Отглеждайте шампиньони у дома

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи, както и за опитни берачи на гъби, е модерно, модерно, вълнуващо занимание. Това е едновременно и своеобразно хоби, и източник на допълнителни приходи, ако подходите към бизнеса рационално и компетентно.

Шампиньоните са доста популярен, винаги търсен, вкусен и здравословен хранителен продукт. Те не остаряват по рафтовете на магазините, въпреки факта, че нямат най -ниската цена. Отглеждайки ги сами, винаги ще бъдете сигурни в техния „чист“ произход. Те са полезни: съдържат глюкоза, въглехидрати, витамини, 18 аминокиселини, лесно смилаеми мазнини. Те също така са хармонично комбинирани с всякакви продукти, могат да бъдат варени, пържени, печени, кисели, консервирани.

Тази гъба е невероятно вкусна, с ниско съдържание на калории и е отлична алтернатива на месото (което несъмнено привлича вниманието на вегетарианците).

Знаейки как да отглеждате гъби у дома, можете да осигурите на себе си, както и на вашите приятели и роднини качествен продукт.

Шампиньони, снимка:

Преди да започнете да практикувате отглеждане на гъби, трябва разумно да оцените своите желания и възможности. В допълнение към времето и парите (закупуване на материали), трябва да имате подходящи помещения. Някои умения, подробно проучване на информацията в съответните интернет форуми, наличието на компетентен съветник никога няма да ви навредят. Ако сравним процеса на отглеждане на гъби и стриди, тогава нашият случай, разбира се, отнема повече време. Но ако го сравните с притесненията и нюансите на отглеждането на гъби, тогава ще бъде много по -лесно, по -кратко.

↑ обратно към съдържанието ↑ Къде растат гъбите в природата?

Ако вземем предвид природните условия, те се срещат почти навсякъде. Горите, степите, ливадите, горските ръбове, низините, откритите пространства с влажна почва и дори полупустините, планинските гори са често срещани местообитания.

Що се отнася до "домашните" условия, те могат да растат в градина или зеленчукова градина, изба, мазе, специално оборудван гараж, оранжерия.

Как да отглеждаме гъби? Дългогодишният опит на берачите на гъби е доказал, че те растат най -добре там, където мазето е оборудвано с добра вентилация.

В този случай температурата на въздуха трябва да бъде относително хладна (не по -висока от +20 ° C) и ако този процес е настроен да тече, тогава индикаторът на живачната колона на термометъра трябва да варира между +12 .. +18 ° C целогодишно. Процентът на влажност трябва да бъде приблизително 70..85%, осветлението не играе особена роля.

Не се препоръчва отглеждане на гъби в апартамент поради липсата на всички необходими стандарти: температура, наличие на компост (миризми от него), липса на място.

↑ към съдържание ↑ Отглеждане на шампиньони у дома - технология

Необходимите фактори за успешен процес са:

1. Правилният избор на място.
2. Дезинфекция на помещенията.
3. Организация на микроклимата.
4. Компетентна подготовка на субстрата.
5. Компостиране.
6. Избор на мицел.
7. Засаждане на мицел.
8. Подходяща грижа.

Както бе споменато по -горе, при правилно организирани условия гъбите могат да се отглеждат през цялата година. Самата технология не е много сложна, както може да изглежда първоначално. От самото начало трябва правилно да подредите всичко и след това процесът ще продължи по набраздената пътека. Тази работа дори може да се нарече творческа, нещо като хоби. Към днешна дата животновъдите са отгледали приблизително 50 разновидности на тази гъба, които имат малки разлики във външния вид. Цветът на шапката, нейната структура и продължителността на съхранение могат да варират, но всички култивирани сортове са „деца“ на обикновения бял шампион.

Пример за светлокафяв сорт на снимката:

Нека разгледаме нарастването на мазета като основен пример, тъй като този метод се счита за най -разпространения. За така нареченото „изба“ развъждане е най-добре да изберете високодобивни сортове като Sylvan 130, Hauser A15 или Somycel 512. Те са доста непретенциозни, не е трудно да се грижите за тях, а също и много "плодовити".

Запомнете - най -важният фактор за успешния резултат от вашите усилия е наличието на добре изградена вентилация в помещението, където ще растат гъбите!

Постоянният приток на чист въздух е много важен, тъй като по време на растежа те отделят въглероден диоксид, а прекомерната му концентрация в помещението води до разтягане, удължаване на гъбата.

↑ обратно към съдържанието ↑ Отглеждане на гъби в мазето

Избраната стая трябва да бъде обеззаразена. Този фактор не зависи от това дали става дума за мазе, гараж или отделен навес. Както бе споменато по-горе, в допълнение към висококачествената вентилация, трябва да има високо ниво на влажност. Това е необходимо за качествения растеж на гъбите, но високата влажност е директен път към появата на мухъл и различни гъбички по стените и рафтовете. Освен това самите шампиньони са изключително чувствителни към всякакви паразити и болести. Следователно обработката на помещенията е незаменим елемент за производителя на гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома - дезинфекция на помещенията:

1. От най -често срещаните, често използвани, това е варосане на тавана, стените, всички повърхности с варовик с добавен меден сулфат (меден сулфат). Така наречената „рецепта“: 2 или 3 кг гасена вар + 100 г меден сулфат на кофа вода (10 литра). Когато работите с дезинфектанти, не забравяйте да носите щит за лице!
2. Вторият метод е по -опасен за дихателните пътища на човека и също изисква защита. Вземат се 350 г белина, разредена с 10 литра вода, нанесена чрез напояване на стените на помещението.
3. Най -удобно е напояването на стени и други повърхности с 4% формалин, като се използва строителен пистолет.
4. Можете да фумигирате стая със сярна проверка - тя също така дава много ефективен превантивен ефект.
5. Хлорофосът е радикален, разрушителен метод, но твърде отровен в състава си. Действа не само върху плесен, но и върху вредни насекоми.

След всяко третиране помещението трябва да бъде правилно проветрено - това също е предпоставка.

Нека се върнем към вентилацията, или по -скоро - нека изясним един нюанс: въздухът трябва да е свеж, но теченията трябва да бъдат изключени. По -добре е да затворите вентилационните тръби ("удушения") с мрежи с фина мрежа - това ще създаде пречка за проникването на насекоми, както и малка бариера за въздушните маси. Ако имате сериозно помещение с големи размери и отглеждането се поставя на поток, тогава вентилационната система трябва да бъде по -глобална, с допълнителни вентилатори, разположени над всяка голяма кутия. Ако възможностите позволяват, тогава инсталирането на пречистватели на въздух със сменяеми филтри няма да бъде излишно за този бизнес.

Ясно е, че термометърът с хигрометър е от съществено значение за помещение, където се отглеждат гъби. Така че винаги можете да контролирате нивото на влажност във въздуха: ако има липса, напръскайте с вода от спрей бутилка, ако има излишък, проветрете. С настъпването на летните жеги феновете решават този проблем, но ако отглеждането на този вид гъби се случва през цялата година, тогава освен всички гореспоменати ползи от цивилизацията, ще ви е необходимо и допълнително отопление на мазето или мазето.

Голяма изба, снимка:

Най -добре е мазето ви, в допълнение към всички изисквания за отглеждане, да има и пръстен под (не бетон). Като цяло, колкото по -целенасочено е стаята да бъде адаптирана специално за отглеждане на гъби, толкова по -добре. Всички ненужни допълнителни фактори в мазето, избата, гаража или навеса, които не са свързани с отглеждането на гъби, само ще пречат и ще нарушат "микроклимата" на помещението.

Към „плюсовете“ на науката за гъбите може да се добави и фактът, че те са в състояние перфектно да дават плодове дори при пълна тъмнина. Това ги отличава от всички останали зелени обитатели. Най -слабата крушка е достатъчна - те ще се чувстват комфортно, но светлината по -скоро ще ви бъде по -полезна, за да се движите удобно на мястото.

Ако отглеждането на шампиньони у дома първоначално има далечни планове, собственикът има голяма стая, тогава разделянето й на 2 зони ще бъде разумно, удобно решение. Просто казано - гъбите трябва да изникнат някъде, а за този процес е проектиран специално подготвен субстрат (повече за това по -късно). Така че в една зона ще има субстрат, през който мицелът ще се разпространи (това се нарича инкубация). Във второто отделение директно ще се поставят кутии с гъби, където те ще се дестилират.

Температурният режим на тези две отделения също трябва да бъде различен: мицелът обикновено расте при температура +23 .. + 24 C °, а растежът на гъбите се случва при температурен стълб от +16 .. + 18 ° C. Ако свикнете, изработете свой собствен „график“ за преместване на кутии от една зона в друга, ще можете да отглеждате тези вкусни, обичани гъби през цялата година.

↑ към съдържание ↑ Компост за отглеждане на гъби

Подготовката на компост (субстрат) е един от най -критичните аспекти на отглеждането на гъби. Качеството на гъбите ще зависи пряко от правилно приготвения субстрат. Обикновено, когато купувате мицел от гъби, опаковката със съдържанието показва подходящия субстрат за този сорт, както и нюансите на приготвянето му. Сортовете са различни и съставът на компоста, технологията на събиране могат да варират. Най -често обаче тези параметри не се различават съществено.

Мицел, снимка:

Субстратът трябва да се подготви или в специално специално за целта помещение, или на открито (на открито), под добре оборудван навес. Важно е върху компоста да не падат валежи (дъжд) или слънчеви лъчи.Също така не се препоръчва да се излива компост върху "голата" земя - разстилайте лист дебела пластмасова обвивка. По този начин нежеланите насекоми или други вредители няма да проникнат в субстрата. Тя не трябва да докосва земята, но издухването на въздух над нея от всички страни е задължително!

Компостът от гъби трябва да бъде умерено влажен, тъй като излишната влага може да наруши правилните ферментационни процеси.

Както и да е, улицата е най -доброто място за узряване на субстрата, активното отделяне на амоняк, въглероден диоксид няма да бъде полезно за никого. Средното време на "готовност" на субстрата, неговата ферментация е приблизително 25-30 дни. През този период се препоръчва да се разбърква поне три пъти (за да се осигури равномерна ферментация). Ще знаете, че процесът е приключил поради липсата на специфична миризма на амоняк. По това време цветът му придобива кафеникав оттенък. Докато субстратът ферментира, температурата вътре в него може да бъде около +50 .. + 65 C °, а вече готовият за употреба компост има температура не повече от +24 .. + 25 C °.

Между другото, за да обогатите съдържанието на компоста, когато го разбърквате за първи път, можете да добавите натрошена вар към общия състав. При второто смесване - суперфосфатен тор, при третото - смлян гипс или негов строителен аналог (алабастър). Вече "готов" субстрат, в допълнение към описаните по-горе характеристики, не залепва по ръцете, пружинира с тактилен контакт, сламата е изключително омекотена, лесно се отделя на фрагменти.

Като алтернатива на независимия процес на съставяне на субстрата, можете да посъветвате закупуването на готов компост, който се продава в градинските отдели на супермаркети или магазини за цветя. Разбира се, такъв субстрат ще бъде с по -ниско качество от този, приготвен със собствена ръка, въпреки че на опаковката ще бъде написано, че има всички необходими характеристики.

От вас зависи да решите кое е по -удобно за вас, дали имате време да извършите всички точки на подготовка за отглеждането на тези гъби. Докато разглеждаме общите качества на добрия компост, нека подчертаем основните съставки.

Съставът на компоста за отглеждане на гъби:

1. За тези цели се счита за най -добрите отпадъчни продукти от коне. Освен това е важно да се има предвид, че конете са яли сено, а не зелена трева. Съдържанието на влага в конския тор за съставяне на субстрата трябва да бъде приблизително 45%. Конските отпадъци могат да бъдат заменени с отпадъци от крави или птици, но според опита на опитни берачи на гъби, реколтата на такава „основа“ ще бъде много по -лоша. Така че, имате нужда от около 100 кг конски тор.
2. Слама - изберете сух, ръжен или пшеничен сорт. Ще ви трябват и около 100 кг от него.
3. Алабастър (гипс) - около 6 кг.
4. В други случаи алабастърът се заменя с карбамид (2,5-3 кг) или същото количество нитрат (на 100 кг слама и 1000 кг тор). Както си спомняме, тези добавки за тор се прилагат при смесване на компоста.
5. Отново, използвайки 100 кг конски отпадъци, 100 кг добре изсушена ръжена слама, 3 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 8,5 кг гипс, когато се смесят, ще създадат оптимално съотношение на съставките.

Как да отглеждаме гъби у дома? Използвайте пресни животински отпадъци, като същевременно осигурявате максимално хранително съдържание. Уверете се, че във въведените компоненти няма иглолистни стърготини или дървени стърготини - те отделят смола и тези гъби го усещат, реагират болезнено на присъствието му. Фосфатните торове, както и карбамидът, всъщност са силно препоръчителни, полезни - те са източници на фосфор и азот, които са толкова необходими за гъбите. Но кредата нормализира киселинността на субстрата, поддържа оптималното ниво на рН.

Шампиньони: Отглеждане у дома - най -лесният начин за създаване на слоеве:

1. Взимаме удобен широк контейнер, напълваме го с гореща вода, накисваме сламата за около 24 часа.
2. След това го полагаме на слоеве заедно с оборския тор. Ще имате около 5-6 слоя. Не забравяйте леко да навлажнете всеки слой с не много гореща вода, но не навлажнете обилно.
3. След като изминат 3 дни, вземаме вила и старателно смесваме „сладкиша“ от компост -слама, но едновременно с това добавяме торове - суперфосфат с карбамид (карбамид). На този етап субстратът започва да мирише силно на амоняк. След 4 дни отново изгребваме субстрата, като допълнително добавяме тези превръзки, които се изискват от стандарта за този сорт.
4. По принцип смесването на компоста трябва да се извършва около 4 или 5 пъти наведнъж. Не пестете усилия за това - полезните елементи ще бъдат равномерно разпределени в състава и масата ще придобие относително еднаква консистенция.

Така наречената "грижа" за компост вече беше описана по-горе, но бих искал да добавя, повторя за предупреждението за прекомерна влага. Твърде много влага в субстрата ще забави узряването му, но още по -лошо ще измие от сместа всички полезни съставки, необходими за развитието и растежа.

Компостни компоненти (сухо сено, конски тор, торове), снимка:

↑ обратно към съдържанието ↑ Шампионски мицел - засаждане

Субстратът, разбира се, трябва да бъде закупен от надежден представител (най -доброто от всичко - специални лаборатории). Когато компостът вече е узрял, го прехвърляме на определеното място, поставяме го в кутии или специални форми, където ще се извършват допълнителни действия:

1. За да получите добра реколта от гъби, са необходими около 500 g мицел или 400 g от тези сортови спори на 1 m² компост.
2. Ако се използва мицел, тогава трябва да се направят малки трапчинки, дълбоки 4 или 5 см, по цялата повърхност на контейнера с компост, на разстояние 20 см един от друг. В тези ями се полага подходящо количество мицел, но ако за засяване се използват спори от гъбички, те просто се разпръскват равномерно по повърхността на субстрата.
3. След известно време ще забележите паяжини, покриващи повърхността на контейнерите за компост. По това време температурата на влажността на въздуха в помещението трябва да бъде на ниво 75-95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да се поръсва от време на време с чиста, утаена вода от спрей бутилка и допълнително да се покрива с чиста влажна кърпа или хартия.
4. Гъбата започва да расте при температура от +20 .. + 28 ° C, активната фаза на разпространение на гъбата „паяжина“ настъпва след около 10 или 12 дни, след което горният слой компост ще трябва да бъде поръсен със съответната почвена смес (около 4-5 см), изчакайте още 3 дни, след което преместете съдовете с бъдещи гъби в по-хладно помещение с температура +12 .. + 16 ° С. Или принудително понижете температурата в помещението до даден индикатор на живачната колона.
5. Моля, обърнете внимание, че обикновената градинска почва за "поръсване" няма да ви свърши работа. Пригответе предварително смес от 1 част варовик, 5 части торф, 4 части чиста почва. След 3 - 3,5 месеца очаквайте първите заслужени резултати от вашите трудове.

Реколтата от един мицел може да даде от 5 до 8 периода на зреене на новите гъби. Това се нарича „вълна“, най -щедрата колекция от гъби попада върху първите три „вълни“. Тук е важно да се улови моментът на узряване - когато капачката все още е покрита отдолу с тънка бяла кора (филм), а кафявите плочи все още не се виждат. Гъбите трябва да бъдат усукани така или иначе от мястото на растежа им, но не и отрязани (така че вредните бактерии да не проникнат в мицела през мястото на рязане).

След прибиране на реколтата внимателно отново поръсете субстрата с гореописаната почвена смес. През следващите две седмици те ще растат особено активно.

Правилно извлечена гъба от почвата, снимка:

Шапка в оптимално състояние на зреене, снимка:

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме гъби в страната на открито?

В допълнение към най -често използвания метод за отглеждане на гъби „мазе“, описан по -горе, има и други алтернативи. Например, как да отглеждате шампиньони у дома, а именно в лятната им вила. Понякога по някаква причина (липса на мазе, гараж или друго подходящо помещение) желанието за отглеждане на тези гъби изглежда невъзможно. Но ако сте щастлив собственик на лятна вила, всичко е осъществимо!

Най -успешният период за това е лятото и есента, тук също е важно да изберете удобно място. Шампиньони - къде растат? На сенчести места, на специално подготвена почва, мястото за мицела трябва да бъде умерено влажно, земята не трябва да изсъхва, слънчевите лъчи не трябва да осветяват твърде много избраното място. За да се предпазят от суша в горещите дни, леглата често са покрити с пластмасова обвивка или специален покриващ материал, за да се създаде определен микроклимат. Важно е гъбите да се доближават възможно най -близо до условия, подобни на естествената им среда за растеж. Тъй като не можем да повлияем на метеорологичните условия, трябва да се опитаме да дадем на гъбите влага - когато имат нужда от нея, както и наличието на чист въздух.

В градината под дърветата, снимка:

След засяването на мицела в леглата, на открито, отглеждането на гъби - тяхната технология, практически не се различава от правилата за отглеждане в изба. След няколко седмици "паяжините" на мицела растат над повърхността на почвата, като в този момент температурата се понижава чрез поръсване на почвената повърхност с тънък (до 5 см) слой влажна пръст. По същия начин температурата трябва да варира в рамките на +12 .. +15 ° С, но в никакъв случай не трябва да надвишава +20 ° С. Както при горния метод, ще бъде много по -продуктивно, ако тази земя съдържа торф и варовик. Редовното поливане (или по -скоро деликатно напояване) е най -добре след залез слънце - това оптимално ще навлажни почвата, ще предотврати образуването на гъста земна кора. С правилния подход към бизнеса, след около 3-4 седмици можете да очаквате реколта от собствени гъби.

Мицелни кълнове паяжини, снимка:

Нека обобщим как да отглеждаме гъби в страната:

1. По -добре е да засадите мицел или спори върху специално подготвена почва. Това може да бъде почва, донесена от горската зона.
2. Почвата трябва да бъде оптимално наситена с подхранване, да бъде добре навлажнена, да няма камъни, фрагменти от тухли или остатъци от стари корени.
3. Най -добре е да засадите гъби на открито при неутрална температура на въздуха - +21 .. + 22 C °.
4. Ако е избрана оранжерия за засаждане, трябва внимателно да следите нивото на влажност и температурата на въздуха в нея. Условията не се различават много от мазето или гаражното отглеждане на гъби. Трябва да се помни, че жегата и сушата са разрушителни за тях.
5. Както вече беше споменато, техниката на засаждане не се различава от аналога на "мазето" (20 см една от друга, плитки ями, запрашаване с почвена смес след появата на "паяжината").
6. С получаването на първите гъби, изобилието от поливане може да бъде намалено (така че корените да не изгният), напояването е нашето всичко по този въпрос.

След като всички вълни от реколтата от гъби се развалят, отработеният субстрат може просто да се изхвърли или да се използва доста успешно като органичен тор или мулч за някои дървета или дори цветни лехи. Разбира се, той вече не е подходящ за повторно отглеждане на гъби, но като отлична подхранка за вашите зелени обитатели, той ще ви послужи доста. Що се отнася до всички видове контейнери, кутии след прибиране на реколтата и компостиране, те ще изискват задължителна дезинфекционна обработка, както и помещението, където са отглеждани гъбите.

↑ обратно към съдържанието ↑ Прегледи на тези, които са отглеждали шампиньони

Шампиньонът е такава гъба, търсенето на която е много по -голямо, отколкото на стрида.Например, ние ги купуваме за всеки празник, но стриди, може би веднъж или два пъти годишно. Ако стридата може да се отглежда в гаража без никаква подготовка, тогава за шампиньона трябва специално да оборудвате помещението с вентилация, напояване и автоматична система за поддържане на зададената температура.

Гошек

Мой приятел отглежда гъби в мазето на дървена къща. В резултат на това трупите бяха заразени с гъбички. По -добре е да ги отглеждате в специално проектирана стая.

Надея

Здравейте, не знам дали опитът ми ще ми дойде, наистина просто ги събирам, работя във фермата, където се отглеждат. 1) те изобщо не се нуждаят от светлина Те растат в нашите тъмни хангари. Когато работим, ние включваме светлината, разбира се. Когато не, тогава не. 2) Когато покълнат, не е необходимо да ги поливате. Необходимо е да се полива, преди да излязат такива малки гъбички, в противен случай, ако водата попадне върху тях, те се замърсяват и се разболяват 3). Имаме дървени стърготини (по -точно компост със слама) на слой от около 15 см и поръсваме с пръст отгоре. Приземният слой е около 5 см. Общата височина на леглата съответно е 15 + 5 см. 4) Температура + 15-20, колкото по-ниска (до 15), уж по-добре растат. 5) Не знам за влажността, не съм виждал сензорите дори веднъж, но е напълно възможно - тъй като ги имаме в 5 реда (стелажи) 6) Прибиране на реколтата: Откъснете внимателно, сякаш го развивате от земята , достатъчно е да направите половин оборот. Събирайте постепенно, докато расте. Веднага щом капачките започнат да се отварят (те стават такъв кафеникав цвят и меки на пипане, но все още не са се отворили), съберете всичко, което е излязло с изключение на най -малките с размер на нокът. Поливайте отново, както трябва, и изчакайте седмица за втората реколта. След това можете да изчакате третия. Имаме третия - последния, след това всичко се изхвърля (компостира) и всичко се поставя отново наново.

Надя

Да, те растат сами 😉 Слагаме кравешки тор в купчина, а кравите пасат на поляната, където се срещат и ядат гъби и шапки. Тук сме израснали на миналогодишния оборски тор и когато поръсиха градината с оборски тор, те все още растяха там 3 години, не много, но имаше достатъчно за пица.

Gopher

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи не може да се нарече съвсем лесен процес, но, както във всеки нов бизнес, спазването на правилата, както и вземането под внимание на съветите от вече опитни берачи на гъби, несъмнено ще ви помогнат в това интересно, вълнуващо занимание . И реколтата, отгледана със собствените ви ръце, ще зарадва вас, вашите близки и най -вероятно ще донесе материален доход!

Напоследък все по -често можете да чуете говорене за отглеждането на гъби като една от формите на градинарство и градинарство. Въпреки че гъбите не могат да се сравняват с традиционните култури като картофи или краставици, отглеждането им е съвсем просто. Най-популярният вид гъби е добре познатият шампион. Това е много добър вариант да започнете гъби. Шампиньоните могат да се отглеждат целогодишно: през лятото в градината, а през зимата на закрито (в оранжерията, мазето, на балкона). Отглеждането на шампиньони в големи обеми е много добра възможност за допълнителни приходи, както и възможност да поглезите себе си и близките си със свеж деликатес.

Характеристики на отглеждане на шампиньони у дома

Шампиньоните или чушките са най -популярният вид гъби, най -често се консумират по целия свят. Всичко е свързано с адаптивността на сорта да расте в различни части на света, така че никой няма проблеми с отглеждането им. Отглеждането на шампиньони у дома се счита за много трудоемък процес по отношение на подготовката и оборудването на помещение за разплод. Самите гъби не изискват допълнителни грижи след сеитбата, а навременното поливане и температурните условия ще осигурят добра реколта.

Можете да отглеждате гъби у дома на перваза на прозореца или на балкона.Но ако имате намерение да отглеждате гъби в големи количества, тогава не можете да направите, без да подготвите специално помещение. Най -добрият вариант за отглеждане на гъби ще бъдат мазета или мазета, където директните дневни лъчи не проникват, температурата и влажността на въздуха се поддържат добре.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на шампиньони:

• Стелажи. Необходимо е да се подготвят стелажи, върху които ще растат бъдещи гъби. Можете да ги проектирате сами или да закупите готови стелажи. Най -добре е, ако са изработени от пластмаса или въглеродни влакна. Тъй като в мазетата има много влага, металните части бързо ще ръждясат, а дървото ще действа като сбор от бактерии и паразити, които могат да развалят реколтата.
• Можете да отглеждате гъби директно по рафтовете, като разпръснете субстрата върху тях. Можете също така да поставите субстрата пластмасови контейнери за отглеждане на гъби. Ако искате да спестите пари, тогава като контейнери можете да използвате обикновени пластмасови бутилки обем 6 литра.
• Температура и влажност. Шампиньоните са термофилни, средната температура на средата, в която растат, е 16-27 ° C. Следователно стаята трябва да бъде изолирана и топлоустойчива. Най -добре е в избата да има контролирана отоплителна система (за предпочитане вода). Електронните нагреватели значително изсушават въздуха, като по този начин забавят растежа на гъбите. Влажността на въздуха може да се контролира с електронни овлажнители, но това е много скъпо оборудване. Достатъчно е да закупите градинска пръскачка и да напоявате добре почвата, така че тя винаги да е влажна и да не изсъхва. Влажността на въздуха трябва да бъде около 70-95%.
• Вентилация. Гъбите растат изключително на чист въздух, така че стаята ще трябва да се проветрява систематично. Идеалното решение би било да инсталирате специални абсорбатори или климатични системи.
• Осветление. Шампиньоните обичат светлината, но директните лъчи са им противопоказани. За това в стаята са инсталирани специални лампи с разсеяна дневна светлина. Ако стаята има достъп до дневна светлина (прозорци, прозрачен покрив), няма нужда от допълнително монтиране на лампи.

Видео: стая за отглеждане на гъби

Важно! Преди разпределяне на субстрата и засяване на мицел, помещението трябва да се дезинфекцира. За да направите това, можете да използвате специални димни бомби, които се оставят в стаята за един ден, преди началото на всички работи по засаждане. Всички стелажи трябва да бъдат обработени със сулфатен разтвор. Гъбите обичат влагата и съответно влажността в помещението ще се увеличи. За да се избегне образуването на гъбички и мухъл по стените, се препоръчва да се покрият с разтвор на вар и меден сулфат. Тази дезинфекция е необходима, за да не се поддават гъбите на атаките на различни паразити.

Как да отглеждаме шампиньони у дома: технология за отглеждане

Количеството на реколтата зависи от качеството на мицела и субстрата, в който ще растат гъбите. Основата на висококачествен субстрат за гъби е конски тор с високо съдържание на слама. Но ако говорим за домашно отглеждане, субстратът за гъби може да се приготви по различен начин.

Технологията за отглеждане на гъби включва няколко етапа.

Подготовка на субстрата

За да приготвите субстрат за отглеждане на гъби, ще ви трябва:

• 100 кг прясна златна слама (пшеница или ръж);
• 100 кг конски (кравешки) оборски тор или оборски тор от птици;
• 2,5-3,5 кг карбамид или амониев нитрат;
• 250-350 литра вода;
• 7-8 кг гипс или алабастър;
• 2 кг суперфосфат;
• 5 mg креда.

На първия ден сламата се нарязва на дължина 15-20 см и се накисва във вода, за да се намокри.

Освен това, за да узрее компостът върху бетонна площ, ще е необходимо да се поставят купчини с размер най-малко 1,5 х 1,2 м. Сламата и торът (изпражненията) се разпределят на слоеве с дебелина 25-30 см. Урея или амоний към сместа се добавя нитрат в количество 2,5 -3,5 kg. Долният и горният слой трябва да са от слама. След това горната част на компоста се покрива с филм, а отстрани се правят дупки за вентилация.

Важно! Контактът на сместа с почва или дъждовна вода е изключително нежелан, важно е да се избегне проникването на спори на вредители в компоста.

През следващите 21 дни сместа преминава през процес на ферментация (изгаряне), по време на който се отделят амоняк, въглероден диоксид и водни пари, а температурата в купчината може да достигне 70 ° C. През това време трябва да убивате компоста 3-4 пъти.

Извършва се първото прекъсване за 7-8 дни, към сместа се добавя също гипс или алабастър, както и малко вода.

Второто изрязване се извършва на 12-13 днидобавяне на суперфосфат и тебешир (5 кг) към сместа, плюс вода.

Третото прекъсване се извършва на 16-17 дни, отново се добавя вода.

Четвърто изрязване 20-21 дни.

На 22 -ия ден готовият компост се пълни в кутии или найлонови торбички.

Възможно е да се определи степента на готовност на компоста по външни признаци: висококачественият компост има дебел кафяв цвят и хлабава текстура, не залепва по ръцете и меко извира при изстискване, липсва характерната остра миризма на амоняк.

В резултат се получават около 300 кг субстрат, което съответства на 3 квадратни метра площ за отглеждане на гъби.

Видео: компост за отглеждане на гъби

Помня! При подготовката на хранителния субстрат е много важно да не се прекалява с оборския тор и карбамида. Ясно изчислете необходимия обем на почвата и компонентите, включени в нея, в противен случай мицелът може да изгори.

Избор и покупкамицел

За да се отглежда висококачествена и здрава реколта, трябва да се обърне специално внимание на посевния материал. Добрият мицел от гъби се отглежда изключително в лаборатории и може да бъде закупен само в големи градинарски центрове, които си сътрудничат с големи лаборатории, които произвеждат различни култури (включително гъби).

Има два специално проектирани вида гъбен мицел, предназначен за отглеждане у дома: компост и зърно.

Компостирайте мицел съхранявани в стъклени съдове при 0 °. Срокът на годност на такъв материал е една година. Това е висококачествен екологичен материал за отглеждане на здрави култури.

Зърнен мицел опаковани в найлонови торби, което намалява срока на годност до 6 месеца от датата на издаване. Но именно зърненият мицел е по -плодороден и дава по -голямо увеличение на добива, което значително увеличава производителността. За начинаещи се препоръчва използването на зърнен мицел, тъй като той е по -адаптиран към променлива среда.

Кацане

Преди започване на засаждането компостът се подлага на специална топлинна обработка. Отоплява се със специални лампи, тъй като при сеитбата температурата му трябва да бъде най -малко 27 ° C. Такава висока температура на субстрата е необходима за по -добро взаимодействие на спорите с плодородна почва.

Видео: стерилизиращ компост за отглеждане на гъби

Освен това слизането се извършва по следния ред:

• Леглата се поставят от нагрятия компост или се поставят в контейнери за засаждане. Дебелината на почвения слой е приблизително 30 см.
• При шахматна дъска, на разстояние около 25 см, е необходимо да се оформят дупки за засаждане, чиято дълбочина е до 5 см.
• Във всяка ямка се изсипва мицел (във всяка ямка се поставя компостен мицел с размерите на топка за тенис). Ако мицелът е зърнен, тогава неговото инокулиране може да се извърши чрез разпръскването му по повърхността и покриването му с тънък слой почва.
• Когато мицелът започне да расте и това ще се случи след 1-2 седмици, повърхността на субстрата трябва да бъде покрита с обшивен слой от 3-4 cm.

След слизането е необходимо внимателно да се следи развитието на мицелите и да се осигурят пълни грижи.

Грижи

Шампиньоните, както всички гъби, са абсолютно непретенциозни растения. След сеитбата те не се нуждаят от специални грижи. Достатъчно е да следвате най -простите правила за отглеждане, а именно:

• Висока влажност. Влажността на въздуха в помещението, където е концентрирана насаждението от гъби, трябва да бъде най -малко 65% - 90%. За да се поддържа това ниво на влага, леглата са покрити с градински чували или обикновени вестници, които трябва да се напояват редовно с вода. Важно е да се контролира, така че водата да не попада върху почвата, където е концентриран образуваният мицел, тъй като може да изгние.
• Температурни условия. Както вече беше споменато по -горе, температурата на субстрата по време на засаждането трябва да бъде 27 ° C и съответно температурата на въздуха в помещението трябва да бъде висока (до 30 ° C). Веднага след като се появят първите издънки на гъби (приблизително седмица след сеитбата), температурата може да се понижи с 10 градуса, до 17 ° C - 20 ° C. Най -добре е да оборудвате стаята с бойлери. Те консумират малко електричество и не изсушават въздуха. Гледайте почвата постоянно, за да не изсъхне. Вътрешният климат трябва да наподобява оранжерия.
• Тор. С нарастването мицелът постепенно излиза на повърхността и след две седмици той ще бъде напълно над почвата. За да се избегне изсушаване и да се предотврати унищожаването на все още плодородния мицел, малко плодороден субстрат се изсипва нагоре (около 4 - 5 cm). Тор се прилага и върху почвата, която се състои от суха торфена смес и тебешир в пропорции 9: 1. Разпределете 40-50 грама смес върху 1 m² равномерно. Седмица след оплождането стайната температура се понижава с още 5 ° C до 13 ° - 15 ° C. Почвата продължава да бъде добре навлажнена с напоителни системи, като същевременно предотвратява навлизането на влага в основния почвен слой.
• Осветление и вентилация. Ако в стаята няма прозорци, мицелите ще трябва да бъдат осветени с флуоресцентни лампи. Гъбите се осветяват по 5 - 6 часа на ден, вече не си струва. Също така, стаята трябва редовно да се проветрява, защото гъбите растат само на чист въздух. За тази цел могат да се използват различни вентилационни системи.

Прибиране на реколтата

Обикновено отнема около четири месеца от сеитбата до прибирането на първата реколта. Подходящи за прибиране на реколтата са млади средни гъби, които имат цяла мембрана, която свързва стъблото с капачката. Силно отворените шапки от гъби губят всичките си полезни свойства, затова се събират като семена. Категорично е забранено да се берат гъби, чиято шапка е потъмняла и стана светлокафява. Те могат да причинят интоксикация на организма, което води до тежко отравяне.

Шампиньоните не се режат, за разлика от горските гъби, те трябва да бъдат усукани, а останалата след отстраняването им дупка се поръсва леко с компост. На това място отново ще расте гъба. Гъбите активно дават плодове за около 8-14 седмици. През това време могат да преминат до 7 реколта вълни. Освен това добивът е много слаб, така че мицелите се отстраняват и субстратът се изхвърля.

Видео: Събиране на домашно приготвени шампиньони

Важно е да знаете! След като мицелите престанат да дават плодове, те се отстраняват и се използват като храна за следващото поколение. Не се препоръчва повторната употреба на останалия субстрат, тъй като той губи всички свои плодородни свойства.

За целия период на плододаване от 1 м² могат да се събират до 60 кг пресни гъби. Това е много добър резултат, който може да бъде постигнат, ако се спазват всички правила за отглеждане и грижи.

Болести и вредители на шампиньони, борбата с тях

Основният метод за справяне с всички болести и вредители всъщност е основната дезинфекция на помещенията с помощта на димни бомби, варосане на стените и пръскане. Но все пак има моменти, когато гъбите се разболяват и се поддават на атаки от различни вредители. Ето някои от най -често срещаните заболявания и методи за справяне с тях:

• Мухоморка от гъби. Ако помещението не е достатъчно проветрено, в компоста започват да се развиват ларвите на мухи, които влизат в него заедно с оборския тор. С течение на времето те заразяват мицела, който престава да дава плодове и изчезва. За да се премахнат паразитите, е достатъчно компостът да се третира с хлорофос с концентрация 0,5%.
• Гъбена акара. Това е малък жълт паразит, който яде краката на гъбите. За да се премахнат, гъбите и компостът се напръскват с 0,1% разтвор на метафос. За да избегнете този проблем предварително, можете да добавите тютюн към субстрата. Достатъчно 0,5 кг тютюн на 100 кг субстрат.
• Гниещи гъби. Заболяването се развива с директно проникване на влага във вече образуван мицел. От болна гъбичка други незабавно се заразяват. За да се избегне бързото разпространение на болестта, повредените мицели трябва да бъдат отстранени, а останалите трябва да бъдат третирани с 0,2% разтвор на формалин.
• Мумии. Това заболяване, което възниква в резултат на липса на светлина, гъбите придобиват тъмно сива шапка и кафява плът. Достатъчно е просто да премахнете такъв мицел заедно със субстрата.
• Мухъл върху гъби. Болестта се проявява като образуване на влажни кафяви петна по повърхността на гъбите, които се увеличават по размер. Всички заразени гъби трябва да бъдат отстранени, а субстратът в тази област се поръсва със суперфосфат и готварска сол.

Отглеждането на шампиньони у дома не е труден, а доста трудоемък процес, който изисква много време и търпение. Отглеждането на дома ще даде възможност не само за целогодишен достъп до вкусни гъби, но може и да се превърне в източник на добри доходи. Човек с минимален опит в градинарството ще може да се справи с такава задача, защото отглеждането на гъби не изисква специални познания.

Видео: отглеждане на гъби у дома

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи, както и за опитни берачи на гъби, е модерно, модерно, вълнуващо занимание. Това е едновременно и своеобразно хоби, и източник на допълнителни приходи, ако подходите към бизнеса рационално и компетентно.

Шампиньоните са доста популярен, винаги търсен, вкусен и здравословен хранителен продукт. Те не остаряват по рафтовете на магазините, въпреки факта, че нямат най -ниската цена. Отглеждайки ги сами, винаги ще бъдете сигурни в техния „чист“ произход. Те са полезни: съдържат глюкоза, въглехидрати, витамини, 18 аминокиселини, лесно смилаеми мазнини. Те също така са хармонично комбинирани с всякакви продукти, могат да бъдат варени, пържени, печени, кисели, консервирани.

Тази гъба е невероятно вкусна, с ниско съдържание на калории и е отлична алтернатива на месото (което несъмнено привлича вниманието на вегетарианците).

Знаейки как да отглеждате гъби у дома, можете да осигурите на себе си, както и на вашите приятели и роднини качествен продукт.

Шампиньони, снимка:

Преди да започнете да практикувате отглеждане на гъби, трябва разумно да оцените своите желания и възможности. В допълнение към времето и парите (закупуване на материали), трябва да имате подходящи помещения. Някои умения, подробно проучване на информацията в съответните интернет форуми, наличието на компетентен съветник никога няма да ви навредят. Ако сравним процеса на отглеждане на гъби и стриди, тогава нашият случай, разбира се, отнема повече време. Но ако го сравните с притесненията и нюансите на отглеждането на гъби, тогава ще бъде много по -лесно, по -кратко.

↑ обратно към съдържанието ↑ Къде растат гъбите в природата?

Ако вземем предвид природните условия, те се срещат почти навсякъде. Горите, степите, ливадите, горските ръбове, низините, откритите пространства с влажна почва и дори полупустините, планинските гори са често срещани местообитания.

Що се отнася до "домашните" условия, те могат да растат в градина или зеленчукова градина, изба, мазе, специално оборудван гараж, оранжерия.

Как да отглеждаме гъби? Дългогодишният опит на берачите на гъби е доказал, че те растат най -добре там, където мазето е оборудвано с добра вентилация.

В този случай температурата на въздуха трябва да бъде относително хладна (не по -висока от +20 ° C) и ако този процес е настроен да тече, тогава индикаторът на живачната колона на термометъра трябва да варира между +12 .. +18 ° C целогодишно. Процентът на влажност трябва да бъде приблизително 70..85%, осветлението не играе особена роля.

Не се препоръчва отглеждане на гъби в апартамент поради липсата на всички необходими стандарти: температура, наличие на компост (миризми от него), липса на място.

↑ към съдържание ↑ Отглеждане на шампиньони у дома - технология

Необходимите фактори за успешен процес са:

1. Правилният избор на място.
2. Дезинфекция на помещенията.
3. Организация на микроклимата.
4. Компетентна подготовка на субстрата.
5. Компостиране.
6. Избор на мицел.
7. Засаждане на мицел.
8. Подходяща грижа.

Както бе споменато по -горе, при правилно организирани условия гъбите могат да се отглеждат през цялата година. Самата технология не е много сложна, както може да изглежда първоначално. От самото начало трябва правилно да подредите всичко и след това процесът ще продължи по набраздената пътека. Тази работа дори може да се нарече творческа, нещо като хоби. Към днешна дата животновъдите са отгледали приблизително 50 разновидности на тази гъба, които имат малки разлики във външния вид. Цветът на шапката, нейната структура и продължителността на съхранение могат да варират, но всички култивирани сортове са „деца“ на обикновения бял шампион.

Пример за светлокафяв сорт на снимката:

Нека разгледаме нарастването на мазета като основен пример, тъй като този метод се счита за най -разпространения. За така нареченото „изба“ развъждане е най-добре да изберете високодобивни сортове като Sylvan 130, Hauser A15 или Somycel 512. Те са доста непретенциозни, не е трудно да се грижите за тях, а освен това са много „плодовити“.

Запомнете - най -важният фактор за успешния резултат от вашите усилия е наличието на добре изградена вентилация в помещението, където ще растат гъбите!

Постоянният приток на чист въздух е много важен, тъй като по време на растежа те отделят въглероден диоксид, а прекомерната му концентрация в помещението води до разтягане, удължаване на гъбата.

↑ обратно към съдържанието ↑ Отглеждане на гъби в мазето

Избраната стая трябва да бъде обеззаразена. Този фактор не зависи от това дали става дума за мазе, гараж или отделен навес. Както бе споменато по-горе, в допълнение към висококачествената вентилация, трябва да има високо ниво на влажност. Това е необходимо за качествения растеж на гъбите, но високата влажност е директен път към появата на мухъл и различни гъбички по стените и рафтовете. Освен това самите шампиньони са изключително чувствителни към всякакви паразити и болести. Следователно обработката на помещенията е незаменим елемент за производителя на гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома - дезинфекция на помещенията:

1. От най -често срещаните, често използвани, това е варосане на тавана, стените, всички повърхности с варовик с добавен меден сулфат (меден сулфат). Така наречената „рецепта“: 2 или 3 кг гасена вар + 100 г меден сулфат на кофа вода (10 литра). Когато работите с дезинфектанти, не забравяйте да носите щит за лице!
2. Вторият метод е по -опасен за дихателните пътища на човека и също изисква защита.Вземат се 350 г белина, разредена с 10 литра вода, нанесена чрез напояване на стените на помещението.
3. Най -удобно е напояването на стени и други повърхности с 4% формалин, като се използва строителен пистолет.
4. Можете да фумигирате стая със сярна проверка - тя също така дава много ефективен превантивен ефект.
5. Хлорофосът е радикален, разрушителен метод, но твърде отровен в състава си. Действа не само върху мухъл, но и върху вредни насекоми.

След всяко третиране помещението трябва да бъде правилно проветрено - това също е предпоставка.

Нека се върнем към вентилацията, или по -скоро - нека изясним един нюанс: въздухът трябва да е свеж, но течението трябва да се изключи. По -добре е да затворите вентилационните тръби ("удушения") с мрежи с фина мрежа - това ще създаде пречка за проникването на насекоми, както и малка бариера за въздушните маси. Ако имате сериозно помещение с големи размери и отглеждането се поставя на поток, тогава вентилационната система трябва да е по -глобална, с допълнителни вентилатори, разположени над всяка голяма кутия. Ако възможностите позволяват, тогава инсталирането на пречистватели на въздух със сменяеми филтри няма да бъде излишно за този бизнес.

Ясно е, че термометърът с хигрометър е от съществено значение за помещение, където се отглеждат гъби. Така че винаги можете да контролирате нивото на влажност на въздуха: ако има липса, поръсете с вода от спрей бутилка, ако има излишък, проветрете. С настъпването на летните жеги феновете решават този проблем, но ако отглеждането на този вид гъби се извършва през цялата година, тогава освен всички гореспоменати ползи от цивилизацията, ще ви е необходимо и допълнително отопление на мазето или мазето .

Голяма изба, снимка:

Най -добре е мазето ви, в допълнение към всички изисквания за отглеждане, да има и пръстен под (не бетон). Като цяло, колкото по -целенасочено е стаята да бъде адаптирана специално за отглеждане на гъби, толкова по -добре. Всички ненужни допълнителни фактори в мазето, избата, гаража или навеса, които не са свързани с отглеждането на гъби, само ще пречат и ще нарушат "микроклимата" на помещението.

Към „плюсовете“ на науката за гъбите може да се добави и фактът, че те са в състояние перфектно да дават плодове дори при пълна тъмнина. Това ги отличава от всички останали зелени обитатели. Най -слабата крушка е достатъчна - те ще се чувстват комфортно, но светлината по -скоро ще ви бъде по -полезна, за да се движите удобно на място.

Ако отглеждането на шампиньони у дома първоначално има далечни планове, собственикът има голяма стая, тогава разделянето й на 2 зони ще бъде разумно, удобно решение. Просто казано - гъбите трябва да произхождат отнякъде и за този процес е проектиран специално подготвен субстрат (повече за това по -късно). Така че в една зона ще има субстрат, през който мицелът ще се разпространи (това се нарича инкубация). Във второто отделение директно ще се поставят кутии с гъби, където те ще се дестилират.

Температурният режим на тези две отделения също трябва да бъде различен: мицелът обикновено расте при температура +23 .. + 24 C °, а растежът на гъбите се случва при температурен стълб от +16 .. + 18 ° C. Ако свикнете, изработете свой собствен „график“ за преместване на кутии от една зона в друга, ще можете да отглеждате тези вкусни, обичани гъби през цялата година.

↑ към съдържание ↑ Компост за отглеждане на гъби

Подготовката на компост (субстрат) е един от най -критичните аспекти на отглеждането на гъби. Качеството на гъбите ще зависи пряко от правилно приготвения субстрат. Обикновено, когато купувате мицел от гъби, опаковката със съдържанието показва подходящия субстрат за този сорт, както и нюансите на приготвянето му. Сортовете са различни и съставът на компоста, технологията на събиране могат да варират.Най -често обаче тези параметри не се различават съществено.

Мицел, снимка:

Субстратът трябва да се подготви или в специално специално за целта помещение, или на открито (на открито), под добре оборудван навес. Важно е върху компоста да не падат валежи (дъжд) или слънчеви лъчи. Също така не се препоръчва да се излива компост върху „голата“ земя - разстилайте лист дебела пластмасова обвивка. По този начин нежеланите насекоми или други вредители няма да проникнат в субстрата. Тя не трябва да докосва земята, но издухването на въздух над нея от всички страни е задължително!

Компостът от гъби трябва да бъде умерено влажен, тъй като излишната влага може да наруши правилните ферментационни процеси.

Както и да е, улицата е най -доброто място за узряване на субстрата, активното отделяне на амоняк, въглероден диоксид няма да бъде полезно за никого. Средното време на "готовност" на субстрата, неговата ферментация, е приблизително 25-30 дни. През този период се препоръчва да се разбърква поне три пъти (за да се осигури равномерна ферментация). Ще знаете, че процесът е приключил поради липсата на специфична миризма на амоняк. По това време цветът му придобива кафеникав оттенък. Докато субстратът ферментира, температурата вътре в него може да бъде около +50 .. + 65 C °, а вече готовият за употреба компост има температура не повече от +24 .. + 25 C °.

Между другото, за да обогатите съдържанието на компоста, когато го разбърквате за първи път, можете да добавите натрошена вар към общия състав. При второто смесване - суперфосфатен тор, при третото - смлян гипс или негов строителен аналог (алабастър). Вече "готов" субстрат, в допълнение към описаните по-горе характеристики, не залепва по ръцете, пружинира с тактилен контакт, сламата е изключително омекотена, лесно се разделя на фрагменти.

Като алтернатива на независимия процес на съставяне на субстрата, можете да посъветвате закупуването на готов компост, който се продава в градинските отдели на супермаркети или магазини за цветя. Разбира се, такъв субстрат ще бъде с по -ниско качество от този, приготвен със собствена ръка, въпреки че на опаковката ще бъде написано, че има всички необходими характеристики.

От вас зависи да решите кое е по -удобно за вас, дали имате време да извършите всички точки на подготовка за отглеждане на тези гъби. Докато разглеждаме общите качества на добрия компост, нека подчертаем основните съставки.

Съставът на компоста за отглеждане на гъби:

1. За тези цели се счита за най -добрите отпадъчни продукти от коне. Освен това е важно да се има предвид, че конете се хранят със сено, а не със зелена трева. Съдържанието на влага в конския тор за съставяне на субстрата трябва да бъде приблизително 45%. Конските отпадъци могат да бъдат заменени с отпадъци от крави или птици, но според опита на опитни берачи на гъби, реколтата на такава „основа“ ще бъде много по -лоша. Така че, имате нужда от около 100 кг конски тор.
2. Слама - изберете сух, ръжен или пшеничен сорт. Ще ви трябват и около 100 кг от него.
3. Алабастър (гипс) - около 6 кг.
4. В други случаи алабастърът се заменя с карбамид (2,5-3 кг) или същото количество нитрат (на 100 кг слама и 1000 кг тор). Както си спомняме, тези добавки за тор се прилагат при смесване на компоста.
5. Отново, като се използват 100 кг конски отпадъци, 100 кг добре изсушена ръжена слама, 3 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 8,5 кг гипс, когато се смесят, ще се създаде оптимално съотношение на съставките.

Как да отглеждаме гъби у дома? Използвайте пресни животински отпадъци, като същевременно осигурявате максимално хранително съдържание. Уверете се, че във въведените компоненти няма иглолистни стърготини или дървени стърготини - те отделят смола и тези гъби го усещат, реагират болезнено на присъствието му.Фосфатните торове, както и карбамидът, всъщност са силно препоръчителни, полезни - те са източници на фосфор и азот, които са толкова необходими за гъбите. Но кредата нормализира киселинността на субстрата, поддържа оптималното ниво на рН.

Шампиньони: отглеждане у дома - най -лесният начин за създаване на слоеве:

1. Взимаме удобен широк контейнер, напълваме го с гореща вода, накисваме сламата за около 24 часа.
2. След това го полагаме на слоеве заедно с оборския тор. Ще имате около 5-6 слоя. Не забравяйте леко да навлажнете всеки слой с не много гореща вода, но не навлажнете обилно.
3. След като изминат 3 дни, вземаме вила и старателно смесваме „сладкиша“ от компост -слама, но едновременно с това добавяме торове - суперфосфат с карбамид (карбамид). На този етап субстратът започва да мирише силно на амоняк. След 4 дни отново изгребваме субстрата, като добавяме допълнително тези превръзки, които се изискват от стандарта за този сорт.
4. По принцип смесването на компоста трябва да се извършва около 4 или 5 пъти наведнъж. Не пестете усилия за това - полезните елементи ще бъдат равномерно разпределени в състава, а масата ще придобие относително еднаква консистенция.

Така наречената "грижа" за компост вече беше описана по-горе, но бих искал да добавя, повторя за предупреждението за прекомерна влага. Твърде много влага в субстрата ще забави узряването му, но още по -лошо ще измие всички полезни съставки, необходими за развитието и растежа от сместа.

Компостни компоненти (сухо сено, конски тор, торове), снимка:

↑ обратно към съдържанието ↑ Шампионски мицел - засаждане

Субстратът, разбира се, трябва да бъде закупен от надежден представител (най -добре - специални лаборатории). Когато компостът вече е узрял, го прехвърляме на уговореното място, поставяме го в кутии или специални форми, където ще се извършват допълнителни действия:

1. За да получите добра реколта от гъби, са необходими около 500 g мицел или 400 g от тези сортови спори на 1 m² компост.
2. Ако се използва мицел, тогава трябва да се направят малки трапчинки, дълбоки 4 или 5 см, по цялата повърхност на контейнера с компост, на разстояние 20 см един от друг. В тези ями се полага подходящо количество мицел, но ако за засяване се използват спори от гъбички, те просто се разпръскват равномерно по повърхността на субстрата.
3. След известно време ще забележите нишки от паяжина, покриващи повърхността на контейнерите за компост. По това време температурата на влажността на въздуха в помещението трябва да бъде на ниво 75-95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да се поръсва от време на време с чиста, отстояла вода от спрей бутилка и допълнително да се покрива с чиста, влажна кърпа или хартия.
4. Гъбата започва да расте при температура от +20 .. + 28 ° C, активната фаза на разпространение на гъбата „паяжина“ настъпва след около 10 или 12 дни, след което горният слой компост ще трябва да бъде поръсен с подходящата почвена смес (около 4-5 см), изчакайте още 3 дни, след което преместете съдовете с бъдещи гъби в по-хладно помещение с температура +12 .. + 16 ° С. Или принудително понижете температурата в помещението до даден индикатор на живачната колона.
5. Моля, обърнете внимание, че обикновената градинска почва за "поръсване" няма да ви свърши работа. Пригответе предварително смес от 1 част варовик, 5 части торф, 4 части чиста почва. След 3 - 3,5 месеца очаквайте първите заслужени резултати от вашите трудове.

Реколтата от един мицел може да даде от 5 до 8 периода на зреене на новите гъби. Това се нарича „вълна“, най -щедрата колекция от гъби попада върху първите три „вълни“. Тук е важно да се улови моментът на узряване - когато капачката все още е покрита отдолу с тънка бяла обвивка (филм), а кафявите плочи все още не се виждат.Гъбите трябва да бъдат усукани така или иначе от мястото на растежа им, но не и отрязани (така че вредните бактерии да не проникнат в мицела през мястото на рязане).

След прибиране на реколтата внимателно отново поръсете субстрата с гореописаната почвена смес. През следващите две седмици те ще растат особено активно.

Правилно извлечена гъба от почвата, снимка:

Шапка в оптимално състояние на зреене, снимка:

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме гъби в страната на открито?

В допълнение към най -често използвания метод за отглеждане на гъби „мазе“, описан по -горе, има и други алтернативи. Например как да отглеждате шампиньони у дома, а именно в лятната им вила. Понякога по някаква причина (липса на мазе, гараж или друго подходящо помещение) желанието за отглеждане на тези гъби изглежда невъзможно. Но ако сте щастлив собственик на лятна вила, всичко е осъществимо!

Най -успешният период за това е лятото и есента, тук също е важно да изберете удобно място. Шампиньони - къде растат? На сенчести места, на специално подготвена почва, мястото за мицела трябва да бъде умерено влажно, земята не трябва да изсъхва, слънчевите лъчи не трябва да осветяват твърде много избраното място. За да се предпазят от суша в горещите дни, леглата често са покрити с пластмасова обвивка или специален покриващ материал, за да се създаде определен микроклимат. Важно е гъбите да се доближават възможно най -близо до условия, подобни на естествената им среда за растеж. Тъй като не можем да повлияем на метеорологичните условия, трябва да се опитаме да дадем на гъбите влага - когато имат нужда от нея, както и наличието на чист въздух.

В градината под дърветата, снимка:

След засяването на мицела в лехите, на открито, отглеждането на шампиньони - тяхната технология, практически не се различава от правилата за отглеждане в изба. След няколко седмици "паяжините" на мицела се разрастват над повърхността на почвата, като в този момент температурата се понижава чрез поръсване на почвената повърхност с тънък (до 5 см) слой влажна пръст. По същия начин температурата трябва да варира в рамките на +12 .. +15 С °, но в никакъв случай не трябва да достига над +20 С °. Както при горния метод, ще бъде много по -продуктивно, ако тази земя съдържа торф и варовик. Редовното поливане (или по -скоро деликатно напояване) е най -добре след залез слънце - това оптимално ще овлажни почвата и ще предотврати образуването на гъста земна кора. С правилния подход към бизнеса, след около 3-4 седмици можете да очаквате реколта от собствени гъби.

Мицелни кълнове паяжини, снимка:

Нека обобщим как да отглеждаме гъби в страната:

1. По -добре е да засадите мицел или спори върху специално подготвена за това почва. Това може да бъде почва, донесена от горската зона.
2. Почвата трябва да бъде оптимално наситена с торене, да бъде добре навлажнена, да няма камъни, фрагменти от тухли или остатъци от стари корени.
3. Най -добре е да засадите гъби на открито при неутрална температура на въздуха - +21 .. + 22 ° C.
4. Ако е избрана оранжерия за засаждане, трябва внимателно да следите нивото на влажност и температурата на въздуха в нея. Условията не се различават много от мазето или гаражното отглеждане на гъби. Трябва да се помни, че жегата и сушата са разрушителни за тях.
5. Както вече беше споменато, техниката на засаждане не се различава от аналога на "мазето" (20 см една от друга, плитки ями, запрашаване със земна смес след появата на "паяжината").
6. С получаването на първите гъби, изобилието от поливане може да бъде намалено (така че корените да не изгният), напояването е нашето всичко по този въпрос.

След като всички вълни от реколтата от гъби се разпаднат, отработеният субстрат може просто да се изхвърли или да се използва доста успешно като органичен тор или мулч за някои дървета или дори цветни лехи.Разбира се, той вече не е подходящ за повторно отглеждане на гъби, но като отлична подхранка за вашите зелени обитатели, той ще ви послужи доста. Що се отнася до всички видове контейнери, кутии след прибиране на реколтата и компостиране, те ще изискват задължителна дезинфекционна обработка, както и помещението, където са отглеждани гъбите.

↑ обратно към съдържанието ↑ Прегледи на тези, които са отглеждали шампиньони

Шампиньонът е такава гъба, търсенето на която е много по -голямо, отколкото на стрида. Например, ние ги купуваме за всеки празник, но стриди, може би веднъж или два пъти годишно. Ако стридата може да се отглежда в гаража без никаква подготовка, тогава за шампиньона трябва специално да оборудвате помещението с вентилация, напояване и автоматична система за поддържане на зададената температура.

Гошек

Мой приятел отглежда гъби в мазето на дървена къща. В резултат на това трупите бяха заразени с гъбички. По -добре е да ги отглеждате в специално проектирана стая.

Надея

Здравейте, не знам дали опитът ми ще ми бъде от полза, наистина просто ги събирам, работя във фермата, където се отглеждат. 1) те изобщо не се нуждаят от светлина Те растат в нашите тъмни хангари. Когато работим, ние включваме светлината, разбира се. Когато не, тогава не. 2) Когато покълнат, не е необходимо да ги поливате. Необходимо е да се полива, преди да излязат такива малки гъбички, в противен случай, ако водата попадне върху тях, те се замърсяват и се разболяват 3). Имаме дървени стърготини (по -точно компост със слама) на слой от около 15 см и поръсваме с пръст отгоре. Приземният слой е около 5 см. Общата височина на леглата съответно е 15 + 5 см. 4) Температура + 15-20, колкото по-ниска (до 15), уж по-добре растат. 5) Не знам за влажността, не съм виждал сензорите дори веднъж, но е напълно възможно - тъй като ги имаме в 5 реда (стелажи) 6) Прибиране на реколтата: Откъснете внимателно, сякаш го развивате от земята , достатъчно е да направите половин оборот. Събирайте постепенно, докато расте. Веднага щом капачките започнат да се отварят (те стават такъв кафеникав цвят и меки на пипане, но все още не са се отворили), съберете всичко, което е излязло с изключение на най -малките с размер на нокът. Поливайте отново, както трябва, и изчакайте седмица за втората реколта. След това можете да изчакате третия. Имаме третия - последния, след това всичко се изхвърля (компостира) и всичко се поставя отново наново.

Надя

Да, те растат сами 😉 Слагаме кравешки тор в купчина, а кравите пасат на поляната, където се срещат и ядат гъби и шапки. Тук сме израснали на миналогодишния оборски тор и когато поръсиха градината с оборски тор, те все още растяха там 3 години, не много, но имаше достатъчно за пица.

Gopher

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи не може да се нарече съвсем лесен процес, но, както във всеки нов бизнес, спазването на правилата, както и вземането под внимание на съветите от вече опитни берачи на гъби, несъмнено ще ви помогнат в това интересно, вълнуващо занимание . И реколтата, отгледана със собствените ви ръце, ще зарадва вас, вашите близки и най -вероятно ще донесе материален доход!

За да отглеждате гъби у дома, трябва да изпълните няколко много важни условия: внимателно проучете технологията, бъдете търпеливи и имате подходящо място. Справянето с гъбите не е толкова лесно, колкото си мислите, след като прочетете някои от статиите. Най -малкото нарушение на технологиите в най -добрия случай ще доведе до рязък спад на добива, в най -лошия - до загуба на време и финансови ресурси.

Отглеждане на шампиньони

Шампиньоните могат да се отглеждат на открити легла, ако климатичните условия позволяват, но трябва да се подготвите веднага, така че този метод ще ви позволи само да опитате гъби, отгледани със собствените си ръце няколко пъти. Няма нужда да се говори за никакви приготовления за зимата - реколтата ще бъде твърде малка. Много по -изгодно е да отглеждате гъби в мазета или изби. Можете да правите такова нещо целогодишно, става възможно да осигурите напълно гъби не само на вашето семейство, роднини и роднини, но и да започнете да продавате. А отглеждането на шампиньони е много печеливш бизнес с подходяща организация на труда.

Отглеждане на шампиньони у дома

Ще разгледаме набързо и двата метода на отглеждане, но първо ще поговорим за много важните подготвителни стъпки.

Компонентни компоненти

Най-отнемащият време, труден и важен етап е компостирането.Както казват опитни летни жители, успехът на целия бизнес зависи от качеството на компоста с 50%. От какво се прави компостът?

Тор. Идеалният вариант е конски тор, само че той съдържа пълен набор от елементи, необходими за развитието на гъбите. За съжаление в днешно време е голям проблем да намерите конски тор, трябва да го замените с пилешки тор (най -добрият вариант за заместване) или оборски тор от всякакви домашни животни.

Конски тор като тор

Слама. Идеалният вариант е зимна пшеница или пролетна ръж. Няма такава слама - вземете овесени ядки, на последно място е ечемикът. Имайте предвид, че отклоненията от идеалните опции за компост неизбежно ще намалят добивите от гъби, при равни условия.

Важно. Сламата трябва да е само свежа, със златист цвят и с приятна миризма на "хляб".

Слама

Сламата е важен източник на въглерод и част от азота; без тези елементи синтезът на гъбен протеин се забавя или изобщо не се случва.

Минерални добавки. Те включват преди всичко гипс, който обогатява компоста с калций и подобрява неговата физическа структура. Към компоста могат да се добавят костно брашно, карбамид, бирени зърна и други елементи. Разбира се, имате нужда от чиста вода.

Много важно. Категорично е забранено изливането на хлор във вода от чешмата за компостиране. Компостът може да се полива само с дъждовна вода или в крайни случаи с кладенец.

Данните за количеството на всеки елемент в компоста са дадени в таблицата.

Брой компоненти

Какъв компост да приготви, всеки трябва да реши според наличието на компоненти.

Приготвяне на компост за гъби

Ако смятате, че смесването на всички съставки е достатъчно за направата на компост, това е голяма грешка. Качествен компост, от който можете да очаквате възвръщаемост, се получава в резултат на сложен биохимичен процес. Резултатът трябва да бъде лигнин-протеинов субстрат, който е оптимален за гъбите. Какви са основните изисквания, които трябва да следвате?

1. Районът, където трябва да се направи компостът, трябва да бъде изолиран от земята. Тя може да бъде бетонирана, асфалтирана, покрита с дебела гума, фолио или други материали. Основното е да се изключи напълно възможното проникване на спори на гъбични вредители, те винаги са в земята.
2. Ако навън е топло, тогава компостът може да се приготви на открито; трябва само да покриете района с всякакъв дъжд. В противен случай е невъзможно да се регулира съдържанието на влага в компоста и това е много важен показател.
3. За да накиснете тон суха слама, имате нужда от около 20 м3 вода, а за да приготвите напълно същото количество компост, ще ви трябват още 10-15 м3 вода. Вече казахме, че използването на чешмяна вода е забранено. Общо за тон компост са необходими до 35 м3 вода. Тон компост не е много, като обем ще бъде до 2 м3, това количество е достатъчно за отглеждане на гъби на площ от около 10 м2. Любителите на гъбопроизводителите трябва да знаят, че ако няма достатъчно слама (100-200 кг), тогава процесът на ферментация няма да започне, всички опити да се направи истински компост всъщност ще се превърнат в безполезно смесване на съставките.

   Основните етапи на приготвяне на компост

4. Височината на купчината трябва да бъде най -малко два метра с ширина най -малко един и половина метра. Само такива размери ще създадат условия за приготвяне на компост; след пълненето ще започнат ферментационни процеси, характеризиращи се с повишаване на температурата. За да протича нормално процесът, купчината трябва да се прехвърли след 5-7 дни. Температурата в купчината не трябва да пада под + 40 ° С, оптималните стойности са + 60 ° С. В центъра се образува анаеробна празнина с температура + 80 ° C, тук развитието на бактерии се забавя или спира напълно. Ако е необходимо, по време на прекъсванията, компостът се навлажнява и към него се добавят минерални добавки.

   Шампионски сандък

5. В зависимост от времето, размера на купчината и специфичните елементи, използвани за полагане, ще е необходимо да се направят до 5 пробива на купчината, интервалът от време между тях е 3-5 дни. Препоръчителното съдържание на влага в компоста трябва да бъде ≈ 70%.

Компостът с добро качество трябва да е мек, без остър мирис на амоняк. Както можете да видите, приготвянето на компост не е толкова лесно, колкото може да изглежда на неопитни летни жители.

Субстрат за шампиньони

Добавяне на мицел

Мицел

Полученият компост трябва да се излее в дървени кутии с дълбочина 20 сантиметра, дължината и ширината се избират, като се вземат предвид размерите на рафтовете или местата в леглата. Въвеждането на мицел (инокулация) трябва да се извършва само след като температурата на компоста спадне до + 24 ° C. Веднага след сеитбата температурата започва леко да се покачва, което се превръща в допълнителен стимул за покълването на гъбичните спори.

Дървено корито за оформяне на легла

Температурата на компоста трябва да се следи постоянно, ако се повиши над + 30 ° C, тогава това може да бъде опасно за разсад, трябва да вземете спешни мерки за понижаването му. Най -простият и ефективен начин е проветряването. Един квадратен метър площ ще изисква 600-800 gr. мицел. Преди сеитбата мицелът първо трябва да се затопли до стайна температура, след това да се накълца старателно, да се разбият гърдите и в тази форма да се постави в компоста. Как да го направим?

1. В мицелите с приготвен компост пригответе вдлъбнатини от ≈ 5 см. Направете дупките в шахматна дъска, отстранете меда с тях на 20 см.
2. Изсипете около 20-30 грама във всяка дупка. мицел, покрийте жлебовете с компост.

Разрешен е и друг метод на сеитба. Приготвеният мицел се смесва равномерно с горния слой с дебелина около десет сантиметра.

Процесът на отглеждане на гъби

След засяването на мицела кутиите или леглата трябва да бъдат покрити с полиетиленово фолио, по този начин ще бъде възможно да се изключи бързото изсъхване на повърхността. Температурата на компоста трябва да се проверява периодично на дълбочина около 15 cm, тя трябва да бъде в рамките на + 24 ° C.

Първата проверка за оцеляване може да се извърши една седмица след сеитбата. За да направите това, трябва внимателно да повдигнете горния слой, ако мицелът е ясно видим, тогава всичко върви добре. При оптимални условия две седмици са достатъчни за пълното развитие на мицела.

Гобтировка

За да увеличите добива, трябва да направите изкореняване - нанасяне на мокра пръст върху редовете шампиньони. Този слой на земята има няколко функции:

• предпазва долния компост от бързо изсъхване. Това е вид мулчиране, само с помощта на почва;
• значително стимулира развитието на плодните тела на гъбата. Мицелът се развива отлично без гобтиране, но се появяват малко гъбички;
• регулира процента на въглероден диоксид в компоста и поддържа температурни стойности.

Вместо естествена почва, торфът може да се използва за покриване на горния слой на кутиите. Основното е, че покривните материали имат неутрална киселинност.

Много важно. Покриващата смес трябва да е стерилна, в противен случай мицелът може да се зарази с болести и вредители. За да се постигне необходимото представяне, може да се приготви на пара, да се разлее с вряща вода или да се запече във фурната. Изберете метода, като вземете предвид количеството покриващ материал и вашите индивидуални възможности. Преди употреба земята трябва да бъде обилно навлажнена, влажността е най -малко 70%. Трябва да се нанася на слой до три сантиметра, повърхността трябва да бъде изравнена.

Практически съвети. Имайте предвид, че намаляването на обвивния слой до дебелина 1 см ще намали добива на гъби с 30%. В същото време увеличаването на този слой до 5 сантиметра няма ефект върху добива. Не пропускайте тази операция, тя е от голямо значение.

Отглеждане на гъби на блокове

След 7 дни мицелът започва да покълва в обвивния слой, като през този период трябва да се разхлаби малко. Можете да ги намерите в магазините, ако такава опция за покупка не е възможна, тогава използвайте интернет услугите. Нормите на приложение за хранителни добавки са посочени от производителя.

Събиране на шампиньони

Реколта от гъби

Интензивното плододаване на гъбите започва 14 дни след въвеждането на обвивния слой, като през този период температурата трябва да се понижи до + 15 ° C. Ако е по -високо, тогава гъбите ще бъдат малки, на тънко стъбло, капачките ще се отворят бързо. Ако температурата е по -ниска, растежът на гъбите ще се забави значително. Запалете гъбите ненужно, напротив, те дават по -добри добиви в пълна тъмнина. Ако директната слънчева светлина пада върху капачките, тогава качеството на гъбите се намалява значително.

Фото отглеждане на шампиньони у дома

Важно. През този период трябва внимателно да следите влажността на въздуха, тя трябва да бъде ≥ 80%. Можете да увеличите влажността по всякакъв начин, до пръскане на повърхностите на кутиите.
Ако по време на интензивното плододаване в помещението има течения, тогава капачките ще изсъхнат и на повърхността ще се появят дълбоки пукнатини. Това значително влошава външния вид на гъбите.

Науката твърди, че един килограм гъби се нуждае от ≈ 2 литра вода. Поливането трябва да се извършва между плодните вълни. Поливането на кутиите трябва да бъде много внимателно, влагата, която попадне върху капачките, причинява петна по капачките. Препоръчва се стаята да се проветрява веднага след поливането, това ще помогне на влагата бързо да се изпари от повърхността на гъбите.

Как да отглеждаме шампиньони

Най -голямата реколта се прибира от първите три вълни, по -късно периодът на зреене се увеличава и теглото на реколтата намалява. Три колекции дават повече от 70% от общата сума. Не се препоръчва да се съхранява мицел след шестата вълна; икономически е целесъобразно да се правят нови насаждения от мицел. Веднага след като гъбите бъдат премахнати, повърхността на земята трябва да бъде добре почистена; ако на нея останат подрязвания или презрели гъби, те причиняват огнище на различни болести и появата на вредители.

След шестото събиране, при раждане, старият компост трябва да се извади, кутиите да се дезинфекцират. Старият компост е отличен тор за всички зеленчукови култури. Заровете го в леглата.

Видео - Отглеждане на шампиньони

Борба с болестта

Трябва да се помни, че борбата с болестите е много по -трудна от предотвратяването им. Освен това гъбичните заболявания имат изключително негативен ефект върху добивите на културите. За да се сведе до минимум рискът от заболяване, е необходимо щателно да се дезинфекцират кутиите за мицели и да се подготви правилно компоста. Обърнете специално внимание на покривния материал.

Практически съвети. Когато се открият първите признаци на болестта, контейнерът с гъбите трябва да се извади; не трябва да рискувате всички култури. След отстраняване опитайте да излекувате гъбите, ако това ви е трудно, след това изхвърлете субстрата в лехите и го използвайте като тор за други култури.

Видео - Отглеждане на шампиньони. Бизнес идея

Заключение

Както показва практиката, само трима от десет начинаещи производители на гъби успяват да получат приемлива реколта през първия сезон. Имайте това предвид, не забравяйте, че отглеждането на гъби у дома изисква грижи и опит.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологично чиста и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи.Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° C ... 18 ° C, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Парче тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша тази смес дълго време.

Добре е да поставите компостното място на слънце (колкото по -висока е температурата в този „бутер кекс“, толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без мухъл или други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като я предпазите от изсушаване.

Полагане на купчина компост

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в купчината компост постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп до кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва, без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни със стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото надвишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парченца, с размер на половината кибрит.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. "Гъбените зърна" са разпръснати на случаен принцип по повърхността.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където гъбите растат, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, затвърждават се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно, от пръскачката, така че водата да не залее мицела, в противен случай той ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Мицелът ще расте нагоре не на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще е подходящ. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация вече на 35-40-ия ден. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож, когато се събират. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранителната промишленост, по -специално в готвенето. Предприемачите изграждат своя бизнес върху отглеждането си, което носи добри приходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани гъби. Прочетете за това в статията.

Какво е включено в почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това е по силите на фермер или собственик на частен двор без никакъв опит. Основното е да се запасите със знания по този въпрос и ясно да следвате инструкциите. Най -продължителният процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата. За мицел с площ от три квадратни метра ще са необходими 100 килограма билкови съставки, които включват следното:

• Слама.
• Зърнени храни, можете да използвате ръж или пшеница.
• Опаднали листа от растения.
• Връхчета от домати или картофи.

Освен това съставът на почвата трябва да включва:

• Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
• Вода - 300-400 литра.
• Урея и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
• Мазилка - седем до осем, и креда - пет килограма.

Можете да приготвите различен състав, използвайки екскременти от домашни птици. Други съставки и тяхното количество са взети тук:

• Отпадъци и слама - центрирани.
• Вода - 300 литра.
• Гипс, алабастър - както в предишния състав.
• Уреята е два килограма.

Процес на компостиране

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите изгарянето ще се случи правилно. Компостът ще узрее след две до три седмици.

Как да отглеждаме гъби у дома? Първо, трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се поставят на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да се разбъркват старателно и да се навлажняват веднъж седмично, за да се гарантира правилното изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Втори път - суперфосфат. След това смесването се извършва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване, получената купчина се покрива с фолио.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняка и въглеродния диоксид. Ето защо е по -добре да готвите на улицата. Но в същото време е необходима защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни моменти, без които този процес е невъзможен. На първо място се прави запас от компост, тъй като е необходимо в голям обем да се отглеждат гъби. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 ° C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 ° C и неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва има еластична структура и кафяв цвят. Не лепне по ръцете, сламката може лесно да се разкъса.

Как да разположим компоста правилно?

Когато подготовката на почвата приключи, те пристъпват към друга процедура - полагането й.Първо трябва да изберете контейнери, в които ще се отглеждат гъбите. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Семето на гъбите се нарича мицел. Отглежда се у дома или в лаборатории. Има два вида мицел:

• Компостируеми - този вид семена се съхранява дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 г мицел.
• Зърно - този състав е по -ефективен от първия. Семенният материал от този тип покълва по -добре и дава по -големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Само половин година неговите свойства са запазени. Съхранявайте семената в хладилник.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Ако гъбите се отглеждат с търговска цел, по -добре е да закупите посадъчен материал. Но някои се смущават от условията, при които е отглеждана, и затова го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар от пивна мъст. Подготовката му се извършва по следната технология:

• Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 г) с вряща вода.
• След разтваряне на съставките, съставът се излива в епруветки за една трета от тях. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав с температура 101 ° C и 1,5 атмосфери за 30 минути.
• Епруветките се поставят не прави, а косо, така че до тапите да останат не повече от 3,5 см. Сега остава да се изчака, докато пивната мъст се втвърди.
• След това към епруветките трябва да се добавят спори или парче от плодното тяло, като се спазва стерилността.
• Контейнерите трябва да се съхраняват в термостат или тъмно помещение при температура 24 ° C, докато не се разрастват. След няколко седмици хранителната среда ще се усвои от мицелите. Това означава, че те са напълно готови за кацане.

Обикновено този състав се използва от берачи на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, морковен агар.

Правилна технология за отглеждане на гъби

Гъбите могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно, а в стаята трябва правилно да изберете режима на температура и влажност. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да бъде получена след година.

Ако зърненият мицел е посадъчният материал, в почвата трябва да се направят канали с дълбочина 30 см и ширина 50-60 см. Разстоянието между ямите трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да поставите мицела. Шахматна дъска се използва за локализиране на тялото на гъбата.

Ако за засаждане на шампиньони се използва компостен мицел, технологията е различна. Дъното на малките ями е покрито с дренаж. Най -отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се затваря от него. При спазване на всички правила, като се вземе предвид висококачественият мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови нишки с разклонения.

След 21 дни трябва да поставите влажна почва върху леглата с дебелина 25-30 см. Ако слоят е по-голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани, поникването им няма да настъпи скоро.

За да поддържате температурния режим в помещението, където се отглеждат гъбите, трябва временно да инсталирате навеси или да покриете земята със слама. Ако върху компоста се появи бял цвят, това означава, че трябва да се навлажни. След поливане на почвата, навесът или сламата се отстраняват.

Първата реколта няма да отнеме много време, само 45 дни. Трябва да берете гъби веднага щом узреят, тъй като периодът на добив е кратък, само три до четири дни.Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Реколтата от първите вълни е най -богата.

Шампиньони в торбички

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки двор има стопански постройки и мазета. Те са пригодени за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате гъби у дома в найлонови торбички. Този метод се използва в много страни от дълго време. Позволява ви да получите големи количества реколта от гъби.

Торбите могат да бъдат направени сами от прозрачен полимерен филм с различен капацитет. За отглеждане у дома са по -подходящи 25 кг. Но основният критерий за избор на торби е удобството при извършване на работа по отглеждане на гъби. И за да бъде успешен, трябва правилно да подредите торбите в стаята. Това се прави по различни начини, но най -често срещаните са следните:

• Според принципа на подреждането на шах. При този метод използваемата площ не се използва само с 10%.
• Паралелно поставяне на чанта. В този случай загубата на площ е още по -голяма - 20%.

Това може да бъде компенсирано от дълбоки торбички, които са пълни с повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха. Има различни възможности за отглеждане на гъби у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отличен резултат.

Прибиране на реколтата в торби

Времето за бране на гъби е най -приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете много внимателни: не можете да отрежете гъбите с остро острие или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на спрей бутилка. Той ще даде плод в продължение на две седмици. През този период от време гъбите се събират за два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, незамразени гъби за храна. Гъбите с леки чинии вътре в капачката са полезни. Ако гъбите са стари, те ще имат кафяв цвят, тъй като тези гъби натрупват токсични вещества, които могат да бъдат отровени.

Ползите от отглеждането на гъби в торби

Тези гъби са непретенциозни, могат да растат в градинско легло на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

• Вредители и различни болести не се разпространяват по цялата площ, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да извадите определена торба от стаята.
• Благодарение на мобилността на необичайните легла с форма на торба, гъбите могат да се отглеждат сезонно и непрекъснато.
• По време на поставянето чантите могат да бъдат поставени в няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
• Цената на полиетиленовите торбички е по -ниска от пластмасовите контейнери. Това е важно, когато отглеждате гъби в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е натоварващо.

Шампиньони в мазето

Удобно е да отглеждате гъби на такова място, тъй като в мазето, разположено под земята, има стабилен микроклимат. Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на гъби са много по -ниски, отколкото например в оранжерии. Не е трудно да отглеждате гъби у дома в мазето, основното е да следите температурата и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, а не по -ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по -висока температура - от 24 до 28 ° C, а гъбите покълват, когато падне до 16 ° C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

• Имайте бетонни стени.
• Дървените настилки са строго забранени. Подът трябва да се бетонира, в краен случай - да се циментира.
• В мазето трябва да има вентилация.
• За да се предотврати увреждането на гъбичките от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори се затварят с мрежи.
• Стените с тавани трябва да се дезинфекцират. Можете да използвате вар за това.
• Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме гъби у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по -трудно, отколкото например в мазе. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме гъби у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка, а почвата никога не изсъхва. Над площадката се издига навес или на това място се издига затъмнена оранжерия. Как се отглеждат гъби у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите категорично не понасят топлината. Изборът на субстрат е също толкова важен. Той трябва да съдържа големи количества хранителни вещества и малки количества въглероден диоксид. Най -добрият вариант е земя, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна вила или зеленчукова градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават нормални плодове. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по -долу:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от тези помещения, в които живеят хората.
• Измерете влагата. Тя трябва да бъде висока, около 90%. Ако показанията му са по -ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
• За да се поддържа оптималната температура, помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурният режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 ° C, а плодните тела - при 15 ° C.
• След подготовката на помещението избраните контейнери се пълнят със субстрата.
• В тях се засажда мицел, покрит с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбичките.
• Почвата е постоянно навлажнена, не трябва да се оставя да изсъхне.
• Когато дойде времето, гъбите трябва да бъдат събрани.

Шампиньоните се считат за най -често срещаните видове гъби, така че няма нужда да ги рекламирате допълнително. Продуктът се използва широко в готвенето, на негова основа първи и втори курс, приготвят се леки закуски, салати. Поради високото си съдържание на протеини, гъбите са отличен източник на протеини. Опитните градинари предпочитат да отглеждат гъби сами, но процедурата има редица характеристики. За да спазите напълно технологията, трябва да се придържате към инструкциите стъпка по стъпка.

Какво определя доходността

1. Основният фактор, влияещ върху добива, е прилагането на правилния микроклимат, при който ушите ще започнат да дават плодове. От голямо значение е и навременното поливане, подходящ компост (правилно подбран състав на почвата), устойчивост на външни фактори, болести, вредители.
2. Ако създадете оптимални условия, лесно можете да отглеждате гъби през цялата година. Първо трябва да изберете стая, която има температурен режим 14-24 градуса. Не е необходимо да заемете началното място, основното е способността да се поддържа температурата (наличието на нагревател или, напротив, разделена система). В същото време влажността на въздуха не трябва да надвишава 90% (идеалният вариант се счита за 80-85% влажност).
3. Също толкова важен фактор за осигуряване на правилния добив е циркулацията на въздушния поток. Уверете се, че избраната зона е добре вентилирана, важно е да осигурите приток на чист въздух. В противен случай излишъкът от въглероден диоксид, отделен по време на отглеждането на гъби, ще доведе до непропорционално стъбло (то ще се разтегне неравномерно).
4. Положителна черта на отглеждането на гъби у дома е пълната липса на осветление. Няма значение, затова процедурата може да се извърши в изба, мазе или в покрит навес, където слънчевите лъчи не проникват. Ако желаете, можете да използвате потъмнените свободни ъгли, разположени в гаража или оранжерията. Както бе споменато по -рано, основното е да се осигури влажност и необходимата температура при липса на светлина.
5. Тъй като гъбите се отглеждат във влажна среда, важно е незабавно да се подготвим за възможното разпространение на бактерии. Обработете избраната стая предварително със състав от меден сулфат и вар, както и формалин. Дезинфекцията ще убие съществуващите микроорганизми, така че вероятността от разпространение на болести ще намалее до минимум.
6. Ако планирате да отглеждате шампиньони през лятото или есента, помислете за възможността да проведете процедурата във вашата лятна вила. Вземете тъмно място в полето на задния двор, изберете отделно легло и покрийте почвата. Покрийте мицела с покривен материал (може да бъде заменен с полиетилен), за да изключите възможността за изсушаване или, напротив, прекомерна влага. Такъв прост ход ще осигури подходящ микроклимат.

как да отглеждаме стриди правилно

Етап 1. Приготвяне на компост за гъби

1. Компостът се отнася до специалната почва, която трябва да бъде подготвена, за да се получи пълна реколта от гъби. Струва си да си припомним, че почвата е пълна с органични съединения, които играят важна роля в отглеждането на гъби, така че не можете да спестите от тор.
2. Компостирането по право се счита за най-отнемащия време процес, крайният резултат зависи от него. Гъбите, по -специално шампиньоните, са силно зависими от състава на почвата, поради което трябва да се спазват пропорциите. Правилно съставената почва се състои от една част от навлажнена слама и 4 части от конски тор (делът на сламата спрямо оборския тор е 1: 4).
3. Разпределете компоста на пластове, като редувате двата. За максимален ефект подредете малки количества урея или суперфосфат между редовете. Шампиньоните ще растат по -бързо, ако използвате специално конски тор. При липсата му обаче е разрешено да се редува слама с пилешки изпражнения или преработени отпадъчни продукти на други животни.
4. Подреденият компост за зреене на гъби трябва да получава въздух от всички страни, поради което не се препоръчва да се поставя на земята. Уверете се, че земята е покрита с навес, не допускайте директна ултравиолетова радиация или обилни валежи. Разбира се, компостът трябва да е влажен, но излишната вода ще попречи на ферментацията.
5. За да получите висококачествен компост на изхода, пригответе купчина за зреене. Размерите му са приблизително равни на 1,5 м. На ширина, 1,5 м. На дължина и 1,5 м. На височина. Това съотношение ще осигури правилното изгаряне. Не компостирайте в малки количества, тъй като имате нужда от големи количества, за да завършите ферментацията.
6. Ако говорим за мястото, където се прави компостът, опитайте се да извършвате манипулации на открито. В резултат на ферментацията на субстрата се отделят амоняк и въглероден диоксид. Осигурете добър въздушен поток и вентилация при компостиране на закрито.
7. Времето за зреене на компоста варира от 18 до 20 дни. Разбърквайте и навлажнявайте съдържанието на купчината на всеки 5-6 дни, за да осигурите правилното изгаряне.По време на първия процес на смесване добавете натрошена вар към компоста. По време на втората процедура - суперфосфат, след това се изсипва натрошен гипс или алабастър.
8. Компостът се приготвя чрез ферментация, така че температурата му понякога достига 53-70 градуса. В края на процеса на горене индикаторът пада до ниво от 21-25 градуса. За готовността на компоста може да се прецени по миризмата, амонячната воня изчезва. Готовата почва има кафеникав оттенък, еластична структура (при изстискване се връща в първоначалното си положение). Съставът не трябва да залепва по ръцете, докато сламата се чупи лесно и има мека структура.

как да отглеждате трюфели у дома

Етап 2. Компостиране и грижа за мицела

1. След като компостът е приготвен, можете да започнете да го полагате. Изберете контейнери за отглеждане на гъби, разстелете масата, така че височината й да не надвишава 22 см. Като контейнери могат да се използват дървени кутии, торби, стелажи или пластмасови контейнери.
2. Ако говорим за семена, то се нарича мицел. Съставът се отглежда по лабораторен начин, така че няма да работи за самостоятелното му производство. Трябва да закупите продукта. Мицелът може да бъде компост и зърно.
3. Първият тип има дълъг срок на годност (около 10-12 месеца при температура 0 градуса). Ще ви трябват около 500 гр. компост мицел на 1 кв. м. почва. Зърненият състав е по -ефективен и дава по -добри добиви. За 1 кв. м. почва трябва да се добавят 330-350 гр. мицел. В същото време продуктът запазва свойствата си за шест месеца, можете да го съхранявате в хладилник.
4. За сеитба поставете необходимото количество мицел в компоста (повдигнете го със слой), задълбочете семената с 5 см. Разположението на дупките е шахматно, всяка депресия трябва да се направи на разстояние 25-30 см един от друг.
5. Ако са изпълнени всички условия (температурата на компоста е около 20 градуса, влажността на въздуха е около 80%), мицелът ще се развие след 15-20 дни. По време на изкачването на сеитбения състав е необходимо постоянно да се навлажнява почвата и да се следи температурния режим на субстрата (индикаторът не трябва да се издига над 40 градуса). В противен случай мицелът ще умре. За да поддържате влагата, покрийте с мехур или пластмаса.
6. Ако отглеждате гъби в лятната си вила, няма възможност за регулиране на температурата и влажността. Когато индикаторите намалят, покрийте леглата плътно с покривен материал или филм.

как да си направим супа от гъби от замразени гъби

Етап 3. Узряване на реколтата

1. Както бе споменато по -рано, мицелът расте за около 3 седмици. Ще научите за завършването на процеса от появяващата се паяжина със сребрист оттенък, тя ще излезе на повърхността на почвата. В този момент е необходимо да се намали температурата до 13-16 градуса и да се поръси паяжината на 5 см от обшивния слой. Сместа се състои от вар на прах и торф, предизвиква алкална реакция.
2. За да се осигури продуктивно узряване на реколтата, през целия процес поддържайте температурата в диапазона 13-16 градуса, влажността трябва да бъде около 85%и не забравяйте за добра вентилация. Поливането на почвата се извършва чрез капково с помощта на разпръскващи устройства, които осигуряват равномерно пръскане. Такъв ход няма да уплътни субстрата, но ще го овлажни напълно.
3. Ако шампиньоните растат в лятна вила, предпазете почвата от директна ултравиолетова радиация и също така избягвайте преовлажняване. Слънцето ще изсуши компоста или ще стане много горещо. В същото време обилните дъждове ще компресират почвата, в резултат на което ще има голямо натоварване на мицела (развитието му ще се забави или ще спре напълно).

Етап 4. Прибиране на реколтата

1. Първата реколта от гъби може да бъде събрана след 3-4 седмици.Кората ще ви разкаже за готовността на състава, той ще започне да се пръска в долната част на шапката на гъбите. Шампиньоните имат тенденция да узряват на етапи, първата реколта е най -голямата, след това вълната отшумява.
2. За да съберете гъби, ги завъртете обратно на часовниковата стрелка, след което внимателно ги извадете от почвата. Получената дупка се поръсва с влажна почва след отстраняване на гъбичките. Въртете внимателно, в противен случай ще повредите мицелния слой и младите гъбни кочани.
3. Съберете всички екземпляри, дори тези, които са болни или с малки размери. Такъв ход ще спаси последващата реколта от вредители, в резултат на което плодните тела ще започнат да се развиват многократно по -бързо.
4. През целия етап на плододаване напръскайте стаята с калиев перманганат, разреден, докато се появи малинов оттенък. Можете също да използвате вар, когато ви е удобно. Такъв ход ще предотврати развитието на патогени във влажни условия.
5. Количествено, от 1 кв. м. ще съберете около 6-13 кг. шампиньони. В продължение на 2-3 месеца мицелът ще дава плодове около 7 пъти, след което добивът ще падне рязко. Забранено е повторното използване на компоста, може да се използва за торене на зеленчуковата градина и овощната градина.

Пригответе компост за отглеждане на гъби, закупете мицел. Поддържайте необходимата температура и съдържание на влага в почвата, прибирайте на етапи. Не използвайте използвания състав втори път. След прибиране на реколтата дезинфекцирайте контейнерите за гъби и помещението, в което са отгледани.

как да съхранявате сушени гъби у дома

Видео: отглеждане на гъби у дома