Най -добрите сортове смляно кафе

Джулия Верн

Всеки знае, че кафето е най -добре да се купува на зърна, за да се смила в кафемелачка и веднага да свари любимата си напитка в турчин. Този метод ви позволява да запазите вкуса и аромата си, които кафето губи много бързо след смилане. Но въпреки ползите от кафето на зърна, не всеки може да си позволи да го приготви. Първо, това ще отнеме няколко ценни сутрешни минути, и второ, имате нужда от кафемелачка. Какво да направите в този случай? Наистина ли купувате незабавно? По избор: смляното кафе е достойна алтернатива. Кое е най -доброто и как да го избера? Повече за това по -долу.

Как да си купите най -доброто смляно кафе: Съвети

Така че, когато избирате любимата си напитка в супермаркет, трябва да обърнете внимание на:

• Оценка.

Повечето от производителите доставят кафе от два вида - арабика и робуста. Най -качественото и вкусно кафе се получава от сто процента арабика. Но робуста има и своите предимства: поради голямото количество кофеин в състава си напитката се оказва особено силна, ободряваща и горчива. Любителите на екзотиката ще харесат кафе с аромати на зрънце или шоколад.

• Печене.

Ароматът, вкусът и силата на напитката зависят от това. Печеното може да бъде средно, високо или ниско - и ароматът може да варира значително между различните марки кафе със същото печено. Трябва да се отбележи, че силното печене прави боба по -горчив, така че привържениците на мек вкус трябва да изберат нисък или среден.

• Добавки.

Сега на рафтовете на магазините можете да намерите кафе с екстракти от кокос, коняк, портокал, ядки, амарето ... Като правило всички тези добавки са неестествени и затова е по -добре за любителите на експериментите да купуват и добавят подправки към напитката сами по себе си. Джинджифил, канела, индийско орехче или кардамон ще добавят прекрасен обрат към обичайния вкус на кафе.

• Свежест.

Датата на производство е много важна за смляното кафе - както вече споменахме, то губи вкуса си доста бързо. Следователно, колкото по -свежа е напитката, толкова по -добре. Идеалният вариант е да го закупите в специализиран магазин, където кафените зърна се смилат на разположение на клиента.

• Опаковка.

Трябва да изберете смляно кафе в плътна опаковка - то ще запази ценния вкус и аромат по -добре от мекото.Но ако въпреки това изборът е направен в полза на последния, трябва да проверите дали върху него има специален вентил. Като щракнете върху него, можете да помиришете кафето. Той служи и като доказателство, че прахът е опакован веднага след смилането.

• Производител.

Разбира се, добре позната марка, спечелила множество положителни отзиви, не е гаранция, че кафето ще бъде по ваш вкус. Но поне такава напитка ще бъде с високо качество и без примеси. Рейтингът на смляно кафе в Русия по марка, въз основа на мненията на купувачите, ще ви помогне да разберете на кой производител си струва да се доверите.

Най -доброто смляно кафе: рейтинг и цени

1 място

Жардин заема почетното първо място в списъка. Това кафе се произвежда в Швейцария, както и в Русия - от Orimi Trade от Санкт Петербург. Суровините за Jardin се доставят от Колумбия, Еквадор, Гватемала. Асортиментът на марката включва много сортове и сортове кафе от отлични смеси от сто процента арабика, можете да намерите и един сорт.

Всички те се различават по вкус и якост, за които производителят има петобална скала. Jardin е популярен сред потребителите поради доброто съотношение качество-цена: мека 250-грамова опаковка ще струва 250-300 рубли.

2 -ро място

Второто място в класацията заслужено заема Камардо, родом от слънчева Италия. Марката е основана преди няколко десетилетия и остава семеен бизнес и до днес. За смляното кафе Camardo се използват най -добрите смеси от Робуста и Арабика, чието съотношение може да бъде различно - от 90% / 10% до 50% / 50%. Линията съдържа 100% арабика от най -високо качество и напитка напълно без кофеин.

Суровините се доставят от екологично чисти територии на Африка, Бразилия, Южна Америка и Гватемала. Камардо се купува главно от ресторанти, хотели и офиси на големи фирми, така че няма да е лесно да го намерите в супермаркетите, но в специализирани кафенета или в интернет е напълно възможно. Това е доста скъпо кафе, но си заслужава: цената на 250-грамова опаковка варира около 500-600 рубли.

3 -то място

Бронзовият медалист в рейтинга на най -добрите е друг „италианец“ на име Мауро. Произведено в най -добрите традиции на класическото италианско кафе. Основната специализация на производителя е еспресо, повечето от смесите в линията са предназначени за любителите на тази напитка. Но марката еспресо не е ограничена: асортиментът включва сортове с различни съотношения арабика и робуста - за всеки вкус. Mauro има средна якост, средно и ниско печено. Марката принадлежи към премиум сегмента, което е причината за доста високата цена: 300-400 рубли за 250-грамова кутия или опаковка.

4 -то място

В списъка с най -добрите марки ободряваща напитка руски производител не остана без: Live Coffee уверено заема 4 -то място. И има причина: висококачествени суровини от сто процента арабика, иновативни технологии за печене, патентовани от производителя, екологична хартиена опаковка от рециклирани материали.

Асортиментът на марката включва класическо кафе за приготвяне на еспресо, кафе с добавки, както и единични сортове от различни страни: Колумбия, Гватемала, Етиопия, Кения. Кафето на живо се позиционира като пресен продукт (оттук и името), защото зърната се преработват и пакетират в Русия и почти веднага отиват на рафтовете. Всяка хартиена торбичка за кафе е маркирана с датата на опаковане и печене. Цената на 200 г кафе на живо е 250-550 рубли - в зависимост от вида смлени зърна. Най -скъпо ще струва плантационното кафе и моносортирането.

5 -то място

Следващата отново е италианска марка кафе, наречена Lavazza. Историята на компанията започва преди повече от сто години. От малък магазин за хранителни стоки, Lavazza се превърна в голяма международна компания. Сега тя е най-продаваната марка кафе в родната си страна. Асортиментът на Lavazza включва повече от 15 вида смлени зърна с различни проценти на робуста и арабика в състава.

Всички сортове се различават по вкус, аромат, сила и степен на печено. Един от тях, Pieranoma, е идеален за приготвяне на лате или капучино поради леко киселия си вкус и ниското ниво на кофеин. Другият, еспресо, ще се хареса на феновете на едноименната напитка. Е, Qualita Pro е истинска класика на италианското кафе с подчертан приятен аромат и меден вкус. Купувачът ще даде от 250 до 500 рубли за 250 г Lavazza: това зависи от опаковката, сорта и процента на арабика в състава.

6 -то място

Оценката на смляното кафе не може без финландската марка Paulig. Тази марка е на повече от 140 години, от които 25 намира благодарни купувачи на руския пазар. Кафето Paulig има доста висока якост, леко печено и силен аромат. Произведен е от 100% централноамериканска, кенийска и етиопска арабика. Асортиментът Paulig предлага както класически, така и кафе с ванилия, шоколад или кардамон. Можете да закупите пакет с тегло 250 g за 300-400 рубли.

7 -мо място

Друга италианска марка Illy - кафето не е евтино. Но качеството му съответства на цената: производителят е много внимателен по отношение на това. Никоя друга компания за кафе на световния пазар не обръща толкова внимание на научните изследвания, които ще подобрят продукта.

Суровините се доставят от Етиопия, Коста Рика, Кения, Бразилия - там компанията има лаборатории, в които работят учени -животновъди. Кафените зърна преминават през четири етапа на контрол: непосредствено след прибиране на реколтата, при пристигане в Италия, преди печене и опаковане. Кафето Illy има деликатен дълбок вкус и малък процент кофеин в състава. Произвежда се от десет елитни сорта арабика, цената на традиционна 250-грамова опаковка е 850-1200 рубли.

8 -мо място

Следващият производител на смляно кафе, отново от Италия, е Кимбо, който пази традициите на родния си град Неапол. В линията Kimbo има класическо Espresso Napolitano със силно печено, по -сложно Espresso Antica Tradizione, без кофеин

Decaf, който не отстъпва по вкус на пълноценното кафе, както и оригиналния Aroma Intenso, който има карамелено-шоколадов послевкус и деликатен пикантен аромат. Всички сортове се произвеждат от смеси от арабика и робуста в различни съотношения. Цената на кафе Kimbo във вакуумна или калай опаковка е средно 500 рубли за 250 g.

9 -то място

Друг местен производител на смляно кафе получи място в класацията на най -добрите. Марката Madeo е известна със своята уникална технология за печене на кафе на зърна. Поради тях готовата напитка придобива деликатен изискан аромат. Суровината за производство на кафе - 100% арабика - се закупува от компанията от сертифицирани плантации в Мексико, Индия, Виетнам, Коста Рика, Никарагуа. Вкусът на кафе Madeo е ярък с лека киселинност, крепостта е средна, напитката ободрява перфектно. Цената на пакет е 400-500 рубли.

10 -то място

Оценката се попълва от френската марка Malongo, която произвежда смляно и зърнено кафе. Производителят предлага единични сортове арабика от различни страни: ефиопска мока с горчив вкус и силен аромат; Чисто кенийско кафе с вкус на зрънце, хаитянско синьо от Хаити с уникални карамелено -лимонови нюанси, плодово чисто колумбийско кафе - и това не е пълен асортимент. Струва си да се подчертае оригиналната опаковка на марката: кафето се доставя във вакуумни метални кутии с тегло 250 г. Цената на такава кутия е от 500 до 2500 рубли.

Така приключи рейтингът на най -добрите производители, който има за цел да помогне при вземането на решение кое смляно кафе е най -вкусно. Разбира се, този въпрос е чисто индивидуален, но малцина ще се усъмнят в качеството на продуктите на горните марки.

Кафето е най -популярната напитка в света. Има много негови сортове и марки, така че купувачът често е изправен пред труден избор: кое кафе е най -доброто?

В Русия смляното кафе отстъпва на разтворимото кафе по популярност.Но за любителите му на пазара има много известни марки със собствени линии от сортове.

И така, как да изберете перфектното кафе за себе си?

Кое смляно кафе е по -добро

Вкусът на кафе на зърна определя няколко параметъра: условията на зреене на растението, климата, в който расте, метеорологичните условия и дори състава на почвата.

Страната на производство

Когато избирате кафе по този критерий, се препоръчва да се придържате към следните точки:

1. Кафето от Индия се счита за силно и има пикантен, горчив и сладък вкус. Индийското кафе е напълно лишено от киселини, което се счита за характеристика на арабика.
    
2. Кенийските и йеменските сортове са известни със своето високо съдържание на кофеин и ниска киселинност. Колумбийското и бразилското кафе имат по -висока киселинност. Алпийските сортове се отличават с деликатен вкус и богат аромат. Характерната за кафето горчивина практически не се усеща в тях.
    
3. Етиопското кафе е с безупречно качество. От зърната му се получава висококачествена, силна и дълбока напитка, във вкуса на която се различават шоколадови нотки и има светли плодови нюанси.
    
4. Кафето от Бразилия често има неприятен вкус в аптеката. Причината за това е високото съдържание на хинин в почвата. Зърната му рядко се използват чисти. Като правило те са част от смеси и смеси.
    
5. Кубинското кафе се изнася като смеси. Те се продават под търговската марка qubit.
    
6. Най -добрите единични сортове кафе се продават под формата на зърна. Специализираните кафенета често предоставят допълнителна безплатна услуга за смилане на зърна точно в момента на покупката.

Днес замразената напитка или лиофилизираното кафе набира популярност: какво означава това и какви са основните му разлики от разтворимото кафе-прочетете статията на връзката.

Препоръчваме най -вкусната рецепта за приготвяне на мокачино в тази статия: целият аромат на качествен сорт арабика е във вашата чаша.

Сортове

При закупуване на смляно кафе се препоръчва да се даде предпочитание на най -доказаните и популярни сортове.

1. Етиопски Харари. Той ще се хареса на любителите на силно кафе и тези, които ценят шоколадови нотки в напитката.
    
2. Кенийски Килиманджаро. Расте по склоновете на известния вулкан. Характеризира се с плодово-винен вкус, богат аромат и нотка на подправки.
    
3. Панамският сорт гейша днес бързо набира популярност. Това е един от най -добрите сортове кафе с чист и богат вкус. Различава се в цитрусовата киселинност, фините нотки на лайм и аромата на цветя личи.
4. Индийските сортове са много търсени на пазара. Плантация А има богат аромат и ниска киселинност. А индийските мусонови кафе на зърна се сушат на брега на океана. Следователно напитката се оказва гъста и ярка, с пикантен аромат и почти напълно лишена от киселинност.
    
5. Кубита е силно и богато питие. Подправен е с ярък аромат и нотки на пипер.
    
6. Йеменската мока, макар и най -често смес, се счита за класическо кафе с нотки на шоколад, вино и плодове и отличен вкус.
    
7. За тези, които не могат да си представят да се събудят сутрин без чаша силно кафе, се препоръчва Антигуа от Гватемала. На практика няма горчивина, но ароматът и вкусът на шоколада се усещат ясно.
    
8. Ямайска синя планина - меко и деликатно кафе с плодови и винени нотки и почти без горчивина.

Степен на печено

Ярко оцветените шушулки, които виждаме в магазините, обикновено съдържат силно изпечено кафе. Когато купуват зърно от производители, руските и европейските компании често изпържват сместа сами, използвайки италианската технология за печене. Този продуктов подход е лесен за обяснение. Леко изпеченото смляно кафе не може да се съхранява дълго време, дори ако е опаковано във вакуумни торби.

Тези, които са свикнали да купуват зърно по тегло, трябва да знаят, че силата на готовата напитка зависи от степента на печене.

За смляно кафе, силно до средно печено се счита за оптимално. В крайна сметка само тя е в състояние да разкрие ароматния букет от кафе на зърна.

Степени на смилане

Класификацията на смилане е доста проста и разбираема дори за тези, които не са професионалисти в кафе индустрията. Тя включва 5 основни стъпки.

1. Грубо смилане. Частиците от натрошени зърна са с размер до 1 мм и са идеални за приготвяне на напитка във френска преса. За тази цел са подходящи и тенджера за кафе и кафемашина.
2. Средно аритметично. Почти не се различава от голям. За него идеалното устройство би било кафемашина или кафемашина тип кола.
    
3. Малка. Възможностите му са ограничени. За да сварите кафе от това смилане, имате нужда от тюрк (джезве).
    
4. Изключително фино смилане за еспресо. Еспресото се приготвя в специални кафе машини. Технологията на приготвяне включва преминаването на гореща пара през натрошените зърна кафе.
    
5. Мляното на прах е най -добрият вариант за приготвяне на турско кафе. Напитката се оказва гъста и разтеглива, поради което е една от най -обичаните от истинските ценители на кафето.

Рейтинг на най -добрите марки смляно кафе

Търговските марки кафе са широко представени на рафтовете на супермаркети и могат да задоволят и най -взискателните и изискани вкусове. Разбира се, ако има възможност, по -добре е да си купите моносорт, а не смес.

Най -вкусните кафета

Сортовете от Централна Америка, Кения и Етиопия са високо ценени. Професионалните експерти предпочитат Синя планина от Ямайка, панамска гейша и Копи Лувак (Индонезия). Но купувачите в различни страни по света имат свои собствени предпочитания по отношение на избора на стоки.

Дори докато чакате бебето, не искате да си откажете чаша кафе сутрин. Прочетете дали кафето е възможно за бременни жени в ранните етапи и кое е по -добре, за да не навреди на здравето им.

Ако все още не сте опитвали раф кафе, разберете какво е то и как да го направите правилно и вкусно тук.

Капучино или капучино - как да пиша правилно? Разберете в статията на адрес:

Топ марки

1. Най-популярно е смляното кафе Jardin, което е линия от висококачествени смлени сортове кафе, различни по вкус и якост на напитката. Jardin се произвежда изключително от арабика.
    
2. Италиански Камардо. Линията включва както еспресо, така и турски сортове кафе. Той се доставя в Русия сравнително наскоро, но вече е спечелил много почитатели поради своя вкус и тръпчив аромат.
    
3. Мауро. Популярна италианска премиум марка. Неговите смеси се предлагат главно за приготвяне на еспресо.
    
4. „Кафе на живо“. Единични сортове за всеки вкус за любителите на кафето. Доста скъпо за цената, но цената е оправдана. За производството се използват висококачествена арабика и сравнително сложни технологии за печене.
    
5. Lavazza е легендарна италианска марка, известна със своя изискан вкус и изненадващо деликатен аромат. Смята се за много добро кафе. Популярни в много страни по света, включително Русия. Прочетете повече за видовете кафе Lavazza и отзиви за него тук.
6. Финландско кафе Paulig. Известен със своето безупречно качество, страхотен вкус и аромат.
    
7. Йония. Най -подходящ за автоматично готвене. Вкусът е много подобен на Paulig.
    
8. Illy е италианска премиум марка. Елитно кафе Арабика с деликатен вкус, деликатен аромат и доста ниско съдържание на кофеин.
    
9. Madeo е италианска марка. Предлага кафе с висока якост, с лека киселинност, но ярък и уникален вкус.
    
10. Malongo е премиум марка. Той представя на руския пазар голям асортимент от висококачествено кафе, което ще бъде оценено от ценителите на тази напитка.

Потребителски отзиви

Ирина, 31 години:

Много обичам кафе! Честно казано, опитах доста сортове! Но най -универсалният и достъпен вариант е Jardin! Голямо разнообразие!

Олга, 26 години:

Съпругът ми и аз обожаваме Lavazza в червената и синя пачка. Все още не сме го пробвали в черна опаковка, но планираме. Много пъти се опитваха да преминат към по -скъпи или по -евтини сортове, но този все още се харесва най -много.

Александра, 42 години:

Купих класика на Pauling. Хареса ми първия път, после го купих втори път.Вече миришеше съвсем различно и беше преварено. Но цветът е нормален. Явно е попаднала друга партия. Вероятно тук не става въпрос за марката, а за партито.

За да отклоня вниманието от острата миризма, сложих там ванилова пръчица. Като цяло обичам кафе с шоколадов вкус.

Гледайте видеоклип от специалист за това какво е по -добре да изберете - едно кафе или смесена смес:

Сортовете кафе не са толкова многобройни и трудни за класифициране, както може да си помисли начинаещият. Те могат лесно да бъдат разделени на видове кафе (арабика и робуста), държави на произход, методи на обработка и местоназначение. Тази статия обхваща следните въпроси: най -добрите кафени зърна, първокласни кафета, как да изберем кафе за домашно приготвяне и кои държави производители на кафе да внимават.

Сортове кафе

Видове и сортове кафе

Почти цялото кафе, което се отглежда в света, може да се припише на един от двата вида: арабика и робуста. Това са зърна, получени съответно от арабски и конгоански кафеени дървета. Произходът на името Арабика е интуитивен, а робуста означава „силен“. Тази дума в първоначалния си смисъл отразява адаптивността към отглеждане в равни площи и по -силния имунитет.

Общото производство на сортовете арабика е повече от два пъти това на робуста. Освен това във всеки вид има много разновидности, някои от които са по -ценни, докато други са подходящи за специфични напитки. Почти цялата добита арабика се продава в зърно или в смлян вид. Робуста се използва главно за приготвяне на разтворимо кафе.

Арабика и робуста - какви други сортове има?

В допълнение към двата изброени сорта, които представляват около 98% от общото световно производство на кафе на зърна, трябва да се отбележат такива сортове като Liberica, Excelsa и Maragodzhip.

Кафе на зърна Liberica, въпреки че са на трето място по производство в света, практически не се срещат в продажба никъде по света, с изключение на Африка, където всъщност се отглеждат. Това непретенциозно дърво произвежда зърна със силен горчив вкус. Поради това Liberica не се готви в чист вид, а обогатява различни сортове арабски зърна с аромат.

Арабика и Робуста

Excelsa е един от редките видове кафеено дърво, с рекордна височина 15-20 метра. Най -известният сорт на това кафе е мока, от който всъщност произхождат Mundo Novo, Marakaju, Caturra и други индийски сортове.

Много елитни кафета в света принадлежат към типа excelsa, но най -ценното сред тях е мекото колумбийско. Той има дълбок богат вкус, запомняща се миризма и отлично качество на зърното. Почти всички етапи на прибиране и обработка на реколтата се извършват ръчно, което също увеличава цената на продукта.

Най -скъпият вид кафе

Кафето Kopi Luwak е едновременно най -ценното (в парично изражение) и най -необичайното кафе в света. Основната му разлика от аналозите е технологията на обработка. Един от етапите му е ферментацията на зърна в храносмилателния тракт на животното мусанг, наричано още китайски язовец.

Мусанг, на първо място, има добър вкус към плодовете на ореховото дърво - поема само узрелите и едри. Въпреки това, в стомашно -чревния тракт на животното, те се усвояват само частично и ферментират със стомашен сок и цибата. Освободеното с екскременти зърно се събира от хората, измива се, изсушава се и се пържи.

Снимка: най -скъпото кафе в света

Характерно е, че ценният ензим в тялото на животното е активен само през определени шест месеца, така че събирането на този сорт става сезонно. Зърната, които са усвоени от мъжете, също са по -ценни.

Други елитни сортове

• Чон. Виетнамско голямо кафе със сходна технология на обработка. Вярно е, че функциите на Мусангс във Виетнам са възложени на кунички. Подобно на своите индонезийски колеги, куничките „раздават“ само около 7% от суровината.Преди време тези животни са живели в статут на вредители, а днес те се отглеждат почетно в специални ферми за кафе. Зърната се измиват от екскременти и се сушат няколко пъти подред и едва след това се пържат. Килограм Чон струва около 200 долара.
• Черна слонова кост (Black Ivory) или "Черна бивна" - друг вид кафе, произведен не без участието на по -малките ни братя. Въпреки че е трудно да се каже „по -малък“ за слоновете. Да, това кафе се събира от екскрементите на слонове в Тайланд, които консумират узрелите плодове на арабското кафеено дърво. След около 30 часа кафето „излиза от слона“ без горчивина (поради разтварянето на някои протеини с киселина). Black Ivory не само е лишена от горчивина дори в най -силното си изпълнение, но също така придобива плодови нотки. Той надвишава кафето на Виетнам до 1100 долара за килограм.
• Кафе Yauco Selecto. Карибска арабика, продава се за 50 долара за килограм. Не е ферментирал в тялото на животното - просто рядък сорт с необичаен приятен вкус.
• Старбъкс. Собствено разнообразие на световния гигант на кафе индустрията. Той се продава по 50-60 долара за кг, има отличителен мирис и запомнящ се вкус с лека киселинност и подправки.
• Синята планина е ямайски сорт, високо ценен заради липсата на горчивина в мек, интензивен вкус. Той струва от 100 долара за килограм и по някаква причина е много популярен сред японците.

Кафе на зърна: рейтинг на най -добрите сортове по държава на производство

1. Бразилия е ненадминат лидер в качеството на кафе на зърна в света. Това не е изненадващо, тъй като по -голямата част от кафето в света се произвежда тук, а местната арабика е представена от повече от 40 различни сорта.
2. Гватемалското кафе не е толкова често срещано, тъй като размерът на страната ограничава възможностите за прибиране на реколтата. Сред гастрономите обаче има много, които смятат кафените зърна от Гватемала за най -вкусните изобщо.
3. Кения е един от лидерите не само в чая, но и в кафе индустрията. Удивително е, че кенийците успяват да поддържат качеството на двата продукта на високо ниво. Кенийското кафе се отличава с вкус на касис, лека киселинност и високо качество.
4. Колумбия е друг регион, от който се изнася най -доброто кафе. Зърната от местни източници произвеждат по -леки и по -плодови кафени напитки от бразилската или кенийската арабика.

В света има повече от дузина държави, които произвеждат добро и необичайно кафе, но горните четири са един вид стандарт с постоянно качество. Сред гастрономите на кафе има дебат относно възможността за присъствие на йеменски, карибски и кубински сортове на върха на тази класация.

Сортове кафе на зърна. Рейтинг на търговските марки в Русия

Засаждането и отглеждането на определен вид кафе не гарантира, че от него ще се получат най -добрите кафени зърна. Технологията на прибиране и преработка е от голямо значение. Следователно можем да кажем, че някои марки имат смлени и пълнозърнести продукти с постоянно по -добро качество от други.

Всички производители, изброени в следния списък, предлагат качествени продукти, които отговарят на настоящите стандарти, така че разликата между тях е доста произволна.

Най -добрите сортове кафе на руския пазар на дребно:

• Жардин. Висококачествена печена арабика с отличен аромат и вкус. Производителят сортира зърното добре преди опаковането, а също така предлага сортове в различни ценови категории.
• Кимбо. Италианско кафе, не особено известно сред обикновения потребител. Феновете празнуват прекрасния му вкус без излишна горчивина и киселинност. Производителят сортира зърното по примерен начин преди изпращане и също така предлага продукта в различни ценови сегменти.
• Черва! Той предлага на клиентите както робуста, така и арабика със завидно сортово разнообразие и в двата сорта. Постоянно висококачествена марка, която, за съжаление, не е толкова често срещана в търговските вериги, колкото биха искали нейните любители.
• "Живо кафе" представлява голямо разнообразие от стоки, в които по правило няма смеси, а само едносортни продукти.Има сортове с допълнителна ароматизация. Добра опаковка, висококачествено печене и добро зърно - онлайн магазин Live Coffee.
• Gaggia. Тази марка наскоро влезе на руския пазар на кафе, но веднага спечели добра репутация поради високото си качество. Въпреки скромното сортово разнообразие, Gaggia предлага кафе с богат аромат и приятен вкус.
• Малонго. Френски производител на кафе, предназначено предимно за еспресо. Висококачествената обработка и опаковане запазват дълбокия вкус на арабика и не й позволяват да загуби богатия си аромат по време на съхранение.
• Лаваца. Една от най -добрите италиански марки кафе в премиум сегмента. Много руски гурмета го признават за най -доброто. Широка продуктова линия позволява на Lavazza да задоволи вкусовете на любителите на различно кафе, предлагайки както отделни сортове, така и смеси.
• EvaDia е италиански производител, познат на дълбоко потопените в културата на кафе. Има безупречна репутация, но използва само най -добрите кафета. Следователно, той не попада в категорията на бюджетните марки.
• Italcafe е италианска марка кафе с изискан вкус и висококачествени зърна. Той принадлежи към премиум сегмента, но е признат от гастрономите като един от най -добрите сортове.

Списък: сортовете кафе и техните характеристики

• Арабика Сантос. Бразилски сорт с тръпчив вкус, лека горчивина и умерена миризма.
• Арабика Меделин. Колумбийско кафе с лека киселинност и приятен сладникав вкус.
• Арабика Тарразу. Костарикански сорт с орехов вкус, ярък аромат и богат мек вкус.
• Арабика Синя планина. Премиум сорт от Ямайка със силен приятен аромат и деликатен богат вкус.
• Арабско Мако. Йеменско кафе с завладяващи шоколадови нотки, винен вкус и киселост.
• Арабика Кениан. Класическата кенийска арабика е добро кафе с мощен аромат и дълбок тръпчив вкус.
• Арабика Майзор. Ароматно индийско кафе с нотки на вино, лека киселинност и деликатен вкус.
• Арабика Килиманджаро или Моши. Най -добрите танзанийски сортове. Доста кисели, но имат незабравим аромат.
• Арабика Кона. Кубински кафе гранд с тръпчив вкус, дълбок аромат и сладък послевкус.
• Арабика Ява. Разнообразие от индонезийско кафе Java. Трудно е да се обърка с другите, тъй като сортът има сладникав опушен послевкус.
• Арабика Суматра. Като правило, той е много дълбоко пържен, поради което получава остър, богат вкус.
• Арабика, етиопски Харар. Етиопско кафе със силен силен аромат и вкус на вино, което е леко касис.
• Робуста индийска череша. Популярно разнообразие от робуста, запомнящо се със своята киселинност, прилична горчивина, но изненадващо дълбок аромат.
• Арабика Австралия Skyberry. "Млад" сорт от зеления континент, който вече спечели голяма популярност по целия свят. Има мек, леко тръпчив вкус, леко напомнящ за Ямайската синя планина.
• Арабика Гватемала Антигуа. Горчиво кафе от Централна Америка с лек послевкус на цитрусови плодове и сини сливи. Ароматът има шоколадова подправка.

Силни сортове кафе

Въпреки огромната популярност на арабика сред гастрономите заради нейната вкусова и ароматна дълбочина, Робуста поддържа позицията си на пазара на кафе доста уверено. Факт е, че най -силните кафета са сортовете робуста. И повечето потребители преследват силата и кофеина. Ето защо робуста винаги е актуална.

Да, в робуста има повече кофеин, отколкото в арабика, но на практика е трудно обективно да ги сравним. Този продукт е почти изцяло преработен в гранулирано или лиофилизирано кафе. Именно от Робуста се правят най -добрите сортове разтворимо кафе. В крайния продукт процентът на кофеин естествено е по -нисък.

Освен това, от Арабика може да се направи изключително енергично рекрето. Когато използвате 7-9 г смляно зърно на 20 мл вода, ще получите напитка, разликата между дозата на веществото, в която ще бъде минимална, следователно ефектът е почти същият.Следователно проблемът с липсата на зърнена робуста лесно се решава чрез увеличаване на количеството арабика на единица вода.

Когато търсите най -доброто кафе за спиртни напитки, имайте предвид следното:

1. Робуста Уганда.
2. Мусон Малабар.
3. Сулавеси Тора.
4. Кубито.
5. Йемен Мока.
6. Синята планина.

Смесете. Кое кафе да изберете за по -висока якост:

• Смъртно желание. Най -силната смес за кафе в света, която можете да закупите само в едно кафене в Ню Йорк (или онлайн). Съставът е класифициран, а съдържанието на кофеин е един и половина пъти по -високо, отколкото в еспресо. Нищо чудно, че името е буквално преведено като „Самоубийствена бележка“.
• Еспресо IR. Смес от италианско печено се предлага в някои руски магазини. Характеризира се с голяма доза кофеин и приятни орехови нотки в миризмата. Често може да се продава под името италианско еспресо.
• Паганини. Друга еспресо смес, налична за закупуване в Русия. Състои се от около една четвърт робуста и се счита за една от най -силните смеси за кафе.
• На рафтовете на супермаркети трябва да обърнете внимание на такива стоки като Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Сред сортовете разтворимо кафе най-висока якост имат висококачествените смеси с най-малко 18% естествено зърно. Сред асортимента, наличен на рафтовете на вериги магазини, може да се откроят марките Carte Noire, Egoiste и Bushido Red Katana.

Как да изберем кафе: какво влияе на вкуса

В допълнение към формата, в която да купите кафе, трябва да обърнете внимание и на други фактори, които съставляват вкуса, аромата и въздействието на напитката върху тялото. Когато избирате кафе на зърна, което е по -добро и по -силно, можете да се обърнете към едно просто правило - колкото по -висока е страната на отглеждане спрямо морското равнище, толкова по -мек и богат е вкусът и ароматът на напитката, като правило. Тук говорим за арабика, тъй като робуста и либерика се отглеждат в равнинната зона.

Преди да изберете кафе, трябва да помислите за желаното поведение на печене на зърната. По -кратко (по -леко) печене поддържа продукта нежен и мек, без да добавя горчивина. Този продукт е идеален за кафе напитки с мляко, сметана, сладолед и т.н.

Пържене на кафе и влияние върху вкуса

Средното печене прави боба по -горчив и забележимо засилва миризмата му. Това е най -популярният избор сред любителите на напитките, тъй като е добре балансиран между силата и деликатността.

Дългото печено, наречено италианско или френско, прави кафето много горчиво, много силно и ароматно. Такова кафе не е по вкуса на всеки любител на кафето, тъй като вкусът му е много горчив.

Смилането е друг важен параметър, тъй като времето за готвене зависи от него. Общо има три степени: груби, средни и фини. Размерът на частиците зависи от продължителността на обработката на кафемелачката. Всяка степен по този показател може да бъде постигната у дома, ако не е твърде мързеливо да се положат много усилия в името на фино смляно кафе за турчин.

Да, кафето с най -малък размер на частиците се използва за варене в турчина или джезве. За френската преса, напротив, тя е най -голямата. Средното смилане е подходящо за повечето кафемашини, но може да се приготви успешно и по други начини. В крайна сметка свежестта на продукта и оригиналното му качество са по -важни за вкус.

Как да изберем смляно кафе

Смляно кафе

• Решете дали имате нужда от продукт без кофеин или наистина тонизиращ.
• Разгледайте състава - смляното кафе често се продава като смесена смес. Това обаче по -често е предимство, тъй като силата и вкусът се комбинират.
• Определете необходимата степен на смилане в зависимост от предназначението на продукта, както и нивото на печено.
• Проверете опаковката за течове. Смлените зърна се продават компресирани без въздух вътре в опаковката. Желателно е тя да е от многослойно фолио.
• Не трябва да купувате за бъдеща употреба - след отваряне на опаковката смляното кафе бързо ще се влоши, губейки миризмата и вкуса си.
• По -добре е да закупите продукт с дата на производство възможно най -късно.

Как да изберем кафе на зърна

• Съгласно гореописаните препоръки, определете предпочитаната „родина“ на зърното.
• Разгледайте етикета. Той съдържа информация за страната на производство, степента на печене, състава, датата на опаковане и периода, до който продуктът може да се използва.
• Проверете руското кафе за съответствие с ГОСТ.
• Разгледайте опаковката. Тя трябва да е стегната, херметична. Вътре в опаковката не трябва да има много свободен въздух. Възможно е да има специален вентил за обезвъздушаване на отделените газове.
• Зърната трябва да са цели, равномерно изпечени и еднакви по големина.

Как да изберем разтворимо кафе

Разтворимото кафе ползва и вреди

• Кафето на прах или сушене чрез замразяване трябва да се продава в запечатани контейнери, стъкло или метал. На контейнера не трябва да има пукнатини, стружки или драскотини.
• Информацията за продукта трябва да посочва ГОСТ на производството, датата на производство и опаковката и страната на произход.
• Срокът на годност на продукта е важен.

Какво кафе да изберете за кафемашина

Като цяло дизайнът и моделът на кафеварката не засягат правилата за избор на кафе за нея. В този случай трябва да разчитате и на личните предпочитания. Според личните предпочитания по отношение на силата на напитката се избират степента на печено и сорт.

Средното смилане е най -доброто за кафеварките. Той е доста гъвкав и успява да готви добре в устройства с различно време за обработка. Препоръчителното време за допълнителна инфузия след готвене е до 6 минути.

За да изберете качествени суровини, трябва да разчитате на съветите, дадени по -горе.

Как да изберем кафе на зърна за кафе машина

Кафе на зърна за кафе машина - как да изберем

Устройството, което приготвя и смила кафе без човешка намеса, значително улеснява процеса на приготвяне на напитка. В този случай да се каже конкретно кои видове кафе са най -подходящи за кафемашина е не само неправилно - всеки има различни вкусове. Някои тенденции обаче могат да бъдат описани:

• за ароматни - арабика, за силни - робуста;
• колкото по -висока е страната на отглеждане от морското равнище, толкова по -наситен е вкусът и киселинността в нея;
• за да подчертаете отделните вкусове, трябва да търсите само моносортове арабика;
• светло печено - за ароматни и деликатни напитки, средно - за умерена класика, тъмно - за "истинско" горчиво кафе.

Вкусът на кафените напитки силно зависи от възрастта на смилането на зърната. В рамките на 15-20 дни след обработката те се поддържат в перфектно състояние. До 2 месеца все още е много добре. След 4 месеца продуктът забележимо губи вкуса и аромата си, така че няма смисъл да се надявате на фини нотки.

Научете повече за условията и срока на годност на кафето у дома >>

Повечето еспресо машини могат да варят не само еспресо смеси, но и обикновени печени зърна. Основното нещо е да не използвате семена с ароматни или ароматични добавки, карамелизиране и други модификации.

Опитайте органично кафе от най -добрите производители в света!

Кафето е тази напитка, без която по -голямата част от населението на света не може да си представи пълноценна закуска. Благодарение на кофеина и другите съставки на тази напитка, ние получаваме енергийния тласък, от който имаме толкова голяма нужда сутрин. Има много рецепти за приготвяне на кафе. Някой не губи време и пие разтворимо кафе. Други не могат да си представят започването на деня без ритуал като сваряване на кафе в турчин. Нека да разберем най -популярните сортове кафе в Русия и света.

Съдържанието на статията

• Най -добрите сортове кафе на зърна в света и в Русия: имена, списък, рейтинг
• Най -доброто кафе еспресо в света и в Русия: имена, списък
• Най -добрите сортове смляно кафе в света и в Русия: имена, списък
• Най -добрите сортове разтворимо кафе в света и в Русия: имена, списък
• Най -доброто кафе без кофеин в света и в Русия: имена, списък
• Най -добрите сортове кафе на зърна за кафемашина: имена, списък
• Най -добрите сортове кафе за капучино: имена, списък
• Кое кафе е по -добро: цели зърна, смляно кафе или разтворимо кафе?
• Най -вкусният сорт кафе на зърна, смлян, разтворим
• Как да изберем правилното кафе в магазина: съвети от любителите на кафето и изисквания за качество на кафето
• Видео. Лайфхак: Как да си направим страхотно кафе без кафеварка, турска или кафе машина

Най -добрите сортове кафе на зърна в света и в Русия: имена, списък, рейтинг

Точният брой кафета не може да бъде посочен. Има погрешно схващане, че има само две от тях: Арабика и Робуста. Но това не е така. Факт е, че това са повече видове кафеени дървета. И всеки от тях има много разновидности.

По -скъпият вид кафе е арабика. Зърната му позволяват да се приготви много ароматна и богата напитка. Що се отнася до робуста, този вид има високо съдържание на кофеин. Има и друг вид това растение - Либерика. Дърветата му произвеждат нискокачествени кафени зърна, които почти никога не се използват днес.

Рейтинг на най -популярните сортове кафе на зърна в света:

• Днес в света се използват много сортове кафе на зърна. Един от най -популярните е "Марагодип"... Този сорт принадлежи към Арабика и се произвежда в Колумбия, Гватемала и Мексико. Той е много капризен и не понася променящите се метеорологични условия. Фасулът Maragodzhip може да се използва за приготвяне на ароматна напитка с вкус на дърво, дим и тропически плодове.
• "Жълт бърбън" разнообразие от бразилска арабика, която расте само в южните райони на тази страна. Това кафе има сладък вкус с едва забележима горчивина.
• Суматра Манделинг... Друг сорт, който има страхотен, богат вкус. В аромата на тази напитка можете да уловите нотки на карамел, подправки и дим. Поради големия си послевкус обаче, Суматра Мандхелинг може да бъде категоризиран като аматьор.
• "Синята планина на Ямайка"... Друг световноизвестен сорт кафе, който расте високо в Ямайските планини (2,2 км над морското равнище). Няма ярки нотки във вкуса и аромата на това кафе. Той е балансиран и подходящ за всеки, който не обича пикантния вкус на тази напитка.

Синята планина на Ямайка

• "Копи-Лувак"... Много скъп вид кафе, което се произвежда в Индия, Индонезия и Филипините. Цената на един килограм зърна достига 15 000 долара. Това кафе се прави от зърна от дребни животни (мусанг), обработени от стомашно -чревния тракт. Благодарение на стомашния сок, който разгражда част от протеините вътре в тези зърна, вкусът на Kopi-Luwak е необичаен и доста богат.

ИНТЕРЕСНО... В света има още няколко сорта кафе, приготвени от зърна, които не са напълно усвоени от стомаха. Например, „Черна бивна". Този сорт е направен от зърна, извлечени от екскременти на слонове. Или Маймунско кафе... За производството му се използват маймуни.

Що се отнася до нашата страна, добре балансираните и евтини кафета са много популярни в Русия. Годишно се внася до 1,8 кг кафе на жител на страната ни. В сравнение с финландците и датчаните (около 12 кг на глава от населението), кафето не е толкова популярно у нас. Но тенденцията показва, че всяка година тази напитка се консумира все по -често. Освен това делът на зърненото кафе расте.

Рейтинг на най -популярните сортове кафе на зърна в Русия:

• Paulig (Паулиг). Това кафе е направено от арабика. Отличава се с оптимално качество на печене и отличен вкус. Основателят на тази марка германецът Густав Паулиг се премества във Финландия и установява доставките на хранителни продукти за тази северна страна от чужбина. И благодарение на факта, че Финландия беше част от Руската империя, тази търговска марка стана добре призната у нас.
• "Кимбо" (Кимбо). Напоследък италианското зърнено кафе Kimbo от търговската къща Cafe de Brasil стана много популярно. Има богат аромат и дълбок вкус.Има няколко разновидности на това кафе, отличаващи се с количеството кофеин и вкуса.

Кимбо

• "Gaggia"... Също и у нас кафето от италианския производител на кафе машини "Gaggia" се радва на заслужена популярност. Освен зърно, този производител доставя и смляно кафе у нас.
• "Лаваца" (Лаваца). Също така, няма как да не споменем в тази класация на сортове зърнено кафе такава марка като Lavazza. Този производител вече се е превърнал в култ у нас и предлага на любителите на тази напитка няколко сорта кафе на зърна.

Най -доброто кафе еспресо в света и в Русия: имена, списък

Еспресо е уникална технология за приготвяне на кафе, която се основава на преминаване на гореща вода под налягане през трамбовано смляно кафе. По правило за приготвянето на такава напитка се вземат няколко вида смляно кафе и от него се създава смес.

Обикновено всеки професионален бариста има два или три любими микса за еспресо, които приготвя за своите клиенти. Но не е нужно да сме в тази професия, за да имаме предвид смесите от кафе. Можете да си купите готови, които се продават във всеки супермаркет или магазин за чай.

Рейтинг на най -популярните сортове еспресо в света:

• "Молинари еспресо"... Специално формулирана смес от няколко сорта арабика и робуста родом от Централна Америка. Благодарение на тази смес напитката е много ароматна и богата. Той има дълъг послевкус и е ценен от всички любители на еспресо.

Молинари

• "Bristot Espresso plus"... Тази еспресо смес от марката за гурме кафе ще ви помогне да създадете кафе с дълбок вкус. Това еспресо има приятна киселост и нотки на шоколад и тропически плодове.
• "La Semeuse Don Marco"... Смес от еспресо от известна швейцарска марка, създадена от кафе на зърна, събрани в плантациите на Бразилия, Мексико, Колумбия и Кот д'Ивоар. Еспресото от тази смес има тръпчив вкус и високо съдържание на кофеин.
• "Lavazza Top Class"... Еспресо бленд от известната италианска марка. Идеален за производството на еспресо в кафе машини на тази марка.

Рейтинг на най -популярните сортове еспресо в Русия:

• "Жардинско еспресо ди милано"... Смес на базата на три вида арабика със сила "4". Подправката на еспресо се придава от бадемова горчивина в послевкуса.
• "EvaDia DESIRE"... Смес на базата на зърнени култури, събрани от плантации във високопланинските райони на Мексико, Гватемала и Бразилия. На небцето се усеща шоколад и кремообразни нотки.
• "Еспресо с кафе на живо"... Ярка смес за еспресо от компанията Safari Coffee. В напитката, направена на нейна основа, можете да усетите нотките на цитрусови плодове и шоколад. Има много приятен послевкус.
• Paulig Espresso Fortissimo... Смес за меко, но богато еспресо. Много ценен от любителите на този вид кафе.

Paulig

• "Lavazza Caffe Espresso"... Смес, изцяло базирана на арабика. Притежава отличен вкус и висока якост. Различава се в присъствието на мраморна пяна след приготвянето на еспресо в кафемашината.

Най -добрите сортове смляно кафе в света и в Русия: имена, списък

Повечето от гореспоменатите продукти се продават както в зърнени, така и в смлян вид. В допълнение към тях, всички ценители на най -популярната тонизираща напитка в света трябва да обърнат внимание на следните сортове:

• "Харари" (Етиопия). Кафе с преобладаване на шоколадови нотки на небцето.
• "Килиманджаро" (Кения). Кафе от плантациите, разположени в подножието на известния вулкан. Има плодов вкус с пикантен аромат.
• "Гейша" (Панама). Кафе с нотки на цитрусови плодове и цветя личи. Всяка година този сорт става все по -популярен.
• Плантация А (Индия). Кафе, във вкуса на което традиционната киселост практически не се забелязва. Този вид кафе има сложно производство, благодарение на което се разкрива яркият му вкус.
• "Кубита" (Куба). Силно кафе с богат вкус, в което можете да уловите нотки на пипер.

Кубита

В Русия в допълнение към онези сортове смляно кафе, които споменахме по -горе, са много популярни:

• "Жардин"... Може би най -известната марка кафе на вътрешния пазар. Кафето се произвежда както в Русия, така и в Швейцария.

Смлян жардин

• "Камардо"... Италианска марка, специализирана в смеси за еспресо. Но в своя асортимент има смеси за турци и кафе машини за капещо кафе.
• "Кафе на живо"... Смес, направена от боб, изпечен по иновативен метод, разработен от компанията. Благодарение на него зърната задържат всички полезни вещества и се разкрива уникалният им вкус.
• "Лаваца"... Асортиментът на тази италианска марка включва 15 бленди за приготвяне на различни видове кафе.

Най -добрите сортове разтворимо кафе в света и в Русия: имена, списък

Разтворимото кафе е особено обичано у нас. Това е разбираемо, не е нужно да губите време, за да приготвите вкусна тонизираща напитка. Но разтворимото кафе е обичано и в други страни. А най -добрите марки на този вид кафе са:

• "Бушидо"... Това кафе е родом от Япония. Но днес се готвим в Швейцария. Именно тази алпийска страна даде на света технологията на разтворимо кафе и ако искате да опитате най -добрата напитка от този вид кафе, опитайте Бушидо.
• "Grandos"... Немско разтворимо кафе, което може да се намери и по рафтовете на нашите магазини. Изработен от 100% арабика.
• "Максим"... Кафе, родено в Южна Корея. По време на производството му не се използват ароматизатори за насищане на вкуса на напитката. За всички любители на „чистото“ кафе препоръчваме тази марка.

Максим

• "Карта Нуар"... Разтворимо кафе от американския хранителен гигант Kraft Foods. Вкусът му има изразена традиционна горчивина.

В Русия най -популярното разтворимо кафе е:

• "Московско кафене на акции"... Продукт от руско производство с богат аромат и богат вкус. Традиционната горчивина практически не се усеща във вкуса.
• "Жардин"... Руска марка с швейцарско производство. В своята линия има няколко вида разтворимо кафе.
• Монарх Джейкъбс... Немска марка кафе, която е много обичана у нас заради високото си качество и относително ниската цена.
• "Златна черна карта"... Разтворимо кафе от местна марка, което се прави от зърна, преминали през специална процедура за печене.
• "Жокей"... Вътрешна марка, чието кафе не се отличава с елегантността на вкуса. Но, ако искате да развеселите, а не да утолите гастрономическата си жажда, тогава можете да използвате напитка, приготвена от това разтворимо кафе.

Най -доброто кафе без кофеин в света и в Русия: имена, списък

Кофеинът е естествен алкалоид, който може да има както положителни, така и отрицателни ефекти върху организма. Всичко зависи от количеството на това съединение и от организма, в който то влиза. Ако по някаква причина не можете да консумирате богато на кофеин кафе, винаги можете да го замените с натурален продукт, който съдържа по-малко от 0,8% кофеин.
Кафето без кофеин може да бъде както разтворими, така и цели зърна. Страната ни не се откроява от световната тенденция. В Русия на първо място са същите сортове кафе без кофеин, както в останалия свят:

• "Lavazza Caffe Decaffeinato"
• "DANESI Decaf"
• "GrandosExpress"
• "Ароматико"

DANESI Decaf

Най -добрите сортове кафе на зърна за кафемашина: имена, списък

Почти всички производители на кафе машини произвеждат кафе под собствена марка. Но можете да закупите този продукт от "независим" производител. Най -добрите са:

• "Данеси"... Отлично кафе от известна италианска марка с класически вкус и мека киселост.
• "LAVAZZA"... Марка, която не се нуждае от реклама. Кафето има отличен вкус, аромат и сила.
• "Мусети"... Гурме кафе. Напитката, получена от тези зърна, има приятен аромат и дълъг послевкус.
• "Черен професионалист"... Кафе, което съдържа всичко необходимо за тази напитка. Богат вкус, приятен аромат и пикантна горчивина.
• "Аркафе"... Кафето няма традиционната киселост.

Най -добрите сортове кафе за капучино: имена, списък

Капучино е специален вид кафе, което е изобретено от монасите капуцини. Следователно тази напитка има толкова красиво италианско име за руското ухо. Класически пропорции на тази напитка: еспресо, мляко и млечна пяна (1: 1: 1). Тоест капучино се състои от една трета от еспресо. Това означава, че видовете кафе, които вече изброихме в раздела за еспресо, са подходящи за приготвянето му.

Но в допълнение към горепосочените сортове кафе, обърнете внимание и на тези:

• Кафе Марли
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Рио-Рио бразилски
• Oaxaca pluma

Кафе Марли

Кое кафе е по -добро: цели зърна, смляно кафе или разтворимо кафе?

Невъзможно е да се отговори еднозначно на този въпрос. Ако искате да се почувствате гурме, разбира се, по -добре е да си купите кафе на зърна и да смелите точното количество, преди да приготвите напитката. Но съвременните технологии правят възможно дори разтворимото кафе да е 100% натурално и вкусно.

Най -вкусният сорт кафе на зърна, смлян, разтворим

Друг въпрос, който няма консенсус. Някой обича кафе с киселост, други с подчертан аромат. И двамата ще спорят с тези, които ценят пикантната горчивина в послевкуса. Всички хора са различни и всеки има вкус. Съществува само зърнено кафе 500 сорта... И всеки има свой фен. Следователно няма смисъл да назовавате марка или марка. Опитайте различни сортове тази напитка и изберете тази, която ви харесва.

Как да изберем правилното кафе в магазина: съвети от любителите на кафето и изисквания за качество на кафето

1. Ако на опаковката пише „100% арабика“, тогава най -вероятно се опитват да ви заблудят. По -голямата част от кафето в магазина е смес от арабика и робуста. От една страна, производителят насища продукта си с кофеин, а от друга, намалява общите разходи. В същото време самото кафе може да се окаже дори по -вкусно от напитка, приготвена само от арабика. Ето защо, ако не искате да бъдете измамени, намерете производител, който ще посочи процента на арабика и робуста на опаковката. Много любители на кафе смятат, че най -добрият процент е 60%: 40% в полза на арабика.
2. Преди да изберете кафе в магазин, погледнете опаковката. Тя трябва да изглежда добре, да има четим баркод, дата на производство и срок на годност. Сериозните производители също посочват на опаковката датата на печене на боба. След това кафето ще има богат аромат още 90 дни. Но колкото по -рано приготвите напитка от такива зърна, толкова по -богата ще се окаже.
3. Най -добре е да купувате кафе в стъкло или кутии. Също така добро качество се осигурява от вакуумни опаковки. Ако изберете този продукт във вакуумна опаковка, уверете се, че има изход за въглероден диоксид. Той се освобождава от кафените зърна веднага след пърженето.
4. Съхранявайте кафето далеч от рафтовете с подправки, риба и други силно миришещи храни. По принцип е препоръчително да купувате кафе в специални магазини. Обикновено продават различни видове кафе. Купете малко количество боб, който харесвате, и вижте какъв е неговият вкус.

Видео. Лайфхак: Как да си направим страхотно кафе без кафеварка, турска или кафе машина