Повечето хора обичат да берат и ядат гъби. И какво удоволствие е да ги събираш точно в градината си! Сморелите се появяват през пролетта и дават плодове до юни. Отглеждането на сморци в градината не е толкова трудоемко, колкото изглежда на пръв поглед.
За да започнете, ще трябва да закупите мицел от смолец. Лесно е да го намерите в градината или онлайн магазините. По-добре е да не приемате мицел за това, получен от самостоятелно събрани гъби, а да използвате закупени, специално приготвени. 
Изберете правилното място за засаждане на гъбите. Сморчетата обичат засенчените зони, желателно е наблизо да растат широколистни дървета. Водата не трябва да застоява на площадката, но също така не трябва да изсъхва. В избраната зона отстранете горния почвен слой с дебелина приблизително 15 см. 
Подгответе специален субстрат: смесете 3 части дървени стърготини, 1 част дървесна пепел, 1 част дървесни листа, 6 части градинска почва. Поставете подготвения субстрат върху зоната със слой от около 10 cm, налейте вода със скорост 10 литра на 1 m². 
Поставете парчетата мицел отгоре, върху него поставете предварително отстранената почва и излейте отново. Накрая покрийте повърхността с дървесни листа. 
Най -добре е да засадите сморчки през пролетта (но можете да ги засадите и през цялото лято), след което на следващата година ще получите отлична реколта. Плодовият мицел може да продължи от 3 до 5 години. 
Цяло лято трябва да наблюдавате засетата площ, да я поливате, когато изсъхне, и да я подхранвате с дървесна пепел. През есента покрийте района със слама, клони, листа, а през пролетта, след като снегът се стопи, премахнете този защитен слой. След 2-3 седмици гъбите ще започнат да дават плодове. 
Отглеждането на сморци в градината със сигурност е приятно изживяване, но не забравяйте за останалите гъби, които ни очакват в гората. Освен това ползите от ходенето в гората и вълнението на берач на гъби все още не са отменени.
29 март 2011 г.
Олег Маркарян
Кой не обича гъбите? Вероятно само тези, които никога не са ги опитвали. Какво може да бъде по -вкусно от пресни пържени гъби или кисели гъби? По отношение на вкуса те може да имат много малко конкуренти, но е много трудно да се нарекат тези видове гъби екзотични. Сморелите са съвсем различен въпрос. Тези невероятни гъби са класифицирани като условно годни за консумация, което вече ги отличава от по -„белите и пухкави“ конкуренти. Какво означава условно годна за консумация? Това е просто - преди да се използват в различни ястия, те трябва да се варят 20 минути и след това да се изплакнат със студена вода. В допълнение, сморците имат много странна форма с много клетки, което придава на тези гъби фантастичен вид.
От известно време този вид гъби се отглеждат у дома. Общо в момента има два доказани начина за отглеждане на сморци у дома. И двата метода дойдоха при нас от Европа и двата са свързани с ябълки. Сега ще обясня всичко.
Първият начин е френски. Състои се в отглеждане на сморци в обикновени легла (в градината). С настъпването на пролетта парчета горски гъби се разпръскват върху градинското легло и това място се излива с вода, в която се измиват пресни сморчета. Работата е там, че в тази вода остават спори от пресни гъби, които са напълно приети у дома. През лятото градината не се пипа, а през есента се поръсва с „ябълкови“ отпадъци, което създава отлична среда за растежа и развитието на сморците. За зимата легло с сморци е покрито със сухи листа или сено.
Произходът на този метод е доста интересен. Във френските градини, където растат сморци, най -голямата реколта винаги се взема на места, където растат ябълкови дървета. Особено там, където гниещи ябълки лежат на земята. Оттогава този метод за отглеждане на смърчове се практикува от гъбовъди по целия свят.
Вторият метод е изобретен от изобретателни германци. Той напълно повтаря френския, но има една разлика. Парчета гъби и вода със спори се изсипват директно в градините под ябълковите дървета. Освен това "леглото" е покрито с пепел, а за зимата е покрито със слой листа или слама. Първите гъби се появяват около няколко седмици след отстраняване на листата или сламата през пролетта.
Както можете да видите, отглеждането на сморци не е прекалено трудно и досадно. И всеки от вас, в присъствието на градина или зеленчукова градина, е в състояние да организира такъв много обещаващ бизнес.
Печалба от отглеждане на сморци
Кой не знае за фантастичния вкус на гъбите? Вероятно само тези, които никога не са ги опитвали. Винаги е хубаво да видите мариновани гъби или пържени гъби на празничната трапеза. Но тези гъби вече са станали ежедневие. И ние толкова искаме екзотика. В този случай можете да обърнете внимание сморчки... Тези гъби са класифицирани като условно годни за консумация видове. Това означава, че преди ядене, сморчките трябва да се варят около 20 минути и да се изплакнат със студена вода. Този факт вече ги отличава от гъбите, с които сме свикнали. А появата на сморчета привлича със своята оригиналност.
Напоследък сморчките започнаха да растат у дома.
Има два начина на тази технология, които са изобретени в Европа и свързани с ябълки. Нека ги разгледаме по -отблизо.
Първият начин е изобретен във Франция. Същността му се състои в отглеждането на смърчове в леглата. Веднага щом дойде пролетта, парчета гъби се разпръскват около градинското легло. Отгоре това място се полива с вода, в която се измиват пресни гъби. Именно в тази вода остават спори на смърч, които са добре приети в добре оборудвано местообитание. През лятото градината остава незасегната. През есента непрекъснато се поръсва с отпадъци от ябълки. Ябълките създават благоприятна среда за живота на гъбите. За зимата леглата са покрити със сено или сухи листа.
Този метод не е възникнал случайно. Беше забелязано, че сморчките, които растат в овощните градини, дават най -добри резултати там, където растат ябълкови дървета, а на земята има много гниещи ябълки. Този факт беше приет от фермерите по целия свят.
Германците измислиха няколко друг начин растящи сморци. Те разпръскват парчета гъби и ги поливат със спорова вода директно в ябълковите градини. Освен това парцелите се поръсват с пепел, а за зимата се покриват с листа или слама. Първите гъби се появяват няколко седмици след отстраняването на корицата.
Въз основа на предоставената информация можем да заключим, че технологията за отглеждане на смърчове не е сложен процес. Всеки може да прави този бизнес на личния си парцел. След като създадете канали за продажби за отглеждане на смърчове, можете да изградите обещаващ и печеливш бизнес.
Отглеждане на гъби от сморч... Пролет! И сега се появяват първите гъби. Календарът на гъбите се отваря от мистериозни, необичайни форми, без обичайните тръби или чинии, сморчета и линии, които са хладни на допир, които са първите годни за консумация пролетни гъби. Те се появяват в средата на април - началото на май, когато в централна Русия по деретата, а на някои места в гората, някъде под смърчовите дървета, все още можете да намерите нетопен сняг. За това те бяха наречени гъби кокиче. Сморчетата и шевовете растат повече върху невластена почва, покрай горските ръбове и поляните в малки гори, по горските пътища. Тези гъби дават плодове до юни включително.
Имената „сморчки“ и „линии“ са до известна степен произволни. Те разделят гъбите смърч на две групи. Сморците са тези от тях, при които повърхността на капачката е разделена от ребра на повече или по -малко правилни клетки. В линиите капачката е сгъната, церебрална, а в някои се състои от пресичащи се остриета.
Линията е обикновена.
Такива гъби се наричат още лобули. Не е необходимо обаче да ходите в гората за сморци.Те могат да се отглеждат и в градината. От средата на XIX век. във Франция и Германия смърчовете започват да се отглеждат в горички и ябълкови градини, като главно сморците са конусовидни с удължена капачка и сморци със заоблена шапка.
Омар.
Сморел коничен се появява през пролетта в иглолистни и смесени гори върху пясъчна или песъчливо глинеста почва, често и понякога изобилно. Има много характерна удължена и стеснена капачка, висока 2–8 cm и широка 1,5–4 cm. На повърхността капачката има добре разположени, силно изпъкнали пресичащи се ребра. Цветът е кафяв, жълтеникаво-кафяв или сиво-кафяв. Стъблото е бяло или жълтеникаво, 2–4,5 см високо.
В Западна Европа и особено в Северна Америка (по -специално в САЩ) конусовиден смърч се счита за деликатес; той се сервира на тържества по случай годишните конгреси на американски специалисти по гъби - миколози.
Друга култивирана гъба смола е обикновеният смърч, с височина от 6 до 15 см, растящ в широколистни гори и паркове в добре осветени зони. Капачката му е яйцевидна или овална с напречни и надлъжни гънки, образуващи клетки с неправилна форма, кафява или охра-кафява. Кракът е белезникав или жълтеникав, отвътре кух. Двата метода за отглеждане на конусовидни и обикновени сморци, които са оцелели до нашето време, могат да бъдат полезни и за руските любители на гъби. Затова ще се спрем на тях по -подробно.
Морелът е често срещан.
Според немския метод, през пролетта разпръснатите парчета гъби, събрани в гората, бяха разпръснати на подходящо място в градината, обикновено сред тревата под ябълковите дървета, и тези места бяха напоени с водата, останала от измиването им . Тази вода съдържа смърчови спори.
След това местата за засаждане бяха покрити с пепел, а през есента бяха покрити със слой от паднали листа от ябълково дърво или друг вид дребнолистни дървета (бреза и др.), Или слой от слама. През пролетта покритието на листата или сламата беше внимателно отстранено, оставяйки само тънък слой, за да предпази мицела от изсушаване. Такава плантация може да даде плод в продължение на няколко години. Обикновено вече 2 седмици след сваляне на гумата се появяват първите сморци.
Според френския метод сморчките се отглеждат в обикновени лехи, където, както е описано по -горе, парчета гъби се разпръскват през пролетта.
През есента градинското легло се разхлабва и се покрива със слой от ябълкова костилка или други ябълкови отпадъци, останали от приготвянето на сокове, конфитюри и др., Тъй като е забелязано, че те допринасят за развитието и плододаването на сморчките. Този метод се основава на наблюдението, че във Франция в овощните градини се появяват особено много сморци, където има небрани гниещи ябълки. За зимата леглата са покрити с листа, а през пролетта гумата се сваля.
Тези методи могат да бъдат тествани от любители производители на гъби, тъй като не изискват никакви разходи. Въз основа на климатичните и други условия могат да бъдат направени много допълнения. Но трябва да се отбележи, че изкуственото отглеждане на сморци остава на нивото на аматьорско отглеждане. Въпреки това, наскоро в Съединените щати беше патентован метод за отглеждане на коничен смърч в изкуствена култура върху специален субстрат в специално затворено помещение, по същия начин, по който се отглеждат гъби. Сморелите имат перспективата да се превърнат в земеделска култура. Но възможността да имате собствена плантация на тези вкусни пролетни гъби във вашата градина вероятно винаги ще привлича любителите на гъбите.
Остава да се припомни, че сморчките и линиите принадлежат към условно годни за консумация гъби: първо те трябва да се варят 15–20 минути и след това да се изплакнат със студена вода. След това можете да приготвите различни ястия с гъби.
