Отглеждане на мухъл върху хляб у дома

Визуалният опит в уроците по биология помага на учениците да учат по -бързо и да извлекат максимума от урока. Но освен това е много интересно и вълнуващо. Много често учителите канят учениците да проведат лабораторна работа по отглеждане на мухъл и да запишат всеки от етапите му.

За да отглеждате правилно гъбичките у дома, имате нужда от минимум разходи и максимум търпение. Въпреки че този процес не е дълъг, всички искаме да видим резултата по -бързо.

Какво е мухъл

Какво е плесен и откъде идва при хляба. Предметът на нашето изследване не е нищо повече от гъбички, които се вкореняват в топла среда и растат с храна и или на влажни места.

Има два вида мухъл: токсичен и нетоксичен. Първият е опасен за здравето и при случайно поглъщане или вдишване ще предизвика гадене, повръщане, диария, а в някои случаи може да засегне нервната система и мозъчната функция. Вторият, напротив, е лек и се използва в народната и традиционната медицина.

Мухълът, който виждаме върху храната в хладилника, не трябва да се яде. Ако случайно отхапете и погълнете развален продукт, незабавно вземете активен въглен и пийте много вода.

Спорите на мухъл се пренасят по въздуха и, попадайки в благоприятна среда, те започват активно да се размножават. Те обичат влажно дърво, хартия, лепило, гипс, храна. Ако помещението, където спорите са паднали, е зле проветрено, тогава ще бъде трудно да се премахне.

как да се отървете от миризмата на мухъл

Методи за отглеждане на мухъл

Всичко, което е необходимо за активния растеж на гъбите, е влажен въздух и хранене. В нашия случай храната ще бъде хляб. Има няколко начина да направите експеримент, но ще разгледаме 2 от най -простите и илюстративни от тях.

Как да отглеждаме мухъл:

1. Вземете чинийка, поставете върху нея лист хартия или естествена тъкан и поръсете с няколко капки вода. Поставете парче хляб отгоре (за предпочитане бял, така ще бъде по -лесно да наблюдавате мухъла). Покрийте чинийката със стреч фолио или я поставете в торба и завържете. Добавяйте няколко капки вода към хляба си всеки ден. След 3-4 дни първо ще се появи бяла, а след това и зелена плесен.
2. Вземете стъклен буркан и поставете хляба в него. Навлажнете го с вода от спрей и затворете капака. Преместете буркана на тъмно място и гледайте резултата всеки ден.

Можете просто да поставите парче хляб в торба и да го завържете, но тогава ще бъде трудно да го занесете в училище, без да нарушите целостта на формата.

Етапи на отглеждане на мухъл

Когато започнете експеримента си, не забравяйте да запишете своите наблюдения на хартия. Още по -добре е, ако успеете да ги снимате. С нарастването мухълът ще промени цвета и обема си, улавяйки цялото ново пространство:

1. Етап първи. 2-3 дни след началото на експеримента върху хляба ще се появят бели петънца, така че мухълът започва да се "асимилира" на новата територия.
2. Втори етап. Мухълът става зелен. Това се случва 3-4 дни след поставянето на хляба под торбата. Ако по -рано се появяваше в отделни области, сега те растат заедно. Това означава, че всички условия са изпълнени правилно.
3. Трети етап. Не е необходимо да довеждате хляба до такова състояние, можете да се ограничите до първите два етапа.Но ако искате да видите какво ще се случи след това, не се колебайте да изчакате още няколко дни. През това време мухълът ще се превърне в черни петна, което ще покаже, че върху него се образуват нови спори. Това е важен етап от живота на гъбите, от който зависи дали те ще продължат да се размножават или не.

Тъй като този вид мухъл е токсичен, трябва да се спазват някои правила за безопасност. Например, ако отворите торба или филм, тогава не дишайте над хляба, така че спорите да не проникнат в тялото ви. По -добре е да си сложите ръкавици по време на пръскане и след това да ги измиете старателно.

Как бързо да отглеждате мухъл

Целият описан процес отнема от 5 до 7 дни. Но какво ще стане, ако трябва да отглеждате мухъл бързо, за ден -два. Това, разбира се, е малко вероятно, но си струва да опитате. Отново, в името на експеримента:

1. Гъбите обичат топлината, затова поставете хляба върху радиатор или някъде над стайната температура.
2. Ако имате плесенясало сирене или развалена храна у дома, поставете вече узрелите гъбички върху хляба. Те ще се вкоренят доста бързо, което значително ще ускори процеса.
3. Добавете мляко вместо вода; плесента расте по -бързо в тази среда.
4. За да расте гъбата бързо, премахнете я върху закупения хляб, за предпочитане не първата свежест.
5. Някои млади експериментатори са забелязали, че мухълът расте бързо върху безквасен, неподсладен хляб.

Но най -добре е да не оставяте домашното си до последния момент, а да го подготвите предварително.

как да се отървете от мухъл в саксии за цветя

Къде другаде расте мухълът

Такъв, на пръв поглед, неприятен процес, като например отглеждане на мухъл, всъщност се оказва много вълнуващ. Можете да разширите обхвата на домашната си работа и да се опитате да развиете гъбичките върху други храни:

1. Зеленчуци или плодове. Мухълът расте по тях по съвсем различен начин, прилича повече на гъби и има много различни нюанси.
2. Ако искате да удивите учителя с уникалността, направете картофено пюре от зеленчуци или плодове, добавете към него желатин или агар-агар и поставете под филм. В този случай матрицата ще има сложен модел и необичаен цвят.
3. Някои отиват още по -далеч и добавят антибиотик към желето, така че бактериите да не растат в него и плесента да расте безпрепятствено. Това ще ускори процеса и ще направи вашия експеримент уникален.

Какъв вид отглеждане на мухъл ще изберете. Най -простият или най -необичайният. Около нас всеки ден има много интересни събития, които можете да гледате и да правите невероятни открития. Във всеки случай не забравяйте да проследите процеса и да запишете полезни заключения.

Много често катедрите по биология в университетите (а също и в редовното училище) са помолени за много необичайно домашно задание - да отглеждат мухъл върху хляба. И това не се прави за забавление. И за ефективното изучаване на учениците и в името на биологичен експеримент. Ето защо много често можете да срещнете въпроса как да отглеждате мухъл върху хляба.

Какво е?

Преди да започнете да решавате проблема, трябва ясно да разберете върху какво ще трябва да работите. И за това трябва да разберете какво е мухъл. На първо място, това е микроскопична гъба. Много хора смятат, че мухълът е бактерия. Но проведените проучвания са доказали, че това все още е гъба, чието плодно тяло е способно да се развива в почти всяка хранителна среда. За да отглеждате мухъл, можете да използвате не само хляб, но и други продукти. Основното е да се създадат оптимални условия за това. И така, как да направите мухъл върху хляба за нула време?

Видове мухъл

В момента са известни няколко разновидности на микроскопични гъбички. Те включват черна, жълта и сива плесен. Някои от видовете се считат за полезни, като червено, бяло и синьо. С помощта на този мухъл се правят доста вкусни сирена. Освен това такъв продукт има много полезни свойства.На първо място, такова сирене съдържа протеини, калций и витамини от група В. Използването на такива продукти има положителен ефект върху състоянието на кръвоносната система, а също така подобрява функционирането на стомашно -чревния тракт. Кърмещите и бременните жени обаче не трябва да ядат плесенясали сирена.

Защо се появява мухъл?

В ежедневието човек постоянно се сблъсква с всякакви плесени по напълно различни продукти, както и по неща. Подобна плака се образува от специален вид гъбички, полезните качества на които човек се е научил да използва за добри цели. Някои компоненти се използват при производството на определена група лекарства и продукти. Заслужава да се отбележи, че мухълът може да расте при оптимални за човека условия. Наличието на хранителна среда е важно за микроскопична гъбичка. И тогава въпросът е зад малкия.

Защо точно хляб?

Мухълът върху хляба е доста често срещано явление. Дори и най -внимателната домакиня, след известно време продуктът е засегнат от подобна гъбичка. И това не е показател за подреденост. Всъщност за развитието на микроскопична гъбичка е необходима хранителна среда, богата на въглехидрати, както и топлина. Хлябът е идеален продукт за растеж на мухъл. В края на краищата, той е богат на въглехидрати и се поддържа топъл.

Ако в къщата няма хляб, плодовете и картофите могат да се използват за отглеждане на мухъл.

Какъв трябва да бъде хлябът?

Тъй като мухълът трябва бързо да се отглежда на хляб, струва си да приготвите всичко необходимо предварително. Не е необходимо да се купуват пресни тестени изделия, за да се създаде оптимална среда за микроскопичен растеж на гъбички. Дори едно старо парче хляб е идеално за това. В същото време много експерти твърдят, че е по -добре да се използват бели сладкиши: хляб или кифличка за отглеждане на мухъл.

За да се ускори процесът, е необходимо продуктът да се постави на влажен и топъл въздух. И за да забавите растежа на микроскопична гъбичка, си струва да прехвърлите парче хляб в суха и студена среда. Самият процес се състои само от няколко етапа.

Етап първи

Мухълът върху хляба, снимката на който може да се види по -долу, се появява ден по -късно, ако парче бял хляб се навлажни малко във вода и след това се постави в найлонов плик. В същото време не го връзвайте здраво. В този случай пакетът трябва да е прозрачен. Такава структура на материала ще ви позволи да видите дали върху хляба се е появила мухъл и какъв цвят е той.

На първо място, спорите засягат кората на брашнения продукт, а едва по -късно и самата трохичка. Ако върху хляба се появи дори малка пукнатина, тогава от това място продуктът ще започне да се формира, като постепенно се премества във вътрешната област. В тази част влажността е по -висока, микроскопичната гъба се разпространява много по -бързо.

Спорите на мухъл допринасят за ранното разлагане на трохите. В резултат на това хлябът губи приятния си аромат и вкус. По -плътната коричка върху продукта предотвратява навлизането на гъбичките. Вероятно мнозина са забелязали, че хлябът, продаван в торбички, не плесенява много дълго време. Работата е там, че този продукт съдържа консерванти, които предотвратяват развитието на гъбичките. Следователно не трябва да приемате такъв продукт за експеримент.

Втори етап

Тъй като е много трудно да се направи мухъл върху хляба при интензивна светлина, торбата с продукта трябва да се постави на тъмно място. Първите спори на микроскопична гъбичка ще се появят в рамките на един ден. Въпреки това ще бъде доста трудно да ги видите с просто око. Обикновено това са едва забележими нишки, които са скрити между порите на хляба.

След няколко дни мухълът върху хляба ще стане по -забележим. Първоначално ще се появи микроскопична гъба с почти невидими светлинни петна. Те постепенно ще потъмняват и ще нарастват по размер, докато повърхността на хляба се скрие под слой мухъл.

Развитието на гъбичките не свършва дотук.След още няколко дни ще се появи зелен цвят, който постепенно ще промени сянката си. В резултат на това върху хляба се образува черна плесен. Подобно явление показва, че микроскопичната гъба в създадените условия се чувства чудесно и е решила да увеличи колонията с помощта на собствените си спори.

Мога ли да ям храни с мухъл?

Дори бялата плесен върху хляба е отрова. Всеки продукт с микроскопични гъбички трябва да се изхвърли незабавно. Най -опасната е жълтата плесен. Изглежда безобидна гъба. Но всъщност мухълът може да причини растежа на ракови образувания.

Разбира се, синьото сирене е изключение. В допълнение, микроскопичната гъба в този случай е специално приготвена и е благородна. Яденето на обикновени сирена, покрити с мухъл, обаче е опасно.

Ами ако ядох мухлясала храна?

И така, какво ще стане, ако случайно сте яли мухлясал хляб? Мнозина са безразлични към това. Но не си затваряйте очите за това. Разбира се, човек няма да умре от подобно допълнение към диетата. Но все пак се счита за отравяне. На първо място, черният дроб страда от това.

Обикновено, след като ядете плесенясали храни, лекарите препоръчват да се пие обикновен активен въглен. Дозировката на лекарството зависи от теглото. На всеки десет килограма трябва да изпиете по една таблетка.

Ако се изяде голямо количество развален продукт, тогава трябва да се изпие слаб разтвор на калиев перманганат. Това ще изчисти стомаха ви. За предпазната мрежа няма да е излишно да изпиете курс от лекарството, което насърчава възстановяването на чернодробните клетки.

Най -накрая

Мухъл върху хляб, чиято красота е заснета под микроскопа, е знак, че продуктът е екологично чист и подходящ за консумация. Трябва да се отбележи, че такива микроскопични гъби не се размножават в замърсена среда. При провеждането на експеримента трябва да се има предвид, че обикновеният безквасен хляб се плесенясва много по -бързо от продуктите от сладко брашно. Това се дължи на факта, че такива продукти съдържат консерванти. Такива компоненти забавят развитието на гъбичките.

Не забравяйте, че мухълът е вреден за нашето тяло. Учените са открили повече от 100 токсични съединения в продукти, покрити с тази гъба. Яденето на такива храни може да доведе до сериозни проблеми. Токсините, които влизат в тялото, може да не се появят дълго време. След няколко десетилетия обаче те ще бъдат основната причина за интензивния растеж на раковите новообразувания. Трябва да се отбележи, че дори термичната обработка не освобождава храната от вредни съединения. Следователно храната, покрита с мухъл, трябва да се изхвърли.

Обикновено те се опитват да се отърват от мухъл и като цяло предотвратяват появата му предварително. Но жаждата за знания може да тласне младите и зрели натуралисти към неочаквани експерименти. Например, за отглеждане на мухъл у дома. Въпреки че най -често такава идея не им идва сама, а е практическо задание по биология, химия или други природни науки. И тогава ученици и студенти възприемат този опит, който като цяло не е никак труден за реализиране. Просто трябва да имате правилните материали и поне основно разбиране за текущия процес.

Къде е мухълът върху хляба Мухълът е обобщено име за много родове гъби, чиито плодни тела могат да се развият в почти всяка хранителна среда. В ежедневието най -често срещаме плесенни гъби по довършителните материали и храните. Например в банята или върху остатъците от вечерята, хвърлени върху кухненската маса до сутринта. Някои от тях хората са се научили да подчиняват на нуждите си и се използват в производството на лекарства (пеницилин, стрептомицин), продукти (Рокфор, Камамбер, Бри) и напитки (шери).Други са останали токсични вредители, отравящи селскостопанските запаси и причинявайки патологии в човешкото тяло.

Що се отнася до "хлябния" мухъл, той е директен специфичен "роднина" само на пеницилинови гъбички. За размножаването си те избират топла, влажна среда, богата на въглехидрати. Следователно плодовете, картофите и хлябът са идеални храни за растеж на мухъл. Върху тях бързо се образува бял, зеленикав, сив, розов или дори черен цвят, в зависимост от вида на гъбичките. Развалянето на храната може да бъде предотвратено чрез правилно съхранение и навременна употреба преди срока на годност. Също така е важно да не допускате прекомерна влажност и да проветрявате стаята, да я поддържате чиста - всичко това пречи на развитието на мухъл. Но в нашия случай ще трябва да действаме просто „чрез противоречие“ и да създадем оптимални условия, при които формите ще започнат да се размножават с желание.

Отглеждане на мухъл върху хлябЛабораторните изследвания предполагат използването на агар-агар като хранителна среда за мухъл. Но тъй като в условията на нашия проблем е посочен хляб, ние ще го използваме. Не е необходимо да ходите в пекарната за специален сорт - всичко, което е налично в кофата ви за хляб, ще ви свърши работа. Освен ако, за целостта на експеримента, можете да вземете както житен хляб, така и ръжена тухла, и в същото време кок, допълвайки комплекта експонати с безквасен лаваш. Но това практически няма да повлияе на хода на експеримента, така че нека да преминем към работа:

1. Вземете парче хляб, състоящо се от кора и трохи, поръсете с вода и сложете в цял найлонов плик (по -добре е да изберете за тази цел прозрачен, през който лесно ще видите всички промени). По принцип в хляба вече има достатъчно влага, но допълнителната влага ще ускори развитието на мухъл. Плътно завържете торбата и я поставете на тъмно място (кухненски шкаф или пластмасова кофа за хляб са идеални). След няколко дни ще забележите първите признаци на мухлясал хляб. Първоначално това ще са белезникави и / или светлосиви петна по повърхността му, след това те ще станат по -големи и постепенно ще покрият цялата повърхност на продукта. Не прекъсвайте експеримента и изчакайте още няколко дни. Формата ще стане зелена и след това ще потъмнее и в крайна сметка ще стане напълно черна. Това означава, че гъбите живеят толкова добре и свободно, че са решили да увеличат колонията си, като образуват микроскопични капсули, съдържащи спори върху процесите на мицела. Когато узреят, те се отварят и разпръскват гъбните спори около себе си, като по този начин "удължават рода" на гъбата. Така че, ако мухълът във вашия опит се е развил преди този етап, тогава можете с гордост да се смятате за опитен натуралист. Или поне да преминете практическата работа с отлични оценки.
2. Можете да направите това по -трудно за себе си, като същевременно направите експеримента по -описателен. За да направите това, точно както в първия случай, вземете парче хляб. След това намокрете текстилна или дебела хартиена кърпа, изстискайте я добре (така че да не е мокра, а само влажна) и поставете на дъното на стъклен буркан с капак. Поставете хляб върху салфетка и затворете плътно. Наличието на влажна тъкан ще ускори развитието на мухъл, а стъклените стени на буркана ще ви позволят да наблюдавате този процес. Най -вероятно видимите промени ще настъпят не по -рано от втория или дори на третия ден от експеримента. Но тогава събитията ще се развиват по -бързо. Спорите на мухъл растат и растат по размер, променят цвета си (от бяло-сиво до зеленикаво-жълто). Постепенно той ще покрие цялото парче хляб и ще почернее.

Моля, обърнете внимание, че е по -лесно да се наблюдава процесът на плесен в белия хляб, тъй като на повърхността му цветните петна от гъбички се открояват с по -голям контраст и поради това се забелязват веднага след появата. Ако искате да ускорите експеримента, осигурете влажност и топлина, ако забавите, то обратното.Всичко това може да се опише като придружаващ текст към практическата задача, който определено ще се отрази положително на оценката му.

Интересното е, че фабричният хляб, донесен от магазина, се формира по -бързо от домашния хляб, изпечен в хлебопекарна или фурна. Това не е трудно да се провери, но има няколко причини за това. Но най -вероятният от тях е замърсяването на хляба с мухъл по време на производството във фабричния цех или по време на транспортирането. С други думи, микрофлората на промишлените хранителни продукти не винаги отговаря на санитарните стандарти.

Между другото, безквасният хляб се плесенясва по -бързо от кифличките и други сладки сладкиши. Може би всичко е свързано с консервантите и ароматизаторите, добавени към сладкарските изделия. Но фактът остава: мухълите не са склонни да ги използват като място за размножаване. Надяваме се, че тази информация ще бъде достатъчна за развиване на основни изследователски умения и придобиване на ценен практически опит. В ежедневието може да бъде полезно, за да надградите получената информация, правилно да съхранявате и ядете само пресни продукти без мухъл.

Мухълът се е появил на нашата планета преди 200 милиона години. И все още е неразрушим, тъй като не е напълно проучен. Може би затова много от нас се опитват не само да се отърват от него при първото подозрение, но и сами да го отглеждат като експеримент. Често подобно начинание е практическо задание в естествена научна дисциплина, например биология. Така че нека да разберем как да отглеждаме мухъл у дома и да разберем процеса, който се случва.

Откъде идва мухълът? Най -малките спори от гъбички присъстват във въздуха около нас заедно с прах и се пренасят от вятъра. Ние не ги забелязваме, тъй като те са невидими за хората. Плодовите тела процъфтяват във всяка подходяща хранителна среда. Но най -често това са гъби върху довършителни материали в помещения с висока влажност - баня. Освен това мухълът расте върху хранителни продукти - например върху трохи, останали от вечерята, които не са били махнати навреме от масата. Някои учени овладяват вредителите, като правят на тяхна основа такива лекарства като пеницилин, стрептомицин, както и сирена камамбер, рокфор и напитка от шери. Но в по -голямата си част тези колонии са токсични и провокират патологии в човешкото тяло.

Най -често срещаме мухъл за хляб под формата на многоцветно покритие - бяло, сиво, розово, зеленикаво или черно. Това е най -лесният начин за отглеждането му. За да може роднина на пеницилиновите гъбички да започне да се развива доброволно, ние ще й създадем благоприятни условия: топла, влажна среда, богата на въглерод, лош въздушен поток. Не е необходимо да се търси специален вид хляб за отглеждане, мухълът расте добре на всякакви брашни изделия - ръжена тухла, пшеничен хляб и кифличка и безквасен лаваш. Но е по -удобно да се наблюдава развитието на гъбата върху бял хляб, така че тя ще се откроява по -контрастно. Обърнете внимание, че закупеният от магазина продукт става мухлясал по-бързо от домашно приготвен продукт. Най -вероятно защото първоначално е заразен със спори в растението. Но сладките сладкиши се покриват с колонии по -бавно, това се дължи на консервантите и ароматизаторите.

Вземете парче хляб, което е в кошчето за хляб. Въпреки че в този продукт има достатъчно влага, напръскайте с вода. След това трябва да го поставите в найлонов плик. Вземете прозрачен, за да можете да наблюдавате промените през него. Като алтернатива можете да използвате буркан за вашето преживяване. За да ускорите процеса, поставете влажна хартиена кърпа под хляба, за да се забави - трябва да има по -малко вода. Торбата трябва да бъде добре завързана, бурканът да се затвори с капак и да се изпрати на тъмно място. Същата кошница за хляб или кухненски шкаф е перфектна.

Първите признаци на развитие на гъбичките се забелязват след няколко дни. Отначало ще видите белезникави петна или плака със светлосив цвят. Постепенно мухълът ще покрие цялата кора. След няколко дни ще стане зелено. Ако изчакате още малко, той ще придобие черен цвят.

В допълнение към отглеждането на плесени върху хляба, има и други методи:

1. Използване на агар агар. Нарежете суровите картофи на кубчета, не ги белете. Трябва да се вари на слаб огън за половин час. Прецедете бульона, добавете агар-агар към него и го изпратете обратно на огъня. Когато веществото се разтвори, ще се създаде благоприятна за плесента среда. За да ускорите, можете да го добавите от друг продукт.
2. За опазването. Вероятно сте забелязали, че мухълът цъфти често в буркани със сладко, доматено пюре, кисели домати или кисели краставички. За разреждане на формата, достатъчно е да разбъркате съдържанието с мръсна лъжица и да затворите буркана плътно с капак. Резултатът няма да закъснее.
3. С помощта на сирене. Ще ви трябва вегетативно тяло от гъбичките, наречено мицел. Парче синьо сирене е перфектно. За да създадете благоприятни условия, залейте го със заквасена сметана и го оставете за известно време на стайна температура.

Сега знаете как да отглеждате мухъл. И за да се предотврати появата му, а с това и влошаването на продуктите, те трябва да се съхраняват правилно и да се използват своевременно до изтичане на срока на годност. Редовно проветрявайте стаята, за да избегнете прекомерна влага. Също така, винаги поддържайте кухнята си чиста.