Какви са трошачките или трошачките за грозде

Всеки градинар, който отглежда грозде за винопроизводство, е запознат с инструмент като мелница. Има няколко варианта на механизма и те ще бъдат разгледани в тази статия.

Защо имате нужда от трошачка за грозде

Трошачката е устройство с прост механизъм. Най -примитивната конструкция се състои от следните елементи:

• бункер за товарене на плодове;
• контейнера, в който се събира тортата;
• трошащи ролки;
• рамка, която съдържа всички възли;
• дръжка, която задвижва валовете;
• зъбни системи.

Инструментът се използва от частни винари и индустриалци за преработка на грозде за сок.

Принципът на действие се основава на пълнене на бункера с плодове и привеждане в движение на работните валове, които под силата на изстискване притискат кожата и пулпата, отделяйки сока. Преработеният продукт отива в отделението за каша. Задвижването, което придвижва трошащите елементи, е механично и електрическо.

Характеристика на дизайна се счита за празнина, която е специално оставена между работните валове. Това ви позволява да изстискате гроздето, без да смачквате семената. Повредените семена влияят отрицателно върху вкуса на сока, като впоследствие придават горчивина на виното.

Видове трошачки

Има няколко вида изграждане на гроздови трохи, всеки от които има редица предимства.... Винарите избират механизма, като вземат предвид обема на преработката и необходимата производителност.

Освен това оборудването на оборудването с гребен сепаратор има пряко въздействие върху вкуса на напитката, тъй като семената могат едновременно да добавят изящно стягащо действие и да направят виното непоносимо горчиво. Технологията за преработка на грозде от червени и дори сортове позволява наличието на семена, докато при производството на бели вина е необходима процедурата за филтриране на сока.

С гребен сепаратор

Структурно трошачките се различават по няколко начина, но основният е наличието или отсъствието на гребен сепаратор.... Значението на този елемент в оборудването се дължи на процеса на изстискване, при който танини и горчивина от стъблото влизат в сока.

Без гребен сепаратор

Конструктивно трошачките със и без гребен сепаратор не се различават съществено, с изключение на това, че няма ръбове и функцията за отделяне на плодовете от четката. Процесът на преработка на грозде се извършва по -бавно поради факта, че суровината изисква предварителна подготовка - отделянето на гроздето от частта на стъблото.

Ролкови трошачки-гребен сепаратори

Такива единици приготвят висококачествена мъст за вино., а самият процес на пресоване е подобен на производствената технология.Принципът на работа на мелницата се основава на извличането на плодове от ролки, последвано от филтриране на сока с гребен сепаратор.

Параметрите на пролуката между двата въртящи се вала се регулират в зависимост от използвания сорт грозде (размерът на семената се счита за ориентир). Повърхността на основния конструктивен елемент - шахти, има няколко опции:

• гладка;
• велпапе;
• 4, 6, 8 остриета.

Повечето фабрично сглобени трошачки имат оформени ролки.

Центробежни трошачки

Дробилки от този тип са проектирани в хоризонтални и вертикални версии. Принципът на действие на механизма се основава на въздействието на силата на удара на ротора, въртящ се със скорост 300-500 об / мин. Оборудването е оборудвано с гребен сепаратор, който максимално почиства сока от сладкиша.

Механични и електрически трошачки

Принципът на работа на механичните и електрическите трошачки е един и същ, само в първия случай функционирането на системата се извършва ръчно, а във втория - с помощта на електрическо задвижване. Характеристика на оборудването е наличието на гребен сепаратор, който е вид цилиндър с хоризонтално разположение. Дизайнът на цилиндъра включва също вал и спирални остриета, които помагат да се отделят плодовете от билата по време на процеса на пресоване.

Как да направите ръчна трошачка със собствените си ръце

Няма нужда да закупувате фабрично сглобено оборудване за обработка на култури от вашия личен парцел... Не е трудно да го изградите със собствените си ръце. Но първо трябва да решите вида на конструкцията и необходимите материали. Една проста трошачка ще изисква малък брой части, повечето от които могат да бъдат заменени с импровизирани средства.

Етапи на сглобяване на прост дизайн за изстискване на гроздов сок

1. Начертайте чертеж на единица или използвайте готови за основа.
2. Съберете бункер за зареждане на суровини. Структурният елемент е подобен по форма на пресечена обърната пирамида. По -добре е да изберете твърда дървесина (например дъб) като материал за нейното производство. Допуска се и използването на пластмаса и неръждаема стомана.
3. В долната част на бункера е монтиран вал с остриета (4-6 бр.). За да го направите, трябва да вземете тръба (диаметър 30-40 мм) и плочи (дължина 15-20 см, ширина 8-10 см), изработени от неръждаема стомана. Заварете остриетата към тръбата в шахматен ред (редувайки страните на свързването на частите всеки път).
4. Инсталирайте вала в отворите на бункераразположен в долната му част.
5. Фиксирайте мрежата в долната част на бункера. Диаметърът му трябва да съответства на параметрите на преработените плодове. Можете да изрежете няколко части от метални мрежи с различни клетки наведнъж и да ги смените, като вземете предвид използвания сорт грозде.
6. Валът се задвижва от дръжка. За да направите това, трябва да огънете пръта (най-малко 10-12 мм), като му придадете зигзагообразна форма. Едната страна на дръжката е фиксирана към вала.
7. Рамката се счита за основа на дизайна. Тя трябва да бъде съборена от дървени заготовки според параметри, малко надвишаващи размерите на долната част на бункера. Височината трябва да бъде най -малко 15 см.
8. 2 вала са фиксирани към рамката с пролука от 2-3 мм. От външната страна на рамката монтирайте зъбните колела на валовете.
9. Поставете дръжката върху една от осите на ролката.

Този дизайн има 2 дръжки, които задвижват сепаратора за гребени и ролките за сок. Не е трудно да се подобри оборудването чрез комбиниране на двата механизма в едно ръчно или електрическо управление (инсталиране на електрическо задвижване).

Купете готова трошачка за грозде или сглобете просто устройство със собствените си ръце - всеки трябва да реши. Но във всеки случай е интересно да се подобри съществуващия модел за определени условия, за да се улесни процесът на изстискване на сок. С новаторска идея впоследствие можете да я споделите с хора с подобни мисли в мрежата.