Каква е разликата между сливи и сини сливи?

Сините сливи са сушени сливи с отличен вкус. Този деликатес ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Най -често за приготвянето му се използват сливи Vengerka или Renklod.... В тази статия ще се опитаме да разберем каква е разликата между сливи и сини сливи, какви полезни свойства имат тези продукти.

Мнозина смятат, че единствената разлика е, че слива е сочен плод, а синият слив е сушен плод. Не, това не е така, въпреки че сините сливи ще запазят всички полезни микроелементи в себе си, те се различават от сливите по ефекта си върху човешкото тяло.

Ползи от слива:

• Поради голямото количество калций и магнезий в този плод, той ще много полезен за сърцето и кръвоносните съдове.
• Сливата е естествено и естествено слабително средство, които могат да решат проблеми в червата, дори при деца, които са противопоказани да приемат лекарства.
• Освен това, сливовите плодове имат подмладяващ ефектследователно от тях много често се правят различни козметични продукти.
• Яжте тези плодове редовно ще помогне за премахване на всички токсини и токсини от тялотопо този начин почиства кожата и насърчава загубата на тегло.

Полезни свойства на сините сливи:

• Когато използвате сини сливи слабителният ефект ще бъде много по -силенотколкото при прием на пресни плодове;
• Също така, такъв сушен плод ще бъде полезно за хора със заболявания на стомашно -чревния тракт;
• Сините сливи могат имат положителен ефект върху зрението;
• Благодарение на доброто си антибактериално действие сините сливи са в състояние леко да почистят устната кухина, премахване на неприятната миризма.

Има три начина за приготвяне на сини сливи у дома:

• Сушене;
• Пушене;
• Сушене.

Как да сушим сливи?

За да може сушената слива да се окаже вкусна и здравословна, е необходимо напълно да се съобразите с технологията на нейното приготвяне:

1. Първо трябва да изберете плодовете... Най -добрият вариант би бил Renkold, Vengerka или Cherry слива, но са подходящи и други сливи с гъста и сочна каша.

2. Малките плодове се сушат цели, а големите се нарязват на две части.

3. Сливи бланширана във вряща вода в рамките на 1-2 минути.

4. Тогава техните обливат със студена вода.

5. За да придаде на бъдещите сини сливи по -сладък вкус и черен блясък, пресни сливи се накисват в меден сироп:

• 1 част мед;
• 2 части вряща вода.

6. Плодовете се подреждат върху лист за печене в един слой.

7. Тогава имате нужда от тях поставете във фурна, предварително загрята до 60 градусапри

8. Времето за готвене е средно 10 часа, докато всеки час сливи се обръщат, така че да изсъхнат равномерно.

9. Но процесът на готвене не свършва дотук. Трябва да се постигне баланс между сухи и мокри плодове. За това полученият продукт се поставя в запечатан стъклен или пластмасов буркан за една седмица... Всеки ден сините сливи се разклащат; ако се появи конденз, процесът на сушене ще трябва да се повтори.

10. Съхранявайте готови сини сливи препоръчва се в платнени торби.

Как да сушим сливи?

Има няколко начина за сушене на сливи, но процесът на приготвяне на плодовете е еднакъв за всички. Най -добри са малките сортове, докато големите плодове се нарязват наполовина.... Също така, за да изсъхне сливите по -бързо, се препоръчва внимателно да се отстранят семената.

Как да изсъхне на слънце?

За този метод са подходящи само горещи, слънчеви дни. Сливите се нарязват наполовина и се разпределят върху дървени листове. Те трябва да бъдат изложени на слънце и да се обръщат периодично през целия ден. За да се избегне увреждане на продукта от насекоми, бъдещите сини сливи се покриват с марля... Като се има предвид, че нивото на влажност се повишава през нощта, тавите за плодове се пренасят в топло, сухо помещение. Ако са изпълнени всички условия, тогава готови сушени плодове могат да бъдат получени за една седмица.

Сушене във фурната

Първо, трябва да бланширате плодовете във вряща вода с добавяне на 2 чаени лъжички сода за хляб. В такъв разтвор слива се освобождава за 2-3 минути. Това е необходимо, за да може кожата леко да се напука и влагата да излезе по -бързо. Самият процес протича на няколко етапа:

• Тава за печене с плодове, разпределени в един слой, се поставя във фурна, предварително загрята до 60 градуса, за 5 часа, те постепенно се обръщат, така че сушенето е по -равномерно.
• След това фурната се изключва и плодовете се охлаждат в рамките на 5 часа.
• Тогава фурната се загрява до 70 градуса и задръжте сливите там в продължение на 6 часа, след което трябва да се охладят отново.
• На последния етап задайте температурата на 80 градуса и сложете сините сливи до готовност, за които ще говорят черен блясък и сладко -кисел вкус.

Сушене в електрическа сушилня

Ако вашата кухня има уред като електрическа сушилня, можете да го използвате за приготвяне на сини сливи.

Подготовката на плодовете е същата като при другите методи. След това те се поставят върху палет с разрез и започват да се готвят:

• При температура 50 градуса сливи се сушат 4 часа, след което трябва да се охладят.
• След това плодовете се сушат в рамките на 5 часа. при температура 60 градуса.
• След охлаждане, сливовите плодове трябва да бъдат в електрическа сушилня за 6 часа, настроен на температура от 80 градуса.

Как да пушим слива?

Пушените сливи са вкусни и сладки и могат да се добавят към компоти, конфитюр или да се използват като десерт.

За да приготвите такъв деликатес, трябва да се придържате към следната рецепта:

• 1 килограм сливи измити старателно, разрежете наполовина и отстранете костта.
• След това пригответе сиропа, 400 милилитра вода се смесват с 500 грама захар, получената маса трябва да се доведе до кипене и топлината да се намали.
• Тогава сложете варени сливи в сиропа и оставете да заври.
• Следващата стъпка е премахнете излишната влага, така че плодовете се разстилат върху кърпа.
• След като слива изсъхне, нейната разпределете върху лист за печене и поръсете със захар.
• Пригответе сини сливи в 3 подхода, фурната се загрява до 50 градуса, след което сливи ще се пушат там в продължение на 12 часа. След това те се изваждат за 12 часа и тази операция се повтаря още два пъти. Много домакини пушат сливи през деня, а плодовете се охлаждат през нощта. Така времето за готвене е 3 дни.

Както пресните, така и сушените сливи остават много здравословен и вкусен продукт. Приготвянето на сини сливи у дома не е толкова трудно., и всяка, дори начинаеща домакиня ще може да се справи с тази задача.