Засаждане и грижи за китайско зеле на открито

Пекинското зеле е студоустойчива, едногодишна зеленчукова култура. Вегетационният период не надвишава 2 месеца, от засяването на семена до образуването на пълноценна глава зеле.

При достигане на търговски качества, в зависимост от сорта, може да има цилиндрична, късоовална, дългоовална, плътна или рохкава глава. Средната дължина на листата е 25 см, структурата и цветът на листните плочи също могат да варират значително - цветовата гама е от наситено зелено до светло зелено, структурата е леко подута и набръчкана.

Пекинското зеле се отглежда във всички видове защитена и открита земя като уплътнител за домати, тиквички, краставици, зеле или като независима култура.

Как да отглеждаме китайско зеле правилно?

Опитните градинари и начинаещи често се измъчват от въпроси, свързани с отглеждането на нови, необичайни култури, а китайското зеле в това отношение не прави изключение. Ето само някои от тях:

• Как да отглеждаме китайско зеле на открито?
• Могат ли растенията да се хранят през вегетационния период?
• Кои разсад или семена са за предпочитане?
• Как и кога да се полива?

Въпреки привидната непретенциозност, отглеждането на пекинско зеле има свои собствени нюанси и малки трикове, неспазването на които може значително да намали добива и да обезсили всички усилия, положени от градинарите.

Разсад или семена?

По какъв метод, разсад или семена, за засаждане на пекинско зеле зависи от индивидуалните условия, т.е. къде и как ще се развие растението: в оранжерия, на хребети, на открито, каква е средната продължителност на деня, времето за засаждане ( пролет, късно лято) ...

Важно! При засаждане и култивиране на пекинско зеле в горещи и / или сухи времена растението рязко се превръща в цвят и главите на зелето не се образуват. В допълнение, културата започва активно да пуска стрели дори при прекомерно осветление, включително през дългите бели нощи, характерни за някои северни райони, както и за Сибир.

Отглеждането на пекинско зеле в Сибир и Урал е напълно възможно, но е необходимо изкуствено да се регулира осветлението, т.е. изберете зони със сянка или насилствено покриване на насаждения от светлина в оранжерията.

1. Зелена къща:
   • семена - сеитбата се извършва през март, началото на април, края на юли, както и през първото десетилетие на август. Сеитбена схема 20 × 40 см.За засаждане в други периоди от време са подходящи само универсални сортове, предимно хибриди, като „Китайски избор“, „Любаша“, „Найна F1“;
   • разсад - засаждането се извършва едновременно със семената, но тъй като растението вече е преминало началния етап на растеж (образуването на корени, появата на първите листа), реколтата може да бъде събрана много по -рано. Схема на засаждане 30 × 50 см.

Важно! Не можете да сеете семена или да засаждате разсад от зеле след събиране на кръстоцветни култури: репички, ряпа, горчица, репички, тъй като те са засегнати от обикновени вредители и болести.

2. Открит терен:
   • семена - засяването се извършва след затопляне на почвата, като правило това се случва в началото на май. За да се получи есенна реколта, сеитбата може да започне през второто десетилетие на юли. Не се изисква предварително накисване на семена. Схема на засяване при отглеждане като салата култура 20 × 20 см, ако е необходимо, образуването на глава зеле - 35 × 35 см, 50 × 50 см. Норма на засяване 4 г на всеки 10 м². Най-добри резултати се получават чрез засяване на семена по хребетите с задълбочаването им в почвата с 10-15 мм.
   • разсад - трансплантацията на разсад в земята се извършва в началото на май. Моделът на засаждане е 30 × 50 см. При засаждане е необходимо внимателно да се следи, за да не се повреди по никакъв начин кореновата система; за да се улесни този процес, земеделските техници препоръчват отглеждането на разсад от китайско зеле в отделни торфени саксии или контейнери от които лесно можете да получите от растението, без да деформирате кореновата кома на земята.

Важно! За да се получат високи добиви, е необходимо да се следи съответствието на избрания сорт към интервала от време на засаждане, тоест ранните трябва да бъдат засадени през пролетта, а по -късните са по -близо до есента, а не обратно.

Грижа за пекинско зеле

Грижата за китайско зеле, както и за всякакви зеленчукови култури, се състои в поливане, плевене и подхранване на растенията.

1. За да се получат добри добиви, оптималният баланс между температурата на въздуха и влажността е изключително важен, това твърдение е особено вярно по време на формирането на главата на зелето и розетката.

Температура на въздуха:

• през деня от 15 до 19 ° C;
• през нощта не по -ниска от 8 ° C.

Влажност на въздуха:

• в облачен ден 70%;
• слънчев ден 80%;
• през нощта около 80%.

Влажност на почвата 65%.

Ако тези изисквания не са изпълнени, листата често са засегнати от различни заболявания, като сиво, бяло и черно гниене, в резултат на което растението не се развива нормално и не се получава образуване на глава зеле.

Важно! Въпреки факта, че културата се нуждае от добре навлажнена почва, тя не понася застояла вода.

2. Хранене - китайското зеле предпочита плодородна почва, която е богата на азот и калций. Но дори и земята в градината да е бедна на органични вещества и микроелементи, това няма значение. Растението реагира добре на различни подхранвания от естествен произход (лопен) и на подхранване със сложни торове.
   • Есен - за всеки м² трябва да добавите 4,5 кг оборски тор, 1,5 десертни лъжици двоен суперфосфат и 2,5 десертни. супени лъжици калиев сулфат. При липса на последния компонент, той може да бъде заменен с обикновена дървесна пепел в размер на 1 литрова кутия на 1 m² почва;
   • преди засаждане - се въвежда разтвор, приготвен от птичи изпражнения (вода 10 литра и ½ кг изпражнения) или от яйчени черупки (30 грама натрошени черупки настояват за 2 дни в 5 литра вода). Ако по някаква причина торовете не са били добавени към почвата през есента, тогава преди засаждането, по време на пролетното копаене, трябва да добавите калиев сулфат, суперфосфат и амониев нитрат, всеки компонент се приема в количество от 1 супена лъжица. л. за всеки м².

Важно! Пекинското зеле има висока способност да натрупва нитрати; поради това не се препоръчва да се прилагат торове през вегетационния период. Всички торове трябва да се приложат преди засаждането на растението на мястото.

3. Поливане - при сухо време е необходимо да се полива всеки ден, по -добре е това да се направи чрез пръскане, в този случай растенията получават необходимото количество влага и в същото време почвата не се преовлажнява.

Вредители по пекинското зеле и методи за справяне с тях

Всъщност няма толкова много вредители, които заразяват китайското зеле:

• кръстоцветна бълха;
• охлюви;
• зелева пеперуда;
• кръстоцветна буболечка.

Като се има предвид, че културата има способността да натрупва в себе си вредни вещества, не химическите препарати са най -приемливи за борба с вредителите, а народните методи, които при редовна употреба дават отлични резултати.

• Засаждането на култура между редовете домат, лук или чесън значително намалява активността на кръстоцветната бълха. Като по -силно средство се препоръчва да се напръскат растенията и почвата между редовете със специален разтвор. За да го приготвите, трябва да вземете върховете от зелен картоф и домати (200 г от всеки компонент) и 2 големи глави чесън. Смелете всички съставки и ги оставете да се влива за около един ден. Снимката на пекинското зеле, която се намира отдолу, е засадена точно по този принцип - между две лехи лук.
• Внимателното и системно премахване на плевелите също предотвратява увреждането на растенията от кръстоцветния бобър.
• След появата на зелеви пеперуди в градината е необходимо да се изследва долната повърхност на листата възможно най -често, ако се открият съединители, яйцата на вредителя се унищожават, този метод, макар и трудоемък, дава добри резултати, тъй като значително намалява вероятността от поява на гъсеници.

Съвети за отглеждане на китайско зеле - видео

Зелето е зеленчук, от който можете да направите много отлични салати. Въпреки това, той е известен не само с невероятния си вкус, но и осигурява на организма полезни вещества и витамини. Днес има огромен брой различни сортове зеленчуци, всички те са просто наситени с витамини и се различават един от друг по външен вид. Едно от най -полезните за организма е пекинското зеле, което през последните години става все по -популярно сред кулинарните експерти по света.

Какво е китайско зеле

Пекинското зеле е двугодишно растение, което се отглежда като едногодишно. В зависимост от сорта, той има светложълти или яркозелени листа. Това растение е хлабава глава зеле със сочни нежни листа, които имат бяла жилка. Ръбовете на листата са красиво вълнообразни или назъбени.

Особеността на сорта е, че няма пън. Главата на зелето се хвърля в супа или се маринова, а листата се използват главно за приготвяне на салати. Азия е известна с кисело пекинско зеле. Наричат ​​това ястие кимчи и мнозина вярват, че то удължава живота.

Как расте китайското зеле

Характеристика и история на произхода на зеленчука

Пекинското зеле се появява в Китай преди няколко хиляди години, след това идва в Корея и Япония и в крайна сметка се разпространява в азиатските страни. След известно време този зеленчук стана популярен в Европа, както и у нас.

Полезни функции

Защо Пекин става все по -популярен? Това растение е източник на хранителни вещества и витамини. Основното предимство на сорта е, че дори през зимата не губи витамините си и носи полза на организма.

Най -важните полезни вещества, включени в състава му, включват:

• протеин;
• минерални соли;
• витамини С, А, К, РР, както и група витамини от група В;
• аминокиселини;
• органични киселини.

В допълнение, "Пекин" има и лечебни свойства. Помага:

• със сърдечно -съдови заболявания;
• язва на стомаха;
• укрепва имунната система;
• удължава живота на човек.

Много интересен е фактът, че този зеленчук съдържа лизин, който помага за прочистване на кръвта и унищожава чужди протеини.

Кимчи от китайско зеле

Правилният начин да засадите китайско зеле у дома

Какъв градинар не мечтае да зарадва себе си и другите с нови постижения и да отглежда китайско зеле у дома. За да отглеждате това растение от семена, можете да ги засадите веднага на открито или първо да отглеждате разсад. Засаждането на китайско зеле у дома както в Беларус и Московска област, така и в Урал и Сибир следва същата схема.

Единствената разлика е кога да започнете да засявате семена и кога зеленчукът започва да цъфти. Ако решите да използвате първия метод, тогава трябва да пробиете дупки в градината на разстояние 30 см един от друг и да излеете хумус в тях. Семената се засяват на дълбочина не повече от 2 см. Поръсват се с пепел отгоре и се покриват с филм. След седмица можете да видите първите издънки.

Схема за засаждане на семена

Какво да направите и как да засадите семена в страната или в градината, за да получите добра реколта? Необходимо е да се избере подходящото време за сеитба. Срокът за засаждане на зеле в градината:

• през пролетта от и до 20 април;
• през лятото от 19 юли до 9 август.

Семена от китайско зеле

Отглеждане и грижи за разсад

Ако искате да получите ранна реколта, тогава "Пекин" за разсад трябва да се засява в края на март. И ако мечтаете да се насладите на реколтата през зимата, тогава разсадът трябва да бъде засаден през втората половина на юни.

Разхлабената почва е подходяща за това растение, затова за сеитба е най -добре да се използва смес от хумус (1 кг) с кокосов субстрат (2 кг).

Семената се потапят в земята не повече от 1 см и се поставят в тъмно и топло помещение. Когато първите издънки се появят след 3 дни, те трябва да бъдат пренесени на осветено място.

Трябва да се грижите за китайско зеле не повече от обикновено бяло зеле или карфиол.

Необходимо е да се полива разсадът, когато горната земна буца изсъхне. Въпреки това, 4 дни преди разсаждането на разсад, поливането се спира.

Като цяло кълновете ще бъдат готови за засаждане след месец, когато имат по 4 листа.

Разсад зеле

Защо не е необходимо да се гмуркате?

Това растение не обича брането и се вкоренява дълго време на ново място. Пресаждането или засаждането на разсад при запазване на корените няма да работи. Ще отнеме много време, за да се установите на ново място. Ето защо не се препоръчва да се гмуркате - по -добре е първоначално да го посеете в отделни контейнери или торфени таблетки.

Кога да засадите на открито

Преди да засадите разсад на открито, той трябва да се втвърди. За да направите това, младите кълнове се изнасят на чист въздух, първо за няколко часа, след което времето, прекарано на открито, постепенно се увеличава. Когато успеят да прекарат един ден на улицата, тогава разсадът ще бъде готов за засаждане на постоянно място.

Що се отнася до почвата за този зеленчук, тя трябва да бъде добре дренирана и рохкава. Глинестата почва е отличен вариант. В допълнение, растение от този сорт не трябва да се засажда на мястото, където са растяли домати и цвекло.

Почвата за засаждане на такъв прекрасен сорт започва да се подготвя още през есента. За да направите това, изкопайте почвата и добавете към нея вар. Когато почвата се изкопае през пролетта, към нея се добавя хумус.

Отглеждане на китайско зеле

Как да отглеждаме и да се грижим за пекин в оранжерия

"Пекин" се чувства чудесно в оранжерията. За това обаче е необходимо стриктно да се спазват 2 правила:

1. Спазвайте температурния режим от 15 до 20 градуса - следователно, неотопляема оранжерия няма да работи;
2. Влажността на въздуха трябва да бъде в рамките на 70-80%.

Ако тези норми не се спазват, тогава може да се образува дръжка и растението също ще бъде подложено на различни заболявания.

Предимството на отглеждането на китайско зеле в оранжерия е, че можете независимо да регулирате продължителността на дневните часове и да поддържате оптималната температура. Оранжерията също ще ви помогне да запазите посевите си от замръзване. И ако се отоплява от вас, тогава можете да отглеждате това растение дори през зимата.

Китайско зеле в оранжерията

Правила за грижа

Това растение много обича влагата, прохладата и светлината.Младите кълнове са особено чувствителни към температурни промени и замръзване. Следователно, за да ги предпазите и да им позволите да цъфтят, е необходимо да ги покриете с нетъкан текстил.

В допълнение, платното също ще предпази зеленчука от пряка слънчева светлина в особено горещи дни. Той също така помага за премахване на излишната влага и скриване на кълнове от кръстоцветната бълха, която обича да печели от нея. Мулчирането на почвата също може да бъде полезно за задържане на влагата и предотвратяване на плевелите.

За да получите отлична реколта, зеленчукът трябва да се полива веднъж седмично с топла вода.

Подхранването също оказва ползотворно влияние върху него. Първото подхранване се извършва 14 дни след засаждането в открит терен.

Инфузиите от пилешки тор, трева или лопен са особено полезни. Литър такъв тор се излива под всяко растение. Ако зелето е било засадено през пролетта, тогава подхранването трябва да се извърши 3 пъти, а ако през лятото, тогава 2 пъти.

Ако искате да получите добър яйчник, тогава си струва да добавите 2 g борна киселина към литър гореща вода и 9 литра студена вода и да я обработите с този разтвор.

Покриване на засадени разсад

Беритба и съхранение

За да може зеленчукът да лежи възможно най -дълго в мазето, по -добре е да се даде предпочитание на сортовете, които се берат през септември. И също така колкото повече листа остават с главата, толкова по -дълго растението ще се съхранява. Освен това той ще лежи по -дълго, ако бъде поставен в помещение с висока влажност на въздуха. Освен това всяка глава зеле е добре увита в пластмасова обвивка. Също така трябва да инспектирате всяка глава зеле на всеки 14 дни, да премахвате изсушени или изгнили листа.

Никога не съхранявайте Пекин до ябълки. Те отделят вещество, което причинява увяхване на листата на растението.

Можете също така да съхранявате зеле в хладилник или на балкона. Основното е, че върху него не се образува конденз и температурата не пада под 0 градуса.

Като цяло, когато съхранявате зеле на балкон или хладилник, трябва да спазвате същите правила, както при съхранение в изба.

Трябва също да знаете, че зеленчукът ще лежи при такива условия от 1 до 4 месеца. Ако искате да продължи по -дълго, можете да използвате следните методи за съхранение:

• квас;
• сушене;
• замръзване.

Кисело зеле

Първият начин е квас. Това е един от най -простите методи за съхранение. Рецептата за квас е много проста: трябва да залеете 10 кг настъргано зеле с 600 мл вода и да добавите 100 мг оцет, по 2 ч.л. сол и захар, както и 2 скилидки чесън, изцедени през преса. По -нататък под пресата всичко това трябва да престои в стая със стайна температура за около един ден, а след това 14 дни на студено.

За да изсъхне Пекина, той се нарязва на ленти и се поставя във фурна, предварително загрята до 100 градуса, а вратата се отваря леко. Той ще бъде готов след 4 часа, след което изсушеният зеленчук се поставя в памучни торбички.

За замразяване нарязаното зеле се хвърля в подсолена вряща вода за 3 минути. След това зеленчукът се изсушава и замразява.

Както можете да видите, китайското зеле е прекрасно растение, което ще изглежда като декорация на всяка маса. Не се страхувайте да се заемете с отглеждането на Пекин, защото той не е придирчив към грижите и е много полезен. Ето защо всеки градинар трябва да отдели място в лятната си вила от пекинско зеле.

Пекинското зеле е изключително вкусен и здравословен продукт, поради което все повече се включва в диетата. И благодарение на своята непретенциозност, този зеленчук се отглежда успешно в обикновена градина, както от опитни градинари, така и от начинаещи. Нека да разберем каква култура е пекинското зеле и колко е трудоемко да се отглежда и грижи за него.

Пекинско зеле: отглеждане и грижи, снимки на разсад и възрастни растения в открито поле

Реколтата се съхранява дълго време, без да губи свойствата си, което означава, че запасяването с пекинско зеле за зимата не е проблем.Освен това се получават цели две реколти на сезон, а за тези, които нямаха време да засадят зеле през пролетта, можете да имате време да го направите през лятото.

Разбира се, както всяка култура, пекинското зеле има свои „неприятности“ и капризи, с които с подобаващо внимание е достатъчно лесно да се справите. Просто трябва да знаете и да се придържате към определени земеделски техники.

Пекинското зеле може да се отглежда както по разсад, така и без разсад. Естествено, първият метод е за предпочитане, но с втория също е възможно да се отглежда пълноценно зеле.

Отглеждане на здрави и здрави разсад от китайско зеле

Отглеждането на пекинско зеле с разсад ви позволява да получите зеленчук, готов за консумация, тъй като периодът на зреене на разсад се намалява и расте много по-бързо. Има два пъти за засяване на семена за разсад - или края на март или края на юни. Тъй като "пекинка" е отвратителна за бране, след което не винаги се корени успешно, най -добре е да поставите семената веднага в отделни контейнери, например торфени саксии.

При засаждане се отделя специално внимание на почвата за разсад - този зеленчук обича хлабава консистенция. Можете да използвате една от опциите:

• Хумус + кокосов субстрат, съответно в съотношение 1: 2.
• Торф + копка земя, в съотношение 1: 1.

Избраната версия на сместа се пълни в саксии. Семената се потапят в почвата с около 1 см, не повече. След няколко дни, при условие че контейнерите с разсад се държат на тъмно място до батерията, могат да се видят кълнове. След това те се изнасят на светлината - поставят се върху перваза на прозореца.

Разсадът от пекинско зеле не трябва да се "източва", поливането се извършва само след като почвата отгоре започне да се изветрява. След един месец от този режим кълновете трябва да имат поне 4 листа и след това са готови за засаждане в открити почви. Трябва да се отбележи, че преди засаждането в леглата, поливането на разсад не се извършва в продължение на няколко дни.

Засаждане на китайско зеле чрез семена директно в открита земя

Мястото за засаждане на този зеленчук по метода без разсад трябва да бъде избрано правилно - то трябва да има добро осветление, в никакъв случай да не е на сянка - навеси, огради и други култури. В допълнение, идеалният вариант би бил да се засадят в тази част на парцела, където миналата година са отглеждани краставици, чесън лук и моркови.

Схема за засаждане на зеленчуци - квадрат 30 × 30. Във всяка изкопана дупка добавете ½ литър хумус, поръсете с дървесна пепел и след това разлейте добре.

Пекинското зеле се потапя в почвата с няколко сантиметра, като отгоре се поръсва със същата пепел. След това пекинското зеле трябва да подреди мини оранжерии. Това може да бъде агрофибър, филм, пластмасови бутилки, всеки друг подходящ покриващ материал. Първите издънки могат да се очакват след седмица.

Наблюдаване на времето за засаждане на пекинско зеле: да се отървете от "цъфтежа"

Често се случва китайското зеле, вместо да образува пълноценна глава зеле, започва да расте нагоре, изхвърля дръжка. За да се избегне това, е необходимо стриктно да се спазва времето за засаждането му на открито.

Факт е, че цъфтежът на зелето започва, ако разсадът расте с дълъг светъл ден, следователно е необходимо да се засаждат кълновете, когато светлинният ден все още е кратък или вече намалява.

Следователно времето за засаждане на зеле е както следва:

• Втора половина на април;
• Краят на юли - началото на август.

При това спазване не трябва да има стрелба. Освен това, за да го избегнат, те избират специално отглеждани сортове, които са по -устойчиви на празен цъфтеж, холандските хибриди се отличават особено сред тях.

Що се отнася до узряването, въпреки че пекинското зеле се счита за ранозреещ зеленчук, въпреки това, според времето, сортовете се разделят на ранни, средни и късни. Първите узряват след 1,5 месеца, на вторите са необходими до 2 месеца, а периодите на зреене на късните сортове достигат 80 дни.

Характеристики на отглеждане на китайско зеле

След вкореняване на зеле в открито поле е необходимо да се спазва удобен режим за него, който се състои в осигуряване на оптимална влажност, температура и светлинен поток.

Що се отнася до температурния режим, за да се получи добра реколта, той трябва да варира от 15 до 20 градуса. Понижаването и увеличаването му ще намали вероятността да получите здравословен зеленчук. Пекинското зеле е влаголюбиво, но излишъкът от влага може да причини гниене.

За да се осигури на "Пекин" подходяща атмосфера, за покриване на насажденията често се използва нетъкан текстил. Той осигурява няколко условия едновременно:

• Температурна постоянство. Предпазва от капки и дори от възможни студове, които носят смърт за насажденията. Също така предпазва от изгарящото слънце, като поддържа пространството по -хладно вътре.
• Постоянство на влага. Предпазва както от излишък (през дъждовния сезон), така и от липса на влага (натрупва се и се съхранява)
• Защита от вредители. Най -яростният враг на пекинското зеле е кръстоцветната бълха. Намирането на зеле под платното е много по -трудно за вредителя.

За да се запази влагата и частично да се отървете от плевелите, кълновете на пекинското зеле се третират с мулч, препоръчително е да направите това 2 седмици след засаждането.

През целия период на зреене "Пекин" се захранва:

1. 10-14 дни след засаждането на разсад в открита земя, или след като разсадът се появи на открито, изсипете литър лопен (разреден 1/10) или инфузия на пилешки тор (разреден 1/20) или билков разтвор (разреден 1 /9). Въвеждането на такива превръзки трябва да се извършва два до три пъти по време на процеса на отглеждане.
2. Подхранване с разтвор на Borogum-M: 2 супени лъжици от лекарството се смесват старателно в 1 литър вода и се напръскват (листна превръзка) 2-3 пъти през вегетационния период.

Враговете на китайското зеле и как да ги победим

В пекинското зеле има два особено ревностни вредителя - кръстоцветна бълха и охлюви. Всеки знае, че най -доброто лечение е превенцията, така че определено трябва:

• спазвайте времето за засаждане на зеленчука (това е времето, когато кръстоцветната бълха все още не се е появила или вече е изчезнала);
• покрийте разсад с нетъкан плат, предпазвайки ги от вредители;
• наблюдавайте сеитбооборота, т.е. не засаждайте там, където преди са растяли горчица или обикновено зеле (и други видове кръстоцветни). Наистина, най -често ларвите на вредителя са в почвата през зимата, като винаги излизат през пролетта.

"Войната" с кръстоцветната бълха включва:

1. Третиране на насажденията с пепел и тютюнев прах / Табазол. Бълхата не харесва такива аромати.
2. Смесени разтоварвания. Ако засадите китайско зеле между домати, краставици, картофи, тогава бълхата може да бъде измамена и да не я намери.
3. Пръскане с препарати от типа Fitoverm.
4. Химия (за най -смелите) - Актара, Искра, Актеллик. Те се използват в отчаяни ситуации и не по -късно от седмица преди очакваната реколта от зеленчука.

Охлювите са друг бич на Пекин. Ако настъпи дъждовният сезон, тогава може да нямате време да мигнете с око, тъй като охлювите поглъщат насажденията от пекинско зеле чисто.

За да убиете охлюви, можете да опитате:

1. Поставете дъски и листа от репей между зелевите редове, под които обичат да се събират вредители. След известно време дъските и листата се отстраняват, а охлювите се унищожават ръчно.
2. Поръсете зелето с предварително сварената смес. Вземете ½ литър дървесна пепел, в която се смесват 2 супени лъжици сол, същото количество натрошен червен пипер и също се добавя 1 супена лъжица горчица (в суха форма).
3. Поливане на зеле с вода, в която се разрежда блестящо зелено (1 бутилка на 10 литра).

Какво е времето за прибиране на пекинското зеле за съхранение?

Пекинско зеле от ранно, пролетно засаждане се отглежда само за текуща консумация. Но пекинското зеле от втората реколта (те също се наричат ​​повтарящи се култури) се съхранява отлично, може да издържа на студени температури от -4 градуса, без да се повреди.Ето защо не трябва да бързате да събирате летни насаждения, можете спокойно да оставите зелето до втората половина на октомври. По -добре е да разгледате неговата готовност чрез докосване - според плътността на главата на зелето. Тя трябва да бъде много плътна, а не хлабава.

За да може зелето да се съхранява успешно до новата година (и дори след това), всяка глава зеле се увива със стреч фолио, преди да бъде изпратено за съхранение, или можете да използвате вестник и найлонов плик, само в последната версия ще трябва периодично да проверявате вестника, така че зеленчукът да не изгние. Температура на съхранение +5 градуса.

При спазване на всички правила за засаждане, отглеждане, грижи и условия на съхранение на пекинско зеле се получава великолепна реколта, радваща собствениците си почти през цялата зима.

Източник

За първи път пекинското зеле е въведено в културата в Китай, това е било много, много отдавна: според някои данни, преди повече от 4000 години, според други, по -точни, преди повече от 5500 години. Този зеленчук се използва много широко в готвенето, той се поддава добре на пържене, задушаване, зелето се добавя към различни супи и се консумира сурово. От Китай пекинското зеле дойде в Корея, Япония, страните от Югоизточна Азия. Интересно е, че в Европа за пекинското зеле беше наистина „добре известно“ само преди 60 години и сега се отглежда в почти всяка зеленчукова градина, и разбира се, в промишлен мащаб, особено в Америка. Нашата статия е за характеристиките на отглеждането на китайско зеле.

Засаждане на китайско зеле

Съдържание:

• Описание на китайско зеле
• Използването на китайско зеле в готвенето
• Характеристики на отглеждане на китайско зеле
• Кой е най -добрият начин за отглеждане на китайско зеле - чрез семена или разсад?
• Как да се грижим за китайско зеле?
• Вредители по пекинското зеле и контрол
• Събиране и съхранение на пекинско зеле
• Пекински сортове зеле

Описание на китайско зеле

Пекинското зеле е напълно непретенциозна зеленчукова култура; през топлия период може да даде на зеленчукопроизводител не една, а няколко култури. Друго предимство на китайското зеле е, че не е толкова трудно да се отглежда и дори начинаещите градинари обикновено могат да се справят с това.

Грижата за пекинското зеле е проста, не е капризна култура, расте много активно, добре е запазена, има полезни свойства и добър вкус.

Пекинското зеле изглежда като кръстоска между бяло зеле и маруля, но все пак принадлежи към семейството на зелето. Главата на това зеле не е еластична, като тази на бяло зеле, тя е удължена и има доста много продълговати и набръчкани светлозелени листни плочи.

Използването на китайско зеле в готвенето

Поради много приятния си вкус, пекинското зеле често се използва като салата. Листата не само се консумират пресни, но и често служат като обикновена украса за ястия, сякаш подчертават вкуса на приготвената храна. Пекинското зеле съдържа голямо количество фибри, полезни за стомаха и червата, цяла гама от минерали и витамини.

Има много ястия, приготвени от пекинско зеле или с неговото използване; издадени са цели готварски книги, където пекинското зеле е основната съставка във всяка рецепта.

Характеристики на отглеждане на китайско зеле

Пекинското зеле, в допълнение към описаните по-горе предимства, има много други неща: то е много рано узряващо, отнема от 45 (ранни сортове), 60 (средносезонни сортове), до 80 (късни сортове) дни за прибиране на пекинско зеле .

Пекинското зеле също има свои проблеми: освен враговете, за които определено ще говорим по -долу, има тенденция да се образуват стрели с цветя, които след това дават семена. Дори когато сеете семена (не разсад), зелето може да изхвърли стрелата и да цъфти; естествено, не може да става въпрос за някакъв изискан вкус или представяне в този случай.

Как да избегнем стрелба с пекинско зеле?

За да може китайското зеле да забрави за цъфтежа, трябва да засадите разсад или да посеете семената на това растение в определено, най -подходящо време. Обикновено пекинското зеле „оставя“ в стрелката, когато дневните часове са много дълги; следователно е необходимо да сеят семена и да се засаждат разсад, когато светлинният ден е кратък - това е самата среда на пролетта, тоест април или средата на лятото, по -близо до началото на август.

Изглежда, че дневните часове през този период са доста дълги, но повярвайте ми, това са оптималните периоди за зелето и то няма да изхвърли стрели.

Кой е най -добрият начин за отглеждане на китайско зеле - чрез семена или разсад?

Между другото, споменахме, че пекинското зеле може да се отглежда по два начина: чрез директно засяване на семена в земята и чрез разсад, тоест като първо се отглежда на закрито и след това се засажда в земята. Веднага можем да кажем, че отглеждането на пекинско зеле чрез засяване на семена в земята също е добър начин, но е препоръчително да се използва за жители на южните райони, докато жителите на централните и по -хладните райони трябва първо да се грижат за отглеждането на разсад. Но със сигурност ще разкажем в този материал и за двата метода за отглеждане на китайско зеле.

Разсад от китайско зеле

Отглеждане на китайско зеле чрез разсад

Нека започнем с отглеждане чрез разсад. Какво е важно и трябва да се запомни тук? Първо, семената за разсад могат да се засяват два пъти годишно, тоест за първи път около средата на март или няколко дни по-късно и втори път около средата на юни, но с изместване към юли също за няколко дни.

Втората реколта от пекинско зеле (лятно) обикновено се запазва по -добре от първата. Запомнете: културата е капризна по отношение на бране и боледува дълго време върху засадената площ, вкоренява се бавно, затова ви съветваме да посеете семената директно в торфено-хумусни саксии, от които няма да имате нужда за трансплантация. Съдовете се разлагат в почвата, когато се засаждат в земята, като по този начин кореновата система не се наранява и разсадът се вкоренява по -бързо.

По -добре е да напълните саксиите със смес от напълно изгнила органична материя, копка, речен пясък и градинска почва в равни пропорции с добавяне на 500 г дървесна пепел на 10 кг субстрат. Когато сеете китайско зеле, поливайте леко почвата и задълбочете семето на сантиметър, не повече. След това поставете саксиите в помещение със стайна температура ( + 20 ... + 22 ° С).

Ако искате семената от пекинско зеле да поникнат по -бързо, след това ги накиснете за един ден преди сеитба в марля, напоена с всеки безопасен регулатор на растежа - Epin, Heteroauxin и други подобни, и след това поставете саксиите със семена на дъното на кутията и покрийте филма на кутията за храна.

Опитайте се да не променяте температурата в помещението, напръскайте повърхността на почвата в саксии от спрей бутилка, като я предпазите от изсушаване. Ако направите всичко правилно, след четири дни, а понякога дори по -рано, ще се появят кълнове на пекинско зеле. Веднага след появата им филмът трябва да се отстрани и контейнерите да се поставят на южния перваз на прозореца.

Грижата за разсад от пекинско зеле се състои в поливане (като се вземе предвид почвената влага) и осигуряване на растенията с дневна светлина, равна на 12-13 часа, не повече. LED лампите са подходящи за допълнително осветление.

След появата на четири или пет добре развити листа, което обикновено се наблюдава при пекинското зеле след 25-30 дни, разсадът (след едноседмично втвърдяване) може да бъде засаден на мястото.

Втвърдяването е важен етап, той се състои в постепенното адаптиране на растенията към по -тежки условия. Чудесно, ако имате затворен балкон или веранда. Когато растенията образуват подходящ брой листа, разсадът може да бъде изнесен там за няколко часа, на следващия ден времето, когато разсадът остане на балкона или терасата, може да се удвои и така това време може да бъде доведено до един ден .

След втвърдяване е допустимо да засадите пекинско зеле върху лехите, за това трябва да вземете хлабаво легло, винаги добре осветено, без застой на напоителна вода. Когато засаждате, не забравяйте да вземете предвид онези култури, които са израснали на това легло по -рано, например пекинското зеле расте забележително след лук, чесън, моркови и картофи, но след кръстоцветни е лошо.

Отглеждане на китайско зеле без разсад

За да направите това, първо трябва да подготвите почвата, обаче, както при засаждането на разсад в открита земя, изкопайте лопати с пълен щик, счупете бучки, разхлабете, след като се уверите, че достойните предшественици заемат градинското легло или почвата е била угар

След като леглата се поставят на идеално осветено място, лишено от всякаква, дори малка сянка, е необходимо да сеят семената на пекинското зеле в дупки или жлебове, задълбочавайки всеки сантиметър с два, не повече. След сеитбата е препоръчително почвата да се полива или с пулверизатор, или от лейка, но с дюза, която има много малки дупки.

Важно! Не забравяйте да поставите семената и да засадите разсад от китайско зеле на оптимално разстояние, обикновено 35 см между растенията и 40 см между редовете.

Ако сеете пекинско зеле в сухо време, след поливане на почвената повърхност, за да се запази максимално влагата, трябва леко да я поръсите, буквално да я поръсите с дървесна пепел, пепел от пещ или сажди. Ако времето е хладно и дори може да има студове, тогава културите трябва да бъдат покрити с прозрачен филм. Когато засявате семена в почвата на открито, разсадът ще трябва да изчака два пъти по-дълго, отколкото при сеитба в торфено-хумусни чаши.

Разсад от пекинско зеле, засадени в градината

И така, разбрахме - пекинското зеле предпочита сравнително кратък ден, но обича да расте на добре осветено място, обича изобилието от вода в почвата и понася добре, дори може да се каже - обича, прохлада. Ако през лятото навън е студено - от +16 до + 19 ° С, то за пекинското зеле е подходящо. Високата температура, когато "репейът" расте, и ниската температура, когато зелето не расте, може драстично да намали добивите.

Имайки предвид всичко това, съветваме ви незабавно да се запасите с нетъкан покривен материал и дъги от твърда тел и, ако е студено, да покриете растенията. Такава импровизирана оранжерия може да спаси зелето от внезапни температурни промени, леко да повиши температурата на въздуха или да я понижи малко - съответно заслонът трябва да бъде инсталиран през нощта или през деня. През летните периоди, характеризиращи се с прекомерни валежи, такъв подслон може да спаси пекинското зеле от гниене, тъй като, както вече казахме, то обича много влага, но не и излишъка си.

Когато се грижите за пекинско зеле, разхлабвайте почвата, без да чакате образуването на почвена кора, внимавайте за навременното отстраняване на плевелите. По -добре е да ги премахнете на ръка след дъжд или поливане на почвата, след което те се издърпват с максимален брой корени.

След отстраняване на плевелите почвата може да се мулчира; за това е подходящ сантиметров слой дървесна пепел, пещ или сажди, но може да се използва и обикновена суха почва. Можете да започнете разхлабване на почвата и мулчиране около 25-30 дни след поникването или 15-20 дни след засаждането на разсад.

Важно! Когато поливате китайско зеле, опитайте се да използвате дъждовна вода.

Нейното китайско зеле просто обожава: поставете бъчва от 300 литра под канализацията и я боядисайте в черно, тогава водата ще се затопли за един ден, тоест ползите при поливането ще се окажат двойни. Можете да го поливате или през ден, но малко по малко, около 2-3 литра на квадратен метър, или можете да го поливате веднъж седмично, но изливайки кофа с вода на квадратен метър.

Топ дресинг на пекинско зеле

Колко пъти е необходимо да се подхранва пекинското зеле зависи пряко от времето на засаждане на разсад или засяване на семена на открито.Ако разсадът на пекинско зеле (или засяване на семена) е бил засаден (извършен) през пролетта, тогава е по -добре да се извършат три превръзки; и ако през лятото, две ще бъдат достатъчни.

Торовете се прилагат най -добре, когато се разтварят във вода. Като торове можете да използвате нитроамофоска (супена лъжица на кофа вода, нормата е 2-3 литра на квадратен метър) или различни естествени настойки.

Например, можете да наторите растенията с лопен, като го разредете десет пъти, след което, след като настоявате няколко дни, започнете да поливате с този разтвор - два литра ще бъдат достатъчни на квадратен метър. Подходяща е инфузията от птичи изпражнения, само тя трябва да се разрежда 20 пъти и да се остави да се вари в продължение на три дни, нормата на консумация е същата. Пекинското зеле реагира добре на запарка от плевели, особено коприва - трябва да окосите около килограм прясна, млада коприва и да я напълните с кофа с вода, да я оставите да ври една седмица, да я разредите два пъти и можете да я поливате, изразходвайки пет литра такава инфузия на квадратен метър.

Ако искате китайското зеле да образува плътен яйчник, използвайте инфузия на борна киселина. За да се приготви, е необходимо буквално да се разтвори грам и половина борна киселина в кофа с вода и да се остави да ври един ден, след което да се напълни бутилката с пулверизатор и да се обработят растенията директно върху листата вечер.

Китайско зеле в градината

Сега нека поговорим за най -лошите вредители на китайското зеле; според нас това е кръстоцветна бълха и охлюви. Тъй като китайското зеле често се консумира прясно и узрява доста бързо, не препоръчваме използването на пестициди, но препоръчваме да използвате народни средства.

На първо място това са:

• спазване на сеитбообращението (не трябва да растат кръстоцветни растения в градината до пекинско зеле);
• спазване на времето за кацане, за което писахме;
• използването на убежища, които надеждно ще предпазват от вредители;
• използването на пепел (дърва или печка) или сажди (с който и да е от тези състави, веднага щом се образуват разсад или веднага след засаждането на разсад, е допустимо леко да се напудри почвата).

Преди зимата винаги изкопавайте почвата на пълен щик от лопата, без да чупите буци, и въпреки че ларвите на вредителите са много упорити, повечето от тях ще умрат от замръзване.

Понякога дори съвместното засаждане помага от вредители, например, те често не докосват нежните зелеви листа, ако наблизо растат краставици, домати или лук с чесън.

В най -крайния случай, най -малко 25 дни преди прибиране на реколтата, е допустимо да се използват инсектициди, само разрешени и стриктно спазващи инструкциите на опаковката, но ви съветваме да опитате първо да третирате зелето с биологични препарати като "Bitoxibacillin" , понякога помага добре.

Сега за охлювите, те също причиняват значителна вреда на китайското зеле, буквално го поглъщат. Охлювите „работят“ на тъмно и понякога градинарите дори не разбират кой би могъл да направи това със зеле.

Охлювите могат да бъдат вар по различни начини. Едно от най -простите е поставянето на дъски, парчета шисти, пластмаса, покривен материал върху повърхността на почвата, където расте пекинското зеле. По правило след нощно пиршество охлювите търсят убежище за себе си и такива елементи на сайта им се струват много надежден дом. На сутринта можете да премахнете всичко, което сте изложили вчера и да съберете охлювите, които са се натрупали под приютите.

Друг вариант е дива смес от дървесна пепел - 250-300 г и лют пипер - около супена лъжица. Този състав може да се поръси върху почвата около китайското зеле, преди дъжд или поливане, това помага, но след това тази процедура трябва да се повтори.

Градинарите също отбелязват ефективността на обичайното „брилянтно зелено“, само един балон е достатъчен за кофа с вода и това количество - за около пет квадратни метра почва.

Събиране и съхранение на пекинско зеле

Пекинското зеле е доста студоустойчива култура, измръзванията до -2 ... -3 ° C изобщо не се страхуват от него, той продължава да расте и да се развива, сякаш нищо не се е случило.Често градинарите извършват втората реколта в средата на октомври в центъра на Русия и в средата на ноември в южните й райони.

Когато сеете или засаждате пекинско зеле през пролетта, трябва да приберете зелето, като се съсредоточите върху състоянието на главата: веднага щом стане плътно и естествено е изминал период от време, характерен за този сорт, тогава зелевата консерва се събират чрез рязане.

Важно! Искаме още веднъж да напомним, че ще бъде пекинско зеле, което ще се съхранява за летния период на сеитба или засаждане, пролетното зеле трябва да се яде прясно или бързо да се преработва.

Пекинското зеле от лятна сеитба или засаждане се съхранява добре при влажност 80-85% и температура + 4 ... + 6 ° С. Понякога просто се увива в найлоново фолио и се поставя в хладилника, така че може да се съхранява и дълго време.

Пекински сортове зеле

Между другото, тъй като вече споменахме сортовете, нека накратко назовем новостите на пекинското зеле, най-известните фирми за производство на семена, и в същото време ще ви насочим, скъпи читатели, по отношение на неговото узряване.

Така, ранни сортове китайско зеле, Това:

• "Медалист" (агрофирма "Поиск", тегло на главата до 1,6 кг);
• "Шанхай" (агрофирма "Aelita", тегло на главата до 1,3 кг);
• "Sentyabrina" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 1,1 кг);
• "Мис Китай" (земеделска компания "SeDeK", тегло на главата до 1,0 кг);
• "Spring Beauty" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 2,0 кг);
• "Есенен нефрит" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 2,9 кг);
• "Naina" (агрофирма "SeDeK", тегло на главата до 3,0 kg);
• "Любаша" (агрофирма "Поиск", тегло на главата до 2,1 кг).

Пекински сортове зеле, средни по отношение на узряване:

• "Harbin" (земеделска фирма "Gavrish", тегло на главата до 1,8 кг);
• "Айкидо" (земеделска фирма "Gavrish", тегло на главата до 2,0 кг);
• "Оранжево сърце" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 1,5 кг);
• "Granata" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 2,3 кг);
• "Есенна красота" (земеделска компания "SeDeK", тегло на главата до 2,4 кг).

И късен сорт пекинско зеле:

• "Пролетен нефрит" (земеделска фирма "SeDeK", тегло на главата до 3,0 кг).

Отглеждате ли китайско зеле? От какъв вид? Какви интересни ястия обичате да готвите с него? Споделете своя опит в коментарите към статията!