Най -добрите сортове турски чай

Уважаеми читатели и читатели на моя блог! Здравейте!

Турският чай е известен по целия свят по различни причини, които надхвърлят качеството на самия продукт.

У нас мнозина все още си спомнят смешната реклама „Мамо, мамо, обещала си да ме научиш да правя чай!“, Където възмутено момиче, с лек ориенталски акцент, притиска сънливата си майка сутрин.

Масовият руски туризъм, след като беше опитан турски чай, повдигна напълно легитимен въпрос - Какъв чай ​​да донесете от Турция?

Би било погрешно да се премине направо към списъка с марки и цени, без да се отделят няколко думи за феномена на турския чай.

Никой не се съмнява, че турският чай е същото явление като турския туризъм с неговата система „всичко включено“? Дори се съмнявах в кой раздел да включа статията „Покупки" или "Култура“, Но спря на второто

"При всяка неразбираема ситуация, пийте чай!"

Тази фраза може да се превърне в рекламен слоган на някаква турска марка чай, като се има предвид фактът, че турците пият тази напитка по всяко време и навсякъде, независимо от времето на деня, мястото и метеорологичните условия.

Днес Турция е на първо място в света по количество консумиран чай.

Населението на глава от населението на тази страна съставлява 3,5 кг годишно, докато в производството си заема едва петото място - само 259 хиляди тона годишно („само“, защото Китай заема водеща позиция със своите 2 милиона 270 хиляди тона на година).

Турският чай е своеобразен символ на гостоприемство и добра воля, гаранция за искрен разговор или добра сделка и дори според някои антидепресант. Не е изненадващо, че той е толкова популярен сред собствения си народ и предизвиква такъв интерес сред чужденците.

Въпреки че, ако пиете чай, където и да се предлага, много скоро можете да се почувствате като аквариум, в който е време да пуснете риба.

Как турците правят чай?

За да може чайът да бъде силен, ароматен и да изглежда добре, да стане тъмен като местното население, той се вари в двуетажен чайник, подреден по принципа на самовар и почти наричан още - "Semaver".

Тоест, в долната, по -голямата, се "сварява" вряща вода, а в горната, щедро излятите чаени листа изчезват на водна баня. Средно този прост процес отнема 20 - 30 минути.

Веднага си спомних една стара шега с брада за смъртта на евреин и за тайната му за приготвяне на чай, която едва не взе със себе си в гроба, но със смъртоносна дрънкалка той все пак изпука: „Сара, не съжалявай за чая листа! " В Турция няма такъв проблем. Никой не съжалява за приготвянето тук

Как се пие турски чай?

Турците се отнасят към чая с голямо уважение, пият го за закуска, обяд и вечеря ... и между тях. Количеството е абсолютно маловажно, основното е, че от стъклена чаша във формата на лале.

Тогава можете напълно да оцените цвета на напитката, да почувствате нейната топлина и дори да се изгорите няколко пъти и да слушате мелодичното звънене на лъжицата, удряща чашата, разбърквайки захарта.

Въпреки че последната точка може и да не е, ако например в Ерзурум, където захарта просто се яде с хапка и се наслаждава, измива се с горещ чай.

Традиционният турски чай, варен по всички правила, има богат цвят и много горчив вкус, затова, ако не сте уверени в способностите си, препоръчвам да поискате „чай achik“ (или „açık çay“), тоест лек , слаб.

Като почерпка гостоприемните домакини предлагат всякакви „хапки“ като бисквити, ядки, семена и дори пуканки.В кафене, на поднос, в допълнение към няколко бисквитки, те могат да донесат малък букет цветя в комплекта.

Къде да купя турски чай?

Да кажем веднага: чаените бутици току -що започнаха да се появяват в страната. И продават не турски, а екзотични сортове вносни чайове.

(Бутик за чай a la Turk)

Така че най -широкият асортимент от чай е представен в големи вериги супермаркети като Migros, Kipa, Carrefour, Metro и др. Има чай в торбички и разхлабени листа, черен класически и флорален, турски и не толкова.

Не е лесно да изберете правилния сред цялото това разнообразие, но със сигурност ще има точно този, който ще отговаря на вашия вкус.

Какъв чай ​​да донесете от Турция?

И така, представям на вашето внимание най -популярните марки чай.

1. Шайкур (Чайкур)

Компанията, която е родена през 80 -те години, през годините на своето съществуване под строгото правителствено ръководство, е събрала чаени листа в насажденията в Ризе за позицията на регионален лидер в производството на чай.

Днес Чайкур се разхожда из страната с лозунга „Истински чай от пуйка“, който по принцип отговаря на реалността, тъй като е отглеждан без използване на пестициди и не съдържа химически добавки.

Цена за 1 кг (по -долу, без специални отстъпки): 25-30 лири (400-480 рубли)

2. Догуш (Душ)

През 1985 г. компанията започва семеен бизнес с производството на чай от черни листа. През годините асортиментът се е увеличил, а торбичките чай, зелени, цветни и плодови, са влезли в рафтовете.

Днес Doğuş е сред лидерите поради „качеството, което отговаря на стандартите, отличния вкус, перфектния цвят и уникалната миризма“. Според рекламния лозунг „най -добрият чай е чай Doğuş“.

Цена за 1 кг: около 25 лири (400 рубли)

3. Догадан

Закупувайки най -добрите суровини на 5 континента, извършвайки стотици химически и микробиологични анализи на всички етапи на производство, тази компания лекува любителите на чай не само с вкусна, но и здравословна напитка повече от 40 години.

Чаят Doğadan се отличава с оригинални комбинации от различни съставки, като джинджифил-липов мед.

Цена за 1 кг: около 25 лири (400 рубли)

4. Липтън

Няма какво да се каже за тази марка, тя вече е една от най-популярните и най-продаваните в света. Lipton навлиза на турския пазар на чай през 1986 г. и оттогава не го напуска.

„Вкусът, цветът и ароматът на сварения турски чай остават непроменени от първата до последната чаша“, казва производителят, който отдавна се е превърнал в транснационална корпорация във всички отношения.

Цена за 1 кг: 25 - 30 лири (400-480 рубли).

5. Карали (Карали)

Създадена сравнително наскоро, през 1993 г., компанията върви с крачка напред по пътя на развитието на чаената индустрия с мотото „първо качество“, като се адаптира към постоянно нарастващите изисквания на потребителите.

Марката чай Karali е отличена с наградата „Златна марка“ в Турция като най -обичаната и предпочитана и това може би казва всичко.

Цена за 1 кг: 20 - 25 лири (320-400 рубли)

6. Бета чай

Бета Гида в началото на своето пътуване беше малка турска компания, която първа запозна любителите на турския чай с нов вкус, като установи доставката на суровини от Шри Ланка. След разпадането на СССР той става първият износител на чай за страните от бившия Съветски съюз.

Днес асортиментът от сортове и видове чай, произведен под марката Beta Tea, ще обърка дори изтънчения купувач: в допълнение към обичайното черно, има много повече екзотични и елитни сортове, както в обикновени опаковки, така и в скъпи метални кутии.

Цена за 500 г: 20 - 70 лири (320 - 1120 рубли)

7. Кипа

Kipa е верига хипермаркети, създадена през 90 -те години. Подобно на много други големи търговски вериги, тя произвежда стоки под собствена търговска марка, включително чай.

Той по принцип е толкова добър, колкото и всичко по -горе, отговаря и на международните стандарти за качество и преминава през много проверки. Само по -евтино.

Цена за 500 г: около 10 лири (160 рубли)

8. Şölen (Sholen)

Чаят с марката Şölen се произвежда от турската компания Sürçaysan, която съществува повече от 30 години.

Асортиментът е представен в два реда: специален майски чай и специален чай от цветя.Особеността се крие във факта, че суровините за него се събират през май, от първите, нежни и пресни листа от чай. Тази напитка се оказва най -вкусната, ароматна и здравословна.

Цена за 500 г: около 10 лири (160 рубли)

9. Шампион

Друга марка на Beta Gıda, която заема първокласния ценови сегмент на пазара на чай.

Champion Pekoe е висококачествен цейлонски чай с изискан тръпчив вкус, богат цвят и богат аромат за истинските гурмета.

Цена за 500 г: около 45 лири (720 рубли)

10. Офсай

Компанията е перфекционист, постигнал успех в индустрията през 1987 г., следвайки принципите „първо качество“ и „без миналото няма бъдеще“.

Ofçay създава нови форми на чай, които са удобни за използване в ежедневието, като същевременно запазват добрия стар вкус. Тя е пионер в изобретяването на специални дълготрайни квадратни торбички чай за традиционно приготвяне на чайник и в създаването на „зимни“ чаени смеси.

Цена за 1 кг: 20 - 25 лири (320 - 400 рубли)

Турците пият чай на едро

Със сигурност много от вас са свикнали да виждат торбички чай или разхлабени листа в опаковки от 100-200 грама на рафтовете на магазините. Положението е съвсем различно в Турция. Големите контейнери изобщо не са необичайни тук, напротив. Това обяснява цените, които цитирах по -горе за килограм, за разлика от чайните бутици, където чаят се претегля чрез фармацевтични везни.

Като цяло Турция е щедра душа!

Чайове от цветя и плодове и други като тях

В допълнение към традиционния черен чай, почти всички марки предлагат широка гама от плодови и цветни сортове.

Последните са особено търсени, тъй като имат не само по -мек и необичаен вкус, но и са изключително полезни.

Други лечебни свойства включват успокояващи и тонизиращи ефекти, подобряване на функционирането на храносмилателната система, елиминиране на токсините, благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система и поддържане на имунната система като цяло.

Също така е удобно да се купуват различни препарати за цветя и плодове в магазините - манава.

Сортове турски чай

Преди да класифицирам всички тропически бунтове на сортове чай, бих искал да направя резерва, че зелените, цветните и плодовите сортове могат да се произвеждат както независимо, така и в комбинации.

1. Черно: турско и Цейлон.
2. Зелено с: жасмин, бергамот, лимон, мента, карамфил, джинджифил, канела.
3. Цветни: градински чай, лайка, липа, маточина, копър, ехинацея, мента, шипки.
4. Плодове: ябълка, кайсия, къпина, микс от червени плодове, микс от сини плодове.
5. Зима: комбинации от билки и подправки.
6. Китайски бял чай.
7. Чай "Форма" или "Fit Slim", за да поддържате форма.
8. Регионални: Черно море, Егейско море, Югоизток.

Има и „фалшиви“ чайове, или такива на прах. Те се продават в многоцветен насипно състояние в магазини със сладкиши и в опаковки, които са удобни за представяне на приятели у дома.

Доста често такъв чай ​​от ябълки или нар, топъл и студен, се предлага в курортите от любезните търговци на техните потенциални чуждестранни купувачи, уверявайки, че това е истинският турски чай!

В отговор просто искам да ги хвана за гърдите и да ги разклатя няколко пъти "Ще те науча ... да обичаш турската родина и да сваря чай!"

И така към въпроса Какъв чай ​​да донесете от Турция? ние отговаряме - всяка от изброените опции и др.

Приятен ден и добро настроение, а аз отидох да пия ... турски чай!

P.S. Тези, които се интересуват не само от турски чай, но и от турско кафе - заповядайте тук.

Какво може да бъде по -добре от силно сварения ароматен чай сутрин или след уморителен ден?

Турците са известни с любовта си към чая, руснаците също не изостават в това отношение. Методите за варене, популярни марки, естествено са различни. Сходство в дълги разговори, в приятелска аура, надвиснала над компанията на чаша чай. Турция има всички световноизвестни марки чайни продукти и кои марки турски чай имат най -добър вкус?

Има много препоръки, т.к Турция е един от най -големите производители на чай в света, всеки говори за любимата си марка.

Популярни общности и блогове, свързани с Турция в социалните мрежи:

„Руснаците в Анталия“ е най-голямата рускоезична група сънародници в чужбина с над 50 000 членове.

Turkey News е най -голямата новинарска група в Турция.

RusTurkey е официална публична страница. Всички новини са тук всеки ден!

Рана

Doğuş filiz samiy lucsiy cornaya upakovka

Саглам

Бета еднократен прием, използваме вносни, приятели носят чай Ахмед

Rusça-Kırgızca Tercüman

Бета и други Цейлон. Когато живеех в Русия, карах само Чайкур от Турция. Познат вкус))

Елана

И взех Липтън за пратката, за да изпратя голяма опаковка

Андрей

в метрото има чай ахмад - граф сиво, цейлон, жасмин. 15 лири за 20 сашета, 40 лири за кутия с 250 грама. освен това опаковката не е руска, а емирства - така че най -вероятно е с по -добро качество от тази, която се продава в Руската федерация

1 отговор Покажи още коментари

След поредното пътуване до Турция изведнъж се „закачих“ на турския чай. Опитвах се да го пробвам много пъти преди, но беше много силно, после беше тръпчиво - като цяло не разбрах. Наскоро се завърна от Истанбул. По време на това пътуване почти никое хранене в Истанбул не завършваше без чай. Разбрах, че всеки приготвя чай по различни начини, различна сила, цвят и вкус. Най-bespontovy, така нареченият турист. Разбрах за това в Анталия в Калейчи, когато поисках чай на турски и ми предложиха избор: турски или туристически.

Донесох у дома двоен чайник, донесох пакет чай

малко по -скъпо по тегло, експериментирам вече втора седмица, но просто не мога да получа нормален резултат. Има крепост, няма аромат.

Най -добрият чай, който най -много ми хареса, беше сервиран в Simit Sarayi в Истанбул, близо до трамвайната спирка Sirkeci. Той е вкусен и ароматен.

Може би някой е бил тук?

Как постигате същия вкус и аромат?

Какво? Защита на водата?

може би сте го приготвили погрешно?

Местен, а не Краснодар))

За варенето на турски чай - вече внушителен цитат

Цитат:

Разбира се, тези жалки листа, които считаме за чай, не могат да бъдат сварени! Те ще се превърнат в отрова, която изобщо не може да се приеме в устата ви! Но тробзон или ирански чай трябва да се вари. Турските чайници винаги са двуетажни. Водата кипи в долната, а в горната, докато все още е суха, трябва да поставите чаени листа. Когато горният чайник се затопли, в него се налива вряща вода от долния, а към долния се добавя прясна вода и докато водата в долния закипи, не се сваля от огъня! Чаят се вари около половин час на водна баня и уверявам ви, Надя, че никога не сте пили нещо подобно!

И защо горната по обем е почти същата като долната?

Андрина горната част е по -малка, изглежда така на снимката)))

Цитат:

Местен, а не Краснодар))

Точно така!

Вкусът на чая зависи както от водата, така и от инфузията.

Не мисля, че водата ни е по -лоша ... Не живеем в самия Краснодар, имаме добра вода ... Изглежда, че е ... Нека опитаме извора.

Е, има различни начини за омекотяване на водата.

Това наистина е загадка. Все още имаме две чанти Lipton от хотела. Как са влезли в чантата, не знам))
Сварено, вкусно, да не се предава. Нашият Lipton в торбички има съвсем различен вкус))

Как варя турски чай:

Взимам около три пълни супени лъжици чай, изплаквам го под студена вода. Имам малко по -различен дизайн на чайника и е удобно да го направя.

Сварете чай в горния чайник, а в долния чайник завря вода. Чакам горния чайник да се затопли (заедно с чаените листа). Когато наливам вряла вода, разбърквам добре чаените листа (така ми е удобно с вилица, но по принцип трябва да е лъжица) и до готовност. Цветът му трябва да стане наситен кафяво -червен, ако се замъгли или потъмнее силно - преекспониран. За да е вкусен чаят, той трябва да е пресен. И трябва да излеете чаените листа в чашата не просто малко, но поне наполовина. Турците обикновено изсипват 70% от него някъде. Е, стигнахме до заключението, че много зависи от вида чай, приемаме го в жълти опаковки.

PS. Не се сетих да изплакна чая :-), попитах руснаците, които са женени за турци. Като цяло цялата рецепта, някои от тях са я прочели.

След месеци тренировки много прилича на вкусен турски чай.

Но още не успях да извадя турския чайник, имах достатъчно сили само за турчин) Но донесох чай. И точно същото като на горната снимка, в розова пачка, Filitz. Опитах различен чай и този ми харесва.И аз варя по обичайния начин, но увивам чайника и изчаквам поне 20 минути, за предпочитане 30. Е, не съжалявам за запарката.

Те също „се закачиха“ на турски чай, взеха Чайкур и Липтън (според действието в Мигрос 1 кг за 5 лири).
Докато варим на руски, но вкусът и цветът изглежда са сходни.
Страхувам се, че са донесли малко вкъщи, ще е достатъчно до следващата есен.
Не ни се пие нашите „метли“, наречени чай.
И такива чайници Beko също идват с керамичен чайник.

Цитат:

И такива чайници Beko също идват с керамичен чайник.

Купихме собствена в Русия, ще бъдете изтезавани да носите такава бандура от Турция. И ние имахме само стъкло на склад. И тогава явно са го донесли по погрешка 🙂

Имам завод наблизо в Русия в Беко и там поръчах такова стъкло и керамика за всички мои роднини.
И аз взех керамика за себе си, едва след ремонта не мога да намеря чайник в апартамента.

Вчера сварих цейлонски чай по "турски" начин ... Отпих няколко глътки, очите ми не излязоха и сърцето ми не изскочи ... Д-да ... Но желаният аромат е не там ...

Цитат:

Вчера сварих цейлонски чай по "турски" начин ...

Грижи се за здравето си)))

Чаят в Турция се продава в магазини и пазари. В магазините има известни марки чай (Dilma, Lipton и др.). На пазара се продават тежки чайове и нар.

Черен чай

Черният чай се отглежда по Черноморието в Ризе. Има ярък и богат вкус без добавки. Търговците обикновено го излагат в големи ленени торби. Можете да се качите и да помиришете чая, да погледнете количеството отпадъци в него и размера на листата му. Евтините сортове чай обикновено струват 10-15 $. Скъпият чай, който наистина си струва да се купи, струва 20-25 долара. Когато се пазарите, можете да намалите цената с 10-20%, в зависимост от това колко чай купувате. Най -доброто време за закупуване на турски черен чай е началото на май. Тъй като по това време се продава добре изсушен, но не остарял.

Чай от нар

Чаят от нар е чай, приготвен от изсушена кора от нар. Произвежда се в южните райони на Турция (районите на Анталия, Измир). Съдържа много витамини и микроелементи, които помагат при възпаление и лош метаболизъм в организма. Продава се както на пазари, така и в магазини. Има производители, които произвеждат чай от нар, опакован в опаковки от 100 и 200 грама. По -добре е да купувате чай в такива опаковки като подарък на роднини. Можете да си купите чай от нар навсякъде, но ако трябва да донесете повече от него, по -добре е да го купите на някой от туристическите пазари. Там, като правило, се продава както в опаковки, така и в тегло, и можете да го купите във всяко количество и във всяка опаковка. Продавачите правят 5-25% отстъпка, ако закупите няколко опаковки чай или от 0,5 кг или повече. По -добре е да купите чай от нар през декември, когато корите на прясно набрания нар се изсушават.

Как да си купя кафе?

Кафето в Турция е не само напитка, но и национална традиция. Турците започват да пият кафе през 15 век в Истанбул, след което на различни събития се формират церемонии за пиене на кафе. Някои елементи от подобни церемонии са оцелели и до днес. Например, ако сте избрали скъп артикул в магазин и искате да се пазарите, продавачът със сигурност ще ви предложи чаша кафе, докато седите на дивана.

Но как да изберем добро кафе в Турция с приятен вкус и аромат? Първо трябва да знаете, че има два вида кафене - кафе в магазини, в торби от 100 грама и в железни кутии от 250 и 500 грама, и пазарно кафе, което се продава на тегло на пазара. Съхраняваното кафе, като правило, се продава смляно и поради плътната опаковка е невъзможно да го помиришете. Най -известната марка кафе в Турция е Mehmet efendi. Това кафе се пие от самите турци и се препоръчва за приготвяне в местни книги с рецепти. Следователно, въпреки плътността на опаковката, кафето Mehmet efendi може да се купи без страх да не бъдете измамени. Единственото нещо, на което си струва да се обърне внимание, е срокът на годност, за да не се придобие остарял прах.В базарите кафето се продава на зърна, които продавачът може да смила по желание на купувача. Можете да помиришете това кафе, да го докоснете и, ако вземете много (от 2 кг), дори да го опитате. Купуването на кафе на пазара е идеално, ако купувате зърна за себе си.
За истинските ценители на кафе и чай Турция ще бъде приятно откритие, защото има богата гама от продукти, които ще задоволят и най -изтънчения ценител на тези напитки.