Най -добрите сортове ром

Ромът се счита за благородна напитка на истински пирати и ценители на силен алкохол. По време на своето съществуване в света се е появила маса сортове, вкусове, марки и, разбира се, фалшификати. Изборът на най -добрия е лесен, ако знаете какво да търсите в магазина. Етикетът ще ви каже кой ром е по -добър. И тази статия.

При избора на продукт всеки информиран купувач преди всичко обръща внимание на етикета. Съгласно законодателството на Руската федерация, той трябва да съдържа информация за състава, производителя, както и други важни бележки в зависимост от продукта. Ако говорим за ром, тогава основният надпис (или липсата му) на бутилката е „Rhum Agricole“. Присъствието му подсказва, че държите в ръцете си, ако не един от най -добрите сортове, то определено истинска напитка.

Rhum Agricole

Този сорт (Rhum Agricole) се нарича земеделски, той е най -ценният и се произвежда в малки количества. Ако няма такъв надпис, значи имаме работа с промишлен алкохол. Разходите му, разбира се, са много по -ниски, но вкусът е много различен. Истинският ценител трябва да опита истински поне веднъж в живота си.

За да определите кой ром е най -добрият, важно е да обърнете внимание на страната на произход. Би било погрешно да се мисли, че качественият лидер идва у нас от Куба. Най -добрите сортове също се произвеждат в Ямайка, Гваделупа, Доминиканската република и карибския щат Пуерто Рико. Освен това са известни напитките от Венецуела, Чили, Мексико и Колумбия.

Сортове ром

Тези, които отдавна са запознати с елитния пиратски ром, както и опитни сомелиери, не са съгласни дали да търсят своята „собствена“ напитка, или е по -добре всеки път да правят гастрономически пътувания, опитвайки нови неща и откривайки нюанси, аромати и аромати. Независимо от това, за да направите своя собствена, дори малка, оценка, е важно да знаете нещо или две за сортовете на известната напитка.

В света има много разновидности и марки на "пиратски" алкохол, но всички те могат да бъдат разделени само на три големи групи:

• светлина;
• злато;
• тъмно.

Те се различават не само по цвят, но и по вкус. Всяка голяма група има свои сортове.

Светлината или бялата се различава по това, че не е състарена. Той влиза в крайния контейнер почти веднага след производството, поради което е безцветен.

Вкусът е лек - мек, чувствителен език ще намери ядка. Ароматът е фин, с примес на растителни тонове и добър мед.

Най -добрите сортове светъл (бял) ром са подходящи за приготвяне на голямо разнообразие от алкохолни коктейли, както и за ядене с месо за барбекю и мазни птици. Този сорт е идеален за първо запознаване с тази силна напитка.

Golden е сорт, който отлежава в специални бъчви в продължение на три години. Цветът му може да бъде бял или сламен, вкусът му е сладък и свеж, с нотки на тропически плодове и ванилия. Финалът ще задоволи желанията на любителите на ядки и кафе.

Златният ром също се съчетава добре с месо и птици за барбекю и се използва при приготвянето на освежаващи алкохолни коктейли.

Тъмно придобива свой специален, богат цвят, благодарение на стареенето, което трябва да е поне три години.Испанската дума Anejo се използва като обозначение за този параметър, след това числото, съответстващо на продължителността на експозицията, и думата Anos (година):

20 $	Anejo 5 Anos се отличава с цвета, който придава старото злато. Най-добрият петгодишен ром съдържа мускус, оригинални подправки, сладък марципан, гуава, ободряващи цитруси. Послевкусът му е сладък и плътен.	RUM FLOR DE CANA 5 ANNI ЧЕРЕН ЕТИКЕТ
45 $	Anejo 7 Anos е тъмно кехлибарен, цвят близо до наситеността на кафето. На седем години има аромат с нотки на канела, карамел, индийско орехче и плодове.	РОН АБУЕЛО АНЕЖО 7 ГОДИНИ
70 $	Anejo 12 Anos, въпреки яркия си тъмен цвят, има мек вкус. Можете да опитате сладък карамел и кисел печен банан. Послевкусът е по -интензивен: тук можете да усетите оригиналните подправки и индийско орехче.	Рон Сентенарио 12-годишен

Оценка на ром

Тези, които предпочитат само ром пред други силни напитки, вече отдавна са свили рейтинга си. Каним ви да се запознаете с най -популярните марки, които могат да бъдат закупени у нас.

Havana Club (Havana Club) се произвежда в Куба и се представя с доста дълголетни аромати. Най-младият от семейството на тази марка е с две години експозиция. Havana Club придоби популярност благодарение на приятния си светложълт цвят и лек, изискан аромат, постигнат чрез използването на избрани видове алкохол, внимателното му филтриране и отлежаване в бъчви от естествено дърво, както и смесване.

Линията Havana Club е представена в няколко варианта за всеки клиент.

Blanco е класика. Известен от седемдесетте години на деветнадесети век.

Anejo 2 е идеален за коктейл, наречен Daiquiri. Anejo 7 е отличен партньор за добра пура. Коктейли от алкохол с такава продължителна експозиция не се приготвят, тъй като първоначалният й ярък вкус не трябва да се прекъсва от добавки.

Марката на ром Bacardi (Bacardi) носи името на своя създател - кубинският Don Facundo Bacardi. Той подобри грубия и груб ром, който беше популярен по онова време, използвайки въглен за филтриране и метода на вливане в дървени бъчви.

Линията Bacardi включва голямо разнообразие от най -добър ром: бял, златен, Reserva Superior, лимон, солера, черен. Сред тях се откроява Bacardi Black, който се счита за първокласна алкохолна напитка. Тя се основава не на отпадъците от производството на захар (меласа), а на меласата от захарна тръстика. Въпреки силата, която е стандартните четиридесет градуса, черният Bacardi е лесен за пиене. Сред коктейлите на базата на Black Bacardi са известни „Brown Derby“, „Coffee Grog“, „Chicago Fizz“.

Ром капитан Морган (капитан Морган) идва в Русия от Ямайка.

Най -известното в линията Captain Morgan е Spiced Gold. Първоначално той няма цвят, но когато към него се добави карамел, се получава известният кехлибарен нюанс.

Сред най -добрите бири Captain Morgan са Black Label, Spiced Gold 1L и Black.

Истинска пиратска напитка, която дори най-скромните законопослушни граждани могат да опитат днес, е Пират.

Тази елитна ултра премиум марка е почитана от световни звезди и бизнесмени, поради което често може да бъде намерена като спонсор на такива престижни събития като Оскар, Грами и други подобни.

Силните представители на марката Pyrat са на възраст от петнадесет до четиридесет години или повече.

Може би започвайки с най-популярните марки, можете да съберете най-добрите си спиртни напитки за парти, интимна компания или други приятни поводи.

Ромът е силно питие, приготвено от меласа и тръстиков сироп, което съдържа около 35% алкохол. Има три основни сорта - бял, златен и тъмен. Най -добрият ром се определя от вкуса и цялостното качество, което се влияе от пет фактора: вида на използваната захар, времето на ферментация, ферментационните характеристики, времето на отлежаване в бъчвата и силата след бутилиране. Исторически ромът се счита за напитка на моряци, капитани и пирати.По -долу е даден списък на тези марки, които се считат за елитни в своя клас. Те могат да се пият чисти или да се добавят към коктейли, ако желаете.

10. Една бъчва

Един ром от барел наскоро беше представен в списанията за мъже и се предлага на цени, които са много по -ниски от много от другите напитки в този списък. "One Barrel" се произвежда в малка дестилерия в Белиз и има осезаем вкус на тютюн, който го отличава от останалата част от класа. Богатият и уникален букет от този ром съдържа различни тонове кафе, ядки и карамел.

9. Бурето Пират 1623г

Pyrat Cask е ром с ограничено издание, направен с най -добрите смеси от карибски вина, за да предизвика вътрешния пират във всеки. Съхранява се в бъчва до 40 години преди бутилиране и в допълнение към вискозната консистенция има несравним жив аромат, подобен на коняк - поради което за някои това е най -добрият ром. Цветът на напитката е месинг. Pyrat използва подправки за печене в ромовете си, така че напитките се отличават с масления си вкус и наличието на земен аромат в него.

8. Санта Тереза ​​1796г

Санта Тереза ​​е венецуелски ром, базиран на местна меласа. Съхранява се в дъбови бъчви, докато производителят използва система за стареене, наречена "Solera". Ромът отлежава от четири до тридесет и пет години, преди да бъде бутилиран. Получената напитка има златист цвят и богат карамелен аромат с нотка на какао и подправки.

7. Старият монах

Ромът "Old Monk" е с тъмен цвят и отлежал в Индия в продължение на седем години. Напитката е запушена в бъчва с ванилия и редица други съставки, което допринася за образуването на силен пикантен аромат. "Old Monk" е на трето място по продажби в световен мащаб и е най -популярният ром, произведен в Индия. Неповторимият шоколадово-ванилов аромат доказва, че това е най-добрият ром, който Mohan Meakin Ltd. може да направи. Напитката се появява за първи път през 1854 г., а от 1982 г. всяка година е награждавана със златни медали за качество.

6. Глоба на Причардс

Ромът "Prichards 'Fine" се произвежда в планините на Тенеси от меласа. Той се приготвя в меден съд и след това се филтрира през кленов въглен. След това напитката отлежава в дъбови бъчви, докато се получи златен ром. Вкусът се отличава с нотки на уиски от Тенеси, ванилия и печени ядки. Ароматът прилича на сайдер, а вкусът не е тръпчив, което позволи на напитката да влезе в десетте най -добри елитни рома.

5. Британският флот на Пусер

Pusser е компанията, която направи рома част от морската легенда. Тази напитка се произвежда и отлежава в дървени бъчви на Британските Вирджински острови повече от 300 години. В началото на 1700 -те ромът се смяташе за ключ към здравето на моряците и една халба "Pusser ..." беше разпределена за ежедневните им дажби от капитаните. Напитката е смес от шест различни вида ром. Дългосрочна популярност, умножена по богат аромат - ето защо това е най -добрият ром според поне цялото население на Обединеното кралство.

4. Рон Закапа 23

Ron Zacapa 23 е първокласен ром, произведен в гватемалските планини и отлежал минимум шест години (максималното време на стареене е 23 години). Напитката съдържа 40% алкохол. Те спечелиха много награди: в дегустационния институт "Zacapa ..." той получи оценка от 98 точки от 100 възможни - това беше абсолютен рекорд. Това е и първият ром, въведен в Залата на славата на Международния фестивал на рома. Произвежда се от меласа, получена след първото пресоване на захарна тръстика, и след това се съхранява в бъчви, които преди това са съдържали шери, уиски и вино.

3. Специален резерват Mount Gay

Mount Gay е най -старата дестилерия в Барбадос и може да се похвали с широка гама от отлични ромове. Белият "Special Reserve" има богат карамелизиран аромат, напомнящ за ирис. Лекият орехов вкус и финият екстракт от плодове правят вкуса на рома умерено груб.

2.Ел Дорадо

Ел Дорадо е изгубена златна земя и Ел Дорадо получава името си, защото се счита за течно злато. Тази напитка се произвежда в Гвиана, а идеалното време за отлежаване за нея е 15 години. За своя вкус, текстура и особено сложен аромат, той спечели първото място в категорията за най -добър ром на известното международно предизвикателство за вино и спиртни напитки в продължение на четири последователни години. През 2005 г. „El Dorado“ е включен от списание Forbes в десетте най -добри напитки в своя клас.

1. Bacardi Reserva Limitada

Bacardi е най -големият частен производител на спиртни напитки, а ромът се счита за най -известното им творение. Тази елитна напитка всъщност е създадена много отдавна, но едва през 2003 г. те най -накрая започнаха да я продават в чест на откриването на магазина на марката Bacardi. Bacardi Reserva Limitada, съставена само от най-добрите ромове на марката, се съхранява в леко овъглени американски бъчви от бял дъб в продължение на 10-16 години. Получената напитка има богат червеникаво-златист цвят и не тръпчив вкус с нотки на ванилия, дъб и сушени плодове. Мястото за закупуване на Bacardi Reserva Limitada е единственият в света магазин с марка Bacardi на Бахамите (Насау).

Това е целият ТОП-10 на най-популярните напитки от този тип, заслужили признание от критиците и обикновените хора. Не всички от тях се продават в Русия, но слухът за вкусовете и качеството на тази „десетка“ стигна до нас. Кой ром е по -добър - един от тях или нещо друго - зависи от вас. Късмет!

Кой е най -добрият ром в света. Рейтинг ТОП 10

3.5

(70,4%) гласуваха

25

Ромът ме кара да се чувствам малко като пират. Смешно е, разбира се, но повечето от нас са мечтали да бъдат пирати в детството. Изминаха много години, но аз все още мечтая да бъда пират, а ромът ми позволява да се върна малко в света на детските ми фантазии. Мнозина твърдят, че уискито ги кара да се чувстват по -елегантни или конякът по -спокоен. А ромът ме кара да се чувствам малко като пират и авантюрист. Повечето хора познават рома като една от съставките в коктейлите, но в това ръководство ще разберем какво всъщност е ромът, ще се потопим в историята, ще се запознаем с технологията на производство на ром и разбира се ще обмислим как да изберем ром.

Какво е ром?

Ромът всъщност е много вкусна напитка ... Но какво е това? Ромът се произвежда предимно от сок от захарна тръстика или странични продукти като меласа. Ромът получава богатите си цветове поради факта, че отлежава в дъбови бъчви. Въпреки че ромът се произвежда в различни страни по света, по -голямата част от „добрия ром“ идва от Карибите и Латинска Америка. И това не е изненадващо.

Историята на Рома

Смята се, че оригиналната дестилация на ром, каквато го познаваме днес, е разработена в древен Китай или Индия. Всъщност малайският народ направи напитка, наречена Брум, която дори беше достойна за вниманието на големия пътешественик Марко Поло, който пише за необичайно вино със захарна основа. Някои смятат, че малайската дума „брама“ произхожда от думата „ром“, други твърдят, че няма нищо общо. Има много мнения и теории за това откъде и от кого произхожда името, и уви, няма официални документи за този резултат. Независимо от етимологията си, терминът „ром“ съществува от векове и се използва по целия свят, понякога с различно изписване, но обикновено с едно и също произношение.

Първото документирано споменаване на дестилацията на ром всъщност идва от 17 -ти век от захарни плантации в Карибите, където робите осъзнават, че меласата може да ферментира в алкохол. Повечето историци смятат, че първоначално ромът е открит на остров Барбадос, но записи от 1620 -те също показват, че е произведен в Бразилия. Сред останките от шведския военен кораб "Васа", който потъна през 1628 г., имаше бутилки с надпис ром. Независимо от много теории, аз съм склонен да вярвам, че ромът е роден някъде в Карибите.Между 1630 -те и 1660 -те години ромът намери пътя си към колониалната Америка. През 1664 г. британските колонии създават първата дестилерия на Staten Island в Бостън, Масачузетс. Бързата дестилация на ром се превърна в най -доходоносната индустрия на колониалната Нова Англия. Първоначално ромът беше като уиски и известно време дори се използваше като валута. Ромът беше популярен сред мъжете, жените и децата и за да подкрепи нарастващото търсене, беше договорено тристранно търговско споразумение за търговия между колониите на САЩ, Карибите и Африка. Накратко, споразумението позволява търговията с ром, меласа и роби, като същевременно осигурява консумация на работници, съставки и крайния продукт. Това търговско споразумение беше толкова полезно, че когато през 1764 г. беше приет законът за захарта (с цел налагане на мита), търговията спря и мнозина смятат, че това е една от основните причини за американската революция.

По това време ромът започна да играе важна роля в правителството и понякога беше ключова връзка в политическата игра. Кандидатите започнаха да подкупват избирателите с ром с надеждата да повлияят на резултатите от изборите. При откриването на Джордж Вашингтон той стоеше върху бъчва с ром от Барбадос.

Пирати и ром

Мнозина, включително и аз, са очаровани от връзката между пиратите и рома. В почти всеки филм или роман за пирати ромът се консумира от абсолютно всички, от капитана до готвача. Изненадващо, мнозина вярват, че ромът няма нищо общо със златната ера на пиратите и че това е мит, създаден в Холивуд. Тези, които мислят така, в основата си грешат. Капитан Морган не ви подвежда - пиратите и ромът вървят ръка за ръка. През 1655 г. Кралският флот превзема Ямайка и ромовата индустрия става собственост на британския флот. Поради наличието на крепостта, британците започнаха да я включват в ежедневната диета на моряците, като в крайна сметка напълно я замениха с коняк. Поради силата си, ромът, спасен от скорбут, бушуващ по това време.

Тъй като основната задача на Кралския флот беше да ловува пирати, пиратите имаха обратната цел и когато няколко кораба от флота бяха заловени от пирати, заедно с кораба, беше заловен и ромът. Точно както Кралският флот снабдява войниците си с ром в дажби, така и пиратите. Много от пиратите бързо се пристрастиха към рома и напитката бързо започна да се използва като валута и беше оценена като една от най -високите стоки. Освен това пиратите използваха ром като валута в пристанището, продавайки го в замяна на роби и стоки. Благодарение на процъфтяващата контрабанда и пиратска търговия, много капитани са използвали ром като начин да плащат за ремонт на боен кораб.

Производство на ром

За разлика от уискито или коняка, няма специални изисквания при производството на ром. Повечето региони имат свои обичаи и традиции, благодарение на които бреговете на Карибите и Латинска Америка все още произвеждат най -популярните марки. Повечето ром днес все още се произвежда от меласа, въпреки че някои са направени директно от естествени сокове от захарна тръстика, но това е най-вече в френскоговорящите Кариби. На островите Мартиника ромът Rhum Agricole е направен от сок от тръстика и е етикетиран с контрола за автентичност (AOC), посочващ мястото на произход. За да произвеждат продукти с етикет AOC, производителите на ром трябва да спазват следните правила.

1. Трябва да бъде направен от пресен сок от захарна тръстика
2. Минимално съдържание на захар (Brix> 14 ° Bx) и минимално рН (рН> 4,7), за да се предотврати развитието на нежелани аромати.
3. Сокът е регулиран и горещото изцеждане не е позволено.
4. Ферментацията трябва да бъде прекъсната и да се извършва в отворени контейнери с максимум 13 208 галона в САЩ или 500 хектолитра.

Процесът на ферментация е доста прост, това е мая и вода.Общото правило е, че по -светлите роми са склонни да използват по -бърза мая, докато по -тъмните роми използват по -бавни дрожди, тъй като това ферментира повече ромите, което ги прави по -богати и по -силни.

Последната стъпка в производството на ром е стареенето. Много държави изискват минимален период на покой от най -малко една година и използват бъчви от американски дъб за бърбън. Ако смятате, че една година няма да направи правилното стареене, тогава се осмелявам да ви напомня, че повечето ром се произвежда в тропически климат, поради което узряването настъпва много по -бързо, „делът на ангелите“ в уиски или коняк е около 2 % годишно, докато средната скорост на изпаряване на ром е по -близо до 10%. Точно отлежаване в дъбови бъчви. придава на рома толкова богат и благороден цвят. Чистият ром обикновено отлежава не в дървени бъчви, а в вани от неръждаема стомана.

Ромът се произвежда по различни начини в Карибите, като много региони използват собствен стил, който ги отличава от конкурентите. Ромите от англоговорящите острови Ямайка, Барбадос, Гренада, Белиз са типични, тъмни и плътни. Ромите от Хаити, Гваделупа и Мартиника се произвеждат предимно от самия сок от захарна тръстика, а не от меласа, което ги прави по -скъпи и често по -сложни.

Видове ром

Има седем основни вида ром по целия свят, които могат да бъдат намерени в продажба в повечето магазини за алкохол. Всеки от тях има уникален дегустационен профил и много от тях са предназначени за някои доста специфични цели.

Светъл ром

Светлият ром, понякога наричан „бял“ или „сребърен“, обикновено е доста сладък с малко или без никакъв вкус. Обикновено се използва за смесване в различни коктейли поради мекия си вкус и аромат.

Тъмен ром

Друг ром, който лесно може да бъде идентифициран по цвят, е тъмен ром, обикновено направен от карамелизирана меласа и отлежал в овъглени бъчви за доста дълъг период от време. Обикновено е по -богат от светъл ром и понякога има опушен и пикантен аромат. Обикновено този вид ром исторически се е използвал за готвене и печене, но напоследък тъмният ром се използва в коктейли.

Златен ром

Понякога наричан „кехлибарен“ ром, той е по -светъл от тъмния ром, но по -силен от светлия ром. Обикновено този ром е отлежал в бъчви от бял дъб и е също толкова популярен за използване в коктейли.

Пикантен ром

Подправеният ром всъщност е златен ром с някои подправки. Повечето от подправения ром, предлаган на пазара, съдържа смес от анасон, черен пипер, канела и розмарин, което придава на рома не само аромат, но и специална нотка на сила.

Отлежал премиум ром

Много хора просто ги наричат ​​премиум ром, въпреки че според моя опит думата „премиум“ е много относително понятие. Отлежал премиум ром е ром, който е внимателно узрял и създаден за консумация като коктейли от проницателни гурмета или просто без никакви добавки. Лично аз като любител на уискито пия и ром, без добавки, от обикновена чаша за ракия. По -долу ще ви кажа кой ром за бутилки е най -добре да изберете.

Силен ром

В чист вид е подходящо само да се напиете до безсъзнание или някакво естетическо удоволствие. Силата на този ром е по -висока от стандартните 40% и понякога се търкаля над 75%. Най -известният от тези роми е Bacardi 151. Тези роми обикновено се консумират в смесени напитки като ром и кола, но не се използват в коктейли.

Ароматен ром

Най -често светъл ром с вкус на плодове или десерти. Те обикновено се използват за тропически или пустинни коктейли, въпреки че някои обичат да ги пият чисти или върху лед.

Отлежал премиум ром

Лично аз нямам огромна колекция от ром, но Том Хъдсън в интервю за Rum Connoisseur призна, че тя има колекция от над 100 бутилки отлежал ром. Като млад Том никога не е проявявал никакъв интерес към рома, докато преди около 5 години не е разработил условията и правилата за класифициране на отлежал ром. Ромите от различни острови имат различни вкусове и стилове.

Как да пием остарял ром?

Остарелият ром се пие с няколко кубчета лед, за да направи ароматите му по -приятни и по -малко груби. Остарелият ром никога не трябва да се използва в смесени напитки или коктейли.

Защо да опитате Ром

За разлика от шотландската ракия или вино, високопрофесионалната бутилка от вкусен, на възраст 20-годишен ром започва от $ 40! Ромовите цени на дребно рядко надвишават 200 долара. Сега сравнете тези цени с прилична бутилка вино. Бутилка хубав Châteauneuf-du-Pape ще струва много повече от 40 долара. Бутилка шотландски със същия размер и възраст ще струва най-малко 100 долара. Разбира се, не трябва да сравнявате тези напитки, но отлежал добър ром може да осигури еднакво уникално и доста сложно овкусяване ... Така че, ако имате ограничен бюджет, ромът може да бъде чудесно начало за вашата колекция от естетически напитки.

Как да си купя ром

Най -добрият вариант е да опитате рома, преди да го купите, но уви, това не винаги е възможно. Потърсете в близост до вас барове, които имат повече или по -малко приличен избор на ром.

Кой ром да избера, съвети от Том Хъдсън

Топ 5 налични рома.

1. Ел Дорадо 12 години от Гвиана (нотки на анасон и гладък, дълъг завършек) - 24 долара
2. Сейнт Джеймс Роял Амбре Рум Агрикол от Мартиника (Rhum Agricole за страхотен евтин ром) - 22 долара
3. Флор де Кана 4 от Никарагуа (изключителна стойност и случаят, когато цената е много по -ниска от качеството) - 16 долара
4. Pampero ron anejo especial от Венецуела (доста силен ром, който е много характерен за ромовете на Латинска Америка) - 17 долара
5. Крузан 9 Подправен ром от Санта Круз (пикантен ром, който е хубаво да се пие неразреден) - 13 долара

5 от най -добрите роми

1. Едуин Чарли добродетел (Най -добрият престой на острова и никога не се изнася от Ямайка; идва в изискана бутилка) - от 140 долара за 700 мл
2. Доказателство за цевта на клуба в Хавана от Куба (Много рядък ром, който е трудно да се намери на свободния пазар)
3. Английско пристанище 10 -годишен от Антигуа (доста скъп ром и трудно се намира) - цена от $ 90
4. Св. Джеймс Hors D'Age Rhum Agricole от Мартиника (най -добрият пример за случай, когато ромът има свой уникален вкус) - от 35 долара
5. Плантация „Барбадос Extra Old 20 от Барбадос (производителят на коняк Клод Феран също произвежда изключителен ром) - от 40 долара

Заключение

Днес ромът все повече се възприема като напитка за жените. Затова съм скептично настроен към хората, които казват, че ромът не е мъжка напитка, защото съм израснал по романите на Рафаел Сабатини и Робърт Стивънсън и според мен няма мъжественост повече от пират или моряк. Факт остава, че има голямо разнообразие от ром и отлежал ром е доста достъпен за неспециалистите и е една от най -универсалните напитки в света. Дори и да не оценявате напълно рома, препоръчвам да държите няколко бутилки в бара си, в случай че искате да изненадате гостите си.

1 Вместо въведение

Ромът започва да печели популярност в страните от ОНД от началото на 2000 -те - с появата на тази напитка в магазините. Повечето наши сънародници знаят какво е ром. Този продукт е популяризиран чрез пиратски романи и истории (особено тези, написани от Р. Л. Стивънсън). Що се отнася до силата, тя не се различава от водката - силата й варира от 37 до 45 градуса. В Карибите, Латинска Америка и Съединените щати те пиеха ром точно както ние водка - това беше евтин и силен алкохол, който беше достъпен за по -голямата част от населението.

В съвременния свят ромът се е превърнал в един от най -популярните продукти, който се добавя към коктейли или се пие чист. Не всеки обаче знае кой ром е най-добрият и как да избере висококачествена напитка.

Ромът на алкохолния продукт съществува от дълго време. В момента ромът получава много награди на международни изложения за своя вкус (от различни производители), докато има много митове и измислени истории за създаването на тази напитка. Има и достатъчно измислени имена за него.Често е наричан „Кръвта на пиратите“, „Кръвта на Нелсън“, „Смъртта на дявола“, „Вода от Барбадос“ и т.н.

Ромът е използван за вдъхновение от писатели като Хемингуей, Яколиот и Сабатини. Има един любопитен случай, когато заради него е станало въстание - в началото на 19 век в Австралия губернаторът У. Блай нарежда да не плаща повече на работниците от селското стопанство с ром, а да плаща с пари. Той влезе в историята като "бунт на ром". Ето защо някои смятат тази напитка за една от романтичните, което допринася за нейната популярност. Ромът по света е обвит в морската слава на Карибските острови, което му позволи да заеме висока позиция сред алкохола.

Ром от Карибите

Ромът беше една от най -консумираните напитки сред моряци, писатели, търговци, военни и т.н. Това винаги даваше възможност за поддържане на цените на тази напитка на достатъчно високо ниво, което отваряше широки възможности за производство на фалшификати, незаконни дестилерии и контрабандата на тази напитка (тъй като данъците върху алкохола във всички страни по света бяха доста Високо).

Популяризирането на напитката доведе до факта, че днес тя се произвежда в много страни: САЩ, Германия, Великобритания, Дания, Франция, Австралия, Русия и др. Това доведе до появата на голям брой марки и има вкус на. Но безспорни лидери в производството на добър продукт са страните от Карибите и Латинска Америка. Това се дължи на факта, че в повечето страни технологията за производство на тази напитка не винаги се спазва, в някои страни те заменят компоненти, използвайки неоригинални (например в Русия захар от цвекло се използва вместо тръстикова захар) . Той обаче предлага голямо разнообразие от напитки на рафтовете и пазарите. Трябва да се отбележи, че всеки производител има своя собствена рецепта за приготвяне на напитка, което я прави „специална“. Също така всеки производител измисля различни истории за създаването на ром, за да популяризира активно своя продукт на пазара. Често тези истории нямат нищо общо с реалната история за появата на определен наркотик.

За да изберете добър ром от всичко, което се предлага, трябва да знаете за алкохола или да потърсите помощ. Така че има хора, които разбират от алкохолни напитки, те се наричат ​​кависти. Те ще ви помогнат да изберете висококачествен ром за всеки вкус и за всеки портфейл. Не всеки обаче може да си позволи такава скъпа консултация, която често надвишава цената на няколко висококачествени „елитни“ бутилки. Затова много хора избират сами да си изберат ром, често чрез опит и грешка.

Разбира се, този метод е най -практичен и ви позволява да изберете точно какво харесва конкретен човек, но можете да разберете колко добър е ромът, като внимателно проучите етикета му. Това елиминира вероятността от придобиване на фалшив или „изгорен“ алкохол. По -долу ще разгледаме няколко начина за разделяне на продукт по показатели за качество.

Важно е да знаете!

За лечение и профилактика на СТЕЙННА БОЛКА нашите читатели използват все по-популярния метод за бързо и нехирургично лечение, препоръчан от професор Валентин Дикул. След като внимателно го прегледахме, решихме да го предложим на вашето внимание ...Прочетете още ...

2 Качествени показатели

Технологията за производство на тази напитка включва необходимостта от стареене. Минималният период на стареене е 1 година. Това се счита за достатъчно. Ако ромът няма стареене (не е посочен на етикета), тогава най-вероятно това е некачествена напитка (или фалшива). Някои сортове (предимно тъмни) имат период на зреене 3-4 години, някои 5 години. Ромът на възраст 7 години се счита за елитен. Те могат условно да бъдат разделени на:

1. Ром на възраст 1 година. Всеки бял ром трябва да има това стареене.
2. Тъмният ром и висококачественият бял ром са на възраст 3-5 години.
3. Отлежаване над 7 години - елитни и колекционни сортове.

Елитен колекционерски ром

Следващият критерий, който се разглежда при закупуване на напитка, е нейната сила. Трябва предварително да се каже, че изборът на напитка по сила трябва да бъде единствено според вашите предпочитания. Факт е, че различните страни имат различни стандарти за този алкохолен продукт. Така че в страните от Латинска Америка (Никарагуа, Венецуела, Колумбия и др.) Ромът се счита за напитка със сила 50 градуса. На северните карибски острови силата на напитката трябва да бъде поне 40 градуса, а на южните карибски острови - 35-37 градуса.

Най -важният надпис на етикета е „Rum Agricole“. Този надпис показва, че ромът е направен от естествени съставки по класическа технология. По -долу са видовете и изискванията.

3 Какъв ром има?

Често се спори кой ром е най -добрият: светъл или тъмен? Няма категоричен отговор на този въпрос, тъй като всяка напитка има своите достойнства.

Така че ромът с малко остаряване (нарича се млад) може да бъде само лек. Отлежава в специални бъчви или вани. Ако ромът отлежава в метални контейнери, той се счита за не много качествен. Най -доброто място за отлежаване е дървена (дъбова) бъчва, в която преди това са отлежавали определени видове вино. Силата на получената напитка ще бъде 35-45 градуса. Има мек вкус с мек вкус на алкохол и добавки. Цветът на напитката може да варира от бистър до златист.

Стареене на ром в бъчви

Ромът на възраст поне 3 години се счита за стар. Силата на тази напитка е 40-47 градуса. Има деликатен и изискан вкус. Цветът обикновено е златист до черен. Ароматните напитки се използват за смесване на различни ромове, те се използват широко в сладкарската индустрия и имат крепост 25-35 градуса. Напитката има мек вкус с много аромати.

Различни ароматизирани сортове на този алкохол. Обикновено при производството на ром се добавят плодове, подправки и др. Използват се предимно тропически плодове и подправки.

Различни варианти за коктейли. Тя може да бъде както леки напитки (до 40 градуса), така и силни (около 70 градуса). Те почти никога не се пият спретнати. Всяка компания има различни варианти на тази напитка. Някои фирми произвеждат ром "светлина" за жени, чиято сила често не надвишава 30 градуса. По -долу са няколко популярни марки ром.

4 Производствени компании

Производството на ром е най -широко разпространено в Карибите - Куба, Барбадос, Пуерто Рико, Доминиканската република и др. Най -известните марки включват Bacardi, Captain Morgan (и двете от Пурто Риканската република), Elexir de Cuba и Havana Club - класически кубински ром и др. Възможно е да се изброят производители за дълго време, защото има много от тях.

Класически "Havana Club"

Ако няма опит с употребата на тази напитка, тогава се препоръчва да започнете с компанията Bacardi, чиито продукти имат много изискан вкус и високо качество.