Как да отглеждаме стриди у дома?

Отглеждането на гъби у дома и в частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така всяка есен горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители гъби.

Отглеждане на стриди у дома

"Децата на подземието"

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията се варосат с вар и след това се изсушават с помощта на активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какво растат гъбите

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семена е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични отлагания от отломки и чужди неща.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; не е необходимо да правите това в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, изпарен до състояние на "каша", се утъпква в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. Слой мокър студен субстрат се поставя в плътен прозрачен полиетиленов плик с обем от 20 до 60 литра. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново три сантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря, докато целият придобит мицел приключи. В същото време отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмни и светли (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на ниво + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торбички с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят за получаване на дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този плик се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торбите с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да бъде по -удобно да се полива "плантацията" на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см междина между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торбички с бъдещи гъби на допълнителни стелажи, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, пакетите се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	няма значение	няма значение	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на останалите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето. За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви добре, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се усвоява и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения.Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъде високият добив. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като е необходима естествена среда за съзряване;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите в този случай не се нуждаят от постоянно наблюдение.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия гъбар в домашни условия.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това е възможно да се продават гъби и да се компенсират разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в мазе или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да се направи това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът може да се съхранява в хладилник до два месеца, но не можете да го поставите във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за пръв път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след раждането - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не ви трябват много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без плесени.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск.За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на срока на пънове ще се появи бял цвят. Това означава, че е време да ги "засадите". За да направите това, на разстояние половин метър в земята, те копаят дупки и ги запълват с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат. Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един или смес от тези материали. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изстискайте субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След прибирането на първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от много грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Гъбите са популярен и здравословен продукт, който нашите домакини познават добре.Отглеждането на стриди у дома не само ще ви позволи да готвите вкусни ястия за цялото семейство, но и ще получите стабилен източник на доходи. Този вид бизнес е много печеливш.

Технологии за отглеждане на стриди у дома

Отглеждането на гъби е възнаграждаващо хоби и печеливш бизнес

Стридите дават висок добив. С 1 кг от тези гъби могат да се получат 3 кг мицел за кратко време. Те са непретенциозни към мястото на растеж и се чувстват добре на малка площ. Такива условия няма да повлияят на количеството на реколтата.

Отглеждането на стриди може да бъде печеливш бизнес. За да се занимавате с този вид бизнес, достатъчно е да имате на ваше разположение гараж или мазе. Можете също така да отглеждате гъби за собствена консумация. За тази цел е подходящ обикновен перваз на прозореца.

Има две нарастващи технологии:

• интензивен;
• обширен.

Първият вариант включва отглеждане на гъби в изкуствени условия. Интензивната технология ви позволява да получите равно количество реколта през цялата година. Но в този случай ще трябва да закупите специално оборудване за поддържане на микроклимата, необходим за растежа на мицела. Това ще доведе до финансови разходи.

Обширният метод се състои в отглеждане на мицел в естествени условия. Тази технология не изисква значителни инвестиции. Но добивът зависи от сезона и климатичните условия.

Как да отглеждаме гъби по интензивен начин

Подготовка на сайта

Стридите винаги се отглеждат в стерилна стая. За тази цел се извършва предварителна обработка с 1% разтвор на хлор или вар. Температурата трябва да се поддържа на +18 ° C .. + 26 ° C. Ако в помещението има вентилационни системи, те трябва да бъдат изключени по време на периода на полагане. Вратите трябва да бъдат плътно затворени.

Избор и обработка на субстрата

Всяка суха органична материя е подходяща като субстрат за отглеждане на стриди.

За стриди можете да използвате различни растителни остатъци. Не може да бъде:

• стръкове и стръкове царевица;
• дървени стърготини от иглолистна дървесина;
• лоза;
• тръстика;
• слънчогледова люспа;
• пшенична и ръжена слама.

Всеки наличен материал ще бъде подходящ. Ако сламата се използва като субстрат, тя трябва да бъде нарязана. Това може да стане с брадва или нож. Натрошена слама до 5-10 см. Тази процедура ще помогне да се избегне образуването на кухини, чието присъствие влияе отрицателно върху реколтата.

Важно! Можете да използвате само прясна слама, която няма мирис на мухъл.

Следващият етап от подготовката е термична обработка. При естествени условия стридите не растат върху субстрата, тъй като тяхното развитие е възпрепятствано от различни микроорганизми, включително мухъл. Топлинната обработка елиминира този конкуриращ се мицел. Това може да стане по два начина:

• използване на пастьоризация;
• по стерилизационен метод.

Когато се отглежда у дома, се използва първият метод. Субстратът се поставя в метален съд, излива се с вряща вода, плътно се затваря с капак и се оставя за 2-4 часа. Обърнете внимание, че трябва да се охлади, преди да се постави в торбите.

Стерилизацията включва използването на автоклави и се прилага в производствена среда.

Видео: практически съвети за обработка на субстрата

Образуване и монтаж на блокове с мицел

Мицелни блокове за стриди се образуват от торби или кутии

1. За отглеждане на стриди можете да използвате пластмасови торбички или кутии. Необходимо е да се обърне специално внимание на размера на контейнера, така че субстратът да не изсъхне и да не прегрее. Размерът на торбите трябва да съответства на показателите 50х100 см, кутиите - 20х40х60 см.
2. За засаждане се използва субстрат, чиято температура е +20 ° C ... + 30 ° C. Мицелът не трябва да се добавя към по -гореща маса, това може да доведе до смъртта на мицела.
3. Ако стридите са били в хладилника, те трябва да се съхраняват 24 часа при стайна температура преди засаждането.
4. След това се поставят в контейнер и се натрошават на ръка, докато зърната се отделят.
5. Спазвайте стерилността на посадъчния материал. Работете с гумени ръкавици, дезинфекцирани с 1% натриев хидрохлорид.

Има два начина за добавяне на мицел:

1. В съответствие с първия метод, масата се формира на няколко слоя, като се редува субстрата с посадъчния материал.
2. Вторият метод включва равномерно смесване на компонентите:

• когато използвате торбички, разклатете ги след пълнене;
• след това горната част се увива около врата, за да се постигне плътно прилепване на субстрата към повърхността;
• Трябва да се направят 12 дупки от двете страни, всяка с диаметър 10 мм. Покрийте шията с тиксо;
• количеството мицел трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата. Допуска се увеличаване на масата на стриди до 7%;
• след опаковане контейнерите се поставят на място за покълване.

Важно! Количеството гъбички по отношение на субстрата трябва да бъде най -малко 3%, в противен случай има вероятност от мухъл.

Видео: Оформяне на гъбни блокове

Грижа за мицела

За да се осигури добра реколта, е необходимо да се спазват температурните условия, както и да се поддържа необходимото ниво на влажност.

Отглеждането на стриди се извършва на два етапа:

• инкубация;
• плодоносен.

Първият трае 14-18 дни. През това време помещението трябва да се поддържа при температура + 24 ° C, влажност - 75–90%. Няма нужда от осветление и вентилация. След няколко дни върху повърхността на субстратната маса може да се види бял цвят.

Важно! Избягвайте прегряване, тъй като това може да доведе до развитие на мицелни струпеи. Наличието на такова образуване ще доведе до намаляване на добива. Може да се появи и коричка поради засаждане на прекомерно количество стриди.

Ако от масата на субстрата с мицел се излъчва неприятна миризма, отделя се влага и се появяват черни, оранжеви или зелени петна, това показва инфекция с мухъл или бактерии. Такива торби или кутии трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията.

Вторият етап на отглеждане е плододаването. През това време температурният режим в помещението се променя, гъбите се осигуряват вентилация и осветление. Има два вида стриди:

• без шок;
• шок.

За гъбите от първа категория трябва да се осигури температурно ниво от +20 ° C. След 5 дни индикаторът започва да намалява до + 15 ° С. Този процес се извършва постепенно и продължава 5-6 дни. Стридите с ударно напрежение се нуждаят от по -значително намаляване на температурата. През първите 2-3 дни от плододаването те трябва да са в рамките на 4-5 ° C. След това температурата се повишава до + 12 ° C .. + 16 ° C и се поддържа на това ниво през целия период.

По това време гъбите се нуждаят от вентилация. Те отделят въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В резултат на недостиг на кислород, телата на плодовете се деформират и губят представяне. Но трябва да се избягва и прекомерната вентилация, сухият въздух е особено вреден за гъбичките. Под негово влияние малките плодове изсъхват, капачките на големи стриди се деформират.

Когато създавате осветление, трябва да се съсредоточите върху размера на стаята. 100 W крушка се използва на площ от 15-20 квадратни метра. Липсата на светлина води до интензивно развитие на стъблото, докато плодното тяло не расте до необходимия размер.

Нивото на влажност не трябва да пада под 70%. Когато отглеждате малко количество стриди, те могат да се напръскат с пулверизатор. Директна влага към плодните тела.

Обширно отглеждане на стриди

Подготовка на пънове или трупи

Пънове за отглеждане на стриди

За прилагане на екстензивния метод се използват дървесни видове, върху които в природата растат стриди: топола, бреза, трепетлика, бук, дъб, габър. Дължината на трупите трябва да бъде 25-30 см.

Важно! Не използвайте дърво с диаметър по -малък от 15 см. Това ще се отрази негативно на добива.

Дървените трупи се поставят във вода, където се накисват за една седмица. Дървесината трябва да има съдържание на влага 80-90%. Прясно нарязаните трупи не е необходимо да се подлагат на тази процедура.

Засяване на мицел

Сеитбата започва в края на зимата или с настъпването на пролетта. Дървените трупи се използват за оформяне на вертикални колони с височина до два метра. На горния край на всяко парче дърво се нанася слой зърнест мицел с дебелина 1-2 см. На него се поставя следващият труп, който се подлага на подобна обработка. Едно парче дърво ще изисква 70-100 g мицел.

Видео: инструкции за засяване на мицел

Засаждане на коноп в земята

Засаждане на пън от стриди в земята

1. През май в почвата се поставят трупи, които вече са обрасли с гъби. За това се избират сенчести места в близост до дървета. Ако няма подходящ сайт, той може да бъде създаден с помощта на сенници.
2. Всеки труп се заравя на 10-15 см.
3. Сегментите са подредени в редове. Трябва да оставите разстояние от 50 см между тях.

Грижи за колонии от гъби

По време на инкубационния период колоните се покриват с чул или слама, за да се поддържа необходимото ниво на влага. За тази цел не се препоръчва използването на филмов материал - той предотвратява проникването на въздух, което е необходимо за развитието на гъбички.

Дървесината ще обрасли с гъби в рамките на два месеца. В помещението, където са монтирани трупите на стридите, температурата трябва да бъде +10 ° C .. + 15 ° C. Въздухът трябва да бъде овлажнен, но водата трябва да се избягва върху дървото. По време на плододаването грижите включват умерено поливане на почвата при сухо време.

Видео: практически препоръки за грижа за стриди

Събиране и съхранение

При използване на пънове добивът е по -малко изобилен, отколкото при засаждане в торби

Стридите дават плодове няколко пъти. При интензивно отглеждане първата реколта се получава за 10-14 дни, това е 70% от общото количество. През второто плододаване се събират 20-25%, през третото - 5-10%. Стридите могат да продължат да дават култури, но количеството им ще бъде незначително.

Важно! От икономическа гледна точка е препоръчително да се събират гъби само през първите два плода.

Екстензивно отглежданите гъби започват да се събират през август или началото на септември. През първата година от един труп се получават приблизително 600 г стриди. Разфасовки на дърва за зимния период се оставят на същото място. След една година броят на гъбите се увеличава. Един труп дава 2–2,5 кг стриди. Най -обилната реколта се получава през втората и третата година на отглеждане.

Стридите дават плодове на гроздове. В процеса на събиране трябва да ги отрежете напълно, без да оставяте дори малки гъби. Ако съединението е повредено, те няма да се развият. За съхранение използвайте кутии, кутии или кошници.

Важно! Не се препоръчва многократно прехвърляне на гъби от един контейнер в друг, това ще развали външния им вид.

Видео: прибиране на реколтата от дървесни пънове

Времето за съхранение зависи от температурата. При +2 ° C .. + 4 ° C стридите няма да загубят външния си вид и вкус в продължение на два месеца. В помещение, където температурата достига +7 ° C, този период се намалява до 1 седмица. И при стайна температура гъбите се съхраняват не повече от един ден.

Ако решите да отглеждате стриди не само за собствена консумация, но и за организиране на бизнес, трябва да помислите за начините за прилагане. Можете да продавате продукти в няколко посоки:

1. Един възможен вариант са пазарите за зеленчуци. Използвайте стойка за дисплеи, за да привлечете вниманието на потенциалните купувачи.
2. Друга област на продажба са заведенията за хранене.Предложете първо безплатни мостри на продукти. Ако качеството на гъбите отговаря на необходимото ниво, няма да се налага да търсите други маркетингови възможности.
3. Можете също да продавате стриди в супермаркети и хранителни магазини. Но бъдете готови да се изправите пред значителна конкуренция тук. Може да се наложи да намалите цените на продукта. Но ако обемите на продажбите са големи, това ще увеличи рентабилността на бизнеса, както и ще оправдае отстъпките.

Развъждането на стриди не изисква значителни материални разходи и големи усилия. Всеки може да организира домашно производство, дори без опит в тази област и специални познания. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, ще получите висококачествена реколта, която ще ви позволи да организирате печеливш бизнес.

Технологията за отглеждане и отглеждане на стриди у дома със собствените си ръце е доста проста, дори аматьор може да се справи с нея. Въпреки това, преди да се заемете с бизнеса и да отглеждате гъби, трябва да се запознаете със съществуващите методи и изисквания към средата, в която гъбите ще се развиват нормално. Откъде да започнете и как да направите процеса от нулата, ние ще ви кажем стъпка по стъпка и дори начинаещ ще намери лесно да отглежда и засажда гъби.

Условия за отглеждане на стриди у дома

Можете да организирате място за отглеждане на гъби в мазета, изби или специално проектирани стаи на лятна вила. За отглеждането на стриди, трябва да създадете следните условия:

• способността да се задава и поддържа температурен режим в рамките на 10-20 градуса;
• оборудват стаята вентилационна система за отстраняване на въглероден диоксид и лампи с флуоресцентни лампи;
• задайте режим на влажност 70-90%.

Поради свойствата си гъбите абсорбират елементи от околната среда, включително токсини. Ето защо е важно всички повърхности в мазето да бъдат дезинфекцирани. без плесени и вредители... Необходимо е да се поддържа чистота до самия край на реколтата.

Когато отглеждате стриди, важно е да ги поддържате чисти до прибиране на реколтата.

Температурният режим, при който стридата расте добре, е ограничен до марки от 20 до 28 градуса.

Начини за отглеждане на гъби у дома

Има няколко начина за отглеждане на стриди у дома. Всеки метод има предимства и недостатъци, затова се препоръчва да се запознаете с всички тънкости на технологиитеда изберете този, който ви подхожда най -добре.

Как да се разтваря в торби със собствените си ръце

Субстратът може да бъде закупен в готов вид или приготвен със собствените си ръце. Най -добрата суровина за стриди е ечемична или пшенична слама... Подходящ също:

• стърготини от твърда дървесина;
• люспи от елда;
• слънчогледова люспа;
• царевични кочани и стъбла.

Използваните компоненти са необходими смила се на 5-10 см.

Готов субстрат за отглеждане на стриди

Тези, които тепърва започват да усвояват технологията за отглеждане на гъби у дома, се съветват да се въздържат от използване на дървени стърготини. Този метод е сложен и изисква специални изисквания.

Преди да използвате субстрата, е необходимо да извършите дезинфекция материал. За това той се подлага на термична обработка.

Стъпка по стъпка процедура за дезинфекция на субстрата:

• избраната натрошена суровина се излива в метален резервоар или просторен тиган;
• напълнете контейнера с вода (пропорции 1: 2);
• доведете съдържанието на тигана до кипене и гответе за около 2-2,5 часа.

Готовата основа трябва да бъде мокро и меко, но не трябва да прекалявате с вода. Правилният състав освобождава минималното количество влага по време на центрофугиране.

В допълнение към субстрата в торбата се поставя семето (мицел). Не си струва да купувате много наведнъж, бързо се влошава. При правилна грижа, от 1 кг суровини можете да получите до 3 кг стриди.

Основата се полага в торбите на слоеве, като се редува топката на субстрата със семето. Торбите се пълнят плътно, без да се уплътняват.След плътно завързване на ръбовете на контейнера, кръстосани отвори се изрязват с острие върху повърхността на полиетилена. Те трябва да бъдат подредени на интервали от 10 см в шахматна дъска.

Мицел от стриди в опаковка

В продължение на 2 седмици торбата се спуска в мазето за инкубационен период при температура 19-23 градуса... На този етап не се изисква осветление.

Основното предимство на метода е простотата на технологията. Често обаче има лошо или никакво плододаване. В такива случаи трябва да подредите субстрата и да проверите за мухъл.

Беренето на гъби започва 1,5 месеца след засаждането. От една торба се вземат две култури.

Стъпка по стъпка технология за отглеждане на пънове

Има два основни начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен. В първия случай, специален помещения с благоприятни условия. Вторият метод въвежда технологията за отглеждане на гъби на открито... Времето за прибиране на реколтата зависи изцяло от метеорологичните условия.

Ако на дачата няма нито сеч, нито изба, не трябва да се разстройвате. Можете да отглеждате стриди директно върху пънове или парчета твърда дървесина (кестен, ясен, топола, бук и др.).

Започват датите на сеитба през пролетта при установяване положителен температури. Резниците се накисват за 1-2 дни преди употреба. Тази процедура не се извършва с прясно дърво.

В страната можете да използвате пънове за отглеждане на стриди.

На пънове предварително се правят дупки с диаметър 10 мм с задълбочаване на 5-6 см... Семената се поставят в дупките и се покриват с мъх или лепяща лента. Мицелът с формата на пръчка е достатъчен, за да се вмъкне в дупката и да се затвори с пластилин.

Избира се мястото за отглеждане на гъби в сянката под плътните корони на дървета. Това е необходимо, за да се предотврати изсушаването на стридите през топлия сезон.

При използване на трупи са предвидени копаене на дупки и полагане на мокри дървени стърготини на дъното. Освен това, напоените дървени отпадъци се вкарват в подготвените вдлъбнатини и се погребват в почвата за една трета от дължината (най -малко 15 см). Разстоянието между пънове трябва да бъде 35-50 cm.

По -нататъшната грижа за гъбните лехи е да се полива почвата около заготовките. Времето за събиране на стриди по -често пада Август септември... Такава плантация ще даде добър растеж до 5 години с най-щедрото плододаване 2-3 години след засаждането.

Върху субстратни брикети

Подложковите брикети са полиетиленова втулкапълнени плътно с пълнител. Предварително нанесена върху повърхността на филма перфорация кръгла или друга форма. Дупките могат да бъдат равномерно разположени в целия блок или да обхващат само две страни.

В първия случай при фиксиране на брикетите не трябва да се допуска техният контакт, за разлика от двустранната перфорация, където кръстовището няма дупки.

Най -популярни са капацитетите на следните параметри:

• тегло - 15 кг;
• дължина - 70 см;
• диаметър - 25 см.

Плътността на субстрата в ръкава, нивото на влажност и околната среда зависи от използваните суровини и метода на термичната му обработка.

Има много възможности за поставяне на субстратни брикети. Те могат да бъдат спряни 2-3 броя на въже или закачете всеки поотделно на фитингите. Теглото на торбите е доста тежко, което осигурява стабилност при подреждане на блокове Взаимно... Резултатът е здрава стена.

Субстратни брикети

Разрешено е и подреждането на брикети по рафтовете. във вертикално или хоризонтално положение позиция. Въже, опънато от задната страна на рафтовете, действа като предпазна мрежа срещу падане или падане на основата. Когато отглеждате гъби у дома, решението за поставяне на торби се взема въз основа на характеристиките на помещението.

Предимствата на метода:

• удобно приложение;
• лесно за поддържане;
• получаване на бърза реколта (след 1,5-2 месеца).

Недостатъкът е допълнителните разходи за закупуване на субстратни брикети.

На стелажи

Брикети или торби със субстрат и семена в мазето или избата могат да се поставят върху стелажи, ако пространството позволява. Самите рафтове трябва да бъдат изработени от дърво или стомана. Поставят се блокове вертикално или хоризонтално.

Стелажите се произвеждат в различни дизайни. Занаятчиите самостоятелно разработват чертежи, предвиждащи предпазни елементи, които предотвратяват падането на торбите. Една от опциите е оборудвана със специални щифтове на рафтовете, отгоре на които са поставени блокове. Поради това тяхната стабилност се увеличава.

Допустимо е да се монтират гъбни ръкави на няколко нива, но не повече от три... В този случай разстоянието между рафтовете трябва да бъде 70 см, а между торбите с гъби - 15-40 см.

Стелажи за отглеждане на стриди

Когато инсталирате контейнери за гъби на 2 или 3 нива, е необходимо да оставите свободно място под долните блокове от поне 30 см, за да осигурите нормална циркулация на въздуха.

Този метод за отглеждане на стриди се характеризира с удобна поддръжка и прибиране на реколтата. Не всички летни вили и изби обаче имат достатъчно място за инсталиране на рафтове.

Как да си направим мицел за стриди

Не е трудно да закупите готов мицел, но можете да оцените качеството на покупката си само след няколко седмици. Ако се идентифицира продукт с ниско качество, вече няма да е възможно да се компенсират разходите за суровини и енергийни ресурси, поради което много производители на гъби овладяват технологията на производство на мицел сами.

Мицелът е посадъчен материал, който се въвежда в субстрата, за да се получи реколта от гъби.

В домашни условия мицелът се отглежда главно върху дърво или зърно... Методът с дървесина е подходящ за използване с последващо презасаждане на мицел върху коноп. Това семе има дълъг срок на годност и устойчивост на болести. Видът на зърнените култури се получава чрез прилагане на майчината култура върху субстрат от зърнени култури.

Получава се висококачествена гъба в лабораторни условия... У дома този процес може да се повтори, като предварително се подготви специално оборудване:

• агар;
• термометър;
• пинсети;
• епруветки;
• пипети.

Също така работата ще изисква вода, електричество, газ.

Устройствата и повърхността, върху която се планира да се извърши работата, трябва да бъдат предварително обработени с алкохолен разтвор за дезинфекция.

Етапи на отглеждане на мицел

1. За да получите маточен мицел, имате нужда отцепете стриди (от зоната по -близо до капачката) няколко малки парчета. За да се почистят отделените фрагменти от бактерии и паразити, се препоръчва да се потопят във водороден пероксид и да се потопят обработените парчета в епруветки с натрошени зърна. Вместо зърнената среда може да се използва морков, овесена каша или картофен агар.

   Тръбите се затварят плътно и се съхраняват в помещение със средно ниво на влажност и температура около 20 градуса... След 2 седмици в правилно подготвени епруветки ще се появи бял ръб. Това е маточният мицел.

2. За да получите междинен мицел, трябва кипене зърнени култури за 15 минути. След охлаждане и изсушаване те се смесват с тебешир и гипс (за 1-1,5 кг зърна вземете 30 грама гипс и 10 грама креда). Получената смес се изсипва в буркани, като се напълни с 2/3. След това в контейнера се добавя маточен мицел от епруветка. Гърлото на буркана се затваря с фолио, което се фиксира с лента. Заготовката се съхранява при същите условия като за епруветките 2-3 седмици... Резултатът е буркан, пълен със зърна и ресни - междинен мицел.
3. Инокулумът се получава по подобен начин, чрез замяна на междинния мицел в чисти контейнери със субстрат.След разрастването на мицела той се прехвърля в торби или брикети със субстрат, в който ще се отглеждат гъбите.

Отглеждане на мицел в буркан

Грижи за гъбите по време на растежа

След презасаждане на мицела в отворите на полиетилена, торбите се изпращат до инкубациякоето отнема до 3 седмици. Температурният режим не трябва да достига 30 градуса, в противен случай посадъчният материал ще претърпи топлинен шок.

На този етап няма вентилация... Натрупването на въглероден диоксид създава благоприятни условия за развитието на мицела. Всичко, което се изисква, е ежедневно почистване на повърхности с продукти, съдържащи хлор. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на мухъл.

След това торбите се поставят в специално оборудвано помещение с температура 10-20 градуса... Колкото по -хладен е въздухът, толкова по -малко наситен ще бъде цветът. Осветлението трябва да бъде 12 часа с интензитет 5 kW на 1 m2. Гъбите се поливат със специална пръскачка 1-2 пъти всеки ден.

В помещението, където се отглеждат гъби, във въздуха има високо ниво на спори, така че трябва да се работи с маска и очила. Това ще помогне за предотвратяване на алергична атака.

Доходността от отглеждане у дома

Можете да отглеждате гъби в няколко брикета, задоволяващи нуждите на вашето семейство. Но този вид дейност, с разумен подход, понякога се превръща в средство за допълнителен доход. Освен това грижите за гъбените лехи не се считат за трудни.

Около 350 кг стриди се получават от 100 торби

Ако създадете оптимални условия за съхранение на гъбни брикети (торби) и се придържате към установения температурен режим, тогава 3-3,5 кг гъби наистина могат да бъдат премахнати от един блок. Съответно от 100 торби вземете 350 кг стриди.

Като се вземе предвид пазарната стойност (приблизително 130 рубли на кг), доходът ще бъде 45 500 рубли. Около половината от средствата се изразходват за свързани разходи, свързани със създаването на условия за отглеждане на гъби. Нетната печалба ще бъде 20 485 рубли. Доходността в този случай е 75%, изплащане - 5,2 цикъла, което в превод означава месеци 13-15 месеца.

Ако размерите на помещенията позволяват настаняване на 200 торби, тогава рентабилността се увеличава до 82%, а нетният доход ще бъде в диапазона от 40 000-41 000 рубли. Инвестицията ще се изплати само за 3,4 цикъла или 9 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома е доста вълнуващ и образователен. Натрупвайки опит, можете постепенно да увеличавате силата на звука, което ще ви позволи да превърнете хобито си в малък бизнес.