Най -добрите сортове кримски вина

Древните народи започнали да използват грозде за дълго време, за да получат напитка с уникални вкусови характеристики. Често историята на винопроизводството има митологично качество.

Лесно е да се досетите как идеята за използване на грозде е дошла в съзнанието на жителите на Кримския полуостров. Сочният сок от горски плодове бързо започва да ферментира и се превръща в алкохолна напитка.
Нека си припомним, че в древността винопроизводството се е превърнало в истинско изкуство. Привързаността на населението към виното се увеличаваше всеки ден, а винопроизводството се развиваше и отваряше нови възможности за използване на суровия продукт.

В световен мащаб кримските винопроизводители са направили огромен принос. Разкопките на археологически обекти показват, че културата на производството на вино в Крим датира от VII-VI век. Пр.н.е. NS. Тази област винаги е била арена за етнически и военни конфликти, а понякога е била пагубен фактор за плодородните насаждения. Винопроизводството или престава да съществува, след което се възражда с нова сила.
Нашествията на войнствени народи доведоха до упадък на лозарската култура в Крим. Въпреки това, през XIII, влиянието на генуезкия съюз оказва значително влияние върху цялата търговия на полуострова.

Генуезци вече към XIV век. завладява всички земи на Крим, включително Судак и Балаклава. Благодарение на чужденците местните жители получиха един от най -добрите периоди в историята за развитие на селскостопанска дейност. Търговията не само насърчава производството на вино, но и стимулира развитието на дейности за подобряване на производствените технологии като цяло.

С течение на времето районът Судак се превръща в център за производство на вино, който успешно търгува с всички околни райони, включително Русия. Сто години по -късно Крим е завладян от турците, след което винопроизводството преживява тежки времена. Лозята бяха унищожени, а хиляди мъже и жени бяха убити във войни. Изкуството трябваше да бъде възстановено отново, както и културата на цялата нация.

През 19 век виненият бизнес отново се възражда. Главният герой е граф Воронцов, който започва активно да засажда лозя в своите владения в Крим. Продуктите, произведени в неговите предградия, носеха специален етикет „Отлежало в избите на Воронцов“. Грапа от гроздова торта се продаваше под прикритието на водка и се наричаше „Воронцовска старка“.
До средата на века в Крим са се намирали до 400 лозя. Засадената площ е била 3,5 хиляди хектара.

До 20 -ти век производството се увеличава и на изложения в Италия, Франция и Белгия пробите от кримски вина са пълни с изображения. По същото време бяха открити образователни институции, преподаващи изкуството на винопроизводството.
Успехът на завършилите училище пряко зависи от ентусиазма в работата им и сега професионалистите в своята област започнаха активно да разпространяват знания за винопроизводството в земите на Крим и Русия.

Днес кримските вина се доставят в цяла Русия и съседните страни.Напитките от плодородните земи на прекрасния полуостров са популярни сред истинските ценители на винопроизводството, защото имат изключителни характеристики, които са високо оценени както от изтънчените винопроизводители, така и от обикновените хора.

Класификация на кримските вина: столови, силни, десертни, ликьорни, ароматизирани, пенливи

Трапезни вина

Трапезните вина обикновено се сервират ежедневно.

Те се характеризират с факта, че съдържат захар в следните пропорции:

0,3% сухо;

1-2,5% полусухо; 3-8%-полусладко. Количеството алкохол варира от 9 до 14 обемни процента. Зависи от нивото на захарта в гроздовият сок.

Между другото, вината също се подразделят на:

червен (получени чрез ферментация на сок и каша, поради което оцветителят остава във виното); розово (по време на производството времето за отлежаване на ферментацията е ограничено и пивната мъст се обработва като за бяло вино); бял (направено от рафиниран гроздов сок, поради което ароматните и танините придават на виното богат букет).

Десертни вина

Произведено от грозде с висока степен на захар. За това плодовете се берат, когато узреят и узреят. Освен това съдържанието на захар трябва да бъде най-малко 22-35%.
Процесът на ферментация се спира изкуствено, когато съдържанието на захар в течността достигне желаното ниво.

Количеството захар разделя вината на:

Полу сладък -5-12% захар и 14-16% алкохол; Сладка -14-20% захар и 15-17% алкохол.

Категорията десерти включва Мускат, Токай, Каор и други.

Ликьорни вина

Ликьорните вина съдържат до 35% захари и 17% об. алкохол. Обикновено се произвеждат от сортове грозде с високо съдържание на захар. Тези видове вина включват Пино ноар, Ркацетели, Каберне Совиньон, Саперави и др.

Силни вина

Силните вина имат повече от 20% об. алкохол със захарно съдържание от 1 до 14%. Силните вина са много популярни - портвайн, мадейра, шери. Отличителна черта при производството на силни вина е, че технологията изисква нагряване на винения материал за 3-годишен период на специални слънчеви площадки или камери.

Ароматизирани вина

Ароматизираните вина се получават чрез смесване на основния гроздов материал и алкохолни екстракти от билкови съставки. Често букетът с ароматизирани вина включва градински чай, мащерка, мента, канела, пелин и други естествени аромати. Ароматичните характеристики придобиват обширни флорални, цитрусови, смолисти и индийски орех. Основните свойства на продукта се придобиват благодарение на етеричните масла, които са част от определен аромат. Вкусът на виното обикновено е с забележима горчивина и подправка. Цветът зависи от вида на ароматизатора и може да придобие както златист цвят, така и яркочервен.

Газирано вино

Технологията за производство на пенливи вина е такава, че напитката е наситена с въглероден диоксид, поради което става ефервесцентна. Диоксидът имитира естествените механизми на ферментация. Пенливото вино се произвежда в голям резервоар, който може да издържи вътрешно налягане от 630 килопаскала, което е три пъти повече от налягането в гумата на автомобила. Да не се бърка с пенливо вино, с други думи газирана напитка, приготвена с изкуствено въведен въглероден диоксид.

Основните производители на кримски вина:

Коктебел

Тази марка кримско вино е най -разпространената. Отличава се от другите предприятия с високо ниво на качество и индивидуалност. По отношение на аромата, цвета и вкуса вината на растението в Коктебел нямат равни. Тя е създадена през 1944 г. Особеностите се дължат на такива категорични характеристики като почва, наклон, температура и творческото послание на винопроизводителя. Това създава уникалността на уникална винена напитка. Заводът в Коктебел се намира в едноименното село недалеч от Кара-Даг. Местните хора са свикнали да наричат ​​селото „Страната на сините върхове“, тъй като градът е заобиколен от планини.Koktebel произвежда повече от 20 вида различни вина и 7 вида коняци, с индивидуален вкус и ароматен букет.

Най -добрите вина фабрики - „Пино Гри“, „Старият нектар“, коняци - „Коктебел“, „Кутузов“.

Магарах

От 1828 г. Магарах е най -голямата изследователска институция, която не само обучава най -добрите винари на Крим, но винаги работи за подобряване на технологията на производство на вино и неговите характеристики. Специалистите на сдружението се опитват да увеличат броя на сортовете грозде и да създадат специални агротехнически комплекси за професионална грижа за лозята. Magarach е знак за развитие и изключително качество.

Най -добрите винаavoda - Ruby Magarach, Bastardo, White Muscat, Pink Muscat, Magarach No 25, Pinot Gris Magarach.

Инкерман

Inkerman се позиционира като фабрика за реколта вина. Той се радва на огромен успех сред истинските ценители и ценители на кримските вина. Inkerman създава шедьоври, които могат да се конкурират дори с техните чуждестранни колеги. Перфектно развитата технология за производство на вино помага за създаването на уникални реколта вина. Създават се условия специално за отлежаване на сложни вина. Температурата остава между 12 и 16 С. Влажността се осигурява на дълбочина 5-30 метра в каменните дълбочини на подземните мини.

Това е класическа винарна, обявена от Международната винена организация за една от най -добрите в света. Сортовете отлежават в дъбови съдове, чийто запас е 700 бутилки и 7000 бъчви. Средно експозицията е две до три години.

Най -добрите сортове фабрика Inkerman - почти всички трапезни вина.

Севастополска винарска фабрика

Основана през 1936 г., фабриката се занимава с производство на пенливи вина. Те работят тук по технологията, разработена от самия Лев Голицин. Работниците на завода се опитват да запазят в тайна особеностите на производството на такива вина. Пенливото вино Мускат е отличено с купата на Гран При в Монреал през 1965 г. Общо продуктите на растението имат в своя арсенал повече от 20 ценни медала за невероятен вкус. Те са много популярни в много страни от ЕС.

Топ марки - „Мъскато пенливо вино“, „Севастополско пенливо вино“.

Нов свят

Заводът "Нов Свет" има вековна история, което потвърждава правото му да бъде наречен един от най-добрите производители на Крим. Той е получил името си в чест на селото, в което се намира. Тук се произвеждат редица от най -популярните пенливи вина. Туристическите компании организират обиколки на завода и говорят за технологиите за производство на вино. Пред самия завод има паметник на основателя и главния вдъхновител на завода - Голицин. Благодарение на него виното се доставяше директно на трапезите на императора на Руската империя и винаги бе почитано от цялото благородство на 19 век. В съвремието, а именно през 2008 г., това предприятие е наградено с награда от Кабинета на министрите на Украйна за изключителни постижения в опазването на традициите и развитието на кримското винопроизводство.

Топ марки фабрики - „Шардоне“, „Пино ноар“, „Алиготе“, „Каберне Совиньон“.

Масандра

Може би най -любимите вина както на ценителите, така и на обикновените хора принадлежат към дестилерията Massandra. Географски той се намира над едноименния парк и се намира в близост до магистрала Симферопол. Асоциацията е добре известна. Производството винаги се основава на научни и аналитични постижения. Известното бяло индийско орехче е печелило главната награда няколко пъти на международни състезания и дегустационни тестове.
Отличните продукти на Massanda се наслаждават, докато се наслаждават на вкусния букет от южни билки и тръпчивия характер на морските земи. Заводът създава специални складови помещения - enoteca, които могат да се похвалят с вина, датиращи до 200 години.

Най -добрите вина растения-"Ай-серез", "Пино-Гри", "Херес", "Кокур", "Мускатна розова масасандра", "Бастардо", "Алиготе".

Културата на виното в Крим

Пиенето на вино започва с чаша, тя трябва да бъде идеално прозрачна и безцветна, за предпочитане кристална, тъй като само такива характеристики ще ви помогнат да оцените играта, цвета и букета на напитката.

Културата на пиене на вино включва няколко правила:

Колкото по -силна е напитката, толкова по -малък трябва да бъде контейнерът;

Трапезните вина се пият от малки чаши, а пенливите вина от чаши с различна форма;

Виното трябва да се пие бавно, на малки глътки, напоено с гамата от вкусови свойства на напитката;

Трябва да съхранявате вино при температура 12 градуса;

Бяло шампанско трябва да се сервира в началото на вечерята, а розово или червено полусладко и индийско орехче - с десерт или плод;

Като аперитив е най -добре да сервирате сухо шампанско, шери, портвейн и вермут.

Стъпки на алкохолизъм: Тествайте се за зависимост

Помняче удоволствието от пиенето на вино е особен вид удоволствие. Проникнат с история и културата на винопроизводството в Крим, ще можете да оцените изцяло труда на поколенията, резултатите от запазването на традициите при условията на подобряване на производството на уникални сортове вино.

Вредната роля на алкохолизма при различни остри и хронични заболявания

Кримските вина са напитки с много специална миризма и богат вкус, приготвени в съответствие с определени традиции. Те са известни по целия свят. Милиони ценители на качественото вино знаят, че в Крим се правят наистина отлични напитки.

Производствени предприятия

На първо място, бих искал да кажа, че на полуостров Крим има няколко завода за производство на винени напитки. Золотая Балка, Золотая Амфора, Инкерман, Нов Свет, Масандра, Коктебел и Севастополска фабрика за пенливи вина. Между другото, отличен коняк се произвежда и на предпоследния от изброените. Най -известната е "Масандра", тази фабрика съществува от 1894 г. и произвежда висококачествени вина повече от 120 години. Със сигурност може да се каже, че неговите напитки са шедьоври на класическото винопроизводство. Тук се събират не само най -добрите кримски вина - има огромен брой истински произведения на винопроизводството. Заводът има 225 (!) Награди, които бяха получени от напитките му на различни дегустации и изложения с международен формат. И в крайна сметка „Масандра“ е точно производителят, който има най -голямата колекция от вина в света. В избите му се съхраняват повече от милион бутилки с голямо разнообразие от напитки. Има дори вино, наречено „Херес де ла Фронтера“, чиято реколта датира от 1775 г.! Всяка напитка, произведена от това растение, е уникална и специална по свой начин.

White Port: Разнообразие от аромати и вкусове

Кримските бели вина заслужават специално внимание. Вземете, например, порт Каберне. Абсолютно уникално реколта бяло вино, за производството на което е използвано гроздето „Каберне Совиньон“. Тези плодове растат близо до малкия град Алупка и село Симеиз. Трудно е веднага да се разбере вкусът след дегустация на пристанището Каберне. Сложен букет се разкрива в послевкуса и едва тогава можете да почувствате лек бадемов аромат, изтласкан от аромата на субтропични плодове. Донякъде мазен, но въпреки това, мек вкус, който оставя вискозно и приятно усещане. Заслужава да се отбележи и вниманието на бялото пристанище "Южнобережен", което по право се счита за най -добрия представител на своя клас напитки. Произвежда се от грозде Aligote или Semillon. Цветът му може да бъде много светъл или тъмно кехлибарен - всичко зависи от сорта плодове. След като сте опитали тази напитка, можете да усетите ненатрапчивия послевкус на печена ядка. Освен това все още има огромен брой пристанища - „Златната богатство Архадерес“, „Сурож“, „Кримска“, „Магарач“ и много други.

Червени трапезни вина

Те са особено популярни.Вземете например кримското червено вино „Каберне“, което се прави от гроздето „совиньон“, отглеждано край Севастопол. Тази напитка има богат рубинен оттенък и подчертан тръпчив вкус. Търси се и вино Алушта. Приготвя се от различни сортове, това е „Mourvedre“, „Morastel“, „Saperavi“ или небезизвестният „Каберне Совиньон“. Чрез смесване на всички изброени плодове се получава разнообразен и интересен вкус. Но въпреки толкова много разновидности, напитката няма остър аромат - всичко е много хармонично и ненатрапчиво.

"Празнична" напитка от кримското производство

Шампанското е незаменим атрибут на почти всеки празник. На полуострова можете да опитате абсолютно всяка напитка, принадлежаща към този клас. Кримските пенливи вина също са разнообразни. Шампанското с интересното име „Принц Лев Голицин“, което отлежава поне три години, с право може да се счита за истински елитен алкохол. Произвежда се по класически технологии, тоест чрез вторична ферментация. Напитката има освежаващ и хармоничен вкус и съдържа около 12,5% алкохол. Популярно е и шампанското "Севастопол". Въз основа на името можете да разберете къде е направено. Това е благородна напитка с отлично качество, отличаваща се с не твърде мек вкус и лек аромат на грозде. Шампанското "Нов свят" също е търсено. Тази винена напитка има богат аромат на прясно грозде и напълно уникален вкус. Нейната оригиналност се дължи на факта, че към напитката се добавя захар и нищо друго. Абсолютно чист вкус.

Десертни напитки

Кримските вина, свързани с десертите, се отличават с повишена якост и по -богат вкус. Наричат ​​се още „Мускат“. Бялото "Ливадия" е едно от най -уникалните кримски десертни вина. Деликатна кехлибарена напитка с маслен топъл вкус. Това вино е много популярно сред истинските ценители на алкохола. Заслужава да се отбележи и виното с дълго име „Червен камък бял мускат“. С право може да се счита за гордост на домашното винопроизводство. Именно това индийско орехче е удостоено с най-високите награди от световна класа, които могат да се присъждат само на виното. Неговият светло златист цвят с кехлибарен оттенък не може да се обърка с нищо, а индийският орех с леки цитрусови нотки ви кара да се влюбите в тази напитка от първата глътка.

Авторски вина на кримски майстори

Много винари правят свои собствени напитки. Те също трябва да бъдат почитани. Вземете например „Кримска нощ“ (кримско вино, полусладко червено). Основният майстор, който работи в завода в Плодово (който произвежда тази напитка) и се занимава със създаването на авторски вина, е Валери Андреевич Цуркан. „Кримска нощ“ се отличава с много оригинален вкус, защото се прави от ценни сортове грозде - „Шардоне“, „Пино“, „Алиготе“ и много други. Благодарение на усилията на своите основатели, тази малка фабрика е получила три сребърни и четири златни медала на международни състезания за коняци и вина.

"Смело" вино

Това име е дадено от обикновените хора на шери. Самата напитка е родена в Испания. Всъщност за първи път извън тази страна на полуострова започна да се прави шери. Това вино има определени различия от останалите. Едно от най -изразените е, че тази напитка се съхранява в контейнери, които не са напълно пълни, и под тънък слой специална винена мая. Именно този компонент влива шери с толкова специален вкус. Периодично малка част от съдържанието се заменя с младо вино. След това към пивната мъст се добавя десертно вино и след това се оставя да се скита известно време в студените изби. Шери се влива в продължение на четири години, в края на този период се получава аперитив с подчертан вкус и аромат.Това е силно вино (може да съдържа около 20% алкохол), затопля, в умерени дози подобрява кръвното налягане и събужда апетита. Обикновено се сервира с месни, зеленчукови, гъбени и рибни ястия.

"Черен полковник"

Говорейки за кримските вина, бих искал да подчертая тази напитка със специално внимание. Произвежда се изключително в Слънчевата долина, защото само там се отглежда уникален сорт грозде - „еким кара“ и „джеват кара“. Тази марка беше одобрена не толкова отдавна - едва през 1995 г., но вече спечели признанието на ценителите на винени напитки и спечели девет златни медала на различни международни състезания. „Черният полковник“ има уникален бактерициден и бактериостатичен ефект върху различни патогенни микроорганизми, подобрява имунната система и има благоприятен ефект върху храносмилането. Това уникално реколта вино често се използва като аперитив и се сервира с мазни ястия като барбекю, месо на скара, пилаф и барбекю. "Черен полковник" - това е точно виното, чието лечение може да покаже висок тон.

Оригинални напитки

Кримските вина сами по себе си са уникални и оригинални по свой начин, но има такава класификация и някои напитки принадлежат към нея. Например бастардо "Масандра". Виното е направено от грозде Магарах, поради което придобива оригинален тъмночервен цвят. След като опитате тази доста сладка напитка, можете да почувствате послевкуса на черен шоколад, засенчен от сини сливи. Силата на виното е 16%, често дори се сравнява с ликьор. Оригиналните напитки включват и алеатико, наречено „Ayu-Dag“. Различава се с много деликатен деликатен вкус и същия цвят - светло розов, с оттенък на нар. Можете също така да отбележите вниманието на десертния кокур "Сурож". Той има подчертан златист оттенък и оригинален сортов букет, в който можете да усетите вкуса на мед и дюля. И накрая, „Седмото небе на Голицин“ е вино, което напълно оправдава името си. В Масандра се готви повече от 135 години. Тази напитка съчетава аромата на праскова, мед и дюля и има тъмно кехлибарен цвят.

Прегледи на ценителите на алкохола

Много се говори за такива уникални напитки като кримските вина. Прегледите на хора, опитали някое от горните поне веднъж, само още веднъж потвърждават тяхното несъмнено качество. Броят на напитките е почти безкраен и всеки човек, който обича добър алкохол, ще намери точно това, от което се нуждае. Все пак подсилени, сладки, полусладки, сухи, шампанско, авторски и реколта - всичко това са кримски вина. Прегледите на многобройни дегустатори и критици на алкохола по никакъв начин не украсяват достойнствата на тези напитки. Нищо чудно например, че „Масандра Мадейра“ е включена в стоте най -добри вина в света, а шампанското „Нов свят“ е отличено със златен медал и Гран при на Московския международен конкурс за вина и спиртни напитки.

Цена

Кримските вина, чиито имена бяха изброени по -горе, струват различно. Някои от тях (например червеното пристанище Алушта) са доста евтини - малко над сто рубли на бутилка. Но цената на "Черния лекар" е около 1300 рубли. Как се определя цената на кримските вина? Цената зависи от годината на пускане, сорта грозде и други нюанси, които бяха описани по -горе. По принцип бутилка добро кримско вино може да бъде закупена за около триста рубли. Много хора, особено новодошлите, трудно правят избор. Ето защо мнозина решават да посетят завода като част от екскурзия и това, трябва да кажа, е правилното решение - там ценителите ще разкажат интересна информация относно вината, освен това тогава ще има възможност да преминат през дегустация, където всеки човек индивидуално решава коя напитка му подхожда.

Кримските вина са напитки за изискани ценители с развит вкус.Поради спазването на дългогодишни традиции, тези вина радват потребителите с уникалния си букет и отличен аромат от десетилетия. Много любители на виното предпочитат точно тези екземпляри, които са направени в Крим.

Кримски вина

Благодарение на толкова висококачествените и популярни продукти трябва да бъдат тези майстори, които се занимават с производството на реколта вина в множество заводи, разположени на полуостров Крим. Най -известните от тях:

• Инкерман;
• Златна амфора;
• Нов свят;
• Масандра;
• Златен лъч;
• Коктебел;
• Севастополска фабрика за пенливи вина.

Интересен факт - заводът в Коктебел, освен че произвежда вина, произвежда и коняк с невероятно качество.

Бели вина на Крим

Белите вина от Крим заслужават специално внимание сред разнообразието от сортове. Човек трябва само да си спомни същото пристанище „Каберне“ - реколта бяло вино, приготвено от специалното грозде „Каберне Совиньон“, което расте в близост до град Алупка.

Вкусът няма да бъде веднага ясен за обикновения човек на улицата - виното започва да играе с оттенъци на аромати с голяма сила и напълно да разкрива гамата, когато дойде послевкусът - едва тогава можете да почувствате как всичко вътре е изпълнено с едва забележим аромат на бадеми и различни тропически плодове. Като цяло напитката имаше доста мек вкус и в същото време леко вискозен.

Бяло пристанище "Южен бряг"

Ако историята е за белите вина на Крим, няма как да не споменем бялото пристанище "Южнобережен". И все пак - напитката с право е призната за най -добрата в своя клас. Сортът грозде, който се използва за производството на пристанище "Южно крайбрежие", не е познат на всички и носи изящното име "Aligote", или може да се използва неговата алтернатива - "Semillon". Цветът на виното зависи от това кой сорт ще бъде избран за производство на вино. Напитката има няколко цветови варианта, от ярко бяло до тъмно с нотка на кехлибар. Това вино има много необичаен вкус, смътно напомнящ на печени фъстъци.

И ето няколко по -популярни семейства бели вина, които определено могат да бъдат препоръчани на всеки ценител:

• Магарач;
• Сурож;
• Златно богатство на архадерес;
• Кримско пристанище.

Кримски червени вина

Каберне

Тази категория вино има своя собствена почитателка. Специалното им внимание е отделено на "Каберне" - един от най -добрите местни жители на кримските червени вина. Вкусът му съответства на цвета - ярък, закачлив и запомнящ се, и всичко това благодарение на вече споменатото грозде „Совиньон“, което тук също действа като основна съставка.

Не забравяйте за виното Алуща - този екземпляр е в състояние да достави не по -малко вкусово удоволствие. За да получи уникалния си аромат, производителят трябваше да смеси вкусовите свойства на най -добрите сортове грозде: Morastel, Sapevari, Mourvèdre и няколко други представители, включително дори Cabernet Sauvignon.

Виното Алуща е онзи рядък случай, когато количеството на използваните съставки наистина е прераснало в качество: ароматът на напитката е много лек, буквално се разтваряте в нея, разсейвайки се от суматохата.

Уникални кримски вина

Ценителите вероятно знаят, че майсторите на вино дават на основните си шедьоври собствено уникално име - такива напитки могат спокойно да се нарекат най -добрите творения на техните автори. Разбира се, невъзможно е да не ги споменем.

Кримска нощ

Ето например вино, наречено „Кримска нощ“, произведено по авторство на Цуркан Валери Андреевич - главният майстор на фабриката за вина „Плодове“. Въпреки че самото растение не може да се похвали с огромните си размери и многобройните клонове в различни региони, не на последно място благодарение на „Кримската нощ“, то бе отличено с четири златни и три сребърни награди на различни състезания по света. И всичко това благодарение на онези сортове грозде, които се използват за придаване на изискан вкус на напитката: „Пино“, „Алиготе“, „Шардоне“ и други.

Шери

Шери, или така нареченото „смело“ вино сред хората, трябва да бъде особено подчертано. Той е специален, само защото методът на неговото производство е различен от другите: виното се влива в специални бъчви, но те не са напълно напълнени, а отгоре се нанася слой винена мая. Така се влива в продължение на четири години, от време на време във всеки съд за смесване се добавя младо и десертно вино. Напитката се оказва много силна, консистенцията й може да достигне до 20% алкохолно съдържание, но това е красотата на шери. "Смело" вино се препоръчва да се измие с горещи ястия и закуски.

Що се отнася до цената - тя ще зависи от конкретния сорт. Асортиментът е от най -демократичните до най -скъпите вина в света. Въпреки това, цената няма да изглежда толкова трансцендентна дори на неопитен човек, защото ще се изплати с изключителния аромат и чар на кримските вина.

Каберне Совиньон )

Известен френски сорт, чиито насаждения се отглеждат в средните и южните зони на лозарството в страните от ОНД. Разнообразие от средно късен период на зреене. Каберне Совиньон има голяма екологична и географска пластичност: той произвежда висококачествени вина почти навсякъде и не само в трапезата, но и в посоката на десерта. Добивът на пивна мъст от Каберне Совиньон е относително висок. Сокът от зрънцето не е оцветен, поради което при бързо пресоване, особено по метода на шампанското (с цели гроздове), се получават почти неоцветени винени материали от шампанско с лек розов оттенък, който намалява с отлежаването. Качеството им е толкова високо, че могат да бъдат основа за създаването на реколта леко трапезно вино. Най-добрите вина от сорта Бордо от Каберне се произвеждат в Medoc, Grave и Saint-Emilion (Франция). Те се отличават с благородство, изтънченост и нежност на вкуса, изключителна красота на букета. Каберне Совиньон дава добре оформено и твърдо вино. Със своята тънкост, той е доста завършен, макар и не прекомерно, има устойчив и доста интензивен цвят. Букетът и вкусът на виното имат специфична особеност - миризмата на нощница или мароко (кожа). Този букет се усеща по -силно в младото вино. Когато виното узрее, специфичният букет на сорта се променя донякъде и става облагороден. При създаването на букета от зрял Каберне, веществата, извлечени от корите на гроздето, играят важна роля, тъй като бялото вино от Каберне има напълно различен букет. Виното Каберне узрява доста бавно и е малко грубо в млада възраст. Максималното си развитие на органолептични свойства достига за 8-10 години. Червено трапезно винено вино Cabernet Abrau се приготвя от грозде Cabernet-Sauvignon във фермата Abrau-Durso. В млада възраст има тъмночервен цвят с лилав оттенък, който с узряването се превръща в нар, с тонове лук. На небцето има леко стягащо действие, хармонична киселинност. Ароматът на младото вино е нощник, който след това се превръща в деликатен букет с миризма на мароко. В някои години това вино придобива изключително високи качества, придобивайки хармоничен вкус и деликатен букет с виолетов аромат по време на отлежаване. В Краснодарския край червеното трапезно вино Каберне Мисхако също се произвежда от грозде Каберне Совиньон. Вино с интензивен цвят, характерен тъмен рубинен цвят с блясък, пълно, кадифено, меко, с приятна хармонична киселинност. Червено десертно реколта вино Black Eyes се произвежда от грозде Каберне-Совиньон, отглеждано в област Геленджик в Краснодарска територия. Виното има интензивен тъмночервен цвят; тя е доста екстрактивна, кадифена, с леки шоколадови тонове на небцето. Материалите за вино от шампанско от Каберне Совиньон са много тънки и добавянето им към сместа в количество от 10 - 20% значително подобрява качеството на шампанското.

Слънчева долина (Sun Valley)

Реколта десертно бяло вино. Периодът на стареене е 3 години. Състояние: алкохол - 16 об.%, Захар - 16 г / 100 см3.Цвят: от златист до кехлибарен с приятен мек оттенък от чисто злато. Букет: сложен, деликатен, с аромати на пъпеш и праскова, медено-цветен букет с нотка на мушмула и тонове на горчиви пустинни билки. Вкус: пълен, хармоничен, мек. Сортов състав: местни сортове: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, Solnechnodolinsky, Kapselsky white, Soldaya и други бели аборигени.

Пино-Гри Ай-Данил (Масандра)

Висококачествен реколта десертен ликьор бяло вино, произведено само в предприятията на асоциация Масандра, разположено на южния бряг на Крим от сиво грозде Пино. Опушени сиви гроздове Пино Гри натрупват повече от 30% захар и произвеждат най -деликатното десертно вино. Удивителният цвят на виното - тъмен кехлибар с розово -златист блясък, своеобразен букет с аромат на прясно изпечена коричка от ръжен хляб и фин намек за ароматна дюля, завладява вкуса на ценителите на изисканите вина. Във виното пълнотата на вкуса и неговата специална масленост се сливат в една хармония. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 13,0 об. Масова концентрация на захари: 24,0 g / 100 куб. См. Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 g / куб. Dm На международни винени състезания наградени със 7 златни и 3 сребърни медала. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Виното се произвежда от 1888 г. Когато е тествана от дегустационната комисия на 7 април 1993 г., най -високата оценка сред пробите на това вино от различни години е дадена на виното от реколтата от 1938 г.

Meganom Dry White (Слънчева долина)

Натурално сухо бяло гроздово вино. Състояние: алкохол - 9–12 об.%, Титруеми киселини - 3,0–8,0 г / л. Цвят: светла слама със зеленикави нюанси. Букет: хармоничен, ясно изразен, с тонове на бели плодове. Вкус: мек, кръгъл, с хармонична киселинност, лека горчивина в послевкуса. Сортов състав: Aligote, Gars Level, Furmint и смес от други бели сортове.

Meganom Dry Red (Слънчева долина)

Естествено сухо червено гроздово вино. Състояние: алкохол - 10-13 об., Титруеми киселини - 3,0-8,0 г / л. Цвят: красив, богат, плътен, рубинен с лилав или червен оттенък. Букет: сложен, богат на флорални и плодови тонове. Вкус: пълен, хармоничен, тръпчив, леко стягащ с пикантен дълъг послевкус. Сортов състав: Bastardo Magarachsky, Pinot black.

Meganom Vintage Dry Red (Слънчева долина)

Естествено реколта сухо червено гроздово вино. Състояние: алкохол - 10-13 об.%, Титруеми киселини - 3,0-8,0 г / л. Цвят: дълбок, тъмен рубин. Букет: интензивен, сложен, съчетаващ тонове на червени и черни плодове, нотка на сладко от сливи, нотка на дъбово дърво и нюанси на женско биле. Вкус: балансиран, пълен, екстрактивен, с омекотени танини. Сортов състав: Bastardo Magarach и Black Pinot.

Южно крайбрежие на Токай (Масандра)

Висококачествено реколта бяло десертно вино се произвежда само от предприятията на асоциацията Massandra, разположена на южния бряг на Крим от сортове грозде Токай: Furmint и Gars Level. Тези унгарски сортове отдавна са намерили втори дом на южния бряг на Крим и са се показали много добре в кримското вино. Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание най -малко 26%. Виното Токай Южнобережен има красив цвят: от златисто до кехлибарено. Букетът е изключително сложен, деликатен, специфичен, с тонове на прясно изпечена кора от ръжен хляб и тонове на дюля. Вкусът е пълен, мазен, хармоничен. Виното носи слънцето. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 200 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 г / куб. Дм На международните състезания виното е отличено с 13 златни и 3 сребърни медала. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Виното се произвежда от 1944 г.За първи път е направен в края на 19 век под името Tokay Dessertny. Токай, както никое друго вино, се отличава с дългосрочното запазване на богатите си органолептични качества. До 1890 г. сух токай се приготвя от лози токай, а от 1892 г. десертно вино се приготвя на южния бряг чрез добавяне на алкохол към ферментиращата мъст. Когато е тествано от дегустационната комисия на 30 август 1993 г., това вино от реколта 1953 г. получава 9.78 точки, а виното от реколта 1973 - 9.72 точки.

Совиньон Меганом (Слънчева долина)

Натурално сухо бяло гроздово вино. Състояние: алкохол - 9–12 об.%, Титруеми киселини - 3,0–8,0 г / л. Цвят: бледа слама с фини зеленикави нюанси. Букет: свеж, сортов, с тонове на бели плодове, хармоничен. Вкус: мек, балансиран. Сортов състав: зелен совиньон и шардоне.

Кримско бяло пристанище (Солнечная Долина)

Реколта силно вино. Периодът на стареене е 3 години. Условия: алкохол - 17,5 об.%, Захар - 9,5 г / 100 см3, титруеми киселини - 5,0 г / л. Цвят: златист до кехлибарен. Букет: деликатен, приятен, с плодови тонове и лек коняков нюанс. Вкус: пълен, хармоничен с лек коняков оттенък и фина пикантна горчивина. Сортов състав: Бял Кокур, смес от бели европейски сортове.

Масандра ДЖЕРЕС (Massandra)

Реколта силно бяло вино - най -доброто сред вината от шери. Приготвено от сортове грозде: Sersial, Albillo, Verdello. Отличителна черта на производството на вино от тази марка е отлежаването за една година под филм от шери дрожди. В процеса на шери и последваща термична обработка във виното се натрупват специални органични вещества - алдехиди и ацетали, в резултат на което виното придобива специфичен вкус, с лек тон на горчиви бадеми и печени ядки. Виното е златисто на цвят, букетът е деликатен, сложен, вкусът е хармоничен и пълен. Процесът на образуване и узряване на виното продължава 4 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 19,5 об. Масова концентрация на захари: 2,5 g / 100 куб. М cm Масова концентрация на титруеми киселини: 5 g / cu. dm Международните състезания многократно отличават високото качество на това вино: 7 златни, 2 сребърни медала. През 1970 г. на II Международно състезание по вина и коняци, което се проведе в Масандра в завода Head, испанският шери получава оценка от 18,67 точки, а Масандра - 18,86 точки. И двата шери получиха златен медал. Виното се произвежда от 1944 г. На 26 ноември 1992 г. дегустационната комисия тества масари от шери от реколтата от 1944 до 1983 г. Най -високата оценка - 9,9 точки - е дадена на проба от шери от 1944 г. Комисията направи следното заключение: „Всички тествани проби от шери отговарят на вида с добро развитие на стареене през годините.“ До 1925 г. не е произведена нито една барел руски шери.

Черен полковник (Слънчева долина)

Висококачествено силно вино "Black Colonel" се произвежда от черни местни сортове - Cevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia и висококачествени черни сортове от домашна селекция - Bastardo Magarachsky, Ruby Maharacha, Saperavi, Odessa black със захарно съдържание най -малко 18 процента в горски плодове. Името на виното идва от сорта грозде Cevat Kara, което на тюркски означава черен полковник. Никъде извън Слънчевата долина не се отглеждат такива сортове грозде, което означава, че никъде другаде няма и не може да има такива уникални вина. Според легендата за Черния доктор, добре позната на винарите, смелият полковник е живял в село Кози, живописно кътче на Източен Крим (Слънчевата долина), и е бил приятел с добрия и мъдър Доктор. Но както често се случва в живота, доброто се заплаща със зло, така че в легендата Докторът спасява полковника с цената на собствения си живот. Хората, които обожаваха лекаря магьосник, дадоха лозята от имената на лозето му според цвета на гроздовете: единият беше наречен Еким Кара (черен лекар) в памет на лекаря, другият Джеват Кара (черен полковник), като напомняне за трагедия, която се беше случила.Оттогава тези лози растат само в бившето Докторско лозе в село Солнечная Долина. Прехвърлени на друго място, те губят вкуса и лечебните си свойства. Тази марка вино е разработена във фермата и одобрена през 1995 г. Правото на производство и пускане на тази марка се прилага само за държавната ферма-завод "Солнечная Долина". През три години отлежаване и съхранение в дъбови съдове в стари изби на Голицин, виното се превръща в елегантен рубинен цвят, придобива оригинален сложен букет с деликатни тонове млечна сметана и шоколад. Вкусът съдържа сини сливи, мароко, пълната му хармония се допълва от меки кадифени, копринени тонове и пикантна тръпчивост. Винени условия: алкохол -17,5%, захар -11%, титруема киселинност -5 g / l. Подобно на други червени вина, "Черният полковник" има бактериостатичен и бактерициден ефект върху много патогенни микроорганизми. Повишава имунитета на организма, стимулира храносмилането, има Р-витаминна активност. Микроелементите, съдържащи се във виното, са катализатори и регулатори на метаболизма, докато танините и пектинът имат антирадиационни и антирадиоактивни ефекти. Хармонията на вината и ястията със сигурност не е лесна, но е достъпна. Марковото силно вино "Black Colonel" може да се използва като аперитив и да се сервира с вторите ястия с повишена екстрактивност - барбекю, пилаф, пържен дивеч и ястия, приготвени на въглен. Трябва да се спазва основното правило: червено вино с червено месо. "Черен полковник" се отнася до онези вина, чието лакомство в определени среди се счита за "bonton" - висок тон. След като сте опитали това уникално вино, не е трудно да се убедите в прекрасните и магически свойства на напитката. През краткия си живот виното вече е удостоено с най -високата оценка за качество - златен медал на международната дегустация в Ялта.

Golden Fortune Arhaderesse (Слънчева долина)

Реколта силно бяло вино. Периодът на стареене е 3 години. Състояние: алкохол 17,5 об.%, Захар - 10 г / 100 см3. Цвят: светло златист до тъмно златист. Букет: пълен, мек, хармоничен, пикантно-меден с леко стягащо действие. Сортов състав: местни сортове: Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" и други бели сортове. Бял кокур, Ркацители, смес от бяло.

Бяло южно крайбрежие PORTWINE (Масандра)

Класическият вид реколта силно бяло вино, произведено само от предприятията на асоциацията Massandra, разположено в зоната на южното крайбрежие на Крим от нос Форос до планината Чатир-Даг, от сортове грозде: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay и други. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. Виното е тъмно кехлибарено на цвят. Завладява с пълнотата на вкуса и развит букет, в който доминират плодови тонове с лек намек за бадеми. Мекият вкус е в хармония с букета и оставя дълъг и приятен послевкус. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 18,0 об. Масова концентрация на захари? 10,0 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 4-6 г / куб. Дм Висококачествено вино бе отбелязано на международните винени състезания с 3 златни и 1 сребърен медал. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Произвежда се от 1944 г.

Бял сурож PORTWINE (Масандра)

Реколта силно бяло вино, произведено от местния сорт грозде Кокур бяло. Най -добрите микрорайони за производството на това вино са долините на района на Судак, откъдето виното получи името си - „Сурож“ (староруското наименование на град Судак). Виното е златисто на цвят, привлича ценителите със стабилността на букета, сортовия аромат на Kokura с токайски оттенък, съчетан с плодови и медови тонове. Вкусът е мек, пълен, хармоничен. Виното придобива своите високи свойства в резултат на тригодишно отлежаване в дъбови съдове. Състояние на виното: Масова част от етилов алкохол: 17,5 об.Масова концентрация на захари: 9,5 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 g / dm 3 На Международното състезание по вино през 1970 г. в Масандра, виното е отличено със златен медал. Виното се произвежда от 1936 г.

Ай-Серес (Масандра, произведена ИЗКЛЮЧИТЕЛНО от винарната на село Морское)

Червено десертно червено вино, произведено само от предприятията на асоциацията Масандра от сортове грозде Каберне Совиньон и Бастардо Магарачски. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. Виното е червено на цвят, от червено до тъмно червено. Букетът е развит, оригинален, добре оформен. Вкусът е пълен, хармоничен с меки тонове кафе, шоколад, сметана. Отлежаване в дъбови съдове - 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 16,0 g / 100 куб. См. Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 g / куб. Dm На състезанието "Крим-вино 95" беше отличен сребърен медал и грамота от 2-ра степен. Виното се произвежда от 1991 г.

Black Doctor (Sun Valley)

Рядка марка десертно вино се произвежда от уникални сортове грозде Еким Кара, Джеват Кара, Кефесия, Крона и други, които съставляват ценен генофонд от кримски аборигенни сортове, които растат само в Слънчевата долина. Растат аборигенни сортове, които запазват вкуса и лечебните си свойства само в тази уникална почвена и климатична микрозона, на мястото на бившите докторски лозя. Прехвърлени на други места и региони, сортовете могат да дадат по -високи добиви, но те губят посочените предимства. Марката на виното е кръстена на основния използван сорт грозде Ekim Kara (Black Doctor). За приготвянето на това вино се използва грозде от посочените сортове, при условие, че натрупването на захар в плодовете е най -малко 22%. За първи път в експерименталното винопроизводство сортът е тестван през 1933-34 г. Още през 1940 г. виното от реколта 1939 г., приготвено във винен пункт в село Кози (Солнечная Долина), получи много висока оценка на Всесъюзната дегустация на вино в Москва. И след като А. А. Иванов изучава местните сортове Солнечная Долина, за производство се приема марка вино, наречена „Рубино Кримское“. Умелите грижовни винопроизводители внимателно запазват и подобряват оригиналната марка вино, давайки му името през 1967 г. след основния сорт грозде, като се вземат предвид ефективните лечебни свойства на тази невероятна напитка. "Black Doctor" има гранатово-червен цвят, а в пропускащия лъч светлина стъклото играе с истински рубин. Букетът на виното е оригинален с тонове сини сливи, шоколад и фини нотки на ванилия. Вкусът е доста пълен, кадифен, с подчертани тонове сушена круша, млечна сметана, мароко и черградска черница. Пикантната тръпчивост не пречи виното да бъде меко, хармонично, хармонично. Послевкусът има приятен нюанс на какао и сметана. Винени условия: алкохол - 16%, захар - 16%, титруема киселинност - 6 g / l. Виното отлежава две години по класически начин в дъбови бъчви при температура + 13-14 ° C. Такъв режим създават древните голицински изби „Arhaderesse“. Правото на производство и пускане на тази марка вино се прилага само за държавната ферма-фабрика "Солнечная долина". Подобно на много червени вина, "Black Doctor" има радиозащитен ефект, Р-витаминна активност. Съдържа витамини В1, В2, В6, В12, редки органични киселини и биологично активни вещества. Глюкозата и фруктозата се абсорбират лесно от човешкото тяло и осигуряват допълнителна енергийна подкрепа за сърдечния мускул. "Черният лекар" има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове при атеросклероза. Според съществуващото древно вярване, от дълбока древност това дебело червено вино от местните сортове Еким Кара, Чеват Кара, Кефесия и др. Се е използвало, когато човек е загубил кръв, изтощение и загуба на сила. Воините, завръщащи се от бойното поле, винаги са получавали такова вино! Раните на войниците бяха измити и намазани с вино, чиито високи бактерицидни свойства допринесоха за бързото зарастване. Едно кисело вино с високо съдържание на танин бързо „зараства“ рани.Действието му е подобно на блестящото зелено с филм, използван в медицината днес. Вино "Black Doctor" за аромат и вкус е на нивото на най -добрите местни и чуждестранни проби. На различни международни дегустации и изложби виното е отличено с пет златни и един сребърен медал. Огромна дългосрочна работа и умения на лозари-винари са вложени във всяка капка от тази благородна напитка. "Black Doctor" - вино за истински ценители и ценители. Уникалността на напитката се дава от три символа на свободната природа на Слънчевата долина: небе, земя и море. Напитката ще се хареса на всички, които са далеч от ежедневието. Защото в Рая е свободата на въздуха и удоволствието от космоса, Земята съчетава земния чар и желанието за нови идеи, Морето - вълнуващо, спонтанно и непредсказуемо, ще спечели онези, които предпочитат приключенията и безмилостното движение пред успеха.

Пино Гри Южно крайбрежие (Масандра)

Реколта десертно бяло вино, произведено от предприятията на асоциация Масандра от грозде Пино Гри. Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание най -малко 26%. Цветът на виното е златист, допуска се тъмен кайсиев нюанс. Сортов букет с тонове на стареене. Вкусът е пълен, мазен, хармоничен с тонове ръжена кора. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 20,0 g / 100 куб. Cm Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 g / куб. Dm. Виното се произвежда от 1991 г.

Масандра МАДЕРА (Massandra)

Реколта силно бяло вино. Произвежда се само в стопанските сдружения "Масандра" от сортове грозде: Сериал, Вердело, Албило, отглеждани върху добре загряти почви от шисти. Sersial придава на Мадейра сила, Vardelio - пикантност. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 20%. Особеност при приготвянето на това вино е 5-годишното отлежаване на слънчево място в непълни дъбови бъчви. Това създава условия за преминаване на процеса на maderization във виното, което придава на виното особен приятен букет и вкус. „Два пъти родени от слънцето“ - наричат ​​Мадейра. Вино от златист до тъмно златист цвят. Само при вината от реколтата от 1948 и 1946 г. цветът е светло златист. Букетът е добре развит, деликатен, добре изграден. Вкусът е пълен, хармоничен, изгарящ с ярки тонове червено печени ядки. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 19,5 об. Масова концентрация на захари: 3 g / 100 cu. cm Масова концентрация на титруеми киселини: 4-6 g / dm 3 На международните конкурси в Мадейра "Massandra" беше отличена с 5 златни и 5 сребърни медала за висок вкус. На състезанието „Крим-Вино 95” бе отличен със златен медал и диплома за І степен. Виното се произвежда от 1892 г. Мадера Масандра, реколта 1905 г., е тествана от дегустационната комисия през 1989 г. и получава оценка от 9,7 точки, като има 84 години живот зад гърба си и е в разцвета на развитието си. Това вино е евакуирано в Тбилиси през 1941 г. и върнато в избите на Масандра през 1945 г. Мадера Масандра е представена в колекцията от 1900 г. до днес. В колекцията от стари вина има редица отлични представители на тази марка, които се оценяват с най -висок резултат. В момента реколтата от 1937 г. е на първо място, следвана от 1935, 1934 и други, по -стари години; от тях особено се произвеждат реколтата от 1915, 1908, 1906, 1905 и 1903 г. Виното от реколтата от 1905 г. се оценява на 10 точки, а реколтата от 1903 г. - с 10 плюс точки. Мадейра 1948 се оказа леко допълнение. Вината от реколтата 1944 и 1946 г. могат да се нарекат кръгли. Оценка в точки: реколта 1954 и 1983 г. - 9,3; 1952 и 1950 г. - 9,4; 1948 и 1947 г. - 9,5, 1949 г. и 1945 г. - 9,6; 1946 и 1944 г. - 9,7 точки. На 31 март 1992 г. пробите от реколта Мадейра Масандра 1937-1984 г. бяха тествани от дегустационната комисия. Най -високата оценка от 9,98 е дадена на проба от Мадейра „Масандра“ от реколтата от 1937 г.

Малага Масандра (Масандра)

Цветът е тъмен гранат, усеща се леко изгаряне. Вкусът има много приятен хляб.Виното е плътно, хармонично, с много висок вкус. Оценка 10 с плюс. През 1914 г. той е най -скъпият сред вината от Масандра.

Червено кримско ПОРТНО ВИНО (Масандра)

Реколта силно червено вино, произведено от всички предприятия на асоциацията Масандра от червено грозде: Каберне Совиньон, Саперави, Морастел, Бастардо Магарачски, Алеатико и др. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 18%. Изобилието от топлина и слънце, суха, топла кримска есен правят виното ярко, запомнящо се. Букетът е плодов, сложен, зрял, вкусът е пълен, мек, хармоничен, с тонове сушени плодове. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 17,5 об. Масова концентрация на захари: 100,0 g / 100 куб. М cm Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 g / dm3 През 1970 г. на международното състезание в Масандра виното е наградено със златен медал. Виното се произвежда от 1944 г.

ЧЕРВЕНА Алушта ХРАНЕНЕ (Масандра)

Висококачествено ретро трапезно червено вино. Произвежда се от държавното стопанство-завод "Алуща" на асоциация "Масандра" от сортове грозде: Каберне, Саперави, Морастел, растящи в долината на Алуща и по нежната част на отрога на Кримските планини-Чатир-Даг ( Палатка) и Демерджи (Кузнечна). Районът е особено подходящ за червени вина. Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание 18-22%. Виното е тъмночервено на цвят. Букетът е сложен с марокански тонове, което придава на виното сорта Каберне. Вкусът е мек, с приятна киселинност, фин и пикантен. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Обемен дял етилов алкохол 10-13% об. Масова концентрация на титруеми киселини: 4-6 g / cu. dm За високите си качества на международни състезания това вино е отличено с 1 златен и 1 сребърен медал. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома за първа степен. Виното се произвежда от 1937 г. Виното от реколтата от 1950 г. се оценява на 9,4 пункта; тригодишните деца обикновено се оценяват с 9-9,2 точки. Френските дегустатори охотно го сравняват с техните вина от Бордо. Виното от реколтата от 1947 г. е последно тествано от дегустационната комисия през 1991 г. и получава оценка от 9,7 точки. Виното от реколтата от 1937 г. беше последно оценено от дегустационната комисия през 1975 г. - виното е в разцвета си и получи най -високата оценка - 10,0.

Бяло кримско ПОРТНО ВИНО (Масандра)

Реколта силно бяло вино. Произвежда се от всички предприятия на сдружение Масандра от бяло грозде: Бяло Кокур, Ркацители, Алиготе, Ризлинг и др. Гроздето се прибира със захарно съдържание най -малко 18%. Каменистата и добре затоплена почва на източния бряг на Крим прави виното екстрактивно с деликатен приятен букет и хармоничен вкус, доминиран от плодови тонове. Най -популярните сред силните реколта вина на Крим. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 17,5 об. Масова концентрация на захари: 9,5 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 г / куб. Дм Високо качество на виното е отбелязано на международни състезания с 1 златен и 1 сребърен медал. Виното се произвежда от 1944 г.

Южното крайбрежие на Каор (Масандра)

Висококачествено ретро десертно червено вино, произведено само от предприятията на асоциация Масандра от грозде Саперави (древен грузински сорт. "Интензивно червено. Букетът е сложен, сортов, с тонове сметана и касис. Вкусът е масивен, екстрактивен с леко стягащо действие, поради наличието на танини и багрила. "Cahors" е популярно наричан "църковно вино." Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16% об.Масова концентрация на захари: 18 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 g / cc dm На международни състезания това вино е отличено с 4 златни и 2 сребърни медала. Виното се произвежда от 1933 г. Когато е тествано от дегустационната комисия на 30 август 1993 г., това вино от 1953 г. получава оценка от 9,8 точки.

Arkhaderesse Strong (Слънчева долина)

Силно червено вино. Условия: алкохол - 17% об., Захар - 6,5 g / 100 cm3, титруеми киселини - 5,0 g / l. Цвят: рубин или гранат с различна интензивност. Букет: чист с плодови и флорални тонове. Вкус: пълен, хармоничен, тръпчив. Сортов състав: Одеса черно, Бастардо Магарах.

Arhaderesse Rose (Слънчева долина)

Вино Розе. Условия: алкохол - 17% об., Захар - 6,5 g / 100 cm3, титруеми киселини - 5,0 g / l. Цвят: от розово до тъмно розово. Букет: чист с плодови и флорални тонове. Вкус: пълен, хармоничен, тръпчив. Сортов състав: Bastardo Magarachsky, Одеса черен, бял сорт Rkatsiteli.

Cahors of the Sun Valley (Слънчева долина)

Специален десерт сладко червено вино. Състояние: алкохол - 16 об.%, Титруеми киселини - 3,0–8,0 g / l. Цвят: непроницаем, тъмен гранат. Букет: хармоничен, сложен, с тонове на черни захаросани плодове: къпина, черница, арония и касис, нотка на сини сливи и нотка на горещ шоколад. Вкус: пълен, екстрактивен, с вкус на захаросани плодове, нотка на черешови листа в послевкуса. Сортов състав: Каберне Совиньон, Бастардо Магарах и смес от други сортове червено грозде.

Мускатна черна масасандра (Massandra)

Произвежда се само в държавните стопанства на Масандра. Оригинално реколта ликьорно вино, получено от ценния сорт грозде Черен мускат (CALIABA). За да се приготви това вино, гроздето се държи на храсти, за да изсъхне плодовете и се прибира със съдържание на захар най -малко 30%. Вино с тъмен рубинен цвят с меки нюанси, като скъпоценен кристал. Букетът е сложен, с пикантни тонове индийско орехче и сини сливи. Вкусът е ярък и деликатен с лек шоколадов нюанс. Виното завладява с кадифен и запомнящ се послевкус. Периодът на отлежаване е 2 години в дъбови бъчви. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 13,0 об. Масова концентрация на захари: 24,0 g / 100 cc. Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 g / куб. Дм. На международни състезания виното е отличено с 3 златни и 1 сребърен медал. Виното се произвежда от 1913 г.

Розов мускат от южното крайбрежие (Масандра)

Реколта десертно розово вино, произведено само от предприятията на асоциацията Масандра от сортове грозде: мускат розов и черен мускат, растящи на топли почви от шисти. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 26%. Виното има доста интензивен и елегантен розов цвят. Мускатен букет с тонове на казанлъшка роза. Вкусът е доста пълен и хармоничен. Изящната композиция на букета и вкуса придават на това вино специално благородство. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: обем етилов алкохол: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 20,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 g / cc. На международни състезания виното е отличено с 1 златен и 5 сребърни медала. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Виното се произвежда от 1944 г.

Мускатов розов десерт (Масандра)

Реколта десертно ликьорно розово вино, произведено само от предприятия на асоциация Масандра, разположено на южния бряг на Крим от розово грозде Мускат. Гроздето за преработка се прибира със съдържание на захар най -малко 29%. Виното има красив розов цвят. Букетът е ярък, сортов, индийско орехче, с тонове на чаена роза. Вкусът е пълен, мазен, хармоничен. Периодът на отлежаване в дъбова бъчва е 2 години. Състояние на виното: 13,0% об. Масова концентрация на захари: 23,0 g / 100 куб. Cm Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 кубични dm. На международни състезания виното е отличено с 4 златни медала.Виното се произвежда от 1945 г.

Мускатно бяло южно крайбрежие (Масандра)

Реколта десертно бяло вино, произведено само от предприятия на асоциацията Масандра от грозде Бял мускат (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание най -малко 26%. Виното е светло кехлибарено на цвят със златист оттенък. Букетът е ярък с характерен индийски тон. Вкусът е пълен, хармоничен, мазен, деликатен. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 20,0 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 г / куб. Дм На международните състезания виното е отличено с 8 златни и 1 сребърен медал. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Виното се произвежда от 1940 г. Когато е тествана от дегустационната комисия на 15 ноември 1993 г., тази реколта от 1973 г. получава оценка от 9,8 точки.

Мускатна бяла масасандра (Massandra)

Реколта десертно бяло вино, произведено от предприятията на асоциация Масандра от грозде бял мускат (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. Цветът на виното е от светло златист до тъмно златист. Сортов букет с тонове на стареене. Вкусът е доста пълен, хармоничен, мек. Периодът на отлежаване в дъбов съд е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 16,0 g / 100 куб. Cm Масова концентрация на титруеми киселини: 4-8 g / кубичен dm. Виното се произвежда от 1981 г. През 1993 г. дегустационната комисия присъди на това вино от реколта 1939 най -високата оценка сред белите мускати - 10 точки.

Кокур Меганом (Слънчева долина)

Натурално сухо бяло гроздово вино. Състояние: алкохол - 9–12 об.%, Титруеми киселини - 3,0–8,0 г / л. Цвят: светла слама със зеленикави отблясъци. Букет: свеж, сортов, с тонове бели плодове. Вкус: балансиран, мек. Сортов състав: Cocourt и Green Sauvignon.

Десерт Кокур Сурож (Масандра)

Старо бяло десертно вино, произведено от предприятията на асоциация Масандра от грозде Бяло Кокур. Името Кокур идва от лозите, донесени от. Куркира (Корфу). Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. В условията на добре затоплените от слънцето планински долини, разположени на юг, сортът грозде Кокур добива достатъчно количество захар и други ценни вещества, осигурявайки производството на висококачествено десертно вино. Виното от тази марка се характеризира с кехлибарено-златист цвят, оригинален букет от вина Tokay с флорални или медови пикантни нотки, понякога пъпешни тонове, пълен, мек, хармоничен вкус. Периодът на отлежаване на виното е 2 години в дъбов съд. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 16,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 g / dm 3 Това вино е отличено с 4 златни и два сребърни медала на международни състезания. Виното се произвежда от 1945 г. Когато е тествано от дегустационната комисия на 4 юни 1992 г., това вино от реколта 1959 и реколта 1977 получава оценка 9,69 точки.

Мускатна бяла ливадия (Масандра)

Уникален реколта десертен ликьор бяло вино, произведен само в предприятията на асоциация Масандра, разположена на южния бряг на Крим, от грозде от бял мускат със съдържание на захар най -малко 33%. Такова високо съдържание на захар се постига чрез факта, че след настъпването на пълна зрялост гроздето се оставя на храстите да изсъхне. Виното има кехлибарено-златист цвят. Букетът е ярък, сортов, с деликатен меден аромат на алпийски ливади. Вкусът е пълен, мазен, хармоничен с приятен оттенък на стафиди. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 13,0 об. Масова концентрация на захари: 27,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 g / куб. Дм. На международни състезания виното е отличено с 1 златен и 1 сребърен медал.Виното се произвежда от 1892 г. Тогава се нарича „Десертен бял мускат“. Когато е тествана от дегустационната комисия на 10 ноември 1993 г., тази реколта от 1977 г. получава оценка от 9,81 точки.

Мускат от бял червен камък (Масандра)

Това вино се нарича Кралят на Мускат. Старо бяло ликьорно вино се произвежда от грозде от бял мускат, което се отглежда в слънчеви насаждения на южното крайбрежие на Крим. Виното се произвежда от държавното стопанство Гурзуф на сдружение Масандра. Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание най -малко 29%. Лозите придават на виното прекрасен светъл кехлибарен цвят. Деликатен оригинален букет е наситен с аромат на индийско орехче с междинни нюанси на цветя, алпийски ливадни билки, чаена роза, портокалова кора. Лекият цитрон на вкус прави това вино уникално, изящно деликатно и благородно. Червеният камък бял мускат, приготвен в Масандра, с право се счита за шедьовър на класическото винопроизводство. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 13,0 об. Масова концентрация на захари: 23,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 g / куб. Дм. Известното вино от бял мускат от Червен камък, което отлежава в хладно, с мистериозен чар, избите Масандра е наградено със 17 златни, 1 сребърен медал и 2 купи на Гран При. Виното от бял мускат Red Stone е отличено със златен медал и диплома за първа степен на състезанието „Крим-вино 95“. Виното се произвежда от 1944 г. Когато е тествана от дегустационната комисия на 21 октомври 1993 г., тази реколта от 1977 г. получава оценка от 9,98 точки.

Десертен бял мускат (Масандра)

Реколта десертен ликьор бяло вино, произведено само от предприятията на асоциация Масандра, разположено на южния бряг на Крим, от грозде бял мускат. Гроздето се прибира за преработка със захарно съдържание най -малко 29%. Цветът на виното е от светло до тъмно златисто; когато се налива в чаша, искри със слънчеви искри. Букетът е ярък, индийско орехче, с тонове на стареене. На вкус това е много екстрактивно и в същото време меко мазно вино, със сортен, изразен аромат на индийско орехче. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 13,0 об. Масова концентрация на захари: 23,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 3,5-6 g / куб. Дм. На международни състезания виното е отличено с 5 златни и 3 сребърни медала. Виното се произвежда от 1946 г. За първи път е направен в края на 19 век под името „Масандра No 35“.

Кримска МАДЕРА (Масандра)

Реколта силно бяло вино. Произвежда се във винарните на южното и източното крайбрежие на Крим от бели сортове грозде: Шабаш, Сериал, Албило и др. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 16%. Характеристика на технологията за производство на това вино е 4-годишното отлежаване в непълни дъбови бъчви под парещото южно слънце на открити площи. Цветът на виното е от златист до тъмно кехлибарен, по -интензивен от този на Madera Massandra. Букетът е ярък, сложен, оригинален. Виното е пълно, хармонично, приятно горещо с подчертани тонове на Мадейра и вкус на печени ядки. При продължително отлежаване на вино в бутилки, виното има лек коняк-ванилов тон в букета, в перфектна хармония с тоновете на мадеризация. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 19,0 об. Масова концентрация на захари: 4 g / 100 cu. cm Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 g / dm 3 На международното състезание в Масандра през 1970 г. виното е отличено със златен медал. Виното се произвежда от 1951 г. На 17 юни 1992 г. дегустационната комисия даде оценка на 9,8 точки на Мадера за реколтата от Крим от 1953 г.

Алеатико Аю-Даг (Масандра)

Реколта десертно червено вино, произведено само от предприятията на асоциацията Massandra от грозде Aleatico.Гроздето за преработка се прибира със съдържание на захар най -малко 24%.Вино "Aleatico AYU -Dag" - тъмночервено, поела горещия дъх на юг, с деликатен, деликатен, оригинален букет. Вкусът е мек, кадифен с редица нюанси: какао, сини сливи, шоколад. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 18,0 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 г / куб. Дм На международните състезания това вино е отличено с 2 златни медала. На състезанието „Крим-вино 95“ е наградено със златен медал и диплома от първа степен. Виното се произвежда от 1892 година. Тогава се нарича „Ай -Данил - Лакрима Кристи“ (Сълзите на Христос). Император Николай II много хареса това вино.

Приват (Слънчева долина)

Обикновено силно червено вино. Условия: алкохол - 15,5 об.%, Захар - 10,5 г / 100 см3, титруеми киселини - 5,0 г / л. Цвят: Рубин или гранат с различна интензивност, от тъмно кехлибарено до тъмно кафяво. Букет: чист, сложен, присъщ на етеричните масла от ароматни билки и плодове, които са включени в състава, с лек крушов оттенък, с плодови тонове. Вкус: сини сливи и чаена роза, с приятно стягащо действие. Сортов състав: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarach.

Пино Гри Масандра (Massandra)

Реколта десертно бяло вино се произвежда от предприятията на асоциация Масандра от грозде Пино Гри. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. Допуска се цвят на виното от златист до тъмно златист, розов оттенък. Букетът от сортово вино, с тонове на застаряващ десертен характер. Вкусът е доста пълен, хармоничен, мек. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 16,0 об. Масова концентрация на захари: 16,0 г / 100 куб. См Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 г / куб. Дм Виното се произвежда от 1991 г. Пино Гри Масандра, реколта 1888 г., е една от пробите вина от личната колекция на принц Голицин, която той предаде на Отдела на отдела през 1912 г.

Мускатен фестивал (Слънчева долина)

Обикновено десертно сладко розово вино. Условия: алкохол - 15 об.%, Захар - 13,5 г / 100 см3, титруеми киселини - 4-6 г / л. Цвят: умен, светло розов до розов. Букет: деликатен, с аромат на индийско орехче и нотки на цетрон. Вкус: деликатен, мек, хармоничен. Сортов състав: розов мускат, бял мускат, мускат отонел, кехлибарен мускат, хамбургски мускат.

Червено южно крайбрежие PORTWINE (Масандра)

Реколта червено силно вино, произведено само от предприятията на асоциация Масандра от висококачествени червени сортове грозде. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 22%. В букета и във вкуса с продължително отлежаване се проявяват следното: кадифено, пълнота с пикантни и плодови тонове, изразени тонове на сини сливи, черешови костилки, така характерни за класическите пристанища. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 18,0 об. Масова концентрация на захари: 11,0 g / 100 cc Масова част от концентрацията на титруеми киселини: 3-7 g / куб. Дм Високо качество на виното бе отбелязано на международните винени състезания с 2 златни и 3 сребърни медала. На състезанието "Крим-вино 95" той е награден със златен медал и диплома от I степен. Виното се произвежда от 1944 г.

Red Massandra PORTWINE (Масандра)

Реколта силно червено вино, произведено само от предприятията на асоциацията Massandra, разположено на южния бряг на Крим, от грозде Mourvèdre с добавка на висококачествени червени сортове (европейски). Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 20%. Вино с интензивен цвят - тъмночервено.Букетът е развит, тънък с изразени особености на сорта, оценен от ценителите. Вкусът е пълен, хармоничен, добре съставен. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 18,5 об. Масова концентрация на захари: 6 g / 100 cc. Масова концентрация на титруеми киселини: 3-7 g / кубичен dm.На състезанието „Крим-вино 95“ е награден със сребърен медал и грамота от 2-ра степен. Виното се произвежда от 1894 г. По това време тя се нарича „Масандра No 81“. Реколта 1984 г. е дегустирана за последен път от комитета за дегустация през 1989 г. и получава пълна оценка 10,0. Това вино е евакуирано в Тбилиси през 1941 г. и върнато в избите на Масандра през 1945 г. Оценки на червено портсанско вино от Масандра, произведено след войната: 1954 г. - 9,4 точки; 1953, 1949, 1948 - 9,5; 1952 и 1951 г. - 9,5; 1950 г. - 9,7; 1947 г. - 9,8; 1945 г. - 9,9; 1946 и 1944 г. - 10 точки.

Red Livadia PORTWINE (Масандра)

Висококачествено реколта силно червено вино. Произвежда се само във фермите на асоциацията Масандра от грозде Каберне-Совиньон, отглеждано на топли почви от шисти. Прекрасен сорт Каберне придава на виното силен букет. За първи път класическо вино е приготвено през 1891 г. в кралските изби в Ливадия. Тогава се наричаше „Ливадия No 80“ Виното омагьосва с оживен тъмночервен цвят. Букетът е ярък, сортов, с фини деликатни марокански тонове. Вкусът е хармоничен, изненадващо пълен, с дълъг приятен послевкус. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 3 години. Състояние на виното: Етилов алкохол по обем: 18,5 об. Масова концентрация на захари: 8,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 4-6 g / кубичен dm. Виното е отличено с 2 златни, 3 сребърни и 1 бронзов медал на международни състезания. На състезанието „Крим-вино 95“ е награден със сребърен медал и грамота от 2-ра степен. Виното от реколтата от 1891 г. е последно тествано от дегустационната комисия през 1989 г. и получава пълна оценка 10,0. Това вино е евакуирано в Тбилиси през 1941 г. и върнато в избите на Масандра през 1945 г. Оценки на портвайн червена ливадия, произведена след войната: вино от реколта 1954 г. - 9,3 точки; 1953 г. - 9,4; 1951 г. - 9,5; 1952 и 1950 г. - 9,6; 1948 г. - 9,7; 1947 г. - 9,8; 1945 г. - 9,9; 1946 г. - 10 точки. Вината от 1947, 1946, 1945 могат да се характеризират като кръгли.

Бастардо Масандра (Massandra)

Реколта десертно червено вино, произведено само от предприятията на асоциацията Massandra от грозде Bastardo Magarachsky. Този сорт грозде се получава чрез кръстосване на два висококачествени сорта: бастардо португалски и грузински саперави. Гроздето се прибира за преработка със съдържание на захар най -малко 25%. Виното е тъмночервено на цвят. Труден сортов букет. Вкусът е пълен, мек, кадифен с леки шоколадови тонове. Периодът на отлежаване в дъбови съдове е 2 години. Състояние на виното: обем етилов алкохол: 16 об. Масова концентрация на захари: 20,0 g / 100 cc Масова концентрация на титруеми киселини: 4-7 g / dm 3 На Международното състезание по вино в Ялта през 1970 г. виното е наградено със златен медал. Виното се произвежда от 1966 г.