Как да отглеждаме соя у дома?

Докато живеем в Тайланд, ние се пристрастихме към соевите кълнове. Ако ги добавите към салати, ориз и юфка със зеленчуци с подходящите сосове, се оказва безумно вкусно! Вкусно е просто да ги ядете със соев сос, като загребвате повече с лъжица. Те са сочни, вкусни, здравословни и ухаят на свежо. Но ... Но напоследък е доста трудно да ги намерите за нормална цена и добро качество. И от рафтовете на някои магазини те напълно изчезнаха.

Ето защо за всички любители на азиатската кухня (и просто вкусна и здравословна храна) предлагам да си припомним училищните уроци по биология и да направим малък експеримент - да отглеждаме кълнове у дома. И това може да бъде не само соя, но и други бобови растения и пшеница. Това няма да ви отнеме много време и няма нужда да се грижите за кълновете като градина. Основното нещо е да не забравите да добавите вода 😉

И така, три варианта - изберете този, който изглежда най -лесният!

Покълване в стъклен буркан

Много е просто - изплакнете избраните семена, сложете ги в буркан и ги напълнете с вода, така че да ги покрие отгоре. Покрийте гърлото на буркана с марля или фина мрежа и го закрепете с ластик, оставете буркана за една нощ. На сутринта източете останалата вода и изплакнете семената. След това семената се поставят върху дренажна решетка и се измиват още няколко пъти през деня. Накисват се отново в буркана за една нощ. Беритбата по този начин продължава от три до седем дни. Продължителността зависи от това кои семена сте избрали да покълнат. Най -лесният начин е с пшеница, репички, грах, нахут, леща, каша, боб - те са готови за консумация веднага след като кълновете им започнат да се разгъват от семената. Но със зелевите семена ще трябва да потъркате малко, тъй като те стават за ядене само когато се появят зелената част и първите листа.

Покълване на елда

Оказва се, че кълновете от елда много често се използват като съставка в салатите. Въпреки че никога не съм опитвал кълнове от елда. Поставете семената в буркан за една нощ, както е описано в първия вариант. След това изплакнете семената и ги поставете в купа или стъклен буркан и покрийте с кърпа. Оставете в това положение за няколко дни. Кълновете от елда са готови за консумация веднага след поникването.Елдата отделя желатиново вещество, което трябва да се отмие добре, за да не се появи мухъл.

Отглеждане на кълнове в почвата

Друг вариант е да поставите семената в почвата. Обикновено се използва за кълнове да се ядат със зелена порция. Купете пръст и почвени тави. Накиснете семената за една нощ, източете водата сутрин и ги оставете под кърпа за 1-2 дни. След като покълнат семената, ги поставете в тави върху почвата, полийте и покрийте с тънък слой пръст отгоре. грижете се за него като за обикновено стайно растение.

Как да покълнете соя у дома

Как да покълнете соя у дома

Полезните свойства на соята се проявяват не само в полезността на нейните семена, но и в кълновете, които се отличават с богатия си химичен състав.

Те съдържат много полезни и необходими за нормалното функциониране на организма витамини и минерали, затова този продукт се препоръчва да бъде включен в ежедневното меню.

Той действа като основен източник на аминокиселини, а редовната консумация на соеви кълнове помага за активиране на метаболитните процеси, намаляване на нивата на холестерола, подобряване на чернодробната и мозъчната функция и стабилизиране на психологическия баланс.

Как сами да покълнете соя

За да покълнат соевите зърна, е необходимо да се използват изключително естествени семена, модифицираните няма да работят. Кълновете без зърно се използват в храната.

За да покълнете соевите зърна, първо трябва да вземете решение за необходимото количество семена от растения, което трябва да покълнете. Семената трябва да бъдат подредени, с изключение на повредени, счупени екземпляри.

Приготвеното зърно трябва да се постави в подходящ съд: буркан, купа, пластмасова тава и да се напълни с количество вода, което е няколко пъти по -голямо от обема на семената. Препоръчва се съдът да се постави в помещение, защитено от пряка слънчева светлина, но в същото време температурата на въздуха в помещението трябва да бъде в рамките на 22 градуса.

След дванадесет часа семената на растението трябва да бъдат изплакнати старателно, а остатъчната течност може да се полива с вътрешни цветя като тор. Следващата стъпка е да изсушите измития боб.

Подготвените семена трябва да се разпръснат на тънък слой върху влажна кърпа или салфетка.

Отгоре те могат да бъдат допълнително навлажнени и поставени в топло помещение, защитено от директни UV лъчи.

Дванадесет часа по -късно е необходимо да се повтори процедурата за измиване на соята с вода, но в същото време е необходимо да се внимава много, защото на този етап започват да се появяват първите кълнове. Препоръчва се също да се изплакне и да се смени кърпата.

Ако се открият неактивни зърна, които са променили цвета си, те трябва да бъдат премахнати. Такива манипулации трябва да се извършват, докато разсадът на соята достигне необходимия размер.

Продължителността на целия процес на покълване, от първия до последния етап, е около пет дни.

През този период кълновете на соята достигат пет сантиметра на дължина и са готови, те трябва да бъдат добре измити преди употреба.

Съхранявайте покълналите соеви зърна в хладилника. периодично го изплаквайте с питейна вода.

Соевите кълнове се характеризират с разнообразен химичен състав. Те съдържат витамини от група В, С и каротин, желязо, калий, магнезий, фосфор, калций, цинк.

В някои страни този продукт е ефективен в борбата с дефицита на витамини. Освен аминокиселини, излюпената соя е източник на фибри, макро и микроелементи.

Тези вещества влизат в организма и спомагат за укрепване на имунната и сърдечно -съдовата система, подобряват функционирането на панкреаса, а също така са профилактично средство при ракови образувания.

Соевите кълнове се използват активно в готвенето; едно от популярните ястия е

Салата с черен пипер

Може да се яде по всяко време на деня, той е прост, лек и здравословен, а също и лесен за приготвяне. За начало първо трябва да подготвите основния компонент - кълнове, които ще се нуждаят от около 0,5 кг. Те трябва да се изплакнат и да се държат във вряща вода за няколко секунди.

Следващата стъпка е да подготвите зеленчуците. Два лука трябва да се пържат в слънчогледово олио до прозрачност. По същия начин се приготвя една чушка, за предпочитане червена, това ще добави яркост към готовото ястие.

Запържва се и чаша боб от аспержи, който първо трябва да се накълца на парчета с размер около три сантиметра.

Зеленчуците трябва да се готвят до хрупкавост. Чаена лъжичка нарязан кориандър се добавя в тиган с пържени зеленчуци.

Когато процесът на готвене на зеленчуци приключи, към тях се добавят сварени соеви кълнове, както и подправки: соев сос, червен смлян пипер, нарязан чесън, сол на вкус.

Съдържанието на съда се изсипва в купа за салата и се оставя в спокойно състояние за четвърт час. Салатата е готова за консумация.

Ако искате, можете да покълнете соя и да я продадете на населението. Страхотна идея за домашен бизнес, нали? Точно като отглеждане на разсад от петуния за продажба.

Соеви кълнове ползи и вреди: състав, свойства, рецепти

Покълналите соеви кълнове имат по -богат биохимичен състав от сухия боб. Използването им увеличава количеството микроелементи, аминокиселини, витамини и биологично активни компоненти в диетата. Соевите кълнове традиционно се използват в азиатската кухня като съставка в салати, юфка, супи, но напоследък придобиха популярност по целия свят.

Соеви кълнове: какво е това?

Соевите кълнове се получават чрез покълване на сухи семена във влажна среда. За да направите това, те или се изсипват с вода, или се поставят под марля, обилно навлажнена с вода, сгъната няколко пъти. При такива условия бобът първо набъбва, а след това в тях започва покълване.

Можем да кажем, че бобът, веднъж в условия, близки до пролетта, се подготвя да расте и да се откъсне от земята.

Този процес е придружен от разделяне и трансформиране на сложни съединения от протеини, въглехидрати и мазнини в по -прости форми, които лесно се усвояват от образуваното растение.

Соя ползи и вреди

На външен вид този продукт наподобява кълновете на много други зърнени култури и зърнени храни. Кълновете се образуват като прави или навити бели шушулки без характерна миризма. Те са много сочни и хрупкави при дъвчене. В състава има много малко ароматни компоненти, така че кълновете имат традиционен тревист вкус. Калоричното съдържание не надвишава 40 kcal на 100 грама.

Химическият състав на продукта е представен от разнообразие от витамини, аминокиселини и мастни киселини. Основните хранителни вещества са представени в следните приблизителни пропорции:

• мазнини - 20 g;
• протеини - 36 g;
• въглехидрати - 30 g;
• витамин А - 1 мкг;
• витамин В6 - 0,4 mg;
• витамин В9 - 375 мкг;
• витамин С - 6 mg;
• калций - 277 mg;
• магнезий - 280 mg;
• цинк - 5 mg;
• желязо - 15,7 mg;
• фосфор - 705 mg;
• калий - 1800 mg;
• натрий - 2 mg.

Покълнала соя ползи и вреди

Полезните свойства на соевите кълнове се формират от обогатения витаминен и минерален състав.

Поради факта, че много вещества се превръщат в по -прости съединения по време на покълването, тялото изразходва по -малко енергия за тяхната обработка.

В резултат на това тялото получава много полезни вещества, които бързо се усвояват. Поради това най -очевидната препоръка за ядене на кълнове е сезонният дефицит на витамини.

Полезните ефекти на соевите кълнове:

• Поради високото съдържание на фибри, храносмилането се подобрява, извършва се механично почистване на кухините на храносмилателните органи от баласта, абсорбират се канцерогени и токсини.
• Наличието на лецитин в състава помага за предотвратяване на камъни в жлъчката и плаки по стените на кръвоносните съдове.
• Поради наличието на холин (витамин В4) в състава, се стимулира възстановяването на мозъчните клетки и нервната тъкан.
• Смята се, че редовната консумация на соеви кълнове в храната помага за укрепване на паметта и подобряване на познавателните способности.
• Ниското съдържание на калории в соевите кълнове им позволява да се използват ефективно за отслабване. Диетата не е обременена с допълнителни калории, но остава богата на минерали, витамини и биологично активни компоненти.
• Разнообразният състав помага за подобряване на метаболизма, подобряване на храненето на вътрешните органи и системи с необходимите им вещества.
• Поради благоприятния ефект върху нервната система, сънят и паметта се подобряват, раздразнителността, разсейването и умората изчезват.

Единственото точно противопоказание за използването на кълнове е непоносимостта към соята и нейните производни. Ето защо се препоръчва добавянето на естествен продукт към диетата на деца, ученици, възрастни хора, бременни и кърмещи жени. Последните във всеки случай трябва първо да получат одобрение за използването на кълнове от техния надзорен лекар.

Как да готвя покълнала соя у дома

Как да готвя покълнали соеви зърна

На първо място, за самостоятелно покълване на соята е необходимо да се подберат висококачествени суровини, като се изхвърлят повредени и натрошени семена. И те покълват в следния ред:

1. Фасулът се разпръсква на равен слой от няколко сантиметра върху плоското дъно на пластмасова тава, купа или буркан.
2. Соята се пълни с вода при стайна температура, която трябва да бъде 2-3 пъти по-обемна.
3. Контейнерът със семена се изважда в топло помещение без пряка слънчева светлина. Оптималната температура на въздуха в помещението за покълване е + 22˚C.
4. След 12 часа водата се източва и бобът се изплаква обилно с хладка вода.
5. Соята се суши с помощта на хартиена салфетка, сгъната няколко пъти.
6. Фасулът се разпределя равномерно върху влажна кърпа и, ако е необходимо, допълнително се навлажнява отгоре.
7. Овлажняваните се извеждат в топла стая, но без пряка слънчева светлина.
8. В следващите 12 часа трябва да се появят първите издънки, а след изтичане на периода процедурата с изплакване и полагане върху мокра повърхност трябва да се повтори.

Ако в процеса на покълване се появят неактивни семена, които променят цвета си, те трябва да бъдат изхвърлени.

Циклите на измиване и покълване се редуват, докато кълновете достигнат дължината, която отговаря на собственика. По правило този процес отнема не повече от 5 дни.

Средно през това време кълновете придобиват дължина до 5 см. Смята се, че такива зелени имат най -висока концентрация на хранителни вещества.

Соеви кълнове: рецепти

Трябва да се помни, че самият покълнал боб не може да се консумира. В процеса на покълване те, първо, губят значителна част от полезните вещества, и второ, стават слабо подходящи за консумация. Трябва да откъснете зелените от семената и да ядете само тях.

Друго важно правило е да не се консумират сурови кълнове.

Преди да сварите покълналите соеви зърна и да ги изядете, те трябва да се бланшират във вряща вода за няколко минути. Традиционните възможности за хранене добавят соеви кълнове към азиатските салати и юфка. Семедоните винаги се отстраняват преди сервиране.

Китайското, корейското и японското готвене също позволяват препичане и сосове.

Покълнала соева салата: рецепта с змиорка и чука

Салата от соеви кълнове

Тази рецепта изисква пържена змиорка unagi, която не е евтина. Окончателното ястие обаче не отстъпва на възможностите на ресторанта, не по отношение на вкуса, не в красотата на сервиране и още повече в цената. За готвене ще ви трябва:

• салата чука - 80 г;
• змиорка - 100 г;
• соеви кълнове - 60 г;
• прясна краставица - 50 г;
• моркови - 50 г;
• сладък пипер - 100 г;
• листа от маруля - 80 г;
• корен от джинджифил - 5 г;
• вар - 1 бр .;
• лют пипер - 1 бр .;
• бульон хондаши - 2 мл;
• сусамово масло - 20 мл;
• соев сос - 10 мл;
• захар - 5 g;
• слънчогледово масло - 40 мл;
• пържен сусам - 3 g.

Подготовка:

1. Смесете слънчогледово и сусамово масло, соев сос, хондаши, захар, сусам.
2. Добавете ¼ сок от лайм и половината кора към сместа. Добавете джинджифил, нарязан на малки ивици, и две тънки филийки чили там.
3. Нарежете краставицата, чушките и морковите на тънки ивици. Смесете ги с листа от маруля, добавете чука и кълнове, залейте с дресинга.
4. Нарежете змиорката на филийки и поставете върху салатата.

Вегетарианска салата от соеви кълнове с фъстъци и водорасли

Вегетарианска салата със соеви кълнове и водорасли

Съставки:

• краставица - 1 средна;
• моркови - 1 среден;
• лимон - ½ бр .;
• водорасли - 200-220 г;
• сурови фъстъци - 60 г;
• листа зелена салата - 50 г;
• орехово масло - 30 мл;
• соеви кълнове - 50 г;
• сол, смлян черен пипер.

Подготовка:

1. Обелената краставица и морковът се нарязват на ивици.
2. Изплакнете листата от марулята, подсушете ги с кухненска салфетка и ги нарежете на малки парченца или ивици.
3. Смесете ядковото масло с изцедения лимонов сок.
4. Запържете фъстъците в тиган без масло.
5. Комбинирайте всички приготвени храни и соеви кълнове.
6. Отгоре салатата се залива с дресинг от лимонов орех, черен пипер и сол.

Корейска покълнала соева салата: рецепта

Корейска салата от соеви кълнове

Най -популярният начин за приготвяне и консумиране на този продукт са корейските соеви кълнове. Рецептата е изключително проста, а ястието е лесно за съхранение в продължение на няколко дни (въпреки че е по -добре да действа по -бързо). За готвене се нуждаете от:

• 0,5 кг кълнове4
• 1 среден лук;
• ½ глава чесън;
• корен от джинджифил (нарязан на 1,5-2 см);
• 3 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 1-2 супени лъжици сусам (сурови);
• лъжица балсамов оцет;
• кориандър или магданоз;
• смлян черен и червен пипер, сол.

Как да готвя:

1. Сварете кълновете във вряща вода за 1 минута. Изцедете водата и изплакнете продукта със студена вода.
2. Загрейте олиото за една нощ, запържете сусама до зачервяване (но не го оставяйте да изгори, в противен случай салатата ще има горчив вкус).
3. Лукът, нарязан на половин пръстени, се запържва на същото място до лека прозрачност.
4. Комбинирайте соев сос, балсамов оцет, смлян чесън и черен пипер, за да направите дресинга. За по -пикантно ястие можете да добавите червен пипер на вкус.
5. Изплакнете билките, изтръскайте водата, накълцайте. Обеленият корен от джинджифил се нарязва на ситно или настъргва. Добавете го и билките към дресинга.
6. Смесете кълновете и пържения лук, подправете с приготвената смес, разбъркайте добре и проверете за сол.
7. Оставете салатата за добър вкус и аромат за няколко часа.

Как да покълнете соя у дома: какво трябва да знаете

Как да покълнете соя у дома е здравословно и ценно допълнение към вашата трапеза. В студения сезон, особено когато витамините не са достатъчни, това ще бъде много полезно. Той съдържа десетки пъти повече ензими - ензими, протеинови молекули, отколкото зеленчуци.

Химически състав и ползи

Соеви ползи

Соята съдържа полезни минерали: калий, калций, йод, магнезий, натрий, фосфор, желязо в пъти повече от пшеничния хляб. Ефективно средство в борбата с дефицита на витамини.

Липсва витамин С за изключителни ползи за здравето.

Лецитинът изгаря излишните мазнини, възстановява мозъчните клетки, нервната тъкан като цяло, повишава ефективността на интелектуалната работа; поддържа тялото младо за дълго време.

Фосфолипидите почистват жлъчните пътища и черния дроб от излишните мазнини. Соята понижава холестерола, нормализира нивата на кръвната захар, има благоприятен ефект върху тялото на диабетик и насърчава отслабването. Соята съдържа каротин, отлична е за вегетарианци, полезна е за хора, които са алергични към животински протеини.Изофлавоните намаляват честотата на рак на гърдата.

Процент в цифри:

• Протеин - 40%. Не отстъпва на животинските протеини, добре се абсорбира;
• Мазнини - 25%;
• Въглехидрати (разтворими захари - глюкоза, фруктоза, захароза) - 20%;
• Вода - 10%;
• Фибри - 5%.

Соевите зърна съдържат повече масло от най -близките му роднини (3 пъти от граха). Защо покълва соя у дома? - любопитен е изненаданият читател.

От тях се приготвят много диетични ястия: различни салати, подправки за супи, яхния с добавяне на вода и пържени.

Поради липсата на собствен вкус и мирис, той може да замени почти всички продукти: мляко, месо, зеленчуци.

Препоръки за покълване на соя

Отглеждане в стъклен буркан

Отглеждане на соя

За да получите висококачествени кълнове, трябва да вземете естествен боб: голям и еднакъв по обем. Семената трябва да бъдат подредени, отстранени повредените. Зърното може да се постави в стъкло, пластмаса, фаянс и саксия.

Оставете приготвения материал в хладно помещение (допустима температура 20-23 g) далеч от пряка слънчева светлина. От 100 грама се очаква реколта от половин килограм.

• 1 ден. Измийте половин чаша семена, поставете в стъклен буркан. Налейте 4 чаши вода. Ако водата е хлорирана, трябва да се остави да престои 3 часа, да се вари или да се филтрира. Подходяща е и тиха столова.
• 2 -ри ден. Повечето семена набъбнаха, обемът им се удвои. Водата трябва да се излее, семената се изваждат върху поднос и се преглеждат. Тези, които не са се подули, вече няма да покълнат. За да не развалят цялата партида, те трябва просто да бъдат изхвърлени. Приберете приготвената маса обратно в буркана, покрийте с двуслойна марля, закрепете с еластична лента. Поставете буркана върху решетката под наклон за по -добро проветряване и изтичане на останалата вода. Изплакнете съдържанието на кутията два пъти, без да отваряте контейнера. Инсталирайте наклонено. Появяват се първите разсад.
• Ден 3. Ще се наблюдава бърз растеж. Повторете предишната процедура няколко пъти и инсталирайте контейнера също под наклон.
• 4 -ти ден. Обемът на семената се увеличава, кълновете се излюпват. Повторете измиването 2-3 пъти.
• Ден 5. Когато разсадът достигне 4-5 см, последва измиване, плесенясалите, по-дълги разсад и котиледоните се отстраняват. Семената са меки, лесно се месят в пръстите, вкусът е деликатен, сладък, сочен, напомнящ вкуса на зелен грах.

Отглеждане на кълнове в почвата

За да получите богата реколта или за декоративни цели, можете да покълнете семена в почвата на перваза на прозореца.

Намокрете боба и оставете до сутринта. Покрийте с влажна кърпа и задръжте 2 дни. Купете почва в градинарски магазин. Когато семената покълнат, те трябва да бъдат внимателно измити и поставени в саксия. Поръсете леко със земя, така че те бързо да намерят пътя си към слънцето. Засаденият боб трябва да се гледа като стайно растение: вода, фураж, наблюдение на баланса на почвата.

Соевите кълнове могат да се покълнат у дома и в глинени или цветни саксии с дупка на дъното. Там се поставя парче мека кърпа, боб отгоре, предварително накиснат в студена вода, а отгоре - парцал за защита от светлина. Поръсете с вода 2-3 пъти, по-топло в студено време.

Салата с кълнове с чушка - рецепта

Салата от кълнове

Хвърлете прясно измитите кълнове във вряща вода и веднага ги извадете в гевгир. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло.

Обелете червената чушка, нарязана на големи ивици, запечете отделно в тиган. Комбинирайте зеленчуци, добавете кориандър, кълнове и след това други подправки: смлян червен пипер, чесън, сол на вкус.

Готовата салата се прехвърля в ястието и тя ще бъде готова за ядене след 10-15 минути.

В допълнение към соята, покълват успешно пшеница, овес, ечемик, боб и други зърнени култури.Използват се като диетични ястия; в козметологията за подхранване и подмладяване на кожата, подобряване структурата на косата.

Така че покълването на соя у дома не е трудно. Трябва да се придържате към инструкциите и правилата за отглеждане.

Покълнала соя - рецепта:

♦ Заглавие: Полезни продукти.

Покълнали соеви зърна - вкусни и невероятно здравословни

До края на зимата тялото ни започва да изпитва остър дефицит на витамини и основни микроелементи. Както учените са установили, витаминните комплекси са практически безполезни и играят ролята на плацебо. Така че си струва да харчите пари за тях, когато можете да получите инструмент, който в идеалния случай помага да се справите с недостига на витамини по -бързо и по -евтино?

Говорим за покълнали соеви зърна, които все още не са много разпространени у нас, но са изключително популярни в Азия.

Защо покълналите соеви зърна са добри за

Като ядете този прост натурален продукт, можете напълно да наситите тялото с липсващи витамини и минерали. Тази култура се използва на Изток от древни времена като лечебно средство за здраве; кълновете се добавят към салати и основни ястия.

Покълналите соеви семена, принадлежащи към семейство бобови, перфектно и ефективно почистват кръвоносните съдове, като ги освобождават от излишния холестерол, подобряват съня, облекчават раздразнителността и нервността, а също така нормализират метаболизма, подпомагайки черния дроб.

Покълналите соеви кълнове се препоръчват за употреба от деца, възрастни и болни хора, жени по време на бременност и кърмене, както и от хора, които са заети физически или след умствена умора. Заради биологичната си сила и лечебните си свойства в Азия, соевите кълнове се наричат ​​„жива храна“.

По отношение на биохимията, същността на процеса на покълване е, че протеините се превръщат в аминокиселини, нишестето се превръща в малцова захар, а мазнините се превръщат в мастни киселини. В тази разделена форма всички хранителни вещества се усвояват много по -добре от организма.

Природата се "разпореди" много мъдро, като направи така, че в момента на поникването на растението всички витамини и минерали се активират изключително. Така че витамините С и група В през периода на растеж стават 5 пъти повече!

Какво съдържат соевите кълнове?

Като въведете покълнали соеви зърна в диетата си, няма да е излишно да разберете всички предимства на нов продукт.

По отношение на химичния си състав покълналите соеви кълнове са богати на:

• витамин С, провитамин А, витамини от група В, както и микроелементи - желязо, кобалт, селен, калий, калций, магнезий, цинк. Те съдържат дори редки вещества в растенията - манган, мед, кобалт, флуор и фосфор;

• висококачествен растителен протеин, съдържащ пълен набор от незаменими аминокиселини, които лесно се усвояват от организма;

• холин, който допринася за активното възстановяване на клетките на менингите и нервните тъкани, нормализирайки работата им.Така влияе върху подобряването на паметта и концентрацията;

• фибри, които стимулират чревната подвижност, нейното прочистване от токсини, канцерогени, свободни радикали и холестерол. Соевите кълнове са своеобразни „шампиони“ по отношение на съдържанието на груби влакна, предлагането им на фибри надвишава 30% от покълналите пшеница и слънчоглед;

• Лецитин, който предотвратява образуването на камъни в жлъчката и холестерола, което е безценна профилактика на холелитиаза, сърдечно -съдови и онкологични заболявания.

В същото време съдържанието на калории в соевите кълнове е само 31 калории на 100 g.

Как сами да покълнете соя

Ако в продажба няма соеви кълнове, можете да го направите сами. За да направите това, трябва да вземете около половин чаша семена (проверете при покупката дали са немодифицирани), да ги изплакнете в хладна течаща вода, да ги подредите, като премахнете некачествените, поставете в малък съд и напълнете с вода, в размер на 6 часа вода за 1 час. семена. След това поставете съдовете със семена на полутъмно и топло място.

След 12 часа изплакнете отново кълновете, отстранете непокълналите семена.Между другото, цветята и разсадът е добре да се поливат със соева вода. Разстелете излюпения боб в един слой върху дебела салфетка и го навлажнете, но така че да не се залива с вода. Поставете салфетката върху поднос или голяма чиния на топло място, далеч от слънчева светлина.

Повторете последната процедура на всеки 12 часа в продължение на 5-7 дни и в крайна сметка ще получите кълнове с дължина 4-5 см, готови за консумация.

Потопете кълновете във вряща вода за 1-2 минути, след това ги сложете в стъклен буркан и покрийте с подсолена вода, в която бяха бланширани. Сложете в хладилника, те ще се съхраняват в това състояние около седмица.

Добавете соеви кълнове към салати, гарнитури, ястия от извара и сирене и морски дарове. Ще бъде много вкусно и невероятно здравословно.

Препоръчваме да разгледате ефектите на содата за хляб върху тялото, когато я използвате в другата ни статия.

Как да покълнете разсад правилно и да ги изядете?

Здравейте приятели! Владимир Зуйков е във връзка. Днес ще продължим темата. И в тази статия ще споделя с вас как да покълнат и да се използват кълнове, колко да се яде, как да се готви и как да се съхраняват правилно. Ще има много информация, нещо като мини инструкции за кълнове.

Някой може да си помисли, че тук всичко изглежда просто: покълнете и яжте. Но всъщност има начини да се използват кълнове, за които мнозина дори не знаят. Как да направим жива храна не само здравословна, но и вкусна? Това също се обсъжда в днешната статия за начинаещи и не само.

Какви са ползите за здравето от кълновете?

Покълналите зърна са мега-здравословна храна, почти суперхрана. Почти всеки вероятно е чувал, че това е жива храна, пълна с витамини и микроелементи. Но какви точно са ползите от разсад за тялото?

Първо, разсадът има почистващ, лечебен и подмладяващ ефект. Те премахват токсините и токсините от човешкото тяло, предпазват клетките от свободните радикали, които са основната причина за бързото стареене.

Приятели, сега се появиха много всякакви кремове и хапчета за красота. И много от тях са направени от разсад. Така че защо да не консумирате този ценен продукт в естествената му форма, а не преработен?

Второ, разсадът съдържа много хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. В началото на диетата със сурова храна те замениха много от обичайните ми ястия, бяха добре наситени и всеки ден бяха в диетата.

Също така от опита на моята прабаба, която е преживяла няколко глада, мога да кажа, че дори може да се живее дълго на пшенични зародиши и вода.

И така, прабаба ми в глада след войната беше в много тежко положение, тя и децата й бяха подути от глад. Съпругът й беше убит на фронта и тя нямаше кой да помогне в следвоенната разруха. Веднъж, в жестока зима, тя някак по чудо успя да вземе малка торба с жито. Какво би могла да направи със зърното? Точно така, като всеки "нормален" човек, да изпече хляб от него няколко пъти. Какво да правим по -нататък?

Прабаба постъпи по-мъдро. Тя раздели торбата на малки порции и започна да покълва зърна за себе си и децата. Зърното им беше достатъчно за дълго време. В резултат на това здравето им се подобри и те успешно преживяха глада в началото на пролетта.

Не е изненадващо, че баба ми все още почита кълновете. Защо разсадът е полезен и дали е полезен, за нея този въпрос отдавна не е повдигнат. Всъщност, от баба си аз взех това преживяване, когато просто мислех за диета със сурова храна ...

Трето, за начинаещи суровоядци и особено за хора, които се хранят традиционно, разсадът лекува чревната микрофлора, потиска гнилостните процеси и дисбиозата.

Да, приятели, това е неоспоримо. Вече са проведени много научни изследвания и се извършват нови, резултатите продължават да изумяват учените. Живата храна прави чудеса. Огледайте се, дори в супермаркетите можете да намерите мюсли с кълнове!

Единственият момент тук е, че всички тези проучвания са проведени върху хора с обичайния тип диета и дори пшеницата прави чудеса за тяхната „убита“ микрофлора. За суровоядците на всеки етап от прехода разсадът трябва да бъде подбран по -компетентно и в комбинация, в противен случай се наблюдава обратния ефект - адаптирането на патогенната микрофлора към нова храна.

Колко лесно е да покълнете разсад?

Кълновете могат да се покълват по различни начини: конвенционални и професионални. Препоръчвам да използвате за тези цели кълнове от семена. Това ще ви съкрати много време и нерви, повярвайте ми.

За начинаещи, които ще покълнат семена за първи път, ще дам тук най-простите и най-стъпка по стъпка инструкции за покълване у дома, така че определено ще успеете.

• Първо вземете семената и ги накиснете в дълбок съд за 6-10 часа.
• След това източете водата и изплакнете семената си добре под течаща вода.
• Сега прехвърлете семената в плитка чиния или чиния. Заглажда се равномерно по повърхността.
• Покрийте отгоре с влажна марля, сгъната на няколко слоя, така че да е в пълен контакт с повърхността на семената.
• Сега оставете семената за 12-24 часа. Следете марлята за влага и я поддържайте през цялото време.
• Скоро ще откриете бели кълнове. Ура!
• Сега те трябва да се изплакнат добре, след което вече може да се яде.

Кои са най -добрите семена за покълване?

Този въпрос може да се подходи от няколко страни.

1. Можете просто да покълнете тези семена, които покълват лесно и без проблеми и всички те покълват. Несъмнено ще има ползи, но в някои случаи може да има странични ефекти.
2. Можете да изберете правилните кълнове, които ще донесат максимална полза в сегашната ви диета. Но това вече е тема за отделен голям разговор за по -опитни суровоядци, начинаещите не трябва да се притесняват отначало.
3. И разбира се, винаги трябва да вземате предвид раните си, защото всички кълнове са много мощно почистващо средство. Постепенността е ключът към успеха по този въпрос.

Как се държат някои семена при покълване:

• Пшеницата, ръжта и други зърнени култури покълват най -бързо - за 10-18 часа. Обикновено няма проблеми с тях.
• Бобови растения: боб мунг, нахут, грах, соя, леща също са доста непретенциозни, но покълват малко по -дълго от зърнените.
• Зелената елда също покълва доста лесно, но трябва да премахнете умело вредната слуз от нея.
• Лен, сусам, слънчоглед и други мазни семена могат да причинят значителни трудности при покълването. Те може да не покълнат дълго време или дори да изгният.
• Кафявият и черният ориз (белият не е добър, той е мъртъв) отнема много време да покълне и изисква постоянно внимание към себе си.

Кои са най -вкусните кълнове?

Повече от 4 години опитах много семена. И според мен най -вкусни са зелените кълнове от елда, слънчоглед, ленено семе, коноп и зърна от спелта. Добри са и зелената леща, сусам, амарант. Останалите някак не са много по моя вкус. Какво е вашето мнение по този въпрос?

Конопените разсад са нашите любими разсад. За нас това са най -полезните кълнове, просто ги обожаваме. Просто не казвайте на никого, това е голяма тайна. Между другото, как да покълнете правилно коноп от храна, някога е била написана статия, прочетете я тук.

Какви семена не трябва да се покълват?

Въпреки всички предимства на покълналите семена, те могат да причинят дискомфорт или сериозно увреждане на здравето. Например, често срещана грешка на много новодошли е да купуват зърно за покълване в супермаркет или на пазари с неизвестно качество.

В резултат на това най -доброто, което ви очаква от такива семена, е, че те просто няма да покълнат или само 20% от общата маса ще покълне. За съжаление тези зърна са мъртви. Много зърна са повредени. Те често се третират със специални химикали, за да се предпазят от вредители и поникване. Никой не предполага, че ще ги ядете сурови, а когато се сварят, химикалите се унищожават.

Сеитбата на зърнени култури, които обикновено се продават масово през пролетта, също не е подходяща. Те покълват добре, но се третират с отрови, за да се предпазят от насекоми. От такива разсад можете да влезете в интензивно лечение.

Е, за гении ще напиша това. Не покълвайте краставици, домати, пипер и други семена за храна. Използвайте само хранителни култури.

Как да ядем кълнове: ястия с кълнове

Вкусна и здравословна покълнала соя

През зимата, особено в метрополиса, е трудно да се намерят естествени храни, богати на витамини. Пресните плодове и зеленчуци вече не съдържат същото количество витамини, както преди, преди 20-50 години.

Знаете ли, че яденето на толкова прост натурален продукт като кълнове може напълно да попълни тялото с липсващи витамини?

Кълновете от семена отдавна се използват от хората като лечебно и подобряващо здравето средство. В нашата диета присъстват зърнени храни, бобови растения, богати на протеини, нишестета, мазнини.

По време на покълването протеините се превръщат в аминокиселини, нишестето в малцова захар, а мазнините в мастни киселини.

В такава разделена форма хранителните вещества се усвояват много по -лесно и по -бързо от организма.

Когато наричаме разсад „жива храна“, имаме предвид лечебната биологична сила, която се проявява по време на развитието на разсада. В семената се активират витамини и минерали, например количеството витамини С и В се увеличава 5 пъти, витамин Е - 3 пъти.

Изненадващо, такъв прост продукт като соевите кълнове нормализира метаболизма, елиминира излишния холестерол и по този начин спомага за почистването на кръвоносните съдове, помага на черния дроб, облекчава раздразнителността и подобрява съня.

Соевите кълнове са изключително полезни, особено за деца, възрастни хора, хора с интензивен умствен и физически труд, бременни и кърмещи жени.

Какви са ползите от въвеждането на покълнали соеви зърна във вашата диета?

Соевите кълнове са богати на:

• Висококачествен растителен протеин под формата на пълен набор от незаменими аминокиселини, които са лесно смилаеми.
• Фибрите с негова помощ подобряват чревната подвижност, фибрите спомагат за прочистването на червата от токсини, канцерогени и вредния холестерол.
• Соевите кълнове са водещи по съдържание на груби влакна сред кълновете от пшеница и слънчоглед, те съдържат 30% повече фибри.
• Витамините от група В, С, провитамин А. Соевите кълнове съдържат почти всички витамини, от които тялото се нуждае толкова много. Те съдържат голямо количество микроелементи (калий, магнезий, калций, цинк, желязо, селен, дори манган, мед, кобалт, флуор и фосфор). За предотвратяване на недостиг на витамини в Азия, соевите кълнове са били използвани в древни времена, например историята на покълването на соя в Китай датира от хилядолетия.
• Лецитин (предотвратява образуването на холестеролни плаки и камъни в жлъчката), профилактика на сърдечно -съдови заболявания, холелитиаза, рак.
• Холин (помага за възстановяване на нервната тъкан, мозъчните клетки), който помага за подобряване на вниманието, паметта, мисленето - нормализира мозъка и нервната система.

1. Соевите кълнове вървят добре с извара или меки сирена.
2. Можете да приготвите зеленчукова салата, като към кълновете добавите нарязани пресни краставици, чушки, билки, подправете с лимонов сок и нерафиниран зехтин.

Азиатски рецепти със соеви кълнове

1. Към предварително попарените соеви кълнове добавете краставици, зелен лук, нарязан на тънки ивици. Добавете 1 лъжица гореща паста от кочудийски пипер, поръсете с препечен сусам и разбъркайте.
2. Соеви кълнове и салата от миди (могат да бъдат заменени с калмари или скариди). Съставки: попарени кълнове, тънко нарязани чушки и зелен лук, миди или калмари, нарязани на ивици, щипка сусам. Подправете всичко с растително масло (можете сусам) или сос от ядки Гомодари.

Нарежете ситно лука (1/2 глава), запържете в сгорещено растително масло, добавете 1-2 ч.ч в горещия лук. червен лют смлян пипер, свалете от котлона. Добавете пресъхнал лук и черен пипер, смлени семена от кориандър, няколко скилидки смлян чесън, сол и соев сос на вкус, нарязан кориандър към предварително попарените соеви кълнове. Опция за мек дресинг: соев сос, сусамово масло, пържен сусам, нарязан зелен лук, нарязан чесън. В покълнала соя можете да поставите краставици, моркови, чушки, нарязани на ивици. По желание добавете половин лъжица рибен сос.

Засаждаме соя в градината

Соята е земеделска култура, едногодишно растение от семейство бобови, подобно на външен вид на боба. Зрелите соеви зърна могат да бъдат сламено жълти или кафяви, с едно до три семена. Соята е ценен хранителен продукт, соевото брашно се използва широко като храна за животни.

Соевите зърна се преработват за производство на масло, сирене, маргарин, брашно, консерви, сухи бели аспержи и сладкарски изделия. Соевите зърна имат неутрален вкус, поради което соевите зърна служат предимно като пълнител, за да придадат обем на продуктите; добавят се към колбаси, брашно и млечни продукти.

Соевият сладкиш също не остава празен; използва се за производство на лепило, лакове, сапун и пластмаса.

Югоизточна Азия се счита за родина на соята, където соята все още расте в природата. В Китай соята остава основната селскостопанска култура и основна храна и до днес; от нея се приготвят много национални ястия.

У нас соята се отглежда малко и най -благоприятният район за отглеждането й е Далечният изток. Соята се отглежда в Украйна и Молдова. По -голямата част от култивираната площ е заета от соя в Америка, най -големият производител на соя е САЩ.

Соята съдържа до 18% растителна мазнина, 40% протеини, калиеви и фосфорни соли, витамини.

Соята е с високо съдържание на хранителни вещества и е ценна хранителна и фуражна култура. Протеинът, съдържащ се в соята, е почти идентичен с животинския протеин и съдържанието му надвишава това в месото 1,5-2,0 пъти, така че соята може лесно да замени месото.

Хранителните свойства на соевото масло не отстъпват на маслото, предимството, че соевото масло принадлежи към растителното масло и не съдържа холестерол.

Соевите зърна нямат подчертан вкус, поради което по време на преработката от тях може да се направи всеки продукт, даващ соя, вкус на месо за приготвяне на колбаси, котлети, яхния и много други.

Соевите зърна не само се преработват, но и се използват в храната варени, пържени и задушени. Соевите зърна се използват за приготвяне на супи, зърнени храни, брашно и заместител на кафето. Соевото брашно се добавя към хлебни изделия и сладкарски изделия, а шоколад и сладкиши се правят от торта.

Широко използваните соеви сосове се приготвят от соеви зърна. Соевите зърна се използват за приготвяне на соево мляко, от което се произвежда сирене, извара и сухи бели аспержи.

За какво е полезна соята? Когато се използва соя, трябва да се помни, че това растение често прилича на ГМО, чийто ефект върху хората все още не е напълно проучен. Ето защо, ако нямате доверие на такива растения, не трябва да ги използвате.

Въпреки че вредата от соята за човешкото тяло не е официално установена, много от тях избягват използването на такива зърна и продукти на тяхна основа.

Соевите зърна съдържат голямо количество витамини F, E и фосфатиди, така че употребата на соя не е противопоказана при възрастни хора, страдащи от атеросклероза, метаболитни нарушения и наднормено тегло.

Добре познатото лекарство лецитин се получава от соя, което е полезно при анемия, умора и отпадналост. Соята и соевите продукти са с ниско съдържание на въглехидрати, така че те се абсорбират добре и няма да навредят на хората с диабет.

Как да засадите соя и да отглеждате в градината? Соята рядко се отглежда в домашните градини, но ако решите да направите това, заради експеримента, тогава знайте, че соята обича топлината, светлината и навременното поливане. Когато избирате семена, обърнете внимание на броя на семената в боба, може да има от един до три. Колкото повече семена има в боб, толкова по -висок ще бъде добивът от храст.

Соята расте добре на всяка почва, но колкото по -хранителна е почвата, толкова по -висок е добивът. Соевите зърна, когато се отглеждат, са взискателни към своите предшественици, те не понасят засаждане след себе си, тоест бобови растения.

Самата соя е добър предшественик за градинските култури, ще лекува и облагородява почвата, обогатява я с азот. След соята всички градински култури растат добре.

Въпреки непретенциозността си към почвата, е необходимо да се прилагат торове за по -добра производителност.

По -добре е да накиснете соевите семена преди сеитбата и когато поникнат, засадете ги в почвата в края на май, когато почвата се затопли добре и премине заплахата от пролетни нощни студове, най -оптималната температура за растежа и развитието на растенията е 18-23 градуса. Необходимо е да се сеят соеви зърна по широк ред, с разстояние между редовете 40-50 см, а между растенията 10-15 см, дълбочината на засаждане на семена е 5-6 см.

Грижата за соята се свежда до плевене, поливане и подхранване. На етапа на образуване на шушулките могат да се появят вредители, необходимо е да се извърши обработка. Прибирането на соята започва през август-септември. Ако соята не бъде събрана навреме, тя ще се отвори и можете да загубите цялата реколта.

От един квадратен метър сеитба на соя могат да бъдат събрани 2,5-3,0 кг боб.

Фасулът се почиства от капаците и се суши, върховете и шушулките у дома могат да се използват само за подреждане в компостни купчини последователно с оборски тор, те ще подобрят структурата на хумуса и ще направят отличен тор.

Това растение е доста каустично в нашите летни вили. Но въпреки това, соята може лесно да се отглежда самостоятелно. Кореновата му система е добре разклонена. В него атмосферният азот се преработва в неговата минерална форма, която е подхранване както за растенията, така и за културите, отглеждани в тази област.

Соята е устойчива на суша, но за да се получи висок добив, е необходимо почвата да се навлажни добре.

Характеристики на засаждане на соя

- преди сеитбата на семена е необходимо да се разхлаби леко суха и затоплена почва два или три пъти;

- Поливайте дупките за засаждане с топла вода, за да създадете необходимото количество влага.

За соята се предпочитат глинести, пясъчно -глинести плодородни площи. Наложително е насажденията да се осветяват максимално, за да се предпазят от студени ветрове.

Плевелите трябва да се отстраняват редовно. За да се намали работата по плевене, за да се поддържа почвата топла, влагата може да се мулчира със слой торф. Осигурете допълнително поливане през сухи периоди.

Преди сеитбата семената могат да се потопят в разтопен парафин, за да не ги унищожат вредителите.

Соята за добро плододаване и растеж трябва да бъде снабдена с допълнително подхранване - органични и минерални торове. При пролетна обработка на почвата се внасят минерални торове с високо съдържание на азот.

Периодът на зреене на това растение зависи от сорта, климата и продължава 70-80 или 200-250 дни. Соевите зърна имат къси шушулки с максимум 4 семена. Зрелите семена имат овална или сферична форма. Можете да започнете беритбата, когато листата паднат, растението пожълтява, а цветът на боба става кафяв, светложълт, кафеникавочервен. Реколтата може да бъде събрана по два начина:

1. Нарежете стъблото с боба, закачете в сухо топло помещение за узряване и сушене.

2. Извадете напълно узрелите шушулки от растението.

Не оставяйте боба незавършен! Те могат да изгният и в бъдеще може да се загуби реколтата. Изсушете сухите семена на хладно и сухо място, като ги разпределите върху хартия на тънък слой.

Използвайте варено или консервирано зърно за храна. Соята се използва и за производство на брашно, сирене и т.н.От него се прави и соево мляко.

Соевите зърна могат да се събират зелени и да се консумират цели, предварително сварени.

Видео за соева полза или вреда

Бобовите растения са високо ценени в селското стопанство заради способността си да обогатяват почвата с азот. Много представители на това огромно семейство - грах, боб, фъстъци - често се срещат в зеленчуковите градини, но търсенето за отглеждане на соя сред летните жители все още не е възникнало. На повечето от тях тази култура изглежда като мистериозен непознат, чиято репутация е значително опетнена от дългогодишната си връзка с храни с ГМО. И все пак популярността му расте, а размножителната зона само се разширява от година на година, обхващайки почти целия свят.

Химическият състав на соята е много богат, те съдържат много здравословни растителни мазнини и протеини, витамини, минерали, антиоксиданти. Поради това те се използват активно в производството на храни. Соевото мляко, брашното, месото, маслото, сосът, тофуто са станали важна част от диетата на съвременния човек. Високата хранителна стойност на плодовете на растението ви позволява да ги храните със селскостопански животни.

Изисквания към сайта

Соята е светлолюбива култура, затова се препоръчва да я засадите на места, отворени за слънцето. По отношение на степента на плодородие на почвата, тя не е капризна и може да расте дори върху песъчлива почва с оскъден запас от хранителни вещества. Но в този случай не бива да се очаква богата реколта от него. Добре наторените леки почви с пореста структура и високо съдържание на пясък или глина са идеални за соя. Водата и въздухът лесно ще преминават през такава почва до корените си. Културата се развива най -добре на черна почва.

Основното условие за успешното отглеждане на соята е да й се осигури подходящо ниво на киселинност на почвата. Идеална за нея е почва с неутрална реакция, в крайни случаи леко алкална. В кисели, солени и блатисти земи не си струва да се засажда култура. В такава почва, поради трудностите при усвояването на микроелементи и минерали, храненето на растенията ще бъде недостатъчно, а развитието на кореновата им система ще се забави. В резултат на това културите ще се окажат крехки и болезнени. Соята е много чувствителна към прекомерна влажност на почвата: наводненията, които продължават няколко дни, могат напълно да унищожат насажденията. Следователно, само тези места, където подземните води са дълбоки, са подходящи за него.

Растението ще донесе висок добив в райони, където преди това са били засадени следните култури:

• зимни култури;
• пролетни култури;
• зърнени храни;
• пъпеши;
• царевица;
• картофи;
• захарно цвекло.

Засяването на соя на едно място е разрешено 2-3 години подред. След това мястото трябва да бъде променено, за да се предотврати дегенерацията на културата. Почвата след отглеждане на слънчоглед, зеле, домати и други представители на семейство бобови не й подхожда. В такава почва има голяма вероятност от склеротиноза по младите издънки от соя.

Подготовка на почвата

Отглеждането на соя е старателна работа. За да не се разочаровате от културата и да приберете желаната реколта, важно е почвата да се подготви правилно за засаждането. Ще трябва да отделите време и усилия два пъти, тъй като една пролетна обработка на почвата няма да бъде достатъчна. Есенната подготовка на обекта е по -интензивна и включва последователно изпълнение на 3 дейности.

1. Обелване на почвата. Той засяга повърхностния 8-10 см почвен слой.
2. Оран. Дълбочината му зависи от това каква култура е отглеждана на това място преди соята. След царевицата, при оран, те се задълбочават с 30 см. Ако по-рано на мястото са били засадени зърнени култури, са достатъчни 22-25 см.
3. Тор.

Беленето и орането на почвата помага да се направи по -рохкава и пореста. Чрез такава почва корените на растението ще могат да дишат свободно. Също така и двете процедури помагат да се изчисти земята от плевели. Опитните градинари препоръчват използването на хумус като източник на хранителни вещества.

Съвети

1-2 години преди планираното засаждане на соя, почвата трябва да бъде варовита.

С настъпването на пролетта е време за втората предсеитбена обработка на обекта. Добре е брануван. Не е необходимо да навлизате дълбоко в почвата, достатъчно е да разхлабите повърхностния й слой с дебелина 4-6 см. В зависимост от характеристиките на почвата за процедурата се използват тежки, средни или леки брани.

Такава минимална обработка ще позволи да се отървете от вече порасналите плевели, да запазите влагата, необходима за покълването на соевите семена в земята, и да изравните повърхността на площадката, за да улесните засаждането им. Освен това, чрез внимателно разхлабена почва, разсадът на соята ще се излюпи по -бързо и ще бъде по -приятелски настроен. Преди брануване, карбамидът може да се разпръсне по повърхността на парцела в размер на 20 g на 1 m². След приключване на процедурата се пристъпва към сеитбата.

Правила за кацане

Технологията за отглеждане на соя не е сложна. Засадете го с боб. За сеитба е по -добре да изберете немодифициран посадъчен материал, получен в домашни условия. Той е по -адаптиран към особеностите на климата в страната. Препоръчва се закупуването на семена от култури в магазини, специализирани в градинарски стоки.

Соята се засажда в открита земя обикновено в края на април или през първата половина на май, когато температурата на почвата достигне 10-15˚C. Фасулът ще се нуждае от много влага за покълване, така че е важно да не закъснявате с времето на процедурата, така че земята да няма време да изсъхне. В противен случай не можете да чакате издънките. Семената се поставят в предварително подготвени канали и се заливат с топла вода. Дълбочината им трябва да бъде от 4 до 6 см. В промишлен мащаб сеялките се използват за засаждане на соя.

Разстоянието между растенията в един ред се прави равно на 3-4 см. За пълното развитие на соята е необходимо много място, но трябва да се има предвид, че не всички семена могат да поникнат. След като кълновете се излюпят и станат малко по-силни, засаждането може да се разрежда, като между младите издънки се оставят 5-10 см. Когато се определя разстоянието между съседните бразди, трябва да се вземат предвид особеностите на сорта, избран за засаждане. За ранозреещите сортове култури оптимален ще бъде интервал от 20-40 см. Разстоянието между редовете за средносезонни сортове растения трябва да бъде 30-60 см. Засаждането е необходимо да се завърши с леко валцуване.

Соевите семена се приготвят за сеитба. Първо, те трябва да бъдат третирани с биологични препарати, съдържащи азотфиксиращи бактерии (инкуланти). Това ще позволи на растенията да усвоят и натрупат повече азот в корените, а също така ще им осигури напълно този елемент за целия вегетационен период. Няма да има трудности с придобиването на безработен. Продава се в специализирани магазини под различни форми: течност, гел, гранули. 12 часа преди сеитбата соевите семена се третират с ризоторфин. Препоръчително е да направите това на закрито или на сянка. Директната слънчева светлина не трябва да пада върху боб, напръскан с разтвор на лекарството.

Борба с плевелите

Младите издънки на соята се развиват бавно през първите 3-6 седмици след поникването. Зърнените плевели са основните им врагове по това време. Те запушват насажденията, смучат хранителни вещества и влага от почвата и блокират светлината от разсада. Следователно, много усилия при отглеждането на реколта ще трябва да бъдат изразходвани за постоянната борба с плевелите. Извършва се по химически методи и ръчно. Първото третиране с хербициди ("Roundup") в полетата се извършва 3 дни след засаждането на боба. Месец по -късно се повтаря.

Съвети

За да засилите ефекта от процедурата, трябва да навлажнете почвата добре, преди да я извършите.

Използването на химикали се комбинира с механична обработка на леглата - брануване. Времето за първото идва 3-4 дни след засаждането на боба в земята. Не трябва да се страхувате за безопасността на разсад от соя, интензивното разхлабване на почвата с премахването на плевелите ще има само положителен ефект върху тях. Струва си да се вземе предвид само един нюанс: невъзможно е да се бранира мястото веднага след сеитбата.

Когато кълновете на соята се излюпят от почвата и станат малко по -силни, процедурата се повтаря още два пъти. Времето за нея се определя от външния вид на издънките. Ако те са удължили 15 см височина и са пуснали 2 пълни листа, е време да извършат първото брануване. Вторият се извършва на етапа на формиране на третия лист. Ако соята се засява на малка площ, вместо с брануване, можете да направите с обичайното разрохкване.

Допълнително химическо третиране се извършва, когато на издънките цъфтят 5-7 листа. Култивират се редовете между растенията, като всеки преминава 2 пъти. За целия вегетационен период се извършват 2-5 процедури. Тяхното време е индивидуално и зависи от скоростта и интензивността на поникването на плевелите на мястото.

Характеристики на селскостопанската технология

Соята се различава малко от другите градински растения по отношение на принципите на грижа. Когато се появят издънки, се препоръчва да се мулчират леглата с органични торове. За това е подходящ торф или добре изгнил хумус. Допустимо е да не използвате мулч, но в този случай ще трябва редовно да разхлабвате насажденията с мотика.

Честото поливане на соята не е необходимо, културата лесно понася сушата. Но през периода, когато растенията събират пъпки, цъфтят и образуват яйчници, те ще се нуждаят от много влага. Недостигът му ще удари тежко добива. Затова почти през цялото лято (от втората половина на юни до средата на август) насажденията периодично се поливат обилно. Провеждат се общо 4-5 процедури, като се консумират 5-6 литра вода на 1 m² повърхност. По време на периода на цъфтеж засаждането трябва да се тори с инфузия на лопен (в съотношение 1:10).

Соевите разсад не се страхуват от краткосрочен спад на температурата до -2-3˚C. Но когато пораснат малко, внезапните студове ще имат пагубен ефект върху издънките. Излагането дори на лека слана (в района на -0,5 ° C) ще увреди соевите цветя. Яйчниците му могат да паднат или да са празни. Горещите дни, когато въздухът се нагрява над 30 ° C, и хладните дни, когато температурата му се поддържа в района на 10-14 ° C, също влияят зле на реколтата. През есента, когато соята е в етап на узряване, те не се страхуват отново от малки слани. Отглеждането на култура в дачите в районите на средната лента ще изисква от вас да следите отблизо прогнозата за времето. Със заплахата от резки температурни колебания кацанията се нуждаят от защита. За този период те трябва да бъдат покрити с филм или специален материал.

Соята се прибира в края на септември. По това време издънките му трябва да изхвърлят пожълтели сухи листа, а семената им лесно да се отделят от стените на плода. Няма нужда да дърпате растенията от земята. По -правилно би било да отрежете горната им част на нивото на почвената повърхност, оставяйки корените в земята. Те образуват нодули, съдържащи микроорганизми, които абсорбират азота от атмосферата и насищат почвата с него. Нарязаните стръкове соя се връзват на снопчета и се окачват да изсъхнат на тавана, навеса или балкона. След месец те могат да бъдат вършени. Фасулът се изсипва в платнени торбички. Те се държат добре на всяко сухо място.

Соята, която се отглежда от човечеството в продължение на хиляди години, е уникална култура. Много хора имат двусмислено отношение към него, но всички генетични експерименти с растение не отричат ​​природните му предимства. Соевите зърна са много хранителни и богати на здравословни протеини. Те са в състояние лесно да заменят много продукти, необходими за пълноценното функциониране на човешкото тяло.

Въпреки че отглеждането на соя има свои собствени характеристики, този процес не може да се нарече особено труден. Необходимо е само да се спазва технологията на нейното отглеждане, която вече е изпитана от опита и със сигурност ще донесе реколта. Засаждането на култури на площадката ще помогне да се направи почвата по -плодородна. Соята ще бъде идеалният предшественик за повечето градински растения. Опитайте да го посеете в провинцията и се уверете сами!