Как да отглеждаме гъби у дома от мицел?

Берачите на гъби отдавна са забелязали, че в естествената среда гъбите се размножават добре не само от спори, но и от мицели - фрагменти от гъбична тъкан.

Това свойство е прието и започва да отглежда мицел от шампиньони и други гъби в лаборатории и дори апартаменти. Ще се научим как сами да отглеждаме „семена“ за засаждане, за да можем по -късно да отглеждаме домашни култури от такава здравословна и вкусна гъба.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Посадъчните материали за получаване на реколтата от гъби са необходими както за фермерите, така и за тези, които са решили да започнат да отглеждат шампиньони за собствена консумация. Разбира се, можете да засадите мицела от гъби от закупен мицел, спестявайки енергия (но не и пари), но това не гарантира качеството на продукта. Ето защо някои производители на гъби предпочитат сами да си набавят компост или зърнен мицел.

За да се получи материал за засаждане, спорите се засяват или се екскретират от плодното тяло на гъбите, за което се използва специална хранителна среда.

Опции за среда за култура

Самоотглеждането на шампион се извършва в следните субстрати:

В мъст-агар

• Смесете литър бирена мъст с агар-агар (20 грама) и кипете, докато се разтвори.
• Изсипете състава в епруветки, заемащи не повече от една трета, запушете с вата и го съхранявайте в автоклав за 30 минути при 101 градуса и 1,5 атмосфери.
• Подреждаме ги в много наклонена форма, оставяйки разстояние от 3,5 см до тапите, и изчакваме, докато пивната мъст се втвърди.

Обикновено берачите на гъби използват този конкретен състав, за да направят мицел шампион със собствените си ръце.

В овесен агар

• Смесете вода (литър), овесено брашно (35 g) и агар-агар (20 g), кипете в продължение на час, като разбърквате редовно, и преминете през филтър на Gause.
• Изсипете в епруветки и изчакайте втвърдяване.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

В агар от моркови

• Смелете морковите, смесете ги с вода в съотношение 2: 5, варете 30 минути и филтрирайте - получавате екстракт от моркови.
• Смесваме този екстракт (0,4 л), вода (0,6 л) и агар-агар (15 грама).
• Изсипваме в епруветки по първия метод и оставяме да се втвърди.

Когато хранителната среда за производство на компост с гъбен мицел се втвърди, добавете частици от плодови тела или спори към епруветките (спазвайте стерилността!).

За този процес е необходима инокулационна верига, която, подобно на мицела от гъби, може лесно да бъде създадена със собствените ви ръце чрез калциниране на игла за плетене или стоманена тел върху огън.

Водородният пероксид, който трябва да се третира с тъкани от гъби, и отварянето на епруветките върху пламък ще помогне за създаването на стерилни условия. Трябва да изгорим тапите с огън.

Как да отглеждаме мицел от гъби

Докато епруветките не прерастнат, ги държим в тъмна стая (термостати) при 24 градуса топлина: след няколко седмици мицелите ще овладеят напълно хранителната среда и ще бъдат готови за засаждане.

Отглеждането на мицел от гъби у дома ви позволява да получите зърно и компост посадъчен материал.

Видове мицел от гъби

Компостирайте мицел

Можете да получите компост с гъбен мицел по следната технология:

• Поставете субстрата от гъби, направен, както е описано по -горе, в 3 -литрови буркани, като ги напълните до 23.
• Запечатваме го и правим три сантиметрова дупка в средата.
• Навиваме буркана с обикновен стоманен капак, като правим същия отвор в него и го запушваме с памучен тампон и марля.
• Загряваме компоста до 24 градуса и добавяме там гъбния материал.

Веднага запушваме дупката в капаците на бурканите, за да предпазим мицела от инфекция.

Мицел от компостни гъби

Зърнен мицел

Приготвя се така:

• Слагаме 10 килограма зърно в резервоара и наливаме вода (15 литра).
• Слагаме на слаб огън и готвим след кипене 30-60 минути: зависи от твърдостта на продукта.

На изхода получаваме меки, но не варени зърна.

• Изцеждаме водата и изсушаваме свареното зърно, поръсвайки го с три сантиметров слой.
• Изсипваме изсушения субстрат в литрови буркани с дупки в капаците (правим и дупки в зърнената маса), запушваме го с марля и памучни тампони и го поставяме в автоклав с налягане 1,5 атмосфери за час и половина.
• Охладете съдържанието на бурканите и добавете гъбен материал към дупките, направени в зърнената маса.

Съхраняваме бурканите в термостати при 24 ° C, докато мицелът напълно усвои хранителната среда.

И така, научихте как да приготвяте мицела от гъби със собствените си ръце. И накрая, съветваме ви да съхранявате зърнен мицел в целофанови торбички за не повече от 6 месеца, като поддържате температурата не по -висока от 4 ° С, а компостната - на студено място при 0 ° С за не повече от година.

Можете да съхранявате посадъчен материал в топло помещение с температура до 18 ° C в продължение на 20 дни, не повече и след това засаждането на мицела от гъби ще даде плод.

В дивата природа гъбите се размножават главно със спори, но могат да се размножават и вегетативно чрез парчета гъбена тъкан. Тази функция отдавна е забелязана от любителите на гъбите.

Обратно към съдържанието

Малко история

По-рано диво растящият мицел се използва широко като разсад. Първоначално е взето от сметище, а когато мицелът изобщо не иска да расте поради лоши условия, се отглежда в така наречените оранжерии, които се наричат ​​„проучване“. След известно време всички необходими почви бяха засадени от оборски тор, предварително обработени и подготвени от специалисти.

За разлика от обичайното засаждане, в този случай разсадът не е поръсен с пръст. Това беше необходимо, за да се направи правилно мицела. В противен случай може да се образуват плодове и това беше неприемливо. След като мицелът расте и прониква в субстрата от началото до края, той се използва за засаждане. Полученият субстрат се изсушава, така че да може да се съхранява повече от една година.

През 30 -те години на миналия век е използван гъбен мицел, отглеждан по този метод. Но в този случай берачите на гъби се сблъскаха с няколко проблема: мицелът помогна да се постигне само много малка реколта, докато самият той изчезна. По време на засаждането бяха внесени много чужди микроорганизми, в резултат на което шампиньоните нямаха шанс да растат. В тази връзка учените отдавна са мислили как да отглеждат гъби по различен начин и търсят различни начини и възможности.

Успехът донесе 94 -ата година на миналия век, когато във Франция изследователите за първи път получиха чиста култура. Отличителната му черта е, че е създадена и отгледана от спори с помощта на определени екстракти и в по -благоприятна среда. Благодарение на този подход полученият мицел се превръща в „прародител“ на съвременния.Спорният мицел е показал отлични резултати. Чувстваше се чудесно, бързо се вкорени, израсна добре на компост и започна да дава плодове много по -рано.

В значителен брой държави, които активно се занимават с производството на шампиньони, през 20 -те години на миналия век вече функционират лаборатории, където произвеждат посадъчен материал по изобретената технология. В СССР те също скоро разбраха как да отглеждат стерилен мицел.

Обратно към съдържанието

Технологични процеси за отглеждане на мицел

Материалът за засаждане е необходим на всички, без изключение: производители на гъби и любители на берачи на гъби. Но възниква въпросът, откъде да го вземем? Първият вариант е да закупите мицел, вторият е да отглеждате мицел от гъби у дома. Купуването на разсад ще спести енергия, но ще доведе до значителни разходи. Освен това е трудно да се знае при какви условия е отглеждан мицелът. Следователно берачите на гъби често предпочитат да отглеждат разсад у дома, след което да ги използват както за самостоятелно отглеждане на гъби, така и за целите на продажбата им.

За да получите майчина култура, можете да извършвате размножителна работа, да сеете спори или да я изолирате от плодното тяло на гъбата. Обикновено за отглеждане на шампиньони у дома се препоръчва използването на една от трите хранителни среди:

1. Агар от супа. За да направите такъв субстрат, ще ви трябват около литър бирена мъст и 20 г специално желе, наречено агар-агар. Тези съставки трябва да се смесват и варят, докато желето се разтвори напълно. Горещата смес трябва да се излее в епруветки, като се напълни с една трета, покрита с памучен тампон, след което се стерилизира за половин час при температура 101 ° C и налягане 1,5 атмосфери. След стерилизацията епруветките трябва да бъдат поставени на масата по специален начин: наклонете ги максимално, създавайки голяма повърхност на втвърдяване. Но в същото време е необходимо между тапата и течността да остане пространство от поне 3 см. Най -често агар от пивна мъст се използва за отглеждане на гъби у дома.
2. Овесен агар. Тази смес съдържа 30/970/15 овесено брашно, вода и агар. Веществото за приготвяне трябва да се вари в продължение на един час, като се разбърква от време на време. След това трябва да се премине през филтър, изобретен от Гауз.
3. Морков агар. В този случай 600 мл вода изисква 400 мл екстракт от моркови и 15 г агар. За да се получи екстракт, морковите трябва да бъдат нарязани, смесени с вода в съотношение 2 към 5, варени в продължение на половин час и получената маса трябва да се филтрира.

След втвърдяване на мицелната среда, спори или частица от плодното тяло се вкарват в епруветка при стерилни условия. Тази манипулация се извършва с помощта на инокулационен контур. Как да направите такъв цикъл? Може да изглежда трудно. Но в този случай е напълно възможно да се направи с игла за плетене или стоманена тел, калцинирана над огън. Един от най -важните въпроси е как да направим процеса стерилен. За тази цел гъбената тъкан се третира с водороден пероксид и епруветката, съдържаща предварително приготвеното вещество, трябва да се отвори над огъня на горелката. Само когато тези условия са изпълнени, гъбената тъкан може да се постави върху субстрата. Също така трябва да се погрижите за стерилността на корка: изгорете го на огън и избягвайте да докосвате масата по време на манипулации.

Обратно към съдържанието

Компост и зърнен мицел

Докато тръбите са обрасли, те трябва да бъдат поставени в термостат или тъмно помещение, където температурата на околната среда се поддържа на 24 ° C. Обикновено са достатъчни две седмици, за да се усвои хранителната среда от мицела. След това можете да го използвате за размножаване. За отглеждане на шампион, зърно или компост мицел обикновено се използва като разсад. За приготвяне на компостната майчина култура, компостът от гъби, приготвен по описаната по-горе технология, се поставя в трилитрови буркани, които трябва да се напълнят до 2/3.Субстратът в буркана се уплътнява и в центъра на компоста се прави отвор от 3 см. След това бурканът се навива с метален капак с отвор със същия диаметър, който се запушва с марлево-памучна тапа. Компостните бутилки се автоклавират за час и половина или два часа. Налягане - 1,5-2 атмосфери. Материалът от гъби, отглеждан преди това върху компост или зърно, се потапя в буркан, след като субстратът се охлади до 24 ° С. Охлаждането трябва да се осъществи, когато бактерицидната лампа е включена.

Приготвеният мицел се поставя в буркани през отворите, направени по -рано в капаците. Ако инокулацията се извършва с култура, отгледана в епруветка, тогава, за да се отдели съдържанието от стените й и контура, е необходимо да се държи над огъня на горелката за известно време. Без да изваждате епруветката от пламъка, откъснете запушалката и с помощта на инокулационен контур средата с мицел се отлепя от стъклото. Трябва незабавно да затворите отвора в капачката на бутилката.

Правилното прибиране на зърното е една от основните точки на приготвяне на зърнен мицел. 10 кг зърно се изсипват в голям съд и в него се наливат 15 л вода. Тази смес се вари на слаб огън от 30 минути до 1 час, в зависимост от степента на твърдост на зърното, което трябва да стане меко, но да не се вари. След това трябва да източите водата и да изсушите зърното върху чиста повърхност, като го поставите на слой с дебелина 2-3 см. Всичко това е лесно да се направи у дома.

След това ще ви трябват литрови бутилки, кутии с обем от един до три литра или полипропиленови торби. Съдовете, затворени с марлево-памучни запушалки, се поставят в автоклава за час и половина при налягане до 2 атмосфери. След това субстратът се охлажда и контейнерите се поставят за час в инокулацията с включената бактерицидна лампа. След 15 минути след изключването му, майчината култура се въвежда в стерилното зърно по същата технология, както в случая на компостния мицел. След това контейнерът с културата се поставя в термостати, които поддържат температура 24 ° C, и се държи там, докато мицелът напълно поеме субстрата.

Обратно към съдържанието

Създаване на стерилни условия по прости начини

Лесно е да отглеждате всичко необходимо в домашни условия. Не всеки обаче ще си купи автоклав, затова е необходим алтернативен метод на стерилизация. В този случай приготвената храна се опакова в специални бутилки (идеалният вариант са литрови бутилки), като ги затваряте с тапи и алуминиево фолио. Този съд трябва да се вари в тенджера с вода (поне два часа). За да постигнете максимални резултати, ще трябва да повторите тази процедура след 24 часа. Основното е да се обърне внимание на факта, че тапите, използвани за засаждане, не се намокрят.

Най -голямата трудност може да възникне в момента, когато посадъчният материал ще бъде въведен в съдовете. Факт е, че хиляди микроорганизми са постоянно във въздуха. И в повечето случаи за неопитен човек ще бъде изключително трудно да избегне инфекцията. Тук домашната минилаборатория ще дойде на помощ. Начинаещият гъбар не може да направи без запечатани кутии със стъкло, което е вградено в горния капак, и битова крушка. Ако е възможно, по -добре е да си вземете бактерицидна лампа. Те са прикрепени към страничните стени. На предната стена на кутията са монтирани ръкави с еластични ленти.

С желание и набор от знания можете да отглеждате мицел у дома.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, гъбните продукти в магазина не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не трябва да бъде по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е мястото за компост да се постави на слънце (колкото по -висока е температурата вътре в този "бутер кекс", толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без плесени и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като я предпазите от изсушаване.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни в стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да се понижи преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компост директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Сее се по начина, по който бихте посели всяка зърнена култура.

1. Най -горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където гъбите растат, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно, от пръскачката, така че водата да не залее мицела, в противен случай той ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за понижаване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът вече няма да расте на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация вече на 35-40-ия ден. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож по време на събирането. Гъбите се усукват с леко движение на ръката.Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Много хора искат да имат естествен хранителен продукт в кухнята си. Шампиньоните са непретенциозни гъби и лесно се отглеждат в изкуствени условия. Всяко затъмнено мазе с добра вентилация и задоволителен микроклимат ще бъде подходящо. Методът за отглеждане на гъби шампион у дома е прост и всеки може да го овладее. Основното е да се създадат необходимите условия и да се поддържа необходимата влажност на въздуха.

Технология на отглеждане на шампион

За да отглеждате шампиньони у дома, трябва да се погрижите за наличието на хладна стая. За тези цели е подходящо домашно мазе, изба.

За да отглеждате шампиньони у дома, ще ви трябва:

• мазе или друго затъмнено помещение;
• вентилатори за създаване на добра циркулация на въздуха;
• кутии от пластмаса или дърво (в крайни случаи са подходящи и торби) за основата;
• термометър за измерване на температурата на основата и въздуха;
• влагомер за наблюдение на влажността на въздуха.

Правилно приготвеният субстрат е ключът към успеха в такъв бизнес като отглеждането на гъби. Обемът и качеството на продукта ще зависят от полезните му свойства. Е, ако сте успели да вземете конски тор, така нареченият "лопен" ще се справи. Те са отлични съставки за приготвяне на хранителна формула. При липса на възможност за закупуване на тези видове торове се практикува замяната им със свински тор или пилешки изпражнения, но в този случай човек трябва да бъде подготвен за намален добив.

Прочетете също: Как да съхранявате гъбите правилно и за дълго време

За да създадете малък мицел с размери 3 м², ще ви трябва:

• висококачествена слама - 100 кг;
• оборски тор - 200 кг;
• карбамид и суперфосфат - 2 кг;
• гипс - 8 кг;
• креда - 5 кг.

В края на процеса ще се получат повече от 300 кг готов продукт.

Субстратът трябва да бъде направен в добре проветриво помещение, а още по-добре в двора или градината, тъй като след комбинирането на компонентите започва сложна реакция, която значително повишава температурата в купчината. Важно е да защитите субстрата от фактори като дъжд и пряка слънчева светлина.

Така че, ние намираме подходящо място. Поливаме сламата с вода, след което я оставяме да попие 2-3 дни. След това започваме да приготвяме смес от останалите компоненти (тебешир, гипс, карбамид и суперфосфат). Всичко е добре и равномерно смесено на прах до хомогенна структура.

Компостът се приготвя чрез наслагване на един слой върху друг. Първоначално на избраното място изглаждаме предварително напоената слама, след което я поръсваме с приготвената смес. След това разстиламе оборския тор и поръсваме с прах. Повтаряме този алгоритъм 4 пъти, за да получим 8 слоя. За да се осигури оптимална ферментация на компонентите, се препоръчва дължината и височината на купчината да бъде около 1,5 м и около 1,3 м широка.

Процесът на зреене на компоста отнема около 3 седмици. На този етап е необходимо на редовни интервали да се извършват от 3 до 4 процедури за смесване на сместа, като всеки път се овлажнява добре.

След това готовата смес се поставя в специални кутии или на стелажи.

Ако нямате достатъчно опит в производството на хранителни смеси, можете да закупите вече приготвен продукт на специални търговски обекти.

Как да отглеждаме шампиньони у дома (видео)

Засаждане на мицел от гъби

Готовият компост се пълни в дървени или пластмасови кутии, като са подходящи и торбички. Тук е важно да се спазва височината на поставения компост, която трябва да бъде около 20 см. В продължение на 2 седмици температурата на субстрата трябва да се следи, така че да не надвишава 28-30 ° C. Също така трябва да се погрижите за овлажняването на въздуха.

И така, субстратът е достигнал необходимите параметри и е в избраната стая. След това мицелът на гъбата трябва да се постави на мястото на бъдещия мицел. Само специализирани лаборатории могат да го отглеждат при стерилни условия. Можете да закупите този продукт в специализирани градинарски магазини.

В зависимост от метода, по който е извършено култивирането, се прави разлика между зърно и компостен мицел. И двете се използват като посевен материал.
Консумацията на семена на 1 m² субстрат е 0,5 кг компостен мицел или 0,4 кг спори от зърнени гъби.

За инокулация поставете малка шепа мицел на дълбочина 5 см в компоста. Дупките трябва да са разположени най-малко на 20-25 см един от друг. Що се отнася до спорите на шампиньоните, те просто могат да бъдат внимателно разпръснати по повърхността.

Ако се спазват всички технологични препоръки, процесът на отглеждане на мицел ще настъпи много бързо. Важно е през този период редовно да се навлажнява почвата. Температурата на основата трябва да се следи отблизо и праговата стойност от 27 ° C не трябва да се надвишава. Нарушаването на режима може да доведе до смъртта на мицела, а идеята за отглеждане на гъби няма да се сбъдне.

След 2 седмици, когато мицелът е нараснал, е необходимо да се запълни с малък слой почва около 3-4 см. Това покритие се приготвя от съотношение от 50% торф и копка до 50% креда и глинеста почва. Съставките се третират с гореща вода, за да се убият нежеланите микроорганизми, и след това се смесват старателно.

Как да се грижим за засадените шампиньони

В края на инкубационния период плодните тела ще започнат да растат в мицела, обрасъл и покрит със слой почва. Това е решаващ момент. Важно е температурата в помещението да се поддържа не по-висока от 13-16 ° C и относителната влажност не повече от 65-80%. Самият субстрат може да има не повече от 20-22 ° C. Стаята трябва да бъде добре проветрена, поне веднъж на ден.

Първите плодове могат да се очакват след 3,5 месеца. Процесът на прибиране на реколтата започва с гъбите, чието отглеждане е приключило, леко завъртане на краката, но не отрязване. Процесът на плододаване продължава около 60 дни. Опитните берачи на гъби през този период успяват да отглеждат и събират до 7-8 вълни реколта. Трябва да се отбележи, че основният добив пада върху периода на първите две вълни. 1 м2 площ на мицела може да даде до 12 кг диетичен продукт.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома (видео)

Каква е ползата

Така че, след като разгледахме въпроса как да отглеждаме гъби шампиньони, можем да кажем с пълна увереност, че това е достойно занимание. Този начин на отглеждане дава възможност за пресни гъби всеки ден. Вече не е необходимо да казвате на никого за полезните свойства на тези деликатеси. Дори бременни и кърмещи жени могат да ги използват. Отглеждането на гъби у дома, ако желаете, ще работи дори в градски апартамент. Осигурявайки този деликатес на вашето семейство, останалите продукти могат лесно да се продават на пазара. За това се установява взаимоизгодно сътрудничество с най -близкия магазин. Просто трябва да направите правилния избор.

Внимание, само ДНЕС!

Отзиви и коментари

Открихте ли грешка в текста? Моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter. Благодаря!

Рейтинг:

(

оценки, средно:

от 5)