Най -добрите сортове брюкселско зеле

Животновъдите дават няколко съвета, по които е най -добре да изберете сортове брюкселско зеле за района на Москва, за Сибир, за Урал. Ако ги използвате правилно, можете да получите максимален добив. Също така сортовете брюкселско зеле са позиционирани за Средния пояс и за Северозапад.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е периодът на зреене. Максималният срок не може да бъде ограничен до 170 дни. Някои летни жители на южните райони могат да събират реколта през декември, което е абсолютно неприемливо за райони със студен климат.

Както бе отбелязано, брюкселското зеле няма ранни сортове, има само средно късни (Vertus, Rosella - немска селекция, Machuga - полска селекция) и късна (Groniger - немска, Long Island и Meso nano - италианска, Ketskill - американска селекция) .

Вторият критерий за избор на брюкселско зеле е добивът. Средно едно растение дава около 50 плода, но има сортове, които могат да дадат до 70 плода. Те включват Херкулес 1342.

Третият критерий е биохимичният състав. Съвременните развъдни разработки, които са предимно чужди, съдържат много протеини, минерали и витамини, фолиева киселина и каротин. Хибридното зеле трябва да се избира между сортове и хибриди. Той е генетично защитен от болести и вредители.

Много редки сортове брюкселско зеле - Nagaoka Cross F1 или Jade Cross F1, които са основно едно и също нещо, се предлагат от японските животновъди. Те са широко разпространени в Западна Европа.

Най -добрите сортове брюкселско зеле:

В допълнение към горното, можете да изберете и сортовете Casio и Dolmik F1.

През последните години градинарите бяха възхитени от голямо разнообразие от брюкселско зеле. Сред тях има едни от най -добрите и популярни, активно култивирани в цялата страна. Има възможност да ги опознаете по -добре, за да изберете тези, които ще донесат добра реколта на вашия сайт.

Как да изберем правилния сорт?

При избора на сортове зеле с красиво име "брюкселско зеле" е важно да се вземат предвид три основни характеристики:

Късна зрялост на културата. Най -рано узряващото зеле не узрява по -рано от 130 дни. Колкото по -близо до източната част на страната е площта на отглеждане, толкова повече причини да се засаждат сортове за ранно узряване.
Производителност. Ако най -често срещаният сорт "Херкулес" образува средно 40 глави зеле, то новите хибриди могат да се похвалят с количествено увеличение на добива наполовина и голям размер на плодовете.
Състав на хранителни вещества. Руските сортове остават без промяна на качествения състав на зелето. Чужди размножителни хибриди се отглеждат с високо съдържание на протеини, каротин и минерални соли.

Според метода за получаване на семена те се различават:

Сортове. Чертите са добре наследени. Петлетата са големи, отварят се бързо. Висок вкус. По -дълъг период на прибиране на реколтата.
Хибриди. Получените качества са най -добре запазени в първото поколение, което е обозначено като F1. Има повече плодове, стъблата са по -ниски. Главите зеле са разположени по цялата височина на стъблото, почти едновременно достигат степента на готовност и остават плътни в продължение на няколко седмици.

Също така брюкселското зеле може да бъде светло и червено. Високото съдържание на антоцианини оцветява листата му в богати цветове на червени нюанси.

Сортове брюкселско зеле

Когато избирате най -добрите сортове брюкселско зеле, е важно да знаете кой от тях узрява рано, в по -късен период или се отглежда до 6 месеца или повече.

Това ще помогне правилно да се изчислят разходите за труд и пари за отглеждане, да се разпредели определено място за растението в оранжерия или открито поле, където то няма да бъде „докоснато“, докато не се съберат главите на зелето.

Ранна зрялост

„Долмик Ф ». Един от най -добрите ранни сортове. Създаден в Холандия. Той расте до 50 см и повече.Цветът на зелевите глави е зелено-жълт, всяко с тегло до 20 грама. Максималният добив на квадратен метър е 2,5 кг. Може да се засажда в Сибир, на Урал. В Русия се отглежда от 1994 г. Хибридът е подходящ за прясна консумация и бързо замразяване.

"Изабел". Културата е устойчива на студ, обича влагата. Красивият виолетово-зелен цвят на главите на зелето не се губи по време на термична обработка.

Long Island Superior. Страна на произход САЩ. Средно ранен сорт. Храстът е полу-джудже. Една до 100 малки глави зеле. Прибиране на реколтата за 85 дни. Страхотен вкус, особено след замразяване. Отглеждането в Сибир е възможно. Сортът е подходящ за консервиране.

Розела Е популярен средно ранен сорт брюкселско зеле. Сортът е отгледан в Германия. Плодовете се появяват на 160 дни от засяването на семена, на един храст до 50 броя. Растенията са средни до високи. Средното тегло на една глава зеле е 13 г. Те свалят сто килограма, седемстотин килограма на квадратен метър. Вкусът е среден. Плътността на плодовете е ниска. Основната стойност на сорта е приятелското формиране на реколтата, запазването на вкусовите и диетичните качества. Те са засадени в Русия от 1995 г.

Руднеф. Устойчив на замръзване до 7 градуса под нулата. Диаметърът на главите на зелето е 2 см. Добивите са високи. Остава на стъблото дълго време. Подходящ за Нечерна земна зона.

Франклин F1. Периодът на стареене е 128 дни. Препоръчва се за лични помощни парцели. Зелен лист с тъмно насищане. Дръжката е малка, със средно интензивно оцветяване с антоцианин. Средният брой зеле на храст е 70, формата е кръгла. Без горчивина. Устойчив на студено време, не е податлив на увяхване на фузариум. Вкусът е отличен. Производителност от 1 кв. м. - почти до 3 кг.

Известните ранно зреещи сортове също включват Frigata F1, Explorer F1, Oliver F1 и други.

В средата на сезона

"Диамант". Узрява 120-130 дни от момента на пресаждането. Главите зеле гъсто и равномерно „седят“ на стъблото, с диаметър 3 см. Цветът е тъмнозелен. Хибридът е лесен за отглеждане, има добра производителност и устойчивост на болести. Приятен вкус.

"Смешна компания". Зрее не повече от 140 дни. Културата е средно едра, студоустойчива. Тегло на плодовете 10-12 g, зелено с виолетов оттенък, плътна структура. Оформяне на приятелски култури, около 2 кг на квадратен метър. Добре транспортиран. Високи хранителни свойства.

"Гранат". Хибрид. Прехвърлете слани до 7 градуса под нулата. Култура с височина 60-70 см. На всяка от тях се оформят 30-40 малки глави зеле, заоблени, тъмно бордо на цвят. Техническа зрялост 120 дни след пресаждането. Стъблата се изрязват в корените, на които плодовете остават свежи по -дълго. От квадрат на площта реколтата е един и половина до два килограма.

«Casio». Сортът е устойчив на студено време. От Чехия. Плодовете са тъмнозелени, кръгли, с тегло до 11 г, диаметър 2-3 см. До 70 екземпляра на храст. За да се увеличи размерът на плодовете при височина на растението 1 м, горната част на растението се отстранява. 185 дни минават от поникването до техническата зрялост. Вкусът е прекрасен. От 1 кв. м можете да съберете 3 кг зеленчуци. В Русия се отглежда от 1997 г.

Средносезонните сортове включват "Maximus F1" и "Dauer Riesen".

Късен

Случи се така, че брюкселското зеле от сортовете от късния сезон е по -популярно сред руските градинари. Някои от тях са оцелели от времето на Съветския съюз.

От 50 -те години на миналия век се отглежда сорт зеле Херкулес, отглеждан от местни животновъди.

В наши дни се отглежда предимно "Херкулес 1342". Има сорт от Великобритания със същото име. Период на зреене 120-160 дни. Храстът не е висок, до 60 см. На стъблото се появяват 20-30 овални плода, всеки с диаметър до 5 см и тегло 10-14 г, средна плътност. Производителност от квадратен метър до 600 г. Сортът обича светлината и влагата, доста е устойчив на застудяване. Вкусът е отличен. Хранителните свойства са сравними с овесените ядки. Много протеини и витамин С. Плодовете са еднакво подходящи за ядене сурови, консервирани или замразени.

Интересен потребителски сорт е брюкселското зеле "Commander". На нисък храст узряват до 40 умерено плътни глави зеле с отличен вкус с диетични характеристики. Диаметърът на всеки е 2-4 см, теглото е от 8 до 14 г. Периодът на зреене е 110–125 дни след като разсадът е идентифициран в земята. За 1 кв. m може да се отстрани до 2 kg или повече. Брюкселското зеле "Commander" замръзва перфектно, подходящо за домашно готвене. Съдържа много мултивитамини.

Описание на брюкселското зеле "Gruniger" (или Groninger), нов сорт за Русия, може да започне с необичайния зелено-оранжев цвят на узрелите глави. Зеленчукът е отличен за задушаване и варене, след което се получава изключително деликатен и сочен вкус. Периодът на растеж продължава до 170 дни, след което от храста се отстраняват до 80 глави зеле, всяко с тегло 15-18 г, с обиколка до 4 см. Сортът е студоустойчив, когато се "грабне" до замръзване вкусът се подобрява.

По отношение на "витаминния" резерв, той по никакъв начин не отстъпва дори на такива видове зеле като Колраби или броколи. Съдържа много калий, магнезий и желязо.

Нашите градинари също забелязаха хибрид от зеле от Холандия с необичайно име "Боксер". Той е разрешен в страната от 1993 г. Сортът узрява до 140 дни. Прехвърля слана. Устойчив на болести. Достига височина 70 см. Главите зеле са средни, зелени на цвят, вкусни. Реколтата е 1,5 или малко повече от килограм на квадратен метър.

Популярни сортове са: „Curl“, „Sapphire“, „Grope groch“, „Sanda“, „Citadel“ и много други.

Различни видове брюкселско зеле, които не изискват специални грижи, много от които са устойчиви на замръзване, са отлични за отглеждане у нас. В зависимост от климата можете да изберете сорт, който перфектно ще се вкорени в определена област и ще даде добра реколта. Диетичните свойства, масата на витамините, които се съхраняват в замразения продукт, ще се превърнат в безценно допълнение към зимната диета, когато други пресни зеленчуци вече са свършили.

Брюкселското зеле идва от Белгия, откъдето това растение се разпространява в Холандия, Германия и Франция, както и в други страни от Западна Европа.

Това зеле е с високо съдържание на хранителни вещества и има добър вкус. Плътните малки глави от брюкселско зеле се използват при приготвянето на първи и втори ястия, а също така могат да се мариноват за зимата.

Сортове брюкселско зеле

Всички сортове брюкселско зеле се подразделят на рано узряващи, средно зрели и късно зреещи.

Брюкселско зеле в средата на сезона:

Розела - има добър добив (от едно стъбло се събират до 50 глави зеле);
Касио - характеризира се с висок добив (до 60 глави зеле).

Късно узряващи сортове:

Херкулес 1342 - устойчив на болести, е най -разпространеният, устойчив на замръзване;
Dallik - характеризира се с висока устойчивост на кил;
Curl е разнообразие от домашна селекция, устойчива на замръзване.

Раннозреещи сортове:

Franklin F1 - период на зреене 130 дни;
Dolmik F1 е най -добрият сорт, като се вземат предвид особеностите на отглеждането на брюкселско зеле в Сибир и Урал.

Стъблото на зелето достига 40-60 см, в зависимост от сорта. Зелените глави на брюкселското зеле са зелено-жълти, могат да достигнат маса до 20 грама, а от един екземпляр се събират до 0,5 кг (добивът зависи от сорта).

Характеристики на отглеждане на брюкселско зеле

За да се получи добра реколта от глави зеле, отглеждането на брюкселско зеле трябва да се извършва, като се вземе предвид взискателността на реколтата към почвата и мястото на растеж. Зелен разсад се засажда в плодородни глини с неутрална или ниска киселинност на рН. За отглеждането на брюкселско зеле се отнема добре осветено място, тъй като поради липса на светлина главите зеле на стъблото няма да имат време да се образуват и да наддават на тегло.

Този вид зеле трябва да се засажда след кореноплодни, бобови растения, ранни домати и тиквени култури.За да се предотвратят много болести и особено килите, брюкселското зеле не се препоръчва да се засажда след кръстоцветни.

Характеристики на отглеждане на брюкселско зеле в Сибир и Урал

Вегетационният период на брюкселското зеле продължава 160-180 дни, поради което в средните ширини тази култура се отглежда само чрез разсад.

За покълването на семената са достатъчни 3 градуса топлина, а когато се повиши до 20 градуса, издънките се появяват на 4 -ия ден.

Почвена смес, съставена от торф и копка, с добавка на дървесна пепел и сложен минерален тор се изсипва в кутиите за разсад. Градина за отглеждане на разсад от брюкселско зеле не се използва за минимизиране на риска от заразяване с вредители и кили. Семената се поставят в дупки на дълбочина 2 см. Можете да посеете зеле за разсад от второто десетилетие на април. Ако в оранжерията няма място, семената за разсад могат да бъдат засети под филм на място, добре затоплено от слънцето.

Поливайте разсад от брюкселско зеле, докато почвата изсъхне в кутията. Важно е да не преливате, в противен случай разсадът ще изчезне. Когато на растението се образуват 4-7 истински листа, разсадът е готов за трансплантация в открит терен.

Засаждането на разсад от брюкселско зеле се извършва, като се вземат предвид метеорологичните условия (от 15 май), а за регионите на Сибир и Урал датите се изместват към началото на юни.

Идеален за отглеждане на брюкселско зеле е билото, където краставиците, доматите или бобовите растения са били отглеждани миналата година. Когато пресаждате разсад от зеле, не е необходимо да добавяте тор в дупката, тъй като билото е подготвено през есента. Ако не е имало есенна превръзка, 2 седмици преди засаждането в почвата се внася кофа хумус, половин литър тебешир или пепел, 100 г. нитрофосфат. Почвата с торове се изкопава, изравнява и се разлива с допълнителен разтвор на калиев перманганат (1,5 грама вещество се вземат в кофа с вода). Това е добра превенция на кила и други кръстоцветни болести.

Разсадът на брюкселско зеле се изважда внимателно от кутията, като се съхранява буца пръст.

Засаждането се извършва на редове, като се поддържа разстояние между растенията 60 см. Почвата около стъблото се уплътнява, така че вятърът да не накланя растението. Най -хубавото е, че разсадът на зеле, отглеждан по касетен или саксиен метод, се вкоренява, тъй като по време на претоварването буца пръст запазва формата си.

Тъй като брюкселското зеле се развива дълго време (почти шест месеца), лехите с тази култура могат да се използват по -рационално чрез засаждане на краставици, ранни домати, маруля и други зеленчуци и билки по пътеките.

Грижи

След засаждането на разсад, трябва да осигурите подходяща грижа за брюкселското зеле. Практически е същото като за карфиола, само че не е нужно да се скупчвате.

Поливане... През целия период на отглеждане брюкселското зеле се полива 10 пъти, като се изразходват 400 литра вода на 10 квадратни метра засаждане, докато зелевите глави се образуват върху стъблото, и 450 литра по време на растежа им.

Подхранване... През сезона разсадът се подхранва два пъти с минерални торове. Органичните продукти не се използват като храна за този вид зеле.

За първи път брюкселското зеле се подхранва седмица след засаждането в открит терен. Чаена лъжичка нитроамофоска се консумира за 2 дупки.
Второто подхранване се извършва за вече отглеждани растения, когато на стъблата започват да се появяват зачатъци от глави зеле. Като подхранване се използва разтвор: 25 грама нитроамофоска, калиев сулфат и суперфосфат се разтварят в 10 литра вода. Преди подхранването почвата се пролива с вода и след това се извършва подхранване. За второто хранене можете да използвате следния състав на тора: 30 грама калиев хлорид, 40 грама суперфосфат, 2 грама карбамид.

Прищипване... През септември, когато остават 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, върхът на брюкселското зеле се прищипва, листата на розетката се отрязват. Това е метод за обезглавяване, който насърчава растежа на главите зеле.

Прибиране на реколтата... Фактът, че главите на брюкселското зеле са готови за бране, ще се покаже от цвета на първите листа на главите. Пожълтяват, след което се рушат. Характерен восъчен блясък се появява на самите плодове.

Отглеждане на брюкселско зеле - видео

Брюкселското зеле има напълно необичаен външен вид. Неговата форма и миниатюрни глави зеле привличат вниманието. А брюкселската красавица има много полезни свойства. Това е чудесен продукт за любителите на храненето и хората на диета.

Брюкселско зеле: описание и основни характеристики

Брюкселското зеле е изкуствено отглеждана култура. Най -близките й роднини:

броколи,
бяло зеле,
карфиол.

У дома този вид зеле се нарича "розенкол", тоест зеле-роза.

Брюкселското зеле има плодове, разположени под основните листа.

История на появата

За първи път този вид зеле е научно описан от шведския натуралист Карл Линей. Той също така измисли такова име за нея в чест на зеленчукопроизводители от Брюксел, които са отгледали това растение от зеленина. От Белгия зеленчуковата култура се разпространи в Западна Европа. Русия я срещна в средата на 19 век, но брюкселското зеле по това време не получи широко разпространение. Дори сега този зеленчук не е много популярен сред градинарите: по -ефективно е да се отглеждат големи площи от бяло зеле, тъй като миниатюрните плодове от брюкселско зеле не дават голям икономически ефект.

Основният доставчик на брюкселско зеле в момента е Холандия. Там се отглеждат и основните съвременни сортове. Руските животновъди също могат да се похвалят с цяла поредица от сортове - с по -кратък вегетационен период и студоустойчивост.

Брюкселското зеле не са глави зеле, а просто глави зеле

Външен вид

Брюкселското зеле е много различно на външен вид от другите видове зеле. По форма прилича на малка палмово дърво. На дебело стъбло с височина 20–60 см има средно големи листа с дълги дръжки. В горната част те създават розетка. Плодовете имат формата на малка глава зеле с големина на орех, образувана в пазвите на листата през първата година. От едно растение можете да получите от 40 до 60 такива глави зеле. През втората година растението цъфти и дава семена.

Брюкселското зеле има необичаен външен вид

Растещ регион

Сега тази зеленчукова култура е в голямо търсене в Западна Европа, САЩ и Канада. Русия само го гледа.

Стойността на брюкселското зеле

Този вид зеле е ценен заради високото си съдържание на хранителни вещества. Особено много витамини от група В има в брюкселското зеле. В допълнение, той съдържа витамини: A, C, F, както и E, K, PP.

Макроелементи (на 100 g):

калий - 389 mg,
калций - 42 mg,
магнезий - 23 mg,
натрий - 25 mg,
фосфор - 69 mg.

Микроелементи (на 100 g):

желязо - 1,4 mg,
манган - 0,337 mg,
мед - 70 мкг,
селен - 1,6 мкг,
цинк - 0,42 mg.

Полезни функции

Зеленчукът има много полезни свойства:

Брюкселското зеле ви помага да останете млади, тъй като съдържа богат антиоксидантен състав.
Силно усвоимото желязо предотвратява анемията при деца и бременни жени.
Брюкселското зеле укрепва имунната система.
Витамин А подобрява зрението.
Високото съдържание на протеини с ниско съдържание на калории прави зелето особено полезно за отслабване.
Зеленчукът помага за нормализиране на нивата на холестерола.
Високото съдържание на фибри е добро за храносмилателната система.

Брюкселско зеле - здравословен диетичен продукт

Видео: какво е полезно за брюкселско зеле

Противопоказания за брюкселско зеле

Нежелателно е да използвате този вид зеле при подагра. Това се дължи на значителното съдържание на пурини в него, които допринасят за натрупването на кристали на пикочната киселина в ставите и бъбреците - основната причина за подагрозен артрит.При гастрит, подуване на корема (метеоризъм), отслабване на панкреаса, повишена киселинност, използването на брюкселско зеле също не се препоръчва.

Сравнение на брюкселско зеле с други видове зеле

В сравнение с бялото зеле, брюкселското зеле е по -хранително. Съдържа 3-5% протеин, което е 2 пъти повече от другите видове зеле. Лекарите приравняват бульона от брюкселско зеле с пилешки бульон по отношение на полезността. Въглехидратите в него са 2 пъти по -малко, отколкото в бялото зеле. По отношение на витаминния състав брюкселското зеле може да се конкурира с колбара и броколи.

В Белгия се шегуват, че в брюкселско зеле се срещат деца

Приложение на зеленчука

Брюкселското зеле у нас все още е гурме ястие, но има надежда, че то ще стане по -разпространено у нас.

храня се

Калоричното съдържание на брюкселското зеле е само 43 kcal на 100 g.

От диетичните глави зеле, първото и второто ястие са отлични:

леки супи,
зеленчукова яхния,
нежни гювечи.

За дългосрочно съхранение те са предварително бланширани и замразени. А най -здравословният начин за готвене е на пара.

Най -здравословният метод за готвене е на пара

В Англия брюкселското зеле по традиция се сервира на Коледа като гарнитура за коледна гъска.

Видео: как да готвя брюкселско зеле с гъби

В народната медицина

Сокът от растението в комбинация със сокове от други зеленчуци се използва за лечение на респираторни заболявания. Те се използват и при захарен диабет.

Видове и сортове брюкселско зеле

При избора на сорт е важно да се вземат предвид характеристики като:

Период на зреене. Растението се нуждае от поне 130 дни, за да узрее. Колкото по -на изток е зоната за засаждане, толкова повече причини да се засади скороспел сорт.
Производителност. Сортът Херкулес, който познаваме повече от други, дава средно около 40 глави зеле. Новите хибридни сортове са по -продуктивни.
Наличието на хранителни вещества. Съвременните хибриди съдържат повече протеини и минерали.

Таблица: Брюкселското зеле е популярно в Русия

Фотогалерия: сортове брюкселско зеле

В покрайнините на Москва

Най -добрите сортове брюкселско зеле за региона на Москва са Херкулес, Перфекция и Боксер хибрид... Това са средно късни сортове, те не се страхуват от отрицателни температури, което помага на хибридите да узреят и да образуват реколта.

Херкулес, съвършенство и боксьор (F1) се оказаха най -добрите сортове брюкселско зеле в Московска област

В средната лента

За средната лента най -подходящ е чешкият сорт Curl. Готовите му плодове могат да бъдат събрани след 160 дни. Сортът е много продуктивен. Освен това сортовете Kasio и Dolmik (F1) се представиха добре.

Брюкселското зеле се предлага в различни цветове: зелено, светло, синьо-зелено и дори червено. Червеният цвят на растението се дава от високото съдържание на антоцианини.

В Урал и Сибир

Вегетационният период на брюкселското зеле се забавя със 160-180 дни, така че в Сибир и Урал е възможно само отглеждането на разсад. Разсадът трябва да бъде засаден на открито в началото на юни. Долмик (F1) се счита за най -добрият сорт за отглеждане в Сибир и Урал. В допълнение към него можете да засадите средновековни сортове Perfection, Boxer, Zimushka и Diablo.

Някои брюкселско зеле не се страхуват от ниски температури

Отзиви на градинари за отглеждането на брюкселско зеле

Ако се опитате да сготвите този прекрасен непознат в кухнята си, наречен в стари рецепти с красивото име Розенкол, определено ще се влюбите в нея. Всъщност, когато се готви, брюкселското зеле придобива деликатен гъбен вкус. А ако нямате подагра, киселини и метеоризъм, това е вашият продукт!

Казвам се Наталия. По професия съм учител по руски език и литература.

Дата на публикуване:Най -добрите сортове

Характеристики на сортовете брюкселско зеле