Най -добрите сортове савойско зеле

Рядко се среща парцел, където зелето изобщо не се отглежда. Най -често градинарите засаждат бяло зеле. Има обаче и други сортове, например неговият роднина - савойско зеле, което също принадлежи към вида Зеле.

Какво е савойско зеле

Подобно на обичайното бяло зеле, савойското зеле има големи глави зеле, но структурата им е хлабава, а листата са тънки и гофрирани.

Въпреки че зелето от Савой е студоустойчиво и следователно подходящо за руския климат, то не е много често срещано у нас. Вероятно това е така поради добива, който не е висок в сравнение с белия. Има и друг недостатък - савойското зеле не може да ферментира. Въпреки това, той има по -добър вкус, по -мек от традиционното зеле и е идеален за салати, яхнии, супи и пълнеж за пайове.

Хранителната стойност

Савойското зеле е не само вкусно, но и здравословно:

• В сравнение с други видове зеле, той съдържа повече витамини и минерали, като фосфор и калций;
• значително количество калий има добър ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;
• витамин С в него не е по -малко, отколкото в цитрусовите плодове;
• рядък витамин U се среща и в савойското зеле;
• в него практически няма нишесте и захароза, което е добре за диабетици;
• Савойското зеле съдържа много фибри и затова е подходящо за хора на диета.

Поради високото си съдържание на фибри зелето от Савой не се препоръчва за хора с гастрит, панкреатит и стомашно -чревни язви, както и за тези, които наскоро са претърпели операция в гърдите или корема.

Таблица: Хранителна стойност на савойското зеле (на 100 грама)

Видео: полезни свойства на савойското зеле

Сортове, включени в Държавния регистър

Много производители произвеждат посадъчен материал от зеле Savoy и няма категорично мнение кое е по -добро. Общите препоръки за избор са следните:

• Трябва да купувате семена в специализирани магазини, включително в интернет, но не и на пазара.
• Опаковката трябва да посочва срока на годност, името на компанията, номера на партидата и сорта култура.
• По -добре е да купувате семена едновременно от различни компании, в този случай, ако някой производител „се провали“ този сезон и те не поникнат, пак няма да останете без реколта.

Помислете за най -популярните сортове савойско зеле, регистрирани в Държавния регистър на селекционните постижения.

Рано узрял

Раннозреещите сортове узряват за 105-120 дни. Подходящи са за ядене пресни или замразени.

• Злато рано. Високодобивно зеле с тъмнозелени глави с тегло 800 грама. Устойчив на напукване. Узрява за 90-110 дни.

  Зелен сорт Золотая рано има здрави гофрирани листа

• Юбилей 2170. Ранно узряло зеле, узрява за 85-110 дни. Главите зеле са светлозелени, сивкави, с тегло до 800 грама. Склонен към напукване.

• Петровна. Зелените глави са тъмнозелени отвън и светложълти отвътре, теглото на един е малко повече от килограм. Узрява за 100-110 дни.
• Московска дантела. Раннозреещ сорт със светлозелени мехурчета с лек восъчен цвят и глави зеле с тегло около 1 кг. Вкусът е отличен.

  Сорт зеле Московска дантела има красив външен вид

Сортът Vertus също заслужава внимание. Въпреки че не е включен в Държавния регистър, той принадлежи към популярните, тъй като има добра транспортируемост и запазване на качеството. Сиво-зелените глави на Vertus тежат до 3 кг.

В средата на сезона

Средносезонните сортове узряват за 120-135 дни. Те включват:

• Twirl 1340. Главите на зелето са средни по размер, със силно гофрирани листа, достигащи тегло 2,5 кг. Зелето има добър вкус, но не е подходящо за дългосрочно съхранение.
• Уралочка. Листата са силно възлести, леко вълнообразни, светлозелени, зелеви глави с тегло около 1 кг.
• Мелиса. Главите зеле са тъмнозелени, тежат средно 2-3 кг. Това зеле има добър вкус и може да се съхранява допълнително за 4-5 месеца.

  Зелето от мелиса е хибрид, поради което има префикс F1 към името си

Късно узряване

Късно узряващите сортове зеле от Савой достигат зрялост за 140 или повече дни. Смята се, че те са най -подходящи за съхранение през зимата.

• Надя. Главите на зелето са сиво-зелени на цвят, с тегло около 1 кг, листата са набръчкани и образуват мехурчета. Зелето има висок вкус, но не се съхранява много добре.
• Вируси. Зелените глави са средни, с тегло 1,8-2,5 кг, синьо-зелени на цвят, с силно мехурчести листа, покрити с восъчно покритие. Зелето от този сорт е подходящо за дълго съхранение.
• Аляска. Зелените глави са сиво-зелени, теглото на едно средно е 2,3 кг. Листата са вълнообразни, със силен восъчен цвят. Зелето има отличен вкус и е подходящо за дългосрочно съхранение.

  Зелето от Аляска е подходящо за дългосрочно съхранение

Засаждане на савойско зеле

Семената на ранните сортове се засяват за разсад през второто десетилетие на март, а на средните и късните сортове - през второто десетилетие на април..

Можете да засадите зеле Savoy не само в разсад, но и директно на открито, под филм или без него, ако времето позволява. За покълване на семена е достатъчен 5С. В този случай грижите се извършват по същия начин, както за разсад. Растенията трябва да бъдат подредени по модел 50X50 cm.

Засяване на разсад

Сеитбата се извършва по следния начин:

1. Подгответе почвата, като смесите равни пропорции от трева, пясък и торф. Можете също така да закупите готова почва.
2. Препоръчително е земята да се дезинфекцира с разтвор на калиев перманганат.

   Преди засаждане е препоръчително семената да бъдат подложени на стандартна обработка: калибриране, дезинфекция в разтвор на калиев перманганат или по друг начин, както и втвърдяването им

3. Засадете семена във влажна почва на дълбочина 1 см.
4. Покрийте културите със стъкло (някои използват полиетилен).
5. Осигурете температура до 20 C, за предпочитане 18 C
6. Средно разсадът се появява след 5-7 дни.
7. С появата на кълнове температурата се намалява до 8-10 C дни. В случай на по -висок t растенията са твърде удължени.
8. Кълновете се освобождават от заслона и се поставят на светло място.
9. В лице 1 на този лист температурата може да се повиши до 13-14 ºC през деня и 10-12 ºC през нощта.

Спазвайки селскостопанските техники, разсадът може да се отглежда както в отделни саксии за разсад, така и в кутии. По -добре е да изберете чаши, саксии, торфени дискове с размер 8X8 cm. Ако се предполага, че се отглежда в общи контейнери, тогава схемата за засаждане на семена: редове на разстояние три см един от друг, семена в редове на разстояние 1 см.

Можете да вземете саксии с диаметър 6 см

Бране

След появата на първия истински лист разсадът се засажда, ако е бил засаден в обща кутия. Преди да пресадите, трябва да поливате разсада добре, за да е по -лесно да извадите растенията от земята. Също така корените се прищипват към 1/3 от разсада. След това можете да поливате растенията със слаб разтвор на калиев перманганат. В рамките на три дни след разсаждането температурата за разсада трябва да бъде 17-18 C, след което трябва да се понижи до 13-14 C през деня и 10-12 C през нощта.

Характеристики на грижата за разсад

Поливането на разсад на всички етапи от развитието се извършва, когато почвата изсъхне. Няколко седмици преди засаждането на растенията на постоянно място, трябва да започнете да ги втвърдявате. За да направите това, те се изнасят върху остъклена лоджия или се поставят на полуотворен прозорец. Отначало за час -два, след това продължителността на процедурите се увеличава до цял ден. Трябва да се избягват течения.

Препоръчително е да се извършат следните превръзки:

1. Когато се развие първата двойка истински листа, подхранването на корена на разсада се извършва с разтвор на сложен тор (1 чаена лъжичка за 2 литра вода). Течността трябва да се полива растението, както с обикновената вода, не прекалявайте.
2. Второто, листно подхранване, се извършва по време на втвърдяването на разсада. За да приготвите разтвора, разтворете в 10 литра вода в супена лъжица карбамид и калиев сулфат. Пръскайте разсад в размер на 1 чаша от сместа на растение.

Слизане на постоянно място

По -добре е да изберете място за леглата на зеле от Савой на юг или югоизток, тъй като то обича топлината и яркото осветление. Киселите почви не са подходящи за него, неутралните са за предпочитане. Културата расте най -добре на глинеста и песъчлива почва, но отглеждането й върху песъчливи и глинести почви ще предизвика трудности. Земята се подготвя през есента, като се изкопава почвата и се вар, ако е необходимо. През пролетта мястото се наторява с изгнил оборски тор или компост (3-4 кг на 1 кв. М.) и дървесна пепел (100-200 г на 1 кв. М.). Пепелта може да бъде заменена със сложен минерален тор (30–40 g на 1 кв. М.). След пролетното въвеждане на хранителни вещества, земята също се изкопава.

Всички сортове зеле, както и други растения от семейство Зелеви (Кръстоцветни) не са подходящи като предшественици или съседи на Savoyard

Разсадът се засажда, след като се появят 2-3 чифта истински листа. Схемата за засаждане зависи от периода на узряване; за ранозреещи сортове 40X40 cm, средно узряване-50X50 cm, късно узряване-60X60 cm.

1. 2 часа преди засаждането растенията се поливат добре.
2. Разсадът се задълбочава до първия лист.
3. След засаждането растенията също се поливат.
4. Първите няколко дни зелето е засенчено от пряка слънчева светлина.
5. Ако има заплаха от замръзване през нощта, растенията трябва да бъдат покрити с фолио.

Препоръчително е да не засаждате всички разсад наведнъж, а да запасите някои от тях. Ако през първата седмица някои растения умрат, без да вкоренят, можете да ги замените, така че пространството в лехите да не е празно.

Най -добре е да засаждате савойско зеле след картофи, бобови растения, лук, цвекло, домати и краставици. Но след растенията от семейство Кръстоцветни трябва да минат поне 3 години.

Видео: засаждане на савойско зеле за разсад

Нарастващи функции

Грижите включват стандартните дейности за всяко зеле:

• Поливане. Растенията трябва да се поливат за първи път след пресаждането на постоянно място на интервали от всеки два до три дни в размер на 8 литра вода на 1 кв. По -късно поливането се извършва веднъж седмично в размер на 13 литра вода на 1 кв.м. Това обаче е приблизителен график, на първо място, трябва да се съсредоточите върху времето и състоянието на почвата. В дъждовно време поливането се извършва по -рядко, в топлина по -често: почвата не трябва да изсъхва. Най-вече водата е необходима през май за ранните сортове и през юли-август за късните.

  Основните дейности по грижите за зеле от Савой са разхлабване, поливане и плевене

• Разхлабване. Първият път, когато почвата се разхлабва веднага след засаждането на млади растения на постоянно място, на дълбочина 5–7 см. Освен това, разхлабването се извършва веднъж седмично, на дълбочина 12–15 см; колкото по -тежка и влажна е почвата, толкова по -дълбоко трябва да се разхлаби.
• Хилинг. Произвежда се месец след засаждането или малко по -рано. Късно узрелите сортове се окулват отново чрез затваряне на редовете, приблизително една седмица и половина след първото изкореняване.
• Плевене. Плевелите трябва да бъдат премахнати от леглата, ако е необходимо.
• Превенция на вредители и болести. Като превантивно лечение, ако не искате да използвате химия, растенията се опрашват с дървесна пепел (1 чаша на 1 кв. М.), а поливането на земята с разтвор на калиев перманганат е ефективно срещу гъбички. Също така трябва да инспектирате листата, особено от долната страна, за да забележите навреме насекомите и техните яйца.

За нормален растеж и развитие растението се нуждае от хранителни вещества, поради което торенето се извършва два пъти на сезон:

• Когато разсадът, засаден на постоянно място, започне да расте, трябва да го подхранвате:
  • разтвор на кравешки тор във вода (в съотношение 1:10)
  • или сложен минерален тор (15 g карбамид, 15 g калиев сулфат, 40 g суперфосфат на 10 литра вода).
• Второто подхранване се извършва с минерален тор, когато листата на зелето започнат да се къдрят. За нея дозата на суперфосфат и калий се увеличава 1,5 пъти.

Почистване и съхранение

Раннозреещите сортове се берат, когато зелевите глави станат твърди. Сроковете за събиране на къснозреещи сортове се избират в зависимост от това дали се очаква дългосрочно съхранение. За съхранение през зимата главите зеле трябва да бъдат събрани при температура най -малко -3 C.

Най -добрият начин за съхранение на зелето е да го поставите в дървени кутии, но зелето не трябва да се допира.

Струва си да си припомним, че зелевите листа от Савой също са годни за консумация.

За да бъде съхранението на зелето успешно, трябва да следвате някои правила:

• Нежелателно е растението да се полива преди изрязване на главите.
• Зелето е по -добре да се реже в сухо време.
• Необходимо е да оставите 2-3 листа покривни листа върху главата на зелето, което ще го предпази от външни влияния.
• Главите зеле трябва да тежат поне килограм; колкото по -голяма е зелевата глава, толкова по -добре се съхранява.
• Само здрави глави зеле са подходящи за дългосрочно съхранение:
  • които не са измръзнали;
  • нямат изгнили зони;
  • не са заразени с вредители или гъбични заболявания.

Преди да поставите зелето за съхранение, трябва да го изсушите: поръсете зелевите глави с креда и го разстелете за два или три дни в сухо помещение на рафтове, за предпочитане решетъчни. Също така трябва да съкратите пъновете им до два или три сантиметра.

Теоретично можете да съхранявате зеле от Савой до шест месеца, но много градинари говорят за съхранение в най -добрия случай за два до три месеца. Създаването на подходящи условия играе важна роля:

• Зелените глави трябва да се съхраняват в дървени кутии, като се оставя разстояние между тях няколко сантиметра.
• Зелето се съхранява в позицията на нарязания пън нагоре.
• Температура на съхранение от 0 до 3 C.
• Влажност на въздуха 90-95%
• В складовото помещение не трябва да има гъбички, мухъл и гризачи; препоръчително е мазето или мазето да се третират с антисептик.

Можете да съхранявате зеле Savoy не само в кутии:

• Разрешава се съхраняването на зелевите глави в решетка, окачена на тавана, като те трябва да се поставят отделно, с интервал от няколко сантиметра между решетките.

  Някои държат зелето да виси не в мрежи, а на пънове

• Можете да направите пирамида от глави зеле и пясък. В основата му трябва да се поставят най -големите екземпляри, които се поставят с пънове нагоре. Един слой зеле трябва да бъде изцяло покрит с пясък, а следващият слой е да се поставят по -малки глави зеле (те трябва да се поставят с пънове надолу), които отново се засипват с пясък. Според този принцип главите зеле се поставят до самия връх на пирамидата.Можете също така да покриете зелевите глави с пясък в кутията.
• Главите зеле могат да бъдат увити в хранителен филм или дебел слой хартия.

Видео: Савойското зеле е достоен конкурент на бялото зеле

Отзиви

Грижата за савойското зеле не е трудна, а хранителната му стойност е много висока. Опитайте се да развиете тази необичайна култура на вашия сайт и може би тя ще ви стане любима.

Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)

Савойското зеле рядко се среща в руските региони, въпреки че е дори по -полезно от бялото зеле: съдържа много витамини и микроелементи, е с ниско съдържание на калории и е просто красиво. Но неговият добив е нисък в сравнение с традиционното зеле, което очевидно е причината за ниската му популярност. В същото време зелето от Савой е още по -лесно за грижи и може лесно да се отглежда както в големи ферми, така и в задния двор или селската градина.

Савойски сортове зеле

Савойското зеле е отглеждано за първи път в Италия и е получило името си от окръг Савой. Зелето се премества в Източна Европа в края на 18 век, а у нас все още се отглежда рядко, въпреки че има всички условия за това. Савойското зеле има вкус много подобно на бялото зеле. Образува и зелеви глави, но по -рехави и заобиколени от големи гофрирани листа, най -често зелени. В това зеле няма груби вени. Листата са чудесни за приготвяне на пълнено зеле и като цяло използването му в готвенето е подобно на бяло зеле, но руснакът може да бъде ограничен от факта, че савойското зеле е неподходящо за мариноване.

Видео: Савойско зеле зеле

Съвсем наскоро нямаше много сортове савойско зеле, но през последните десетилетия ситуацията се промени, сега има много сортове и хибриди с различни периоди на зреене. В зависимост от времето сортовете се разделят на следните групи:

• ранно узряване - 3,5-4 месеца;
• среден сезон - 4–4,5 месеца;
• късно узряване - повече от 4,5 месеца.

Както можете да видите, разликата във времето не е фундаментална и тъй като зелето от Савой е изключително студоустойчиво, сортовете с различни периоди на зреене са еднакво популярни.

Ранни сортове

• Ранната Виена изглежда е най -добрият сорт за много градинари, въпреки че, разбира се, на вкус и цвят ... Листата са силно гофрирани, имат лек синкав цвят. Заоблените тъмнозелени глави от зеле нарастват до тегло 1 кг. Подходящ за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.
• Кулинарните специалисти предпочитат друг ранен сорт - Zolotaya Early и именно той се смята за най -добрият. Това зеле узрява по -рано от повечето, с вегетационен период от малко над 3 месеца. Главите зеле са малко по -малко от килограм, но се съхраняват дълго време, а в градината дори при много влажно време те не се напукват. Подходящ не само за кулинарна обработка, но и за приготвяне на салати, където се слага пресен.
• Зреенето на главите зеле от сорта Петровна отнема малко повече време. Зелените глави растат с тегло малко повече от килограм, цветът е измамен: отвън е тъмнозелен, като повечето сортове савойско зеле, но вътре в зелената глава е светложълт. Високодобивен сорт. Използва се в различни форми: както без термична обработка, така и за приготвяне на първи и втори ястия.
• Най -ранният узряващ сорт е московската дантела: реколтата може да бъде готова точно 3 месеца след засяването на семената. Смята се за идеално зеле за пълнено зеле. Плоските глави на зеле растат с тегло до един и половина килограма, леко жълтеникави отвътре, листата са много деликатни, силно мехурчести. Производителност до 4,5 кг / м2, универсално приложение.

Фотогалерия: Ранно савойско зеле

Средносезонни сортове

• Един от най -популярните средно узряващи сортове е хибридът - Melissa F1.Характеризира се с висок стабилен добив, тъй като средното тегло на глава зеле е 3 кг, а някои екземпляри растат до 4 кг. В корена главите на зелето не се напукват, имат сплескана форма, плътна. Листата са тъмнозелени на цвят, но не блестят, поради восъчното покритие изглеждат тъпи, силно набръчкани, съдържат много въздушни мехурчета. Сортът е устойчив на болести и неблагоприятни климатични условия. Приложенията за готвене са универсални.

  Мелиса се счита за един от най -успешните хибриди.

• Сортът Сфера дава средно голяма глава зеле, до 2,5 кг, жълта отвътре. Листата са тъмнозелени, големи. Гурметата отбелязват сладкия вкус на продуктите, направени от този сорт зеле.

Късни сортове

• Сортът Уралочка прераства в средно голяма кръгла глава зеле, малко над два килограма, вътрешността й е плътна, жълтеникава. Листата са големи, светлозелени на цвят, гофрирането на листата е много силно, няма вени. Главите на зелето не се напукват, те се характеризират с много добър вкус, особено когато са пресни.
• Приблизително същите глави зеле във високодобивния сорт Аляска, те са покрити с не много големи сиво-зелени листа със значителен восъчен цвят. Листата са вълнообразни. Продуктите от този сорт се съхраняват добре, могат да се използват за всякакви преработки, пресни се използват по -рядко.
• Главите савойско зеле от сорт Надя растат до 3 кг. Те са транспортируеми, но не издържат дълго. Те не се напукват и не се разболяват в градинското легло, зелевите глави са покрити с деликатни мехурчета.
• За разлика от ранния сорт Московска Кружевница, късният Кружевница се характеризира с червеникави глави зеле. Те са средни по размер, не повече от 2 кг, запазването на качеството също е ниско, но вкусът е много добър. Листата са мехурчета, но тънки.

Фотогалерия: Късно савойско зеле

Отглеждане на савойско зеле

Савойското зеле е подвид на бялото зеле, така че неговата селскостопанска технология не е много по -различна от тази на „по -голямата сестра“. Савойското зеле е много по -ниско по добив, но се сравнява благоприятно със своя вкус и високо съдържание на полезни компоненти. Това е най -студоустойчивият от всички известни сортове зеле: много късни сортове не умират дори при -10 ° C. Освен това е по-устойчив на суша от всички други негови роднини.

Савойското зеле е неизискващо към състава на почвата, въпреки че, разбира се, расте по -добре на култивирани плодородни. Късните сортове изискват повече хранене от средните и ранните сортове. От всички видове торове той предпочита органичните. Най -добрите почви за него са глинести с неутрална реакция на околната среда: силно киселата почва трябва да се варовира предварително. Расте добре на торфени блата, но не е много блатисто. Засенчването не понася добре.

Най -добрите предшественици са картофите, краставиците, бобовите растения, лошите са зеле, репички, цвекло, домати. Както при всяка градинска култура, по -добре е да се готви градината през есента, но зелето от Савой не се нуждае от много рохкава почва, така че основните проблеми през есента са добавянето на тор в градината. За всеки квадратен метър могат да се използват до 2 кофи с оборски тор или компост, като подходящ е полуизгнил оборски тор. Можете да вземете много пепел, до 2 литра на квадратен метър. Суперфосфатът (40-50 g) не боли, но също така е по избор.

Характеристики на засаждане чрез разсад

Почти винаги зелето от Савой се отглежда чрез разсад, но никой не се притеснява да сее семена директно в открита земя, особено в случай на ранни сортове. Ако направите това в началото на пролетта, веднага щом почвата ви позволи да работите, тогава реколтата през лятото ще има време да узрее. Методът на разсад е по -често срещан, но не е лесно да се отглеждат разсад от каквото и да е зеле в градски апартамент, защото там винаги е твърде горещо през пролетта. Но неотопляема оранжерия е най -добрият вариант за това.

Можете да започнете да засявате семена от ранни сортове за разсад още през март. Няма да има нищо необичайно в отглеждането на разсад от зеле от Савой за опитен градинар, процедурата е позната:

1. Подготовка на семена, включително дезинфекция (15-20 минути в гореща вода, около 50 ° C), накисване в разтвор на микроелементи (по избор) и втвърдяване (в хладилник за 24 часа).
2. Подготовка на резервоари за засаждане. По -добре - отделни чаши, в идеалния случай - торф, но можете да сеете и в обща кутия. Всяка почва ще се справи, зелето е неизискващо, но по -добра е копка с торф.
3. Засяване на семена. Семената не се различават по размер от семената на повечето кръстоцветни култури, те не са много скъпи, така че можете да поставите 2-3 семена във всяка саксия, след което да премахнете излишните издънки. Дълбочина на засяване - 1–1,5 см. След сеитбата се полива добре (за предпочитане с розов разтвор на калиев перманганат) и се изчаква няколко дни. Можете да сеете дебело в обща кутия, тъй като оттогава почти всички градинари все още се гмуркат разсад в отделни чаши.
4. Бърз и рязък спад на температурата на въздуха веднага след поникването. През първите 5-7 дни те трябва да се държат при температура не по -висока от 8 ° C, което е най -трудното у дома. В този случай осветеността на разсада трябва да бъде възможно най -висока.
5. Отглеждане на разсад при температура не по -висока от 15 ° C (това е през деня и дори по -ниска през нощта), включително умерено поливане и рядко подхранване. Поливането е желателно сутрин, за да се изключи застояването на водата. Подхранване (2 пъти за цялото време) - сложни минерални торове.
6. Бране (ако е необходимо и по желание).
7. Втвърдяване преди засаждане на открито (седмица преди планираното изпращане в градината, те се приучават към ниски положителни температури).
8. Всъщност трансплантирайте в градината (сутринта преди разсаждането разсадът се полива обилно).

Разсадът от савойско зеле се различава малко от обикновените разсад от зеле

Как да се гмуркате зеле

Необходимо ли е да се гмуркат разсад от зеле Savoy? Ако веднага е бил засет в отделни чаши или торфени саксии, той ще расте добре, без да се бере. Ако това е обикновена кутия, можете да разреждате и при спазване на температурния режим да отглеждате добри разсад и след това да ги засаждате в градинско легло, като внимателно ги отстранявате със земна буца. Но най -силните разсад растат след отбора, защото в този случай върхът на корена обикновено се прищипва и кореновата система расте по -мощно.

Беренето трябва да се извърши 10-14 дни след появата на леторастите, когато те имат само котиледонови листа и най-много един истински. Преди бране разсадът трябва да бъде добре напоен, за да може по -лесно да се извадят разсадите от земята. Обикновено на тази възраст те имат само един централен корен, той трябва да бъде съкратен с около една трета. Разсадът се засажда на ново място (в отделни контейнери), задълбочавайки се до много котиледоновите листа.

Веднага след бране почвата в саксиите трябва да се полива с розов разтвор на калиев перманганат, след което е необходимо да се създаде здрач за растенията в продължение на няколко дни и да се повиши температурата до 18 ° C. Веднага щом стане ясно, че разсадът е вкоренен, температурата трябва да се понижи отново и да се добави осветление.

Засаждане на зеле в открита земя

В открита земя разсадът се засажда с 5-6 листа. Ранните сортове могат да бъдат засадени през целия май по схемата 35 х 40 см, останалите сортове се засаждат малко по -късно, пролуките между растенията се оставят до размер 60 см.

Въпреки факта, че торовете са били заровени предварително в градината, локалното приложение по време на засаждането значително увеличава бъдещия добив. Преди засаждането можете да изсипете 2 супени лъжици суперфосфат, 1 чаена лъжичка карбамид и 2 чаши дървесна пепел във всяка дупка, изкопана с лъжичка, след това да се разбърка добре и да се излее с вода.

Разсадът се погребва малко, но така че истинските листа да не бъдат заровени в земята. През първите няколко дни от засаждането е препоръчително да се засенчва, като за това се използват най -малко кичури откъсната трева. Ако разсадът е засаден рано, през април, те трябва да бъдат покрити с нетъкан текстил или хартиени капачки, за да се предпазят от евентуални замръзвания.Като превантивна мярка, за да се предпази от кръстоцветни бълхи, се препоръчва да се поръси почвата около растенията с дървесна пепел.

Грижа за растенията

Основните операции, когато се грижите за зеле Savoy, са същите като за всички други: поливане, хранене, разхлабване. Въпреки факта, че тази култура е устойчива на суша, това не означава, че не е необходимо да се полива. Напротив, тя изисква много вода, а устойчивостта на суша означава само, че по време на принудително прекъсване на напояването, тя не умира, тя я понася, но не се развива. Влагата се изпарява интензивно през големите вълнообразни листа. Първите две седмици поливане са необходими през ден, след което трябва да станат седмични. Почвата трябва да е достатъчно влажна без застояла вода. След поливане е необходимо разхлабване на дълбочина 8 см, докато листата на съседните растения се затворят. Колкото по -плътна е почвата, толкова по -дълбоко трябва да се разхлаби.

Много скоро разхлабването и олющването ще бъдат невъзможни, а листата ще имат свой собствен микроклимат.

След 2-3 седмици е препоръчително да започнете да олющвате зелето и да го правите, докато има достъп до корените. След първото олющване зелето може да се подхранва с инфузия на лопен (1: 10). Второто подхранване е необходимо в момента на започване на слагането на зелевите глави. Ако няма лопен, можете да използвате и минерални торове, най -удобно - сложни торове (нитрофоска или азофоска), стриктно според инструкциите на опаковката. Всяко растение се нуждае от около литър хранителен разтвор, който е желателно да се направи на плитки канали и след това да се покрие с пръст.

Савойското зеле рядко е заразено с вредители. Като превантивна мярка срещу кръстоцветната бълха се използва разпрашаване на растенията с дървесна пепел.

Савойското зеле е много издръжливо. Това важи особено за късните сортове, които често се оставят за зимата в градината, където е под снега. Главите зеле се нарязват, когато е необходимо. А що се отнася до по -ранните сортове с прибиране на реколтата, не трябва да закъснявате: някои сортове се напукват силно след достигане на пълна зрялост. При температура 1-3 ° C главите на повечето късни сортове могат да се съхраняват за около три месеца, сред ранните само няколко са добре съхранявани.

Късните сортове се чувстват чудесно в градината, дори когато тревата наоколо вече е изсъхнала и замръзнала

Характеристики на отглеждане на савойско зеле в регионите

Савойското зеле може да се отглежда почти на цялата територия на страната ни: не му пука за студа, би било мокро и не прекалено горещо. Следователно се оказва, че определени трудности съществуват само в най -южните райони.

Средната зона на Русия

Изглежда, че родом от слънчева Италия не би трябвало да е много удобно в средната зона на страната ни. Това обаче не е така: климатът на нечерноземните и черноземните райони е идеален за отглеждане на този неизискващ зеленчук. Савойските зелеви семена покълват при температури над 3 градуса, а възрастните растения могат да издържат на замръзване на земята до -10 ° C. Освен това ниските температури имат благоприятен ефект върху вкуса на продукта.

Независимо от това, в летни вили и дворове в Русия това зеле е много рядко, въпреки че химическият му състав е два пъти по -широк от този на бялото зеле, а листата са много по -деликатни и красиви.

Онези градинари, които веднъж се опитаха да засадят зеле от Савой, като правило продължават да го правят ежегодно.

В средната лента зелето традиционно се отглежда чрез разсад, но тези любители, които имат оранжерия, засяват семена за разсад в него: там е по -лесно да се поддържа температурата не твърде висока през пролетта. Изненадващо е, че директното засяване на семена в градинско легло не е намерило широко приложение: дори в средната лента е напълно възможно и има много по -малко проблеми. Семената могат да бъдат засети веднага в дупките, където зелето ще прекара целия си живот. Това трябва да се направи, в зависимост от времето, от средата на април до средата на май.

Московска област

Московският регион, разбира се, принадлежи към средната зона, но фермерите често го отличават поради нестабилността на времето. Въпреки че това не се отнася за отглеждането на савойско зеле, тук всичко се прави по същия начин, както например в условията на регионите Брянск или Нижни Новгород. Савойското зеле расте забележително добре в района на Москва. Един от най -подходящите сортове е Золотая ранна.

Градинарите в близост до Москва не винаги отглеждат разсад у дома и ако го направят, сеят семена през април, а в края на пролетта пресаждат разсад на градинското легло. Много хора се опитват да сеят зеле директно в открита земя, но все още не на постоянно място. За разсад е оборудвано малко легло, където семената се засяват в края на април под спанбонд или друг нетъкан материал. Често през май има такова време, че разсадът дори не се нуждае от поливане, а в края на месеца те се трансплантират в подготвени дупки. Те се хранят с пепел и запарки от плевели, които винаги са пълни в градините.

Видео: прибиране на зеле от зеле в градината

Урал

Дори кайсии и дини сега се отглеждат на Урал, така че няма проблеми със зелето. Тук, както и в Сибир, често се засажда савойско зеле от раннозреещия сорт Юбилейная.

За разлика от по -топлите райони, минералните торове се използват главно в Урал. Е, разбира се, те се произвеждат тук. Но това не е основното. Спецификата на суровия Урал и неговото кратко лято налагат да се засаждат само ранни сортове савойско зеле, които растат бързо, а разлагането на органични торове не върви в крак с нарастването на зелената маса. Минералните торове са по -достъпни за корените, те са „първа помощ“ за бързо развиващите се растения.

Отзиви

Савойското зеле у нас тепърва започва своето пътешествие, бавно набира популярност. Отглеждането му е много просто, но изисква известни усилия, а добивите са много по-ниски от тези на белоглавите сортове. В нашата страна обаче има много обработваеми площи и желанието да се спести място не трябва да ограничава разпространението на необичаен, но много полезен зеленчук на територията на Русия.

Завършва химическия факултет на Московския държавен университет през 1981 г. Кандидат по химични науки, доцент. Оценете статията:

(1 глас, средно: 5 от 5)

Това зеле е отглеждано преди няколко века в италианския окръг Савоя. Дойде при нас в края на 18 -ти век, но досега летните жители рядко го отглеждат в градините си, предпочитайки обичайното бяло зеле. Въпреки това, според учените, савойското зеле има комплекс от витамини, който е два пъти по -богат от бялото зеле. Отличава се с голяма издръжливост, устойчивост на замръзване. Някои сортове савойско зеле при определени условия могат да продължат вегетационния си период през зимата, а през май вече събират реколтата.

Характеристики на савойското зеле

Външно зелето от Савой много прилича на бяло зеле. Освен ако, поради гофрираната текстура на листата, главата му е по -рехава на пипане и цветът й е по -интензивно зелен.

Някои градинари го приемат за хибрид на бяло зеле, но това не е така. Савойското зеле е отделен подвид бяло зеле, което има свои собствени специфики на отглеждане, грижи и др. Но въпреки това, той се различава малко от характеристиките на изграждането на зеленчук, който е по -познат за нас.

Как изглежда плодът от савойско зеле отблизо

Тази култура се отличава със своята студоустойчивост и суша, тя е по -малко засегната от болести и вредители от други. Тя може да понася тежки почви, торфени блата. Тя харесва заливни зони. В земята, която е определена за засаждане на савойско зеле, се препоръчва да се прилагат торове, особено органични (8-10 кг / кв. М) и повишени дози фосфор - върху тежки глини, поташ - върху заливни низини.

Свойства на савойското зеле:

• Поради факта, че зеленото зеле се усвоява лесно от организма, се препоръчва за диетично хранене, диабет, както и за деца и възрастни хора.
• Използва се при приготвянето на същите ястия като бялото зеле. Не можеш просто да ферментираш.
• Този зеленчук е богат на протеини, въглехидрати, органични киселини, фибри, витамини С, В1, В2, К, Е, провитамин А и минерални соли. Особено калий.
• Савойското зеле, в сравнение с другите видове този зеленчук, съдържа най -много синигрин - вещество, което има противоракови и антибактериални свойства.
• Вкусът е по -нежен и приятен от бялото зеле.
• Нисък добив. Съхранява се не повече от 2 месеца.
• Савойското зеле може да се остави в градината през зимата под снега. А през януари-февруари почистете снега, изрежете зелето, сложете ги в студена вода за няколко минути и ги използвайте.
• Той е най -устойчивият на замръзване от всички останали видове зеле (издържа на температури до -8 ° C).

Отглеждане на савойско зеле

Технологията за отглеждане на разсад от тази култура в много отношения е подобна на отглеждането на бяло зеле. Раннозреещите сортове се засяват в средата на март, в средата на узряването и късно в средата на април. Разсадът се засажда с разстояние между редовете 40-50 сантиметра. В същото време, подред, разстоянието между растенията за ранозреещи сортове е 30 сантиметра, за късно узряващи-40 сантиметра.

След като разсадът се излюпи, температурата се намалява до 8-10 ° C. Когато се появят котиледони или един или два листа, лехите се поливат, за да се улесни избора на разсад.

Савойското зеле е един от най -популярните зеленчуци

По -добре е да поливате разсад в слънчево време сутрин и след това да го проветрявате. Препоръчително е да потапяте разсад в хранителни саксии или кубчета. През деня, при слънчево време, разсадът трябва да бъде засенчен в продължение на 2-3 дни с вестник, потопен във вода. Разсадът от савойско зеле ще бъде готов за засаждане, когато за около 40-45 дни се появят 4-5 истински листа.

За да засадите ранни сортове зеле от Савой, които са по -рано узряващи, трябва да изберете слънчеви, защитени от вятъра зони. Добре е бобовите растения, картофите, доматите, краставиците, цвеклото, лукът да са растели преди това върху тях.

Савойското зеле се нуждае от много хранителни вещества в лесно достъпна форма. Следователно почвата за засаждане трябва да се подготви през есента. На първо място, тя трябва да се разхлаби на дълбочина 8-10 сантиметра, а когато поникнат плевелите - след около две седмици - добавете към нея 5-7 килограма на квадратен метър. м органични торове и изкопайте на пълен щик лопата.

В началото на пролетта районът трябва да бъде разглобен, така че влагата да остане в почвата. В навечерието на засаждането на разсад мястото трябва да бъде изкопано на дълбочина 12-14 сантиметра.

Когато са засадени много рано на открито, ранните сортове зеле от Савой са покрити с прозрачен филм, тъй като при продължително излагане на ниски температури растенията могат да започнат да стрелят. Тези сортове могат да бъдат засаждани до края на май на няколко пъти. Средносезонните и късните сортове трябва да бъдат засадени в края на юни - началото на юли.

При засаждането разстоянието между растенията в ранните сортове е 35-40 сантиметра, между редовете-40-15 сантиметра. Схема на засаждане за средно узряващи сортове - 50х50, къснозреещи - 60х60 сантиметра. След 5-6 дни трябва да се извърши презасаждане на нови на мястото на мъртвите растения.

Грижи за зеле от савой

Тази култура изисква внимателна поддръжка. Необходимо е редовно да се разхлабва, подхранва и отглежда.

Първото разхлабване и плевене, особено на тежки почви, е много важно да се извърши навреме - веднага след засаждането на дълбочина 5-7 сантиметра, като едновременно с това се отстраняват плевелите. Дълбочината на последващото разхлабване трябва да се увеличи до 12-15 сантиметра. Ако зелето е засадено на сухи и леки почви, разхлабете го по -фино, на тежки и влажни почви - по -дълбоко. Около растенията е необходимо да се разхлабят много фино, за да не се повредят коренищата.

Правилно засадено зеле в градината

Кога да се хранят зеле Savoy

• Първото подхранване на растенията се извършва, когато те растат. Състои се от разтвор на лопен (1:10) или смес от минерални торове (за 10 литра вода - 15 грама карбамид, 40 грама суперфосфат, 15 грама калиеви торове).
• Второто се прави през периода на навиване на зелевата глава: увеличете количеството калиеви и фосфорни торове 1,5 пъти.

Необходимо е да се изхвърлят всички сортове савойско зеле 3-4 седмици след засаждането.Преди да се затворят редовете, късните сортове трябва да се огреят втори път.

Най -често ранните сортове трябва да се поливат през май; късно-от средата на юли до средата на август.

Събиране и съхранение на савойско зеле

Рано узрелите сортове зеле от Савой трябва да се берат селективно, като се започне в края на юни. Не трябва да закъснявате с прибирането на реколтата, защото зелевите главички могат да се напукат. За да избегнете това, можете да отрежете долните листа или внимателно да подрежете корените.

Не трябва да бързате да събирате къснозреещи сортове, тъй като те не се страхуват от студове. Когато отрязвате зелевите глави, оставете 3-4 външни листа върху тях, което ще предпази вътрешните листа от отчупване. Зрелите глави от късни сортове могат да бъдат оставени в градината за зимата под снега. И ги отрежете според нуждите.

Савойското зеле не се съхранява толкова добре, колкото бялото зеле. Следователно трябва да се съхранява само в един ред в кутии или на рафтове. За да се удължи срокът на годност, температурата на съхранение трябва да бъде понижена до -1-3 ° C замръзване.

Савойски сортове зеле

Сортове	Период на зреене	Описание
Рано узрял	До 120 дни	1. "Юбилейна". Главата на зелето тежи до 0,8 кг, склонна към напукване. 2. "Злато рано". Главите зеле са кръгли. Тегло до 1 кг. Устойчив на напукване. Високодобивен. 3. "Юлий F1". Главата на зелето тегло 1,5-3 кг.
В средата на сезона	120-135 дни	1. "Мелиса F1", плодовит хибрид. Устойчив на напукване Теглото на главите е до 3 кг. 2. "Сфера". Главите зеле не се напукват. Тегло до 2,5 кг.
Късен	Повече от 140 дни	1. "Ovasa F1" е хибрид от холандска селекция. Прибрани. Непретенциозен. Главата на зелето тежи до 2 кг. 2. "Навършвам 1340". Беритба. Главите зеле тежат до 3 кг. 3. "Verosa F1". Хибрид. Главите зеле тежат до 3 кг. 4. Хибрид "Morama F1". Главите зеле тежат до 4 кг.

Други популярни сортове зеле от Савой:

1. 1. "Нюша". Ранно узрял сорт, предназначен за лични помощни парцели. Има заоблена глава зеле, частично покрита с листа. Средна плътност. Главите зеле тежат до 1,4 килограма. Листата са сиво-зелени. Използва се в домашна кухня. Не се съхранява дълго.
2. "Талер". Хибрид. Средно ранен. Има плоска, голяма глава зеле. Тегло до 2 килограма. Производителност 40-50 т / ха. Не се съхранява дълго.
3. "Тасмания". Средно ранен хибрид. Не се съхранява дълго. Устойчив на замръзване. Расте добре на почви с ниско съдържание на азот. Заоблена глава зеле тежи до 1,5 килограма.
4. "Уралочка". Късен сорт. Възможно е осоляване и други видове кулинарна обработка. Кръгла, плътна глава зеле тежи до 2,2 килограма.
5. "Екстрема F1". Средносезонен хибрид. Устойчив на фузариозно увяхване. Листата се отличават с изключителния си вкус. Не се съхранява дълго. Производителност 5,4-8 кг / кв. м.

Болести на савойското зеле

Как изглежда един савойски зеле в разрез

Алтернария - гъбично заболяване. Признаци: на зелевите листа се появяват малки кафяви некротични петна.

Бел. Признаци: зелето с това заболяване изглежда като боядисано с бяла маслена боя. В крайна сметка растението става кафяво и изсъхва.

Кила. По корените на зелето се появяват сферични и веретенови израстъци. Корените с времето стават кафяви и гният.

Пепел плесен... По зелевите листа се появяват жълтеникави петна. Вътрешната им страна е покрита с бял цвят. Долните листа стават червеникавожълти.

Мозайка. Вените на младите листа са огънати, те са силно свити и деформирани. По -късно върху листата се появява тъмнозелена граница. По тъканите между вените се появяват леки некротични петна.

Други заболявания, които могат да засегнат савойското зеле: фомоза, съдова бактериоза, фузариумно увяхване или трахеомикоза, черен крак, черно петно ​​на пръстен.

Методи за контрол на заболяването

За да се избегнат болести по савойското зеле, е наложително да се обработи семето; стриктно спазвайте правилата на селскостопанската технология; борба с плевелите; след прибиране на реколтата унищожете растителните остатъци; систематично изкопаване на леглата; Сменяйте мястото за засаждане на зеле Savoy всяка година.

Ако въпреки това болестта е ударила вашите растения, трябва да знаете: невъзможно е да се излекува черно петно ​​и мозайка. Следователно, колкото по -рано, толкова по -добре, главите от зеле, засегнати от болестта, трябва да бъдат отстранени и изгорени, а почвата, в която са израснали, да се полива със силен разтвор на калиев перманганат.

Третирайте зеленото зеле с фунгициди за гъбични заболявания. Това са Фундазол, Фитоспорин, Бордоска смес, меден сулфат, колоидна сяра и др.

Савойското зеле се използва в много различни кулинарни ястия

Савойска борба с вредителите по зелето

Кръстоцветна бълха. Прогризва малки дупки в зелевите листа. На ранен етап можете да се борите с бълхите: покрийте растенията с нетъкан материал. Зелето и почвата около лехите трябва да се напудрят с дървесна пепел и тютюнев прах в съотношение 2: 1, след като ги поръсите с вода. Засадете целина между редовете зеле, което бълхата мрази. В спешни случаи леглата трябва да се третират с Actellik.

Пролетна зелева муха. Това насекомо снася яйца в почвата около стъблата. След това неговите ларви изяждат корените и стъблата на зелето. Лекувайте зелевите легла с препарати "Засада", "Корсар", "Ровикурт".

Бяла риба и лъжички... Най -опасни са гъсениците, които увреждат зелевите листа. За да се избегне нашествието им, препоръчително е да се засади зелето, преди пеперудите да започнат да излитат. Лекувайте леглата с Ambush, Belofos, Rovikurt, Anometrin, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin и др.

Рапица и зелеви буболечки... Когато зелето от Савой се повреди от дървеници, листата му пожълтяват. Лекувайте леглата с разтвор на Actellika.

Листна въшка. Храни се със сок от зелеви листа, които губят цвят и се извиват. Това малко смучещо насекомо разпространява неизлечими вирусни заболявания сред растенията. Като превантивна мярка, засадете целина, копър, моркови между леглата на зеле от Савой, до които ще достигнат хвърчовете и калинките, които унищожават листните въшки. Редовно поливайте и плевете лехите. Лекувайте леглата с препарати "Засада", "Ровикурт", "Биотлин", "Корсар".

В допълнение към всички изброени вредители, савойското зеле може да бъде засегнато от корените на зелените коренчета, тел, мечка, охлюви.

В борбата с тези вредители на първо място е необходимо да се вземат превантивни мерки. И това: спазване на сеитбообращението и селскостопанската технология; засаждане на савойско зеле в открита земя възможно най -рано; редовен контрол на плевелите; през есента, почистване и изгаряне на всички растителни остатъци и дълбоко изкопаване на обекта.

Въпрос отговор

1. Какви са ползите и вредите от савойското зеле?

Савойското зеле има много богат състав от хранителни вещества. Например, той съдържа алкохол, който се използва като заместител на захарта. Затова този зеленчук се препоръчва за диабетици. Савойското зеле се използва и като профилактично средство срещу рак, тъй като съдържа хлорофил, който предотвратява промяната на молекулите на ДНК в клетките. Следователно рискът от преминаване на клетки към злокачествени се намалява.

Савойското зеле може да бъде вредно за хора, наскоро претърпели операция на гръден кош или корем. Той е противопоказан за хора, страдащи от остър гастрит и ентероколит, с обостряне на язви, с повишена киселинност.

2. Държах зелето, увито във вестник на балкона. Когато се разгъна, се оказа, че е станало лигаво и миризливо. Можете ли все пак да я спасите?

Такова зеле вече не може да се яде. Тя разви слузеста бактериоза. Това заболяване се предава чрез растителни остатъци и семена. За да не пренесат инфекцията със семена, те трябва да се държат във вода, загрята до + 53 ° C в продължение на 15-20 минути преди сеитбата. След това сейте веднага.

Оценете качеството на статията. Искаме да бъдем по -добри за вас:

Савойското зеле е отгледано в италианския град Савой, откъдето идва и името.Донесен е в Източна Европа едва през 19 век, но не е получил широко разпространение в сравнение с бялото зеле. Въпреки че експертите отбелязват нежността на листата му и приятен, по -изискан вкус. Как правилно да отглеждате зеле Savoy на открито, грижите и водата, както и най -добрите сортове, ще бъдат описани по -долу.

Характеристики на савойското зеле

Савойското зеле в много отношения е подобно на бяло зеле, но има и отличителни качества. Главите са красиви, кръгли, обикновено равномерни, без необичайни извивки, не продълговати. Листата са гофрирани, силно къдрави и тънки. Зелето се отглежда на открито, не е взискателно за грижи и се чувства добре в южните и източните райони.

По отношение на вкуса е подобно на бяло зеле, но по -деликатно, приятно на вкус. Дебели и твърди вени напълно липсват, така че няма нужда да се готви дълго време, бързо омеква. Не е трудно, но хрупка в салати от пресни зеленчуци. Ароматът е деликатен и приятен.

Савойското зеле е много по -хранително от бялото или червеното му сестриче. Голямо количество биологично активни вещества, намален процент фибри и изобилие от здравословни мазнини го правят наистина полезен.

Снимка на савойско зеле

Какви са ползите от савойското зеле?

Не всички видове зеле са здрави, ако се консумират често, но Savoyard е изключение. Дори често се предписва от лекари за лечение на различни заболявания.

• Съдържа изобилие от витамини А, В1, В2, В6, С, Е, РР, минерали като фосфор, калий, магнезий, натрий, калций, желязо. Налични също: захар, фибри, синапено масло, протеини, въглехидрати, пепелни вещества, тиамин, рибофлавин, фитонциди, аминокиселини, пектини.
• Благодарение на глутатиона зелето от савой може да увеличи еластичността на кожата, да предотврати стареенето, да подобри имунната система и да участва във възстановяването на нервната система.
• Аскорбигенът е открит за първи път в състава си през 1957 г. Това вещество е в състояние да блокира развитието на ракови тумори и да предотврати тяхното нарастване.
• Той е много по -хранителен и по -мек от бялото зеле, така че е по -лесен и по -приятен за ядене.
• Може да се използва от хора със захарен диабет и такива с високо кръвно налягане.
• Поради факта, че се абсорбира бързо, се предписва вместо бяло зеле за деца, възрастни хора, както и следоперативния и възстановителен период след леки и тежки заболявания.
• Той премахва излишната вода от тялото, повишава апетита.

В 100 г от продукта има само 28 ккал, а във варено зеле - 24 ккал. Поради тази причина този сорт се препоръчва за хора на диета, които искат да отслабнат.

Савоя зеле вреда и противопоказания

И въпреки че зелето от Савой има много полезни качества, не всеки може да го яде. Поради фибрите в състава, той може да навреди на хора с обостряне на гастрит, язва, панкреатит, заболявания на щитовидната жлеза и тези, които са претърпели операция на червата или стомаха.

Въпреки това, по време на рецесията на болестта, е по-добре пациент, който все още използва зеле, да даде предпочитание на Savoyard, а не на сорта бяло зеле, тъй като съдържа 25% по-малко фибри и следователно причинява по-малко вреда.

Деца под 7 месеца не трябва да ядат зеле. Не се препоръчва и за хора с индивидуална непоносимост към продукта, въпреки че такива случаи са изключително редки.

Нашите читатели препоръчват статии: най -добрите сортове зеле от броколи, как правилно да засадите зеле за разсад, по -добре да подхранвате разсад от зеле.

Най -добрите сортове савойско зеле

Савойското зеле има много сортове и сортове, които се различават по времето на узряване, характеристиките на отглеждане и някои други параметри.

• Мелиса F1 - средносезонен сорт. Усукани листове, средно гофрирано, тъмнозелен цвят. Кръгло-плоски глави, с тегло до 3 кг. Добивът е висок и стабилен. Има устойчивост на напукване, увяхване.
• „Сфера F1“ средно сезонен хибрид. Цветът на зелето е тъмнозелен. Къдравостта на листата е умерена. Главата на зелето е почти кръгла, с тегло до 2,5 кг. Добивът на квадратен метър достига 10 кг. Хибридът не се напуква.
• "Виена в началото на 1346 г." - ранен сорт савойско зеле. Горните листа са тъмнозелени, вътрешните са по -светли, силно усукани. На горните листа има леко восъчно покритие. Заоблена форма, умерена плътност. Теглото на една глава е до килограм. Склонен към напукване.
• "Twirling 1340" - средно късен сорт. Най-добрият вкус се постига само през зимата, 1,5-2 месеца след прибиране на реколтата. Главите са кръгли, отгоре сплескани, доста хлабави. Средно тегло - 2 кг. Поради разхлабената глава на зелето, качеството на съхранение е средно.
• "Kroma F1" - средно сезонен хибрид. Листата са силно усукани, зелени. Савойските зелеви глави са доста плътни, с кръгла форма. Тегло до 2 кг, вътрешният пън е много малък. Може да се съхранява дълго време, има отличен вкус.
• Madlane F1 -енергичен хибрид на савойско зеле с вегетационен период от 90-105 дни след пресаждането. Има цветно изразен мехур, наситен зелен цвят. Тегло на плодовете от 1,3 до 3,5 кг, в зависимост от плътността на засаждане. Срокът на съхранение е 3-4 месеца. Има висока устойчивост на стресови условия на отглеждане.

Снимка на зеле Savoy Melissa F1, Vertu 1340 F1, Madlane F1

Сред добре познатите и широко разпространени сортове също се отличават: "Kornalin F1", "Virosa F1", "Classic", "Vertus", "Аляска F1", "Zolotaya рано", "Ovasa F1" и др.

Как да отглеждаме и да се грижим на открито?

При отглеждането савойското зеле е съвсем просто. Отглежда се по същия начин като бяло зеле, методите не са много различни. Обикновено се отглежда по разсадния метод, но в южните райони можете да посеете семена директно на постоянно място в оранжерия или на открито. Ако се правят разсад, те се отглеждат у дома за около месец (докато се появят 5 листа), след това се втвърдяват и едва след това се трансплантират на постоянно място.

Последващите грижи включват своевременно поливане, подхранване, премахване на плевелите от градината, олющване, пръскане от вредители и болести. Положителното качество на този вид зеле е, че то е по-студоустойчиво от бялото зеле и може да издържи на повтарящи се пролетни слани или значителни студове, температурни промени през лятото.

Няма смисъл да се описват по -подробни инструкции за отглеждане, тъй като в зависимост от сорта савойско зеле, времето на засаждане, температурата на покълване на семената, изобилието от поливане, мястото за засаждане, подхранване и подобни моменти се различават.

Как да изберем и съхраняваме зеле Savoy?

Когато купувате савойско зеле, трябва да се придържате към някои правила, така че у дома, след като го отрежете, можете да видите прясна глава, а не бавна или развалена.

• Главите на зелето трябва да са меки, не много плътни, да се поддават под натиск.
• Формата винаги е кръгла. По -добре не вземайте странни, продълговати или наведени глави.
• Ако горните листа имат гниене, гниене, тогава и вътре може да е лошо.
• Цветът е само зелен, в различни нюанси, винаги еднообразен с изразени бели вени.

Ако домакинята придобие няколко глави зеле наведнъж или дори цяла мрежа, за нея е важно да знае как да съхранява савойското зеле, така че да не се разваля дълго време.

• Това е деликатен сорт, така че бързо губи влага. За да намалите загубата на течност, увийте я в пластмасова обвивка и я поставете в отделението за хладилник в отделението за зеленчуци. В тази форма той ще бъде свеж поне 3-4 дни.
• Ранните сортове зеле от Савой не се съхраняват дълго време, но средно късните и късните сортове могат да лежат 4-6 месеца в избата. Те се различават по по -тъмните горни листа.
• Ако трябва да съхранявате савойско зеле, събрано от градината, тогава за това те търсят тъмна стая с температура 0 ... + 3 градуса по Целзий и влажност 90%.Препоръчва се зелето да се поставя в кутии (дървени) или мрежи, окачени на тавана.
• За зимата зелето трябва да бъде замразено, в тази форма се съхранява до една година.
• Интересното е, че савойското зеле често се суши. За да направите това, тя се настъргва, излага в един слой и се суши при температура + 50 ... 60 градуса в електрическа сушилня или фурна. Сушеното савойско зеле не губи полезните си свойства до 2 години! Вярно, цветът му потъмнява, но в ястията става по -светъл, по -приятен.