Как да разберем планинска пепел?

Горската офика е изключително полезно растение... Както медоносното растение, така и дървесината му са красиви и хранят птиците през зимата, а също така са и добре изглеждащи.

Един проблем: макар плодовете му да са лечебни, те са горчиви... Следователно те се считат за малоценни. Но това е, ако вземете дивата игра, обикновената планинска пепел.

Сортът е съвсем различен въпрос... За нея и речта.

Нашата обикновена, повсеместна червена офика принадлежи към големия ботанически род Sorbus... От своя страна, почти всички съвременни сортове произхождат от това растение.

По-скоро от две негови разновидности-сортове: моравски (Централна Европа) и Невежин (Източна Европа).

Моравска планинска пепел открит в Чехия през 19 век и кръстен на региона, където е открит - Моравия. Неговите сладки плодове, с диаметър 1 см, направиха този сорт интересен за животновъдите.

От него са дошли например сортовете Edulis, Bissneri и Concentra.

Невежински клонинг е намерен и случайно - в гора край село Невежино, Владимирско. Сладки, напълно без горчивина, плодовете завладяха местните селяни, които бързо разбраха да засадят тази планинска пепел и да продадат разсад на съседите.

И това се случи и през 19 век. Така почти по едно и също време, в двата края на Европа, природата даде на човек сладка планинска пепел вместо горчива.

Понякога невежинска планинска пепел се нарича "нежинская"... Всички бяха объркани от търговеца на вино Фьодор Смирнов, който в старите времена търгуваше с тинктура върху плодовете му. Не желаейки да разкрие тайните на рецептата пред конкурентите, той умишлено изхвърли една сричка и нарече продукта си „Нежинская“.

Иван Владимирович Мичурин имаше голям интерес към отглеждането на висококачествена планинска пепел. Много от сортовете, които той създаде днес, са или загубени, или преопрашени, и са загубили първоначалните си характеристики, или се съхраняват само в научни колекции. Но тези, които са оцелели, често стават основа за съвременната селекционна работа.

Титан

Този сорт е едно от оцелелите творения на Мичурин.... Той е създаден чрез сложно кръстосване на планинска пепел, круша и червенолистна ябълка.

Характеристиките му:

1. Средно голямо дърво (до 5 метра) с рядка заоблена корона. Издънките са прави, цветът на кората е тъмнокафяв.
2. Листата са лъскави, тъмнозелени.
3. Съцветията са щитки със среден диаметър, цветът на венчелистчетата е бял.
4. Плодовете са леко оребрени, заоблени, с тегло 1,2 грама. Кожата е тъмночервена, восъчна. Пулпът е жълт, сладко -кисел, тръпчив. Употребата е универсална.

Сортът Титан е устойчив на замръзване и суша, не е засегнат от болести.

Мънисто

Създадено разнообразие Кандидат на селскостопанските науки Татяна Кириловна Поплавская... Фанатично отдадена на науката, през 70 -те години на ХХ век тя активно се занимава с търсенето и възстановяването на изгубените мичурински сортове планинска пепел.

Характеристики и описание на сорта:

1. Растение с умерен растеж, високо 3 метра. Издънките са сиво-кафяви, прави. Започва да дава плодове, според различни източници, на 3 или 5 -годишна възраст.
2. Листата са светлозелени, назъбени.
3. Съцветията са големи, с бели цветя.
4. Плодовете са правилни, заоблени, с червена кора, с тегло 1,2-1,9 грама.Пулпът е кремообразен, с нотка на боровинка, но без силна киселина. Назначаването е универсално. Узряват рано, до края на август.

Особено ценни качества на сорта - висока устойчивост на екстремни студове, суша, болести. Добивът е висок.

Ликерная Мичурина

Един от сортовете Мичурин, изгубен и възстановен. Той има много общо с един от своите „родители“ - арония.

Характеристики на сорта градина с офика:

1. Средно голямо растение, около 5 метра, с рядка овална корона. Понякога се среща под формата на храст. Дава силен годишен прираст (до 30 см).
2. Листата са тъмнозелени, редуващи се, перисти.
3. Красиви плътни съцветия с диаметър на щита 10 см. Цветът на венчелистчетата е бяло-розов.
4. Плодовете са тъмно лилави, почти черни, с тегло 1 г, узряват през септември, съхраняват се за месец. Вкусът напомня на къпина - сладък, леко стягащ. Предназначение - за производство на ликьорни вина, конфитюри.

Предимства на сорта: висока зимна издръжливост и умерена устойчивост на суша. Недостатък: Плодовете могат да изгният.

Руби

Сортът Мичурин също е загубен, но е намерен, умножен и прехвърлен за сортови тестове на Т. К. Поплавская. Както всички стари форми на Мичурин, този вид планинска пепел има леко стипчивост на вкус.

Характеристиките му:

1. Ниско дърво, високо 3 метра, с увиснала корона. Скелетните клони са разположени почти под прав ъгъл, издънките са прави, със светлокафяви покриви.
2. Листата са светлозелени, с фино назъбен ръб и влакнеста дръжка.
3. Скутелумът не е широк, цветята малки, розово-бели.
4. Плодовете са закръглено-сплескани, с тегло 1,3 г. Кожицата е с рубинен цвят, месото е жълто. Вкусът е сладко -кисел, леко тръпчив. Предназначението на плодовете е за преработка в сокове, желета, вина, ликьори, желе. Подходящ за сушене.

Растението е устойчиво на ниски температури.

Алено голям

Сорт, отгледан от Централната генетична лаборатория. Мичурин (днес Всеруски изследователски институт по генетика и размножаване на овощни растения). Интересно, много ефективно растение, с наистина големи плодове за червеноплодна планинска пепел.

Характеристики на сорта:

1. Височината на дървото е 5 метра. Крон със средна плътност, широка пирамидална форма. Лошо опушени прави издънки със сиво-кафява кора и много едра леща.
2. Листата са тъмнозелени, с широки ланцетни плочи, лъскави.
3. Широки щитове с голям брой цветя.
4. Плодове от 1,7 до 2,5 грама, леко оребрени, сочни. Алена кожа, пикантен вкус, донякъде кисел от другите сортове, без горчивина. Срещата е трапезарна и техническа.

Сортът е в състояние да издържи на екстремни студове до -50⁰С. Устойчив на болести и вредители.

Бели, жълти и оранжеви декоративни сортове

В допълнение към обичайната червена и черноплодна планинска пепел, усилията на животновъдите се отглеждат сортове с жълти, оранжеви и дори бели плодовекоито могат да украсят всяка градина.

Например, степен Жълт с тънки, гъвкави клони, които се огъват към земята с изобилна реколта. От неговите плодове се получава ованов квас, оригинални пълнежи за пайове и конфитюри.

От портокалови плодове е много декоративен клас Ogonyok -един от най-устойчивите на топлина и суша. Когато узрее, променя цвета на ябълките от жълто до огнено оранжево.

Rowan Daughter Kubova - нов сорт, отглеждани чрез спонтанна хибридизация на Nevezhinskaya Kubova. Плодовете на това дърво също имат ярко оранжев цвят във фазата на зрялост, а вкусът им е сочен, ярък, кисело-сладък, без нотка на горчивина или стягане.

Самата Кубовая също има оранжеви плодове, но добивът не е толкова висок. Cubic е производна форма от планинската пепел невежин, създадена чрез народна селекция. Ябълките му са леко продълговати, петоъгълни, с много приятен вкус.

Но бялоплодната планинска пепел, за съжаление, не е подходяща за храна. Например, сортовете Kene или White Swan имат много горчиви плодове... Въпреки това, тяхната компактност и висока декоративност правят възможно създаването на интересна игра на цветове сред другите офика.

Комбинирайки в насажденията например високо алено, голямо, деликатно жълто и миниатюрен бял лебед, можете да получите комбинация от ползи и красота.