Най -добрите сортове вина на Крим

Отивайки на почивка, винаги искаме най -доброто. Това важи и за избора на мястото, където отиваме, и хотела, в който ще живеем, събития и атракции, които планираме да посетим, но най -вече начини за релаксация. Обърнете голямо внимание на напитките. На юг просто трябва да си позволите няколко чаши червено или бяло. Те ще ви помогнат да се отпуснете и да забравите за проблемите. Всъщност в Крим алкохолът се създава по рецепти, предавани от поколение на поколение. Много хора се чудят как да изберат качествено вино от огромното разнообразие, открито на всяка крачка. Нека го разберем. В тази статия ще намерите рейтинг на най -добрите кримски вина с имена и снимки.

Докато сте на полуострова, опитайте се да ограничите покупките на вино без рецепта по пътя към плажа и на местния пазар. Много често завършва с отравяне и развалена почивка. Изберете реколта вина. Можете да намерите качествени продукти в известните фабрики на полуостров Крим:

• "Севастополска фабрика за пенливи вина" произвежда уникални вина "Севастополско пенливо", "Мискет пенливи", които нямат аналози. Продуктите на тази марка са високо ценени по целия свят и са спечелили много международни награди.

• Масандра произвежда подсилени сладки вина. Те няма да оставят никого безразличен със своя послевкус. От суха "Масандра" произвежда само столове. Можете да отидете на екскурзия, където ще бъдете отведени в цеха за отлежаване на колекционерски вина, в избата с кралската колекция и дегустационната зала, където можете да опитате най -добрите кримски марки „Heres“, „Kokur“, „Muscat pink Massandra "," Bastardo "," Aligote ".

• "Magarach" - колекция от уникални вина е създадена в този завод от 1936 г. В момента той съдържа 22 хиляди бутилки с повече от 100 имена, най -вкусните от които са „Руби Магарах“, „Бастардо“, „Пино Гри Магарах“.

• Novy Svet - произвежда най -добрите вина - Шардоне, Пино Ноар, Алиготе, Каберне Совиньон.

• Коктебел се счита за страна на коняци, но е известен и със силните си и десертни вина, най -популярните от които са Пино Гри и Старият нектар. Избата е високо отбелязана на най -престижните световни изложения, заводът се счита за национално богатство. Намира се в град Schebetovka в югоизточната част на полуострова. Провеждат се туристически обиколки на завода.

• Инкерман се намира близо до Севастопол. Там можете да си купите висококачествено сухо вино "Каберне Качинское", което се прави в стари лозя в Качинската долина. Цената на една бутилка е 300 - 400 рубли. Също така в асортимента от сухи вина можете да намерите леко сладки "Merlot Kachinskoe", "Bastardo" на цена около 300 рубли. Особеност на напитките Inkerman е, че те не съдържат танини, които придават кисел стягащ вкус. Най -добрите сортове на растението Inkerman са почти всички трапезни вина.

• "Золотая Балка" в района на Балаклава е известна със своите лозя и стойността на земята, на която се намират.Затова се нарича "златен". Това е единствената най -голяма винарна в Крим, която произвежда продукти под едноименната марка от собствено грозде.

• "Wine House Fotisal" е модерна фабрика в южния регион. Тук можете да си купите вкусни кримски вина, наречени „Агора“, „Тавридия“, „Кримска изба“. Избата е известна със своето качество, тъй като изкупува грозде от най-добрите чуждестранни лозя, оборудвана е с високотехнологично оборудване с интернет технологии и обучава своите специалисти в Европа на винарски умения.

Според резултатите от специална проверка беше установено, че тези производители правят вино от истински гроздов сок, без добавяне на оцветители, овкусители и други вредни химикали. Те произвеждат качествени продукти и гарантират висока степен на защита срещу фалшификати. Но ако искате сами да контролирате качеството на напитката, която пиете, има няколко съвета за определяне на истинското вино.

За да различите истинското кримско вино от фалшивото, ви трябва:

1. Купувайте алкохол в търговски обекти, които имат лиценз за продажба на продукти от оригиналната марка, а за специални ценители е по -добре да посетите директно фабриката. Бутилките за вино трябва да имат подходящо съхранение, тъй като това значително се отразява на качеството на продукта и е малко вероятно те да могат да осигурят необходимите условия на пазара или у дома. Уважаваща себе си марка винаги държи под око това. Производителите много често създават надеждна многостепенна защита за своите стоки, информация за която можете да намерите на официалния уебсайт.
2. Погледнете външния вид на продукта. Оригиналната марка има бутилка от прозрачно тъмно стъкло, така че винаги да виждате цвета на напитката и да определяте нейната възраст и разнообразие, но в същото време, така че силната слънчева светлина да не разваля виното. Обърнете внимание и на тапата, тя не трябва да се разпада, да тече или да има миризма на мухъл. Повреденият корк показва, че условията за правилното съхранение на виното са нарушени. Най -вероятно това е фалшификат, който трябва да има ниска цена.
3. Проверете цвета и мириса на виното. Цветът е основната характеристика за идентифициране на винени сортове и отлежаване. Почти невъзможно е да се постигне правилния нюанс в продукти с ниско качество с помощта на багрила. Ароматът трябва да е приятен с меки нотки на плодове. Фалшивият мирише на "алкохол".
4. Оценете утайката и пяната. Завъртете бутилката в ръцете си. Добрите вина имат минимална утайка, която трябва да запълни 1/3 от дъното и да се утаи бързо и в идеалния случай изобщо не би трябвало да е там. За фалшификат, след като обърнете бутилката с главата надолу, ще има твърде много от нея и тя ще пълзи по стените на съда във вискозна маса. Пяната в качествена напитка ще се събира в центъра и бързо ще отшуми, при фалшива ще остане по краищата. Отворете бутилката и налейте виното в чашата, докато се върти бавно. Истински еликсир ще остави следи от „винения път“ и колкото по -дълго останат, толкова по -високо е качеството на виното.
5. Ако предишните четири точки не са ви помогнали, но използвайте „експресната“ проверка:

• вода - потопете лъжица с малко количество вино в чаша вода: ако е истинска, тогава двете течности, поради различната си плътност, не трябва да се смесват. Ако напитката оцветява водата, това е фалшификат;
• глицерин - добавете капка към виното и вижте как се проявява в утайката. Ако напитката е истинска, тогава цветът на веществото няма да се промени; ако е фалшива, тя ще има ярък жълто-червен цвят;
• сода - Изсипете чаена лъжичка червено вино върху купчина сода. Фалшивият цвят няма да се промени, истинският - той ще стане тъмен със син оттенък.

Червено и бяло вино от Крим няма как да не зарадва ценителите си. Той е създаден по изискани рецепти на кримските винари и е отлежал в най-добрите изби, построени от стогодишни южни дървета. Качеството, съчетано с невероятната красота на бутилката, ще накара дори и най -сложния сомелиер да трепери от наслада.Прекрасен еликсир може да се насладите както у дома в уютна атмосфера с членове на семейството, така и на бизнес обяд с колеги на работа. Можете да изберете собствен вкус на вино за всяка храна. Ако сте ценители на месото, тогава изберете силни трапезни вина, направени от червено грозде, леките десертни вина са предназначени за любителите на сладкото и ярко пенливо шампанско за романтични вечери и дългоочаквани празници.

Ако се ръководите от мнението на най -добрите сомелиери при избора на вино, те ще ви насочат към елитните вина, признати от поколения ценители. Сред тях е известният шедьовър на княз Лев Голицин - „Новосвецкое шампанско“, който е произведен от винарското имение „Нов свят“. В началото на 20 -ти век той става най -добрият на Световното изложение в Париж. След това пенливо вино може да се намери по рафтовете на магазините под името „съветско“. Трябва да се отбележи, че съвременната рецепта за шампанско със същото име няма нищо общо с Голицин. За съжаление лозата, от която е направена, е загубена завинаги. В момента кримското шампанско е най -популярното от марката Novy Svet. След това идва червеният брют, а на трето място е полусладкото червено пенливо вино.

Сред лидерите несъмнено са и богатите и висококачествени пенливи напитки на растението Inkerman, най-вкусната от които е Inkerman Rose, ако обичате полусладко розово, но във всеки случай от цялото разнообразие на колекцията от тази винарна, ще намерите вкус по ваш вкус. Ако говорим за новодошли на пазара на алкохолни напитки, тогава си струва да се отбележи виното „Агора“, чийто вкус се основава на вкусния Саперави.

От княжеската колекция можете да опитате друг шедьовър - „Седмото небе на княз Голицин“. Прекрасно десертно вино с меден пикантен привкус, идеално за завършване на всяко хранене. Друг уникален екземпляр от винарната Масандра е Кагор Южнобережен. Това е най -добрата напитка от този вид не само в Крим, но и в целия ОНД. Също така сред десертните вина „Белият мускат от червения камък“, който е кръстен на скала, намираща се в Гурзуф, където виното се произвежда в голяма фабрика със същото име, е високо ценен.

Ако предпочитате силно червено вино, тогава просто трябва да се запознаете с популярното кримско творение - "Black Doctor", което е марка на търговската марка "Solnechnaya Dolina". Напитка със собствена легенда, която гласи, че за тази напитка специален сорт местно грозде Кефесия и Еким Кара е отгледан от лекар, живеещ в Слънчевата долина. Той беше истински лечител и отличен винопроизводител, така че виното се оказа отлично. Наистина, той има не само богат хармоничен вкус, но също така има полезни компоненти, които имат положителен ефект върху работата на сърцето и подобряват кръвообращението. За това еликсирът получава името "Доктор" и става "Черен" заради богатия си тъмен гранатов цвят. Тази рядка марка десертно вино е отличена с 5 златни и един сребърен медал. Експозиция - 2 години.

Популярно висококачествено червено вино също се счита за силно брандирано - „Черен полковник“. Единственият производител е избата „Солнечная долина“ в Крим.
Най -доброто реколта силно бяло вино е "Порт Уайт Сурож", произвеждано от 1936 г. в асоциация "Масандра" Староруското име на град Судак. Виното се произвежда от грозде от местния сорт Кокур бяло.

Редица от най -известните трапезни вина на Крим са кръстени на сортовете, които съставляват една основа на напитката или цяла смес. От белите сортове и произведения от тях алкохол са известни: „Шардоне“, „Алиготе“, „Ркацители“ и „Совиньон“. Изисканите сомелиери също оценяват вкуса на Кокура и Ризлинг.Най -добрите червени вина също са богати на различни видове каберне, саперави и мерло. Може да се изброява дълго време, но тези четири марки са най -достойните по рода си:

• Каберне Совиньон е червено вино с нотка на шоколад, има аромат на млада дъбова кора, червена боровинка и слива. Често е наричан „кралят на вината“, тъй като е най -популярният.
• Шардоне е бяло трапезно вино. Класическият кримски послевкус съдържа нотки на лимон и ябълка, а ароматът има плодов сладък букет.
• Мерло е благородно сухо червено. Твърде тръпчива напитка за аматьор, но е известна със своя интересен вкус с примес от ванилия, боровинки и черен пипер.
• Шираз е най -популярната напитка сред мъжете поради високата си якост.

Трапезните вина могат да се пият ежедневно. Червено за месо, бяло за зеленчукови ястия, риба и морски дарове. Също така по -долу можете да видите малка бележка за комбинацията от вино и храна.

Проверете ценовата листа, преди да купите вино. В тази статия ще намерите някои цени за най -вкусното кримско вино.

Най -скъпите са силните червени вина, така че цената за една бутилка "Черен полковник" ще дадете 1500 рубли, за известния "Черен доктор" - 1000-1300 рубли.

След това идва Massandra "Бял червен каменен мускат", цената му е около 800-900 рубли. Но това е изключение, тъй като цената на други десертни вина не надвишава 200 рубли. Бялото пристанище на завода в Судак ще струва 100 рубли.

Трапезните вина са в диапазона от 200-300 рубли. Вината на чешмата, продавани в маркови магазини, са малко по -евтини, но и по -ниски по качество. Затова е по-добре да не пестите пари и да се насладите на качествена напитка, отколкото да спестите пари и да съсипете дългоочакваната си ваканция.

Кримската земя е известна с винопроизводството си от древни времена. Тук всяка година в продължение на хиляди години се създава вино от най -вкусните сортове грозде - творение на човешкия дух, мистерията на самата природа. Пиенето на кримско вино с богата история и огромен багаж от световни награди не трябва да се превръща в лош навик, а трябва да подчертае високата култура на този, който ги използва. За това виното трябва да е натурално. Не използвайте нискокачествени фалшификати - купувайте най -качественото вино от Крим.

Прочетете също: Винопроизводство в Крим, Най -добрите производители на кримски вина

Почивката в Крим е немислима без чаша хубаво вино или чаша добра ракия. Казваме релакс, но имаме предвид вино, море и слънце.

Дълбоко съм убеден, че докато почивате в Крим, в никакъв случай не трябва да купувате вино от произволни продавачи. И въпросът дори не е в това, че може да е опасно.

Струва ми се, че е абсолютно непростимо да посетите един от най-добрите винарски региони в света и да не се запознаете с уникалния вкус и аромат на уникалните кримски вина, които получават най-добрите награди на международни състезания за повече от сто години.

Струва си да оцените букета и вкуса на кримските вина. Научете тайната на техния произход. Усетете духа, преплетен с древната история и природа на това прекрасно място. Вината, произведени от местни кримски сортове грозде, са особено ценени. Наистина, на други места просто няма такива вина.

В допълнение, лъвският дял от вината, които откриваме в продажба у дома, включително скъпите, са обикновени потребителски стоки. Например, почти цялото шампанско се произвежда по евтин и масивен начин. А в Крим, в Нов свят, от 19 век са правили шампанско по класическа френска технология.

Само няколко души знаят за това. В Крим знаят как да правят прекрасно вино, но все още не знаят как да го продават.

Ето защо искам да ви разкажа за най -доброто кримско вино. Къде да го намерите, как да изберете и как да го пиете правилно.

Кримските вина се отличават с богато вкусово разнообразие с приятен характер на собствените си акценти и послевкус. Всеки ценител на вино ще може да избере своя собствена напитка - деликатна или тръпчива, горчива или захарно сладка. Всяко вино има свои собствени характеристики и почитатели.

Най -общо казано, южните лозя се характеризират с пикантна горчивина с ярък карамелен послевкус. Например, белият сорт Aligote има акцент на флорален аромат и карамел. Но Ркацителите са по -темпераментни, със силен, подчертан сортов акцент.

Тук има модел. Колкото по -на север са лозята, толкова повече киселинност и акцент на плодовия вкус се изразяват в тях.

Белите сортове се различават по цветова палитра от бледо жълто до слама и дори златист мед.

Тъмният рубинен Шардоне от своя страна се отличава със своята сила и пълен букет с акцент върху плодови нотки. Същото е характерно за Саперави, в свойствата на който има тясна връзка с напитката от нар, включително характерната сладост в послевкуса.

Вината, произведени от сортове, отгледани чрез селекция, са поели богатия цветен букет, характерен за подножието и някои от южните територии на полуострова.

Подсилени вина

Портовите вина се произвеждат от вина, подсилени в Крим. Особено добри са Масандра, а от белите - Судак. Между другото, именно в Крим бяха произведени първите руски пристанища, така че ако искате да опитате пристанище, произведено от Русия, тогава изберете кримското.

Шери

Това вино идва от Испания, но между другото първият шери извън тази страна е произведен в Крим в началото на 20 -ти век в предприятието на Г. Н. Христофоров в Симферопол. В Крим отлично шери се произвежда, разбира се, в Симферопол, в завода на Дионис, както и в"Магараче" и Масандр.

Десертни вина

Кримските десертни вина се считат за едни от най -добрите в света, а белият червен камък мускат се нарича крал на мускат. Единственото кримско вино, което два пъти е носило купата на Гран При на състезанията по винопроизводство.

Определено трябва да опитате кримски десертни вина с техния уникален ароматен букет.

Газирано вино

Шампанското и пенливите вина се произвеждат по два начина: класически бутилиран и ускорен резервоар.

При класическия метод на бутилка шампанското се произвежда само във фабриката в Нов свят... Растението е толкова уникално, че бих препоръчал да прочетете за него отделна история.

Някои вина са толкова необичайни, че бих искал да ви разкажа повече за тях.

Вина от слънчевата долина

Само в Слънчева долина, близо до СудакВ продължение на много години те произвеждат десертни и реколта вина, сред които марките "Black Doctor" и "Black Colonel" са гордостта на местните винари.

Sun Valley Doctor Black

Това кримско десертно вино има красив и наситен гранатовочервен цвят и играе на светло с рубинени отблясъци.

Вкусът му е дълбок и кадифен, пълен и леко тръпчив, изпълнен с аромати на сушена круша, млечна сметана, мароко и черградска черница. Букетът "Black Doctor" е хармонично балансиран, интензивен, ярък и запомнящ се, с основните тонове на черен шоколад, сини сливи и леки нотки на ванилия и женско биле.

Пикантното стягащо действие не пречи на виното да бъде меко, хармонично и хармонично поради двугодишното отлежаване „в дъб“. Послевкусът има приятен нюанс на какао и сметана.

Препоръчва се да се сервира при 16-18 ° С с черен шоколад, профитроли, плодова салата, ванилов сладолед, както и шам фъстък и сини сирена. Това вино допълва добре вкуса на най -добрите пури.

Награди:

• Ялта "Златен грифон" 2010: Златен медал
• Ялта "Златен грифон" 2015 Гран при
• Купа на SVVR Abrau - Durso 2016: Гран при

Само завод "Солнечная долина".

Легендата за лечебните свойства на "Черния лекар" не се е родила от нищото.

Легендата за черния лекар и черния полковник

Ученик на Авицена, лекар-лечител, който познаваше магията, лечебните билки и законите на движението на небесните тела, живееше в село Кози в Слънчевата долина. За неговата безкористна доброта, мъдри съвети и талант за изцеление селяните го нарекоха свой Доктор.Талантът на този вид, интелигентен и неуморим човек не се ограничаваше само до изцеление. В земите си той се занимава с лозарство и след много години работа отглежда два необикновени сорта грозде, от плодовете на които докторът приготвя ценно вино с цвят на тъмно вълшебни рубини. С помощта на това вино той направи чудеса, връщайки безнадеждни пациенти към живот. Славата на Доктора и чудодейната напитка скоро преминаха границите на Кимерия.

Веднъж попаднал в този отдалечен, глух и омагьосващ кримски ъгъл, съдбата доведе Полковника, воден от интригите на кралския двор. В уютна къща между планини и гори, на брега на Черно море, той прекарва живота си в лов и дълги искрени разговори с умния Доктор.

Страстта на полковника към лова се засилва с годините. По природа той беше смел и отчаян човек и неведнъж рискува живота си. Веднъж, по време на обикновен лов, полковникът беше сериозно ранен от изстрелян глиган. Кървейки, ловците го доведоха в дома на Доктора, но той не беше у дома.

Съседите, които пристигнаха навреме, посъветваха приятелите си да дадат на полковника чудодейно вино за пиене. Искрено желаейки да помогнат, вместо няколко капки, другарите му дадоха да изпие пълна кана с магическата отвара. Чудо се случи и този път. Умиращият отвори очи и се вдигна ... Но каната беше твърде голяма. Незабавно излекувайки плътта му и възвръщайки силата си, виното замъглява ума му.

Пиян от вино, без да иска, полковникът нападна доктора, който се връщаше в здрач, и го уби, като го сбърка с враг на бойното поле. И когато дойде при себе си, ужасната новина за смъртта на приятеля му моментално и завинаги го отрезви. Той се зарече да не пие повече вино оттук нататък.

Селяните, които почитаха лекаря-магьосник, имена в памет на тази история дадоха имена на лозята от лозето му. Единият е кръстен „Еким Кара“, което означава „Черен лекар“, а другият „Чеват Кара“ - „Черният полковник“.

И до днес вината с такива имена пазят в себе си, като приказна жива и мъртва вода, два противоположни принципа: лечебен и разрушителен, като мед и отрова ...

Тези местни сортове все още растат и запазват своите вкусови и лечебни свойства само в уникалната почвено -климатична зона на Слънчевата долина, на мястото на бившите докторски лозя. Прехвърлени на други места и региони, тези лози могат да дадат по -високи добиви, но в същото време губят уникалния си вкус.

Не толкова отдавна фабриката Масандра се опита да повтори това легендарно вино, но основната му тайна се крие в местните сортове грозде, които растат от векове на вулканичната почва в долината Судак, хранейки се с даровете на земята, дарена на това област преди много милиони години.

Според древното вярване виното трябва да се използва, когато човек загуби кръв, изтощение и загуба на сила. Ранените войници бяха измити раните си и дадоха да пие това вино.

Искам само да ви напомня, че е необходимо да се спазва мярката, а не да се прилича на Черния полковник.

Не пропускайте да опитате Black Doctor. Това е рядко и следователно не евтино вино. Но си струва. Твърди се, че има чудодейни лечебни свойства за изцеление на тялото и душата. Бутилка от това прекрасно вино може да бъде отличен кримски сувенир.

Черен полковник Слънчева долина

Виното има дълбок, тъмен рубинен цвят. Той има сложен букет с тонове млечен карамел, шоколад, сини сливи и мока. Вкусът е екстрактивен, богат, пълен, с вкус на млечен шоколад. Интензивен, приятен, много дълъг топъл послевкус.

Препоръчва се да се сервира при 16-18 ° С с млечен шоколад, горещи печени изделия, плодова салата, бадемов сорбет, както и шам фъстък и сини сирена.

Награди:

• Феодосия "Фестивал на виното" 2013 - Гран при
• Краснодар "Южна Русия" 2016 - Златен медал
• Купа на SVVRabrau - Durso 2016 - Златен медал

Слънчева долина Бяла

Виното има кехлибарено-златист цвят. Букетът на това вино е медено-цветен, с тонове екзотични плодове и нотка индийско орехче.Вкусът е богат, мек, щедър, с привкус на сушен пъпеш, смокиня, праскова, шипки, дюля. Послевкусът е дълъг, топъл, обгръщащ.

Препоръчва се да се сервира при 10-12 ° С с тирамису, печени изделия без шоколад, лимонов сорбет, плодова салата, осолени шам фъстъци, фуа гра, сладолед и сини сирена.

Награди:

• Феодосия "Фестивал на виното" 2013: Златен медал
• Краснодар "Южна Русия" 2016: Златен медал и Гран При
• Ялта "Златен грифон" 2015: Златен медал
• Москва "Международна среща на винопроизводителите" 2015: Златен медал

Пристанище Кримска слънчева долина

Виното има кехлибарено-златист цвят. Има съблазнителен букет с нотки на кайса, захаросани плодове, ванилия, ядки и нотки на ранчо. Вкусът е богат, пълен, с пикантни медови тонове, послевкус от сушени плодове и ръжена кора. Дълготраен послевкус с ясно изразени тонове на стареене.

Препоръчва се да се сервира при 10-12 ° С с тирамису, горещи печени изделия без шоколад, плодова салата, фуа гра, захаросани плодове и сини сирена.

.

.

.

Меган Червената слънчева долина

Вино с интензивен рубинен цвят. Ароматът му е богат на нотки на зрели череши, арония, френско грозде, плодово кисело мляко и мароко. Вкусът е екстрактивен, кадифен, с меки танини от нар, кафе и ванилия. Послевкусът е дълготраен и пикантен.

Препоръчва се да се сервира при 16-18 ° С със студено и горещо месо, колбаси с барбекю, агнешки шиш, долма с кисело мляко, котлета Пожанская, както и младо адигейско сирене с пресни билки.

Награден със златен медал на изложението в Краснодар „Южна Русия“ 2016.

.

Cahors Sun Valley

Виното е тъмно рубинено. Букетът му съдържа тонове на компот от сини сливи, стафиди, смокини. Подправен е с нотки на черен шоколад и мъгла. Мазен, сочен, обгръщащ вкус оставя сладко-пикантен послевкус с вкус на конфитюр от касис.

Препоръчва се да се сервира при 16-18 ° С с шоколад, сладкиши, плодова салата, осолени шамфъстъци и сини сирена.

Това вино е избрано от Руската православна църква за литургични цели.

.

.

Мускатен фестивал в Слънчевата долина

Вино с цвета на залез небето. Неговият лек аромат с нотки на мед, кайсия и чаена роза, допълнен с лек намек на лимонов пелин и корен от джинджифил. Масленият, леко кисел вкус оставя послевкус с послевкуса на сушен пъпеш, смокини и конфитюр от рози.

Препоръчва се да се сервира при 10-12 ° С с тирамису, сладкиши, плодова салата, осолени шамфъстъци и сини сирена.

Награден с Гран При и Народен избор на изложбата Феодосия „Фестивал на виното“ 2013.

.

Приват на Sun Valley

Виното е с рубинено-гранатов цвят. Това вино има чист аромат с плодови тонове и лека нотка на индийско орехче и пълен, хармоничен вкус с приятна тръпчивост с тонове тъмен шоколад. Различава се с меки плодове кадифени. Оставя дълъг, приятен, запомнящ се послевкус.

Препоръчва се да се сервира при 16-18 ° С с шоколад, сладкиши, плодова салата, осолени шамфъстъци и сини сирена.

.

.

.

Вина от Новия свят

Елитно първокласно шампанско "Нов свят. Коронация "

Сорт грозде: купаж Шардоне, Ризлинг, Пино Фран.

Легендарно шампанско завод "Нов Свет" реколта 1993 г. Виното е направено на базата на изискани винени материали от шампанско, отгледани на най -добрите тероари в предпланинския Крим. Рецептата за тази напитка е подарък от историята и датира от 1896 г., когато шампанското Coronation за първи път беше представено на императорската трапеза, в чест на коронацията на руския цар Николай II. 1994 г. - значима година за фабриката за пенливи вина „Нов Свет“ - прераждането на шампанското „Коронационное“. Смес от три сорта грозде - Шардоне, Рейнски Ризлинг и Пино Фран. Хармоничната комбинация от винени материали от три елитни сорта грозде роди нежно и аристократично, идеално и хармонично балансирано вино с топъл кехлибарен цвят, с жив хипнотизиращ блясък.Пикантна пълнота и закръгленост, богатство на вкус, дълъг послевкус, затворени в медово-цитрусови тонове, пазят вековни тайни и традиции. Колекция шампанско "New World" Coronation "- прекрасна декорация за лична колекция, запазваща душата на създателя.

Елитно първокласно шампанско "Нов свят. Парадизио "

Сорт грозде - Шардоне. Експозиция: 3 години или повече.

Шампанското "Paradisio" наследи благородното си име от старото име на селото Нов свят („Paradisio“ в превод от старогръцки - „рай“).
Това вино, приготвено по специална рецепта, сервирано инкогнито през 1900 г. на Световното изложение в Париж, получи най -високата оценка от дегустационната комисия и спечели купата на Гран При за първи път в историята на кримското винопроизводство!
Уникалната рецепта "Paradisio" е пресъздадена едва през 2000 г.
Моносортно шампанско „Нов свят. Paradisio "е направено от грозде Шардоне по класическия метод Blanc de Blancs. Гроздето е избрано от специалистите по шампанско "Нов свят" на последния етап на узряване, преработено във фабриките за първично винопроизводство в Севастополската зона на Крим и отлежало в старите изби на Голицин.

Виното с бледо сламен цвят с благороден златист блясък и грациозно валсиращи мехурчета има богат елегантен букет, доминиран от бели диви цветя. Безкрайният вкус на това вино има прекрасен баланс на минералност и свежест на морския бриз, деликатност, пълнота и истинска небесна наслада.

Елитно първокласно шампанско "Нов свят. Кюве "

Сортът грозде е смес от бели сортове. Експозиция: 3 години или повече.

"Нов свят. Cuvée “запазва качеството на виното, придобито в процеса на шампанско, в оригиналния му вид. От цялото разнообразие от вина, съхранявани в избите на "Нов Свет", отделните партиди на "Cuvée" са толкова хармонични, че не изискват омекотяване на вкуса чрез добавяне на висококачествен експедиционен ликьор към виното.
Произведено от най -добрите европейски сортове грозде - Шардоне, Пино Ноар, Рейнски ризлинг, Алиготе, растящо в подножието „Кримско шампанско“.
Това вино има светъл сламен цвят с жив блясък и завладяваща игра на мехурчета. Ароматът съдържа букет от цъфтящо грозде и диви цветя. Вкусът е свеж, лек, с характерни тонове на минералност. Възможна пикантна горчивина, която дава стара лоза на възраст над 25 години. Сервирайте с бяло месо, различни твърди пикантни сирена, морски дарове.

Елитно сортово шампанско „Нов свят. Пино Ноар "

Брут / полусухо розово

Сорт грозде - Пино ноар. Извадка: колекционерска вещ от 3 години, на възраст от 9 месеца.

Виното шампанско се приготвя „по бял“ метод от елитен сорт грозде Пино ноар, отглеждано върху мергелевите почви на Севастополската зона. Светло розов цвят се получава естествено - тъй като кората на гроздето е боядисана в черно, гроздето се натрошава с меки преси и сокът от бялата пулпа на зрънцето няма време да се оцвети по кожата. Изкуството на шампанското е да запази тази лекота и да получи шампанско, съответстващо на това, произведено във Франция под името „роза“. Това не е лесно за постигане, в резултат на което розовото шампанско се оценява по -скъпо от бялото.
Ароматът на виното е сложен, хармоничен, плодов с плодови тонове.
Вкусът е богат, кръгъл, кадифен, с нотка на близалка на monpacier. Пълнотата му се постига чрез внимателен подбор на гроздето Пино ноар (Фран). "Нов свят. Пино ноар "е страхотен аперитив.

Brut върви добре с морски дарове, твърди сирена, месни ястия, дивеч.
Пастет от сьомга, десерти от трюфели, печена дивеча, омар се сервират като изискана полусуха закуска. И двете марки са идеални за десерти (с изключение на шоколад), а също и в хармония с пъпеш, круша и тропически плодове.

"Нов свят. Пино Фран "

Brut / полусухо / полусладко розово

Сорт грозде - Пино фран.Експозиция от 1 година.

Най-доброто едносортово розово пенливо вино на Крим през последните години. Една от най -популярните марки пенливо вино, създадена в съответствие с пълния цикъл на класическата технология за шампанско. Цветът на виното в чашата е разпознаваем - това е цветът на кримската праскова. Още в първия нос се усеща ароматът на пресни червени плодове. Сортът грозде Пино Фран даде цялата финес и елегантност на вкуса на виното. Финалът е богат, със сочни плодове, червено френско грозде и цариградско грозде.
Чудесно сдвояване за моносортово розово грубо е морските дарове и сирена.
Полусухо се сервира с чиния със сирене, ядки, комбинирани с круши, кайсии и червени градински плодове.

Виното е толкова универсално, че може да служи както като аперитив, така и като дижестив. Полусладкото е идеално както за плодове, така и за месни ястия на скара.

Вина от Масандра

Десерт бастардо Алушта

Десерт Бастардо Алуща, преди „Владика Чатир-Даг“, „Бастардо Чатир-Даг“ е обикновено червено десертно вино. Единственият производител "Масандра».

Виното се произвежда от грозде Bastardo Magarachsky и Krasnostop. При производството се използва грозде с масова част от захар 24%.

Цветът е тъмно рубинен. Букетът съдържа нюанси на шоколад и сини сливи.

Виното се произвежда от Държавно предприятие "Алуща", което е част от Държавната корпорация НПАО "Масандра".

Награди:

• Купа "Гран При" "Второто международно професионално дегустационно състезание на вина и коняци" в Киев през 2006 г.
• Златен медал на международното състезание „Ялта. Златен грифон-2003 ").

Каберне Алуща

Каберне Алуща реколта червено трапезно сухо вино. Единственият производител "Massandra".

Произвежда се от Каберне Совиньон, Черно Цимлянско и грозде Красностоп Золотовски.

Цветът е тъмно рубинен. Букет с нюанси на мароко, шам фъстък и виолетово. Виното отлежава 2 години.

Награди:

• Сребърен медал на международното състезание „Ялта. Златен грифин-2003 "
• Бронзов медал „Второто международно професионално дегустационно състезание на вина и коняци“ в Киев през 2006 г.
• Други медали

Кокур десерт Сурож

Десерт Кокур Сурож ретро бяло десертно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1945 г. Виното е произведено от белия сорт грозде Кокур. Този сорт е донесен в Крим от древните гърци. Поради климатичните особености на крайбрежните зони на полуострова, гроздето добива масова част от захарта най -малко 22%. Расте в долината Алушта в околностите на планината Чатир-Даг (южното крайбрежие на Крим) и в Судакската долина.

Виното е произведено по технологията на десертни вина и отлежава 2 години. Цветът е златист и кехлибарен. Букет с мед и флорални нюанси.

Награди:

На международни състезания виното е отличено с награди:

• Купа Гран При на международното състезание „Ялта. Златен грифон 2012 "
• 8 златни медала (наградени със златни медали на "Второто международно състезание за гроздови вина и коняци" в Ялта през 1970 г., на международните състезания: "Ялта. Златен грифон 2005" и "Ялта. Златен грифон 2007")
• 2 сребърни медала.
• Награди в състезания: „Любляна“ (1957), „Брюксел“ (1958), „Унгария“ (1958 и 1960).

Мадера Масандра

Madera Massandra е реколта бяло силно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1892 г. Произвежда се от сортове грозде Albillo, Verdelho (Verdelho) и Sersial (Sercial), растящи предимно върху шиферни почви. Използва се грозде, чието захарно съдържание достига 20%.

Характеристика на производствената технология е използването на процеса на мадеризация, който в този случай се състои в отлежаване на виното в продължение на 5 години в дъбови бутове на специално място за мадейра под открито слънце. Поради тази характеристика Кримската мадера е наречена „два пъти родена от слънцето“. По време на производствения процес виното губи 40% от обема си.

Цветът е златен. Букет с нюанси на горещ орех. Периодът на стареене е 5 години.

На международни състезания виното е отличено с 10 златни и 5 сребърни медала. Сред тях са награди на състезанията „Брюксел“ (1958), „Унгария“ (1958 и 1960), „Крим-вино 95“, Изложбата за постижения на народното стопанство на СССР (сребърен медал) и др.

Мускат бял червен камък

Бял мускатен червен камък реколта бяло ликьорно вино. Единственият производител "Massandra".

Марката на виното е създадена през 1944 г. от Александър Егоров. Той е получил името си от мястото, където расте гроздето - от червеникавата варовикова скала Червен камък.

За производството на този сорт се използва изключително бяло грозде от мускат, което расте на слънчеви насаждения на южното крайбрежие на Крим, ако съдържанието на захар надвишава 29%. Виното отлежава в дъбови съдове поне две години.

Цветът на виното е светло кехлибарен. Ароматът на индийско орехче с медени тонове на цветя, билки от алпийски ливади, чаена роза, портокалова кора. Във вкуса се усеща лек цитрон.

На международни състезания е отличен със „Супер Гран При”, 3 купи „Гран При”, 22 -ри златни, 1 -ви сребърни медали и е най -титулуваното кримско вино.

Червеният камък Бял мускат е обявен два пъти за най -доброто вино в света на международни дегустационни състезания.

„Господа! Вино с такова високо качество е неуважително за пиене, докато седите ... ”- английски експерт по виното д-р Тейхер.

Английската кралица Елизабет II високо оцени това вино. През 60-те години на миналия век Масандра всяка година изпращала лично до нея през Ленинградското пристанище двеста литров варел бял червен каменен мискет.

Бял мускат Ливадия

White Muscat Livadia е ретро бяло ликьорно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1892 г. и се произвежда от сорта грозде Бял мускат, който расте на южния бряг на Крим между селата Форос и Никита. Използва се само грозде със съдържание на захар 33%. Постигането на необходимата концентрация на захар в гроздето се улеснява от увяхването му върху храстите.

Цветът е богат, кехлибарен. Букет с изискан мед и стафиди. Виното отлежава 2 години.

На международни състезания виното е отличено с 2 купи Супер Гран При, 2 златни (едно от тях на Второто международно състезание по гроздови вина и коняци в Ялта през 1970 г.) и сребърни медали. Сред тях наградата на конкурса: "Брюксел" (1958).

Демерджи нектар

Нектар Демерджи е обикновено бяло десертно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 2000 г. Произвежда се от зелените сортове грозде Совиньон и Бял Кокур. За производството на това вино предпоставка е постигането на масова част от захарта в гроздето от 23%. Относително малки площи със зелени насаждения от грозде Совиньон позволяват производството на вино в обем не повече от 2000 декалитра.

Цветът е златист. Букет с нотки на мед и круша.

На международното състезание „Ялта. Виното „Златен грифин-2003“ бе отличено със сребърен медал. На състезанието за професионална дегустация на 10 -то международно специализирано изложение „Alco + Soft 2005“ виното бе отличено със сребърен медал.

Пино Гри Ай-Данил

Пино Гри Ай-Данил е реколта розово ликьорно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1880 г. и се произвежда от сорта сиво грозде Пино, което расте в околностите на село Даниловка на южния бряг на Крим. Тази област е особено благоприятна за растежа на гроздето. Предпоставка за производството на това вино е гроздето да достигне захарно съдържание от 30%.

Тъмно кехлибарен цвят. Букет с нотки на коричка от дюля и ръжен хляб.

На международни състезания виното е отличено с 10 златни (награден със златен медал на "Второто международно състезание за гроздови вина и коняци" в Ялта през 1970 г. и голям златен медал на Международния конкурс "Ялта. Златен грифон - 2008") и 3 сребърни медала ...Сред тях бяха награди на състезанията Любляна (1955), Брюксел (1958), Унгария (1958 и 1960).

Порт червена Ливадия

Червеното пристанище Ливадия е червено силно червено вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1891 г. Тази марка вино се съхранява във винарските изби на император Николай II. Произвежда се от сорта грозде Каберне Совиньон, който расте по южното крайбрежие на Крим. Използват се само грозде, съдържащо масова част захар от 22%. Гроздето расте главно на шисти.

Дълбок гранатов цвят. Букет с марокански тонове. Вкус с нотки на черешови костилки. Виното отлежава 3 години.

На международни състезания виното е отличено с 3 златни и 5 сребърни медала. Сред тях са награди на състезания: "Любляна" (1955), "Брюксел" (1958), "Унгария" (1958).

Port Red Massandra

Port Red Massandra е реколта червено силно вино. Изключителен производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1894 г. Официалното име на тези години е „Масандра No 81“. През 1941 г. производството на пристанищно вино е евакуирано в Тбилиси. През 1945 г. се завръща в мазетата на завода в Масандра. Сортът грозде Mourvèdre се използва за производството с леко добавяне на европейски червени сортове. Лозя от този тип се отглеждат в райони между планините Кошка и Кастел. За производството на пристанище се използва грозде със захарно съдържание най -малко 20%.

Виното отлежава в дъбови съдове в продължение на три години в избите на винарска изба Алупка. През този период се правят няколко преливания. Отворен и затворен през първата година и затворен през третата година.

Процесът на производство на портвайн, който продължава три години, позволява на виното да натрупа специални качества, които са толкова привлекателни в напитката.

Цветът е тъмен рубинен нюанс. Ароматът е ярък сортов с ненатрапчиви тонове на нощник. С годините букетът придобива конякови нотки. Експозиция - три години.

„Red Port Wine Massandra“ е носител на сребърен медал, грамота от втора степен, получена на конкурса „Кримско вино“ през 1995 г.

Дегустационни марки 1944, 1946 - 10 точки; през 1945 г. - 9,9; 1947 г. - 9,8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9,5; 1950 г. - 9,7; 1954 г. - 9,4 точки; 1989 г. - Дегустация на пристанищно вино, реколта 1984 г. Най -високият резултат е 10.0.

Червено пристанище на Южното крайбрежие

Червеното пристанище на южното крайбрежие е червено силно червено вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1944 г. Произвежда се от грозде Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, които растат по южното крайбрежие на Крим. Използвайте само грозде, съдържащо масова част захар 22%. Гроздето расте на шиферни почви, на територията от село Симеиз до планината Кастел.

Тъмно рубинен цвят. Букет с тонове сини сливи, костилки от череши и касис. Виното отлежава 3 години.

По -рано произведени под марките: "Red Port Alushta" и "Red Port Tavrida".

На международни състезания виното е отличено с купата на Гран При (на състезанието Крим-Вино 96), 3 златни (едно от тях на състезанието Крим-Вино 95 и едно на Второто международно състезание на гроздови вина и коняци в Ялта 1970) ) и 4 сребърни медала. Сред тях наградата на конкурса: "Брюксел" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta е ретро бяло трапезно сухо вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 2001 г. Произвежда се от грозде Semillon. Този сорт грозде е пренесен в Крим през 18 век. Расте в долината Алушта в околностите на Чатир-Даг. Използва се грозде, което е достигнало захарно съдържание 18-22%.

Цветът е сламен. Букетът е изискан, характерен за този сорт грозде. Виното отлежава 1,5 години при температура 14 ° C.

На международното състезание „Ялта. Виното „Златен грифин-2003“ бе отличено със сребърен медал. На състезанието за професионална дегустация на 12 -тото международно специализирано изложение „Alco + Soft 2007“ виното получи 1 -во място сред неподвижни вина.

Червена маса Алушта

Трапезно червено Алушта е реколта трапезно червено вино. Единственият производител "Massandra".

Марката вино се произвежда за първи път през 1937 г. Гроздето, използвано за производство, е Каберне Совиньон, Саперави, Морастел.Благоприятно място за растеж са околностите на Алуща и подножието на планините, обграждащи едноименната долина, тъй като тази област по отношение на състава на почвата и климата съответства на необходимите условия за отглеждане на червените сортове грозде. Основното условие за използване при производството на грозде е концентрацията на захароза в обем 18-22%.

Виното има наситено червен цвят с гранатови оттенъци. Поради съдържанието на гроздето Каберне Совиньон във виното, то има „мароко“ тонове. Вкусът на виното с киселост, изтънченост и подправка. Отлежава в дъбови съдове 2 години.

Виното е отличено с 6 златни (3 от тях на международни състезания (Награден със златен медал на "Второто международно състезание по гроздови вина и коняци в Ялта през 1970 г.")) и 1 сребърен медал на международно състезание. Получи златен медал и диплома за първа степен на професионалното състезание „Крим-Вино 95“.

Сурож (пристанище)

Порт бял Сурож е реколта бяло силно вино. Единственият производител "Massandra". Място на производство - държавна ферма -завод Зандър.

Бялото пристанище Сурож се произвежда от 1936 г. Дотогава той е известен като „Порт Су-Даг“.

Според официалната версия той е получил името си от древноруското име на град Судак - Сурож. Най -добрите микрорайони за производство на пристанище са долините на района на Судак.

Именно тук расте местният сорт грозде Кокур бял, от който се прави портвейнът Сурож. Беритбата се извършва не по -рано от натрупването на 18% от захарта в гроздовете. Кокур съставлява 85-95% от общия обем на суровините, останалите са бели, розови и червени сортове: Зерва, Занд, Шабаш.

Бялото пристанище Сурож е силно вино с 3-годишна отлежаване. Отлежало в дъбови съдове в избите на винарска изба Судак, пристанището придобива златист оттенък и стабилен букет. Вкусът е мек, хармоничен, съчетаващ плодово-медови тонове и нотки на Tokay.

Високото качество на виното е потвърдено през 1970 г. На международното състезание в Ялта бялото пристанище Сурож спечели златен медал.

Южното крайбрежие на Токай

Tokay Yuzhnoberezhny е ретро бяло десертно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1932 г. Виното е произведено от сортове грозде Furmint и Gars Level, което расте по южното крайбрежие на Крим. Тези сортове грозде са „сортове Токай“ и са донесени тук от околностите на град Токай. Използва се грозде, което е достигнало захарно съдържание най -малко 26%. Това се улеснява от голям брой слънчеви дни и топла почва.

Цветът е златист и кехлибарен. Букет с нотки на кора за хляб и сладко от дюли. Виното отлежава 2 години.

Виното е отличено на международни състезания: купата на Гран При, 18 златни и 3 сребърни медала. Сред тях бяха награди на състезания: Любляна (1955) и (1958), Брюксел (1958), Унгария (1958), Югославия (1958), Ялта (1970) и (2006).

Херес Масандра

Jerez Massandra е реколта бяло силно вино. Единственият производител "Massandra".

Виното се произвежда от 1944 г. Виното се произвежда от сортове грозде Albillo, Verdello и Sersial. Той има особеност в производствената технология. Образува се с помощта на шери дрожди, а на следващия етап се подлага на термична обработка, което допринася за образуването на полезни органични съединения във виното.

Цветът е златист с лек блясък на светло зелено. Букет с нотки на горчиви бадеми и печени ядки. Виното отлежава 4 години.

Виното е отличено на международни състезания: купата на Гран При, 11 златни и 2 сребърни медала. Сред тях наградата на конкурса: "Брюксел" (1958).

Магарах

Мускат бял Магарах

White Muscat Magarach е ретро бяло ликьорно вино. Продуцент - Институт по лозарство и винопроизводство "Магарач".

Виното се произвежда от 1836 г. и се произвежда от сорта грозде Бял мускат, който расте на южния бряг на Крим в село Отрадное. Използва се само грозде със захарно съдържание 30%. Гроздето се събира на ръка. Виното отлежава 2 години.

В продължение на 150 години технологията за производство на това вино непрекъснато се подобрява. В този процес по различно време са участвали такива известни винопроизводители като: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A.

Цвят - от светло златист до тъмно златист. Букет с нотки на майски мед, индийско орехче, венчелистчета от чаена роза, алпийски билки и цитрусови плодове. Вкусът е богат, пълен, маслен с нотки на портокалова кора и дълъг послевкус.

На някои дегустации, в знак на уважение към белия мускат "Magarach", той се опитва изправен.

На международни състезания виното е отличено със Супер Гран При купа, 3 купи Гран При, 49 златни и 4 сребърни медала. Сред тях са награди на международни състезания: златен медал на „Световното изложение“ във Виена (Австрия) през 1873 г., златен медал на „Международната изложба на вино“ в Ялта (СССР) през 1955 г., златен медал на „Международния Дегустация на вино "в Будапеща (Унгария), златен медал в Париж (Франция) през 1993 г., златен медал на VI международна специализирана изложба" Вина и напитки "в Краснодар (Русия) през 2003 г., купа" Супер Гран При "на международното състезание "Ялта ... Златен грифон - 2004 "в Ялта, златен медал на международното състезание" Ялта. Златен грифон - 2009 "и други.

Inkerman Vintage Factory Factory

Севастопол

Севастопол е реколта бяло силно вино (като бяло портвейн). Единственият производител е Inkerman Factory of Vintage Wines.

За производството на винено грозде се използват кокур бял, совиньон, ризлинг, ракатели. Тези сортове грозде растат на териториите на винарните на „Inkerman Vintage Wine Factory“, разположена в югозападната част на полуостров Крим.

Виното има кехлибарено-златист цвят. Вкусът на виното съдържа характерните черти на стареене и се отличава със своята мекота. Букет с нотки на печен орех, дюля и пъпеш. Съхранява се в дъбови съдове 5 години.

Виното от реколтата от 1994 г. е включено в колекцията Grand Reserve, създадена през 2008 г. Той включва най -добрите вина от „Inkerman Vintage Factory Factory“, със срок на зреене над 3 години. Това вино стана най-доброто вино за 2009 г. на Международния конкурс за дегустация на вина и спиртни напитки „Grand Collections-2009“ в Москва, като получи златен медал.

На международни състезания виното е отличено с купата на Гран При, 7 златни и 2 сребърни медала.

Фабрика за реколта вина и коняци "Коктебел"

Заводът произвежда коняци от различни категории, включително обикновени, реколта, колекционерски и VIP коняци. И така, от обикновените коняци заводът произвежда тригодишен коняк „Три звезди“, четиригодишни коняци „Кара-Даг“ и „Коктебел 4“, както и петгодишен коняк „Пет звезди“.

Трябва да обърнете внимание и на отлежал коняк (KV), стар коняк (KS) и много стар коняк (OC) от коняков спирт на средна възраст, съответно най -малко 6, 10 и 20 години. От реколтата коняци е необходимо да се откроят „Коктебел“, „Коктебел-КС“, „Коктебел-Рарити“ и „Крим“.

ВИП коняците "Кутузов" (на 25 години) и "Македонски" (на 30 години), произведени от фабриката за реколта вина и коняци "Коктебел", принадлежат към категорията OS.

Заводът произвежда и трапезни вина (Алиготе, Шардоне, Каберне, Саперави, Пино-Фран, Монте Блан, Монте Роуз, Монте Руж), силни (пристанище, Мадейра) и десертни (Старият нектар, Кокур, Талисман, Мускат, Кара-Даг , Cahors).

Разбира се, най -добрите колекционни вина са достъпни само за тези, които имат достъп до шедьоври на живописта или други рядкости, но изисканите реколта кримски вина са много по -евтини от внесените „потребителски стоки“ и без съмнение са много по -евтини от истинската им пазарна стойност.

И накрая, бих искал да дам един важен съвет.

В Крим, освен основните производители, има много различни винарни, които произвеждат добро вино. Дори сред домакинствата можете да намерите доста добри. Но, за съжаление, има и доста откровено посредствени вина.А презентациите за улична дегустация често предлагат откровени фалшификати.

За да се предпазите от тях, купувайте кримски вина само в маркови магазини.

Прочетете също:Винопроизводство в Крим, Най -добрите производители на кримски вина

Кримските вина са напитки за изискани ценители с развит вкус. Поради спазването на дългогодишни традиции, тези вина радват потребителите с уникалния си букет и отличен аромат от десетилетия. Много любители на виното предпочитат точно тези екземпляри, които са направени в Крим.

Кримски вина

Благодарение на толкова висококачествените и популярни продукти трябва да бъдат тези майстори, които се занимават с производството на реколта вина в множество заводи, разположени на полуостров Крим. Най -известните от тях:

• Инкерман;
• Златна амфора;
• Нов свят;
• Масандра;
• Златен лъч;
• Коктебел;
• Севастополска фабрика за пенливи вина.

Интересен факт - заводът в Коктебел, освен че произвежда вина, произвежда и коняк с невероятно качество.

Бели вина на Крим

Белите вина от Крим заслужават специално внимание сред разнообразието от сортове. Човек трябва само да си спомни същото пристанище „Каберне“ - реколта бяло вино, приготвено от специалното грозде „Каберне Совиньон“, което расте в близост до град Алупка.

Вкусът няма да бъде веднага ясен за обикновения човек на улицата - виното започва да играе с оттенъци на аромати с голяма сила и напълно да разкрива гамата, когато дойде послевкусът - едва тогава можете да почувствате как всичко вътре е изпълнено с едва забележим аромат на бадеми и различни тропически плодове. Като цяло напитката имаше доста мек вкус и в същото време леко вискозен.

Бяло пристанище "Южен бряг"

Ако историята е за белите вина на Крим, няма как да не споменем бялото пристанище "Южнобережен". И все пак - напитката с право е призната за най -добрата в своя клас. Сортът грозде, който се използва за производството на пристанище "Южно крайбрежие", не е познат на всички и носи изящното име "Aligote", или може да се използва неговата алтернатива - "Semillon". Цветът на виното зависи от това кой сорт ще бъде избран за производство на вино. Напитката има няколко цветови варианта, от ярко бяло до тъмно с нотка на кехлибар. Това вино има много необичаен вкус, смътно напомнящ на печени фъстъци.

И ето няколко по -популярни семейства бели вина, които определено могат да бъдат препоръчани на всеки ценител:

• Магарач;
• Сурож;
• Златно богатство на архадерес;
• Кримско пристанище.

Кримски червени вина

Каберне

Тази категория вино има своя собствена почитателка. Специалното им внимание е привлечено от "Каберне" - един от най -добрите местни жители на кримските червени вина. Вкусът му съответства на цвета - ярък, закачлив и запомнящ се, и всичко това благодарение на вече споменатото грозде „Совиньон“, което тук също действа като основна съставка.

Не забравяйте за виното Алушта - този екземпляр е в състояние да достави не по -малко вкусово удоволствие. За да получи уникалния си аромат, производителят трябваше да смеси вкусовите свойства на най -добрите сортове грозде: Morastel, Sapevari, Mourvèdre и няколко други представители, включително дори Cabernet Sauvignon.

Виното Алуща е онзи рядък случай, когато количеството на използваните съставки наистина е прераснало в качество: ароматът на напитката е много лек, буквално се разтваряте в нея, разсейвайки се от суматохата.

Уникални кримски вина

Ценителите вероятно знаят, че майсторите на вино дават на основните си шедьоври собствено уникално име - такива напитки могат спокойно да се нарекат най -добрите творения на техните автори. Разбира се, невъзможно е да не ги споменем.

Кримска нощ

Ето например вино, наречено „Кримска нощ“, произведено по авторство на Цуркан Валери Андреевич - главният майстор на фабриката за вина „Плодове“.Въпреки че самото растение не може да се похвали с огромните си размери и многобройните клонове в различни региони, не на последно място благодарение на „Кримската нощ“, то бе отличено с четири златни и три сребърни награди на различни състезания по света. И всичко това благодарение на онези сортове грозде, които се използват за придаване на изискан вкус на напитката: „Пино“, „Алиготе“, „Шардоне“ и други.

Шери

Шери, или така нареченото „смело“ вино сред хората, трябва да бъде особено подчертано. Той е специален, само защото методът на неговото производство е различен от другите: виното се влива в специални бъчви, но те не са напълно напълнени, а отгоре се нанася слой винена мая. Така се влива в продължение на четири години, от време на време към всеки съд за смесване се добавя младо и десертно вино. Напитката се оказва много силна, консистенцията й може да достигне до 20% алкохолно съдържание, но това е красотата на шери. "Смело" вино се препоръчва да се измие с горещи ястия и закуски.

Що се отнася до цената - тя ще зависи от конкретния сорт. Асортиментът е от най -демократичните до най -скъпите вина в света. Въпреки това цената няма да изглежда толкова трансцендентна дори на неопитен човек, защото ще се изплати с изключителния аромат и чар на кримските вина.

Кримското вино се е превърнало не само в синоним на високо качество. Всъщност резултатът от спазването на вековните традиции на винопроизводството и продуктите, идващи от полуострова, се превърнаха в своеобразна „специална каста“ - елитен алкохол. Дори и най -достъпните продукти, например от лозя Масандра, вече имат гаранция за качество.

Марката „Произведено в Крим“ може да се нарече ключ към успешната продажба на алкохол, тъй като полуостровът е създаден за узряване на грозде и създаване на дестилерии. Галещото слънце, мекият климат и близостта на чернозем към сух въздух, наситен със солта на Черно море, правят възможно отглеждането на почти всеки сорт от тръпчив Мерло до сладък Каберне. Кримското вино е много популярно и се конкурира наравно с френските вина.

Винланд край Черно море

Никой не знае колко древна е историята на изкуството на винопроизводството в Крим. Известно е, че в една или друга степен науката за синтеза на дестилати е била използвана от населението на полуострова през последните 2 хиляди години. За периода на превземането на Крим от Османската империя, последвано от забраната на алкохола на религиозна основа, виното от Крим попада под забраната. Въпреки това, вече при Руската империя, производството му придоби безпрецедентни мащаби. Така например княз Потьомкин, който има много значителен принос за развитието на южните провинции и полуострова, нареди над 2/3 от предпланинските територии да бъдат засадени с лозя. Те ще станат основата на дестилериите, а по-късно и на индустриалните заводи, включително световноизвестната „Масандра“.

Откъси от историята на изкуството на винопроизводството

Истинската история на формирането на винопроизводството на територията на Крим е предмет, достоен ако не за научни изследвания, то за подробна изследователска работа. Струва си да се отбележат няколко важни етапа в развитието на това изкуство. Така например по време на Втората световна война сериозно се обмисляше възможността за транспортиране на винарни във вътрешността на СССР заедно с промишлени мощности. Идеята обаче беше отхвърлена като нерентабилна.

Въпреки това, относително скромни щети бяха нанесени на лозята както по време на настъплението на германските армии, така и по време на контраатаката на съветските войници. Много по -силно за кримското винопроизводство беше засегнато от „сухия закон“ от 1985 г. По това време директното съществуване на фабриките беше застрашено.

В днешно време винопроизводството в Крим остава един от ключовите сектори на икономиката. Макар и с ограничен пазар на продажби. Истинският скандал предизвика ареста на кримските вина "Масандра" на изложението във Верона по искане на украинската страна. Инцидентът е станал през април 2017 г.

Винена фабрика "Масандра"

Това производство може спокойно да се нарече визитна картичка на полуострова в света на елитните вина. Първата дестилерия е основана в едноименното село през 1894 г. През 1998 г. колекцията от вина на компанията е призната за най -голямата в света и влиза в Книгата на рекордите на Гинес.

Въпреки факта, че основният източник на приходи за завода е износът на алкохол с потенциал, компанията също се занимава с отглеждане на тютюн и плодове. През 2009 г. обемът на производството на компанията за финансовата година възлиза на около 10 милиона бутилки от повече от 60 марки. Повечето от тях са подсилени и отлежали вина с висока стойност. Компанията обаче снабдява пазара с по -достъпен алкохол.

"Копеле" на френското винопроизводство

Имената на кримските вина до голяма степен са продиктувани от територията, където е отглеждано гроздето, последвано от дестилация и отлежаване. Но има изключение. Това обаче не се отнася за двете най -известни вина на Крим от марката Massandra - Heres и Bastardo. Първото вино е силен алкохол със смес от сортовете Albillo, Verdello и Sersial, които заемат по -малко от 0,5% от лозята.

Алкохолът се доставя от 1944 г. и се смята за един от лидерите в сегмента на белите трапезни напитки. Но "Bastardo" зае различна позиция, а именно сладко десертно вино. Напитката се произвежда от 2003 г., но вече е придобила огромна популярност на пазара. Отличителна черта са нотките на сини сливи и шоколад, както и изключително високата сладост на напитката (нивото на захар в плодовете е над 24%, което е характерно за ликьорите). Винен завод в Крим "Масандра" от 2017 г. заема позицията на най -големия на територията на полуострова.

Такъв прекрасен "Коктебел"

"Коктебел" е втората известна фабрика за реколта вина и коняци на територията на Крим. Той дори е малко по -възрастен от Масандра. Първата дестилерия се появява на територията на Коктебел през 1879 г. Отличителна черта на дестилерията е нейната специализация в много зрял ВИП-алкохол. Възрастта на някои коктебелски коняци достига 20 години, докато суровините се доставят изключително от собствените лозя на компанията.

Кримските магазини за вино от марката Koktebel бяха отворени дори в чужбина до 2012 г. Тъй като повечето от продуктите бяха изнесени. Кримските вина от тази фабрика бяха отличени в повече от 170 номинации, включително на международни изложения на сомелиери с най -висока квалификация.

Алкохол, достоен за древните майстори

Лъвският дял на вината от марката Koktebel осигурява смес, която включва местни сортове или „местни“ от съседни страни. Говорим за Ркацители и Саперави. Трябва да се отбележи, че първият сорт се използва широко от други винари, включително в северната част на Крим. Но Saperavi и силното вино, получено от него, заемат само 1%и затова е доста рядко. Производството също така доставя изтъкнатото бяло вино от сместа Шардоне.

Въпреки това, директно самият Коктебел е отличен за отглеждане на технически сортове грозде, от които се добиват конякови спиртни напитки. Освен марков тризвезден коняк, "Koktebel" доставя и OS (XO), чието отлежаване достига 20 години. Отзивите за кримските вина са почти винаги положителни, когато става въпрос за автентична напитка. Такива производители като "Koktebel" имат собствена маркировка за качество върху опаковките си. Те молят клиентите внимателно да следят автентичността на продукта.

Други фабрики с голямо име

Винопроизводството е изключително разпространено на територията на полуострова. Трябва да се отбележат обаче само няколко от най -големите предприятия, чиито доставки надхвърлят знака от стотици хиляди бутилки в един цикъл. Споменава се заводът в Инкерман, който е част от Inkerman International. Първоначално дестилерията преработва само Rkatsiteli и Cabernet, след което се появяват работилници за спиртни напитки и десертен алкохол.Известното розово вино "Хераклея", което всъщност е лидер на малкия си сегмент, е създадено за първи път тук. Кримски Aligote, реколта вино, също се произвежда под тази марка.

Заводът "Нов Свет", който е специализиран в пенливите напитки, също заслужава да се отбележи. Компанията произвежда изключително шампанско. През вековната си история той успява да промени профила си няколко пъти. През 1878 г. основата на предприятието е положена от великия княз Голицин. Въпреки факта, че имотът е ограбен между 1918 и 1920 г., заводът запазва някои производствени мощности и по -късно е реконструиран. Към 2017 г. марката произвежда около 16 вида пенливи вина, включително реколта, спечелили международни награди.

Смесване на сортове и историята на формирането на лозя

Територията на полуостров Крим е най -подходящата за отглеждане на грозде в промишлен мащаб. Традиционно местните предприятия разчитат предимно на суровини директно от Крим. Лъвският дял от сладки и полусладки сортове е концентриран в южната част на полуострова, докато силни, бели колеги се отглеждат в централните и предпланинските райони.

Съставът на почвата е отличен за бързото узряване на гроздето, а мекият климат със сух въздух допринася за естествената защита на плодовете от вредители и различни видове болести. Кримските вина (червено вино) се произвеждат от Мерло, което също се намира в равнините. Но видният Шардоне се чувства внушително на север.

Най -често срещаните сортове грозде

Известният „грузински“ Ркацители остава в основата на лозята на Крим и до днес. Този сорт заема повече от 43% от територията. Добивът на полуострова се оценява като висок. Въпреки средния период на зреене, екосистемата допринася за увеличаване на захарозата и глюкозата в плодовете, което прави възможно използването на Rkatsiteli на по -ранен етап от узряването. Служи като основа за смес от десертни, трапезни, силни, реколта сухи вина.

Комбинира се с Каберне в кримските вина, подчертавайки мащабния букет на последните. Rkatsiteli се състезава с Aligote. Служи като основа за смеси за реколта бели вина "Масандра" и "Коктебел". Доста причудлив, но все пак се вкорени в 14% от лозята на полуострова.

Совиньон и Каберне заемат средно 5% и също са част от смес от маркови напитки. Но прочутото Мерло се използва само от няколко предприятия. Малко повече от 2% от територията падна на своя дял.

Red Saperavi намери разпространение под марката Massandra. Често може да се намери на територията на лозята на марката. Прави впечатление, че на територията на Крим има много сортове „домашно отглеждано“ грозде или така наречените гадове от основната смес, характерни за наименованието на Франция. Те заемат над 10% от територията и по един или друг начин участват в производството на повечето маркови напитки. Освен това домашното винопроизводство е много разпространено в Крим, поради което в една или друга степен всяка ферма има свои собствени лозя.

Трябва да знаете имената им

Редица от най -известните вина на Крим са посочени сред сортовете, послужили като основа за напитката. Така например сред известните бели сортове и алкохол, произведен от тях са: „Шардоне“, „Алиготе“, „Ркацители“ и „Совиньон“.

Ценителите отбелязват и вкуса на Кокура и Ризлинг. Кримските вина (червени вина) също са богати на различни видове каберне, саперави и мерло. Сред десертните заслужава да се откроят „Солнечная долина“, „Бастардо“ и „Карнеол от Таврида“.

Сред пенливите вина най -популярни са Севастополските, които дори по време на съществуването на СССР се сервираха на масата на партийния елит. Сред новодошлите с потенциал, заслужава да се подчертае кримското вино Agora, чиято смес се основава на същия Saperavi.

Палитра на вкуса и външни характеристики

Вкусовата палитра на кримското вино според прегледите е невероятно обширна по отношение на акценти и послевкус. Всеки ценител ще може да избере собствена напитка: деликатна или тръпчива, горчива или сладко сладка. Всеки сорт има свои собствени характеристики. Най -общо казано, южните лозя се характеризират с пикантна горчивина с ярък карамелен послевкус. Например, Aligote, бял сорт, има този акцент - цветен аромат и карамел. Но Ркацителите са по -темпераментни, със силен, подчертан сортов акцент на вкус. Тук има модел. Колкото по -северно са лозята, толкова повече киселинност се изразява в тях и акцентът е върху вкуса на плодовете.

Белите сортове се различават по цветова палитра от бледо жълто до слама и дори златист мед. Тъмният рубин „Шардоне“ от своя страна се отличава със своята сила и пълен букет с акцент върху плодови нотки. Същото е характерно за Саперави, който има близка връзка с напитката от нар, включително характерната сладост в послевкуса.

Кримските вина са изключително разнообразни по отношение на вкуса и имат свой характер. Напитките, произведени от сортове, отглеждани чрез селекция, са абсорбирали огромния цветен букет, характерен за подножието и някои от южните територии на полуострова. Не всички червени сортове придобиват характерен марокански нюанс. Ето защо трябва да избирате внимателно.

Геополитика и настоящото положение на предприятията

Администрацията на полуострова заявява, че геополитическата ситуация на територията на полуострова не трябва да влияе върху положението на предприятията, произвеждащи алкохол и реколта вина. Инцидентът с изземването на цяла партида продукти през април 2017 г. е ясна демонстрация на своеобразно ембарго върху доставките на вина от Крим.

Независимо от това, фабриките продължават да функционират, а ръководството често декларира собствено разстояние от политически кавги и желание да се занимава изключително с изкуството на винопроизводството. В крайна сметка полуостровът доставя големи количества вино в продължение на няколко века и настоящата ситуация в индустрията заплашва да намали заетостта и темповете на растеж.

Кримските вина са ярък представител на категорията продукти, които отдавна са надраснали определена привързаност към предприятие или марка. Геолокацията на алкохола се превърна във визитна картичка и гаранция за неговото качество. Много сомелиери признават статута на реколтата от Крим, което само по себе си е признание за качеството на продуктите от полуострова.

Остава да се надяваме, че настоящата ситуация с доставката на алкохол от Крим ще бъде разрешена в полза на един „играч“ - самата сфера на винопроизводството, станала традиционна за жителите. В противен случай светът рискува да загуби най -добрите кримски вина със собствен характер и ярка личност.