Най -добрите сортове кубинско кафе

Все по -малко хора в света са безразлични към кафето. Те със сигурност все още съществуват, но по -голямата част от възрастното население замръзва с наслада в очакване на аромата и ободряващия вкус на тази прекрасна напитка. И истинските ценители определено трябва да опитат кубинско кафе: може би богатият му вкус и уникалната му сила ще ви очароват завинаги.

Отличителни черти на кубинската мания за кафе

Какви са характеристиките на кубинското кафе и по какво се различава от неговите аналози от Италия и Франция? Ако ще опитате тази необикновена напитка, трябва да знаете следното:

• за приготвянето му се използват само естествени зърна от най -силното печено, отглеждани изключително в Куба;
• готовата напитка е много силна, традиционно се пие с много захар;
• Кубинското кафе се сервира в малки чаши и се измива със студена вода.

Тази напитка има тръпчив, пикантен вкус и задължителни нотки на горчивина поради високото съдържание на кофеин. Разбира се, за да завършите усещането за сливане с Куба, можете да допълните силния вкус на кафе с тръпчива ароматна пура, но това е удоволствие за всички.

Малко история

Отглеждането на кафеени дървета има повече от два века история. За първи път разсад са донесени в Куба от Хаити и това е в средата на 18 век. Кубинците подходиха отговорно към отглеждането на дървета. Най -строгото придържане към технологиите, подкрепено от отличен климат и плодородна почва, даде невероятни резултати.

Днес концепцията за „кубинско кафе“ съчетава няколко сорта висококачествена арабика. Почти е невъзможно да се срещне напитка, направена от един вид боб извън Куба. Изнасят се само сортове със смесен състав. За по-лесно разбиране, независимо от сортовия състав, опаковката с готови зърна е означена като „Cuban Cubita Coffee“.

Каква е тайната на изключителния вкус?

В допълнение към историческите и климатичните особености, няколко други специални фактора влияят върху дълбочината и вкуса на богата кубинска напитка:

• Всяко дърво в кубинските насаждения се грижи грижливо. Този подход ви позволява да извлечете максимума от почвата и торовете за всяка реколта.
• Зърната се извличат от кората и пулпата по специална технология, която свежда до минимум щетите.
• Всички зърна са внимателно подбрани. Те са сортирани както по броя на дефектите (пукнатини, стружки), така и по размер.
• Кубинското печено е признато за най -силното. Зърната се пържат при температура от 250 градуса и това внася свои нотки във вкуса на готовата напитка.
• Истинското кубинско кафе се съхранява в специална вакуумна опаковка, но въпреки това срокът на годност на зърната е кратък.

За да усетите всички характеристики на напитка с толкова интересна история и технология на производство, трябва да закупите кубински кафени зърна поне веднъж. Прегледите на ценителите показват, че само в тази форма е възможно да се запазят всички качества на напитката, доколкото е възможно.

Популярни сортове кубинска напитка

Въпреки многото общи и подобни характеристики, гурметата по целия свят са идентифицирали няколко от най -популярните сортове. Всеки от тях има индивидуални характеристики и може да намери свой познавач.

Алтура и Тринидад се считат за едни от най -популярните днес. Те се отличават с високо съдържание на кофеин, което придава на напитката характерен горчив вкус.Кубинското кафе Тринидад е по -подходящо за широк кръг ценители, тъй като няма стипчивостта, присъща на сорта Altura.

Serrano също е много популярен в Европа. Има приятен балансиран вкус с лек кисел привкус. Кубинското кафе Serrano е чудесен вариант за тези, които ценят истинска висококачествена арабика и не са твърде готови да експериментират.

Удоволствие за гурмето

Но за тези любители на ароматна, силна напитка, които не се уморяват да търсят нови необичайни вкусове, кубинското кафе може да бъде истинска полза. Някои сортове имат толкова необичаен вкус за европейския потребител, че не са много популярни сред тази група купувачи. Но у дома такава напитка се оценява, тъй като жителите на островната държава не разпознават полутонове.

Ако искате да се почувствате като истински кубинец, сортовете Maragogip и Guantanamera са за вас. Maragogype е вид класика, напитка, приготвена от пълнозърнести храни. Той е много силен, горчив и тръпчив. Кубинското кафе Guantanamera има малко по -малко остър вкус, не се различава с прекомерно стягащо действие, но оставя лек привкус на тютюн.

Приготвяне на кубинско кафе

За да усетите истинския вкус на тази напитка, трябва да закупите кубински кафе на зърна. Трябва да ги смилате непосредствено преди готвене, тъй като не може да се съхранява. Ще ви трябва и сурова захар или тръстикова кафява захар, за да възпроизведете класическата рецепта.

За да увеличите максимално вкуса на този вид кафе, гейзерната кафемашина е най -подходяща. Трябва да приготвите напитка по следния начин:

• смесете смляно кафе със захар в съотношение един към един;
• изсипете студена вода в дъното на кафеварката;
• металният филтър трябва да се напълни със смес от кафе и захар, но не притискайте сместа плътно;
• затворете кафеварката и гответе на котлона на слаб огън;
• щом цялото кафе достигне горната част на кафеварката, напитката е готова!

Как да пием силно кафе

Кубинското кафе трябва да се налива направо от кафеварката в малки чаши. Те трябва да бъдат предварително загряти: можете да направите това в специална фурна, или можете да ги потопите с вряла вода няколко пъти.

Напитката се пие много гореща, поради което са необходими малки порции. Този вид кафе съдържа голяма доза кофеин, така че трябва да внимавате с употребата и да не превишавате малка единична порция. Особено внимателни трябва да бъдат възрастните хора и хората, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Не е обичайно да се добавя мляко, ром или алкохол към кубинско кафе. Самата напитка има богат вкус и достатъчна сладост, поради което не се нуждае от никакви допълнения. Допустимо е да се пие със студена вода или ром.

Ценителите на тази тропическа напитка ще оценят нейното качество. Според отзивите на потребителите, кубинското кафе е едно от най -добрите в огромна гама от продукти. Тези, които са го опитали поне веднъж, не могат да забравят този вълшебен аромат и богат вкус. Ако това се е случило извън родината им, при пристигането си новоизсечените ценители на кафе търсят възможност да си купят истински кубински кафени зърна и да пият тази пикантна напитка у дома. За щастие, съвременните услуги за доставка ви позволяват да направите това. Опитайте веднъж кубинско кафе и няма да можете да устоите на тази напитка с характер! Той ще придаде ненадминат вкус и аромат, ще даде енергия за целия ден.

Добър ден, читатели на нашия сайт! Почти няма хора по света, които да останат безразлични към такава напитка като кафе. Много хора обичат да пият чаша тази ободряваща напитка сутрин, за да се събудят и да вдигнат настроението си. Не всеки обаче е гурме. Истинските гастрономи трябва да оценят кубинското кафе, неговия вкус и аромат, които няма да ги оставят безразлични.Неговият богат вкус и спиращ дъха аромат са това, от което се нуждаете, за да се почувствате щастливи.

История за произхода

Кафените растения са въведени в Куба през 18 век от Хаити. Всички дървета бяха засадени и внимателно отглеждани. Всички изисквания за отглеждане бяха напълно спазени и след това целият производствен процес беше контролиран. В Куба почвата и топлият климат бяха идеални за кафеените дървета и те започнаха да носят добри плодове.

Днес кубинското кафе е голям брой различни сортове арабика. Най -често се изнасят смеси от различни сортове, така че е доста трудно да се намери напитка от един сорт извън Куба. За да могат хората веднага да разберат за какъв продукт става дума, опаковката е с надпис „кубинско кафе кубита“.

Какво е толкова забележително в кубинското кафе? Защо е толкова обичан от истинските гурмета и разглезените ценители на тази напитка? Тайната на вкуса и аромата е следната:

• По време на отглеждането на дървета им се отделя голямо внимание и внимателна грижа, за да могат да растат и да донесат добра реколта;
• Кафените зърна се освобождават от целулоза и черупки по специална технология, която е най -малко вредна за продукта;
• Всяко зърно се подбира внимателно, преди да влезе в опаковката. Тук калибрирането се извършва както по размер, така и при наличие на стружки и пукнатини;
• Степента на печене е най -силната. Това придава на напитката същата сила и богатство;
• Пържените зърна се опаковат във вакуум, но все пак срокът на годност на продукта не е дълъг.

За да оцените този продукт и да решите дали ви харесва, трябва да закупите кубински кафени зърна поне веднъж и сами да приготвите напитката.

Кубинските зърна кафе са висококачествена арабика от различни сортове

Производството на кубинско кафе може да бъде описано на следните етапи:

• Узряване на зърната. Така че, от началото на цъфтежа до пълното узряване на продукта, ще отнеме около 7 месеца;
• Колекция. Извършва се всяка седмица чрез опаковане на суровините в торби и изпращането им за производство;
• Почистване на зърното от целулоза и черупки. Това става със специални машини;
• Ферментация. Чрез него се премахва вискозитетът на зърната и те стават сухи;
• Сушене. Зърната се разпръскват в райони, където има много слънце, и след това се сушат на специално оборудване;
• Почистване. На този етап се отстраняват чужди примеси;
• Избор на зърно. С помощта на специален апарат, който различава диаметъра на зърната, те се калибрират;
• Проверка на готовото зърно за влага и дефекти;
• Печене и пакетиране на зърно.

Кубинско кафе - характеристики на приготвяне на напитка

Най -доброто кубинско кафе има няколко разлики в сравнение с подобни напитки. И така, те включват:

• Най -силната степен на печене на зърното;
• Събиране на суровини само в Куба;
• Готовата напитка има горчив вкус, поради което се препоръчва да се добави захар, тъй като не всеки ще може да оцени деликатеса без нея;
• Порцията на напитката е малка;
• Трябва да се измие със студена вода, тъй като е достатъчно силен.

За да приготвите истинско кубинско кафе, е важно да спазвате няколко правила.

• Трябва да смилате зърната точно преди да приготвите ободряващо лакомство. Също така е важно само частта, необходима за една вара, да се смила. Не трябва да смилате зърната завинаги, тъй като част от аромата може да излезе от тях и готовата напитка вече не може да предаде целия вкус;
• Най -добре е да използвате захарна тръстика, а не обикновена захар;
• В кафемашината за гейзери можете да приготвите перфектното кубинско кафе с вкуса, който наистина трябва да бъде.

За кубинците варенето на кафе е ритуал, който те никога не нарушават. Няколко фактора влияят върху процеса на готвене:

• Трябва да готвите само в добро настроение;
• Правилният избор на време за готвене;
• Пиене на питие с приятели за искрени разговори.

Имайки предвид тези фактори, можете да направите истинско кубинско лакомство.

След като напитката е приготвена, тя трябва незабавно да се разлее в чаши. В Куба чашите се загряват предварително във фурна. Можете също да направите това, като изплакнете чашата с вряла вода.

Кубинското кафе Serrano има приятен мек вкус с лека киселинност

Напитката се сервира в малки чаши, тъй като е важно да се пие, докато е още гореща. Също така, порцията е малка, защото лакомството съдържа много кофеин, който може да бъде вреден за организма. Ето защо някои хора ще трябва да се откажат от напитката. В края на краищата кафето може да повлияе на кръвното налягане, да увеличи сърдечния ритъм и дори да навреди на нероденото дете.

Най -добрите сортове кубинско кафе

Сред многото разновидности напитки има няколко, които особено харесват потребителите:

• Altura е тръпчива и много силна напитка, съдържаща огромно количество кофеин;
• Кубинско кафе Serrano - има мек приятен вкус с лека киселинност. Тази напитка е предпочитана в европейските страни;
• Тринидад - средно стягащо с богат аромат;
• Баба има миризма на тютюн;
• Гуантанамо има лека киселинност и добър тръпчив вкус;
• Кубинско ромово кафе. Ароматът на истински кубински ром върви добре с кафето и придава на почитателите си невероятен вкус.

Кубинското кафе ще бъде оценено от истинските ценители на силни напитки с тръпчив вкус и богат аромат. Кубинското кафе, чиито отзиви са положителни, оставя само най -добрите спомени за себе си. След като сте го опитали веднъж, никога няма да можете да забравите вкуса на този невероятен деликатес. След като сте го опитали в Куба, ще търсите подобни напитки при пристигане у дома. Много често след първата употреба потребителите го придобиват за доста дълго време. До следващия път!

! - Noindex—>

! - Noindex—>

! - Noindex—>

Всяка година броят на хората, които не са безразлични към кафето, активно нараства. Ако искате да разширите гамата от вкусове и аромати, ние ви предлагаме кубинско кафе. Неговата уникална сила и богат вкус ще ви очароват от първата глътка. Нека да разгледаме как кубинското кафе се различава от своите „роднини“.

1. Фасулът е дълбоко печен.
2. суровините се събират изключително в Куба.
3. Приготвената напитка има много горчив вкус, така че местните я консумират с много захар.
4. Поддава се на малки чаши.
5. Измива се с охладена вода.

Историческа бележка

Кафените дървета се отглеждат в Куба повече от 200 години. Първите разсад са донесени от Хаити през далечния 18 век. Местните жители подходиха доста отговорно към процедурата за отглеждане на кафе. Суровините са получени с високо качество поради много фактори - добър климат, стриктно спазване на всички етапи на отглеждане, плодородна земя. Кубинското кафе съдържа няколко различни сорта елитна арабика. По принцип е нереално да се намери в свободната продажба кафе от един сорт извън Куба, тъй като само смесени сортове се изпращат за износ.

Тайната на необичайния вкус

В допълнение към горните фактори, внимателната грижа за всяко дърво има положителен ефект върху качеството на получените суровини. Това ви позволява да извлечете максимума от него. При извличането на зърна от целулозата се използва специална технология, която свежда до минимум увреждането на суровините. Преди да започне производството, зърното е внимателно сортирано в различни категории - размер, пукнатини и т.н. Кубинското печене на зърна се счита за най -мощното и се извършва при температура от 250 С. Въпреки факта, че кубинското кафе е опаковано във вакуум, срокът на годност не е много дълъг.

Производствен процес

1. Узряване - във всеки плод има 2 зърна. Когато узрее, плодовете преминават от зелено в жълто или червено (цветът зависи от сорта). От цъфтежа до узряването са необходими около 7 месеца.
2. Прибиране на реколтата - зърната се събират всяка седмица, които след това се опаковат в торби и се транспортират до мястото на прибиране на реколтата.
3. Почистване - извършва се със специално оборудване.
4. Ферментацията се извършва с цел извличане на вискозна течност. Готовността се проверява по следния начин - ако зърната не залепват по ръцете, тогава етапът може да се счита за завършен.
5. Сушене - естествените слънчеви лъчи се използват в първия ден, след като зърното е изпратено в сушилнята.
6. Почистване - машини се използват за пресяване на зърната и отделяне на други чужди отломки от тях.
7. Разделянето на фракции се извършва с помощта на специален блок на изхода, който има сита с различни диаметри, благодарение на които зърната се сортират, в зависимост от размера, в различни клетки.
8. Контрол на качеството - готовите партиди зърно се контролират по следните параметри - влага, обем и състав на партидата, наличие на дефекти.
9. Печене, последвано от охлаждане - в Куба специално обучен човек контролира процеса на печене, което дава възможност за получаване на висококачествени суровини. Когато в други страни се пекат специални устройства.

Популярни сортове

Сред голямото изобилие от вкусове и аромати на кубинско кафе, истинските ценители на тази ободряваща напитка отбелязаха следните сортове:

• Altura - има голямо количество кофеин, така че в приготвената напитка се усеща приятна тръпчива горчивина;
• Тринидад - Средният кофеин е предпочитан от повечето поради приятен, леко тръпчив вкус и богат аромат;
• Serrano - приятен мек вкус, предпочитан от повечето европейци, кафето има лек послевкус с нотки на киселост. Разнообразието е чудесно за тези, които наистина не обичат да експериментират;
• Maragodzhip - обожаван от повечето ценители на класиката, разнообразието е много силно, готовата напитка съдържа много гъст вкус и неповторим аромат;
• Гуантанамо има лека киселинност и приятен тръпчив вкус;
• Granma - различава се от другите сортове по това, че приготвената напитка има лека миризма на тютюн;
• Serano Voshd - високо съдържание на кофеин, перфектно балансирано на вкус и аромат.

Много сортове са кръстени в зависимост от това къде са отгледани. Кафето се предлага на пазара под марката Cubita.

Видео: Кубинско кафе

Характеристики на приготвяне на кафе

За да се насладите наистина на истинско кубинско кафе, е важно да го спазвате няколко правила, когато го приготвяте. Най -добре е да смелите зърната, преди да започнете процеса на приготвяне на напитката. Вместо обикновена захар трябва да се добави захарна тръстика или сурова захар. Ако притежавате гейзерна кафемашина, тогава имате голям късмет, защото именно в нея можете да постигнете желания класически вкус и аромат на кубинско кафе. За кубинците процесът на приготвяне на кафе е цял ритуал, чието изпълнение зависи от редица фактори:

• Времето на деня;
• почивка между делата;
• гответе само с положително отношение;
• пийте по едно питие по време на вечерни разговори с приятелска компания.

Много е важно да се почитат традициите по този въпрос, тогава кафето ще се окаже наистина кубинско.

Рецепта

Зърната, смлени на прах, се смесват с тръстикова захар 1: 1. След това излейте студена вода в долното отделение на устройството. Напълнете филтъра с получената смес. Ако нямате гейзерна кафемашина, можете да приготвите кубинско кафе във всяко друго кафе устройство, основното е да спазвате пропорциите и да готвите изключително на слаб огън.

Повечето от цялото население на света пие любимата си напитка, кафе, всеки ден. Но не всеки знае факта, че кафето е най -консумираният продукт след маслото. Около 1,4 милиарда чаши се пият на ден за повишаване на настроението, бодростта и активността.Има голямо разнообразие от кафе и методи за приготвяне, така че всеки може да избере това, което му подхожда най -добре. 75 държави по света се занимават с производство на кафе, не на последно място от които по право принадлежи на Куба. Не може да се каже, че там се произвежда твърде много от него, но фактът, че кубинското кафе е много вкусно и необичайно, е известен далеч извън границите на страната.

Кубинците много обичат тази ободряваща напитка, а кафето, подобно на пурите, винаги е било свързано с тази страна. Кафените зърна са една от основните атракции, които направиха Куба известна по целия свят. Най -високото качество се гарантира от 250 -годишния опит в отглеждането на зърно и най -строгия контрол на качеството.

Съдържание:

• Ползите от кубинското кафе
• Видове изнесено кафе
• Altura
• Марагодип
• Баба, Олгин и Гуантанама
• Серано
• Тюркино
• Видео

Ползите от кубинското кафе

Предимствата на кубинското кафе са изискан вкус и божествен аромат. Обичайно е тази напитка да се приготвя много силна, да се пие от малки чаши с добавяне на голямо количество захар и да се измива със студена вода.

Климатичните условия на Куба са идеални за отглеждане на кафе. Расте главно в планинските райони на Сиеро Маестро и Сагуа Баракоа, в западната част на страната и в центъра на острова в районите Санкти Спиритус и Вила Клара. Според броя на дефектите на 300 грама кафето е разделено на три категории. Първият включва зърна без дефекти, вторият включва зърна с 3-4 дефекта, а третият - до 12 дефекта.

Кафените зърна се класифицират по размер. За това се използва оборудване от няколко сита със сита с различни размери. След това се извършва избор на цвят. Оптичните селектори премахват черни, варосани зърна и други ефекти. Идеалният цвят е тръстиково зелено или синьо зелено.

Опаковката се използва изключително във вакуум, което предпазва кафето от окисляване и не намалява качеството му.

Видове изнесено кафе

Куба изнася няколко десетки сортове кафе, които носят марката Cubita извън страната. Сред тях има няколко от най -известните и обичани, които се отличават с истински гастрономи. Те включват:

Altura

Altura е вид кафе, което е високо ценено както от европейските гастрономи, така и от самите кубинци. Той е известен със своето високо съдържание на кофеин и подчертан сладък аромат. Напитката се оказва горчива, доста гъста и неописуемо тръпчива. Дълъг, богат послевкус също придава пикантност. Тези кафени зърна струват около 200 рубли на 100 грама и са подходящи за приготвяне на турски език, френска преса, машина за капково и филтриране на кафе.

Марагодип

Друг добре известен сорт е Maragogyip, традиционен кубински лют сорт. Сортът, отглеждан на острова, придобива подчертан остър вкус, което прави напитката изключително ободряваща и има специална пикантност. Това първокласно кафе е обичано от мнозина заради силния му аромат и плътен вкус, а също и заради факта, че помага да бъдете активни през целия ден.

Баба, Олгин и Гуантанама

Следните сортове са много популярни: Granma, Holguin и Guantanama. Те растат в плантациите на планинската верига Сиера Маестро и всички са много сходни помежду си. Те са кръстени на града и провинцията, в които растат. Характеризират се с остър изгарящ вкус без нотка на киселост. Те са ценени и заради много плътния си гъст аромат, който съдържа нотки на тютюн. Съдържанието на кофеин в тях е доста високо, което прави напитката силна и ободряваща.

Серано

Serrano е друг популярен сорт, отглеждан по склоновете на Сиера Маестро. Тъмно печен боб прави напитката вкусно вкусна и силна с богат вкус. Горчивото и в същото време сладко кафе е много обичано от мъжете, които го наричат ​​истинско.Този най -високо качество е погълнал свежестта на планинския въздух, лекия дим от огньове и силата на морския вятър.

Туркино

Turchino е едно от най -добрите кубински кафета и е много рядко. Ценителите обичат това кафе заради богатия му вкус, в който ясно се проследяват нотки на пипер, тютюн и какао. Този сорт е идеален за варене в турчин и приготвяне в кафе машини.

Много е трудно, почти невъзможно да опитате кубинско кафе в чист вид извън страната. Cubita винаги е представена от смес от сортове, но въпреки това тя е много ценена и има славата на ободряваща и пикантна напитка.

Кубинското кафе понякога дори се сравнява с известната Синя планина и има причини за това. Кафените зърна, отглеждани в Куба, когато са изпечени, са много подобни на тези на Ямайка, те са също толкова красиви, гладки и имат подобна форма с вени. Можете също да намерите подобни нотки във вкуса, но кубинското кафе е по -плътно, по -малко разнообразно и има аромат на тютюн.