Как да отглеждаме подправки у дома?

3 части: Планиране на кулинарна билкова градина Засаждане на кулинарна градина Събиране на билки

Билките често се използват в медицината и готвенето. За разлика от много градински растения, те могат да растат целогодишно. Ако обичате да готвите, тогава ако имате пресен босилек, розмарин, магданоз или кориандър на перваза на прозореца, можете едновременно да получите ползи за здравето и да спестите значителна сума пари. Градина с кулинарни билки може да бъде разположена вътре в къщата на перваза на прозореца или на открито в слънчева част на вашия двор.

Част 1 Планиране на билкова градина

1. Решете какви билки искате да засадите във вашата градина.

   Най -практичният начин да направите своя избор е да съставите пълен списък с билки, които обикновено използвате при готвене. Това може да бъде всичко - от чесън до босилек до зелен лук. Изберете само онези билки, които ще използвате или можете да изсушите за по -късна употреба. Всички кулинарни билки попадат в следните три категории:

   • Едногодишни билки като копър, кориандър и босилек, които умират след цъфтежа, трябва да се пресаждат всяка година.
   • Тревистите растения като мента, лук, риган, естрагон и копър могат да се режат редовно и обикновено ще растат на следващата година.
   • Вечнозелени растения като розмарин, градински чай и мащерка, които трябва да се подрязват поне веднъж годишно; те също са многогодишни растения.
2. Разгледайте видовете билки, които растат във вашия район.

   Повечето от тези билки се справят добре в различен климат, ако се грижат правилно. Ако искате да отглеждате растение, което се нуждае от специални грижи, можете да го засадите в саксия и да го държите на закрито, като същевременно контролирате температурата около него.

   • Някои трайни насаждения, като розмарин, процъфтяват най -добре в климат с мека зима и кратко сухо лято. Можете да отглеждате розмарин през студените зими във вашия район, но ще трябва да го третирате като едногодишно растение и да го презасаждате всяка година.
   • Помислете за използването на отделни саксии за растения, които могат да се конкурират с други билки. Ментата, маточината и оманът могат да бъдат инвазивни, да растат бързо, да заемат място и да се конкурират с други растения за хранителни вещества. Поставете тези саксии в ъглите на вашата градина, за да ги поливате едновременно.
3. Решете колко билки искате да отглеждате.

   Изберете сумата въз основа на това колко често я използвате. Например, ако обичате да добавяте розмарин към ястията си, може да искате да засадите повече от един храст, който да използвате толкова често, колкото искате. Ако готвите основно италианска храна, може да искате да засадите повече босилек и магданоз.

   • Размерът на отглежданото растение може да зависи от разнообразието от билки. Например, някои сортове розмарин растат в големи храсти, докато други остават малки. Вземете тази информация предвид, когато планирате градината си.
   • Ако обичате да правите песто, засадете поне два или три храста босилек. Песто изисква много босилек и растението може да умре, ако вземете твърде много издънки от храста му.
   • Един храст ще бъде достатъчен, ако само от време на време използвате билката като гарнитура. Например, ако искате да поръсите картофи с лук, тогава един или два храста ще бъдат достатъчни.
4. Купете билкови растения, разсад или семена.

   Най -лесният начин да започнете градината си е да закупите зрели растения и да ги трансплантирате в земята. Корените веднага ще започнат да поникват в земята и много скоро ще имате билките, от които се нуждаете за готвене. Ако е твърде рано да засадите зрели растения, помислете за засаждане на разсад или за засяване на семена.

   • Засаждането на семена трябва да се извърши две седмици преди затоплянето, но само след като студът спре. Накиснете семената във вода за 2 до 4 часа, както е посочено на опаковката. Засадете семената в тава и ги дръжте на топъл перваз на прозореца. Поддържайте почвената влага и след 7-14 дни ще видите първите издънки. Поставете лист пластмасова обвивка върху поднос, за да създадете парников ефект, ако стаята е все още студена.

Част 2 Засаждане на кулинарна градина

1. Изберете място за вашата градина.

   Изберете място, което е лесно достъпно от вашата кухня, за да можете бързо да съберете билките, от които се нуждаете в момента. Повечето треви се нуждаят от слънчева светлина, за да растат, така че изберете район с поне шест часа светлина на ден.

   • Ако не намерите подходяща площ във вашия двор, можете просто да засадите билките в саксии, а не в земята. По този начин можете да ги поставите на най -удобното място.
   • Можете също така да направите вътрешна кулинарна градина, ако няма подходящо външно пространство. Ако е възможно, за тези цели трябва да се избере перваза на юг, за да се оптимизира количеството слънчева светлина.
2. Изберете план за засаждане на градина.

   Необходимо е да засадите билки, които се нуждаят от много вода от едната страна на градината, и растения, които се нуждаят от по -малко вода от другата. Например, босилекът се нуждае от много вода, докато розмаринът обича по -сухи условия. Засаждането според указанията на опаковката ще ви помогне да се грижите за тях правилно.

   • Треви в близост до земята, като мащерка и някои сортове розмарин, трябва да бъдат поставени от южната страна на градината, така че да не бъдат покрити от по -високи растения в слънчеви дни.
   • Поставете високи растения в централната или северната част на градината, за да дадете на по -късите растения по -голям достъп до слънцето.
3. Подгответе почвата.

   Кулинарните билки имат сходни нужди, което улеснява засаждането им едно до друго в една и съща градина. Почвата трябва да бъде добре дренирана, наторена с органични вещества и плодородна, независимо къде е засадена - в земята или в саксии.

   • Ако почвата не е оплодена, добавете слой компост и го смесете с почвата.
   • Когато засаждате в саксии, използвайте стандартна почва и добавете слой чакъл на дъното. Това ще помогне за поддържане на влажността на корените и предотвратяване на мухъл.
4. 

   Засадете билки. Разсад и растения могат да бъдат засадени веднага след края на сланата. Засадете растенията на разстояние 31 до 46 см един от друг според инструкциите на опаковката. Изкопайте дупки достатъчно дълбоко, за да укрепите кореновата система и поставете разсад в земята. Леко уплътнете почвата около засаденото растение.

5. Поддържайте влагата в градината си.

   Растението се чувства неудобно в суха земя. Поливайте билките възможно най -често, за да поддържате равномерна влажност на почвата; през високото лято може да се наложи да поливате до два пъти на ден. Не е необходимо поливане след дъжд или ако почвата е все още влажна.

   • Тествайте съдържанието на влага в почвата, като пъхнете пръста си в нея до стъблото на едно от вашите растения. Ако пръстът ви е сух и прашен, време е за поливане.
   • Поливайте растенията в основата, а не в горната част. Това ще предпази листата от повреда.
   • Поливането сутрин ще даде на слънцето повече време да изсуши почвата преди да се стъмни. Поливането на растенията вечер ще поддържа влажността на растенията през цялата нощ, което може да доведе до растеж на мухъл.
6. Практикувайте естествени торове и методи за борба с плевелите.

   Никога не използвайте химикали или пестициди във вашата градина.Тъй като повечето билки ще се консумират, това може да има пагубни последици за вашето здраве. Вместо това отглеждайте чесън, мента или лук по периметъра на градината си, за да предотвратите навлизането на вредители.

   • Можете да се отървете от листни въшки или други вредители, като всеки ден измивате листата на растението със сапунена вода. Смесете естествен инсектицид от 1 до 2 супени лъжици билков сапун, например кастилски сапун, и 1 литър вода. Пръскайки тази смес върху вашите растения, ги предпазвате от насекоми с меко тяло.
   • Плевете градината редовно, като изтръгвате плевелите, за да не растат отново.

Част 3 Събиране на билки

1. Започнете да събирате билки, когато растенията вече са силни.

   След като имат силни стъбла и изобилие от листа, можете да започнете прибирането на реколтата няколко пъти седмично. През разгара на лятото можете дори да берете определени видове билки ежедневно.

   • Събирайте билки сутрин. На сутринта ароматът им е много по -силен. Започнете да събирате веднага щом росата изсъхне.
   • Събирайте редовно преди билките да цъфтят. По време на цъфтежа не цялата енергия се насочва към растежа на листата.
2. Прибиране на реколтата с чист, остър нож.

   Можете също да използвате чиста, остра резачка. Уверете се, че инструментите са чисти, за да избегнете замърсяване на вашите растения по време на прибиране на реколтата.

   • Листните едногодишни растения като босилек могат да бъдат подрязани достатъчно, за да растат още една седмица или повече. Подрежете новите издънки и оставете дръжките на около 10-15 сантиметра, за да позволите на растението да продължи да се развива.
   • За трайни насаждения като мащерка и риган, само листата или върхът трябва да се подрязват, за да се запази храста плодотворен.
3. 

   Изплакнете билките и използвайте незабавно. Билките се прилагат най -добре веднага след прибиране на реколтата, тъй като по време на съхранение те ще загубят аромата си. Поставете стъблата изправени в чаша вода, ако трябва да запазите билките за няколко дни. Поставете стъклото в хладилника и го увийте в найлонов плик до готовност за употреба.

4. Редовно разреждайте билките си.

   Прибирането на реколтата ще ви осигури естествен процес, но все пак трябва да подрязвате билките си между реколтите, за да осигурите здравословен растеж. Ако не направите това, стъблата на тревата ще растат високи и ще се появят семена, което значително ще намали количеството и качеството на билките.

   • В края на вегетационния период отрежете тревите на няколко сантиметра от земята. Следващата година те ще растат отново.
   • Подрязвайте вечнозелените растения с около една трета, за да ги втвърдите за зимата. Отстранете всички мъртви или умиращи стъбла и добавете мулч около корените.
   • Издърпайте изсъхнали или изсъхнали едногодишни растения, които няма да растат следващата година.

Съвети

• Използвайте бутилка със спрей, за да поливате билките. Нежното поливане ще помогне за предотвратяване на увреждане на растенията.

Какво ти е необходимо

• Почвата
• Компост
• Мулчиране
• Семена, разсад или растения
• Остър нож или резачка за прибиране на реколтата

Информация за статията

Тази страница е посетена 7 136 пъти.

Беше ли Ви полезно?

Всички знаем, че наистина можем да се доверим на качеството на хранителните продукти само като внимателно наблюдаваме тяхното производство или отглеждане. И това е напълно оправдано, защото съвременната хранително -вкусова промишленост не пренебрегва консервантите и пестицидите. Следователно дори малък пакет от плевели, закупен в обикновен супермаркет, може изобщо да не е безобиден. Как да се предпазите? Отглеждайте го сами! И ако нямате скъпоценни градински площади, можете да използвате балкона или просто перваза на прозореца и да получите своя пикантна реколта, в която ще бъдете 100% сигурни в качеството.

Ето например 13 разновидности ароматни билки, които ще разнообразят не само вашата диета, но и вкусовото ви възприятие, както и ще ви помогнат да се справите например с безсъние или лека настинка.

У дома тази зеленина със сигурност ще расте по -лошо, отколкото на открито, но все пак ще ви зарадва с реколта през цялата година!

1. Босилек (Ocimum basilicum) Опитайте „Genovese“ за класически аромат, „Siam Queen“ за остър вкус и лимон за цитрусов аромат.

2. Лаврушка (Laurus nobilis). Къщата расте бавно, но се превръща в храст, който лесно се оформя. Можете да ядете двегодишни листа.

3. Кервил (Anthriscus cerefolium). Известен още като френски магданоз. Има аромат на анасон.

4. Зелен лук (Allium schoenoprasum). Много лесно се получава чрез дестилация от обикновен лук.

5. Кориандър (принадлежи към sativum) .Нарича се китайски магданоз и е добре засаден със семена. След прибиране на реколтата той не се подновява, затова е по -добре да го отглеждате в няколко саксии наведнъж.

6. Копър (Anethum graveolens). Също така е по -добре да се сее в няколко контейнера наведнъж.

7. Майоран (Origanum spp.) Принадлежи към семейство риган, но има по -сладък вкус.

8. Мента (Mentha spp.). Мента и маточина се отглеждат у дома.

9. Риган (Origanum vulgare ssp. Hirtum). Двугодишно: откъсвайте листата често, за да стимулирате нов растеж.

10. Магданоз (Petroselinum spp.). Може да се засажда със семена или да се отглежда от корен от магданоз.

11. Розмарин (Rosmarinus officinalis). Той не обича сух въздух и расте бавно, но ароматът от него е прекрасен.

12. Градински чай (Salvia officinalis).

13. Мащерка (Thymus spp.).

Добавете естествено към живота!

лого

Модни дрехи

+7 заглавие

BeautyHairБоя за косаПразднически прически

+13 заглавия

Хороскопи

+8 заглавия

Календар на бременността за бебета

+15 заглавия

Рецепти Палачинка Рецепта Салати Рецепта на деня със снимки Напитки и коктейли Печене

+17 заглавия

Психология В хармония със себе си Изпълнение на желания Личен растеж От души Как да повишим самочувствието

+23 заглавия

Здраве на жената Здраве на жените Менструация Млечница Цистит Климакс

+15 заглавия

ИнтериорИнтериорИнтериорСтил на къщатаДекорацияПразлив декор

+12 заглавия

Как да отслабнете Модни диети Фитнес и упражнения

+5 заглавия

Новини днесХранителни новиниЗдравни новиниНовини за знаменитостиНовини за красотатаМодни новини

+4 заглавия

Работна рецепта за успех Вашата кариера Психологията на успеха Офис РаботаОбучение

+3 заглавия

Знаменитости Велики хора Личният живот на звездите Интервюта

+1 заглавие

Тестове Диета и фитнес Начало и хобита Здраве Кариера и пари Красота и стил

+4 заглавия

Изтегляне на оригинал] ’class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ″>

Пикантните билки могат лесно да се отглеждат у дома дори през зимата, ако знаете тънкостите и особеностите на отглеждането. Чудесно място за отглеждане би била кухнята.

Въздухът тук е влажен, което е чудесно за отглеждане на билки. Растенията могат да се използват по предназначение и

попълване на витамини

, които така липсват през зимата.

Съдържание:

• Какво може да се отглежда от подправки на перваза на прозореца
• Как правилно да отглеждаме подправки
• Правила за грижа за билките

Какво може да се отглежда от подправки на перваза на прозореца

Има огромен избор от подправки, които могат да се консумират не само като храна, но и като лекарство. Някои видове ароматни билки могат да се отглеждат в кухнята.

Василий. Принадлежи към семейството на билките мента, има сладък вкус, често срещан в италианската кухня. Благодарение на красивите си зелени и лилави листа можете да създадете различна флорална аранжировка на перваза на прозореца.

Мащерка. Това е билката Богородска от семейство Лабиати. Има приятен аромат, напомнящ кимион или анасон, с горчив вкус. Може да се добавя към чай и напитки, да се използва при печене и при приготвяне на различни ястия.

Магданоз.Използва се като ароматизираща подправка за месни и зеленчукови ястия, както и в процеса на приготвяне на супи.

Розмарин. Пресни клонки розмарин се използват за мариноване и пържене на месни ястия. Розмаринът не губи приятната си миризма дори при топлинна обработка.

Копър. Като подправка се използват както отделни издънки, така и цялото растение. Има изразена миризма и страхотен вкус. След засяването на семената, реколтата може да се прибере след 3 седмици.

Мента

... Ментата се използва главно за медицински цели за приготвяне на различни чайове и напитки, лечебни отвари и настойки. Къдравата мента намери своя път в готвенето. Пресни листа се добавят към супи, салати. Придава на месни и морски дарове уникален аромат и вкус. Обича влагата и светлината, така че трябва внимателно да изберете място за поставянето му.

Sage. Свежите листа на растението допълват добре различни картофени, пилешки и месни ястия.

Кориандър. Известен под друго име - кориандър. Кориандърът подобрява вкуса и придава дървесен, сладък аромат на храната. Полезните свойства на растението обогатяват храната с витамини.

Горчичен лист. Може да се яде суров и след термична обработка. Не губи полезните си свойства. Отглежда се по същия начин като кресон.

Кресон. Съдържа много полезни вещества за човешкото тяло. Салатата се консумира сурова. Не изисква специални грижи. Може да се отглежда в почва или вода, на тъмно или светло място.

Повечето билки обикновено използват само въздушната част на растението, някои използват само цветя и семена. Само 2-3 вида (аир, колурия, гравилат) използват корена и коренищата за храна.

Тези билки се използват широко в различни кухни по света. Те се добавят към салати, супи, студени ястия. Растенията също имат успокояващ ефект и се отличават с лечебни свойства.

Как правилно да отглеждаме подправки

за пристигането на есенните студове, вземете няколко

растения в градината

и поставете в саксии или малки дървени кутии. Трябва да изберете здрави и развити растения без увреждане на кореновата система.

Този метод на отглеждане е изпълнен с опасност, тъй като болести и вредители могат да се пренесат заедно с корените, които ще се разпространят в близките цъфтящи стайни растения.

Когато пресаждате, не забравяйте да измиете кореновата част на растенията със специален зелен сапун (добавете 100 ml сапун към 5 литра вода).

Саксията трябва да е с няколко сантиметра по -широка от самата коренова топка. Ако това изискване не е изпълнено, корените няма да се справят с влагата и ще започнат да гният.

Можете също да използвате семена за отглеждане, които могат да бъдат закупени в специализирани магазини. Най -добре е да изберете ранните сортове семена.

Почти всички билки изискват питателна, рохкава почва с добър дренажен слой.

За предпочитане е да се купи почва в магазина, предназначена специално за зеленчукови култури. Не се препоръчва използването на почва от градината. Нарастващата почва трябва да се разбие с компост.

На дъното трябва да има чакъл или експандирана глина. Можете също да добавите сух хидрогел (1/4 субстрат). След засаждането и поливането на семената хидрогелът ще набъбне. Благодарение на тази добавка можете да намалите броя на поливанията.

Копър, бяла горчица, маруля трябва да се засяват върху повърхността на леко влажна почва. За да отглеждате лук, имате нужда от топла, отстояна вода. Потопете малък лук в съд с вода и изчакайте

първите зелени стрелки

... Поливайте лука, ако е необходимо.

Преди да сеете магданоз, семената трябва да се оставят в съд с вода за един ден. Това се прави, за да се изпарят етеричните масла, съдържащи се в семената. Магданозът е влаголюбиво растение, така че трябва да го поливате всеки ден.

Ако босилекът се засява със семена, тогава тревата ще покълне дълго и бавно.Препоръчително е да засадите разсад.

Кресонът може да се отглежда както в саксия, така и в хартиени кърпи. Засяването на семена трябва да се извършва плътно един към друг.

Можете да използвате ароматни билки, отглеждани на перваза на прозореца, както следва: направете саше, направете оцет или масло и т.н. За сашето смесете сушените различни билки и поставете в памучни торбички.

Билките могат лесно да бъдат замразени в запечатани торби.

Олио или оцет на основата на подправки могат да се добавят към различни ястия. За да ги приготвите, трябва да смесите пресни билки с масло или оцет и след това да прецедите. Поставете пресни билки на дъното на чиста бутилка и налейте сготвено масло или оцет.

Правила за грижа за билките

Преди да купите, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на семената.

Пикантните билки са доста светлолюбиви растения, така че трябва внимателно да изберете място за поставянето им. Ако стъблата на растенията са опънати, те нямат достатъчно светлина. При липса на светлина трябва да се използват фитолампи или флуоресцентни тръби.

Не забравяйте да използвате дренажен слой, който защитава кореновата система и гарантира оттичането на водата.

Поливайте саксиите с билки не повече от веднъж седмично. Изисква се определено растение

специално поливане

... Ако листата на растението пожълтяват, това показва излишък на влага.

Когато се опитвате да цъфтят, не се страхувайте да отрежете съцветия. За растежа на вегетативната маса торенето трябва да се извършва на всеки 2 месеца. Най -добре е да използвате органични торове, които подхранват растенията, осигуряват възстановяване на трансплантацията и обогатяват почвата. Не се препоръчва да се превишава дозата. Торете според инструкциите.

Тревите трябва да се подрязват редовно, за да растат по -добре. Периодично проветрявайте района, където се намират растенията. Някои видове билки са доста чувствителни към кислорода във въздуха.

Отглеждането на ароматни билки може да бъде хоби за любителите на кулинарията и стайните растения. Ако се придържате към прости правила и полагате малко усилия, можете да получите добра реколта от билки.

Пикантни билки на перваза на прозореца