Как да отглеждаме стриди у дома?

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е неговият бърз темп на растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбичките със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате помещението и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата.Естествено, трябва да има елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на този вид оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате градински лампи за дневна светлина. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здрава реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъби. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че е общоприето, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да бъде плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• сушени стъбла и кочани от царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да имат мухъл или гниене и не трябва да са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл.Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете прегледите на градинарите в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като бъде събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъби само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно, а стаята трябва да бъде дезинфекцирана. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При правилна грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Как да отглеждаме стриди у дома? По определена технология. Тогава не е нужно да харчите пари за закупуване на гъби. И със сигурност ще бъде възможно безопасно да ги ядете, без да се страхувате от отравяне.

Откъде да започна

Винаги трябва да започнете с опознаване на опита на други хора, така да се каже - изучаване на материала. Има много статии и видеоклипове за отглеждане на стриди у дома. След запознаване ще ви трябва:

Две стаи. Единият директно за отглеждане, вторият за инкубационния период. Предполага се, че това ще бъде една стая. След това е необходимо стриктно да се спазва температурният режим и да се регулира нивото на влажност на въздуха.

• Хранителен субстрат. Продават се готови, опаковани.
• Самият мицел. Обърнете специално внимание на срока на годност.
• Вентилатор. Най -често срещаният, битов.
• Антисептик. Втриващ алкохол или хлорен разтвор.
• Гумени ръкавици, превръзка от марля за лицето, остър нож, дебели найлонови торбички.

Естествено, трябва да сте търпеливи (процес на повече от един ден) и желанието да опитате собствените си гъби стриди.

как да отглеждаме чесън от луковици

Изисквания към помещенията

За отглеждане на гъби у дома трябва да разпределите отделна стая. Не е задължително да е спалня или хол. Мазе, мазе, навес, гараж - всички те пасват идеално. За инкубационния период температурата трябва да се поддържа не по-висока от 24-26 ° С, влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%.

Отделно трябва да се каже за чистотата. Не мийте всеки сантиметър с белина. По-добре е да го третирате със сярна димна бомба или просто да избелите стените с вар с добавяне на меден сулфат. Тогава никакви външни плесени няма да заразят мицела.

Основното условие е всички вентилационни отвори да бъдат затворени с фина мрежа. Гъбените мухи се стремят да летят в аромата на мицела и да разрушат цялата идея от самото начало.

За периода на покълване и прибиране на реколтата влажността в помещението трябва да бъде на ниво 80-95%, температурата не трябва да е по-висока от 18 ° C.

Съвети. Мазето или мазето е най -оптималната стая.На такива места винаги има висока влажност и температурата може да се повиши с обикновен нагревател.

Подготовка на субстрата за стриди

Като хранителна среда за отглеждане на стриди у дома, можете да използвате всеки наличен субстрат, стига да съдържа целулоза. Именно тя се храни с мицела. Опитните производители на гъби използват дървени стърготини, малки клони или стърготини. За начинаещи е най -добре да използвате:

• ечемичена слама
• люспи от слънчогледово семе
• царевични стъбла, листа
• пшенична слама
• люспи от елда
• обелени царевични кочани

На първо място, трябва внимателно да сортирате подготвените суровини. Масата трябва да е чиста и суха. Наличието на мухъл или само миризмата на гниене вече показва, че суровините не са подходящи за отглеждане на стриди.

След като вземете масата, е необходимо да я обработите термично за надеждност. Така ще се отървете от вредните бактерии, ларвите на насекомите и в същото време ще я овлажните. За това суровините се изсипват в метален съд, напълнен с чиста вода. Загрейте до кипене, варете около 40 минути. След това оставете за 3 часа.

След това излишната вода се източва и суровините се поставят под преса, за да се отстрани останалата течност. Като алтернатива, субстратът се изсипва в тъканна торбичка и се окачва.

Веднага след като температурата на масата спадне до 24-26 ° C, можете да започнете засаждане.

Съвети. За най -добър резултат към суровината преди засаждането се добавя малко прясна мая. Приблизително 50 g на 15 kg общо тегло.

как да отглеждате трюфели у дома

Посадъчен материал

Много е трудно да приготвите самостоятелно качествен мицел. Ето защо е по -добре да го купите в магазини за семена или от компании за отглеждане на стриди. Колко грама са ви необходими? Изчислението е много просто. За 10 кг суровини са ви необходими около 400 г мицел.

На първо място, преди да купите, трябва внимателно да разгледате опаковката с посадъчен материал. Сиви или черни петна, подчертана миризма на амоняк са признаци на зараждаща се плесен. Този мицел не е подходящ за засаждане. Цветът на вегетативното тяло на гъбата трябва да бъде от ярко жълто до оранжево.

Не се препоръчва да поръчвате посадъчен материал чрез интернет ресурси. В края на краищата снимката може да покаже нещо напълно различно от това, което ще бъде в опаковката.

Съвети. Ако мицелът е закупен предварително, той трябва да се съхранява в хладилника преди засаждането, не повече от 9 дни. Температурата 3-5 ° С е най-оптималната.

как да отглеждаме кайсиево дърво от камък

Най -решаващият момент

Субстратът е подготвен, посадъчният материал е закупен и вече е поставен за един ден при стайна температура. Поехме дълбоко въздух, можем да започнем.

Най -важното е, че в стаята не трябва да има най -малко течение. Гъбичните спори са много летливи. Най -малкият дъх и след това можете да намерите стриди на места, които са напълно неподходящи за тях.

Всички инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани. Нож, тесни чанти, ръце. Можете да го измиете старателно със сапун за пране или да го избършете с асептолин. Ръцете могат да бъдат допълнително защитени с ръкавици. Те също трябва да бъдат третирани с антисептик. Не забравяйте да носите превръзка от марля. Поглъщането на гъбични спори в белите дробове не е особено приятно събитие.

Самият процес:

• Мицелът се разпада, без да се отваря торбата.
• Суровините се изсипват на дъното на подготвената пластмасова торба.
• Вегетативното тяло от стриди е поставено отгоре с тънък слой.
• Слоевете се повтарят чак до върха.
• Чантата е здраво завързана.

За да поникнат гъбите по -бързо, препоръчително е да поставите посадъчния материал по -близо до стените на торбата, отколкото до центъра.

Можете да го направите още по -лесно. Суровините се изсипват в подготвени торби, малки разфасовки се правят с нож. В тях се полага мицел, след което се запечатва.

Съвети. Не вземайте огромни пакети. Както и да е, стридите ще растат само навън. Най-оптималният размер побира около 5-8 кг от готовата смес.

как да отглеждам дъб от жълъд

Инкубационен период

И така, торбите са пълни, вързани и чакат съдбата си. Който? Топлина, тъмнина, спокойствие.Инкубационната стая трябва да има температура не по-висока от 18-20 ° C. Субстратът се нагрява много, вегетативното тяло може да умре. Невъзможно е да се проветри помещението, отделеният въглероден диоксид е много важен за покълването на стридите.

Какво да правя? Фен! Спестява деня, помага за охлаждане на торбите, не прави течения.

Един ден след полагането се отварят предварително направените разрези. Ако мицелът е бил положен на слоеве, тогава е наложително да се правят разрези с остър нож. Вертикални 2-3 см височина, хоризонтални около 0,5 см широки, разстоянието между тях е 10-12 см.

Пакетите не трябва да се прилепват плътно един към друг. Между тях остава свободно пространство от поне 7-9 см.

Времето за инкубация зависи от сорта, вариращо от 16 до 24 дни. Подробна информация може да бъде получена от производителя или да се прочете на опаковката.

Важно е периодично да влизате в стаята и да проверявате торбите. Появата на черни петна и неприятна миризма показва, че инструментите и материалите не са били достатъчно дезинфекцирани. Нормалното състояние е лек, почти бял цвят на съдържанието, характерен приятен аромат на гъби.

Съвети. Проверката се извършва възможно най -бързо. Всяка светлина сега не е желателна за мицела.

Първи плод. Важни аспекти

Важно е да не пропуснете момента, в който се появяват зачатъци от стриди. Те могат да се видят с просто око. На бял фон - сиви туберкули. Междувременно торбите с гъби се прехвърлят в друга стая или условията се променят в същото:

• Температурата се намалява до 10-18 ° C.
• Увеличете влажността на въздуха до 90-95%.
• Те поставят изкуствено осветление с флуоресцентни лампи за период от поне 8 часа на ден.
• Не забравяйте да проветрите стаята. Най -малко 4 пъти на ден.

Основният фактор за първия период на плододаване е влагата. Поливането на стридите обаче е невъзможно. Те могат да изгният, преди да достигнат размера си. Идеалният изход от ситуацията би бил честото пръскане на стени, подове, пръскане на вода във въздуха. Трябва да се внимава да не попадне вода върху капачките и торбите с гъби.

Съвети. Ако са необходими светло оцветени стриди, температурата се поддържа на 12 ° C. За да се получи тъмна капачка, температурата се повишава до 18 ° C.

как правилно да отглеждаме дини на открито

Второ плододаване

След като се прибере първата реколта, гъбните блокове не се изхвърлят! Стридата дава до 5 реколти от едно засаждане. Поставката за гъби почива около 12 дни, след което се радва с нова порция здравословно лакомство. Много е важно да не променяте условията по време на почивките между реколтата. Тогава един блок може да даде плод до 4 месеца.

И ако няма отделна стая

Как да отглеждаме стриди у дома, ако няма отделна стая? Също така е много просто! Кога това спря руски човек, ако имаше нужда? Няма мазе, което означава, че отглеждането на пънове е напълно алтернативен вариант.

Това ще изисква:

• Гладки пънове от не смолисти дървета.
• Посадъчен материал.
• Уединено място в градината с добра сянка.
• Мишец, филм.
• Ентусиазмът е добре дошъл.

Дървесината трябва да е здрава, без плесени, гниене или отломки. Препоръчително е преди употреба да лежи не повече от 10 месеца. Полюсите се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни, като се притискат с потисничество, за да не плуват.

След това се правят дупки в дървото, за предпочитане с бормашина. Диаметърът е около 1-1,5 см, дълбочината е около 5-7 см. Посадъчният материал от стриди се изсипва вътре, дупките се запушват с мъх. Ако няма под ръка тренировка, те просто отрязват горния край на труп с дебелина 5 см, нанасят вегетативно тяло. Полученият разрез на трион се поставя отгоре. За надеждност можете да укрепите структурата с нокти.

Процедурата се провежда през март. Преди да бъдат засадени трупите в градината, те се сгъват в пирамида, покриват се с чул и фолио. Периодичната вентилация, редовната проверка за растеж на мухъл е ключът към успеха. След известно време мицелът напълно ще оплете дървото, конопът ще побелее.

С настъпването на топло време (средата или края на май) горите се засаждат в градината. Те избират сенчести места: под дървета, лози, от северната страна на сградите. Пъновете се монтират вертикално, като се вкопават в земята 12-15 см. На дъното на дупките могат да се поставят влажна зеленина или напоени стари ечемични зърна.

Грижата за трупите се състои само в внимателно поливане на почвата наоколо, ако времето е сухо и горещо.

При спазване на технологията първата реколта се появява от края на август. Продължава до средата на ноември, в зависимост от климата и метеорологичните условия. За зимата стълбовете са покрити със смърчови клони или покрити с листа. В идеалния случай бреза. Дезинфекцират добре и не позволяват на мицела да изгние.

Разбира се, този метод не е подходящ за промишлено отглеждане на стриди, но е много добър за домашна употреба. Добри добиви могат да бъдат получени на ниска цена. Единственият минус е сезонността. Стридите не растат под снега през зимата.

Съвети. Такива стълбове с китки стриди могат да се превърнат в оригинална украса на сайта. Те могат да се готвят толкова, колкото има достатъчно свободна земя. Ще има достатъчно гъби за себе си и техните близки и за продажба.

как да отглеждам мушмула

Няколко нюанса

1. Цялата работа по отглеждането на стриди се препоръчва да се извършва в превръзка от марля. Гъбите отделят голям брой спори, което може да доведе до алергии.
2. При прибиране на стриди гъбите се усукват на ръка от субстрата. Когато режете с нож, можете да заразите мицела с гнилостни бактерии, тогава ще трябва да забравите за следващите култури. Останалите корени на гъбите също увреждат мицела. Чрез тях се губи голямо количество влага.
3. Ако в една от торбите се появят най -малките признаци на мухъл, трябва незабавно да я извадите от стаята, за да не се зарази останалата част.
4. Отработеният субстрат е отличен тор, ще бъде жалко да го изхвърлите в кошчето. Извеждането му в градината или изливането му в градината е правилното решение. Между другото, остатъците от мицел през следващата година могат да дадат малка реколта от стриди, ако излеете сместа някъде близо до резервоар или под дървета.
5. Когато се отглеждат на закрито, първите две вълни на плододаване са най -продуктивни. Втората и третата година на отглеждане са най -плодотворните в горите.

Отглеждането на стриди самостоятелно у дома е нещо съвсем реално. Просто следвайте инструкциите и се насладете на резултата!

как да засаждаме и да се грижим за берберис

Видео: технология за отглеждане на стриди

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъде високият добив. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като е необходима естествена среда за съзряване;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите в този случай не се нуждаят от постоянно наблюдение.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия производител на гъби у дома.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това е възможно да се продават гъби и да се компенсират разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в мазе или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да се направи това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът може да се съхранява в хладилник до два месеца, но не можете да го поставите във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за пръв път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след раждането - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не ви трябват много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без плесени.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск. За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на срока на пънове ще се появи бял цвят. Това означава, че е време да ги "засадите". За да направите това, на разстояние половин метър в земята, те копаят дупки и ги запълват с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат.Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един от тези материали или смес от тях. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изцедете субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След прибирането на първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от специални грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Отглеждането на гъби в провинцията или във вашата градина е просто и печелившо. След като е създал със собствените си ръце подходяща почва за отглеждане на гъбата, фермерът ще може да продава и яде медени гъби, манатарки, лисички, шиитаке и стриди на висока цена, без значителни финансови разходи.

Съдържанието на статията:

• Отглеждане на шампиньони
• Отглеждане на медени агарики у дома
• Отглеждане на стриди у дома
• Отглеждане на гъби в личен парцел
• Отглеждане на лисички у дома
• Отглеждане на гъби шийтаке у дома
• И в заключение

Отглеждане на шампиньони

Днес отглеждането на гъби се превърна в доста печеливша и широко разпространена селскостопанска дейност. Отглеждането на шампиньони у дома със сигурност не е лесна задача, но напълно се оправдава при реализиране на реални печалби и пресни домашно приготвени продукти. Отглеждането на гъби, особено тези, които са популярни за храна, може да бъде истински бизнес за вас, ако отделите достатъчно внимание на отглеждането и грижите за тях. През топлия сезон, както и в географските ширини с мек климат, гъбите могат да се отглеждат ежегодно както на открито, така и в парникови условия.

Всички гъби са доста капризни по отношение на светлината и температурата.Следователно оптималните условия за отглеждане ще бъдат температура не по -ниска от +12 градуса. С висока влажност от около 80% и пълна сянка. Огромно предимство на гъбите като шампиньони и стриди е, че те могат да се отглеждат по многостепенен начин, като по този начин се спестява място, мазето може да бъде идеално място.

За гъбите е необходимо да се приготви специална хранителна смес от почвата. Смес от оборски тор, слама или дървени стърготини е добра. Тази смес се приготвя около няколко седмици преди мицелът да се добави към субстрата. Растежът и производителността на гъбите ще зависят пряко от качеството на почвата. В предприятията, отглеждащи гъби в промишлен мащаб, се вземат около 200 килограма слама или ситно нарязани дървени стърготини за половин тон оборски тор. За да се подобри почвата и насищането, тя се обогатява с амониев сулфат, а субстратът се съхранява на хладно тъмно място, като се избягва пряката слънчева светлина върху сместа. Приготвената смес трябва да се смесва всяка седмица, като се добавят 20 килограма гипс веднъж и се разбърква добре.
След три до четири седмици сместа за отглеждане на гъби ще бъде готова.

Ще бъде много удобно да поставите дървени настилки или палети в мазе или оранжерия, можете да излеете почвата директно върху подготвената повърхност, като не забравяте да поливате субстрата от време на време.

Ако сте нови за отглеждането на гъби, тогава материалът под формата на мицели е най -добре да се закупи в специализиран магазин. Спорните мицели се продават в специални контейнери, те са оборски тор и зърно. Мицелът на тор се разделя на равни парчета и се поставя в субстрата на дълбочина около 5 сантиметра, по -добре е да ги поставите в шахматна схема, така че разстоянието между разсадите да не надвишава половин метър. За да спестите място. Зърнените гъби се засяват по малко по -различен начин, зърната се разпределят върху слоя субстрат и след това се покриват със слой почва около 5 сантиметра. Оптималната температура за развитието и растежа на мицелите се счита за +25 градуса, след това след десет дни температурата трябва да се намали до 20 градуса, а повърхността на субстрата да се покрие с равномерен слой почва от 3 сантиметра . След седмица температурата се понижава до +16 градуса, след месец можете да изчакате първите гъби.

Отглеждане на медени агарики у дома

Също толкова важен сорт гъби, който се отглежда от берачи на гъби у дома, се счита за медена гъба. Неговата непретенциозност и проста грижа за мицела прави медовите гъби много популярни гъби. Най -често срещаният начин за отглеждане на меден агар е отглеждането му в дървени вани. Този метод на отглеждане е често срещан, тъй като може да се използва както на личен парцел, така и на специално подготвени горски земи. Основното предимство при отглеждането на гъби от мед е тяхната ниска финансова цена, както и лекотата на размножаване на мицелите. Отглеждането на медени агарики в дървени вани се извършва предимно от любители на берачи на гъби.

Практически всички сортове медени агарици са подходящи за отглеждане на медени гъби у дома. Дървени палуби, вани, корита от широколистна дървесина могат да служат като място за кацане. Но иглолистните дървета не се използват при отглеждането на гъби, тъй като те могат да причинят горчивина на отглеждания продукт, поради високото съдържание на смола. Отглеждането на гъби от мед е доста проста процедура и малко се различава от отглеждането на други мицели. Самата процедура за отглеждане на медена агарика се състои в заразяване на дървена платформа с мицел или засаждане на суровини. Необходимо е да се направят разфасовки в дебелината на дървени контейнери за засаждане или пробиване на дупки и след това запълване на каналите с мицел или посадъчен материал. След процедурата за запълване с мицел, дупките се покриват с подготвен субстрат.Най -опростеният вариант за отглеждане на меден агар е запълването на изгнилия пън с мицел, чрез заразяване на кората и пукнатините, а след това поръсване с изгнил оборски тор, смесен със слама в пропорции 1: 1.

Следете качеството на вашия посадъчен материал, тъй като е трудно да се придобие висококачествен мицел или мицел. За домашно отглеждане на медени гъби зърненият мицел, който се закупува в специализирани магазини, е идеален. Парчета от заразено със спори дърво също са доста често срещан вариант. Заразената дървесина може да бъде намерена в самата гора и разпозната по бял цвят, както и по специфична миризма на гъби. Такива мицели се отстраняват внимателно с нож или пила, разделят се на парчета и се въвеждат в подготвените прорези в подготвените пънове. Преди да премахнете горския мицел, уверете се, че гъбите са годни за консумация.

След извършената процедура с въвеждане на мицел, за ускорено развитие на мицела, насаждението от гъби може да се изолира с целофан, а при подходящи грижи до есента може да се получи реколтата от медоносна каша. Климатичните и други фактори (като качеството на мицела, влагата и дървесината) влияят пряко върху скоростта на растеж и развитието на медена каша. Реколтата от гъби няма да ви зарадва веднага с изобилието си. Когато отглеждате гъби на вашия сайт, вземете предвид факта, че мицелите и гъбичните спори могат да повлияят неблагоприятно върху корените на дърветата, както и върху дървените конструкции. Следователно изключете възможността за заразяване на овощни дървета с гъбични спори. След като мицелът е внесен в почвата, плодът на мицела ще продължи около 6 години. Гъбените насаждения са доста агресивни, затова е по -добре да ги оградите с канали, пълни с пясък, за да не навредите на градинските растения.

С развитието на популярността на гъбните ферми гъбните пръчици започнаха да се използват широко. Специални дървени пръчки, заразени с гъбични спори. Простотата на работа с такива суровини е добра новина, пръчките просто се вкарват в кората или дупките и след това се покриват с мокри дървени стърготини или малка слама. Този метод за отглеждане на гъби е подходящ за градински парцел, но в промишлените предприятия за отглеждане на гъби се използва само зърнен мицел.

Отглеждане на стриди у дома

Друга често срещана гъба с отличен вкус е стридата. Има доста начини за отглеждане на стриди. Тази статия ще опише метод, подходящ както за любители, които отглеждат гъби на малки партиди, така и за мащабно производство. В дивата природа стридите растат по пънове и широколистни дървета. Оптималната температура за развитието на мицела е +25 градуса. След това, при температура + 14-16 градуса, започва плододаването, до 5 седмици. Размерите на стридите варират от 5 сантиметра до 30, цветът на гъбата е сив, с кафяв оттенък. Стрида е доста ароматна гъба с добър вкус. Тези гъби са подходящи и за мариноване и мариноване, както и за пържене и готвене на супи.

Така че субстратът за отглеждане на стриди трябва да бъде подготвен предварително. Смес от дървени стърготини, малка слама и слънчогледови люспи ще му послужат. Субстратът трябва да е чист, без наличие на чужди предмети, по -добре е дървените стърготини да се сварят, преди да се подготви почвата за унищожаване на вредната микрофлора. След като субстратът се изсуши върху филм, се разстила на тънък слой.

Температурата и влажността са важни за отглеждането на гъби, затова помещението трябва да бъде оборудвано с всичко необходимо, чисто и добре проветрено. Стридата расте добре в мазета, оборудвани с отоплителни уреди, абсорбатори и осветление.

Можете да започнете да засаждате мицел, след като са изпълнени всички необходими условия за отглеждане на гъби, а именно след подготовка на субстрата и помещенията.Мицелът от стриди може да бъде закупен в специализирани фабрики и ферми, както и в градинарски магазини. Можете да започнете сеитба, след като субстратът е поставен на дъното на обикновени найлонови торбички или торбички, след това върху слой от 8 сантиметра мицелът се разпределя на 3 сантиметра, начупва се на парчета и се покрива със субстрат отгоре и така последователно до горе. Торбата се връзва, съдържанието се уплътнява, след това се правят разрези върху торбата на разстояние 2-3 сантиметра, за по-нататъшен растеж на гъбите и отстраняване на излишната влага.

Торбите, пълни с мицел, се поставят вертикално, на около половин метър една от друга, за да позволят на стридите да растат. Ще бъде по -лесно, ако торбичките са оформени по такъв начин, че местоположението на гъбеното ви „легло“ да не ви донесе неудобства по -късно. Трябва да се движите свободно между торбите за по -лесно поливане и прибиране на реколтата. Можете да подредите торбите на нива, ако помещението е достатъчно високо, което ще увеличи площта на отглеждане. Оптималната стайна температура е 19-25 градуса, когато мицелът започне да се развива, съдържанието на торбите ще побелее, тъй като спорите ще проникнат по-дълбоко в субстрата. Поливането на торбички с мицел се извършва веднъж на ден. Ако спазвате всички изисквания за отглеждането на мицели, след три седмици гъбеното ви легло ще ви зарадва с първите плодове.

За да може плодът на гъбите да се развива активно, някои градинари прибягват до трикове. За да направите това, субстратът, покълнал с мицел, се стимулира с ниска температура от +3 до +6 градуса, тази температура се поддържа за около два или три дни, след което трябва да оставите субстрата в торби, като направите достатъчно широки дупки там, или отстранете субстрата и го оставете без торбички и не поливайте една седмица. След седмица на недостиг на влага, субстратът се полива обилно, с вода при стайна температура, а след това веднъж на ден, проветрявайте помещението, с мицели, температурата на въздуха в помещението трябва да бъде +15 градуса.

През първата седмица вашите мицели не се нуждаят от осветление, но след това е необходимо да се организира достатъчно ярко изкуствено осветление върху торбите с мицел. След като мицелът започне да дава плодове, на всеки три седмици може да се получава нова реколта от гъби, но с течение на времето производителността ще намалее, което ще послужи като сигнал за подмяна на субстрата и въвеждане на нова партида мицел, т.е. за да възобновите цикъла. На всеки 100 килограма субстрат опитни берачи на гъби получават около 50 килограма пресни гъби. Много е важно, преди да започне нов цикъл на плододаване на мицелите, стаята трябва да се дезинфекцира, за да се отърве от патогенната среда на предшествениците. Приблизителният брой цикли годишно ще бъде 4-7, в зависимост от грижите и условията на отглеждане.

Отглеждане на гъби в личен парцел

Отглеждането на гъби, в лични парцели, процедурата не е старателна и съвсем проста. Затова той става все по -популярен. Ако не искате да харчите пари за закупуване на мицел, тогава можете да го направите без него, просто трябва да намерите мицела и мястото, където растат гъбите. Можете да събирате зрели гъби и да приготвяте смес със спори от гъби със собствени ръце. За това зрелите гъби се счукват и се заливат с чиста вода, оставят се на тъмно място за един ден. По този начин получавате разтвор, съдържащ множество спори на бели гъбички. След това трябва да действате според схемата, да изберете затъмнено място, по -добре под широколистни дървета и да организирате нещо като градина. За да направим това, торим земята с изгнил оборски тор, смесен с нарязана слама или дървени стърготини, разбъркваме всичко старателно с почвата, изравняваме и поливаме подготвената почва с приготвената смес.Трябва да се има предвид, че гъбите влизат в симбиоза само с широколистни дървета и не обичат палещото слънце.

Друг начин за отглеждане на бели гъби е да премахнете мицела от старото място и да го преместите на личния си парцел. Основното е да се организира правилно мястото за засаждане на мицел. Обърнете внимание на дърветата, под които мицелът расте в гората или поляната, на структурата на почвата, това ще ви помогне да установите плододаване в бъдеще на вашия сайт. Така че, след отстраняване на мицела, съберете достатъчно почва от това място, така че да е достатъчно да се добави към почвата на мястото след полагане на мицела. Разхлабваме земята, наторяваме я с оборски тор, изсипваме внесената почва, разхлабваме я отново. След това правим вдлъбнатини в подготвената почва и разпределяме парчетата мицел, поръсвайки отгоре със смес от дървени стърготини, слама, слънчогледови люспи или горска почва, след което леко навлажняваме. Гъбите не трябва да се пълнят с вода и почвата не трябва да изсъхва, тоест мястото, където растат гъбите, трябва да се навлажнява постоянно.

Зрелите части от гъби могат да се използват и като семена. Гъбите трябва да бъдат натрошени, разхлабени почвата, наторени с компост и нарязани дървени стърготини. Засаждането се извършва, както в предишната версия, се въвежда само нарязаната гъба. След това почвата се навлажнява и отгоре се поръсва с нарязана слама. Подходящи са както пресни гъби, така и леко изсушени гъби, такива гъби се поставят в плътен слой върху подготвената почва и се поливат всеки ден, след като почвата е заразена със спори, гъбите могат да бъдат премахнати. При правилен подбор на място за засаждане на бели гъби и спазване на технологиите за торене и засаждане, реколтата ще се появи през следващата година. Възпроизвеждането ще се извършва постепенно, от няколко гъби до цели семейства гъби, а след още една година от вашата гъбна плантация можете да получите около два килограма гъби.

Тези методи за отглеждане и отглеждане на бели гъби са подходящи само за любителите на гъбопроизводителите. Описаните методи за отглеждане се използват широко в района, където необходимите гъби растат в достатъчно количество. Индустриалното производство на гъби е създадено в по -голяма степен в Полша. Но нашият местен производител не стои настрана, увеличавайки обема на производството на гъби.

За съжаление, в наше време технологиите за отглеждане на гъби изостават от световните производители, въпреки че по -рано в Русия гъбите се отглеждаха в промишлен мащаб. Днес отглеждането на гъби е по -скоро любителска дейност, без съмнение печеливша. Ценовият коефициент на рафтовете на супермаркетите е доста висок, но отглеждането на гъби в промишлен мащаб все още не се практикува на правилното ниво у нас, предпочитайки да внася чужди гъби.

Ако искате да отглеждате бели гъби, струва си да вземете предвид факта, че техният мицел се различава от другите сортове по това, че расте заедно с корените на дърветата, образувайки своеобразна симбиотична връзка и без него развитието на мицела не е възможно . Следователно отглеждането на гъби трябва да се извършва в близост до дърветата, растящи на вашия сайт. Още по -добре, организирайте своята ферма за гъби в съседния горски пояс.

Отглеждане на лисички у дома

Отглеждането на лисички, подобно на други гъби, се основава на основните правила за отглеждане на гъби. Засаждането на гъба до дърво се извършва с помощта на инфузия на спори, парчета мицел или семенен материал, с помощта на слой горска почва. Съставът на горската почва е наситен и хранителен, а горният хумусен слой е отговорен за развитието на мицела. По -голямата част от почвата е богата на микроелементи и органични съединения, съдържа и спори от гъбички, от които след това растат плодове.Ето защо, когато отглеждате лисички на вашия сайт и подготвяте мицели за засаждане, изберете място, където е концентриран основният им брой, отрежете гъбите и внимателно отстранете мицела и го прехвърлете на вашия сайт заедно с почвата.

Премахването на горската почва трябва да се извършва в близост до дървета; началото на есента или ранната пролет се счита за оптимално време за прибиране на реколтата. Изкопават се слоеве почва с дебелина най -малко 20 сантиметра. На мястото за замърсяване на почвата с лисички се използва долният слой горска почва. Организирането на ферма за мини гъби трябва да се извършва на хладно, засенчено място, сред дърветата. Зариваме мицела в земята и поръсваме с нарязана слама. Поддържайте необходимата влажност.

Ако преди сте забелязали място, където има много лисички, обърнете внимание на това място. Липсата на гъби обаче не може да гарантира, че мицелът е мъртъв, възможно е сезонът да е бил по -малко плодоносен, като основният критерий трябва да бъде, че гъбите са били видени по -рано на това място. Гъбичните спори остават в почвата дълго време и те не се страхуват от лошо време и потискане на плододаването. Те продължават съществуването си забележително, използвайки минимум хранителни вещества, възползвайки се от тяхната защита.

За да може горската почва да служи като добра почва за бъдеща гъбена ферма, тя трябва да премине през определен етап на предварителна подготовка. Този метод на подготовка ще подобри качеството на горската почва. За да се подготви правилно горската почва, тя се опакова в найлонови торбички и се изсушава в студено помещение, основното е да се остави кислород в почвата. Почвата може да се съхранява в такива условия до една година и без да навреди на спорите на гъбичките, но патогенните микроорганизми ще умрат без влага. В резултат на този вид обучение спорите на гъбите ще свикнат с условията на суша и ще станат по -устойчиви.

По -добре е да засадите лисички на мястото в началото на пролетта, висока влажност и топло време ще допринесат за по -добро имплантиране на мицела в земята и по -нататъшното му развитие. Събраната преди това горска почва трябва да се смеси с градинска почва в съотношение 1: 1, да се излее сместа от почвата в подготвените жлебове, да се добави там мицел или приготвен разтвор от лисички и да се покрие с фина слама или матирана листа отгоре за защита на гъбеното легло от изсушаване. Поливането трябва да се организира по такъв начин, че да не навреди на мицела, по -добре е да се полива на малки порции, леко навлажняващи почвата, защото не трябва да се допуска застой на вода. Мицелът може просто да умре от излишък на влага в резултат на гниене.

Лисичката, все още не е получила разпространението си, въпреки че има отличен вкус и съдържа доста полезни вещества. Само няколко производители на гъби отглеждат лисички в парцелите си. Възможно е обаче скоро лисичките да се наложат и промишленото производство на гъби да насочи погледа си към тези гъби. И всички можем да се задоволим с вкусни и здравословни гъби, които могат да лекуват дори стомашно -чревни заболявания.

Отглеждане на гъби шийтаке у дома

Непретенциозна, лесна за отглеждане и много полезна гъба шиитаке, е много популярна в чужди страни. Чуждестранните индустриални компании отглеждат тази гъба в огромни количества. И за добра причина. По отношение на полезните свойства гъбата не отстъпва на своите роднини, укрепва нервната система, има тонизиращ ефект. Той съдържа оптималното количество аминокиселини за хората.

Гъбите шийтаке традиционно се отглеждат върху коноп и дървени трупи. В страните на изгряващото слънце тази гъба е много популярна. У нас гъбата шиитаке се отглежда върху стърготини от широколистни дървета. Най -големи добиви могат да се получат, ако тези гъби се отглеждат върху обогатен, специално подготвен субстрат, който се оформя на блокове и се заразява с мицели.

Основната съставка на субстрата за култивиране на шийтаке е бук, бреза, дъб, дървени стърготини от ясен, обогатени със специални торове. Иглолистните дървени стърготини не са подходящи за отглеждане. Съдържанието на естери и смолни вещества в тях ще има дезинфекционен ефект и само ще възпрепятства развитието на мицела. Размерът на дървени стърготини също играе важна роля при отглеждането на гъби. Тъй като твърде малките ще се загубят на бучка и ще нарушат аерацията, забавяйки растежа на мицела. Дървените стърготини могат да се смесват с дървени стърготини за по -добър обмен на газ. За да могат гъбите шийтаке да ви зарадват с реколтата, почвата трябва да се стерилизира преди утаяване на мицела. Факт е, че мицелът шиитаке, както всички останали гъби, се развива по -бавно от патогенните микроорганизми, които могат да навредят на мицела в бъдеще и да ви оставят без реколта от гъби.

Субстратът, заразен с мицел, не трябва да бъде прекалено влажен и плътен, в такава почва се развива бактериална инфекция. Субстратът за промишлено производство на шиитаке се съхранява в торби, след това се стерилизира и използва по предназначение. Съществуват обаче и други методи за подготовка на субстрата със собствените си ръце. Подготовката на субстрата не е трудна, стърготините се стерилизират чрез термична обработка, охлаждат се, изсушават се, след това се засяват с мицел и след това се опаковат в найлонови торбички. Така мицелът се развива при топла температура, мицелът расте за месец и половина, а след това съдържанието на торбите се изважда и гъбните лехи се оформят вече в мазето или друго помещение, предназначено за отглеждане на гъби.
Целият процес на опаковане и замърсяване на почвата с мицел трябва да се извършва в съответствие със санитарните стандарти. Плододаването на отворени формирани блокове продължава около шест месеца.

Времето за отглеждане на гъби шиитаке в съответствие с термичната обработка на почвата, независимо дали става въпрос за дървени стърготини или други субстрати, предназначени за тази цел, има по -кратък период от реалното улично отглеждане. Този метод на отглеждане на гъби се нарича интензивен, прибирането на реколтата, при спазване на всички изисквания на този метод, се извършва целогодишно, на специално определени места на закрито. За да се увеличи времето за развитие на мицела, в почвата се внасят специални торове и обогатяващи добавки. Източниците могат да бъдат елементи от органичен произход и съдържащи азот. Можете свободно да закупите готови добавки за отглеждане на мицел и увеличаване на плододаването на шиитаке в специализирани магазини, или можете да използвате компост или изгнил оборски тор. За да се повиши нивото на киселинност, както и с цел обогатяване, освен органични вещества, в субстрата се въвежда и доза минерални торове, под формата на натрошен тебешир, костно брашно, гипс или готов изработени, закупени в магазин.

И в заключение

Всички видове гъби са подходящи за домашно отглеждане. С подходящи грижи и спазване на всички правила за отглеждане на гъби, дори на собствения си градински парцел, можете да организирате ферма за плододаване на гъби, която отстъпва на индустриалната само по отношение на производството, но несъмнено печели по отношение на производството на безопасните характеристики на получения продукт. Отглеждането на гъби също може да бъде отличен бизнес за вашето семейство, при минимални разходи, вие ще получите максимална печалба и ще си осигурите най -пресните гъби през цялата година.

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за „тих лов“ са ви необходими съпътстващите метеорологични условия и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен начин. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесина, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При правилна грижа, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За максимален добив е необходимо мицелът да се разпространи възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката.Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получения детайл се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

3 части: Основен метод на отглеждане Отглеждане на гъби на утайка от кафе Алтернативни методи на отглеждане

Отглеждането на гъби у дома е задача, която всеки, който се интересува от отглеждането на храна за собствена консумация, трябва да се справи поне веднъж. Гъбите са полезно допълнение към всяка диета, защото са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и калий. Освен това те са лесни за отглеждане у дома. Гъбите се отглеждат най -добре в район, където температурата и условията са лесни за управление. Знанието как да отглеждате гъби у дома ще ви помогне внимателно да управлявате условията си на отглеждане.

Част 1 Основният метод за отглеждане

1. Изберете вида гъба за отглеждане.

   Има 3 вида гъби, които се отглеждат най -лесно у дома: стриди, шампиньони и шитаки. Методът на отглеждане за всеки вид гъби е сходен, но идеалната среда за отглеждане е различна.

   • Стридите се отглеждат най -добре в слама. Шиитаките растат по -добре върху широколистни дървени стърготини, а гъбите растат върху компостния тор. Тези различни хранителни среди отразяват различните хранителни нужди на всеки вид. Всеки от трите вида обаче е достатъчно лесен за отглеждане в дървени стърготини или слама.
   • Изборът на гъби за отглеждане е въпрос на вкус. Трябва да отглеждате гъбата, която искате да ядете.
2. Купете мицел.

   Мицелите са дървени стърготини, пропити с гъбичен мицел - всъщност кореновата структура на гъбата.Те се използват като разсад на растения за насърчаване на растежа.

   • Можете да закупите висококачествен мицел от вашия онлайн магазин, магазин за градинарство или друг специализиран био магазин.
   • Купете мицела, а не спорите. Някои магазини продават и спори, които приличат повече на семена от растения (а не на разсад). Отглеждането на гъби от спори отнема повече време и практика и е най -подходящо за опитен производител на гъби.
3. Стерилизирайте хранителната среда.

   Ако отглеждате гъби в слама или дървени стърготини, трябва да стерилизирате този субстрат преди засяването на мицела. Това се прави, за да се убият всички микроорганизми, които биха могли да се конкурират с мицела.

   • За да стерилизирате средата, я поставете в топлоустойчива купа и добавете достатъчно вода, за да направите сламата или дървените стърготини влажни. Поставете купата в микровълновата и я загрейте на висока мощност за две минути или докато водата изври.
   • Това убива всички микроорганизми, което го прави безопасна почва за приемане на мицела. Може да се наложи да работите на партиди, за да стерилизирате напълно цялата слама или дървени стърготини.
4. Загрейте субстрата, за да разнесете мицела в него.

   Мицелът трябва да бъде разпръснат добре в хранителна среда, за да растат гъбите. Топлите температури стимулират растежа.

   • След като изберете субстрат за вашия вид гъби, поставете няколко шепи от него в лист за печене. Плитък лист за печене с голяма площ е идеален за отглеждане на гъби.
   • Разбъркайте мицела в субстрата със стерилизирана лъжица или подобна. Поставете листа за печене върху електрическа възглавница, поставена на 21 ° C. Това е идеалната температура за стимулиране на растежа.
   • Оставете уреда в тъмна среда като гардероб за три седмици. Това ще позволи на мицела да се разпространи в хранителната среда.
5. Поставете субстрата на подходящо място.

   След три седмици поставете субстрата на тъмно и хладно място (около 13 ° C). Като правило за това е подходящо мазе, но през зимата гардеробът или чекмеджето в неотопляема стая ще свършат работа.

   • Ако забележите зелени или кафяви петна по субстрата (като плесенясал хляб), отстранете петната и ги изхвърлете.
   • Изсипете шепа почва върху субстрата и поръсете всичко с достатъчно вода, за да се намокри напълно. Можете да покриете листа за печене с влажна кърпа, за да предотвратите загуба на влага.
   • Можете да поставите лампа за ниска температура до листа за печене. Той ще замени слънцето, а гъбите ще започнат да го посягат и да растат нагоре, което допълнително ще улесни събирането им.
   • Дръжте сместа влажна и хладна, докато гъбите растат. Проверявайте го периодично и пръскайте с вода, ако е необходимо.
   • Гъбите предпочитат прохлада. Най -важното е да не ги оставяте да прегряват. При температури под 21 ° C гъбите трябва да растат отлично.
6. Реколта, когато гъбите са напълно израснали.

   След около три седмици ще имате малки гъби. Поддържайте влага, прохлада и потъмняване, за да стимулирате растежа им.

   • Когато капачките на гъбите са напълно отделени от краката им, те могат да бъдат събрани. Можете да берете гъби с пръсти, но рискувате да повредите новоразвиващите се гъби под повърхността. По -добре да използвате остър нож, за да нарежете гъбите в основата на стъблото.
   • Изплакнете гъбите преди готвене. Събраните гъби могат да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилник до седем дни.

Част 2 Отглеждане на гъби на утайка от кафе

1. Извадете утайката от кафе.

   Отглеждането на гъби от утайка от кафе е интересен проект, който използва повторно утайка от кафе, която иначе би отишла на вятъра. Утайката от кафе е отлична почва за размножаване на гъби (по -специално стриди), тъй като те вече са стерилизирани по време на процеса на приготвяне на кафе и са пълни с хранителни вещества.

   • За 500 г мицел ще ви трябват 2,5 кг прясна утайка от кафе.Най -добрият начин да получите толкова пресни утайки от кафе (сварени в същия ден) е в кафене и любезно попитайте. Най -вероятно те с удоволствие ще ви го дадат.
2. 

   Намерете контейнер за гъби. Най -добре е да използвате специална филтърна торбичка, която може да бъде закупена с мицелите. Ако не, можете да използвате голяма херметична торбичка за фризер, почистена кутия за мляко или кашон за сладолед с четири дупки, пробити отстрани.

3. Прехвърлете мицела в контейнер. Измийте добре ръцете си с антибактериален сапун, след това разбъркайте мицела в утайката от кафе, като го смачкате с ръце, за да го разпределите равномерно. Поставете засадената утайка от кафе в найлонов плик или контейнер и запечатайте плътно.

4. Поставете мицела в подходяща среда.

   Поставете торбата или контейнера на топло, тъмно място между 18 и 25 ° C, например под мивка. Оставете го да действа около три до четири седмици, докато съдържанието стане напълно бяло поради утаяването на мицела в утайката от кафе.

   • Ако по субстрата се появят зелени или кафяви петна, изрежете ги, за да избегнете отравяне по -късно.

5. Преместете гъбите. Когато съдържанието на торбата или контейнера стане напълно бяло, преместете го на светло място (но не на пряка слънчева светлина) и отрежете отгоре отвор 5х5 см. Навлажнете съдържанието на контейнера, като го поливате два пъти на ден, за да предотвратите изсушаване - гъбите няма да растат прекалено сухи.

6. Съберете гъбите.

   През следващите пет до седем дни малките гъби ще започнат да поникват. Продължавайте да ги хидратирате с вода и те ще се удвояват всеки ден. Когато шапките на гъбите започнат леко да се извиват нагоре, те могат да бъдат събрани.

   • Когато гъбите престанат да поникват, засадете утайка от кафе във вашата градина, покрийте с мулч от кора или компост и в зависимост от времето може да поникнат нови гъби.

Част 3 Алтернативни методи на отглеждане

1. Отглеждайте гъби от комплекта.

   Отглеждането на гъби от готов комплект е забавен и лесен начин за начинаещи. Такива комплекти обикновено се състоят от пластмасови торбички, пълни със стерилизирана и засадена слама или почва. Всичко, което трябва да направите, е да съхранявате торбата в подходящи условия в продължение на седем до десет дни, докато имате домашните си гъби.

   • Комплектите обикновено съдържат най -често срещаните сортове гъби като шампиньони, шийтаке и стриди.
   • За да започнете да отглеждате, просто отворете торбата и я поставете на добре осветено място, далеч от пряка слънчева светлина, като например сенчеста перваза на прозореца. Комплектът може да се съхранява при стайна температура, но трябва да се навлажнява ежедневно с вода, за да се поддържа висока влажност. Някои комплекти имат пластмасови брезенти, които покриват торбата и поддържат нивото на влажност.
   • Гъбите ще започнат да покълват след седем до десет дни, но в рамките на три месеца те могат внезапно да започнат да растат още два или три пъти.
   • След като сте събрали всички гъби, можете да заровите субстрата с мицел в градината, да поръсите с мулч от кора или в купчина компост. Тогава, в зависимост от метеорологичните условия, гъбите ще започнат да растат на това място.
2. Отглеждайте гъби на дънер.

   Друг интересен начин за отглеждане на определени видове гъби - като рейши, овнешка гъба, шиитаке, стриди - върху дънер. Брезовите тапи, изцяло засети с мицел, се забиват в парче дървен труп. Запушалките могат да бъдат закупени онлайн и от специализирани доставчици на гъби.

   • Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите подходящ дневник за отглеждане на гъби. Ще ви трябват без ароматни широколистни трупи като клен, топола, дъб или бряст. Те трябва да са с дължина 90-120 см и не повече от 35 см в диаметър.Изрежете ги поне две седмици преди запушване, за да унищожите естествените противогъбични свойства на дървото.
   • За да „населите“ парче дървен материал с дължина 90-120 сантиметра, ще ви трябват около 50 тапи. Използвайте бормашина 5/16 ″, за да поставите щепселите. Направете дупки с дълбочина 5 см по цялото дънерче в шахматна дъска. Разстоянието между тях трябва да бъде около 10 см. Поставете брезови тапи в отворите и ги забийте, за да ги запечатате напълно.
   • Ако планирате да оставите дървения труп на открито, ще трябва да запечатате дупките с восък от сирене или пчелен восък, за да предпазите щепселите от насекоми и лошото време. Ако ще съхранявате дневника у дома, в гараж или мазе, това не е необходимо.
   • С течение на времето мицелът на гъбите ще се разпространи по брезовите тапи по цялото трупче, докато цялото парче дърво се засели. След пълното утаяване гъбите ще започнат да поникват от пукнатините в дънера. Обикновено това отнема 9-12 месеца, но в зависимост от температурата и влажността гъбите трябва да се появяват отново от година на година.

Съвети

• За повече информация относно отглеждането на гъби у дома и на открито, прочетете тази статия.

Какво ти е необходимо

• Мицел
• Слама, дървени стърготини или оборски тор
• Тава за печене
• Електрическа възглавничка
• Почва за саксии
• Разпръсквач
• Вода
• Кърпа за баня

Информация за статията

Тази страница е посетена 86 558 пъти.

Беше ли Ви полезно?

Привържениците на здравословното хранене и просто любопитни градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълвате диетата на семейството с екологично чисти, нискокалорични храни, които са почти без мазнини, но богати на фибри и калий. Самостоятелното отглеждане на гъби изглежда само трудно и обезпокоително. Дори начинаещите могат да ги отглеждат на минимални разходи. Познаването на технологията и спазването на изискванията на гъбите за условия на съхранение ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най -често у дома се отглеждат три вида гъби:

• стриди;
• Шампион;
• шийтаке.

Правилата за отглеждането им са почти идентични. Разликата може да бъде проследена само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най -удобно върху сламата. За шийтаке дървото е по -подходящо - стърготини от широколистни дървета. Шампиньоните се развиват най -бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните компоненти:

• оборски тор (конски тор е по -добър, но може да се използва всеки друг);
• прясна слама, направена от ръж или пшеница;
• минерални съединения като гипс, креда, месно и костно брашно, бирени зърна, амониев нитрат, карбамид, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби имат различни хранителни изисквания, те не могат да бъдат наречени твърде строги. При подходящи грижи всеки от тях ще зарадва реколтата в нарязана слама или дървени стърготини. Хранителната среда трябва да бъде с високо качество. Оценете го по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, примеси и миризми.

Гъбите ще донесат най -голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще ви зарадват с изобилието и бързия си растеж. По -добре е да не приемате овесена слама за отглеждане на гъби. При отглеждането на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него се налага друго изискване: трябва да е прясно. Остарелата обвивка е отлична почва за размножаване на патогенни микроби.

Мицел или гъбични спори?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. В научната литература той се нарича мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали гъбични спори. След поставянето на мицела в хранителен субстрат, той започва активно да расте. Първо се образуват тънки бели нишки, които с по -нататъшното си развитие се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

• ръжени зърна;
• дървени блокове;
• стърготини.

За да не донесе разочарование опитът от отглеждането на домашни гъби, трябва да закупите висококачествен посадъчен материал. Тук на помощ ще дойдат специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по -висока от тази на зърнения мицел. Но тя има важно предимство - по -висока устойчивост на растенията към вирусни заболявания.

В продажба има и само спори от гъби. От тях се получават и шампиньони или стриди. Този процес ще бъде като отглеждането на всякакви градински култури от семена. Когато засаждате спори, ще трябва да сте търпеливи, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод на отглеждане на гъби ще изисква определени умения, които могат да бъдат получени само с практика. Следователно не е подходящ за начинаещи.

Подготовка на хранителната среда

Хранителната среда се подготвя за засяване на мицела, като го стерилизира. Това е важна стъпка, която не може да бъде пропусната. Ситно нарязаната слама или дървени стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Извършването на процедурата у дома не е трудно. След като напълните топлоустойчива купа със слама или дървени стърготини, добавете към нея вода, така че материалът да стане влажен. След това съдовете се поставят в микровълновата фурна, като се включват на максимална мощност. Затоплете хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Това обикновено отнема около 2 минути.

Съвети

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела включва неговото цялостно разпределение в хранителна среда. Така че мицелът ще даде повече реколта. На този етап топлината е важна за споровете. Стимулира растежа им. Следователно хранителната среда се нагрява с помощта на електрическа възглавница.

Част от третираната слама или дървени стърготини се поставя върху лист за печене или в плитка, но широка тенджера. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, леко го разбъркайте с пръсти. Съдовете с хранителната среда се поставят върху електрическата възглавница, като настройват температурата й около + 21 ° C. След това конструкцията се поставя на място, сигурно защитено от светлина. Гардеробът е идеален за това. Дръжте мицела в него 3 седмици. През това време тя ще се разпространи в слама или дървени стърготини.

Изисквания към условията на отглеждане

За развитието на гъбите са необходими 3 условия:

1. висока влажност на въздуха (около 90-95%);
2. вентилация;
3. температурен режим.

Ако инкубационният период на гъбите се прехвърли на топло място, тогава с навлизането във фазата на растеж те започват да се нуждаят от прохлада. Температурата е удобна за тях на ниво от +10 до + 15 ° C.

Следователно опитът от отглеждането на домашни гъби в апартамент едва ли ще бъде успешен. Ако имате остъклен балкон, можете да поставите засадения мицел върху него. Но за да създадете там оптимален микроклимат, ще трябва да положите много усилия.

Има още един фактор, който трябва да се има предвид, когато се мисли за отглеждане на гъби в жилищна среда. Когато узреят, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъби, трябва да сте в превръзка от марля или по -добре - в респиратор. Дългосрочното ежедневно вдишване на спори може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че само напълно узрели гъби се изхвърлят. Обикновено реколтата се прибира по -рано, като не позволява капачките им да прерастват. След като изолират спорите, те започват да изсъхват и стават неподходящи за храна. Ще бъде по -продуктивно и по -безопасно да отглеждате гъби в мазе или подобни помещения (изби, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа, хранителната среда със засетия мицел се поръсва с тънък слой почва и се поръсва добре с вода. Професионалистите съветват покриването на контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя, или кърпа. Това ще помогне да се избегне бързото изпаряване на водата.Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предотврати изсушаването и прегряването.

Ще бъде възможно да забележите малки гъби след 3 седмици. Готовността им за рязане се определя от техните капачки. Можете да започнете прибирането на реколтата, когато най -накрая се отделят от краката. Типична грешка за начинаещи е да се опитват да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Нови гъби, които все още са вътре в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се нарязва с остър нож. Събраните гъби могат да се сварят веднага или да се поставят в хартиена торбичка и да се приберат в хладилника. Максималният срок за съхранение е 7 дни.

Гъби на дървото

Някои гъби (манатарки, шиитаке, лисички, рейши) се отглеждат върху дървени заготовки - трупи. Те са задръстени с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да получите такъв материал, той се продава. Дървеси се изрязват от широколистни дървета. Тополите, кленовете, брястовете, дъбовете са подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Отсечете ги предварително, не по-късно от 2 седмици преди утаяване с мицел, тъй като прясното дърво има високи противогъбични свойства.

Щепселите се вкарват в отвори, които се пробиват с бормашина на дълбочина 5 см, без да се докосват сърцевината на дънера. Те са направени в шахматна дъска по целия детайл, като се отдръпват между тях 10 см. Пръчките с мицел се уплътняват. За това можете да използвате чук.

Съвети

Преди да започнете работа, измийте добре ръцете си със сапун. В процеса те внимателно следят, за да не попадне отломки в дупките.

След това трупите се поставят в мазе или друго помещение, където трябва да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезовите тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да поникват в трупа от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Той е силно повлиян от външни условия - температура и влажност.

Алтернативен начин

Практикуващите без отпадъци предпочитат да използват утайка от кафе за отглеждане на гъби. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо, тя е идеална за отглеждане на стриди. Предимството на кафената каша е, че не се нуждае от допълнителна стерилизация. Този, който е минал по време на варенето, е достатъчен. Но този метод не е за всеки. Причината е проста: мицелът може да се засява само в прясна трева. Трябва да се вари през деня. Не е лесно да си вземете такъв обем изпито кафе у дома, но има изход - да поискате торта в най -близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за кацане. В продажба се предлагат специални издръжливи торби от геотекстил. Но гъбите могат да се отглеждат и в обикновени торбички за фризер или картонени кутии, както и в кутии за сладолед. Трябва да бъдат изпълнени само 2 условия: контейнерът трябва да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва с тортата. Направете това с чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След засяването на изпитото кафе, то се поставя в контейнер или плик и се затваря плътно. След това се поставя в килер или под мивката. За покълване гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (+18 до + 25 ° C). При такива условия дебелината трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът го запълни напълно, той ще побелее. След това тортата се поставя на светло място, като я засенчва. В горната част на торбата се изрязва отвор 5х5 см. Културната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получи реколта. След 5-7 дни от тортата с кафе ще се появят малки гъби. Те ще растат буквално пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Избелената утайка от кафе може да се засади на място, като се зарови в компост или покрие с кора.

Богатите на протеини гъби са се превърнали в незаменима съставка в много ястия.Те се добавят към салати, закуски, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, месо, сосове. Те вървят добре с месо, риба, черен дроб, тестени изделия, зеленчуци. Малцина могат да устоят на пайове и други сладкиши с пълнеж от гъби. Можете да експериментирате безкрайно с тях в кухнята, откривайки все повече и повече нови вкусови комбинации.

Няма нищо трудно в отглеждането на гъби за семейство или за продажба. Всичко, от което се нуждаят, е комфортна среда: хранителна среда, температурни условия, висока влажност и вентилация. Не е нужно да обръщат много внимание. Ако искате и имате минимум знания, няма да е трудно да постигнете успех в домашното отглеждане на гъби.