Температурни условия

Ключов фактор за високи добиви на картофи е системното поливане през вегетационния период. Важно е почвата да е равномерно влажна от поникването до края на сезона. Не позволявайте да изсъхне напълно, което може да доведе до неволно повторно израстване по време на поливане и прерастване на клубените. Помислете при каква температура могат да издържат картофите и тънкостите на мулчирането.

Културата предпочита хладни, но без замръзване условия. Идеалната температура за отглеждане на продукта, в зависимост от етапите на вегетационния период, е като през пролетта: 8-25 ° C.

Произходът на културата от планински райони с прохладен климат има отражение върху агрометеорологичните реакции на културата. Климатични особености, физиологична среда изключително важен за производството на високи добиви с грудки с добро качество, при типични за всеки конкретен обект условия.

Картофите имат влакнеста коренова система, в най -добрия случай не по -дълбока от 60 см. В резултат на това растението често не може напълно да използва хранителните вещества и влагата в почвения профил.

Каква температура над нулата могат да издържат картофите?

Най-добре е да се засажда, когато температурата на почвата е 7-10 ° C, през деня е в диапазона от 18 ° C, през нощта е 12-18 ° C. Оптимално състояние на почвата за растеж на корените - от 10 до 35 ° C, най -активното развитие се случва при 15 -20 ° C. Условията са сходни за развитието на столони.

За растежа на върховете- от 7 до 30 ° C, най -добрият режим е от 20 до 25 ° C. Появата на клубените е причинена от кратък фотопериод и включва хормони на растежа. Колкото по -ниска е температурата на почвата, между 15 и 20 ° C, толкова по -бързо и повече клубени се образуват.

Процесът се благоприятства от ниско ниво на азот и високо ниво на захароза в растението. Високите температури (35-40 ° C) намаляват и действително спират образуването на клубени. Също така, продължителната продължителност на деня забавя началото на развитието на клубените.

1. При 9 ° C се наблюдава леко удължаване на разсада, много бавно при 6 ° C.
2. При температури под 6 ° C развитието практически спира.
3. Излагането на клубените в почвата при 1-2 ° C в продължение на няколко дни води до сериозни щети, които засягат нормалния растеж на растението.

Картофи предпочита добре дренирана плодородна почва с високо съдържание на органични вещества, с ниво на киселинност от 5,0 до 5,5. Тъй като почвата става по -алкална, размерът на реколтата се увеличава, но честотата на краста също се увеличава - състояние, което засяга кожата, но не и хранителната стойност на продукта.

Температурите между 12 и 18 ° С се считат за най -добрите за прибиране и преработка на клубените.При студен и топлинен стрес, когато под 5 ° С и над 25 ° С, те са податливи на болести, риск от микробно гниене.

Каква е температурата на съхранение

Мястото за съхранение на картофи трябва да е подходящо за температурните условия, за да може продуктът да остане здрав и естественият процес на разлагане да се забави.

Изключително важно е той да е тъмен, добре проветрен, за дългосрочно съхранение на сорта семена се поддържа режим от около 4 ° C.

За краткосрочно съхранение, последвано от готвене, среда, в която се предпочита 7-10 ° C.

Съхранението за дълги периоди от време при температури под 4 ° C превръща картофеното нишесте в захар, което променя вкусовите му и кулинарни качества, става горчиво и се причинява от ензим, наречен инвертаза.

За да се поддържа ниско съдържание на захар в клубените, културата се съхранява при междинни температури 8-12 ° C, въпреки че съществува риск от поникване на грудките.

В подходяща среда в търговски складове картофите се съхраняват от десет до дванадесет месеца. Вкъщи срокът е само няколко седмици... Ако клубените развият зелени площи, съдържащи гликоалкалоиди, те трябва да бъдат подрязани преди употреба на продукта.

Как правилно да се съхранява в зеленчуков магазин, изба, хладилник

Оптималните условия на температура, влажност, аериране, окислително състояние са най -важните фактори за съхранение на картофи. Като жив организъм качеството му намалява поради загуба на влага и физиологичен разпад. Влошаването е пряко свързано с температурата на съхранение.

Магазин за зеленчуци

Преди да бъдат поставени на склад, клубените трябва да се втвърдят при 7-15 ° C и 85-95% относителна влажност в продължение на две седмици. По време на процеса на втвърдяване кожата се удебелява и малките разфасовки заздравяват, свеждайки до минимум проникването на патогени.

Повечето патогени, транспортирани до съоръжението за съхранение на клубени, увеличават логаритмично растежа на популацията при 5-26 ° C.

1. Съхранявайте картофите на тъмно място при 4-8 ° ° С и влажност 80-90%. Въпреки че губи влага чрез дишане, ниската влажност е основната причина за свиване по време на съхранение. При добри условия продуктът издържа до шест месеца.
2. При температури над 8 ° ° С, клубените поникват за два до три месеца.
3. При съхранение при температурни условия под 4 ° ° С картофите придобиват сладникав вкус. Но нормалният вкус може да се възстанови, ако се остави на стайна температура няколко дни преди употреба.

Картофите не трябва да се оставят да замръзнат.

Изба

Повечето съвременни домове имат няколко добри места за съхранение на зеленчуци. Идеалното място е изба, в която грудките са подредени на купчини. По -добре да се съхранява на няколко малки купчини.

При подредените картофи долният слой често се уврежда от натиск от теглото на горните слоеве. Освен това вентилацията не достига до центъра и продуктът става много горещ, което намалява качеството и съкращава срока на годност.

Мога сложете клубените в малки пластмасови кофи, които са покрити със слой мокър пясък, кутии или кошници. Хартиените или перфорираните торбички работят добре.Използването на стелажи, върху които са подредени грудките, осигурява добра циркулация на въздуха.

Хладилник

Съхранение в хладилника (обикновено при 2 -5 ° C) нежелателно... Ниските температури превръщат нишестето в захар, което води до сладък вкус и обезцветяване по време на готвене. Затоплянето на картофите при стайна температура за известно време преди готвене ще намали този ефект.

Перфорираните пластмасови или хартиени торби, в които се поставят картофите, осигуряват среда за удължаване на срока на годност в хладилника.

Загубите се причиняват главно от такива процеси като дишане, промени в химичния състав и физичните свойства на клубените, увреждане при екстремни температури. Всички споменати загубите зависят от условията на съхранение.

Циркулацията на въздуха, съставът на атмосферата, относителното значение (85-95%) са добре контролирани в зеленчуковия магазин, който е предварително обработен с инхибитори на покълването и оборудван с механична вентилация.

На каква минусова температура културата може да издържи и при каква замръзване

Директно увреждане от замръзване възниква, когато кристали от лед се образуват в протоплазмата на растителните клетки (вътреклетъчно замразяване). Степента на увреждане зависи главно от това колко бързо температурата спада. При по -бавни темпове образуването на лед е извънклетъчно и растението има шанс да се възстанови.

Налягането на парите над леда е по -ниско от това на водата. В резултат на образуването на извънклетъчен лед водата се изпарява, преминава през полупропускливи клетъчни мембрани и се утаява върху ледени кристали извън клетките.

Когато водата се отстранява от клетките, концентрацията на разтвореното вещество се увеличава, което намалява вероятността от замръзване... Но тъй като ледът продължава да расте, клетките изсъхват все повече и повече. В увредените растения извънклетъчните ледени кристали са много по -големи от околните мъртви клетки, което причинява вторичен стрес на околните клетки.

При продължително излагане на замръзващия ефект растението умира напълно... При възрастно растение процесите на биосинтеза (асимилация) спират при 2-4 ° C, в резултат на което върховете стават кафяви. Растението замръзва при минусова температура от -2 ° C.

Наклонът на земята влияе върху тежестта на замръзването. Картофите, които растат на високи нива, изпитват по -топли температури и по -малко увреждане от замръзване. Обратно, когато е засаден в низина, той се озовава в микроклиматични условия, известни като замръзнали джобове, които събират студен въздух.

При каква температура картофите ще замръзнат в земята през пролетта?

Картофите се засаждат през април, когато земята се размрази, изсуши и затопли достатъчно. Когато се засаждат в почва с температура под 6 ° C, някои от клубените могат да изгният и да умре. Неочаквано късните студове могат да повредят разсадакогато зелената листа почернее.В земята картофите няма да страдат, но само ако горната част оцелее. Ранните насаждения, изложени на дълги периоди на студено време, умират поради други причини:

• студените и влажни условия забавят кълняемостта и причиняват смачкване на семената;
• слабите студове, около 0, -2, причиняват малка вреда на картофените растения, но разликата между слабите и силните студове е само няколко градуса;
• температури -2,5, -3,5 причиняват сериозни щети на картофите.

Мулчиране на картофи

Картофите растат най -добре в богата, рохкава почва. Помага за създаването му използвайки органичен мулч... Причините за използването на мулч включват запазване на почвената влага, подобряване на плодородието и здравето, намаляване на растежа на плевелите и подобряване на визуалната привлекателност на района.

Какви са предимствата на картофите да бъдат под мулч

През горещото лято мулчирането е фактор за оцеляването на растенията. Практиката на мулчиране оказва огромно влияние върху консистенцията на влага в почвата. Картофите са особено податливи на прекомерни температури и нередовна влажност на почвата.

Добрият дебел слой органичен мулч помага да се поддържа в оптимално състояние при горещо и студено време.

До началото на вегетационния сезон мулчът поддържа почвата топла, което е особено важно през нощта. С нарастването на картофите стабилизира температурата и влажността на почвата и предотвратява растежа на плевелите.

Ефектът на мулчиране е сложен. Той образува слой между почвата и атмосферата, предотвратявайки достигането на слънчевата светлина до повърхността, като по този начин намалява изпарението. От друга страна, тя може да предотврати навлизането на вода в почвата, като я абсорбира.

Как да засадите картофи под мулч за нарязана трева

Кося трева за мулч най -добре се смесва с дървесни листа или груб компост, за да се осигури аерация и разлагане на материала без гниене. Прясно окосената трева може да увреди растението, разлагането води до разрушително натрупване на топлина, блокирайки циркулацията на въздух и влага, затова е по -добре да се изсуши преди употреба.

Сравнение на мулч, косена трева и слама

Ползата от всеки мулч е високи добиви и по -лесно събиране на картофи.

Отглеждане на картофи под мулч

Всеки биоразградим материал работи. Но най-предпочитаният метод за отглеждане на картофи с висок добив е с прясно нарязана трева или сламен мулч. Те поддържат почвата хладна и влажна, като същевременно предпазват от колорадския бръмбар и други пълзящи насекоми.

Картофи се нуждае от дебел слой, за разлика от други зеленчукови култури. На всеки няколко седмици се проверява за пропуски и се добавя друг слой.

За да осигурите най -добри резултати при отглеждането на картофи по метода на мулчиране, трябва:

1. Разхлабете почвата добре.
2. Подгответе зона за засаждане. Изкопайте бразда с дълбочина около 10 сантиметра и ширина 25 сантиметра четири до шест седмици преди последната слана.
3. Разбъркайте старателно градинския компост (то предотвратяване на уплътняването на почвата след кацане).
4. Засадете грудки за семена, отрязани надолу (или цели), с очи, насочени нагоре, на около 30 см една от друга. Цели грудки се притискат в почвата на около 8 см, нарязват се - на 2 см дълбочина.
5. Напълнете браздата с 15 см чиста слама.
6. Когато растението пробие покривната постеля, добавете още един слой с дебелина 10 см.

Поливайте според нуждите, като поддържате почвата равномерно влажна, но не мокра. В този случай не е необходимо да премахвате мулч.

Поливане на картофи

Водата е жизненоважна съставка в производството на картофи, от съществено значение както за добива, така и за качеството. Поливането в началото на вегетационния период намалява обикновената струпея, стимулира растежа на храста и увеличава максимално броя на клубените.

В края на сезона помага за прибиране на реколтата с минимални загуби... Но водата трябва да се прилага в достатъчно количество и в точното време, за да се постигне добра реколта.

Характеристики на поливане

Регионалните климатични условия, времето, почвените условия влияят на времето за засаждане.

Дълбочината на образуване на корени на картофите може да варира, но оптимално обикновено е 700 мм... Намалява способността на корените да намират вода в почвата в уплътнена почва и съответно засяга препоръките за планиране на напояването.

Предпочита се умерено кисела почва, но това не е от съществено значение, тъй като картофите са адаптирани към широк диапазон. Изкопава се бразда с дълбочина 10 сантиметра, където се поставя грудката с насочени нагоре пъпки и се покрива с пръст.

Ако е необходимо, торът може да се разпръсне отгоре. Така че, когато отглеждате картофи в алкална среда, сярата се използва след засаждането, което увеличава максимално кълняемостта и елиминира обикновената струпея.

Трябва ли да поливам картофите при засаждане

Картофи - влаголюбива култура, но при засаждане не се полива. Засаждането е за предпочитане на открито и добре осветено място, в плодородна, равномерно влажна, добре дренирана почва.

Нуждата от вода се осигурява от майчиния клубен. Напротив, допълнителното поливане може да причини гниене.

Кога да се полива след засаждането

Картофите се нуждаят от постоянно, сезонно снабдяване с вода, но това е важно 6-10 седмици след засаждането, когато културата развива грудки. Културата обикновено се доставя с вода след покълването.

Правила за поливане за добра реколта

Надежден график на поливане, ниски температури на почвата ще осигури равномерно оформени грудки... Както пренасищането с влага, така и липсата на вода влияят върху добива, застрашавайки здравето на растението.

Общите правила са:

• да поливате картофите веднъж седмично, като се вземат предвид възможните валежи, с голямо количество вода, овлажнявайки почвата с дълбочина около 30 см (минимален разход от 50 литра на 1 квадратен метър (или около 3-4 литра на храст), но всъщност всичко зависи от характеристиките на почвата);
• младо растение се полива по -често - веднъж на 4-5 дни;
• увеличете честотата, веднъж на 2-3 дни, когато клубените започнат да се образуват (това се случва почти едновременно с цъфтежа на растението);
• до края на вегетационния период, когато върховете пожълтяват и започнат да отмират, поливането се спира, което ще позволи на клубените да изсъхнат преди прибиране на реколтата.

Неравномерното поливане причинява растеж и пукнатини в клубените. Това се дължи на факта, че при недостатъчно количество вода те не се развиват, но при последващо обилно напояване настъпва втори (нов) растеж.

Колко често се поливат картофите на открито

Картофите се нуждаят от много влага, особено по време на периода на цъфтеж, когато клубените започват да се образуват. Ако майката природа не желае да осигури необходимата вода, тогава може да се наложи някакъв вид напоителна система (капковото напояване е голямо предимство).

Поливане в жегата: колко често да се полива

В сухо време растението препоръчително е да се полива поне веднъж седмично... По -добре е да правите това вечер и на две сесии. Понякога обилното поливане понякога е по -добро от липсата на често поливане, което само овлажнява повърхностния слой на почвата, стимулирайки плитко вкореняване.

След поливане можете да разхлабите почвата. Носи своя ефект и напояване.

Как да се полива, така че клубените да не са покрити с краста и други заболявания

За предпочитане е растението да се полива в ранните сутрешни часове. Следобедното слънце изпарява водата. Растение, което остава влажно през нощта, е податливо на болести.

Топло, мокра зеленина насърчава растежа на гъбите и отслабва структурата на растението като цяло... Освен това поливането трябва да бъде насочено към корените, където е най -необходимо, а не към върха на растението.

Колко пъти да поливате картофите на сезон

Изискванията за влага през април-септември варират в зависимост от фактори като климатичните условия и типа на почвата. Поливане на определени етапи на растеж:

1. Засаждане и поливане до 30 дни: Поливането преди поникване се избягва, ако почвата е суха преди засаждането (винаги трябва да се има предвид предварително напояване). Младите растения (след поникването) получават първото поливане след около 5 дни.
2. 30-60 дни: Влагата е от решаващо значение за вегетативния растеж и образуването на грудки.
3. 60-90 дни: за растежа на клубените е необходимо правилно и старателно поливане.
4. 90-120 дни: върховете пожълтяват и отмират. Поливането около седмица преди прибиране на реколтата може да продължи, но умерено.

Как да разберете, че имате нужда от поливане

Скоростта на усвояване на влагата от културите е силно зависима от времето. Картофите са малко вкоренено растение, чувствително към дори лек недостиг на вода (в кореновата зона). Когато е изложен на дефицит на влага, скоростта на растеж се намалява.

Почвата се съхранява с вода с обилни валежи след напояване с поливане.Добре структурираната, пореста почва, подобно на глинеста почва, е способна да пропуска до 100 мм вода на час. Уплътнената тежка почва (глина) е ограничена до 5 мм на час.

Признаци на излишък и липса на влага

Последиците от практиката на неправилно поливане водят до факта, че растението е изложено на стрес, който продължава няколко дни след отстраняване на проблема. Излишъкът от влага насърчава гниенето и увеличава риска от заболяване. Напротив, липсата на влага, когато почвата изсъхне, спира напълно образуването на грудки или води до развитие на различни дефекти.

Картофите са една от най -здравословните зеленчукови култури. Расте лесно, изисква малко подготовка, малко поддръжка и дори удоволствие по време на прибиране на реколтата.