Как да отглеждаме сусам у дома?

Въпреки че човечеството се опитва с всички сили да унищожи родната си планета с жизнената си дейност, често причинена от печалба и алчност, въпреки това растенията са успели да оцелеят върху нея, която древните цивилизации са култивирали за своите нужди. Едно от тях е сусам, растение, което е добре известно на всички любители на кулинарията днес. Някога е бил отглеждан с цел получаване на едноименното масло, чиито лечебни свойства са неоспорими.

Екскурзия с историята на сусамовите семена

Сусамът, тъй като днес расте в страните от тропическата Африка, Индия, Китай, Корея и някои други, той също расте в тях в зората на човешкото развитие. Първото споменаване за него може да се намери в асирийската версия за създаването на света. Това беше сусамово вино, което техните богове пиеха, преди да започнат грандиозната си работа. Очевидно това ги е мотивирало да създадат асирийската държава, която повече от 2000 години е била най -силната империя в света.

Тъй като асирийската цивилизация започва своето съществуване през 24 век пр.н.е. е., може да се предположи, че сусамовите семена вече са били използвани в онези дни и като подправка, и като превантивна мярка срещу много болести.

Писмени доказателства, че това растение е било използвано за медицински цели в древността, е известният свитък Еберс, съдържащ 10 папируса. Това ръководство датира от 16 век пр.н.е. NS. и съдържа практически препоръки за производството на лекарства за лечение на различни заболявания. Неговите съставители очевидно са били жреците и лекарите на Древен Египет.

В същото време в Китай са знаели за лечебните му свойства още през 5000 г. пр.н.е. NS. По този начин можем да заключим, че те са започнали да опитомяват сусам (растение) в древни времена, предавайки информация от поколение на поколение как да го използват. Сред тази информация бяха не само нейните полезни качества, но и рецепти за пайове, сусамово вино, ракия и много други продукти.

Описание на растението

В различните култури се нарича различно: сусам (индуси), симсим (сред арабите) или тахин. Сусамът е растение, принадлежащо към рода Sesamum, което има повече от 30 вида.Най -често срещаният е индийският сорт, който е трева с прав, разклонен ствол с височина до 2 м.

Цветовете му, бели, люлякови или розови, цъфтят директно от пазвите на листата и „живеят“ само ден. През този период те успяват да се самоопрашват, което води до образуване на костилки с малки семена след известно време. В зависимост от сорта те са черни, бели, червени или жълти.

Все още няма точни данни кой регион е неговата родина, но се знае къде днес расте сусамът. Най -голямото му количество се отглежда в Индия, Америка и Северна Африка; дълго време не е отглеждано в дивата природа. Наличната информация за него предполага, че:

• това растение е термофилно;
• най -полезните видове сусам са се култивирали в древността, а земеделската технология за отглеждането му се е променила малко;
• отглежда се в големи количества за производство на масло и продажба на семена.

Интересно е да се знае: в една кутия за растения има до 80 семена, а хиляда семена ще тежат от 2 до 4-5 кг, в зависимост от сорта.

Техника на отглеждане

Както показва практиката, въпреки че местата, където расте сусамът, са тропици, той може да се отглежда в южните и с подходящи грижи в централните райони на Русия и Украйна. Основното условие за растежа му е топлата почва. Сеитбата може да се извърши, когато почвата се затопли до +18, а въздухът от +25 до +30 градуса.

Важно е да запомните: веднага щом температурата падне до + 2 ... + 3 градуса, растението ще умре, следователно при първите намеци за понижаването му трябва да покриете лехите с фолио.

Преди сеитбата подготвената площ трябва да бъде наторена. Може би в страните, където се отглежда, сусамът расте от година на година върху плодородни или глинести почви и дава високи добиви, но не всеки летен жител има късмет с висококачествена черна почва.

Ето защо, за да получите отличен резултат, трябва да дадете на това растение това, което обича:

• калиев хлорид (25 g);
• амониев нитрат (25 g);
• суперфосфат (100 g).

Броят на компонентите е даден на 1 m2. Сусамовото семе трябва да се засади в добре навлажнена почва на дълбочина 3 см, като между редовете се остави разстояние от 50 до 70 см. Средно са необходими 1 г семена на 1 м2.

След като издънките поникнат, те трябва да се разреждат, като най-силните издънки се оставят на разстояние 6-7 см един от друг. Докато стъблото на растението набира сила, е необходимо редовно поливане с разхлабване на почвата и плевене, но когато се втвърди, вече няма да се нуждае от честа поддръжка. В обикновените градини сусамът се държи по същия начин, както расте в топлите страни на големи насаждения.

Важно е да знаете: тъй като това растение успешно се противопоставя на горещите ветрове и липсата на влага, то може да бъде засадено, за да защити култури, които са по -малко устойчиви на суша.

Прибиране на реколтата

Листата ще „кажат“, че е дошъл моментът за прибиране на реколтата. Когато пожълтяват и започнат да падат, можете внимателно да подберете кутиите за семена. На големи насаждения реколтата се прибира, преди да стане кафява и да виси още зелена. Свойството на това растение е следното: щом е узряло, плодовете се отварят от най -лекото докосване.

На малка площ сусамовите семена растат и узряват и се събират навреме, когато капсулите придобият кафеникав цвят. От 1 м2 добивът ще бъде повече от 200 г семена. Градинарите често засаждат това растение за декоративни цели, тъй като изглежда ефектно в цветни лехи.

Видове сусам

Правете разлика между бял и черен сусам, кафяв и червеникав и дори златист. По отношение на състава на хранителните вещества те се различават малко, но могат да се използват по различни начини. Например, черните семена имат по -ярък аромат, така че отдавна се използват на Изток за кисели краставички, докато белите семена са идеални за печене.

За производството на масло се използва черен сусам, тъй като той е по -ароматен и с високо качество от него.

Състав на семената

Не без причина сусамът се култивира в източните и африканските страни от хиляди години.Хранителните му свойства и богатият витаминен състав са полезни за човешкото тяло. И така, тя включва:

• до 46-48% мазнини;
• повече от 12% въглехидрати;
• протеин - количеството надвишава 19%;
• витамини В1, В2, РР, Е, А, С (всичко зависи от сусамовия сорт, например А и В преобладават в черните семена, а Е и С в белите семена);
• магнезий, калий, фосфор, мед, желязо, натрий, манган и цинк, а по количество калций е равен на кравето мляко.

Важно е да знаете: ако сте алергични към млечни продукти, дневният прием на калций може да се получи от 100 г сусам.

Ползите от сусам

Семената на това растение, поради богатия си състав, са в състояние да прочистят тялото от токсини и токсини, да нормализират метаболизма и да изчистят кръвоносните съдове от холестерола. Ако ядете до 3 супени лъжици дневно. сусам, той ще предотврати заболявания като рак, остеопороза и ще укрепи скелетната система. Продължителната употреба на семена подмладява тялото, възстановява силата и блясъка на косата, прави нокътната плочка гладка и здрава.

Сусамът е забранен за тромбоза и лошо съсирване на кръвта, понякога е противопоказан при уролитиаза.

Важно е да знаете: за да извлечете максимума от този продукт, трябва да ядете само сурови семена, по -добре е да са покълнали.

сусамово масло

В името на маслото това растение се отглежда основно от фермери. Натрошава се както от печени, така и от сурови семена. В първия случай се оказва по -тъмен и ароматен, във втория - по -светъл и по -здравословен. Той съдържа полиненаситени мастни киселини като линолова, олеинова и стеаринова. Богато е и на витамини А, F, В, С и Е, лецитин, аминокиселини и минерали. Благодарение на специалните вещества в състава си, той може да се съхранява до 7 години.

Сусамовото масло има антимикробни, антибактериални, противовъзпалителни, противоглистни свойства. Той е отличен имуностимулатор и антидепресант. В малки количества се препоръчва да се използва за профилактика на заболявания и стареене.

Важно е да знаете: за хората с наднормено тегло консумацията на сусамово масло трябва да бъде ограничена, тъй като 100 g от продукта съдържа почти 900 kcal.

Как да отглеждаме сусам у дома?

• Сусамът е термолюбиво растение, минималната температура е 15-16 градуса, когато температурата спадне, растението умира. Оптималната температура е около 25 градуса. Необходимо е да се сее през май, когато отмине заплахата от замръзване. Периодът на зреене е 95-120 дни. Сусамът е мощно растение, необходимо е да го засадите на дълбочина 2-3 см, на разстояние 45-70 см, при засаждане наторете почвата със суперфосфати. Необходимо е обилно поливане. След плевене може да се наторява с азотни торове. Зрели сусамови семена, когато листата пожълтяват.

• Сусамът е много популярен в източната и азиатската кухня, използва се за печене, както и за производство на много полезно сусамово масло.

  И така, за да сами отглеждайте сусам, необходимо:

  • преди да посеете семена, трябва да наторите почвата с хумус, можете да добавите азотни торове
  • ако почвата е тежка, тогава ще трябва да добавите пясък, а ако е твърде пясъчна, тогава варовик
  • семената трябва да бъдат засети в канали с дълбочина 2-3 сантиметра
  • самите редове за засаждане трябва да бъдат поставени на 45-70 см един от друг, тъй като сусамовото растение е доста мощно
  • сусамовите семена трябва да се засяват през пролетта, когато вече няма заплаха от замръзване, но ако има заплаха от застудяване, тогава културите трябва да бъдат покрити с пластмасова обвивка
  • семената трябва да узреят в рамките на 3 месеца след засяването (след 1,5 месеца растението ще започне да цъфти)
  • приберете семената, когато шушулките от сусам станат кафяви
  • желателно е също така по време на растежа на растенията температурата да не пада под 25 градуса, а по време на покълването на семената тя да не е по -ниска от 16 градуса

• Сусамът е много топло и леко взискателно растение. По -добре е да го отглеждате в саксия от началото на пролетта, само за да го допълвате. Препоръчително е да се полива често. Сусамът узрява приблизително 95-120 дни след засаждането.

За сусама и климата на отглеждането му

Растението принадлежи към рода сусам. Днес има повече от 10 вида сусам, които са едногодишни. Разликата между тях се крие и в цвета на семената. И така, те са бели, черни, жълти и кафяви. Първите два вида се използват най -често в готвенето.

Днес има повече от 10 вида сусамови семена

Той расте само в Африка, където е открит за първи път. Освен това Индия, Пакистан и Саудитска Арабия се считат за родно място на сусам. Днес Индия, Далечния Изток, Кавказ и Централна Азия са големи износители на това растение, тъй като климатът тук е най -подходящ за отглеждане на сусам: през по -голямата част от годината той е топъл и има средни валежи.

Нараства ли в Русия

Наистина широко разпространено отглеждане на сусам в Русия се наблюдава в Краснодарския край, където преобладава умереноконтиненталният климат. Според учените е възможно да се установи отглеждане в други региони на страната ни, но това ще бъде много обезпокоително, тъй като лошите условия за развитие няма да позволят на сусама да нарасне над 80 см. На свой ред това ще се отрази на броя на плодовете и техния размер.

Необходими условия за отглеждане

Сусамът обича топлината и много светлина (дневните часове трябва да продължат поне 12 часа), поради което най-благоприятният климат за неговия растеж се счита за субтропичен и тропически, където годишните валежи варират от 100-500 мм. Характерно е за Северна и Южна Африка, Южна и Югоизточна Азия. Ако количеството топлина е недостатъчно, семената не могат да узреят напълно и са доста оскъдни. За нормалното развитие на разсад е необходима температура в рамките на +18 или +20 градуса. Що се отнася до семената, те се развиват най -добре, когато термометърът показва на +15 или +16 градуса.

Сусамът обича топлината и много светлина

Ако след появата на разсад температурата се влоши значително (често вали, температурата пада), тогава растението започва да гние и умира. Замръзванията като цяло са неприемливи за него, както и високата влажност. Категорично е забранено засаждането на сусам в блатисти или прекалено влажни зони на земята.

От всички сусамови семена, черно -бялото е най -популярно.

Когато планирате да засадите сусам близо до къщата, не забравяйте, че температурата на въздуха през деня не трябва да пада под +25 или +30 градуса, а почвата трябва да е достатъчно топла (поне до +16 градуса).

Видове сусам

От всички сусамови семена, черно -бялото е най -популярно. Те имат много различия не само във външния вид, но и в полезните свойства.

Галерия: основни сортове сусам

Всички сусамови сортове се отглеждат в тропически и субтропичен климат. Разликата между тях е само в цвета и някои вкусови характеристики. Всички сортове се използват в готвенето и са изключително полезни за човешкото тяло.

Как растението се развива от малко кълнове до момента на образуване и узряване на семена в капсули

Възрастно растение може да нарасне до 3 м височина. Близо до листата има синуси, от които в процеса на растеж на сусам се появяват ярко розови, бели или люлякови цветя.

Периодът на цъфтеж продължава от юни до юли. Особеността на цветята е, че на втория ден те избледняват, а на тяхно място расте шушулка с дължина до 5 см. Именно в него се намират сусамовите семена. Според някои оценки техният брой може да достигне 100 броя. Берат се през август или септември.

Агротехнологии: правила за отглеждане

За засаждане на това растение се използват сиви семена, които се купуват най -добре в специализирани магазини. Най -приемливата почва за нея ще бъде лека глинеста почва или песъчлива черна почва. Нивото на подземните води не трябва да бъде твърде дълбоко. В същото време излишната влага не е допустима, тъй като сусамът не я понася.

Преди започване на процеса на сеитба почвата се изорава добре, навлажнява се, плевелите се избират от нея и се изравняват. Колкото по -малко плевели има на мястото, толкова по -добре ще се развива растението. Правилният тор също може да му помогне в това: фосфор, поташ, азот, оборски тор, хумус.

Преди започване на процеса на сеитба почвата се изорава добре, навлажнява се, плевелите се избират от нея и се изравняват

Зърната започват да сеят в добре затоплена почва. За да направите това, направете бразди с дълбочина до 3 см. Разстоянието между тях не трябва да бъде по -малко от 50 см. Семената се поръсват с пръст отгоре и се трамбоват. Първите издънки се появяват след седмица, но до този момент агрономите се грижат да не се образува твърда кора на повърхността на земята, което ще попречи на бързото появяване на леторастите. В резултат на това почвата се разхлабва и плеви.

С появата на разсад те се изтъняват, оставяйки по едно кълно на всеки 6 см. Берете, когато растението стане не зелено, а кафяво.

Възможно ли е да отглеждате сусам самостоятелно на село или у дома

Можете също да отглеждате сусам у дома, но е важно да следвате основните препоръки на експертите:

1. Сусамът може да расте, ако подготвите разсад за него;
2. Помислете за торене, преди да засадите семена в него;
3. Не поливайте кълновете твърде често или твърде много, в противен случай те ще изгният;
4. Изберете най -слънчевото и топло място в имота или във вашия дом.

Покълване на сусам за разсад

За по -бързо покълване на семената е наложително да се накиснат. За това е подходяща обикновена вода, към която трябва да добавите 1 чаена лъжичка мед и сок от алое. След като изсипаха зърната в приготвения разтвор, те се държат в него поне един ден.

След като изтече определеното време, напоените семена се разстилат върху предварително приготвената плодородна почва, изсипват се в плитка кутия. Дълбочината им в земята не трябва да надвишава 3 см. Покривайки контейнера с пластмасова обвивка, поставете го близо до батерия или друго топло място. За да покълнат по -бързо зърната, те се нуждаят от температура най -малко +25 градуса..

Когато се появят първите издънки (след 6-8 дни), кутията се отстранява на перваза на прозореца по -близо до светлината и се изчаква по -доброто им покълване. Предпоставка е да се разреждат разсадът, като се оставя по едно кълно на всеки 6 см.

Как да трансплантирате семена, които са се излюпили в земята

Сусамът се засажда в почвата, когато почвата се затопли достатъчно (поне до +18 градуса). Изберете най -слънчевото място, което се препоръчва да се наторява в началото на пролетта със специална смес: за 1 квадратен метър са ви необходими 100 г суперфосфат, 25 г калиев хлорид и 25 г амониева селитра.

Когато стеблото се втвърди и на него се появят първите листа, сусамовото семе се пресажда на постоянно място. Това се случва около 35-40 дни.

Възможно ли е да се отглеждат разсад на перваза на прозореца през зимата

Отглеждането на сусам през зимата не е забранено, защото се намира близо до батерията, което е благоприятно за развитието му. Осигурете достатъчно слънчева светлина за сусамовите семена и ги плевейте редовно. Не забравяйте периодично да обработвате културата със специални средства, които ще ви помогнат да избегнете развитието на болести и появата на вредители.

Засаждане на разсад в открита земя

За засаждане земята се задълбочава с 8-10 см и на свой ред се засаждат разсад. Преди това почвата трябва да бъде добре разхлабена, наторена и напълно почистена от плевели. Разстоянието между разсад трябва да бъде най -малко 6-10 см, а между редовете - от 50 до 60 см.

Грижи

Това е прост процес, тъй като изисква често разхлабване на почвата, не прекалено обилно поливане и отстраняване на плевелите. Трябва да подхранвате растението само когато периодът на цъфтеж не е започнал (това се случва на 50-60-ия ден), но вторите листа вече са се появили.

За да се предотврати атаката на сусамовите семена от болести (бактериоза, увяхване), ще помогне навременната борба с плевелите, както и използването на специални агротехнически средства.

Сусамът е изключително полезно растение, което може да се отглежда както на нивата, така и в градината близо до къщата. За да се осъществи правилно този процес, трябва да се опитате да осигурите всички необходими условия за правилното развитие на растението и узряването на семената му. Само в този случай ще получите зърна, богати на витамини и микроелементи, които могат да заменят много хранителни продукти.

Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)

Сусамовото семе и маслото се използват широко в готвенето и традиционната медицина от дълго време. Например, в древен Рим семената на растенията са се считали за лек за мъжката импотентност, а в асирийските и вавилонските митове сусамовото вино е било напитка на боговете. За това как расте сусамът и дали може да се отглежда в лятна вила - в материала по -долу.

Как изглежда сусамовото растение?

Сусамът е род растения, наречен Sesamum на латински. От тук идва и второто име на рода - сусам. Известното приказно заклинание „Сусам, отворен“, очевидно е свързано с източните легенди за вълшебната билка, която може да отваря кичури.

Всички сусамови растения са тревисти едногодишни или многогодишни растения. Тъй като има много форми, е трудно да се опише еднозначно как изглежда сусамовото растение.

По правило той има едно изправено, мощно стъбло, но някои видове са способни да се разклоняват. Листата са наситено зелени на цвят, срещуположни или редуващи се. В пазвите на листата по цялата височина на стъблото са разположени цветя с камбанен или фуниеобразен венче. От тях в последствие узряват плодови кутии с малки семена.

Видове и сортове сусам

Родът Sesamum обединява над 20 различни вида. Но само един от тях влезе в културата като ценно маслодайно растение - индийски сусам (Sesamum indicum).

Индийският сусам е енергичен годишен. Стъблото му има леко опушване, а цветята са розови, бели или люлякови на цвят. Всяка кутия узрява от 60 до 80 семена. В гнездата на кутиите те са подредени в „купчини“.

Към днешна дата Държавният регистър на селекционните постижения съдържа само 2 сорта, одобрени за отглеждане на територията на Русия:

Везир	В средата на сезона	Закръглена, сметана	Устойчив на суша и акациево месо
Слънчева	Ранно узряване	Заоблени, жълти	Устойчив на суша, бактериоза

Ранната зрялост и устойчивостта на почвените и климатичните условия е много важен фактор. Забелязва се, че адаптивните свойства на индийския сусам са доста слаби. Например растителните екотипове, които успешно растат в сухите райони на Централна Азия, не се вкореняват във влажния климат на Северен Кавказ. Ето защо при избора на семена за сеитба е необходимо да се вземат предвид препоръките за зоната на отглеждане.

Естествено местообитание: къде и как расте

Индийският сусам всъщност е с африкански произход. В естествената си среда расте в югоизточната част на континента, във влажната субтропична зона. Това растение е пренесено в Индия по време на Великите географски открития. Подобни климатични условия позволиха на сусамовото семе да се утвърди успешно на ново място и сега Индия е основният регион на неговото индустриално отглеждане.

Страните, в които растат сусам, се намират в различни части на планетата:

• Югоизточна Азия (Индия, Пакистан, Бирма, Китай) - 70% от обработваната площ;
• Африка (Судан, Нигерия, Сиера Лион, Етиопия) - 23% от обработваната площ;
• Северна и Южна Америка (Гватемала, Венецуела, Мексико) - 7% от обработваната площ.

В Европа сусамът се отглежда в малки количества. В Русия засяването на ниви с тази култура започна съвсем наскоро - главно в Краснодарския край и Северния Кавказ.

Отглеждане на сусам в градината

Анализът на природните условия, при които индийският сусам се е образувал като вид, дава обща представа за екологичните характеристики на растението:

• Високо търсене на топлина. Оптималната среднодневна температура, необходима за образуването на вегетативна маса, е от +22 до +25 С.По време на периода на цъфтеж и образуване на плодове, нуждата от топлина се увеличава, а застудяването може да причини масивно освобождаване на пъпки и яйчници.
• Високо търсене на доставка на влага. Тъй като сусамът е субтропично растение, дори неговите устойчиви на суша сортове са чувствителни към влагата на въздуха и почвата. При липса на напояване плодовете рязко намаляват и добивът на реколтата намалява.
• Високи изисквания към плодородието на почвата. Черноземите с висок хумус, кестенови почви, леки структурни глини, песъчливи глини са оптимални за отглеждане на сусам. Тежките студени глинести почви, блатисти и солени, ниско хумусни песъчливи и торфени почви са неподходящи.

Всички тези изисквания трябва да бъдат взети предвид преди сеитбата в градината.

Земеделската технология на сеитбата включва следните дейности:

• предсеитбена превръзка на семена със слаб разтвор на калиев перманганат;
• сеитба в почва, загрята на дълбочина 10 см до температура 16-18 С;
• засаждане на семена на дълбочина 3-4 см и обилно поливане, докато се появят издънки.

Сусамовата сеитба се извършва на редове, интервалът между които трябва да бъде най -малко 50 см. Нормата на засяване е 1 г семена на 1 квадратен метър. Ако температурата на въздуха е нестабилна, посевите трябва да бъдат защитени със спанбонд.

Основни правила за грижа

При благоприятни условия сусамовите семена покълват бързо - за 3-5 дни.

След появата на разсад се извършват две задължителни операции:

• изтъняване - 6-10 см се оставя в ред между издънките;
• мулчиране - горният слой на почвата е покрит, както между издънките, така и между редовете.

За мулчиране на сусам е по -добре да изберете органичен, бързо разлагащ се мулч - фина сламена плява, торф, компост, тревни резници.

Тези материали ще ви помогнат да постигнете четири цели едновременно:

1. Защита на горния почвен слой от изсушаване. Кореновата система на разсада се развива бавно, намира се на плитка дълбочина и бързо умира от липса на влага. Мулчът предотвратява бързото изпаряване на напоителната вода, като синтерира почвата в кора.
2. Естествено хранене с въглероден диоксид. Растенията изграждат своята вегетативна маса, като абсорбират въглероден диоксид от въздуха. Органичният мулч се разлага и го освобождава директно под растенията.
3. Повишена активност на почвената флора. Под слоя мулч се създава благоприятна среда за размножаване на полезни бактерии, много от които са антагонисти за различни патогенни гъбички. Увеличава се и активността на земните червеи и хищните насекоми, които ядат вредители.
4. Поддържане на постоянна температура на почвата. Под мулч почвата няма нито да се охлади, нито да прегрее. Стабилната температура в кореновата зона позволява на растението да абсорбира нормално хранителни вещества от почвата.

В началото на фазата на пъпкуване растението трябва да се подхрани. В Русия няма специални торове за тази култура, така че трябва да се съсредоточите върху съотношението на азот, фосфор и калий.

Тя трябва да бъде следната:

• азот (N) - 20;
• фосфор (P) - 30;
• калий (К) - 30.

По -добре е да приложите подхранване в течна форма, придружавайки го с обилно поливане. Също така е важно през периодите на пъпкуване, цъфтеж и узряване на плодовете внимателно да се следи съдържанието на влага в почвата.

Събиране и съхранение на сусам

Моментът на узряване може да се определи по редица външни признаци:

• пожълтяване на растението;
• изсушаване на долните листа;
• изсушаване на кутиите.

Прибирането на реколтата обаче може да бъде трудно, тъй като чушките на стъблото не узряват едновременно - долните са по -бързи от горните. Следователно косенето започва едва след началото на напукване на най -ниските кутии.

Скосените сусамови дръжки се поставят върху чист лист и кутиите се отстраняват внимателно. След това стъблата се събират, а плодовете се сушат. Напълно изсушените шушулки могат лесно да се отварят с пръсти, а семената се изсипват в ръката.

По -добре е да съхранявате сусам необелен от външната обвивка. За да осигурите оптимални условия за съхранение на продукта, трябва да изсипете семената в хартиени торбички, да ги затворите плътно и да ги поставите в сухо, неотопляемо помещение. При температури, близки до 0 C, семената се съхраняват добре в продължение на шест месеца.

Сусамът е подходящ не само за кулинарни цели. Лечебните му свойства са отбелязани в народната медицина. Следователно, независимото му отглеждане в градински парцел, въпреки че е свързано с големи разходи за труд, се отплаща с ползите, които растението носи.