирени напитки

• Малцбир

Maltsbir е нискоалкохолен аналог на нашия квас. Напитката е доста сладка и вискозна. Крепостта е само 0,5% процент. И все още се счита за бира. Нещо повече, не само бира, но и много здравословна бира. Maltsbir се препоръчва да се пие дори за деца и бременни жени.

• Радлер

Radler е нискоалкохолна смес от светла бира и лимонада. Съотношение на смесване около 50 до 50. Съдържание на алкохол само 2-2,5%. В съвременна Германия тази напитка се произвежда от повечето големи компании за бира.

• Рус

Ако Radler е смес от лагер и лимонада, тогава russ е смес от пшенична бира и лимонада в същите пропорции. Според легендата, Рус е получил името си в чест на руските емигранти, които са работили в Германия в началото на 20 век.

Това завършва моята история. Най-добри пожелания.