Как да отглеждаме охлюви у дома?

Понякога най -невероятната идея за печелене е способна да донесе добра печалба и стабилен доход, например развъждане на пчели у дома, за което говорихме в предишната статия.

Предприемачите често се оплакват от пълнотата на нишите и голяма конкуренция, но както се казва, този, който търси, винаги ще намери. Предлагам на вашето внимание още една свежа идея за печелене на пари - отглеждане на гроздови охлюви като бизнес у дома.

Мода на охлюви

Заслужава да се отбележи, че има много видове охлюви, но само гроздови охлюви се считат за подходящи за консумация. В много европейски страни охлювите са много търсени сред населението, което не може да се каже за Русия. В страните от ОНД тези екзотични продукти се сервират само в най -скъпите ресторанти, цената на ястието е доста висока, но въпреки това, за разлика от например Франция, у нас охлювите не са много популярни, най -вероятно поради към няколко други вкуса. предпочитанията на хората.

Ползите от месото от охлюви

Преди да говорим за това как да започнете свой собствен бизнес за отглеждане на охлюви, си струва да споменем предимствата на този продукт.

• Лекарство. Колкото и да е странно, но месото от охлюв е в невероятно търсене в медицинската област на дейност, като суровина за създаването на много лекарства. В продължение на много години използвам екстракти от охлюви в производството на лекарства против стареене, афродизиаци, както и в състава на лекарства за възстановяване на метаболизма.
• Готвене. Месото на охлюва съдържа голямо количество витамини. Този деликатес е богат на протеини, желязо, калций и витамини, които спомагат за насищането на организма с полезни свойства. Този диетичен продукт е желателен за възрастни хора и бременни жени. Месото от охлюви се абсорбира бързо от организма, подобрява функционирането на стомашно -чревния тракт, запълва нуждата от калций.

Бизнес регистрация

Ако решите да започнете собствен бизнес, ще трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или дружество с ограничена отговорност. Освен това е необходимо да се получат разрешителни за дейности от санитарната и противопожарната служба. Без сертификат за качество на продукта от ветеринарната служба няма да можете да го продадете, не забравяйте за него.

Развъждане на гроздови охлюви у дома

На първо място, трябва да закупите охлюви. Приблизителната цена на един възрастен е от $ 4. За начало трябва да купите около 300-400 броя, това ще ви струва 1200-1600 долара.

Можете да закупите охлюви за разплод от чуждестранни доставчици от Полша, Тунис, Чехия, Германия. Струва си да се даде предпочитание само на надеждни доставчици на миди, които са на пазара повече от една година и гарантират качеството на продуктите.

Хранене. Средно за фураж за 300 охлюва са необходими около 20 кг комбиниран фураж. Средната цена на килограм комбиниран фураж е от 300 рубли.

Грижа за миди

Охлювите са непретенциозни същества, грижите за тях са прости, но все пак си струва да се разбере целият процес на размножаване и отглеждане на мекотели.

Помещения

Изберете добре проветриво място, когато отглеждате миди.Обърнете специално внимание на влажността, тя трябва да бъде поне 85%. Оптималната температура за отглеждане на гроздови охлюви у дома е от 20-23 градуса със знак плюс. Температурата в помещението трябва да бъде стабилна, това ще осигури бързо размножаване и растеж на мекотели.

Условия за задържане

За отглеждане на мекотели се използват специални стъклени терариуми. Не забравяйте да ги поддържате чисти, редовно да ги почиствате от слуз, за ​​да избегнете растежа на вредни бактерии.

Хранене

Охлювите се хранят със специална фуражна смес (смлени зърнени храни, билки, тебешир).

Развъждане на охлюви

Процесът на размножаване на охлюви протича сам по себе си, основното е да се осигурят на хората комфортни условия на задържане при оптимална температура. Мекотелите се помещават в отделни контейнери по двойки за разплод. Въпреки факта, че мекотелите са хермафродити, процесът на чифтосване е необходим за оплождането. След чифтосване яйцата се поставят в инкубатор. Младите мекотели могат да бъдат прехвърлени в заграждение за възрастни вече 6 седмици след поникването.

Приблизително един възрастен може да снася около 50 яйца годишно. Периодът на узряване на мекотелите е от 6 месеца до 1,5 години.

Пазарен пазар и печалба

Търсенето на месо от охлюви е доста голямо. По правило повечето продукти се продават в чужбина, но можете да намерите опции за продажби в Русия. По принцип вашите клиенти могат да бъдат елитни ресторанти в менюто, които включват ястия от миди.

Цената на килограм миди е около 2–5 евро. По този начин можем да заключим, че с масовото отглеждане на охлюви можете да спечелите добри пари.

Желая ви успех във всичките ви начинания. Надявам се да намерите тази статия за полезна. Също така препоръчваме да прочетете за друга нестандартна форма на печалба - размножаване на червеи у дома като бизнес. Не забравяйте да ни кажете за вашите постижения в коментарите.

.

Оценете статията - (

гласували. Оценка: от 5

)

Десетки хиляди малки и средни фермери работят заедно с големи земеделски стопанства, които извършват бизнес в много сектори на агропромишления комплекс, като понякога правят най-неочаквания бизнес. Представете си, че за 10 месеца на 2016 г. украинските компании изнесоха 347 тона охлюви. Въпреки факта, че именно малки ферми се занимават с развъждане на охлюви, а в Европа се смята, че това е семеен бизнес за мързеливите.

Охлювите имат уникално месо

Модата за него дойде при нас от Европа. В Италия, Испания, Франция и Гърция те често се ядат за вечеря с чаша хубаво вино. А в Украйна те се сервират само в най -скъпите ресторанти. Вкусът е смътно подобен на пилешкото.

Диетичното месо, съдържа витамини, протеини, желязо и калций, бързо се усвоява, подобрява функционирането на стомашно -чревния тракт и потентността, полезно е за възрастни хора и бременни жени. Затова е толкова скъп - от 10 долара за килограм. Украинците обаче предпочитат да печелят пари от развъждане, отколкото да ядат охлюви.

През 2016 г. Украйна изнася охлюви 7 пъти повече от свинска мас - 347 тона охлюви срещу 51 тона свинска мас. Украинските охлюви се купуват в Румъния и Литва за 1 долар за килограм. Там те се преработват и продават във Франция, Унгария, Италия и Полша за $ 5,5-6,6 за килограм.

Не всички охлюви са годни за консумация

Най -често украинските фермери отглеждат гроздов охлюв, който се нарича още бургундски, както и големи сиви охлюви Helix Aspersa Maxima и малки сиви охлюви Helix Aspersa Muller. Последните са популярни сред полските потребители и предприемачи.

Можете също да ядете охлюв хайвер.

В Украйна има най -много гроздови охлюви, те са и най -ценните. Месото им е по -здравословно от другите видове. Наричат ​​се грозде, защото за първи път са открити на гроздов лист. Те живеят в градини, зеленчукови градини, хралупи, в трева и цветя и са заровени под земята за зимата. И пълзят над гроздето в търсене на храна.

Те живеят дълго, средно 8–9 години. През есента и зимата те зимуват, събуждайки се едва през април.С настъпването на ранното есенно студено време те започват да се заравят в почвата на дълбочина 10 см, в редки случаи до 30 см.

Цветът на черупката на гроздови охлюви зависи от местообитанието: на сухо място черупката е по -лека и по -твърда, във влажна среда е по -тъмна и по -мека.

Първо трябва да съберете стадото

Да, четете правилно, група охлюви се нарича стадо. Те са хермафродити, всеки мекотел може да даде потомство. Гроздовите охлюви обикновено имат до 60 малки на година. Можете да ги получите в градини, ливади, зеленчукови градини, цветни лехи. Но едва ли ще успеете да намерите 500 броя за кратко време и няма смисъл от по -малко - няма да е възможно да се формира родословие и да се реализира печалба.

Можете да купувате както индивидуално, така и по тегло, това е още по -изгодно.

Бизнесът с охлюви е добре развит в Полша, така че там можете да намерите охлюви от най -високо качество. Ако сериозно се занимавате с отглеждането на тези мекотели, се отправете към Полша за първото потомство, което ще използвате за разплод.

Освен това в Полша можете да подобрите уменията при тяхното отглеждане.

Регистрацията на дейности е незаменима

Трябва поне да се регистрирате като предприемач, да съставите документи за кода на дейност, свързан с рибни продукти, ракообразни и мекотели (KVED 05.00.11.300) и да сте готови за проверки от ветеринарните служби. Възможно е да се доставят охлюви в украинските ресторанти и да се изнасят за Европа само ако има сертификат, потвърждаващ качеството на месото.

Отглеждането на охлюви изисква търпение

Те се нуждаят от комфортни условия. Идеалната температура за задържане е 23 градуса по Целзий. Почвата трябва да бъде наситена с калций и редовно навлажнена, те няма да се размножават на сухо. Ако охлювът не създаде подходящи условия, той няма да бърза с потомството - охлювите могат да задържат ембриони в себе си дълго време. Кошарите за охлюви трябва да се почистват редовно, в противен случай те ще се разболеят и ще умрат.

Охлювът е готов за употреба на възраст от шест месеца до три години, но най -често на година и половина.

Охлювите се нуждаят от удобни условия за размножаване.

След чифтосването и двата индивида снасят яйца.

Най -често се размножават от март до май. Две седмици след чифтосването те са готови да снасят яйца. На мекотела са необходими около два часа, за да направи това. Охлювът покрива яйцата със земя. След около три седмици се раждат потомци. Експертите съветват да се разпределят специални мекотели и да се засадят индивиди там, които са започнали брачния сезон. Тогава целият хайвер ще бъде на едно място и ще бъде по -удобно да го получите.

Създайте няколко химикалки, където охлювите ще растат до шест месеца. Тъй като те не растат равномерно, е по -лесно да се следи потомството, като се разпределя по размер.

Два оптимални начина за отглеждане на охлюви: загони и оранжерии

Два начина за размножаване на охлюви са се вкоренили в Украйна. Първият е „естествен“, когато охлювите се отглеждат на открито в кошари. В този случай разходите са минимални: за фуражи и материали за огради. Тук обаче има повече недостатъци, отколкото предимства. Необходимо е да се предпазят охлювите от хищници, по -трудно е да се контролира влажността, този метод е подходящ само за лятото.

Вторият вариант са оранжерии. Възможно е да се размножават в оранжерии не само през лятото, но са необходими повече инвестиции. За 15 кг приплод, 750 възрастни, 4 кв. м от затворена стая за стада, 18 кв. м помещения за инкубация на яйца и млади животни, 8 пластмасови кутии 1x0,5 м за отглеждане на възрастни охлюви от пиле, 150 пластмасови кювети за отглеждане на млади запаси с малки размери, няколко метални стелажа, 400 кв. м оградено заграждение за отглеждане на основното стадо.

Охлювите могат да се хранят с паднали листа, плевели, зеле, ягоди, малини, глухарчета, стъбла от киселец и други растения. Трябва също да ги храните с мляко на прах, комбинирани фуражи и тебешир. Пропорциите зависят от броя на индивидите в стадото. За да ги направите големи и месести, имате нужда от специална храна за охлюви.

Отглеждането на охлюви в оранжерии е по -изгодно.

Можете да продавате охлюви както живи, така и преработени там.

След като първата партида достигне оптималния темп на растеж, при който те могат да бъдат отстранени от черупката, на около 9 месеца, изберете най -големите индивиди за приплода. А останалите могат да бъдат продадени.

Преди да убиете охлюв, трябва да го гладувате 3-4 дни, така че тялото ще бъде пречистено максимално. След това убийте и извадете черупката от нея. След това бързо замразете и изпратете за продажба.

Можете да продавате и живи охлюви. Но е невъзможно да се държат живи и мъртви индивиди един до друг.

Ферма близо до Виница предоставя миди на украински ресторанти

Предприемачът Дмитрий Бутенко обърна внимание на миди в супермаркет. Бях изненадан от високата цена и реших да опитам да отглеждам охлюви сам. Донесох стадото за фермата от Латвия. Развъжда гроздови охлюви в стара градина близо до Козятин във Винишка област и ги обработва в специална работилница близо до Киев. Охлювите от фермата му могат да се опитат в местните ресторанти. Производството е практически без отпадъци, тъй като много черупки от миди се развалят по време на добива на месо, а останалите са търсени сред художници и дизайнери.

 

Дмитрий Бутенко отглежда охлюви в района на Виница.

Отглеждането на охлюви е само един пример за необичаен бизнес. Но дори и не те могат да бъдат спечелени по различни начини. Освен месо, можете да ги отглеждате и за козметични цели. Но това са напълно различни мекотели и различна ниша.

Интересувате ли се от охлюви? Имаме нов материал: Как да започнем да отглеждаме охлюви

Сред хората има много любители на морски дарове, особено октоподи, калмари - главоноги, или скариди, миди, раци и раци. Гастроподните мекотели се използват много по -рядко, а отглеждането на охлюви понастоящем помага само на тези, които си сътрудничат с ресторанти, предлагащи гръцка, испанска, италианска или френска кухня.

Охлювът като храна

Гастроподите носят черупка на гърба си, има много видове, но всички те се наричат ​​от хората еднакво - охлюви. В много европейски страни това дори не е деликатес, а ежедневна трапеза, която е станала през далечното Средновековие и със сигурност не от добър живот. Сега обаче те се радват на най -претенциозните гурмета. Има доказателства, че дори в древна Гърция отглеждането на охлюви е било честа професия. Това е много по -лесно от отглеждането на зеленчуци, пшеница или говеда.

В Русия тази храна все още е екзотична, в руската кухня месото не само от охлюви, но и от „морски влечуги“ практически не се използва. Но все по -често у нас се появяват ресторанти на определени кухни по света, включително и такива с такива деликатеси и затова има търсене за отглеждане на охлюви. Днес е възможно безпроблемно да се купи килограмова торба с месо от гастропод, въпреки че не може да се каже, че търсенето за него е напълно задоволено. За тези, които искат да заемат тази почти празна ниша, тази статия е предназначена.

Старт

Отглеждането на охлюви има огромно предимство пред всеки друг хранителен бизнес. Те могат да се отглеждат както в селска къща или на село, така и в градски апартамент. За да започнете да отглеждате годни за консумация охлюви, трябва да регистрирате стопански субект, където посочвате кода 10.20 (OKPD 2) - „Консервирани и преработени риби, мекотели и ракообразни“.

След това трябва да получите съвет от ветеринарната служба с последващо разрешение. Това не е безплатно, така че трябва да имате поне петдесет хиляди рубли в джоба си, за да завършите всички видове документи. Развъждането и отглеждането на охлюви е регулирано производство, където има различни технически регламенти, тъй като се използват водни ресурси. Законодателните актове в този случай могат да се различават значително по региони - някъде тази дейност е ограничена, някъде се насърчава.Но вероятно ще са необходими допълнителни разрешителни, тъй като отглеждането на охлюви трябва да бъде бизнес.

Изгледи

Най -вероятно месото от първите пратки с миди ще трябва да бъде изпратено в лабораторията, където е внимателно проверено, и въз основа на резултатите от тази проверка ще бъде издадено разрешение. Това е практиката, която съществува у нас, независимо от региона. Най -интересното е, че охлювите най -често се продават живи. Те не се хранят няколко дни за почистване, след което, по същия начин - живи - се предлагат на купувача. Развъждането на ядливи охлюви не е твърде трудно, тъй като тези животни са непретенциозни. И можете да ги запазите почти без проблеми.

Традиционно се търси отглеждането на гроздови охлюви - Helix pomatia. Това е най -разпространеният вид, широко разпространен в централните и южните територии на Руската федерация. Те са доста големи и питателни и именно те се консумират от древността в западните страни. Achatina fulica е различен вид и отглеждането на охлюви Achatina е много по -трудно от гроздето. Това са жители на южните ширини и естественото оцеляване в нашия суров климат е напълно невъзможно за тях. Ако тя живееше сред природата на европейските страни с мек климат, местните нямаше да се зарадват - това е изключително плодотворен вредител на селскостопанските растения.

Разлики

Няма да е трудно да се разграничат тези видове един от друг. Ахатина е много по -едра, но гроздовото месо е по -питателно и здравословно. Що се отнася до сложността, една ферма за отглеждане на охлюви Achatina не се различава от тази, която е специализирана в гроздови охлюви, поне първоначално по отношение на цената и съдържанието, те са практически равни. Единствената и коренна разлика е, че ако охлювите се държат на чист въздух, тогава ахатинците като африканци няма да оцелеят през зимата ни, но лозята ще зимуват и затова не се страхуват от никакви студове.

Най -често и двете се отглеждат във ферми, това разнообразява асортимента. Това включва и отглеждането на охлюви ампулария. Има много други видове, които са доста подходящи за ядене: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis и много други. Всички те обаче са доста трудни за получаване, някои като цяло са екзотични. И тъй като рядък купувач в Русия разбира видовете охлюви, търсенето може да не се появи. Ако обаче се появи възможност, фермерите отглеждат и редки видове.

Време

Охлювът е лежерно същество и това се проявява във всичко. Тя не само се движи без бързане, но и узрява изключително бавно. Ето защо превръщането му в годен за консумация индивид ще трябва да изчака. Търпението е особено необходимо, когато гледате как се размножават охлювите. Сплитането на яйца може да се забави до година или повече, ако условията на задържане предизвикват подозрения у охлюва и несигурност за бъдещето. След оплождането тя безопасно ще носи биоматериала в себе си толкова дълго, колкото иска.

В най -добрия случай, ако всичко върви по план, трябва да изчакате шест месеца за потомството. В най -лошия случай до три години. Изкуствената поддръжка леко ускорява този процес: охлювът придобива годна за консумация за година и половина. Развъждането на гроздови охлюви в естествени условия вероятно ще отнеме и трите години. Ето защо мъдрите фермери незабавно купуват полово зрели, възрастни и почти веднага получават потомство. Охлювите са хермафродити и затова всички индивиди снасят яйца и това е най -интересното в начина на размножаване на охлювите.

Покупка

Гроздовият охлюв произвежда приблизително шестдесет яйца годишно. Ахатините в това отношение са по -изгодни - съединителят им е до сто и шестдесет яйца. Ако фермерът е решил да отглежда грозде, тогава той се нуждае от поне осемстотин парчета.Днес - около петдесет рубли на индивид, полово зрял е по -скъп. Все пак е по -добре да купите цялата партида на едро - цялото майчино племе. Само двеста парчета са достатъчни, за да започнете бизнес с Ахатин.

Гроздовият охлюв тежи около петдесет грама, а Ахатина тежи всичките седемдесет, така че е по -добре да се вземат охлюви не на парче, а на тегло. Професионалните животновъди търгуват по този начин, но любителите обикновено продават на малки партиди и парче на парче. Много хора дават охлюви за нищо, тъй като са отгледали твърде много в аквариума, но подобна покупка има малка перспектива: ще отнеме много време, за да расте, а храната за охлювите не е безплатна.

колекция

Мекотелите могат да бъдат събрани в градината за един до два месеца. Градината, разбира се, трябва да бъде много голяма или дори по -добре - лозе. Тук ще ви трябва много търпение, тъй като са нужни осемстотин гроздови охлюва, за да започнете бизнес, а те не живеят един до друг. Те също се крият! Ще трябва да ходим и да пълзим, да се навеждаме и да скачаме, което по принцип е полезно за здравето, но изключително уморително.

И, разбира се, Ахатина не може да се намери в дивата природа и в нито една градина в Русия - нито един екземпляр. Ето защо е по -добре да отделите малко време за търсене на търговец на едро, да намерите добър доставчик, да купите възрастни избрани охлюви и тогава ще трябва само да гледате техните игри за чифтосване. Малко вероятно е за покупката да са необходими повече от десет хиляди рубли, но неприятностите при събирането ще бъдат избегнати. В резултат на това се спестява време, което е и пари.

Вредители

Развъждането на охлюви в апартамент и в естествена среда е много различно. Земеделските производители обикновено отделят отделна, напълно оградена зона (в противен случай жителите бавно, но безвъзвратно ще пълзят в различни посоки). Петдесет квадратни метра са достатъчни. Този сайт е оборудван като обикновена градина. В допълнение към опасността от разпръскване на охлюви в случай на недостатъчна изолация на местообитанието им, има много други.

В естествената среда има много жители, които не са против да се почерпят с охлюви. На първо място, това са птици. Плашилото едва ли ще осигури напълно този бизнес, но сенникът определено ще помогне, можете просто да използвате брезент. Птиците се страхуват от всичко, което прилича на човешко жилище. Също така много видове големи бръмбари се хранят с охлюви. Ако се борите с тях с пестициди, можете да отровите охлювите, така че бръмбарите са може би най -сериозният враг по пътя към започване на бизнес.

Животни

Ако оградата е направена с високо качество, на мястото няма да има основен естествен враг. Това е таралеж. От земята обаче се появяват бенки, които също смятат охлювите за деликатес. Няма начин да покриете земята с каквото и да било, тъй като самите охлюви се нуждаят от почва, а бенките ще трябва да се борят по някакъв друг начин, от който по принцип има много.

Оградата в горната част трябва да бъде закръглена навътре, така че любителите на вертикали - охлюви - никога да не излизат. Някои фермери вместо това използват по -ефективен метод - подават слаб електрически ток (не повече от десет волта, в противен случай охлювът ще трябва да се изяде незабавно, той ще бъде напълно сварен). Мекотелите пълзят към върха на оградата, получават малък разряд и падат назад.

Условия

Чистият въздух е подходящ само за гроздови охлюви, тъй като Achatina не може да издържи температури под 3-4 градуса по Целзий, те не се обучават в спряна анимация и затова просто умират. Гроздовите охлюви, от друга страна, понасят студа сто процента добре.

Вярно е, че три месеца хибернация са загуба за бизнесмен, тъй като охлювите спят, заровени в земята и не се размножават. Но в топлото време с тях всичко е наред. Но трябва да помним, че разпределянето на парцел за тях и предпазването им от вредители далеч не е всичко. Те определено се нуждаят от растения на мястото, специален състав на почвата, редовно актуализиран и изкопан.

Как да храним охлюви?

Не бива да се надявате на реколта от плодове от този сайт, защото охлювът яде буквално всичко с апетит. Оставете там да растат плевели, мекотелите ги ядат с удоволствие и най -хубавото е да засадите диво грозде, то е непретенциозно и е най -добрата храна за охлювите. С какво друго да храним охлювите? Наторявайки почвата, плевелите се хвърлят в клетката на открито, току -що окосени, като не забравяме за минералните торове - без калций не се образува черупка. Наложително е да се навлажни мястото и да се избягва пряката слънчева светлина (отново балдахин от брезент в помощ).

В апартамента

Разбира се, в апартамента мекотелите растат почти два пъти по -бързо, а през зимата те не спят. Ахатина като цяло ще се чувства като у дома си в Африка. Отглеждането на охлюви в апартамент в началния етап обаче ще струва много повече. Първо, имате нужда от доста просторна стая, най-малко двадесет квадратни метра, където ще бъдат разположени мекотелите (използват се терариуми, но със самостоятелно пълнене).

Тук можете да създадете условия за размножаване на всякакви видове охлюви, дори африкански. Температурата на околната среда трябва да бъде най-малко двадесет и три градуса по Целзий, а влажността също трябва да се поддържа на високо ниво. Почвата трябва да бъде наситена с калций и кал (мекотелите охотно я ядат, тъй като тя съдържа хранителните вещества, необходими за техните организми). Необходима е храна непременно от растителен произход - отново, листа и плевели. Два или три пъти седмично при мекотелите събирането се извършва с подробно изкопаване на почвата, в противен случай охлювите ще умрат, задушавайки се в разлагащата се среда.

Хайвер

Домашното развъждане е добро, защото е много по -лесно да се набавят ценни яйца от охлюви. Предприемачите обикновено заделят един на десет мекотели за брачни игри, за да получат безпрепятствено лапите, които охлювите заровят в почвата и да не пречат на останалите жители. Събирането на хайвер е трудоемък процес, но понякога дава повече пари, отколкото миди, продавани в ресторанти.

Между другото, можете да продавате охлюви не само в ресторантите. Те с нетърпение се купуват от фармацевтични компании и всякакви, дори малки и пълни неликвидни активи. Гастроподите се използват при производството на лекарството хелицидин - основата на лекарството за кашлица. Също така някои химически индустрии се интересуват от подобна покупка - те се нуждаят от миди, за да извлекат от тях лектини, които се използват в промишлеността. Ако имате късмета да получите такива поръчки, фермерът (предприемачът) ще получи гарантиран доход (и дори малко по -значителен, отколкото при работа с ресторанти).

Гроздовият охлюв, чието отглеждане започна преди 40 години, от обекта на малка занаятчийска индустрия се превърна в обект на мащабно агропромишлено производство.

"Зелена" ферма

В продължение на много години в Европа този вид мекотели се събира в естественото му местообитание. Това доведе до намаляване на популацията на диви охлюви, затова бе въведена забрана за събирането им.

С приемането на строги санитарни изисквания за качеството на храните те вече не се считат за източник на храна. Това се дължи на изискванията за защита на потребителите от токсични растения или опасни химикали.

След години на експерименти и тестове Италия разработи метод за отглеждане на охлюви на открити „пасища“, който се оказа по -малко трудоемък и по -рентабилен от отглеждането им на закрито или в оранжерии.

Икономическите ползи се реализират след първоначалния монтаж на периметъра и вътрешната ограда. Финансовата възвръщаемост се очаква не по-рано от 12-14 месеца.

Оперативните разходи на този метод (в сравнение с оранжерийното производство или на закрито) са по -ниски, а основните разходи са само за семена, подготовка на почвата и сеитба на зеленчуци.

Гроздовият охлюв, чиято цена у нас варира от 3 до 3,7 евро за килограм, е печеливш обект за разплод.

Избор на място и структура на почвата

Фермата за охлюви е организирана на открити пасища с подходящи растения, отглеждани върху тях, служещи за храна и подслон за миди. Не се използва сенчесто покритие. При избора на място за ферма за охлюви се взема предвид преобладаващата посока на вятъра, тъй като силните ветрове изсушават почвата.

Извършва се анализ на почвата и обеззаразяване, за да се осигурят подходящи условия за отглеждане на листни зелени зеленчуци и елиминиране на месоядни насекоми и вредители. Препоръчва се рохкава почва с киселинност 5,8–7,5 рН. Твърде киселата почва е неподходяща за производство на охлюви. Съдържанието на калций в него трябва да бъде около 3-4%. Структурата на почвата е средна до лека. Глинената почва не е подходяща за снасяне на яйца, тъй като за охлювите е твърде трудно да копаят и лесно се наводнява.

Важно е растенията и мидите да се поддържат влажни от роса, дъжд или контролирана мъгла. Охлювът (снимката е показана в статията) се движи по -лесно, когато листата и земята са мокри. Те ядат повече и растат по -бързо при подходящи условия на околната среда.

Дъждът и контролираното напояване са от съществено значение за производството на охлюви.

Добрият дренаж на почвата е от съществено значение, за да не се натрупва вода на земята в локви.

Районът за размножаване трябва да бъде свободен от големи дървета, тъй като те привличат грабливи птици, засенчват растенията и предотвратяват образуването на роса.

Къде да купя гроздови охлюви за разплод? Фермерите, които купуват миди от колекционери на охлюви или от пазара, трябва да очакват високи нива на смъртност в резултат на лоша адаптация към други храни. Най-надеждният източник на разплод е от известни производители или земеделски институции. Такъв гроздов охлюв (цената му ще бъде по -висока) е по -добър и по -безопасен, тъй като е получил правилно хранене от раждането си и не е повреден по време на събирането и съхранението.

Размер на парцела

Фермите за гроздови охлюви се различават по размер, в зависимост от това кой ги управлява. Любителите, които отглеждат мекотели в малки количества, използват площ от 10 до 20 декара. Земеделските производители, които правят това като алтернатива на други дейности, заемат средно 30 ари до 1 хектар. Големите търговски производители обикновено започват с 2 хектара и могат да използват 30 хектара, докато бизнесът им расте. Допълнителни площи извън тези, запазени за охлюви, се заемат от спомагателни култури като слънчоглед.

Подготовка на сайта

Мястото се почиства от трева и плевели с помощта на контактен хербицид. След това почвата се обработва с ротационен култиватор и се издига ограда по периметъра. В почвата се внасят торове, извършва се химическо обеззаразяване от насекоми и животни. След това обектът се разделя на секции за първата година на производство и се монтират дървени стълбове, които да поддържат вътрешните огради.

Почвата се подготвя отново чрез последващо ротационно разрохкване и, ако е необходимо, добавяне на вар, а също така се установява напояване. Сеитбата се извършва след изравняване на повърхността и издигане на вътрешни огради. И накрая, за да се улесни поддръжката, лентите отново се третират с контактен хербицид.

Хранене

Как да храним гроздови охлюви? Тъй като тези миди са вегетарианци, те обичат различни зеленчуци и зърнени храни. Храненето в системите за „производствени пасища“ обикновено включва само растения с месести зелени листа, които съдържат минерални соли, нитрати, сулфати и карбонати, които помагат за създаването на черупки.

Растенията имат две функции за ефективно производство на охлюви. Те са храна и предпазват от слънце, дъжд и градушка. Такива растения са например репей, живовляк, киселец, кервел и слънчоглед.В Италия се засаждат цвекло, зеле, цикория, артишок, репички и слънчоглед.

Те се засяват ръчно, за да се осигури гъста почвена покривка, а видът на засаждане зависи от сезона (зимни и летни култури). Времето за сеитба е от голямо значение - трябва да има достатъчно растителност, за да има постоянно с какво да се хранят охлювите. За да се постигне максимален добив и производство на миди, ротацията на култивираната площ е важна.

След появата на растения се избира охлюв (снимката е дадена в статията) за пило и се поставя зад ограда в размер на 25 Helix aspera или 20 Helix pomatia на квадратен метър.

Времето за засаждане на летните и зимните култури може да се различава, както и техният вид.

Външно ограждане

Външният периметър е ограден с поцинковани железни листове. Заравят се на дълбочина 30-40 см и се подсилват с поддържащи дървени или железни стълбове. Основната цел на периметъра е да предотврати навлизането на хищници, особено тези, които са способни да се ровят. Между периметъра и вътрешната ограда трябва да има чиста зона. Ако някой от охлювите пробие вътрешните огради, пешеходната пътека и външната ограда ще му попречат да продължи по -далеч.

Добавянето на телена мрежа и електрифицирана тел върху поцинкованите листове осигурява по -добра сигурност за производството на миди.

Вътрешна ограда

Вътрешните огради се използват за разделяне на зоните за разплод и хранене. Оградите са изработени от здрав черен полиетилен на марката Helitex. Има два насочени надолу клапана на височина 40 см и 70 см от земята, за да се предотврати пълзенето на охлюви. Дървени стълбове за поддържащ полиетилен се монтират на разстояние 3-4 метра. Заровени са в земята с дълбочина най-малко 10 см. Зоната обикновено е дълга 20-45 м и широка 2-4 м.

Когато новородените охлюви се излюпят в репродуктивния сектор, оградите могат да бъдат преместени.

Вредители

Има много животни и насекоми, които могат да причинят проблеми с производството на охлюви.

Те включват месоядни бръмбари като карабиди, калосомиди, лампириди и особено стафилиниди, които нападат и убиват малките. Бръмбарите живеят в почвата и обичат влажната среда толкова, колкото и охлювите. Най -голямата заплаха представляват стафилинидите. По време на подготовката на площадката химическата борба с вредителите се използва главно за унищожаване на тези вредители.

Врани и свраки са птици, чиято диета включва и гроздов охлюв. Черупката се счупва от клюна и съдържанието се изяжда. Дроздовете удрят мекотелите в камъните, докато се освободят от черупката.

За гущери, змии и жаби охлювите са лакомство, особено когато са млади, така че външната ограда трябва да бъде вкопана в земята, за да се предотврати навлизането на тези хищници. Плъховете също се хранят с охлюви, особено през зимата, когато източниците на храна са ограничени. Зайци, зайци и бенки също са проблем, защото изяждат културите и увреждат охлювите, като ги потъпкват.

Гроздов охлюв: размножаване

В началото на пролетта се размножават охлюви за размножаване и се поставят в нова среда. Те се подбират по размер и качество и се прехвърлят в сектор с отглеждани листа, разпределени за размножаване.

През първата година не повече от 25 хеликс асперси на квадратен метър се поставят в зоната за размножаване. Пренаселеността ще причини джуджета, ниско тегло и смъртност от слуз на земята.

Избраните охлюви се следят внимателно през първите няколко дни, тъй като те ще се опитат да избягат и може да страдат от стрес от околната среда.

Културите, отглеждани в зоната за размножаване, не трябва да са по -високи от 50 см. Те се режат с моторна коса, насърчавайки растежа на нови листа и подобрявайки циркулацията на въздуха. През втората година плътността пада до 15 охлюва на квадратен метър с намаляване на смъртността. Мидите се отглеждат на местно ниво, така че те по -добре се приспособяват към околната среда и изпитват по -малко стрес.

Гроздов охлюв: грижи, поддръжка

След раждането младите охлюви се оставят да растат около три месеца, преди да бъдат поставени в зоните за хранене с прясна реколта. Важно е културите да растат гъсто и да осигуряват защита от лятното слънце. Културите не трябва да се издигат повече от 25 см и също трябва да бъдат подрязвани, за да се насърчи растежа на нови листа и циркулацията на въздуха. По време на вегетационния период, когато насажденията са изчерпани, е необходимо храната да се допълва с нарязани растения и суха храна.

Хибернация

През декември и януари активността на охлювите престава и те са запечатани в черупка за хибернация. В студен климат през есента мекотелите са покрити с тънък слой материал, който ги предпазва от хипотермия. Поради това температурата на почвата се повишава с 5-10 градуса. В края на есента живият плет се отстранява, останалите насаждения се орат и почвата се подготвя за нова лятна култура.

Проблеми с производството

Причините за неуспех често са:

• Лошо управление.
• Проблеми с възпроизводството във връзка със сложната биология на охлювите.
• Недостатъчно финансиране.
• Лоша подготовка на почвата.
• Неправилен избор на култури.
• Недостатъчно въртене.
• Свръхпроизводство.
• Наличието на хищници и липсата на достатъчно вода за растенията и мидите.

Събиране и подготовка за продажба

Охлювите се берат след достигане на зрялост. Това се случва, когато ръбът на подметката става твърд - мидите са узрели и няма да растат повече. Охлювите се събират седмично или когато е удобно за фермера, обикновено през есента и пролетта, и се прехвърлят в клетки за 7 дни, за да се отърват от почвата и остатъците от храната от храносмилателната им система. Мидите се поставят на хладно място без храна или вода в клетки, изработени от мрежа или тел. По време на периода на почистване охлювите губят 20% от теглото си и се крият в черупка, но могат да останат в това състояние два месеца, ако се съхраняват на хладно място с температура около 4-6 ° C.

След това идва времето за продажба. Охлювите се опаковат в мрежести торбички (като лук), восъчни картонени кутии или, ако има много, в дървени кутии.

Мидите се продават в магазини за хранителни стоки и се купуват от ресторанти. В Италия например фестивалите за храна се провеждат редовно и използването на охлюви често е техен отличителен белег. 60% от живите охлюви се разпространяват чрез рибни магазини.

Резюме

Изследванията на методите за размножаване на охлюви през последните 40 години доведоха до рационализация и по -добра структура на всички методи. Необходимостта от рационализиране на този риболов възникна с нарастващото потребление на този вид мекотели по целия свят. По -добрата организация на системата за отглеждане доведе до по -ефективен начин за отглеждане на охлюви - „отворено производство“.

Гроздовият охлюв, отглеждан в открита среда, произвежда много висококачествено месо, той е по -голям по размер и по -вкусен от миди, отглеждани на закрито или в оранжерии.

Успехът зависи от способността на потенциалния фермер да приложи този метод на производство в местните климатични и екологични условия. Проучванията в Италия показват, че броят на търговските охлюви, произведени от всеки индивид, избран за разплод, е средно 20. Мекотелите се нуждаят от 10 до 12 месеца, за да достигнат необходимия размер. Масовото производство на охлюви е възможно, стига да няма големи проблеми по време на хранене или да няма достатъчно място.

Гроздовият охлюв, чието отглеждане изисква подходяща среда, отглеждане на определени култури, непрекъснато сеитбообращение и ниска концентрация на миди, ще възнагради с изобилие от потомство и бърз растеж. В комбинация с осигуряването на подходящи грижи и задържане от нападения на хищници, охлювите се възползват от завършването на пълен биологичен цикъл в естествената си среда, което трябва да доведе до тяхното високо качество.