Ние отглеждаме гъби у дома стъпка по стъпка

Ще става въпрос за вкусни, здравословни, непретенциозни гъби, как да отглеждате стриди у дома, за всички етапи на този процес. В крайна сметка всички ядем гъби с удоволствие, обичаме да се скитаме из гората, да ги събираме, но ако има подходящи условия, интерес, голямо желание, тогава е напълно възможно да отглеждаме гъби сами. Струва си да се отбележи невероятната адаптивност на стридите: те могат да растат на пънове, на тирса (дървени стърготини), дори на хартия. Те не се нуждаят от почва. Характеризират се с бързо плододаване - 1-1,5 месеца.

Избор на стая и подготовка на субстрат

За да отглеждате стриди, е необходимо предварително да оборудвате нежилищно място. За тези цели мазета, гаражи (в които няма коли), мазета, навеси или помещения, специално оборудвани за тези цели, са отлични. Преди да започнете каквито и да е подготвителни работи, е необходимо да обеззаразите мястото, където ще отглеждаме стриди.

Разтвор на вар (4%) ще се справи добре. Под, стени, таван - всички налични повърхности трябва да бъдат добре дезинфекцирани и след това стаята трябва да бъде затворена за няколко дни. След като изтече определеното време, трябва да отворите широко вратите и да проветрите старателно това място, докато миризмата на вар напълно изчезне.

Технологията за отглеждане на стриди у дома предполага избора на най -подходящия материал за тези цели. Субстратът създава оптимални условия за растеж: това могат да бъдат дървесни стърготини, царевични стъбла, люспи от елда или слънчоглед и стъбла от зърнени култури. Големи фрагменти от субстрата, върху който ще отглеждаме стриди, трябва да бъдат нарязани на ситно.

Всеки материал, който изберете, се нуждае от обработка - пастьоризация:

1. Напълнете субстрата с топла вода, не по -гореща от +23 .. + 25 ° С, време на задържане - 20-30 минути. В същото време разбъркваме сместа в контейнер, сякаш я измиваме от мръсотия.
2. Изцеждаме мръсната вода, изстискваме материала и отново го пълним с гореща вода (+80 .. + 90 ° С) и го притискаме с тежък предмет (под потисничество). Оставяме субстрата така за 6-7 часа, след което източваме водата и накрая я изцеждаме.
3. За да се увеличи производителността на материала и последващото плододаване, е необходимо субстратът да се насити с активни елементи. Суперфосфат, гипс, варовик и карбамид се вземат в съотношение 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. По време на "торенето" на субстрата с добавки, съдържанието на влага трябва да бъде около 70% - това ще позволи на химическите елементи да останат вътре в сместа, да не изтичат с вода.

След като помещението е подготвено и дезинфекцирано и субстратът е пастьоризиран, идва ред на полагане на мицела в сместа. Можете да си купите мицел от гъби стриди в микологичната лаборатория. Можете да изберете най -качествения продукт от богатия избор на търговски сортове гъби. На ваше разположение са и специализирани онлайн магазини.

Предварително изчислете обемите-за засяване на 10-килограмов блок ще ви трябват 200-250 г мицел от гъби стриди (ако е от вносен произход) или 100 г повече, ако суровината е местна.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома стъпка по стъпка

Мицелът се добавя към субстрата в размер на 300-500 g на 10 kg смес. В този случай е необходимо да се гарантира, че температурата на материала по време на добавянето на мицела не надвишава + 30 ° C (за да не се разруши суровината).

Следва подготовката на торбички за полагане на сместа и мицел от стриди. За тези цели е много удобно да се използват плътни пластмасови торбички и торбички. Размерите 40 × 60 см и 50 × 100 см са най -оптималните. Разпределяме получения състав в торбички и внимателно ги усукваме, докато вътре не трябва да има въздух.

Правим дупки в блоковете с нож. Разрезите трябва да бъдат разположени произволно - на разстояние 10-15 см един от друг. След извършените манипулации торбите се подреждат една върху друга (по 2-4 броя всяка) или се окачват на специални куки, предварително инсталирани в тавана или стените. Между торбите трябва да има разстояние, за да се осигури удобна циркулация на въздуха.

Също така, за отглеждане на стриди, е много удобно да се използват специални дървени колове на стабилна основа - блокове със субстрат просто се нанизват върху тях на няколко парчета.

Отглеждането на стриди у дома в торби включва поддържане на определена температура и светлинни условия. По този начин, за пълно покълване, гъбите се нуждаят от температурно ниво от около +18 .. + 24 ° С заедно с висока влажност (90-95%).

Понякога, за допълнително овлажняване, кофите с вода се поставят между редовете торби, а необходимия въздушен обмен се поддържа с помощта на вентилатори. Вентилацията в този случай е важна - прекомерното отделяне на въглероден диоксид инхибира растежа на стридите. Не е необходима светлина по време на инкубационния период. Уверете се, че мухите не влизат в стаята на всички етапи на отглеждане и плододаване.

Отглеждането на стриди у дома включва инкубационен период от приблизително 14-17 дни.

През първите дни температурата в блоковете се повишава, уверете се, че не надвишава нивото от + 30 ° С. Ако температурата е на път да достигне критична точка, насочете работещия вентилатор към торбите. Както бе споменато по -горе, такъв индикатор (повишена температура) е вреден за мицела. В края на инкубационния период блоковете са покрити с бял цвят - това е началото на покълването на стриди.

Отглеждането на този етап включва поддържане на определени условия на закрито:

• влажност на въздуха - най -малко 80%, а за предпочитане до 90-95%;
• температура на въздуха на ниво +12 .. + 17 ° С;
• необходимото 8-часово осветление е 100-170 лукса (като в облачен ден), обикновените дневни лампи ще го направят;
• честа вентилация.

Възможно е да се поддържа влажност чрез поръсване на стените и пода с пулверизатор, но водата не трябва да попада върху блоковете. Този период на плододаване продължава около 2 седмици; до края на срока капачките на стридите стават доста големи.

Време е за прибиране на реколтата. В този случай не е необходимо да отрязвате мицелите с нож, а внимателно да ги извиете от торбата със субстрата. След първото премахване на стридата, трябва добре да проветрите стаята и да изчакате втория кръг на плододаване.

Първата реколта е най -голямата, втората е малко по -малка, третата е по -малка от втората - тоест вълните на добив следват една друга в низходящ ред.

Периодът на почивка между "вълните" е 8-10 дни, а самите "вълни" могат да бъдат 4 или дори 6.

Субстратът, който вече е излежал своя срок, се превръща в отличен тор за летни вили.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома на пънове

Отличен вариант за собствениците на летни вили е методът за отглеждане на стриди на пънове - този метод не изисква прекомерни усилия. За тези цели е по -добре да изберете прясно нарязан коноп, но можете да го приготвите и предварително. Те трябва да се поставят на сенчести места, където няма достъп до слънчева светлина, например под разпръснати корони на дървета или под лозя.

Пъновете трябва да се накисват във вода и да се държат около 3-4 дни, по -старите екземпляри - седмица. След това с помощта на бормашина (20-25 мм) трябва да пробиете 8-10 дупки на дълбочина 7-10 см. След това тези вдлъбнатини се запълват с мицел от стриди, горната част е покрита с глина или запушена с мъх.

Пъновете трябва да бъдат постоянно мокри, за това те могат да бъдат покрити със стреч фолио и поставени в мазето за месец и половина. Когато пъновете са обрасли с мицел (на външен вид нещо като бял филм), те могат да бъдат извадени във въздуха, поставени на сенчести места.

Изучавайки възможностите и възможностите за начини за отглеждане на стриди у дома, трябва да се признае, че този метод не изисква прекомерни усилия, той е идеален за собствениците на летни вили.

Важна информация - предпоставка е използването на респиратори и защитни маски при работа с мицел, както и по време на плододаване! Ако попадне в дихателните пътища, спорите на гъбичките могат сериозно да навредят на вашето здраве.

Това ще изисква от вас ангажираност и търпение. Отглеждането на гъби е наистина забавно и възнаграждаващо занимание. Темата за това как да отглеждате стриди у дома намира все повече фенове сред летните жители и ентусиазирани градинари. В допълнение към присъствието на този вкусен и богат продукт на трапезата, отглеждането на стриди е интересен и печеливш бизнес. Опитайте и отглеждайте стриди у дома - богата реколта за шест месеца несъмнено ще ви зарадва.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не трябва да бъде по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост).Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е да поставите компостното място на слънце (колкото по -висока е температурата в този „бутер кекс“, толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без плесени и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не и суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни със стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока.Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът вече няма да расте на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40 дни. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре е да не се яде

Шампиньоните не се режат с нож по време на събирането. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Отглеждането на шампиньони като бизнес първо се развива в Европа, а малко по -късно се появява и в Русия.

Отглеждането на гъби шампион може да се извършва не само за търговски цели, но и за себе си.

Познавайки принципите на тяхното отглеждане, можете да спечелите добри пари, бързо да развиете собствен бизнес и да приберете добра реколта.

За отглеждане на гъби са подходящи не само производствени условия, но и домашни условия. Можете да засадите гъбен мицел (мицел) на село, в градината, градината, гаража или плевнята.

Тази статия ще ви каже как да направите това правилно.

Къде можете да отглеждате гъби

Отглеждането на гъби у дома може да се извърши по няколко начина. Всеки от тях има свои собствени характеристики и специфики:

• В градината или в градината. Отглеждането на гъби на открито, разбира се, няма да даде висок добив, но е доста подходящо за осигуряване на семейство с гъби. Тази опция включва засяване на мицел от гъби в компост. За да направите това, органичните отпадъци от компостната яма се полагат в равен слой на мястото, избрано за засяване на мицел. Самият мицел се засажда в началото на пролетта. Последващите грижи за него се състоят в редовно поливане на компоста. Ширината на леглата с компост, подготвена за засаждане на мицела от гъби, трябва да бъде до 1,5 м. За да растат гъбите добре, се препоръчва да се навлажни почвата под тях, докато изсъхне;
• В мазето... Добър вариант би бил отглеждането на шампиньони в мазето. Тази стая има подходящ микроклимат, тъй като температурата и нивото на влажност в нея ще се променят незначително (което е особено важно за получаване на висок добив на гъби). Този метод обаче има и своите недостатъци. По -специално, мазето трябва да бъде добре проветрено. Стените и таванът в такава стая трябва да са бетонни;

Препоръка! Преди да поставите мицела в мазето, покрийте всички повърхности (стени, под, таван) със слой вар (това ще помогне да се избегне замърсяването на мицела с вредни бактерии).

• В гаража. Гаражът е друго подходящо място за отглеждане на добра реколта от шампиньони. Оборудван е с издръжливи шарнирни рафтове. Компостът се поставя върху тях на равен слой, в който след това се засяват спори от гъби... Някои занаятчии засаждат гъбен мицел на пода на гаража. (Прочетете за това как да изградите гараж от блокове от пяна в тази статия);

• В оранжерията. Отглеждането на гъби в оранжерия се извършва по същия принцип като в открито поле. Единствената разлика е необходимостта от създаване на дъги под парниковия филм и разтягане на самия филм;
• В торбички. Методът за отглеждане на гъби в торби получи добри отзиви. Един от най -удобните начини за опаковане на мицел от гъби е да го поставите в пластмасов контейнер. Това не изисква големи материални разходи и специално оборудване. Първо, субстратът за засаждане на мицела от гъби се приготвя и се съхранява няколко дни, докато изгори напълно (разлагане на компонентите на сместа). Приготвената почвена смес се поставя в торбички и се уплътнява добре. Тогава в него се засяват спори от гъбички;
• Къщи. Можете да получите голяма реколта от шампиньони у дома, ако изберете правилното място за засаждане на мицел. Развъждането на шампиньони вътре в къщата се счита за един от подходящите варианти. Шампиньоните, като всички други гъби, обичат сянката и много влага. Вместо пластмасови торбички, за полагане на субстрата и засяване на спори могат да се използват контейнери с голям брой дупки по цялата повърхност. В тях мицелът ще се развива добре поради добра вентилация и поддържане на висока влажност.

Субстрат (почвена смес) за отглеждане на гъби у дома

Субстратът за отглеждане на гъби е изкуствено създадена почвена смес, наситена с хранителни вещества.

Подготовката на субстрата (почвена смес) за отглеждане на гъби е най -важният етап от цялата работа.

Най -подходящ за такива гъби е състав, в който присъства компост (приготвен от слама с добавка на пшенично семе) и конски тор.

Ако няма конски тор, той се заменя с кравешки или птичи тор (и последният компонент се използва с повишено внимание, тъй като шампиньоните не го понасят добре).

Препоръчва се субстратът да се подготвя или в помещение с добра вентилация или на открито.

Технологията за създаване на хранителна смес за отглеждане на гъби е следната:

1. За 1 кв.м. от площта на избраната площ се вземат приблизително 30 кг слама (по -малко е невъзможно, тъй като процесът на нейното разлагане ще протече лошо) и 15 кг тор (конски или краве).Сламата за компостиране се избира прясна, без следи от мухъл. В продължение на 2-4 дни се препоръчва да се навлажни сламата с вода (полива се с маркуч или се поставя в голям съд с вода)
2. Подготвената слама и оборски тор се поставят последователно, така че да се образуват 3-4 слоя от всеки компонент.Всеки слой от слама се навлажнява допълнително с вода и се поръсва с тънък слой (1 см) тор (амониева селитра). Готовият субстрат трябва да е с дължина около 1,2 м и най -малко 1,5 м височина с ширина
3. 7 дни след образуването на субстрата е необходимо да се добавят 7 кг гипс, което помага да се подобри структурата на сместа и да се смесят всички слоеве на субстрата с вила.
4. 4 дни след първото прекъсване (смесване) направете второто. Ако субстратът не е достатъчно влажен, той се полива добре с вода и към него се добавят 5 кг натрошена креда и 2 кг суперфосфатен тор

1. Третият път разбъркването се извършва 4 дни след втория. Същият интервал от време се поддържа преди четвъртото смесване на компонентите
2. Обикновено субстратът от гъби се счита за готов 3-4 седмици след образуването. Зрелостта му се доказва от липсата на миризма на амоняк, силно омекотяване на сламата и тъмнокафяв цвят на сместа.
3. Ако сместа е пренаситена с влага, се препоръчва да се разпръсне и изсуши за 1-2 дни, като към нея се добави 1 кг креда. Като цяло са необходими 20-22 дни, за да се подготви висококачествен субстрат.
4. Готовият компост се подрежда върху стелажи или в специални кутии в размер на 100 кг на 1 кв. М. ■ площ.

Ако не е възможно да приготвите субстрат за отглеждане на гъби у дома, можете да го купите готов в специален магазин.

В допълнение, у дома можете да направите почвена смес за отглеждане на гъби от други съставки.

Съставки като слама, пшеница, ръж, азотни торове, натрошени царевични кочани, заешки (или птичи) тор, битови отпадъци се смесват добре помежду си и се компостират.

Няма точни пропорции за приготвяне на субстрата, всичко ще зависи от площта на помещението, в което планират да отглеждат гъбите.

Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се разбърква сместа през периода на зреене (изгаряне) на всеки 3-4 дни. Готовият състав не трябва да има силна миризма на амоняк.

Засаждане на мицел (мицел)

Засяването на мицела (мицела) на гъбите се извършва по различни начини, в зависимост от мястото, избрано за засаждане.

Например в торбички за полагане на мицел се правят специални дупки по цялата повърхност. В торбите се изсипват около 15 кг компост, след което се засажда мицелът.

Съвет! Когато засявате мицел, следете температурата в помещението (тя не трябва да надвишава 25 ºC) и нивото на влажност (трябва да бъде около 70%).

За да бъде реколтата от гъби голяма и добра, за сеитба се избира само висококачествен мицел. При отглеждането на гъби са известни два вида мицел:

• Компост, характеризиращ се с ниска производителност и ниска чувствителност към отрицателни външни влияния. Консумацията на компостния мицел е 500 g на 1 кв. М.
• Зърно - опаковано е в найлонови торбички, разходът е 400 г на кв.м.

Мицелът се заравя в субстрата с 5-7 см, след което се покрива със слой субстрат (с дебелина около 10 см) и спорите на гъбата се поставят отново.

Засаждането се препоръчва да се извършва в шахматна дъска, като се оставят около 20 см между съседните участъци от субстрата. Седмица след засаждането мицелът ще расте и неговите нишки, подобни на паяжина, вече ще станат забележими в субстрата.

През този период е много важно да се поддържа оптималното ниво на влажност в помещението, където се отглеждат гъбите. На повърхността на субстрата мицелът се появява 2-3 седмици след засаждането.

Около 5 дни преди това време трябва да подготвите обшивния слой. Може да бъде изработен от тебешир (1 част) и торф (9 части).

Ако гъбите се отглеждат в твърде влажно помещение, препоръчително е да се подготви обшивката от смес от пясък (1 част) и глинеста почва (2 части).

Въвежда се върху слой субстрат с покълнал мицел, като се държи до дебелина 3-5 см (около 4 кофи на 1 кв.м площ от субстрата).

4 дни след нанасяне на обвивния слой е необходимо леко да се регулира температурата в помещението, където растат гъбите. Добра реколта от гъби ще се получи, ако те растат при температура 14-17 ºC.

Как да се грижим за гъбите

Грижата за засадените шампиньони изисква редовно поливане на субстрата и поддържане на оптимална влажност и температура в помещението.

Препоръчва се поливането на основата най -малко 10 дни след полагане на обшивния слой. За поливане се препоръчва да се използва лейка с малка височина, подаваща вода от нея на малки капчици.

По принцип тази процедура трябва да се извършва внимателно и внимателно, тъй като водата трябва да остане в горния покриващ слой на субстрата и в никакъв случай не трябва да прониква в компоста (в противен случай мицелът ще изгние и бързо ще изчезне).

Влажността в помещението, където растат гъбите, трябва да се поддържа на ниво 75-80%. За да се постигнат такива показатели, там са оборудвани специални рафтове и върху тях са монтирани няколко басейна с вода.

За гъбите висока концентрация на въглероден диоксид ще бъде разрушителна, така че помещението трябва да се проветрява поне веднъж на ден.

У дома можете да отглеждате не само гъби, но и други растения.

Как да отглеждаме лимон от семе?

Отговорът на този въпрос ще разберете, като прочетете тази статия.

И ето статия за отглеждането на копър на перваза на прозореца.

Как да събираме гъби

Активното плододаване на гъбите може да продължи от 2 до 4 месеца, а целият процес е неравномерен.

Активният растеж на гъбите продължава в продължение на 3-4 дни (първата реколта ще се появи 30-35 дни след засяването на мицела), след това седмица на спокойствие, а след него добивът отново достига пик.

По -голямата част от общата реколта може да бъде събрана в първите три вълни на активен растеж на гъбите (може да има до седем такива вълни общо).

Можете да определите зрелостта на гъбите по филма, свързващ стъблото на плода и капачката му (той трябва да потъмнее, но все още да не се къса).

Зрелите шампиньони се берат много внимателно, за да не се повредят зачатките на плодни тела, разположени наблизо. За да направите това, трябва да хванете крака на гъбата с пръсти и внимателно да завъртите плода, да го извадите от субстрата.

Това също трябва да се прави много внимателно, за да не се повреди мицелът, от който зависи по -нататъшната реколта от гъби.

Когато се събере цялата реколта от гъби, отработеният компост се отстранява и помещението трябва да се третира с разтвор на белина (4%), за да се убият микробите.

Можете да научите повече за характеристиките на отглеждането на шампиньони у дома от този видеоклип:

Оценете статията

Всяка година все повече хора искат да отглеждат различни култури у дома. Така зеленчуците, плодовете, билките получават качествена грижа и се считат за напълно органични. Използването на химикали и торове е сведено до минимум.

Отглеждането на гъби също е популярно сега и тази дейност не изисква големи разходи, а стаята може да бъде дори най -малката, за да получите голям брой гъби.

Лидерът сред домашното отглеждане може да се счита за кралска стрида. Но трябва да разберете как да отглеждате стриди у дома. В края на краищата има специална технология, която трябва да се следва.

Как да изберем място за отглеждане

Много е важно да вземете решение за помещението, където ще се отглеждат стридите. За ефективно отглеждане на гъби, включително стриди или шампиньони, е необходима висококачествена циркулация на въздуха.

Друг ключов показател е влажността, която трябва да бъде на 50% или повече. Често експертите отглеждат стриди в мазе, навес или в обикновена оранжерия.Тук гъбните блокове няма да пречат на никого и реколтата ще расте спокойно.

Въпреки това, за отглеждането на такива непретенциозни гъби като стриди, всяка стая, която има следните условия, може да бъде подходяща:

• висока влажност на въздуха - около 70%;
• не забравяйте да наблюдавате пълна тъмнина през първите 20 дни;
• използването на изкуствена светлина - веднага щом стридите в торбички образуват първите зачатъци, трябва да използвате допълнително осветление, около 8 часа на ден;
• спазване на температурния режим. Индикаторите трябва да са на ниво +20 - 30 градуса;
• висококачествена вентилация. Проветряването е много важно за качеството на реколтата от гъби.

Най -честата грешка, когато отглеждате стриди самостоятелно, е лошият избор къде да отглеждате. Ако технологията за отглеждане на стриди е нарушена, тогава реколтата може да не е изобщо.

Основа за отглеждане на стриди

Преди да започнете да отглеждате стриди у дома, трябва да проучите задълбочено всички изисквания към субстрата, защото това е хранителната среда за гъбите и добивът ще зависи от това. Важно е да не правите грешки, така че отглеждането на стриди да бъде увенчано с успех.

Струва си да се каже, че има и друг метод за отглеждане на стрида - когато не е необходима специална основа, а гъбите растат на пънове или дървета. Но за това трябва да разберете по -подробна информация и да използвате тайните на специалистите.

Избор на мицел

Отглеждането на стриди у дома за начинаещ вече се счита за доста трудно, не е нужно да правите често срещани грешки и да не купувате мицел от ръцете си. По -добре е да отидете в специализирани магазини, където можете да изберете най -добрия вариант. Начинаещите могат да изберат мицел, който се използва индустриално за около 1 година.

И в това има известна тайна, тъй като индустриалната технология за отглеждане на гъби не предполага използването на мицел за повече от 1 година. Но през този период сместа не развива напълно ресурса си и продължава да дава добри плодове. Такъв мицел обикновено дава голяма и висококачествена реколта, а цената за него е много по-ниска.

Първо трябва да изберете правилното количество мицел за отглеждане. Ако купувате мицел за лятна резиденция, където гъбите ще растат добре, имайте предвид, че с 1 кг мицел се получават около 3 кг гъби. Но колко гъби растат, предстои да разберем.

Закупуване на качествен мицел

Когато купувате мицел в магазин, трябва да използвате следните правила за подбор, които ще помогнат не само на начинаещ, но и на опитен производител на гъби:

• ако не сте сигурни в качеството на закупения мицел, трябва да вземете няколко малки партиди от различни производители или магазини;
• по време на покупката трябва да проучите данните за сорта и щама, производителността, устойчивостта към различни болести и вредители. И не забравяйте да се запознаете с времето за запазване на реколтата;
• запознайте се с условията, при които се съхранява мицелът. Оптималната температура трябва да бъде +20 ° C. Внимавайте да не се продава прегрял материал;
• мицелът не трябва да има подчертан мирис на амоняк, не трябва да се покрива с черни или зелени петна. Това ще означава, че е с лошо качество. Здравият мицелиев цвят, който е идеален за отглеждане, е ярко оранжев.

Основните етапи на отглеждане на стриди

Ако разглобявате процеса стъпка по стъпка, той включва следните етапи:

1. Подготовка и обработка на субстрата. Субстрат може да се нарече хранителна среда за покълването на гъбичките, с други думи, това е почва. Слънчогледовите люспи, сламата, люспите от елда могат да се използват като суровини. Основното условие за готвене е използването на чист материал. Субстратът трябва да бъде предварително натрошен. Това е необходимо, за да се избегне проникването на микроорганизми и чужди частици в него, което може да повлияе на реколтата. За тази цел субстратът се обработва с пара.Самият процес е, че субстратът (около 10 кг) се поставя в специален контейнер и се загрява. Готвенето на субстрата отнема около 2 часа. След това трябва да източите водата и да охладите субстрата до температура от 25 ° C.
   Най -популярната обработка на субстрата днес може да се счита за ксеротермална технология. Същността на този процес е, че субстратът се загрява с пара до 100 ° C и се държи за известно време (1,5 часа, ако е слама). След края на процеса субстратът се навлажнява с вода.
2. Образуване на гъбни блокове. Гъбените блокове приличат на големи полиетиленови торби с размери 350х800 мм, които са пълни със субстрат. За да ги образувате, е необходимо субстратът и мицелът да се поставят в слоеве, предварително обработени с пара, като се редуват постоянно между тях. Горният слой трябва да бъде субстрат. След като торбите се напълнят, те трябва да бъдат завързани. След това трябва да направите малки дупки (1-2 мм) в торбата, като оставите разстояние от 10 см между тях.
3. Правилна грижа за разсад. След образуването на гъбните блокове започва инкубационният период (периодът на узряване на стриди). На този етап е важно да се създадат най -добрите условия за гъбите. Важно е да се следи температурния режим в торбите (оптималната температура ще бъде + 20 ° C). Освен това помещението трябва редовно да се проветрява. Инкубационният период продължава 2-3 седмици, след което мицелът, който е нараснал, за да бъде преместен в друга стая, за да се осъществи процесът на отглеждане.
4. Плододаване. Гъбите започват да дават плодове на 7-10-ия ден, след като мицелът е преместен в нова стая. По това време започват да се появяват първите зачатъци на гъбички. Този етап също изисква повишаване на влажността на въздуха до 100%. За това подът и стените на помещението трябва да се напръскат с вода. Проветряването през този период трябва да се извършва още по -често. Също така, гъбите се нуждаят от осветление до 10 часа на ден. Такова осветление може да бъде закупено в специализиран магазин или можете да използвате обикновени флуоресцентни лампи.
5. Прибиране на реколтата. Общоприето е, че правилната реколта е усукването на стриди от субстрата. Това се дължи на факта, че по време на резитбата с нож различни микроорганизми могат да навлязат в мицела, което ще повлияе на по -нататъшния растеж.
   Трябва също да се помни, че трябва да берете цели групи, така че стридата няма да загуби качествата си и ще продължи по -дълго.

В една стая можете да извършвате 4-5 ротации (непрекъснато отглеждане) годишно. Важно! След прибиране на реколтата помещението трябва да се измие обилно с вода, да се дезинфекцира и да се проветри.

Болести и неприятели на стридите. Как да се предотврати и контролира

Има моменти, когато гъбите се разболеят през периода на плододаване. Има много причини. Ако е извършена дезинфекция в помещението, болестите не трябва да засягат реколтата. По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама. Това причинява различни гъбични заболявания на субстрата.

Важно! За да се предотврати заболяване, субстратът трябва да бъде термично обработен преди засаждането на мицела. За да направите това, поставете го в голям съд и го залейте с вряла вода, след това гответе 2 часа, след което изстискайте и подсушете.

Често можете да намерите такова заболяване като тъмно гниене. Ако видите това, трябва да премахнете всички болни растения заедно със субстрата. Много често стридите са атакувани от гъбни мухи, по -рядко от кърлежи. Паразитите също се раждат в мицела поради прекомерна влажност и липса на вентилация. Заболяването се проявява като светли петна.

Такива гъби трябва да бъдат премахнати и стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Можете да направите това с помощта на дим, който може да се купи в магазина, той се оставя за един ден в затворена стая, след което трябва да направите висококачествена вентилация.
Ако поне един от мицелите е заразен, трябва да изхвърлите цялата торба и това намалява количеството на реколтата.

Въз основа на гореизложеното може да се разбере, че е много лесно да се отглеждат стриди у дома, но доста трудоемко. Необходими са оборудване, качествени материали, осветление и специално помещение. Но правилната грижа дава възможност да се съберат до 9 кг гъби.

За повече информация относно отглеждането вижте тук: