Как да отглеждаме гъби у дома в мазето в торби?

Микроклиматичните условия на избата са идеални за отглеждане на гъби. Всеки може да си купи мицел и да овладее технологията за отглеждане на гъби в мазето. Ако искате да получите добра реколта, първо трябва да обърнете внимание на такива неща като: подготовка на хранителния субстрат, оборудване на помещението, дезинфекция, контрол на температурата и влажността. Нека разгледаме тези и други въпроси по ред.

Каква трябва да бъде избата?

Можете да отглеждате гъби във всяка добре направена изба. Подът в мазето трябва да бъде бетонен, а не глинен. Като цяло, колкото по -чиста и по -изолирана от външните влияния е стаята, толкова по -добре.

За да се спести място в мазето, стелажите с гъби са оборудвани с няколко етажа (нива).

Осветление

За разлика от зеления лук и други растения, гъбите не се нуждаят от допълнително осветление. Те могат да се отглеждат перфектно на тъмно. Светлината трябва да се завинтва само така, че да е удобно да се работи в мазето или мазето.

Вентилация

Избата трябва да бъде оборудвана с вентилационна система, тъй като компостът, върху който растат гъбите, отделя активно въглероден диоксид по време на разлагането. И гъбите не понасят мухлясване. Въглеродният диоксид трябва да бъде отстранен и заменен с чист въздух. Не трябва обаче да се допускат чернови. Вентилационните тръби са затворени с фина мрежа, за да се предотврати навлизането на насекоми.

Ако няма достатъчно конвенционални захранващи и изпускателни тръби за добра вентилация на избата. Ще трябва да се погрижим за принудителната вентилация на стаята. Допълнителни вентилатори могат да се използват за циркулация на въздуха над кутиите с гъби. Ако е възможно, струва си да инсталирате допълнителни филтри за пречистване на въздуха.

Температура и влажност

За да контролирате тези индикатори, инсталирайте термометър и влагомер в помещението за отглеждане на гъби. Можете да увеличите влажността, като напръскате стелажите и пода с бутилка със спрей. Намалете - чрез проветряване.

Температурата през лятото може да се регулира чрез вентилация, но ако планирате да отглеждате гъби през цялата година, погрижете се за допълнително отопление на избата.

Зониране на пространството

Ако избата ви е достатъчно голяма, има смисъл да я разделите на две зони. Ще използвате една стая за инкубация (разпръскване на мицела върху субстрата), а втората за директно насилване на гъби (плодни тела). Температурата за успешното протичане на тези процеси е различна. Гъбата расте при около 23 градуса, а плододаването настъпва при 16-17 градуса.

Като поддържате стабилни температурни условия във всяка стая, можете просто да носите кутиите за субстрат. По този начин можете да отглеждате непрекъснато шампиньони - докато половината от кутиите дават плодове, мицелът расте в другата и т.н.Ако е необходимо, добавете трета зона за компостиране.

Предварителна дезинфекция

За да отглеждате гъби, мазето трябва да бъде добре дезинфекцирано, обработено от паразити и мухъл. Шампиньоните са много податливи на болести и заразяване с вредители и ще бъде срамно да загубите по -голямата част от реколтата поради пренебрегване на мерките за безопасност в началния етап.

По -специално, може да се извърши следната обработка:

• Фумигирайте със сярна пръчка.
• Варосайте стените и тавана с вар с добавяне на меден сулфат.
• Пръскайте с 4% разтвор на формалин.
• Ако преди това в мазето имаше зеленчуци и бяха отгледани плодови мухи или други вредители, трябва да третирате стаята с хлорофос.
• Като допълнителна защитна мярка, на входа може да се постави кутия с дървени стърготини, напоена с дезинфекционен разтвор.

След дезинфекцията мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай не само гъбите, но и ще ви бъде много трудно да сте вътре.

Подготовка на субстрата

Подготовката на хранителната среда, върху която ще растат гъбите, е един от най -важните и решаващи моменти. За да увеличите максималния добив, подгответе субстрата, като следвате препоръките на опаковката от мицел, която сте закупили. Тъй като щамовете или сортовете шампиньони са различни, технологията на приготвяне и съставът на субстрата може да се различават незначително.

Прилича на субстрата, върху който растат гъбите.

Съществуват обаче общи принципи за приготвяне на компост за отглеждане на гъби, които могат да се считат за универсални. Най -добрият вариант би бил компост от естествен конски тор. Важно е животните да ядат сено, а не зелена храна.

Две възможности за приготвяне на натурален компост:

1	Конски тор с високо съдържание на слама, влажност 40-45%	850
	Урея	3
	Суперфосфат	13
	Амоняк селитра	8
	Гипс	18
2	Конска тор	2000
	Слама	50
	Урея	5
	Амониев сулфат	8
	Суперфосфат	5
	тебешир	7,5
	Алебастър

Конският тор може да бъде заменен с кравешки или птичи изпражнения, но в този случай добивът ще бъде значително по -нисък.

Сламата се накисва за един ден в топла вода в удобно корито или друг съд. След това се подрежда в купчина, смесена със слоеве оборски тор. Трябва да завършите само с 6-8 слоя. Допълнително навлажняваме всеки слой с топла вода. След 3-4 дни компостът трябва да се смеси добре и да се добави с карбамид и суперфосфат. След това субстратът ще придобие характерна миризма на амоняк. След още 3-4 дни компостът отново се разбърква. Така че трябва да се изгребе 4-5 пъти, като постепенно се добавят останалите минерали. При последното смесване се добавя гипс.

Средното време за компост е 24-28 дни. За завършването на ферментационния процес може да се съди по изчезването на миризмата на амоняк и светлокафявия цвят на оборския тор. По време на процеса на ферментация температурата на компоста може да достигне 50-70 градуса. За отглеждане на гъби температурата на компоста трябва да бъде не повече от 25 градуса.

Струва си да подготвите субстрата или в специално помощно помещение с добра вентилация, или на открито под навес, който предпазва от дъждовна вода и слънце. Не изсипваме компост на земята, по -добре е да намажете целофан. Това е необходимо, така че вредителите от насекоми да не попаднат в готовия субстрат.

Ако ви е твърде трудно да приготвите свой собствен субстрат от гъби, винаги можете да го купите в магазина. Въпреки това, ръчно изработеният компост обикновено е с по-добро качество.

Преместваме готовия субстрат в мазето и го поставяме в кутии или контейнери, в които се планира отглеждане на гъби.

Засаждане на мицел от гъби (инокулация)

И така, субстратът е готов и поставен в мазето, сега е необходимо да се добави мицелът на гъбата към него, за да расте мицелът. Мицелът се отглежда индустриално в лаборатории при стерилни условия. Можете да го купите в градинарски магазини или да го поръчате онлайн.

Зърнен мицел.

За да отглеждате гъби върху 1 квадратен метър субстрат, имате нужда от 500 г компостен мицел или 400 г спори от зърнени култури от шампион.

Поставяме „семената“ в субстрата. Ако сте го компостирали правилно, той трябва леко да подскача при натискане. Правим пет сантиметрови вдлъбнатини на разстояние 20 сантиметра една от друга и поставяме малко количество мицел от компост във всяка депресия. Ако сте закупили спори на шампиньони, просто трябва да ги разпръснете по повърхността. Постепенно струните на мицела ще започнат да растат над субстрата.

Времето на растеж на мицела, докато плодните тела на гъбите все още не са се появили, се нарича инкубация. През този период е необходимо да се поддържа влажността на въздуха в избата на ниво 70–95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да бъде покрит с хартия или плат и периодично да се пръска с бутилка със спрей.

Температурата, при която мицелът расте, е 20-27 градуса. Гъбените нишки ще започнат активно да се разпространяват след десет до дванадесет дни. След това повърхността на субстрата трябва да бъде покрита със земя с 3-4 сантиметра и да изчака още 3-5 дни. Земята не е просто от градината, а смес от торф (5 части), варовик (1 част) и почва (4 части). Не забравяйте да поръсвате от време на време.

Принуждаване на плодни тела

След инкубационния период трябва да намалите температурата в мазето до 12-17 градуса или да преместите кутиите със субстрата в помещението за дестилация (ако, както е споменато в началото на статията, сте разделили помещението на две отделения ). Започва периодът на растеж на самите гъби.

За една реколта 5-8 вълни гъби могат да бъдат отстранени от мицела, въпреки че по-голямата част ще падне върху първите три вълни.

Можете да премахнете първата вълна от реколтата след 3-4 месеца. Предотвратете гъбите да узреят. Трябва да ги свалите, когато долната част на капачката все още е покрита с бял филм и кафявите плочи не се виждат. Всяка гъба трябва внимателно да се извива от мястото си, а не да се отрязва. Бактериите могат да проникнат в мицела от крака, останал след разрязването.

След събирането на гъбата, мястото, където тя расте, трябва леко да се поръси с пръст. Шампиньоните ще растат енергично в рамките на 1-2 седмици. При подходящи условия и добър компост, през това време могат да бъдат събрани 5-8 реколти гъби. Основният обем пада върху първите три вълни. Тогава добивът на мицел ще намалее рязко.

Най -добрите сортове за отглеждане

В света са известни повече от петдесет различни сорта шампиньони. Някои от тях се срещат в дивата природа, а някои се отглеждат от животновъди за индустриално развъждане.

За отглеждане в изба са идеални сортове с високи добиви, лесни за грижи и непретенциозни. Сред тях може да се разграничи двупорест и двупръстен. Подходящ и за домашно отглеждане на ливадна гъба, Somycel 512 и Hauser A15.

Технологията за отглеждане на шампиньони в мазето има свои собствени характеристики, но не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. Ако сте приготвили подходящия компост, установили необходимия микроклимат в мазето и закупили добър посадъчен материал, ще ви бъде гарантиран висок добив на гъби! И нашите препоръки ще ви помогнат да се справите с тази творческа и интересна задача.

Кацане на редовен хоризонтален хребет

Както се очакваше, нека започнем с най -евтиния и прост метод, който ще задоволи нуждите на много фермери. Обикновеното градинско легло е слой почва с торове, който се намира в мазе, оранжерия. Стар магазин за зеленчуци, плитка мина, закрит птицеферма и др. Са идеални за отглеждане. Основното е, че в помещението има висока влажност, а температурата е вторичен индикатор, тя може да се регулира с помощта на нагреватели. Помислете за инструкциите стъпка по стъпка за отглеждане на гъби на билото.

> Стъпка 1:Полагане на компост.

Първо, подът се изравнява, след това върху него се поставя пластмасова обвивка, която ще задържа влагата. Върху него се нанася компост с дебелина до 30-40 сантиметра.

> Стъпка 2:Засяване с мицел.

Купеното семе може да бъде засето веднага в браздите, предварително направени в компоста, може да се разпръсне отгоре и след това да се покрие с друг слой компост от 4-5 сантиметра.

> Стъпка 3:Поливане и поддържане на температурата.

Необходимо е да се запълнят обилно културите, така че те да бъдат постоянно наситени с влага, само тогава мицелът ще расте добре, а нови плодни тела ще се появят в рамките на 10-12 седмици след засяването.

Днес повече от 80% от всички фермери използват този метод, тъй като той е наистина печеливш. Има много предимства на този метод, нека да ги разгледаме по -отблизо.

1. Няма нужда да купувате скъпи тави, така че можете да спестите 600-700 рубли за една.
2. Оборудване за бързо легло. Може да се направи за почти 1 ден, просто трябва да излеете готовия компост. С тави, чанти има много повече бюрокрация.
3. Рационално използване на използваемата площ.

Разбира се, има още недостатъци. На първо място, обръщаме внимание на инфекциите. Ако се появят, те се разпространяват в градината и това може да бъде много сериозна загуба. Трябва също да вземете предвид това невъзможно е да се почисти стаята, следователно рано или късно ще започнат инфекции, донесени с обувки от улицата или просто върху дрехите на човек... Друг недостатък е невъзможността да се повдигне леглото до удобна височина, така че ръчният труд ще бъде много по -труден, отколкото при холандските технологии.

Отглеждане на гъби у дома на рафтове

Това е по -модерен начин, който предвижда удобно поставяне в чекмеджетата. Това е така нареченият холандски метод на отглеждане, който предвижда рационално използване на вътрешната площ, както и най-висококачествени грижи. Рафтовата система предвижда използването на специално механизирано оборудване, поради което се счита за по -скъпо. Много фермери се отказаха от този метод именно поради относително високата му цена. Минималният начален капитал за съоръжение от 50 квадратни метра е 8 000 долара.

Рентабилността на производството започва само от 6 кг / 1 м2, така че ще бъде изгодно да се отглеждат само добри хибриди, които ще произвеждат много и често. Но при добри добиви методът е много практичен, тъй като разходите за труд се намаляват 2-3 пъти в сравнение с хоризонталните хребети. Като контейнер за субстрата се използват пластмасови форми, от които се правят редове, те вървят един над друг. Необходимо е капково напояване, тъй като с конвенционалните пръскачки инфекциите, които влизат в горния ред, бързо ще се разпространят в долните контейнери.

Как да отглеждаме шампиньони в мазе в обикновени торби

Това е най -популярният метод за стриди, но през последните години гъбите също започнаха постепенно да преминават към полиетилен, тъй като това е един от най -практичните методи за получаване на добра реколта с малко труд и ниски материални инвестиции. Нека разгледаме по -отблизо как да накараме гъбата да расте от торбата.

> Стъпка 1:Подготвяме субстрата.

За това са ни необходими 15 кг конски тор, 3 кг слама, 2 кг слънчогледова обвивка, 5-6 кг черна почва, 2 кг лопен. Смесваме всички горепосочени съставки и получаваме отлична смес за засаждане на мицел.

> Стъпка 2:Чакаме да изгори.

Напълнете с много вода и изчакайте температура от +80 градуса. След 20 дни разпръснете почвената смес с тънък слой, изсушете я.

> Стъпка 3:Хвърляме всичко в торба.

Тук всичко е просто. Пълним торбата до горе, правим я много плътна, наливаме вода в нея, така че съдържанието на влага в нашата смес да е възможно най -високо.

> Стъпка 4:Засяваме мицела, поставяме торбите.

В торбата са направени дупки с диаметър около 10 сантиметра в шахматна форма, така че торбата да не се спука. Получавате полиетиленова повърхност в мрежа, където ще трябва да поставите мицел във всяка клетка.

Технологията ви позволява да спестите от закупуването на контейнери, но в същото време дава всички предимства на отглеждането на рафтове.Ако инфекция попадне в една торба, просто я изхвърляте или дезинфекцирате, бактериите не се разпространяват в съседните блокове. От недостатъците най -съществен е ръчният труд на първия етап, който ще отнеме много при пълнене на всяка торба, разбъркване, овлажняване, засаждане на мицел.

Контейнер начин

Американците са най -добре запознати с начина на отглеждане на гъби у дома. Именно те измислиха аерирани (вентилирани) контейнери за отглеждане. Този метод ви позволява да получите свежи плодови тела дори на балкона в апартамента, да не говорим за мазетата. За да направите това, имате нужда от специален контейнер с капак и палет, в който цялата влага ще се оттича. Компостът се приготвя като за отглеждане в торби, след което се поставя в дървени съдове, предварително дезинфекцирани при температура +200 градуса във фурна.

След това мицелът се засява на дълбочина 4-5 сантиметра, почвата се навлажнява, поставя се на топло място (необходима е температура до +28 градуса). Методът е много ефективен и удобен, особено когато инфекция навлезе в почвата. Можете лесно да локализирате епидемията, тъй като тя няма да отиде по -далеч от един контейнер. Най -големият недостатък на този метод е високата цена в промишлен мащаб, така че фермерите много рядко го използват в Русия. Ако все още не сте разбрали как да отглеждате гъби у дома без излишен „прах и шум“, то този ще ви подхожда. Компактните контейнери се побират във всяко мазе или стая.

Как да отглеждаме гъби шампиньони на блокове и какво е това

Блоковете (или както ги наричат ​​още - брикети) са преси, специално подготвени за производство от оборски тор, люспи на семена, дървени стърготини, торф. Идеалното съотношение на всички компоненти, както и висококачественото смесване на производственото оборудване, ще бъде от полза за бъдещата реколта.

Предимствата на този метод на отглеждане са много. Не губите време, усилия, пари за изграждането на легла, получавате готов материал. Обикновено компостът се продава в цилиндрични или правоъгълни полиетиленови блокове. Можете да го закачите на въже или просто да го поставите в подготвен метален контейнер. Смяната му е много лесна, така че отглеждането на гъби у дома не изисква много усилия: събираме 3-4 вълни гъби и изхвърляме „пълненето“ на металната кутия. Купуваме нов брикет, слагаме го, добавяме мицел. Основният недостатък на този метод е същият като в предишния - цената. Въпреки това, тъй като първите 3 вълни дават около 80% от реколтата, тогава такава честа смяна на субстрата ще бъде до известна степен дори полезна, ако искате да получите стабилни и големи добиви на шампион.

Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)

Отглеждането на шампиньони в мазето най -често се възприема не като бизнес идея, а като странно хоби на любител градинар. Въпреки това, с такова занимание, наистина можете да реализирате печалба! За да направите това, просто трябва компетентно да подходите към въпроса: да съставите бизнес план, да изчислите рентабилността и инвестициите, да оцените рисковете.

Ако се интересувате от идеята, нека да преминем към разбора!

Къде да започнете бизнес?

Отглеждането на гъби в мазето на жилищна сграда е много реална идея за изпълнение. Защо не, защото микроклиматът е напълно в съответствие с провеждането на такава дейност, а гъбите са напълно придирчиви към условията.

Алгоритъм стъпка по стъпка за организиране на бизнес може да бъде представен, както следва:

1. Разберете технологията за отглеждане на гъби.
2. Подгответе мазе за поставяне на разсад.
3. Дезинфекцирайте помещенията.
4. Купете мицел.
5. Купувайте компост или суровини за неговото производство.
6. Засадете мицела в субстрата.
7. Контролирайте нивата на температура и влажност.
8. Прибиране на реколтата съгласно предписаните правила.
9. Намерете точки за продажба и продайте продукта.

Ще анализираме всяка точка от организирането на отглеждането на гъби във вашия дом.

Бизнес регистрация

Отглеждането на шампиньони като бизнес (в мазето) трябва да бъде официално регистрирано. Освен ако, разбира се, обемът на вашето производство не е ограничен от границите на „партида за себе си, партида за съседи“.

Когато става въпрос конкретно за бизнеса и особено за внедряването чрез търговски обекти, кафенета и т.н., не можете без документи.

Не се притеснявайте, ако не сте се сблъсквали с този въпрос преди. Това е доста просто. Нека представим вашите действия под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Необходимо е да се регистрира индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да отидете с паспорта си до най -близката данъчна служба.
2. Като индикация за дейността избирате селскостопанско производство и продажба.
3. С този вид работа можете да разчитате на един единствен селскостопански данък - 6%. Това е много изгоден вариант на данъчно облагане.
4. Стаята за отглеждане на гъби подлежи на проверка от служителите на фитосанитарната инспекция. Мазето трябва да има допустимо фоново излъчване. След проверка ще ви бъде издаден сертификат.
5. Също така във фитосанитарната инспекция ще проверите стоките преди продажбата. Никой сериозен клиент няма да сътрудничи с вас без сертификат за качество. Периодът на валидност на един сертификат е „жизненият“ период на една партида компост. Вие ще предоставите тези данни по време на регистрацията.

След това ще разгледаме по -отблизо условията за отглеждане на шампиньони в мазето.

Какви условия са необходими за работа

Отглеждането на гъби в мазето на частна къща следва същите принципи като на всяко друго място. По -късно ще говорим повече за технологията. Сега нека разберем какви условия са необходими, за да получите богата реколта от гъби.

Отглеждането на шампиньони в мазето на гараж или друго помещение предполага солидна, солидна сграда. Ще анализираме останалите изисквания на етапи:

• Противно на общоприетото мнение, подът трябва да бъде покрит с бетон, а не с мръсотия.
• Самата стая е максимално изолирана от околната среда, изключвайки възможността за източници на замърсяване отвън.
• Друга разлика от другите видове растителност, отглеждани за продажба: шампиньоните не се нуждаят от постоянен източник на светлина. Това се изразява в значителни икономии на оборудване и сметки за комунални услуги. Достатъчно е да държите една лампа в мазето, за да работите с удобство.
• Дори на малка площ е възможно да се организира отглеждането на значително количество реколта. За да направите това, контейнерите се монтират "на слоеве", като се поставят обикновени стелажи в мазето. Височината на растеж на гъбите е малка, което ви позволява да правите нива на кратко разстояние.
• Важно е да се вземе предвид тази характеристика: компостът от гъби ще отделя неприятен въглероден диоксид. Неприятно е, защото води до мухлясване. И гъбите не понасят подобна ситуация. Създайте ефективна вентилационна система, за да избегнете проблеми.
• Не прекалявайте с вентилацията на стаята. Черновете също са враг на вашите разсад. Също така си струва да инсталирате комарник с малки мрежи на вентилационните отвори, за да предотвратите навлизането на насекоми.
• Гъбите обаче са непретенциозни към температурния режим. Опитайте се да поддържате равномерно ниво, това е достатъчно. През лятото се използва вентилатор, ако е необходимо. Отглеждането на шампиньони в мазе през зимата може да изисква инсталиране на отоплителна система (ако стаята е много студена).
• Контролирайте нивото на влажност в мазето. Тя може да бъде намалена чрез вентилация и увеличена с обикновена бутилка с вода с пулверизатор.

Каква подготовка на помещенията е необходима преди отглеждането?

Подобно на много други гъби, гъбите са податливи на болести и паразити. Отглеждането в мазето (технологията на процеса всъщност е изключително проста) изисква внимателна подготовка на мястото преди началото на работата. Предварителната работа се състои от дезинфекция на помещението, третиране на повърхности, премахване на мухъл и дори шанс за появата му в бъдеще. Ако не подходите внимателно към този въпрос, реколтата може да бъде развалена.Срамно е да унищожиш дело за няколко месеца от чист мързел, нали?

Ако не искате да проверявате устойчивостта на гъбите към вредна среда, подгответе територията така:

1. Разгледайте стаята за насекоми (важно е дали преди това зеленчуците са били съхранявани в тази изба). Ако откриете поне няколко индивида, не забравяйте да обработите хлорофос.
2. Всички повърхности са покрити с вар, към който се добавя меден сулфат.
3. Използвайте сярна пръчка, за да опушите стаята.
4. Също така, пространството се напръсква с 4% разтвор на формалин.
5. Искате ли да се застраховате? Вземете дълбок контейнер с дървени стърготини и го поръсете с дезинфектант. Поставете кутията на входа на мазето. Той ще служи като допълнителна бариера за вредители.
6. След като извършите манипулациите, внимателно проверете мазето. В противен случай можете да навредите не само на разсада, но дори и на собственото си здраве.

Понякога простото проветряване не дава много резултати. Това показва факта, че се нуждаете от допълнителна вентилационна система. Например, можете да поставите допълнителни вентилатори над стелажите с гъби. С разширяването на вашия бизнес има смисъл да инвестирате допълнително в инсталирането на филтри за пречистване на въздуха във вентилационната система.

Технология на отглеждане на шампион

Какъв е принципът на засаждане на шампиньони? Отглеждането в мазето (технология на процеса, за да бъдем по -точни) има някои характеристики:

• Зониране. Препоръчва се мазето да се раздели на две части - за инкубационния период и за директна дестилация. Факт е, че ще трябва да спазвате различни температурни условия. Зонирането на пространството значително ще улесни задачата.
• Както бе споменато, всеки период се нуждае от собствена температура. За отглеждане - 23 ° C, дестилация - 12-17 ° C.
• Внимателно следвайте условията за компостиране, посочени на опаковката. Конският тор се счита за най -добрата основа. При използването му се отбелязва повишен добив.
• Самостоятелно направеният субстрат винаги ще бъде по-добър от закупения. Но за да спестите време и усилия, той все още може да бъде закупен.

Процес на отглеждане

Когато са изпълнени всички условия за отглеждане на гъби в мазето, можете да продължите директно към процеса. Най-лесният начин за начинаещите ще бъде да си го представят под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Засаждаме мицела в субстрата. Обикновено предприемачите купуват мицел, готов за засаждане, за да растат у дома. Най -често това е база, отглеждана в специални лаборатории, в които се поддържат идеални условия на стерилитет. Те купуват мицел за засаждане чрез посредници - в интернет, в магазините All for Garden, както и директно от доставчици.
2. Изчисляването на необходимото количество мицел е много лесно: 1 m2 - 500 грама "жива" среда. Ако решите да отглеждате мицел от спори, имате нужда от 400 грама.
3. Процесът на засаждане не се различава много от обичайния: трябва да направите дупки с дълбочина около 5 см. Правилно приготвеният компост ще се почувства малко пружиниращ. Между отворите спазвайте разстояние най-малко 15-20 см. Поставете парче мицел във всяка дупка.
4. За засаждане на спори не е необходимо да се правят дупки. Семената просто се изсипват равномерно върху земята. Берачите на гъби ще си проправят път.
5. По време на инкубационния период задачата на предприемача е да следи нивото на влажност и температура. Как да направите това е описано по -подробно по -долу.
6. За трайно овлажняване на земята можете да я покриете с хартия (плат) и да я навлажните.
7. 10-12 дни след засаждането, покрийте субстрата с друг слой пръст-буквално 3-4 см. Земята се подготвя по специален начин: торф + вар + почва в съотношение 5: 1: 4.
8. Инкубационният период ще приключи след 4-5 дни. През това време редовно навлажнявайте въздуха и почвата със спрей бутилка.
9. Следващият период на растеж е форсиране. По това време температурата в мазето се понижава до 12-17 ° C. Понякога това е трудно постижимо, много по -лесно е да преместите стелажите в друга стая. За това в горния раздел беше предложено да се зонира мазето.
10. Гъбите скоро ще започнат да растат.Спазвайте правилата за събирането им и не узрявайте прекалено гъбите.

Канали за продажби

Рядък човек в наше време не използва шампиньони. Отглеждането у дома в мазе може да задоволи нуждите на едно семейство гъби. Но когато става въпрос за бизнес, разбира се, е необходимо да се установят канали за разпространение. Намирането на клиенти е тайната на успеха на това начинание.

Отглеждането на шампиньони в мазе рядко включва голямо количество събрани гъби. Следователно излишъкът, който членовете на семейството не използват, може да бъде продаден на най -близкия пазар.

Ако въпреки това бизнесът е пуснат в действие и искате да намерите по -„солиден“ пазар за продажби, помислете за следните опции:

• Не е необходимо да продавате гъбите директно на тези, които ги консумират. Използването на посредници може да намали печалбите ви, но все пак ще ви осигури постоянен поток от поръчки. Дали подобна схема е от полза във вашия случай, решете сами.
• Магазини, супермаркети, кафенета и ресторанти могат да действат като посредник при продажбата на гъби.
• Ако получите солидна реколта, има смисъл да потърсите възможността за сключване на договор за доставка с производители на полуфабрикати (шампиньоните могат да бъдат част от палачинки, пица) или готварски изделия.
• Добра идея за популяризиране е да създадете свой собствен уебсайт. На него можете да публикувате полезна информация за потребителя относно гъбите като цяло и по -специално шампиньоните. Ценоразписът, потенциалните отстъпки, условията за доставка на продукти до клиенти, информацията за контакт също са посочени там.

Изчисляване на финансови инвестиции

Отглеждането на шампиньони в мазето, което е позиционирано като бизнес, ще бъде доста евтино. Разбира се, всичко зависи от ресурсите, с които разполагате, и от планираните обеми на производство. Липсата на необходимост от заплащане на наема на помещенията обаче вече е голям плюс!

Важно е също да се отбележи, че като отглежда шампиньони, предприемачът се освобождава от толкова голяма разходна позиция като закупуването на оборудване. Лъвският дял от бюджета обикновено се изразходва за технология при организиране на бизнес.

Помислете за останалите разходни позиции за 1 цикъл на отглеждане на гъби:

• суровини за производство на 1 тон компост - 1000 рубли;
• мицел от гъби - 500 рубли;
• създаване на необходимите условия в мазето - 2000 рубли.

Общо получаваме сумата от 3500 рубли. Както можете да си представите, това е смешна цена, която трябва да платите за стартиране на собствен бизнес, макар и скромна.

Доходност и възвръщаемост на бизнеса с гъби

Ако правилно сте взели предвид всички изисквания за отглеждане на бял шампион в изби, всеки мицел може да ви донесе 5-8 реколти. Заслужава да се отбележи, че само първите три ще донесат основната сума. Обикновено цикълът на отглеждане е 1-2 месеца.

При прибиране на реколтата спазвайте следните правила:

• Контролирайте състоянието на гъбите - те не трябва да се оставят да узреят.
• Лесно е да се определи подходящият момент за събиране - долната част на шампионската шапка е покрита с бял филм.
• Шампиньоните, които се отглеждат у дома, не се режат, запомнете това! Просто трябва леко да ги завъртите около оста им и да ги извадите.
• Когато получите гъбата, поръсете я със земя.
• Ако следвате прости правила, новите гъби ще растат още няколко седмици.

Нека изчислим очакваната печалба от бизнеса:

• 1 тон компост е 200 кг гъби, ако са изпълнени всички условия;
• 1 кг от този вид гъби сега се оценява на 100-150 рубли;
• печалба от 1 цикъл на прибиране на реколтата - 20 000-30 000 рубли.

Както можете да видите, възвръщаемостта на инвестициите е 100%. Инвестицията ще се изплати в рамките на няколко месеца.

Какви рискове очакват предприемач?

Отглеждането на шампиньони в мазето на къща, както всеки друг бизнес, включва определени рискове за предприемача. Трябва да ги познавате и, ако е възможно, да сведете до минимум негативните последици.

• Въпреки че не може да се говори за висока конкуренция в тази област, е трудно да се намери стабилен пазар за продажби. Започнете да изграждате партньорства преди прибиране на реколтата, тъй като продуктът се разваля доста бързо. Можете да се запознаете с идеите за намиране на купувачи по -горе.
• Шампиньоните не са особено причудливи гъби. Те обаче също са податливи на болести, както и на други фактори, влияещи върху добива. Следете за спазването на всички правила за отглеждане и състоянието на мицела.

Отглеждането на шампиньони в мазето е приличен бизнес вариант у дома. Той има редица предимства наведнъж: ниска конкуренция, минимален начален бюджет, 100% рентабилност, лекота на засаждане и грижи за гъби. Възможно е обаче да се получат прилични приходи само ако предприемачът установи постоянен канал за продажби. Ако намерите достатъчно купувачи или един, но на едро, можете да възстановите инвестицията си и да реализирате печалба след първата реколта.

И не бъдете твърде мързеливи, за да съставите бизнес план, преди да започнете да прилагате идеята, за да направите подробни изчисления и да очертаете работната схема.

Дори начинаещ берач на гъби може да отглежда шампиньони, достатъчно е само да разберете какви условия е важно да създадете за отглеждането на такива гъби.

Развъждане

Можете да отглеждате шампиньони по различни начини, но като вземете предвид следните характеристики:

• Мицелът трябва да се добави към субстрата при температура на компост около + 25 + 27 градуса.
• За инкубационния период температурата се поддържа на ниво от 22 до 25 градуса по Целзий, а за периода на поява на гъбите е необходима температура от 14 до 17 градуса.
• Вентилация по време на инкубационния период не е необходима, но по време на плододаването е много важно да се проветри помещението, тъй като шампионът е доста чувствителен към излишния въглероден диоксид.
• Шампиньоните не се нуждаят от осветление.
• Събирането на шампиньони се извършва чрез извличане на гъбите заедно с корена. Развийте гъбата и внимателно я отделете от почвата. Такова събиране няма да причини изчерпване на мицела.

Инструменти и материали, от които се нуждаете:

• Контейнери за съхранение
• Лопата
• Полиетиленово фолио
• Пръскачка
• Ножици
• Стартиране
• Маркуч за напояване
• Урея
• Компост
• Суперфосфат

Мицел

Най -често мицелът се купува от надеждни доставчици. Може да бъде компост (по -устойчив на външни фактори) и зърно (по -добро качество). От компании, продаващи мицел, можете да закупите и готови мицели.

Можете да приготвите суровини за засаждане на шампиньони сами от презрели гъби. Те се заливат с вода и се оставят за един ден, така че спорите да попаднат в течността. Такава течност се полива равномерно върху почвата и се поръсва с 1-сантиметров слой пръст.

Можете също така да използвате диво растящ мицел за сеитба, като го вземете на места, където гъбите растат в природата. Мицелът се добива през септември-след отстраняване на 1-2 сантиметра почва, парчета пръст (с квадрат със страна 10-30 см) се изваждат с нишките на мицела, изсушават се малко и се изпращат на съхранение в прохладна стая до пролетта. През пролетта може да се засажда на лятна вила. Също така, този мицел може да се размножава в оранжерия или мазе.

В леглата

Най -евтиният и прост метод за засаждане на шампион, подходящ за много берачи на гъби, се отглежда на обикновени хоризонтални лехи, които са почва с торове. Такива легла са подредени в оранжерии, мазета, плитки мини, стари магазини за зеленчуци и подобни помещения.

Важно условие за такива помещения е високата влажност, а температурният режим се счита за незначителен фактор, който може да бъде повлиян от използването на нагреватели.

Методът се счита за доста печеливш, поради което е в търсенето сред повечето фермери.

Неговите предимства:

• Няма нужда да купувате тави.
• Леглата се правят много бързо.
• Използваемата площ се използва рационално.

Но има и доста недостатъци:

• Има голяма вероятност от инфекция (помещенията не могат да се почистват, поради което инфекциите често се пренасят от улицата и по дрехите) и бързото й разпространение в градината.
• Леглото е на неудобна височина.

Етапи на отглеждане на гъби в леглата:

• Компостиране. Поставете пластмасова обвивка на равен под, за да запазите влагата. Компостът се излива върху този филм, създавайки слой с дебелина около 30-40 cm.
• Засяване на мицел. В компоста се правят бразди и се засяват с придобития мицел. Можете също така просто да поръсите мицела равномерно отгоре, като го покриете с компост (около пет сантиметра).
• Поливане. След сеитбата компостът трябва да се полива редовно и обилно. Само с достатъчно количество влага ще получите добър растеж на мицела.
• Колекция. Плодовите тела на гъбите, готови за прибиране на реколтата, се появяват след десет до дванадесет седмици.

Вкъщи

По -модерен метод за отглеждане на гъби е стелажната система, наричана още холандски метод. Тя се основава на използването на рафтове и чекмеджета. При рационалното използване на района с такава система се извършва висококачествена грижа.

Основният недостатък на отглеждането на рафтове е необходимостта от използване на доста скъпо оборудване. Такова отглеждане на гъби ще бъде изгодно само при използване на добри сортове с обилни чести реколти. И точно толкова високият добив прави метода доста печеливш, защото разходите за труд за такова отглеждане ще бъдат два до три пъти по -малко, отколкото при използване на хоризонтални редове.

Субстратът се поставя в пластмасови контейнери, които се подреждат в редове. Също така, техниката предвижда капково напояване, което предотвратява навлизането на инфекции в долните резервоари от горните редове.

В мазето

Много е удобно да отглеждате гъби в мазета, защото подземните помещения имат относително стабилен микроклимат. Освен това е много по -лесно да се създадат оптимални условия в мазетата, отколкото в оранжериите.

Можете дори да отглеждате гъби в обикновено мазе. Желателно е такова мазе да съдържа:

• бетонни стени;
• бетонен или циментиран под;
• добра вентилация.

За да се предотврати заразяването на гъбички с вредители, се препоръчва вентилационните отвори да бъдат покрити с мрежи, а таванът и стените да се третират с вар. Ако мазето е достатъчно просторно, то може да бъде разделено на две зони - в едната ще настъпи инкубационният период на отглеждане, а във втората ще се получат плодни тела. За да се поддържа висока влажност (85-90%), сутеренният под се навлажнява.

В торбички

Друг метод за отглеждане на шампион в мазето е технологията, чрез която стридите се отглеждат дълго време. Състои се в използването на найлонови торбички. Този метод е практичен и дава добра реколта, но не изисква значителни материални инвестиции.

Етапи на отглеждане на гъби в торби:

• Подготовка на субстрата. За да получите отлична суровина за отглеждане на гъби, смесете конски тор (15 кг), черна почва (5-6 кг), слама (3 кг), лопен и слънчогледова люспа (по 2 кг всяка). Като напълните тази смес с вода, ще видите, че тя се загрява до висока температура и изгаря. Оставете го да действа 20 дни, след което го разстелете на тънък слой, за да изсъхне.
• Засяване на гъби. След като напълните торбите със субстрата до върха и ги напълните с вода отгоре, тогава трябва да направите дупки в полиетилена с диаметър около десет сантиметра. За да не се счупи торбата, такива дупки се правят по шахматна дъска. Във всяка клетка се поставя мицел.

С тази технология спестявате на контейнери, но в същото време получавате всички предимства на отглеждането на гъби по рафтовете.

Ако инфекцията влезе в една торба, тя трябва да бъде дезинфекцирана или просто изхвърлена и бактериите няма да навлязат в съседните торби.

Недостатъците включват доста трудоемкия първи етап на отглеждане, тъй като е необходим много ръчен труд за подготовка на субстрата, пълнене на торби, навлажняване и друга работа.

Можете също така да отглеждате гъби в брикети.Те са компресирани блокове, базирани на оборски тор, дървени стърготини, люспи, торф и други компоненти в правилните пропорции, поставени в полиетилен.

Безспорното предимство на този метод е липсата на необходимост от загуба на време и енергия. Фермерът получава готовия материал под формата на правоъгълни или цилиндрични брикети. Те могат да бъдат поставени в контейнери или окачени на въжета.

След като са събрали 3-4 реколти, блоковете се заменят с нови. Добивът на тази техника е доста висок и стабилен.

Недостатъците включват само цената на самите брикети.

В държавата

Можете да отглеждате шампиньони в страната на различни места: в оранжерии, в мазето и дори само в леглата на открито. Местоположението не е толкова важно, много по -важно е да се постигнат необходимите условия за появата на гъбите - определен температурен режим, достатъчна влажност, достъп на въздух и липса на пряка слънчева светлина.

В градината и в градината

За да отглеждате гъби във вашата градина, е важно да намерите засенчено място за тях, в което нищо не се отглежда.

Добро място би било северната страна на обекта, например зад къща, където има малко слънце и влажността продължава по -дълго. Леглата са покрити с балдахин, който служи за защита от дъжд и слънце. При такова отглеждане вентилацията на гъбите ще бъде естествена, така че мицелът в земята няма да изгние.

Не се изискват значителни разходи за отглеждане на гъби в градината. Важно е само правилно да приготвите компоста, основата на който ще бъде оборски тор (пиле или кон). Към оборския тор се добавя карбамид и гореща вода, след десет дни се разклаща, смесва с тебешир и се уплътнява малко. Десет дни след добавяне на суперфосфат, оборският тор е добре уплътнен и чака да узрее (трябва да стане светлокафяв и ронлив).

На подготвеното легло се полага слой тор с дебелина 35 см, който се разделя на секции (квадратчета със страна 20 см). Мицелът се засажда при температура на въздуха около +20 градуса на дълбочина около 5 см, след което се поръсва малко с компост, полива се с вода и се покрива с вестник или пластмаса.

Когато се появи мицелът (след около 20 дни), заслонът се отстранява и 3-сантиметров слой от трева и торф се изсипва върху градинското легло. Очаквайте първите гъби след 25 дни. Съберете ги навреме и поливайте леглата с топла вода два пъти седмично.

В оранжерията

Шампиньоните се класифицират като непретенциозни гъби с доста висок темп на растеж. Тези параметри им позволяват да се отглеждат в оранжерии. От един квадратен метър в оранжерия могат да се събират до 30 килограма гъби наведнъж.

В оранжерия могат да се получат 3-7 реколти годишно. При този метод на отглеждане на гъби е важно да се контролира влажността и температурата, да се използва добър субстрат и да се отстрани излишният въглероден диоксид.

За да може мицелът да даде бързи издънки, след сеитбата почвата се покрива с полиетилен.

Трябва да поливате културите преди първите издънки - когато се появят, пръскайте гъбите два пъти на ден.

Вкъщи

Чудесен начин за отглеждане на гъби у дома е използването на аерирани контейнери. Такива контейнери са създадени от американците, предвиждащи възможността за вентилация в тях.

Можете да отглеждате гъби по този метод дори в апартамент на балкона. Достатъчно е да закупите специален контейнер, който има палет и капак. Тези контейнери са пълни със същия компост, който описахме при отглеждането на гъби в торби. Преди полагане на субстрата контейнерът трябва да се дезинфекцира, като се държи във фурна при +200 градуса.

Мицелът се засява в субстрата, потапя се в 4-5 сантиметра, след което почвата се навлажнява и контейнерът се изпраща на топло място. Това е ефективна и удобна техника.Както при отглеждането на торби, това позволява лесно да се локализира заразяването. Методът обаче се използва изключително рядко от фермерите поради високите разходи за разплод (предвид промишлените мащаби). Но за домашна употреба методът е много добър.

За повече информация относно отглеждането на гъби в контейнер вижте следната видео инструкция.

За продажба (бизнес)

Когато планирате бизнес с шампиньони, трябва да имате предвид два основни въпроса:

• Какъв ще бъде началният капитал?
• Каква ще бъде рентабилността?

Изчислявайки колко пари ще са необходими, вземете решение за желания обем на отглеждане и вашите цели. Започвайки с отглеждането на гъби на балкона, имате нужда от инвестиция от 10 до 50 долара. Няма нужда да разчитате на специални доходи, но резултатът ще бъде опит в самоусъвършенстването.

Желаещите да организират голям бизнес трябва да започнат с такъв производствен обем, който ще дава 50-100 кг гъби на ден. Този добив може да бъде получен на площ от около 1000 м².

Доходността от отглеждането на гъби се отбелязва на ниво от 30-50%. Влияе се от условията на отглеждане, обема на производството, консумацията на енергия и други фактори. Преки разходи ще бъдат закупуването на мицел, компост, контейнери, комунални услуги, заплати на работниците и други.