Как се отглеждат гъби у дома?

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранителната промишленост, по -специално в готвенето. Предприемачите изграждат своя бизнес върху отглеждането си, което носи добри приходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани гъби. Прочетете за това в статията.

Какъв е съставът на почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това е по силите на фермер или собственик на частен двор без никакъв опит. Основното е да се запасите със знания по този въпрос и ясно да следвате инструкциите. Най -продължителният процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата. За мицел с площ от три квадратни метра ще са необходими 100 килограма билкови съставки, които включват следното:

• Слама.
• Зърнени храни, можете да използвате ръж или пшеница.
• Опаднали листа от растения.
• Връхчета от домати или картофи.

В допълнение, съставът на почвата трябва да включва:

• Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
• Вода - 300-400 литра.
• Урея и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
• Мазилка - седем до осем, и креда - пет килограма.

Можете да приготвите различна формулировка, използвайки екскременти от домашни птици. Други съставки и тяхното количество са взети тук:

• Отпадъци и слама - центрирани.
• Вода - 300 литра.
• Гипс, алабастър - както в предишния състав.
• Уреята е два килограма.

Процес на компостиране

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите изгарянето ще се случи правилно. Компостът ще узрее след две до три седмици.

Как да отглеждаме гъби у дома? Първо трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се поставят на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да се разбъркват старателно и да се навлажняват веднъж седмично, за да се гарантира правилното изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Втори път - суперфосфат. След това смесването се извършва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване, получената купчина се покрива с фолио.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняка и въглеродния диоксид. Ето защо е по -добре да готвите на улицата. Но в същото време е необходима защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни моменти, без които този процес е невъзможен.На първо място се прави запас от компост, тъй като е необходимо в голям обем да се отглеждат гъби. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 ° C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 ° C и неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва има еластична структура и кафяв цвят. Не лепне по ръцете, сламката може лесно да се разкъса.

Как правилно да поставите компоста?

Когато подготовката на почвата приключи, те преминават към друга процедура - полагането й. Първо трябва да изберете контейнери, в които ще се отглеждат гъбите. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Семето на гъбите се нарича мицел. Отглежда се у дома или в лаборатории. Има два вида мицел:

• Компостируеми - този вид семена се съхранява дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 г мицел.
• Зърно - този състав е по -ефективен от първия. Семенният материал от този тип покълва по -добре и дава големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Само половин година неговите свойства са запазени. Съхранявайте семената в хладилник.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Ако гъбите се отглеждат с търговска цел, по -добре е да закупите посадъчен материал. Но някои се смущават от условията, при които е отглеждана и затова го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар от пивна мъст. Подготовката му се извършва по следната технология:

• Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 г) с вряща вода.
• След разтваряне на съставките, съставът се излива в епруветки за една трета от тях. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав с температура 101 ° C и 1,5 атмосфери за 30 минути.
• Епруветките се поставят не прави, а косо, така че до тапите да останат не повече от 3,5 см. Сега остава да се изчака, докато пивната мъст се втвърди.
• След това към епруветките трябва да се добавят спори или парче от плодното тяло, като се запази стерилността.
• Контейнерите трябва да се съхраняват в термостат или тъмно помещение при температура 24 ° C, докато не се разрастват. След няколко седмици хранителната среда ще се усвои от мицелите. Това означава, че те са напълно готови за кацане.

Обикновено този състав се използва от берачите на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, морковен агар.

Правилна технология за отглеждане на гъби

Шампиньоните могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно, а в стаята трябва правилно да изберете режима на температура и влажност. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да бъде получена след година.

Ако зърненият мицел е посадъчният материал, в почвата трябва да се направят канали с дълбочина 30 см и ширина 50-60 см. Разстоянието между ямите трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да поставите мицела. Шахматна дъска се използва за локализиране на тялото на гъбата.

Ако за засаждане на шампиньони се използва компостен мицел, технологията е различна. Дъното на малките ями е покрито с дренаж. Най -отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се затваря от него. При спазване на всички правила, като се вземе предвид висококачественият мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови разклонени нишки.

След 21 дни трябва да поставите мокра почва върху леглата с дебелина 25-30 см.Ако слоят е по -голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани, поникването им няма да настъпи скоро.

За да поддържате температурния режим в помещението, където се отглеждат гъбите, трябва временно да инсталирате навеси или да покриете земята със слама. Ако върху компоста се появи бял цвят, това означава, че трябва да се навлажни. След поливане на почвата, навесът или сламата се отстраняват.

Първата реколта няма да отнеме много време, само 45 дни. Трябва да берете гъби веднага щом узреят, тъй като периодът на добив е кратък, само три до четири дни. Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Реколтата от първите вълни е най -богата.

Шампиньони в торбички

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки двор има стопански постройки и мазета. Те са пригодени за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате гъби у дома в найлонови торбички. Този метод се използва в много страни от дълго време. Позволява ви да получите големи количества реколта от гъби.

Торбите могат да бъдат направени сами от прозрачен полимерен филм с различен капацитет. За отглеждане у дома са по -подходящи 25 кг. Но основният критерий за избор на торби е удобството при извършване на работа по отглеждане на гъби. И за да бъде успешен, трябва правилно да подредите торбите в стаята. Това се прави по няколко начина, но най -често срещаните са следните:

• Според принципа на подреждането на шах. При този метод използваемата площ не се използва само с 10%.
• Паралелно поставяне на чанта. В този случай загубата на площ е още по -голяма - 20%.

Това може да бъде компенсирано от дълбоки торбички, които са пълни с повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха. Има различни възможности за отглеждане на гъби у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отличен резултат.

Прибиране на реколтата в торби

Времето за бране на гъби е най -приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете много внимателни: не можете да отрежете гъбите с остро острие или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на спрей бутилка. Той ще даде плод в продължение на две седмици. През този период от време гъбите се събират за два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, незамразени гъби за храна. Гъбите с леки чинии вътре в капачката са полезни. Ако гъбите са стари, те ще имат кафяв цвят, тъй като тези гъби натрупват токсични вещества, които могат да бъдат отровени.

Ползите от отглеждането на гъби в торби

Тези гъби са непретенциозни, могат да растат в градинско легло на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

• Вредители и различни болести не се разпространяват по цялата площ, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да извадите определена торба от стаята.
• Благодарение на мобилността на необичайните легла с форма на торба, гъбите могат да се отглеждат сезонно и непрекъснато.
• По време на поставянето чантите могат да бъдат поставени на няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
• Цената на полиетиленовите торбички е по -ниска от пластмасовите контейнери. Това е важно, когато отглеждате гъби в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е натоварващо.

Шампиньони в мазето

Удобно е да отглеждате гъби на такова място, тъй като в мазето, разположено под земята, има стабилен микроклимат.Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на шампиньони са много по -ниски, отколкото например в оранжерии. Не е трудно да отглеждате гъби у дома в мазето, основното е да следите температурата и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, а не по -ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по -висока температура - от 24 до 28 ° C, а гъбите покълват, когато падне до 16 ° C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

• Имате бетонни стени.
• Дървените подове са строго забранени. Подът трябва да се бетонира, в краен случай - да се циментира.
• В мазето трябва да има вентилация.
• За да се предотврати увреждането на гъбичките от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори се затварят с мрежи.
• Стените с тавани трябва да се дезинфекцират. За това можете да използвате вар.
• Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме гъби у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по -трудно, отколкото например в мазе. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме гъби у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка, а почвата никога не изсъхва. Над площадката се издига навес или на това място се издига затъмнена оранжерия. Как се отглеждат гъби у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите категорично не понасят топлината. Изборът на субстрат е също толкова важен. Той трябва да съдържа големи количества хранителни вещества и малки количества въглероден диоксид. Най -добрият вариант е земя, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна вила или зеленчукова градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават нормални плодове. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по -долу:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от тези помещения, в които живеят хората.
• Измерете влагата. Тя трябва да бъде висока, около 90%. Ако показанията му са по -ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
• За да се поддържа оптималната температура, помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурният режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 ° C, а плодните тела - при 15 ° C.
• След подготовката на помещението, избраните контейнери се пълнят със субстрата.
• В тях се засажда мицел, покрит с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбичките.
• Почвата е постоянно навлажнена, не трябва да се оставя да изсъхне.
• Когато дойде времето, гъбите трябва да бъдат събрани.

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи, както и за опитни берачи на гъби, е модерно, модерно, вълнуващо занимание. Това е едновременно и своеобразно хоби, и източник на допълнителни приходи, ако подходите към бизнеса рационално и компетентно.

Шампиньоните са доста популярен, винаги търсен, вкусен и здравословен хранителен продукт. Те не остаряват по рафтовете на магазините, въпреки факта, че нямат най -ниската цена. Отглеждайки ги сами, винаги ще бъдете сигурни в техния „чист“ произход. Те са полезни: съдържат глюкоза, въглехидрати, витамини, 18 аминокиселини, лесно смилаеми мазнини. Те също така са хармонично комбинирани с всякакви продукти, могат да бъдат варени, пържени, печени, кисели, консервирани.

Тази гъба е невероятно вкусна, с ниско съдържание на калории и е отлична алтернатива на месото (което несъмнено привлича вниманието на вегетарианците).

Знаейки как да отглеждате гъби у дома, можете да осигурите на себе си, както и на вашите приятели и роднини качествен продукт.

Шампиньони, снимка:

Преди да започнете да практикувате отглеждане на гъби, трябва разумно да прецените желанията и възможностите си. В допълнение към времето и парите (закупуване на материали), трябва да имате подходящи помещения. Някои умения, подробно проучване на информацията в съответните интернет форуми, наличието на компетентен съветник никога няма да ви навредят. Ако сравним процеса на отглеждане на гъби и стриди, тогава нашият случай, разбира се, отнема повече време. Но ако го сравните с притесненията и нюансите на отглеждането на гъби, тогава ще бъде много по -лесно, по -кратко.

↑ обратно към съдържанието ↑ Къде растат гъбите в природата?

Ако вземем предвид природните условия, те се срещат почти навсякъде. Горите, степите, ливадите, ръбовете, низините, откритите пространства с влажна почва и дори полупустините, планинските гори са често срещани местообитания.

Що се отнася до "домашните" условия, те могат да растат в градина или зеленчукова градина, изба, мазе, специално оборудван гараж, оранжерия.

Как да отглеждаме гъби? Дългогодишният опит на берачите на гъби е доказал, че те растат най -добре там, където мазето е оборудвано с добра вентилация.

В този случай температурата на въздуха трябва да бъде относително хладна (не по -висока от +20 ° C) и ако този процес е настроен да тече, тогава индикаторът на живачната колона на термометъра трябва да варира между +12 .. +18 ° C целогодишно. Процентът на влажност трябва да бъде приблизително 70..85%, осветлението не играе особена роля.

Не се препоръчва отглеждане на гъби в апартамент поради липсата на всички необходими стандарти: температура, наличие на компост (миризми от него), липса на място.

↑ към съдържание ↑ Отглеждане на шампиньони у дома - технология

Необходимите фактори за успешен процес са:

1. Правилният избор на място.
2. Дезинфекция на помещенията.
3. Организация на микроклимата.
4. Компетентна подготовка на субстрата.
5. Компостиране.
6. Избор на мицел.
7. Засаждане на мицел.
8. Подходяща грижа.

Както бе споменато по -горе, при правилно организирани условия гъбите могат да се отглеждат през цялата година. Самата технология не е много сложна, както може да изглежда първоначално. От самото начало трябва правилно да подредите всичко и след това процесът ще продължи по набраздената пътека. Тази работа дори може да се нарече творческа, нещо като хоби. Към днешна дата животновъдите са отгледали приблизително 50 разновидности на тази гъба, които имат малки разлики във външния вид. Цветът на шапката, нейната структура и продължителността на съхранение могат да варират, но всички култивирани сортове са „деца“ на обикновения бял шампион.

Пример за светлокафяв сорт на снимката:

Нека разгледаме нарастването на мазета като основен пример, тъй като този метод се счита за най -често срещания. За така нареченото „изба“ развъждане е най-добре да изберете високодобивни сортове като Sylvan 130, Hauser A15 или Somycel 512. Те са доста непретенциозни, не е трудно да се грижите за тях, а освен това са много „плодовити“.

Запомнете - най -важният фактор за успешния резултат от вашите усилия е наличието на добре изградена вентилация в помещението, където ще растат гъбите!

Постоянният приток на чист въздух е много важен, тъй като по време на растежа те отделят въглероден диоксид, а прекомерната му концентрация в помещението води до разтягане, удължаване на гъбата.

↑ обратно към съдържанието ↑ Отглеждане на гъби в мазето

Избраната стая трябва да бъде обеззаразена.Този фактор не зависи от това дали става дума за мазе, гараж или отделен навес. Както бе споменато по-горе, в допълнение към висококачествената вентилация, трябва да има високо ниво на влажност. Това е необходимо за качествения растеж на гъбите, но високата влажност е директен път към появата на мухъл и различни гъбички по стените и рафтовете. Освен това самите шампиньони са изключително чувствителни към всякакви паразити и болести. Следователно обработката на помещенията е незаменим елемент за производителя на гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома - дезинфекция на помещенията:

1. От най -често срещаните, често използвани, това е варосане на тавана, стените, всички повърхности с варовик с добавен меден сулфат (меден сулфат). Така наречената „рецепта“: 2 или 3 кг гасена вар + 100 г меден сулфат на кофа вода (10 литра). Когато работите с дезинфектанти, не забравяйте да носите щит за лице!
2. Вторият метод е по -опасен за дихателните пътища на човека и също изисква защита. Вземат се 350 г белина, разредена с 10 литра вода, нанесена чрез напояване на стените на помещението.
3. Поливането на стени и други повърхности с 4% формалин, като се използва строителен пистолет е най -удобно.
4. Можете да фумигирате стая със сярна проверка - тя също така дава много ефективен превантивен ефект.
5. Хлорофосът е радикален, разрушителен метод, но твърде отровен в състава си. Действа не само върху мухъл, но и върху вредни насекоми.

След всяко третиране помещението трябва да бъде правилно проветрено - това също е предпоставка.

Нека се върнем към вентилацията, или по -скоро - нека изясним един нюанс: въздухът трябва да е свеж, но течението трябва да се изключи. По -добре е да затворите вентилационните тръби ("удушения") с мрежи с фина мрежа - това ще създаде пречка за проникването на насекоми, както и малка бариера за въздушните маси. Ако имате сериозно помещение с големи размери и отглеждането се поставя на поток, тогава вентилационната система трябва да е по -глобална, с допълнителни вентилатори, разположени над всяка голяма кутия. Ако възможностите позволяват, тогава инсталирането на пречистватели на въздух със сменяеми филтри няма да бъде излишно за този бизнес.

Ясно е, че термометърът с хигрометър е от съществено значение за помещение, където се отглеждат гъби. Така че винаги можете да контролирате нивото на влажност във въздуха: ако има липса - да се напоява с вода от спрей бутилка, ако има излишък - да се проветрява. С настъпването на летните жеги феновете решават този проблем, но ако отглеждането на този вид гъби се случва през цялата година, тогава освен всички гореспоменати ползи от цивилизацията, ще ви е необходимо и допълнително отопление на мазето или мазето.

Голяма изба, снимка:

Най -добре е мазето ви, в допълнение към всички изисквания за отглеждане, да има и пръстен под (не бетон). Като цяло, колкото по -целенасочено е стаята да бъде адаптирана специално за отглеждане на гъби, толкова по -добре. Всички ненужни допълнителни фактори в мазето, избата, гаража или навеса, които не са свързани с отглеждането на гъби, само ще пречат и ще нарушат "микроклимата" на помещението.

Към „плюсовете“ на науката за гъбите може да се добави и фактът, че те са в състояние перфектно да дават плодове дори при пълна тъмнина. Това ги отличава от всички останали зелени обитатели. Най -слабата крушка е достатъчна - те ще се чувстват комфортно, но светлината по -скоро ще ви бъде по -полезна, за да се движите удобно на място.

Ако отглеждането на шампиньони у дома първоначално има далечни планове, собственикът има голяма стая, тогава разделянето й на 2 зони ще бъде разумно, удобно решение. Просто казано - гъбите трябва да изникнат някъде, а за този процес е проектиран специално подготвен субстрат (повече за това по -късно). Така че в една зона ще има субстрат, през който мицелът ще се разпространи (това се нарича инкубация).Във второто отделение директно ще се поставят кутии с гъби, където те ще се дестилират.

Температурният режим на тези две отделения също трябва да бъде различен: мицелът обикновено расте при температура +23 .. + 24 C °, а растежът на гъбите се случва при температурен стълб от +16 .. + 18 ° C. Ако свикнете, изработете свой собствен „график“ за преместване на кутии от една зона в друга, ще можете да отглеждате тези вкусни, обичани гъби през цялата година.

↑ към съдържание ↑ Компост за отглеждане на гъби

Подготовката на компост (субстрат) е един от най -критичните аспекти на отглеждането на гъби. Качеството на гъбите ще зависи пряко от правилно приготвения субстрат. Обикновено, когато купувате мицел от гъби, опаковката със съдържанието показва подходящия субстрат за този сорт, както и нюансите на приготвянето му. Сортовете са различни и съставът на компоста, технологията на събиране могат да варират. Най -често обаче тези параметри не се различават съществено.

Мицел, снимка:

Субстратът трябва да се подготви или в специално специално за целта помещение, или на открито (на открито), под добре оборудван навес. Важно е върху компоста да не падат валежи (дъжд) или слънчеви лъчи. Също така не се препоръчва да се излива компост върху „голата“ земя - разстилайте лист дебела пластмасова обвивка. По този начин нежеланите насекоми или други вредители няма да проникнат в субстрата. Тя не трябва да докосва земята, но издухването на въздух над нея от всички страни е задължително!

Компостът от гъби трябва да бъде умерено влажен, тъй като излишната влага може да наруши правилните ферментационни процеси.

Както и да е, улицата е най -доброто място за узряване на субстрата, активното отделяне на амоняк, въглероден диоксид няма да бъде полезно за никого. Средното време на "готовност" на субстрата, неговата ферментация, е приблизително 25-30 дни. През този период се препоръчва да се разбърква поне три пъти (за да се осигури равномерна ферментация). Ще знаете, че процесът е приключил поради липсата на специфична миризма на амоняк. По това време цветът му придобива кафеникав оттенък. Докато субстратът ферментира, температурата вътре в него може да бъде около +50 .. + 65 C °, а вече готовият за употреба компост има температура не повече от +24 .. + 25 C °.

Между другото, за да обогатите съдържанието на компоста, когато го разбърквате за първи път, можете да добавите натрошена вар към общия състав. При второто смесване - суперфосфатен тор, при третото - смлян гипс или негов строителен аналог (алабастър). Вече "готов" субстрат, в допълнение към описаните по-горе характеристики, не залепва по ръцете, пружинира с тактилен контакт, сламата е изключително омекотена, лесно се разделя на фрагменти.

Като алтернатива на независимия процес на съставяне на субстрата, можете да посъветвате закупуването на готов компост, който се продава в градинските отдели на супермаркети или магазини за цветя. Разбира се, такъв субстрат ще бъде с по -ниско качество от този, приготвен със собствена ръка, въпреки че на опаковката ще бъде написано, че има всички необходими характеристики.

От вас зависи да решите кое е по -удобно за вас, дали имате време да извършите всички точки на подготовка за отглеждане на тези гъби. Докато разглеждаме общите качества на добрия компост, нека подчертаем основните съставки.

Съставът на компоста за отглеждане на гъби:

1. За тези цели се счита за най -добрите отпадъчни продукти от коне. Освен това е важно да се има предвид, че конете се хранят със сено, а не със зелена трева. Съдържанието на влага в конския тор за съставяне на субстрата трябва да бъде приблизително 45%. Конските отпадъци могат да бъдат заменени с отпадъци от крави или птици, но според опита на опитни берачи на гъби, реколтата на такава „основа“ ще бъде много по -лоша. Така че, имате нужда от около 100 кг конски тор.
2. Слама - изберете сух, ръжен или пшеничен сорт. Ще ви трябват и около 100 кг от него.
3. Алабастър (гипс) - около 6 кг.
4. В други случаи алабастърът се заменя с карбамид (2,5-3 кг) или същото количество нитрат (на 100 кг слама и 1000 кг тор). Както си спомняме, тези добавки за тор се прилагат при смесване на компоста.
5. Отново, като се използват 100 кг конски отпадъци, 100 кг добре изсушена ръжена слама, 3 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 8,5 кг гипс, когато се смесят, ще се създаде оптимално съотношение на съставките.

Как да отглеждаме гъби у дома? Използвайте пресни животински отпадъци, като същевременно осигурявате максимално хранително съдържание. Уверете се, че във въведените компоненти няма иглолистни стърготини или дървени стърготини - те отделят смола и тези гъби го усещат, реагират болезнено на присъствието му. Фосфатните торове, както и карбамидът, всъщност са силно препоръчителни, полезни - те са източници на фосфор и азот, които са толкова необходими за гъбите. Но кредата нормализира киселинността на субстрата, поддържа оптималното ниво на рН.

Шампиньони: Отглеждане у дома - най -лесният начин за създаване на слоеве:

1. Взимаме удобен широк съд, напълваме го с гореща вода, накисваме сламата за около 24 часа.
2. След това го полагаме на пластове заедно с оборския тор. Ще имате около 5-6 слоя. Не забравяйте леко да навлажнете всеки слой с не много гореща вода, но не навлажнете обилно.
3. След като изминат 3 дни, вземаме вила и старателно смесваме „сладкиша“ от компост -слама, но едновременно с това добавяме торове - суперфосфат с карбамид (карбамид). На този етап субстратът започва да мирише силно на амоняк. След 4 дни отново изгребваме субстрата, като добавяме допълнително тези превръзки, които се изискват от стандарта за този сорт.
4. По принцип смесването на компоста трябва да се извършва около 4 или 5 пъти наведнъж. Не пестете усилия за това - полезните елементи ще бъдат равномерно разпределени в целия състав и масата ще придобие относително еднаква консистенция.

Така наречената "грижа" за компост вече беше описана по-горе, но бих искал да добавя, повторя за предупреждението за прекомерна влага. Твърде много влага в субстрата ще забави узряването му, но още по -лошо ще измие всички полезни съставки, необходими за развитието и растежа от сместа.

Компостни компоненти (сухо сено, конски тор, торове), снимка:

↑ обратно към съдържанието ↑ Шампионски мицел - засаждане

Субстратът, разбира се, трябва да бъде закупен от надежден представител (най -добре - специални лаборатории). Когато компостът вече е узрял, го прехвърляме на уговореното място, поставяме го в кутии или специални форми, където ще се извършват допълнителни действия:

1. За да получите добра реколта от гъби, са необходими около 500 g мицел или 400 g от тези сортови спори на 1 m² компост.
2. Ако се използва мицел, тогава трябва да се направят малки трапчинки, дълбоки 4 или 5 см, по цялата повърхност на контейнера с компост, на разстояние 20 см един от друг. В тези ями се полага подходящо количество мицел, но ако за засяване се използват спори от гъбички, те просто се разпръскват равномерно по повърхността на субстрата.
3. След известно време ще забележите нишки от паяжина, покриващи повърхността на контейнерите за компост. По това време температурата на влажността на въздуха в помещението трябва да бъде на ниво 75-95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да се поръсва от време на време с чиста, отстояла вода от спрей бутилка и допълнително да се покрива с чиста, влажна кърпа или хартия.
4. Гъбата гъба започва да расте при температура +20 .. + 28 ° C, активната фаза на разпространение на гъбата "паяжина" настъпва след около 10 или 12 дни, след което горният слой компост ще трябва да се поръси с подходящата почвена смес (около 4-5 см), изчакайте още 3 дни, след което преместете съдовете с бъдещи гъби в по-хладно помещение с температура +12 .. + 16 ° С. Или принудително понижете температурата в помещението до даден индикатор на живачната колона.
5. Моля, обърнете внимание, че обикновената градинска почва за "поръсване" няма да ви свърши работа. Пригответе предварително смес от 1 част варовик, 5 части торф, 4 части чиста почва.След 3 - 3,5 месеца очаквайте първите заслужени резултати от вашите трудове.

Реколтата от един мицел може да даде от 5 до 8 периода на узряване на новите гъби. Това се нарича „вълна“, най -щедрата колекция от гъби попада върху първите три „вълни“. Тук е важно да се улови моментът на узряване - когато капачката все още е покрита отдолу с тънка бяла обвивка (филм), а кафявите плочи все още не се виждат. Гъбите трябва да бъдат усукани така или иначе от мястото на растежа им, но не и отрязани (така че вредните бактерии да не проникнат в мицела през мястото на рязане).

След прибиране на реколтата, отново внимателно поръсете субстрата с гореописаната почвена смес. През следващите две седмици те ще растат особено активно.

Правилно извлечена гъба от почвата, снимка:

Шапка в оптимално състояние на зреене, снимка:

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме гъби в страната на открито?

В допълнение към най -често използвания метод за отглеждане на гъби „мазе“, описан по -горе, има и други алтернативи. Например, как да отглеждате гъби у дома, а именно в лятната им вила. Понякога по някаква причина (липса на мазе, гараж или друго подходящо помещение) желанието за отглеждане на тези гъби изглежда невъзможно. Но ако сте щастлив собственик на лятна вила, всичко е осъществимо!

Най -успешният период за това е лятото и есента, тук също е важно да изберете удобно място. Шампиньони - къде растат? На сенчести места, на специално подготвена почва, мястото за мицела трябва да бъде умерено влажно, земята не трябва да изсъхва, слънчевите лъчи не трябва да осветяват твърде много избраното място. За да се предпазят от суша в горещите дни, леглата често са покрити с пластмасова обвивка или специален покриващ материал, за да се създаде определен микроклимат. Важно е гъбите да се доближават възможно най -близо до условия, подобни на естествената им среда за растеж. Тъй като не можем да повлияем на метеорологичните условия, трябва да се опитаме да дадем на гъбите влага - когато имат нужда от нея, както и наличието на чист въздух.

В градината под дърветата, снимка:

След засяването на мицела в лехите, на открито, отглеждането на шампиньони - тяхната технология, практически не се различава от правилата за отглеждане в изба. След няколко седмици "паяжините" на мицела се разрастват над повърхността на почвата, като в този момент температурата се понижава чрез поръсване на почвената повърхност с тънък (до 5 см) слой влажна пръст. По същия начин температурата трябва да варира в рамките на +12 .. +15 С °, но в никакъв случай не трябва да достига над +20 С °. Както при горния метод, ще бъде много по -продуктивно, ако тази земя съдържа торф и варовик. Редовното поливане (или по -скоро деликатно напояване) е най -добре след залез слънце - това оптимално ще овлажни почвата и ще предотврати образуването на гъста земна кора. С правилния подход към бизнеса, след около 3-4 седмици можете да очаквате реколта от собствени гъби.

Мицелни кълнове паяжини, снимка:

Нека обобщим как да отглеждаме гъби в страната:

1. По -добре е да засадите мицел или спори върху специално подготвена за това почва. Това може да бъде почва, донесена от горската зона.
2. Почвата трябва да бъде оптимално наситена с торене, да бъде добре навлажнена, да няма камъни, фрагменти от тухли или остатъци от стари корени.
3. Най -добре е да засадите гъби на открито при неутрална температура на въздуха - +21 .. + 22 ° C.
4. Ако е избрана оранжерия за засаждане, трябва внимателно да следите нивото на влажност и температурата на въздуха в нея. Условията не се различават много от мазето или гаражното отглеждане на гъби. Трябва да се помни, че жегата и сушата са разрушителни за тях.
5. Както вече беше споменато, техниката на засаждане не се различава от аналога на "мазето" (20 см една от друга, плитки ями, запрашаване със земна смес след появата на "паяжината").
6. С получаването на първите гъби, изобилието от поливане може да бъде намалено (така че корените да не изгният), напояването е нашето всичко по този въпрос.

След като всички вълни от реколтата от гъби се разпаднат, отработеният субстрат може просто да се изхвърли или да се използва доста успешно като органичен тор или мулч за някои дървета или дори цветни лехи. Разбира се, той вече не е подходящ за повторно отглеждане на гъби, но като отлична подхранка за вашите зелени обитатели, той ще послужи доста. Що се отнася до всички видове контейнери, кутии след прибиране на реколтата и компостиране, те ще изискват задължителна дезинфекционна обработка, както и помещението, където са отглеждани гъбите.

↑ обратно към съдържанието ↑ Прегледи на тези, които са отглеждали шампиньони

Шампиньонът е такава гъба, търсенето на която е много по -голямо, отколкото на стрида. Например, ние ги купуваме за всеки празник, но стриди, може би веднъж или два пъти годишно. Ако стридата може да се отглежда в гаража без никаква подготовка, тогава за шампиньона трябва специално да оборудвате помещението с вентилация, напояване и автоматична система за поддържане на зададената температура.

Гошек

Мой приятел отглежда гъби в мазето на дървена къща. В резултат на това трупите бяха заразени с гъбички. По -добре е да ги отглеждате в специално проектирана стая.

Надея

Здравейте, не знам дали опитът ми ще ми бъде от полза, наистина просто ги събирам, работя във фермата, където се отглеждат. 1) те изобщо не се нуждаят от светлина Те растат в нашите тъмни хангари. Когато работим, ние включваме светлината, разбира се. Когато не, тогава не. 2) Когато покълнат, не е необходимо да ги поливате. Необходимо е да се полива, преди да излязат такива малки гъбички, в противен случай, ако водата попадне върху тях, те се замърсяват и се разболяват 3). Имаме дървени стърготини (по -точно компост със слама) на слой от около 15 см и поръсваме с пръст отгоре. Приземният слой е около 5 см. Общата височина на леглата съответно е 15 + 5 см. 4) Температура + 15-20, колкото по-ниска (до 15), уж по-добре растат. 5) Не знам за влажността, не съм виждал сензорите дори веднъж, но е напълно възможно - тъй като ги имаме в 5 реда (стелажи) 6) Прибиране на реколтата: Откъснете внимателно, сякаш го развивате от земята , достатъчно е да направите половин оборот. Събирайте постепенно, докато расте. Веднага щом капачките започнат да се отварят (те стават такъв кафеникав цвят и меки на пипане, но все още не са се отворили), съберете всичко, което е излязло с изключение на най -малките с размер на нокът. Поливайте отново, както трябва, и изчакайте седмица за втората реколта. След това можете да изчакате третия. Имаме третия - последния, след това всичко се изхвърля (компостира) и всичко се поставя отново наново.

Надя

Да, те растат сами 😉 Слагаме кравешки тор в купчина, а кравите пасат на поляната, където се срещат и ядат гъби и шапки. Тук израснахме на миналогодишния оборски тор, а когато поръсиха градината с оборски тор, израснаха там 3 години, не много, но имаше достатъчно за пица.

Gopher

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи не може да се нарече съвсем лесен процес, но, както във всеки нов бизнес, спазването на правилата, както и вземането под внимание на съветите от вече опитни берачи на гъби, несъмнено ще ви помогнат в това интересно, вълнуващо занимание . И реколтата, отгледана със собствените ви ръце, ще зарадва вас, вашите близки и най -вероятно ще донесе материален доход!

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, гъбните продукти в магазина не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две везни. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не трябва да бъде по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е мястото за компост да се постави на слънце (колкото по -висока е температурата вътре в този "бутер кекс", толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие от компоста всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без мухъл и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър.Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не и суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни със стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът вече няма да расте на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40 дни. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно.Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож по време на събирането. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Всички са запознати с шампиньоните - те могат да бъдат намерени по рафтовете на всички хранителни магазини целогодишно. Освен това те могат да се различават по цвета на шапките: кафяви, бели или кремави. Те също могат да се различават един от друг по формата и размера на капачката, което не влияе по никакъв начин на вкуса им.

Независимо от цвета и други сортови характеристики, тези гъби съдържат голямо количество минерали, витамини и хранителни вещества, необходими за хората, и в същото време броят на калориите в шампиньоните е доста нисък - само 27 на 100 g, така че използването им не влияе върху наддаването на тегло ...

За да отглеждате шампиньони самостоятелно, първо трябва да се запознаете с условията за тяхното отглеждане:

• Температура. Шампиньоните растат при температура на въздуха около 15 ... 17 0 С, като при по -високи темпове растежът им спира.
• Влажност. Този индикатор се променя, например, при засаждането на мицела на гъбите е необходимо да се поддържа съдържанието на влага от около 90%, а след оцеляването му да се намали до 60 ... 70%.
• Вентилация и циркулация на въздуха. Отглеждането на гъби е невъзможно без вентилация и аерация, тъй като субстратът, в който седи, непрекъснато отделя различни вещества, а когато те стагнират, се образува мухъл. В същото време е важно да не се създават чернови - гъбите не ги харесват.
• Осветление. За растежа и развитието шампиньоните изобщо не се нуждаят от светлина, те се отглеждат на тъмно. Въпреки това, за да извършите работа с тях, все още се нуждаете от малко осветление, което след това се изключва.
• Поливане. Поливането е за предпочитане с напоителна дюза или лейки с фини мрежести цедки.

Мицел - това е посадъчният материал за шампиньони, чието отглеждане е просто невъзможно без него. Има два вида мицел: зърно и компост, наречени така във връзка с тяхната среда на отглеждане. Преди това мицелът е бил отстранен само в компостна среда, но сега мицелът, отглеждан върху пшенично зърно, е придобил огромна популярност. Смята се, че те се вкореняват много по -бързо и по -добре.

Мицелът се произвежда в лабораторна среда, така че обикновено се поръчва онлайн или се закупува от фирми за производство, тъй като производството на мицел се счита за отделен бизнес. Но много, за да спестят пари, размножават мицела си у дома. Но, както показва практиката, това е много трудна задача и изисква стерилност, която често не може да се наблюдава, а вместо мицел се появяват мухъл и вредни бактерии.

У дома гъбите се отглеждат рядко, като се използват предимно оранжерии, изби, изби или хребети на открито. Ако искате да експериментирате и да засадите мицели в стаята, тогава е задължително да спазвате всички условия за отглеждане на гъби: температура на съдържанието, влажност на въздуха, вентилация и проветряване и т.н.

Основно компостът се състои от слама и конски тор, в който се внасят азотни минерални торове: карбамид, суперфосфат, амониев нитрат и гипс. Най -добре е да използвате конски тор, тъй като когато го замените с кравешки или птичи изпражнения, качеството на субстрата драстично ще намалее. Можете да си купите готов компост в специализиран магазин, но опитни берачи на гъби ви съветват да го съставите сами. Инструкции стъпка по стъпка за компостиране:

• Накисване на слама за 24 часа в топла вода.
• Поставете в купчина, като редувате слоеве от слама и оборски тор (максимум 8 слоя) и намокрете всеки слой с вода.
• След 4 дни смесете компоста и добавете карбамид и суперфосфат.
• След още 3 дни разбъркайте отново и добавете амониев нитрат.
• Разбърквайте компоста на интервали от 3 дни още два или три пъти.
• Добавете гипс при последното разбъркване.

За 1 тон оборски тор със слама ще ви трябват 3 кг карбамид, 5 кг суперфосфат, 4 кг гипс.

У дома можете да използвате земни подове или стелажи, но най -удобният вариант ще бъдат кутии, които могат да бъдат подредени една върху друга, което значително спестява място в стаята. Обикновено размерите им са 50х100 см, а височината е 25 см. Компостът се напълва със слой от 23 см, а когато се полага, внимателно се трамбова с ръка.

Мицелът се засажда на дълбочина 4 ... 5 см по шахматна дъска на разстояние 20 см един от друг. Основното тук е да не бързате и преди засаждането се уверете, че температурата на компоста след процеса на ферментация е спаднала до 27 0 С. Едва тогава можете да започнете да засаждате мицели.

>

Много градинари, поради факта, че прекарват целия летен сезон в страната, отглеждат там шампиньони. По -долу са дадени подробни инструкции за отглеждане на тези гъби на открито.

На вилата за отглеждане на шампиньони е необходимо да изберете сенчесто и спокойно място. Леглото обикновено е разположено от запад на изток и са монтирани различни конструкции, които да го предпазват от слънчевите лъчи.

Гребените за шампиньони се препоръчва да се подготвят през есента. За да направите това, в края на сезона се изкопават окопи с дължина не повече от 1 м и ширина, която е удобна за по -нататъшно събиране. Ако се предвижда наличието на няколко легла, тогава между тях остава проход от поне половин метър. Препоръчителната дълбочина на изкопа е 30 см. На дъното му се изсипва 10 см дренажен слой (може да се използва натрошен камък, пясък, чакъл и т.н.), което ще осигури своевременното изтичане на излишната влага.

След това изкопът се запълва с окосени плевели и трева, уплътнява се добре, залива се с кравешки тор. И накрая, отгоре се полага предварително отстранен слой от почва, но с трева надолу. И в това състояние билото се оставя до пролетта.

През пролетта се приготвя специален компост, който ще запълни основния обем на изкопа (25 см слой). Основният му компонент е слама от елда, която не трябва да има тъмни петна и подмиване. Ще отнеме средно 2 ... 3 шепи на 1 m 2. Необходимото количество слама се поставя в кутия, добавят се 3 кофи изгнила кравешка тор, 5 кг пилешки тор и 2 ... 3 шепи амониев нитрат. Всички съставки се омесват добре и се поставят в окопи. Сместа се оставя да се утаи в тях за една седмица и се уплътнява. В резултат на всички тези операции трябва да се получи слой от 25 см.

Възможно е да се засади мицел само когато компостът достигне температура от около 27 0 C. Ако е по -висок и се колебае около 30 0 C, тогава има вероятност мицелът да не се вкорени и да умре. Засажда се на дълбочина около 5 см на разстояние 20 ... 25 см един от друг в шахматна дъска, като се поръсва със земя. Когато всички парчета мицел седнат на местата си, върху горната част на градинското легло се поставя 30 см слой слама, който ще предпази мицела в земята от изсушаване. Дали мицелите са се вкоренили или не - ще стане известно след няколко седмици и до този момент е необходимо внимателно да се полива сламеният слой, така че водата да не попадне в компоста.

След 2 ... 3 седмици ще бъде възможно да се види как са пораснали засадените мицели. Въпреки това, за първи път можете да проверите процента на оцеляване в рамките на една седмица след слизането. Ако няма признаци на растеж, тогава трябва да напоите самия субстрат с вода, възможно е на мицела да липсва влага. Когато мицелите се вкоренят, защитният слой от слама се отстранява и тревната почва се изсипва върху леглото със слой от 4 см, като леко се уплътнява. За да не използвате специални защитни инсталации от слънцето, можете отново да покриете леглото със слама, но след това ще трябва внимателно да следите вентилацията му.Първите гъби ще се появят в рамките на 1,5 месеца след засаждането, но ако времето е твърде горещо, тогава растежът и развитието им спират. Общата продължителност на плододаването на гъби в открито поле е до 4 месеца.

Мазетата и избите са идеални за отглеждане на гъби, разбира се, ако са подходящо оборудвани за тези цели и се спазва подходящата селскостопанска технология.

Основните параметри, които трябва да се имат предвид при отглеждането на гъби в мазето, са:

• влажност на въздуха. За да се контролира влажността, в мазето трябва да се монтира хигрометър. За да увеличите влажността в помещението, можете да напръскате с вода, а за да я намалите, просто я проветрете;
• температура на въздуха. За да контролирате този параметър, трябва да инсталирате термометър. Ако гъбите се отглеждат само през лятото, тогава допълнителното отопление на избата няма да се изисква. Ако обаче през цялата година, тогава ще трябва да помислите за неговата изолация;
• вентилация. В този случай ще е необходима принудителна вентилация, тъй като стаята е затворена. Компостът, в който гъбите постоянно отделят въглероден диоксид, натрупването на който ще доведе до мухлясване. Следователно постоянната смяна на въздуха е просто необходима в мазето. Вентилацията не трябва да създава течения.

За да бъдат загубите на добива поради инфекция с болести и вредители по гъбите възможно най-минимални, избата трябва да бъде предварително обработена, например да се запали сярна пръчка, а стените и таванът трябва да бъдат варосани с добавяне на меден сулфат. Можете да използвате други методи за обработка на повърхностите на избата, основното е, че тя е чиста. След дезинфекция тя трябва да бъде добре проветрена.

Компостът се приготвя по стандартната технология от конски тор и слама с добавяне на азотсъдържащи минерални торове.

Както и в предишния случай, парчета мицел се поставят на дълбочина 4 ... 5 см в компоста, когато температурата му след ферментация спадне до 27 0 С. Разстоянието между съседните парчета е 20 см. Ако е закупен зърнен мицел , след това не се задълбочава, а просто се разстила по повърхността на компоста.

След като мицелите се вкоренят и започнат да пълзят по повърхността на компоста (14 дни след засаждането), те се поръсват със слой почва от 4 см, който може да се приготви от торф, варовик и градинска почва, взета в съотношение съответно 5: 1: 4.

Приблизително 4 дни след добавянето на почвата е необходимо температурата на съдържанието на гъбите да се понижи до 15 0. По това време самите гъби започват да растат, чиято първа реколта може да бъде събрана за 3 месеца.

Грижата за гъбите, независимо от мястото и начина на отглеждане, се състои в поддържане на влажността и температурните условия преди и по време на плододаването на мицелите:

• температурата по това време трябва да бъде 15 ... 17 0 С, тъй като вече при 20 0 С развитието на гъбите спира, което е изключително нежелателно;
• влажността на въздуха трябва да бъде около 70%;
• поливането се извършва върху напълнената почва, така че компостът да остане сух. Най -добре е да използвате пръскаща дюза, докато поливате. Така че кора няма да се образува на повърхността;
• проветряването се препоръчва редовно, особено след първата реколта. Липсата на чист въздух ще доведе до образуване на строма - бяла кора на мицела, която трябва да се отстрани.

>

Плододаването на гъбите се случва на вълни, тоест гъбите узряват не едновременно, а няколко пъти. Следователно събирането им за целия период на плододаване се извършва доста многократно: от 3 ... 4 до 7. Практиката показва, че гъбите показват максимален добив през втората и третата вълна. В други случаи гъбите узряват повече на парчета. Важно е да се спазват няколко правила при събирането на гъби, които ще помогнат да не се повреди самият мицел и да продължи периода на плододаване:

• гъбите се развиват индивидуално на ръка от мицела, без да се правят резки небрежни движения;
• празнината, образувана при отстраняването на гъбичките, се поръсва с почвена смес, докато се образува равна повърхност.

Ако погледнете отблизо структурата на шампиньона, тогава капачката е свързана със стъблото с помощта на бял мек филм, който покрива вътрешните плочи на капачката. Гъбите се берат, когато този филм се разтегне, но не се разкъсва. Разкъсан филм показва, че гъбата е презряла. Но гъбите, които вече са отпуснати и с напълно оголени плочи, като цяло са силно нежелателни за ядене.

Ако се планира ново засаждане на гъби, тогава в края на плододаването е необходимо да се смени компостът с нов и да се дезинфекцира стаята.

>

Отглеждането на гъби в големи количества и целогодишно е рентабилен и печеливш бизнес. За да се вземе сериозно, е необходимо преди всичко да се изготви план на разходите, свързани с търсенето и закупуването на помещения, закупуването на необходимото количество мицел, производството или закупуването на компост и почвена смес за отглеждане, както и създаване на всички необходими условия за развитието и плододаването на мицелите.

Освен това е необходимо да се установят канали, по които ще се осъществява продажбата на готови продукти. Разбира се, само с задълбочени познания за самата технология за отглеждане на гъби можете да създадете бизнес, който генерира приходи.